Instant juha v vrečkah. Juha v vrečkah - pregled, značilnosti kuhanja in ocene

Juhe, ki jih pogosto najdemo na prodajnih policah za nizko ceno, so zelo enostavne za pripravo, tudi na vsaki embalaži je vedno mogoče najti opis načina kuhanja. Ponev, voda in sama zmes, to so vse priprave, drugih stroškov ne rabiš. Prašek vlijemo v vrelo vodo, čakalna doba je približno 20 minut in lahko začnete jesti.

Vodo nalijemo v majhno ponev (seveda morate upoštevati, koliko juhe in koliko vrečk se odločite uporabiti), nato postavite na ogenj in pokrijte s pokrovom.
- med segrevanjem vode lahko olupite približno 5 srednje velikih krompirjev in vzamete 2 krompirja na 1 liter vode ter narežemo na čiste kocke.

Ko je maščoba razrezana, lahko vzamete prsi in jih date v lonec z vodo in jih nato pokrijete nazaj.
- ko voda začne vreti, morate odstraniti peno in vanjo vrči narezan krompir.
- po tem lahko vlijemo jušno maso in pripravljeno juho premešamo. Juha mora imeti okusno lepo barvo z rumenkastim odtenkom in imeti značilno aromo.
Ne pozabite preveriti soli v juhi. Na splošno je sol seveda že vključena v sestavo jušnega praška, a če ste porabili več vode, kot ste pričakovali, sol morda ne bo dovolj in morate le dodati pravo količino.

Ta juha se kuha približno 20 minut. In preden je pripravljena, lahko za še večji okus dodamo par lovorovih listov in par zrn črnega popra. Nato pustite, da vse skupaj vre približno 2 minuti in zdaj je vaša juha pripravljena, lahko začnete jesti. Dostava kosila je pravkar na voljo tukaj obedvoffice.spb.ru.

Obstaja še ena možnost za pripravo takšne juhe. V drugem primeru je začetek postopka kuhanja podoben, vzamemo ponev in jo postavimo na ogenj, dokler voda ne zavre, krompir olupimo v enakem razmerju in ga prav tako narežemo na kocke. Nato morate olupiti korenje in ga narezati na majhne kocke (na Rende se ne izkaže tako okusno). Drugo čebulo očistimo in jo na deski čim bolj drobno sesekljamo. Čebulo s korenjem prepražimo v ponvi z sončnično olje. Ko voda zavre, vanjo stresemo krompir in prepraženo čebulo s korenjem. Počasi, med mešanjem juhe, prilivamo juho iz vrečke. Kuhamo približno 15 minut, nato lahko dodamo tudi peteršilj ali koper, kar je bolje. Vsa juha je pripravljena. Dober tek!

Navada, da se večerja začne s skledo vroče juhe iz vrečke, lahko povzroči resne zdravstvene težave, opozarja dr. Rachel Thompson iz Svetovne fundacije za raziskovanje raka. Po njenih besedah ​​so juhe iz serije “samo dodaj vodo” (torej mešanica v prahu, ki se spremeni v boršč, zeljna juha, grahova, piščančja, goveja oz. najprej zelenjava jed) ni mogoče poimenovati zdrava hrana, ker so vodilni med polizdelki po vsebnosti soli: ena porcija vsebuje do polovico dnevne potrebe po natrijevem kloridu.

Medtem, kot je pokazala nedavno zaključena študija japonskih znanstvenikov, presežek soli podvoji verjetnost razvoja raka na želodcu. Onkologi so 11 let opazovali življenjski slog 40 tisoč prebivalcev države vzhajajoče sonce, pri čemer posebno pozornost posvečajo svojim gastronomskim odvisnostim in slabim navadam. Po podatkih je bilo med moškimi, ki so raje jedli slano, ena oseba od 500 izpostavljena povečanemu tveganju za raka, kar je dvakrat več kot pri tistih, ki sol uživajo v minimalnih količinah. Kar se tiče lepe polovice človeštva, imajo ljubitelji slane hrane štirikrat manj možnosti, da zbolijo kot moški. Upoštevajte, da je rak želodca ena najpogostejših oblik te nevarne bolezni. Kar zadeva umrljivost - letno maligni tumorji te lokalizacije vzamejo življenja približno 1 milijona prebivalcev planeta - je na drugem mestu, takoj za pljučnim rakom.

Mimogrede, prvi jušni polizdelki so se pojavili v Ameriki na prelomu 19. in 20. stoletja, ko so ženske množično hodile v službo. Nato je eden od zaposlenih v podjetju Canning Company Josepha Campbella predstavil resnično revolucionaren izum - juho iz suhega koncentrata. Novost je bila zelo všeč zaposlenim gospodinjam, vojakom in popotnikom. V ZSSR so prve jedi izdelovali tudi v vrečkah s slavnimi zvezdnimi testeninami. Zdaj, tako kot prej, so suhe juhe v velikem povpraševanju med Rusi, ki nimajo časa za dolge prigrizke v službi, pa tudi tistimi, ki se pogosto odpravijo na pohod in potujejo z vlakom.

Komentiraj

Semyon Rapoport, doktor medicinskih znanosti, profesor Moskovske medicinske akademije po imenu I.M. Sechenova, namestnica predsednika Združenja gastroenterologov Rusije, zaslužna znanstvenica Ruske federacije:

Ni vam treba biti strokovnjak, da razumete: več kemikalij je v izdelku, manj je zdrav. Če pogledate sestavo obrokov v prahu, zlahka ugotovite, da vsebujejo najmanj naravne sestavine, vse ostalo so konzervansi (z njimi podaljšamo rok uporabnosti), barvila, sintetični ojačevalci okusa in arome, emulgatorji in drugi "izboljševalci". Zato je seveda treba dati prednost juham. domača kuhinja, juhe "iz vrečke" pa sporadično.

Kar zadeva visoko vsebnost soli, še vedno glavni udarec ne nanese na želodec, temveč na druge organe in sisteme. Presežek natrijevega klorida je osnova številnih patoloških procesov. Še posebej nevarno je za ljudi z boleznimi ledvic in srčno-žilnega sistema, zlasti za hipertenzivne bolnike (kot veste, sol poveča arterijski tlak). Dnevni vnos soli ne sme presegati 5-6 gramov (čajna žlička z vrhom). In to ne vključuje le soli, ki jo dodamo pri kuhanju, ampak jo vsebuje tudi končnih izdelkov- kruh, klobase, sir, čips, majoneza itd.

In še enkrat o juhah.

Danes bomo govorili o juhah iz paketov. Kako se vam zdijo?

Na primer, ko sem spoznala dr. Dukana, me je presenetila njegova odvisnost od jušnih kock. Ja, ne samo jaz. Vendar ...

Prehranski koncentrati so se pojavili v 18. stoletju. Takrat je harkovski znanstvenik Karamzin izumil aparat za sušenje izdelkov rastlinskega in živalskega izvora. Torej,

Juhe iz vrečke delimo v tri skupine.

1. Instant - juha (iz angleščine. instant - "instant"), je dovolj, da ga prelijete z vrelo vodo (na primer "Hot Mug" iz "Maggi", vermicelli juhe"Rollton", "Doshirak").

2. »Hitra« juha zahteva lonec vode in nekaj minut kuhanja (npr. »Bvstrosoup« iz Gallina Blanca).

3. "Pripravljeno" juho je treba le pogreti mikrovalovna pečica ali na štedilniku (na primer "Gourmania", "Ponos gostiteljice").

Prva možnost je zelo priljubljena. Toda ali je res tako uporaben?

Pogovarjajmo se..

• v večini hitre juhe, po obljubah založb, postavili posušene gobe, paradižnik v prahu, kozice ali meso (tudi posušeno, po okusu spominja na sojo).

• Če je med sestavinami okus, ki je enak naravnemu (gobova, zelenjavna, piščančja), potem je verjetno, da bo juha kupljena ne z okusom, ampak samo z aromo določenega izdelka.
• Poleg tega je v takšnih juhah zelo malo biološko aktivnih snovi, zato bo treba vlakna, vitamine in koristne encime pridobiti iz bolj znanih živil.
• Druga sestavina vrečk in skodelic je slavni E-621, znan tudi kot mononatrijev glutamat. Tako protislovna začimba. Obstaja mnenje, da izboljšuje delovanje možganov in nosi ponosno ime "serum za um". Znano pa je tudi, da lahko njegova prekomerna uporaba povzroči okvaro vida in druge zdravstvene težave. Obe trditvi najdeta podpornike med znanstveniki. In medtem ko se aktivno prepirajo, dokazujejo utemeljenost svojega mnenja in iščejo resnico, se je tej začimbi bolje odpovedati. To pomeni, da se boste morali izogibati "hitrim" juham (pa tudi bujonskim kockam in mešanicam začimb) - koncentracija natrijevega glutamata v njih je zelo visoka. Mimogrede, prav on daje instant juhi neprijeten priokus.
• Druga priljubljena sestavina je palmovo olje. Nedavne študije so pokazale, da moti presnovo maščob v telesu in lahko povzroči razvoj ateroskleroze.
• Sestava hitrih juh nujno vključuje sol, ki je zanje ne varčujejo. Če jedo iz vrečke, oseba prejme vsaj 15 g te začimbe na dan, medtem ko je norma za odraslega približno 3-5 g.
• Poleg tega so instant juhe velikodušno začinjene s stabilizatorji, konzervansi in drugimi sestavinami s črko E - sicer jih preprosto ne bi bilo mogoče shraniti tako dolgo (od leta do leta in pol).Zloraba instant juh je lahko škodljivo za zdravje: takšni izdelki se slabo prebavijo in jih je težko odstraniti iz telesa. V najboljšem primeru to vodi v zgago. V najslabšem primeru negativno vpliva na delovanje jeter, povzroča gastritis in oslabi imunski sistem. Bujonske kocke in suhe juhe so kontraindicirane pri hipertenzivnih bolnikih zaradi visoke vsebnosti soli, pa tudi pri razjedah zaradi številnih aditivi za živila in ojačevalci "izboljševalci" okusa. Zato se raje izogibajte polici s "hitrimi" jedmi, razen v nujnih primerih. Poleg tega nutricionisti kategorično ne priporočajo uživanja instant juh pogosteje kot enkrat na dva tedna, nutricionisti pa kategorično ne priporočajo popolne zamenjave kosila ali večerje z njimi.

Nekaj ​​preprostih receptov bo pomagalo zmanjšati škodljivost juh iz koncentratov.

• Kuhanje juhe z vrelo vodo - vermicelli, je bolje, da ji ne dodate olja, ki je vključeno v komplet. Zamenjajte ga z žličko navadnega rastlinskega olja. Nekateri kupci jušno osnovo celo zavrnejo in jo nadomestijo z naravno soljo, poprom in svežimi zelišči, ki so pri roki.
• V instant juho lahko dodamo malo kuhanega krompirja - posrkal bo odvečno sol.
• Hitro juho, ki zahteva vrenje, je priporočljivo napolniti z manj vode, kot je navedeno na embalaži - večerja bo gostejša in bolj bogata. Isti krompir se bo spopadel z odvečno soljo, le surovega ga na začetku kuhanja dajte v posodo, pred serviranjem pa ga preprosto odstranite in zavrzite.

Pozdravljeni vsi skupaj. "Enkrat na dan naj bo juha v želodcu," ste slišali takšen pregovor? Škoda, da se v resnici izkaže, da se juha kuha zelo redko. Dejstvo je, da je za njegovo pripravo potrebno porabiti določen čas in vedno ni dovolj.

Vendar pa so juhe namenjene reševanju tega problema. hitra hrana. Danes si bomo ogledali enega od teh. To je gobova juha podjetja Home Bistro, cena vrečke je 67 rubljev.

Navadne vrečke instant juh so zelo majhne, ​​a cenejše od tega primerka. Prvotno sem želel skuhati več juhe, zato sem vzel večji paket, tukaj 60 gramov.

Na embalaži so napisi, pravijo, da so notri

jurčki in šampinjoni, večji kosi zelenjave in dušen ječmen

Ječmen so kuhali na pari, očitno zaradi hitre priprave skupaj z drugimi sestavinami.

V sestavi ni nič kriminalnega, le da je prisoten okus po gobah. Res je, ko odprete embalažo, se zelo dobro čuti vonj po gobah. Očitno je to zasluga iste arome.

In ostala kompozicija je veliko posušena zelenjava, kot tudi žita.

Na hrbtni strani embalaže je tudi opisano, kako pripraviti juho iz te embalaže. Zavremo vodo, nato dodamo vsebino vrečke in kuhamo 15-20 minut. Mimogrede, ena vrečka je zasnovana za 1 liter vode.

Ampak za kuhanje okusna juha Seveda pa sama vsebina vrečke ni dovolj, zato bomo recept za kuhanje nekoliko dopolnili.

Za začetek pripravimo nekaj krompirja in ga narežemo. Ko voda zavre, dodajte ta krompir v ponev skupaj z vsebino vrečke.

Nato v ponvi posebej prepražimo čebulo in gobe. Zamrznjene gobe imam po zaslugi očeta, ki je poleti večkrat hodil v gozd in nabiral gobe. V bistvu so to jurčki, pa tudi gobe, za juho to najboljše gobe po mojem mnenju.

Vem, da je mačka jokala v vrečki z gobami, od njih je samo aroma, zato vaš izdelek ne bo škodil.

Torej, dajte gobe in čebulo v vročo ponev z oljem.

Čebulo prepražimo do svetlo zlate barve, nikakor ne prekuhamo.

To prežganje dodamo v ponev po približno 15-20 minutah kuhanja juhe, nato pa štedilnik še nekaj časa držimo na nizki temperaturi.

Vse, juha je pripravljena, lahko jo odstranite s štedilnika in pokličete vse za mizo.

Juha se je izkazala za zelo okusno, svetel okus gob je dosežen s pomočjo naravnih ocvrtih gob, sprva jih je v vrečki malo. Vendar sem poskusil juho med kuhanjem, tudi brez dodatka naravnega proizvoda, tako rekoč, okus in aromo gob je mogoče ujeti.

Zdrob je odlično razkuhan, prijeten za uživanje. Tudi ob upoštevanju dejstva, da v ponvi očitno nisem imel 1 litra vode, ampak več, začimb je bilo dovolj, okus je preprosto odličen. Razen če sem dodal še malo soli, ki paše tudi v velikost pripravljene porcije.

Pravzaprav je ta način priprave juhe kar dober in družba Home Bistro je očitno vredna. Lahko priporočam instant juho tega proizvajalca, ne bodite leni, da se malo bolj potrudite in potem boste dobili zelo okusno juho.