Japonski piščanec: recept s fotografijo. Japonski recepti s piščancem Piščanec Japonska kuhinja

začinjen piščanec Japonščina je odlična ideja za obilen obrok. Obstaja veliko različic mesnih dobrot v azijskem slogu. Te jedi bodo všeč gurmanom, ki radi eksperimentirajo z običajnimi kombinacijami okusov in tekstur.

Azijski zajtrk: oyakodon s piščančjim filejem

Oyakodon - tradicionalna jed Japonska kuhinja. Tudi kuharji začetniki se bodo spopadli z receptom za preprosto poslastico. Za pripravo klasične japonske omlete se uporabljajo tradicionalne japonske sestavine.

Uporabljeni izdelki:

• 130 ml zelenjavne juhe;
• 60 ml sojina omaka;
• 40 ml sakeja;
• 35 g sladkorja;
• 2 piščančja fileja;
• 2 piščančja jajca;
• ½ čebule.

Postopki kuhanja:

1. mešati zelenjavna juha s sojino omako alkoholna pijača.
2. Dodamo sladkor, temeljito premešamo začinjene sestavine.
3. Čebulo drobno sesekljajte, stepite v ločeni skledi piščančja jajca.
4. Piščančji file poskusite narezati na simetrične rezine.
5. Prepražimo čebulo, prelijemo s polovico sojino-zelenjavne omake.
6. Na dišeči izdelek položite rezine mesa, zavrite.
7. Počasi in enakomerno porazdelite tekoče jajce, kuhajte 3-4 minute.

Pripravljeno jed postrezite z drobljiv riž, okrasite z listi peteršilja ali dišečimi vejicami kopra. Zamenjati piščančja sestavina lahko drugo meso, morske sadeže, morske ribe.

Pristen japonski piščanec. Recept s fotografijo, podrobna navodila

Kombinacija sladkega medu in pikantnega ingverja tvori pikanten duet, ki se harmonično prilega konceptu azijske kuhinje. Piščančji file skupaj z omako bo lep dodatek kosilo.

Uporabljeni izdelki:

• 300 g piščančjih stegen brez kosti;
• 60 ml sojine omake;
• 50 ml sakeja;
• 50 g medu;
• 10 g naribanega ingverja;
• sezamovo seme.

Postopki kuhanja:

1. Meso narežemo na čiste rezine.
2. V ločeni skledi zmešajte sojino omako, med in sake ter začinite z ingverjem.
3. Japonski piščanec mariniramo 30-45 minut.
4. Na srednjem ognju segrejte ponev, prepražite meso olivno olje.
5. Mesne priboljške hrustljavo skuhajte.

Pripravljeno poslastico postrezite z drobnim rižem, ajdovimi rezanci. Jed okrasite z ostanki sladkaste marinade, posipom sezamovih semen. Uporabite dodatno zdrobljeno zelena čebula.

Nenavaden prigrizek za pivo. Mesne rezine karaage

Karaage je preprosta poslastica, ki se bo harmonično prilegala konceptu praznične zabave. Dišeče kroglice bodo postale hranljiv dodatek k praznovanjem, sprejemom.

Uporabljeni izdelki:

• 450 g piščančjih beder brez kosti;
• 50 g krompirjev škrob;
• 25 g naribanega ingverja;
• 75 ml sojine omake;
• 30 ml sakeja;
• 1-2 stroka česna.

Postopki kuhanja:

1. Z metlico stepemo sojino omako z alkoholnim sakejem, začinimo z naribanim ingverjem, sesekljanim strokom česna.
2. Dodajte piščanca in nato premešajte, da se rezine enakomerno porazdelijo v slani marinadi.
3. pokrov folija pustite 45-60 minut. Meso narežemo na poljubne rezine, potresemo z moko.
4. Cvrtnik segrejte na 190 stopinj, za spuščanje uporabite klešče kosi piščanca v vrelo tekočino 50-80 sekund.

Postrezite pripravljen obrok s krompirjem, rezine kisle limone. Dodatno pripravite preliv na osnovi hrena in vasabija. Gurmani, ki raje nežen okus pekoč priokus, zaloge sojine omake.

Piščanec, dietna kombinacija zelenjave in tankih udon rezancev

Kako presenetiti goste, ko želite skuhati nekaj novega preproste sestavine? Piščanec z zelenjavo v japonščini - preprosto in obilen obrok, ki vam omogoča, da se odpravite na gastronomsko popotovanje po Aziji.

Uporabljeni izdelki:

• 380 g piščančjega fileja;
• 130 g udon rezancev;
• 110 g šampinjonov;
• 90 ml sojine omake;
• 80 ml riževega kisa;
• 2 stroka česna;
• 2 srednje velika korenja;
• 1-2 čebule;
• ½ popra jalapeno;
• stebla zelene čebule.

Postopki kuhanja:

1. Sesekljajte zeleno čebulo, aromatični česen. Pekoč jalapeno, čebulo in korenje narežemo na tanke trakove ali kocke, gobe na kocke.
2. Piščančji file narežemo na simetrične kocke, meso skuhamo v ponvi z dodatkom sojine omake.
3. Rdečega piščanca po japonsko odložimo in se lotimo kuhanja šampinjonov, zelenjavne sestavine azijske poslastice.
4. Gobe ​​dušite s kisom 4-6 minut, dodajte zelenjavo, dobro premešajte.
5. Tanke rezance kuhajte 30-40 sekund, pripravljeno sestavino testenin prenesite v ponev, kuhajte 1-2 minuti.

Na koncu dodamo piščančji file, v ponvi zmešamo začinjene sestavine. Končano poslastico postrezite toplo, okrasite jo z dodatnimi sezamovimi semeni in preostalo zeleno čebulo.

Pikantni piščanec v japonski omaki. Nianse azijske kuhinje

Sladko-kisli piščanec teriyaki - preprosto in okusna jed na vrhu s hrustljavimi cvetovi brokolija. V skladu s to tehnologijo kuhanja mesa ni treba predhodno marinirati.

Uporabljeni izdelki:

• 600 g piščančjih beder brez kosti;
• 210 g brokolija;
• 50 g rjavega sladkorja;
• 30 g rastlinsko olje;
• 80 ml sojine omake;
• 30 ml jabolčnega kisa;
• 30 ml sezamovega olja;
• mleti česen.

Postopki kuhanja:

1. Segrejte olje, piščanca med občasnim mešanjem prepražite, da rahlo porjavi in ​​hrustljavo zapeče.
2. V skledi stepemo sojino omako s jabolčni kis, sezamovo olje, začinimo s sladkorjem, odstavimo.
3. Piščanca začinite z dišečim česnom, premešajte, kuhajte 30-40 sekund.
4. Dodamo cvetove brokolija, dobro premešamo, začinimo z začimbami.
5. postopoma pikantna omaka prelijemo čez meso, kuhamo 2-3 minute.

Brokoli lahko nadomestite s stročjim fižolom, cvetačo. Končano jed popestrite s kuhanim rižem, tankimi rezanci ali osvežilno kombinacijo zelenjave in zelene solate.

Piščanca na japonski način pogosto dopolnjujejo svetle omake, začinjene marinade. Jedem lahko dodate začinjene sestavine z začimbami, kot sta kurkuma ali paprika. Priljubljeni japonski dodatki:

• vroča marinada z wasabijem, kisom in sakejem;
• glazura iz sojine omake s hrustljavim sezamom;
• klasična omaka z naribanim česnom in ingverjem.

Poskusite nekaj novega s to okusno poslastico iz tofuja. mehka sestavina začiniti piment in papriko, stepite izdelek do zračne konsistence.

Idealno za meso! Pikantna omaka iz paradižnikove paste

Še ena preprosta marinada, ki se prilega vsem dietnim priboljškom na osnovi piščanca. Poslastica bo všeč ljubiteljem slanih okusov, ki želijo razredčiti poznana jed nove gastronomske barve.

Uporabljeni izdelki:

• 75 ml kečapa;
• 60 g sladkorja;
• 45 ml svetla omaka tamari;
• 10 ml Worcestershire omake;
• Črni poper.

Vse sestavine združite v majhni ponvi in ​​premešajte. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti, dokler se sladkor ne raztopi. To ne bo trajalo več kot dve minuti.

Žar "kot na Japonskem"! Yakitori s čebulo

Japonske piščančje jedi niso omejene preproste dobrote postrežemo z rižem ali tankimi rezanci. Mehko meso se uporablja kot pripravek za sočen žar v azijskem stilu.

Uporabljeni izdelki (za meso):

• 570 g piščančjih beder brez kosti;
• 2-3 čebule.

Za omako:

• 110 ml sojine omake;
• 90 ml mirina;
• 30 ml sakeja;
• 30 ml vode;
• 60 g rjavega sladkorja.

Postopki kuhanja:

1. V majhni kozici segrejte sojino omako, dodajte mirin, sake, vodo.
2. Dišečo kombinacijo sestavin začinimo z rjavim sladkorjem.
3. Ko zavre, ogenj zmanjšamo na minimum in kuhamo toliko časa, da se količina tekočine zmanjša za polovico.
4. Piščančje meso previdno narežemo, na tanka bambusova nabodala nanizamo izmenično s čebulnimi obročki.
5. Pečemo na žaru 5-6 minut, nato namažemo dišeče pripravke z nastalo omako, še naprej pečemo 3-4 minute.

Japonski piščančji recept lahko popestrite z uporabo arzenala sveže zelenjave. Okrasite nabodala bolgarski poper, sočne rezine paradižnika, kolobarje bučke ali jajčevca.

Enostavno in zadovoljivo! Soboro Don - slastna mešanica

Kako kuhati japonskega piščanca s spretno kombinacijo mesnega elementa z drugimi sestavinami? Katedrala Don bo všeč privržencem dietna hrana, ker ima preprost priboljšek majhen nabor kalorij.

Uporabljeni izdelki:

• 340 g mletega piščanca;
• 220 g kuhanega riža;
• 90 g zelenega graha;
• 60 g granuliranega sladkorja;
• 50 ml sojine omake;
• 25 ml sakeja;
• 2 stepena jajca.

Postopki kuhanja:

1. Segrejte ponev proti prijemanju, prepražite mletega piščanca pri tem maso mešamo z leseno kuhalnico.
2. Dodajte sake, sladkor, sojino omako. Nadaljujte s kuhanjem jedi, ne da bi prenehali mešati mešanico sestavin.
3. Posebej skuhamo omleto, ki ji med kuhanjem po želji dodamo malo ingverja.

Poslastico je treba postreči v skledah, brez mešanja izdelkov. Na eni strani naj bo mleto meso, na drugi - riž. Grah Položite v urejeni vrsti med obema komponentama jedi.

Kulinarična skupnost Li.Ru -

Če ste naveličani praznih kosmičev, vam predlagam, da pripravite slano in zelo enostavno za pripravo japonsko jed. Vse vam bo uspelo, tudi če ne znate kuhati.

Vsaka država ima svoj način priprave omlet s svojimi posebnimi sestavinami. Omleta z japonskim rižem vas bo presenetila s svojo sestavo, pa tudi z lepo serviranjem.

Danes vam bom pokazal, kako narediti nigiri doma. Je pa recept za nigiri izjemno preprost in se ga znajti tudi brez njega. Toda zaradi jasnosti mislim, da bo recept s fotografijo mnogim prišel prav.

Japonski riž je narejen iz jajc in zelenjave. Po okusu lahko dodate tudi meso ali tofu. Japonski riž je lahko dober okusna priloga ali lahka glavna jed. Poskusi.

Za kuhanje zvitkov doma potrebujete le pločevinko tune v pločevinkah in korenje. Slastni in nasitni zvitki konzervirana tuna bo popoln obrok.

Recept za preprost in lahek obrok ocvrta kozica s čebulo. Čebula daje kozicam pikanten okus. Škampe lahko postrežemo kot predjed ali kot toplo jed s kuhanim rižem.

Japonci in Korejci še vedno ne morejo deliti tega recepta - vsaka stran zagotavlja, da je kimči prav njen nacionalni zaklad. Za nas izvor te okusne jedi ni tako pomemben kot tehnologija njene priprave. Torej, preprost recept za kimchi juho, prilagojen ruski kulinarični realnosti;)

Tradicionalna priprava govejega mesa na Japonskem z uporabo zelenjave, sojine omake in sezamovih semen. Izkazalo se je precej nenavaden, a hkrati neverjetno prijeten okus.

Japonske piščančje krače je najbolje postreči z rižem. so pridobljeni piščančje krače slano, zato riž postrezite svež.

Tofu v testu izgleda kot ribje palčke. Jed je nasitna, hitro pripravljena in primerna za vegetarijance. To je lepo vroč prigrizek. Tofu paniramo in ocvremo na olju. Poskusi!

Sladko-pikanten okus japonskih jeter bo všeč ljubiteljem novih občutkov. Povem vam, kako narediti jetra po japonsko - priporočam, da poskusite, jed je zelo dobra!

Polpeti s kozicami so ena najbolj priljubljenih japonskih jedi. Da, in v državi vzhajajoče sonce naredite kotlete :) Svetujem vam, da poskusite, okus je zelo nenavaden.

Že dve desetletji so suši in zvitki osvojili ves planet, še en japonski ribji recept pa je zaobšel svetovno prepoznavnost. Medtem pa je sashimi ena najpreprostejših in najbolj okusnih jedi na svetu!

Zvitke doma je enostavno pripraviti, poleg tega pa so lahko zabavna in okusna zabava za skupino prijateljev. Potrebovali boste bambusovo podlogo, nori, suši riž, avokado in lososa.

Če so vam ostale žemljice, ki jih prejšnji dan niste mogli pojesti, potem pripravite preprosto jed - rolice v tempuri. Zelo enostavno je - povedal bom in celo pokazal s slikami, kako to storiti.

Vam je všeč orientalska kuhinja in jo želite ponoviti doma? Nič ni lažjega, saj je dovolj, da skuhate meso na japonski način in se potopite v nepozabno vzdušje dežele vzhajajočega sonca.

Bodite pozorni na sestavine - to ni preprost začinjen piščanec, to je piščanec na japonski način v nenavadni omaki z kokosovo mleko! Ta eksotična jed je pripravljena hitro in enostavno.

Recept za piščančje zvitke – priprava azijskih zvitkov s piščancem, ingverjem, jabolkom, čebulo in sladko čilijevo omako.

Recept za šiški kebab iz morskih pokrovač, pomaranč, ingverja in kumar z medom. Če uporabljate lesena nabodala, jih pred uporabo za 30 minut namočite v vodo.

Marinirane šitake se kuhajo 40 minut. to - okusen prigrizek ki jih lahko hranimo v hladilniku. Pri mariniranju poleg gob šitake dodamo nageljnove žbice, poper in druge začimbe.

Shiitake rezanci so dobri za prigrizek, prilogo ali lahko kosilo. Takim rezancem lahko dodate morske sadeže, piščanca ali drugo meso. Pripravlja se jed iz svežih azijskih rezancev, šitake gob in začimb.

Gobova juha Shiitake je preprosta in zelo okusna. Šitaki juhi dodajte tofu, malo gob ali enokija, pa tudi zeleno čebulo. Izkaže se lahka, elegantna in hkrati zelo zadovoljiva juha.

Japonska tradicionalna miso juha shiitake je kuhana v pol ure. Dodani so mu ingver, tofu, zelenjava in seveda miso. Šitake so vir vitamina D, zato je juha okusna in zdrava.

Praviloma se pasta wasabi, ki se uporablja pri serviranju zvitkov in pripravi nekaterih azijskih jedi, kupi v trgovini. Povedal vam bom, kako narediti wasabi doma iz wasabija v prahu.

Daikon je prišel k nam z vzhoda. Če še niste poskusili kuhati solate iz redkvice daikon, jo morate nujno popraviti. Zelo uporaben in ekonomičen, ne grenak. Vredno kuhanja!

Piščanec "Katsu"

Piščanec "Katsu" je japonska jed, ki je zelo okusna, ocvrta v jajcu in krušne drobtine piščančji file. Vsakdo ga lahko skuha - še posebej s preprostim receptom po korakih.

Pokažem, kako narediti suši (zvitke) doma. Če še nikoli niste poskusili kuhati sušija (zvitkov) doma - poskusite. Postopek je preprost in razburljiv, rezultat pa zelo okusen!

okusen recept riž z morskimi sadeži. Japonci imajo riž za sveto hrano. Poseben je tudi odnos do tega izdelka. Z rižem je pripravljenih veliko jedi, še posebej priljubljene so jedi z morskim koktajlom.

Piščančji file v omaki Teriyaki

Eksotičen, a preprost recept za piščančji file v tradicionalni japonski omaki Teriyaki, ki je pripravljena na osnovi sojine omake.

Teriyaki omaka (Teriyaki) je japonska jed na osnovi sojine omake. Lahko ga kupite v trgovini ali pa ga skuhate doma, še posebej, ker recept za pripravo omake teriyaki ni prav nič zapleten.

Uživajte v nežnem izvrstnem okusu sušija z jeguljo, dotaknite se skrivnosti japonske kuhinje. Priprava sušija iz jegulj doma je precej preprosta, vendar se izkaže okusnejša kot v suši baru!

Zvitki s kozicami so namenjeni vsem ljubiteljem sušija in morske hrane. Izdelava zvitkov doma je enostavna in korak za korakom recept s fotografijo vam bo podrobno povedal, kako to storiti.

Solata "Chuka"

Čuka solata je tradicionalna japonska solata iz morske alge. Povem vam, kako pripraviti solato Chuka doma - je povsem preprosto, če imate prave sestavine.

Japonci jedo tudi mesne kroglice. Japonski kotleti s sirom so precej podobni kotletom, ki smo jih vajeni, a se vseeno v nečem razlikujejo. Delim recept za japonske mesne kroglice!

Recept za marinirano ribo - kuhanje tune na žaru v japonski marinadi. Poleg ribjih jedi je marinada primerna tudi za piščanca, govedino, tofu in zelenjavo.

Zvitki z avokadom, lososom in kumarami - eden najbolj priljubljenih klasične vrste zvitki. Avokado, losos in kumare so klasike žanra. Če kuhate ali poskušate prvič - potem tisto, kar potrebujete.

japonska krompirjeva solata To je nekaj, kar zagotovo še niste poskusili. Najbolj običajna, znana zelenjava rodi japonsko solato, ki je po okusu in oblikovanju povsem nepričakovana.

Recept za vroče zvitke z lososom in kumaro.

Ni vam treba iti v suši bar ali restavracijo, da poskusite okusne zvitke s tunino in kumaro. Dovolj je, da odprete ta recept in malo poskusite. Vso srečo!

Daikon kamilica je neverjetna lepa predjed ki bo videti spektakularno na katerem koli praznična miza in bo dal podzavestni signal vsem gostom: tukaj vedo, kako kuhati okusno in lepo.

Vloženi daikon je preprosta za pripravo in preprosto odlična predjed ali priloga. Presenetite svoje goste s to čudovito vloženo zelenjavo!

Miso juha je tradicionalna japonska jed, primerna za zdrava prehrana. Na Japonskem to juho kuhajo za zajtrk in ves dan. Enostaven za pripravo recept. Sestavine: dashi, miso, tofu.

Futomaki z umešanimi jajci in šitakami so zvitki za tiste, ki ne zaupate surova riba. Ne izpade nič slabše kot z lososom, tuno ali jeguljo. Posvečeno enakim ljubiteljem zvitkov, kot sem jaz :)

Naj vas ne skrbi, japonska omleta s sojino omako je dokaj preprosta jed za pripravo, ki ne zahteva nobenih nenavadnih in nedostopnih sestavin. Vse je preprosto, hitro in zelo okusno!

Pravzaprav se ta solata imenuje "Ebi Sunomono", vendar jo bom zaradi enostavnosti preprosto poimenoval - japonska kumarična solata :) Odlična ideja za preprosto, a nenavadno zelenjavno solato.

Klasična japonska tradicionalna kuhinja - suši z lososom. Ni vam treba iti v restavracijo, da skuhate odličen suši z lososom – to lahko storite doma!

Najbolj priljubljena vrsta čaja na Japonskem. Več kot 80% čaja, proizvedenega v državi, je septya. Je zelo nežen, dišeč in uporaben. Pridobiva se iz sorte grozd in gyokuro.

Se spomnite različnih kavnih nadomestkov iz žit in cikorije, ki so bili priljubljeni v Sovjetski zvezi? Pred vami je veliko bolj starodavna japonska analogija praženih ječmenovih zrn, ki je danes ohranila svojo priljubljenost.

Vegetarijanska zelenjavna miso juha – okusna in zelo zdrava juha. Japonska kuhinja temelji na ribah, mi pa bomo pripravili juho brez rib, a vseeno polno vitaminov in blagodejne snovi!

Hosomaki so zvitki in suši z enim nadevom. Če zvitke pripravljate prvič, potem je to odlična možnost za obvladovanje postopka.

Sladke nežne rolice bodo zagotovo všeč vsem dekletom in sladkosnedom. Recept za sladke zvitke je zelo enostaven za pripravo.

Školjke so školjke. Če upoštevate tehnološka pravila, lahko iz njih kuhate zelo okusne jedi.

Recept za gurmansko a la japonska juha tune, gob in zelenja s predjedjo iz papalin v testu.

Genmaicha (genmaicha), iz japonskega "čaja iz rjavega riža" - starodavno energijska pijača uporabljajo revni za ohranjanje moči. Narejen je bil iz listov zelenega čaja in ocvrtega riža.

Tamago yaki recept. Japonska omleta - tamago yaki, zelo priljubljena jed v japonski kuhinji.

Recept Azijska hranašpinača, sojina omaka, rižev kis, japonsko vino in sezamovo olje.

Recept za pripravo zvitkov z listi grozdja. Tistim, ki se ne želijo zrediti, bo ta jed zelo všeč.

"Chakin Shibori" japonska sladica

V procesu kuhanja dobimo zelo nenavadno in izvirno sladico. Za pripravo te jedi ne boste potrebovali veliko časa. Izkazalo se je zelo okusno. Japonci obožujejo to sladico.

Svetovno znana riževa vodka iz dežele vzhajajočega sonca je pravzaprav riževo pivo, če natančno pogledate postopek varjenja. Zanimivo je, da je to pijačo enostavno narediti doma!

Recept za hrustljave vrečke s kozicami. Ta jed je zelo dobra za kosilo.

Recept za zeljne žemljice s kozicami morski ohrovt in listi zelene solate. Jed je nizkokalorična, zadovoljiva, okusna in zelo zdrava.

Recept za taco riž s čebulo, česnom, mleto goveje meso, sojina omaka, kumina, zelena solata, paradižnik. Mocarela, salsa in kisla smetana.

Recept za sodobno japonsko omleto. Na Japonskem ga imenujejo tudi Wasei-eigo (wasei-eigo), v Angliji je znan kot "japonski portmanteau" (Japanese portmanteau)

Jedi iz piščančjih prsi so pripravljene preprosto in hitro, po okusu pa niso slabše od zapletenih. mesne jedi. Piščančji file in smetana je kulinarični duet, ki vedno prireja okusne koncerte. Meso se izkaže za sočno, če pri peki v foliji vanj naredite žep in vanj položite kos maslo. In če z njim spečete zeleno, čebulo in korenje, bo file vpil njihovo aromo in zasijal z novimi odtenki okusov. Iz piščančjih prsi je popoln frikase s šampinjoni in česnom. Postrežemo jih lahko ne le vroče, ampak tudi hladne kot del solat in prigrizkov. Zdravega belega mesa ni treba cvreti na olju, dovolj je, da ga kuhamo približno pol ure, in univerzalna sestavina je pripravljena. Naši avtorji so jih zbrali veliko razni recepti kuhanje jedi iz piščančjih prsi, vključno z piščančje prsi, polnjene z gobami in sir dietne juhe, pite in spomladanske solate.

V tradicionalni japonski kuhinji je pomembna sezonskost: vsaka sezona daje svoje izdelke, glavna naloga kuharja je ohraniti njihove prvotne lastnosti. Tukaj so priljubljene sveže ribe in ribe na žaru, svinjina sladko-kisla omaka, miso juha in seveda riž. Kitajska je imela velik vpliv na japonsko kuhinjo. Od tam so prišle jedi, kot so rezanci ramen in gyoza, v recepte katerih so Japonci uspeli dodati svojo lupino. Danes Japonska hrana zelo priljubljena in iskana. Oyakodon (omleta z rižem in piščancem, unagi-yanagawa), juho s shiitake gobami in jeguljo tempura ali kare-riž (japonski curry) lahko naročite v kateri koli restavraciji ali kuhate doma po receptih na spletnem mestu. V kare rižu, mimogrede, zanimiva zgodba videz: poceni, a zadovoljiva jed je bila pogosta med britanskimi mornarji, ki so jo prinesli s seboj na Japonsko in jo predstavili domačinom, za katere je bil okus karija zelo nenavaden. Kare-riž se je zaljubil v Japonce, njegov recept pa se skozi čas ni veliko spremenil. Med pijačami v deželi vzhajajočega sonca pijejo čaj, riževa vodka sake in brezalkoholne pijače na osnovi sokov. Japonske sladkarije so znane pod skupnim imenom wagashi. Za njihovo pripravo se uporabljajo pasta iz fižola adzuki, agar-agar, čaj in različna zelišča. Med njimi so dorayaki (piškoti, polnjeni z anko), mochi (žemljice iz kuhanega belega riža v sirupu) in yokan (sladka fižolova pasta marshmallow).

Poiščite recepte tako, da izberete kategorijo jedi, podkategorijo, kuhinjo ali meni. In v dodatnih filtrih lahko iščete po želeni (ali nepotrebni) sestavini: samo začnite pisati njeno ime in spletno mesto bo izbralo ustrezno.

Oyakodon (v prevodu "starši in otroci") je zelo okusna japonska jed, ki je ime dobila zaradi svoje sestave - tukaj sta prisotna tako piščanec kot jajce. Na Japonskem je ta jed zelo priljubljena: kuhajo jo doma, postrežejo v številnih restavracijah in restavracijah.

Ta recept ni povsem izviren, bolj prilagojen domači realnosti in razpoložljivim izdelkom. V naših razmerah je težko v celoti ponoviti japonski recept, saj je težko najti nekatere sestavine v prodaji. Možnost kuhanja, ki smo jo predlagali, vam omogoča, da iz preprostih komponent ustvarite okusno jed, ki temelji na izvirniku.

Sestavine:

• piščančji file - 300 g;
• žarnica - 1 kos;
• jajce - 1 kos .;
• sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 2 čajni žlički;
• zelena čebula ali drugo zelenje - nekaj vej.

Oyakodon recept s fotografijo korak za korakom

1. Ko odstranimo film in odrežemo maščobne plasti, file operemo pod hladna voda in narežemo na približno enake majhne kose. Poleg prehranskih prsi lahko oyakodon kuhamo tudi s piščančjimi nogami - za to je treba mesu odrezati kosti in ga rahlo sesekljati.
   
2. Olupljeno glavo čebule narežemo na pol obročke.
   
3. V globoki ponvi zmešajte klasično sojino omako, sladkor in 2 žlici. pitna voda. Zavremo.
   
4. Nalaganje rezin čebule. Med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut. Mešanica sojine omake in sladkorja bo čebulo nasičila z aromo in dala jedi poseben okus azijske kuhinje.
   
5. Zmehčanim čebulnim polkolobarjem, namočenim v sladko-slanem prelivu, dodamo koščke piščančjega fileja.
   
6. Ptico prepražimo na srednjem ognju brez pokrova. Med mešanjem pripravite piščančje meso. Poskusimo, po potrebi solimo.
   
7. Jed dopolnimo s sesekljanimi svežimi zelišči. V ločeni posodi z vilicami stepemo sveže jajce.
   
8. Kose fileja prelijemo z mešanico beljakov in rumenjakov. Pustite na ognju nekaj minut - jajce naj "zgrabi". mešati jajčna masa s piščancem in čebulo ali po želji pustimo omleto celo.
   
9. Oyakodon postrezite skupaj s kuhanim rižem.
   

Dober tek!

Piščančje jedi so prisotne v vseh nacionalne kuhinje, ker je piščanec ptica, ki jo kuhamo pogosteje kot druge. Fileji so pusti dietne jedi, ki so uporabne za otroke in športnike, perutničke v drobtinah ljubitelji domače hitre hrane ocvrejo na žaru, iz stegna pa lahko skuhate okusna juha- tisti, ki tako dobro zdravi prehlad. Piščančji recepti ne bodo sodili na strani največje knjige: tako so raznoliki, da lahko piščančje jedi pripravljate vsak dan, ne da bi se bali, da bi se okus ptice dolgočasil. Oslavljen sočen piščančji tobak Gruzijska kuhinja nič manj kot satsivi in ​​pkhali se piščanec z jabolki v evropski kuhinji peče tako pogosto kot puran v Ameriki, v Rusiji pa je nadev za palačinke narejen iz drobno sesekljanega piščanca v smetanova omaka postala skoraj klasika. Ruski kuharji se nikoli ne sprašujejo, kaj skuhati s piščancem: poznajo na pamet na stotine različic kuhanja piščanca s krompirjem, gobami, ajdo ali lastni sok. Hit Novoletna miza- to je seveda ocvrto v pečici piščančje krače. Marinirani v majonezi in začimbah so pečeni s hrustljavo okusno skorjo, katere okus nam je znan že od otroštva. Piščanca lahko kuhate na kakršen koli način, med toplotno obdelavo meso postane mehko in dobro absorbira vonjave drugih izdelkov. Piščanca lahko postrežemo toplega ali hladnega. Po hlajenju lastnosti okusa skoraj ne spremenijo, pri nizkih temperaturah pa piščančje jedi ostanejo sveže dlje časa. Naši avtorji so delili različne piščančje recepte - od najpreprostejših do eksotičnih z avokadom, kivijem in ananasom.

V tradicionalni japonski kuhinji je pomembna sezonskost: vsaka sezona daje svoje izdelke, glavna naloga kuharja je ohraniti njihove prvotne lastnosti. Tu so priljubljene sveže ribe in ribe na žaru, svinjina v sladko-kisli omaki, miso juha in seveda riž. Kitajska je imela velik vpliv na japonsko kuhinjo. Od tam so prišle jedi, kot so rezanci ramen in gyoza, v recepte katerih so Japonci uspeli dodati svojo lupino. Danes so japonske jedi izjemno priljubljene in iskane. Oyakodon (omleta z rižem in piščancem, unagi-yanagawa), juho s shiitake gobami in jeguljo tempura ali kare-riž (japonski curry) lahko naročite v kateri koli restavraciji ali kuhate doma po receptih na spletnem mestu. Mimogrede, kare-raisu ima zanimivo zgodovino pojavljanja: poceni, a krepka jed je bila običajna med britanskimi mornarji, ki so jo prinesli s seboj na Japonsko in jo predstavili domačinom, za katere je bil okus karija zelo nenavaden. Kare-riž se je zaljubil v Japonce, njegov recept pa se skozi čas ni veliko spremenil. Med pijačami v deželi vzhajajočega sonca pijejo čaj, sake riževo vodko in brezalkoholne pijače na osnovi sokov. Japonske sladkarije so znane pod skupnim imenom wagashi. Za njihovo pripravo se uporabljajo pasta iz fižola adzuki, agar-agar, čaj in različna zelišča. Med njimi so dorayaki (piškoti, polnjeni z anko), mochi (žemljice iz kuhanega belega riža v sirupu) in yokan (sladka fižolova pasta marshmallow).

Poiščite recepte tako, da izberete kategorijo jedi, podkategorijo, kuhinjo ali meni. In v dodatnih filtrih lahko iščete po želeni (ali nepotrebni) sestavini: samo začnite pisati njeno ime in spletno mesto bo izbralo ustrezno.