Bolgarski poper za zimo v medenem nadevu. Recepti za pekoče paprike z medom za zimo

poper v pločevinkah To je odličen zimski prigrizek. Je slan, začinjen in celo sladek. In na spletni strani Yulia Vysotskaya ponujajo pripravo popra z medom za zimo. Tak sončni zahod ima nenavaden, sladek in kisel okus in edinstveno aromo medu. Toda njegova glavna prednost je, da je precej preprosta. Med je zelo dober konzervans, torej ta recept lahko storite brez sterilizacije posode. Vabimo vas, da poskusite to nenavadno predjed. Slastne paprike v medenem nadevu je še lažje skuhati – naše podrobni recepti s fotografijami in videi.

Poper v medu "Prste obliznit"

Sestavine

Obroki: - + 60

• sladka paprika 6 kg
• med 200 g
• vodo 1,5 l
• kis 200 g
• sol 8 umetnost l.
• sončnično olje 8 umetnost l.
• Lovorjev list 14 kosov.
• zrna črnega popra 30 kosov
• česen 1 PC.

na porcijo

Kalorije: 51 kcal

Beljakovine: 0,99 g

Maščobe: 2,40 g

Ogljikovi hidrati: 6,02 g

50 min. Video recept Natisni

Kozarce in poper temeljito operemo. Zelenjavi odstranimo semena in jo narežemo na 4 rezine. Česnu odstranimo lupino in ga narežemo na tanke rezine.

Zavremo vodo. Dodajte med, olje. sol, poper. spustimo lovorjev list, prelijemo s kisom. V marinado vrzite koščke paprike. Vreti 7 minut.

Z rešetkasto žlico izdolbemo vsebino ponve in jo nadevamo v suhe kozarce. Vsako plast potresemo s česnom.

Marinado segrevajte, dokler ponovno ne zavre. Poper prelijemo tako, da tekočina štrli 1 cm nad zelenjavo.Kozarce zvijemo. Obrnite in zavijte.

nasvet: Če vas skrbijo praznine brez sterilizacije, sledite poenostavljenemu postopku. Na začetku dela prelijemo kozarce z vrelo vodo in jih damo v vsako kovinsko žlico.

Sladka paprika z oljem in česnom

Čas za pripravo: 35 minut

Porcije: 16




Energijska vrednost

• vsebnost kalorij - 98,55 kcal;
• beljakovine - 0,97 g;
• maščobe - 6,27 g;
• ogljikovi hidrati - 9,15 g.

Sestavine

• sladka paprika - 2 kg;
• med - 200 g;
• voda - 0,5 l;
• sončnično olje - 200 ml;
• sol - 50 g;
• kis - 60 g;
• česen - 4 stroka;
• lovorjev list - 2 kos .;
• pekoč čili- 2 kos.

Kuhanje korak za korakom

1. Operite pločevinke sode.
2. Zavremo vodo. Papriko olupimo, narežemo. Kuhajte v vreli vodi 5-7 minut. Ujemite z žlico z režami.
3. V isto ponev dodajte sol, med, olje in kis. Vanj stresemo poper, ko marinada zavre. Vreti 4-5 minut.
4. Pekoč čili dajte na dno posode za zapiranje. Tja pošljite lovorjev list in česen. Vzemite ven paprika iz ponve in razporedimo v kozarce. Vlijemo v vrelo marinado. Privijte pokrove. Obrnite in zavijte, dokler se ne ohladi.

nasvet: recepte z medom lahko popestrimo z žlico posušene bazilike, ščepcem cimeta ali muškatnega oreščka.




Poskusite to izvirno prazno- to je pravi okus, ki vam nikoli ne bo dolgčas. Je lepo ohranjena sobna temperatura. Če želite, lahko paprike ne narežete, ampak jo celo zaprete ali izberete pisano zelenjavo, da bo predjed izgledala še bolj privlačno. Uporabite naše recepte in se prepričajte, da je zapiranje medene paprike za zimo zelo enostavno!

Ročno izdelani praznini nikoli ne gredo iz mode. Popestrijo vsakodnevno prehrano v zimsko obdobje. Glavna prednost je naravnost. Klasični recepti vključujejo vlaganje kumar in paradižnika. Lahko naredite bolj rafinirane praznine, na primer kuhate papriko v medenem polnjenju za zimo.

Med deluje kot naravni konzervans. Ne samo, da ščiti obdelovanec pred razmnoževanjem mikroorganizmov, ampak tudi daje glavnemu izdelku sladkast okus in aromo.

Za okusno in dišeča jed pomembno je, da izberete svež naravni med. Če temu ni tako, je primeren tudi kandiran, ki ga uspešno segrejemo v vodni kopeli. Najpomembneje je, da ga ne zavrite, saj bo to povzročilo izgubo uporabnih lastnosti.

Katere jedi postreči poper v medenem nadevu

Ta pripravek se odlično ujema s številnimi jedmi. Odda se lahko na pire krompir z okrasom. K kaši z omako kot solata. Prav tako se popolnoma ujema z mesne jedi in prigrizki. Lahko se doda k zimske solate, pice, pite s prigrizki. Da, in uporabite kot samostojen prigrizek.

Poper z medenim nadevom za zimo je univerzalna priprava, ki bo okrasila ne le vsakodnevno mizo, ampak tudi praznično.

Izbira pravega popra

Da bi zelenjava postala sočna in dišeča, je pomembno izbrati pravo sorto. Plodovi naj bodo zreli, sočni in mesnati. Pred kuhanjem je pomembno, da zavrečete počasne in pokvarjene primerke. Če želite zimskim delovnim dnem dodati svetle barve, so paprike izbrane v različnih barvah.

Pozornost je treba nameniti naslednjim sortam:

• Vanguard - sorta, ki prinaša dobro letino in velike plodove. Zelenjava ima debele stene in mesnato teksturo.
• Adept se nanaša na zgodnje zrele sorte. Če izberete to sorto, bodo pripravki iz popra najprej okrasili police. Sadje v obliki kocke s svetlo barvo in sijajno strukturo. Teža sadja doseže 120 g, stene so debele, zato se ta sorta najpogosteje uporablja za žetev.

• Bogdan - se nanaša tudi na zgodnje sorte. Pri sajenju te vrste pridelek dobimo zgodaj, grmovje pa dolgo obrodi sadove. Debele stene vam omogočajo, da idealno ohranijo svojo obliko in se praktično ne deformirajo. Letina je videti sončna, saj so plodovi rumeni.
• Idealno - ime govori samo zase. Majhno sadje, ki tehta do 150 g, je primerno za pripravo solat, adjike in pripravkov za zimo. Sorta je zgodnja. Pozitivna točka je sladko sladek okus.
• Jantar ima oranžne masivne plodove. Zgodaj dozori in daje bogat pridelek. Uporablja se tako surovo kot predelano.

Slastni recepti za zimo

Obstaja veliko receptov za papriko. Pri izbiri metode morate graditi na svojih osebnih okusih in željah.

Klasičen recept za prste obliznit

Za pripravo lecho v medena marinada boste potrebovali naslednje izdelke:

• glavni izdelek - 2,5 kg;
• paradižnik - 2,5 kg;
• sončnično olje - 150 g;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 1 žlica. l.;
• med - 1 l;
• poper v zrnu - 5 kosov;
• kis - 1 žlica.

Način kuhanja:

• Zelenjavo sperite pod tekočo vodo in pustite, da se posuši.
• Odstranite kožo s paradižnika. Če želite to narediti, prerežite kožo na dnu. Za nekaj sekund potopite v vrelo vodo. Po tem tretmaju se koža zlahka in hitro odstrani.
• Paradižnik zmeljemo: z mlinom za meso ali mešalnikom.
• Masi pire dodamo olje, sol, sladkor, med.

• Pustite vreti 15 minut.
• Papriki odstranite peclje in semena. Narežemo na primerne kose: kvadrate, kolobarje, palčke.
• V vrelo kašo dodamo poper in začimbe.
• Vreti dvajset minut.
• Nazadnje dodajte kis in pustite vreti 5 minut.
• Po tem razporedite v vnaprej pripravljene kozarce in dobro zaprite.

Sestavine:

• pekoča paprika;
• med - 2 žlici. l.;
• Jabolčni kis- 1 žlica;
• sol - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Marinada je sestavljena iz komponent, ki se na prvi pogled med seboj slabo kombinirajo.
2. Kozarec napolnimo s predhodno opranimi in posušenimi stroki.
3. Sestavine marinade so zasnovane za en litrski kozarec popra. Vse sestavine premešamo in počakamo, da se sol raztopi.
4. Zelenjavo prelijemo z marinado in pokrijemo. najlonski pokrov.
5. Obdelovanec je shranjen v hladilniku.

Vložena bolgarščina

Za pripravo sladke paprike v medenem nadevu boste potrebovali naslednje sestavine:

• bolgarski poper- 1 kg;
• med - 5 žlic. l.;
• voda - ½ st.;
• kis - ½ žlice;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 1 čajna žlička;
• sladka paprika.

Način kuhanja:

• Vse sestavine bodoče tekočine dodajte v posodo in zavrite.
• Ogenj zmanjšamo in pustimo, da zavre.
• Vse sestavine za marinado dajte v globoko posodo in med mešanjem na majhnem ognju zavrite.
• Operite glavno zelenjavo. Poškodovane in pokvarjene plodove zavrzite. Odstranite stebla in semena.

• Nadev kuhamo 5 minut in dodamo poper, počakamo na trenutek vrenja in zmanjšamo ogenj.
• Kuhajte na majhnem ognju, dokler paprika ne izgubi prvotne barve.
• Vnaprej pripravite kozarce na poljuben primeren način.
• Zelenjavo z rešetkasto žlico poberemo in razporedimo po kozarcih, dva centimetra manj od vrha.
• Porazdelite marinado in dobro zaprite.
• Odstranite za nadaljnje shranjevanje v kleti ali kleti.

V dišeči marinadi z medom in cimetom

Zaradi gurmanskega okusa, ki izhaja iz mešanja okusov in začimb, je pripravek paprike gurmanski.

Seznam sestavin:

• feferon - 2,5 kg;
• kis 6% - 0,5 l;
• med - 1 žlica;
• sončnično olje - 350 ml;
• česen - 2 stroka;
• sol - 20 g;
• cimet in lovorjev list.

Način kuhanja:

1. Olupljene stroke narežemo na porcije.
2. Preostale sestavine premešamo in zavremo. Vreti 10 minut.
3. Vnesite glavni izdelek in kuhajte 5 minut.
4. Razdelite v sterilizirane posode in do vrha napolnite z marinado.
5. Sterilizirajte 40 minut.
6. Privijte pokrove.

V medeno-oljni marinadi

Praznine z dodatkom rastlinsko olje najpogostejši.

Zahtevane sestavine:

• poper - 2,5 kg;
• sončnično olje - 1 žlica;
• kis - 1 žlica;
• med - 100 g;
• sol - 1 žlica. l.;
• začimbe po okusu.

Način kuhanja:

• Kozarce in pokrove razkužite na vaš najljubši način.
• V vsako posodo damo nekaj zrn črnega popra in lovorov list.
• Glavni izdelek sperite, razvrstite in odstranite semena. Razdelite na tri dele in zložite v piramido.
• V posodi iz nerjavečega jekla zmešamo vse preostale sestavine za marinado.

• Tekočina za nadev naj vre deset minut.
• Posode napolnite s poprom in prelijte z vrelo marinado.
• Obdelovanec v kozarcu je treba kuhati v vodi petnajst minut.
• Hermetično zaprite.
• Hraniti na hladnem.
• Po želji lahko pripravku dodamo majhne paradižnike. Jedi bodo dodali izvirnost in pridobili oster okus.

"Pet minut"

Da bo prazen svetel in barvit, mora biti glavni izdelek izbran v različnih barvah: rdeča, rumena, oranžna, zelena.

Zahtevani izdelki:

• poper - 1 kg;
• kis - ½ žlice;
• voda - 1 l;
• sladkor - ½ žlice;
• rastlinsko olje - ½ žličke;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• najljubše začimbe in zelišča.

Način kuhanja:

1. Operite glavni izdelek. Odstranimo stebla in semena ter narežemo na porcije.
2. Naredite marinado z mešanjem zgornjih izdelkov, prelijte poper z nastalo tekočino.
3. Zavremo obdelovanec in kuhamo na majhnem ognju.
4. Kuhajte največ pet minut. Po tem porazdelite po pripravljeni posodi in zamašite.

Pekoča paprika v pločevinkah brez sterilizacije

Ohranjanje surova zelenjava in sadje ne mine brez sterilizacije izdelka. Po tem receptu lahko prihranite čas in papriko zvijete hitro in brez posebna prizadevanja. V tem primeru bo obdelovanec shranjen dlje časa.

Zahtevane sestavine:

• glavni izdelek;
• voda - 2,5 žlice;
• sol - 2 žlici;
• sladkor - 3 žlice;
• kis - 0,5 žlice;
• začimbe po okusu.

postopek kisanja:

1. Zelenjavo sperite, odrežite suhi del, vendar ne da bi pri tem vplivali na rep.
2. Vaše najljubše začimbe po predelavi razporedite po kozarcih. Po tem kompaktno položite stroke.
3. Posode napolnite z vrelo vodo in pustite strmo.
4. Po tem prelijemo in ponovno zavremo, dodamo sladkor in sol.
5. Postopek še enkrat ponovimo in po vrenju dodamo kis. Nalijte obdelovanec do samega vrha in plute.
6. Pustimo, da se počasi ohladi.

Metode shranjevanja konzerv

Idealno temperaturni režim za ohranjanje - 2-5 stopinj. Za shranjevanje so najprimernejši suhi, hladni temni prostori. Tem parametrom ustrezajo kleti in kleti.

Če so bili praznini ustvarjeni v skladu z vsemi pravili konzerviranja, jih je mogoče hraniti hermetično zaprte tudi doma. Pomembno je, da stojijo stran od gospodinjskih aparatov, ki oddajajo toploto. Navsezadnje visoka temperatura izzove razvoj patogene flore in obdelovanci se lahko pokvarijo.

Praznine pod najlonskimi pokrovi so shranjene v hladilniku ali kleti. Nekatere gospodinje uspejo obdržati posodo na balkonu. Ta metoda se lahko uporablja, če prostor pozimi ne zmrzne. Navsezadnje nizke temperature vodijo do razpoka pločevink in poškodbe praznih delov. Za shranjevanje na balkonu je potrebno zgraditi posebne škatle, ki so sestavljene iz lesa in pene. Dodatno jih je mogoče izolirati z izolacijo iz folije.

Hermetično zaprti izdelki so shranjeni 2 leti. Izdelki pod kapronsko prevleko 6-8 mesecev.

Eden najbolj okusne načine ohranjanje paprike za zimo je njeno kisanje. Z dodajanjem ene ali druge komponente lahko obdelovanec postane pikanten, sladek ali sladko-kisel, mehak ali hrustljav. To bomo storili danes - marinirali bomo bolgarsko sladko in začinjeno.

Vložene paprike za zimo: preprost recept

Lažje kot je jed pripravljena, boljša, več različnih manipulacij s kozarci in s samo zelenjavo, večja je verjetnost, da bomo popolnoma opustili kuharski recept in poiskali nekaj preprostejšega. Ta možnost je ena mojih najljubših, pogosto kuham po tem receptu tudi zvečer, po službi. Traja najmanj časa, rezultat pa je zelo slasten prigrizek. Kdor ima rad bolj pikantno, potem čilija v receptu ne smete očistiti semen - izkazalo se bo pikantno. V idealnem primeru morate vzeti rdečo papriko in zrel čili, če pa imate Zelena paprika, ki se imenuje tehnična zrelost - priporočljivo je vzeti nezrele plodove čilija, tako da se njihove barve ujemajo. Potem bo barva prigrizka v kozarcu neverjetna.

Za enostavno kuhanje potrebujemo naslednje sestavine.

Zelenjava in zelenjava:

• Bolgarski poper - 1,5 kg;
• zelenice (cilantro, peteršilj, zelena bazilika) - po 1 velik šopek;
• koper - 2 velika šopka;
• česen - 20 srednje velikih strokov;
• čili - 1 srednje velik.

Za marinado:

• voda - 1,5-1,8 l;
• sol - 1,5 žlice. s tuberkulozo;
• sladkor - 3 žlice;
• kis 9% - 5 žlic;
• zrna črnega popra - 5-8 kosov;
• rafinirano rastlinsko olje - 75 ml.

Kako vložiti papriko za zimo v kozarcih

Priprava tega pripravka je enostavna in preprosta. Zelena plast je lahko poljubna - lahko dodate le koper ali pa jo popestrite s peteršiljem, pehtranom ali vijolično baziliko.

Bolgarska sladka paprika, marinirana za zimo z medom

Preprost recept, ki vam ga želim ponuditi danes, je sladka paprika, konzervirana z medom. Ni čisto navaden, saj ga dodamo v marinado sladka sestavina. A to le pozitivno vpliva na lastnosti okusa prigrizki. Ta možnost ne bo le okrasila vaše mize, ampak bo večerjo naredila veliko okusnejšo. Če ne veste, kaj bi postregli za mizo, potem odmašite zimske pripravke in presenetite goste z raznolikostjo svojega konzerviranja.

Kaj potrebujemo:

• 1 kg sladke paprike;
• 700 ml vode za marinado;
• 70 g rastlinskega olja;
• 1 žlica sol;
• 3 kos. posušene nageljnove žbice;
• 4 žlice med;
• 50 g namiznega kisa;
• 4-5 kosov poprova zrna.

Kako kuhati vložene paprike za zimo

Pekoča paprika, marinirana z medom

Po tradiciji se v mnogih družinah zvijejo le za zimo klasični recepti. Po eni strani je to dobro, okusno in zdravo, vendar ne pozabite, da je še vedno veliko receptov, ki niso nič manj okusni, in pripravki iz njih so tako izvirni, da vam je žal, da niste pomislili, da bi poskusili kuhaj tako prej. Paprika je idealna za zimsko konzerviranje, ne samo sladka, ampak tudi začinjena. Danes razmislite o receptu za vroče paprike za zimo, marinirane z medom. Predjed bo takoj pritegnila vse ljubitelje pikantnega. Toda zaradi dejstva, da bo uporabljen med, se bo okus nekoliko ublažil in ga lahko jedo ne le moški, ampak tudi ženske. Praviloma ima šibka polovica človeštva raje nežne prigrizke s pikantnim okusom, zato ga bomo danes kuhali.

Kavkaška miza je redko popolna brez začinjena zelenjava in omake, zato je možno, da je današnji recept prišel k nam s Kavkaza. Čili se prodaja v rdeči in zeleni barvi, za pripravo lahko uporabite obe vrsti ali enega od njiju. Danes smo kupili tako rdeči kot zeleni čili, tako da bo kozarec iz pločevinke izpadel eleganten in privlačen. Poleg obiranja še vedno potrebujemo standardni nabor izdelkov: sladkor in 9% kis.

Seznam živil:

• 500 g pekoče paprike;
• 100 g sladkorja;
• 200-250 g 9% kisa;
• 2 žlici med.

Kako narediti feferone z medom za zimo

Pekoča paprika za zimo v marinadi

To ni samo topel prigrizek, ampak tudi odličen dodatek k vsaki prilogi ali mesnim jedem. Če radi cvrete kebabe, potem ne morete brez te priloge: pekoče meso z ognja in feferoni so mojstrovina kulinarične umetnosti, zato obvezno uporabite recept in marinirajte čili za zimo. Poleg tega, da ga mariniramo, ga tudi solimo, kuhamo in celo cvremo. Kateri način kuhanja boste izbrali, je odvisno od vas, danes pa vam predstavljamo preprost recept, ki vam bo pomagal pripraviti feferone v kozarcih, da jih boste shranili vso zimo. Občasno lahko vedno odčepite slani prigrizek, pripravi mizo in pokliči prijatelje. Za recept lahko uporabite katerokoli pekočo papriko, je tudi različnih barv: rdeča in zelena, obe sta dobri, če ju skupaj uporabimo za pripravo, pa nastane svetla kombinacija barv, ki vzbuja apetit. Mnogi so navajeni zvijati kumare in paradižnike za zimo, podrjmo meje, malo eksperimentirajo v kuhinji in dobimo rezultat, ki nas bo zadovoljil. Če imate radi pikantno in tople jediče vam ni vseeno, bodite pozorni na današnji recept.

Sestavine recepta:

• 200 g pekoče paprike;
• nekaj vejic peteršilja ali zelene;
• 3-5 kosov. poprova zrna;
• 1,5 žlice 9% kis;
• 1 čajna žlička rastlinsko olje;
• 0,5 žličke sol;
• 1 koper dežnik;
• 1 strok česna;
• 200 g vode.

Pekoča paprika v pločevinkah

Tako svetla konzerva ne bo le popestrila vaše mize, dopolnila katere koli pojedine, temveč jo tudi okrasila s svojim svetlim videzom.

Konec poletja in začetek jeseni sta povezana z mnogimi hostesami. V tem obdobju je na voljo zelenjava v velikem številu po minimalnih cenah. In nekdo ima še več sreče - letina je domača, pridelana sama in truda, pripravki iz takšne zelenjave so posebni. No, malo smo skrenili s teme, predlagamo vam, da naredite sončni pripravek – poper v medenem nadevu za zimo. Tako okusen je, da ko ga enkrat poskusite, si ga boste zaželeli pripravljati vsako leto. Ta paprika ima sladkast okus s subtilnimi kislimi notami. Odlično se poda k mesnim jedem, perutnini. To papriko lahko uporabimo tudi pri peki pice, odprte pite, kuhanje sirne solate in veliko več.

- sladka mesna paprika
- voda - 1 l
- med - kozarec
- jabolčni kis - 1/2 skodelice
- sol - ščepec.
Opomba: 200 ml kozarec.
Postopek kuhanja




Najprej pripravimo papriko - izberemo mesnate sorte, debele stene, sladkega okusa. Papriko očistimo semen in mehkih pregrad, olupljene polovice paprik splaknemo pod vodo, osušimo s kuhinjsko krpo. Papriko narežemo na trakove ali trak/kocko. Poper damo v skledo, za nekaj časa odstavimo.




Zdaj vzamemo med, filtrirano vodo, jabolčni kis in sol. Kis uporabljamo samo jabolčni in samo naravni. Vsakdanji namizni kis tukaj se ne prilega, le pokvaril bo celoten obdelovanec s svojim ostrim vonjem in okusom. Torej, tekoče komponente zavrite.




Paprike spustimo, pustimo nekaj minut, da se malo poparijo.




Medtem ko se paprike pripravljajo na naslednji postopek, poskrbimo za kozarce - temeljito jih operemo, steriliziramo nad paro ali v pečici.




Zdaj v vsak kozarec z žlico položimo papriko, tesno in tesno jih položimo. Marinado ponovno zavremo, samo zavremo, vendar ne zavremo. Paprike prelijemo z marinado.




Za dolgoročno skladiščenje obvezno uporabite dodatno sterilizacijo obdelovanca. Ne pozabite prekriti dna pekača z gosto krpo. Pollitrske kozarce je treba sterilizirati približno 15-17 minut, vendar za litrske pločevinke trajalo bo vsaj pol ure. Čas se začne šteti od trenutka, ko voda v ponvi začne vreti.




Previdno, s pomočjo držal za lončke, vzamemo kozarce iz ponve, jih takoj zapremo s pokrovi. Dan prej vržemo pokrove v vrelo vodo, "kuhamo" približno štiri minute. Preverimo tesnjenje, pločevinke postavimo na samotno mesto, vedno obrnjene na glavo in jih zavijemo v "krzneni plašč". Čez en dan se bo paprika zdaj ohladila slasten poper v medenem nadevu, lahko očistite na hladnem.




Svetujem vam tudi, da si ogledate preprost recept za kuhanje

Pozimi, ko gre zares sveža zelenjava in sadje na trgovskih policah je redkost, domači pripravki pomagajo popestriti prehrano. Ne omejujte se na tradicionalne vložene kumare in paradižnike – naj vaš domači bife napolni z nenavadnimi, gurmanske prigrizke, kot so grenke paprike, marinirane v medu.

Takšen pripravek za zimo bo najpreprostejši vsakdanji jedi dodal izvrstno noto, kozarec pekoče svetlo rdeče paprike v zlati medeni marinadi pa bo postal pravi okras. praznična miza. preprosti recepti nenavadne prigrizke boste našli v našem članku.

Splošno sprejeto je, da so prigrizki s feferoni ljubiteljska jed. Vsekakor pa bi ga moral vsak poskusiti vsaj enkrat, da bi razumel, kako harmoničen je njegov trpek, pikanten in pikanten okus. Sladkost medu pa poudari oster okus zelenjave, jo zmehča in naredi bolj nasičeno.

Ta predjed se odlično ujema z tradicionalne juhe(boršč, soljanka) in različne jedi iz mesa, perutnine ali rib. Pikantna aroma grenkega popra prebudi apetit, naravna grenkoba pa poživi želodec.

Vendar je vredno zapomniti, da takšne začinjene jedi niso priporočljive za ljudi z boleznimi. prebavila(gastritis, razjeda, kolitis itd.)

Mariniranje pekočih feferonov za zimo vam ne bo vzelo veliko časa: tudi če ste začetnik v kuhanju domačih pripravkov, se boste zlahka spopadli z njihovo pripravo. Vendar ne pozabite: jedi s pekočo papriko je bolje kuhati z gumijastimi rokavicami, da preprečite draženje kože.

Za pripravo domačih pripravkov iz vložene paprike in medu za zimo, tako sveže kot posušena zelenjava. Da bi jedi pridobile resnično edinstven okus in aromo, je treba za njihovo pripravo uporabiti samo naravni med.

Odvisno od recepture je primeren tako svež, tekoči lipov ali cvetlični med kot kristaliziran med. Če je sezona tekočega medu že minila, vendar si želite privoščiti nenavaden prigrizek, stopite malo kandiranega medu v vodni kopeli - spet bo pridobil svojo viskozno in plastično konsistenco.

Samo ne segrevajte ga neposredno na ognju: pri temperaturah nad 46 stopinj med nepovratno izgubi večino svojih koristnih lastnosti.

Pred začetkom konzerviranja je treba grenko papriko temeljito oprati in posušiti z brisačo ter očistiti semen.

Ostri grenki čili s kisom in medom

Trpka predjed, ki združuje grenkobo in sladkost, bo pomagala popestriti mesne jedi in jim dati eksotičen pridih. Recept je zelo preprost! Za pripravo boste potrebovali:

• 2 kg pekočih grenkih majhnih čili paprik;
• pol litra vrele vode;
• pol litra namiznega kisa;
• 2 čajni žlički granuliranega sladkorja;
• 2 žlički tekočega naravnega (lipovega ali cvetličnega) medu;
• 4 čajne žličke fine kuhinjske soli.

Papriko damo v predhodno pripravljeno, sterilizirano stekleno posodo. Ne zložite jih pretesno: pustite prostor za marinado. V vodo dodajte sladkor in kis, marinado zavrite na zmernem ognju.

V kozarce položene čilije prelijemo z vrelo marinado in takoj zvijemo. Pikantna predjed je pripravljena! Soljenje lahko vso zimo hranimo v hladilniku ali kleti.

Raznobarvne feferone v hladni medeno-kisovi marinadi

Še ena preprost recept konzerviranje paprike z medom, njegova prednost je preprostost in hitrost priprave.

Za vložene raznobarvne feferone boste potrebovali:

• 3 kg večbarvne grenke paprike;
• Kandiran med;
• Namizni kis.

Oprane, posušene in olupljene od pecljev in semen grenke raznobarvne paprike damo v steklene kozarce, ne da bi jih preveč tesnili.

Marinade za takšno predjed ni treba kuhati, njen recept je čim preprostejši: dodajte 2 polni žlici gostega medu v kozarec (200 ml) kisa, dobro premešajte in prelijte praznine, tako da marinada popolnoma pokrije poper.

Takšno konzerviranje ne zahteva sterilizacije: kislina, ki jo vsebuje kis, in naravna grenkoba popra sta naravna antiseptika, ki preprečujeta rast bakterij. Vso zimo lahko shranjujete praznine ne samo v hladilniku, ampak tudi v kleti in celo v hladni shrambi.

Pekoča paprika v medeno-oljni marinadi

Recept za grenki poper v medeno-oljni marinadi za zimo:

• 3 kg pekoče grenke paprike (rdeče ali oranžne);
• 1/2 l sončničnega olja;
• 1/2 litra namiznega kisa;
• 0,4 kg naravnega medu;
• 2 tabela. žlice fine soli;
• Črni poper v zrnu;
• Lovorjev list.

Na dnu steriliziramo nad paro stekleni kozarci deni nekaj lovorovih listov in deni 4-5 zrn črnega popra. Feferon temeljito operemo, osušimo, odstranimo semena, nato pa prerežemo na tri dele in jih kot gnezdenico vstavimo enega v drugega.

V globoki posodi zmešamo olje, med, kis in sol, marinado na zmernem ognju zavremo in jo popramo. Konzerviranje je standardno: sterilizirajte 10 minut in zavijte kozarce. Paprike v pločevinkah lahko vso zimo hranimo v hladilniku ali hladni shrambi.

Namig: majhni češnjevi paradižniki, dodani pekočim paprikam, bodo naredili marinado bolj dišečo in bogato, sami pa bodo pridobili slasten pikanten okus.

Pekoče paprike v dišeči marinadi z medom in cimetom

Recept za prefinjene sladokusce: mešanica okusov in začimb naredi vloženo papriko pravo gurmansko. Za pripravo vloženih feferonov boste potrebovali naslednje izdelke:

• 5 kg pekočih paprik, olupljenih iz semen;
• 1 liter 6% kisa (ali 350 ml vode, pomešane z 9%);
• 250 g naravnega (lipovega ali cvetličnega) medu;
• 350 ml rastlinskega olja (najbolje rafinirano sončnično olje);
• 2 glavi česna, olupljeni in razdeljeni na stroke;
• 20 g kuhinjske soli;
• mleti cimet;
• semena nageljnovih žbic;
• Lovorjev list;
• piment.

Papriko očistimo iz semen, narežemo na 3-4 dele. Iz preostalih sestavin morate skuhati marinado, tako da jih premešate in zavrete. Paprike blanširamo 5 minut v marinadi, nato jih naložimo v kozarce in prelijemo z vrelo slanico.