Vhod3 kg zelene paradižnikove solate. Solata iz zelenih paradižnikov in paprike za zimo
Če zelenjavo gojite na svojem vrtu, poleti lahko pozabite na ostalo. In vse zato, ker sezona konzerviranja za prave gospodinje prihaja poleti, ko vsa zelenjava dozori. Pogosto se zgodi, da nastopi hladno vreme in na vrtu je veliko paradižnikov, ki še niso dozoreli. Ne bi smeli biti razburjeni zaradi tega, saj lahko iz njih pripravite okusne solate za zimo.
Zelo priljubljen pozimi zelena paradižnikova solata. Zelenjava ni imela časa za zorenje in vrt je že treba očistiti; Da ne izgine, so si gospodinje izmislile številne recepte za ozimnice, ki uporabljajo zelene paradižnike.
Konzervirano solato pozimi lahko jeste ne le s kašo ali krompirjem. Lahko vzamete kos slanine, svež kruh in solato, ki je bila pripravljena poleti - okusnejšega prigrizka si ne morete predstavljati.
Razmislite o nekaj razpoložljivi recepti konzervirane solate.
Zeleni paradižnik s poprom - solata brez sterilizacije
Za pripravo takih konzervirana solata , boste potrebovali naslednje izdelke in začimbe:
Za takšno ohranitev, vzemite rjave in popolnoma nezrele paradižnike na pol. Dobro jih operemo in narežemo na kose, lahko na četrtine ali kolobarje. Če obstajajo pomanjkljivosti - jih je treba odstraniti. Teža končnih sesekljanih paradižnikov se mora natančno ujemati s težo, ki je navedena v receptu.
Čebulo narežemo na polobročke, korenje naribamo na grobo Rende, solatno papriko narežemo na trakove - vso zelenjavo združimo, dodamo začimbe po receptu. Nastalo sorto v priročni posodi damo na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo 10 minut.
Banke je treba pripraviti vnaprej, nato pa vanje položimo vrelo solato in zapremo. Hermetično zaprte posode obrnemo in zavijemo. Tako naj stojijo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Zelena paradižnikova solata brez sterilizacije je pripravljena.
Recept za korejsko solato
Priprava je zelo preprosta, saj so vsi izdelki na voljo. Potrebovali bi:
Oprane paradižnike narežemo na rezine, papriko pa na rezine. Česen preidemo skozi stiskalnico ali podrgnemo na Rende, zelenice - drobno sesekljane; vse komponente so združene v priročno skledo, premešane. Za pripravo sortimenta ga položimo v vnaprej pripravljene kozarce, zapremo s pokrovi in shranimo na hladnem.
Tako vloženo solato iz zelenega paradižnika lahko poskusite šele po kako bo minilo 8 ur.
Konzervirana solata iz zelenega paradižnika
Komplet potrebne izdelke in začimbe:
- nezreli paradižnik - 2 kg;
- pisana solatna paprika -1 kg;
- čebula - 1 kg.
Polnilo je sestavljeno iz naslednjih komponent:
Zelenjava je temeljito oprana; na velike kose paradižnik in papriko narežemo; čebulo narežemo na polovice obročev.
Izdelava marinade: v topla voda sol in sladkor položimo, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita. Nato vlijemo kis in olje - premešamo in v takšno marinado položimo samo pripravljeno rezano zelenjavo. Še enkrat vse premešamo in pustimo marinirati 2 uri. V tem času je dobro solato večkrat premešati.
Ko preteče določen čas, jedi z vloženo zelenjavo damo na ogenj, zavremo in kuhamo 10 minut. Vroč napitek naložimo v pripravljene kozarce in zvijemo. Posode obrnemo in previdno zavijemo. V tem položaju so toliko časa, da se popolnoma ohladijo.
Solata "Dunava"
Za pripravo takšne solate ne boste potrebovali samo zelenih paradižnikov, ampak tudi rdečih, iz katerih boste morali narediti sok. Priprava solate, če je pripravljena taka porcija, traja približno eno uro.
Zahtevani izdelki:
- gosta nezrela nočna senka - 1 kg;
- zelena solatna paprika - 3 kosi;
- pekoče paprike- 100 g;
- peteršilj - velik kup;
- sol - 40 g;
- sladkor - 70 g;
- česen - 3 stroka;
- rafinirano olje - 150 ml;
- ocetna kislina 9% - 70 g;
- paradižnikov sok - 1 liter.
Za pripravo marinade morate dodati vse začimbe, ki so navedene v receptu, pa tudi olje in kis. Nato vse zavremo.
Zelenjavo dobro operemo, narežemo na poljubne kose in v marinadi kuhamo 15 minut. Vreli asortiment se razgradi v predhodno pripravljene, sterilizirane steklene posode, zvije, obrne in zavije. Tako ostanejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Dodatna obdelava takega konzerviranja ni zahtevano.
Zeleni paradižniki, polnjeni z zelišči in česnom
Za pripravo takšnih paradižnikov bo potrebno malo več časa kot za navedene recepte za solate. Toda verjemite mi, vredni so tega.
Za kuhanje zelenih polnjenih paradižnikov, boste potrebovali naslednje sestavine(glede na trilitrski kozarec):
Za marinado potrebujete:
- sol - 2 žlici. l.;
- sladkor - 1,5 žlice. l.;
- ocetna kislina 9% - 80 ml.
Za takšno ohranitev, vzemite goste, brezhibne nezrele paradižnike. Operite in očistite vso zelenjavo. Česen narezan na vzdolžne tanke plošče, paprika- proge. Koper in peteršilj je treba tudi sesekljati, vendar ne na drobno, bolje je, da hrenovo korenino naribate na grobem ribežu, in če se ne izide, drobno nasekljajte.
Paradižnike prerežemo, vendar ne do konca, nadaljujemo s polnjenjem. V vsako zelenjavo, v njen del, je vstavljen: česen - 2 plošči in ena veja kopra in peteršilja.
Vnaprej steriliziramo posodo, nato pa vanjo damo čebulo, črni in pimentov poper, dežnik kopra, polovico korenine hrena in feferon, če vam je všeč pikantnost. Ko imamo v posodi takšno "leglo", začnemo vanj dajati paradižnik. Z vseh strani v banki se lahko postavi bolgarski poper narežemo na trakove. Na vrh kozarca položimo list hrena, česen, če ga je ostalo, in drugo polovico hrenove korenine.
Prvo polnjenje z navadno vrelo vodo, pokrijte s sterilnim pokrovom in zavijte z odejo. Zato morate posodo s paradižniki vzdržati vsaj 10 minut. Nato vodo odlijemo iz kozarca, vendar je ne izlivamo, pustimo jo za marinado. V kozarec ponovno nalijemo čisto vrelo vodo, prav tako pokrijemo s pokrovom, toplo odejo in počakamo 10 minut.
V vodo, ki je ostala za marinado, morate dodati pol kozarca vrele vode, glede na to, da je med vrenjem izhlapela. Vanj damo sladkor in sol ter kuhamo 5 minut in mešamo, da se raztopita. Iz kozarca odlijemo vodo, vanjo vlijemo kis in pripravljeno vrelo marinado. Zvijemo, spustimo vrat in zavijemo. V tem stanju je konzerviranje, dokler se popolnoma ne ohladi.
Naučite se okusa polnjen paradižnik je lahko le mesec dni kasneje, in ves ta čas ostane samo čakati. Če res obožujete brez sterilizacije, vam bo ta recept všeč.
Okusna zelena paradižnikova solata za zimo
Če zelenjavo drobno sesekljate in jo dolgo kuhate, potem pa zaprete, ne dobite nič drugega kot kaviar. Razmislite o preprostem receptu ki bo zahteval:
Začnimo kuhati: Vsa zelenjava je temeljito oprana. Paradižnik narežemo na trakove, čebulo in papriko - na majhne kvadratke, korenje naribamo v korejščini. Vse premešamo, dodamo sol, sladkor, kis in olje. V tem stanju mora rez stati vsaj eno uro.
Nastali zelenjavni izbor prenesemo v posodo z debelim dnom in damo na ogenj. Po vrenju je treba bodoči kaviar kuhati na majhnem ognju pol ure. Nato s pomočjo potiskala maso zgnetemo do ene konsistence. V ta namen lahko uporabite tudi sodobne kuhinjske električne aparate.
Ob prejemu homogena masa, ponovno postavi na ogenj, zavrite in položite v vnaprej pripravljene sterilne kozarce. Zavijte s kovinskimi pokrovi, obrnite in zavijte.
Če uporabite vse izdelke po receptu, potem dobite 6 kozarcev po 0,5 litra končnega kaviarja. Okus zelenih paradižnikov v takšni jedi je dišeč in nenavaden.
Solata "Surza-Murza"
Potreben seznam začimb in izdelkov:
- nezrel nočni senčnik - 1,5 kg;
- kumare, čebula, zelje in korenje po 1 kg;
- sladkor in sol, po 8 žličk;
- ocetna kislina 9% - 2 žlici. l.;
- rafinirano olje - 400 ml.
Vse korenovke je treba temeljito oprati in narezati. Dobljeno zelenjavo damo v posodo, dodamo vse začimbe in ob stalnem mešanju kuhamo 15 minut. Vrelo zelenjavno maso je treba razstaviti v kozarce, ki jih je treba pripraviti vnaprej. S pomočjo ključa za zapiranje in kovinskih pokrovov se pločevinke zaprejo.
Če tudi po teh receptih še vedno mislite, da so zeleni paradižniki neuporabni in brez okusa, potem se globoko motite. Pripravite vsaj enega od teh receptov da se prepričate o nasprotnem. Poskusite zelene paradižnike za zimo brez sterilizacije ali recept za akvarelno solato.
Nezrele nočne senke za zimo lahko kisle, polnjene, kuhane začinjene, iz njih naredite solato, adjiko in celo kaviar.
Pozor, samo DANES!
Prava hostesa bo znala iz vsakega izdelka narediti pravega. kuharska mojstrovina. Zagotovo vsi vedo, da paradižnik brez sonca ne bo dobil želene barve. V senci bodo zeleni plodovi ostali zeleni, vendar to ni razlog, da bi jih zavrgli. V tej obliki zagotovo niso primerni za uživanje, če pa jih konzerviramo, se bodo izkazali za zelo okusne.
Oh, brez katere zime je lahko poletne praznine? V topli sezoni morate veliko delati, da lahko uživate v zimi konzervirana hrana. Če želite za zimo kuhati nezrele paradižnike v kozarcu, potem morate vsekakor poznati recept za konzerviranje. To je precej težka naloga, vendar je bolje, da se potrudite in naredite zaloge za zimo, kot pa da zavržete cele paradižnike.
Solata z zelenimi paradižniki, česnom in poprom
Ta način kuhanja je zelo priljubljen na Kavkazu. Predjed bo v popolni harmoniji z mesne jedi, ki so v Gruziji pripravljeni za vse počitnice.
Sestavine:
- nezrel paradižnik 1,5 kg.
- poper 0,3 kg.
- česen 2 srednje glave.
- rafinirano olje 100 ml.
- majhna čebula 3 kosi.
- kis 9% 85 ml.
- začimbe.
- zelenje.
- sol po vašem okusu, vendar ne manj kot ena žlica.
Kuhanje:
Moj paradižnik in narežemo na rezine. Prenesite v globoko skledo, pomešajte s soljo. Potlačimo s krožnikom, da paradižnik spusti sok, za nekaj ur postavimo v hladilnik. Ko odstranimo nastalo tekočino.
Čebulo očistimo, drobno sesekljamo. V zaprti posodi ga z začimbami pražimo približno 4 minute na zmernem ognju. Ko popopramo in celotno maso prestavimo k paradižniku, na enak način zalijemo z oljem. Sesekljamo zelenico, prelijemo s česnom k paradižniku, premešamo.
Kis je treba zavreti, nato pa prelijemo zelenjavo. Napolnimo zelenjavno maso, jo postavimo na hladno mesto, počakamo, da se paradižnik vloži. Po 48 urah bo solata popolnoma pripravljena. Ne pozabite nekajkrat na dan vsebine premešati.
Zelena paradižnikova solata s kumarami
Okusna zelenjavna solata za zimo.
Sestavine:
- kumare 1 kg.
- zeleni paradižnik 0,5 kg.
- bučke 0,5 kg.
- jabolka 0,5 kg.
- česen 200 g
- rafinirano olje 100 ml.
- granulirani sladkor 50 g.
- pehtran 50 g.
- jabolčni kis 100 ml.
- sol vsaj 40 g.
Kuhanje:
Vse sadje operemo in narežemo na majhne koščke. Jabolkom odstranimo sredico in jih narežemo na rezine. Česen očistimo in drobno sesekljamo, enako naredimo s pehtranom. Sestavine zmešamo v veliki skledi, solimo, dodamo sladkor, rafinirano olje in kis. Zmešano zelenjavo temeljito premešamo.
Postavimo na ogenj in počakamo, da sestavine zavrejo, nato pustimo na štedilniku približno 10 minut. Solato takoj razporedimo po kozarcih in še vroče zvijemo.
Začinjena zelena paradižnikova solata
Če ste ljubitelj ostrih občutkov, potem pripravite solato za zimo po tem receptu. Bodite prepričani, da bo ta jed zagotovo všeč nekomu iz vaše družine.
Potrebovali bomo:
- sladka paprika 1,2 kg.
- zeleni paradižnik 2,5 kg.
- česen 0,3 kg.
- feferon 300 g.
- peteršilj 300 g.
Za marinado:
- rdeči paradižnik 2 kg.
- rafinirano olje 2 skodelici.
- kis 5% 1 žlica.
- sladkor 200 g
- sol 130 g.
Kuhanje:
Zelenjavo operemo, posušimo. Nezrele paradižnike je treba razrezati na 2 dela. Če so plodovi veliki, jih razdelite na četrtine. Dvema vrstama popra odstranimo semena, narežemo na trakove. Česen stisnite skozi stiskalnico. Peteršilj sesekljamo.
Rdeče paradižnike za marinado narežemo in damo v posodo, odporno na visoko temperaturo. Dodamo olje, kis, sladkor in sol.
Posodo postavimo na največji ogenj, takoj ko vsebina zavre, pustimo na štedilniku še približno 2 minuti. V marinado dodajte sesekljano zelenjavo in zelišča. V 15 minutah naj masa zavre, ne pozabite posegati. Solato po kuhanju damo v kozarce in takoj zvijemo. Zavijemo banke, jih postavimo na glavo. Paradižnik je treba hraniti v temnem prostoru.
Korejski zeleni paradižniki: najbolj okusen recept
Zelene paradižnike spremeniti v okusno solato sploh ni težko. Zahvaljujoč tej metodi lahko uživate v ohranjanju hladnega vremena. Solata s številnimi vitamini je pač takšna pozimi, ko sveža zelenjava nikjer.
Sestavine:
- sladka paprika 2 kos.
- zeleni paradižnik 1 kg.
- česen 1 majhna glava.
- rafinirano olje 50 ml.
- kis 9% 50 ml.
- rdeča paprika (če želite).
- zelenje.
- sladkor 50 g.
- sol najmanj 30 g.
Kuhanje:
Zelenjavo operemo in narežemo na tanke rezine. Papriko operemo, odstranimo semenski del, narežemo na trakove. Zelenje drobno sesekljajte. Česen zmeljemo z nožem, vendar je bolje uporabiti česnomalnik. Zelenjavo prelijemo z oljem in kisom. Maso premešamo, nato solimo, dodamo sladkor in ponovno premešamo. Posodo napolnimo z raznovrstno zelenjavo in zamašimo. Postavili smo v hladilnik za noč. Iz posode lahko vzamete vzorec že zdaj ali pa kozarce pustite za zimo.
Video recept:
Dober tek!
Solata z zelenimi paradižniki in papriko
Okusna zelenjavna solata, ki vsebuje veliko koristnih snovi.
Sestavine:
- Bolgarski poper vseh barv 1 kg.
- zeleni paradižnik 2 kg.
- čebula 1 kg.
Za marinado:
- rafinirano olje 1 žlica.
- kis 9% 1 žlica.
- granulirani sladkor 80 g.
- topla voda 300 ml.
- groba sol 50 g.
Kuhanje:
Vse sadje operemo in nadaljujemo z rezanjem. Paradižnik narežemo na velike rezine, iz čebule naredimo pol obročke, papriko razdelimo na približno 6-7 delov.
Začnemo pripravljati marinado. V posodo nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Nalijte kis in rafinirano olje, premešajte. Zelenjavo vlijemo v marinado, premešamo, ponev zapremo. Zelenjavo pustimo stati 120 minut.
Takoj ko čas poteče, maso pristavimo na štedilnik. Počakamo, da zavre, nato zmanjšamo ogenj, še naprej kuhamo krožnik 10 minut.
Kozarec lahko mirno napolnite z okusno solato in jo shranite do najhladnejšega časa. Takrat bo pravočasno na mizi.
Okusna solata s korenjem in zelenimi paradižniki
Sestavine:
- zeleni paradižnik 3 kg.
- korenje 1,5 kg.
- čebula 1,5 kg.
- granulirani sladkor 150 g.
- groba sol 100 g
- rafinirano olje 300 g
- črni poper v zrnu 5 kosov.
- kis 9% 60 g.
- lovorjev list 5 kosov.
Kuhanje:
Moje paradižnike, odstranite zeleni del, narežite na palice. Oprano korenje očistimo in naribamo na velikem graterju. Če je čebula velika, jo narežite na pol obroče, manjše čebule pa na kolobarje.
Iščemo globoke jedi, prelijemo zelenjavo, dobro solimo. V tem stanju vztrajamo vsaj 10 ur. Sok, ki se oblikuje v tem času, je treba vliti v drugo posodo, uporabljen bo kot marinada.
Dodamo mu rafinirano olje, kis, sladkor in pristavimo na štedilnik. Pri tem dodamo lovorov list in poper v zrnu. Mešanico zavrite in redno mešajte. Vrelo marinado vlijemo v zelenjavno maso, premešamo.
Solato postavimo na srednji ogenj, kuhamo približno 40 minut. Pogosto premešajte, da se zelenjava ne prime dna. Takoj ko končate postopek, ne čakajte in napolnite posodo končan izdelek. Banke postavimo na glavo, pokrijemo z odejo. Po popolnem ohlajanju odstranite v hladen prostor. Čakanje na zimo za odvzem vzorca.
Zelenjavna solata "Jedo"
V tem receptu bomo paradižnike polnili z različno zelenjavo in začimbami.
Sestavine:
- zeleni paradižnik 3 kg.
- korenje 0,5 kg.
- Bolgarski poper 0,5 kg
- par glav česna.
- zelenice (peteršilj, koper) 1 kup.
- listi hrena 2 kos.
- mleti črni poper 1 žlica.
- kis 9% 1 žlica. v banko.
- sol eno žličko
- sladkor eno žlico.
Za slanico bo potreben 1 liter vode in 1 žlica. sol.
Kuhanje:
Sadje operemo skupaj z zelenjem. Česen očistimo, preidemo skozi česen. Izrežemo semena iz popra, narežemo na rezine, podrgnemo korenje. Na vrhu paradižnika naredimo majhen zarez, da z žličko dobimo kašo. Nato ga narežemo na majhne palčke in zmešamo s sladkorjem, česnom, soljo in poprom.
Paradižnik napolnimo s sesekljanimi izdelki. Posodo napolnimo s paradižniki, med plasti položimo zelenje. V vsak kozarec dodajte 1 žlico kisa.
Zavremo vodo, solimo. Posodo z zelenjavo napolnite s slanico. Steriliziramo 20 minut, nato zapremo s pokrovi. Kozarce postavimo na glavo, jih zavijemo in počakamo, da se popolnoma ohladijo. Po tem postavite v temen, hladen prostor za shranjevanje.
Lovska solata z zeljem
okusno zelenjavna jed, ki bo odličen dodatek k prilogi. Še posebej okusen bo s pire krompirjem.
Sestavine:
- zeleni paradižnik 200 g
- kumare 200 g
- belo zelje 300 g
- sladka paprika 200 g
- korenje 100 g
- česen en strok.
- zelenja na eni veji.
- sončnično olje 2 žlici
- čebula ena glava.
- sol po vašem okusu.
Kuhanje:
Zelenjavo operemo, posušimo. Paradižnik narežemo na majhne kocke, papriko na večje (pred tem odstranimo semenski del), korenje narežemo na slamice, enako naredimo s kumarami. Zelje še bolj nasekljajte.
Zmiksano zelenjavo damo v posodo, dodamo česen in maso solimo. Pustite, da vzhaja približno 60 minut. Postavimo jih na štedilnik, ne pustimo, da zavrejo. Še toplemu dodamo maslo in ugriznemo.
Vsebino premešajte in razporedite v posode, pokrijte s pokrovi. Po 10-minutni sterilizaciji solate zamašimo in kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo. Če ste naredili vse po receptu, potem boste zagotovo dobili hrustljavo okusno zelenjavo.
Vloženi zeleni paradižniki v kozarcu
Paradižnik, ki je ostal nezrel, lahko vložite na kakršen koli način. Danes bomo pripravili slastno solato z nezrelim paradižnikom, ki jo bomo napolnili s slastnim nadevom.
Sestavine:
- zeleni paradižnik 3 kg.
- korenje 100 g
- česen eno glavo.
- čebula 3 kosi. Srednja velikost.
- peteršilj en šopek.
Za marinado:
- kis 9% 2 žlici.
- sladkor 4 žlice
- sol 2 žlici
- lovorjev list nekaj stvari.
- nageljnov 3 socvetja.
- črni poper 7 kosov.
- piment 5 kosov.
Kuhanje:
Peteršilj operemo, nasekljamo v mokrem stanju, bolj drobno. Korenje očistimo in narežemo na rezine. Česen očistimo. Na vseh paradižnikih je treba narediti reze, v katere je treba položiti korenje, sesekljan česen in zelišča. Posodo napolnite z zelenjavo.
Čebulo narezano na kolobarje, po možnosti debelejše, damo k paradižniku. Napolnite posodo z vrelo vodo, pustite 10 minut. Nato tekočino odcedite v ločeno posodo. Zelenjavo ponovno prelijemo z vrelo vodo. V ohlajeno tekočino dodajte sol, sladkor, začimbe, zavrite, ne zmanjšajte toplote še 10 minut. Izklopite štedilnik, dodajte kis v marinado. Kozarce izpraznimo s tekočino in nalijemo novo vrelo marinado. Posodo zapremo.
Banke zavijemo, potem ko jih postavimo na glavo.
Zimska solata brez sterilizacije
Mnogi se spomnijo, kako so pred kratkim skoraj vse gospodinje sterilizirale kozarce, napolnjene s hrano. To je precej dolg in neprijeten postopek. Bolje je, da posodo sterilizirate vnaprej, tako da lahko kasneje solato samo zvijete.
Sestavine:
- zeleni paradižnik 6 kg.
- korenje 1 kg.
- Bolgarski poper 1 kg.
- feferon 2 stroka.
- čebula 1 kg.
- česen 3 glave.
- sol 120 g.
- sladkor 120 g.
- kis 9% 250 ml.
- rafinirano olje 230 ml.
- vodo.
Kuhanje:
Če ne želite porabiti veliko časa za rezanje zelenjave, uporabite tehniko. Tako dobite enake in lepe kose.
Paradižnik in rdečo papriko je treba narezati na kocke. Korenje, česen in feferon pretlačimo skozi strgalo. V eno skledo združimo izbrano zelenjavo, prelijemo z rafiniranim oljem in postavimo na štedilnik, dokler ne zavre. Ne hitite, da takoj nalijete veliko vode, saj bo paradižnik pustil lastni sok. V vrelo stanje dodajte sladkor, sol in kis. Naredimo minimalni ogenj, kuhamo zelenjavo nekaj minut. Takoj napolnite posodo z izdelki in pluto.
Video recept:
Dober tek!
Solata iz zrelih in zelenih paradižnikov
Precej okusna in nenavadna priprava za zimo, ki vas bo pritegnila. Zagotovo imajo mnogi poleti tako zrele kot nezrele paradižnike. Tukaj je njihova uporaba.
Sestavine:
- rdeči in nezreli paradižniki 1 kg.
- sladka paprika 1 kg.
- čebula 1 kg.
- česen 1 glava.
- lovorjev list.
- piment in grah.
- en paket želatine.
- zelenje.
- sladkor in sol.
Kuhanje:
Paradižnik, skupaj s papriko in čebulo, narežemo na kolobarje, česen razdelimo na majhne plošče. Izmenično napolnite kozarec z zelenjavo, ne pozabite na zelenje. V vsak kozarec obvezno damo na dno lovorjev list in poper. Sestavine prelijemo z vrelo vodo, da sprožijo sok.
Začnimo ustvarjati marinado. Želatino mešamo v vroči vodi, dokler se ne raztopi. Odlijemo tekočino iz kozarcev in zavremo. Zmešajte z želatino, držite malo na največjem ognju. Končano marinado nalijte v kozarce, posode zamašite. Počakamo, da se ohladijo, posode ne pozabimo obrniti.
Kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo
Nič ne bo zadovoljilo mize pozimi kot sveže konzervirana zelenjava. Poleti je vredno malo delati, da bi v hladni sezoni uživali v zelenjavnih zalogah. Na primer, lahko naredite kaviar iz zeleni paradižniki oj!
Današnji recept je zelo zanimiv, zahvaljujoč njemu vam bo uspelo slasten kaviar za zimo. Če nimate dovolj nezrelih paradižnikov, lahko dodate zrele paradižnike. Če ni mlinčka za meso, lahko uporabite strgalo. Kot začimba sta koriander in bazilika odlična. Peteršilj lahko uporabimo kot okras.
Sestavine:
- zeleni paradižnik 3 kg.
- Bolgarski poper 1 kg.
- korenje 1 kg.
- čebula 0,5 kg.
- sladkor 100 g
- rafinirano olje 1 žlica.
- kis 4 žlice
- sol eno žličko
- mleti črni poper ena žlička
Priprava po korakih:
1. Operemo vso zelenjavo: paradižnik, papriko, čebulo in korenje. Čebulo očistimo, odstranimo zgornjo plast korenja, narežemo na kocke. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na majhne koščke. Paradižnik poljubno razdelite. Raznovrstno zelenjavo prelijemo skozi mlin za meso.
2. Premakni se mleto zelenjavo v ponvi dodajte rafinirano olje, sol in poper. Ne hitite z dodajanjem vode, saj bo zelenjava dala sok. V procesu kuhanja lahko postopoma dodajate vrelo vodo. Maso pustimo na minimalnem ognju približno 90 minut.
3. Po uri ali več kuhanja dodamo kis in sladkor. V tem času lahko opravite sterilizacijo kozarcev, ki je obvezen korak.
4. Posodo napolnite s kaviarjem, kozarce pokrijte s pokrovi in zamašite. Odejo zavijemo na glavo in jo držimo v tem položaju, dokler se kaviar ne ohladi. Pošljemo za shranjevanje v hladilniku ali kleti.
Video recept:
Zeleni paradižniki sploh niso žaljiv fiasko v hladnem poletju, ampak prava najdba za tiste, ki radi zvijajo za zimo razne solate. Zelene paradižnikove solate za zimo so v naših družinah že dolgo pridobile zasluženo slavo. Če še niste pripravljali takšnih solat, vam bodo naši recepti in nasveti pomagali pripraviti okusne zelene paradižnikove solate za zimo.
Za pripravo zelenih paradižnikovih solat za zimo boste potrebovali standardni nabor dodatkov, zelenjave (in seveda zelene paradižnike!), Nekaj receptov in malo potrpljenja. Za kuhanje solat je najprimernejša široka ponev ali posoda, boljši je baker, aluminij bo primeren. Emajlirana posoda niso primerni za kuhanje solat, žaljivo sežgejo do dna, pokvarijo okus in aromo jedi.
Če recept zahteva sterilizacijo kozarcev za solato, boste potrebovali široko ponev z brisačo na dnu, da kozarci pri segrevanju ne počijo.
Sol za pripravo solate morate vzeti običajen kamen. Ne "Extra", ne jodirana, najpreprostejša sol. V nasprotnem primeru tvegate izgubo vseh praznin.
Gre za recepte. Veliko jih je, zato je naše spletno mesto izbralo najbolj okusne in nezapletene.
Solata z zelenimi paradižniki "Donava"
Sestavine:
1 kg zelenih paradižnikov
1 kg sladke paprike
1,4 kg kumar,
500 g čebule
1 feferon
2 žlici sol,
5 žlic Sahara,
200 ml rastlinskega olja,
50 ml 9% kisa.
Kuhanje:
Pripravite in narežite zelenjavo: paradižnik na rezine, kumare na polovice ali četrtinke, papriko na trakove, grenko papriko na majhne kocke, čebulo na pol obročke. Vso zelenjavo dajte v ponev, dodajte sol in sladkor rastlinsko olje in kis, premešamo in postavimo na počasen ogenj. Ob stalnem mešanju zavremo in pustimo vreti 5 minut. Razširiti vroča solata v sterilizirane kozarce in zvijte. Obrnite se na odejo, dobro zavijte in pustite, da se ohladi 1-2 dni.
Sladko-kisla solata zeleni paradižniki, korenje in čebula
Sestavine:
3 kg zelenih paradižnikov
1 kg korenja
1 kg čebule
1 kup rastlinsko olje,
½ skladovnice voda,
2 žlici sol,
1 kup Sahara,
½ skladovnice 6% kis.
Kuhanje:
Paradižnik narežemo na rezine, korenje naribamo na grobo Rende, čebulo narežemo na pol obročke. Vso zelenjavo dajte v solatno skledo, dodajte sol, sladkor, vodo in rastlinsko olje, premešajte in pustite 2-2,5 ure, da Zelenjavna mešanica pusti sok. Nekajkrat premešamo. Nato posodo s solato pristavimo na ogenj, zavremo in pustimo vreti 25 minut. Vročo solato položite v sterilizirane kozarce, zvijte, obrnite in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.
Menijo, da se sterilizirane praznine hranijo veliko bolje. Če nimate možnosti naložiti vseh solat iz zelenih paradižnikov za zimo v hladne kleti, je bolje uporabiti naslednji recept.
Zelena paradižnikova solata brez kisa (s sterilizacijo)
Sestavine:
2 kg zelenih paradižnikov
500 g korenja
500 g čebule
500 g sladke paprike (po možnosti večbarvne),
2 glavici česna
1 šopek zelenja
1 kup rastlinsko olje,
½ skladovnice Sahara,
3 žlice sol.
Kuhanje:
Paradižnik narežite na rezine, sladko papriko in čebulo na pol obročke, korenje narežite na tanke kroge. Česen drobno sesekljajte z nožem, sesekljajte zelenice. Vso zelenjavo in zelišča dajte v skledo, premešajte in pustite 6-7 ur. Dodamo sol in sladkor. Posebej segrejte rastlinsko olje in ga vlijte v skledo z zelenjavo. Temeljito premešamo in damo v sterilizirane kozarce. Kozarce pokrijte s kuhanimi pokrovi, postavite v široko ponev, nalijte vrelo vodo do ramen in postavite na ogenj. Sterilizirajte od trenutka vrenja 15 minut. Ko čas poteče, kozarce zvijemo, obrnemo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo.
Solata "Bright"
Sestavine:
2 kg zelenih paradižnikov
1 kg sladke večbarvne paprike,
1 kg korenja
1 kg čebule
500 ml vode
250 ml 9% kisa,
250 ml rastlinskega olja,
160 g sladkorja
3 žlice sol.
Kuhanje:
Vso zelenjavo operemo, olupimo in narežemo: paradižnik na rezine, papriko na trakove, čebulo na polobroče, korenje naribamo na grobo Rende. V skledi za solato zmešajte vodo, olje, sol in sladkor. Postavite na ogenj, zavrite in v ponev stresite zelenjavo. Premešamo, zavremo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 10 minut. Po pretečenem času dodamo kis, dobro premešamo in vroče razporedimo v sterilizirane kozarce. Takoj zvijemo, obrnemo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladi.
V našem hranilniku so tudi recepti za vroče solate, ki bodo všeč vsem ljubiteljem vznemirjenja. Semena feferonov lahko pustite, da dodate več grenkobe in ostrine obdelovancu.
Pekoča solata iz zelenih paradižnikov, česna in feferonov
Sestavine:
2-2,5 kg zelenih paradižnikov,
3 velike glavečesen,
2-3 čili paprike
100 ml namiznega kisa,
3 žlice sol,
3 žlice Sahara.
Kuhanje:
Paradižnik narežite na majhne rezine, papriko na kolobarje, medtem ko semena ne morete odstraniti, tako bo predjed še bolj ostra. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Vse sestavine zmešajte in pustite 30-40 minut, da nastane sok. Premešamo, razporedimo v sterilizirane kozarce, tako da ima vsak dovolj soka (odložimo 2-3 kozarce naenkrat). Zavijte kuhane pokrove. Obdelovanec shranjujte na hladnem.
Zeleni paradižnikov kaviar
Sestavine:
3 kg zelenih paradižnikov
1 kg korenja
500 g čebule
5-7 strokov sladke paprike,
3 stroki feferona (po okusu),
250 ml rastlinskega olja,
150 ml majoneze,
150 g sladkorja
2 žlici sol,
2 žlički mleti črni poper,
3 žlice 70% kis.
Kuhanje:
Vso zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo v kuhinjskem robotu ali mešalniku. Iz grenke paprike ne morete odstraniti semen. Masi dodamo sol in sladkor, premešamo in postavimo na ogenj. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno eno uro. Občasno premešamo, da se ne zažge. Ko čas poteče, dodajte zelenjavni masi mleti poper, majonezo, rastlinsko olje in kis, premešamo in dušimo še 15 minut. Razporedite v sterilizirane kozarce, zvijte, obrnite, zavijte.
In končno - zanimiv recept solato, ki je združila jesensko zelenjavo in jabolka.
Solata z zelenimi paradižniki "Jesenski pozdrav"
Sestavine:
500 g zelenih paradižnikov
1 kg kumar
500 g jabolk
500 g bučk,
200 g česna
100 ml rastlinskega olja,
50 g sladkorja
40 g soli
100 ml jabolčnega kisa.
Kuhanje:
Paradižnik, kumare in bučke narežemo na kolobarje ali četrtine. Jabolka narežemo na rezine. Česen sesekljajte z nožem. V solatni skledi združite vse sestavine, premešajte in postavite na ogenj. Med mešanjem zavremo, kuhamo 10 minut in razporedimo v sterilizirane kozarce. Zvijte, obrnite, zavijte.
Poskusite kuhati naše zelene paradižnikove solate za zimo, zagotovo vam ne bo žal!
Vso srečo pri pripravi!
Larisa Shuftaykina
1. korak: pripravite zelenjavo.
Zelenjavo sperite, odstranite repe in vrhove, če obstajajo. Paradižniku odrežemo pecelj, papriki olupimo semena, korenju odstranimo lupino, čebuli olupimo lupino.
Po pranju in lupljenju vzemite srednje strgalo (ali strgalo za korejski korenček) in nanj naribajte korenje. Papriko narežemo na tanke trakove. Zelene paradižnike narežemo na tanke rezine. Čebulo narežite na perje ali pol obročke, če je čebula majhna, jo lahko narežete na obročke.
2. korak: Zmešajte zelenjavo.
V eno posodo dajte paradižnik, korenje, papriko in čebulo, dodajte granulirani sladkor, sol, prelijte rastlinsko olje in kis. Temeljito premešajte.
3. korak: Dušite solato iz zelenega paradižnika.
Zeleno paradižnikovo solato pristavimo na zmeren ogenj in med ves čas mešamo zavremo. Nato malo zmanjšajte moč in nadaljujte s kuhanjem solate, dokler paradižniki ne začnejo spreminjati barve, to je približno 15-20 minut. Ne pozabite pogosto mešati zelenjave.
Pomembno: v času, ko se pripravlja solata iz zelenega paradižnika, boste imeli čas za pripravo posode, za to sterilizirajte steklene kozarce in pokrove na kakršen koli način, ki vam ustreza.
4. korak: pripravimo zeleno paradižnikovo solato za zimo brez sterilizacije.
Zeleno paradižnikovo solato pripravimo takoj po kuhanju, takoj ko jo odstavimo z ognja. Zelenjavo takoj razporedite v čisto stekleni kozarci, tesno zavijte s pokrovi in, zavite v odejo ali odejo, pustite pri sobna temperatura za noč. Šele ko se vsebina kozarcev ohladi, jo lahko odstranite v temen, hladen prostor, kjer shranite druge praznine za zimo.
5. korak: postrezite solato iz zelenega paradižnika.
Zelena paradižnikova solata je odlična zimska predjed. Vedno mimogrede, pa naj bo za praznično mizo ali za navadno. Postrezite z mesom, ribami, kuhanim ali pečenim krompirjem ali kar tako. Vse to bo zelo okusno. tako svetlo in okusna solata nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Dober tek!
Za pikantnost lahko daste drobno sesekljano pekoča paprika, nekaj zrn črnega popra ali nekaj strokov česna.
Rastlinsko olje za pripravo te solate je najbolje uporabiti rafinirano.
Svetujem vam, da začnete nabirati paradižnik za zimo s konzerviranjem okusnih zelenih paradižnikovih solat. predlagam preprosti recepti ki naredijo neverjetne predjedi. Dobro je, da se ne boste ustavili pri enem okusu solate, saj je možnosti nešteto. Praznine so obrabljene lepa imena- solata Donava, Donskoy, Cobra, Hunter, po gruzijsko, korejsko, z rižem, paradižnikova mezga. In to ni celoten seznam, saj je paleta receptov raznolika.
Preprosta zelena paradižnikova solata
Ne solata - obrok! Po tem receptu je moja mama konzervirala prigrizek, v dragocenem zvezku za zimo je navedena na prvem mestu, saj meni, da je najboljša in najpreprostejša.
Vzemi:
- Paradižnik - 2 kg.
- Čebula - 500 gr.
- Sladka paprika - 500 gr.
- Česen - 6 strokov.
- Sol - 1,5 žlice. žlice.
- Sladkor - 1 žlica. žlica.
- Jabolčni kis (sprejemljiva je zamenjava za običajno 6% namizno kislino) - 3 velike žlice.
- Sončnično olje - 100 ml.
- Citronska kislina - na konici majhne žlice.
Recept po korakih s fotografijo:
Paradižnik razdelite na pol, narežite na polkroge.
Iz sladke paprike odstranite semena, narežite na trakove.
Čebulo narežite na velike pol obročke.
Dajte v skledo, potresite s soljo. Dobro premešamo. Vzemite si odmor za nekaj ur. Običajno začnem s pripravami zvečer in končam zjutraj.
Zelenjava bo čez noč spustila veliko soka. V skledo dodajte sladkor, sesekljan česen. Peteršilj sesekljajte in pošljite v konzerviranje.
Solato še enkrat dobro premešamo. In spet naredite kratek odmor, zdaj za eno uro.
Po določenem času odlijemo odvečni sok, zelenjavo lahko tudi ožamemo z rokami, in jo preložimo v drugo posodo.
Prilijemo kis.
Brizganje olja.
Dodaj citronska kislina. Še zadnjič premešamo.
Napolnite kozarce. Naredite sterilizacijo. Banke 0,7 litra po vrenju obdelamo 25-30 minut.
Obrnite se, ohladite. Naslednji dan preverite, ali šivi puščajo. Postavite v zimsko skladišče.
Gruzijska zelena paradižnikova solata - okusen recept
Ali spoštujete kavkaško kuhinjo? Ohranite recept za zimsko gruzijsko solato. Tako kot prejšnje praznine se kuhanje izvaja brez dušenja. Recept hitra hrana, po enem dnevu si lahko privoščite.
- Paradižnik - 1 kg.
- Čebula - 300 gr.
- Sladka paprika - 300 gr. (že brez semen).
- Pekoč čili - ½ dela.
- Česen - 50 gr.
- Cilantro - kup.
- Hmelj-suneli - 1-2 majhni žlici (v originalnem receptu je žlica ucho-suneli).
- 9% ocetna kislina - 50 ml.
- Rastlinsko olje - 100 ml.
- Sol - 1 velika žlica + 1 majhna.
Kuhanje:
- Paradižnik narežemo na tanke plošče, dodamo žlico soli, premešamo. Dati na stran.
- Čebulo narežite na pol obročke, papriko na trakove, čili narežite na majhne obročke. Sesekljajte cilantro, česen.
- Iz narezanega paradižnika iztisnite malo soka (lahko z rokami, vendar brez fanatizma). Dodamo preostalo zelenjavo.
- Dodajte sol, dodajte čajno žličko soli, dodajte hmelj suneli. Mešajte.
- Vlijemo olje s kisom, premešamo. Pokrijte s krožnikom, na vrh postavite tlačenje.
- Za en dan si privoščite odmor od kuhanja. V tem času se bo zelenjava marinirala.
- del hitra solata dajte na stran za takojšnje uživanje. Ostalo pustimo za zimo - preložimo v kozarce, steriliziramo in shranimo v hladnem prostoru.
Zelena paradižnikova solata s fižolom za zimo
Bo šel v akcijo stročji fižol zorijo hkrati s paradižniki. Dušena solata je za razliko od drugih dobro shranjena v stanovanju. Predjed odlikuje oster pikanten okus, ki ga mnogi obožujejo.
Pripravite:
- Nezreli paradižnik - 5 kg.
- Stročji fižol (zelena sorta) - 5 kg.
- Čebula - 1,5 kg.
- Koren peteršilja, zelenice - skupna teža - 200 gr.
- Korenček - kilogram.
- Sladkor - 150 gr.
- Namizni kis - 150 ml.
- Mleta pekoča paprika - velika žlica.
- Črni poper - 20 gr.
- Sol.
- Rastlinsko olje za cvrtje zelenjave.
Kako pripraviti okusno solato iz stročjega fižola:
- Fižol oplaknite, razdelite na kose, dolge 3-5 cm, blanširajte v vreli vodi 4 minute. Takoj sperite s hladno vodo, znebite se odvečne tekočine.
- Čebulo narežemo na tanke pol obročke, dodamo na segreto olje v ponvi. Pražite do zlato rjave barve.
- Koren peteršilja, korenje zmeljemo v mlinčku za meso z velikimi celicami. Pošljite, da se cvre v ločeni ponvi.
- Enako storite s paradižniki - drobno sesekljajte, prepražite. Združite v ponvi s čebulo, korenjem in peteršiljem.
- Dodamo blanširan fižol, premešamo.
- Naslednji korak je dodajanje soli in sladkorja. Dobro premešamo, pustimo, da zavre.
- Zmanjšajte toploto, zelenjavo dušite 5 minut. Vlijemo kis, dodamo pikantne začimbe. Nadaljujte z vretjem še 1-2 minuti.
- Ugasni plin. S solato napolnimo kozarce. Sterilizirajte posode po 0,5 litra 35-40 minut.
- Zavijte pod kovinski pokrov, prenesite v shrambo, klet.
Solata s paradižnikovo pasto brez sterilizacije - recept za prenajedanje
Boste potrebovali:
- Zeleni paradižnik - 2 kg.
- Pasta - 250 ml.
- Čebula - 500 gr.
- Korenček - 1 kg.
- Sladkor - 3 žlice.
- Sol je žlica.
- Rastlinsko olje - 100 ml.
- 9% ocetna kislina - 2 veliki žlici.
- Črni poper - ščepec.
Konzerviranje:
- Paradižnik narežemo na tanke rezine, čebulo na pol obročke.
- Korenje narežemo na trakove.
- Vse skupaj združimo v posodo za kuhanje. Dodajte vse ostale sestavine iz recepta. Temeljito premešajte, držite 2 uri, da solata da sok.
- Ponev pošljite na štedilnik. Zavremo, pustimo vreti 20 minut.
- Napolnite sterilne kozarce, zategnite (lahko pod navojno zaporko).
Kako narediti predjed iz zelenega paradižnika
Solato lahko uporabite kot samostojno jed.
Potrebno je pripraviti:
- Paradižnik - 2 kg.
- Riž je kozarec.
- Korenje, paprika, čebula - po 0,5 kg.
- Sol - 50 gr.
- Rastlinsko olje - ½ skodelice.
- Sladkorni pesek - 100 gr.
Pripravljamo okusno solato:
- Riž namočite 1-2 uri.
- Paradižnik in papriko narežemo. Korenček grobo sesekljajte. Čebulo razdelite na kolobarje.
- Združite zelenjavo z rižem. Začinite s soljo, maslom, sladkorjem.
- Damo dušit. Po vrenju kuhamo 40 minut na majhnem ognju. Preverite pečenost riža. Izklopite gorilnik.
- Porazdelite med banke, zategnite.
V škatlo z recepti
Solata "Donava" s čebulo, korenjem, zelenimi paradižniki
Strinjam se s tistimi, ki pravijo, da je solata Donava najbolj okusen konzerviran nezrel paradižnik. Predjed iz priljubljene serije "prste si boste obliznili".
Boste potrebovali:
- Zeleni paradižnik - 1,5 kg.
- Čebula - 750 gr.
- Korenček - 750 gr.
- Pusto rafinirano olje - 150 ml.
- Namizni kis - 150 ml.
- Granulirani sladkor - 60 gr.
- Sol - 50 gr.
- Poper - 15 grah.
- Lovorjev list - 3 kos.
Kako narediti okusno solato za zimo:
- Paradižnik razdelite na 4-8 delov, rezine. Korenček grobo naribamo. Čebulo narežite na velike pol obročke.
- Postavite v posodo za kuhanje. Zelenjavo potresemo s soljo. Držite 4 ure, dokler sok ni obilen.
- Postavite na gorilnik. Naj zavre. Počasi dušimo eno uro.
- Razgrnite, zvijte, pokrijte. Po ohlajanju shranite v hladno sobo za shranjevanje za zimo.
Solata "Don" iz zelenih paradižnikov s kumarami - zelo okusna
Brez primere zimska solata, najbolj priljubljen recept med prebivalci Dona, so preizkusile generacije jedcev, saj se prenaša z matere na hčer. Prigrizek lahko naredite iz zelenih in rdečih paradižnikov. Vendar ne uporabljajte preveč rdečih. Avtor: ta recept lahko pripravite predjed s squashom.
Vzemi:
- Paradižnik - 2 kg.
- Kumare - 2 kg.
- Bolgarski poper (rdeča barva za lepoto obdelovanca) - 1,5 kg.
- Sol - po okusu.
- Dill - kup.
- 9% kis - desertna žlica v banko.
- Sončnično olje - velika žlica na kozarec.
- poprova zrna.
Naj vas ne zavede, da ni točno določene količine začimb. Imeli boste priložnost poskusiti in se prilagoditi svojemu okusu.
Recept za kuhanje po korakih:
- Poskusite narezati zelenjavo približno enake velikosti. Paprike, osvobojene predelnih sten in semen, debele slamice. Kumare na kolobarje, paradižnik na rezine ali kolobarje.
- Dajte v ponev. Dodajte granulirani sladkor, sol, drobno sesekljane vejice kopra. Zelo dobro premešajte. Pustite 10-15 minut, v tem času bo zelenjava imela čas, da spusti sok.
- Poskusite solato. Marinada mora biti nekoliko "močnejša" od želenega okusa, saj bo zelenjava absorbirala nekaj soli in sladkosti.
- Napolnite predhodno sterilizirane kozarce. Postavite v široko ponev topla voda za sterilizacijo konzerviranja.
- Čas toplotne obdelave - 15-20 minut, odvisno od prostornine kozarca.
- Vzporedno, tik pred koncem postopka, v majhno ponev vlijemo rastlinsko olje, zavremo.
- Kozarce vzamemo ven, v vsakega pod pokrovom nalijemo kis, dodamo vrelo olje. Takoj zavrtite, obrnite, pokrijte z brisačo. Po ohlajanju preverite kakovost zasuka, prenesite v shrambo, klet.
Pozor! Praviloma žetev običajno stane vso zimo. Če pa ste v dvomih, dajte solato vreti. Toda takoj po pojavu znakov vrenja ugasnite ogenj in razdelite v kozarce.
Video recept za korejsko solato
Začinjena solata "Cobra" iz zelenih paradižnikov za zimo
Slastna solata za ljubitelje topli prigrizki. Pripravljeno brez kuhanja. Marsikomu je zelo všeč, da je paradižnik narezan na rezine. Pikantnost lahko prilagodite neodvisno z zmanjšanjem količine česna in grenkega popra.
Boste potrebovali:
- Zeleni paradižnik - 2,5 kg.
- Pekoča rdeča paprika - 150-200 gr.
- Glave česna - 3 kos.
- Kis, namizni - 150 ml.
- Sol - 60 gr.
- Sladkorni pesek - 60 gr.
- peteršilj - 100 gr.
Kako pripraviti solato:
- Preden morate opraviti malo pripravljalnega dela. Paradižnik narežemo na ne prevelike rezine. Nasekljajte vejice peteršilja. Stroke česna spremenite v pire, tako da greste skozi stiskalnico.
- Papriki odstranimo semena in jo zelo drobno sesekljamo.
- Zelenjavo položite v veliko ponev. Dodajte ohlapne začimbe. Mešajte, dokler se ne raztopijo.
- Vlijemo kis, ponovno premešamo vsebino.
- Solato razporedimo po predhodno steriliziranih kozarcih. Zložite jih na tesno in poskušajte čim bolj prilegati. Kozarce napolnite do vrha, zelenjava se bo med sterilizacijo "skrčila".
- Sterilizirajte kozarce prostornine 1 l prostornine 0,7 približno 20 minut. Po šivanju ohladite obrnjeno navzdol, pokrito z nečim toplim. Hraniti na hladnem.
Solata "Hunter" z zeljem za zimo
S pripravo solate po tem receptu boste prejeli popoln prigrizek k poljubni prilogi.
Potrebovali bi:
- Paradižnik, paprika, sveže kumare- 200 gr.
- Belo zelje - 300 gr.
- Korenček - 100 gr.
- Velika žarnica.
- Sol - po okusu.
- Sončnično olje - 2 žlici.
- strok česna.
- Kis, miza - pol st. žlice.
- Vejice peteršilja.
Kuhanje:
- Poljubno narežemo, tako kot solato, korenje, čebulo, paradižnik, kumare, papriko. Svetujem vam, da poskusite narediti slamice, v prigrizku je videti lepše. Zelje nastrgamo.
- Damo v skledo, dodamo sesekljan česen. Solimo in držimo približno eno uro.
- Na zmernem ognju segrevajte obdelovanec, dokler ne zavre. ob prvem znaku prelijte olje s kisom. Kuhajte 1-2 minuti, ne več. Ugasni.