Solatna predjed iz zelenih paradižnikov. Zelena paradižnikova solata za zimo

1. korak: pripravite zelenjavo.

Zelenjavo sperite, odstranite repe in vrhove, če obstajajo. Paradižniku odrežemo pecelj, papriki olupimo semena, korenju odstranimo lupino, čebuli olupimo lupino.


Po pranju in lupljenju vzemite srednje strgalo (ali strgalo za korejski korenček) in nanj naribajte korenje. Papriko narežemo na tanke trakove. Zelene paradižnike narežemo na tanke rezine. Čebulo narežite na perje ali pol obročke, če je čebula majhna, jo lahko narežete na obročke.

2. korak: Zmešajte zelenjavo.

V eno posodo dajte paradižnik, korenje, papriko in čebulo, dodajte kristalni sladkor, sol, prelijemo rastlinsko olje in kis. Temeljito premešajte.

3. korak: Dušite solato iz zelenega paradižnika.

Zeleno paradižnikovo solato pristavimo na zmeren ogenj in med ves čas mešamo zavremo. Nato malo zmanjšajte moč in nadaljujte s kuhanjem solate, dokler paradižniki ne začnejo spreminjati barve, to je približno 15-20 minut. Ne pozabite pogosto mešati zelenjave.
Pomembno: v času, ko se pripravlja zelena paradižnikova solata, boste imeli čas pripraviti posodo, za to sterilizirajte stekleni kozarci in pokriva na kakršen koli način, ki vam ustreza.

4. korak: pripravimo zeleno paradižnikovo solato za zimo brez sterilizacije.

Zeleno paradižnikovo solato pripravimo takoj po kuhanju, takoj ko jo odstavimo z ognja. Zelenjavo takoj razporedite v čiste steklene kozarce, tesno zavijte pokrove in, zavite v odejo ali odejo, pustite pri sobna temperatura za noč. Šele ko se vsebina kozarcev ohladi, jo lahko odstranite v temen, hladen prostor, kjer shranite druge praznine za zimo.

5. korak: postrezite solato iz zelenega paradižnika.

Zelena paradižnikova solata je odlična zimska predjed. Vedno mimogrede, pa naj bo za praznično mizo ali za navadno. Postrezite z mesom, ribami, kuhanim ali pečenim krompirjem ali kar tako. Vse to bo zelo okusno. Tako svetla in okusna solata nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Dober tek!

Za pikantnost lahko daste drobno sesekljano pekoča paprika, nekaj zrn črnega popra ali nekaj strokov česna.

Rastlinsko olje za pripravo te solate je najbolje uporabiti rafinirano.

Zelena paradižnikova solata - navadna preprost prigrizek kar je lahko zelo okusno. Zeleni paradižnik se odlično ujema z drugo zelenjavo in zelišči. Solate iz njih lahko pripravite samo za mizo v sezoni ali pa pripravite pripravke za prihodnost.

Kako narediti zeleno paradižnikovo solato

Zelena paradižnikova solata je lahko dobrodošel gost na vaši mizi, če je kuhana pravilno in okusno, in da bi se vse izkazalo tako, morate upoštevati nekaj točk. Ob upoštevanju spodnjih priporočil nezrela zelenjava ne le ne bo izginila, ampak se bo tudi spremenila v zelo okusno jed.

1. Za solate morate uporabiti ne tiste paradižnike, ki so se šele začeli, ampak tiste, ki so že bili na robu zrelosti.
2. Povsem zelenih paradižnikov ni mogoče uporabiti brez dobre toplotne obdelave, saj vsebujejo strupeno sestavino solanin.
3. Količino solanina lahko poleg toplotne obdelave zmanjšamo tudi s 4-5 urnim namakanjem v slani vodi.

Instant zelena paradižnikova solata

Hitra zelena paradižnikova solata na mizo je odlična rešitev, ko želite nekaj svežega, pikantnega in okusnega. Ko komponente prelijemo z vročo marinado, bo solata pripravljena za postrežbo v približno 5 minutah, če pa je malo časa, pustite stati vsaj pol ure, zelenjava se bo nasičila z marinado in bo samo postanejo okusnejši.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 1,8 kg;
• čili poper - 1 kos;
• rdeča paprika- 4 stvari.;
• peteršilj, koper - v šopku;
• kis 9% - 100 ml;
• česen - 100 g;
• granulirani sladkor - 100 g;
• sol - 50 g;
• voda - 1 l.

Kuhanje

1. Paradižnik narežemo na rezine, papriko narežemo, damo sesekljano zeleno in česen.
2. Vse dobro premešamo, prelijemo z vrelo marinado.
3. Preprosta zelena paradižnikova solata bo takoj pripravljena za uživanje.

Korejska zelena paradižnikova solata

Korejski recept za solato iz zelenega paradižnika bo všeč vsem ljubiteljem začinjene orientalske kuhinje. Paradižnik na korejski način se odlično poda k prilogam in različnim mesne jedi. Takšno solato lahko pripravite za prihodnjo uporabo, šele potem jo morate dati v kozarce, sterilizirati v vodni kopeli 15 minut in zviti.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 650 g;
• korenje - 1 kos .;
• sladkor - 5 žličk;
• mleti koriander, paprika - po 0,5 žličke;
• stroki česna - 3 kosi;
• kis 9%, sol - 1 čajna žlička;
• olje - 50 ml.

Kuhanje

1. Zelene paradižnike narežemo na rezine.
2. Korenje podrgnemo na Rende, česen drobno sesekljamo.
3. Sestavine združimo, dodamo kis, vroče olje, pregnetemo in odstranimo iz zelenih paradižnikov na hladnem 12 ur.

Solata, katere recept je predstavljen spodaj, čeprav se morda zdi zelo preprosta, se izkaže za zelo okusno. Če želite, lahko dodate druge. kuhana zelenjava- pesa, korenje, potem pa bo skoraj vinaigrette. Za solatni preliv je bolje uporabiti aromatično rastlinsko olje.

Sestavine:

• soljeni paradižnik - 300 g;
• čebula - 100 g;
• kuhan krompir - 300 g;
• olje.

Kuhanje

1. Krompir in paradižnik narežemo na kocke.
2. Dodamo drobno sesekljano čebulo, prelijemo z oljem in premešamo.
3. Zelena paradižnikova solata je pripravljena za postrežbo!

Solata iz svežih zelenih paradižnikov je zelo pikantna in okusna. Z dodajanjem paprika in jed s česnom je pikantna. Če želite, da okus ni preveč pekoč, je treba količino teh komponent zmanjšati. Več zelenja v tej solati, okusnejša bo posledično.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 1 kg;
• čili poper - 1 kos;
• stroki česna - 7 kosov;
• olje, kis, sladkor - 2 žlici. žlice;
• peteršilj;
• sol.

Kuhanje

1. V skledi zmešamo vse sestavine, razen paradižnika.
2. Dobljeno mešanico vlijemo v narezane paradižnike, peteršilj.
3. Dobro premešamo in odstranimo zeleno paradižnikovo solato za en dan na hladnem.

Solata iz zelenega paradižnika in zelja

Zeljna solata z zelenimi paradižniki je okusna in zelo okusna predjed, ki ima sladek in kisel okus, kar dosežemo z dodajanjem jabolčnega kisa. Solata se odlično poda k krompirju in mesu. V hladilniku ga lahko hranite do 2 meseca. Pri serviranju je priporočljivo posodo napolniti z oljem.

Sestavine:

• zelje, zeleni paradižnik - po 1 kg;
• sol;
• poper, čebula - 2 kosi;
• Jabolčni kis- 250 ml;
• granulirani sladkor - 100 g;
• črna in piment- 5 grahov.

Kuhanje

1. Paradižnik narežemo na rezine, zelje, čebulo in papriko pa drobno sesekljamo.
2. Zelenjavo združimo, solimo in premešamo.
3. Na zelenjavo položimo ravno ploščo, naložimo obremenitev in pustimo 12 ur.
4. Dodamo jabolčni kis, sladkor, poper in na majhnem ognju dušimo 10 minut.
5. Tudi zelene paradižnike damo v posodo, zapremo in postavimo na hladno.

Zelena paradižnikova solata z rižem

zelena paradižnikova solata naglo z dodatkom riža - odlična polnopravna priloga. Takoj ko se riž zmehča, je solata pripravljena za postrežbo, če pa jo želimo shraniti za prihodnost, potem maso porazdelimo po poparjenih kozarcih, zvijemo, obrnemo in zavijemo. Obdelovanec morate shraniti na hladnem.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 2 kg;
• čebula, korenje, paprika - po 0,5 kg;
• sol, sladkorni pesek - po 50 g;
• olje - 300 ml;
• riž - 200 g.

Kuhanje

1. Paradižnik, čebulo in papriko narežemo na koščke, korenje pa naribamo na strgalo.
2. Sestavine zmešamo, dodamo riž, sladkor, sol, olje.
3. Kuhajte na majhnem ognju 40 minut.
4. Razporedimo v kozarce in zvijemo.

Hitro solato iz zelenih paradižnikov s česnom lahko postrežemo toplo ali hladno. Da bi česen ohranil vse svoje koristne lastnosti in aromo, je zaželeno, da ga jedi dodate skoraj na koncu. Pri serviranju končano solato potresemo s sesekljanim koprom in peteršiljem.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 6 kosov;
• čebula, korenje - 2 kosi;
• česen - 5 strokov;
• koper in peteršilj - po 1/2 šopka;
• olje - 70 ml.

Kuhanje

1. Paradižnik narežemo na rezine, čebulo drobno sesekljamo, korenje narežemo na kolobarje.
2. Vse sestavine damo v ponev, prelijemo z oljem in kuhamo pol ure.
3. Ko se paradižnik zmehča, damo sesekljan česen, premešamo in odstavimo s štedilnika.

Zelena paradižnikova solata s korenjem

Solata z zelenimi paradižniki za mizo je pripravljena preprosto, izkaže se zmerno začinjena in zelo okusna in dišeča. Ko je predjed marinirana, jo je treba občasno premešati, da je zelenjava enakomerno nasičena, nato pa se morate osredotočiti samo na svoj okus, za nekoga se bo solata že čez dan zdela pripravljena.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 2 kg;
• korenje - 5 kosov;
• paprika - 2 kosi;
• sladkor - 4 žlice. žlice;
• stroki česna - 7 kosov;
• sol - 1 žlica. žlica;
• kis - 50 ml;
• zelenje.

Kuhanje

1. Paradižnik narežemo na rezine, poper - na trakove, korenje podrgnemo na Rende.
2. Dodamo drobno sesekljan česen, sol, sladkor, olje, kis, zelišča.
3. Dodamo preostale komponente, premešamo in postavimo na hladno za nekaj dni.

Spodnji recept za solato iz zelenega paradižnika je nenavaden, saj je poleg tradicionalnih izdelkov dodana tudi korenina zelene. In ravno takšna kombinacija komponent naredi jed zelo okusno, zaradi dejstva, da zelenjave ni mogoče toplotno obdelati, pa ohrani veliko vitaminov. Običajni grižljaj v receptu lahko nadomestimo z jabolkom.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 2,5 kg;
• čebula - 250 g;
• sladka paprika - 500 g;
• zelena - 300 g;
• česen - 50 g;
• kis, olje - po 100 ml;
• čili poper - 1 kos;
• sol, zelišča.

Kuhanje

1. Paradižnik, zeleno in papriko narežemo na trakove.
2. Zeleni so sesekljani.
3. Sestavine zmešamo, dodamo olje, kis, sol, sesekljan česen in premešamo.
4. Solato postavimo za en dan na hladno in jo občasno premešamo.
5. Okusna zelena paradižnikova solata je pripravljena za uživanje.

Zimska zelena paradižnikova solata

Solata "Emerald" iz zelenih paradižnikov je odlična priprava, ki bo pomagala popestriti zimsko prehrano. Da kozarcev za solato ni treba sterilizirati v vodni kopeli, jih je treba po zapiranju obrniti na glavo in zaviti v nekaj toplega, dokler se popolnoma ne ohladijo. Solato je najbolje hraniti v hladilniku.

Nadaljujemo temo priprav na zimo. Tako sem se vživela v recepte, da se kar ne morem ustaviti. Danes imamo zeleno paradižnikovo solato za zimo.

In današnja tema se je rodila po naključju. Živim v zmernem podnebju s hladnimi in deževnimi poletji. Zato paradižnik nima vedno časa za zorenje pred nastopom hladnih noči in megle. Še zelene jih moramo odstraniti z veje. In tukaj sta dve možnosti: ali pustite dozoreti ali pripravite okusno solato za zimo. Izbrala sem drugo možnost - zelena paradižnikova solata za zimo. Čeprav ste bolj za rdeče paradižnike in želite, da zeleni paradižniki dozorijo doma, se naučite majhnega trika.

Imate radi samo rdeče paradižnike? Če potem pridejo mrzle noči in megle, ki uničijo paradižnike, jih poberite še nezrele in skušajte paradižniku pomagati dozoreti na enega od štirih načinov. Izberite zdrave paradižnike, ki niso poškodovani s plesnijo, operite, posušite in pustite zoreti približno 2 tedna. Zeleni paradižnik naj dozori v temi in z malo vlage.

1. Če nimate veliko zelenih paradižnikov, jih lahko razporedite v steklene kozarce. Poleg tega kozarca ne napolnite preveč, paradižnik mora biti udoben. In v vsak kozarec dajte banano ali rdeč paradižnik. Kozarec zapremo s pokrovom in postavimo na toplo temno mesto.
2. Zelene paradižnike lahko daste v plastične vrečke. Samo ne pozabite narediti nekaj lukenj v vrečkah za kroženje zraka. In spet, v vsako vrečko morate dati banano.
3. Če imate veliko nezrelih paradižnikov, uporabite kartonsko škatlo. Dno škatle pokrijte s časopisi, na vrh položite paradižnike, ponovno pokrijte s plastjo časopisov in spet paradižnik. V škatlo lahko daste banano, da pospešite zorenje.
4. Paradižnike lahko daste tudi v papirnate vrečke za zorenje.

Izkazalo se je, da banane oddajajo plin etilen, ki je potreben za zorenje. Samo za to potrebujete banane v procesu zorenja - rumene in z zelenimi konicami.

Ampak morda še vedno ne hitite z zlaganjem zelenih paradižnikov za zorenje? Zagotavljam vam, da lahko iz zelenih paradižnikov pripravite okusne solate za zimo. Predstavila vam bom nekaj receptov.

Zelena paradižnikova solata za zimo - recept s fotografijo, za katero si boste obliznili prste

O tem receptu lahko rečem le eno - pripraviti tako zimska solata Zagotovo si boste obliznili prste. Pripravljam ga že 15 let, takoj ko se pojavijo zeleni paradižniki. In takšno solato pojemo med prvimi. Samo srčno priporočam, da poskusite.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 3 kg
• korenje - 1 kg
• čebula - 1/2 kg
• paprika - 200 gr.
• rastlinsko olje - 300 ml
• sladkor - 1 skodelica
• sol - 5 tsp
• rdeča mleta paprika - 2 tsp
• paradižnikova omaka - 0,5 l

1. Paradižnik narežemo na kocke. V tej solati imam rada, da je zelenjava narezana na srednje velike kose.

Želim vas opozoriti - zeleni paradižnik vsebuje nevaren strup solanin. Zato v sveže zelenih paradižnikov ne bi smeli jesti. Toda med fermentacijo in konzerviranjem se ta strup uniči in ne predstavlja nobene nevarnosti.

2. Korenje lahko naribamo za korejsko korenje. in se lahko nareže na palčke. Čebulo narežemo na kocke.

3. Narežemo tudi sladko papriko. Za barvo običajno uporabljam rdečo ali rumeno papriko, potem je solata svetla in lepa.

4. Vso zelenjavo položite v globoko ponev, premešajte. Lahko pustite nekaj časa, da zelenjava da sok. Priznam, kuham takoj.

5. Zelenjavo prelijemo s kozarcem paradižnikove omake.

6. Dodajte rastlinsko olje, vse dobro premešajte. Lonec pristavimo na kuhalnik in zavremo.

7. Ko zavre, dodamo sol, sladkor in mleto rdečo papriko. Solato kuhamo približno 3 ure na majhnem ognju in občasno premešamo.

Upoštevajte - solato pripravimo brez dodajanja kisa

8. Na koncu kuhanja solato položite v čiste kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v topla voda. Tesno zavijemo s pokrovi, obrnemo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi.

Preprost recept za solato iz zelenih paradižnikov, korenja in čebule za zimo

Sestava te solate je podobna prejšnji, vendar bomo tukaj dodali svež paradižnik v solato. Količino sestavin si je zelo enostavno zapomniti - na 1,5 kg zelenih paradižnikov je 0,5 kg druge zelenjave.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 1,5 kg
• korenje - 0,5 kg
• čebula - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• rdeči paradižnik - 0,5 kg
• rastlinsko olje - 1 skodelica
• sladkor - 1 žlica. l.
• sol - 1 žlica. l. (Vzamem najmanj soli, vendar glej po okusu)

1. Režemo zelenjavo. Še enkrat ponavljam - režete ga lahko poljubno, oblika ni pomembna. Toda v tem receptu zelene paradižnike, čebulo in papriko narežemo na pol obroče, korenje pa naribamo na grobem.

2. Rdeče paradižnike je treba zmleti do stanja kaše. Lahko naribate, lahko pa preidete skozi mlinček za meso, še bolj priročno pa je mletje z mešalnikom. Izberite svojo metodo.

3. Vso zelenjavo položite v globoko ponev in postavite na ogenj. Zavremo, dodamo sol in sladkor. Solato dušimo približno 1 uro na majhnem ognju pod pokrovom. V tem času ne pozabite večkrat premešati.

4. 15 minut pred koncem dodajte rastlinsko olje in kuhajte še 5-10 minut.

5. Ker je ta solata brez kisa, je priporočljivo sterilizirati kozarce s pripravljeno solato v vreli vodi. Pazite, da vre nekaj minut in pokrove kozarcev. Ko solato zapremo s pokrovi, kozarce obrnemo na glavo.

Zelena paradižnikova solata brez sterilizacije - recept za zimo

Prazne izdelke za zimo lahko ohranite brez sterilizacije samih praznih delov. Če želite to narediti, morate le predhodno sterilizirati kozarce in pokrove. Toda ta metoda je primerna samo za praznine, ki jih toplotno obdelamo, torej kuhamo ali dušimo. Kako sterilizirati kozarce in skoraj vse.

Imamo pa recept za solato sveža zelenjava, kar pomeni, da za dolgoročno skladiščenje kozarce za solato je treba sterilizirati. Ali pa kozarce preprosto dobro zapremo s plastičnimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 2 kg
• bolgarski poper - 1 kos.
• česen - 1 glava
• peteršilj ali koper
• sol - 1 žlica. l.
• sladkor - 2 žlici. l.
• rastlinsko olje - 100 ml
• kis 9% - 50 ml

1. Vse sestavine narežemo: paradižnik razdelimo na 4 dele, papriko narežemo na trakove, česen drobno sesekljamo. Zelenje narežemo. Damo v ponev, dodamo sol, sladkor in kis. Količino kisa lahko prilagajate po želji.

2. Vso to lepoto dobro premešajte in pustite marinirati pri sobni temperaturi en dan. V tem času bo zelenjava spustila sok in postala mehkejša.

3. Solato prestavimo v predhodno sterilizirane kozarce. V vsak kozarec nalijte 1 žlico. l. rastlinsko olje. To solato zapremo s plastičnimi pokrovi, ki jih je treba za minuto potopiti v vročo vodo.

Takšne surovce je priporočljivo shraniti v hladilniku ali kleti.

Če želite takšno solato za zimo zaviti s kovinskim pokrovom, potem vam svetujem, da sterilizirate kozarce s praznino še dodatnih 20 minut.

Okusna zelena paradižnikova solata za zimo s česnom

preprosto in vitaminska solata, ki uporablja samo zelene paradižnike in česen. In če imate v državi nezrele paradižnike, potem uporabite ta recept.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 4 kg
• mleti česen - 1/2 skodelice
• peteršilj in koper - po okusu
• sol - 1/2 skodelice
• sladkor - 1/2 skodelice
• rastlinsko olje - 1/2 skodelice
• kis 9% - 1/2 skodelice

1. Zelene paradižnike narežite na 4 dele. Damo jih v globoko skledo. Dodajte vse sestavine naenkrat - sol, sladkor, kis, rastlinsko olje.

2. Česen in zelišča drobno sesekljajte, dodajte paradižniku.

3. Solato z rokami dobro premešamo, da se vse sestavine premešajo. Solato pustimo 3-4 ure na sobni temperaturi, v tem času jo vsakih 30 minut premešamo.

4. Sočna solata damo v čiste kozarce in steriliziramo 15-20 minut. In če ne želite ohraniti, potem samo zaprite praznine s plastičnimi pokrovi, kot v prejšnjem receptu.

Okusna zelena paradižnikova solata za zimo v gruzijščini - video

Ta solata mi je bila všeč zaradi svoje lepote. Če sem iskren, ga nisem kuhal sam, a mislim, da vam bo tudi všeč.

Upam, da mi je uspelo pred koncem sezonske priprave in želeli boste skuhati vsaj eno od teh solat. Ti recepti so mi tako všeč, da celo prosim prijatelje, ki ne uporabljajo nezrelih paradižnikov, da mi jih dajo. In potem jih z veseljem pogostim s temi slastnimi solatami in ne verjamejo, da je vse to od tistih paradižnikov, ki so jih želeli zavreči.

Torej veliko sreče in navdiha! Delite recepte s prijatelji in napišite svoje komentarje in predloge, to bo pomagalo izboljšati kakovost mojih člankov.

Skoraj vsako leto poleg bogate letine zrelih rdečih paradižnikov poberemo prav tako bogato letino zelenih paradižnikov – preprosto nimajo časa dozoreti in jih moramo pobrati zelene. Pred mnogimi leti so te zelene paradižnike zložili v ogromne zaboje in jih skrili nekje pod posteljo, kjer so počasi zoreli in se uporabljali predvsem za solate za vsak dan. Toda enkrat na zabavi sem imel priložnost poskusiti okusno solato iz zelenih paradižnikov. Od takrat zelenih paradižnikov ne shranjujemo več v škatlah v enakih količinah, ampak jih uspešno konzerviramo za zimo. Danes z vami delim enega najbolj okusni recepti- to je solata za zimo iz zelenih paradižnikov, korenja in čebule, bolgarski poper. Recept ni prav nič naporen: zelenjavo narežemo, nekaj časa dušimo in zapremo v kozarce. Preprosto, kajne? In kako okusno! Tudi če nimate svojega vrta, vam svetujem, da si zagotovo priskrbite vsaj nekaj kilogramov zelenih paradižnikov in zvijete nekaj kozarcev te okusne svetle solate.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 1 kg
• korenje - 300 g,
• čebula - 300 g,
• Bolgarski poper - 300 g,
• kis (esenca) - 1,5 žlice. l.,
• sol - 1,5 žlice. l.,
• sladkor - 2 žlici. l.,
• rastlinsko olje - 0,3 žlice,
• mešanica paprik (lonec) - 1 čajna žlička,
• lovorjev list - 3 kos.

Donos - 1,3-1,5 litra solate (odvisno od gostote polnjenja pločevink).

Kako kuhati zeleno paradižnikovo solato za zimo

Zelene paradižnike operemo, osušimo in narežemo na srednje velike rezine, hkrati pa jim odstranimo pecelj. Vsak paradižnik sem narezala na 8 rezin.

Vse sesekljane paradižnike damo v katero koli priročno posodo, prelijemo 0,5 žlice. l. sol, nežno premešamo, pokrijemo in pustimo stati nekaj ur. V tem času se bo paradižnik znebil lahke grenkobe, ki je značilna za zeleno zelenjavo, in dal sok, ki bo v končni solati odveč.

Medtem lahko pripravimo preostalo zelenjavo za solato: odstranimo čebulne lupine, papriki izrežemo pecelj s semeni in bele žile, korenje olupimo z lupilcem za zelenjavo.

Čebulo sesekljajte na tanke pol obročke.

In na koncu narežemo korenje na dolge (če je mogoče) slamice. Idealna rešitev bi bila uporaba strgalnika za korejski korenček s srednjimi zobmi.

Vso pripravljeno zelenjavo zmešamo v eni ponvi primerne velikosti, pri čemer pričakujemo, da se bo solata v prihodnosti dušila v njej.

Zdaj iz paradižnika odcedimo izpuščeni sok in ga pošljemo v ponev z drugo zelenjavo.

Solato začinimo s soljo in sladkorjem, dodamo lovorjev list in poper v zrnu. Uporabil sem že pripravljeno mešanico petih paprik, vendar jo lahko nadomestimo z grahom črne in pimentove paprike - po 8-10 kosov.

V solato dodajte rastlinsko olje in ponev z zelenjavo pošljite na predhodno segret štedilnik.

Solato premešamo in dušimo pri zaprtem pokrovu 10 minut, občasno premešamo, da se kaj nenadoma ne zažge. Paradižnik mora spremeniti barvo v svetlejšo in "toplejšo". Solati dodamo kis, premešamo in odstavimo s štedilnika.

Medtem ko se solata duši, pripravimo (steriliziramo) kozarce in pokrove. Pripravljena solata razdelimo v kozarce, na vrh prelijemo kislo prelivo (med dušenjem se vedno sprosti nekaj soka), pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo še 10 minut, nato pokrove privijemo. Nato kozarce s solato zavijemo, obrnemo in pustimo stati v sobi do jutra, nato pa jih lahko pospravimo v skladišče. Solato bo mogoče poskusiti že čez en dan, do pomladi pa jo lahko hranimo tudi na sobni temperaturi. Po odprtju kozarca hranite samo v hladilniku!

Poiščite brezhibne preizkušene recepte za solato iz zelenih paradižnikov na spletni strani Great Food Finds. Poskusite solate iz svežih, soljenih, vloženih oz vložen paradižnik. Ocenite različne načine priprave solat, popestrite okus z dodajanjem vseh vrst zelenjave, začimb, dišečih zelišč in omak. Vsakič ustvarite edinstveno izvirnost!

Vrednost zelenih paradižnikov v prehrani ne določa le odličen nabor vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih, temveč tudi edinstvena snov likopen. Ta neverjetna komponenta ne le pomaga pri preprečevanju srčnih motenj, ampak ima izjemno škodljiv učinek na rakave celice in je močno preprečevanje raka. Toda dovolj visoka koncentracija toksina solanina (ena od manifestacij je grenak priokus) zeleni paradižniki ni zelo priljubljen izdelek. In malo kuharjev sploh ne ve, da je izogibanje tej težavi zelo preprosto. Dovolj je rahla toplotna obdelava (blanširajte nekajkrat po nekaj minut) in težava je rešena! Zdrava in nenavadna zelenjava je pripravljena za uživanje. In še ena skrivnost: največja korist zeleni paradižnik se kupi v kombinaciji z rastlinskim oljem.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za solato iz zelenega paradižnika je:

Zanimiv recept:
1. Zelene paradižnike večkrat sperite v vroči vodi.
2. Narežite na tanke kroge ali rezine.
3. Postavite v ponev, nalijte vodo. Solimo, dodamo rastlinsko olje, malo kisa.
4. Pustite vreti 8-10 minut.
5. Paradižnik vrzi v cedilo. Pustimo, da voda odteče.
6. Čebulo drobno nasekljajte na polobroče.
7. Zmešajte z ohlajenimi paradižniki.
8. Orehe in česen zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.
9. Masi dodamo začimbe (kumina, feferon, koriander itd.), kis, sol.
10. Debela maslo iz orehov zmešamo s paradižnikom.
11. Potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.
12. Napolnite z rastlinskim oljem.
13. Premešamo. Za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Pet najhitrejših receptov za solato iz zelenega paradižnika:

Koristni namigi:
. Zeleni paradižniki se dobro ujemajo s korenjem, sladko papriko, česnom, peteršiljem, baziliko, cilantrom.
. Za solato zelenih paradižnikov ne morete kuhati, ampak rahlo ocvrti.