Kako določiti zorenje lubenice na vrtu. Koristne lastnosti lubenice, kako določiti zrelost

"Kako izbrati lubenico?" — vprašanje se poraja v glavah tisočev ljudi takoj, ko se na policah trgovin in trgov začnejo pojavljati lepotice z zelenimi črtami. Naloga ni lahka, a rešljiva.

Zapomniti si morate le nekaj dokazanih načinov za prepoznavanje zrele in sladke lubenice.

Obstaja vrsta lastnosti, ki vam bodo pomagale izbrati resnično zrel in sladek primerek iz kupa mikavnih črtastih sadežev. Tukaj je dragocen seznam:

• velikost;
• mesto na strani;
• nepoškodovan;
• zvok pri tapkanju;
• barva in struktura celuloze;
• sezona;
• videz skorje;
• "pod" lubenice.

Poleg tega obstajajo precej priljubljeni "znaki" zrelosti lubenice, ki dejansko ne delujejo in vam ne bodo pomagali pri taki nalogi, kot je izbira zrele lubenice. Najpogostejši med njimi je mit, da zrela lubenica rep mora biti suh.

Mnogi poskušajo izbrati sadje, ki ni preveliko. Nekateri se bojijo, da bo pretežka in težka za prenašanje, spet drugi se bojijo, da je lubenica postala velika le zaradi obilice nitratov v njej.

Vendar pa obstajajo različne sorte lubenic, pri nekaterih sortah pa lahko velikost plodov doseže 20 kilogramov. Zato je pri izbiri bolje dati prednost srednje veliki lubenici. Tudi v tem primeru deluje pravilo zlate sredine.

Zrela lubenica ne skriva svojih "lic"

Za referenco: "lice" je majhna svetla lisa na strani lubenice, ki se oblikuje na mestu, kjer je lubenica ležala, ko je zrela. Pega ni znak bolezni ali nezrelosti; sonce se preprosto ni dotaknilo tega dela skorje.

Torej, kako izbrati dobra lubenica, vam bo pomagal pogled na svetlo točko na skorji. Tukaj je vse preprosto: več rumene je, bolje je.

Toda pri nakupu lubenice z belim krogom ob strani tvegate, da boste naleteli na izdelek brez okusa.

Tudi velikost mesta zahteva pozornost. Vedite, da velika lisa pomeni, da je lubenica dolgo zorela v ne preveč toplih razmerah. Zaradi tega plod izgubi lastnosti okusa in postane manj sočna.

Ko kupujete lubenico na tržnici ali iz zadnjega dela avtomobila ob cesti, bodite še posebej pozorni na to lastnost.

V nobenem primeru ne sme imeti lubenice naslednje pomanjkljivosti:

• razpoke;
• udrtine;
• kosi;
• gnila območja (tudi zelo majhna!).

Dejstvo je, da je sočna in hranljiva pulpa lubenice idealno okolje za širjenje bakterij, ki lahko skupaj z zrakom in obcestnim prahom pridejo v notranjost v izobilju.

Uživanje lubenice s takšnim presenečenjem lahko povzroči zastrupitev in prebavne motnje. Enako velja za razrezane lubenice, zato ne poskušajte prihraniti denarja tako, da ne kupite cele lubenice, ampak samo polovico. Takšna varčnost vas lahko drago stane.

Najpogosteje uporabljena metoda za preverjanje zrelosti lubenice je tapkanje. Da, tukaj je težava: vsi trkajo, le malo ljudi se spomni, kakšen bi moral biti zvok zrelega sadeža. Zato si zapomnite: zrela in sočna lubenica oddaja zvonki, brneči zvok, nezrela pa medlo.

Dolgočasno zveni tudi prezrela lubenica, v kateri je že preveč vlage in se je začela kisati. Takšen nakup je tudi bolje zavrniti. Tako je zvočen zvok dober, brezglasen pa slab.

Da se prepričate, lahko primerek, ki vam je všeč, tudi stisnete z rokami. Rahlo prasketanje nakazuje pripravljenost za uporabo. Glavna stvar je, da ne pretiravate.

Barva in struktura celuloze

In to je značilnost, ki vam bo pomagala določiti zrelost sadja po rezanju. Če kupite v supermarketu, lahko na pultu vidite polovice lubenice.

Zavijejo se v folija, ki skoraj izključi vstop bakterij v pulpo in vam omogoča podrobno proučevanje izdelka. Kako torej izbrati slastna lubenica Avtor: videz kaša?

Obstajata dve glavni poziciji: barva in struktura. Barva pulpe mora biti rožnata.

Škrlatna barva kaže na prisotnost nitratov ali da je lubenica prezrela. Oboje mu ni v prid. Struktura mora biti porozna in zrnata. Te lubenice se včasih imenujejo "sladkorne" lubenice.

Sezona prodaje

Praviloma se lubenice začnejo prodajati skoraj od začetka poletja. Če pa se želite nasititi pravega južnega sadja in ne produkta kemikalij, boste morali počakati nekje do sredine avgusta.

Seveda obstajajo tudi zgodnje sorte, vendar je njihov transport še vedno potreben. Morda boste imeli srečo in bo julijska lubenica res sladka, a ni znano, kako zdrava.

Zrelo lubenico lahko zlahka ločimo od podobnih, če smo pozorni na videz skorje.

Tukaj Več glavnih znakov okusne lubenice:

• proge, ki tvorijo vzorec, morajo biti jasne;
• sijajna lupina;
• skorja je trda, brez napora je ni mogoče poškodovati;
• Ko je obarvana plast lupine poškodovana, se pojavi prepoznaven vonj po sveži travi.

Znaki, ki kažejo na nezrelost ali bolezen ploda:

• vzorec je zlomljen ali neznačilen, črte so zamegljene;
• otopelost lupine;
• skorjo lahko zlahka poškodujemo tudi z nohtom.

Izberite lubenico z večjim razmakom med črtami, saj velja, da so slajše.

"Tla" lubenice

Menijo, da so dekliške lubenice slajše od dečkov, čeprav je sama delitev poljubna. Kako izbrati dekle iz lubenice? Samo poglejte pikico, ki je ostala na mestu, kjer je nekoč bila roža.

Če je pega ravna in precej velika, potem je deklica. Pri moških lubenicah je pega izbočena in manjša.

Ta delitev nima nobene zveze z biologijo in obstaja samo za poenostavitev izbirnega postopka. Dejansko se dekliške lubenice v praksi izkažejo za sočnejše in slajše. Obstaja domneva, da je to posledica značilnosti opraševanja.

Ali je suh rep znak zrelosti?

Menijo, da ko lubenica dozori, ne more več sprejemati hranilnih snovi in ​​vlage ter se pod lastno težo loči od grma. Na splošno je teorija pravilna, vendar jo lomi dejstvo, da je v praksi mogoče lubenico ločiti od prehranjevalne poti, preden jo razrežemo.

In rep se posuši v 3 dneh, zato je lahko na pultu zelena lubenica s suhim repom.

Če še vedno ne želite opustiti te metode, bodite pozorni na konico čopa. Že po posušenem steblu lahko ugotovite, ali je bilo naravno odrezano ali odlomljeno.

Vse zgoraj navedene značilnosti so splošne.

Ne škodi, če izpostavimo več vrst lubenic, ki so na mizah pogosteje kot druge, in poudarimo njihove značilnosti.

1. Khersonske lubenice. Sladkorne hersonske lubenice nikoli ne zrastejo prevelike, njihova teža ne presega 10 kg. Če vam pokažejo dvajsetkilogramskega velikana in trdijo, da je iz Hersona, ne verjemite. Ali je druge sorte ali pa je zrasel samo na nitratih. Videz lubenic te sorte je klasičen: svetle svetle črte, podolgovate oblike, mehko rožnato meso in precej tanka lupina.
2. Krimsko škrlatna Gloria. Lubenice te sorte so lahko res velike. Povprečna teža enega primerka se lahko giblje od 10 do 17 kg. Poleg tega lahko lubenice te sorte prenesejo dolgotrajen prevoz. Gojijo jih tudi na jugu Rusije. Po videzu so podobni hersonskim, vendar se razlikujejo po debeli koži in večji teži.
3. Hibridni hlad. Posebnost te sorte lubenic je, da jih je mogoče shraniti zelo dolgo, do novega leta. Zarodku morate le zagotoviti udobne pogoje shranjevanja. Če želite to narediti, ga postavite na suho in temno mesto. Vendar se predstavniki te sorte pojavijo na trgu šele v začetku septembra, saj pozno zorijo.
4. Skorik. Lubenice te sorte so zgodnje in se na prodajnih policah pojavijo med prvimi. Razlikujejo se po temno zeleni, enakomerni barvi kože in majhni teži - ne več kot 7 kg.
5. Foton. Enako velja za zgodnje sorte in se od Skorika razlikuje le po tem, da ima svetlo kožo z izrazitimi črtami.

Tržnica ali trgovina?

Kjer koli to kupite sočno jagodičje, mora to mesto izpolnjevati določene zahteve. Svoje so tako za tržnico kot za supermarket.

Lubenica na tržnici

Za začetek je treba opozoriti, da tržnica ne pomeni spontanega kopičenja šotorov blizu vašega vhoda, temveč območje, ki je posebej določeno za ta namen. In šotori ob cesti sploh ne pridejo v poštev, saj lahko nakup lubenice tam povzroči hudo zastrupitev, namesto da bi uživali v okusu.

Torej, Lastnik maloprodajnega mesta, ki prodaja lubenice, mora izpolnjevati naslednje zahteve:

• prisotnost nadstreška, ki ščiti lubenice pred neposredno sončno svetlobo;
• oddaljenost od cestišča;
• pladenj za shranjevanje je nameščen na višini najmanj 20 cm od tal;
• razpoložljivost certifikata službe epidemiološkega nadzora za vsako serijo blaga.

Lubenica v trgovini

Pri nakupu lubenice v trgovini preverite naslednje točke:

• lubenice niso shranjene na prostem, pod soncem ali v bližini cestišča;
• pladnji za shranjevanje so nameščeni na višini najmanj 20 cm od tal in nimajo nobenih poškodb;
• Razpoložljivost potrebne dokumente pri nakupu blaga pri zaupanja vrednih dobaviteljih.

Zdaj veste, kako izgleda popolna lubenica, in se lahko mirno podate na njeno iskanje. Kje kupiti in katero sorto izbrati, se odločite sami.

Mati dveh otrok. Že več kot 7 let vodim hišo - to je moja glavna služba. Rada eksperimentiram, nenehno preizkušam različna sredstva, metode, tehnike, ki nam lahko naredijo življenje lažje, modernejše, bolj izpolnjujoče. Rad imam svojo družino.

Prežgani od poletne vročine se res želite odžejati z nečim svežim in okusnim. Lubenica je kot nalašč za te namene. Velika jagoda privlači z drobljivo kašo, polno vitaminov.

Na žalost je v zadnjem času prišlo do zmanjšanja kakovosti tega izdelka. In nezrela pulpa je lahko tudi neprijetno presenečenje. Kako se izogniti temu, da bi domov prinesli "pujsa v žaklju"? V tem članku si bomo ogledali vse trike, ki kupcu odgovarjajo na najpomembnejše vprašanje - kako izbrati lubenico. Nasveti vam bodo pomagali kupiti najvarnejše, najbolj zrele jagode, ki vam bodo zagotovo dvignile razpoloženje in prinesle veliko koristi.

Koristi in škode

Preden se odločite za nakup, spoznajmo sadje. Najbolj okusne in zrele buče vsebujejo naslednje snovi:

• vitamini;
• organske kisline;
• mikroelementi;
• celuloza;
• pektin;
• likopen;
• lahko prebavljivi ogljikovi hidrati.

Nizka vsebnost kalorij - 27 kcal na 100 gramov izdelka - omogoča uporabo sadja v zdravilni prehrani. Sladice se uporabljajo v vegetarijanski kuhinji. Uporaben material vam bo pomagal opraviti stvari prebavila, obnovi vodno-solno ravnovesje, okrepi imunski sistem in odstrani odpadke, toksine in holesterol iz telesa.

Sladko kašo lahko uživajo tudi diabetiki.

Dejavnik tveganja

Na žalost proizvajalci pogosto uporabljajo nevarne kemikalije za gojenje, trgovci pa ne upoštevajo pravil za prevoz, skladiščenje in prodajo blaga. V lovu na denar ne razmišljajo o končnem potrošniku. Da se ne ujamete v past, morate vedeti, kako izbrati pravo lubenico.

Sezonskost

Ob pogledu na police z zelenjavo v supermarketih je tako zlahka podleči skušnjavi nakupa poletnega sadja v neznačilnem letnem času. Prva stvar, na katero se morate spomniti, preden izberete lubenico, je sezonskost toploljubnega pridelka.

Medtem pa melone zorijo sredi avgusta. Če opravite nakup pred tem datumom, tvegate ne le nakup nezrelega sadja, ampak tudi resno zastrupitev. Proizvajalci poskušajo zgodaj pobrati pridelek in zadeti glavni dobitek v prvem valu prodaje. Za te namene se jagode obilno načrpajo in obdelajo s kemikalijami dolgoročno skladiščenje blaga. Prej kot boste podlegli skušnjavi, večja je nevarnost kemične zastrupitve.

Masovno zorenje melon se začne sredi avgusta in se nadaljuje do konca septembra. To obdobje je najboljši čas za nakup sladke lubenice brez nepotrebnih kemikalij.

Trg proti supermarketu - pravila trgovanja

Izbira lubenice ni lahka naloga. Kje je bolje kupiti sladke melone - na tržnici ali v supermarketu? Odgovor na to vprašanje je v spoštovanju trgovskih pravil s strani prodajalca.

Jagode morate kupiti na mestih, ki so posebej določena za prodajo - na trgu ali v zaprtem paviljonu. Večina supermarketov skrbno spremlja skladnost s pravili trgovine in od dobaviteljev zahteva ustrezne dokumente.

Blago lahko kupite na trgu, če so izpolnjena naslednja pravila trgovanja:

1. prisotnost nadstreška pred soncem in dežjem;
2. oddaljenost od cestišča;
3. razpoložljivost dokumentov za vsako serijo blaga;
4. prisotnost pladnja višine 15-20 cm.

Trgovanje z melonami iz zemlje je kršitev zakona.

Kjer ne morete kupiti melon

Nakup na spontani tržnici ali iz avtomobila ob cesti ni najboljša ideja. Sadje zlahka vpije škodljive snovi iz okolju. Najmanjša mikrorazpoka v lupini in pulpi bo postala hranilni substrat za širjenje mikrobov. Lubenica, ki jo pustimo na stojalu ob cesti, bo zlahka absorbirala težke kovine iz izpušnih plinov.

Kateremu sadju se je bolje v celoti izogniti?

Tudi supermarketi so polni nevarnosti. Pogosto se rezano sadje prodaja v zaprtem trgovskem prostoru; na trgu verjetno ne boste podlegli skušnjavi, da bi poskusili kos sočne kaše. In navidezna čistoča trgovine lahko zvabi kupca v past. Tveganje nakupa nezrele lubenice se zmanjša, obstaja pa možnost okužbe črevesja.

Nikoli ne kupujte rezanega sadja.

Zakaj so bile jagode odrezane, ni znano. Morda se je začelo slabšati. Če je bilo med rezanjem uporabljeno umazano orodje ali sadje ni bilo oprano, so lahko v notranjost vstopile patogene bakterije. Da se kaša ne umaže, jo prodajalci pakirajo v oprijemljivo folijo. Takšen material bo samo prispeval k hitrosti razmnoževanja mikroorganizmov.

Pokažite svoje dokumente!

Preden izberete lubenico v maloprodaji, vprašajte prodajalca o razpoložljivosti dokumentov. V skladu z zakonom je vsak izdelek predmet obveznega ali prostovoljnega certificiranja. Trgovci morajo imeti za vsako serijo melon potrdilo o skladnosti.

Ta dokument vsebuje naslednje informacije:

1. uvoznik;
2. država, v kateri je bil pridelan pridelek;
3. datum žetve;
4. skladnost s standardi kakovosti (vsebnost škodljivih snovi);
5. obdobje prodaje izdelka.

Prisotnost modrega pečata je zagotovilo kakovosti izdelka.

Če prodajalec ne predloži ustreznega dokumenta, je bolje, da se vzdržite nakupa.

Ljudska znamenja

Ljudski znaki vam bodo pomagali izbrati zrelo lubenico. Ljudje so se že dolgo naučili določiti stopnjo zrelosti ploda glede na njegove značilnosti. Izkušeni kupec je pozoren na naslednje parametre:

• prisotnost škode;
• skorja zunanjost;
• zvoki pri tapkanju in stiskanju;
• dimenzije zemeljske pege;
• stopnja sušenja "repa";
• teža blaga.

Bolje je, da se ne zanašate na določene znake, temveč na njihovo celotno.

Značilnosti skorje

Določanje zrelosti lubenice po zunanjih znakih vključuje temeljit pregled lupine. Na lupini ne sme biti vdolbin, razpok ali vidnih znakov kvarjenja. Tudi drobne razpoke bodo postale "vrata" za bakterijsko floro. Mikroorganizmi bodo povzročili fermentacijo in kvarjenje pulpe.

Če ima rezano sadje kiselkast vonj, ga ne jejte.

Videz skorje vam bo pomagal izbrati pravo zrelo lubenico. Po izsušitvi trepalnice se strdi, ker voda preneha teči po »popkovini«. Če se lupina zlahka poškoduje z žeblji ali diši po pokošeni travi, imate nezrel sadež.

Olupite zunanjost

Pri izbiri lubenice bodite pozorni na barvno shemo lupine. Lupina zrele jagode je sijoča. Zunanjost lupine je zelo pomembna - svetlejši kot je kontrast med črtami in ozadjem, večja je možnost, da dobite zrelo melono. Majhne svetlobne lise, enakomerno razpršene po površini skorje, so dobrodošle.

Prisotnost zemeljske lise

Med postopkom zorenja "trak" stalno leži na eni strani. Mesto, kjer pride pridelek v stik s tlemi, se imenuje pega.

Obarvana je rumeno ali svetlo oranžno. Njegov premer je 5-10 cm, ta del lubja mora ustrezati zgoraj opisanim parametrom, to je brez vdolbin, razpok ali znakov poškodb. Odsotnost prog pomeni, da se melona med zorenjem ni premaknila. Bela zemeljska lisa kaže na nezrelost ploda..

Kako preveriti stopnjo zrelosti po stanju peclja?

Zrela lubenica ima vedno rep. Preko njega je pridelek prejemal hrano skozi celotno rastno dobo. Po zorenju se trepalnice posušijo. Če je steblo zeleno, še ni prišlo do popolne tvorbe.

Suh rep je prisoten že dolgo časa nabranih jagod, zato se ne smete popolnoma zanašati na ta znak.

Rumenkast in suh pecelj pove, da gre za sočno, sladko lubenico.

Trk-trk, kdo živi pod skorjo?

Morda najbolj priljubljen način izbire poslastice je tapkanje lupine. Izkušeni kupci dobro prisluhnejo "muzikalnosti" sadja. Če želite izbrati okusno lubenico po zvoku, vam bo pomagalo le nekaj odtenkov:

1. zrela jagoda se bo na tapkanje odzvala z zvonečim zvokom;
2. ko so stebri stisnjeni, zrela buča proizvede značilno prasketanje in se rahlo upogne.

Dekleta in fantje

Določanje spola melon je priljubljen dejavnik izbire med kupci. Lubenice niso razdeljene na "fantke" in "dekleta" - to jagodičje je enospolno. Toda glede na priljubljeni mit se morate za izbiro najbolj okusnega primerka držati naslednjih pravil:

»Fantje« imajo konveksno zadnjico z majhnim krogom. So bolj vodene in vsebujejo manj sladkorja. Kosti moških osebkov so črne, teh je kar veliko. "Fant" je rahlo podolgovat glede na navpično os.

Ženski spol je bolj kompakten, okrogel, slajši in ima manj kosti. Poleg oblike bodite pozorni na strukturo zadnjice - v "dekliški" lubenici je bolj ploščata z velikim krogom.

Težnostna kategorija

Nekatere sorte presenečajo s svojo veliko maso - včasih doseže 18-20 kg! Težko si odrečete užitek jesti do mile volje, zato med "velikani" poskusite izbrati posameznike z manjšo težo.

Bolje je, da se ne zanesete in upoštevate pravilo "zlate sredine" - naj bo vaš izbranec primerek, ki tehta 5-7 kg.

Varnost na prvem mestu

Kupci so že dolgo slišali. Lubenice hranimo z dušikom, da pospešimo rast in zorenje, zato je treba izbrati prave primerke z najmanj nevarnimi kemikalijami.

Na žalost je mogoče prisotnost kemikalij ugotoviti le iz prerezanih jagod. Poskusite se vzdržati uživanja kaše, če opazite naslednje dejavnike:

• celuloza vsebuje velik odstotek rumenih ali belih elastičnih vlaken;
• lila toni so nevaren znak;
• površina reza se ne drobi v zrna, rez je gladek s sijajnim leskom.

Včasih ima kupljena lubenica rdeče meso, sama jagoda pa ni sladka. To je lahko naravni proces ali kaže na prisotnost kemije. Med zorenjem se sladkorji kopičijo izključno pod vplivom sončne svetlobe. Oblačno, vlažno in hladno vreme lahko vpliva na naravni proces shranjevanja ogljikovih hidratov. Iz istega razloga so praznine včasih skrite pod skorjo.

Če veste, kako izbrati pravo lubenico, vam ni treba skrbeti za kakovost in varnost izdelka, ki ga kupujete. Naj vam nasveti izkušenih kupcev pomagajo narediti pravo izbiro in uživati ​​v sočni kaši okusnega in zdravega jagodičja.

Kdo tega ne mara? okusno sadje kot lubenica. Že od sredine poletja je to sladko in zelo sočno sadje mogoče zamenjati na tržnih policah, vendar mnogi poletni prebivalci pravijo, da zgodnjega sadja ni mogoče jesti kot hrano, saj je umetno dozorelo - črpano je bilo s posebnimi nitrati, zahvaljujoč dozorel je pred rokom.

Kdaj nabirati lubenice, v katerem mesecu

Lubenice same začnejo zoreti šele avgusta. Odvisno od sorte, ki je bila posajena sredi avgusta, lahko uživate v sočnih in sladkih plodovih.

Kar bo tudi najbolj koristno za telo. Ne smemo pozabiti, da zgodnjih sort ni mogoče dolgo skladiščiti, ampak jih je treba zaužiti v nekaj dneh po obiranju.

Lubenico je treba nabirati v več fazah, ko dozori. Eno rastlino lahko pobirate v treh fazah, to velja, če nameravate lubenico pustiti, da bi kasneje iz nje pobrali semena za sajenje naslednje leto. Lubenico morate nabrati s škarjami ali nožem, sicer lahko, če orodja ne uporabljate, sadje začne gniti zaradi poškodbe tkiva. Zgodnje sorte lubenic je treba hraniti največ 10 dni.

Kako ugotoviti, ali je lubenica zrela in ali je čas, da jo poberemo z vrta?

Popolnoma zrel sadež prepoznate po videzu: pecelj se mu začne sušiti, pa tudi vitice in listi samega sadeža, ta znak zrelosti je primeren za vse sadeže iz družine bučnic. Obstaja še en znak zrelosti: večji ko je sadež, bolj zrel je.

Poleg tega zrel sadež prepoznamo po skorji, ki postane enakomerno sijoča ​​in sijoča, na mestu, kjer se dotika tal, pa se pojavi rumena lisa. Če sadež rahlo opraskate in takoj poči, je to še en znak, da je sadež popolnoma zrel. Na medli zvok se lahko osredotočite tudi, če potrkate po lubenici, če nanjo pritisnete s prstom, pa lahko zaslišite pokanje.

Lubenico je treba zbirati za shranjevanje v suhem, sončnem vremenu. Pozne sorte lahko shranite dva meseca, če se seveda držite prave pogoje: V temnem, hladnem prostoru z visoko stopnjo vlažnosti. Vendar ne pozabite, da boste morali redno pregledovati sadeže, da bi prepoznali tiste, ki so se že začeli kvariti. Zadnja žetev lubenice se opravi pred prvo zmrzaljo. V tem primeru se s polja odstrani celoten pridelek, vključno z nezrelimi, vse nezrelo sadje pa se nasoli.

Zdaj veste, kdaj pobrati lubenice z vrta, ko gojijo v rastlinjaku in naprej odprto tla in lahko vzgojite zrelo in okusno lubenico.

Video: Kdaj nabirati lubenice?

V času »sezone lubenic« gre veliko kupcev po to na tržnico okusno jagodičje. Za vse bo koristno vedeti, kako določiti zrelost lubenice. Če veste, kako določiti zrelost lubenice, lahko sami izberete najbolj okusno, sočno in okusno sadje, ne da bi se zatekli k pomoči prodajalcev, ki niso vedno pošteni do svojih strank. Takšno jagodičje vam ne bo omogočilo le popolnega uživanja svetel okus, pa tudi prepričani, da lubenica ne bo škodovala zdravju odraslih in otrok. Navsezadnje ni priporočljivo uživati ​​​​nezrelih lubenic. Predvsem tiste, ki so se na tržnicah in v trgovinah pojavile pred avgustom. V tem primeru ste lahko prepričani, da so bile obdelane z različnimi kemikalijami, ki poskrbijo, da meso čim prej pordeči. Toda to sadju ne doda sladkosti in zrelosti. Zato je bolje, da takoj zavrnete njihov nakup v korist najvarnejših in najbolj okusnih lubenic.

Če imate priložnost uživati ​​v lubenici naravnost z vrta, potem te priložnosti ne smete zanemariti. Navsezadnje boste v tem primeru lahko izbrali resnično zrelo in okusno sadje. In poleg tega boste lahko zagotovo vedeli, da jagode prej niso več tednov ležale v trgovini s sadjem. In nasvet o tem, kako določiti zrelost lubenice na vrtu, bo vsem pomagal narediti pravo izbiro. Najlažje to storite z lupljenjem. Če je mat, potem sadje verjetno še ni zrelo. Toda sijoča ​​površina nakazuje, da je čas za uživanje jagod. Poleg tega strokovnjaki, ki vedo, kako preveriti zrelost lubenice, priporočajo, da bodite pozorni na sledi, ki jih na lupini pustijo ptičji kljuni. Če so, potem je sadež verjetno zrel, saj nezrel vran preprosto ne zanima. Pri tem težkem vprašanju lahko pomaga tudi steblo lubenice. V zrelih jagodah je vedno suho. To je zanesljiv znak zrelosti sadja.

Obstajajo tudi odlični učinkoviti načini za preverjanje zrelosti lubenice v trgovini ali na trgu. Pri tem lahko pomaga tudi njegova lupina. Samo tokrat boste morali pregledati črte na njem. Prvič, črte morajo imeti jasen, jasno viden rob, ki ločuje barve, in drugič, črte morajo biti kontrastne - temne in svetle. Pomembno je, da je ena od stranic ploda svetlo – živo rumene barve. To pomeni, da je lubenica dejansko zorela na soncu in preprosto ležala na eni strani ter ni bila razrezana s kemikalijami pospešeno zorenješe nezrelo. Zato naj vam ne bo nerodno prositi prodajalca, naj vam lubenico pokaže z vseh strani ali jo zavrtite sami.Le s skrbnim preučevanjem lahko naredite prave zaključke o zrelosti in zrelosti sadja. Poleg tega trgovci na tržnici vedno razumejo tako skrbno izbiro lubenic.

Ko pojasnjujejo, kako določiti zrelost lubenice, strokovnjaki tudi ugotavljajo, da se je treba jagodičje dotakniti. Z iztegnjeno dlanjo lahko na primer dobro potrepljate površino. Če je sadje zrelo, se bo zvok tega udarjanja jasno slišal v mezgi. Običajno se izkaže precej glasno in jasno. Če ima kupec dovolj moči, lahko dvignete lubenico in jo poskusite stisniti ob straneh. Zrelo sadje bo pokalo. A brez skrbi, debela lupina tako ne bo počila, zato bo jagoda ostala cela.

Zelo pogosto se lubenice prodajajo v bližini glavnih cest. Seveda v takšnih razmerah ni priporočljivo kupovati nobenih živil, bolje je, da obiščete trgovino ali tržnico. To v večji meri velja za lubenice. Ampak, če ni drugega izhoda, potem morate vsaj preveriti sadje za prisotnost očitne bele prevleke na njih. Če je prisoten, pomeni, da jagodičevje verjetno vsebuje težke kovine, katerih uživanje je škodljivo in nevarno za zdravje ljudi. V tem primeru morate zavrniti nakup. Najmlajšim članom družine je strogo prepovedano uživati ​​takšne lubenice.

Zrelost lubenice poleg suhega repa pove tudi mesto, iz katerega raste. Če se izkaže, da je konveksen, njegovi robovi pa svetli in hrapavi, potem lahko varno rečemo, da je sadje zrelo, sočno in sladko. To jagodičje je vredno kupiti. Odličen način za določitev zrelosti lubenice je, da jo postavite v posodo z vodo. Seveda pa tega ni vedno mogoče storiti pred nakupom. Če pa obstaja takšna priložnost, potem morate samo jagodičje postaviti v posodo, napolnjeno z vodo, in nato pogledati njegovo "obnašanje". Zrel sadež bo zagotovo priplaval približno do polovice posode. Bistvo je v tem, da bo lažji od vode. Pomembno si je zapomniti, da lubenice naravno dozorijo okoli sredine avgusta in samo v tem obdobju za hitro žetev ni treba uporabljati nitratov. To dejstvo je treba upoštevati tudi pri izbiri sadja.

V zadnjem času je veliko ljudi gojilo lubenice na primestnih območjih v srednjem pasu. Obstaja veliko imen in sort. Seveda jih je treba najprej gojiti kot sadike, pri temperaturi, ki ni nižja od + 22 stopinj, nato pa konec maja ali v začetku junija, ko se pojavijo vsaj trije listi, lubenice posadimo v rastlinjaku ali na prostem. tla.

Na odprtem terenu so pridelki pokriti s spunbondom. Torej mora od začetka setve v zemljo ali rastlinjak preteči 60 dni, dokler ne dozorijo. Seveda je to obdobje relativno, saj je lahko v vročem vremenu obdobje krajše, v deževnem pa daljše, vendar je po 60 dneh vredno določiti zrelost jagod.

Naslednji indikator zrelosti je sijaj lupine lubenice, ko preneha biti dolgočasno in sije, v tem trenutku pride do zorenja. Marsikdo določi zrelost lubenice po praskah na koži, ki jih pustijo vrane, ko jih začnejo kljuvati. Kako določijo zrelost lubenice, ostaja uganka, vendar se nikoli ne zmotijo.

Naslednji indikator zrelosti je rumena stran, mesto, kjer leži lubenica. In bolj praktična definicija je posušen rep. Nedvomno pa na okus vpliva tudi večja lisa na nasprotni strani, od repa, lubenice. Ker s svojo velikostjo določa žensko pripadnost.

Mnogi ljudje raje potrkajo na lubenico, češ da je postala zvonka in zrela. To je napačen sklep, saj imajo v obdobju zorenja skoraj vse lubenice bolj zveneč zvok, in če ga lahko prvič primerjate na polju melon in nato po enem tednu, bo to dalo rezultat.

In če ta zvok slišite prvič, bo določitev zrelosti lubenice problematična, saj je treba po zvoku zvonjenja (proces zorenja) slišati bolj dolgočasen zvok (ko je že zrela), saj med zorenjem notranji del pulpe poči in slišimo bolj prazen zvok, pridušen in ne zvoneč. Seveda ima zelo zelena in prezrela lubenica tudi dolgočasen zvok.
RVT