Kako izbrati prave mandarine: najbolj okusne sorte vašega najljubšega novoletnega sadja. Kako izbrati okusne mandarine? Abhazijske mandarine kisle ali sladke

Novo leto- ni samo božično drevo, praznične lučke, sneg in darila. Eden glavnih atributov vaših najljubših počitnic so mandarine. Od kod prihajajo in kako se sadje iz različnih držav med seboj razlikuje? In kar je najpomembneje, kateri od njih so najbolj okusni?

Abhazija

Mandarine v Abhaziji zorijo konec novembra - v začetku decembra. Z žetvijo pa začnejo vnaprej, da bi imeli čas večino prodati do novega leta. Abhazijsko sadje je enostavno prepoznati na policah trgovin - majhni so, imajo zelo debelo rumeno lupino, ki pa se zlahka loči od sočne kaše. Mimogrede, to sorto so v Abhazijo prinesli iz Japonske. Velja za najbolj odpornega proti zmrzali in zlahka prenese prevoz v Rusijo, ki je trg številka 1 za proizvajalce republike.

Turčija

Za razliko od pomaranč, ki jih obirajo v Turčiji skozi vse leto, mandarine zorijo bližje sredini jeseni. Prvo trgatev običajno praznujemo oktobra. Najbolj plodne regije so Bodrum, Alanya, Antalya in Mersin. Turške mandarine so rumeno-oranžne barve, dokaj pravilne, okrogle oblike. Lupina je precej tanka, vendar sadeža ni vedno enostavno olupiti z nje. Okus je sladek in kisel, vendar največkrat precej blag. In v plodovih - preveč semen.

Maroko

Maroške mandarine je enostavno ločiti od vseh drugih - majhne so, svetlo oranžne in rahlo sploščene od zgoraj in spodaj. V takih plodovih skoraj ni semen, okus pa je sladek in nenavadno sočen. Žetev v Maroku se pobira enkrat letno. Najzgodnejši plodovi pridejo na trg konec novembra. V Rusiji se klementine, hibridi citrusov, pogosto prodajajo pod krinko maroških mandarin. Od svojih kolegov se razlikujejo po večji velikosti in izjemno svetli barvi.

Argentina

Argentinske mandarine so najzgodnejše in zato najdražje. Na ruskih policah jih je mogoče najti od septembra. Plodovi so precej veliki, svetlo oranžni. Okus je sladek in kisel, veliko je semen. Lupljenje argentinskih mandarin zahteva veliko truda. Njihova lupina je tanka in se nenehno trga, izločeni sok pa peče po prstih.

Kitajska

Država velja za vodilno po količini pridelanih citrusov, vključno z mandarinami. Obiranje sadja se začne konec septembra - v začetku oktobra. Plantaže najdemo predvsem v provincah Guangxi, Jiangxi, Hunan, Zhejiang in Hebei. Kitajske mandarine so majhne, ​​svetlo oranžne. Koža je malo grbinasta. Pogosto se plodovi prodajajo na vejicah z listi. Ko izbirate mandarine iz Srednjega kraljestva, podrgnite list - iz njega naj prihaja rahla, travnata aroma. Če ga ni ali je vonj premočan, je bilo sadno drevje najverjetneje izdatno obdelano z gnojili.

Izrael

Mandarine v obljubljeni deželi zorijo sredi zime. In Rusijo dosežejo v najboljšem primeru do konca januarja. Plodovi so srednje, bledo rumene barve. Koža je tanka, sijoča, vendar se zelo težko očisti. Izraelske mandarine se ne odlikujejo po sočnosti, so precej suhe, vendar to ne vpliva posebej na sladkost sadja.

Mandarine niso le simbol prihajajočega novega leta, ampak tudi okusna sočna poslastica, ki jo je zelo težko zavrniti. A nakup ni vedno uspešen. Včasih se citrusi izkažejo za kisle, suhe, z ogromno količino semen v notranjosti. Kaj storiti? Kako kupiti okusne in sočne mandarine, jih okrasite Novoletna miza in uživate v sočnem oranžnem sadežu? Ali je mogoče izbrati dobre mandarine le po zunanjih znakih?

Država proizvajalca

Mnogi se sprašujejo, zakaj so mandarine postale simbol novega leta, ker zdaj pozimi v državo prihaja veliko sadja, kaj je smisel? Vse se dogaja že od sovjetskih časov, ko je bila okrasitev mize s svežim sadjem za novo leto prava težava. Od naravnega in cenovno dostopnega sadja so bile le abhazijske mandarine, ki so dozorele decembra. Na predvečer tega velikega praznika so bile vse police trgovin in trgov polne mandarin. In to je res čudovito, saj so mandarine pozimi vir dragocenega vitamina C, varujejo pred prehladom in gripo. Toda danes na trge ne vstopajo samo abhazijske mandarine, poglejmo si trgovinske stranke podrobneje.

1. abhaščina.Še danes, po mnogih letih, te mandarine veljajo za najbolj priljubljene in okusne. Na videz abhazijske mandarine niso zelo privlačne - oblika je rahlo sploščena, lupina s sivkastimi lisami, zbledela. Lupina popolnoma odstopa od glavne pulpe, dobesedno počiva na "peeps" na vrhu in dnu sadja, med lupino in pulpo je praznina. Toda prav te mandarine veljajo za najbolj okusne in zdrave. Abhazijske mandarine so zelo sladke, imajo malo ali sploh nič pečk. Poleg tega odsotnost dolgoročnega prevoza proizvajalcem omogoča, da blaga ne obdelujejo z različnimi plini in kemikalijami, takšno sadje velja za bolj okolju prijazno.
2. turško. Tangerine iz Turčije so se pojavile na ruski trg nedavno. Kupca navdušijo s svojim sijajnim videzom in privlačno ceno. Vendar mandarine pogosto niso nič več kot nič. Zelo pogosto naletijo na kislo, z velikim številom semen. Lupina turških mandarin se s težavo loči od pulpe, lupina ima rumenkasto ali zelenkasto barvo.
3. maroški. Mnogim ljudem bo ta vrsta mandarin všeč - ti citrusi imajo precej sladek okus in značilno aromo. Mandarine iz Maroka so zelo svetle, oranžne - skoraj rdeče, jih je enostavno olupiti, redko so kisle, skoraj ne vsebujejo semen. Videz Maroške mandarine - gladke, sijoče, goste. Na sredini ploda lahko najdete majhno udrtino. resnično Maroške mandarine okrašena z nalepko države proizvajalca - v obliki značilnih črnih diamantov.
4. Španski. Ta vrsta mandarin se lahko šteje za najboljšo. Njihova lupina je zelo lepa, gladka, tanka, svetla. Takšne mandarine so popolnoma očiščene, shranjene dlje časa. Toda njihova glavna vrednost je v okusu - sadje iz Španije navdušuje s sočno in bogato sladkostjo citrusov. Španske mandarine imajo dve slabosti – dražje so od ostalih in zelo redke so na trgu. Če ste na pultu srečali mandarine iz Španije, ne pozabite uživati ​​v njihovem sočnem okusu.
5. Izraelske mandarine. To vrsto sadja je težko poosebiti z novim letom, saj ti citrusi zorijo takoj po novem letu, bližje sredini in koncu zime. Izraelske mandarine imajo tanko in gladko lupino, ki se dobro lupi. Toda plodove je težko imenovati idealne - zelo pogosto so suhi.

Poleg tega lahko na policah sodobnih trgovin najdete številne hibridne sorte - Clementine, hibrid mandarine in grenivke, tangelo, mineola itd. A za človeka stare šole nič ne more nadomestiti klasičnih mandarin z okusom, poznanim iz otroštva. Žal prodajalci ne odgovorijo vedno iskreno na vprašanje o poreklu sadja na pultu, država izvoznica se skriva, še posebej, če ni priljubljena proizvajalka. Prodajalci zlahka izdajo vse sorte mandarin kot abhazijske ali španske. Zato je zelo pomembno, da lahko samostojno izberete sočne in sladke plodove oranžnih citrusov.

Če imate čast kupiti enega najpomembnejših simbolov praznika, se k nalogi lotite odgovorno.

1. Dobra, zrela in okusna mandarina mora biti precej čvrsta in močna.
2. Pritisnite na mandarino - če iz nje teče sok, je najverjetneje sadje že začelo gniti.
3. Lupino zrelega citrusa je veliko lažje olupiti kot lupino nezrelega sadeža.
4. Poskusite, da ne kupujete mandarin z nagubanimi ali mehkimi stranicami - takšno sadje je bilo prepeljano nepravilno ali pa je začelo gniti. To se zgodi tudi, če so bile mandarine med potjo večkrat zamrznjene in odmrznjene.
5. Vendar so manjše sive lise in pajčevine normalne. Včasih to kaže na naravno zorenje ploda.
6. Poskusite ne kupiti mandarin z značilnim sivim premazom. Tudi če obrišete takšno sadje, ostane sivina na težko dostopnih mestih - gubah por. To so sledi plina, s katerim so mandarine obdelane, da so dolgo shranjene in dostavljene v dobri predstavitvi.
7. Menijo, da so majhne mandarine slajše in imajo manj pečk. Toda veliki in sploščeni plodovi se pogosto izkažejo za kisle.
8. Rahlo pritisnite na sadje. Sladka mandarina bo trda, mehak citrus pa bo voden in kisel. Vendar ne pozabite, da pretirano trdo sadje kaže na nezrelost, takšnih mandarin vsekakor ne smete kupiti.
9. Dober, zrel citrus ima tanko lupino, ki se dobro loči od pulpe. Premaknite lupino - rahlo so zdrobljeni. A tega ne smemo zamenjevati s pretirano mehkobo gnilega sadja.
10. Povonjajte citruse – dobra mandarina ima značilno sladko aromo, brez vonja po glivah ali plesni.

Ko ste izbrali prave mandarine, si vzemite čas za nakup. Najprej kupite eno srednje veliko mandarino, jo odprite in poskusite. Če se je sadje izkazalo za sladko, ga lahko kupite. Vendar ne pozabite, da morate izbrati sami, prodajalec lahko previdno spremeni citrus in naletite na mandarino iz druge serije, kupili pa boste kislo in koščičasto sadje. Žalostno se je zavedati tega, vendar goljufanje na trgih ni neobičajno. Ko jeste mandarine, ne poskušajte popolnoma očistiti celuloze belih žil - vsebujejo jih veliko uporabne snovi pomagati telesu preživeti zimo.

Otroka že od malih nog učite, da opere mandarino, preden jo namerava pojesti. Na olupku zelo pogosto ostanejo kemična sredstva - etilen ali fungicidi, ki ščitijo plod pred škodljivci, glivami in gnitjem. Tudi če otrok olupi lupino, bodo nekatere strupene snovi ostale na rokah in skupaj s kašo prišle v hrano. Bodite previdni in jejte mandarine pravilno!

Video: kako izbrati varne in okusne mandarine

Kako izbrati mandarine, da bodo varne za vaše zdravje in hkrati okusne in zdrave?

Če ste si zastavili takšno vprašanje, potem obvezno preberite ta članek in spoznajte vse skrivnosti, kako izbrati mandarine.

Zelo obožujem mandarine, še posebej pred novoletnimi prazniki. In prav z izbiro dišečih, okusnih in lepih mandarin se začnejo priprave na novo leto.

Toda mnogi od vas niti ne sumite, kakšne nevarnosti za vaše zdravje predstavljajo ti ljubljeni sadeži, če pri izbiri in uživanju ne upoštevate številnih pravil.

Največja nevarnost pri mandarini se skriva prav v njeni lupini, saj je v neposrednem stiku z okolju.

Vse, kar je na vaših rokah in na lupini mandarine, se ob olupitvi prenese na meso mandarine.

Najpomembnejše pravilo je torej:

Vse mandarine morate oprati, preden jih začnete jesti!

In v nobenem primeru ne dovolite svojim otrokom, da mandarine čistijo z zobmi, ker. hkrati pa pride v usta veliko bakterij, kar je posledično zelo nevarno za zdravje.

Uporaba neopranih mandarin lahko izzove pojav zastrupitve s hrano, akutnih črevesnih okužb pri majhnih in starejših otrocih.

In ne glede na to, kako žalostno je, po statističnih podatkih se med novoletnimi prazniki zgodi največ zastrupitev z mandarinami.

Driska in bolečine v trebuhu so prvi znaki zastrupitve.

POMEMBNA INFORMACIJA

Zelo pogosto, ko nas začne boleti želodec, na to sploh nismo pozorni, v upanju, da bo vse minilo. Toda pogosto je lahko simptom precej nevarnih bolezni z resnimi posledicami. In v katerem opisujem, kako se obnašati, če vas boli trebuh.

Večina strokovnjakov je prepričanih, da je razlog za zastrupitev z mandarinami ta, da jih pred uporabo ne operemo.

In ne pozabite, da pri prevozu mandarin pravila sanitarne higiene niso vedno upoštevana. Poleg tega so mandarine obdelane z določenimi kemikalijami, da jim podaljšajo rok uporabnosti.

Zato si zapomnite najpomembnejše pravilo in mandarine pred serviranjem vedno operite!

Zdaj razmislite o glavnih nevarnostih, ki vas čakajo, če mandarin ne operete pred jedjo.

Hranilna vrednost mandarine

Zgornja tabela in vse naslednje tabele opisujejo količino (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, ...) na 100 gramov užitnega izdelka.

vitamini

Makrohranila

elementi v sledovih

Kako izbrati mandarine? 3 osnovna pravila!

Kmalu ugotovimo, kako izbrati varno mandarino in ne škodovati sebi in svojim ljubljenim!

Pravilo #1 - BREZ ETILENA

Prav s tem plinom brezvestni prevozniki predelajo zelene sadeže, ki še niso dozoreli, da dlje zdržijo, se ne pokvarijo in dozorijo med transportom, pa tudi med prodajo.

Zakaj je etilen nevaren za vaše zdravje?

Etilen je strupen. Je fitohormon in se uporablja za pospešitev zorenja plodov. Prizadene jetra, ledvice, lahko se kopiči v jetrih, povzroči toksični hepatitis in lahko povzroči celo krče.

Torej, kako izbrati mandarine brez etilena. Glavni znaki, da je bilo sadje predelano:

In tudi če ga dobro operete, je še vedno nezdrav sadež, saj je nezrel in ne bo prinesel nobenih zdravstvenih koristi.

Tudi mandarine morajo imeti izrazit vonj po citrusih, kar je eden od glavnih kriterijev pri izbiri svežih in zdrava mandarina. Torej, če tega vonja ni, je očitno, da je proizvajalec ali prevoznik vzel mandarine, ki še niso zrele.

Zahvaljujoč aromi mandarin čutimo približevanje novega leta in prav to vam bo pomagalo narediti pravo izbiro. kakovosten izdelek!

Pravilo #2 - BREZ FUNGICIDOV!

* (kemikalije, s katerimi so mandarine obdelane za zaščito pred glivicami).

Če uporabljate takšne mandarine, vas zdravstvene težave ne bodo pustile čakati.

POMEMBNA INFORMACIJA

Prav tako vas želim opozoriti na dejstvo, da če prej niste upoštevali pravil za izbiro mandarine in načeloma vas tema zdravja ni zanimala, je pomembno, da razumete, od kod prihajajo resne bolezni. , kjer je povedala, kako nikoli več ne zboleti za strašnimi boleznimi in izgledati odlično!

V velikih odmerkih fungicidi povzročajo toksični hepatitis, odpoved ledvic, pri ljudeh pa lahko pride do okvare ledvic. Tudi fungicidi so zelo slabo kombinirani z alkoholom, ker. njihovo delovanje se stokrat poveča!

Kako izbrati mandarine brez fungicidov?

Glavni znak, da so fungicidi prisotni v lupini mandarin, je voskast sijaj. Mandarine so kot pokrite s filmom in nenaravno sijejo. Čeprav bi morala biti lupina mandarin po naravi nekoliko groba.

Ne pozabite, da ni vse zlato, kar se sveti!

In še ena nevarnost, ki vas lahko čaka To so zamrznjene mandarine. Se pravi, ko vzamete mandarine v roke, so mokre in mehke. Ali pa ob rahlem pritisku pustijo majhne udrtine, ki ne izginejo. Prav tako vam odsvetujem nakup takšnih mandarin, ker. so že pokvarjeni.

In zadnja nevarnost...

Pravilo št. 3 – NOBENA VADOVA MUŠICA SE NE SMEJI!

Sredozemska vinska mušica je ena najnevarnejših žuželk na svetu.

Za razliko od drugih škodljivcev, katerih prehrana je omejena na določene rastline, se ta muha prehranjuje s približno 200 vrstami različnih rastlin, med drugim z agrumi, bananami, figami, granatnimi jabolki, breskvami, slivami, marelicami, grozdjem, paradižniki, jajčevci in celo papriko.

Njene ličinke se prehranjujejo z lupino plodov in dobesedno nekaj dni po okužbi plodovi odpadejo in na mestu, kjer je muha poškodovala plod, se razvije plesen in plod začne gniti.

Če so jajca prišla v sredino ploda in je oseba pojedla takšne mandarine, se ta jajca absorbirajo v krvni obtok, razširijo po telesu, v različne organe, kar lahko povzroči draženje sluznice črevesja, želodca, bolečine v anusu, v trebuhu in na koncu težave z zdravjem.

Zato, če na mandarinah vidite sledove gnilobe, črne pike, plesen, jih v nobenem primeru ne kupujte!

Prijatelji, upam, da ste se že naučili nasvetov, kako izbrati mandarine, ki so varne in zdrave za vaše zdravje, zdaj pa razmislite kako izbrati okusne mandarine.

Kako izbrati okusno mandarino?

Za začetek morate sami ugotoviti, katere mandarine imate najraje: sladke, sladko-kisle, brez koščic ali brez koščic.

Od leta različne države rastejo različne sorte mandarine in vsaka od teh sort ima svoj edinstven okus.

Razmislite o najbolj priljubljenih sortah mandarin iz različnih držav.

Španske mandarine

Sorta Clementine.

So izrazito oranžne barve, zelo sladki in skoraj brez koščic.

turške mandarine

Tangerine iz te dežele odlikuje kislost, so rumene barve in popolnoma brez koščic.

Mandarine iz Maroka

Te mandarine veljajo za kraljevske, saj. so zelo sladke, svetlo oranžne barve, brez koščic in znotraj podobne pomaranči.

Abhazija ali drugače, kot jih imenujejo: "gruzijske mandarine"

Najbolj priljubljena sorta mandarine v Sovjetski čas, Ker zorijo decembra, tik pred novim letom.

So dovolj velike, enostavne za čiščenje, zelo sočne, sladko kisle in imajo malo semen.

Izraelske mandarine

Zdaj tudi zelo priljubljena sorta mandarine. Odlikuje jih zelo tanka in naravno sijoča ​​koža. Izraelske mandarine je enostavno olupiti in so zelo sladke.

Kako izbrati mandarine, zadnje pravilo:

Kupite točno tiste mandarine, ki jih imate najraje in potem vam bodo resnično ustvarile praznično razpoloženje!

Prepričan sem, da vam bodo ti nasveti, kako izbrati varne in zdravju zdrave mandarine, prišli prav.

Všeč mi je. Ni mi všeč

- eksotični kult. Vsi so z užitkom jedli sveže abhazijsko sadje. Novoletni prazniki so bili nepredstavljivi brez arome borovih iglic in mandarin. Vprašanje, kako izbrati mandarine, je v tem času še vedno aktualno. Sadje prinašajo z vsega sveta. Preprosta pravila vam bodo pomagala, da ne boste zašli v nered, da ne boste tvegali svojega zdravja.

Pravila za izbiro zrelih in kakovostnih mandarin

Če vam prodajalec na tržnici ni dovolil poskusiti rezine sadja ali pa eksotiko kupite v supermarketu, lahko še vedno izberete dobre zrele primerke.

Merila za izbiro citrusov

Lupino sadja ocenjujemo po videzu:

• Mora biti trden, brez solz.
• Pri dobro zrelih plodovih je lupina zmerno sijoča, sveža, strukturirana. Ni ovenel ali skrčen, vendar ne zmehčan.
• Barva je oranžna, rumena ali rdečkasta (odvisno od sorte), vendar vedno bogata, gosta. Obstajajo zelene sorte.
• Barva je enotna, brez žil, madežev, zlasti zelene, temne ali plesnive.

Preverjamo še druge lastnosti sadja:

• Zrelo sadje z rahlim stiskanjem rahlo vzmetno, vendar se vrne na svoje mesto. Pri nezrelih eksotih se vdolbina ne tvori, pri prezrelih pa ne izgine.
• Če se ob dotiku ploda najdejo mehki delci ali izteče sok, je to znak začetka gnitja.
• Mehki ali zdrobljeni sodi sadja signalizirajo: serija je med prevozom ali skladiščenjem zamrznila ali pa je začela gniti.
• Barva celuloze in lupine visokokakovostnih citrusov je enaka.

Bolje je kupiti mandarine s svežo aromo citrusov, brez primesi gnilobe ali plesni.

Stop dejavniki pri nakupu eksotike

Ne jemljite citrusov s takšno lupino:

Nevarni so tudi citrusi s sledmi plesni na lupini. Ne verjemite prodajalcu, ki prepričuje, da je to samo "od zgoraj". Olupljena kaša bo oddajala plesen. Absolutno ga je nemogoče jesti, zlasti za otroke.

Kako izbrati sladke mandarine

Pri nakupu eksotike večina išče sladko in ne kislo ali kislo sorto. Lahko jih prepoznate glede na preprosta priporočila.

Zunanji znaki

Najpogosteje se razlikujejo po naslednjih značilnostih:

• So srednje velikosti s svetlo bogato kožo. Pri večini sladkih sort je rumena ali oranžna, vendar ne bleda.
• Kisli se po masi razlikujejo od sladkih. Sladka eksotika je nekoliko težja od kisle eksotike enake velikosti. To je posledica povečane sočnosti sadne kaše.
• Nesladkane sorte citrusov so običajno sploščene ali velike.
• Sladko zrelo sadje se zlahka olupi. Prav tako se ne prilega tesno, to pomeni, da med njim in celulozo ostane majhna vrzel.

V želji po sladkih mandarinah izberejo srednje velike primerke z bogato barvno kožo.

Sladke sorte

Obstaja več vrst citrusov, od katerih je vsako zrelo sadje zagotovljeno sladki sok:

• Pixie. Citrusi s pomarančno lestvico, lupina je "nosna", zlahka odstranljiva. Celuloza brez semen, sočna. Okus je sladek do medu. Zorijo do pomladi, vendar so na trgu dlje, saj se pridelek odstranjuje postopoma, do poletja.
• Sidro. Zelo sladek, vendar neviden: koža s temnimi lisami in izboklinami, povezanimi z gnitjem ali poškodbami. Plodovi zorijo spomladi ali zgodaj poleti, vendar zaradi zunanjih pomanjkljivosti niso zelo priljubljeni.

• srček Citrusi iz Abhazije ali Izraela. Dimenzije so miniaturne, oblika je sploščena, koža je tanka rumeno-oranžna. Celuloza je sočna, jantarna, njen sladek okus spominja na med. Veliko kosti, eksotike je težko očistiti.
• Satsuma. Zgodnja sorta, ki dozori decembra. Gojijo na Japonskem in Kitajskem. Sadje je kislo-sladko, lupina je ohlapna, enostavna za čiščenje. Je pa po prostornini večji od celuloze. Semen skoraj ni. Rezine so različnih velikosti, kar izgleda zanimivo pri dekoriranju jedi.
• Dancy. Domače v Severni Ameriki. Koža je tanka, barva temno oranžna. Celuloza istega odtenka, sočna, sladka, obdarjena z močno pikantno aromo. Plodovi so majhni, grbasti.
• Poleg tradicionalnih rumenih ali oranžnih eksotikov obstajajo zelene z neravnino kože. Imenujejo se filipinski. Toda kaša je lepa, okusna: svetlo oranžna, sočna, sladka, dišeča. Poznavalci so za njimi.

Sladki hibridi

Mandarine na prodajnih policah dopolnjujejo sladki hibridi:

• . Produkt križanja mandarine s pomarančo, najslajši hibrid. Gojijo v severni Afriki, Srednji Ameriki, Španiji in Turčiji. Srednje veliko, sočno meso. Lupina je svetlo oranžna, fino porozna, zlahka odstranljiva.
• Tangor. Tudi eksotika plus pomaranča. Gojijo v Maroku in Turčiji. Oranžno-rdeči plodovi po velikosti - kot velika mandarina ali podrasla pomaranča. Meso je sočno, okus je sladek, lupina je enostavna za lupljenje.
• Tangelo. Ta hibrid mandarine in grenivke ima kislo meso, čutiti je subtilno grenkobo. Plodovi so oranžni z rdečkasto barvo, malo je semen.
• . Tudi hibrid z grenivko, plodovi imajo obliko hruške, okus je sladek. Koža je oranžna z rdečico.

Vse naštete sladke sorte ali hibridi agrumov ne pridejo na trg, vendar je koristno vedeti zanje, zlasti za tiste, ki sadje naročajo prek spleta.

Izbira po državi izvora

Državljani Sovjetske zveze se niso soočili s problemom izbire citrusov. Bila je samo ena možnost - domači iz Abhazije. Sadje, ki je včasih prihajalo iz Maroka, se ni razpršilo dlje od obeh prestolnic.

Danes je trg prenasičen z agrumi z vsega sveta, za vsako željo in proračun. Vrste, gojene v določeni regiji, imajo svoje zunanje in okusne značilnosti.

Kako izbrati abhazijske mandarine

Za nas najbolj domača sorta, atribut novega leta in darilo prestolnice.
Abhazijski citrusi se gojijo skoraj pri roki, prinesejo se hitro, zato so simbolično "oplemeniteni". Njihova lupina je rumenkasto oranžna, porozna in se zlahka odlušči. Celuloza je sočna, okus je sladek s kislostjo. Skoraj vse te mandarine so brez koščic, pri nekaterih vrstah je njihovo število zmerno.

Kako izbrati španske mandarine

Citrusi s Pirenejskega polotoka se odlikujejo po bogati oranžni barvi kože in srednje velikosti. Lupina je izrazito porozna, enostavna za čiščenje. To sadje je sočno in sladko. Skoraj vse vrste semen imajo najmanj, obstajajo sorte brez semen. Najpogosteje so to sladke klementine.

Pri izbiri španskih citrusov je bolje dati prednost primerkom s pecljem ali listi - ostanejo sveži dlje.

To je še posebej pomembno, če je sladka eksotika kupljena pred novoletnimi prazniki za prihodnost.

Kako izbrati turške mandarine

Ti plodovi so majhni, "polnjeni" s semeni. Lupina - rumena ali svetlo oranžna, gosta, težko jo je olupiti. Večina ima sladek okus pulpe, kisli primerki pa niso neobičajni.

Od turške eksotike je bolje izbrati oranžne primerke: so najslajši.

Skoraj proračunsko prijazen.

Kako izbrati maroške mandarine

večina sladka mandarina- maroški. Zaradi povečane sladkosti in velikosti je priznan kot kraljevski. Plodovi so okrogli. Med njimi ne boste našli suhega ali kislega - meso vseh je sočno in sladko. Lupina (oziroma koža) je tanka, bogato oranžna do rdečkasta, zlahka se odstrani. Semen skoraj ni.

Če potrebujete sladke maroške citruse, jih prepoznate po majhni vdolbinici v sredini sadeža, kjer je bila prejšnja roža.

Kako izbrati izraelske mandarine

Citrusi zorijo pozneje kot drugi - do januarja. Plodovi so sladki in brez koščic.

Pri izraelskih mandarinah je lupina sijoča, tanka in jo je mogoče brez težav odstraniti.

Slaba stran je, da je meso pogosto suho.

Varnost na prvem mestu

Že samo s svojim spremstvom mandarine ustvarjajo pozitivno razpoloženje. Ni presenetljivo, da jih postrežemo cele, neolupljene. Toda to zahteva previdnost lastnikov:

• Sadje je treba oprati: popariti z vrelo vodo ali preliti topla voda nekaj minut, nato sperite.
• Četudi naj bi se eksotika uporabljala kot sladka sestavina posode, se očisti šele po pranju. In v nobenem primeru prej - mikrobi in druga kemija iz lupine bodo šli v kašo.
• Otrokom je mogoče dati samo sladko, prečiščeno eksotiko. Če želi otrok odstraniti lupino ali poskusiti sadje "na zob", ​​mu dajo temeljito oprano sadje.

Bolje je, da ne uporabljate lupine citrusov, vendar so bela mrežasta vlakna okoli rezin uporabna tudi za otroke. So bogati z uporabnimi elementi v sledovih.

Zaključek

Težko je določiti, katera mandarina je najbolj okusna, saj ima vsak rad svojo. Na srečo lahko preprosto izberete možnost, ki vam je všeč za praznično mizo. Turški eksoti so kisli, z obilico semen. Izraelska mandarina je brez njih, sladka, a suha. Kraljevsko sadje - maroško: sladko, visoko sočno, spominja na pomarančo. Avtohtoni abhazijski citrusi so prav tako zelo sočni, a rahlo kisli. Španska eksotika je sladka.

S sadjem si lahko naredimo zalogo teden dni pred novim letom. Hranili jih bodo v hladilniku, kleti ali drugem hladnem prostoru. Glavna stvar je ustvariti pravo mikroklimo: vlažnost 65-70% plus temperatura +5-6 ° C.

Maroške mandarine so bistveni atribut novega leta in praznična miza. Ti sadeži so med vsemi drugimi zlahka prepoznavni po značilni črni nalepki v obliki romba. Medtem obstaja več sort tega sadja, od katerih ima vsaka svoje značilnosti. lastnosti okusa in lastnosti.

Kako izbrati mandarine

Seveda je treba sadje najprej pregledati glede odsotnosti tujih madežev ali drugih nepredstavljivih znakov. Torej na visokokakovostnih mandarinah ne sme biti nobenih sledi, madežev ali udrtin, mest gnilobe, še bolj pa ne sme biti plesni ali popolne gnilobe. Sami plodovi morajo biti elastični, ne premehki, bolj ali manj pravilne oblike. Ne kupujte suhih ali na splošno trdih maroških mandarin - bolje je dati prednost gostemu in težkemu sadju, ki bo imel sladek okus.

Lupina mora biti porozna in enakomerne barve. O slednjem - barva sadja se razlikuje od svetlo rumene do bogato oranžne.

Sorte mandarin po državah porekla

Videz in okus mandarin sta odvisna od ozemlja in v kakšnih podnebnih razmerah so rasle. Do danes obstaja več sort, ki so razvrščene glede na države izvora. Torej, obstajajo naslednje vrste mandarin:

• Mandarine iz Abhazije. To so precej majhni sadeži z rumeno lupino. Včasih imajo lahko majhne zelene lise ali žile. Je sladko-kislega okusa z malo semeni.
• Mandarine iz Španije so precej drage. Plodovi z debelo in mehko lupino, ki se zelo enostavno odlepi neposredno od samega sadeža.
• Maroške mandarine se ponašajo z razmeroma nizko ceno in okusnostjo okusnost. Oblika sadja je rahlo sploščena, lupina se odlikuje po svetli in bogati zlato-oranžni barvi. Mandarine so sočne in sladke z majhno količino pečk.

Omeniti velja, da lahko v isti državi gojimo več sadežev. Zato v prodaji pogosto najdemo maroške mandarine, ki po svojih lastnostih ustrezajo na primer istim španskim.

Kaj je to sadje?

Mandarina je majhno drevo ali s precej trdimi listi bogate zelene barve, ki vsebuje veliko število esencialna olja. Cvetenje grma se začne približno v začetku maja. Socvetja drevesa ali grma izžarevajo prijetno sladkasto aromo. Če so žuželke uspele predelati cvetove mandarine pred začetkom deževne sezone, lahko pričakujete bogato letino citrusov.

Tradicionalno so maroške mandarine simbol prihajajočega novega leta in božiča. Od kod ti sadeži na trgovskih policah? Praviloma so najpogostejše države dobaviteljice Španija, Abhazija, Maroko, Egipt itd. Svetla barva sadja, edinstvena aroma in neprekosljiv okus - vse to daje vzdušje počitnic in krepi občutek bližajoče se čarovnije.

Komu so mandarine kontraindicirane?

Na žalost si vsi ne morejo privoščiti uživanja sočnih citrusov. Govorimo o tistih, ki so alergični na vse sočno, svetlo, rumeno-oranžno in sladko-kislo. Tudi majhne mandarine so dokaj močan alergen, ki lahko povzroči zelo neželene posledice.

Poleg tega morajo ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi, jesti zrelo sadje zelo previdno. prebavila. Tako bi se na primer razjede morale vzdržati uživanja mandarin, tudi na silvestrovo. Enako opozorilo velja za majhne otroke, ki še niso popolnoma prepoznali alergijskih reakcij. Prekomerna uporaba mandarine in drugi citrusi lahko povzročijo hude alergije. Poleg tega tudi zdravi ljudje ne bi smeli zlorabljati predprazničnega razpoloženja in se naslanjati na mandarine - navsezadnje je to močan alergen.

Okusne lastnosti maroških mandarin

Maroške mandarine, kot smo že omenili, odlikuje sploščena oblika. Lupina sadja je gosta z enakomernimi porami. Dovoljena je prisotnost majhnih zelenkastih madežev ali žil na lupini, vendar je glavna barva mandarine oranžna.

Celuloza maroških mandarin je sočna, z zmerno vsebnostjo semen. Okus je sladko kiselkast, vendar sladkoba vseeno prevlada nad kislostjo okusa. Stroški maroških mandarin so zmerni. V predprazničnem vrvežu lahko brez težav kupite nekaj kilogramov zrelega sadja zase in za svoje najdražje. Takšne mandarine so dobro shranjene, za razliko od istih španskih, na primer.

Prednosti maroških mandarin

Kako izbrati mandarine in na kaj morate biti najprej pozorni, je že postalo jasno. Zdaj se je vredno odločiti o glavnih prednostih tega sadja. Najprej je treba opozoriti na očitno dejstvo - maroške mandarine so, tako kot vsi citrusi, odličen vir vitaminov in mineralov. Poleg tega oranžni plodovi vsebujejo precej veliko količino flavonoidov in organskih kislin. Za mandarine iz Maroka je značilna visoka vsebnost vitamina C, kar pomeni, da je na predvečer novega leta odlična priložnost, da okrepite imuniteto in občutno razveselite sebe in vse okoli sebe, tako da jih pogostite z mandarino.

Shranjevanje mandarin

Obstoječe vrste mandarin določajo značilnosti in pogoje njihovega skladiščenja. Tako je na primer maroško sadje nezahtevno in se razlikuje po tem, da lahko dolgo čaka na svojo najboljšo uro. Praviloma se sadje hrani pri temperaturi okoli +4 - +8 stopinj. Za boljšo ohranjenost sveže sadje priporočljivo je dati v plastično vrečko - to je potrebno, da zmanjšamo dotok svežega zraka, ki lahko povzroči izsušitev plodov.

Vsekakor je treba razumeti, da je mandarine doma težko dolgo časa ohraniti v izvirni obliki. Praviloma so ti plodovi shranjeni približno 4 - 6 dni, nato pa se začne proces razpadanja ali sušenja. Omeniti velja, da je maroške mandarine lažje shraniti brez posebnih trikov. Dovolj je, da jih postavite na polico za zelenjavo v hladilniku in pokrijete s listom čistega in debelega papirja (na primer pergamenta).