Jak zachować świeży zielony groszek. Konserwowanie zielonego groszku na zimę: przepisy ze sterylizacją i bez

Zimą przygotuj wózek, a latem wszystko dla Oliviera. Kilka słoików młodego groszku konserwowego przechowywanego w sezonie uratuje Ci nastrój, jeśli Twój mąż (jak zwykle) zapomni je kupić w sklepie. A sama sałatka okaże się smaczniejsza z domowym produktem. Zachowanie zielonego groszku do przyszłego użytku w domu nie jest najszybszą i najbardziej ekscytującą rzeczą. Niemniej jednak ten preparat na zimę nie zmartwi Cię mętnym osadem, złym smakiem czy nieprzyjemnym zapachem. Proponuję Państwu do wyboru 2 sprawdzone receptury - z podgotowaniem i długotrwałą sterylizacją. W zasadzie oba te procesy nie wymagają osobistego udziału w gotowaniu. Najważniejszą rzeczą, która wymaga czasu, jest łuskanie grochu. Ale nawet ten etap nie będzie ciężarem, jeśli rozjaśnisz go, oglądając swój ulubiony serial lub inną przyjemną rozrywkę.

Groszek w puszkach bez sterylizacji

Przepis na przeciwników sterylizacji. Groszek gotuje się do miękkości, zalewa wrzącą marynatą i natychmiast zatyka. Dzięki niewielkiej ilości octu smak konserwy jest miękki, dyskretny, niemal naturalny.

Składniki:

Wyjście: 8 puszek po 0,5 l.

Jak przygotowuje się zielony groszek w puszkach na przyszłość (na zimę):

Do konserw w domu nadają się tylko bardzo młode - „mleko” zielony groszek. Wskazane jest ugotowanie i zamknięcie natychmiast po odbiorze / zakupie. Groch łuskany nie może być długo przechowywany, nawet w lodówce. W nich, podobnie jak w przejrzałym warzywie, wzrasta zawartość skrobi. Z tego powodu pogarsza się smak obrabianego przedmiotu, a na dnie słoików tworzy się biały osad. Nie wpływa to na trwałość, ale na właściwości kolorystyczne i smakowe – tak. Sortuj strąki. Wyrzuć pożółkłe i zepsute. Obierz groszek ze strąków.
Umieść w głębokiej misce. Wlać zimna woda. Niewielkie gruz i kiepski groszek będą unosić się na wodzie. Usuń niepotrzebne. Opłucz groszek pod bieżącą wodą. Niech ciecz spłynie.
Przełóż groszek do rondla lub miski żaroodpornej. Umieść na średnim ogniu. Po ugotowaniu przykręć palnik, aby płyn wrzał słabo, ale stale. Gotuj do miękkości - 10-20 minut, w zależności od odmiany i dojrzałości warzywa. Usuń powstałą szarawą piankę łyżką cedzakową.
Przygotuj solankę. Dodaj cukier do wody.
Wlej sól. Ważne jest, aby używać naturalnego kamienia. Do drobnego mielenia i soli jodowanej dodaje się substancje, które mogą niekorzystnie wpłynąć na okres przydatności do spożycia. Doprowadź płyn do wrzenia. Gotować 2-3 minuty.
Jak tylko zagotujesz groszek, zacznij przygotowywać słoiki. Lepiej jest używać półlitrowych lub mniejszych pojemników, aby otwarty przedmiot nie stał przez długi czas w lodówce. Oczyść słoiki i pokrywki sodą oczyszczoną. Wysterylizuj słoiki (na parze czajnika, w piekarniku, w kuchenka mikrofalowa) i gotuj czapki przez 3-4 minuty. Ułóż zielony groszek w sterylnych słoikach. Dodaj ocet.
Napełnij gorącą solanką. Zwiń natychmiast. Odwróć konserwację, aby sprawdzić, czy uszczelnienie jest bezpieczne. W przypadku wykrycia wycieku płynu otwórz puszki, zagotuj solankę i ponownie zwiń. W wyniku obróbki cieplnej groszek nie będzie tak zielony jak w świeży. Po sprawdzeniu szczelności słoiczki można odwrócić do góry nogami lub położyć je na donie. Owiń obrabiany przedmiot ciepłym starym kocem.
Po schłodzeniu przenieś groszek z puszki do chłodnego, ciemnego, suchego miejsca. Przechowywanie go w takich warunkach na zimę nie będzie trudne, o ile oczywiście nie będziesz chciał wcześniej pobrać próbkę.

Groszek w puszkach w domu z kwaskiem cytrynowym

Opcja bez octu. Kwas cytrynowy pozwala na przechowywanie obrabianego przedmiotu w chłodnym miejscu nawet do 12 miesięcy. Używaj tego groszku do robienia sałatek, omletów, różnych przekąsek, past kanapkowych itp.

Lista zakupów:

Wyjście: 2 półlitrowe słoiki.

Procedura konserwowania pysznego groszku na zimę w domu:

1. Wyczyść słoiki o odpowiedniej objętości za pomocą sody. Sterylizować tradycyjny sposób- nad gorącą parą lub w piekarniku. Szybka opcja sterylizacja - w kuchence mikrofalowej. Wlej do pojemnika 3 łyżki. l. czysta woda. Włóż do kuchenki mikrofalowej z maksymalną mocą. Słoiki staną się sterylne, gdy cała woda się wygotuje. Odwróć je, połóż na ręczniku, pozwól im ostygnąć.
2. Usuń groszek ze strąków. Włóż durszlak. Spłucz kilka razy pod bieżącą wodą. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Zanurz w nim groszek wraz z durszlakiem. Blanszować 3-4 minuty.
3. W słoikach ułożyć gorący groszek.
4. Podczas blanszowania przygotuj marynatę. Do wody wsyp sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia. Gotować 2 minuty. Na koniec dodaj kwasek cytrynowy i wymieszaj.
5. Zalej groszek wrzącą marynatą. Przykryj pokrywkami. Podgrzej wodę w dużym pojemniku (do około 70 stopni). Połóż czystą szmatkę, matę silikonową lub zainstaluj specjalną przegrodę na spodzie. Umieść wypełnione słoiki na wierzchu. Zagotuj wodę w dużym rondlu na małym ogniu. Sterylizuj 3 godziny.
6. Uszczelnij ugotowanymi, wysuszonymi pokrywkami za pomocą zgrzewarki. Trzepnięcie. Zaczęła wyciekać solanka? Zdejmij osłony i powtórz wszystkie czynności zszywania.
7. Przykryj grubym ciepłym materiałem, aby zapewnić powolne chłodzenie. Gdy przedmiot ostygnie, przenieś go do piwnicy lub spiżarni, gdzie będzie przechowywany do zimy. Przechowywanie nie „eksploduje”, nawet gdy jest przechowywane w temperatura pokojowa. Najważniejsze jest, aby wykluczyć światło słoneczne i ogrzewanie powyżej 23 stopni.
8. Należny prosta marynata z dodatkiem kwaśnego groszku domowej roboty okazują się bardzo smaczne, nie psują się przez długi czas.

Proces konserwowania zielonego groszku jest dość prosty i przebiega bardzo szybko. Warto podkreślić, że puszkowanie produktu nie tylko tworzy niepowtarzalny smak, ale także zachowuje wszystkie przydatne, niezbędne substancje.

Groszek konserwowy jest niezbędnym składnikiem, z którego można stworzyć różne niepowtarzalne dania. Dowiedzmy się, jak prawidłowo marynować zielony groszek w swojej kuchni i kilka przydatnych przepisów na jego przygotowanie.

Zachowanie zielonego groszku w domu

Do procesu konserwowania potrzebne będą właśnie świeżo zerwane strąki grochu, ponieważ już w przejrzałym grochu występuje nadmiar skrobi, co prowadzi do powstania brudnego osadu.

Groch bez sterylizacji

Zacznijmy od przepisu na zielony groszek, który nie wymaga sterylizacji. Będziesz potrzebować dowolnej ilości groszku i marynaty. Aby przygotować marynatę o objętości jednego litra wody, weź trzy łyżki cukru i trzy łyżki deserowe soli, dodaj również 1 łyżkę kwasu cytrynowego. Składniki należy ugotować do stanu wrzenia i wlać podgotowany groszek. Same strąki należy oczyścić i dobrze spłukać wodą. Taka ilość marynaty wystarczy na dwa lub trzy pełne pół litra szklane słoiki. Warto zauważyć, że marynata powinna pokrywać cały groszek po brzegi. Po chwili wrzenia przedmiot gotuje się przez kolejne 15-20 minut, po czym należy dodać kwas cytrynowy. Po ugotowaniu groszek należy umieścić w przygotowanym pojemniku, zalać marynatą i zwinąć. Zaleca się przechowywać w specjalnej piwnicy lub w lodówce.

Groch w marynacie

Inne zdrowy przepis marynowany groszek. Groszek trzeba obrać, dobrze umyć, wlać do garnka z wodą w proporcji jeden do dwóch. Gotuj w maksymalnej temperaturze do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj w trybie umiarkowanym przez około 30 minut. Przygotuj marynatę osobno. Zagotuj litr wody, dodaj jedną łyżkę cukru, łyżeczkę soli i kwasek cytrynowy. Starannie wysterylizowane słoiki zalej przygotowaną marynatą, dodaj łyżeczkę octu i przykryj pokrywkami. Aby lepiej namoczyć groszek w marynacie, zaleca się podgrzewać przez około 40 minut w kąpieli wodnej, przykryć ręcznikiem. Poczekaj, aż ostygnie. Taki groszek z puszki można skosztować już za kilka dni.

Groszki ze sterylizacją

Prosty przepis na robienie marynowanego groszku w domu. Groszek obrać i dokładnie spłukać wodą. Następnie zacznij przygotowywać marynatę. Potrzebny będzie standardowy zestaw składników: 1 litr wody, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka cukru. Poczekaj na gotowanie i wypełnij groszek marynatą po brzegi. Gotuj jeszcze kilka minut i przenieś marynowany groszek do wcześniej przygotowanych sterylizowanych słoików, pożądana objętość to 0,5 l. Uważaj, odległość między groszkiem a pokrywką powinna wynosić 3-4 cm. Groszek trzeba jeszcze kilkakrotnie wysterylizować. Gotować początkowo przez 30 minut i przykrywać pokrywkami. Gotuj ponownie przez 20 minut i podwiń pokrywki. Taki groszek w puszkach najlepiej przechowywać w piwnicy.

Bądź ostrożny!

Należy pamiętać, że powyższe domowe metody konserwowania wymagają staranności i starannego przestrzegania zasad gotowania. Nie zapomnij o obowiązkowym dodaniu octu i kwasu cytrynowego, przestrzegaj czasu trwania obróbki cieplnej.

Zielony groszek w puszkach w domu jest niezbędnym produktem w kuchni. Jej delikatny, cukierkowy smak doskonale komponuje się z przystawkami i sałatkami, ogromna podaż białka doskonale wspiera organizm, a jego niska kaloryczność świetnie się do tego nadaje. Poniższe przepisy pomogą zachować te cechy.

Jak konserwować zielony groszek w domu?

Groszek konserwowy zapewni wiele potraw, jeśli sam go ugotujesz, w tym celu strąki są obrane, wysokiej jakości ziarna są wybierane, myte i gotowane, w zależności od dojrzałości, od 5 do 20 minut. Następnie układa się je w sterylnych słoikach i zalewa wrzącą marynatą, której skład zależy od wyboru przepisu.

1. Aby zachować zielony groszek na zimę odwrócił smaczny preparat, należy używać wyłącznie świeżo zebranego mlecznego groszku.
2. Przejrzały i długo łuskany groszek zawiera dużo skrobi, co prowadzi do tworzenia osadów.
3. Groch pękający podczas gotowania należy natychmiast usunąć, w przeciwnym razie konserwacja będzie mętna i nieatrakcyjna.
4. W przypadku półfabrykatów lepiej jest używać małych słoików o pojemności 0,5 l, ponieważ groszek nie jest długo przechowywany w dużym otwartym słoiku.

Groszek konserwowy w domu będzie świetnym dodatkiem do wielu potraw, dlatego warto przygotować taki produkt, zwłaszcza, że ​​przepis jest niezwykle prosty: ugotować groszek do ugotowania, zalać gorącą marynatą i wysterylizować. Możesz ocenić jakość obrabianego przedmiotu w ciągu kilku dni.

Składniki:

• groszek - 900 g;
• woda - 3 l;
• sól - 20 g;
• cukier - 10 g;
• ocet 9% - 40 ml.

Gotowanie

1. Groszek obrać, zalać 2 litrami wody i gotować przez 35 minut.
2. Zagotuj marynatę z 1 litra wody, soli, cukru.
3. Groch ułożyć w słoikach i polać marynatą i octem.
4. Sterylizuj zielony groszek w puszkach w domu przez 20 minut.

Kupiony w sklepie groszek w puszkach

Konserwowanie groszku, podobnie jak w sklepie, to świetny sposób na przypomnienie o wysokiej jakości produkcie fabrycznym, który do dziś cieszy się dużą popularnością. Wszystko dzięki doskonałemu smakowi, atrakcyjnemu kolorowi i delikatnej konsystencji, które każda gospodyni domowa może osiągnąć gotując młody groszek w zwykłej marynacie.

Składniki:

• groszek - 1 kg;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 50 g;
• sól - 50 g;
• kwas cytrynowy- 10 lat.

Gotowanie

1. Do wrzącej wody dodać sól, cukier, groszek i gotować przez 15 minut.
2. Przed zdjęciem z ognia dodaj kwas cytrynowy.
3. Ułóż obrabiany przedmiot w sterylnych słoikach i zwiń.

Zielony groszek w puszkach z octem to niezawodny i prosty preparat, w którego przygotowaniu należy rozumieć, że ziarna grochu nie mają naturalnej kwasowości, dlatego użycie octu jest po prostu konieczne. Dzięki octowi produkt przez długi czas zachowa swój jasny kolor i przez długi czas będzie mógł zachować wysoką jakość.

Składniki:

• groszek - 700 g;
• woda - 1 l;
• sól - 40 g;
• cukier - 50 g;
• ocet - 100 ml.

Gotowanie

1. Dodaj połowę soli i cukru do wody i gotuj groszek przez 3 minuty.
2. Schłodzić w lodowatej wodzie.
3. Przenieś ziarna do sterylnych słoików.
4. Odcedź marynatę, dodaj pozostałą sól, cukier, zagotuj, dodaj ocet i wlej do słoików.
5. Sterylizuj 20 minut.

wentylatory zdrowe odżywianie uważam, że groszek konserwowy w domu bez octu jest najbardziej Właściwy sposób przechowywanie witamin. Trudno się z tym nie zgodzić: w końcu groszek poddaje się minimalnej obróbce cieplnej w naturalnej marynacie, co w najmniejszym stopniu nie wpływa na smak i przydatne substancje zawarte w produkcie.

Składniki:

• groszek - 600 g;
• woda - 900 ml;
• sól - 15 g;
• cukier - 20 g.

Gotowanie

1. Zagotuj marynatę z soli i cukru.
2. Zanurz w nim groszek na 3 minuty.
3. Wlać do słoików, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 30 minut.
4. Powtórz sterylizację następnego dnia.
5. Zamknij pokrywki z puszki i zwiń.

Groch konserwowany kwaskiem cytrynowym

Konserwy z zielonego groszku można jednak zrobić z różnymi składnikami, doświadczone gospodynie domowe wolę kwas cytrynowy. Dzięki temu dodatkowi obrabiany przedmiot zyskuje delikatność kwaśny smak, całkowicie pozbawiony ostrego zapachu i można go przechowywać bez sterylizacji, ponieważ cytryna jest doskonałym konserwantem.

Składniki:

• groszek - 900 g;
• woda - 1,5 l;
• sól - 50 g;
• cukier - 50 g;
• kwas cytrynowy - 10 g.

Gotowanie

1. Groszek gotujemy przez 20 minut w zalewie 900 ml wody, 40 g soli i cukru.
2. Odcedź solankę, włóż groszek do słoików i napełnij nową solanką z 500 ml wody oraz pozostałą solą i cukrem.
3. Przed zszywaniem włóż kwas cytrynowy.

Na zimę - odpowiedzialny proces. Ze wszystkimi swoimi doskonałymi właściwościami groszek jest produktem kapryśnym, z najmniejszym błędem, który staje się bezużyteczny. Wysokiej jakości sterylizacja pod ciśnieniem i w wysokiej temperaturze w autoklawie zapewni bezpieczeństwo zebranego grochu na zimę.

Składniki:

• groszek - 500 g;
• ocet - 20 g;
• sól - 50 g;
• woda - 70 ml.

Gotowanie

1. Groszek gotujemy w słonej marynacie przez 30 minut.
2. Ułożyć w słoiki, wlać ocet, marynatę i zwinąć.
3. Sterylizuj w autoklawie przez 7 minut.

Zielony groszek w puszkach - przepis bez sterylizacji

Groszek konserwowy na zimę bez sterylizacji to okazja, aby szybko i łatwo poradzić sobie z konserwacją. Wystarczy ugotować groszek do miękkości i zalać wrzącą marynatą. Ten ostatni musi oczywiście zawierać ocet lub kwas cytrynowy. Te konserwanty dbają o trwałość i jakość przedmiotu obrabianego.

Przepis na który obejmuje zielony groszek w puszkach i z reguły jest kupowany. Niestety nie każdy ma okazję wyhodować groszek i poczynić z niego przygotowania do zimy. Ale gdybyś wiedział, jak łatwo i tanio gotować w domu zielony groszek w puszkach, przepis, który opiszemy w tej godzinie, z przyjemnością kupiłbyś go na rynku. Co więcej, sprawdzono, że jeśli kupisz na rynku świeży zielony groszek i marynujesz go w domu, to i tak wyjdzie to taniej niż kupowanie go. A smak nie różni się od jakościowego zakupu.

Składniki na zielony groszek w puszkach w domu:

• Groch nie obrany - 600 g;
• Ocet - 3 łyżeczki.
• Do marynaty:
• Stołowa woda pitna - 1 l;
• Sól - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.

Jak zakonserwować zielony groszek według przepisu:

1. Najpierw opowiem Ci wszystkie subtelności. Z tych składników otrzymuje się dokładnie 2 słoiki po 250 ml. Jest dużo solanki i większość trzeba będzie wylać. Ale ponieważ groszek powinien unosić się w solance podczas gotowania, lepiej jest wziąć właśnie taką ilość wody. Co więcej, proporcje cukru i soli najlepiej podzielić na litry, a nie mililitry.
Połącz sól i cukier w misce i dodaj do wody tuż przed zagotowaniem

2. Wyjmij groszek ze strąków i umyj groszek. Użyj sitka, gazy lub małego durszlaka, tak szybko. Jeśli pochodzenie groszku nie jest wam znane i być może był wcześniej przetworzony, lepiej kilkakrotnie przemyć go wrzątkiem.
Rada: lepiej posortować groszek na młody i przejrzały. Jeśli groszek jest zbyt dojrzały, będzie potrzebował więcej czasu na gotowanie. Jeśli już zdecydowałeś się na konserwowanie zielonego groszku zgodnie z przepisem, powinieneś kupić młode lub przejrzałe, aby nie gotować ich w 2 seriach. Wybierz również groch pękający i zepsuty, nie nadają się do konserwacji.

3. Zielony groszek należy zanurzyć w marynacie po całkowitym rozpuszczeniu kryształków soli i cukru. Poczekaj, aż marynata się zagotuje i zanotuj czas gotowania.
Notatka: Czas gotowania zielonego groszku zależy od jego dojrzałości. Minimalny czas gotowania to 40 minut. Oznacza to, że jeśli groszek jest młody, gotuj go przez 40 minut od momentu wrzenia. Jeśli przejrzały, dodaj 10 minut i przekręć do słoików.

4. Teraz banki. Pojemnik musi być wysterylizowany. Możesz to zrobić w dowolny sposób. Słoiki można sterylizować na metalowym podwójnym bojlerze, tak jak zimą. I możesz zapalić naczynia w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Ale w każdym razie przed sterylizacją musisz umyć puszki sodą.

5. Jeśli sterylizujesz wirujące przybory w podwójnym bojlerze, słoiki powinny spłynąć do góry nogami na czystym ręczniku.
Ocet musi być dodany do każdego słoika, zanim będą musiały być puszkowane. Policz na 1 półlitrowy słoik 3 łyżeczki. Oczywiście w tym przepisie dania są 2 razy mniejsze, co oznacza, że ​​do każdego naczynia dodajemy 1,5 łyżeczki.

6. Po ugotowaniu zielonego groszku możesz umieścić go w słoikach. Najpierw musisz wziąć łyżkę cedzakową, wybrać i włożyć do naczyń tylko rośliny strączkowe.
Rada: zwróć uwagę, że groszek nie wypełnia całej potrawy. Jeśli chcesz zachować integralność rośliny strączkowej, musisz umieścić ją w taki sposób, aby groszek unosił się w solance. A następnie wlej groszek przed początkiem nici (1,5 centymetra do góry). Możesz również odcedzić solankę, aby była przejrzysta.

7. Wlej gorącą solankę na górę słoika.

8. Pokrywkami, które przykręcisz, po prostu przykryj górną część słoików. Teraz weź rondelek, połóż mały ręcznik frotte na dnie. Umieść słoik zieleni na ręczniku groszek w puszce aby się nie przewracał i nie pochylał. Wlej gorącą wodę do tego samego rondla po wierzch groszku. Wszystko to podpalono do sterylizacji. Czas od momentu zagotowania wyniesie 30-40 minut. Ważne jest, aby woda zbytnio się nie zagotowała, dlatego na samym początku wyreguluj ogień.
Notatka: Ponieważ groszek jest bardzo kapryśny, nadal trzeba go sterylizować. Im więcej masz słoików, tym dłuższy czas sterylizacji. Banki o pojemności 500 ml należy sterylizować przez 30 - 40 minut.

9. Natychmiast po wyjęciu słoików z patelni wlej do nich określoną ilość octu. Po sterylizacji szczelnie zamykamy konserwację pokrywkami z zakrętkami.

Następnie odstawiamy słoiki do góry nogami i owijamy ręcznikiem, aż ostygną.

To tylko taki zielony groszek przepis w puszkach ma bardzo prosty. A groszek okazuje się miękki z solanką, jak kupiony groszek z dzieciństwa, który rodzice kupili z kiełbasą.

Ważny: przechowuj zielony groszek w puszkach według dowolnego przepisu w temperaturze nie wyższej niż 5 stopni. Oznacza to, że miejsce na te słoiki znajduje się albo w piwnicy, albo w lodówce. W przeciwnym razie groszek jest bardzo kapryśny i może zbierać.

Zielony groszek - pyszne i zdrowe warzywo, świetnie nadaje się do sałatek oraz jako dodatek do mięs i innych potraw. Możesz kupić zielony groszek w sklepie, ale domowy groszek w puszkach smakuje znacznie lepiej niż ten kupiony w sklepie.

Przedstawiamy Wam przepis na konserwowanie zielonego groszku na zimę w domu.

groszki to jedna z najmniej kalorycznych potraw (tylko 44 kalorie na 100 g), dużo białka roślinnego, witamin i minerałów.

Do konserwacji będziesz potrzebować: zielony groszek - 1 kg. (ziarna młodych świeżych strąków).

Marynata na 1 litr wody: sól - 1 łyżka. l., cukier - 1 łyżka. l., ocet 9% - 3 łyżki. l.

Groch powinien być dokładnie mleczno dojrzały, przejrzałe ziarna zawierają dużo skrobi, która może dawać mętny osad.

Pierwszym krokiem jest oczyszczenie młodych strąków, usuwając uszkodzone ziarna.

Fasolę opłukać w zimnej wodzie i wlać do emaliowana patelnia. Zalej groszek wodą tak, aby lekko go przykrył.

Zagotuj garnek z groszkiem, zmniejsz ogień i gotuj przez 5-15 minut, wszystko zależy od dojrzałości. Podczas gotowania usuń powstałą piankę.

Gdy groszek się gotuje, przygotuj marynatę. Do drugiego rondla wlać wodę, dodać sól, cukier, a gdy się zagotuje, wlać ocet i go wyłączyć.

Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Gotowy groszek łapiemy łyżką cedzakową i wkładamy do słoików, nie śpiąc do brzegów o około 1 cm, słoiki napełniamy groszkiem wrzącą marynatą, przykrywamy pokrywkami i ustawiamy do sterylizacji.

W dużym rondlu połóż serwetkę na dnie, połóż na niej słoiki z groszkiem, zalej gorącą wodą. Poziom wody powinien znajdować się na poboczach brzegów.

Do sterylizacja miała odpowiednią temperaturę, nieco powyżej 100 stopni, po zagotowaniu wody w rondelku ze słoikami dodać około 100 gram soli. Zwiększy to stopień wrzenia, a tym samym sterylizuje przez 15-20 minut.

Na koniec wyjmujemy słoiki, zwijamy je pokrywkami, odwracamy do góry nogami i owijamy kocem, aż całkowicie ostygną.

Wyszło świetnie, co można wypróbować już 5-7 dni po konserwacji.

Jeśli lubisz konserwowanie na ostro, możesz dodać do każdego słoika kilka ząbków czosnku lub odrobinę czerwonej papryki.

Wideo - Zielony groszek w puszkach bez sterylizacji