Jęczmień moczony jest w zimnej lub gorącej wodzie. Jak gotować kaszę jęczmienną z mlekiem

- Jęczmień perłowy jest najtańszym zbożem i najbardziej użytecznym. Jęczmień nazywany jest perłą zbóż ze względu na użyteczne składniki: lizynę (przeciwwirusową), gluten zawierający białko (niezbędny dla osób na diecie), selen, witaminy z grupy B, białka i minerały.
- Jęczmień można namoczyć w wodzie lub w takiej samej ilości mleka lub zsiadłego mleka.
- Jęczmień wytwarza się z jęczmienia, oczyszczając i polerując ziarna.
- Jęczmień perłowy jest jednym z najtańszych zbóż. Koszt w moskiewskich sklepach wynosi od 30 do 70 rubli. za 1 kilogram jęczmienia perłowego (cena podana na wrzesień 2018 r.).
- Podczas gotowania jęczmienia zwiększa się 5 razy.
- Okres trwałości jęczmień perłowy- od roku do półtora roku.
- Zawartość kalorii jęczmienia - 320 kcal/100 gram zbóż.
gotowość określić jęczmień według wyglądu i konsystencji - w pełni ugotowany jęczmień jest spuchnięty, miękki, ale nie papkowaty.

Niestandardowe metody gotowania jęczmienia

Jak gotować jęczmień w powolnej kuchence
1. Kasza jęczmienna opłukać, namoczyć w zimnej wodzie przez 6-12 godzin.
2. Odcedź wodę, włóż jęczmień do wolnowaru posmarowanego masłem, zalej wodą lub mlekiem w proporcji 1:3.
3. Ustaw multicooker w trybie „Kasza gryczana” lub „Ryż”, zamknij pokrywkę i gotuj przez 50 minut, a następnie spróbuj jęczmienia do przygotowania.
4. Dodaj masło i pozostaw na „Podgrzewanie” na kolejne 10 minut.

Jak gotować w szybkowarze
1. Opłucz i namocz przez 6-12 godzin, odcedź i napełnij świeżą wodą 1:3.
2. Ustaw zawór ciśnieniowy szybkowaru w pozycji „Zamknięty” i gotuj po osiągnięciu ciśnienia przez 20 minut, a następnie zwolnij ciśnienie w sposób naturalny przez 40 minut.

Jak gotować jęczmień w kuchence mikrofalowej
1. Na 1 szklankę kaszy jęczmiennej weź półtorej szklanki osolonej przegotowanej wody i gotuj w pojemniku na kuchenka mikrofalowa, przykryty pokrywką, 25-30 minut przy mocy 400 watów.
2. Włóż przetworzony jęczmień (w torebce) do pojemnika z przegotowaną osoloną wodą, włóż do mikrofalówki na 20 minut przy mocy 400 watów.

Jak gotować jęczmień w podwójnym kotle
1. Umyj jęczmień, odsącz odpadki warzywne, wrzuć do miski podwójnego bojlera.
2. Gładki jęczmień, zalać wodą i pozostawić na 6-12 godzin.
3. Upewnij się, że w komorze płynu jest wystarczająca ilość wody.
4. Włącz parowiec na 1 godzinę (bez moczenia - 2 godziny).
5. Dodaj sól i zamieszaj jęczmień - jest ugotowany.

Jak gotować jęczmień w workach
Kasze z torebek nie wymagają wstępnego namaczania – są już przetworzone i po ugotowaniu można je dodawać do zup, przystawek lub innych dań.
1. Wrzuć torebkę kaszy jęczmiennej do rondla i wlej zimna woda aby worek był pokryty wodą z marginesem 1 centymetra.
2. Włóż patelnię do ognia, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj jęczmień w torebce przez 45 minut, przykryty pokrywką.

Dzisiejszy jęczmień perłowy z jakiegoś powodu jest niezasłużenie pozbawiony uwagi i popularności, chociaż jest bardzo przydatny i właściwe gotowanie może być bardzo smaczny. Ale często używa się jęczmienia perłowego tylko ze względu na pewną pracochłonność w jego przygotowaniu, a mówiąc po prostu, gotuje się go przez długi czas.

Ale po pierwsze, w razie potrzeby i umiejętnie, ten czas można skrócić, a po drugie, jęczmień perłowy nadal jest tego wart, ponieważ zawiera witaminę B6, potas, magnez, selen, fosfor, lizynę i błonnik, ma też niski indeks glikemiczny(20), który zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

ALE wartość odżywcza jęczmień jest taki (324 Kcal / 100 gr. zbóż i 22 Kcal / 100 gr. gotowa owsianka), że jest pokazywany wszystkim od razu - od dzieci po osoby starsze.

Gotowanie kaszy jęczmiennej opiera się na dwóch głównych punktach - proporcjach zbóż i wody oraz czasie gotowania. Więc aby dostać krusząca się owsianka, konieczne jest przestrzeganie proporcji od jednej do dwóch - jedna część jęczmienia i dwie części wody.

Aby owsianka była lepka, musisz wziąć litr wody na szklankę jęczmienia.

I możesz zmieniać w tym korytarzu stosunek płynu i płatków, co daje owsiankę o pożądanej konsystencji.

Ogólnie rzecz biorąc, bez moczenia i innych manipulacji gotowanie kaszy jęczmiennej trwa od godziny do półtorej godziny, co również zależy od różnych punktów - wielkości ziaren, rodzaju jęczmienia perłowego, grubości patelni, a także czas, w którym zboże rosło, ponieważ im dłużej było przechowywane, tym dłużej będzie gotować. Dodatkowo dzisiaj można znaleźć w sprzedaży również płatki zbożowe gotowane na parze, które gotują się szybciej (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).

Jak długo i jak gotować jęczmień bez moczenia

Do wersja klasyczna jęczmień wymaga tylko trzech składników - wody, zbóż i soli. Przed gotowaniem kaszę perłową należy dobrze umyć w zimnej wodzie, aż stanie się przezroczysta, w przeciwnym razie ugotowana kasza pęczak może okazać się śliska i sklejona.

Następnie płatki należy zalać wodą w odpowiednich proporcjach i najpierw postawić na silnym ogniu, czekając aż się zagotuje, a następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować jęczmień, od czasu do czasu mieszając. Po godzinie możesz spróbować „na zębie” i w razie potrzeby kontynuować gotowanie jeszcze przez jakiś czas.

Alternatywnie możesz natychmiast wyłączyć ogień i pozostawić owsiankę na gorącym piecu na 20 minut, podczas których nadal osiągnie pożądany stan.

Jak długo gotować jęczmień bez moczenia w zupie

Zasadniczo wskazane jest wstępne moczenie jęczmienia na zupy, ale jeśli z jakiegoś powodu to nie wyszło, to zgodnie z zasadami zboża są zanurzane w zupie najpierw po przygotowaniu mięsa i gotowane przez co najmniej pół godziny.

Następnie dodaje się ziemniaki, smażenie, inne warzywa, w zależności od rodzaju przygotowywanej zupy, i wszystko gotuje się razem, aż będzie gotowe. Chociaż wskazane jest ugotowanie jęczmienia oddzielnie od zupy i dodanie go na końcu, bulion będzie przezroczysty.

Jak gotować jęczmień bez moczenia w powolnej kuchence, podwójnym bojlerze, kuchence mikrofalowej i termosie

Skoro postęp nie stoi w miejscu, a gospodynie domowe otrzymały do ​​użytku wiele różnych urządzeń kuchennych, które znacznie ułatwiają im życie, dlaczego nie zastosować takich innowacji w dziedzinie gotowania jęczmienia perłowego? Sprzęt AGD może w tym bardzo pomóc.

• Multicooker.

Aby ugotować jęczmień w powolnej kuchence, musisz najpierw dobrze wypłukać płatki zbożowe i nasmarować miskę olejem, a następnie napełnić ją wodą w ilości od jednego do trzech. Następnie pozostaje wybrać jeden lub drugi tryb na multicookerze - może to być „Zboża”, „Kasza gryczana” lub „Owsianka mleczna”. Zwykle w tym trybie danie gotuje się przez około dwie godziny.

• Podwójny bojler.

To najdelikatniejszy sposób gotowania kaszy jęczmiennej, w którym zachowuje najwięcej witamin i przydatne substancje ale też jeden z najdłuższych.

Jeśli nie namoczysz płatków, gotowanie w ten sposób zajmie co najmniej 1,5 godziny, chociaż w końcu otrzymasz delikatną i kruchą owsiankę.

Stosunek produktów jest nadal taki sam - trzy szklanki wody na szklankę jęczmienia perłowego - wszystko to umieszcza się w podwójnym bojlerze (pamiętaj o umyciu płatków wcześniej) i gotuj przez określony czas lub do ugotowania. Możesz najpierw ustawić minutnik na 40 minut, następnie wymieszać jęczmień, sól i włączyć podwójny bojler na kolejne 40 minut. W razie potrzeby możesz dodać trochę wody.

• Kuchenka mikrofalowa.

Być może jest to najszybszy sposób gotowania jęczmienia: zajmuje od 20 do 35 minut, w zależności od mocy kuchenki mikrofalowej. Aby ugotować w nim płatki zbożowe, musisz włożyć 1 szklankę jęczmienia perłowego do szklanej miski, wlać 1,5 szklanki przegotowanej wody (w razie potrzeby posolonej), przykryć wszystko pokrywką i włączyć średnią moc.

Podczas procesu gotowania należy kilkakrotnie mieszać, aby płatki były ugotowane równomiernie.

• Termos.

Wiele osób używa termosu do namaczania kaszy jęczmiennej i przyspieszenia czasu gotowania, ale w rzeczywistości można go ugotować w całości w termosie, nie tracąc prawie czasu, po prostu zostawiając go na noc. Do tego 8 łyżek. łyżki płatków zbożowych, musisz wlać 700 ml wody lub po prostu dodać litrowy termos na koniec, a krusząca się owsianka będzie gotowa rano.

Ile gotować jęczmień bez moczenia na marynat

Tradycyjnie uważa się, że jęczmień na marynat należy najpierw ugotować i dodać do prawie gotowa zupa. Istnieje kilka opcji tego przygotowania zbóż:

1. Szklankę umytego jęczmienia zalewamy 300 ml wody i podpalamy do zagotowania, następnie spuszczamy tę wodę i dolewamy kolejne 500 ml soli. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj płatki do miękkości - zajmie to około godziny;
2. Wlej 100 gr. umyj jęczmień 200 ml wrzącej wody i na dużym ogniu, zagotuj i obniż temperaturę, gotując płatki przez 30 minut. Dodaj gotowe płatki do marynaty wraz z układanymi warzywami.

Przepis na ogórki jęczmienne w bulionie mięsnym

Gotowy rosół mięsny trzeba zagotować, posolić, obniżyć temperaturę i dodać drobno posiekane ziemniaki, startą cebulę i marchewkę na grubej tarce, a także pokrojone w paski ogórki kiszone.

Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj jęczmień ugotowany według jednego z powyższych przepisów i gotuj zupę, aż będzie gotowana przez kolejne 5-10 minut. Gotową marynatę podawaj na gorąco, z dodatkiem ziół i kwaśnej śmietany.

Składniki:

• 1 litr bulionu mięsnego;
• 150 gr. ziemniaki;
• 100 gr. ogórki konserwowe;
• 50 gr. cebula;
• 50 gr. marchew;
• 50 gr. jęczmień;
• sól dla smaku.

Czas gotowania: biorąc pod uwagę gotowanie zbóż - 1 godzina.

Zawartość kalorii w naczyniu: ok. 40 kcal/100 gr.

Prosty sposób na ugotowanie kaszy jęczmiennej w wodzie z moczeniem

Aby przygotować pyszne i zdrowe śniadanie kasza jęczmienna płatki można namoczyć przez noc w proporcji 1 szklanka na 1 litr zimnej wody. W tym czasie jęczmień pęcznieje, powiększa się i nabiera już pewnej miękkości.

Następnie będziesz musiał ponownie wypłukać płatki zbożowe i zalać je już gorącą wodą w stosunku 1 do 1,5 i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około pół godziny. W razie potrzeby możesz przykryć patelnię kocem i pozostawić owsiankę do gotowania przez kolejne pół godziny, ale nie jest to konieczne.

Gdy owsianka jest gotowa, pozostaje dodać masło, wymieszać i podawać.

Składniki:

• 200 gr. jęczmień perłowy;
• 40 gr. masło;
• sól i pieprz do smaku.

Czas gotowania: od 30 minut do godziny plus czas na moczenie płatków.

Zawartość kalorii w naczyniu: około 110 Kcal/100 gr.

Możemy więc stwierdzić, że absolutnie nie warto odmawiać stosowania kaszy pęczak w swojej diecie, ponieważ kwestia czasu jej przygotowania w rzeczywistości nie jest aż tak dotkliwa. Nie trzeba stać nad owsianką, można ją bezpiecznie ugotować na kuchence lub w tym czy innym sprzęcie gospodarstwa domowego, podczas gdy pozostałe prace domowe są wykonywane.

Poza tym jest opcja fast food jęczmień w kuchence mikrofalowej, o czym zdecydowanie nie należy zapominać. A to płatki mogą znacznie urozmaicić i wzbogacić codzienne menu – płatki, zupy i inne dania z kaszą pęczak okazują się bardzo smaczne i zdrowe.

W następnym filmie - kolejny przepis na robienie owsianki jęczmiennej.

Niektórzy ludzie kochają jęczmień, a niektórzy nie. Prawie każdy zna kaszę jęczmienną, ale mężczyźni, którzy służyli w wojsku, znają ją bardzo dobrze w smaku. Ale nie wszyscy wiedzą, jakie to ziarno. Jeśli nie wchodzisz w subtelności, jęczmień to zwykły jęczmień, tylko obrany ze skorupy.

Krótko o jęczmieniu perłowym i wojsku. Po wojsku przez wiele lat nie mogłem znieść kaszy perłowej i dopiero w bardzo dojrzałym wieku zacząłem ją spokojnie jeść. I wiesz, zacząłem ją lubić.

Myślę, że to dlatego, że odpowiednio ugotowany jęczmień jest naprawdę bardzo smaczny. A ponieważ kasza jęczmienna była gotowana w wojsku tylko z jęczmienia, wody i soli, była tak niejadalna. Nawiasem mówiąc, teraz nie jest podawany w wojsku codziennie, jak wcześniej ...

Nawiasem mówiąc, są o tym nawet wiersze. Nie pamiętam skąd się wzięło:

• A szef kuchni wymyślił obiad:
• Trochę jęczmienia perłowego
• Trochę kory dębu
• Trochę pyłu drogowego
• Trochę błota bagiennego -
• Żołnierz nie umrze głodny.

Przepisy na jęczmień krok po kroku - jak gotować jęczmień na wodzie

Tutaj rozważymy z tobą, jak gotować jęczmień. Ile gotować jęczmień perłowy. Jak smacznie gotować jęczmień.

Menu:

1. Kasza jęczmienna z warzywami i ziołami

Składniki:

• Kasza jęczmienna - 2 szklanki (270-300 g)
• Cebula - 2 główki
• Marchewka - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Cebula zielona - kilka szypułek
• Pietruszka - 1 pęczek
• Olej roślinny - 1-2 łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Dobrze umyty jęczmień wlej do rondla i napełnij wodą 2 palce nad jęczmieniem. Nalewamy tyle wody, że jęczmień nie był wcześniej moczony. Sól dla smaku.

2. Włącz mocny ogień i gotuj pod pokrywką, aż jęczmień się zagotuje. Następnie zmniejszamy ogień do małego, jeśli tylko cicho się gotuje i gotuje do miękkości.

Z czasem jęczmień perłowy trzeba gotować od 50 minut do 1,5 godziny, w zależności od odmiany i wieku jęczmienia. Aby prawidłowo spawać jęczmień, zwróć uwagę na datę jego produkcji. Jęczmień można gotować szybciej, jeśli napełnisz go wodą przez 2-3 godziny. Gotuj jęczmień z torebek przez 45 minut.

3. W międzyczasie zajmijmy się warzywami. Drobno posiekaj cebulę i mniej więcej tę samą marchewkę. Na patelnię wlej trochę oleju roślinnego, podgrzej i włóż posiekaną cebulę. Cebulę podsmażamy do miękkości około 2-3 minut i dodajemy do niej posiekaną marchewkę.

4. Smaż wszystko razem przez kolejne 3 minuty na średnim ogniu. kilka razy wymieszaj warzywa, aby równomiernie się usmażyły. Po 3-4 minutach wysyłamy pokrojone cebule i marchewki mniej więcej takie same jak marchewki, słodkie papryka i drobno posiekaną zieloną cebulę.

Staraj się brać wielokolorową paprykę, dla piękna potraw. Mamy czerwony i żółty.

5. Wymieszaj wszystko. Zamykamy pokrywę. Ograniczamy ogień do minimum i czekamy, aż to wszystko nadejdzie. Około 5-8 minut (wszystko zależy od pieca). Warzywa staną się miękkie. Wyłączyć piec i odstawić pod przykryciem na kolejne 10 minut.

Owsianka jest również gotowana. Wyłącz również piec i odstaw na 10 minut.

Jeśli masz kuchenkę elektryczną, wyjmij zarówno patelnię, jak i garnek z gorącego palnika.

6. Napar z jęczmienia i warzyw. Warzywa układamy na jęczmień perłowy. Wysyłamy tam drobno posiekaną pietruszkę. Pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

7. Zamknij pokrywkę i odstaw na 2-3 minuty. OK, już po wszystkim. Nasza kasza jęczmienna z warzywami jest gotowa.

8. Włóż porcję do miski, trochę ubij. Miskę przykrywamy talerzem, na którym podamy danie. Odwracamy się. Dostajemy owsiankę, pięknie ułożoną w slajdzie.

Udekoruj dowolną zieleniną i podawaj.

Smacznego!

1. Jęczmień z mięsem

Składniki:

• Kasza jęczmienna - 1 szklanka (200 g)
• Mięso wołowe - 500-600 g.
• Cebula - 1 głowa
• Czosnek - 2 goździki
• Marchewka - 1 szt. przeciętny
• Sól, liść laurowy, zira, mielony czarny pieprz
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
• Olej roślinny

Gotowanie:

1. Zaleca się wieczorem namoczyć jęczmień w litrze zimnej wody, aby pęcznieł. Możesz namoczyć kaszę rano, jeśli wieczorem gotujesz jęczmień. I możesz moczyć 2-3 godziny przed gotowaniem. Ale będzie to zależeć od tego, ile ugotuje się jęczmień.

2. Oczyszczamy mięso z tłuszczu i folii. Możesz wziąć dowolne mięso, nie tylko wołowinę, nawet kurczaka. Bardziej lubię wołowinę.

3. Pokrój na duże kawałki.

4. Cebulę pokroić na pół, następnie każdą połówkę ponownie przekroić na pół, a ćwiartki pokroić w plastry.

5. Pokrój marchewki na duże paski, możesz użyć noża lub tarki.

6. Wlej trochę oleju roślinnego na głęboką, grubościenną patelnię, do kociołka lub do rondla. Podgrzej i włóż do niego mięso. Wtrącali się.

7. Podczas smażenia mięsa zajmujemy się jęczmieniem. Dobrze umyty jęczmień wlej do rondla i napełnij wodą tak, aby był przykryty wodą o 1 cm, połóż na palniku i zagotuj.

8. Mięso trochę podsmażamy, zmienia kolor, dodajemy do niego cebulę i marchew. Sól, pieprz do smaku. Dodajemy trochę ziry.

9. Napełnij pastą pomidorową. Wrzuć liść laurowy. Wszystko miksujemy. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta.

10. Jak tylko jęczmień się zagotuje, wyłącz ogień i spuść z niego wodę. Dodaj jęczmień do mięsa.

11. Wypoziomuj jęczmień bez mieszania i zalej go wrzątkiem, aby cały jęczmień był pokryty wodą. Woda powinna być około 1 cm wyższa niż jęczmień.Do jęczmienia wrzuć czosnek.

12. Zmień ogień na mały, aby trochę się zagotował, zamknij pokrywkę i gotuj przez 1-1,5 godziny, aż będzie całkowicie ugotowany, aż jęczmień będzie całkowicie ugotowany na parze.

13. Podczas gotowania, gdy woda wyparuje, można stopniowo dodawać wodę. Ale pod koniec gotowania w owsiance nie powinno być wody.

14. Po około godzinie jęczmień dobrze u nas parował. Usuwamy z niego liść laurowy, czosnek.

Nasz klops jest gotowy. Dobrze wymieszaj. Ułóż na talerzach i podawaj.

Smacznego!

Kasza jęczmienna to wyjątkowe zboże przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Na jego bazie można ugotować wiele potraw, a wszystkie będą smaczne i urozmaicone. Wielu nie lubi jęczmienia perłowego tylko z jednego powodu - gotowanie zajmuje dużo czasu. Dzisiaj chcę porozmawiać o tym, jak gotować owsiankę jęczmienną w wodzie bez moczenia. Zgodnie z tym przepisem szybko ugotujesz jęczmień i jestem pewien, że będziesz zadowolony z wyniku. W końcu owsianka okazuje się smaczna i krucha. Spróbuj!

Składniki

Aby przygotować jęczmień na wodzie bez moczenia, będziesz potrzebować:
jęczmień perłowy - 1 szklanka;
woda - 4,5-5 szklanek;
sól - 0,5 łyżeczki;
olej roślinny- 1 łyżka. l.

Kroki gotowania

Na patelnię wlej 3 szklanki zimnej wody, dodaj umyty jęczmień.

Doprowadzić do wrzenia i gotować kaszę pęczak na małym ogniu przez 5-7 minut od momentu zagotowania.

Następnie spuść wodę, włóż zboże do durszlaka.

Opłucz patelnię, wlej 1,5-2 szklanki wody, dodaj sól i 1 łyżkę oleju roślinnego, zagotuj. Dodaj kaszę jęczmienną i gotuj, aż płyn całkowicie wyparuje na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką, mieszając (około 20-25 minut).

Kasza jęczmienna jest inna, więc czas gotowania może wydłużyć się o kolejne 10 minut.Jeśli gotuję kaszę jęczmienną na dodatek, to po prostu dodaję ghee lub masło do ugotowanej owsianki. Patelnię zawijam i odstawiam owsiankę na około 10-15 minut. Jęczmień ugotowany w wodzie bez wstępnego moczenia okazuje się smaczny i kruchy.

Jeśli gotuję jęczmień do przygotowania pierwszego dania (na przykład marynata), wrzucam ugotowane gotowe płatki do durszlaka i płuczę (aby zupa nie zmętniała w przyszłości). Zamrażam też gotowy jęczmień na pierwsze dania: schładzam i pakuję w saszetki. Bardzo wygodnie jest dostać paczkę takich gotowanych płatków z zamrażarki i szybko ugotować marynat. I gotuję też taką owsiankę dla mojego męża do wędkowania. Próbować!!!
Smaczne i przyjemne chwile!

Całe ziarna jęczmienia perłowego są poszukiwane w wielu kuchniach różne narody pokój. Jęczmień dodaje się do pasztetów, wyrobów mięsnych, budyniów, zup, gulaszy. Oprócz klasycznych przepisów, ze względu na wygodę, istnieje wiele przepisów kulinarnych z wykorzystaniem powolnej kuchenki.

Kasza jęczmienna luzem

• Czas: 60 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 68 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: obiad, przystawka.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Gotowanie jęczmienia perłowego w multicookerze zbożowo-ziarnistym nie jest trudne. Najważniejsze jest obserwowanie proporcji zbóż i wody.

Składniki:

• ziarna jęczmienia - 120 g;
• woda - 500 ml;
• masło - łyżeczka;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. Parzyć ziarna ciepła woda o godzinie 12.
2. Włóż olej i umyte ziarna do pojemnika multicooker.
3. Włącz urządzenie, wybierając program „Owsianka”, multicooker ustawi wymagany czas.
4. Po ugotowaniu pozwól potrawie się zaparzyć.

Z warzywami

• Czas: 70-80 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 77 kcal/100 g.
• Cel: obiad, przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• jęczmień perłowy - 200 g;
• pomidory blanszowane - 2 sztuki;
• bakłażan - 250 g;
• papryka - 2 sztuki;
• marchewki - 150 g;
• cebula biała - 100 g;
• woda - 600 ml;
• olej słonecznikowy - 4 łyżeczki;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. Moczyć kaszę przez 4-6 godzin, spłukać.
2. Bakłażana i pomidora pokroić w kostkę, paprykę i marchewkę w batoniki, opcjonalnie cebulę.
3. Uruchom multicooker w trybie „Smażenie”, usmaż cebulę, marchewkę i pomidory na oleju. Po zrumienieniu dodaj bakłażan i pieprz.
4. Dodaj kaszę jęczmienną, wymieszaj.
5. Przełącz się w tryb „Pilaf”, dodaj przyprawy i gotuj, aż sygnał multicooker.

Z mięsem

• Czas: 140 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 126 kcal/100 g.
• Cel: obiad.
• Kuchnia: północnoamerykańska.
• Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• cielęcina - 650 g;
• ziarna jęczmienia - 170 g;
• woda - 700 ml;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• żarówka - 100-150 g;
• marchewka - 150 g;
• sól - 20 g;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. Ziarna na dzień przed gotowaniem napełniamy wodą do pęcznienia.
2. Mięso pokroić w plastry. Włóż do głębokiej miski, posmaruj Oliwa z oliwek, marynować godzinę.
3. Pokrój warzywa. Włącz wolną kuchenkę na program smażenia i ugotuj warzywa.
4. Dodaj mięso do warzyw, gotuj, aż się zrumienią. Przełącz się na program "Kasza gryczana", dodaj jęczmień, dopraw przyprawami, zalej wodą.
5. Gotuj, aż płyn wyparuje.

z mięsem mielonym

• Czas: 90-110 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 115 kcal/100 g.
• Cel: obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Danie podobne do makaronu "navy". Mielone wybierz wieprzowinę i wołowinę, kurczaka lub wołowinę.

Składniki:

• mięso mielone - 300 g;
• jęczmień - 180 g;
• sól - 20 g;
• woda - 550 ml;
• pasta pomidorowa lub ketchup - 100 ml;
• olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• cebula - 50 g;
• marchewki - 50 g;
• liść laurowy - 2 liście;
• przyprawy - do woli.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj cebulę i marchew, zrumień, ustawiając urządzenie na „Pieczenie”, dodaj do smażenia mięso mielone.
2. Opłucz płatki zbożowe napełnione wodą, włóż je do miski multicooker. Doprawić przyprawami.
3. Dodać koncentrat pomidorowy lub ketchup, lavrushka, wymieszaj, gotuj w trybie „Gaszenie”, aż ugotujesz.

Na mleku

• Czas: 70 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 120 kcal/100 g.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Kasza jęczmienna w wolnym naczyniu będzie smaczniejsza, jeśli ugotujesz ją w mleku zmieszanym z wodą. Opcjonalnie dodaj do gotowe jedzenie ulubione owoce lub jagody.

Składniki:

• jęczmień perłowy - 80 g;
• mleko - 220 ml;
• woda - 150 ml;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
• sól, wanilina - według uznania.

Metoda gotowania:

1. Jęczmień moczyć w wodzie na noc.
2. Włącz multicooker w trybie „Owsianka”, włóż wszystkie składniki do miski.
3. Gotuj, aż ziarna będą miękkie i do pożądanej grubości.

Bez moczenia

• Czas: 110 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 65 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: przystawka, przekąska.
• Kuchnia: rosyjska.
• Poziom trudności: łatwy.

Jeśli nie ma czasu na moczenie, ugotuj kaszę według tego przepisu. Ziarna są gęstsze, ale smaczne.

Składniki:

• zboża - 150 g;
• woda - 900 ml;
• olej słonecznikowy lub masło - według uznania;
• sól - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Sprawdź płatki pod kątem obecności śmieci, usuń je. Spłucz kilka razy, aż woda będzie całkowicie czysta.
2. Włóż płatki do miski multicookera, napełnij wodą.
3. Ustaw program „Krupa”, gotuj do miękkości.
4. Dodaj olej do gotowej owsianki, wymieszaj.

z dynią

• Czas: 1 godzina.
• Porcje: 2 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 83 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na śniadanie, Danie wielkopostne.
• Kuchnia: wegetariańska.
• Poziom trudności: łatwy.

Niskokaloryczne i szczupła wersja gotowanie owsianki. Suszone owoce będą doskonałym dodatkiem do owsianki.

Składniki:

• ziarna jęczmienia - 60 g;
• miąższ dyni - 300 g;
• woda - 250 ml;
• cukier trzcinowy - 10 g;
• cynamon - 1/3 łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 3 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Aby zmiękczyć ziarna jęczmienia, zalej je wrzątkiem przez 6 godzin.
2. Wsyp suszone płatki do pojemnika urządzenia, napełnij wodą.
3. Pokrój miąższ dyni na średnie plasterki, wyślij do miski.
4. Uzupełnij pozostałe produkty, przełącz multicooker w tryb „Gaszenie”, gotuj, aż urządzenie się wyłączy.

Z mięsem i grzybami

• Czas: 130 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 110 kcal/100 g.
• Cel: obiad, na uroczystość.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność: średnia.

Grzyby można stosować świeże, suszone, mrożone.

Składniki:

• filet z indyka - 500 g;
• pieczarki białe - 350 g;
• krem - 100 ml;
• cebula biała - 2 główki;
• bazylia - 6-7 liści;
• masło - 60 g;
• jęczmień - 200 g;
• woda - 4 szklanki;
• sól - 1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Włóż grubo pokrojone borowiki i posiekaną cebulę do pojemności multicookera, aby usmażyć. Po 5 minutach wlej śmietanę.
2. Pokrój indyka na małe kawałki, wyślij do pojemnika.
3. Gdy mięso stanie się białe, dodaj namoczone płatki zbożowe. Wlej wodę, przełącz urządzenie na program „Pilaf”. Dodaj przyprawy.
4. Kiedy płatki stają się miękkie, a konsystencja lepka, wszystko jest gotowe. Udekoruj naczynie bazylią.

• Czas: 100 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 133 kcal/100 g.
• Cel: dla świąteczny stół, obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: średnia.

Pilaw z kaszy perłowej nie ustępuje smakiem tradycyjnemu.

Składniki:

• filet wołowy - 600 g;
• ziarna jęczmienia - 200 g;
• woda - 3,5 szklanki;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 150 g;
• czosnek - 2 głowy;
• olej słonecznikowy - 5 łyżeczek;
• zira - 30 g;
• pikantne przyprawy, sól (opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w plastry, cebulę posiekać, marchewki zetrzeć na tarce.
2. W wolnej kuchence najpierw usmaż filety, a następnie warzywa. Dusić 10 min.
3. Włóż kaszę wcześniej na parze do smażenia. Napełnij wodą, dodaj przyprawy. Przełącz urządzenie w tryb „Pilaf”.
4. Wyjmij łuskę z czosnku, nie rozkładając jej na goździki, umyj i osusz. Wbij czosnek w ziarno.
5. Gotuj, aż woda wyparuje.

Kaalikacrubipuder

• Czas: 130 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 127 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na śniadanie, przekąskę.
• Kuchnia: estońska.
• Trudność: średnia.

Składniki:

• jęczmień - 70 g;
• kasza gryczana - 1 szklanka;
• woda - 300 ml;
• mleko - 350 ml;
• brukiew - 2 sztuki;
• sól (opcjonalnie;
• masło - 60 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj jęczmień we wrzącej wodzie. Rozgrzej multicooker w trybie „Zboża”, wlej grykę, jęczmień perłowy, napełnij wodą.
2. Zetrzeć brukiew lub bardzo drobno posiekać nożem. Po odparowaniu płynu w owsiance wlej mleko, włóż brukiew, dodaj sól, gotuj do pożądanej gęstości.
3. Podczas serwowania umieść masło w miseczkach.

Wideo