Proste zupy w bulionie mięsnym. Zupa mięsna

Sekretne przepisy zupy włączone rosół mięsny każda gospodyni ma. To danie, na pierwszy rzut oka nieskomplikowane, ma cudowną cechę – w różnych rękach nabiera niepowtarzalnego smaku, nawet jeśli użyto tych samych składników. Różnorodność smakowitość zupy mięsne zależy to od tego, jakie mięso zostało użyte do gotowania, jak skoncentrowany był bulion, jak pokrojono warzywa i w jakiej kolejności trafiły na patelnię, ile przypraw dodano do zupy i od wielu innych niuansów.

Najprostszy sposób na ugotowanie zupy w bulionie mięsnym: ugotuj mięso, dodaj tam posiekane ziemniaki, trochę później dodaj marchewkę i cebulę. Nawiasem mówiąc, lepiej najpierw podsmażyć cebulę z marchewką, aby danie stało się jeszcze bardziej pachnące i pożywne. Doprowadź do gotowości, sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku. Podawać posypane ziołami, można dodać grzanki, ugotowane połówki jajek, śmietanę, posiekany czosnek.

Bogaty bulion - podstawa pysznej zupy

Do bulionu odpowiednie jest mięso z kością. Kość należy posiekać, aby podczas gotowania wyróżniało się więcej ekstraktów, dzięki czemu zupa będzie bogata i gęsta. Możesz wziąć wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, biorąc pod uwagę swoje preferencje smakowe. Przepisy na zupy z kurczakiem i wołowiną są uważane za dietetyczne, jeśli lubisz grubsze - weź wieprzowinę. Lepiej gotować kurczaka w całości, na bulion z wieprzowina nadaje się łopatka, do wołowiny - żeberka lub karkówka, do zup jagnięcych - żeberka, łopatki lub medaliony. Najważniejsze jest, aby wybierać mięso świeższe i młodsze. Młode mięso gotuje się w zaledwie półtorej godziny, a stare trzeba gotować przez co najmniej 2-3 godziny.

W bulionie mięsnym zawsze obecne są ziarna pieprzu, liście laurowe i cebula. Musisz dodać sól i przyprawy, gdy mięso jest prawie gotowe. Lekko posolić bulion, aby podczas gotowania zupy można było w razie potrzeby dodać sól. Co więcej, zanim bulion będzie gotowy, objętość płynu na patelni zmniejszy się o prawie jedną trzecią, a bulion stanie się bardziej skoncentrowany. Lepiej używać wody oczyszczonej i miękkiej, w twardej wodzie mięso nie traci smaku i aromatu. Na 1 kg mięsa - 2-3 litry wody. Gotowy bulion przecedzić przez sito, aby uzyskać maksymalną przezroczystość zupy.

7 zup mięsnych na każdy dzień tygodnia

Przepisy na zupy w bulionie mięsnym są w kuchnia narodowa każdy człowiek. Ukraińcy wolą barszcz, ludy kaukaskie wolą shurpę, Rosjanie od czasów starożytnych gotują kapuśniak z mięsem. A nowoczesnych wersji zup w ogóle nie można policzyć. Prawie wszystkie warzywa i zboża są harmonijnie połączone w bulionie mięsnym. Ryż, kasza gryczana, proso, makaron, grzyby, kapusta, seler - wszystko wymieszaj, bo zupa mięsna to danie uniwersalne.

Grzyb z mięsem

Grzyby dobrze komponują się z mięsem. Niezależnie od przepisów, zupa grzybowa z bulionem mięsnym okaże się obfita i smaczna. Aby smak mięsa i grzybów nie przeszkadzał sobie nawzajem, gotuje się je osobno, łącząc dopiero na samym końcu. Pozwala to zachować delikatny aromat grzybów w bulionie mięsnym. Zdradzimy Ci sekret tej metody gotowania. zupa grzybowa.

Mięso w całości wkładamy do wrzącej wody. Rezultatem będzie umiarkowanie bogaty bulion, mięso pozostanie soczyste, o wyraźnym smaku. Przeciwnie, grzyby umieszcza się natychmiast w zimnej wodzie, aby uzyskać mocny bulion grzybowy. Zgadzam się, metoda jest nieco pracochłonna, ale wysiłek jest tego wart. Gdy w bulionie mięsnym znajdzie się grzyb, mięso będzie nasycone grzybowym aromatem, danie stanie się niesamowicie apetyczne. Na koniec dodaj posiekany koperek i pietruszkę, ziarna pieprzu i liście laurowe.

Mięso z makaronem

Dla kobiet makaron często znajduje się na liście zakazanych produktów spożywczych. I absolutnie na próżno. Makaron zawiera błonnik roślinny, który oczyszcza organizm z toksyn, daje uczucie sytości na długo, dlatego w ciągu dnia chce się mniej jeść. Makaron pod każdą postacią to ulubione jedzenie większości dzieci. Dlatego koniecznie wypróbuj przepisy na zupy z makaronem w bulionie mięsnym. Makaron dobrze komponuje się z delikatną cielęciną, źródłem białka i witaminy B. Gotowa zupa Podawać z grzankami, tartym parmezanem i ziołami. Zupa jest szybka w przygotowaniu, ale bardzo smaczna.

Zupa z zielonego mięsa

Przepisy na zupy szczawiowe w bulionie mięsnym oparte są na tradycjach rosyjskiej kuchni ludowej. Smak zielonej zupy jest oryginalny i niepowtarzalny ze względu na gęsty, bogaty bulion oraz różnorodność składników, z których najważniejszym jest szczaw. Soczyste liście młodego szczawiu wiosennego są bogate w witaminy i bardzo przydatne. 100 gramów szczawiu zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Marchew, buraki, ziemniaki, czasem fasola, a także gotowane jajka i posiekane warzywa, w tym zieloną cebulę. zielona zupa spożywane na ciepło i na zimno, ze śmietaną i bez. Miłośnicy pikantnych mogą spokojnie dodać do niej musztardę.

Shurpa po uzbecki

Różne przepisy na shurpa zbiegają się na jednej zasadzie - bogaty w tłuszcz bulion, duża liczba warzywa, zioła i przyprawy. Chociaż istnieje wiele opcji gotowania. Każdy kraj azjatycki ma swój własny tradycyjne przepisy. W klasyczne wykonanie Shurpa jest zrobiona z mięsa jagnięcego. Istnieją przepisy na shurpa z wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem, a nawet rybą. Zira i bazylia są zawsze dodawane do uzbeckiej shurpy, a samo danie jest przygotowywane albo z surowe mięso- kainatmu, czyli ze smażonej jagnięciny - kovurmu. Aby shurpa miała piękny odcień, do naczynia dodaje się dużą ilość papryki.

Kasza gryczana z klopsikami

Kasza gryczana zawiera dużo żelaza, więc jest bardzo zdrowa, a przynajmniej raz w tygodniu zupa gryczana powinna ozdobić Twój stół. Ugotowana z delikatnymi klopsikami w bogatym bulionie mięsnym zupa będzie smakować oryginalnie, bardzo satysfakcjonująco i wcale nie banalnie. Idealny dla tych, którzy chcą schudnąć, ale uwielbiają jeść obfite i smaczne. Przepis można modyfikować według własnego uznania, zamiast gryki dodać dowolne płatki zbożowe - ryż, jęczmień perłowy, pszenicę. Zupę najlepiej podawać ze śmietaną i ziołami. Miłośnicy pikantnych mogą włożyć zmiażdżony czosnek.

Kharcho po gruzińsku

Tradycyjny Przepisy gruzińskie Zupa kharcho jest zrobiona tylko z wołowiny. W końcu sama nazwa „kharcho” jest tłumaczona jako „zupa wołowa”. Ale po migracji do książek kucharskich innych krajów danie trochę się zmieniło. Teraz możesz gotować kharcho na dowolnym bulionie mięsnym, w tym wieprzowinie.

Do przygotowania prawdziwego kharcho potrzebna jest lista nie do końca zwyczajnych składników. Najpierw potrzebujesz specjalnego dressingu tklapi - suszonego na słońcu puree tkemali. Jeśli nie możesz dostać tklapi, spróbuj znaleźć sos tkemali lub, w najgorszym przypadku, świeżą śliwkę wiśniową. Jeśli te składniki nie są dostępne, zupę można doprawić sokiem z granatów. Pozostałe składniki można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej - garść ryżu, orzechów, cebuli, czosnku i chmielu suneli - należy je wrzucić do zupy, gdy ryż będzie gotowy. Następnie danie marnuje się na małym ogniu, podawane, posypane świeżą kolendrą.

Rosyjska kapuśniak

Rosyjski shchi to kwaśna zupa z kiszonej kapusty i warzyw. Shchi można gotować na mięsie, rybach, bulion grzybowy, z dodatkiem różnych zbóż. W trakcie gotowania warzywa układa się na patelni na surowo, nie smaży. Jeśli jest używany kapusta kiszona, możesz od razu napełnić go zimnym bulionem i zacząć gotować. Jeśli kapusta jest duszona, wkłada się ją tylko do wrzącego bulionu. Jeśli do zupy poza warzywami nie ma nic, to taka kapuśniak nazywana jest „pustą”. I są „codzienne” kapuśniak, to danie upiera się na cały dzień, aby zyskać prawdziwy smak. Rosyjska kapuśniak podawana jest ze śmietaną. To danie samo w sobie ma delikatny aromat i wyjątkowy smak, dlatego lepiej ograniczyć ilość przypraw.

W kontakcie z

Krok 1: przygotuj mięso.

Dokładnie opłucz wieprzowinę i cielęcinę pod bieżącą wodą i rozłóż na desce do krojenia. Za pomocą noża oczyszczamy mięso z żył i filmów. Teraz pokrój składniki na średnie kawałki i włóż je do czystej patelni.

Krok 2: przygotuj marchewki na bulion.

Za pomocą noża obierz marchewki i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Następnie połóż warzywa na czystym talerzu i odstaw je na chwilę.

Krok 3: przygotuj cebulę na bulion.

Nożem obierz cebulę z łuski i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Teraz przenosimy go do pojemnika z marchewką. Uwaga: do przygotowania bulionu na pewno użyjemy warzyw, ponieważ nadadzą mu aromat i piękny kolor.

Krok 4: przygotuj bulion mięsny.

Przed przygotowaniem zupy musimy ugotować bulion. Aby to zrobić, napełnij patelnię kawałkami mięsa zwykłym zimna woda tak, że całkowicie obejmuje główne składniki około o 12-15 centymetrów. Uwaga: zależy od ilości płynu, ile będzie bogaty bulion. Ale to kwestia gustu. Na przykład lubię, gdy zupa okazuje się płynna, więc dodaję więcej wody. Postaw więc pojemnik na średnim ogniu i przykryj pokrywką. Gdy płyn zaczyna się gotować, należy użyć łyżki cedzakowej, aby usunąć powstałą piankę z jej powierzchni i wrzucić ją do zlewu. Następnie na patelnię dodaj trochę soli, obrane marchewki, cebulę, a także pieprz czarny i liść laurowy. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką stołową, zmniejsz ogień do minimum i ugotuj bulion pod przykryciem. W międzyczasie przygotuj wszystkie składniki na zupę. Ważny: ogólnie buliony wieprzowe i cielęce gotują się bardzo szybko, około 25-35 minut w zależności od kuchenki. Dlatego od czasu do czasu sprawdzaj gotowość mięsa (powinno stać się miękkie) i wymieszaj wszystkie składniki.

Krok 5: przygotuj ryż.

Ryż przelej na sitko i spłucz pod bieżącą wodą. Rób to, aż ciecz stanie się klarowna. Zaraz po tym odstawiamy zboże na bok, aby nadmiar wody mógł z niego spłynąć.

Krok 6: Przygotuj ziemniaki.

Za pomocą noża obierz ziemniaki i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Rozprowadzamy komponent na desce do krojenia i kroimy w kostkę. Drobno posiekane warzywo przenosimy do głębokiej miski i napełniamy zwykłą zimną wodą, aby całkowicie je zakryło. Należy to zrobić, aby ziemniaki nie zmieniały koloru pod wpływem powietrza.

Krok 7: Przygotuj cebulę na zupę.

Za pomocą noża obierz cebulę z łuski, a następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Rozprowadzamy komponent na desce do krojenia i drobno siekamy na kwadraty. Wsyp posiekaną cebulę na wolny talerz.

Krok 8: Przygotowanie marchewki do zupy

Marchewki obrać nożem i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Następnie za pomocą grubej tarki zmiel element bezpośrednio na desce do krojenia. Wsypać chipsy marchewkowe do czystego talerza.

Krok 9: Przygotowanie papryki

Myjemy papryka pod bieżącą wodą i umieścić na desce do krojenia. Za pomocą noża usuń łodygę i nasiona. Następnie zmiel składnik w kostkę i wlej do czystego talerza.

Krok 10: Przygotuj pieczeń.

Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i umieść na średnim ogniu. Gdy pojemnik z zawartością dobrze się nagrzeje, wlej do niego posiekaną cebulę i marchewkę. Od czasu do czasu mieszając drewnianą łopatką smażyć warzywa do miękkości. Zaraz potem dodaj pokrojoną w kostkę paprykę na patelnię i ponownie wszystko gotuj. 7-10 minut. Uwaga: nie zapomnij cały czas mieszać smażenia improwizowanym sprzętem, aby składniki nie paliły się u podstawy. Gdy cebula stanie się przezroczysta i nabierze miękkiego brązowego koloru, a papryka zmięknie, wyłącz palnik i odstaw pojemnik na bok.

Krok 11: Przygotowanie Zielonych

Pietruszkę myjemy pod bieżącą wodą, strząsamy nadmiar płynu i rozprowadzamy na desce do krojenia. Drobno posiekaj warzywa nożem i wlej do wolnego spodka. Uwaga: ten składnik w zupie nie jest w ogóle konieczny do dodania. Ale uwielbiam, gdy pierwsze dania pachną świeżością i latem, więc zawsze dodaję zieleninę. za 5 minut do przygotowania i przed podaniem do stołu obiadowego.

Krok 12: Przygotuj zupę mięsną.

Gdy bulion będzie gotowy, dodaj do niego posiekane ziemniaki i umyty ryż. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką stołową i poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje. Zaraz po tym namierzamy 15 minut i gotować zupę. Po wyznaczonym czasie wlej smażone warzywa na patelnię. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj i ugotuj danie Jeszcze 5 minut.

Na koniec wyłącz palnik, a pojemnik przykryj pokrywką i odstaw na bok. Niech zupa mięsna trochę się zaparzyć.

Krok 13: Podawaj zupę mięsną.

Za pomocą chochli przelej zupę mięsną na głębokie talerze, w razie potrzeby posyp świeżymi ziołami i podawaj do stołu wraz z kromkami chleba.
Smacznego!

Do przygotowania zupy mięsnej można również użyć mięsa wołowego, drobiowego, króliczego, indyka, a nawet jagnięciny z wątróbką;

Aby zupa była bardzo aromatyczna i soczysta, najlepiej gotować ją na małym ogniu w specjalnym garnku. Ale odpowiedni jest również kociołek lub patelnia z grubym dnem;

Aby dodać pikanterii i pikanterii potrawie, możesz dodać do niej posiekany czosnek, marynowane oliwki i śmietanę tuż przed podaniem.

Zupa z kurczakiem, ziemniakami i makaronem to świetne rozwiązanie na obfity lunch. Przygotowanie takiego dania jest proste, będziesz potrzebować zwykłych produktów i mniej niż godzinę czasu. Rosół z ziemniakami i makaronem okazuje się bogaty, pachnący i bardzo smaczny.

udka kurczaka, ziemniaki, marchew, cebula, makaron, liść laurowy, olej roślinny, sól, pieprz czarny mielony

Jeśli kochasz marynaty, ale nie chcesz z nimi długo zadzierać, zrób marynatę ryba w puszce. Pokochasz tę pikantną, ale delikatną zupę rybną z różowym łososiem, piklami i ryżem.

łosoś konserwowy, ziemniaki, ogórki kiszone, ryż, cebula, marchew, czosnek, koncentrat pomidorowy, skórka z cytryny, olej roślinny, zioła, sól

Grochówka i wędliny są po prostu dla siebie stworzone. Z wędzone mięso gęsta, bogata i gotowana grochówka z żółtym groszkiem nabiera szczególnego aromatu i smaku i staje się doskonała. Dziś ugotujemy grochówkę z wędzonym filetem z kurczaka. Ta zupa to idealne pierwsze danie na codzienny lunch!

groszek suszony, filet z kurczaka ziemniaki, marchew, cebula, olej słonecznikowy, koper, pietruszka, liść laurowy, sól, pieprz czarny mielony, woda

Węgierska zupa gulaszowa wołowa to świetna opcja na lunch. Zupa gulaszowa według tego przepisu jest bardzo obfita i pachnąca. Ponieważ węgierska zupa gulaszowa jest zarówno pierwszym, jak i drugim w jednym, dostosuj ilość płynu według własnego uznania.

wołowina, ziemniaki, papryka, marchew, pomidory, cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, woda, papryka mielona, ​​olej roślinny, kminek, sól

Zupa z klopsikami i makaronem to obfite pierwsze danie, które jest łatwe w przygotowaniu.

mięso mielone, ziemniaki, marchew, cebula, makaron, liść laurowy, olej roślinny, przyprawa, czosnek w proszku, sól, woda

Ulubione danie dzieciństwo - zupa mleczna z makaronem! Słodki, delikatny, kremowy smak! Nadal bardzo lubię tę zupę mleczną, od czasu do czasu oddajemy się parze z dzieckiem. :) Przygotowanie takiej zupy jest elementarne i bardzo szybkie, przez co zajmuje zasłużone miejsce na liście najpopularniejszych dań śniadaniowych!

mleko, makaron, cukier, sól, masło

Najczęściej gotuję barszcz z grzbietu kurczaka lub żeberka wieprzowe. Jednak dzisiaj postanowiłam ugotować barszcz z gulaszem. Okazało się to bardzo satysfakcjonujące i najpierw smaczne danie.

gulasz, ziemniaki, buraki, marchew, cebula, olej roślinny, ocet jabłkowy, koncentrat pomidorowy, sól, przyprawa, woda

Ze zwykłych produktów uzyskuje się ciekawą zupę z knedlami o jasnym smaku grzybowym. pierogi do tego zupa gryczana są przygotowywane z ziemniaków, więc wygodnie jest ugotować taką zupę, jeśli pozostały tłuczone ziemniaki.

mięso z kurczaka, ziemniaki, kasza gryczana, świeże grzyby, marchew, cebula, olej roślinny, jajka, mąka pszenna, liść laurowy, sól, woda

Chociaż zupa serowa z wędzonymi kiełbaskami, ziemniakami i ryżem nie jest robiona na bulionie mięsnym, ma bogaty smak i wspaniały aromat. Zupa Serowa Zgodnie z tym przepisem jest przygotowywany dość szybko i okazuje się obfity i bardzo smaczny. Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, spróbuj zrobić tę zupę.

kiełbasy, ser topiony, ziemniaki, ryż, marchew, cebula, czosnek, olej roślinny, sól, liść laurowy, pieprz czarny, woda, pietruszka, grzanki

Bardzo pachnąca, obfita, ale lekka zupa z klopsikami, kapustą i zielony groszek przygotowane bardzo szybko, z dostępnych składników. Świetny wybór na lunch w dzień powszedni.

mielone mięso wieprzowe, ziemniaki, biała kapusta, mrożony zielony groszek, cebula, pietruszka, sól, pieprz czarny mielony, olej roślinny, woda

Pyszne i oryginalne zupa ryżowa z filetem z kurczaka, pieczarkami i śmietaną! Pomimo tego, że zupa przygotowywana jest bez ziemniaków, to dzięki ryżowi okazuje się gęsta i satysfakcjonująca. Krem nadaje zupie przyjemny aromat, mleczny kolor i lekki kremowy posmak.

filet z kurczaka, świeże pieczarki, ryż, śmietana, marchew, cebula, olej słonecznikowy, mąka, zioła, liść laurowy, sól, pieprz czarny mielony, woda

Zupa rybna gotuje się znacznie szybciej niż zupa z bulionem mięsnym - to duża zaleta. zupy rybne. Możesz ugotować zupę z jednego rodzaju ryb lub z kilku. Możesz również użyć do tego celu żywności w puszkach. Cóż, dziś ugotujemy zupę z makreli. To dość tłusta ryba, więc zupa okaże się bogata. Przepis na pyszną, zdrową i pożywną zupę z makreli z ziemniakami i ryżem przypadnie do gustu najbardziej wymagającym smakoszom.

makrela, ryż, ziemniaki, marchew, cebula, czosnek, śmietana, rozmaryn, cytryna, olej słonecznikowy, pietruszka, pieprz czarny mielony, sól, woda

zupa z buraków, żeberka wieprzowe i pikle - oryginalne, piękne i bardzo apetyczne pierwsze danie. Ogórki kiszone i ogórek kiszony dają barszcz ciekawy smak i naturalna kwaskowatość. Buraki i solone ogórki dobrze do siebie pasują. Rosół na bazie mięsa żeberka wieprzowe sprawia, że ​​zupa jest jeszcze smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca.

żeberka wieprzowe, buraki, ogórki kiszone, cebula, marchew, ziemniaki, ogórek kiszony, olej roślinny, czosnek, liść laurowy, pieprz czarny...

Zupa fasolowa z mięsem mielonym i ryżem przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna, gęsta i bogata - dobra i obfity posiłek na obiad. Zupa jest przygotowywana bardzo szybko, jeśli użyjesz gotowego mięsa mielonego i fasoli w puszkach.

fasola w puszkach, mięso mielone, ryż, cebula, przyprawa, sól, pieprz czarny mielony, olej roślinny, zioła, woda

Pikantna, pachnąca i bardzo bogata zupa z czerwonej soczewicy z warzywami przeniesie Cię na Wschód. Miłośnicy egzotycznej kuchni z przyjemnością spróbują tej zupy.

pierś z kurczaka, woda, liść laurowy, groszek cukrowy, sól, soczewica czerwona, cebula, marchew, papryka słodka, kalafior, pomidorki koktajlowe, czosnek...

Prosty przepis na zupę rybną. Karp, podobnie jak inne ryby rzeczne, ma dużo kości. Ale jaki elegancki bulion daje rybom rzecznym! Dlatego ucho ryby rzeczne okazuje się bardzo smaczny, bogaty, a po zestaleniu prawie zawsze żeluje. Ukha z ziemniakami będzie bardziej satysfakcjonująca.

karaś, ziemniaki, cebula, marchew, olej słonecznikowy, liść laurowy, koperek, pietruszka, sól, pieprz czarny mielony, woda

Delikatne pierogi z marynowanymi grzybami gotowane w bulion z kurczaka- zupa jest po prostu super! Próbowaliśmy tych pierogów po raz pierwszy i byliśmy bardzo zadowoleni. Przygotowanie pierogów według tego przepisu jest łatwe, powtórzymy!

bulion drobiowy, białko, bułka tarta, marynowane pieczarki, pietruszka, sól, pieprz czarny mielony

Gęsty, bogaty i smaczna zupa Z komory kurczaka i kasza jaglana - idealne pierwsze danie na rodzinny obiad, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

żołądki z kurczaka, kasza jaglana, cebula, marchew, zioła, sól, woda

Cudowna zupa z owsianka i ziemniaki, lekkie i bardzo zdrowe. Możesz ugotować taką zupę z mięsem, klopsikami lub bulionem, ale spróbuj tej szczupła wersja, a będziesz mile zaskoczony, jak smaczna okaże się zupa przy minimalnej ilości produktów!

Zupa serowa z bulionem mięsnym- kolejny udany eksperyment z zupami. Okazało się, że jest to bardzo smaczna, bogata zupa o smaku serowym i aromacie bulionu mięsnego. Cudownie serdeczny, powiedziałbym nawet ” męskie danie na obiad.

Składniki:

• Wieprzowina - 400 gr. (na kościach)
• Cebula - 2 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Ser topiony - 100 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Ryż - 3 łyżki
• Woda - 3 litry.
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Metoda gotowania

Krok 1

Najpierw musimy ugotować bulion. Aby to zrobić, włóż mięso i cebulę do rondla, napełnij wodą i gotuj bulion, aż mięso będzie gotowe. Ogień musi być słaby.

Krok 2

Gotowe mięso wyjmujemy, chłodzimy i kroimy.

Krok 3

Pokrój ziemniaki w średnią kostkę.

Krok 4

Dobrze umyj ryż.

Krok 5

Ser topiony pocieramy na drobnej tarce, aby było to łatwiejsze, można go najpierw włożyć do zamrażarki na 10-20 minut.

Krok 6

Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Przekazujemy je dalej olej roślinny.

Krok 7

Zieloni drobno pokrojone.

Krok 8

Do bulionu dopraw solą i wrzuć ryż, gotuj przez 10 minut.

Krok 9

Następnie włóż posiekane mięso

Krok 10

Następnie dodaj ziemniaki. Gotujemy 5 minut.

Krok 11

Teraz przyszła kolej na marchewki i cebulę.

Krok 12

Teraz wysyłamy ser do zupy i dobrze mieszamy, aż ser się rozpuści.

Krok 13

Zupa z dynią na bulionie mięsnym z wołowiną

Jeśli zdecydujesz się schudnąć, zupa dyniowa z bulionem wołowym jest najlepsza do tego celu, ponieważ dynia wspomaga odchudzanie.

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Całkowity czas: 1 godzina 50 minut

Składniki

• Mięso wołowe - 500 gr .;
• Kapusta biała - 0,5 widelca;
• Ziemniaki - 4 - 5 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Dynia - 500 gr .;
• Ryż - 0,5 szklanki;
• Zieloni koperek i pietruszka - 30 - 60 gr .;
• Cytryna lub limonka - 2 - 3 plastry na porcję.

Metoda gotowania

1. Opłucz mięso z kością i pokrój na średnie kawałki.
2. Włóż mięso do rondla, zalej zimną wodą i dodaj szczyptę soli.
3. Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj przez 1,5 godziny, usuwając pianę.
4. Gdy mięso jest ugotowane, wyjmij je z bulionu, wyjmij z kości, pokrój na kawałki o boku około 3,5 - 4 cm i włóż z powrotem do bulionu.
5. Podczas gotowania mięsa myjemy warzywa, cebulę kroimy w drobną kostkę, patyczki lub paski, trzy marchewki na tarce, kapustę siekamy.
6. Dynię i ziemniaki myjemy i kroimy w kostkę o boku 3 centymetrów.
7. Ryż sortujemy i dobrze spłukujemy wodą.
8. Mięso wyjmujemy z bulionu i bulion filtrujemy przez sito.
9. Następnie do bulionu dodaj ziemniaki, kapustę, dynię, płatki zbożowe i liść laurowy.
10. Przed dodaniem marchewki i cebuli lekko podsmaż je na oleju roślinnym, aż cebula stanie się złotobrązowa.
11. Gotuj zupę, aż wszystkie składniki będą gotowe. Następnie posolić zupę do smaku, dodać przyprawy i udekorować drobno posiekanym koperkiem, pietruszką i plasterkami cytryny lub limonki.
12. Gotową zupę z dynią w bulionie mięsnym wlać do misek, dodać trochę mleka, śmietany lub śmietany, ale bez tych składników okazuje się bardzo smaczna!

Smacznego!

ZUPA GROCHOWA Z BULONEM MIĘSNYM PRZEPIS

Groch jest dystrybuowany na całym świecie. Produkt ten służy do pieczenia ciast, gotowania płatków zbożowych, zup grochowych. Zdecydowałeś się urozmaicić swoje weekendowe menu i ugotować grochówkę z bulionem mięsnym. Nie ma trudności z przygotowaniem tego dania, przygotowanie go jest bardzo proste. Możesz spróbować dowolnego przepisu na zrobienie zupy z groszkiem, jej smak zależy od mięsa użytego w potrawie.

ZUPA GROCHOWA Z SERVELAT

SKŁADNIKI

• Bulion wieprzowy - 2 l
• Groch - 250 gr.
• Olej - 20 gr.
• Ziemniaki - 280 gr.
• Serwelat - 120 gr.
• Cebula - 100 gr.
• Marchewki - 150 gr.
• Liść laurowy
• Pieprz

GOTOWANIE

1. Groch trzeba namoczyć. Najpierw musisz napełnić go wodą i pozostawić w tej formie na 2 godziny. Możesz to zrobić w nocy.
2. Lepiej kupić kości wieprzowe lub żeberka. Muszą gotować przez 40 - 45 minut.
3. Gdy bulion się ugotuje, dodaj do niego namoczony groszek i gotuj przez 20 minut.
4. W tym czasie konieczne jest obranie cebuli i marchewki. Warzywa drobno posiekać i podsmażyć na oleju.
5. Obierz i umyj ziemniaki, pokrój w kostkę o pożądanej wielkości.
6. Po ugotowaniu groszku przez 20 minut dodaj do niego ziemniaki. Musi być ugotowany do pełnego ugotowania. Czas to 20 minut.
7. Do zupy dodaj smażoną cebulę i marchewkę, a także posiekany cervelat. Możesz dodać inne wędliny.
8. Posolić zupę, pieprzem i włożyć liść laurowy do pojemnika.
9. Zupa powinna się trochę zaparzyć. Po 5 minutach czasu, który upłynął, możesz podać zupę o tak prostym przepisie.

ZUPA GROCHOWA Z MIĘSA

Aby przygotować bulion, ten przepis sugeruje wybór zestawu do rosołu lub mięsa z kurczaka.

SKŁADNIKI

• Olej słonecznikowy - 3 łyżki.
• Warzywa
• Przyprawy (pieprz, sól, chmiel suneli)
• Groch suchy - 450 gr.
• Marchewki - 120 gr.
• Cebula - 150 gr.
• Mięso z kurczaka na bulion - 400 gr.

GOTOWANIE

1. Moczyć suchy groszek przez kilka godzin. Wlej go do miski i wlej do niego zimną wodę.
2. Zagotuj kurczaka lub zupę na bulion.
3. Gotuj bulion przez około 30 minut. Kiedy będzie gotowy, musisz dodać groszek do nieba. Wymieszaj składniki.
4. Aby zupa była gęsta i pożywna, razem z groszkiem można dodać ziemniaki. Pokrój w średniej wielkości kostki.
5. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 25 minut.
6. Cebula i marchewka są dobrze obrane i obrane.
7. Marchewki należy zetrzeć na duże kawałki.
8. Kroić cebule.
9. Marchewki z cebulą włożyć na patelnię i podsmażyć na oleju słonecznikowym.
10. Po lekkim podsmażeniu warzyw włóż je do rondla z bulionem i groszkiem.
11. Wszystko to powinno być gotowane przez 10 minut, aż będzie ugotowane.
12. Do przygotowanej już zupy włóż przyprawy, zioła i sól, wymieszaj składniki. Wyłącz dopływ gazu.
13. Zupa powinna być zaparzana. Przez 15 minut musi parzyć w rondlu z zamkniętą pokrywką.

ZUPA GROCHOWA NA ROSOLE WOŁOWYM

Przepis na zupę grochową na bulionie wołowym nie ma sobie równych.

SKŁADNIKI

• 3 litry wody
• 450 gr. wołowina
• 100 gr. - kokarda
• 1 duża marchewka (150 gr.)
• 3 kawałki ziemniaków (350 gr.)
• 150 gr. groszek
• 3 łyżki olej roślinny
• sól, pieprz, liść laurowy

GOTOWANIE

1. Najpierw musisz ugotować wołowinę. Pokrój czyste umyte mięso na kawałki i włóż do rondla. Wlej do niego kilka ziaren pieprzu, włóż liść laurowy. Wlej wodę do pojemnika. Po zagotowaniu wody młode mięso należy gotować przez 2 godziny. Jeśli mięso jest stare, należy je gotować, aż kość oddzieli się od miazgi.
2. Po ugotowaniu wołowiny wrzuć groszek do bulionu. Musi być ugotowany do miękkości. Ogień musi być słaby. Dodać sól.
3. Ziemniaki, obrane i pokrojone wcześniej, należy dodawać na patelnię dopiero wtedy, gdy groszek jest w pełni ugotowany. Gotuj danie przez kolejne 10 minut.
4. Następnie drobno posiekaj obraną cebulę i zetrzyj marchewki.
5. Smażyć warzywa na oleju na patelni. Musisz je usmażyć, aż pojawi się brązowy odcień.
6. Pieczeń włożyć do zupy. Gotuj zupę przez 2 minuty. Wyłącz dopływ gazu.

Zupę na bulionie wołowym można układać na talerzach. Aby poprawić jego smak, możesz posypać gotowe danie posiekanym czosnkiem. Aromat będzie wspaniały.

ZUPA GROCHOWA Z BULONEM Z INDYKA

Przepis na to danie jest oryginalny. Zupa z bulionem z mięsa indyczego jest pyszna i niskokaloryczna.

SKŁADNIKI

• 150 gram posiekanego lub całego groszku
• 2 pomidory - 200 gr.
• małe marchewki - 100 gr.
• 50 gr. lub pół cebuli
• kiść zieleni
• Liść laurowy
• sól z owoców morza
• 300 gramów mięsa z indyka

GOTOWANIE

1. Groszek namoczyć w zimnej wodzie przez 120 minut.
2. Wlać wodę do rondla, posolić. Umieść liść laurowy w pojemniku.
3. Pokrój mięso na kawałki i włóż do miski z wodą.
4. Konieczne jest gotowanie mięsa do pełnego ugotowania, mieszając je. Okresowo konieczne jest usunięcie piany.
5. Gdy indyk jest ugotowany, wyjmij go z garnka.
6. Wlej groszek do ugotowanego bulionu. Powinien być gotowany na małym ogniu przez pół godziny.
7. Wlej olej na patelnię, dobrze podgrzej. Ugotowanego indyka wkładamy na patelnię i smażymy.
8. Do mięsa dodać drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę.
9. Po usmażeniu wszystkich składników włóż je na patelnię z groszkiem. Gotować 10 minut.
10. Umyj pomidory, obierz i pokrój na małe kawałki.
11. Dodaj pomidory do zupy. Gotuj danie przez około 5 minut.
12. Wyłączyć piec. Do zupy dodaj drobno posiekane zioła.

PORADY

• Latem grochówkę w bulionie mięsnym można przygotować ze świeżego zielonego groszku, a zimą - tylko z suszonych.
• Zupa grochowa w bulionie mięsnym może mieć żółty kolor lub jasnozielony odcień. To zależy od odmiany grochu.

Zupę grochową można przygotować z różnymi wędlinami. Pomocnikami w tym może być bekon lub kiełbasa.

• Zupa na bulionie mięsnym podawana jest z kiełbasą i czarnym pieczywem.
• Niektórzy używają zupy grochowej w bulionie z mięsem wraz z serem i chleb żytni lub grzanki.
• Ludzie różnych krajów mają swój własny przepis. Niektórzy gotują grochówkę w bardzo gęstym bulionie mięsnym.
• Przepis na danie zaleca użycie pulpy mięsnej wraz z kością, dzięki czemu uzyskasz najlepszy tłuszcz.
• Każdy przepis na zupę grochową w bulionie mięsnym różni się ilością ziemniaków i grochu. Wpływa to na gęstość naczynia.

Rosół wołowy to zdrowa i aromatyczna baza o niskiej zawartości tłuszczu. Doskonałe przygotowanie do przyszłych kreacji kulinarnych. Jaką zupę ugotować na bulionie wołowym? Wybór jest ogromny, zrecenzuję 10 pysznych i szybkich przepisy krok po kroku zupy w bulionie wołowym.

Liczba opcji gotowania w domu jest tylko ograniczona dostępne składniki, ilość wolnego czasu, umiejętności kulinarne i wyobraźnię gospodyni.

Lepiej gotować zupę z miąższu wołowego lub mięsa na kości. Przed gotowaniem usuń kawałki tłuszczu, ścięgna i folię. Prawidłowo przygotowany bulion wołowy okazuje się przezroczysty, o bogatym aromacie. To właśnie ten bulion nadaje się do gotowania zupy.

Lekki rosół wołowy z makaronem

Składniki:

• Woda - 2 l,
• Wołowina (pulpa) - 0,5 kg,
• Marchewki - 1 sztuka,
• Cebula - 1 sztuka,
• Ziemniak - 3 duże bulwy,
• Wermiszel - 2 garście,
• Zielona cebula, koperek, pietruszka - do smaku,
• Sól pieprz.

Gotowanie:

1. Przygotowanie pulpy mięsnej do gotowania. Od razu kroję na kawałki, dokładnie myję. Nie gotuję w całości, tylko w plasterkach, żeby szybciej się ugotowała, a potem nie musiałam łapać wołowiny.
2. Gotuję na średnim ogniu. Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę i zwolnij ogień. Sól dodaję tylko na koniec.
3. Podczas gdy wołowina się gotuje, ja przygotowuję smażenie warzyw na zupę. Czyszczę cebulę i marchew. Cebulę kroję w krążki, drugie warzywo siekam grubą tarką. Najpierw podsmażam cebulę, następnie dodaję startą marchewkę. Ostrożnie wtrącaj się, przepuszczaj na małym ogniu.
4. Obierz bulwy ziemniaka i pokrój w kostkę. Gdy wołowina się ugotuje, wysyłam ziemniaki. Po 15 minutach dodaję pasywację.
5. Do zupy wrzucam makaron, wrzucam liść laurowy i mieszam. Zwiększam ogień do mocnego, aby „robaki” się nie sklejały.
6. Po dwóch minutach obniż temperaturę pieca. Niech zupa parzyć przez 10 minut. Dodaję przyprawy, sól do smaku.
7. Gotowy rosół wołowy nakładam na talerze. Dekoruję zielenią.

Świetny lunch gotowy!

Przydatna rada. Do jedzenie dla dzieci zamiast smażenia dodaj świeże posiekane warzywa.

Zupa jarzynowa z bulionem wołowym

Aby przygotować bogatą zupę z dodatkiem warzyw, będziesz potrzebować dużej ilości składników i gotowego bulionu na mięsie wołowym.

Składniki:

• Rosół wołowy - 2,5 l,
• Ziemniaki - 4 rzeczy,
• Marchewki - 1 sztuka,
• papryka bułgarska - pół warzywa,
• Cebula - 1 głowa,
• Marynowany imbir - 3 łyżki,
• Seler - 2 łodygi,
• Pieczarki marynowane - 100 g,
• Cytryna - kilka plasterków
• Pieprz, sól, świeże zioła - do smaku.

Gotowanie:

1. Biorę 3 litrowy garnek. Wlewam gotowy bulion, przykrywam pokrywką. Ustawiłem ogień na średni.
2. Przygotowuję warzywa. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Marchew pocierać na tarce. Drobno siekam cebulę i imbir, selera kroję na kawałki, pieczarki drobno siekam. Oczyszczam nasiona z bułgarskiej papryki, mielę.
3. Smażym cebulę z marchewką w oleju roślinnym na osobnej patelni. Wtrącam się, przepuszczam na małym ogniu.
4. Po ugotowaniu bulionu dodaj ziemniaki. Po 10 minutach wrzucam do zupy smażenie i resztę pokruszonych składników (oprócz imbiru). Po 15 minutach dodaję go wraz z plasterkami cytryny. Wyłączam piec, zostawiam zupę do zaparzenia, szczelnie zamykając pokrywkę.

Przepis wideo

Danie podawać doprawione pachnącymi ziołami.

Shchi na bulionie wołowym

Gotuj pyszne i pożywna zupa w dużym rondlu na 8 porcji w bulionie wołowym lub drobiowym. Część składników posłuży do przygotowania bazy do kapuśniak - pachnącego bulionu.

Składniki:

• Wołowina - 1 kg,
• Marchewki - 4 rzeczy,
• Cebula - 4 sztuki,
• Kapusta - 600 g,
• Ziemniaki średniej wielkości - 6 bulw,
• Lavrushka, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Umyj i obierz marchewki i cebulę na bazę bulionową. Wkładam go do rondla, wysyłam tam umyte i żyłkowane mięso. Nalewam zimną wodę. Kiedy bulion „pasuje” (gotuje się), wyłączam ogień. Ostrożnie usuwam piankę. Sól dla smaku.
2. Wyciągam warzywa z patelni, wyjmuję mięso i zostawiam do wystygnięcia. Podczas gdy wołowina stygnie, pracuję nad innymi składnikami. Zaczynam od ziemniaków. Mój, pokrojony w paski. Rozdrobniona kapusta. Do bulionu dodaję warzywa.
3. Schłodzone mięso kroję na kawałki. Pieczeń gotuję w osobnej misce z odrobiną oleju. Najważniejsze jest, aby mieszać się w czasie i nie przesadzać.
4. Kawałki mięsa i pasywację w kapuśniku wysyłam dopiero po ugotowaniu ziemniaków.
5. Po 8-10 minutach wrzucam na patelnię pieprz i pietruszkę dla smaku, dodaję trochę soli.

Gotowanie filmów

Okazuje się pożywne i pachnąca zupa! Poczęstuj członków rodziny, dekorując danie posiekanymi ziołami (pietruszką lub koperkiem, według własnego gustu) i kwaśną śmietaną.

Grochówka

Składniki:

• Woda - 2,5 l,
• Mięso z kością - 0,5 kg,
• Ziemniaki - 4 rzeczy,
• Cebula - 1 głowa,
• Marchewki - 1 sztuka,
• Groszek - pół szklanki,
• Czosnek - 1 ząbek,
• Olej roślinny - 4 duże łyżki,
• Pieprz, czarny pieprz mielony, sól, lavrushka - do smaku.

Gotowanie:

1. Jakościowy Rosół wołowy- ważny składnik przyszłej zupy grochowej. Dokładnie umyj wołowinę, włóż ją do dużego rondla. Do smaku dodaję zimną wodę i przyprawy. Gotuj na średnim ogniu przez 120-150 minut. Pozbywam się formacji piankowych łyżką cedzakową.
2. Wyjmuję wołowinę z bulionu. Gotowane mięso szybko oddzieli się od kości. Postępuję zgodnie z prostym procesem. Czekam, aż ostygnie. Następnie kroję i odsyłam kawałki z powrotem do bulionu.
3. Namoczony groszek myję pod bieżącą wodą. Wkładam go do naczynia do gotowania. Posolę danie. Zmniejszam ogień do minimum. Groszek gotujemy do miękkości.
4. Wysyłam obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuję około 15 minut.
5. Przekazywanie marchewki i cebuli. Używam oleju roślinnego. Smażę i mieszam na czas, zapobiegając przypalaniu się produktów. Do zupy wysyłam pasywację.
6. Gotuj przez 5 minut, wyjmij z pieca. Do smaku dodaję drobno starty ząbek czosnku.

Jak zrobić zupę grzybową

Składniki:

• Woda - 2 l,
• Mięso z kością - 600 g,
• Pieczarki - 200 g,
• Marchewka - pół owocu
• Ziemniaki - 6 sztuk,
• Cebula - 1 głowa,
• Pieprz czarny - 5 sztuk,
• Liść laurowy - 2 rzeczy,
• Sól, bazylia, śmietana - do smaku.

Gotowanie:

1. Mięso dokładnie umyj. Wysyłam na patelnię, żeby gotowała przez 2 godziny. Po ugotowaniu zmniejszam ogień, unikając mocnego wrzenia wody. Zdejmuję piankę.
2. Gotowanie warzyw na zupę grzybową. Ziemniaki kroję w kostkę, marchewki siekam na grubej tarce, cebulę obieram, ale nie kroję. Pieczarki kroję na plasterki.
3. Z bulionu wyjmuję mięso, wysyłam ziemniaki, całą główkę cebuli i startą marchewkę do pojemnika. Gdy ziemniaki są gotowe, wrzucam czarny pieprz, pieczarki, pietruszkę. Gotuję 10 minut.
4. Solę zupę, wyjmuję ugotowaną cebulę i liść laurowy. W gotowe danie ich obecność jest opcjonalna, ponieważ wydzielają przyjemny aromat.

Zupę najlepiej podawać świeżą. Położyłam go na stole, dekorując bazylią i łyżką odtłuszczonej kwaśnej śmietany.

Barszcz w bulionie wołowym

Ugotujmy razem tradycyjne pierwsze danie Słowian Wschodnich, przeznaczone na 10 porcji. Okaże się bardzo smaczne. Spróbuj!

Składniki:

• Rosół mięsny (wstępnie przygotowany) - 2 l,
• Biała kapusta- 150g,
• Cebula - 2 sztuki,
• Ziemniak - 6 bulw,
• Marchewki - 1 sztuka,
• Buraki - 1 sztuka,
• Sok pomidorowy - 200 g,
• olej roślinny - 50 ml,
• Śliwki - 3 rzeczy,
• Czosnek - 3 goździki,
• Sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Gotowy bulion wlać do rondla. Włączam ogień.
2. Obieram buraki i marchewki, pocieram na tarce.
3. Przekazywanie marchewki-cebula mieszanka warzyw. Najpierw smażę cebulę na oleju roślinnym, dokładnie mieszając. Dodaję marchewki. Gotuj, aż cebula się zarumieni. Na koniec dodaję połowę startych buraków, zalewam sok pomidorowy, ograniczyć pożar do minimum i tuszę.
4. Pozostałe posiekane buraki wrzucam do gotującego się bulionu wraz z ziemniakami pokrojonymi w dużą kostkę.
5. Po 7-10 minutach gotowania dodaję pokruszoną część główki kapusty do ziemniaków, passirovki.
6. Kiedy wszystkie składniki barszczu zostaną ugotowane, przyjdzie czas na suszone śliwki, suszone owoce, które dodadzą potrawie niezwykłego smaku. Dokładnie umyj, pokrój na 4 części i wyślij do zupy. Pieprz i sól do smaku. Biorę specjalną prasę („prasę do czosnku”) i pomijam 2 goździki.
7. Wyłączam zupę. Pozostawiam parzyć przez 20 minut, szczelnie zamykając pokrywkę. Na stole podaję barszcz.

Gotowanie lekkiej zupy szczawiowej

Składniki:

• Rosół wołowy - 4 l,
• Ziemniak - 4 duże bulwy,
• Jajka - 2 sztuki,
• Szczaw - 1 pęczek,
• Śmietana - 50 g,
• Koper, pietruszka, sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Postawiłem bulion na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
2. W osobnym pojemniku gotuj 2 jajka przez 8-10 minut.
3. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Wysyłam warzywo do wrzącego bulionu. Doprowadzam ziemniaki do stanu gotowości.
4. Szczaw Shinkuyu i inne warzywa (seler, pietruszka lub koperek). Wlewam go do zupy.
5. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj pokrojone jajka na tarce.

Światło zupa szczawiowa Podaję z kwaśną śmietaną. Na wierzch z połową ugotowanego jajka.

Zupa ziemniaczana

Składniki:

• Woda - 3 l,
• Wołowina - 400 g,
• Ziemniaki - 3 sztuki,
• Marchewki - 2 sztuki,
• Cebula - 1 sztuka,
• Czosnek - 2 goździki,
• Pomidory - 2 sztuki,
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa,
• Sól, pieprz czarny, zioła - do smaku.

Gotowanie:

1. Przygotowany wcześniej bulion wołowy, przefiltrowany przez nylonowe sito, stawiam na kuchence.
2. Czyszczę i kroję warzywa. Zaczynam od bulw ziemniaczanych i marchwi. Jedną marchewkę kroję w kółka, drugą zostawiam do smażenia.
3. Do bulionu wysyłam posiekane ziemniaki i marchewki (powinno się lekko zagotować).
4. Cebulę obieram i kroję w krążki, marchewki rozcieram na grubej tarce. Warzywa wysyłam do pasywacji w oleju roślinnym. Średni ogień, czas gotowania 2-3 minuty przy ciągłym mieszaniu.
5. Robię pomidory na zupę. Warzywa obieram ze skóry, kroję w drobną kostkę. Wysyłam do mieszanki marchewkowo-cebulowej. Sól dodaję tylko na koniec. Przykrywam pokrywką, włączam minimalny ogień i gotuję przez 8 minut.
6. Podczas przygotowywania pasywacji gotowano ziemniaki i marchew. upuszczam gulasz warzywny. Dodaję pieprz, rzucam lawrushkę. Miażdżę czosnek przez prasę i wysyłam do bulionu. Gotuję 10 minut.

Przepis wideo

Pachnąca i bogata zupa ziemniaczana z pomidorami jest gotowa. Podawaj na stole, posyp zieleniną na wierzchu i dopraw łyżką kwaśnej śmietany. Jedz dla zdrowia!

Jak zrobić zupę fasolową

Składniki:

• Rosół wołowy - 1,5 l,
• Fasola - 300 g,
• Ziemniaki - 3 rzeczy,
• Cebula - 1 głowa,
• Pieprz czarny - 4 groszki,
• liść laurowy - 1 szt.,
• Sól, korzeń pietruszki - do smaku.

Gotowanie:

1. Aby przyspieszyć proces gotowania zupy, wieczorem napełniam fasolę zimną wodą i zostawiam do namoczenia.
2. Rano myję rośliny strączkowe, zalewam gorącą wodą i gotuję do połowy. Spuszczam wodę, wlewam podgrzany bulion wołowy. Do bulionu wrzucam obraną główkę cebuli (w całości). Zagotowałam.
3. Obieram ziemniaki. Kroję go na kawałki i wysyłam do bulionu. Oczyszczam korzeń pietruszki i siekam. Wrzucam to do rondla. Rosół mięsny z fasolą i innymi dodatkami gotuję na średnim ogniu.
4. Do zupy dodaję przyprawy i sól na 5 minut przed końcem gotowania.
5. Wyłączam piec, zupa „chodzi” przez 30-40 minut.
6. Przygotowane danie dekoruję ziołami i kwaśną śmietaną.