Zimna zupa szczawiowa. Zupa szczawiowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bardzo lekkie, dietetyczne i zdrowe danie jest zupa szczawiowa. Klasyczny przepis z jajkiem jest szczególnie często używany przez gospodynie domowe. Danie uważa się za wiosenne, ale od szczaw w puszkach Ten przysmak można przygotować o każdej porze roku.

Przepis krok po kroku na klasyczną zupę szczawiową z jajkiem

Aby uzyskać tak prosty przepis, będziesz musiał wziąć tylko najtańsze składniki budżetowe. Są to: 3 ziemniaki, 1 szt. cebula i marchewka, 1 pęczek świeżego szczawiu, 4 jajka, sól, olej.

1. Cebule i marchewki są drobno posiekane w dowolny dogodny sposób i smażone na złoty kolor na oleju lub tłuszczu.
2. Podczas gdy warzywa się gotują, ziemniaki kroi się w kostkę i umieszcza w rondlu na średnim ogniu.
3. Szczaw jest myty, krojony w paski.
4. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, wysyła się do nich smażenie warzyw, posiekany szczaw, a także sól, a danie gotuje się przez kolejne 10-12 minut.
5. Jajka gotuje się osobno.

Podczas serwowania do każdej porcji gorącej zupy dodaje się drobno posiekane jajko i kwaśną śmietanę.

Barszcz zielony w bulionie mięsnym

W razie potrzeby zupa ze szczawiu może być bardzo satysfakcjonująca. Aby to zrobić, dodaj do naczynia wieprzowinę (350 g miąższu). Dodatkowo będziesz potrzebował: 2 pęczki szczawiu, 6 ziemniaków, po 2 szt. marchew i cebula, 100 ml. śmietana, 3 jajka, 50 ml. pasta pomidorowa, sól, olej.

1. Mięso jest myte, drobno posiekane i gotowane do miękkości. Przed gotowaniem należy usunąć piankę z powierzchni wody.
2. Cebulę i marchewkę sieka się, a następnie smaży na oleju roślinnym do miękkości. Do warzyw dodaje się pastę pomidorową, a składniki dusi się przez kolejne 5-7 minut.
3. Zawartość patelni wraz z pokrojonymi w kostkę ziemniakami układa się w bulionie mięsnym.
4. Gdy ziemniaki zmiękną, na patelnię dodaje się dokładnie umyty i posiekany szczaw.
5. Zupę gotuje się przez kolejne 10-12 minut.

Barszcz zielony można podawać z kwaśną śmietaną lub majonezem. Do każdej porcji dodaj pół jajka na twardo.

Chłodnik ze szczawiem i jajkiem

W upalny letni dzień najlepsza opcja obiad będzie szczawem „na zimno” z gotowanym jajkiem. Bardzo lekkie, ale smaczne danie. Jest przygotowywany z najprostszych produktów. Wśród nich: 250 g szczawiu świeżego lub z puszki, 3 szt. ziemniaki i świeże ogórki, 3 jajka, pęczek zielonej cebuli i koperku, sól.

1. Ziemniaki kroi się w średnie kostki i gotuje do miękkości w osolonej wodzie.
2. Szczaw jest drobno posiekany i dodany do garnka do już miękkiego warzywa. Razem składniki gotuje się przez kolejne 5-7 minut, a zupę usuwa się z ognia do ostygnięcia.
3. Jajka gotuje się osobno.
4. Zieloni z ogórkami i gotowanymi jajkami są drobno posiekane. To będzie główny sos do zupy. Dodawany jest porcjami do schłodzonego barszczu zielonego.

Gotowa zupa szczawiowa z jajkiem doskonale uzupełni grzanki czosnkowe z białego lub żytniego chleba.

Z dodatkiem ryżu

Szczególnie smaczną zupę szczawiową z ryżem uzyskuje się na bulionie z żeberek mięsnych (400 g). Oprócz składnika mięsnego i pęczka szczawiu należy również wziąć: 50 g płatków zbożowych, 2 ziemniaki, po jednym. cebula i marchew, 50 g selera, sól, 1 jajko na porcję. Jak ugotować takie danie, szczegółowo opisano poniżej.

1. Rosół gotowany jest z żeber mięsnych. Aby nie było mętne, piana musi być stale usuwana z powierzchni cieczy.
2. Podczas gotowania mięsa grubo posiekaj warzywa. Razem z ryżem dodaje się je do bulionu na około 10 minut, zanim będzie gotowy.
3. Wszystkie składniki gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Tylko w tym momencie możesz wysłać drobno posiekany szczaw na patelnię. Po kolejnych 10-12 minutach danie będzie całkowicie gotowe.

Zupę podaje się ze śmietaną i posiekanymi jajkami na twardo.

Zupa szczawiowa z jajkiem w koszulce

Ta zupa jest bardzo smaczna nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Jego głównym sekretem są jajka w koszulce. Ich gotowanie nie jest łatwe, ale wynik jest tego wart. Do przygotowania omawianej zupy potrzebne będą następujące produkty: jajka według liczby porcji, duża pęczek szczawiu, 1 szt. marchewki i świeża papryka, 2 ziemniaki sól, olej. Poniższy przepis jest opisany krok po kroku.

1. Smażenie przygotowuje się z posiekanej marchewki i pokrojonej w kostkę papryki w oleju, po czym przesyła się ją na patelnię i zalewa wodą.
2. Rozdrobnione ziemniaki dodaje się do innych warzyw, a wszystkie składniki gotuje się razem przez 10-12 minut.
3. Szczaw jest dokładnie umyty zimna woda i parzone wrzącą wodą. Zapobiegnie to nadmiarowi kwasu w zupie. Parzone liście są drobno posiekane i dodawane do bulionu warzywnego.
4. Jajko w koszulce zawsze gotuje się osobno w kwaśnym środowisku. Aby to zrobić, 1 litr wrzącej wody z 60 ml. esencja z octu jest doprowadzana do wrzenia. Za pomocą łyżki w wodzie szybko robi się „lejek”, do którego wlewa się jajko. Po 3 minutach możesz wyjąć go z patelni.

W każdej porcji zupy układa się jajko w koszulce i dodaje się śmietanę.

W bulionie z kurczaka

Zupa szczawiowa Możesz także ugotować bulion z kurczaka. Najlepiej się za to zabrać udka kurczaka(2 szt.). Oprócz nich będziesz musiał użyć: 5 ziemniaków, 1 szt. cebula i marchew 250 g szczawiu 3-4 ząbki czosnku 4 jajka pęczek świeżych ziół sól olej.

1. Rosół jest zrobiony z drobiu. Możesz dodać go w trakcie gotowania czarnego pieprzu i liścia laurowego.
2. Wszystkie warzywa są myte, obierane i krojone na średnie kawałki, czosnek - na plastry.
3. Smażenie przygotowuje się z marchewki z cebulą w oleju lub tłuszczu. Na samym końcu dodaje się do niego czosnek dla smaku.
4. Zieloni i szczaw są dokładnie myte i drobno posiekane.
5. Kiedy ptak jest całkowicie ugotowany, musisz usunąć nogi z bulionu, usunąć z nich miąższ i odesłać mięso i wyrzucić kości.
6. Do kurczaka dodaje się również pieczenie i zieleninę ze szczawiem. Wszystkie składniki razem gotujemy przez kolejne 10-12 minut. Co najważniejsze, nie zapomnij o soli gotowe jedzenie.
7. Jajka na twardo w osobnej misce i drobno posiekane.

Zupę podaje się na gorąco ze śmietaną lub majonezem. Do każdej porcji wlewa się połowę zmiażdżonego jajka.

Na wodzie z roztopionym serem i płatkami owsianymi

Ten przepis na pochopnie zrobi bardzo smaczną zupę. Płatki owsiane (50 g) dodadzą mu sytości i ser topiony(180 g.) da delikatne kremowy smak. Potrzebne będą również: 4 ziemniaki, 220 g szczawiu, biała cebula, pęczek zielonej cebuli, sól.

1. Dokładnie umyte i drobno posiekane szczaw i zieloną cebulę umieszcza się we wrzącej wodzie.
2. Do zieleni dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki. Na średnim ogniu przyszłą zupę gotuje się przez około 15 minut.
3. Gdy kawałki ziemniaków zmiękną, na patelnię trafia roztopiony ser i płatki owsiane. Wstępne namaczanie nie jest wymagane. Najlepiej użyć Herkulesa, którego płatki doskonale zachowują swój kształt w gotowym naczyniu i nie gotują się miękko.
4. Pozostaje gotować zupę na najwolniejszym ogniu przez około 10 minut.

Do gotowego przysmaku można również dodać drobno posiekane jajka na twardo.

Puree ze szczawiu

Ze świeżego szczawiu możesz również przygotować apetyczną gęstą zupę kremową. Danie to świetnie nadaje się nawet do karmienia niemowląt powyżej 1,5 roku życia. Do tego potrzebujesz: 250 g szczawiu, 3 ziemniaki, 1 białą cebulę, 120 g tłustej śmietany i taką samą ilość dowolnego twardy ser, kawałek masła, sól.

1. Ziemniaki i cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy masło około 5-7 minut. W tym czasie warzywa lekko zmiękną.
2. Zawartość patelni wraz z masłem trafia do garnka z wodą. Składniki gotuje się, aż ziemniaki będą miękkie.
3. Do powstałego bulionu warzywnego dodaje się umyty i posiekany szczaw, a także sól.
4. Po kolejnych 10 minutach zupę można zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
5. Masę dokładnie kruszy się blenderem do stanu gęstej jednorodnej owsianki.
6. Do puree dodaje się śmietanę, po czym zupę doprowadza się do wrzenia na dużym ogniu.

Przed podaniem każdą porcję dania należy posypać twardym serem startym na grubej tarce.

Chudy barszcz zielony z jajkiem i warzywami

W zupie szczawiowej można dodać nie tylko cebulę i marchew, ale także inne warzywa. Na przykład świeże Zielony pieprz(1 szt.), Buraki (1 szt.) I pomidory (2 szt.). Oprócz nich musisz wziąć: 1 szt. marchew i cebula, 200 g szczawiu, 5 ziemniaków, 230 ml. sok pomidorowy, 5 jajek, sól, olej.

1. Buraki są obierane, rozcierane na grubej tarce i gotowane prawie do przeźroczystości.
2. Do garnka dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Cebulę i marchew sieka się w dowolny dogodny sposób, smaży na patelni. Dodaje się do nich starte buraki, małe kawałki pomidorów i papryki, sok pomidorowy, i razem masa jest duszona przez 7 minut.
4. Jajka są ugotowane na twardo i grubo posiekane.
5. Do bulionu z ziemniakami dodaje się smażone warzywa, a także jajka. Zupę gotuje się przez kolejne 10-12 minut.

Gotowy barszcz zielony jest pyszny podawany z kwaśną śmietaną, ziołami, domowym chlebem i smalcem.

Gotowanie w multicookerze

Zupa z zielonej kapusty jest szczególnie szybka i łatwa do przyrządzenia w wolnym naczyniu. W tym celu odpowiedni jest model dowolnej marki. Najważniejsze, że ma tryby „Gaszenie” i „Parowanie”. Do takiego dania musisz wziąć następujące produkty: 400 g. filet z kurczaka, 3 ziemniaki, 250 g szczawiu, biała cebula, 3 jajka, liść laurowy, sól, ulubione przyprawy.

1. Filet kroi się na duże kawałki, układa w misce urządzenia i zalewa zimną wodą. W trybie „Gaszenie” bulion mięsny gotuje się przez 90 minut. Można go zagotować wieczorem, aby znacznie skrócić proces przygotowywania zupy.
2. Mięso z bulionu kroi się w drobną kostkę i wraca z powrotem do pojemnika, a dodatkowo dodaje się do niego plasterki obranych ziemniaków, całą cebulę, sól i kilka listków pietruszki. Wspólnie składniki gotuje się przez 25 minut w trybie „Para”.
3. Szczaw jest dokładnie myty i drobno posiekany. Jajka rozbija się do osobnej miski, zalewa wrzącą wodą, dokładnie miesza i lekko ubija.
4. Gdy bulion jest całkowicie gotowy, dodaje się do niego szczaw, a masę jajeczną wlewa się cienkim strumieniem.
5. Pozostaje doprawić zupę solą i pieprzem do smaku, bezpośrednio zagotować wolnowar i natychmiast go wyłączyć.

Zupa szczawiowa w puszkach lub mrożona

Jeśli gospodyni ma na stanie puszkę lub mrożony szczaw, to można z niego również przygotować pyszny pachnąca zupa. Smak gotowego dania nie pogorszy takich składników. Oprócz szczawiu (450 g) należy również użyć: 400 g pulpy wołowej, 5 ziemniaków, 2 jajka, sól, mieszankę papryki, olej.

1. Z duże kawałki stromy bulion wołowy.
2. Równolegle małe kostki białej cebuli smażone są na oleju roślinnym lub tłuszczu.
3. Gotowane mięso kroi się na małe plasterki, po czym przesyła się do niego posiekane ziemniaki i sól.
4. Kiedy ziemniaki stają się miękkie, do zupy wysyłany jest szczaw w puszkach.
5. Pozostaje tylko wlać cienkim strumieniem do gotującego się bulionu ubitego z solą i mieszanką mielona papryka jajka.

Jeśli nie było pod ręką kwaśnej śmietany do podania gotowego dania, możesz ubić ciężką śmietanę z jajkiem i dodać je do bulionu.

Zielona zupa ze szczawiem - co może być lepszego i łatwiejszego? Ugotuj z jajkiem, pokrzywą, szpinakiem lub selerem!

Wiosną zawsze chcesz coś świeżego, lekkiego, jasnego. Warto również wziąć pod uwagę, że właśnie w tym czasie większość płci pięknej stara się zrzucić nadmiar i doprowadzić swoją sylwetkę do sezonu letniego w pełnym porządku. Zielona zupa ze szczawiem, jajkiem i warzywami, przepis ze zdjęciem, które oferuję, spełnia te wymagania. Jest bezkaloryczna, a przy tym bardzo smaczna i oczywiście bardzo zdrowa.

Jeśli wykluczysz jajko z przepisu, danie można włączyć do chudego i wegetariańskiego menu. Gotowanie zupy ze szczawiem jest w mocy każdej początkującej gospodyni domowej. A jeśli przepisu na taką zupę nie ma jeszcze w twoich rezerwach złota, koniecznie zapisz go i gotuj z przyjemnością.

• 1 średniej wielkości marchewka;
• 1 średniej wielkości cebula;
• 1 łodyga selera;
• 70 g ryżu;
• 4 pomidorki koktajlowe (możesz użyć 1 dużego);
• 100 g buraków (w przepisie rozdrobnione zamrożone);
• 200-300 g szczawiu;
• 1 gotowane jajko;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• 4 rzeczy. ziarna czarnego pieprzu;
• 4 rzeczy. groszek ziele angielskie;
• 2-3 szt. liść laurowy;
• sól dla smaku.

Cebulę posiekaj jak najdrobniej.

Obrane i umyte marchewki pokroić w małe paski.

Pokrojone cebule i marchewki są wysyłane na rozgrzaną patelnię w celu pasywacji.

Seler również pokroić na małe kawałki.

Do cebuli i marchewki dodać posiekanego selera.

Pokrój pomidorki koktajlowe na małe kawałki.

Pomidory są również wysyłane na patelnię.

Gotuj wszystkie składniki razem przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zawartość patelni przesyłamy do garnka z przegotowaną wodą. Dodaj do niego umyty ryż.

Szczaw opłukać pod zimną bieżącą wodą i pokroić w duże paski.

Dodaj posiekany szczaw wraz z buraki w misce z resztą składników.

Teraz dodaj wszystkie niezbędne przyprawy (pieprz, sól) na patelnię i gotuj taką zupę na małym ogniu przez około 15 minut. Dodaj wstępnie ugotowane posiekane jajko do gotowego dania. Wszystkie składniki mieszamy. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj jeszcze minutę lub dwie, aby jajko rozgrzało się ze wszystkimi składnikami dania.

Zielona zupa ze szczawiem i jajkiem w bulionie warzywnym gotowa! Podawać na stole, opcjonalnie doprawione kwaśną śmietaną lub świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego!

Przepis 2: Zielona Zupa ze Szczawem i Jajkiem (krok po kroku)

Proponujemy przepis na witaminową i bardzo smaczną zupę ze szczawiu i jajka. Jest przygotowywany dość szybko i w połączeniu ze świeżymi ziołami okazuje się nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy.

• Mięso 400-500 g
• Ziemniak 4-5 szt.
• Cebula 1-2 szt.
• Marchewka 1 szt.
• Jajka 3-4 szt.
• Szczaw 1 pęczek
• Zieloni do smaku
• Sól dla smaku

Na zupę lepiej wziąć chude mięso. Wolę cielęcinę, a czasem gotuję tę rosół. A tę zupę można w ogóle gotować bez mięsa, a także będzie bardzo smaczna.

Mięso myjemy, wkładamy do rondla i napełniamy wodą. Mam trzylitrowy garnek. Mięso można od razu pokroić na kawałki lub po prostu pokroić na kilka kawałków.

Patelnię stawiamy na silnym ogniu, a gdy woda zaczyna się gotować, słabniemy. Jednocześnie za pomocą łyżki usuń powstałą piankę z powierzchni. Możesz spuścić pierwszą wodę i napełnić ją nową wodą.

Rosół mięsny powinien gotować się około godziny. Kurczak wystarcza na 30-40 minut. Dla smaku możesz dodać jeden lub dwa liście pietruszki.

Gdy mięso się gotuje, włóż jajka do rondla lub małego rondla, napełnij wodą i gotuj przez około 10 minut. Następnie napełnij je zimną wodą i ostudź.

Przejdźmy do warzyw. Muszą być oczyszczone i umyte. Marchewki pocieramy na grubej tarce, a cebulę kroimy na małe kawałki.

Patelnię podgrzewamy, wlewamy trochę oleju i rozprowadzamy marchewki i cebulę. Mieszaj od czasu do czasu i smaż na złoty kolor.

Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę.

Jak tylko bulion się ugotuje, wyjmujemy z niego kawałek mięsa i wkładamy ziemniaki na patelnię. Jeśli twoje mięso zostało natychmiast pokrojone, nie musisz go usuwać. Następnie schłodzone mięso kroimy na kawałki, a jeśli to kurczak, to najpierw wyjmujemy kości, a dopiero potem kroimy.

Dodaj sól na patelnię i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe przez 15-20 minut.

W tym czasie obierz schłodzone jajka i pokrój je w drobną kostkę.

Szczaw dokładnie opłucz i pokrój w cienkie paski. Możesz użyć szczawiu świeżo mrożonego lub z puszki, ale pamiętaj, że ma już w sobie sól.

Gdy ziemniaki się ugotują, na patelnię wrzuć smażony szczaw i jajka. Zupę gotujemy jeszcze przez 8-10 minut i wyłączamy.

Kroimy świeże zioła i, w razie potrzeby, zieloną cebulę.

Zupę szczawiową wlewamy do misek, posypujemy ziołami, kładziemy na stole śmietanę i chleb i zapraszamy wszystkich do stołu.

Przepis 3: Zielona Zupa z Pokrzywą i Szczawem (ze zdjęciem)

Aby zrobić zdrową zupę jarzynową pokrzywową ze szczawiem i szpinakiem (popularnie nazywaną zielona zupa), potrzebujemy:

• bulion warzywny (można wywar, w którym gotowano fasolę), bulion grzybowy lub woda
• 1 pęczek młodych pokrzyw
• 1 pęczek szpinaku
• 1 pęczek szczawiu
• 2-3 zielone cebule
• 1 marchewka
• 1 cebula
• gotowana fasola (opcjonalnie)
• 2-3 średniej wielkości ziemniaki
• Liść laurowy
• groszek pachnący (papryka)

Aby zupa była smaczniejsza i bogatsza, lepiej ugotować ją na bulionie warzywnym lub grzybowym.

Drobno posiekaj wszystkie warzywa (jak na zdjęciu). Uważaj na pokrzywy, czasami nawet młode pędy mogą cię poparzyć! Dlatego lepiej jest ciąć zielenie rękawiczkami, nawet najcieńsze plastikowe rękawiczki wystarczą.

Ziemniaki pokroić w paski, marchewki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie paski, krążki cebulowe. Jak tylko bulion warzywny się zagotuje, włóż ziemniaki. Przez 3-4 min. do ugotowania dodać cebulę, marchew, ziele angielskie i liść laurowy.

Po 1 min. połóż wszystkie zielenie. Pokrzywy, szpinaku i szczawiu nie należy długo gotować, wystarczy pół minuty. Dzięki temu zachowana jest maksymalna korzyść, a bulion jest nasycony aromatem świeżych ziół.

Posyp zupę podczas serwowania. zielone cebule. Możesz również podawać osobno śmietanę lub majonez.

Przepis 4: zupa ze szczawiem i jajkiem w bulionie mięsnym

Dość często to smaczne i zdrowa zupa ze szczawiem nazywa się zieloną zupą lub zielonym barszczem. Ale w naszej rodzinie nazywa się to po prostu zupą, którą gotuję jedno z pierwszych wiosennych pierwszych dań z tego świeżego zioła.

Przepis na tę pyszną zupę szczawiową jest bardzo prosty. Możesz to zrobić rosół mięsny(mam wieprzowinę, ale kurczak jest świetny), wtedy zupa będzie bardzo pachnąca i satysfakcjonująca. Ale na wodzie jest też całkiem nieźle. A jeśli też jajka kurze wyklucz, wtedy będzie opcja pierwszego kursu na czczo i wegetarian.

• bulion mięsny - 2 l
• ziemniaki - 600 gr
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• jajka kurze - 3 szt
• szczaw - 200 gr
• koperek - 1 pęczek
• sól - 1 łyżeczka
• liść laurowy - 2 szt
• pieprz czarny - 5 groszków

Natychmiast gotuj jajka kurze na twardo - 10 minut po ugotowaniu. Wlej bulion mięsny do dużego rondla i włóż go do ognia. W międzyczasie myjemy i kroimy warzywa: ziemniaki w paski lub kostki, a marchewki w półpierścienie. Czyścimy żarówkę i używamy jej w całości. Do gotującego się bulionu wrzucamy warzywa, dodajemy liść laurowy i pieprz. Gotuj wszystko przez około 20 minut na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.

Teraz zajmijmy się świeżym szczawiem. Każdy liść myjemy pod zimną bieżącą wodą, odcinając łodygi.

Szczaw pokroić w dość szerokie paski.

Siekamy również świeży koperek.

Gdy warzywa w bulionie się ugotują, wyjmujemy cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu – straciły swój smak i nie są już potrzebne. Sól, skosztuj, jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Do zupy dodajemy szczaw i koperek. Zagotuj zupę i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Jajka na twardo są obrane i posiekane.

Dodaj posiekane jajka do zupy i ponownie zagotuj, podgrzewając naczynie przez około minutę. Zamknij garnek pokrywką, wyłącz ogień i pozwól zupie parzyć przez 10 minut.

Teraz nasza wiosenna zupa jest gotowa, możesz ją podać na obiad.

Nie zapomnij doprawić kwaśną śmietaną - z nią będzie jeszcze smaczniejsza. Smacznego!

Przepis 5: jak ugotować zieloną zupę ze szczawiu

• woda 7 filiżanek
• szczaw 2 filiżanki
• jajka 3 szt.
• ziemniaki 2 szt.
• cebula 1 szt.
• marchewka 1 szt.
• liść laurowy 1 szt.
• olej roślinny 2 łyżki.
• świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• sól dla smaku
• koperek do smaku
• kwaśna śmietana do smaku

Obierz cebulę, marchew, ziemniaki. Warzywa pokroić w kostkę.

W rondelku rozgrzać olej, dodać cebulę i marchew. Smaż przez 5 minut, aż cebula będzie przezroczysta.

Wlej bulion lub wodę. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę.

Włóż ziemniaki. Gotuj przez 15-20 minut. Włóż liść laurowy, sól.

Zmiel szczaw. Dodaj do zupy, gotuj, aż zmieni kolor na khaki. W razie potrzeby sól i pieprz. Gotuj przez 7 minut, włóż warzywa.

Usuń z ognia. Ugotuj jajka, licząc pół jajka na osobę. Pokroić w kostkę.

Ukraińską zieloną zupę podawać ze szczawiem i jajkiem ze śmietaną i koperkiem.

Przepis 6, krok po kroku: zupa szczawiowa z jajkiem

świeży, letnie danie- zupa ze szczawiem. Gotuje się bardzo szybko i jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki świeży szczaw, dodawany pod koniec gotowania, zupa ma niepowtarzalny smak z lekką kwaskowatością, która pozostawia przyjemny posmak. W ciepłym sezonie chcesz czegoś lekkiego i niskokalorycznego, więc taka dietetyczna zupa będzie doskonałym zamiennikiem bardziej „ciężkich” pierwszych dań.

• Pierś z kurczaka - 1 szt.
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Szczaw - 1 pęczek
• Jajko - 2-3 szt.
• Zielono koperkowe - do smaku
• Sól dla smaku

Wlewam mięso z kurczaka zimną wodą, stawiam patelnię na dużym ogniu. Gdy tylko płyn się zagotuje, usuń piankę, aby bulion nie stał się mętny. Gdy tylko piana przestanie się gromadzić, jest to sygnał, że mięso jest prawie gotowe, można dodać kolejny składnik.

Wyciągam mięso z bulionu i kroję na małe kawałki, odsyłam z powrotem na patelnię.

Obrane ziemniaki kroję na małe patyczki, zanurzam w bulionie, gotuję około 20 minut. Sól dla smaku.

Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj pieczeń. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, usmaż warzywa w małej ilości olej roślinny.

Równolegle z tym gotuję jajka.

W gotowym smażeniu dodać drobno posiekany koperek, wymieszać.

Smażenie wysyłam do bulionu, mieszam łyżką od dołu do góry, aby równomiernie się rozłożył, a zupa nabrała przyjemnego, złocistego koloru.

Ostatnim akcentem jest szczaw. Porządnie go sortuję, płuczę pod bieżącą wodą, odcinam „nogi” i kroję dość duże. Wysyłam do garnka z zupą, gotuję dosłownie 5 minut i gotowe. Ważne jest, aby nie rozgotować szczawiu, w przeciwnym razie zmieni on niezbyt przyjemny ciemny kolor i nie stanie się tak smaczny.

Gotową zupę wlewam do porcjowanych talerzy, dekoruję połową ugotowanego jajka i ziołami. Gotowane jajko można drobno posiekać i dodać do zupy, smak zupy tylko na tym skorzysta.

Przepis 7: jak gotować zieloną zupę ze szczawiu

Danie jest szybkie i niezwykle łatwe w przygotowaniu.

W gorącym letnie dni nie ma nic bardziej orzeźwiającego niż ta zupa ze szczawiu. Będzie pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, a gotowanie zajmie bardzo mało czasu.

• Średnia pęczek szczawiu;
• 4 jajka;
• 2 główki cebuli;
• 1 średnia marchewka;
• 5 bulw ziemniaka;
• 2 litry wody;
• 70 gramów oleju roślinnego;
• 50 gramów masła (chłopskiego) masła;
• Pieprz i sól według własnego gustu, koperek.

Wlej wodę do rondla i podpal. Bulwy ziemniaka obrać z naturalnej skórki, umyć i pokroić w kostkę. Wrzuć bulwy do wrzącej wody i gotuj do miękkości.

W międzyczasie popracuj nad cebulą i marchewką. Muszą być oczyszczone i pocięte. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć warzywa.

Szczaw opłukać i odciąć łodygi. Pokrój liście w paski i dodaj do zupy.

Gotowe bulion ziemniaczany Smażone warzywa polać szczawiem, solą, pieprzem, posypać posiekanym koperkiem.

Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w kostkę i dodać do gotowej zupy razem z masłem.

Witaminizowana pachnąca zupa jest gotowa!

Przepis 8: Zupa szczawiowa z jajkiem i szpinakiem

• mięso z kurczaka - 300 gr .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• szpinak - 200 - 250 gr .;
• szczaw - 1 szklanka;
• ziemniaki - 5 średnich sztuk;
• jajka kurze - 2 szt .;
• przyprawa do zupy - 1 łyżeczka. łyżka;
• sól - 2 łyżeczki. łyżki;
• liść laurowy - 1 szt.

Ugotuję zupę na mięsie z kurczaka.

Przede wszystkim zagotowałam, po umyciu i pokrojeniu na małe kawałki.

Biorę 2 litry wody. W tych ilościach zupa nie będzie płynna ani bardzo gęsta. Powiedziałbym, że grube. A na koniec gotowanie będzie 3 litry zupy.

Gotowane jajka wkładam do osobnego rondla.

I wysyłam posiekaną cebulę i startą marchewkę na patelnię do smażenia (wziąłem zamrożoną).

Jak tylko woda na patelni się zagotuje, zdejmuję wagę i kroję ziemniaki w drobną kostkę, którą wysyłam na patelnię z bulionem z kurczaka.

Gotuję przez 10 minut. W tym czasie jajka są po prostu gotowane i wstawiam je do ostygnięcia w zimnej wodzie.

Do kurczaka z ziemniakami dodaję smażoną cebulę i marchewkę,

a także mrożony szpinak i szczaw.

Biorę 200 gram szpinaku - mam zamrożone z całymi liśćmi, ale w porcjach. 1 szklanka szczawiu zamrożona.

Ten czas biorę na jajka, które obieram i kroję na duże kawałki.

Zwykle pocieram je na tarce, ale tym razem chciałam, żeby były większe. Do zupy dodaję 2 łyżeczki soli, mieszankę przypraw, liście laurowe i posiekane jajka.

Wszystko, co wyłączam. Zupa ze szpinakiem i szczawiem gotowa.

Okazuje się, że jest dość lekki i nie tłusty. Pomóż sobie!

Przepis 9, Klasyczny: Zielona Zupa Szczawowa

Zupę można jeść na ciepło lub na zimno. Latem oczywiście lepiej jest zimno. Nie wkładaj wcześniej kwaśnej śmietany na patelnię. Nawet jeśli twoja zupa jest zimna, przelej ją do misek i dopiero wtedy dodaj do każdej miski kwaśną śmietanę.

• Ziemniaki - 4 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 głowa
• Szczaw - duża wiązka
• Koper - mała wiązka
• Ryż - niepełna garść
• Mięso - jakikolwiek kawałek chcesz
• Jajka na twardo - 3-4

Ziemniaki i marchewki kroimy w drobną kostkę i wysyłamy do rondla z wodą do zagotowania.

Cały kawałek mięsa przesyłamy do innego garnka z wodą i również gotujemy. Oczywiście możesz wrzucić mięso do ziemniaków i ugotować wszystko razem, ale zrobimy wersja klasyczna, gdzie gotowe mięso umieścimy już na talerzach z gotową zupą.

Usuwamy piankę z ziemniaków, to jest skrobia.

Zebrać, wymieszać zupę i dodać do zupy garść ryżu.Wskazane jest wypłukanie i wysuszenie ryżu, zwłaszcza jeśli ryż był kupiony bez opakowania.

Odcinamy grube łodygi ze szczawiu. Kroimy liście na niezbyt szerokie wstążki i wysyłamy do kubka.

Marchewki pocieramy na tarce, drobno siekamy główkę cebuli. Wysyłamy je na osobny talerz.

Odcinamy również dolne grube łodygi koperku, resztę drobno posiekamy.

Tymczasem ziemniaki, marchewki i ryż są już ugotowane. Posyp je pół łyżki soli.

Wymieszaj i wrzuć posiekany szczaw do zupy. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.

Na patelnię wlej trochę oleju roślinnego, podgrzej i rozłóż cebulę i marchew. Smażyć, aż lekko się zrumieni.

Nasza zupa się gotuje, wkładamy do niej smażenie. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

Zupa gotuje się już 15 minut, po ułożeniu szczawiu jest prawie gotowa.

Dodaj do niej posiekaną zieleninę, posyp czarnym pieprzem i pokrój w zupę gotowane jajka małe kostki.

Nasza zupa jest gotowa. Wyłączyć ogień i trochę zaparzyć zupę.

Czas sprawdzić mięso. Mięso jest gotowane. Kroimy go na kawałki o takim rozmiarze, jaki lubimy i ile chcemy. Dlatego napisałem w komentarzach, żeby wziąć kawałek mięsa - co tylko chcesz. Możesz odciąć z kawałka tyle, ile potrzebujesz i włożyć do zupy dla każdego, kto tego chce.

Zupę przelej do miseczek. Do talerzy dodajemy dwa, trzy, pięć… kawałków dla chętnych na mięso.

Dodaj łyżkę kwaśnej śmietany do każdego talerza, ponownie dla tych, którzy chcą i podają.

Kiedy wiosna jest w pełnym rozkwicie lub dobiega końca, pojawiają się pierwsze liście szczawiu. Właśnie wtedy, gdy nasze ciało wymaga wszystkiego świeżego i wzmocnionego. I to właśnie ta zieleń jako pierwsza przyniesie nam korzyści. Można go przygotować od różne sałatki, desery, a także pierwsze dania. Już przedstawiliśmy Ci, jak gotować. Ale dzisiaj chciałbym kontynuować ten temat.

Czy wiesz, że to danie jest dość popularne na całym świecie i że wiele narodów uważa je za swoje narodowe? Nauczyłem się tego również niedawno i byłem bardzo zaskoczony. Nigdy bym nie pomyślała, że ​​takie zioło, które rośnie w każdym ogrodzie, jest tak skuteczne. Zielone liście można z niej zamrażać i gotować nawet zimą. Ta kultura jest dobra, ponieważ cały sezon letni jest aktualizowany, więc można jej zjeść wystarczająco dużo, a także poczynić przygotowania.

Latem coraz częściej chcesz gotować tę zupę. W końcu można go gotować bez mięsa, co oznacza, że ​​można go jeść nawet na zimno. I dobrze gasi pragnienie w czasie upałów. Mający kwaśny smak, możesz zrobić coś takiego . To jedzenie nazywa się zimnem. Generalnie przepisów jest całkiem sporo i o każdym można mówić bez końca. Dlatego nie wahajmy się, ale przejdźmy od razu do sedna.

Zgodnie z tym przepisem możesz gotować z mięsem i bez niego. Ponieważ słońce jest teraz za oknem, postanowiłem go nie używać. Będzie dość sycący i smaczny. Nie będę też rozgotowywał. Zupę tę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• Ziemniaki - 3 szt .;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Szczaw - 1 pęczek;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól dla smaku;
• Woda - 1,5 - 2 litry;
• Śmietana - do podania.

Gotowanie:

1. Wlej wodę na patelnię i podpal. Musi się gotować.

2. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w dużą kostkę.

To w tej zupie powinno się dobrze czuć, ponieważ jest to jeden z głównych składników.

Wysyłamy do gotowania do ugotowania (10-15 minut). Czas zależy od odmiany i wielkości.

3. W tym czasie posolić i popieprzyć bulion.

4. Drobno posiekaj cebulę i wyrzuć ją tam.

5. Sortujemy szczaw i odcinamy łodygę. Dokładnie opłucz liście pod bieżącą wodą i delikatnie osusz ręcznikiem kuchennym.

6. Zmiel go na słomki. Ale cienkie lub duże zależy od twoich preferencji.

7. Wysyłamy do zupy i gotujemy przez kolejne 2 minuty.

8. Rozbij jajko do szklanki i ubij widelcem. Cienkim strumieniem wlewamy na patelnię, ciągle mieszając zawartość.

W ten sposób otrzymamy cienkie nitki jajka. Ich wielkość zależy od intensywności mieszania.

9. Wyłączyć i wlać do talerzy. Możesz dodać śmietanę.

Przepis na barszcz z jajkiem i gulaszem

Lubię gotować tę zieloną zupę bardziej w naturze. Gdy wychodzimy z miasta z namiotami, zawsze pomaga słoik takiego mięsa. A w domu, jeśli potrzebujesz szybko gotować, zawsze się przyda.

Składniki:

• Gulasz - 1 puszka;
• Woda - 2 - 2,5 litra;
• Marchewki - 1 szt .;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Sól - 1/2 łyżki. l.;
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie:

1. Z gulaszu usuwamy tłuszcz, aby nie był zbyt tłusty, a zawartość słoika przesyłamy na patelnię.

2. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i wyślij do smażenia mięsa.

3. Czyścimy marchewki i trzy na drobnej tarce. Kładziemy go tam i po 2-3 minutach napełniamy wodą.

4. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę i włóż je do wrzącej wody. Gotujemy, aż będziemy gotowi.

5. W tym czasie równolegle włóż jajka do innego pojemnika na ogniu. Muszą być ugotowane na twardo.

6. Sól i pieprz zupę.

7. Umyj szczaw i odetnij łodygi. Liście kroimy w paski. Wysyłamy na patelnię. Gotuj jeszcze 2 minuty i wyłącz.

8. Czyścimy jajka i kroimy je na ćwiartki. Dodaj do każdej miski razem ze śmietaną.

Zupa szczawiowa - przepis z mięsem

Moja żona uwielbia gotować to danie. Smak jest ciekawy, a sam proces jest taki sam. Zjadają go bardzo szybko, nawet przez dzieci, które są bardzo wybredne w kwestii zup.

Składniki:

• Pulpa wołowa - 300 gr .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Szczaw - 1 pęczek;
• Jajko kurze - 4 szt .;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Woda - 2 litry;
• Olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie:

1. Pokrój mięso na małe kawałki. Smażyć na patelni z olejem roślinnym.

2. Pokrój cebulę w drobną kostkę i wyślij do mięsa.

3. Trzy marchewki na drobnej tarce i dodaj na patelnię.

4. Ziemniaki myjemy i kroimy na małe, a nie duże. Położyliśmy to tam.

5. Wymieszaj, sól i pieprz do smaku. Przykryj pokrywką i gotuj przez około 15 minut na małym ogniu.

6. Gotuj jajko przez 10 minut. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.

7. W tym czasie przygotuj szczaw. Myjemy i odcinamy łodygę. Liście kroimy w paski.

8. Wlej wodę do naszego gulaszu i zagotuj.

9. Wrzuć do zupy jajka i szczaw. Gotuj przez 2 minuty i wyłącz.

Shchi z pokrzywą w bulionie z kurczaka

Okazuje się zupa z dużą ilością witamin. Nadaje się dla tych, którzy nie lubią kwaśnych. Dlatego część szczawiu zastępujemy pokrzywą lub szpinakiem.

Składniki:

• Kurczak - 0,5 kg;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Szczaw - 1/2 pęczka;
• Pokrzywa - 1/2 pęczka;
• Pietruszka - do smaku;
• Cebula zielona - 10 gr .;
• Sól dla smaku:
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Woda - 2,5 litra;
• Jajko kurze - 4 szt .;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

1. Wlej wodę do rondla i zagotuj.

2. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę i wyślij na patelnię. Gotujemy, aż będzie gotowe.

3. Pokrój kurczaka na kawałki i usmaż na oleju roślinnym.

4. Pokrój cebulę w kostkę i wyślij na patelnię.

5. Pokrój marchewki na ćwiartkę z plastikiem i usmaż w tym samym miejscu.

6. Sól i pieprz do smaku. Dodawanie koncentrat pomidorowy i wymieszać.

7. Przekładamy kurczaka do rondla i gotujemy.

8. Ugotuj dwa jajka na twardo i pokrój w kostkę. A reszta Rozbij szklankę i ubij widelcem.

9. Drobno posiekaj warzywa i wyślij z posiekanymi jajkami do zupy.

10. Przenosimy się tam smażone warzywa. Gotuj przez 2 - 3 minuty.

11. W razie potrzeby dodaj sól.

12. Cienkim strumieniem wlać surową mieszankę jajeczną do bulionu, powoli mieszając zawartość.

W ten sposób będziemy mieć duże włókna.

13. Wyłącz, nalegaj 10 minut.

Wideo jak gotować zupę szczawiową w wolnej kuchence?

Łatwy przepis na zupę z kurczaka i jajek

Danie ze szczawiu jest zwykle przygotowywane według tej samej zasady. Ale wciąż można to czymś urozmaicić. Na przykład może to nie być mięso, ale kurczak.

Składniki:

• Kurczak - 300 gr .;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Jajko kurze - 3 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Szczaw - 1 pęczek;
• Sól dla smaku;
• Liść laurowy - 3 szt .;
• Woda - 2 litry.

Gotowanie:

1. Kurczaka kroimy na kawałki i gotujemy do miękkości wraz z liściem laurowym i całą obraną cebulą.

2. Gdy ptak jest ugotowany, usuń warzywa i przyprawy i wyrzuć.

3. Pokrój ziemniaki w kostkę i wrzuć do bulionu.

4. Trzy marchewki na drobnej tarce i wyślij je tam.

5. Sól do smaku i gotuj, aż warzywa będą gotowe.

6. Mój szczaw i odetnij łodygi. Liście przycinamy według własnego uznania: małe lub duże słomki.

7. Wysyłamy go na patelnię.

8. Rozbij jajka na talerz i potrząśnij widelcem. Wlej do zupy cienkim strumieniem.

9. Gotuj przez kolejne 2 minuty i wyłącz.

Zimny ​​szczaw z burakami i kefirem

Składniki:

• Buraki - 2 małe;
• Świeży ogórek - 3 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Cebula zielona - 10 gr .;
• Jajko kurze - 4 szt .;
• Szczaw - 1 pęczek;
• Kefir - 500 ml;
• Sól dla smaku;
• Masło - do smażenia;
• Cukier - do smaku.

Gotowanie:

1. Gotuj buraki, aż będą gotowane przez około 50 minut. Pocieramy go na drobnej tarce.

2. Również jajka muszą być ugotowane na twardo. Fajnie i czysto. Pokrój w drobną kostkę.

3. Moje ogórki a także pokroić w kwadraty.

4. Umyj szczaw i pokrój w paski. Smażyć na maśle do miękkości.

5. Zielona cebula jest również posiekana.

6. Wszystko wymieszaj i wlej kefir.

7. Dodaj sól i cukier do smaku.

W czasach starożytnych szczaw był uważany za chwast, ale dziś ten produkt jest używany nie tylko w kuchni, ale także w Medycyna tradycyjna. Chodzi o to, że skład tej rośliny zawiera wiele przydatnych substancji, które są ważne dla organizmu. Najlepiej jeść młode liście, które nie są tak kwaśne. Ze szczawiem można dużo gotować różne dania, ale zupy są uważane za najbardziej przydatne. Pierwsze dania ze szczawiem są uważane za tradycyjne dla kuchni rosyjskiej.

zupa ze szczawiem i jajkiem i kurczakiem

Ten przepis jest uważany za najpopularniejszy i najsmaczniejszy. Zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu i poradzi sobie z nią nawet początkujący kucharz.

: udko kurczaka, 2,5 litra wody, 300 g szczawiu, 5 ziemniaków, marchew, pół cebuli, 1 łyżka. łyżka masła, szczypiorek, koperek, pietruszka, sól, kilka jajek, pieprz, wawrzyn i kwaśna śmietana.

• Aby przygotować zupę szczawiową, musisz zagotować bulion. Aby to zrobić, napełnij szynkę wodą i podgrzej na średnim ogniu. Okresowo zaleca się usuwanie piany;
• Następnie usuń szynkę, ostudź i oddziel miazgę od kości;
• Do gotującego się bulionu włożyć wcześniej obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki;
• Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na oleju razem z startą marchewką. Następnie wyślij warzywa na patelnię;
• Posortuj zielone liście, umyj, posiekaj i dodaj do zupy;
• Dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie laur powinien zostać usunięty;
• Przed podaniem dodaj do zupy ugotowane i pokrojone w kostkę jajko, a także posiekaną zieleninę i cebulę. Na każdym talerzu połóż śmietanę.

zupa szczawiowo-pokrzywowa z jajkiem

Pierwsze danie przygotowane według tego przepisu jest orzeźwiające, lekkie, ale jednocześnie całkiem satysfakcjonujące. Pokrzywa jest uważana za bardzo przydatną roślinę, która zawiera wiele przydatnych substancji. Rozważ tradycyjną wersję, która była używana na Rusi Kijowskiej.

Do gotowania musisz wziąć takie produkty: 2,5 litra bulionu, pęczek pokrzywy, pęczek szczawiu, marchewka, pomidory, papryka, 4 ziemniaki, 3 jajka i różne warzywa. Jeśli chcesz zupa wegetariańska możesz użyć bulionu warzywnego. Aby przygotować bulion mięsny, musisz wziąć kość z mięsem, napełnić ją wodą i gotować przez 2 godziny.

• Doprowadź bulion do wrzenia. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę;
• Opłucz pokrzywę pod bieżącą wodą i wstaw na 3 minuty. do wrzącej wody. Ta procedura pomoże uwolnić roślinę od spalenia. Następnie wyjmij, drobno posiekaj i włóż do rondla;
• Szczaw należy umyć, posiekać, a także dodać do ziemniaków;
• Obierz i umyj warzywa. Pokrój cebulę i pomidor w kostkę, a marchewki zetrzyj na tarce. Cebulę nakładamy na rozgrzany olej, po czym dodajemy marchewki, a dopiero potem pomidora. Gotuj przez około 7 minut. Następnie włóż wszystko do rondla i gotuj przez kilka minut;
• Jajka ugotować, pokroić w kostkę i już włożyć gotowa zupa i możesz się zgłosić.

zupa z jajkiem i szczawiem w puszce

To pierwsze danie można przygotować o każdej porze roku, ponieważ świeże liście zastępuje się konserwami. Warto zauważyć, że smak tego nie zmienia się na gorsze.

Aby przygotować zupę ze szczawiu, trzeba wziąć takie produkty: 700 g wołowiny z kością, 4 jajka, kilka liści laurowych, garść ryżu, kilka ziemniaków, cebula, olej roślinny, 285 g szczawiu konserwowego, sól, pieprz i zioła.

• W pierwszym etapie musisz poradzić sobie z bulionem, do którego zalać wołowinę 2 litrami wody i podpalić. Gdy płyn się zagotuje, wrzuć liście laurowe na patelnię, zredukuj gaz do minimum. Gotuj bulion pod pokrywką przez 2 h. Od czasu do czasu nie zapomnij usunąć pianki;
• Po upływie czasu odcedź bulion, ponownie zagotuj i dodaj wcześniej obrane i pokrojone ziemniaki. Gdy jest w połowie gotowy, dodaj ryż do garnka;
• Posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, a gdy ryż zmięknie, przełożyć na patelnię;
• Gdy wszystko się ugotuje, dodaj szczaw na patelnię, zamknij pokrywkę i odstaw na chwilę. Ugotuj jajka i pokrój je w dużą kostkę. Dodaj do zupy i podawaj z ziołami.

zupa szczawiowa i jajka w wolnym naczyniu

Dzięki multicooker proces gotowania jest znacznie uproszczony. Proces gotowania jest bardzo prosty, najważniejsze jest przygotowanie świeżych składników.

Aby uzyskać przepis na zupę szczawiową z jajkiem, musisz wziąć takie produkty: 0,5 kg mięsa, 5 ziemniaków, marchewki, 2 cebule, sól, pieprz i 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany.

• Najpierw musisz przygotować składniki. Obierz wszystkie warzywa: pokrój cebulę w drobną kostkę, a marchewki zetrzyj na tarce. Włóż warzywa do miski multicooker, wlej olej i smaż przez 15 minut;
• W tym czasie pokrój mięso na małe kawałki i włóż do powolnej kuchenki. Smażyć mieszając od czasu do czasu z przyprawami i solą;
• Pokrój ziemniaki w kostkę i również włóż do wolnowaru. Wlać wymagana ilość woda. Zainstaluj program „Gaszenie” i gotuj przez 1 godzinę;
• Przez 15 min. do końca gotowania wyślij do miski ubite jajka, posiekany koperek i zieleninę. Zupę podawać ze szczawiem i świeżymi ziołami. Dobre połączenie uzyskuje się z niewielką ilością musztardy.

zupa wegetariańska ze szczawiem i jajkiem

Ta wersja dania jest uważana za dietetyczną i odpowiednią dla wegetarian. Mimo braku mięsa w składzie danie okazuje się smaczne i orzeźwiające, idealne na lato.

Do gotowania musisz wziąć takie produkty: 450 g szczawiu, 3 łyżki. łyżki masła, 0,5 łyżki. posiekaną cebulę i taką samą ilość białej części pora, 5 łyżek. bulion warzywny, sól, pieprz, pół bochenka tostowego, 2 ząbki czosnku i 60 ml chudej śmietany.

• Dobrze opłucz i oczyść liście szczawiu. Weź patelnię z grubym dnem i smaż na niej na oleju przez 2 minuty. wcześniej zmiażdżony;
• Dodaj przygotowaną cebulę i smaż do uzyskania ładnego koloru. Wlej gorący bulion na patelnię i dodaj trochę przypraw;
• Gdy płyn się zagotuje, przykryj patelnię pokrywką, pozostawiając szczelinę i gotuj na małym ogniu przez 25 minut;
• W tym czasie przygotuj grzanki, na które pokrój bochenek w plasterki i wytrzyj czosnkiem. Ugotuj je w nagrzanym piekarniku na złoty kolor;
• Zagotuj wodę w rondelku i przez minutę blanszuj zioła;
• Do garnka dodawać partiami śmietanę, przyprawy i szczaw. Podawać z grzankami.

zupa ze szczawiu i puree jajecznego

Takie pierwsze dania są uwielbiane za delikatną konsystencję i przyjemny orzeźwiający smak. Ponadto dobrze i na długo zaspokajają głód.

Do tej zupy trzeba wziąć takie produkty: 250 g szczawiu, 0,5 łyżki. ryż i tyle samo śmietanki 0,5 litra wody 0,3 łyżeczki soli ząbek czosnku 1,5 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka mąki, 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej, jajko i zioła.

• Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zalanie płatków wodą, dodanie soli i gotowanie przez 15 minut;
• W tym czasie obierz czosnek i posiekaj. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim szczaw i czosnek przez 6 minut;
• Następnie wyślij tam mąkę i mieszając smaż przez kolejne 3 minuty;
• Włóż zawartość patelni do miski i zmiel wszystko na puree za pomocą blendera. Następnie dodaj 5 łyżek. łyżki wody ryżowej i dobrze wymieszaj;
• Gotowy przecier ryżowy dodać przygotowaną masę szczawiową, śmietanę i startą Gałka muszkatołowa. Podpal wszystko i gotuj przez 3 minuty. Wszystko ponownie wymieszaj blenderem i podawaj z gotowanym jajkiem.

Korzystając z proponowanych przepisów, każda gospodyni może leczyć swoich bliskich pyszne danie, który pomoże nie tylko zaspokoić głód, ale i pragnienie. Z tej rośliny można też ugotować pierwsze dania z dodatkiem grzybów, a nawet ryb. Smacznego!

Zupa szczawiowa to prawdziwy hit na początku sezonu letniego. Jest również popularnie znany jako „zielona zupa”. Dla wielu kojarzy się z radosnymi, beztroskimi dniami spędzonymi z babcią na wsi, czy skojarzeniami z początkiem ferii szkolnych – co nie mniej radosne.

Oczywiście ktoś powie: „O czym tu myśleć? Szczaw, ziemniaki i jajko – to cały przepis”. Tak, nie tak. Z biegiem lat przepis doczekał się wielu wariacji na ten temat. Ten artykuł pomoże Ci zapoznać się z niektórymi z nich.

Ale wcześniej chcę zauważyć, że jest to po prostu danie uniwersalne, ponieważ jest zdrowe, niedrogie i łatwe w przygotowaniu. przepis na szczaw o czym wie każda doświadczona gospodyni domowa, z roku na rok nie traci na popularności dzięki takim cechom.

O zaletach szczawiu

Same liście zawierają witaminy C i B 6 , a także wapń, magnez, żelazo i potas. Dzięki tym pierwiastkom śladowym zupa z tego użyteczna roślina przyczynia się do normalizacji wątroby, wzrostu hemoglobiny, trawienia i hematopoezy.

Również to pierwsze danie jest niskokaloryczne (40 kcal na 100 gramów), chociaż samo w sobie jest dość pożywne.

Oszczędności są oczywiste

Jeśli mówimy o przepisach prostych i pyszne zupy, to zupa szczawiowa jest rodzajem magicznej różdżki, gdy toczy się w lodówce. Wciąż jakoś znaleziono kilka ziemniaków, a szczaw rośnie prawie wszędzie, nawet na trawniku w pobliżu domu.

Oczywiście wiele naszych babć i matek soli ją z góry na zimę, aby ulubiona zupa wszystkich pojawiała się na stole nie tylko latem, ale kiedy chcesz.

Podstawowy przepis

Składniki (na 2 litry gotowej zupy):

• szczaw (300 g);
• 3 ziemniaki;
• 1 duża marchewka;
• 1 średnia cebula;
• 6 jaj;
• olej słonecznikowy (20 g);
• Sól;
• ziarnka pieprzu;
• szklanka kwaśnej śmietany.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, a cebulę pokrój w drobną kostkę. Zrumienić warzywa olej słonecznikowy aż pojawi się złoty kolor.
2. Ziemniaki pokrojone w kostkę włożyć do rondla, dodać 2 litry wody, podpalić. Gdy pianka unosi się, należy ją usunąć. Po gotowaniu ziemniaków przez 10 minut wrzuć na patelnię marchewkę i cebulę. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut. Na tym etapie do smaku trzeba również posolić i popieprzyć.
3. Szczaw dokładnie opłukać, odciąć łodygi i posiekać liście (niezbyt drobno). Wrzuć do zupy 3 minuty przed końcem gotowania.
4. Zagotować w osobnym rondlu, schłodzić i pokroić w kostkę.
5. Zupę wlać do miseczek i do każdej włożyć jajka i śmietanę.

Co prawda jajek nie można ugotować osobno, ale ubić na surowo trzepaczką i zaraz po dodaniu szczawiu wlać, delikatnie mieszając, do wrzącej wody. Wiele osób lubi to jeszcze bardziej.

Był to tak zwany podstawowy przepis jak gotować zupę szczawiową z jajkiem. Ale wiele gospodyń domowych dokonało własnych korekt, dodało nowe składniki, zmieniło technologię gotowania lub sposób serwowania. W ten sposób narodziły się następujące przepisy.

Zielona zupa z roztopionym serem

Składniki (na 2 litry zupy):

• gotowy Rosół wołowy(1,5 l);
• 3-4 ziemniaki;
• 1 średnia cebula;
• 1 marchewka;
• 1 jajko;
• ser topiony;
• szczaw (200 g);
• laur;
• sól, czarny pieprz.

Gotuj w taki sam sposób, jak według głównego przepisu, tylko nie na wodzie, ale na gotowym bulionie. Ser topiony drobno zetrzeć i dodać na patelnię jednocześnie ze smażoną cebulą i marchewką, a na patelnię włożyć ubite jajko, szczaw i liść laurowy na 5 minut przed gotowaniem.

Zupa szczawiowa z kurczakiem lub mięsem

Aby ugotować zupę szczawiową z kurczakiem i jajkiem, musisz wziąć te same składniki, co w głównym przepisie, ale plus pierś z kurczaka lub filet. Będą potrzebować 400 g. Mięso z kurczaka należy ugotować osobno, pokroić na podłużne kawałki i wrzucić do naczynia wraz ze szczawiem.

Szczaw przygotowuje się w ten sam sposób. Wołowina lub cielęcina są lepsze niż wieprzowina, chociaż to kwestia gustu.

Oczywiście możesz gotować całą zupę w bulionie z kurczaka lub mięsa, a nie gotować piersi lub mięsa osobno, więc wyjdzie ona bardziej satysfakcjonująca i bogata, ale pierwsza opcja jest mniej kaloryczna.

Zupa krem ​​z młodego szczawiu

Niezbędne produkty (na 1 litr gotowej zupy):

• 3 ziemniaki;
• 2 cebule;
• młody szczaw (200-300 g);
• masło (30 g);
• oliwa z oliwek (20 g);
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• sól, pieprz (do smaku).

Mały rondelek o wysokich ściankach i grubym dnie to najlepszy sposób na ugotowanie zupy szczawiowej z jajkiem. Ten przepis wymaga ścisłego przestrzegania instrukcji.

1. Cebulę posiekać i podsmażyć na maśle do miękkości.
2. Do rondla wlej 1 litr wody, a gdy się zagotuje wrzuć ziemniaki pokrojone w miniaturową kostkę oraz sól i pieprz.
3. Wrzuć posiekany szczaw na patelnię 3 minuty przed gotowością.
4. Gdy zupa ostygnie, dodać śmietanę z Oliwa z oliwek i ubij blenderem, aż będzie gładkie.
5. Przed podaniem na każdym talerzu można umieścić grzanki.

Zupa szczawiowa z jajkiem: przepis dla egzotycznych miłośników

Nie każdy szuka łatwych sposobów. Jeśli tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem wydaje się komuś zbyt nieformalna, przepis na to danie, opisany poniżej, to na pewno mu się spodoba. To prawda, że ​​w tym przypadku nie będzie to bardzo tania przyjemność.

Będziesz potrzebować:

• karkówka (300 g);
• 2 ziemniaki;
• kuskus (0,5 szklanki);
• 1 marchewka;
• przyprawy (kurkuma, szałwia, berberys, liść laurowy);
• cytryna (2 plastry);
• pestkowe oliwki (100 g);
• 3 jajka;
• szczaw (200 g);
• grzanki z białego chleba.

Gotowanie:

Zupa szczawiowa z klopsikami

Składniki (na 2 litry zupy):

• 200 g mięsa mielonego;
• jajko (4 szt.);
• szczaw (300 g);
• ziemniaki (3 szt.);
• cebula (2 szt.);
• marchewki (1 szt.);
• sól pieprz.

Jak więc ugotować zupę szczawiową z klopsikami?

Gotowanie:

Zupa z mięsem

Niezbędne produkty (na 2 litry zupy):

• wieprzowina (0,5 kg);
• puszka szczawiu w puszkach (300-400 g);
• 3 ziemniaki;
• 3 jajka;
• przyprawy (pieprz, liść laurowy itp.);
• kwaśna śmietana (pół szklanki).

Proces gotowania:

1. Zagotuj bulion z przyprawami z kawałka mięsa. Ostrożnie wyjmij wieprzowinę, poczekaj, aż lekko ostygnie, rozłóż na włókna.
2. Jajka należy ugotować osobno.
3. Pokrój ziemniaki w kostkę.
4. Do bulionu wkładamy ziemniaki, jajka, ugotowane mięso i szczaw. Gotuj wszystko razem, aż będzie gotowe.
5. 2 minuty przed końcem dodaj śmietanę.

Zupa szczawiowo-szpinakowa

Musisz ugotować (na 1 litr zupy):

• szpinak (600 g);
• szczaw (300 g);
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 10 g masła;
• 10 g mąki;
• 2 świeże żółtka;
• zielenie (koperek, pietruszka);
• Sól.

1. Szczaw i szpinak gotujemy w 1 litrze osolonej wody przez 5 minut, następnie wyjmujemy i przecieramy przez blender, a następnie ponownie wlewamy do bulionu.
2. Mąkę zrumienić w rondelku, następnie powoli wlać bulion i zagotować.
3. Śmietanę ubić osobno z żółtkami i masłem, dodać tę mieszankę do rondla, ale gdy tylko osiągnie temperaturę wrzenia, należy ją natychmiast zdjąć z ognia.
4. Posyp ziołami na wierzchu i podawaj ze śmietaną na stole.

ze szczawiu

Na 2 litry zupy musisz ugotować:

• szczaw (500 g);
• koperek, pietruszka (duży pęczek);
• świeży ogórek (5 szt.);
• jajko (4 szt.);
• młode ziemniaki (6 szt.);
• Sól;
• kwaśna śmietana (do serwowania).

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę w rondlu, wrzuć szczaw przez 3 minuty, a następnie wyłącz i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
2. W międzyczasie pokrój ogórki w kostkę, ugotuj i posiekaj jajka, drobno posiekaj zieleninę.
3. Dodaj to wszystko na patelnię, sól i wstaw na chwilę do lodówki.
4. Całe ziemniaki ugotować w skórkach, posmarować olejem, pokroić wzdłuż i osobno ułożyć na talerzach. To będzie przystawka do zupy.
5. Tę zieloną zupę podawaj na zimno, możesz dodać kwaśną śmietanę bezpośrednio do miski.

Zupa z jajkami przepiórczymi w wolnym naczyniu

Składniki (na 3 litry zupy):

• szczaw (400 g);
• 5 średnich ziemniaków;
• ogromna marchewka;
• 1 cebula;
• filet z kurczaka (400 g);
• 10 jaj przepiórczych;
• sól pieprz.

Gotowanie:

1. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki w półpierścienie, mięso w kostkę, cebulę posiekać.
2. Do miski wrzuć wszystkie warzywa i mięso, zalej wodą, solą i pieprzem. Gotuj w trybie „Gaszenie” przez 1 godzinę, następnie dodaj posiekany szczaw i gotuj w tym samym trybie przez kolejne 10 minut.
3. Spawaj osobno jajka przepiórcze i połóż je bezpośrednio na talerzu.

Szczególnie pożywna jest zupa szczawiowa gotowana w wolnym naczyniu. Przydatny materiał, które zawiera ta roślina, nie są trawione, ale przechowywane w gotowym naczyniu.

Tak więc, jeśli mówimy o przepisach na proste i pyszne zupy, to danie opisane we wszystkich formach w tym artykule pewnie trzyma dłoń.