Puree z zup warzywnych na wodzie. Jak gotować zupę warzywną, serową lub grzybową - przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Nie musisz głodować, aby szybko schudnąć. Aby zmniejszyć masę ciała, przepisy dietetyczne zawierające tylko przydatne i naturalne składniki i minimalne kalorie. Te przepisy obejmują sałatki, kanapki i zupy puree na bazie warzyw.

Najczęściej ludzie potrzebują motywacji do odchudzania, którą może być zdjęcie celebrytki, wyjazd do kurortu, nowy związek, piękne ubrania w małych rozmiarach. Gorzej, gdy człowiek musi chudnąć nie z własnej woli, ale z przymusu, na przykład ze względu na stan zdrowia lub zaostrzoną chorobę. Udowodniono, że osoba, która chce samodzielnie schudnąć, osiąga bardziej znaczące wyniki niż te, które są zmuszone.

Aby osoba schudła, musisz całkowicie zmienić menu, częstotliwość i ilość spożywanego jedzenia. Udowodniono, że osoby, które jedzą w małych porcjach i jednocześnie dokładnie przeżuwają jedzenie, jedzą znacznie mniej niż ci, którzy zachłannie chłoną wszystko, co widzą na stole.

Pierwszą rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę podczas odchudzania, jest spożywana żywność. Nie jedz wędlin, kiełbasek, słona ryba, smażone mięso - wszystko, co zatrzymuje płyny w organizmie, ma wysoką kaloryczność i zawartość tłuszczu. Na tej liście znajdują się również produkty zawierające dodatki E, wzmacniacze i utrwalacze smaku, emulgatory, konserwanty. Produkty te obejmują chipsy, krakersy i znacznie więcej niż współczesna młodzież uwielbia podjadać.

Do szkodliwych produktów zalicza się cukier i wszystko, co się z niego robi: słodycze, słodycze. Cukier jest źródłem szybkich węglowodanów, z których człowiek otrzymuje energię. Ale jeśli energia nie zostanie zmarnowana, to pozornie nieszkodliwe i smaczne słodycze osadzają się w postaci tłuszczu w najbardziej problematycznych obszarach ciała: talii, brzuchu, biodrach, bokach. Co więc jeść, żeby było smacznie, zdrowo i jednocześnie nie było lepiej?

Pierwszymi składnikami w jadłospisie odchudzającym powinny być warzywa i owoce, które nie zawierają dużo cukrów. Mogą być duszone, spożywane w formie sałatek lub gotowane w zupach. Zupa jarzynowa to magazyn witamin i minerałów, błonnika. Istnieje błędna opinia, że ​​po obróbce cieplnej wszystko korzystne cechy zupy warzywne są stracone. To nie jest prawda.

zupy jarzynowe lepiej się wchłaniają, dają uczucie sytości, normalizują pracę jelit dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego. A zawartość kalorii w takich potrawach jest minimalna. Tabela do odchudzania zawiera listę produktów spożywczych i potraw, którym przypisuje się punkty w zależności od ich zawartości kalorii. Zupy warzywne mają minimalną ilość kcal. W końcu są przygotowywane tylko z tych produktów, które mają najmniejszą liczbę punktów.

Istnieje wiele przepisów na zupy warzywne i puree, w których można użyć szerokiej gamy warzyw. Potrawy można przyrządzać zarówno na wodzie, jak i na mięsie lub bulionie z kurczaka. Najważniejsze, że mięso nie zawiera tłuszczu i jest dietetyczne. Może to być mięso z kurczaka, wołowiny, cielęciny, indyka lub królika. Ale najczęściej te potrawy gotuje się na zwykłej wodzie, co wcale nie psuje ich smaku.

Zupa pomidorowa z bazylią jest popularna wśród osób odchudzających się nie tylko ze względu na minimalną ilość kalorii, ale również na niezwykły smak. Przygotowanie tego dania różni się od tradycyjnego gotowania zup - Mieszanka warzyw wstępnie upieczony w piekarniku i dopiero potem dodany do bulionu.

Do przygotowania zupy potrzeba kilku pomidorów, 3 ząbków czosnku, pora, marchewki, suszonej lub świeżej bazylii, oliwy z oliwek, przypraw. 200 gram pora należy pokroić na małe kawałki, następnie obrać pomidory ze skórek i również pokroić na kawałki. Następnie zetrzyj marchewki, posiekaj bazylię i czosnek i wymieszaj wszystko w jednym pojemniku. Powstałą masę pomidorów, cebuli, marchewki i przypraw należy posolić, posypać pieprzem i umieścić w naczyniu do pieczenia.

Następnie warzywa są podlewane Oliwa z oliwek i pieczemy przez godzinę w piekarniku w temperaturze 210 stopni. Gotowe warzywa należy przełożyć do rondla i zalać dwiema szklankami wody lub bulionu warzywnego, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wyłączyć po 10 minutach. To wszystko, zupa jest gotowa. Można podawać z pieczywem, grzankami lub krakersami.

Kolejne pyszne zupa warzywna który gotuje się w 20 minut. Do jej przygotowania potrzebne są ziemniaki, seler, pasternak, cebula, marchewka, ugotowane jajko, pietruszka, koperek i łyżka masła. Wodę, do której wrzuca się drobno pokrojone, obrane i umyte warzywa, należy najpierw posolić. Następnie wszystko gotuje się, aż będzie w pełni ugotowane. Ziemniaki z warzywami są mielone na jednorodna masa. Najważniejsze, aby zupa nie była zbyt gęsta. Następnie dodaj do niej posiekaną zieleninę i łyżkę masła. Przed podaniem włóż pół ugotowanego jajka do miski zupy. Możesz jeść to danie z krakersami lub dietetycznym chlebem.

Kolejny przepis na dietetyczną zupę dla miłośników marchewki. Aby przygotować to danie, potrzebujesz kilku niezbyt dużych marchewek, Zielona cebula, koperek, pietruszka, kilka ziemniaków, oliwa z oliwek, ser topiony niskokaloryczny. Drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę smażymy na oliwie z oliwek na złoty kolor.

Następnie gotuje się ziemniaki, które po przygotowaniu zagniata się do konsystencji bardzo płynnego puree ziemniaczanego. W tłuczone ziemniaki Dodaje się smażoną marchewkę i cebulę. Na patelnię z powstałą masą wlewa się szklankę zimnej wody i wszystko doprowadza się do wrzenia. Następnie należy zagnieść ser widelcem i dodać do gotującego się bulionu. Wszystko musisz gotować przez około 15 minut. Przed wyłączeniem ognia do zupy należy dodać pietruszkę i koperek.

Wielkość potraw znacząco wpływa na apetyt osoby. Nawet największa porcja jedzenia będzie wyglądać na bardzo małą na ogromnym talerzu. Ale mały lub mający nietypowy kształt talerze wizualnie zwiększają ilość jedzenia. Osoby, które chcą schudnąć, powinny korzystać z najmniejszych naczyń.

Zdrowe jedzenie może być pyszne. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo go ugotować. Każda osoba decydująca się na odchudzanie z pewnością znajdzie się wśród wielu przepisy dietetyczne te dania, które w pełni zaspokoją jego potrzeby gastronomiczne i energetyczne.

ZUPY LEKKIE DIETOWE NA ODCHUDZANIE

Od dawna udowodniono, że posiekana żywność jest szybciej przyswajana przez organizm, a podczas jej przetwarzania zużywa się mniej energii. Tak więc prawdopodobieństwo, że osoba przyjmująca takie jedzenie może schudnąć, jest dość duże. A co najważniejsze – nie ma ograniczeń co do użytych składników. W puree z zupy można umieścić mięso, ziemniaki i inne wysokokaloryczne potrawy, co nie wpłynie na proces odchudzania. Ważne jest, aby wszystkie składniki zmielić do stanu puree.

Eksperymenty przeprowadzone przez dietetyków wykazały, że osoba, która spożywała zupy puree była bardziej w stanie sytości, szybko traciła zbędne kilogramy. Oczywiście tempo odchudzania nie jest tak duże, jak np. przy pewnej diecie, ale interesuje nas też sama kwestia odchudzania. Tak więc jedząc zupy puree, możesz schudnąć, nie ze szkodą dla zdrowia. Tak, a priorytety smakowe nie zostaną naruszone.

Dzisiaj, aby jeść zupy puree na odchudzanie, możesz skorzystać z dwóch opcji:

Kup gotową zupę.

Ugotuj własnymi rękami.

GOTOWE ZUPY PURE

Pytanie dotyczące użytkowania produkt końcowy(półprodukty) wpływa na dwa główne aspekty. Po pierwsze, czy są przydatne. Drugi to jakość samego produktu. Niestety, po prostu nie da się odpowiedzieć na te pytania, nie wiedząc, co jest w torbach. Oczywiście skład jest napisany na etykietach, kaloryczność produktu też jest, ale to leży na sumieniu producenta.

Dlaczego wielu konsumentów wybiera gotowe zupy puree na odchudzanie?

Po pierwsze szybkość i łatwość przygotowania.

Po drugie popularność liczby kalorii, dzięki czemu można łatwo obliczyć przyjętą stawkę.

Po trzecie, nigdy nie będzie Cię męczył problem z wyborem potraw. Obecnie na półkach sklepów znajdziesz ogromny asortyment tłuczonych ziemniaków na każdy gust.

DOMOWE PURE ZUPY Z DIETY

Przeciwnicy jedzenia z torebek lub puszki Zaleca się zakup blendera. Wrzuć do niego wszystkie składniki zupy, posiekaj i gotuj na małym ogniu. Takie danie można wlać do termosu i spożywać w pracy z kubka. Nikt nawet nie zauważy, że tylko jesz.

Istnieją trzy przepisy na tłuczone zupy na odchudzanie:

Puree z zup warzywnych do odchudzania. Do tego potrzebne będą warzywa: kapusta (300 g), korzeń selera (400 g), jedna papryka, cebula, zielony groszek (4 łyżki stołowe). Wszystko to jest krojone i gotowane. Gotowa zupa wlać do blendera i zmielić.

Kurczak. Do tej zupy najlepiej wziąć pierś z kurczaka 400 gramów, cebula i brokuły (400 g). Najpierw pierś jest gotowana, gdy jest gotowa, wyciągnij ją i pokrój na małe kawałki. Wrzuć brokuły i cebulę do bulionu z kurczaka, ugotuj. Następnie zmiel wszystkie składniki razem z bulionem w blenderze.

Serowy. Najpierw musisz ugotować warzywa w rondlu: kalafior(400 g), cebula, seler (200 g) i marchewka (1 sztuka). Wszystko to kruszy się w blenderze, a następnie ponownie wlewa na patelnię, gdzie dodaje się tarty ser 20% Fitness. Należy pamiętać, że ważne jest szybkie podgrzanie zupy, aby ser się w niej nie stopił.

Oczywiście nie można ograniczać się do tych trzech przepisów. Każda osoba ma swoje preferencje smakowe. Możesz je po prostu wziąć za podstawę. Do takich zup można dodawać płatki zbożowe, zmieniać w nich składniki. Na przykład kurczaka można zastąpić rybą lub chude mięso. I pod tym względem może istnieć ogromna różnorodność odmian. Pokaż swoją wyobraźnię, a na Twoim stole zawsze będzie różnorodność, której nigdy się nie znudzisz.

ZUPA WARZYWNA NA ODCHUDZANIE - NAJLEPSZY PRZEPIS, SKŁADNIKI, PUREE

Na pewnym etapie życia co druga osoba staje przed problemem utraty wagi i dotyczy to zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Niewłaściwa dieta, niezdrowy tryb życia i inne ważne momenty w życiu mogą spowodować szybki przyrost masy ciała. Ale utrata tych zbędnych kilogramów czasami nie jest taka łatwa. Aby przybrać pożądaną formę, wielu, którzy chcieli używać różnych metod na różne sposoby, ale nie zawsze mogli osiągnąć upragniony.

Po zapoznaniu się z przepisem i rozpoczęciu ścisłej diety konieczna jest nie tylko siła woli, ale także dobre zdrowie, ponieważ przewlekłe choroby w ostrej fazie są bardzo często przeciwwskazaniem do stosowania diety. Jak być? Co zrobić, gdy naprawdę chcesz schudnąć, ale istnieją ograniczenia?

Idealną opcją na dziś jest specjalny rodzaj żywności. Przepis na zupę warzywną na odchudzanie to metoda wynaleziona od bardzo dawna.

A warto zauważyć, że popierają go zarówno lekarze, jak i dietetycy, ponieważ ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą schudnąć bez ryzyka dla zdrowia. Najlepiej schudnąć wiosną i latem, dlatego korzystanie z tego pierwszego dania w tym sezonie jest szczególnie ważne.

DIETA WARZYWNA

Danie należy spożywać na śniadanie, obiad i wieczorem – to podstawa diety. Ponadto bardzo ważne jest, aby pić jak najwięcej świeżej oczyszczonej wody w ilości co najmniej półtora litra.

Wśród tygodnia musisz wybrać jeden dzień postu i pożądane jest, aby był to dzień wolny, czyli dzień, w którym nie odczuwasz dużego stresu fizycznego i psychicznego. Jeśli między posiłkami czujesz się bardzo głodny, możesz zjeść kolejną miskę zupy, aby uniknąć pokusy zjedzenia czegoś niezdrowego.

KORZYŚCI

Przepis na dietę uważany jest za najbardziej skuteczny i bezpieczny, co łatwo wytłumaczyć:

W jednej porcji tej zupy znajduje się nie więcej niż 35 kcal, więc możesz ją zjeść, gdy poczujesz głód;

Przepis koniecznie zawiera zielone warzywa, które przyczyniają się do rozkładu tłuszczów i mają ujemną zawartość kalorii. W ten sposób organizm zużywa znacznie więcej kalorii na ich rozkład niż podczas ich używania;

Zupa z puree warzywnego pomaga oczyścić wątrobę, usuwając toksyny i toksyny z organizmu;

Obecne w potrawie warzywa są bogate w witaminy, minerały i inne. użyteczny materiał które mogą nasycić organizm podczas stosowania diety;

Warzywa, w przeciwieństwie do owoców, są nie tylko znacznie mniej kaloryczne, ale są też znacznie tańsze i dostępne o każdej porze roku. Dlatego dieta zajmuje godną niszę wśród reszty.

Znany duża liczba przepisy na zupy z puree warzywnego, które są przygotowywane na bazie kapusty, selera, cebuli, pomidora i noszą odpowiednie nazwy. Różne składniki w żaden sposób nie wpływają na efekt, ponieważ wszelkie warzywa gotowane w wodzie praktycznie nie nasycają ludzkiego organizmu kaloriami, a niektóre z nich pomagają również je spalić.

Każda zupa z puree warzywnego, którą musisz zjeść, aby schudnąć, składa się z produktów o niskiej zawartości skrobi, ale bogatych w witaminy i minerały. Obecne w naczyniu płyny i błonnik szybko wypełniają żołądek, tym samym zaspokajając głód.

Nie wiadomo dokładnie, kto wymyślił tę skuteczną zupę warzywną na odchudzanie, czy to Amerykanie, czy Belgowie, jednak efekt jest w każdym razie przyjemny.

ODMIANY ZUPY WARZYWNE

Aby gotować zupa cebulowa przecier na odchudzanie musisz znać przepis. Dla niego musisz użyć małej główki kapusty, 6 średniej wielkości cebuli, 2 zielonej papryki, 2-3 pomidorów i pęczka selera.

Wszystkie warzywa należy zalać wodą i zagotować. Wszystko gotuje się przez 10 minut, po czym należy zmniejszyć ogień, a zupę gotować, aż warzywa całkowicie zmiękną. Nie zaszkodzi dodać do dania kostkę bulionu warzywnego, sól i pieprz do smaku.

Przepis na zupę z puree z selera nie różni się zbytnio. Aby go ugotować, musisz wziąć jedną główkę kapusty, 6 cebuli, 6 marchewek, pół kilograma zielonej fasoli lub zwykłej fasoli, słodkiej Zielony pieprz, seler, szczypiorek, 5-6 pomidorów lub szklanka pomidora, kostka bulionu warzywnego i przyprawy do smaku. Zupę należy gotować, aż warzywa zmiękną, podobnie jak poprzednie.

W trakcie diety można również spożywać owoce, które blokują tłuszcze i przyczyniają się do ich spalania. Należą do nich awokado, ananas, jabłka, melon i arbuz;

W ciągu dnia można zjeść do półtora kilograma warzyw, ale większość z nich powinna być na surowo. Niektóre z nich można gotować na parze, duszone lub gotowane;

Dieta musi zawierać pomidory, marchew, seler, kapustę, dynię i jak najwięcej zieleni;

Oprócz warzyw można jeść chleb żytni oraz niskotłuszczowe produkty mleczne.

WYNIK

Co dziwne, niskokaloryczna zupa jarzynowa na odchudzanie może zdziałać cuda. Kiedy to codzienny użytek w ciągu tygodnia nie tylko przyspiesza się proces rozszczepiania tłuszczów, ale także następuje szybkie nasycenie. Dlatego dieta jest uważana za oszczędną, aby każdy, kto jej przestrzega, nie czuł głodu.

Po tygodniu stosowania diety zupowej możesz zrzucić 5-10 kilogramów. Ale jednocześnie wszyscy wiedzą, że po przejściu na dietę nie powinieneś od razu zacząć jeść dużo tłustych i wysokokalorycznych potraw, ponieważ twój wynik bardzo szybko zostanie zredukowany do zera.

Wręcz przeciwnie, wskazane jest okresowe robienie dni postu z użyciem zupy z puree warzywnego, który jest również bardzo pożyteczny dla organizmu. Dietę zupy można stosować na przemian ze zbożami, owocami i nabiałem.

Jeśli chcesz przestrzegać specjalnej diety dłużej niż tydzień, to dieta musi być uzupełniona chudymi białkami, niezbędnymi tłuszczami i złożonymi węglowodanami, ponieważ nie dostaniesz tego wszystkiego, twoje ciało jest zestresowane, co może również wpłynąć na twoje zdrowie. W tym przypadku najlepsza opcja policzy kalorie i zorganizuje lekkie przekąski.

Wysoko ważny punkt jeśli stosujesz jakąkolwiek, a nie tylko dietę zupową, jest to postawa psychologiczna. Decydując się na specjalną dietę, ważne jest, aby postrzegać to nie jako proces sądowy, ale jako doskonałą okazję do oczyszczenia organizmu i znalezienia pożądanych form. O wiele skuteczniej jest pozbyć się zbędnych form, mając motywację.

JAKIE SĄ KONSEKWENCJE?

Nie ma przeciwwskazań do przestrzegania tej diety, tylko w przypadku przewlekłych chorób przewodu pokarmowego zaleca się nie zmieniać zwykłej diety. Skorzystaj z przepisu na zupę z puree warzywnego, nawet matki w ciąży i karmiące mogą sobie pozwolić na odchudzanie.

Jeszcze przed planowanym zabiegiem lekarze zalecają osobom otyłym odchudzanie się w ten sposób.

Nie każdy nadaje się do podobnej diety, ponieważ dieta jest bardzo monotonna. Pierwsze dwa dni są najtrudniejsze, to właśnie w te dni organizm odbudowuje się i zaczyna przyzwyczajać do nowego jadłospisu. Wszystkie kolejne dni mijają dość łatwo, a zmiany stają się bardziej zauważalne.

Ważne jest, aby po wyjściu z diety stopniowo zwiększać zawartość kalorii, aby wynik był dobrze utrwalony, abyś mógł zadowolić siebie i osoby wokół ciebie idealną szczupłą sylwetką.

ZUPA NA ODCHUDZANIE. 20 NAJLEPSZYCH PRZEPISÓW

Zaledwie kilka lat temu zupy dietetyczne używane przez osoby z problemami zdrowotnymi. Jednak dziś są z powodzeniem stosowane do odchudzania. W składzie takich zup mogą być różne produkty, ale najpopularniejsze to cebula, pomidor, kapusta i seler. Seler jest dobry na spalanie kalorii; marchewka, Papryka a pomidory są doskonałymi przeciwutleniaczami; suchy przyprawy, czosnek, zioła i cebula będą doskonałym dodatkiem do każdej zupy.

ZUPA SELEROWA NA ODCHUDZANIE.

- marchew, słodka papryka, cebula - 1 szt. - ząbek czosnku - korzeń selera - 35 g

Gotowanie:

1. Warzywa wrzucać pojedynczo do wrzącej wody. Najpierw drobno posiekaną kapustę, potem korzeń selera pokrojonego w kostkę.
2. Drobno posiekaj cebulę, słodką paprykę i marchewkę, podsmaż na oliwie z oliwek.
3. Pomidory obrać, posiekać i wrzucić do garnka.
4. Posolić zupę, dodać przyprawy: czosnek, curry, paprykę, czarną i czerwoną paprykę.
5. Włóż dressing do bulionu z warzywami. Upewnij się, że kapusta nie jest trawiona - zmniejszy to korzystny smak.
6. Podając zupę selerową na odchudzanie posyp koperkiem, pietruszką i zieloną cebulką.

Tę odchudzającą zupę, która ma bardzo dobre recenzje, można spożywać kilka razy dziennie, uzupełniając ją innymi produktami. Powinien być używany tylko w świeży, więc musisz codziennie gotować taką zupę. Spróbuj także sałatki z selera.

ZUPA NA ODCHUDZANIE Z GRZYBAMI I FASOLĄ.

- fasola, grzyby - po 250 g

Gotowanie:

1. Aby przygotować tę zupę, możesz wziąć puszkowana fasola, a może świeże. Jeśli wziąłeś produkt w puszkach, wtedy warzywa można smażyć bez dodawania oleju.
2. Na patelnię wrzucamy drobno posiekaną cebulę, po 2 minutach - posiekane pieczarki i ogórek. Przykryj patelnię pokrywką, po 10 minutach dodaj fasolę. Pozostaw na patelni na 15 minut zmniejszając ogień, następnie wrzuć wszystko do garnka z wrzącą wodą, dodaj zioła i przyprawy, gotuj 20 minut.
3. Jeśli wziąłeś świeżą fasolę, musisz ją zagotować, a podczas duszenia z warzywami dodać do niej trochę oleju. Danie dietetyczne z fasolą i grzybami gotowe!

- nietłusty ryby morskie- 1 szt. - woda - 1,5 litra

1. Cebulę drobno posiekać, marynować w sosie sojowym z przyprawami.
2. Zagotuj ryż do połowy ugotowanego, dodaj do niego ryby, gotuj, aż produkty będą w pełni ugotowane.
3. Umieść posiekane jarmuż morski(jeśli wziąłeś puszkę, musisz spuścić z niej płyn i wycisnąć sok) i marynowaną cebulę, spuszczając z niej marynatę.
4. Ubij jajko i wlej do zupy cienkim strumieniem, wymieszaj i natychmiast wyjmij z pieca.
5. Cebula musi pozostać chrupiąca - tylko w tym przypadku zupa będzie miała niesamowity smak.

Gotowanie:

1. Postaw garnek z wodą na ogniu.
2. Przygotuj składniki potrzebne do zupy: pokrój ziemniaki w kostkę lub kostkę, podziel cebulę na pół i drobno posiekaj.
3. Marchewkę zetrzyj lub pokrój w drobną kostkę.
4. Włóż przygotowane warzywa do przegotowanej wody, gotuj przez piętnaście minut.
5. Mięso ugotować, zmielić w blenderze.
6. Przygotuj groszek. Jeśli zamroziłeś, nie trzeba go najpierw rozmrażać.
7. Posolić zupę, włożyć do niej groszek, cokolwiek makaron, gotować przez 5 minut.
8. Zieloną cebulę opłukać, osuszyć, drobno posiekać.
9. Wrzuć cebulę do zupy, natychmiast wyłącz ogień.
10. Zupę z groszkiem parzyć przez 20 minut.
11. Przed podaniem posiekaj mięso, połóż je na talerzu, polej grochówką.

Zupa pomidorowa Raita. to danie indyjskie przygotowane z fermentowane produkty mleczne, przyprawy, pomidory i ogórki. Najlepiej jeść na zimno.

- szklanka jogurtu naturalnego

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, usmaż nasiona gorczycy na oliwie z oliwek. Ziarna są uważane za gotowe, gdy tylko przestają pękać.
2. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Nie jest konieczne usuwanie z nich skóry. Jeśli jednak podoba Ci się delikatna konsystencja zupy, musisz najpierw zanurzyć pomidory we wrzącej wodzie, a następnie obrać je ze skórki.
3. Paprykę pokroić w kostkę, podsmażyć z czosnkiem i cebulą.
4. Na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory, solimy, dusimy warzywa przez kolejne 10 minut, aby papryka zmiękła.
5. Warzywa schłodzić, przełożyć do miski, wlać jogurt naturalny. Jogurt można zastąpić katykem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym. Zamieszaj miksturę.
6. Dodaj zielenie.

Zielona zupa jarzynowa. To bardzo pomocne i lekka zupa przygotowywane ze świeżych ziół i zielonych warzyw, które nadają potrawie bogaty zielony kolor. Pod koniec gotowania ubij wszystkie składniki blenderem, ale możesz pozostawić go w zwykłej formie.

- woda lub bulion warzywny- 1 litr - kolendra

Gotowanie:

1. Przygotuj smażoną mieszankę z czosnkiem i cebulą.
2. Na dnie patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek, podsmażyć posiekany czosnek i cebulę na półprzezroczysty i złoty kolor.
3. Gdy czosnek i cebula będą wystarczająco ugotowane, wlej gorący bulion warzywny. Bulion można zastąpić wodą z dodatkiem przypraw: kolendry, soli i papryki. Doprowadzić do wrzenia.
4. W gotującym się bulionie najpierw zanurz najtwardsze warzywa, brokuły i ziemniaki, ponieważ potrzebują więcej czasu. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
5. Połam brokuły na małe różyczki. Warzywa należy omijać, gdy woda się zagotuje - pozwoli to zaoszczędzić maksymalną ilość witamin.
6. Teraz do bulionu wrzuć bardziej miękkie warzywa: paprykę, seler i cukinię. Pokrój je, gdy bulion ponownie się zagotuje i wyślij na patelnię.
7. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj zupę przez 20 minut. Po tym czasie przetestuj brokuły pod kątem miękkości, jeśli znacznie zmiękły, zdejmij zupę z ognia.
8. Przenieś zupę do blendera, dodaj zielenie. Zupa jarzynowa na odchudzanie jest gotowa!

Zupa ziemniaczana z bazylią i awokado.

- zielona papryka, marchewka, cebula - 1 szt. - Biała kapusta

Gotowanie:

1. Najpierw musisz ugotować bulion warzywny. Na patelnię wlej litr wody, włóż posiekaną kapustę, paprykę i marchew. Cebulę można obrać lub włożyć do wody wraz z warstwą łusek, które nadadzą kolor bulionowi. Warzywa nie muszą być drobno posiekane, zastanów się, jak gotowa zupa ma atrakcyjny wygląd. Zagotuj zawartość, a następnie zmniejsz temperaturę. Musisz gotować bulion przez około pół godziny na średnim ogniu, dodać przyprawy i zioła, a następnie gotować zupę przez kolejne pół godziny.
2. Gotowy bulion przecedzić przez sito.
3. Przygotuj tłuczone ziemniaki: obierz ziemniaki, pokrój w średnią kostkę.
4. Ziemniaki należy gotować w bulionie warzywnym do całkowitego ugotowania, dodając trochę soli.
5. Podczas gotowania ziemniaków obierz awokado, usuń pestkę, rozgnieć miąższ, wymieszaj z sokiem z cytryny, który nie pozwoli szybko przyciemnić.
6. Pokrój liście bazylii na duże kawałki. Nadadzą puree wspaniały delikatny i jasny odcień oraz wyjątkowy aromat.
7. Wlej bulion do osobnej szklanki. Zanurz ziemniaki w blenderze wraz z bazylią i awokado, posiekaj na gładką masę, rozcieńcz bulionem. Wciśnij do niego kilka ząbków czosnku, ponownie wymieszaj.
8. W gotowe jedzenie dodaj suszone aromatyczne zioła i sól.
9. Włożyć puree do rondla, rozcieńczyć pozostałym bulionem. Jeśli zrobi się zbyt gęsty, dodaj trochę przegotowanej wody.
10. Gotową zupę kremową z awokado, bazylii i ziemniaków wlej do miseczek, udekoruj świeżą natką pietruszki lub listkami bazylii.

- zielona papryka - 2 szt. - Sos tabasco

Gotowanie:

1. Wszystkie warzywa pokrój dowolnie - w pierścienie, plastry lub plastry.
2. Napełnij wodą, która powinna całkowicie zakryć wodę, zagotuj na małym ogniu, gotuj, aż warzywa zmiękną. Zupa jarzynowa na odchudzanie jest gotowa!

Gotowanie:

1. Warzywa pokroić w plastry o dowolnym kształcie, wlać do rondla, wlać zimna woda.
2. Zupę cebulową gotujemy na dużym ogniu (po gotowaniu przez 10 minut), a następnie kolejne 10 minut, aż warzywa będą gotowe na małym ogniu.
3. Do gotowej zupy dodaj trochę soli i przypraw.

- por lub cebula - 1 kg - ziemniaki - 520 g

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę.
2. Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki.
3. W rondelku rozgrzać olej, podsmażyć na nim cebulę i ziemniaki.
4. Wlać bulion, dusić na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką przez około 15 minut.
5. Wyjmij cebulę z patelni, odłóż na bok w osobnej misce.
6. Pozostałe warzywa zmiel blenderem, dopraw śmietaną, serem, mielonym pieprzem i solą.
7. Umyj pietruszkę, strząśnij krople, oderwij liście.
8. Zupę cebulową przelać do głębokich misek, dodać taką samą ilość odłożonych krążków cebulowych, udekorować natką pietruszki.

Specjalnie dla Ciebie nasza strona przygotowała szkolenie „1000 najlepsze zdjęcia przepisy kulinarne”. W tym kursie zebraliśmy 1000 szczegółowe zdjęcia przepisy z naszej strony internetowej na różne tematy kulinarne. Więcej informacji o treści kursu znajdziesz pod tym linkiem.

Czasami naprawdę chcesz zjeść coś lekkiego, przewiewnego i nieważkiego, ale jednocześnie satysfakcjonującego i pożywnego.

Zupy z puree warzywnego są idealne na te okazje.

Zupa z puree warzywnego - ogólne zasady gotowania

Z pewnością każdy wie, że zupa musi być obecna w diecie każdego człowieka. Zupy korzystnie wpływają na pracę żołądka i jelit, dają zastrzyk energii na długi czas. Ale nie wszyscy kochają pierwsze dania, używając ich tylko jako dodatku do dań głównych.

Jednak zupy puree mogą zmienić sytuację. Do tej pory istnieje ogromna liczba wszelkiego rodzaju zup puree: mięsnych, rybnych, warzywnych, mieszanych, strączkowych, a nawet owocowych. Ale chyba najsmaczniejsze, najciekawsze i najbardziej urozmaicone są zupy z puree warzywnego. Możesz ugotować zupę warzywną z dowolnego warzywa, eksperymentując z mieszaniem składników, dodając ciekawe składniki: śmietanę, śmietanę, sery, zioła. Przygotuj zupy warzywne-puree na wodzie, buliony warzywne.

Zupa jarzynowa jest idealna zarówno na stół dla dorosłych, jak i na menu dla dzieci. Osoby dbające o sylwetkę powinny również włączyć do swojej codziennej diety taki lekki, niskokaloryczny, ale obfity posiłek.

Więc jaka jest różnica? zupa z puree warzywnego ze zwykłych zup? Dlaczego rzadka osoba jest w stanie odmówić tak niezwykłego dania? Główną cechą warzywa, a właściwie każdej zupy puree, jest jego delikatna konsystencja, ponieważ wszystkie składniki dania są starannie mielone, dzięki temu zupa puree może przejść zarówno na pierwsze danie, jak i na drugie. . Struktura powietrza, przyjemny kolor, delikatny, niesamowity smak – zdecydowanie warto nauczyć się gotować zdrowe danie w postaci zupy jarzynowej.

1. Zupa jarzynowa przecier „Cukinia z serem”

Składniki:

Pół kilo młodej cukinii;

Dwie cebule;

dwa goździki młody czosnek;

Półtora litra wody lub bulionu warzywnego;

150 gramów sera topionego;

Sól i pieprz;

Pietruszka, koperek, dowolne inne warzywa do wyboru.

Metoda gotowania:

1. Opłucz główny składnik zupy warzywnej: cukinia. Najlepiej użyć młodego owocu, w przeciwieństwie do dojrzałej cukinii, nie ma z nim zamieszania, wystarczy umyć i odciąć końcówki. Jeśli masz tylko starą cukinię, najpierw musisz pozbyć się twardej skórki i nasion.

2. Pokrój obraną cebulę w kostkę. Zmiel czosnek, pocierając go na drobnej tarce, przepuszczając przez prasę lub krojąc ostrym nożem.

3. Włóż pokrojoną na średnie kawałki cukinię, posiekany czosnek i cebulę na patelnię odpowiedniej wielkości, zalej wszystko bulionem lub zwykłą wodą.

4. Gotuj, ustawiając ogień na minimum, około kwadransa, jeśli cukinia jest dojrzała - dwadzieścia minut.

5. Dodaj pokrojone w drobną kostkę lub batoniki ser topiony. Gotuj cały czas mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści.

6. Sól, dodaj pieprz do smaku.

7. Zdejmij garnek z warzywami z ognia. Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj wszystkie ugotowane składniki. Lub wlej całą zawartość patelni do miski blendera, doprowadź do konsystencji puree.

8. Włóż zupę z puree warzywnego do porcjowanych talerzy, udekoruj drobno posiekaną zieleniną.

2. Zupa jarzynowa przecier „Dynia-cukinia”

Składniki:

600 gramów cukinii;

600 gramów dyni;

Jedna średnia żarówka;

Trzy ząbki czosnku;

0,3 litra wody;

Sól pieprz;

50 gramowy kawałek twardy ser;

30 ml oliwy z oliwek;

250 ml 20% śmietanki.

Metoda gotowania:

1. Podobnie jak w poprzednim przepisie najlepiej brać młode warzywa.

2. Tak więc opłucz cukinię, pokrój na średniej wielkości kawałki, które są wygodne do gotowania.

3. Umyj dynię, pokrój na dwie części. Łyżką wyjmij nasiona, oczyść owoce z włókien ścięgnistych, odetnij skórkę, pokrój na kawałki.

4. Pokrój obrany czosnek i cebulę w krążki.

5. Zetrzyj ser na średni lub mały segment tarki.

6. Wlej oliwę z oliwek lub olej słonecznikowy, podsmażyć czosnek i cebulę do zeszklenia. Nie rozgotuj, zupa z puree warzywnego nie potrzebuje zapachu rozgotowanej cebuli. Wystarczą dwie do trzech minut na średnim ogniu.

7. Dodaj posiekaną cukinię i dynię, zalej pół szklanki wody, gotuj przez 30 minut.

8. Zmiel przygotowane warzywa blenderem zanurzeniowym bez wyjmowania patelni z kuchenki i bez wyłączania gazu.

9. Dodaj ser, pozostałą wodę, śmietanę, sól, pieprz do jednorodnej kremowej konsystencji warzywnej.

10. Gotuj po gotowaniu przez 5-10 minut, aż ser całkowicie się rozpuści w pachnącą zupę puree.

11. Przed podaniem zupy z puree z dyni i cukinii pozostaw na około dziesięć minut.

3. Zupa jarzynowa przecier „Pomidor”

Składniki:

Półtora kg soczystych, mięsistych pomidorów;

Dwie cebule;

Jedna marchewka;

Trzy ząbki czosnku;

Dwie łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;

Litr bulionu warzywnego;

15 gramów masła;

35 ml oliwy z oliwek;

Sól dla smaku;

Pietruszka.

Metoda gotowania:

1. Obierz czosnek, cebulę, marchewkę. Pokrój wszystko na małe, ale nie małe kawałki.

2. Usuń skórkę z umytych pomidorów nożem. Jeśli proces jest trudny, możesz najpierw zalać warzywa wrzątkiem, a następnie zanurzyć je w zimnej wodzie, aby skórka pomidora została usunięta bez większych trudności.

3. Podgrzej oliwę z oliwek i masło, ułożyć cebulę, marchewkę i czosnek. Dusić przez 5 minut na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając łopatką.

4. Dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego, wlej bulion, wymieszaj.

5. Włóż pokrojone pomidory, po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj do ugotowania nie dłużej niż 30 minut.

6. Lekko schłodzić gotową zupę, przenieść do miski blendera, zmielić do stanu puree. Jeśli masz blender zanurzeniowy, zmiksuj warzywa bezpośrednio w garnku.

7. Garnek z zupą pomidorowo-warzywną postawić na kuchence, posolić, włożyć pieprz, posiekane zioła, po ugotowaniu dusić przez siedem minut.

8. Spożywaj zupa z przecieru pomidorowego może być zarówno zimny, jak i gorący. W razie potrzeby posyp kwaśną śmietaną.

4. Zupa jarzynowa przecier „Marchew”

Składniki:

Trzy duże marchewki;

Jedna duża cebula;

2 cm korzenia imbiru;

500 ml bulionu ugotowanego na warzywach;

20 ml oliwy z oliwek;

Pół łyżeczki mielonej kolendry

Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Obierz korzeń imbiru, cebulę i marchew.

2. Pokrój przygotowane składniki w dowolny dogodny dla siebie kształt.

3. W rondelku z grubym dnem, kociołku lub rondlu wlać oliwę, włożyć cebulę, dusić na średnim ogniu do miękkości.

4. Dodać imbir i marchewki, smażyć na złoty kolor, a następnie wlać bulion lub wodę.

5. Gotuj składniki przez około 10 minut, dodaj sól, pieprz, kolendrę. Zamieszać.

6. Zdejmij kociołek z ognia, zmiel wszystkie składniki blenderem zanurzeniowym do kremowej konsystencji.

7. Włóż pojemnik z zupą warzywną do pieca, po ugotowaniu gotuj jeszcze przez około dziesięć minut na najwolniejszym ogniu.

8. Przed wlaniem zupy do miski naczynie zaparzyć przez kilka minut.

9. Danie podawać na gorąco, zupę z puree warzywnego można posypać posiekanymi migdałami, smażoną ciecierzycą, ziołami.

5. Zupa jarzynowa przecier „Szpinak”

Składniki:

200 gramów świeżego szpinaku;

ząbek czosnku;

Mała żarówka;

350 ml wody lub dowolnego bulionu warzywnego;

100 ml śmietanki 20%;

Pieprz, sól;

10 ml oliwy z oliwek, można użyć zwykłego oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

1. Ostrożnie posortuj szpinak, warzywa nie powinny być zepsute. Opłucz, osusz w durszlaku lub po prostu połóż na talerzu, niech nadmiar wody spłynie.

2. Obierz czosnek i cebulę, pokrój na niezbyt duże kawałki. Forma może być absolutnie dowolna, w przyszłości wszystkie składniki są nadal mielone.

3. Podsmaż cebulę i czosnek na oleju przez pięć minut na złoty kolor.

4. Dodaj rozdarte na dwie lub trzy części liście szpinaku, sól, pieprz.

5. Gotuj na małym ogniu przez siedem do ośmiu minut, aż szpinak zmięknie.

6. Wlej wodę lub bulion, po pojawieniu się pierwszych bąbelków zdejmij rondel z ognia.

7. Zmiel wszystkie składniki do uzyskania gładkości, konsystencja powinna być delikatna i przewiewna, obecność grudek jest niedopuszczalna.

8. Postaw garnek z powrotem na ogniu, zagotuj masę, wlej śmietanę schludnym, równym strumieniem.

9. Podgrzej zupę jarzynową, ale nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie śmietana może się zwinąć.

10. Stroma warzywna zupa szpinakowa po wyłączeniu gazu na około dziesięć minut.

6. Zupa jarzynowa brokułowa

Składniki:

kilogram brokułów;

15-20 ml oleju roślinnego;

Jedna żarówka;

Trzy ząbki czosnku;

Jeden ziemniak;

Sól pieprz;

Litr wody;

20 ml sosu sojowego;

Pół łyżeczki mielonej papryki;

10 gramów cukru.

Metoda gotowania:

1. Odetnij łodygę kapusty brokułowej, rozłóż ją na kwiatostany.

2. Włóż brokuły do ​​durszlaka, dobrze spłucz zimną wodą. Pozostaw kapustę w durszlaku, aby spuścić cały płyn.

3. Obierz czosnek, cebulę, ziemniaki. Pokrój wszystko w drobną kostkę.

4. W rondelku rozgrzać olej, włożyć posiekaną cebulę i czosnek, dusić przez dwie minuty.

5. Dodaj brokuły, ziemniaki, wlej litr wody.

6. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż wszystkie dostępne warzywa będą w pełni ugotowane.

7. Dodaj sól, paprykę, pieprz, cukier granulowany, sos sojowy. Zamieszać.

8. Doprowadź zupę do stanu puree, używając do tego celu blendera.

9. Pozostaw przygotowany puree z zupy warzywnej na około pięć minut przed podaniem.

7. Zupa jarzynowa przecier „Ziemniak z grzybami”

Składniki:

600 gramów ziemniaków;

10 ml rośnie. obrazy olejne;

Dwie małe żarówki;

250 gramów świeże pieczarki;

500 ml śmietanki 15%;

150 ml wody;

Sól pieprz;

Metoda gotowania:

1. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki.

2. Usuń łuski z cebulek, pokrój ćwiartkę w pierścienie.

3. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę lub patyczki.

4. Wlej wodę na patelnię, włóż do niej ziemniaki. Po ugotowaniu lekko posolić ziemniaki, przygotować warzywa. Całkowicie spuść wodę. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby zmiażdżyć ziemniaki.

5. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, włóż cebulę, usmaż na delikatny odcień złota.

6. Dodaj pieczarki do cebuli, smaż, aż grzyby będą w pełni ugotowane.

7. Przenieś cebulę i pieczarki do miski blendera, zmiel składniki na gładką masę.

8. Przełóż tłuczone ziemniaki do miski z masą grzybową, ponownie użyj blendera.

9. Włóż pachnącą masę do rondla, w razie potrzeby dodaj sól, pieprz, wlej śmietanę.

10. Doprowadź zupę puree do wrzenia, ale nie gotuj.

11. Przed podaniem ponownie dobrze ubij zupę ziemniaczaną.

12. Udekoruj posiekanymi ziołami.

8. Zupa jarzynowa przecier „Buraki”

Składniki:

400 gramów buraków;

400 gramów ziemniaków;

Sól pieprz;

Jeden nie jest kwaśne jabłko;

Jeden łuk;

420 ml wody lub bulionu warzywnego;

250 ml 10% śmietanki;

15-20 ml soku z cytryny;

Jeden liść laurowy;

180 gramów kwaśnej śmietany;

15 gramów mielonej kolendry;

100 gramów zieleni.

Metoda gotowania:

1. Bez obierania dokładnie opłucz buraki pod bieżącą wodą.

2. Włóż warzywo do rondla, zalej wodą, gotuj do miękkości.

3. Obierz jabłka, usuń pestki i rdzeń.

4. Obierz również ziemniaki i cebulę.

5. Pokrój jabłko, ziemniaki i cebulę w drobną kostkę.

6. Włóż przygotowane posiekane składniki do innej patelni, wlej bulion warzywny, gotuj nie dłużej niż piętnaście minut, aż warzywa będą w pełni ugotowane.

7. Wyjmij gotowe buraki z wody, ostudź. Zdejmij z niej skórkę, pokrój i połóż na pozostałych warzywach.

8. Dodaj sok cytrynowy, sól, kolendra, pieprz.

9. Gotuj przez piętnaście minut, a następnie wrzuć liść laurowy do masy. Schłodzić do temperatury pokojowej.

10. Wyjmij liść laurowy, wlej trochę bulionu do osobnej szklanki. Być może nadal Ci się przyda, wszystko zależy od tego, jak gęstą wolisz zupę z puree warzywnego.

11. Wlej śmietanę do rondla z warzywami, dodaj śmietanę. Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj wszystkie składniki, aż zostaną zmiksowane.

12. Postaw patelnię na wolnym ogniu, zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia.

13. Podawaj z dużą ilością posiekanej zieleniny.

9. Przecier jarzynowy z pieczonej słodkiej papryki z sałatką

Składniki:

Trzy bułgarskie słodkie papryki;

550 ml wody lub wywaru warzywnego

Jeden łuk;

25 gramów masła;

130 ml ciężkiej śmietany;

Pieprz, sól;

Dziesięć paluszków krabowych;

40 gramów 30% kwaśnej śmietany;

50 gramów zielonej cebuli;

50 gramów szczypiorku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz papryki, ostrożnie usuń wszystkie nasiona, odetnij łodygę, pokrój na dwie części.

2. Piecz paprykę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez dwadzieścia minut.

3. Smażyć obrane i pokrojone w ćwiartki krążki cebuli i pokrojoną w kostkę paprykę na maśle do miękkości.

4. Wlej wywar na warzywa. Gotuj na małym ogniu przez około piętnaście minut.

5. Dodaj sól, pieprz, wlej podgrzane mleko. Zanurz blender w masie, zmiel wszystkie składniki do stanu puree.

6. Paluszki krabowe pokroić w zgrabne małe kostki. Wymieszaj je z posiekaną zieloną cebulką i szczypiorkiem, dopraw kwaśną śmietaną.

7. Umieść na środku każdego talerza do serwowania za pomocą specjalnego metalowego pierścienia Sałatka krabowa, wypełnić wyspę puree warzywno-paprykowym, udekorować ziołami.

Każda zupa z puree warzywnego może być podawana ze smażonymi kawałkami bekonu, tartym serem i wieloma różnymi warzywami.

Również zupy z puree warzywnego posypane są startymi orzechami, smażoną ciecierzycą, ziarenka sezamu.

Zupy z puree warzywnego są bardzo smaczne z grzankami lub krakersami.

Grzanki powstają z najświeższego chleba. Bochenek kroi się w zgrabną kostkę wielkości jednego centymetra, smaży na suchej patelni do uzyskania przyjemnego złotego koloru.

Aby grzanki miały przyjemny zapach czosnku, najpierw włóż drobno posiekany czosnek na patelnię i wlej kilka kropli oliwy z oliwek, po smażeniu przez dwie minuty czosnek jest usuwany i układa się w nim kawałki chleba patelnia.

Warzywa są uważane za doskonałe źródło błonnika roślinnego i innych składników odżywczych, dlatego od dawna stanowią integralną część naszej diety. Dobrze komponują się z różnymi produktami i przyprawami oraz służą jako podstawa do tworzenia wszelkiego rodzaju pierwszych i drugich dań. W dalszej części artykułu zostaną szczegółowo omówione najciekawsze i popularne przepisy na przyrządzanie zup z puree warzywnego.

Z burakami i ziemniakami

To jasne pierwsze danie będzie doskonałą opcją na codzienny rodzinny obiad i da dobry humor. Zawiera umiarkowaną ilość przypraw, dzięki czemu nadaje się nawet do diety dzieci.

Aby nakarmić domowników tą zupą, na pewno będziesz potrzebować:

• 400 g bulw ziemniaka;
• 400 g buraków;
• 180 g kwaśnej śmietany;
• 420 ml świeży bulion z warzyw;
• 250 ml śmietanki (10%);
• 20 ml soku z cytryny;
• 1 biała cebula;
• 1 niekwaśne jabłko;
• sól, zioła, mielona kolendra, pieprz i pietruszka.

Mapa technologiczna przecieru zupowego z warzyw obejmuje kilka etapów:

1. Przede wszystkim musisz zająć się ziemniakami, jabłkiem i cebulą. Są obierane, myte i kruszone.
2. Tak przetworzone produkty wkładamy do rondla, zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy na małym ogniu.
3. Po piętnastu minutach uzupełnia się je gotowanymi burakami, solą, przyprawami i sokiem z cytryny.
4. Po kolejnym kwadransie liść laurowy jest wysyłany do pojemnika z wrzącym bulionem.
5. Wszystko to jest usuwane z pieca i chłodzone.
6. Następnie warzywa ostrożnie wyjmujemy z patelni, siekamy blenderem i łączymy ze śmietaną i śmietaną.
7. Prawie gotową zupę rozcieńcza się wymaganą ilością bulionu i ponownie doprowadza do wrzenia.

Przed użyciem każda porcja jest udekorowana świeżymi ziołami.

z brokułami

Ta niskokaloryczna i smaczna zupa z puree warzywnego jest idealna do dietetycznego menu. Jest przygotowywany bez mleka, kwaśnej śmietany czy śmietany, ale zawiera czosnek i sos sojowy, które nadają mu szczególnej pikanterii.

Aby ugotować ten obiad, będziesz potrzebować:

• 1 kg brokułów;
• 10 g cukru;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 20 ml sosu sojowego;
• 1 litr wody pitnej;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 bulwa ziemniaka;
• 1 cebula;
• ½ łyżeczki papryka w proszku;
• mieszanka soli i pieprzu.

Warzywa jest tak proste, że każdy początkujący może z łatwością je opanować:

1. Kostki ziemniaczane, zarumieniona cebula i pieczony czosnek trafiają do rondla wypełnionego wymaganą ilością wody.
2. Wylewa się tam również ugotowane kwiatostany kapusty.
3. Wszystko to trafia do pieca i gotuje na małym ogniu nie dłużej niż pół godziny.
4. Krótko przed zakończeniem procesu do całego pojemnika dodaje się cukier, paprykę, sól, sos sojowy i pieprz.
5. W pełni ugotowana zupa jest przetwarzana w blenderze, krótko podawana z temperatura pokojowa i wlać do misek.

ze szpinakiem

Ta jasnozielona kremowa zupa warzywna uważana jest za prawdziwą bombę witaminową. Mimo prostego składu zawiera prawie wszystko, co jest potrzebne do utrzymania wydajności i utrzymania wigoru.

• 200 g świeżych liści szpinaku;
• 350 ml wody pitnej;
• 100 ml śmietanki (20%);
• 1 biała cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• mieszanka soli, pieprzu i olej roślinny.

1. Obrane cebule i czosnek podsmażamy na rozgrzanej natłuszczonej patelni, a następnie uzupełniamy posiekanym szpinakiem.
2. Wszystko to jest lekko solone, doprawione pachnące przyprawy i dusić do miękkości.
3. Po około ośmiu minutach do całego pojemnika wlewa się wymaganą ilość wody.
4. Prawie gotowe puree zupowe z różnych warzyw doprowadza się do wrzenia i ubija blenderem.
5. Następnie rozcieńcza się kremem i podgrzewa, nie pozwalając mu się zagotować.

Z marchewką i imbirem

Ta jasna pomarańcza pachnąca zupa sam jego wygląd budzi apetyt nawet wśród tych, którzy nie planowali obiadu.

Aby przygotować go dla siebie i swoich bliskich, będziesz potrzebować:

• 500 ml świeżego bulionu warzywnego;
• 3 duże marchewki;
• 1 duża cebula;
• 2 cm korzeń imbiru;
• mielona kolendra, sól, oliwa z oliwek i mieszanka papryczek.

Przed przygotowaniem zupy z warzyw należy przetworzyć te ostatnie:

1. Cebulę, marchew i korzeń imbiru obiera się, płucze i sieka.
2. Następnie oliwę z oliwek wlewa się do kotła z grubym dnem i podgrzewa.
3. Gdy tylko jest wystarczająco gorąco, na przemian wlewa się do niego cebulę, marchewkę i korzeń imbiru.
4. Zalewamy lekko zrumienione warzywa odpowiednia ilość bulion gotować przez krótki czas na małym ogniu, nie zapominając o soli i przyprawach.
5. Po około dziesięciu minutach wszystko to ubija się blenderem i wraca do pieca na nieco mniej niż kwadrans.

Z cukinią i dynią

Ta delikatna zupa puree z różnych warzyw ma przyjemny smak i lekka kremowa konsystencja. Dlatego nawet najbardziej wybredni zjadacze, którzy nie przepadają za pierwszymi daniami, nie odmówią.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 600 g dyni;
• 600 g cukinii;
• 50 g sera;
• 300 ml wody pitnej;
• 250 ml 20% śmietanki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 biała cebula;
• sól, przyprawy i oliwa z oliwek.

Zacznijmy gotować:

1. Cebula i czosnek są zarumienione na rozgrzanej i lekko naoliwionej patelni.
2. Gdy są gotowe, dodaje się do nich cukinię, dynię i wodę.
3. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje przez krótki czas na umiarkowanym ogniu.
4. Po około trzydziestu minutach zawartość patelni jest przetwarzana za pomocą blendera.
5. Zupa z warzyw jest uzupełniona solą, przyprawami, śmietaną i tartym serem, a następnie podgrzana i nałożona pod pokrywką.

Z pomidorami i papryką

Aby podać go na obiad, będziesz potrzebować:

• 1 kg miazgi pomidorowej;
• 100 ml płynna śmietana;
• 3 mięsiste słodkie papryki;
• 7 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka sucha bazylia;
• 3 art. l. oliwy z oliwek;
• sól, pietruszka, szczypta chili i chleb kanapkowy.

Zacznijmy gotować przecier zupowy z warzyw, którego kaloryczność 100 g pozostawia tylko 53,75 kcal:

1. Zróbmy najpierw papryki. Uwalnia się je od łodyg i nasion, myje, kroi na pół i przenosi na blachę do pieczenia wyłożoną wcześniej pergaminem.
2. Papryki zwieńczone są pięcioma rozgniecionymi ząbkami czosnku i skropione oliwą z oliwek, rozgniecione z suszoną bazylią i pieczone w temperaturze 180°C przez około czterdzieści minut.
3. Pod koniec wskazanego czasu zawartość patelni przenosi się do odpowiedniego rondla i łączy z pulpą pomidorową, solą i chili.
4. Przyszłą zupę doprowadza się do wrzenia i po trzech minutach ubija blenderem.
5. Powstałe puree rozcieńcza się śmietaną, przybiera natką pietruszki i podaje z chlebem tostowym nacieranym pozostałym czosnkiem.

Z pomidorami i selerem

Dla fanów Kuchnia włoska warto uzupełnić skarbonkę kolejną oryginalny przepis. Klasyczną zupę z przecieru pomidorowego można uzupełnić zaledwie kilkoma składnikami, a nabierze zupełnie innego smaku.

Aby przygotować jedną z tych odmian, będziesz potrzebować:

• 500 g świeże pomidory;
• 50 g mozzarelli;
• 100 g selera korzeniowego;
• 300 ml wody pitnej;
• 2 marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, oregano, oliwa z oliwek i mieszanka papryki.

Zacznijmy:

1. Siekany seler, marchew i czosnek duże kawałki i smażone na rozgrzanej i lekko natłuszczonej patelni.
2. Gdy tylko zmienią kolor, dodaje się do nich obrane plasterki pomidora i wodę, a następnie duszone razem na małym ogniu, nie zapominając o dodaniu odrobiny soli i przyprawach.
3. Po około dwudziestu minutach wszystko to uzupełnia się oregano i ubija blenderem.
4. W pełni przygotowaną zupę przelewa się do miseczek i przybiera mozzarellą.

Z mlekiem i kapustą

To lekkostrawne, kremowe danie można przygotować specjalnie dla dzieci. Zupa warzywna z puree z kapusty i mleka zawiera wiele cennych substancji i nadaje się do karmienia niemowląt, które stopniowo poznają nowe pokarmy.

Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• 20 g ziemniaków;
• 30 g surowego Biała kapusta;
• 10 g marchewki;
• 3 g masła;
• 80 ml wody pitnej;
• 40 ml mleka;
• Sól.

Ponieważ przygotowujemy zupę warzywną dla bardzo małych dzieci, wszystkie produkty muszą być świeże i wysokiej jakości:

1. Marchewki i ziemniaki są obierane, myte, siekane i wysyłane do głębokiego rondla.
2. Wszystko to uzupełnia cienko posiekana kapusta, zalana wodą i doprowadzona do gotowości.
3. Zmiękczone składniki są mielone przez sito, rozcieńczane przegotowanym mlekiem, solone, doprawiane olejem i podgrzewane przez kilka minut.

Z groszkiem w puszkach

Ta opcja z pewnością przyciągnie uwagę tych, którzy jeszcze nie wiedzą, jak zrobić zupę warzywną, aby była odpowiednia zarówno dla dorosłych, jak i małych zjadaczy. Do tego będziesz potrzebować:

• 100 g groszku w puszkach;
• 70 g masła;
• 1 biała cebula;
• 1 marchewka;
• 1 jajko;
• 3 plastry suszone chleb pszeniczny;
• 2 łyżki stołowe. l. zwykła mąka;
• 3 art. l. olej dezodoryzowany;
• sól i woda.

Zacznijmy gotować:

1. Obrane cebule i marchewki opłukuje się pod bieżącą wodą, drobno sieka i smaży w olej roślinny.
2. Gdy są lekko zmiękczone, uzupełnia się je puszką z puszki i odrobiną wody pitnej.
3. Wszystko to gotuje się nie dłużej niż trzy minuty, a następnie przeciera przez sito.
4. Powstała zupa puree jest solona, ​​podgrzewana na kuchence i wylewana na talerze.

Podaje się go z dressingiem z mąki i roztopionego masła oraz suszonymi grzankami. chleb pszenny, starty z czosnkiem i opiekany w piekarniku.

Z dynią i sezamem

Jest jasny i bardzo smaczne danie można bezpiecznie podać na świąteczny obiad. To niezwykle udane połączenie przypraw, warzyw korzeniowych i ziół. A obecność imbiru i sezamu nadaje mu wyjątkowych nut.

Przed przygotowaniem zupy warzywnej koniecznie sprawdź, czy masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 300 g dyni;
• 1 głowa szalotki;
• 1 ziemniak;
• 1 łyżeczka ziarenka sezamu;
• 2 łyżki stołowe. l. oliwy z oliwek;
• Sól, pieprz mielony, kolendra, woda i suszony imbir.

Proces gotowania to:

1. Drobno posiekaną cebulę podsmaża się na wysmarowanej tłuszczem patelni i przenosi do dużego rondla.
2. Wysyłane są tam również pieczone plastry dyni i gorąca woda.
3. Wszystko to doprowadza się do wrzenia, uzupełnia ziemniakami i gotuje, aż warzywa będą miękkie, nie zapominając o soli i przyprawach.
4. Gotową zupę posypujemy posiekanymi ziołami i tłuczemy.

Każdą porcję przed podaniem dekoruje się sezamem smażonym na suchej patelni.

Z bakłażanem i kurczakiem

To pierwsze danie o bogatym smaku i delikatnej konsystencji pasty polecane jest osobom chorym. układ trawienny. Służy jako doskonałe źródło łatwo przyswajalnego białka i błonnika roślinnego.

Gotować garnek przydatne warzywa, będziesz potrzebować:

• 500 g fileta z ptaka;
• 1 bakłażan;
• 1 soczysta marchewka;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i bazylia.

Przygotujemy się tak:

1. Umyte, obrane i grubo pokrojone warzywa łączy się w jednym rondlu i zalewa wymaganą ilością wody.
2. Całość uzupełniają kawałki filet z kurczaka, posolić i gotować do miękkości.
3. Po pewnym czasie zmiękczone składniki są tłuczone, doprawiane zmiażdżonym czosnkiem i posiekaną bazylią.
4. Powstałą zupę krótko nalega się pod pokrywką i wylewa na talerze.

Z ziemniakami i grzybami

to delikatne danie z przyjemnym kremowy smak cieszy się zasłużoną popularnością wśród miłośników kulinarnych przysmaków. Składa się z prostych składników i jest łatwy do przygotowania w domu. Aby nakarmić swoich bliskich pachnącym puree z pieczarek z warzywami, będziesz potrzebować:

• 500 g ziemniaków;
• 300 g młodych pieczarek;
• 500 ml śmietanki (15%);
• 3 cebule;
• sól, przyprawy, woda i olej roślinny.

Preparat wygląda tak:

1. Ziemniaki obiera się, płucze, kroi w kostkę i gotuje w rondlu wypełnionym osoloną wrzącą wodą.
2. Gdy jest gotowy, wyjmuje się go z miski, łączy z zasmażaną cebulą i smażonymi grzybami, a następnie przetwarza blenderem i rozcieńcza śmietaną.
3. Powstała zupa jest podgrzewana na małym ogniu i podawana.

Z pieczarkami i topionym serem

Ta bogata zupa warzywna ma wyraźny smak grzybów i gęstą konsystencję pasty. Aby ugotować go dla siebie i swojej rodziny, musisz wcześniej przygotować:

• 1,5 l osiadłej wody pitnej;
• 150 g pieczarek;
• 4 sery topione;
• 2 cebule;
• 1 soczysta marchewka;
• sól, zioła i olej roślinny.

Po ustaleniu, czego potrzebujesz, aby ugotować to danie, musisz dowiedzieć się, jak zrobić puree z zup warzywnych:

1. Cebulę, marchew i pieczarki smaży się na rozgrzanej patelni w oleju, a następnie wlewa na patelnię z ziemniakami i wodą.
2. Wszystko to jest solone, doprowadzane do wrzenia i gotowane do pełnego ugotowania.
3. Krótko przed zakończeniem procesu dodaj do całego pojemnika ser topiony.
4. Schłodzoną zupę przetwarza się blenderem, odgrzewa i posypuje posiekanymi ziołami.

Z pieczarkami i kalafiorem

Ta wykwintna, niskokaloryczna zupa może być uznana za dietetyczną. Zawiera dużą ilość różnych warzyw, co nadaje mu niepowtarzalny smak i przyjemny aromat. Aby ugotować zdrowy obiad, będziesz potrzebować:

• 30 g suszonych pieczarek;
• 100 g kalafiora;
• 100 g zielonej fasolki szparagowej;
• 200 g świeżej białej kapusty;
• 2 ziemniaki;
• 1 biała cebula;
• 1 pomidor;
• woda, sól, przyprawy i olej roślinny.

Zacznijmy gotować:

1. Przede wszystkim musisz poradzić sobie z grzybami. Gotuje się je w osolonej wrzącej wodzie, wyjmuje z patelni i chłodzi.
2. Drobno posiekana kapusta jest wysyłana do pojemnika z pozostałym bulionem.
3. Po około siedmiu minutach zanurza się tam posiekaną cebulę, startą marchewkę, pomidory, zielone fasolki, kostkę ziemniaczaną i posiekane pieczarki.
4. Po kwadransie kalafior poddany obróbce cieplnej układa się we wspólnej misce.
5. Wszystko to ubijamy blenderem, doprawiamy przyprawami, odgrzewamy i przelewamy na talerze, nie zapominając o posypaniu posiekanymi ziołami.

Z pieczarkami i cukinią

Pyszna kremowa zupa przygotowana według opisanej poniżej metody z pewnością ucieszy Twoją rodzinę i urozmaici zwykłe menu.

Aby uzupełnić dietę rodzinną, będziesz potrzebować:

• 450 gramów surowe pieczarki;
• 150 ml śmietanki;
• 80 ml dezodoryzowanego oleju;
• 2 mięsiste słodkie papryki;
• 2 cebule;
• 2 soczyste marchewki;
• 1 młoda cukinia;
• 2 ząbki czosnku;
• sól, woda, przyprawy i zioła.

A teraz przygotowujemy:

1. Olej roślinny jest podgrzewany w grubym kotle i doprawiany czosnkiem.
2. Po kilku minutach smażone są w nim pokrojone grzyby. Gdy są już prawie gotowe, dodaje się do nich posiekaną cebulę i paski słodkiej papryki.
3. Po dwóch minutach paluszki marchwi i plastry cukinii trafiają do wspólnego pojemnika.
4. Wszystko to miesza się, zalewa gorącą wodą tak, aby przykryło warzywa, solone, doprawiane przyprawami i duszone przez krótki czas na małym ogniu.
5. W kolejnym etapie zawartość kotła posypuje się posiekanymi ziołami, przetwarza blenderem i rozcieńcza śmietaną.

Z serem i kalafiorem

Ta lekka i pachnąca zupa spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za warzywami. Obecny w nim kalafior praktycznie nie smakuje, a czosnek nadaje mu umiarkowanie pikantny.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 100 g dobrego twardego sera;
• 100 g surowego kalafiora;
• 60 g niekwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 bulwa ziemniaka;
• 1 cebula;
• olej roślinny, woda, sól, lawrushka, przyprawy i zioła.

Proces gotowania to:

1. Najpierw musisz zająć się czosnkiem i cebulą. Są obierane, kruszone i smażone w rozgrzanym dezodoryzowanym oleju, nie zapominając o dodaniu do nich liści laurowych.
2. Gdy tylko warzywa lekko się zarumienią, trafiają na patelnię, która zawiera już wodę, talarki ziemniaczane i kwiatostany kapusty.
3. Wszystko to jest solone, doprawiane pachnącymi przyprawami i gotowane do miękkości.
4. Gotowe warzywa obrabiamy blenderem, doprawiamy świeżą śmietaną i posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Najlepszym dodatkiem do tej zupy będą domowe grzanki.

Ze świeżym groszkiem

To jeden z najbardziej poszukiwanych przepisów, uwielbiany szczególnie przez koneserów prostego domowego jedzenia. Aby odtworzyć go we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 4 ziemniaki;
• 1 biała cebula;
• 1 marchewka;
• 1 mięsista słodka papryka;
• 1 garść zielonego groszku;
• 2 liście laurowe;
• 3 czarne ziarna pieprzu;
• woda, sól kuchenna, dowolny olej roślinny i przyprawy.

Zupę przygotowujemy tak:

1. Cebulę i marchew obiera się, płucze, sieka i smaży na rozgrzanej patelni.
2. W ciągu kilku minut dodaje się do nich resztę warzyw, sól, pietruszkę i przyprawy.
3. Wszystko to jest wylane woda pitna i gotować, aż będzie gotowe.
4. Następnie liście i ziarna pieprzu są ostrożnie usuwane z bulionu.
5. Sama zupa jest puree blenderem i przelewana do misek.

Podawany z kwaśną śmietaną i grzankami czosnkowymi.

Zupa jest bardzo pomocna. To pyszne danie przygotowywane na bazie puree. Jako te ostatnie mogą służyć różnorodne produkty, dzięki czemu zawsze można przygotować oryginalne danie. Proces gotowania z reguły nie zajmuje dużo czasu, a rezultatem jest niesamowite arcydzieło dietetyczne. Istnieć różne przepisy zupy, które przyjdą z pomocą każdej gospodyni domowej.

Dmuchanie dyni i krewetek

Zupa z puree warzywnego jest bardzo popularna wśród prawdziwych koneserów sztuki kulinarnej. Jedną z takich opcji jest ten przepis, którego głównym składnikiem jest dynia.

Aby zrobić zupę z puree warzywnego, potrzebujesz:

• dynia (miazga) - 500 g;
• zielony groszek w puszkach - 300 g;
• krewetki - 400 g;
• gałka muszkatołowa - 50 g;
• ser twardy - 80 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• rozmaryn - 2 gałązki;
• koperek zielony - 2 gałązki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.

Musisz wybrać słodką dynię, aby zupa puree okazała się pyszna. Trzeba go obrać i pokroić w drobną kostkę. Konieczne jest zabranie wysokiej patelni z grubym dnem, w której wygodnie będzie dusić warzywa. Wlej do niego oliwę, dobrze podgrzej, dodaj gałązki rozmarynu. Następnie należy drobno posiekać czosnek i również umieścić na patelni.

Po lekkim usmażeniu czosnku dodaje się dynię. Wszystko smaży się na złoty kolor przez 5-6 minut. Konserwy iść do dyni zielony groszek, warzywa zalewamy wrzącą wodą (1 l). Rozmaryn należy usunąć, a bulion posolić i posypać pieprzem i pozostawić na wolnym ogniu przez 10 minut.

Tymczasem krewetki należy ugotować. Muszą być dobrze umyte pod bieżącą wodą, oczyszczone z muszli i czarnej nici, która jest w środku. Gotowe krewetki gotujemy w niewielkiej ilości lekko osolonej wody przez 3 minuty.

Gotową zupę należy przelać na talerze, pieprzem i na wierzchu dodać krewetki. Top z posiekanym twardym serem Gałka muszkatołowa i udekoruj koperkiem. Podawać na gorąco. Ta zupa puree, której przepis jest prosty, nie pozostawi nikogo obojętnym.

Pachnąca zupa z brokułami

Zupy puree są bardzo popularne, ponieważ są dietetyczne i zdrowe. Wiele osób uważa, że ​​takie potrawy nie mogą być smaczne, ale tak nie jest. Przeciwieństwo można zweryfikować po przygotowaniu następującego dania, do którego należy zakupić następujące produkty:

• brokuły - 500 g;
• pstrąg / łosoś - 700 g;
• marchewki (małe) - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• sezam (nasiona) - 1 łyżka. l.;
• gałka muszkatołowa (tarta) - 1 łyżka. l.;
• pietruszka - mała pęczek;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• majeranek - 2 g;
• sól - 1 łyżeczka

Ta zupa puree przygotowywana jest na bazie lekki kurczak Rosół. Pierwszym krokiem jest przygotowanie pstrąga (można łososia). W tym celu pobiera się filet rybny. Musi być dokładnie umyty i wysuszony ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój w średniej wielkości kostkę. Blachę do pieczenia wyłożyć folią, skropić oliwą z oliwek. Pstrąga ułożyć w jednej warstwie, posolić i posypać czarnym pieprzem. Rybę luźno przykryć folią. Wszystko to jest wysyłane do dobrze nagrzanego piekarnika do pieczenia do czasu ugotowania.

W tym czasie możesz zacząć przygotowywać zupę z puree warzywnego. Na początek przecedź bulion drobiowy przez gazę i odstaw na chwilę. Brokuły dobrze umyć w zimnej wodzie i pokroić na kawałki. Marchewki obrać, umyć i pokroić na kawałki.

Na patelnię wlej niewielką ilość wody, dodaj marchewki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 4 minuty. Następnie dodaj brokuły do ​​marchewki, gotuj warzywa jeszcze przez około 5 minut. Następnie wyjmij go z wody. Przecier marchewkowo-brokułowy z blenderem. Otrzymana masa jest wysyłana na patelnię z bulion z kurczaka i podpalić. Wszystko dobrze wymieszaj, posol, dodaj przyprawy. Aby zupa warzywna była delikatna i smaczna, należy dodać masło. Zagotuj wszystkie składniki.

Gotowa zupa puree podawana jest w porcjach z dodatkiem kawałków pieczonego pstrąga.

Posyp gałką muszkatołową, sezamem i posiekaną natką pietruszki. Podawać na gorąco.

Warzywne arcydzieło

Zupy puree słyną z niesamowitej lekkości, ale jednocześnie doskonale zapewniają uczucie sytości. Udowodni to danie przygotowane według następny przepis. Wymagane składniki:

• cukinia - 4 szt .;
• marchewki (małe) - 1 szt .;
• ziemniaki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• bulion z kurczaka - 1 l;
• śmietana (zawartość tłuszczu 10%) - 200 ml;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• koperkowe zielenie - kilka gałęzi;
• sól - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 5 g.

Aby przygotować zupy puree, musisz wybrać odpowiednie warzywa. W takim przypadku musisz kupić młodą cukinię o niewielkich rozmiarach. Dzięki temu danie będzie niezwykle delikatne. Wybierz słodkie marchewki. Przede wszystkim przygotuj warzywa. Cukinię należy umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek. Marchewki i ziemniaki obrać, umyć i drobno posiekać.

Weź pojemnik z nieprzywierającą powłoką. Oliwa z oliwek jest tam wysyłana i podgrzewana. Następnie dodaje się czosnek i cebulę. Masę smażyć na jasnozłoty kolor i dodać wszystkie pozostałe warzywa. Gotuj pod przykryciem przez 7 minut.

Następnie zalej mieszankę odcedzonym bulionem z kurczaka. Gotuj warzywa, aż będą w pełni ugotowane. Aby zupa-puree nabrała specjalnego delikatny smak, trzeba dodać ważny składnik - śmietankę, którą należy lekko podgrzać. Odcedź bulion z warzyw. Użyj blendera, aby je zmiksować. Następnie ponownie wlej bulion i śmietanę. Wszystkie składniki należy wymieszać, dodać przyprawy, gotować przez 5-7 minut na małym ogniu.

Podawaj na gorąco, przyozdobionym gałązką koperku. Tego rodzaju zupy puree są świetne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Wariant klasyczny

Zupa jarzynowa według tego przepisu jest łatwa do przygotowania, a danie wychodzi niesamowicie smacznie. Będziesz potrzebować następujących składników:

• ziemniaki - 3 szt .;
• kapusta - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• bulion z kurczaka - 1 l;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• natka pietruszki - pęczek;
• kminek (nasiona) - 5 g.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Czosnek posiekać, kapustę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie.

Wybierz rondel z dobrym dnem, aby warzywa się nie przypaliły. Wlej do niego oliwę i podgrzej. Następnie wyślij czosnek na patelnię, doprowadź do lekkiej złotej skórki. Kolejnym składnikiem będzie łuk. Należy smażyć, aż lekko się zrumieni.

Do pierwszych dwóch składników dodaje się kapustę, smażoną pod pokrywką do połowy ugotowanej. Cały czas mieszaj warzywa. Ziemniaki dodać na końcu, po odsmażeniu. Następnie wszystkie warzywa polać bulionem z kurczaka, posolić i dodać przyprawy. Gotować. Osłabić ogień i gotować wszystkie składniki do pełnego ugotowania przez 25 minut.

Aby zupy puree były łatwe, musisz użyć blendera. Wszystkie schłodzone warzywa razem z bulionem zamienić na jednolitą masę. Przed podaniem podgrzej zupę puree i udekoruj gałązkami zieleni. to pyszne danie to zadowoli każdego.

danie ziemniaczane

Najprostsza, ale nie mniej smaczna wersja zup puree powstaje na bazie ziemniaków. Do gotowania potrzebujesz:

• ziemniaki - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• bulion z kurczaka - 2 filiżanki;
• krem - 50 ml;
• koperek - pęczek;
• sól - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 5 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• koperek - 1 pęczek;
• masło - 20 g.

Obierz ziemniaki i cebulę, drobno posiekaj. Weź patelnię z nieprzywierającą powłoką i wysokimi bokami. Podgrzej w nim masło. Wrzuć tam cebulę i trochę zrumień. Następnie dodaje się ziemniaki. Przykryj warzywa pokrywką i smaż na małym ogniu przez 10 minut.

Wlej bulion, sól, dodaj przyprawy i gotuj na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj warzywa na wolnym ogniu do całkowitego ugotowania (20-25 minut). Schłodzone warzywa z bulionem zamienić w puree za pomocą blendera. Przed podaniem podgrzej i wlej do niego ciepłą śmietanę. Udekoruj koperkiem.

Danie warzywne z grzybami

Zupa puree doskonale łączy warzywa i grzyby. Aby przygotować następujące danie, potrzebujesz następujących składników:

• ziemniaki - 2 szt .;
• kapusta (kalafior) - 200 g;
• bulion mięsny - 1 l;
• woda - 0,5 l;
• marchewki (małe) - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• pomidor - 3 szt .;
• grzyby (pieczarki) - 500 g;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• koperek i pietruszka - 1 pęczek;
• sól - 0,5 łyżki. l.;
• mielony czarny pieprz - 5 g.

Grzyby umyć, obrać i drobno posiekać. Posiekaj czosnek i cebulę. Czosnek włożyć na patelnię z rozgrzaną oliwą i lekko podsmażyć. Następnie dodaj cebulę, doprowadź do lekkiej złotej skórki. Wyślij do nich grzyby i smaż do ugotowania.

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Obierz i posiekaj marchewki. Aby zupa miała idealną konsystencję, pomidory muszą być zblanszowane, a następnie drobno posiekane. Aby to zrobić, należy je najpierw zanurzyć we wrzącej wodzie na 3-4 sekundy, a następnie w zimnej wodzie. Ta procedura pomoże szybko i łatwo usunąć skórę. Kalafior umyć i pokroić na kawałki.

Przygotowane warzywa przesyłamy na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Najpierw podsmaż kalafior pod przykryciem, wlewając 2 łyżki wody i dodając kolejny składnik po wyparowaniu wody. Następnie włóż marchewki na patelnię, smaż na złoty kolor, a następnie dodaj pomidory i gotuj pod przykryciem do ugotowania.

Zupy są częścią obowiązkowej diety, są zdrowe i smaczne jedzenie, który na co dzień jest obecny na stole każdej osoby. Ktoś je na obiad w domu w kręgu rodzinnym, a ktoś w jadalni. Ale jedno pozostaje niezmienione - pierwsze danie, cokolwiek to jest.

Pięknie podany talerz z pierwszym daniem, na powierzchni którego tłusty połysk mieni się musującymi kroplami, wymieszany ze świeżymi ziołami i niezrównanym aromatem, pobudza nie tylko apetyt, ale i wyobraźnię.

Jednak to zupy puree weszły do ​​naszej diety stosunkowo niedawno, głównie z francuskich tradycji kulinarnych.

Korzyści z zup puree dla organizmu człowieka

Ze względu na zastosowane produkty mają wysoką wartość odżywczą i wartość energetyczna, jednocześnie posiadają delikatną, jednolitą konsystencję bez kawałków. Dzięki temu są szybko trawione, a także pożyteczne substancje i różne pierwiastki śladowe mają tendencję do wypełniania naszego organizmu swoją energią i siłą.

To z powodu tej zdolności są określane jako dietetyczne jedzenie i często przygotowywane dla dzieci.

Do gotowania pierwszych dań wykorzystuje się szeroką gamę produktów: warzywa i owoce, płatki zbożowe, mleko i śmietanę oraz wiele, wiele innych. Nawet ich nazwy zwyczajowe mówią o ich zaletach. Warzywa i owoce to błonnik, witaminy, mikro i makroelementy. Zboża między innymi dzięki zawartości skrobi roślinnej chronią nasz żołądek przed podrażnieniami. Produkty mleczne to oczywiście wapń, którego tak bardzo potrzebujemy w dzieciństwie.

Przepisy na dietetyczne zupy puree

Marchewka z roztopionym serem

Jest delikatny najpierw warzywo danie, z którym poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Skład produktów:

1. marchewka - 1 sztuka (180-200 g);
2. cebula - 1 głowa;
3. ser topiony - 70 g;
4. pietruszka - kilka gałązek;
5. bulion warzywny - 300-350 ml;
6. sól dla smaku;
7. mielony czarny pieprz - do smaku;
8. olej słonecznikowy - 15 ml.

Proces gotowania:

1. Marchew i cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Posortuj zieloną pietruszkę. Wybieraj tylko świeże, zielone liście, które należy umyć w zimnej wodzie i lekko wysuszyć w temperaturze pokojowej.
3. Ser topiony obieramy z opakowania i kroimy w kostkę, na razie odstawiamy.
4. Smaż cebulę i marchewkę na oleju, aż lekko zmieni kolor.
5. Do garnka wlać bulion warzywny i zagotować. Jeśli nie, możesz użyć zwykłej filtrowanej wody. Dodaj posiekany ser i smażone warzywa.
6. Sól i pieprz.
7. Następnie poczekaj, aż się zagotuje, usuń piankę i gotuj, aż cebula i marchewka będą gotowe. Do tego czasu ser powinien być całkowicie stopiony.
8. Następnie weź żelazne sitko i przetrzyj przez nie zawartość patelni i ponownie zagotuj.
9. Drobno posiekaną natkę pietruszki dodaje się do naczynia, gdy układa się go na osobnych talerzach. Dzięki temu zawarte w nim witaminy będą lepiej zachowane.

z brokułów

Jest to również dietetyczne, dodatek przypraw i przypraw jest opcjonalny i zależy od upodobań kucharza. Struktura gotowania jest nieco skomplikowana ze względu na dwa etapy: gotowanie warzyw, a następnie sos do nich.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Brokuły procesowe. Odetnij zanieczyszczone części i rozłóż na kwiatostany. Wypłucz w filiżance zimnej wody. Następnie pokrój każdy kwiatostan na kawałki.
2. Marchewki obrać i umyć, pokroić w kostkę.
3. Posortuj pietruszkę, opłucz pod bieżącą zimną wodą. Osusz, drobno posiekaj i pozostaw do dekoracji.
4. Brokuły i marchewki wkładamy do rondla, zalewamy zimną przegotowaną lub przefiltrowaną wodą i gotujemy około 10 minut.
5. Zmiel produkty za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeśli tak nie jest, przecedź jedzenie przez sito i wytrzyj warzywa.
6. Dopraw solą, gałką muszkatołową i mielonym pieprzem do smaku.
7. Teraz możesz zacząć przygotowywać sos. Masło włożyć do małej patelni i roztopić, dodać mąkę i wymieszać. Przepuścić, aż będzie jasnobrązowy.
8. Dodaj śmietanę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
9. Dodaj sos do garnka zupy. Jeśli chcesz, możesz ponownie przepuścić go przez sito i podgrzać nieco na umiarkowanym ogniu. Lepiej nie doprowadzać do wrzenia.
10. Upraż nasiona sezamu na suchej patelni na złoty kolor.
11. Gotową zupę przelej do miski, posyp natką pietruszki i sezamem.

Z zielonego groszku z grzankami

Pod względem złożoności przygotowania ta zupa nie jest trudniejsza od poprzednich. Używane tutaj groszek w puszce, ale można również użyć zwykłego suchego groszku, ale w tym przypadku przed gotowaniem groszek należy umyć i namoczyć przez nieco mniej niż godzinę. Również w przepisie grzanki z suchego chleba pszennego są wypiekane osobno w piekarniku. Jeśli przygotowana zupa nie jest przeznaczona dla dzieci poniżej 3 roku życia, grzanki można natrzeć niewielką ilością świeżego czosnku.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Marchew i cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Następnie podsmaż na oleju.
2. Groszek konserwowy podzielony na dwie części. Zagotuj do połowy osobno i odstaw na bok, aby udekorować gotową zupę.
3. Drugą część groszku wlać do smażonych warzyw, dodać trochę gorącej przegotowanej wody i dusić przez 2-3 minuty.
4. Powstały bulion przetrzyj warzywami przez sito lub posiekaj blenderem zanurzeniowym, posyp solą do smaku.
5. Chleb pszenny pokrój w kostkę i wyłóż na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia i wypiekaj w piekarniku w temperaturze 180°C przez kilka minut.
6. Roztop masło na osobnej małej patelni i dodaj tam mąkę, smaż, mieszając na złoty kolor. Następnie wlej tę mieszankę do zupy i wymieszaj. Gotować.
7. Obierz jajko ze skorupki i przelej do małej miski, gdzie ubij trzepaczką na gładką masę. Można to również zrobić za pomocą dwóch widelców, ułożonych w taki sposób, aby ich grzbiety stykały się ze sobą.
8. Napełnij zupę mieszanką jajeczną.
9. Porcję ugotowanego dania wylać na talerz, na wierzch wsypać ugotowany groszek i grzanki.

Puree z dyni z sezamem i imbirem

Połączenie sezamu z odrobiną imbiru sprawia, że ​​jest zwyczajny zupa dyniowa pikantny i aromatyczny danie świąteczne. Ponieważ w przepisie stosuje się suchy imbir, złożoność gotowania nie wzrasta. Ale jeśli używasz świeży imbir, trwa to tylko trochę dłużej.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Obierz i umyj cebulę. Pokrój na małe kawałki.
2. Dynię i ziemniaki umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki.
3. Posortuj i opłucz kolendrę, drobno posiekaj.
4. Lekko podgrzej nasiona sezamu na suchej patelni, aż kolor zmieni się na prażony.
5. Plastry cebuli podsmażyć na oleju, a następnie włożyć do rondla przygotowanego do gotowania zupy.
6. Smaż plastry dyni i wyślij do cebuli.
7. Gorącą przegotowaną wodę wlać do rondla z warzywami i zagotować, następnie dodać ziemniaki. Usuń piankę. Gotuj warzywa do miękkości.
8. Dopraw solą, suszonym imbirem i pieprzem. Połóż kolendrę. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości i zagotuj.
9. Zupę przelej do miski i posyp sezamem.

Przepisy na zupy puree dla dzieci

Do żywności uzupełniającej

Należy od razu wspomnieć, że do diety dziecka od 6-7 miesięcy należy wprowadzać pokarmy uzupełniające z bulionami i pierwszymi daniami, zaczynając od jednej łyżki gotowanych płatków zbożowych z warzywami.

Lekka zupa jarzynowa

Nazwa tego dania mówi sama za siebie! Ciało dziecka jest łatwe do strawienia, które dopiero zaczyna uczyć się dla niego nowych pokarmów i potraw. Dla lepszej percepcji dziecka mleko można zastąpić mlekiem z piersi lub odżywką dla niemowląt, do której młody odkrywca jest przyzwyczajony.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Warzywa obrać i opłukać, a następnie drobno posiekać.
2. Warzywa wlać do rondla i postawić na powolnej płycie grzejnej. Gotuj, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
3. Wytrzyj zawartość garnka.
4. W osobnym rondlu lub cezve zagotuj mieszankę mleka i masła. Dodaj do rondla.
5. Dopraw solą i zagotuj.

Ziemniak z kaszą manną

Kasza manna to pierwszy rodzaj karmy uzupełniającej dozwolony dla dziecka od szóstego miesiąca życia. Pierwsze dania z tym płatkiem to najlepsze rozwiązanie na urozmaicenie diety dziecka. Są jednocześnie delikatne, satysfakcjonujące i zdrowe.

Skład produktów:

• kasza manna - 1 łyżka. l.;
• ziemniaki - 1 sztuka;
• zimna woda - 200 ml;
• mleko - 80 ml;
• sól dla smaku;
• marchewka - 30 g.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki i marchewki obrać i umyć, drobno posiekać. Włożyć do rondla, zalać wodą i zagotować. Gdy warzywa zmiękną (po 9-10 minutach), przetrzyj przez sito.
2. W międzyczasie dodaj kaszę mannę do zimnego mleka, dodaj sól. Podpal i podgrzej mieszając. Owsianka ugotuje się bez grudek.
3. Zupę wlać porcjami do kaszy i mieszając doprowadzić do wrzenia.

Dla dzieci od 1 do 3 lat

Zupa Ryżowa ze Słodką Marchewką

Ma delikatną strukturę i łagodny słodkawy smak, idealny do jedzenie dla dzieci. Ale, kasza ryżowa działa lekko „utrwalająco” i nie należy go podawać, jeśli dziecko cierpi na zaparcia.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Posortuj ryż i dobrze umyj. Wlej wodę i połóż na umiarkowanej płycie grzewczej, aby ugotować.
2. Obierz i umyj marchewki, zetrzyj.
3. W osobnym rondlu zagotować marchewki, dodać do niej masło i cukier, sól.
4. Gdy ryż się ugotuje, nie myjąc go, wyciągnij go z bulionu i przełóż na patelnię z marchewką.
5. Po 10-12 minutach przetrzyj zupę przez sitko i dodaj do niej przegotowane mleko. Gotować.

Warzywa z kurczakiem

Kurczak w tym przepisie to booster Wartość odżywcza dania. Ponieważ rosnące dziecko potrzebuje bardziej satysfakcjonującego i pożywnego jedzenia, ta zupa jest odpowiednia na przerwę na lunch.

Skład produktów:

• Mięso mielone z kurczaka- 100 gramów;
• cukinia - 100 g;
• kalafior lub biała kapusta - 50 g;
• ziemniaki - 50 g;
• jajko kurze - 1 sztuka (potrzebujesz tylko żółtka);
• masło - 5 g;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Warzywa obrać i umyć, pokroić na małe kawałki.
2. Wlej 200-250 g wody do rondla i podpal. Warzywa wrzucamy do wody i gotujemy 5-10 minut.
3. Następnie dodaj porcje mielonego kurczaka. Wymieszaj i usuń piankę. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
4. Zupę przetrzeć przez sito i zagotować. Następnie wyłącz ogrzewanie.
5. Dodaj masło, żółtko i sól. Szybko wymieszaj i podawaj.

Dla dzieci powyżej trzeciego roku życia

Z wątróbką drobiową

Nie wszystkie dzieci uwielbiają wątrobę, jednak ze względu na jej wartość odżywczą na stole powinny czasem pojawić się potrawy z wątróbką. Wątróbka z kurczaka stosunkowo delikatniejszy niż wołowina i wieprzowina, łatwo go zamaskować w zupie, a dziecko nawet nie poczuje, jakie danie je.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Dobrze wypłucz wątróbkę drobiową w filiżance zimnej wody, jeśli są zielone lub ciemne części, wyrzuć je.
2. Chleb namoczyć w śmietanie.
3. Wybraną wątróbkę, chleb ze śmietaną włożyć do miski blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji.
4. Zagotuj bulion warzywny i dodaj do niego mieszankę wątroby. Usuń piankę i gotuj przez 5-10 minut na umiarkowanym ogniu. Wraz ze wzrostem ilości składników wydłuża się również czas gotowania.
5. Gotową zupę przetrzyj przez sito, zagotuj i wyłącz ogień.
6. Wprowadź żółtko i olej. Mieszać.

Z klopsikami

Krótki opis smakowitość i stopień trudności przygotowania

Skład produktów:

• cebula - 1 głowa;
• wołowina bez tłuszczu - 100 g;
• surowe jajko kurze - 1 sztuka (potrzebujesz żółtka);
• natka pietruszki - 1-2 gałązki;
• marchewki - 1 mała;
• suchy chleb pszenny - 30 g;
• kasza ryżowa - 20 g;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj i ugotuj wołowinę. Oddzielny bulion i mięso.
2. Posortuj i umyj zieloną pietruszkę. Pokrój na małe kawałki.
3. Obierz i pokrój marchewki i cebulę. Włożyć do rondla z bulionem i zagotować.
4. Ryż opłukać i dodać do warzyw. Dodaj pietruszkę. Wymieszaj, usuń piankę. Gotuj na małym ogniu.
5. Następnie zmiel zawartość patelni na gładką blenderem zanurzeniowym i zagotuj na umiarkowanym ogniu.
6. Przełóż wołowinę i chleb przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól i żółtko. Z dwóch łyżeczek lub łyżek deserowych uformuj klopsiki (możesz to zrobić rękami) i wrzucaj je do zupy pojedynczo.
7. Gotuj jeszcze przez 10 minut.

proste i pyszny przepis zupa z puree warzywnego znajdziesz w poniższym filmie:

Do tej pory przepisy na zupy puree stanowią dużą bibliotekę setek egzemplarzy. Pierwsze dania puree są uniwersalnym rozwiązaniem dla żywności dietetycznej i dla niemowląt. Do ich produkcji wykorzystuje się ogromną różnorodność produktów, których nawet rzadki smakosz odmawia wypróbowania tych kreacji.

W kontakcie z