Kukurydzę ugotuj na kolbie w powolnej kuchence. Gotowana kukurydza w wolnym naczyniu

Przydatne i pyszna kukurydza- wspaniały pyszny produkt jeśli ugotowane prawidłowo. Gotowanie kukurydzy w wolnowarze gwarantuje wysoką jakość gotowanej kukurydzy: miękkiej i soczystej.

Gotowana kukurydza: cechy produktu

Kukurydza to zboże. Przydaje się i jest ulubionym produktem wielu – nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Można go stosować zarówno gotowany, jak i smażony, a także duszony lub konserwowany.

Często kukurydza jest polecana tym, którzy z jakiegoś powodu odmawiają mięsa, ponieważ ma dużo białka i jest dość kaloryczna. Z tego samego powodu powinien być stosowany ostrożnie przez osoby ze skłonnością do nadwagi: 100 gram gotowanej kukurydzy zawiera 122 kcal.

Przeważnie w składzie gotowanej kukurydzy znajdują się węglowodany - około 4 gramów. na 100 gramów produktu, tłuszcze 2,2 gr. i węglowodany 22,7 gr. Tych. nadmiar węglowodanów.

Ugotowanie kolb w rondlu zajmie dużo czasu, ale jeśli gotujesz kukurydzę w wolnej kuchence, proces gotowania przebiega szybko i bez udziału gospodyni.

Nie trzeba dodawać, że kukurydza zapobiega starzeniu się, poprawia pracę żołądka i poprawia pamięć. Młode kolby świetnie spiszą się z toksynami i toksynami. A co najważniejsze, wszystkie przydatne komponenty są zachowywane podczas procesu gotowania na parze.

Kukurydza w powolnej kuchence (klasyczny przepis)

Składniki:

• Dwa litry wody.
• Kukurydza w kolbach (ilość zależy od ich wielkości i objętości patelni).
• Sól i masło według własnego gustu.

Gotowanie kukurydzy w wolnowarze Redmond:

1. Oczyszczamy kolby z liści i gruzu, spłukujemy.

2. Jeśli masz szczęście i kolby przyszły z liśćmi, umieść liście na dnie miski multicooker (najlepiej nie suche, ale bardziej zielone, te, które były bliżej kolb). Ułóż kukurydzę na wierzchu (jeśli nie pasuje, możesz ją przeciąć na pół). Ponownie przykryj górę liśćmi kolby (opcjonalnie).

Jeśli kukurydza wyszła bez liści, umyj ją i złóż tak, jak jest.

3. Wlać półtora litra wody (powinna przykryć połowę kolb). Wybieramy spośród wszystkich programów „gotowanie / płatki zbożowe / owsianka / zupa” i ustawiamy czas na 20-25 minut. W tym czasie kukurydza w wolnowarze Redmond powinna się ugotować.

Faktem jest, że młode kolby gotuje się szybko, 15-20 minut. A stare są dłuższe, 20-30 minut. W każdym razie nie możesz strawić - kukurydza stanie się twarda. Z tego samego powodu nie można dodawać soli do wrzenia.

4. Jak tylko zabrzmi sygnał, wyjmujemy kukurydzę, nacieramy ją solą i kawałkiem masła (ten ostatni jest opcjonalny).

Kukurydza na parze w wolnym naczyniu

Jeśli chcesz, możesz użyć gotowania na parze, chociaż w tym przypadku pojawi się pytanie o pojemność pojemnika do gotowania na czas w Twoim modelu multicookera. Z reguły jest wystarczająco dużo miejsca na obiad jednej osoby, więc uszy będą musiały zostać wycięte.

Czas gotowania to około 20 minut.

Nie rozgotowuj i soli po ugotowaniu! Podawać na gorąco.

Kukurydza to doskonały i smaczny produkt, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Przeważnie to płatki są spożywane po ugotowaniu, jednak wiele osób lubi również kukurydzę w puszkach.

Istnieje wiele sposobów gotowania kukurydzy, a jednym z nich jest gotowanie na powolnej kuchence.

Wybór odpowiedniego warzywa

Zanim zaczniesz gotować ten produkt, powinieneś go wybrać. Wiele zależy od wyboru kukurydzy w sklepie lub na rynku.

Warto wiedzieć, jakie odmiany kukurydzy istnieją. Jest podzielony na cztery główne typy:

• karmić;
• kantyna;
• do robienia popcornu;
• na leczenie.

Jeśli chodzi o kukurydzę pastewną, to można powiedzieć, że jest to najbardziej popularny produkt na rynku.

Najczęściej kupowana jest kukurydza paszowa, a wynika to nie tylko z jej smaku, ale także z ceny.

Niska cena powoduje również, że odmiana ta jest często kupowana jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Jednak możliwe jest podanie takiego produktu zwierzętom dopiero po całkowitym dojrzeniu. A dla osoby taka kukurydza jest sprzedawana w postaci niedojrzałej.

Ta odmiana kukurydzy zawiera dużo skrobi. Kolor słojów jest pomarańczowy.

Kukurydza stołowa z kolei dzieli się na dwa podgatunki - żywność i cukier.

• Kukurydza spożywcza wyróżnia się mdłym smakiem - jest niesłodzona. Zawiera znacznie mniej skrobi niż pasza. Kolor jego ziaren jest zwykle mleczno-żółty. I można go znaleźć na rynku trochę później paszy - około początku sierpnia.
• Kukurydza cukrowa jest bardziej poszukiwana niż kukurydza spożywcza. Wynika to z jej smaku – jest znacznie słodsza niż poprzednia odmiana, dlatego ma swoją nazwę. Jej ziarna są bardzo duże, a ich kolor jest jasnożółty.

Kukurydza popcornowa nie ma specjalnego smaku. Jednak w przypadku takich zabiegów jest w sam raz. Jest również często używany jako pasza dla zwierząt.

Kukurydza lecznicza jest bardzo poszukiwana wśród uzdrowicieli ludowych. Absolutnie nie nadaje się do jedzenia.

Wybierając to warzywo, należy jasno zrozumieć, że każda kukurydza będzie smaczna tylko w swoim sezonie, czyli w lipcu i sierpniu. Kukurydza zebrana przed tymi miesiącami będzie niedojrzała, a zebrana później będzie przejrzała. Mówiąc o jakości, warto powiedzieć, że można ją również określić wizualnie, ale to wyłącznie dzieło mistrza.

Do gotowania powinieneś wybrać kukurydzę z jasnożółtymi ziarnami. Powinny być miękkie, a jednocześnie elastyczne. Muszą znajdować się blisko siebie. W przypadku, gdy na ziarnach kukurydzy znajdują się dołeczki, można z całą pewnością powiedzieć, że nie nadaje się do gotowania, ponieważ dojrzewa już od dawna. Do gotowania, jak wiadomo, wymagany jest tylko niedojrzały produkt. Jeśli jednak nie będą przestrzegane wszystkie zasady przechowywania, takie dołeczki mogą pojawić się również na niedojrzałych kolbach.

Ważne jest również, aby nie zapomnieć o liściach, które nie powinny być suszone ani żółte. Idealnie, dobry produkt ma jasnozielone liście. Niepożądane jest kupowanie kukurydzy bez liści.

Ile czasu potrzebujesz na gotowanie?

Czas gotowania zależy od metody gotowania. Za najdłuższy proces uważa się gotowanie kukurydzy w rondlu. Zajmuje to od trzydziestu minut do dwóch godzin.

Więcej szybki sposób gotuje w szybkowarze. Czas przetwarzania nie przekracza dwudziestu minut. W przypadku szybkowaru na kuchence proces ten zajmie sześć lub osiem minut.

Gotowanie na powolnej kuchence zajmuje około dwudziestu minut. Kukurydzę można ugotować w każdym z tych urządzeń.

Opis metod gotowania

Bardzo często gotowanie kukurydzy jest trudniejsze niż jej wybór. W końcu ilu ludzi, tyle opinii. Niektóre twarde, inne miękkie. Warto się nad tym rozwodzić różne sposoby przygotowanie produktu.

Dla pary

Dobrym pomysłem jest gotowanie kukurydzy w szybkowarze. Przydaje się w tym, że ze względu na zwiększone ciśnienie wewnątrz proces gotowania jest znacznie szybszy niż w rondlu. Kukurydza w takim urządzeniu okazuje się bardzo smaczna, a zawarte w niej witaminy są częściowo zachowane.

Przed procesem gotowania należy dokładnie oczyścić kolby z liści, a następnie umyć je pod bieżącą wodą, aby nie pozostał na nich brud.

Usunięte liście należy ułożyć na samym dnie rondla. Na wierzchu tych liści należy ułożyć obraną kukurydzę i zalać wodą. Posolić produkt dopiero po zagotowaniu wody. Jeśli zrobisz to wcześniej, warzywa okażą się bardzo twarde i niezbyt smaczne.

Musisz ustawić tryb pary. Dołączone urządzenie powinno działać przez około dwadzieścia minut. Jeśli gotowanie odbywa się na dole, czas można skrócić do dwunastu minut.

Ważne jest również to, że szybkowar jest w stanie utrzymać ciepło przez dość długi czas, więc ugotowaną kukurydzę można pozostawić w nim bezpośrednio na krótki okres czasu.

Jeśli szybkowar działa na kuchence, to proces również nie będzie szczególnie trudny. Tutaj konieczne jest wcześniejsze podgrzanie wody i wylanie jej na kolby. Ten produkt będzie gotowy za sześć do ośmiu minut. Ilość wody powinna być taka, aby kolby były nią całkowicie pokryte.

Ugotowaną kukurydzę można natrzeć solą, aby nadać jej bardziej wyrazisty smak. Możesz również użyć niewielkiej ilości masła zamiast soli.

Oprócz szybkowaru istnieje jeszcze jedno wspaniałe urządzenie kuchenne - wolnowar. Zaletą wolnowaru jest to, że ma kilka sposobów gotowania kukurydzy. Może być zarówno gotowany, jak i duszony.

W wolnej kuchence

Podobnie jak w poprzedniej wersji kukurydzę należy dobrze umyć i oczyścić z liści. Zwykle w wolnej kuchence umieszcza się trzy lub cztery kolby. W garnku powinny znajdować się trzy do czterech filiżanek wody.

Oprócz „gotowania na parze” multicooker ma również tryb „gaszenia”. Ta metoda jest również dość rozpowszechniona. Tutaj konieczne jest, podobnie jak w poprzednich metodach, obranie kukurydzy i umieszczenie powstałych liści na dnie multicookera. Kolby umieszcza się na wierzchu, a na nich kładzie się dodatkową warstwę liści.

Następnie konieczne jest zalanie produktów wodą, a takie przygotowanie trwa nie dłużej niż godzinę. Ugotowane kolby naciera się solą i podaje do stołu.

w misce

Do gotowania w misce należy dokładnie umyć kukurydzę z brudu, jednak nie trzeba jej czyścić z liści. Z ich pomocą kukurydza nabiera specjalnego smaku podczas gotowania.

Wskazane jest, aby wybrać wszystkie kolby, aby były tego samego rozmiaru. Próbki umieszczone w misce muszą być napełnione wodą. Jeśli kukurydza jest młoda, proces zajmie nie więcej niż trzydzieści minut. A w przypadku dojrzałej kukurydzy zajmie to około dwóch godzin.

Aby ustalić, czy kukurydza jest ugotowana, czy nie, możesz wziąć widelec i wykonać test. Jeśli ziarna są miękkie i soczyste, gotowanie jest zakończone. Na koniec wodę z patelni należy spuścić, a następnie przykryć suchym ręcznikiem. Proces takiego odparowania sprawia, że ​​produkt jest smaczniejszy i powinien trwać około piętnastu minut.

w kuchence mikrofalowej

Obraną kukurydzę należy zalać odrobiną chłodnej wody i pozostawić na sześćdziesiąt do siedemdziesięciu minut. Następnie należy go włożyć do małej torebki, wlewając do niej dwie łyżki ciepłej wody.

Bardzo ważne jest, aby ciasno zawiązać torbę, a następnie zrobić w niej kilka małych otworów. Produkt umieszcza się w płytkiej misce, a następnie w kuchence mikrofalowej. Gotowanie powinno odbywać się z pełną mocą, nie dłużej niż piętnaście minut.

Ostrożnie wyjmij ugotowaną kukurydzę, ponieważ jest bardzo gorąca.

W piecu

Naczynie do pieczenia należy nasmarować olejem dla smaku i delikatności produktu. Warzywa należy umyć i obrać z dużym wyprzedzeniem. Umieszcza się je na dnie formy i wylewa ciepła woda aby produkt był w połowie pokryty.

Przykryj formę małym kawałkiem folii, a następnie wyślij do piekarnika. Temperatura piekarnika powinna wynosić 180 stopni. Jeśli płatki są młode, czas gotowania nie zajmie więcej niż czterdzieści minut. A w przypadku, gdy jest bardziej dojrzały, czas to około dwóch godzin. Pod koniec gotowania produkt należy potraktować solą lub masłem.

Krok 1: Przygotuj kukurydzę.

Kukurydzę rozkładamy na desce do krojenia i nożem odcinamy liście u nasady głowy.
Następnie oczyszczamy ze znamion kukurydzy.

Kolby i liście myjemy pod bieżącą wodą i kładziemy na różnych talerzach.

Krok 2: przygotuj masło.

Połóż kawałek masła na desce do krojenia i posiekaj nożem. Drobno posiekany składnik przenosimy na czysty spodek i odstawiamy na chwilę. To właśnie ten produkt nada kukurydzy mleczny smak i aromat.

Krok 3: gotuj gotowaną kukurydzę w wolnej kuchence.

Spód multicookera przykrywamy połową liści, a następnie układamy główki kukurydzy. Ważny: jeśli kolby nie mieszczą się w pojemniku, można je pokroić na dwie połówki. Przykryj wszystko pozostałymi liśćmi i wlej czystą wodę na patelnię. Uwaga: w zależności od objętości multicookera może być potrzebna większa ilość płynu. Najważniejsze, że całkowicie zakrywa danie. Teraz, aby posmakować, wlej tu sól i ułóż kawałki masła. Multicooker zamykamy pokrywką i ustawiamy Tryb „Gotowanie” przez 30 minut.

Po wyznaczonym czasie wyłącz urządzenie, wyjmij górne liście i wyrzuć je, bo już nam się nie przydadzą. Przełóż samą kukurydzę szczypcami kuchennymi na płaski talerz do serwowania.

Krok 4: podawaj gotowaną kukurydzę w wolnej kuchence.

Podawać gotowane soczyste słodka kukurydza do stołu obiadowego wraz z przyprawami i solą.
Smacznego!

Jeśli chcesz gotować kukurydzę odmiany durum, czas gotowania należy wydłużyć o 1-1,5 godziny, aby kolby stały się miękkie;

Nie możesz dodać masła do powolnej kuchenki, ale posmaruj nim kukurydzę tuż przed podaniem jej do stołu obiadowego;

Aby danie było smaczne i soczyste, musisz najpierw wybrać wysokiej jakości słodką kukurydzę. Aby to zrobić, zwróć uwagę na kolor i gęstość ziaren. Powinny być bladożółte i łatwe do przekłucia wykałaczką. Sama kolba z wyglądu powinna być dojrzała i bez zielonkawych nieuformowanych ziaren.

Gotowana kukurydza jest na równi z letnimi przysmakami, takimi jak lody i arbuz. Uwielbiają ją zarówno dorośli, jak i dzieci, a dietetycy nazywają kolby kukurydzy złotymi ze względu na ogromną zawartość kwasu glutaminowego, żelaza, fosforu i witamin.

Możesz ugotować królową pól, jak tradycyjny sposób w rondlu na ogniu i przy użyciu nowoczesnych gadżetów (wolnowar i mikrofalówka). Pachnące i soczyste - takie powinno być gotowane ziarno bursztynu, ale często gospodynie go wysuszają i twardnieją, mimo że cały proces wydaje się dość prosty.

Aby uniknąć błędów i prawidłowo ugotować popularny letni przysmak, pomocne będą wskazówki dotyczące wyboru odpowiednich kolb do gotowania oraz poniższe zasady gotowania.

Przed przystąpieniem do przygotowania tego zboża należy wybrać kolby odpowiednie do tego celu. W zwykłych kolbach kukurydzy ma kolor mleczno-biały lub jasnożółty, po sprasowaniu z ziarna uwalniają się drobinki białego mleka, co świadczy o ich mlecznej dojrzałości.

Ważne jest również, aby zwrócić uwagę wygląd zewnętrzny ziarna w kolbie. Powinny być zaokrąglone, lekko miękkie, ale elastyczne. Ziarna z wgłębieniami nie nadają się do gotowania, ponieważ taka kukurydza jest już przejrzała.

Liście pokrywające ziarna powinny być zielone, a znamiona powinny być suche na czubku i lekko wilgotne, przylegające do dłoni pod liśćmi. Nie należy kupować kolb z suchymi liśćmi (wskazuje to, że kukurydza została zerwana dawno temu), a także bez liści, co może świadczyć o tym, że roślina została potraktowana pestycydami, po czym liście zwinęły się i zostały usunięte, aby nie zepsuć prezentację.

Po wybraniu i zakupie odpowiedniej młodej królowej pól, każda gospodyni domowa zadaje sobie pytanie: ile czasu zajmie jej ugotowanie? Odpowiedź na to pytanie zależy od wielu czynników: wybranej odmiany, stopnia dojrzałości ziaren, tego, czy obrane kolby są gotowane czy w liściach, wybranego pojemnika i innych.

Obrane kwiatostany w kształcie kolców kukurydzy mlecznej gotują się szybciej, ale gotowanie w liściach, na grubościennej żeliwnej patelni lub dojrzałej kukurydzy paszowej zajmie kilka razy dłużej.

Gotowanie młodej kukurydzy zajmuje średnio 20-30 minut, ale dojrzałe kolby można gotować do 2-3 godzin. W każdym razie będziesz musiał sprawdzić gotowość kolb i nie skupiać się na czasie. Aby sprawdzić gotowość, należy widelcem wybrać jedno ziarno i posmakować.

Przed gotowaniem kolby należy przygotować. To przygotowanie obejmuje następujące procesy:

1. Kwiatostany o odpowiednim stopniu dojrzałości ziarna są oczyszczane z liści i znamion. To standardowa procedura, ale możesz też gotować surową kukurydzę. Według niektórych gospodyń domowych będzie więc bardziej pachnący i soczysty;
2. Jeśli istnieją górne rzędy ziaren, które są zgniłe lub z innych powodów nie nadają się do spożycia przez ludzi, należy je usunąć (odciąć);
3. Następnie obrane kolby moczy się przez 60 minut w zimna woda. Odbywa się to tak, że robaki, które mogą ukryć się między ziarnami a powierzchnią kurzu;
4. Po namoczeniu kukurydza jest dobrze myta pod bieżącą wodą. To kończy prace przygotowawcze i możesz zacząć gotować.

Aby ugotować młodą kukurydzę, dno patelni o odpowiedniej wielkości wyściela się liśćmi i znamionami pobranymi z kolb, następnie układa się przygotowaną kukurydzę, przykrywając drugą warstwą liści i znamion na wierzchu. Wszystko jest wypełnione wodą i wysłane do ognia, aby gotować do ugotowania.

W razie potrzeby możesz dodać cukier na patelnię w ilości jednej łyżeczki na litr wody, ale nie zaleca się dodawania soli podczas gotowania. Sprawi, że gotowe ziarna będą twarde, więc lepiej posolić nim już ugotowaną kukurydzę. W skrajnych przypadkach sól 5 minut przed końcem gotowania.

W wolnowarze ziarno bursztynowe można gotować w wodzie lub gotować na parze. W pierwszym przypadku kolby umyte i obrane z zielonych liści umieszcza się w misce multicooker, wypełnionej wodą (ale nie wyższą niż znak maksymalnego poziomu) i gotowane przy użyciu opcji „Legus”, „Gulasz”, „Zupa”, „Gotowanie warzyw” lub po prostu „Gotowanie » w zależności od tego, które z nich znajdują się w menu Miracle Helper.

Czas gotowania będzie zależał od mocy sprzętu, odmiany i stopnia dojrzałości kolb kukurydzy. Może to zająć od 15 minut w przypadku młodych kolb kukurydzy cukrowej do 40 minut w przypadku bardziej dojrzałych kolb kukurydzy pastewnej.

Aby gotowe warzywo miało więcej bogaty smak i aromatu, z liśćmi i znamionami pobranymi z kolb, musisz wyłożyć dno patelni i przykryć ją kukurydzą na wierzchu.

Podczas przygotowywania Królowej Pól w multicookerze parowym stosuje się specjalny grill (lub stojak z otworami). Odległość od niego do pokrywki jest niewielka, więc istnieje ryzyko, że uszy po prostu się do niej nie zmieszczą. Aby temu zapobiec, warzywo będzie musiało zostać pokrojone na małe kawałki odpowiedniej wielkości.

Do miski multicookera należy wlać trochę wody, zamontować specjalny ruszt, położyć na nim kukurydzę i wszystko przykryć pokrywką. Przygotowane kolby gotuje się od 30 minut. Używane opcje to „Para”, „Para” lub „Para”.

Gotowanie kukurydzy to dość długi proces, ale z pomocą kuchenka mikrofalowa, możesz skrócić czas gotowania do 5 minut. Pozwoli Ci to cieszyć się w sezonie kolbą świeżo ugotowanej pachnącej kukurydzy, nawet w pracy, zamiast szkodliwych przekąsek.

Warto zauważyć, że kukurydzę można gotować w kuchence mikrofalowej na trzy różne sposoby:

• w mokrych ręcznikach papierowych;
• w plastikowej torbie;
• w pojemniku z wodą.

Pierwsza metoda jest najszybsza (wcześniej zapowiadana 5 minut), ale ma wadę. W ten sposób nie można gotować jednocześnie więcej niż dwóch lub trzech uszu. Kolby kukurydzy należy oczyścić z liści, dobrze umyć, owinąć w dwie warstwy ręcznikiem celulozowym, namoczyć w wodzie i trochę wycisnąć nadmiar wilgoci z papieru.

Gotowanie owiniętych uszu zajmuje 5 minut, jeśli moc piekarnika wynosi 1000 watów. Przy mniejszej mocy czas gotowania wydłuża się o jedną do dwóch minut. Mokre ręczniki papierowe pomogą zapobiec wysychaniu kolb i przekształceniu się w mumię kukurydzianą.

Zgodnie z drugą metodą gotowania kukurydzy w kuchence mikrofalowej, włóż wstępnie umyte i wysuszone kolby do specjalnej torby i zawiąż ją bardzo mocno. Kolby kukurydzy gotuje się w torebce, w zależności od mocy mikrofal, od 7 do 10 minut.

I wreszcie ostatnia metoda jest najbliższa klasyczny napar w garnku z wodą. Przygotowane kolby umieszcza się w szklanej patelni odpowiedniej do użycia w kuchence mikrofalowej, następnie wszystko zalewa się wodą i przesyła do kuchenki mikrofalowej.

Gotowanie kukurydzy w ten sposób trwa 45 minut (trzy przerwy po 15 minut). Co kwadrans, jeśli to konieczne, dodaj wodę i odwróć uszy na drugą stronę. Nie ma ograniczeń co do ilości kukurydzy, którą można jednorazowo ugotować.