Jak gotować zupę z kaszy perłowej z kurczakiem. Jęczmień w bulionie drobiowym - bogaty smak pożywnego dania

Przepisy krok po kroku gotowanie zdrowe i smaczne Rosół z jęczmieniem

2017-12-19 Natalia Danchishak

Gatunek
recepta

6483

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

2 gr.

1 gr.

węglowodany

3 gr.

29 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis rosół z kaszą jęczmienną

Rosół z kaszą jęczmienną to uniwersalne danie dla dorosłych i dzieci. Do jego przygotowania, proste i zdrowe składniki. Konsystencję potrawy możesz dostosować do swoich upodobań, zwiększając lub zmniejszając ilość kaszy jęczmiennej.

Składniki:

• 300 g zestawu do zupy z kurczaka;
• sól kuchenna;
• mała marchewka;
• trzy groszki czarnego pieprzu;
• mała żarówka;
• dwa liście laurowe;
• połowa stosu. jęczmień perłowy;
• świeże zioła do serwowania.

Przepis krok po kroku na rosół z jęczmieniem

Zestaw do zupy opłukać, włożyć do rondla, zalać wodą i zagotować na średnim ogniu. Wyjmij mięso, odcedź bulion, umyj patelnię. Włóż do niego kurczaka i napełnij go przefiltrowaną wodą. Włóż do pieca i ponownie zagotuj. Do gotującego się bulionu wrzuć obraną cebulę, ziarna pieprzu i liść laurowy.

Kasza jęczmienna opłukać, wstępnie namoczyć przez trzy godziny w zimna woda. Jeśli nie masz czasu na moczenie, gotuj jęczmień do połowy w osobnym rondlu. Układ jęczmień perłowy w rondelku z bulionem i gotować przez pół godziny.

W kwadrans po dodaniu płatków wrzuć na patelnię obrane i drobno posiekane marchewki. Oddziel mięso z kurczaka od kości, a także wyślij do bulionu. Sól zupę pięć minut przed końcem. Usuń cebulę i liść laurowy z bulionu. Rozrzucić gotowa zupa na talerzach i podawaj, dodając do każdego talerza szczyptę posiekanej zieleniny.

Aby jęczmień szybciej się ugotował, wypłucz kaszę i namocz przez kilka godzin, a najlepiej na noc.

Opcja 2. Szybki przepis na zupę z kurczaka jęczmiennego

Multicooker znacznie ułatwił życie gospodyniom domowym. Nie musisz już spędzać pół dnia w kuchni, aby pysznie nakarmić swoją rodzinę. Wystarczy przygotować składniki, załadować je do urządzenia i poczekać, aż multicooker powiadomi Cię, że obiad jest gotowy.

Składniki:

• dwa litry przefiltrowanej wody;
• ząbek czosnku;
• 300 g kurczaka;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 3 bulwy ziemniaka;
• zmielony czarny pieprz;
• jedna marchewka;
• sól kuchenna;
• żarówka;
• 150 g kaszy jęczmiennej.

Jak szybko ugotować rosół z jęczmieniem

Marchewki obrać i pokroić w kostkę. Obierz cebulę i posiekaj jak najdrobniej. Włóż warzywa do pojemnika multicookera. Wlej olej roślinny. Włącz program „smażenie”. Warzywa gotujemy cały czas mieszając, aż się lekko zrumienią.

Filet z kurczaka opłukać, pokroić na małe plasterki i dodać do zarumienionych warzyw. Zamieszać.

Kasza jęczmienna opłukać, zmieniając kilka razy wodę. Umieść jęczmień na patelni multicooker. Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój warzywa na małe kawałki. Wyślij do multicookera. Pieprz zawartość patelni, sól. Wlej określoną ilość oczyszczonej wody. Zamknij pokrywę przyrządu. Włącz tryb zupy. Ustaw czas na 40 minut.

Do gotowej zupy dodać drobno posiekany czosnek i pozostawić do zaparzenia na dziesięć minut. Zupa ugotuje się jeszcze szybciej, jeśli pęczak gotuje się do ugotowania wieczorem.

Opcja 3. Rosół z kaszą jęczmienną, warzywami i przyprawami

Rosół z warzywami i jęczmień perłowy Okazuje się lekki, użyteczny i pachnący. Sok z cytryny da lekką kwasowość.

Składniki:

• dwa udka z kurczaka;
• dwa litry oczyszczonej wody;
• 100 g jęczmienia perłowego;
• 20 ml oleju roślinnego;
• jedna marchewka;
• szczypta świeżości pieprz mielony;
• dwie bulwy ziemniaków;
• dwie szczypty soli kuchennej;
• żarówka;
• cytrynowy;
• dwie łodygi selera;
• 5 g rozmarynu.

Jak gotować

Kasza jęczmienna wsypać do miski, dobrze wypłukać i napełnić przefiltrowaną wodą. Pozostaw na godzinę, aby jęczmień spęczniał.

Wlej wymaganą ilość oczyszczonej wody na patelnię. Włóż do pieca. Udka z kurczaka opłukać, jeśli chcesz, aby danie było dietetyczne, usuń z nich skórę. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej kurczaka i gotuj przez pięć minut, pamiętaj o usunięciu piany.

Odcedź wodę z kaszy jęczmiennej i włóż do bulionu. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez czterdzieści minut.

Pokrój obraną cebulę w cienkie paski. Obierz marchewki i pokrój na duże frytki. Pokrój seler na cienkie krążki. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki.

Umieść patelnię na dużym ogniu olej roślinny. Cebulę wrzucamy do rozgrzanego oleju i smażymy mieszając na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i gotuj, mieszając, przez 3 minuty. Teraz dodaj seler i gotuj mieszając, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dopraw solą, rozmarynem i pieprzem.

Wyślij ziemniaki do bulionu. Wyjmij udka z kurczaka, ostudź i oddziel mięso od kości. Drobno posiekaj. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj zarumienione warzywa i kurczaka. Gotuj przez pięć minut. Podczas serwowania wyciśnij kilka kropel soku z cytryny do każdej miski.

Jeśli chcesz uzyskać obfite danie, usmaż warzywa w tłuszczu maślanym. Miłośnicy pikantności mogą dodać do zupy drobno posiekane papryczki chili. Drobno posiekany czosnek doda pikanterii.

Opcja 4. Rosół z kaszą pęczak i sosem pomidorowym

Jęczmień perłowy - przydatny produkt, co niestety nieczęsto widuje się na naszych stołach. Dzieje się tak dlatego, że nie każda gospodyni może ugotować to naprawdę smacznie. Zupa z kaszą pęczak bulion z kurczaka każdemu się spodoba i stanie się częstym gościem na Waszych stołach.

Składniki:

• 300 g kurczaka;
• świeże warzywa;
• dwie trzecie stosu. jęczmień perłowy;
• Sól;
• cztery ziemniaki;
• olej roślinny;
• jedna marchewka;
• 50 g sosu pomidorowego;
• 100 g selera korzeniowego.

Przepis krok po kroku

Kasza jęczmienna dokładnie opłukać i namoczyć przez kilka godzin we wrzącej wodzie. Kurczaka opłucz, włóż do rondla, zalej filtrowaną wodą i gotuj do połowy. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

Spuść wodę z jęczmienia. Umieść płatki w misce. Wyślij tutaj obrane i drobno posiekane ziemniaki. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu.

Obierz i posiekaj korzeń selera i marchewki w cienkie paski. Lepiej zrobić to na tarce za Sałatki koreańskie. Cebulę obrać i drobno posiekać. Cebulę włożyć do rozgrzanej na oleju patelni i smażyć, mieszając, do miękkości. Następnie dodaj seler i marchew. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż uzyska złoty kolor. Dodać sos pomidorowy, wymieszać i gotować przez kilka minut.

Gdy kasza pęczak i ziemniaki będą gotowe, dodaj do zupy smażone warzywa. Sól i wymieszaj. Na koniec ułóż drobno posiekane warzywa.

Jeśli latem gotujesz zupę, zamiast tego możesz użyć sosu pomidorowego świeże pomidory, po zdjęciu z nich skórki i posiekaniu w blenderze.

Wariant 5. Rosół z kaszą jęczmienną i grzybami

Jesienią zaczyna się sezon na grzyby, z których pysznie i pachnące dania. Rosół z kaszą jęczmienną i grzybami doskonale zaspokoi głód, rozgrzeje w chłodne dni i doda energii.

Składniki:

• jedna noga kurczaka;
• kwaśna śmietana;
• 350 g grzybów leśnych;
• świeże warzywa;
• garść jęczmienia perłowego;
• świeżo zmielony pieprz;
• trzy bulwy ziemniaka;
• sól kuchenna;
• jedna marchewka;
• 20 ml oleju roślinnego;
• jedna żarówka.

Jak gotować

Udko z kurczaka umyć, mięso włożyć do rondla o odpowiedniej wielkości, napełnić filtrowaną wodą i wstawić do kuchenki. Zagotuj bulion na małym ogniu. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

Kasza pęczak wypłukać w czystej wodzie. Włóż jęczmień do bulionu i wymieszaj.

Grzyby lecznicze dokładnie opłucz z piasku i ziemi. Obrać, zagotować i wyrzucić na sito. Dodaj do rondla z resztą składników.

Oczyść i umyj wszystkie warzywa. Drobno posiekaj ziemniaki i dodaj do bulionu. Pokrój cebulę w cienkie ćwiartki. Zmiel marchewki na grubej tarce. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Wrzuć do niego cebulę i marchewkę i podsmaż, aż lekko się zarumienią.

Do zupy dodać smażone warzywa, pieprz, włożyć liść laurowy i sól. Gotuj przez kolejne pięć minut i zdejmij z ognia. Podczas serwowania dodaj na talerz kwaśną śmietanę i świeże zioła.

Zupę można przygotować ze świeżych lub mrożonych grzybów. Grzyby leśne lub pieczarki można smażyć przed dodaniem do zupy.

Rosół jęczmienny to prawdziwy kulinarny cud. Nie możesz obejść się bez gorącego pierwszego dania, ale monotonia może szybko się znudzić. Barszcz, zupa z makaronem, groszek, kharcho - wszystko to szybko staje się nudne. Ale to danie z pewnością ucieszy Cię czymś nowym. Oczywiście królem zup z kurczakiem i jęczmieniem jest marynata. Jednak dzisiaj porozmawiamy o czymś innym. Ten zupa warzywna przygotowane szybko, z prostego zestawu produktów.

Jęczmień perłowy

To zboże to bardzo przydatny produkt. To prawda, że ​​nie wszyscy traktują ją z należytym szacunkiem. Ale ci, którzy kochają jęczmień perłowy gotują pysznie obfite posiłki ten koszt budżet rodzinny w groszach.

Przepisów na pierwsze dania z tym płatkiem jest wiele. Jaka jest słynna marynata. Ale dzisiaj powiemy Ci przepis na rosół z jęczmienia, który z pewnością zagości na Twoim stole i zaskoczy nie tylko Twój dom, ale także Twoich gości. Warto zauważyć, że takie pierwsze danie ma raczej niską zawartość kalorii, więc nadaje się również dla tych, którzy uważnie monitorują swoją sylwetkę.

Będziemy potrzebować

Aby przygotować sześć porcji rosołu jęczmiennego, musisz kupić niedrogi zestaw składników:

• Dwa udka z kurczaka.
• Sto gramów jęczmienia perłowego.
• Jedna marchewka.
• Dwa ziemniaki.
• Cebula.
• Dwie gałązki selera.
• Łyżeczka suszonego rozmarynu.
• Cytrynowy.
• Olej, sól, pieprz.

Zacznijmy gotować

Zupa z kurczakiem i jęczmieniem jest przygotowywana dość szybko i wcale nie jest trudna. Przygotowanie zajmie około godziny, a kolejne 45 na bezpośrednie przygotowanie.

1. Zalej jęczmień wodą temperatura pokojowa i pozostawić do spęcznienia na godzinę, aż zmięknie.
2. Na patelnię wlej dwa litry wody i rozpal mocny ogień.
3. Gdy woda się zagotuje, można wrzucić do pojemnika dokładnie umyte i oczyszczone z tłuszczu i skórek. udka kurczaka.
4. Po pięciu minutach usuń powstałą piankę, aby bulion pozostał przezroczysty.
5. Następnie odcedź płyn z kaszy jęczmiennej i dodaj kaszę do gotującej się patelni.
6. Do smażenia należy przygotować warzywa: cebulę pokroić w paski, ziemniaki w dużą kostkę, marchewki przełożyć na tarce, a seler posiekać w małe krążki.
7. Wlej olej roślinny na patelnię i rozpal na dużym ogniu.
8. Cebula jest najpierw wysyłana do pojemnika. Gdy tylko zrobi się jasnozłoty, dodaj do niego marchewki i zmniejsz ogień do średniego. A po trzech minutach dodaj seler na patelnię.
9. Warzywa należy smażyć do miękkości.
10. Przed zdjęciem patelni z ognia dodaj do smaku łyżeczkę rozmarynu, szczyptę soli i zmielony czarny pieprz.

Zanim udka z kurczaka zostaną ugotowane, należy je wyjąć z bulionu, aby oddzielić mięso od kości i rozerwać na włókniste kawałki. Aby nie marnować czasu na próżno, gdy jesteśmy tym zajęci, wrzucamy ziemniaki na patelnię. Gdy jest również ugotowany (po około dwudziestu minutach), do pojemnika dodaj mięso z kurczaka i smażone warzywa.

Dajemy pachnąca zupa gotować przez kolejne pięć minut i to wszystko. Zupa z kurczaka jęczmiennego jest gotowa! Można podawać na stole, po wciśnięciu do patelni sok cytrynowy.

Co złożyć?

Rosół jęczmienny należy podawać na gorąco zaraz po ugotowaniu, posypany suszonymi ziołami: pietruszką, zielone cebule lub koperkiem. Do talerza można dodać łyżkę kwaśnej śmietany - dobrze komponuje się z tym daniem. Zupa dobrze komponuje się z grzanki czosnkowe lub biały domowy chleb.

Tak lekki i jednocześnie pożywna zupa nie pozostawi Cię obojętnym i na pewno stanie się punktem kulminacyjnym Twojego codziennego menu. Zwłaszcza, że ​​ten przepis na zupę z kurczaka jęczmiennego jest tak prosty. Dzieciom na pewno się spodoba, mimo że warzyw i niezwykłych zbóż jest dużo.

Powodzenia w eksperymentach w kuchni i smacznego!

Barley Chicken Soup to alternatywa dla nudnego rosołu z makaronem lub ryżem. Smak takiej zupy staje się jaśniejszy, jeśli do standardowej zasmażanej cebuli i marchewki doda się pomidory, papryka lub lecho. Tę zupę można przygotować z dowolnej części kurczaka, najważniejsze na końcu jest usunięcie skóry i kości oraz pokrojenie kurczaka na małe kawałki. Rosół z jęczmieniem jest gęsty i bogaty.

Mieszanina:

• Woda - 3 l
• Pierś z kurczaka - 1 sztuka
• Ziemniaki - 3-4 sztuki
• Jęczmień - ½ szklanki
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt (można zastąpić papryką lub lecho)
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Przyprawy - do smaku (dodałem suszony koperek, pietruszkę, bazylię i oregano)

Gotowanie:

Pierś z kurczaka umyć i usunąć nadmiar tłuszczu. W rondelku zagotuj wodę i dodaj kurczaka. Gotuj bulion na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Okresowo usuwaj powstałą piankę.

Wyjmij kurczaka z przygotowanego bulionu i pozostaw do ostygnięcia. Schłodzoną pierś pokrój w kostkę lub rozłóż na włókna. Najsmaczniejszą zupę uzyskuje się z kurczaka rozłożonego na włókna.

Włóż bulion bez kurczaka do ognia, zagotuj i włóż jęczmień na patelnię. Gotuj jęczmień perłowy na małym ogniu przez 10 minut.

Podczas gotowania jęczmienia obierz i pokrój ziemniaki w paski. Opłucz ziemniaki w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi. Zapobiegnie to tworzeniu się dodatkowej piany w zupie po dodaniu ziemniaków.

Po 10 minutach gotowania jęczmienia dodaj ziemniaki i gotuj zupę przez 20 minut, aż jęczmień i ziemniaki będą w pełni ugotowane. W międzyczasie spraw, aby był pasywny. Aby to zrobić, obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Na patelni podgrzej trochę oliwy lub olej słonecznikowy i ułóż warzywa. Gotuj warzywa na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.

W tym czasie obierz pomidory ze skóry, zalej wrzątkiem i pokrój w kostkę. Przed zalaniem pomidorów wrzątkiem wykonaj na nich nacięcia w formie krzyżyków, aby łatwiej było usunąć skórkę.

Po 10 minutach pasywacji warzyw dodaj do nich pomidory i gotuj przez kolejne 5 minut.

Przepustka jest gotowa. Zamiast pomidorów do warzyw można dodać lecho, też okazuje się bardzo smaczne. W takim przypadku papryczki lecho należy wcześniej posiekać. Do pasywowanych warzyw można również dodać paprykę bułgarską, kroi się ją w kostkę i układa na patelni jednocześnie z marchewką i cebulą. Do tej zupy można zrobić proste podsmażenie cebuli i marchewki, ale moim zdaniem z dodatkiem warzyw będzie smaczniejsze.

5 minut zanim zupa będzie gotowa, do bulionu włożyć rozłożonego na włókna kurczaka i podsmażone warzywa.

Natychmiast dodaj sól, pieprz i przyprawy. Wymieszaj zupę i posmakuj soli, w razie potrzeby dostosuj.

Po 5 minutach pyszna zupa z kurczaka jęczmiennego jest gotowa, parzyć przez 10 minut i można ją polać. Zupę podawać na gorąco ze śmietaną lub majonezem lub bez dodatków.

Smacznego!

Poniżej możecie obejrzeć zabawny filmik:

Ale kiedyś jęczmień perłowy był głównym daniem obiadowym. Popularne niegdyś płatki zbożowe, które uważano za królewskie jedzenie i przygotowywano wyłącznie w święta, są dziś całkowicie zapomniane. Zupa jęczmienna to bardzo pożywne danie, a kasza pęczak to zdrowy i niedrogi produkt o szerokiej gamie właściwości dietetycznych. Zdecydowanie powinieneś spróbować rosół z kaszą jęczmienną i włączyć go do swojej zdrowej diety.

Składniki na zupę z jęczmienia:
• 300g mięso z kurczaka(szynka lub udka)
• 2 marchewki
• 1 główka cebuli,
• 2 ziemniaki
• łodyga selera,
• Zielona cebula, koperek i pietruszka,
• 3 ząbki czosnku,
• Liść laurowy, pieprz i sól,
• 100 g kaszy jęczmiennej,
• 20 g masła lub oleju roślinnego.

Przedstawiamy uniwersalny przepis zupa z kurczaka z kaszą pęczak, idealna na rodzinny obiad. Tym razem natomiast ugotujemy zupę jęczmienną w bulionie z kurczaka ze standardowego zestawu produktów i tym samym ugotujemy pożywne i najsmaczniejsze pierwsze danie.

Zupa z kaszy perłowej z przepisem na kurczaka

Aby przygotować rosół z kaszą pęczak, przygotuj wszystko niezbędne produkty jak wskazano na liście składników.

Mięso opłukać i włożyć do głębokiego rondla, zalać 3 litrami zimnej wody i wstawić do kuchenki. Dodaj pieprz i liście laurowe.

Ugotuj kurczaka do miękkości i odcedź bulion. Oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki.

Rozpuść w grubym rondlu masło i lekko podsmażyć drobno pokrojone warzywa: cebulę, marchew, seler i czosnek.

Po zmiękczeniu warzyw przełóż namoczoną przez 2 godziny kaszę pęczak i pokrojone na średnie kawałki ziemniaki do rondla.

Wlej odcedzony bulion z kurczaka, postaw garnek na kuchence i zagotuj.

Dodaj pokrojone kawałki mięsa, zmniejsz ogień i gotuj zupę pęczak przez 1 godzinę, powoli gotując.

Gdy kasza będzie gotowa, dodaj posiekaną zieloną cebulę, koperek i posiekaną pietruszkę, dopraw przyprawami do smaku, ponownie zagotuj bulion i przelej do miseczek.

Gęstość bulionu można regulować, a zupę można w razie potrzeby cieńszą lub grubszą, w tym celu należy zwiększyć ilość zbóż i warzyw. Najciekawsze jest to, że w zupa z jęczmienia możesz dodać prawie każde jedzenie i zrobić bulion wołowy na bazie kości.

Kasza jęczmienna to bardzo pożyteczny produkt dla naszego zdrowia. Zupa z kaszą jęczmienną i kurczakiem jest pyszna i bardzo apetyczna. Podawany do obiadu z pieczywem Borodino i ziołami.

SKŁADNIKI

• Kurczak 300 gram
• Jęczmień 2/3 szklanki
• Ziemniaki 4 sztuki
• Marchewka 1 sztuka
• Seler 100 gramów
• Sos pomidorowy 2 Art. No. łyżki
• Olej roślinny do smaku
• Sól dla smaku
• Zieloni do smaku

Umyj jęczmień i namocz go we wrzącej wodzie przez kilka godzin. Gotuj mięso z kurczaka do połowy ugotowanego. Do bulionu wkładamy jęczmień i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotujemy na średnim ogniu.

Marchewki i seler pokroić w cienkie paski.

Drobno posiekaj cebulę i smaż do miękkości. Następnie dodaj marchewki i selera, gotuj na wolnym ogniu, aż uzyska piękny złoty kolor.

Dodaj sos pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Gdy ziemniaki i jęczmień będą gotowe, dodaj smażone do zupy. Dodajemy też sól do smaku i posiekane zioła.

Gotuj zupę, aż będzie gotowa. Smacznego!

povar.ru

Zupa z kurczaka z kaszą jęczmienną

W końcu obiad bez zupy to nie obiad. Gorąca, pożywna i taka zdrowa - kaszanka z bulionem drobiowym.

Składniki zupy:

3 udka z kurczaka,

2 suche liście laurowe,

5 sztuk. ziarnka pieprzu,

1 łyżka masła,

1-2 łodygi selera

2-3 ząbki czosnku,

zielenie (koperek, pietruszka, zielona cebula).

Przepis na zupę:

Kurczaka, liść laurowy i pieprz włożyć do rondla i zalać wodą. Zagotować, doprawić solą i gotować, aż kurczak będzie miękki. Idealnie mięso powinno stać się miękkie i odpaść od kości, na to potrzebujemy przynajmniej godziny czasu. W razie potrzeby odcedź bulion.

W międzyczasie oczyść wszystkie warzywa i pokrój je w kostkę. Zmiel czosnek. Roztop masło na średnim ogniu. Cebulę, marchew, seler i czosnek włożyć do rondla z oliwą.

Dopraw solą i pieprzem. Dusić przez około 7 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj kaszę pęczak, ziemniaki.

Wlej przygotowany bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż jęczmień się ugotuje.

Wyjmij mięso z kurczaka z kości, pokrój na małe kawałki, a także wyślij do zupy.

Zmiel warzywa, dopraw zupę. W razie potrzeby dodaj sól. Przykryj garnek pokrywką i odstaw na 10 minut.

www.foto-recepti.ru

Zupa z jęczmienia i kurczaka przepis

Dania zbożowe muszą znaleźć się w diecie współczesnego człowieka, aby urozmaicić swoje menu pysznymi i zdrowe posiłki Spróbujmy ugotować zupę z kaszy perłowej z kurczakiem. To idealny wybór na rodzinny obiad, a przygotowanie dania zajmuje minimum czasu i wysiłku. Zupa okazuje się wystarczająco bogata i pożywna, więc nie musisz się martwić o drugie dania - ta zupa wystarczy, aby nakarmić całą rodzinę.

Do przygotowania zupy z kaszy perłowej potrzebujemy:

• 2 udka z kurczaka lub 3 uda
• 3 ziemniaki
• 1 szt cebula
• 1 marchewka
• 2/3 szklanki jęczmienia perłowego
• 1 łyżka olej słonecznikowy
• sól, pieprz i przyprawy do smaku
• zielenie, kwaśna śmietana do dekoracji

1. Gotuj mięso z kurczaka do ugotowania. Jeśli chcesz ugotować bardziej dietetyczną, niskotłuszczową zupę, możesz użyć filet z kurczaka. Ugotowane mięso wyjąć, schłodzić i pokroić na porcje.

2. Wlej umyty jęczmień do bulionu z kurczaka i gotuj do połowy. Dodaj pokrojone ziemniaki.

3. W tym czasie usmaż cebulę na patelni na oleju roślinnym, dodaj marchewki. Dusić pod zamkniętą pokrywką, aż cebula nabierze złotego koloru. Dodaj warzywa do zupy. Sól, pieprz, dodaj przyprawy, liść laurowy.

4. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj do zupy mięso z kurczaka i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Zupę podawać na stole posypaną ziołami, można dodać kwaśną śmietanę. Przepis na zupę z kaszy perłowej z mięsem drobiowym to jedna z najczęstszych zup domowej kuchni. Jego walory smakowe są testowane od lat, więc nie krępuj się raczyć swoje gospodarstwo tym daniem, a za każdym razem możesz dodać coś nowego do przepisu na zupę z kaszy pęczak, na przykład bułgarską paprykę lub kalafior, posiekane porcje mięsa można gotować cały czas w zupie, a warzyw nie można smażyć, ale gotować z ziemniakami, wtedy zupa będzie jeszcze bardziej użyteczna i bogata.

sup-doma.ru

Zupa z kurczaka z kaszą jęczmienną

Zupa z kurczaka jęczmiennego jest obfita i najpierw pyszne danie idealne na rodzinny obiad. Zupa jest zrobiona z proste składniki, które są zawsze w każdym domu. Ponadto proces gotowania jest bardzo prosty, dlatego spodoba się wielu gospodyniom domowym.

Rosół z kaszą pęczak i warzywami

• udka z kurczaka - 3 szt .;
• zielenie - 1 pęczek;
• liść laurowy - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• jęczmień perłowy - 130 gr .;
• sól i pieprz do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• seler korzeniowy - 2 szt .;
• korzeń pietruszki - 1 szt.

Kasza jęczmienna wsypać do miski i zalać zimną wodą. Zostaw płatki na noc w zimnej wodzie.

Dobrze umyć udka z kurczaka i włożyć do miski. Napełnij zimną wodą i podpal. Gdy się zagotuje, usuń trochę piankę i sól, nie zapominając o zmniejszeniu ciepła.

Gotuj bulion, aż mięso z kurczaka będzie gotowe - to około 40 minut. Następnie wyjmij mięso z bulionu. Umytą kaszę pęczak, nasączoną od wieczora, wrzuć do gorącego bulionu. Gotuj zupę, aż kasza jęczmienna będzie gotowa.

W tym czasie obierz cebulę, pietruszkę, seler i marchew. Pokrój cebulę w kostkę i wyślij na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Cebulę podsmażamy przez kilka minut. Seler, marchew i korzeń pietruszki pokroić w cienkie paski i dodać do cebuli. Smaż warzywa na małym ogniu na złoty kolor.

Oddziel schłodzone mięso z kurczaka od kości. Około 10 minut przed przygotowaniem zupy wyślij na patelnię smażone warzywa i mięso z kurczaka podzielone na kawałki.

Nie zapomnij również dodać liścia laurowego i przypraw, soli.

Jeśli chcesz ugotować bardziej dietetyczną zupę, weź filet z kurczaka zamiast nóg i dodaj do zupy surowe warzywa.

Rosół z kaszą jęczmienną i ziemniakami

• jęczmień perłowy - 0,5 łyżki stołowej;
• pierś z kurczaka -1 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• suszone zioła - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• sól i pieprz do smaku.

Pierś z kurczaka dobrze umyj, a następnie odetnij nożem nadmiar tłuszczu z mięsa. Wlej wodę do rondla i podpal. Gdy woda się zagotuje, wyślij na patelnię pierś z kurczaka. Po ponownym zagotowaniu usuń piankę i zmniejsz ogień. Gotuj bulion na małym ogniu przez 20-30 minut.

Następnie wyjmij pierś z kurczaka z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Później pokrój mięso na małe kawałki.

Włóż bulion do pieca. Podczas gdy bulion ponownie się zagotuje, dobrze wypłucz jęczmień perłowy, aby woda była czysta. Wyślij jęczmień do gotowanego bulionu.

Gotuj płatki na małym ogniu przez około 10 minut. W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w średnie paski. Pokrojone ziemniaki opłucz w zimnej wodzie i wrzuć na patelnię z kaszą jęczmienną. Gotuj zupę przez 20 minut, aż jęczmień i ziemniaki będą gotowe.

Gdy zupa się gotuje, przygotuj smażę. Obraną cebulę kroimy w kostkę, marchewkę nacieramy. Na patelni rozgrzać olej roślinny i dodać przygotowane warzywa. Smaż cebulę i marchew przez około 10 minut, zmniejszając ogień pod patelnią. W razie potrzeby patelnię można przykryć pokrywką.

W tym czasie zanurz umyte pomidory we wrzącej wodzie na 30 sekund. W ten sposób możesz łatwo obrać pomidory. Następnie pokrój pomidory w kostkę i dodaj na patelnię. Kontynuuj smażenie warzyw na małym ogniu przez około 5 minut.

Około 5 minut przed przygotowaniem zupy wyślij na patelnię mięso z kurczaka oraz smażone warzywa. Posolić zupę i dodać suszone zioła i paprykę.

Niech zupa parzyć przez 10 minut, a następnie podawaj ze śmietaną.