Pyszna zupa z kluskami w bulionie z kurczaka. No i bardzo smaczna - Zupa Z Kurczaka z Kluseczkami! Łatwa zupa z kurczakiem i knedlami – przepis krok po kroku

Rosół z kluskami jest zaskakująco pachnący, delikatny i satysfakcjonujący. Z kaszy manny, ziemniaków, ryżu i sera zrób w domu pierogi.

Pierogi z ciasto parzone z serem dosłownie rozpływa się w ustach.

Smażona cebula i marchewka, oprócz swojego niepowtarzalnego smaku, nadają mu również jasny, słoneczny kolor. Niewątpliwie to super przepis na pierwsze danie.

• Kurczak - ¼ tuszy
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Ziemniaki - 2 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Ziarna Pieprzu - 5 szt.
• Rdza olejowa. - 2 łyżki stołowe.
• Warzywa

Ciasto na pierogi:

• Woda - 120 gr.
• Rdza olejowa. - 1 łyżka.
• Mąka - ¾ szklanki
• Jajko - 1 szt.
• Ser - 30 gr.
• Czosnek - 2 goździki
• Sól dla smaku

Bierzemy ¼ kurczaka, myjemy, usuwamy skórę i tłuszcz i obniżamy do zimna woda do gotowania.

Na grubej tarce kroimy ziemniaki, cebulę i czosnek oraz trzy marchewki. Wrzuć ziemniaki do gotującego się bulionu.

Rozdrobnioną marchewkę, cebulę i czosnek macza się na patelni z niewielką ilością olej roślinny i smaż przez 5 minut na małym ogniu.

W bulionie zanurzamy zrumienione warzywa, liść laurowy i pieprz, posolimy do smaku.

Zwracamy się do przygotowania ciasta na pierogi. Przesiej mąkę, dodaj do niej wrzącą wodę i zacznij szybko mieszać, aż gęsta śmietana będzie gładka. Dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego.

W schłodzonym ciasto parzone dodać starty ser, jajko i wycisnąć czosnek, wymieszać.

Kroimy mięso z kurczaka i zanurzamy w zupie.

Bierzemy małą łyżkę i zanurzamy ciasto w zupie w małych porcjach, nie zapominając o wymieszaniu. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Nasza zupa jest gotowa.

Niezwykle smaczną i zaskakująco apetyczną rosół podajemy z kluskami ze śmietaną i ziołami.

Przepis 2: Zupa z kluskami rosołowymi (ze zdjęciem)

Poniższy prosty przepis na zupę z kluskami z kurczaka można przygotować za pomocą cały kurczak lub z fragmentów. W tym przypadku jest zupa ze skrzydełkami z kurczaka.

• 5-6 skrzydełek z kurczaka;
• jedna średniej wielkości marchewka;
• jedna cebula średniej wielkości;
• 2-3 łodygi selera;
• jedno jajko;
• dwie łyżki kaszy manny;
• dwie łyżki mąki;
• jeden liść laurowy;
• 2-3 pachnące papryki;
• 4-5 czarnych ziaren pieprzu;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz mielony smak;
• wszelkie warzywa do smaku (najlepiej koperek lub pietruszka).

Ugotuj kurczaka. Nie zapomnij dodać przypraw (ziele angielskie i czarny pieprz, liść laurowy). Wyjmij ugotowanego kurczaka z bulionu.

Drobno posiekaj cebulę.

Marchewki i seler drobno posiekać lub zetrzeć na średniej wielkości tarce.

Na patelni rozgrzać olej roślinny (można też użyć tłuszczu z kurczaka) i podsmażyć w nim warzywa.

W misce lekko ubij jajko solą.

Do jajka dodaj kaszę mannę i mąkę. Dodawaj stopniowo. Rezultatem jest ciasto o konsystencji kwaśnej śmietany. Nie powinno się rozlewać. Ciasto można również posolić i posypać do smaku.

Warzywa przełożyć do bulionu z kurczaka i zagotować. Jeśli warzywa mają długie ogonki, posiekaj je drobno i włóż do bulionu razem ze smażonymi warzywami.

Włóż knedle do gotującego się bulionu. Posmaruj łyżeczką. Jeśli ciasto nie oddzieli się dobrze od łyżki, możesz użyć drugiej łyżki, pomagając jej wsunąć knedle do bulionu.

Dusić rosół z kluskami na małym ogniu przez 10 minut. Zanim zupa będzie prawie gotowa, włóż do niej kawałki kurczaka, dodaj posiekaną zieleninę, sól i pieprz do smaku.

Wszystko. Prosty rosół z kluskami jest gotowy.

Przepis 3, krok po kroku: rosół z kluskami serowymi

Prosty przepis na rosół z kluskami serowymi to świetne rozwiązanie dla tych, którzy decydują się na urozmaicenie swojego menu. Rosół z kluskami serowymi okazuje się lekki, ale jednocześnie satysfakcjonujący, ma bogaty rosół z kurczaka i serowy smak.

• Podudzia z kurczaka - 4 sztuki.
• Średnie ziemniaki - 2-3 sztuki.
• Marchewki - 1 sztuka.
• Papryka bułgarska - ½-1 sztuka.
• Cebula - 1 sztuka.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
• Płatki papryczki chili - szczypta.
• Twardy ser - 60-70 gramów.
• Jajka - 1 sztuka.
• Kasza manna lub mąka - 2-3 łyżki stołowe.

Udka z kurczaka przypalić na gazie, opłukać. Zmiana udka z kurczaka do rondla wlać dwa litry wody, dodać całą cebulę i gotować na małym ogniu do miękkości, sól. Wyjmij ugotowanego kurczaka i cebulę z patelni.

Podczas gotowania mięsa przygotuj warzywa. Nie smażyłem. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Posiekaj również marchewki i paprykę. Pokrój warzywa tak, jak lubisz, to nie ma znaczenia.

Przełóż ziemniaki, marchewki i paprykę do rondla, gotuj na małym ogniu do miękkości.

Warzywa gotujemy, przygotowujemy knedle serowe. Ruszt serowy na średniej tarce.

Dodaj czarny pieprz, jajko, szczyptę soli, dokładnie wymieszaj.

Mieszanka serowa powinna być gęsta. Jeśli mieszanka serów okazuje się, że jest płynny, dodaj więcej kaszy manny. Odstawić na 5-10 minut, aby kasza manna lekko puchła.

W międzyczasie oddziel mięso od kości, przełóż do rondla, gotuj na małym ogniu.

Mokre ręce od ciasto serowe Zróbmy małe kulki serowe.

Do garnka dodaj drobno posiekaną zieleninę, liść laurowy, papryczkę chili, spróbuj posolić do smaku.

I przesuwamy knedle serowe na patelnię, delikatnie mieszamy, ogień pod patelnią nie powinien być duży, aby zupa lekko się zagotowała.

Czekamy, aż knedle z serem wypłyną, rosół gotujemy 2-3 minuty i zdejmujemy patelnię z ognia. Rosół z kluskami serowymi parzyć przez 20 minut.

Rosół podawać z kluskami serowymi z grzankami i kwaśną śmietaną. Zupa była aromatyczna i pyszna. Polecam!

Przepis 4: Zupa Z Kurczaka Z Kluseczkami Ryżowymi I Serem

Światło Rosół z niezwykłymi knedlami z serem i ryżem.

• Kurczak - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 sztuka
• Ryż ((gotowane potrzebne 4 łyżki) kluski) - 0,5 stosu.
• Twardy ser (pierogi) - 100 g
• Zieloni (do smaku w kluskach) - 0,5 pęczka.
• Jajko kurze (pierogi) - 1 szt.
• Mąka pszenna / Mąka (pierogi) - 2 łyżki. l.
• Woda - 2 l

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Na moją porcję zupy wystarczyły mi 4 czubate łyżki ugotowanego ryżu.

Ugotuj kurczaka, włóż cebulę w środku gotowania i gotuj do miękkości, a następnie wyrzuć.

Marchewki zetrzyj na drobnej tarce, dodaj do bulionu, gotuj ok. 7 minut.

zmierzyć właściwa ilość ryż, zetrzeć ser, wymieszać, dodać jajko, sól, zioła, mąkę, wymieszać.

Zrób pierogi wielkości Orzech włoski. Uruchom we wrzącym bulionie, gotuj przez 5-7 minut, wyłącz, pozwól mu się zaparzyć.

Moja rodzina uwielbia jeść tę zupę ze śmietaną. Smacznego!

Przepis 5: Zupa z kluskami warzywnymi z kurczaka (krok po kroku)

Dziś przygotowujemy pachnącą zupę w klarownym bulionie z kurczaka z niezwykłymi kluskami z twardego sera. Są bardzo delikatne, nadając zupie oryginalny smak.

Jeśli chcesz, możesz dodać świeżo zamrożone. zielony groszek i kawałki filet z kurczaka. To prawda, że ​​ta opcja okaże się bardziej satysfakcjonująca i pożywna.

Piękno tego przepisu polega na tym, że każdy może go zinterpretować według własnych upodobań, w każdym razie wyjdzie świetnie.

• udko z kurczaka - 1 szt.
• ziemniaki - 5-6 szt.
• cebula - 1 głowa
• marchewki - 1 szt.
• Papryka- 1 szt.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.
• masło - 25 g
• koperek - kilka gałązek
• jajko- 1 szt.
• ser twardy - 50 g
• mąka pszenna - 3 łyżki. l.
• sól dla smaku
• papryka - 0,5 łyżeczki
• liść laurowy - 1 szt.
• ziele angielskie 1 papryka - 3 groszki
• suszona bazylia - 0,5 łyżeczki
• ostra papryka - do smaku

Do przepisu możesz użyć warzyw lub rosół mięsny. Postanowiłem, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące, więc zdecydowałem się na ostatnią opcję. Mięso myjemy, wkładamy podudzie do rondla i napełniamy przefiltrowaną zimną wodą. Do takiej ilości produktów potrzebujemy dwóch litrów gotowego bulionu lub wody oczyszczonej. Gotuj mięso do ugotowania, a następnie zdejmij z patelni.

Zmywamy z ziemi i obieramy ziemniaki. Pokrójmy to w kostkę.

Wlać do gotowego bulionu i gotować, aż będzie prawie gotowy.

Białą cebulę i paprykę pokroić w kostkę (lepiej użyć czerwonej lub pomarańczowej, aby danie wyglądało bardziej apetycznie). Zetrzyj marchewki.

Na mieszance roztopionego masła i oleju roślinnego najpierw usmaż cebulę i pieprz. Następnie dodaj do nich marchewki i smaż warzywa razem jeszcze przez kilka minut.

Dodaj je do garnka z zupą.

Zetrzyj twardy ser do miski lub głębokiego talerza. Dodajmy do tego jajko.

Wymieszaj produkty do uzyskania gładkości, a następnie dodaj przesianą mąkę.

Ponownie wymieszaj składniki. Ciasto na pierogi powinno być gęste. Mokrymi rękami formuj małe kulki. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do nich knedle serowe. Poczekaj, aż zupa się zagotuje, a kulki serowe unoszą się na wodzie.

Następnie wlej posiekaną zieleninę, dodaj ziele angielskie, drobną sól, liść laurowy, przyprawy do smaku.

Zagotuj zupę i po minucie wyłącz ogień.

Danie podajemy na gorąco, dekorując ziołami. Następnego dnia zupa z kluskami zostanie zaparzana w lodówce i stanie się jeszcze smaczniejsza!

Przepis 6: Zupa z kurczaka z prostymi kluseczkami z semoliny

Bardzo prosta, smaczna i niesamowicie jasna zupa z kluskami z kaszy manny w bulionie drobiowym bez ziemniaków. Ta prosta zupa jest przygotowywana szybko, ale zawsze będziesz syty.

Podstawą dania są pierogi - rodzaj pierogów z kaszy manny. Zastępują wszystko w tym naczyniu, więc obecność ziemniaków i innych produktów jest opcjonalna. Ale według własnego uznania zawsze możesz uzupełnić listę składników.

• Rosół z kurczaka - 1,5 l (lub kurczak - 300 g)
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Zieloni - opcjonalnie

• Jajko - 1 szt.
• Manka - 4 łyżki. l.

Podgrzej bulion z kurczaka lub zagotuj go, jeśli nie masz gotowego. Aby to zrobić, opuść mięso do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 30 minut.

W międzyczasie przygotujmy pierogi.

Jajko dokładnie ubić widelcem, posolić i doprawić przyprawami. Nalej do niego Kasza manna 1 łyżeczka, za każdym razem dokładnie mieszając.

Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać lepką jednorodną masę. Im „cięższe” ciasto, tym lepiej wyjdą pierogi. Odstaw masę na chwilę, aby spęczniała kasza manna.

Przygotuj pieczeń. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Dusić warzywa na patelni, aż będą miękkie.

Ciasto z kaszy manny włożyć do ugotowanego bulionu z kurczaka za pomocą łyżeczki. Odsączone z łyżki w dowolnej formie ciasto samo uformuje knedle. Staraj się nie robić rzeczy za dużych.

Gdy pierogi unoszą się na wodzie, do bulionu wrzucamy zarumienione warzywa. W razie potrzeby dopraw naczynie.

Przed podaniem posyp miskę zupy drobno posiekanymi ziołami: pietruszką, koperkiem, zieloną cebulką.

Przepis 7: Zupa Ziemniaczana Rosół Z Kurczaka

Kletski to europejscy krewni ukraińskich pierogów. Przetłumaczone z niemieckiego „knedle” dosłownie oznacza bryłę. Te grudki ciasta przygotowywane są z mąki, wody i jajek. Czasami wodę w przepisie zastępuje się mlekiem i dodaje się masło. Pierogi mogą być albo oddzielnym daniem, słodkim lub słonym, albo integralną częścią zupy.

• Udko z kurczaka - 600 gram
• Marchewki - 1 średnia
• Cebula - 1 średnia
• Ziemniak - 600 gramów
• Mąka - 150 gramów
• Jajko kurze - 1 sztuka
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki
• Woda - 2 litry
• Sól - 8 gramów
• Liść laurowy - 2-3 sztuki
• Przyprawy - do smaku

Najpierw przygotujmy bulion. Zalej udko kurczaka wodą i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, usuń powstałą pianę, zmniejsz ogień do wolnego i gotuj kurczaka przez 40 minut. Pianka będzie musiała być okresowo usuwana. Dzięki temu mięso powinno łatwo oddzielić się od kości. Niektóre gospodynie wolą odsączyć pierwszy bulion, ponieważ zawiera dużo ekstraktów. Do ta zupa Proponuję tego nie robić. Im ciaśniej, tym lepiej.

Resztę składników przygotowujemy. Cebula, marchewka, 300 gram surowe ziemniaki umyć i wyczyścić. Mięso demontujemy z kości, kroimy lub rwiemy na małe kawałki.

Pokrój ziemniaki w drobną kostkę i włóż do miski.

Dodaj mięso do ziemniaków, zalej odcedzony bulion. Jeśli bulion trochę się zagotował, możesz go rozcieńczyć wodą. Garnek powinien być wypełniony płynem w ¾. Zagotuj bulion i gotuj przez 12-15 minut. W tym czasie musimy mieć czas na ugotowanie smażenia i pierogów.

Gotowanie pierogów. Do ich przygotowania potrzebujemy jajka, mąki, soli i tłuczonych ziemniaków. Puree ziemniaczane można przygotować podczas gotowania kurczaka na bulion. Lub weź gotowe, jeśli nagle zostawisz je w lodówce. W przypadku tłuczonych ziemniaków wlej 300 gramów ziemniaków głodną wodą, zagotuj i gotuj przez 20-25 minut. Ugotowane ziemniaki rozgnieć na puree.

Z jajek, mąki, szczypty soli i tłuczonych ziemniaków zagnieść sztywne ciasto. Ciasto nie powinno przyklejać się do stołu.

Przygotowanie pieczeni do zupy. Marchewki pocieramy na grubej tarce, cebulę kroimy na małe kawałki.

Wlej na patelnię olej słonecznikowy, rozłożyć marchewki i cebulę. Smaż przez 5 minut na średnim ogniu.

Ciasto rozwałkować na kiełbaski o średnicy 2-3 centymetrów i pokroić na małe płatki.

Czasami można znaleźć przepis, w którym pierogi robi się z więcej płynne ciasto, i opuść je na patelnię łyżką. Takie pierogi mają zwykle podarte brzegi i nie tylko delikatny smak. Osobiście wolę gotować schludne, gęste podkładki, wielkości nieco mniejszej niż łyżka stołowa. Takie pierogi są bardziej satysfakcjonujące. W razie potrzeby możesz zwinąć je w kulki.

Dodajemy wrzący bulion, dodajemy łyżeczkę soli i kładziemy nasze pierogi. Lekko zamieszaj, aby pierogi się nie przykleiły.

Gdy knedle unoszą się na wodzie, dodaj liść laurowy, pieczeń, przyprawy według uznania i gotuj zupę przez kolejne 5 minut.

Po wyłączeniu nalegamy zupę pod zamkniętą pokrywką przez 5 minut i wlewamy do talerzy. Idealnie pasują tu zielenie: pietruszka lub koperek. Dodaj przyprawy do smaku.

Przepis 8: Rosół z kurczaka z knedlami

Zupę z kluskami przyrządza się szybko i prosto. Zwłaszcza jeśli masz już gotowy bulion mięsny lub drobiowy.

• Rosół 2 l.
• Ziemniaki 3 szt.
• Cebula ½ szt.
• Marchewka ½ szt.
• Jajko kurze 1 szt.
• Mleko 50 ml.
• Mąka 5 łyżek
• Liść laurowy 2 szt.
• Sól dla smaku
• Olej roślinny

Pierwszym krokiem jest ugotowanie bulionu mięsnego lub drobiowego. Dobrze umyte mięso (lub kurczaka) zalać zimną wodą, podpalić, posolić, po ugotowaniu usunąć piankę i gotować do miękkości.

Gdy bulion będzie gotowy, obierz cebulę, drobno posiekaj.

Lekko podsmaż cebulę na patelni z gorącym olejem roślinnym na średnim ogniu.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Włóż marchewki na patelnię z cebulą.

Lekko podsmaż warzywa razem.

Pokrój ziemniaki w kostkę.

Do gotującego się bulionu wkładamy ziemniaki i smażone.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, zaczynamy przygotowywać przyszłe pierogi: posolić jajko, lekko ubić.

Wlej mleko.

Mieszać.

Dodaj mąkę, ugniataj nie gęste, ale nie płynne ciasto.

Zbierając pół łyżeczki ciasta, zaczynamy nakładać knedle na gotującą się zupę. Drugą łyżeczką pomogłem cieście opaść. Podczas procesu gotowania pierogi znacznie się powiększają. Opublikowałem 35 rzeczy, ale nie zgłosiłem małego testu. Do zupy wkładamy umyty liść laurowy.

Gotuj przez 5-7 minut, aż będzie gotowe.

Podczas serwowania na talerz można dodać posiekane świeże zioła.

Smacznego!

Rosół z kluskami jest nie tylko smaczny, ale także pachnący, sycący i łatwy w przygotowaniu. Istnieje wiele odmian tego dania, w tym z dodatkiem grzybów.

Pierogi można podawać jako niezależne danie do tłuczone ziemniaki lub owsianka, a także jako podstawa do pierwszego. W tym drugim przypadku uzyskuje się bogaty bulion.

Lista składników:

• pierś z kurczaka - 320 g;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 5 łyżek. l.;
• sól i pieprz - na oko.

Metoda gotowania:

1. Pierś z kurczaka zmielić maszynką do mięsa lub blenderem na mięso mielone. Dodać jajko kurze, mąkę, doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać.
2. Mięso mielone zanurzyć w rondelku z osoloną wodą za pomocą małej łyżki, trochę wymieszać i gotować przez 5 minut. Pierogi powinny wypłynąć na powierzchnię. Gdy będą gotowe, wyciągnij łyżką cedzakową, połóż na talerzu z masło.

Notatka. Pierogi zwykle podwajają się po ugotowaniu, dlatego najlepiej formować je małą łyżką lub formować ręcznie w małe kulki.

Podstawowy przepis na zupę z kluskami z kurczaka

Najczęstsze i najcichsze budżetowy przepis gotowanie zupy z kluskami w bulionie z kurczaka. Ale pomimo prostoty w przygotowaniu danie wychodzi bardzo smaczne.

Skład składników:

• filet z kurczaka - 0,6 kg;
• bulwy ziemniaka - 2-3 sztuki;
• żarówka - 1 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• jajko kurze - 1 szt .;
• mleko - 4 łyżki. l.;
• mąka - 100 g;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• liść laurowy;
• sól dla smaku.

Notatka. Podczas gotowania bulionu można dodać do niego obraną całą cebulę, marchewkę lub korzeń selera. Wtedy bulion będzie jeszcze bogatszy i smaczniejszy.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj bulion z fileta z kurczaka, dodaj sól i liść laurowy. Mięso można wyjąć z zupy, wykorzystać do przygotowania innych potraw lub pozostawić do dalszego gotowania. Dodaj ziemniaki, kontynuuj gotowanie.
2. Teraz pierogi należy ugotować. Aby to zrobić, ubij jajko trzepaczką, dodając do niego mleko i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj i dopraw solą.
3. Zaangażuj się w przygotowanie pozostałych warzyw, pokrój je w paski.
4. Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni, podgrzanej i nasmarowanej olejem roślinnym.
5. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj smażone warzywa.
6. Za pomocą małej łyżki wyślij knedle do bulionu. Gotuj jeszcze przez 5 minut. aż będzie gotowy.

o smaku grzybowym

Zupę z kluskami można również przygotować z grzybami. Dadzą więcej bogaty smak i aromat. Pierogi przygotowujemy jak w podstawowym przepisie.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 310 g;
• warzywa na zupę (ziemniaki, marchew i cebula) - opcjonalnie;
• grzyby - 200 g;
• mleko i olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• sól dla smaku.

Możesz wziąć dowolne grzyby, ale najlepsze są borowiki lub pieczarki. Na 1,5 litra wody wystarczą 3-4 ziemniaki, po 1 cebulę i marchew. Przy większej objętości płynu ilość warzyw wzrasta proporcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj bulion z piersi kurczaka. W trakcie gotowania nie zapomnij usunąć pianki łyżką cedzakową lub łyżką, dodaj przyprawy do smaku.
2. Warzywa i grzyby umyć, obrać i drobno posiekać.
3. Podgrzej patelnię wysmarowaną olejem roślinnym, smaż grzyby do połowy ugotowane. Dodaj do nich cebulę i marchewkę, smaż do miękkości.
4. Ziemniaki pokrój w kostkę, wyślij do bulionu.
5. Przygotuj pierogi według podstawowego przepisu.
6. Do zupy dodać zarumienione warzywa z pieczarkami, gotować 10 minut.
7. Następnie weź pół łyżeczki ciasta i wyślij do zupy.
8. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. aż będzie gotowy.

Przed jedzeniem możesz dodać do zupy koperek lub pietruszkę.

Z mielonymi klopsikami z kurczaka

Danie nadaje się jako smaczne i obfity lunch. Czas gotowania jest skrócony, ponieważ nie trzeba gotować bulionu, można gotować z wodą. Mięso mielone doda smaku mięsa, to wystarczy, aby zupa była obfita.

Lista składników:

• warzywa na zupę - opcjonalnie;
• mały filet z kurczaka - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 1-2 łyżki. l.

Zamiast fileta odpowiedni jest gotowy Mięso mielone z kurczaka. Nie ma różnicy. W tym przepisie mięso mielone przygotowuje się w domu.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować mięso mielone. Zmiel kurczaka przez maszynkę do mięsa lub blender, ubij jajko, dodaj mąkę, przyprawy, wymieszaj masę.
2. Podgrzej wodę podczas przygotowywania warzyw. Pokrój ziemniaki w kostkę.
3. Posiekaj cebulę i marchewkę, podsmaż na patelni, aż warzywa staną się bursztynowe.
4. Po zagotowaniu wody dodać ziemniaki, dodać przyprawy, gotować około 5-10 minut, po czym należy polać smażone warzywa.
5. Teraz możesz uformować kulki z mięsa mielonego lub po prostu nabrać kurczaka małą łyżką i wysłać go do zupy. Jeśli lubicie sezonowane mięso, to warto dodać też przyprawy do kurczaka.
6. Gotować 10-20 min.

Rosół z kluskami czosnkowymi

Zupa z kluskami czosnkowymi okazuje się dość pikantna i niecodzienna w smaku właśnie dzięki dodatkowi czosnku. Ponadto warzywo wzmacnia smak potrawy i pobudza apetyt.

Lista składników:

• warzywa na zupę - według objętości wody;
• udka z kurczaka - 2 szt .;
• jajko kurze - 1 szt .;
• mąka - 120 g;
• ząbki czosnku - 2-3 szt .;
• warzywa;
• sól i przyprawy do smaku.

Notatka. Zamiast prasy do czosnku można bardzo drobno posiekać goździki nożem.

Metoda gotowania:

1. Z mięso z kurczaka gotować bulion. Dodaj ziemniaki, gotuj przez 5 minut.
2. Teraz umyj, obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Dodaj je do garnka.
3. Przygotuj knedle z czosnkiem. Aby to zrobić, ubij jajko mąką, dodaj sól, przełóż czosnek przez prasę. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj do zupy łyżeczką.
4. Gotuj do upieczenia jeszcze przez około 10-15 minut. Podczas serwowania posyp ziołami.

Dla bardziej wyrazistego smaku zupę można zjeść z chlebem, smalcem i czosnkiem.

W wolnym naczyniu z bulionem drobiowym

Aby szybko ugotować rosół z kluskami serowymi, potrzebujesz powolnej kuchenki. Najpopularniejszy, bez wymyślnych funkcji, wystarczy.

Lista składników:

• warzywa na zupę - w razie potrzeby;
• mięso z kurczaka - 330 g;
• ser twardy - 55 g;
• jajko kurze - 1 szt .;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• ziarna pieprzu - 3-4 szt .;
• liść laurowy;
• szczypta soli.

Metoda gotowania:

1. Musisz gotować w trybie „Zupa”. Bulion gotuje się około 1 godziny, czas gotowania zależy od modelu urządzenia. Zalej kurczaka wodą, ustaw tryb, w trakcie gotowania dopraw solą i innymi przyprawami.
2. Podczas gotowania zupy przygotuj resztę składników.
3. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Zrób to samo z cebulą i marchewką.
4. Gdy bulion będzie gotowy, wlej do niego przygotowane warzywa, gotuj przez kolejne 10-15 minut.
5. Zrób pierogi serowe. W tym celu wymieszaj mąkę z jajkiem i startym serem. Powinieneś otrzymać elastyczne, grube ciasto. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki.
6. Gotowe ciasto pokrój na równe kawałki i wyślij do wolnowaru na 5 minut. aż będzie gotowy. Zupę delikatnie wymieszać, aby pierogi nie przykleiły się do dna miski.

Możesz podawać z kwaśną śmietaną. Wskazane jest dodanie posiekanej zieleniny wraz z knedlami, aby przeniosła swój smak na zupę.

Brak powiązanych treści

Rosół z kluskami to zupa, której smak znamy od dzieciństwa. W tej chwili wszystkie kochanki świata uwielbiają to danie za jego prostotę i dostępność. Najważniejsza jakość zupy leży w wartości odżywczej i perfekcji, ponieważ aby ją przygotować, nie trzeba kupować drogich produktów. Wszystkie składniki znajdują się w dowolnej lodówce.

Główne składniki zupa tradycyjna z knedlami - to mięso z kurczaka na rosół, ziemniaki, warzywa i mąka z jajkami do wyrobu pierogów. Aby stworzyć swój własny niepowtarzalny, nie lubić zwykły przepis niektóre kobiety dokonują własnych zmian w recepturze, zastępując poszczególne produkty o podobnych właściwościach. Tak więc podczas smażenia nie trzeba używać tylko cebuli i marchwi. Zupę można doprawić duszonym selerem, papryką i pomidorami.

Wskazówka kucharska: bez względu na to, jak chcesz zmienić technologię dania, ważne jest, aby używać tylko produktów, które są ze sobą kompatybilne, w optymalnych proporcjach.

Jak gotować rosół z kluskami - 15 odmian

Zupa ta wyróżnia się oryginalnością, gdyż tradycyjne knedle zastępowane są ekologicznie ukraińskimi kluskami ziemniaczanymi.

Składniki:

• Trzy gotowane ziemniaki
• Jedna cebula i marchewka
• dwa ząbki czosnku
• Udko kurczaka
• garść makaronu
• Trzy szczypty soli
• ¼ kostki bulionowej
• 60 ml. olej słonecznikowy
• Kurze jajo
• 20 gr. mąka

Gotowanie:

Szynkę gotujemy w dwóch litrach wody.

Cebule, marchewki posiekać i usmażyć na trzech łyżkach oleju. Pod koniec hartowania wprowadzamy posiekany czosnek i smażymy jeszcze przez minutę, nie więcej.

Z gotowanych ziemniaków robimy tłuczone ziemniaki z jajkiem, solą i mieszamy.

Gdy bulion zagotuje się przez około 40 minut razem z szynką, wprowadzamy do niego pieczenie i trochę makaronu.

Z ziemniaków formujemy kulki, obtaczamy w mące i kolejno wrzucamy do zupy. Czekamy, aż wzrosną, ale na razie doprowadzamy danie do perfekcyjnego smaku solą i kostką bulionową.

Zupa gotowa na smaczny obiad!

Urzekający zielony kolor zupy czyni ją niezwykłą i zaostrza apetyt przyszłych degustatorów. Przygotowujemy kolejną interpretację zupy z kluskami według przepisu poniżej!

Składniki:

• liście szpinaku
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula, marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząb.
• Olej słonecznikowy.
• Mąka - 0,5 łyżki.
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Cebulę, marchew, kruszonkę czosnkową i smażymy na patelni.

Kurczaka lub „pusty” bulion podgrzewamy do wrzenia, posiekane ziemniaki gotujemy do połowy i obniżamy smażenie.

Szpinak zmiel w blenderze i włóż do zupy.

Do pierogów wymieszaj szklankę gorącej wody z dwiema łyżkami oliwy z oliwek i mąką. Do gotującej się zupy wrzucamy po łyżce knedle z wyrobionego ciasta. Gotuj zupę przez 5-8 minut.

Wskazówka kucharska: Szpinak to zielony kolor, który przyjmie zamrażanie w piekarniku. Aby zachować produkt jak najdłużej, odetnij łodygę z każdego liścia i złóż szpinak metodą jeden do jednego. Po przebiciu partii zieleniny szpikulcem wyślij ją do zamrażarki.

W tym daniu prowansalskie zioła przeniosą Cię na słoneczną Sycylię, gdzie żaden posiłek ani napój nie są kompletne bez przypraw.

Składniki:

• Skrzydełka z kurczaka - 0,5 kg.
• Cebula, marchewka - 100 gr.
• Korzeń selera
• Mąka - 7 łyżek. l.
• Jajko - 1 szt.
• zioła prowansalskie przyprawa - 3 szczypty.
• Ziemniak - 3 bulwy.
• Olej słonecznikowy - 40 ml.

Gotowanie:

W rondelku rozgrzać olej słonecznikowy i dodać skrzydełka z kurczaka. Kiedy nabiorą mocnej skórki, wprowadzamy posiekaną cebulę i marchew. Wszystko gotujemy przez 15 minut.

W rondelku zagotować 2 litry wody i ułożyć pokrojone ziemniaki.

Po 10 minutach do bulionu wprowadzamy zawartość rondla i korzeń selera.

Zmniejsz ogień i zrób pierogi. Wymieszaj mąkę i jajko ciepła woda. Wprowadzamy taką ilość wody, aby ciasto przypominało gęstą śmietanę.

Włóż knedle do gotującej się zupy mokrą łyżką i gotuj przez kolejne 5-8 minut.

Pod koniec gotowania doprawiamy danie trzema szczyptami ziół prowansalskich.

W zupie z knedlami wyroby z ciasta okazują się niezwykle delikatne, z kremowym posmakiem, ponieważ do ich wyrabiania używa się startego twardego sera.

Składniki:

• Bulion z kurczaka
• 4 ziemniaki
• Cebula, marchewka
• liść laurowy
• Ziarna czarnego pieprzu
• 50 ml. Oliwa z oliwek
• Jedno jajko
• 150 gr. tarty ser
• 100 gr. mąka
• wiązka zieleni

Gotowanie:

Ziemniaki pokroić w kostkę i zanurzyć w rozgrzanym do wrzenia bulionie. Wrzucamy tutaj również liść laurowy i pieprz.

Cebulę, marchewki kroimy do smażenia i gotujemy na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.

W przypadku klusek wlej około 20 ml wody do osobnego rondla. oliwę z oliwek i włóż gaz, aby się rozgrzał. Dodajemy trochę soli.

Gdy płyn się zagotuje, wsyp do niego trochę mąki, aby zaparzyć ciasto. W trakcie wyrabiania rozbijamy wszystkie grudki trzepaczką.

Do powstałej masy wycisnąć ząbek czosnku, jajko i zagnieść do uzyskania gładkości. Doprowadzamy ciasto do optymalnej gęstości z pozostałą częścią mąki. Następnie włóż do niego starty ser i zagniataj wszystkie składniki.

Gdy ziemniaki na patelni są na wpół gotowe, wprowadzamy do nich smażenie i za pomocą łyżeczki pierogi (zobacz wideo poniżej, aby zobaczyć szczegółowy proces układania pierogów). Smacznego!

Danie okazuje się bardzo pachnące, ponieważ zawiera wystarczającą ilość czosnku i ziół.

Składniki:

• Uda z kurczaka - 0,3 kg.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząb.
• Koper - 1 pęczek.
• Kolendra - 1 pęczek
• Mąka - 0,7 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Majonez 3 łyżki. l.

Gotowanie:

Udka z kurczaka gotować w dwóch litrach wody. Do bulionu wkładamy również jedną rzepę cebulową i małą lawruszkę.

W międzyczasie posiekaj cebulę, marchewkę i lekko podsmaż na patelni przez olej roślinny. Odłóż gotowy sos do zupy.

Gotowanie pierogów. Aby to zrobić, zmiel na mąkę z solą, jajkiem i majonezem. Ciasto doprowadzamy do gęstości śmietany wprowadzając ciepłą wodę.

Do ciasta wycisnąć 3 ząbki czosnku i dodać posiekany koperek.

W tym czasie kurczak powinien być ugotowany. Ziemniaki kroimy i wrzucamy do rondla razem ze smażoną.

Po 15 minutach włóż knedle do rondla jedną łyżeczkę. Powinny pojawić się za minutę. Jak tylko to zrobisz, drobno posiekaj kolendrę i „zazieleń” zupę.

Wskazówka kulinarna: kolendra ma wyraźną specyfikę smakową, więc najważniejsze w daniu nie jest przesadzenie z ziołami.

Domowe miękkie makarony w zupie to doskonałe rozwiązanie wykorzystywane przez gospodynie domowe przy przyrządzaniu różnych dań pierwszych i drugich. W ten przepis połączenie tego produktu z pierogi z kurczakiem zapewnić zupie więcej sytości i wartości odżywczych.

Składniki:

• Części kurczaka - 800 gr.
• Filet z kurczaka z jednej piersi.
• Cebula - 2 szt.
• Sól - 3 szczypty.
• Masło do smażenia cebuli - 100 gr.
• Zieloni - 0,5 pęczka.
• Lavrushka - 1 liść.

Na makaron: 2 jajka, 6 łyżek. l. mąka.

Gotowanie:

Do bulionu włóż kawałki kurczaka na patelnię i napełnij wodą. Wkładamy do pieca, aby gotować z lawruszką i korzeniami warzyw (opcjonalnie).

Do makaronu wymieszaj sól, jajka, mąkę. Zagniatamy ciasto. Dzielimy przedmiot na kilka koloboków, z których każdy jest rozwijany i zamieniany nożem w cienkie wstążki.

Mięso mielone robimy z fileta z kurczaka i jednej podsmażonej cebuli mieląc składniki w blenderze. Z masy mięsnej zwijamy odpowiednie kubki - przyszłe pierogi i kolejno wrzucamy je do gotującego się bulionu.

Obok klusek dodaj makaron do zupy. Posolimy wszystko i „zielony” koperek. Smacznego!

Jak można się domyślić, ta zupa - ulubione danie Węgierskie hostessy. Nasi rodacy zaczęli go gotować całkiem niedawno, ale nie mniej jakościowo!

Składniki:

• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Cebula, marchewka - 1 szt.
• Mięso z kurczaka z kością - 300 gr.
• Wieprzowina - 300 gr.
• Przyprawy - dla amatora.
• Na pierogi: mleko, mąka, jajko.

Gotowanie:

Rozgrzaną głęboką patelnię napełniamy składnikami mięsnymi, które należy smażyć do uzyskania mocnej skórki. Sól i napełnij szklanką wody. Mięso dusić przez 20-25 minut.

Pod koniec gulaszu, gdy cała woda wyparuje, obficie dopraw zawartość pojemnika przyprawami i posiekanymi warzywami ( papryka, cebula, marchew). Wszystko jest smażone.

Po 15 minutach wlej na patelnię 1-1,5 litra. podlać i zagotować.

Pierogi są przygotowywane w dowolny dogodny sposób i maczane pojedynczo w całej masie zupy. Gotujemy danie i wlewamy na talerze!

Ciekawe powtórzenie tradycyjnej zupy z kluskami z głównym składnikiem - pomidorem, może zapewnić doskonały nastrój zarówno w świąteczny, jak i codzienny dzień!

Składniki:

• Szalotka - 1 szt.
• Rzepa cebulowa - 0,5 szt.
• Czosnek - 3 goździki.
• Grzbiet z kurczaka - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Olej słonecznikowy.
• Oliwa z oliwek.
• Korzeń imbiru - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Pomidory - 5 szt.
• Sól, czarny i czerwony mielony pieprz, zira.

Pierogi:

• Orzechy sosnowe - 1 garść.
• Jajka - 2 szt.
• Mąka - 3 łyżki. l.
• Masło - 70 gr.
• Bazylia.

Gotowanie:

Zmiel cebulę, marchewkę i usmaż razem z rostbefem. Pod koniec gotowania wszystko przekładamy do naczynia do gotowania zupy i dodajemy wodę.

Na Oliwa z oliwek mijamy posiekany imbir, szalotki, czosnek. Do bulionu z kurczaka wprowadzamy gotowe warzywa z posiekanymi ziemniakami.

Następnie kładziemy tutaj pomidory, sól, cukier, zirę, czarną i czerwoną mieloną paprykę. Po 5 minutach zmiel zawartość rondla kombajnem i przefiltruj przez sito.

Posolić bulion pomidorowy i podgrzać.

Robimy pierogi. Aby to zrobić, wymieszaj posiekane orzeszki pinii z posiekaną bazylią i solą. Tutaj wprowadzamy dwa jajka, trochę mąki i roztopione masło. Wymieszaj kompozycję.

Za pomocą dwóch łyżek formujemy knedle i gotujemy w osolonej wodzie.

Ułóż knedle na talerzu i zalej zupę pomidorową.

Przedstawiamy włoską wersję naszego rosołu z kluskami. Zgodnie z tym przepisem możesz urozmaicić swój codzienny stół i zadowolić bliskich potrawą kuchni zagranicznej.

Składniki:

• Piersi z kurczaka - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 8 zębów.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
• Sól, pieprz - po ¼ łyżeczki.
• Rosół lub woda - 1,7 litra.
• Sos pesto - 200 gr.
• Paczka gnocchi - 1 szt.
• Pomidory koktajlowe - 3 szt.

Gotowanie:

W piekarniku upiec na blasze Pierśi kurczaka wraz z cebulą i czosnkiem. Całą sól i wlej oliwę z oliwek.

Po 20-35 minutach wyjmij kurczaka, ostudź i oddziel od warzyw. Uprażoną cebulę i czosnek przełożyć do robota kuchennego. Wlej bulion i 3 łyżki. l. pesto. Ubij to wszystko jednorodna masa w 2-3 podejściach.

Mięso z kurczaka podzielić na włókna i wymieszać z zawartością kombajnu.

Zagotuj bulion lub wodę i ugotuj gnocchi. Do nich wprowadź masę pesto i warzyw. Wszystko wymieszaj i dodaj mięso z kurczaka.

Zupę podaje się z plastrami pomidora. Mieć smaczny posiłek!

Przygotowano kolejne danie profesjonalni kucharze, zachwyci Cię swoją oryginalnością. Zupa jest łatwa do zrobienia i pyszna!

Składniki:

• Udka z kurczaka - 8 szt.
• Marchewki - 4 szt.
• Łodyga selera - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Woda - 3 litry.
• Ocet 9% - 2 łyżki. ja
• Papryka chili - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Kefir - 150 ml.
• Mąka - 2 łyżki.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Soda - ¼ łyżeczki
• Mieszanka soli i pieprzu.
• Masło - 60 gr.
• Kolendra - 1 pęczek.
• Olej roślinny.

Gotowanie:

Udka kurczaka pokroić w ścięgna i włożyć do głębokiego rondla wraz z posiekaną marchewką, cebulą, łodygą selera. Warzywa kroimy na 4 kawałki!

Zalej składniki wodą, przykryj pokrywką, zagotuj bulion, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut.

Z przygotowanego bulionu wyjmij gotowanego kurczaka z warzywami.

Odcedź bulion i wróć do pieca.

Wlej ocet do garnka.

Drobno posiekaj łodygę selera i marchewki i zagotuj w rondlu.

Na pierogi ubij jogurt jajkiem.

Do blendera wsyp mieszankę mąki, soli, proszku do pieczenia, sody i pieprzu. Wymieszaj wszystko z impulsami. Następnie trzeba pokroić masło w kostkę i dodać do suchej kompozycji. Wlej tutaj kefir z jajkiem i posiekaną kolendrą.

Zwilżyć łyżkę wodą lub olejem i z ciasta uformować knedle. Włóż produkty do wrzącej zupy i gotuj przez 7 minut.

Przed podaniem usuń mięso z kurczaka z kości i rozłóż na włókna.

Na dnie głębokiej miski ponownie ułóż część mięsa, knedle, warzywa i mięso. Wszystko polej bulionem. Zupę podawać z kolendrą i posiekanym chili.

Danie znacząco różni się od tradycyjnego ze względu na egzotyczny skład składników. Miłośnicy wszystkiego, co ciekawe i niezwykłe, ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki:

• duża żarówka
• dwa ząbki czosnku
• jeden koperek
• 800 ml. bulion z kurczaka
• 200 gr. wiercenie ryżu
• Gnocchi - 1 opakowanie.

Gotowanie:

Cebulę podsmażyć na patelni żaroodpornej. Po 5 minutach smażenia ułóż posiekany czosnek. Minutę później bulion z kurczaka.

Gdy bulion się zagotuje, dodaj brązowy ryż.

Koper pokroić w paski i zagotować we wspólnym rondlu. Gdy wszystkie składniki się ugotują, robimy z nich puree w blenderze. Ważny warunek: Puree powinno być płynne, aby było miejsce na pierogi. Można je przygotować dowolną z opisanych powyżej metod lub kupić gotowe gnocchi. Ugotuj knedle osobno i podawaj z koprem włoskim i puree cebulowym. Okazuje się, że jest super! Pierogi w naczyniu to kompletny substytut chleba!

Bardzo prosty przepis na zupę z kluskami za radą doświadczonej gospodyni domowej. Przygotowanie szybko i więcej niż proste!

Składniki:

• Kawałki kurczaka - 0,7 kg.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• 200 gramów sera.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 2-3 łyżki. l.
• Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Gotujemy bulion z kurczaka. Po 20 minutach dodaj do niego cebulę i liść laurowy. Po kolejnych 10 minutach pokroić w kostkę ziemniaki i drobno posiekaną cebulę i marchew.

Pierogi: serowe, posiekane na drobnej tarce, wymieszane z solą, pieprzem, jajkiem i mąką. Wszystko miksujemy. Z ciasta uformować kulki i włożyć do zupy. Gotuj danie przez pięć minut i podawaj na gorąco na stole.

To danie zawiera grzyby, których struktura jest całkiem kompatybilna zarówno z knedlami, jak i innymi składnikami.

Składniki:

• Rosół z kurczaka - 1,5 l.
• Ziemniak - 4 szt.
• Grzyby - 100 gr.
• Marchewka - 100 gr.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
• Koper, sól, lawrushka - do smaku.
• Mąka - ½ łyżki.
• Jajko - 1 szt.

Gotowanie:

Zagotuj bulion z kurczaka.

Na patelni usmaż marchewki z grzybami na oliwie z oliwek (najlepiej - pieczarki).

Na patelnię wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki z pieczarkami. Sól pieprz.

Mąkę wymieszać z jajkiem i zagnieść ciasto na knedle.

Jak tylko ziemniaki w zupie się ugotują, połóż na nich knedle po łyżeczce. Wszyscy jesteśmy zielonymi!

Harmonijne połączenie zdrowe składniki, daj zupie maksymalną użyteczność. Danie idealnie wpasuje się w dietę dzieci.

Składniki:

• Kurczak - 0,5 szt.
• Kasza gryczana - ½ łyżki.
• Mąka - 4 łyżki. l.
• Jajka - 3 szt.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Cebula, marchewka - 80 gr.

Gotowanie:

Połowę średniego kurczaka ugotuj w 2,5 litrze wody. Rosół powinien mieć około 1,8 litra. To będzie baza do zupy.

Na patelni podsmażyć cebulę, marchewkę w oleju.

Ziemniaki myjemy, siekamy i wrzucamy do „czystego” bulionu (usuwamy już ugotowanego kurczaka).

Wprowadzamy tu również umytą kaszę gryczaną, a po 15 minutach knedle z mąki i jajek.

Dopraw zupę solą, pieprzem i ziołami.

Przygotowując zupę za pomocą tej technologii, ugotujesz danie, które może konkurować z niektórymi przepisami restauracyjnymi! Przeczytaj kroki kulinarnej akcji i obejrzyj film poniżej!

Składniki:

• Mięso z kurczaka
• nasiona kolendry
• Masło
• Mąka pszenna
• ząbek czosnku
• posiekane warzywa

Gotowanie:

800 gramów kawałków kurczaka umieszczamy na trzylitrowej patelni całkowicie wypełnionej wodą. Mięso powinno zajmować większość objętości naczynia do gotowania.

W moździerzu mielimy pół garści nasion kolendry i jak tylko bulion się zagotuje, wrzucamy je na patelnię (uprzednio usunąć piankę z powierzchni bulionu).

Na pierogi w dużej misce wymieszaj dwa jajka, 100 gram masła, sól i 1-2 łyżki. l mąka. Wszystko dobrze miksujemy. Następnie wyciśnij do ciasta ząbek czosnku i posiekaną zieleninę.

Gdy mięso jest ugotowane, wyjmij je z bulionu i oddziel od kości.

Zaczynamy układać pierogi w zwykły sposób. Następnie zwróć plastry mięsa z kurczaka na patelnię. Posolić zupę i przelać do miseczek!

Krok 1: Przygotuj kurczaka.

Nie ma znaczenia, czy do gotowania rosołu wybierzesz całego kurczaka, czy zestaw zupy, najpierw musisz go rozmrozić temperatura pokojowa. Następnie spłucz zimną wodą, osusz ręcznikami. Do gotowa zupa okazał się mniej tłusty, a więc bardziej przydatny, zawsze zdejmuję skórę z ptaka i odcinam nadmiar tłuszczu.

Krok 2: przygotuj bulion.

Przygotowane mięso z kurczaka włożyć do garnka o odpowiedniej wielkości, napełnić wodą i zagotować.
Gdy bulion się zagotuje, obierz i opłucz marchewki, a także usuń cebulę z łuski. Nie musisz kroić warzyw.
Gdy zawartość patelni się zagotuje, usuń piankę łyżką cedzakową, dodaj do wody cebulę i marchewkę, a także przyprawy, czyli liść laurowy i ziele angielskie, sól. Zmniejsz ogień i gotuj wszystko w prąd 35-45 minut. W międzyczasie masz czas na przygotowanie pozostałych składników do gotowania zupy.

Krok 3: przygotuj warzywa i zioła na zupę.

Opłucz ziemniaki wodą, usuń z nich skórkę, a następnie spłucz ponownie, usuwając resztki ziemi. Osusz roślinę okopową i umieszczając ją na desce do krojenia, pokrój na małe kawałki.


Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać trochę oleju roślinnego i smażyć na nim plastry cebuli na złoty kolor. Na koniec wyjmij gotowy składnik z patelni łyżką cedzakową.


Z marchewki zdjąć skórkę, dokładnie spłukać ciepłą wodą i osuszyć. Warzywa zmiel tarką i umieść na patelni z olejem pozostałym po usmażeniu cebuli. Gotuj marchewki na średnim ogniu, aż zmiękną i zmienią kolor. Następnie wyjmij go z patelni w ten sam sposób, zlej olej łyżką cedzakową.


Opłucz koperek ciepłą wodą, osusz i pokrój na bardzo małe kawałki.

Krok 4: przygotuj ciasto na pierogi.

Aby przygotować knedle, najpierw oddziel żółtko od białka, drugie na razie odłóż na bok. Wymieszaj żółtko z masłem, które wcześniej leżało 5-6 minut w temperaturze pokojowej i zmiękną. Następnie porcjami cały czas mieszając masę dodawać mąkę i mleko, na koniec powinno się uzyskać dość gęste jednorodne ciasto. Dodaj sól i ponownie zamieszaj. Uwaga: mąka może potrzebować mniej lub więcej niż wskazano w przepisie, więc sam przekonaj się, ile należy jej dodać.
Teraz weź białko. Należy go ubić w jednorodną, ​​przewiewną piankę. Uzyskać miękkie szczyty, a następnie ostrożnie włożyć ubite białko do ciasta na kluski, dodając je stopniowo łyżką stołową. Mieszaj piankę z ciastem delikatnymi ruchami w kierunku od środka do krawędzi, od dołu do góry.

Krok 5: Przygotuj zupę z kluskami z kurczaka.

Gdy bulion się ugotuje, wyjmij z niego kurczaka i odstaw do ostygnięcia. Łyżką cedzakową usuń również cebulę, marchew, liście laurowe, ziele angielskie. Wyrzuć to wszystko, wykonali swoją pracę, nadając bulionowi z kurczaka niepowtarzalny smak i aromat.
Nie zdejmując zupy z ognia, dodaj do niej ziemniaki, ponownie zagotuj, dodając mocy. Gdy płyn się zagotuje, wróć do średniego ognia i gotuj na wolnym ogniu 10-12 minut. Następnie do ziemniaków wlej smażoną cebulę i marchewkę. Ponownie zagotuj i tak zostaw, bo pora dodać knedle do zupy.
Aby pierogi się nie rozpadły, należy je bardzo szybko wrzucić do zupy i niezawodnie we wrzącej wodzie. Należy to zrobić tak: nabierz łyżeczką trochę ciasta, aby dosłownie zajęło 1/3 tom sztućce i wrzuć do zupy, wyrzucając drugą łyżką. Zrób to samo z resztą masy.
Gdy wszystkie knedle znajdą się w bulionie, spot 5-7 minut. To wystarczająco dużo czasu, aby zupa była gotowa.
W międzyczasie zdemontuj gotowane mięso z kurczaka, rozrywając je na włókna i oddzielając je od kości. Dodaj kurczaka do gotowej zupy, a także zalej po nim posiekany koperek. Zdejmij rondel z ognia. Sól ponownie do smaku, jeśli uznasz to za stosowne, i po przykryciu pokrywką pozwól zupie parzyć przez 5 minut a następnie zacznij przesyłać gotowe jedzenie na stół.

Krok 6: Podawaj rosół z kluskami.

Gotowy rosół z kluskami podawać od razu po ugotowaniu, wlewając go na porcjowane talerze. Bardzo smaczne jest zjedzenie czarnego chleba lub pikantnych domowych bułeczek z czosnkiem. Ciesz się przytulnym domowym jedzeniem i traktuj całą swoją rodzinę.
Smacznego!

Do robienia pierogów można użyć wody zamiast mleka.

Aby mieć pewność, że białko jest dobrze ubite, dokładnie wypłucz miskę miksera i nasadki urządzenia odtłuszczaczem. Nie włączaj też od razu urządzenia z maksymalną mocą, oszczędzaj, lepiej zacząć od pierwszej prędkości, stopniowo zwiększając ją w zależności od pogrubienia pianki.

Jeśli przygotowujesz zupę dla osób z problemami trawiennymi lub dla dzieci, lepiej nie smażyć ich przed dodaniem do zupy warzyw.

Zimą świeży koperek można zastąpić suszonym lub mrożonym.

Rosół jest smaczny i zdrowy, a rosół z kluskami też jest fajny! Takie zupy doskonale rozweselają, dają najbardziej pozytywne emocje dzieciom i dorosłym.

na zupę:

500 gr. Kurczak,

400 gr. Ziemniak,

100 g cebuli,

100 gr. marchew,

sól, zioła do smaku.

Na pierogi:

1 duże jajko

3 łyżki mąka,

1/4 łyżeczki Sól.

Wskazówka: pierogi również wygodnie zanurza się w wodzie za pomocą dwóch łyżeczek - zwilżyć łyżki w bulionie, nabrać ciasto na jedną, zanurzyć w bulionie i ostrym ruchem wyjąć ciasto.

Zalej kurczaka wodą, aby woda przykryła mięso, zagotuj. Spuść wodę i opłucz kurczaka i garnek.

Do rondla włożyć cebulę, marchew, mięso z kurczaka i zalać 2,5-3 litrami wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.

Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z bulionu, oddziel mięso od kości, rozłóż na włókna, duże kawałki plasterek.

Włóż mięso z powrotem do garnka.

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.

Dodaj ziemniaki do bulionu, zagotuj i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, sól do smaku, w razie potrzeby możesz dodać zmielony czarny pieprz. Usuń ugotowaną marchewkę i cebulę.

Pierogi do gotowania: jajko i 1/4 łyżeczki. wymieszaj sól widelcem.

Mąkę dodawać stopniowo – możesz potrzebować mniej mąki, wszystko zależy od jej jakości i wielkości użytego jajka. Ciasto będzie gęste i lepkie.

Zanurz łyżeczkę w bulionie z kurczaka, a następnie wyjmij ciasto na czubku łyżki.

Zanurz łyżkę na patelni z bulionem - ciasto łatwo zsuwa się z łyżki. Zrób wszystkie pierogi w ten sam sposób. Weź bardzo mało ciasta na łyżkę, ponieważ znacznie się rozszerza podczas gotowania. Gotuj zupę przez kilka minut, wszystkie pierogi powinny wypłynąć na powierzchnię. Podczas podawania udekoruj zupę drobno posiekaną natką pietruszki.
Ostateczne zdjęcie potrawy