WejściePrzepis krok po kroku na zupę z puree ziemniaczanego. Przepis na puree ziemniaczane na puree warzywno-ziemniaczane
Wraz z nadejściem chłodu nadszedł czas na obfite, gorące dania, które rozgrzeją, na długo zaspokoją głód. Jedną z takich potraw jest zupa z puree ziemniaczanego. Jak dobrze smakować bogato pachnąca zupa pochodzą z zimna! Gruba, otulająca konsystencja delikatny smak zdolny do czynienia cudów.
Co musisz wiedzieć przed zrobieniem puree z zupy
Ziemniaki są doskonale ugotowane zarówno w wodzie, jak iw mleku, więc zupa-pure z tego warzywa można przygotować na dowolnych podstawach. Bardzo smaczna i pożywna zupa puree ziemniaczana gotowana lekki kurczak bulion z dodatkiem niskotłuszczowej śmietany. Przepisy na puree warzywne umożliwiają również gotowanie na bazie kostek bulionowych o smaku mięsa, warzyw, grzybów.
Możesz znaleźć przepisy na robienie takich zup w jakikolwiek sposób, eksperymentowanie nie jest zabronione - jeśli weźmiesz ziemniaki jako główny składnik, wszelkie dodatki harmonijnie zmieszczą się w naczyniu. Na przykład zupa z marchwi i ziemniaków będzie miała jaśniejszy kolor, słodkawy smak i pachnącą „marchewkową” nutę. I złożony z grzanki czosnkowe Zupa z puree ziemniaczanym na gorąco nie tylko rozgrzeje Cię w chłodny dzień, ale również spełni rolę profilaktyki przeciw przeziębieniom.
Jeśli danie jest ugotowane z mlekiem, nabiera kremowej konsystencji i nazywa się zupą kremową. Przepisy na zupy z dodatkiem mleka przydadzą się w skarbonce tym, którzy mają w rodzinie małe dzieci. Maluchy lubią jeść pierwsze dania na bazie mleka. Ta zupa jest dobra, bo można ją zjeść dosłownie bez łyżki, pić z miski. Zupa kremowa powinna być bez najmniejszych grudek, tak jak podczas mieszania prawdziwego delikatnego kremu.
Jak gotować?
Oferujemy Ci klasyczny przepis zupa ziemniaczana-tłuczone ziemniaki, które nawet początkująca gospodyni potrafi ugotować.
Czas gotowania: ~1 godzina
Porcje: 8
Do przygotowania zupy puree będziesz potrzebować następujące składniki:
Szczególnie dobre ta zupa z rumianymi chrupiącymi grzankami ugotowanymi samodzielnie w piekarniku. Możesz użyć dowolnego przepisu na tosty, jako przykład oferujemy przepis na pyszne tosty czosnkowe.
Na grzanki:
- 4-5 plasterków chleb pszeniczny;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki stołowe olej roślinny.
Bezpośrednio przed gotowaniem dokładnie umyj i przygotuj warzywa: obierz ziemniaki, usuń zieloną część z pora i pokrój szypułki z pietruszki.
To interesujące! Dlaczego większość przepisów na zupy puree sugeruje użycie porów? Jej delikatny dyskretny aromat i łagodny smak dobrze komponują się z ziemniakami. Por ma delikatniejszą konsystencję i doskonale mięknie, prawie rozpuszcza się po ugotowaniu. Pory można znaleźć w każdym supermarkecie, ale w skrajnych przypadkach przepisy pozwalają na zastąpienie go znaną nam cebulą.
- Pokrój białą część pora na małe krążki.
- Rozpuść 2 łyżki na patelni. masło, dodaj por i smaż na małym ogniu na jasnozłoty kolor.
- Podczas smażenia cebuli pokrój ziemniaki na małe słupki.
- Połącz smażony por z posiekanymi ziemniakami. Warzywa rozprowadzamy w małym rondelku, dodajemy przyprawy do smaku (sól, pieprz), zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy na średnim ogniu około 25-30 minut.
- Czas ugotować grzanki. Kromki chleba pszennego kroimy w drobną kostkę (aby zmieściły się w ustach), układamy na blasze do pieczenia i suszymy w piekarniku w 180 stopniach przez ~20 minut. Wyciśnij czosnek przez prasę czosnkową, wymieszaj z olejem roślinnym. Gorące grzanki układamy na talerzu, polewamy olejem czosnkowym i szybko mieszamy.
- Ugotowane ziemniaki i cebulę przetrzyj przez sito za pomocą popychacza lub drewnianej łyżki lub posiekaj blenderem bezpośrednio na patelni. Konieczne jest osiągnięcie munduru jednorodna masa bez grudek.
- Zagotuj mleko, pozwól mu trochę ostygnąć. Odstawić szklankę mleka, drugą szklankę ubić widelcem lub ubić z żółtkami kurczaka.
- Dodaj pozostałe 3 łyżki do tłuczonej masy warzywnej. masło, szklanka gorącego mleka. Powoli wlewaj, mieszając, żółtka ubite z mlekiem.
- Pieprz do smaku, polać gorąca zupa przez płyty.
- Do miski z puree wrzuć oparzone liście pietruszki, każdą porcję posyp 5-7 grzankami. Danie gotowe!
Trzy powody, dla których warto zrobić zupę z puree ziemniaczanym
Po skosztowaniu pierwszej porcji zupy z puree ziemniaczanego docenisz wszystkie zalety tego dania. gorący, delikatny, otulający smak, łatwość przygotowania, dostępne składniki- to już wystarczy, aby danie odwiedziło Cię więcej niż raz w Twoim codziennym menu. Ale jesteśmy gotowi podać trzy kolejne powody, dla których ten przepis powinien znaleźć się w Twoim zeszycie.
- Danie na każdą okazję
Czasami w drodze chcesz zjeść na gorąco domowa zupa. Ten przepis jest alternatywą dla syntetycznych zup, które trzeba „zaparzyć” bezpośrednio w kubku z wrzącą wodą. Wlej gorące puree z zupy do termosu podróżnego i upewnij się, że masz ze sobą pełny posiłek, który możesz również przelać do kubka i cieszyć się.
- Uniwersalny przepis
Zupa puree z ziemniaków i porów według naszego przepisu ma dość prosty, nieskomplikowany smak, ale w razie potrzeby można go urozmaicić i zamienić w danie dla smakoszy. Gotowanie zup puree to prawdziwa przyjemność, a liczne przepisy pozwolą uniknąć monotonii. Chcesz zaskoczyć swoich gości? Posyp zupę wylaną na talerze tartym parmezanem, dodaj smażony boczek, możesz nawet udekorować zupę krewetkami - i teraz na stole jest prawie francuski obiad.
- Bez granic
To danie docenią zarówno dorośli, jak i dzieci, zwłaszcza ci, którzy pierwszy raz jedzą puree ziemniaczane. Dla wielu dzieci zupa jest warzywem sama w sobie, a pływająca marchewka czy cebula mogą wywołać u dziecka przygnębienie – cóż, czy to pyszne? Ale o co chodzi - zupa-puree! Wiele matek jest zaskoczonych i zwraca uwagę na przepisy, gdy widzą, jak ich dzieci pożerają tak proste danie w oba policzki. A biorąc pod uwagę prostotę i przystępną cenę, możesz gotować takie danie co najmniej kilka razy w tygodniu bez szkody dla portfela.
W kontakcie z
Zupę z puree ziemniaczanego można przygotować z prostego zestawu produktów, który musi zawierać ziemniaki lub urozmaicić smak tego dania, zmieniając jego skład. Zupa puree jest dość łatwa i szybka w przygotowaniu, a inna obróbka termiczna składników pozwala również na zmianę smaku gotowego dania.
Zgodnie z ogólną zasadą, płyn w tego typu zupach powinien mieć taką samą objętość, jak ilość produktów, które składają się na zupę. Jeśli jednak do dania doda się jakiekolwiek zboża, powinno być więcej płynu, ponieważ zboże ma tendencję do pęcznienia.
Jako płyn przyjmuje się buliony mięsne i warzywne lub mleko. Coraz częściej stosuje się buliony, a zupę doprawia się mlekiem lub śmietaną dla większej wartości odżywczej i smaku.
Zupa puree, zgodnie z tradycją, podawana jest na stole z krakersami, jednak jako dodatek do zupy można ugotować frytki z warzyw będących częścią dania. Restauracja serwująca zupę puree różni się tym, że danie podawane jest na talerzu chlebowym. Aby to zrobić, miękisz usuwa się z bułki, wnętrze bułki traktuje się czosnkiem i wylewa się zupę.
Jak gotować zupę z puree ziemniaczanego - 15 odmian
To danie wyróżnia się tym, że zawiera proste, niedrogie produkty. To danie nie jest wysokokaloryczne, co oznacza, że odchudzanie może wykorzystać je w swojej diecie. Może być również doskonałą zupą dla stolik dla dzieci, pod warunkiem, że dziecko wypróbowało wszystkie składniki zawarte w składzie.
Potrzebowałby:
- Por - 50 gr.
- Ziemniak - 0,5 kg.
- Woda - 3 szklanki.
- Mleko - 1 szklanka.
- Żółtko - 1 szt.
- Sól dla smaku.
Proces gotowania:
Białą część cebuli kroimy i smażymy na patelni z dodatkiem oleju. Cebule i obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki trafiają do osolonej, wrzącej wody. Wszystko razem gotujemy około 15-20 minut. Jak tylko ziemniaki zmiękną, patelnię wyjmuje się z pieca, a zawartość przepuszcza się przez blender lub przeciera się przez sito. Do powstałej masy wprowadza się gorące mleko, w którym wstępnie rozcieńcza się żółtko.
Mleko należy podawać gorące, zimne mleko nada zupie szarawy odcień.
To danie ma kremowy smak, ponieważ ser rozpuszczając się w gorącej masie nadaje płynowi smak i aromat. Ser topiony jest używany do zup i nie ma znaczenia z dodatkami, czy nie. Zrobi to każdy rodzaj topionego sera.
Mieszanina:
- Ziemniaki - 5 szt.
- Ser topiony - 100 gr.
- Marchewka i cebula - po jednym
- Woda - 4 szklanki.
- Masło - 1 łyżka. l.
- Sól.
Gotowanie:
Marchewki wciera się na tarce, cebulę drobno sieka, przygotowane warzywa smaży na maśle. Ziemniaki, cebulę i marchew zanurza się w osolonej wrzącej wodzie, ser topiony. Wszystko gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Puree powstaje z powstałej masy. Podawany na stole z grzankami.
w puree z zup według tego przepisu można dodać trochę gorącej śmietanki 10%, aby poprawić smak gotowego dania.
Niemieckie jedzenie jest trochę jak kuchnia rosyjska, szanują też dużo mięsa w swoich potrawach. W ten przepis używa się kiełbasek, co sprawia, że danie jest bardzo satysfakcjonujące. Ponadto wszystkie składniki są smażone, co sprawia, że ostateczny smak jest nieco niezwykły.
Mieszanina:
- Ziemniak - 500 gr.
- Seler - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Kiełbasy - 3 szt.
- warzywo i masło- 1 łyżka. l.
- Mostek wędzony - 50 gr.
- Woda - 3 łyżki.
- Krem - 1 łyżka.
Gotowanie:
Smażyć w mieszance olejów wędzony mostek, następnie układa się go z patelni. Drobno pokrojone warzywa wlewa się do gorącego oleju i smaży przez 10 minut. Warzywa włożyć do wrzącej wody i gotować do miękkości. Wtedy wszystko jest dokładnie zmiażdżone. Do powstałej masy dodaje się śmietankę i miesza. Kiełbasy pokrojone w krążki dodaje się do zupy i podgrzewa przez 5 minut.
Ta zupa jest idealna na odchudzanie, tylko zawarte w niej masło należy zastąpić olejem roślinnym. Do dania dodaje się kurczaka pokrojonego na kawałki, co oznacza, że można pominąć grzanki.
Mieszanina:
- Pomidory - 300 gr.
- Bulion z kurczaka lub woda - 1 litr.
- Gotowana pierś z kurczaka - 200 gr.
- Jajka - 2 szt.
- Ziemniak - 500 gr.
- Cebula - pół głowy.
- Marchewka - 100 gr.
- Olej - 100 gr.
- Zieloni i sól do smaku.
Gotowanie:
Z pomidora zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Marchewki są wcierane, cebulę należy posiekać. Ziemniaki kroi się w kostkę. Rozgrzej olej w rondlu i dodaj cebulę, która jest smażona, aż będzie przezroczysta. Następnie marchewki są opuszczane na około 2-3 minuty, a następnie wysyłane są pomidory. Następnie wlej płyn, sól do smaku. Jak tylko płyn się zagotuje, opiekuj ziemniaki i gotuj do miękkości.
Kurczaka sieka się osobno za pomocą blendera, część pokrojonego w kostkę kurczaka pozostaje. Gdy ziemniaki są ugotowane, wszystko jest tłuczone w puree. Wyślij do zupy Mięso mielone z kurczaka, podpalamy i podgrzaną zupę doprawiamy ubitymi jajkami, aktywnie mieszając. Podawana w miseczkach z kawałkami kurczaka i grzankami.
Do wprowadzenia jedzenie dla dzieci zupa krem jest idealna. Jego półpłynna struktura nie pozwala dziecku się zakrztusić, a użycie warzyw w naczyniu jest dla niego dobre.
Mieszanina:
- Cukinia - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Olej roślinny- 2 łyżki stołowe. l.
- Mąka - 2 łyżki. l.
- Woda - 3 szklanki.
Gotowanie:
Warzywa obieramy i zalewamy osoloną wodą, gotujemy do miękkości. Rosół wlewa się do osobnej miski, warzywa są tłuczone. Mąkę smaży się na oleju roślinnym i zalewa wywar z warzyw. Powstała mieszanina jest rozcieńczana przecier warzywny i rozgrzej się na kuchence. Możesz podawać ze smażoną cukinią.
Pieczarki są doskonałym substytutem mięsa, nie ustępują mu pod względem wartości odżywczych. Dania z grzybami są obfite, a ich smak jest bardzo bogaty.
Mieszanina:
- Ziemniak - 4 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Rzepa - mały rozmiar 1 szt.
- Grzyby - 200 gr.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Gotowanie:
Wszystkie warzywa są obierane, myte i krojone w kostkę. Wszystkie warzywa umieszcza się w osolonej wodzie i gotuje do miękkości. Drobno posiekane pieczarki smaży się na patelni. Z mieszanka warzyw puree ziemniaczane i grzyby podawane są w plastrach bezpośrednio w zupie.
Do takiej zupy zamiast wody można użyć bulion z kurczaka zamiast wody. Ale wypełnienie naczynia śmietaną lub mlekiem nie jest przewidziane.
Brokuły to dość specyficzny produkt, który nie każdy lubi jeść. Jednak w tej postaci ten rodzaj kapusty jest dość smaczny i zdrowy. Ta zupa nadaje się do odchudzania.
Mieszanina:
- Oliwa z oliwek -3 łyżki. l.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki.
- Kapusta brokułowa - 300 g.
- Ziemniak - 300 gr.
- bulion warzywny lub woda - 4 łyżki.
- Gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki
- Sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
Posiekaną cebulę i marchew podsmaża się w rondlu. olej i napełniony wodą. Po zagotowaniu wody do płynu dodaje się ziemniaki i kapustę, rozłożone na kwiatostany, gotowane do miękkości. Masę dzieli się na warzywa i płyn, warzywa miażdży się i doprowadza do pożądanej gęstości za pomocą wywaru. Na sam koniec dodaj do smaku gałkę muszkatołową i pieprz.
Owoce morza w puree do zupy dodaje się w całości. Zupę można ugotować na dowolnym bulionie, co oznacza, że można dostosować smak gotowego dania.
Mieszanina:
- Ziemniak - 500 gr.
- Rosół - 1 litr.
- Por - 50 gr.
- Krewetki - 250 gr.
- Krem - 150 gr.
- Mąka - 1 łyżka. l.
- Żółtko - 1 szt.
- Sól dla smaku.
Gotowanie:
Ziemniaki kroi się w kostkę, cebulę sieka na półpierścienie i podsmaża osobno na oleju. Bulion podzielony jest na 2 części. Ziemniaki i smażoną cebulę wkłada się do rondla z jedną częścią bulionu i gotuje do miękkości. Mąkę smaży się na patelni i dodaje drugą część bulionu, robi się to powoli, aby nie było grudek. Por drobno posiekany i usmażony. Gotowe ziemniaki z cebulą puree i dodaje się sos z mąki. Następnie rozgrzej się na wolnym gazie. Do sosu surowe żółtko miesza się ze śmietaną i wprowadza do zupy, powoli mieszając. Zupę podaje się z porem i gotowanymi ogonkami z krewetek.
Ta zupa cebulowo-ziemniaczana podawana jest schłodzona, więc latem będzie świetną opcją zastąpienia okroshki i dobrego, orzeźwiającego dania w prezencie.
Mieszanina:
- Por - 350 g
- Ziemniaki - 4 szt.
- Śmietana - 1 szklanka.
- Mleko - 1,5 szklanki.
- Masło - 60 g.
- Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Pokrój cebulę i ziemniaki. W rondelku rozgrzać masło, dodać cebulę i smażyć około 5 minut, następnie dodać ziemniaki i smażyć kolejne 5 minut. Smażone warzywa zalać wodą, posolić i gotować do miękkości. Następnie przecier i dodaj do zupy mleko i pół kwaśną śmietanę. Rozgrzej na ogniu, przecedź zupę przez sito i dodaj pozostałą śmietanę. Podawać na zimno z grzankami.
Różnorodna obróbka cieplna warzyw pozwala na zmianę smaku potraw, co oznacza, że można kilkakrotnie spróbować tej samej wersji zupy.
Mieszanina:
- Ziemniaki - 4 szt.
- Mąka pszenna - 2/3 łyżki.
- Mleko 2% - 6 łyżek.
- Twardy ser - 120 gr.
- Sól - 1 łyżeczka
- Czarny pieprz mielony- 1/2 łyżeczki
- Śmietana - 1 łyżka.
- Cebula zielona - 3/4 szklanki.
- Paski boczku - 6 szt.
Gotowanie:
Ziemniaki są dokładnie myte i bez obierania pieczone w piekarniku na 200 gr. Przed pieczeniem nakłuć powierzchnię ziemniaków widelcem. Gotowe ziemniaki obieramy i rozgniatamy widelcem.
Mąka jest smażona w rondlu i wprowadzane jest mleko. Gotuj do gęstej konsystencji, następnie dodaj ziemniaki, ser, sól i pieprz. Gotuj, aż ser się rozpuści. Następnie wszystko jest puree, aby wykluczyć grudki, dodać śmietanę i połowę zielonej cebuli. Podawany z ziołami, boczkiem i serem.
Dynia jest używana w wielu potrawach, zupa puree nie jest wyjątkiem. Dodatek dyni sprawia, że smak potrawy jest jasny, a kolor słoneczny i nasycony.
Mieszanina:
- Dynia - 300 gr.
- Ziemniak - 500 gr.
- Marchewka - 1 szt.
- Żarówka - 1 szt.
- Czosnek - 2 szt.
- Krem - 200 gr.
- Sól dla smaku.
Gotowanie:
Dynię, marchewki, cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć w rondelku na oleju do zeszklenia, na cebulę ułożyć warzywa i zalać wodą. Gotuj, aż będzie w pełni ugotowany, a następnie zetrzyj. Dodaj gorącą śmietanę i zagotuj na ogniu. Zupa może być serwowana.
w takiej zupie można dodać różne przyprawy, które poprawiają smak dyni. Świetna jest gałka muszkatołowa i czerwona papryka.
Przyprawy są nie tylko smaczne, ale także przydatne. Bazylia jest używana w wielu potrawach Kuchnia włoska Ta roślina jest główną przyprawą do wielu potraw. Puree z zup nie są wyjątkiem.
Mieszanina:
- Ziemniak - 0,5 kg
- Sól dla smaku.
- Serek Philadelphia z bazylią - 200g.
- Pomidor - 2 szt.
- Cebula -1 szt.
Gotowanie:
Pomidory są obrane, cebula siekana. Warzywa smaży się w rondlu i układa tam ziemniaki, po czym wszystko zalewa się wodą i gotuje do miękkości. Następnie robi się tłuczone ziemniaki, o których znów marzy się ogień, a do zupy wkłada się ser. Po rozprowadzeniu się sera zupę należy posolić i można ją podać do stołu.
Dla tych, którzy kochają owoce morza, jest wiele zup, jedna z najbardziej pyszne - pomidorowe. Przygotowanie tej zupy jest proste i łatwe.
Mieszanina:
- Cebula - 2 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- pomidory w własny sok- 200 gr.
- Owoce morza - 200 gr.
Gotowanie:
Pokrój cebulę i ziemniaki. Wszystko gotuje się w wodzie do miękkości. Pomidory we własnym soku dodaje się do ziemniaków i puree. Dodaje się do niego owoce morza i wszystko jest gotowane. Gotowa zupa podawane z bagietką.
Prosty zupa pomidorowa zawsze będzie dobrze smakować. Dodanie ziemniaków sprawi, że smak pomidorów nie będzie tak wyraźny, a przez to smaczny.
Mieszanina:
- Ziemniak -500g.
- Pomidory - 400 g.
- Cebula - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Olej roślinny.
- Czosnek - 1-2 ząbki.
- Sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
Ziemniaki gotujemy w wodzie do miękkości. Cebulę i marchew podsmaża się na patelni. Skórka jest usuwana z pomidora i puree, które dodaje się do cebuli i marchwi, należy ją dobrze rozgrzać. Łączy ziemniaki i pasywację z pomidorem, po czym powstają puree ziemniaczane. Puree podgrzewa się na ogniu, dodaje solony i zmiażdżony czosnek.
Ta zupa doskonale się nasyca, śmietana i dorsz dają doskonałe połączenie smakowe, co sprawia, że obiad z taką zupą pójdzie z hukiem.
Mieszanina:
- Czosnek - 3 goździki.
- Cebula - 1 szt.
- Ziemniak - 1 szt.
- Dorsz wędzony - 150 gr.
- Olej roślinny.
- Krem - 200 gr.
- Sól.
Gotowanie:
Ziemniaki i dorsz kroi się w kostkę, ziemniaki gotuje się w wodzie. Następnie dodaje się do niego dorsza i śmietanę. Cebulę i czosnek podsmaża się na patelni, a następnie dodaje do mieszanki ziemniaczano-śmietanowej. Wszystko jest puree i solone do smaku. Podawany z kawałkami dorsza.
Zupy puree to mieszanka gotowane warzywa i mięso, które przeciera się przez sito.
Dzięki tej konsystencji są lekkostrawne i dostępne zarówno dla dzieci, jak i osób z chorobami przewodu pokarmowego.
Ludzie wciąż spierają się o to, kto był wynalazcą zupy puree. Wielu jest skłonnych wierzyć, że Francja jest matką dań puree, ponieważ francuscy kucharze są świetnymi eksperymentatorami w kuchni.
Ale naukowcy znajdują w starożytnych źródłach wschodnich ludów wzmianki o pożywieniu przecieranym przez sito, do którego dodawano płyn: rosół, wodę lub mleko. Dlatego nie znaleziono jasnej odpowiedzi.
Jedno jest pewne: nazwa pochodzi z dialektu francuskiego.
Korzyści z ziemniaków
Roślina okopowa jest przydatna ze względu na jej skład. Przy różnej obróbce cieplnej pozostaje w niej inna ilość. przydatne substancje. Po ugotowaniu jest ich więcej.
Kompozycja ziemniaków jest bogata w glukozę, skrobię i węglowodany, które są źródłem energii witalnej.
Błonnik poprawia metabolizm i ułatwia przyswajanie warzyw korzeniowych przez organizm, zapobiegając wchłonięciu nadmiaru węglowodanów do krwiobiegu.
Roślina okopowa jest nasycona białkiem, a jej skład aminokwasowy jest zbliżony do gotowanych jajek.
Ważny: Wysoka kaloryczność ziemniaków to złudzenie. To warzywo jest używane w dietetyczne jedzenie. Najważniejsze jest, aby dobrze to ugotować!
Zalety
Tarte pierwsze dania mają szereg zalet w stosunku do swoich krewnych - klasyczne zupy:
- łatwe i szybkie gotowanie.
- Dobra strawność.
- Lepsze zachowanie składników odżywczych, ponieważ trawienie i rozgotowywanie składników nie zajmuje dużo czasu.
- Ziemniaki są bardzo pożywne, bogate w witaminy i minerały.
- Składniki do dań z ziemniaków można kupić w każdym sklepie.
- Materiały kuchenne są stosunkowo tanie.
- Może być stosowany w żywności dietetycznej.
Zasada przygotowania wszystkich zup puree jest taka sama. Ale gotowanie danie ziemniaczane różni się tym, że:
- roślinę okopową należy pokroić w kostkę przed gotowaniem. Jest to warunek opcjonalny, ale przy takim kroju gotuje się szybciej i bardziej równomiernie;
- minimalna temperatura serwowania to 25 stopni;
- temperatura zasilania zależy od receptury. Zupy puree z mięsem podawane są w temperaturze 45 stopni, a zupy warzywne od 25 do 35 stopni;
- wartość energetyczna konkretnego przepisu zależy również od składu;
- dania z produkty mięsne są przygotowywane na bulionie głównego produktu.
Przepisy
Zupy z puree ziemniaczanego są wszechstronne, mimo że mają wspólny składnik.
Dodając różnorodne składniki, możesz uzyskać nowy, ciekawy smak.
Te zupy mogą być używane zarówno na obiad, jak i na kolację. W ogóle nie trzeba podawać go z przystawką i używać tylko jako pierwszego dania.
Wartość odżywcza produktu pozwala na korzystanie z niego bez dodatkowej sekundy.
Jeśli obserwujesz swoją wagę i zdrowe jedzenie, zwróć uwagę na przepisy na zupy puree z różnych warzyw: (,) lub z,.
Klasyczny lub prosty
Jak gotować zupę z puree ziemniaczanego prosty przepis, szczegółowo poniżej.
Wartość energetyczna:
- zawartość kalorii - 15 kcal;
- białko - 0,21;
- tłuszcze - 1,01;
- węglowodany - 3,57.
Czas gotowania 30 minut. Jest szybki w przygotowaniu, a składniki są łatwo dostępne.
Składniki
Główny:
- roślina okopowa - 700 gr;
- schłodzona wrząca woda - 850 ml;
- cebula - 1 duża głowa;
- olej słonecznikowy - 60 ml;
- przyprawy - do smaku.
Dodatkowy:
- zielona cebula - 3 strzałki;
- pietruszka - 3 gałązki.
Proces
Jak gotować zupę z puree ziemniaczanego, obejrzyj wideo:
Wartość energetyczna:
- zawartość kalorii - 20 kcal;
- białko - 1,78;
- tłuszcze - 3,97;
- węglowodany - 2.3.
Poziom trudności- łatwe w przygotowaniu. Składniki są łatwo dostępne.
Czas gotowania- 40 minut.
Mieszanina
Główny:
- ziemniaki - 900 gr;
- olej roślinny - 65 ml;
- krem - 300 ml;
- cebula - 2 por. głowy;
- przyprawy - do smaku.
Dodatkowy:
- zielona cebula - 4 strzałki;
- grzanki z czarnego chleba - 16 szt.
Wytyczanie
Dodatek tłuczonych ziemniaków doda zupom szczególnego pikantnego smaku.
Obejrzyj film o przyrządzaniu kremowej zupy ziemniaczanej:
Na półkach sklepów spożywczych można znaleźć różnorodne zupy puree instant. Jednym z producentów jest Faberlic.
Wartość energetyczna produktu na porcję:
- zawartość kalorii - 70 kcal;
- białka - 1,5 g;
- tłuszcze - 0,5 gr;
- węglowodany - 15 gr.
Składniki
Mieszanina:
Dodatkowy:
- krakersy - 4 szt. na porcję.
Technologia gotowania
Proces gotowania:
- Zawartość saszetki wsypać do miski i rozcieńczyć 200 ml wrzącej wody, wymieszać.
- Po 15 minutach ponownie wymieszaj i udekoruj grzankami.
Wartość energetyczna puree ziemniaczanego z dodatkiem mięsa wołowego:
- zawartość kalorii - 42,7 kcal;
- białko - 3,71;
- tłuszcz - 2,09;
- węglowodany - 2.3.
Poziom trudności- długo gotować bulion, składniki są łatwo dostępne.
Czas gotowania- 2,5 godziny.
Mieszanina
Główne składniki:
- wołowina z kością - 1,4 kg z kością;
- roślina okopowa - 6 sztuk;
- marchew - 1 warzywo korzeniowe;
- olej słonecznikowy - 65 ml;
- cebula - 1 gol;
- krem - 215 ml;
- przyprawy - do smaku.
Dodatkowy:
- pietruszka, bazylia - po 3 gałązki;
- grzanki z czarnego chleba - 75 gr.
Instrukcje gotowania
Wartość energetyczna dania:
- zawartość kalorii - 119 kcal;
- białko - 6,18;
- tłuszcze - 4,89;
- węglowodany - 13,5.
Poziom trudności
Czas gotowania- 45 minut.
Mieszanina
Główny:
- roślina okopowa - 560 gr;
- cebula - 1 gol;
- czosnek - 1 ząb;
- olej słonecznikowy - 60 ml;
- bulion wędzony - 1 l;
- por - 1,5 łodygi;
- czosnek niedźwiedzi - 1 pęczek;
- boczek wędzony - 78 gr;
- masło - 30 gr;
- krem - 100 ml.
Dodatkowy:
- grzanki z chleba otrębowego - 80 gr.
System technologii
Wartość energetyczna:
- zawartość kalorii - 35,8 kcal
- białko - 1,24
- tłuszcze - 1,08
- węglowodany - 5,15
Poziom trudności- średnie dzięki przygotowaniu pierogów, elementy są łatwo dostępne.
Czas gotowania- 1 godzina.
Mieszanina
Główny:
- pierś z kurczaka - 250 gr;
- ziemniaki - 3 średnie kawałki;
- marchewki - 1 średnia szt .;
- cebula - 2 średnie głowy;
- przyprawy - do smaku.
Na pierogi:
- mąka - 270 gr;
- masło - 45 gr;
- jajko - 2 szt .;
- mleko - 230 ml;
- sól - 1 szczypta.
Dodatkowy:
- zielenina cebulowa - 4 strzałki;
- pietruszka - 2 pęczki.
Proces
Wartość energetyczna:
- kalorie - 26,9
- białko - 0,68
- tłuszcze - 2,42
- węglowodany - 3,78
Poziom trudności- Łatwy w przygotowaniu, składniki są łatwo dostępne.
Czas gotowania- 40 minut.
Mieszanina
Główny:
- roślina okopowa - 530 gr;
- filet z piersi kurczaka - 150 gr;
- cebula - 2 średnie głowy;
- marchewki - 1 średnia szt .;
- olej słonecznikowy - 53 ml;
- przyprawy - do smaku.
Dodatkowy:
- grzanki - 200 gr .;
- twardy ser - 150 gr.
Proces
Ważny: Do każdej porcji dodawane są grzanki i krakersy. Nie dodawaj ich na patelnię, ponieważ będą rozmokły.
Obejrzyj wideo, aby zrobić puree ziemniaczane z grzankami:
Wartość energetyczna dania cebulowo-ziemniaczanego:
- zawartość kalorii - 20 kcal;
- białko - 0,18;
- tłuszcze - 0,81;
- węglowodany - 3,49.
Poziom trudności- łatwe w przygotowaniu, składniki są łatwo dostępne.
Czas gotowania- 40 minut.
Składniki
Główny:
- ziemniaki - 825 gr;
- bulion z kurczaka - 0,45 l;
- por - 3 łodygi;
- masło - 40 gr;
- krem - 260 ml.
Dodatkowy:
- kwaśna śmietana - 100 ml.
Proces
Obejrzyj film o tym, jak gotować zupę puree z porem i ziemniakami:
Wartość energetyczna:
- zawartość kalorii - 27,3;
- białko - 1,39;
- tłuszcze - 0,72;
- węglowodany - 3,93.
Poziom trudności
Czas gotowania- 30 minut.
składniki
Główny:
- ziemniaki - 520 gr;
- cebula - 2 gole;
- marchewki - 1 szt .;
- ser topiony - 230 gr;
- przyprawy - do smaku.
Dodatkowy:
- zielenina cebulowa - 2 strzałki.
Proces
Jak gotować zupę z puree serowego, ucz się z wideo:
Wartość energetyczna:
- zawartość kalorii - 17 kcal;
- białko - 0,1;
- tłuszcze - 0,79;
- węglowodany - 1,24.
Poziom trudności- łatwe w przygotowaniu, składniki są łatwo dostępne.
Czas gotowania- 1 godzina.
składniki
Główny:
Dodatkowy:
- zielenina cebulowa - 5 strzałek;
- pietruszka - 5 gałązek;
- koperek - 3 gałązki.
Proces
- Drobno posiekaj kapustę. Umyj, obierz ziemniaki. Warzywa gotować do miękkości.
- Opłucz i obierz cebulę i marchew. Smażyć na oleju. Następnie wyślij na patelnię, na której gotowane są warzywa.
- Dodaj przyprawy i zmiel wszystko na gładką masę.
- Zwróć puree z powrotem, dodając śmietanę. Gotuj przez 6 minut, często mieszając.
- Wlać do głębokich miseczek, udekorować ziołami.
Przydatne wideo do robienia zupy z kapusty:
Wartość energetyczna:
- zawartość kalorii - 178 kcal;
- białko - 1,2;
- tłuszcze - 3,54;
- węglowodany - 11.
Poziom trudności- łatwe w przygotowaniu. Wszystkie komponenty są łatwo dostępne.
Czas gotowania- 40 minut.
Mieszanina
Główny:
- roślina okopowa - 730 gr;
- cebula - 2 gole;
- olej słonecznikowy - 55 ml;
- czosnek - 1 duża głowa;
- masło - 16 gr;
- krem - 230 ml;
- przyprawy - do smaku.
Dodatkowy:
- pietruszka - 4 gałązki.
Proces
Z mlekiem
Wartość energetyczna:
- kalorie - 23;
- białko - 1,29;
- tłuszcze - 2,28;
- węglowodany - 4,66.
Poziom trudności- łatwe w przygotowaniu, składniki są łatwo dostępne.
Czas gotowania- 40 minut.
składniki
Główny:
- biały chleb - 7 średnich kawałków;
- roślina okopowa - 245 gr;
- mleko - 157 ml;
- marchewki - 1 szt .;
- mąka - 60 gr;
- przyprawy - do smaku.
Proste i pyszne przepisy zupy na każdy dzień
Przepis krok po kroku na przygotowanie zupy puree ziemniaczanego w domu z instrukcjami dotyczącymi zdjęć i filmów, gotowanie jest pyszne, zdrowe i łatwe. Smacznego!
45 minut
55 kcal
5/5 (2)
Zupy puree lub, jak się je nazywa, kremowe, pojawiły się w naszej kuchni stosunkowo niedawno. Chociaż we wczesnym dzieciństwie nasze mamy często je dla nas gotowały, a takie zupy były integralną częścią naszego pierwszego dorosłego menu. Zupy puree są zalecane do żywienia dietetycznego. Są zrobione z wszystkiego, a wiele z nich ma własne sposoby ich wytwarzania. I mają jedną wspólną cechę: na końcu są z konieczności postrzępione lub zgniecione.
Proponuję ugotować pyszne i delikatne zupa z puree ziemniaczanym co można zrobić z kurczakiem lub pieczarkami i podawaj z domowymi krakersami.
Co musisz wiedzieć przed gotowaniem
Sprzęt kuchenny: rondel, blender, patelnia.
Lista wymaganych składników:
Sekret gotowania puree ziemniaczanego z grzybami i grzankami
- Przygotowanie zupy zacznijmy od obierania ziemniaków, cebuli i grzybów.
Często gotuję z pieczarkami, ale można też grzyby leśne który musi być wstępnie ugotowany. Możesz również użyć mrożonych grzybów. W takim przypadku rozmraża się je na sicie, aby cały płyn był przeszklony.
- Pokrój ziemniaki na losowe kawałki. Włóż ziemniaki do rondla i napełnij wodą tak, aby trochę przykryły ziemniaki. Gotujmy. Po ugotowaniu usuń piankę i zmniejsz ogień.
- Drobno posiekaj cebulę lub posiekaj na półpierścienie. Lekko podsmaż na patelni, wlewając do niej trochę oleju roślinnego.
- W tym czasie losowo posiekaj grzyby. Nadal będą się smażyć. Do dekoracji możesz zostawić dwa lub trzy grzyby.
- Włóż pieczarki na patelnię z cebulą i smaż, aż lekko się zrumienią, od czasu do czasu mieszając. Gdy płyn wyparuje, włóż masło. Opcjonalnie na końcu możesz dodać kilka zmielonych ząbków czosnku.
- Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj pieczarki z cebulą i gotuj jeszcze przez pięć minut.
- Wyjmij z pieca, weź blender i za jego pomocą zamienisz całą zawartość patelni w jednorodny puree.
- Dodaj sól, pieprz i, jeśli chcesz, trochę Gałka muszkatołowa i zieleni. Mieszamy.
- Do puree wlej śmietanę lub mleko. Ponownie wymieszaj, włóż do pieca i gotuj przez około pięć minut.
- Gdy zupa się gotuje, weź plastry chleb pszenny lub bochenek i odetnij z nich skórkę. Pokrój w kostkę i osusz. Można to zrobić na suchej patelni lub w piekarniku, umieszczając kostki chleba na blasze wyłożonej papierem.
- Jeśli zostawiłeś grzyby, pokrój je w cienkie plasterki i usmaż z obu stron. Ci, którzy lubią surowe grzyby, mogą nie.
- Zupa jest ugotowana, grzanki gotowe, możemy napełnić talerze i udekorować plastrami grzybów, grzankami i ziołami.
Inna opcja: zupa puree ziemniaczana z kurczakiem
Tę zupę można ugotować z kurczakiem. Aby to zrobić, zagotuj pierś z kurczaka w ciągu 35-40 minut. Wyjmujemy go z patelni i wkładamy ziemniaki do bulionu. Pokrój pierś na kawałki i włóż z powrotem do garnka. Dalej robimy wszystko według przepisu i zmiksuj wszystko razem z kurczakiem.
Jeśli gotujesz dla dziecka, nie trzeba dodawać grzybów, a cebulę lepiej nie smażyć, ale gotować razem z ziemniakami. Możesz dodać inne warzywa gotując, na przykład
Zupa z puree ziemniaczanym przedszkole. Wytyczanie №99:
Technologia przygotowania puree ziemniaczanego jak w przedszkolu:
Ugotuję zupę ziemniaczaną jak w przedszkolu, nie przestrzegając sztywnych przedszkolnych technologii, bo chcę skrócić czas gotowania, a nowoczesne gadżety teraz znacznie ułatwiają niektóre procesy gotowania.
Zupa nazywa się ziemniaczana, ale z powodu duża liczba są w nim marchewki, kolor jest dość nasycony i pomarańczowy.
Kompozycja zawiera 20 gramów mąki i masła - to po jednej dużej łyżce stołowej.
Ilość porcji zależy od zjadaczy. Jeśli są to dzieci, to około 5 porcji.
Obierz marchewki i ziemniaki.
Marchewki pokroić w podkładki około 1 centymetra, a ziemniaki w dużą kostkę. Pokroiłam dużą bulwę na 8 kawałków.
Odlać 50 gramów wody (lub bulionu) i odstawić. Do przygotowania białego sosu potrzebna jest woda.
Warzywa włożyć do rondla (wstrząsnąć, aby warzywa mocno osiadły), dodać wodę (lub bulion), trochę solić i gotować do miękkości pod zamkniętym przykryciem około 15-20 minut.
Zagotuj mleko.
Do białego sosu lekko podsmażyć mąkę na patelni i wymieszać z odstawioną wcześniej wodą.
Jeśli nagle utworzą się grudki, przetrzyj wszystko przez sitko.
Aby sos nie był gęsty, rozcieńczyć go odrobiną gotowanego mleka (ale nie gorącego).
Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę.
Na koniec dodaj biały sos, masło i pół mleka.
Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, możesz zupę zmiksować w prostym blenderze lub zmielić warzywa przez sito.
Włóż garnek do ognia i ponownie zagotuj zupę.
Podczas serwowania dodaj trochę mleka, rozcieńczając zupę do pożądanej grubości.
Zupa z puree ziemniaczanym jak w przedszkolu jest gotowa.
Dodam od siebie, że z tego przepisu wykluczyłabym biały sos. Mąka jest potrzebna do większej gęstości, ale zupa jest już gęsta, wystarczy dodać trochę mniej wody lub mleka.
Smakuj wszystkim!
