Ile minut wysterylizować wiśnie we własnym soku. Wiśnie we własnym soku na zimę - witaminowy ratownik

Po zrobieniu wiśni na zimę własny sok, oszczędzasz kawałek lata w słoiku. Cudownie pachnąca jagoda, w syropie rubinowym - najprostszy rodzaj przygotowania. Chociaż, jak zwykle, doświadczone gospodynie domowe stosują kilka przepisów na konserwowanie czereśni w ich naturalnej postaci od razu - z cukrem i bez.

Do konserw, najbardziej dojrzałych i duże jagody. Po zrobieniu słoika z wiśniami zimą ugotujesz galaretkę lub kompot. Chcesz ciasto - proszę! Skąd pochodzi wisienka na torcie? Zgadza się, z tego samego słoika.

Dla ułatwienia użytkowania radzę zwinąć małe słoiki na litr lub 0,5 litra.

Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem

Najlepszy przepis na wiśnie w puszkach w soku. Możesz przechowywać całą zimę bez obaw. Podoba mi się rozsądna ilość cukru w ​​obrabianym przedmiocie i możliwość zaoszczędzenia maksimum witamin. Zgodnie z tą metodą wiśnie zebrane we własnym soku przewyższają znane pięć minut pod względem konserwacji. przydatne cechy w ramach przygotowań do zimy.

Brać:

• Wiśnia - 1 kg.
• Piasek cukrowy - 300 gr.

Przepis krok po kroku:

1. Posortuj wiśnie, opłucz i usuń pestki. Sterylizuj pokrywki i słoiki z wyprzedzeniem.
2. Wyślij na patelnię, dodaj piasek i zacznij się rozgrzewać na małym ogniu.
3. Zaraz po ugotowaniu rozłóż do słoików i zamknij.

Wiśnia w soku bez sterylizacji z cukrem

Brać:

• Jagody bez pestek - 1 kilogram.
• Cukier - 1 szklanka.

Jak zrobić:

1. Miąższ wiśni posyp cukrem, delikatnie wymieszaj.
2. Aby jagody były dobrze nasycone i dały cały sok, trzymaj wiśnię z cukrem przez co najmniej 12 godzin, zwłaszcza jeśli nie może pochwalić się soczystością.
3. Przygotuj wysterylizowane słoiki.
4. Masę wiśniową nakładamy na gaz, szybko gotujemy.
5. Zapakuj zawartość patelni do pojemników i zwiń pod żelazna osłona. Przechowuj wiśnie w chłodnym miejscu.

Wiśnie przygotowane w naturalnym soku bez cukru

Ta metoda pozwala zachować duża liczba wiśnie w jednym słoiku. Jagody uzyskują naturalny smak, niesamowicie pachnący.

Jak zrobić:

1. Włóż czystą jagodę do pojemnika z zimną wodą i pozostaw na godzinę, wtedy uwolni więcej soku.
2. Zdobądź kości w każdy możliwy sposób. Przenieś miazgę wiśniową do wstępnie wysterylizowanych słoików. Sterylizuj w zwykły sposób.
3. Czas gotowania: litrowy słoik - 20 minut, pół litra - 15.
4. Wyjmij z patelni, zwiń pod żelazną pokrywką, odwróć i przykryj.
5. Umieść schłodzone półfabrykaty do trwałego przechowywania na zimno.

Wiśnia w sosie własnym z pestkami przepis bez cukru

Uważa się, że przedmiot obrabiany najlepiej jest wykonać bez pestek, ponieważ rdzeń uwalnia substancję, która nie jest zbyt dobra dla zdrowia. Ale jeśli nie planujesz przechowywać przez długi czas, możesz zaoszczędzić czas na usuwaniu ziaren.

Krok po kroku:

1. Napełnij słoiki czystymi jagodami do góry.
2. Proces sterylizacji przebiega następująco: przykryj słoiki pokrywkami, włóż do dużego rondla i wysterylizuj. Litrowy słoik wystarcza na 20 minut, pół litra mniej - 15.
3. Nie odchodź zbyt daleko od pieca. Wkrótce jagody zaczną opadać. Zgłoś, napełniając słoik całkowicie.
4. Kiedy rozliczenia się skończy, słoik "zabierze" właściwa ilość wiśnie, wyjmij obrabiany przedmiot z patelni i zwiń.
5. Odwróć się i poczekaj, aż ostygnie.

Wiśnie drylowane z cukrem - przepis w soku

Ciekawy przepis na zimowe zbiory, z dość gęsty syrop w którym unosi się cała wiśnia.

• Na litr soku 300 gr. Sahara.

Jak przygotować:

1. Posortuj wiśnie, usuń pestki z 1/3 całości. Zmiel blenderem i zbierz sok.
2. Wlej cukier do soku i zagotuj. Po ugotowaniu gotuj, aż cukier się rozpuści. Proces stanie się „bardziej żywy”, jeśli zaczniesz mieszać bez przerywania.
3. Resztę jagód wrzuć do czystych słoików. Na wierzch wrzącym sokiem i wyślij do sterylizacji.
4. Do czasu: puszka pół litra - 20 minut, litr - 25 minut.
5. Banki skręcają się, przewracają i chłodzą w tej formie.

Wiśnia w naturalnym soku z pestkami przepis z cukrem

Jedyna wada konserwacji ten przepis konserwacja wiśni w soku - wysoka zawartość cukru.

Przepis:

1. Wiśnie i cukier włożyć do słoików w następujący sposób: wlać 2 cm warstwę jagód, dodać 2 duże łyżki cukru.
2. Słoik wstrząsnąć, włożyć z powrotem wiśnię, a następnie posypać cukrem. Napełnij słoik, zrób górną warstwę cukru.
3. Następnie włóż zakryte słoiki do sterylizacji.
4. Ile sterylizować: 0,5 litra - 15 minut, 1 litr - 20.

Wiśnia na ciasto

Jagody wiśniowe okazują się mocne, pięknie wyglądają na torcie, wypiekach. Poza tym są też pyszne, bo dodaje się koniak.

Jak gotować „pijane” wiśnie:

Potrzebowałby:

• Jagody - 1 kg.
• Woda - 300 ml.
• Cukier - 700 gr.
• Koniak - 200 ml. (dopuszczalna substytucja wódki).

Jak przygotować się do zimy:

1. Przygotuj syrop, dodając cukier do wody. Nie wyłączając ognia, wrzuć do niego wisienkę.
2. Gotuj przez 10 minut, usuwając piankę.
3. Wyjmij jagody łyżką cedzakową, ułóż w słoikach.
4. Wlej koniak do gotującego się syropu. Wymieszać i zagotować. Wlać do pojemników z wiśniami i zwinąć.

Przepis wideo: jak rzucić wiśnię w soku

Przepis wideo z przepisem na zbieranie wiśni we własnym soku na zimę. Powodzenia w przygotowaniach i wieczornych przyjęciach herbacianych.

Ten przepis wymaga, aby jagody były dojrzałe i soczyste, aby wystarczyło soku wiśniowego na pełny szew, który nie wymaga dodatkowej wody do syropu.

Wiśnie są sprawdzane, a zepsute wyrzucane.

Pozbądź się ogonków wiśni, umyj jagody zimna woda.

Starają się wyjmować kości w taki sposób, aby mniej ranić jagody. Końcowe danie powinno zawierać schludne wiśnie bez pestek, a nie „kawałki” jagód.

Wiśnie bez pestek umieszcza się w głębokiej misce, posypuje kwas cytrynowy, zasypiaj z cukrem, rozprowadzając go w równej warstwie.

Miska jest zamknięta folia spożywcza i wstaw do lodówki na noc.

Do rana jagody będą unosić się w uwolnionym soku. Jeśli chcesz natychmiast wysłać szew do sterylizacji, możesz przyspieszyć proces: wiśnie miesza się z cukrem i pozostawia na 2 godziny w cieple, a następnie przenosi się je z sokiem do litrowy słoik.

Woda wskazana w przepisie jest przeznaczona na nieprzewidziany przypadek: nagle owoce odmawiają rozstania z sokiem, a słoik nie zostanie wypełniony do poziomu ramion. Taka uciążliwość jest łatwa do zneutralizowania: do słoika z wiśniami dodaje się trochę schłodzonej przegotowanej wody.

Słoik musi być suchy i wysterylizowany, te same wymagania dotyczą metalowej pokrywki.

Słoik umieszcza się w rondlu, przykrywając jego dno małym ręcznikiem.

Woda w garnku powinna sięgać prawie do ramion słoika. Pokrywę należy umieścić na szyjce przedmiotu obrabianego. Słoik o pojemności litra jest sterylizowany przez 25 minut. Notuje się czas, licząc od momentu zagotowania się wody na patelni.

Gorący słój wyjmuje się z rondla zakładając pogrubiony uchwyt do garnków, jeśli takiego urządzenia nie ma, wierzch słoiczka przykrywa się małym ręcznikiem frotte. Słoik wyjęty z patelni jest natychmiast zwijany i odwracany, następnie przykrywany ręcznikiem i pozostawiany na 10-12 godzin.

Zimny ​​kęs jest zabierany do ciemnego i chłodnego miejsca, kęs nie ulegnie pogorszeniu w ciągu roku.

Tylko 10-15% jagód zostanie zmiażdżonych i spłaszczonych po sterylizacji, większość pozostanie odpowiednia do dekoracji różnych pysznych potraw.

Podczas przygotowywania preparatów z jagód na zimę gospodynie domowe starają się, aby były jak najbardziej podobne do świeżych: piękne, pachnące, soczyste, smaczne i zdrowe. Nie wszystkie metody konserwatorskie umożliwiają osiągnięcie tego celu. Jeśli kiedykolwiek spróbowałeś wiśni zamkniętej na zimę we własnym soku, prawie na pewno zgodzisz się, że nie jest ona gorsza od świeżej. Można go spożywać samodzielnie, do deserów, sosów i innych potraw. Nawet początkujący kucharz może ugotować takie danie, jeśli zna cechy technologii.

Funkcje gotowania

Inne preparaty z tej jagody z trudem mogą konkurować z wiśniami we własnym soku, ale nie wszystkie gospodynie domowe zamykają taki przysmak na zimę. Jednym z powodów jest to, że niedoświadczeni kucharze mają trudności z przygotowaniem takiego przygotowania w domu. W rzeczywistości proces robienia wiśni we własnym soku jest prosty, nawet zwykły dżem gotuje się znacznie dłużej i mocniej. Wynik Cię nie zawiedzie, jeśli weźmiesz pod uwagę kilka punktów.

• Aby przygotować wiśnie we własnym soku, potrzebne są dojrzałe owoce. Im większa jagoda, tym lepiej. Jest to szczególnie ważne przy zbiorze wiśni z pestkami: jeśli cały sok z jagód zamieni się w syrop, pestki pokryte cienką warstwą miąższu zostaną puszkowane.
• Wiśnie we własnym soku wyglądają piękniej, jeśli jagody są zamknięte pestkami, ponieważ lepiej zachowują swój kształt. Preparat ten wyróżnia się również jaśniejszym aromatem z nutami migdałowymi. Jednak taki deser można przechowywać nie dłużej niż 8-12 miesięcy: po określonym czasie pestki wiśni zaczynają się wydzielać kwas cyjanowodorowy.
• Wiśnie należy dokładnie umyć, aby nie uszkodzić jagód. Gałązki są usuwane po umyciu. Im mniej soku tracą owoce podczas przygotowywania ich do przechowywania, tym lepiej.
• pestki wiśni są usuwane jako ostatnie. Można to zrobić szybko za pomocą specjalnej maszyny, która wybija nasiona z jagód i urządzeń, których zasada działania jest podobna. Nie zaleca się jednak tak ostrego wyciągania nasion z jagód podczas zbioru we własnym soku: jagody, złamane z obu stron, mocno osiadają i tracą swój piękny kształt. Lepiej poświęcić więcej czasu i wysiłku na usuwanie kości za pomocą szpilki lub spinacza do papieru. Ta starożytna metoda pozwala utrzymać miąższ wiśni w prawie nienaruszonym stanie.
• Wiśnie we własnym soku są najczęściej przygotowywane bez gotowania jagód, czasem nawet bez dodatku cukru. Nie należy liczyć na to, że takie jedzenie w puszkach będzie trwało przez długi czas, jeśli nie umyjesz odpowiednio jagód. Słoiki deserowe należy nie tylko myć wodą sodową, ale także sterylizować. Metalowe pokrywki, którymi wiśnia zostanie zamknięta, również muszą być wysterylizowane. Zwykle są do tego gotowane.

Warunki przechowywania wiśni we własnym soku i ich trwałość zależą od wybranej receptury. Jagody zamknięte bez cukru powinny być w lodówce. Jeśli przedmiot wykonany jest z dodatkiem cukru, można go przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Okres przechowywania jagód bez pestek wynosi rok, zamknięty pestkami - sześć miesięcy.

Wiśnie we własnym soku bez cukru

Skład (na 1 litr):

• wiśnia - 0,8 kg.

Metoda gotowania:

• Posortuj wiśnie, usuwając uszkodzone i niedojrzałe owoce.
• Opłucz jagodę pod prysznicem.
• Wlej wodę na patelnię, wlej do niej sól w ilości 1 łyżki stołowej na 1 litr płynu. Zamieszać.
• Zanurz wiśnię w roztworze soli, odstaw na pół godziny. W tym czasie larwy owadów, jeśli znajdują się w owocu, wypłyną na powierzchnię.
• Spuść wodę, ponownie opłucz wiśnie pod prysznicem. Pozostaw na chwilę w durszlaku, aby spuścić nadmiar wody z jagód.
• Sterylizuj słoiki.
• Wypełnij je po brzegi wiśniami.
• Połóż ręcznik na dnie dużego rondla, włóż słoiki do rondla.
• Wlej wodę do rondla. Powinien sięgać ramion puszek.
• Postaw garnek na wolnym ogniu. Poczekaj, aż woda w garnku się zagotuje. Odczekaj 10 minut, jeśli gotujesz wiśnie w półlitrowych słoikach, lub 15 minut, jeśli jagody są wypełnione litrowym słoikiem. W tym czasie jagody usiądą, podkreślając sok.
• Ułóż pozostałe owoce w słoikach, kontynuuj sterylizację przez 10-15 minut, w zależności od wielkości słoików.
• Ostrożnie, aby się nie poparzyć, wyjmij puszki z wiśniami z patelni. Zwiń je. Odwróć donami do góry nogami, przykryj kocem. Pozostaw do ostygnięcia w łaźni parowej dla dodatkowej konserwacji.

Po schłodzeniu słoiki z wiśniami należy wstawić do lodówki. Możesz go przechowywać nie dłużej niż 6-8 miesięcy. Według tego samego przepisu na zimę możesz przygotować wiśnie pestkowe we własnym soku. Wtedy litrowy słoik będzie potrzebował około kilograma jagód. Warunki przechowywania deseru będą takie same, ale będzie można go używać dłużej - do 12 miesięcy.

Wiśnia w sosie własnym z pestkami i cukrem

Skład (na 1 litr):

• wiśnia - 1 kg;
• cukier - 60 g.

Metoda gotowania:

• Sortuj, umyj wiśnię. Namocz go w osolonej wodzie, aby pozbyć się owadów, ponownie spłucz. Wysuszyć, usunąć gałęzie.
• Wysterylizuj słoiki, połóż na nich wiśnie z kamieniami.
• Obierz pozostałe wiśnie, posiekaj miąższ blenderem, wyciśnij z niego sok. Wymieszaj sok wiśniowy z cukrem. Zaleca się przyjmowanie 300 g słodkiego produktu na litr soku wiśniowego. Do litrowego słoika powinno wejść około 0,6 kg owoców z nasionami, z reszty jagód będzie można wycisnąć około szklanki soku, zajmie to około 60 g cukru. Jego ilość należy dostosować, biorąc pod uwagę ilość wyciśniętego soku, ponieważ wiśnie nie są równie soczyste.
• Umieść sok na kuchence. Podgrzej na małym ogniu lub w łaźni wodnej, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Wiśnie w słoiku polać sokiem.
• Sterylizuj przez 20-30 minut.
• Zwiń, odwróć i zawiń. Pozostaw do ostygnięcia w ten sposób.

Wiśnie przygotowane według tego przepisu we własnym soku można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu (w temperaturze nieprzekraczającej 16 stopni) przez 6 miesięcy, nie dłużej. Jeśli nie masz czasu na użycie jagody przed tym czasem, będziesz musiał ją wyrzucić, nawet jeśli nie wygląda na zepsutą - kości zaczną uwalniać kwas cyjanowodorowy, który jest trujący.

Wiśnie drylowane we własnym soku z cukrem

Skład (na 1 litr):

• wiśnia - 0,8 kg;
• cukier - 0,25 kg.

Metoda gotowania:

• Obierz umyte i suszone jagody, posyp cukrem, odstaw na 8-12 godzin w lodówce.
• Odcedź powstały sok z rozpuszczonym w nim cukrem. Podgrzewać, mieszając, aż do wrzenia.
• Wiśnie ułożyć w wysterylizowanych słoikach, polać gorącym sokiem.
• Sterylizuj słoiki z wiśniami przez 10-15 minut. Foka.
• Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami, zawinięte w koc.

Wiśnie w sosie własnym, przygotowane według tego przepisu, są tego warte, nawet gdy temperatura pokojowa, ale nadal nie zaleca się przechowywania go w ciepłym pomieszczeniu.

Wiśnia we własnym soku jest przygotowywana na zimę nie trudniejszą niż dżem. ona posiada świeży smak i aromat, zachowuje wszystkie swoje korzystne cechy. Ten preparat można przygotować nawet bez dodawania cukru, jeśli masz możliwość przechowywania go w lodówce.

Wiśnie w puszkach we własnym soku na zimę są doskonałym dodatkiem do wielu prostych domowych dań. Doświadczone gospodynie domowe użyj pustego miejsca jako pierogów lub dekoracji Cukiernia. Dzięki tej metodzie przetwarzania jagody zachowują nie tylko ideał wygląd zewnętrzny ale naturalny smak i naturalne korzyści.

Jak zamknąć wiśnie we własnym soku?

Wiśnie w puszce we własnym soku to zarówno dodatek smakowy, jak i produkt wysokowitaminowy, który zdecydowanie warto ugotować. W przypadku przepisu wiśnie są sortowane, w razie potrzeby, drylowane, układane w słoikach, przykrywane pokrywkami i sterylizowane od 20 minut do pół godziny. Następnie zwiń i przechowuj w ciemnym miejscu.

1. Konserwowanie wiśni we własnym soku zaczyna się od odpowiednich jagód. Lepiej jest używać dużych wiśni, małe wiśnie stracą swój kształt po usunięciu nasion.
2. Nie należy używać przejrzałych wiśni: zwiększą ryzyko fermentacji i wybuchu kawałka.
3. Jeśli podejrzewa się robakowatość, jagody moczy się przez pół godziny lub godzinę w słonej wodzie.
4. Należy zauważyć, że wiśnie we własnym soku na zimę są przygotowywane bez wody i cukru. W razie potrzeby obecność słodzika ogranicza się do kilku łyżek.

Konserwowanie wiśni we własnym soku z pestkami to jeden z niekłopotliwych i wygodnych sposobów. Znacząco skraca czas gotowania, utrzymuje atrakcyjny wygląd jagód i migdałowy smak. Jest tylko jedna wada - ze względu na nasiona, które wydzielają kwas cyjanowodorowy, konserwacja zachowuje wysoką jakość tylko przez krótki czas, przedmiot obrabiany jest przechowywany nie dłużej niż 5-6 miesięcy.

Składniki:

• wiśnia - 900 g;
• cukier - 50 g.

Gotowanie

1. Wybrane i umyte wiśnie włożyć do słoika, posypując każdą warstwę łyżką cukru.

Potrząśnij obrabianym przedmiotem, aby równomiernie go rozprowadzić.

1. Połóż łyżkę cukru na wierzchu, przykryj pokrywką i wyślij przedmiot do garnka z wodą w celu sterylizacji.
2. Wiśnia we własnym soku jest sterylizowana na zimę w temperaturze 100 stopni przez 15 minut, po czym zwija się, przewraca i zawija.

W swoim własnym soku ma wiele zalet. Z takim półfabrykatem można od razu rozpocząć pieczenie, nie tracąc czasu na usuwanie pestek, a pozostały syrop wykorzystać jako polewę do lodów, koktajli czy herbatników. I choć taka konserwacja nie zawsze jest estetyczna, jest smaczna i zdrowa.

Składniki:

• wiśnia - 900 g;
• cukier - 250 g.

Gotowanie

1. Opłucz jagody i usuń nasiona.
2. Ułóż w słoikach, posyp cukrem.
3. Przykryj puste miejsca pokrywkami.
4. Wiśnia we własnym soku z cukrem jest sterylizowana przez 20 minut, po czym jest zwijana, odwracana i owijana aż do całkowitego ostygnięcia.

Sterylizacja wiśni w ich własnym soku to właściwy i wyjątkowo nieszkodliwy sposób na wydłużenie okresu trwałości przedmiotu obrabianego. Proces obejmuje przedłużone podgrzewanie, dzięki czemu smak i wartości odżywcze wiśni pozostają niezmienione, a bakterie powodujące fermentację konserwującą giną.

Składniki:

• wiśnia - 500 g;
• cukier - 150 g.

Gotowanie

1. Usuń pestki z wiśni.
2. Ułóż jagody warstwami, posypując każdą warstwę cukrem.
3. Aby wydobyć sok, pozostaw obrabiany przedmiot na jeden dzień.
4. Ułóż jagody w słoikach, zalej je powstałym sokiem, przykryj pokrywkami i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 15 minut.
5. Wiśnia jest słodka we własnym soku na zimę, zwinięta czystymi pokrywkami, odwrócona i zawinięta, aż całkowicie ostygnie.

Wiśnie we własnym soku bez cukru - doskonały przysmak, gdy dietetyczne jedzenie. Rezygnując ze słodzika można nie tylko zaoszczędzić sporo pieniędzy, ale także uzyskać pożyteczny i prosty przedmiot do przygotowania którego wystarczy nalegać na obrane jagody, aż do uzyskania soku, włożyć je do słoików i sterylizować przez 15 minut.

Składniki:

• wiśnia - 1 kg.

Gotowanie

1. Usuń pestki z wiśni.
2. Włóż jagody do miski i pozostaw ciepłe na 3 godziny.
3. Ułóż jagody w sterylnych słoikach, napełnij powstałym sokiem, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut w temperaturze 80 stopni.

Owoce czereśni chińskiej są bogate w kwasy i węglowodany i są doskonałym produktem do zbiorów zimowych. Ta odmiana wiśni zawiera naturalną glukozę, która pozwala przygotować bezcukrową konserwę i uzyskać nie tylko smaczne, ale i zdrowa uczta szczególnie dla dzieci i dorosłych cierpiących na niestrawność.

Składniki:

• wiśnia - 3,5 kg.

Gotowanie

1. Dojrzałe wiśnie opłukać, ułożyć w słoikach i przykryć pokrywkami.
2. Włożyć do garnka z zimną wodą i stopniowo podgrzewać.
3. Zagotuj wodę w rondlu.
4. we własnym soku jest sterylizowany przez 20 minut, po czym zostaje zatkany pokrywkami.

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​nie ma nic wygodniejszego i zdrowszego niż wiśnie we własnym soku bez sterylizacji. Ta metoda nie tylko oszczędza czas, ale także zachowuje wszystkie wartości odżywcze i właściwości smakowe, ponieważ jagody nie są poddawane obróbce cieplnej, co prowadzi do zniszczenia enzymów, których brak niekorzystnie wpływa na obrabiany przedmiot.

Składniki:

• wiśnia - 1,5 kg;
• cukier - 450 g.

Gotowanie

1. Usuń pestki z wiśni.
2. Jagody ułożyć warstwami w naczyniu z płaskim dnem.
3. Każdą warstwę posyp cukrem.
4. Doprowadź masę do wrzenia.
5. Szybkie wiśnie we własnym soku są usuwane z ognia na zimę, układane w sterylnych słoikach, natychmiast zwijane i owijane do ostygnięcia.

Konserwowanie wiśni we własnym soku od dawna stało się proste i znajome, szczególnie z wiernym asystentem multicookera. Cechy techniczne, które nadają się do naparzania jagód i do późniejszego przygotowania. Konieczne jest przyciemnienie jagód posypanych cukrem w trybie „Para” przez 20 minut i przejście na godzinne „Gaszenie”.

Składniki:

• wiśnia - 3,5 kg;
• cukier - 3,5 kg.

Gotowanie

1. Umyte wiśnie włóż do miski.
2. Dodaj cukier, wymieszaj i odstaw na 4 godziny.
3. Ustaw tryb Steam na 20 minut.
4. Następnie gotuj wiśnie przez 60 minut w trybie „Gaszenie”.

Może nastąpić zbiór wiśni na zimę we własnym soku różne sposoby. Wiele gospodyń domowych jest skłonnych do piekarnika - metody, która nie jest dość tradycyjna, ale niezaprzeczalnie wygodna. W piekarniku proces gotowania i sterylizacji odbywa się jednocześnie, co jest praktyczne i wygodne, zwłaszcza przy ogromnej liczbie półfabrykatów.

Składniki:

• wiśnia - 900 g;
• cukier - 50 g.

Gotowanie

1. Obrane jagody ułożyć w słoikach.
2. Do każdego pojemnika wrzuć 20 g cukru.
3. Słoiki wstawić do piekarnika na 120 stopni.
4. Wyjmij z piekarnika po 10 minutach i natychmiast zwiń.

W swoim własnym soku może również występować w kuchence mikrofalowej. Co więcej, to urządzenie sprawdziło się nie tylko w podgrzewaniu żywności, ale także w gotowaniu. złożone dania w tym konserwacja. Osobliwością kuchenki mikrofalowej jest to, że pozwoli ci podejść do procesu w sposób złożony: najpierw sterylizuje się w nim słoiki, a następnie jagody z cukrem.

Nie bez powodu wiśnie we własnym soku są uważane za jeden z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych słodkich przetworów na zimę. Apetyczne jagody w lekkim syropie są jasne i pyszny deser, a także doskonały dodatek do lodów. Takie wiśnie można bezpiecznie wykorzystać w wypiekach - wypróbuj ciasta i torty, ciasta i ciastka, ptysie, pierogi i serniki z jagodami w puszkach!

Wcale nie trzeba używać dokładnie tylu wiśni, ile wskazano w moim przepisie. Wystarczy zrozumieć, że 300 gramów wystarczy na 1 kilogram przygotowanych jagód. cukier granulowany. Niech to nie będzie klasyczny konfitur lub konfitura wiśniowa - pachnąca, przyjemna słodka Wiśnia z charakterystyczną kwaskowatością, również bardzo ci się spodoba.

Składniki:

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

Jagody sortujemy i myjemy w zimnej wodzie. Kładziemy się na sicie, aby szklankę wody.

Kości usuwamy w dowolny dogodny sposób. Zdecydowanie radzę kupić sobie podobne urządzenie do usuwania kamieni, chociaż możesz użyć szpilki w staromodny sposób (moja mama nadal to robi).

Waga wiśni (2 kilogramy) jest wskazana już przygotowana, czyli bez pestek (waży około 180 gramów). Możesz wziąć tyle, ile masz i dodać wymagana ilość cukier granulowany.

Przygotowane jagody napełniamy cukrem (600 gramów wystarczy na taką wagę wiśni). Nawiasem mówiąc, sok, który powstaje po usunięciu nasion z jagód, również dodaje się bezpośrednio na patelnię.

Delikatnie wymieszaj jagody z cukrem rękoma, jakby zgarniając zawartość naczynia od dołu do góry. Naczynia przykrywamy gazą i odstawiamy na kilka godzin, aby jagody uwolniły sok. Najlepiej zostawić czereśnie z cukrem na noc, jeśli wieczorem jagody zasnęły. Jeśli w pomieszczeniu jest za gorąco, jagody mogą kwaśnieć, dlatego naczynia z wiśniami wstaw na chwilę do lodówki.

Moja wiśnia była bardzo dojrzała, więc sok z jagód został wydany w ciągu zaledwie 2 godzin. Na dnie prawie nie było cukru.

Podczas gdy jagody spoczywały w cukrze, udało nam się przygotować potrawy do ich konserwacji. Do tego przepisu potrzebne będą 4 słoiki (500 mililitrów) z pokrywkami, które należy wysterylizować. Ostatnio przestałem sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej i przestawiłem się na piekarnik. Wiśnie przekładamy do słoików, wlewając powstały syrop. Wszystko, co było na patelni, całkowicie zmieściło się w tych 4 słoikach.

Ponieważ nasze jagody są surowe, przedmiot z pewnością należy podgrzać (jeśli planujesz przechowywać go w piwnicy lub piwnicy). Do przechowywania w lodówce można całkowicie pominąć procesy obróbki cieplnej naczyń i wiśni - nylonowe czapki pomóc Ci. Ale w tym przypadku deser trzeba będzie zjeść w ciągu kilku dni! Do przechowywanie długoterminowe bierzemy patelnię, kładziemy klapkę tkaniny na dnie (aby słoik nie pękł), kładziemy półfabrykaty.

Słoiki przykrywamy sterylnymi zakrętkami: jeśli masz zakrętki, po prostu je zakręć, ale nie do końca. Na brzegach kładziemy zwykłe puszki (jak na zdjęciu). Słoiki napełniamy wodą po same ramiona (może być zimna, może być ciepła, ale nie wrząca, żeby słoik nie pękł z różnicy temperatur). Wkładamy patelnię do ognia, doprowadzamy do wrzenia i z lekkim bulgotaniem sterylizujemy przedmioty przez 15 minut.