Dom / Zupy/ Zupa z puree warzywnego. Zupa z puree warzywnego - delikatne pierwsze danie

Zupa z puree warzywnego. Zupa z puree warzywnego - delikatne pierwsze danie

Wśród wielu różnych pierwszych dań szczególne miejsce zajmują zupy puree. Dzięki łatwiejszej przyswajalności, aksamitnej strukturze i atrakcyjnemu wyglądowi są idealne zarówno dla dzieci, jak i dzieci. dietetyczne jedzenie, i dla codziennego użytku. Ponadto, zupy jarzynowe-tłuczone ziemniaki mogą sprawić, że radykalnie zmienisz zdanie na temat wcześniej nielubianych warzyw, zwłaszcza jeśli je wzbogacisz bogaty smak delikatne kremowe nuty.

Funkcje gotowania zup puree

Jest mało prawdopodobne, że nawet niedoświadczony kucharz będzie miał poważne problemy z gotowaniem zupy z warzyw - technologia ich wytwarzania jest tak prosta. Jednak jest mały zestaw wydziwianie aby było jeszcze smaczniejsze:

proste przepisy

Jest niesamowita ilość pysznych i wreszcie zdrowych zup warzywnych. Przepisy na ich przygotowanie można znaleźć niemal wszędzie., który ułatwia dobranie odpowiedniego do Twoich potrzeb i obejmuje składniki dostępne w kuchni.

Klasyczne warzywo

Prosta i bardzo smaczna zupa kremowa warzywna, której przepis nie sprawi żadnych trudności nawet najbardziej początkującym kucharzom. Ponadto doskonale nadaje się na obiad dla całej rodziny od dziecka do osoby dorosłej. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

Wszystkie warzywa należy obrać i pokroić na małe dowolne kawałki. Wlej kilka łyżek na patelnię lub patelnię olej roślinny i podsmaż cebulę na złoty kolor. Następnie dodaje się do niego marchewki, smaży przez dwie minuty i wkłada pozostałe warzywa.

Odtąd mieszanka warzyw zalać bulionem lub wodą, solą, dodać liść laurowy i gotować, aż warzywa będą miękkie. Następnie płyn wlewa się do osobnego pojemnika, usuwa się wawrzyn, a warzywa rozciera się za pomocą sita lub blendera. Można go rozcieńczyć do pożądanej konsystencji za pomocą tego samego bulionu, po czym w razie potrzeby dodać sól i dodać odpowiednie przyprawy.

Kremową zupę warzywną należy podawać na gorąco. Możesz go uzupełnić różnymi dodatkami w postaci świeżych ziół, kwaśnej śmietany czy krakersów.

Z warzywami i serem

Ten jest bardzo pożywny i pożywna zupa niewiele osób może wyjść obojętnym, zwłaszcza biorąc pod uwagę prostotę jego przygotowania. Będzie to wymagało:

Wszystkie warzywa należy obrać i pokroić, w razie potrzeby usunąć nasiona z cukinii. Ser schłodzić do stanu stałego lub całkowicie zamrozić, a następnie natrzeć na tarce.

Cebulę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Gdy tylko nabierze jasnozłotego odcienia, dodaje się do niego resztę warzyw i zalewa wodą. Mieszanka warzywna jest gotowana, aż stanie się miękka.

Ugotowane warzywa przeciera się przez sito lub sieka blenderem bez odcedzenia bulionu. Dodaje się tarty ser, sól i przyprawy, po czym podgrzewa się je na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści. Następnie, w razie potrzeby, zupę można ponownie przepuścić przez blender i podać. Możesz uzupełnić go świeżymi ziołami, na przykład koperkiem.

Dynia ze śmietaną

Spośród wielu zup puree, zupy warzywne ze śmietaną mają wyjątkowo delikatny smak. A krem z dyni jest doskonałą ilustracją tego stwierdzenia. Gotować tak słonecznie jasne danie, będzie potrzebował:

Warzywa należy obrać, obrać i usunąć pestki z dyni, pokroić na dowolne kawałki. Cebulę i czosnek podsmażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego, a następnie dodać do niej marchewkę i dynię.

Warzywa po usmażeniu należy zalać wodą lub bulion warzywny tak, że ledwo je zakrywa. Gotuj, aż dynia będzie miękka, następnie odsącz nadmiar płynu i zmiksuj mieszankę warzywną blenderem lub sitkiem. Wlej śmietanę, dodaj przyprawy i sól i podgrzej.

Zupę najlepiej podawać z podsmażonym masło grzanki lub krakersy suszone w piecu.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Krok 1: Przygotuj warzywa.

W prawdziwej zupie puree nigdy nie poczujesz smaku poszczególnych składników. Innymi słowy, jeśli warzywa są nutami, to zupa jest symfonią smaku. Dlatego wszystkie warzywa muszą być posiekane. Warzywa (oprócz cebuli) należy najpierw umyć pod bieżącą wodą, obrać, pokroić i ugotować. Nie musisz wlewać dużej ilości wody na patelnię, warzywa będą doskonale ugotowane i ugotowane na parze.

Cebula to inna historia. Trzeba go zmiażdżyć, można też w blenderze i podsmażyć na oliwie na złoty kolor.

Krok 2: Przygotuj zupę jarzynową.

Ugotowane warzywa należy posiekać, można użyć blendera lub maszynki do mięsa, można je ugniatać do stanu puree.

Dodaj trochę wody do puree lub odcedzonego bulionu warzywnego, a także smażonej cebuli. Stawiamy patelnię na wolnym ogniu, doprawiamy zupę śmietaną i gotujemy przez 3-4 minuty. Nie zapomnij o soli! Jeśli jesteś fanem przypraw, możesz dodać je na przykład indyjskiej shamballi, która pomaga jelitom. Gotowa zupa można posypać posiekanymi ziołami, a nie tylko zwykłą pietruszką, ale kilka listków mięty nada puree zupy prawdziwie egzotyczny smak. Zaufaj mi, próbowałem. Wysoko dobre opcje także bazylia i kolendra. Po zdjęciu zupy z ognia należy ją owinąć ręcznikiem i pozostawić na kilka minut. Jego smak stanie się bardziej intensywny. A w tym czasie będziesz miał czas na nakrycie stołu i wezwanie krewnych na obiad.

Krok 3: Podawaj do stołu zupę z puree warzywnego.

Gotowe puree z warzyw podawane na gorąco, ozdobione wzorem kwaśnej śmietany lub ocet balsamiczny. Często grzanki podawane są z zupami puree, już z Wami rozważaliśmy przepis na ich przygotowanie.

Przygotowaliśmy pyszny i zdrowy obiad, za który podziękuje zarówno rodzina, jak i żołądek. Smacznego!

Jeśli zupa puree jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć wodą, bulionem lub bulionem.

Aby zupa miała bardziej delikatny smak, przed podaniem dodaj do niej mały kawałek masła.

Takie zupy stosuje się przy zmianie diety dla dzieci w drugim roku życia. To nie jest jeszcze zupa dla dorosłych, ale to już nie puree ziemniaczane. Ale nie dodawaj do zupy tych warzyw, których dziecko nie powinno jeszcze jeść.

Masz ochotę na obfity i piękny posiłek? Czas nauczyć się robić zupę z puree warzywnego. Delikatna kremowa konsystencja, zawartość witamin i jasny design wyróżniają to danie spośród wszystkich pierwszych dań. Po udekorowaniu go ze smakiem możesz zamienić codzienny obiad w świąteczny. Znajome warzywa gotowane razem do miękkości, puree i doprawione przyprawami, śmietaną i ziołami zachwycą miłośników zdrowej żywności.

Zupy z puree warzywnego są uzyskiwane przez wszystkich, nie wymagają wiele czasu i wysiłku. I wyglądają tak jak na zdjęciu. Apetyczne, pachnące, stworzone są tak, aby po skosztowaniu pierwszej porcji nie wahać się poprosić o dodatek. Takie dania inspirują i budzą świeże uczucia.

Jasne kolory, różnorodność smaku i doskonałość formy - cechy charakterystyczne kremowe przystawki. A wspaniałe jest to, że do wykonania nadają się zwykłe produkty, które można znaleźć w każdej lodówce.

Z czego zrobić puree do zupy z warzywami

Takie potrawy przygotowywane są na bazie mleka, śmietany, wody.

Podstawą są wszelkiego rodzaju warzywa, a nawet owoce kochane w rodzinie:

Ziemniak;
kapusta (brokuły, biała, kalafior);
marchewka;
cebula (cebula, por, szalotka, batun);
cukinia, bakłażan;
dynia;
czosnek;
pomidory, papryka;
seler;
rośliny strączkowe (fasola, groch, groch, soczewica, fasola);
kukurydza;
buraki;
ogórki;
jabłka.

Aby zwiększyć uczucie sytości, stosuje się oleje roślinne lub zwierzęce, produkty mleczne (mleko, jogurt, śmietana, śmietana, ser), jajka.

Doprawione papryką, włoskimi ziołami, kurkumą, imbirem, curry, kolendrą, kminkiem.

Udekoruj:

grzanki,
tarty ser,
oliwki,
kawałki świeżych/puszkowanych warzyw (ogórki, oliwki, papryka, pomidory),
gałązki zieleni (cebula, mięta, rozmaryn, kolendra, pietruszka, koperek),
orzechy, nasiona, jagody.

Czym są puree warzywne podawane w

Nie ma co marzyć o warzywach, łatwo je spełnić samemu. Ale do serwowania możesz zaopatrzyć się w specjalne miski lub poradzić sobie z dużymi kubkami. Jedzenie również wygląda pięknie na obszernych talerzach na pierwsze dania.

(Odwiedzone 338 razy, 1 wizyt dzisiaj)

Zupa jest bardzo pomocna. to smaczne danie jest przygotowywany na bazie przetartych składników. Jako te ostatnie mogą służyć różnorodne produkty, dzięki czemu zawsze można przygotować oryginalne danie. Proces gotowania z reguły nie zajmuje dużo czasu, a rezultatem jest niesamowite arcydzieło dietetyczne. Istnieć różne przepisy zupy, które przyjdą z pomocą każdej gospodyni domowej.

Dmuchanie dyni i krewetek

Zupa z puree warzywnego jest bardzo popularna wśród prawdziwych koneserów sztuki kulinarnej. Jedną z takich opcji jest ten przepis, którego głównym składnikiem jest dynia.

Aby zrobić zupę z puree warzywnego, będziesz potrzebować:

dynia (miazga) - 500 g;
zielony groszek w puszkach - 300 g;
krewetki - 400 g;
gałka muszkatołowa - 50 g;
ser twardy - 80 g;
czosnek - 2 ząbki;
rozmaryn - 2 gałązki;
koperek zielony - 2 gałązki;
sól - 0,5 łyżeczki;
mielony czarny pieprz - 5 g;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.

Musisz wybrać słodką dynię, aby zupa puree okazała się pyszna. Trzeba go obrać i pokroić w drobną kostkę. Konieczne jest zabranie wysokiej patelni z grubym dnem, w której wygodnie będzie dusić warzywa. Wlej do niego oliwę, dobrze podgrzej, dodaj gałązki rozmarynu. Następnie należy drobno posiekać czosnek i również umieścić na patelni.

Po lekkim usmażeniu czosnku dodaje się dynię. Wszystko smaży się na złoty kolor przez 5-6 minut. Konserwy iść do dyni zielony groszek, warzywa zalewamy wrzącą wodą (1 l). Rozmaryn należy usunąć, a bulion należy posolić i posypać pieprzem i pozostawić na wolnym ogniu przez 10 minut.

Tymczasem krewetki należy ugotować. Muszą być dobrze umyte pod bieżącą wodą, oczyszczone z muszli i czarnej nici, która jest w środku. Przygotowane krewetki gotujemy w niewielkiej ilości lekko osolonej wody przez 3 minuty.

Gotową zupę należy przelać na talerze, pieprzem i na wierzchu dodać krewetki. Top z posiekanym twardym serem Gałka muszkatołowa i udekoruj koperkiem. Podawać na gorąco. Ta zupa puree, której przepis jest prosty, nie pozostawi nikogo obojętnym.

Pachnąca zupa z brokułami

Zupy puree są bardzo popularne, ponieważ są dietetyczne i zdrowe. Wiele osób uważa, że takie potrawy nie mogą być smaczne, ale tak nie jest. Przeciwieństwo można zweryfikować po przygotowaniu następującego dania, do którego należy zakupić następujące produkty:

brokuły - 500 g;
pstrąg / łosoś - 700 g;
marchewki (małe) - 1 szt .;
masło - 50 g;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
sezam (nasiona) - 1 łyżka. l.;
gałka muszkatołowa (tarta) - 1 łyżka. l.;
pietruszka - mała pęczek;
czarny pieprz mielony- 5g;
majeranek - 2 g;
sól - 1 łyżeczka

Ta zupa puree przygotowywana jest na bazie lekki kurczak Rosół. Pierwszym krokiem jest przygotowanie pstrąga (można łososia). W tym celu pobiera się filet rybny. Musi być dokładnie umyty i wysuszony ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój w średniej wielkości kostkę. Blachę do pieczenia wyłożyć folią, skropić Oliwa z oliwek. Pstrąga ułożyć w jednej warstwie, posolić i posypać czarnym pieprzem. Rybę luźno przykryć folią. Wszystko to jest wysyłane do dobrze nagrzanego piekarnika do pieczenia do czasu ugotowania.

W tym czasie możesz zacząć przygotowywać zupę z puree warzywnego. Na początek przecedź bulion drobiowy przez gazę i odstaw na chwilę. Brokuły dobrze umyć w zimnej wodzie i pokroić na kawałki. Marchewki obrać, umyć i pokroić na kawałki.

Na patelnię wlej niewielką ilość wody, dodaj marchewki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 4 minuty. Następnie dodaj brokuły do marchewki, gotuj warzywa jeszcze przez około 5 minut. Następnie wyjmij go z wody. Przecier marchewkowo-brokułowy z blenderem. Otrzymana masa jest wysyłana na patelnię z bulion z kurczaka i podpalić. Wszystko dobrze wymieszaj, posol, dodaj przyprawy. Aby zupa warzywna była delikatna i smaczna, należy dodać masło. Zagotuj wszystkie składniki.

Gotowa zupa puree podawana jest w porcjach z dodatkiem kawałków pieczonego pstrąga.

Posyp gałką muszkatołową, sezamem i posiekaną natką pietruszki. Podawać na gorąco.

Warzywne arcydzieło

Zupy puree słyną z niesamowitej lekkości, ale jednocześnie doskonale zapewniają uczucie sytości. Udowodni to danie przygotowane według następny przepis. Wymagane składniki:

cukinia - 4 szt .;
marchewki (małe) - 1 szt .;
ziemniaki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
bulion z kurczaka - 1 l;
śmietana (zawartość tłuszczu 10%) - 200 ml;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
koperkowe zielenie - kilka gałęzi;
sól - 1 łyżeczka;
mielony czarny pieprz - 5 g.

Aby przygotować zupy puree, musisz wybrać odpowiednie warzywa. W takim przypadku musisz kupić młodą cukinię o niewielkich rozmiarach. Dzięki temu danie będzie niezwykle delikatne. Wybierz słodkie marchewki. Przede wszystkim przygotuj warzywa. Cukinię należy umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek. Marchewki i ziemniaki obrać, umyć i drobno posiekać.

Weź pojemnik z nieprzywierającą powłoką. Oliwa z oliwek jest tam wysyłana i podgrzewana. Następnie dodaje się czosnek i cebulę. Masę smażyć na jasnozłoty kolor i dodać wszystkie pozostałe warzywa. Gotuj pod przykryciem przez 7 minut.

Następnie zalej mieszankę odcedzonym bulionem z kurczaka. Gotuj warzywa, aż będą w pełni ugotowane. Aby zupa-puree nabrała specjalnego delikatny smak, trzeba dodać ważny składnik - śmietankę, którą należy lekko podgrzać. Odcedź bulion z warzyw. Użyj blendera, aby je zmiksować. Następnie ponownie wlej bulion i śmietanę. Wszystkie składniki należy wymieszać, dodać przyprawy, gotować przez 5-7 minut na małym ogniu.

Podawaj na gorąco, przyozdobionym gałązką koperku. Tego rodzaju zupy puree są świetne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Wariant klasyczny

Zupa jarzynowa według tego przepisu jest łatwa do przygotowania, a danie wychodzi niesamowicie smacznie. Będziesz potrzebować następujących składników:

ziemniaki - 3 szt .;
kapusta - 300 g;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
bulion z kurczaka - 1 l;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
sól - 1 łyżeczka;
mielony czarny pieprz - 5 g;
natka pietruszki - pęczek;
kminek (nasiona) - 5 g.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Czosnek posiekać, kapustę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie.

Wybierz rondel z dobrym dnem, aby warzywa się nie przypaliły. Wlej do niego oliwę i podgrzej. Następnie wyślij czosnek na patelnię, doprowadź do lekkiej złotej skórki. Kolejnym składnikiem będzie łuk. Należy smażyć, aż lekko się zrumieni.

Do pierwszych dwóch składników dodaje się kapustę, smażoną pod pokrywką do połowy ugotowanej. Cały czas mieszaj warzywa. Ziemniaki dodać na końcu, po odsmażeniu. Następnie wszystkie warzywa polać bulionem z kurczaka, posolić i dodać przyprawy. Gotować. Osłabić ogień i gotować wszystkie składniki do pełnego ugotowania przez 25 minut.

Aby zupy puree były łatwe, musisz użyć blendera. Wszystkie schłodzone warzywa razem z bulionem zamienić na jednorodna masa. Przed podaniem podgrzej zupę puree i udekoruj gałązkami zieleni. to pyszne danie to zadowoli każdego.

danie ziemniaczane

Najprostsza, ale nie mniej smaczna wersja zup puree powstaje na bazie ziemniaków. Do gotowania potrzebujesz:

ziemniaki - 500 g;
cebula - 1 szt .;
bulion z kurczaka - 2 filiżanki;
krem - 50 ml;
koperek - pęczek;
sól - 1 łyżeczka;
mielony czarny pieprz - 5 g;
liść laurowy - 1 szt .;
koperek - 1 pęczek;
masło - 20 g.

Obierz ziemniaki i cebulę, drobno posiekaj. Weź patelnię z nieprzywierającą powłoką i wysokimi bokami. Podgrzej w nim masło. Wrzuć tam cebulę i trochę zrumień. Następnie dodaje się ziemniaki. Przykryj warzywa pokrywką i smaż na małym ogniu przez 10 minut.

Wlej bulion, sól, dodaj przyprawy i gotuj na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj warzywa na wolnym ogniu do całkowitego ugotowania (20-25 minut). Schłodzone warzywa z bulionem zamienić w puree za pomocą blendera. Przed podaniem podgrzej i wlej do niego ciepłą śmietanę. Udekoruj koperkiem.

Danie warzywne z grzybami

Zupa puree doskonale łączy warzywa i grzyby. Aby przygotować następujące danie, potrzebujesz następujących składników:

ziemniaki - 2 szt .;
kapusta (kalafior) - 200 g;
bulion mięsny - 1 l;
woda - 0,5 l;
marchewki (małe) - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
pomidor - 3 szt .;
grzyby (pieczarki) - 500 g;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
koperek i pietruszka - 1 pęczek;
sól - 0,5 łyżki. l.;
mielony czarny pieprz - 5 g.

Grzyby umyć, obrać i drobno posiekać. Posiekaj czosnek i cebulę. Czosnek włożyć na patelnię z rozgrzaną oliwą i lekko podsmażyć. Następnie dodaj cebulę, doprowadź do lekkiej złotej skórki. Wyślij do nich grzyby i smaż do ugotowania.

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Obierz i posiekaj marchewki. Aby zupa miała idealną konsystencję, pomidory muszą być zblanszowane, a następnie drobno posiekane. Aby to zrobić, należy najpierw zanurzyć je we wrzącej wodzie na 3-4 sekundy, a następnie w zimna woda. Ta procedura pomoże szybko i łatwo usunąć skórę. Kalafior umyć i pokroić na kawałki.

Przygotowane warzywa przesyłamy na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Najpierw smażyć kalafior pod pokrywką, jednocześnie nalewając 2 łyżki wody i kolejny składnik dodać po odparowaniu wody. Następnie włóż marchewki na patelnię, smaż na złoty kolor, a następnie dodaj pomidory i gotuj pod przykryciem do ugotowania.

Możesz przygotować delikatną, ale pożywną zupę z puree warzywnego z dowolnych warzyw, uzupełniając je innymi składnikami. Do gotowania używa się zarówno bulionów, jak i wody pitnej.

Tradycyjna receptura leży u podstaw innych sposobów przygotowania tego dania. Składniki na zupę mogą być dowolne.

Będziesz potrzebować:

1,5 litra bulionu warzywnego;
3 średnie bulwy ziemniaka;
1 mała cebula;
¼ główki kapusty;
1 marchewka;
20 ml oliwy z oliwek;
sól i pieprz mielony według uznania.

Metoda gotowania.

Rozgrzej olej w piecyku lub rondelku o grubych ściankach.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju przez 5 minut, cały czas mieszając.
Pieczenie zalewa się bulionem i stawia na silny ogień.
Obierz i pokrój marchewki, ziemniaki, kapustę.
Gdy bulion się zagotuje, obniża się do niego warzywa. Zupę gotujemy na małym ogniu, aż składniki zmiękną (około 20 minut).
Gotowane danie jest solone, pieprzone i tłuczone na części w blenderze.

Z dynią i imbirem

Ta zupa ma przyjemny jasnopomarańczowy odcień, oryginalny smak i najdelikatniejsza konsystencja. Napełni Cię i zapewni ciepło w mroźny zimowy dzień.

Składniki:

300 g dyni bez skórki;
2 średnie ziemniaki;
1 mała cebula;
1 g proszku imbirowego;
3 g startego świeżego imbiru;
80 ml mleka;
500 ml wody;
sól dla smaku;
25 ml oleju roślinnego;
1 g kurkumy.

Technologia gotowania.

Posiekaną cebulę smażymy na złoty kolor w rondlu z rozgrzanym olejem.
Pozostałe warzywa kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli.
Mieszankę warzywną wlewa się przegotowaną wodą, soloną i duszoną pod pokrywką przez 15-20 minut (kierują się miękkością dyni). Na koniec dodaj imbir i kurkumę.
Rosół warzywny wlewa się do osobnego rondla, a zawartość rondla kruszy się w blenderze lub kruszy.
Powstały puree ponownie układa się w rondlu, rozcieńcza pozostałym bulionem i mlekiem.
Zupę gotuje się na małym ogniu przez 5 minut.

Z ziemniaków, cukinii i kalafiora

Zupa puree według tego przepisu jest aksamitna, o bardzo delikatnym smaku.

Do gotowania będziesz potrzebować:

4,5 litra wody;
0,5 kg młodej cukinii;
3 duże ziemniaki;
0,5 kg kalafiora;
150 g marchewki;
150 g cebuli;
sól, przyprawy według potrzeb;
olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania.

Warzywa kroimy: cebula - na małe kawałki; cukinia - w kostkach, marchewka - w paski, kapusta - w kwiatostanach;
W rondelku z grubym dnem podsmażyć cebulę na rozgrzanym oleju na złoty kolor, następnie dodać marchewki i smażyć kolejne 4 minuty.
Pozostałe warzywa układa się na patelni, solone, doprawia przyprawami, zalewa wodą i gotuje około 20 minut.
Ugotowane warzywa i odrobina bulionu zwija się w blenderze lub ubija ręcznie.
Jeśli potrawa jest za gęsta, dodaj więcej bulionu.

Szkocki przepis

Ta zupa puree jest idealna na każdą dietę: jej zawartość kalorii to tylko 60 kcal. Wykorzystane w oryginalny przepis olej rzepakowy można zastąpić dowolnym olejem roślinnym.

Potrzebowałby:

0,1 kg marchwi;
1 mała cebula;
300 g marynowanego własny sok pomidory;
50 g zielonej cebuli;
70 g płatków herkulesowych;
200 g białej kapusty;
3 g soli i kminku;
6 g cukru;
1 liść laurowy;
1,5 litra bulionu warzywnego;
30 ml oleju rzepakowego.

Zupa jest przygotowywana w następujący sposób.

Kapustę kroimy na większe kawałki i dusimy w rondlu do miękkości, dodając część bulionu.
Cebulę (oba rodzaje) i marchew smaży się w oleju rzepakowym, a następnie dusi w pozostałym bulionie.
Do duszonej marchewki i cebuli dodaje się zmiękczoną kapustę i gotuje razem przez 10 minut.
Warzywa łączy się z pomidorami (z solanką), płatkami owsianymi, solą, cukrem, liśćmi laurowymi, kminkiem.
Gotuj przez 20 minut.
Masę wlewa się do robota kuchennego i tłucze.

Zupa pomidorowa

Pachnący i bardzo Zdrowa zupa puree Pomidory można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smak dania zależy przede wszystkim od jakości głównego składnika, dlatego należy wybierać dojrzałe, nieskażone pomidory.

Lista zakupów:

1,5 kg pomidorów;
40 g koncentratu pomidorowego;
2 łuki;
1 marchewka;
3 ząbki czosnku;
1 litr bulionu warzywnego;
15 g masła;
40 ml oleju kukurydzianego;
sól dla smaku.

Przepis.

Cebulę, marchew i czosnek obieramy, kroimy na średnie kawałki.
Pomidory zalewa się wrzącą wodą, po czym usuwa się z nich skórę.
Oba rodzaje oleju podgrzewamy w rondlu, a posiekane warzywa smażymy przez 5 minut.
Dodaj bulion, koncentrat pomidorowy.
Pomidory kroimy, wkładamy do rondla z resztą składników. Całość dusimy na małym ogniu przez pół godziny.
Schłodzone naczynie jest puree z blendera zanurzeniowego bezpośrednio w rondlu.
Zupa puree jest solona i gotowana pod przykryciem przez kolejne 6 minut.

Marchewka z roztopionym serem

Ta pyszna zupa nadaje się zarówno do diety dorosłych, jak i menu dla dzieci.

Potrzebowałby:

1,5 litra wody;
1 cebula;
2 ziemniaki;
3 duże marchewki;
170 g sera topionego;
4 g soli.

Przepis.

Wlej wodę do rondla w ogniu.
Obierz i losowo pokrój rośliny okopowe.
Ser wciera się na średniej tarce. Aby było to łatwiejsze, twaróg musi najpierw być trochę przechowywany w zamrażarce.
Warzywa umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje przez 25 minut.
Ciągle mieszając zupę, dodaj ser: powinien całkowicie się rozprowadzić.
Danie jest solone, a następnie przecierane blenderem zanurzeniowym.
Otrzymaną masę podgrzewa się przed podaniem.

Z wątróbką drobiową

Zupy warzywne z wątróbką przyrządza się bardzo szybko, łatwo, okazują się smaczne i satysfakcjonujące.

Wymagane składniki:

2 litry wody;
450 g wątroby;
3 świeże pomidory;
1 cebula i marchewka;
4 małe ziemniaki;
sól, papryka do smaku;
80 ml oleju roślinnego.

Technologia gotowania.

Kostki ziemniaczane umieszcza się w osolonej wrzącej wodzie.
Po 3 minutach dodaje się posiekaną mniejszą wątrobę.
Posiekaną cebulę i marchew smaży się na oleju.
Obrane pomidory przecieramy przez sito, dodajemy do smażenia i dusimy przez 10 minut.
Ugotowane ziemniaki i wątróbka są nieco schładzane i rozgniatane bezpośrednio na patelni.
Smażone warzywa posyp papryką, przełóż do rondla i gotuj jeszcze 2 minuty.

Zupa jarzynowa brokułowa

Tę lekką, delikatną zupę chętnie zjadają nawet małe dzieci.

Aby zrobić zupę z puree warzywnego, będziesz potrzebować:

900 g brokułów;
1 bulwa ziemniaka;
1 cebula;
1 litr wody;
20 ml oleju kukurydzianego;
10 g cukru;
3 g soli;
przyprawy według potrzeb.

Kroki gotowania.

Brokuły są sortowane na kwiatostany, myte i odsączane.
Cebulę i ziemniaki kroimy w kostkę.
Cebule smażone są w rondlu.
Dodaj kapustę i ziemniaki, zalej wodą.
Danie gotuje się na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie (około 25 minut).
Sól, cukier, w razie potrzeby dopraw przyprawami.
Zupa jest puree w robocie kuchennym.
Przed podaniem danie gotuje się pod przykryciem przez 5 minut.

Z zielonego groszku z grzankami

Zupa z mrożonego groszku nabiera cudownego zielonego koloru i atrakcyjnego aromatu.

Wymagane produkty:

200 g lodów z zielonego groszku;
120 g tostów z białego chleba;
20 g grubszej śmietany;
1 marchewka;
1 cebula;
50 g słodkiego masła;
1,5 litra wody;
sól, przyprawy według uznania.

Przepis.

Groch rozmraża się i smaży na oleju razem z cebulą i marchewką.
Dodaj wrzącą wodę, sól i przyprawy.
Gotuj przez około pół godziny, aż woda prawie całkowicie się wygotuje.
Ugotowane warzywa ubijamy blenderem i mieszamy ze śmietaną.
Bezpośrednio przed użyciem do zupy dodaje się grzanki.

Puree z zupy do pierwszego karmienia

Zupa ta jest łatwo przyswajalna przez organizm dziecka, które dopiero zaczyna poznawać nowe produkty. zwykłe mleko tutaj możesz zastąpić matkę lub znajomą mieszankę dla dziecka.

Lista zakupów:

30 g kapusty;
3 g masła i oleju roślinnego;
40 ml mleka;
80 ml oczyszczonej wody;
10 g marchewki;
20 g ziemniaków;
1 g soli.

Przepis.

Warzywa są dobrze umyte, obrane i pokrojone na mniejsze kawałki.
Wszystko gotuje się w wodzie, aż będzie w pełni ugotowane.
Zawartość patelni kruszy się blenderem.
Mleko z masłem gotuje się osobno (jeśli używa się mleka matki, jest tylko podgrzewane).
Wszystkie składniki są mieszane i solone.

Z kremem

Do gotowania potrzebne będą wszelkie warzywa i zawsze świeża śmietana.

Składniki:

550 g kapusty;
1 marchewka i cebula;
4 bulwy ziemniaka;
20 g masła;
20 g mąki;
220 g śmietanki 20% tłuszczu;
1 litr bulionu warzywnego;
sól i suszone zioła.

Technologia gotowania.

Warzywa kroimy losowo, wkładamy do rondla, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości.
Mąkę smaży się na maśle, zalewa śmietaną i dusi do zgęstnienia.
Zmiksuj warzywa blenderem, zalej je kremową masą.
Zupa z puree warzywnego ze śmietaną gotuje się przez kolejne 10 minut.

Z kurczakiem

Puree do zup warzywnych z kurczakiem doskonale zaspokaja głód.

Składniki:

800 g kurczaka;
1 marchewka;
5 ziemniaków;
1 cebula;
po 15 g por, seler, pasternak, pietruszka;
sól pieprz.

Proces gotowania.

Rosół jest zrobiony z kurczaka.
Gotowy kurczak jest wyjmowany, krojony na mniejsze kawałki i odkładany.
Warzywa i zioła są krojone i zanurzane w bulionie. Gotuj, aż ziemniaki się ugotują.
Zawartość patelni jest solona, a następnie puree i gotowane przez kolejne 3 minuty.