Jak zrobić pieczone mleko w ekspresie do jogurtów. Korzyści z pieczonego mleka dla organizmu

Bardzo kocham nabiał, w szczególności dotyczy to różnych jogurtów, ale nie powiedziałabym, że jestem wielką fanką pieczonych produktów mlecznych, więc bardzo długo owijam się w bawełnę Jogurt grecki z pieczonego mleka które widziałem jakiś czas temu w sieci sklepów „Izbenka / Vkusvill”.

Ale „VkusVill” uderzył mnie nago swoim „greckim” jogurtem „VkusVill/Izbenka”, więc postanowiłam kupić grecki jogurt z pieczonego mleka, którego w przyszłości nigdy nie żałowałam.

Tak wygląda opakowanie z jogurtem greckim z pieczonego mleka o wadze 125 gram.

Gdzie mogę kupić?

• Jogurt grecki z pieczonego mleka z „Izbenki” można kupić tylko w sieci markowych sklepów „Vkusvill/Izbenka”.

Jaka jest cena?

• Jogurt grecki o wadze 125 gramów kosztował mnie 46 rubli.

Opakowanie jest bardzo proste, a na wierzchu plastikowego słoiczka jest zapieczętowana folią.

Na wierzchu folii znajdują się wszystkie niezbędne informacje o produkcie. Warto zauważyć, że te same produkty w sieci sklepów zdrowe odżywianie"Vkusvill/Izbenka" mogą być produkowane przez różnych dostawców. W związku z tym smak i skład mogą się różnić. W tym przypadku mój grecki jogurt został wyprodukowany przez „Podolski Zakład Mleczarski” według receptury sieci sklepów.

• Powstaje grecki jogurt „Podolski Zakład Mleczarski” na zamówienie sieci sklepów „Vkusvill / Izbenka” produkty tej rośliny można również kupić w sklepie internetowym pod własną nazwą.
• Kompozycja jogurtu jest po prostu cudowna! Bez cukru! Bez dodatków i konserwantów!
• A tym samym, Okres przydatności do spożycia takiego jogurtu jest minimalny i wynosi tylko 7 dni. Idealny dla osób przestrzegających prawidłowego odżywiania.

Otwarcie greckiego jogurtu Poczułem pieczone mleko.

Konsystencja jogurtu jest jednorodna, bez wydzielin wszelkiego rodzaju serwatki i grudek.

Jogurt jest dość gęsty, ale łyżka nie chciała w nim stać))

Ale przy drugim zakupie zjadłem jogurt już leżący, pod koniec jego ważności, a jego konsystencja była bardzo gęsta. Naprawdę była w tym łyżka! Być może wynika to z działania serum przez cały okres trwałości produktu.

Smak greckiego jogurtu z pieczonego mleka jest po prostu nierealny! Nie da się tego wyrazić słowami! Miły! Mlekowy! Nie wyczułem w nim ani kropli kwaśności, w przeciwieństwie do greckiego jogurtu TEOS „Produkt Savushkin”.

Moje wrażenia:

• Byłem zachwycony smakiem greckiego jogurtu z pieczonego mleka, byłem gotów skoczyć po szczęście i pobiec po kolejny taki jogurt.
• Nie da się przekazać tego smaku! Nie przepadam za smakiem ryazhenki, ale naprawdę polubiłem ten jogurt!
• Nigdy bym nie pomyślała, że ​​produkt, który nie zawiera cukru i różnych dodatków, wywoła u mnie tyle pozytywnych emocji!

Oprócz doskonałej smakowitość Jogurt ten ma doskonały skład, idealny do prawidłowego odżywiania i diety.

ALE! Cena jest oczywiście wysoka. 46 rubli za 125 gram, w porównaniu z greckim jogurtem „Savushkin”, który kosztuje średnio 25 rubli za 150 gramów - różnica jest ogromna. Ale mimo to przy takim jogurcie powinieneś zafundować sobie ukochaną co najmniej raz w tygodniu. Teraz to zrobię!

Jeśli nadal tak myślisz odpowiednie odżywianie- to nie jest smaczne, głęboko się mylisz! To jest cholernie pyszne!!!

Przeczytaj także moje recenzje na temat innych produktów VkusVill/Izbenka:

jogurt na prawdziwą słodycz - jogurt grecki "VkusVill/Izbenka" "z solonym karmelem"

bardzo smaczne i nietypowe pieczywo, które można spożywać podczas diety (wytwarzane bez użycia drożdży, mąki i cukru) - pieczywo VkusVill z kiełkujących ziaren pszenicy z orzeszkami ziemnymi

Ryazhenka o bardzo bogatym stopionym smaku - Ryazhenka „VkusVill/Izbenka” 4%

I niewiele produktów mlecznych:

godny elitarny jogurt „grecki”, który jest bardzo podobny do jogurtów termostatycznych - jogurt „grecki” 6% „Bracia Cheburashkin”

mega nowość od jogurtów termostatycznych "Dom na wsi" - Jogurt termostatyczny "Dom na wsi" z wiśniami

Wcześniej gotowałam już jogurt z pieczonym mlekiem w powolnej kuchence. Jest bardzo smaczny, kwaśny z delikatnym posmakiem pieczonego mleka. Próbowałam dodawać do tego ciemny syrop, owoce, jagody i tylko cukier… ale nie było nic idealnego! Bardzo dziękuję Annie życiesmakwspaniałe za pomysł z cynamonem! Pieczone mleko i cynamon z cukrem - jest bardzo smaczne! Nie dodawałam go do samego zakwasu, tylko po prostu posypałam cynamon cukrowy gruba warstwa na już przygotowanym jogurcie. Moim zdaniem wyszło idealnie. I jak zawsze: „Wszystko genialne jest proste!”

Składniki:
Mleko pieczone od 3,2% 1 l.
Jogurt bez dodatków 150 gr.
Cukier z cynamonem - do smaku

Scena 1
Najpierw przygotuj słoiki na jogurt. Dokładnie umyj i zalej wrzątkiem, pozostaw do wyschnięcia.
Etap 2
Mleko podgrzewamy do temperatury 40 stopni.
Etap 3
Dodaj jogurt do mleka temperatura pokojowa) i dokładnie wymieszaj, aby jogurt całkowicie się rozpuścił.
Etap 4
Otrzymaną mieszaninę wlej do czystych i suchych słoików.
Etap 5
Na dno miski multicooker kładziemy silikonową matę lub bawełnianą serwetkę, wkładamy słoiki z jogurtem i przykrywamy pokrywkami. Nie trzeba skręcać! Wlej wodę o temperaturze pokojowej, mniej więcej do poziomu mleka w słoikach.
Zamykamy pokrywkę i włączamy tryb „Multi-Cook”, ustawiamy temperaturę na 40 stopni na 8 godzin. Nie otwieraj pokrywy multicookera podczas gotowania!
Po zakończeniu programu natychmiast wstaw jogurt do lodówki na kilka godzin.
Przed podaniem posyp jogurt obficie cukrem cynamonowym.

Szczegółowy przepis od zdjęcia krok po kroku na stronie

Ten sekretny składnik sprawi, że Twoje posiłki będą smaczniejsze! Mleko pieczone - korzyści i unikalne przepisy słodycze na każdy dzień.

Zawartość

Smaczny i zdrowy produkt mleczny jest brany pod uwagę pieczone mleko. Może być stosowany samodzielnie lub dodawany do różnych potraw. W przeciwieństwie do mleka pełnego, mleko pieczone ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia. Ryazhenka jest wytwarzana z produktu i służy również do pieczenia. Po zapoznaniu się z zaletami pieczonego mleka łatwiej będzie zrozumieć, czy warto codziennie używać tego składnika.

Mleko pieczone: skład i kalorie

Pomimo termicznej metody przetwarzania mleka, korzystne cechy są w nim przechowywane. Pieczone mleko zawiera duża liczba aminokwasy i witaminy. Dietetycy uważają, że produkt jest znacznie lepiej wchłaniany przez organizm niż pasteryzowane i świeże mleko. Mleko pieczone 6% zawiera około 84 kcal, 4% - około 67 kcal i 1% - 40 kcal.
Podstawą produktu są takie elementy jak:

• witaminy A, D, C, E
• fosfor
• żelazo
• wapń

Jaka jest różnica między mlekiem pieczonym a zwykłym?

W procesie produkcji mleka pieczonego technologia jego wytwarzania jest bardziej skomplikowana niż w przypadku mleka pasteryzowanego. Ważne jest, aby pamiętać, jak różni się od zwykłego, ponieważ różnica jest ogromna. Smak i konsystencja produktu jest zupełnie inna niż pasteryzowanego. Mleko przez wiele godzin marnieje w temperaturze zbliżonej do wrzenia. Okres przechowywania stopionego jest znacznie dłuższy niż zwykłego.
Konsystencja mleka pieczonego jest znacznie grubsza niż mleka pełnego. Mleko ma wyraźny słodki smak. Zawartość kalorii jest wyższa niż zwykle. Mleko pasteryzowane jest białe, natomiast mleko pieczone jest jasnobrązowe. Mleko pieczone ma niższą zawartość witaminy C i B. Opiera się na mniejszej ilości wody.

Technologia produkcji mleka pieczonego

Po otrzymaniu krowie mleko dalej pasteryzowane. Następnie przez 3 godziny płyn jest przechowywany w zamkniętym pojemniku w temperaturze 99 stopni. Podczas procesu marnowania ważne jest, aby nie zapomnieć o okresowym mieszaniu płynu, aby okazał się bardziej jednorodny. Produkcja mleka pieczonego wymaga znacznej ilości czasu. W końcu po marnowaniu należy poczekać, aż konsystencja ostygnie do 40 stopni. Ważne jest, aby w tym czasie nie zapomnieć o mieszaniu mleka. W końcowej fazie, gdy mleko ostygnie, przelewa się je do opakowań.

Uwaga! Pieczone mleko w domu jest dość łatwe do przygotowania. Musisz poczekać, aż mleko się zagotuje, a następnie wlać do termosu na 6 godzin. Najpierw termos należy opłukać wrzątkiem.

Co to jest przydatne pieczone mleko? Czy są jakieś przeciwwskazania?

Istnieje wiele powodów, dla których warto włączyć nabiał do swojej diety. Po zrozumieniu, jak przydatne jest pieczone mleko, możliwe będzie odpowiednie urozmaicenie diety.
Mleko ma następujący efekt:

• działa korzystnie na układ nerwowy i działa uspokajająco (łagodzi stres)
• poprawia funkcjonowanie układu krążenia
• poprawia kondycję włosów i paznokci
• zapobiega krzywicy u dzieci
• wzmacnia system odpornościowy i stabilizuje poziom hormonów

Osoby z otyłością powinny odrzucić pieczone mleko, ponieważ produkt jest wysokokaloryczny. W przypadku niedoboru laktozy, a także nietolerancji laktozy, produkt należy również wykluczyć. Alergia na mleko to kolejny powód, aby nie włączać tego składnika do swojej diety.

Co można przygotować z pieczonego mleka

Większość doświadczone gospodynie domowe Od dawna wiedzieli, co można ugotować z pieczonego mleka. Produkt nadaje wypiekom szczególny smak. Kolejny składnik sprawi, że pachnące zboża, pyszny jogurt i kawę.

Naleśniki powietrzne

Przygotuj posiłek z fermentowany produkt mleczny każdy może. Na deser musisz wziąć składniki:

• jajka - 2 szt.
• mleko - 250 ml
• mąka - 1 łyżka.
• cukier - 25 g
• masło - 40 g
• olej roślinny
• soda - pół łyżeczki

Gotowanie puszyste placki na upieczonym mleku występuje zgodnie z następującym schematem:

• Wbij jajka do pojemnika. Ubij je solą i cukrem
• Dodaj mleko do pojemnika
• Dodaj sodę oczyszczoną i roztopione masło
• Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj
• Włóż ciasto do ciepłego miejsca na 15 minut
• W razie potrzeby posmaruj patelnię olejem roślinnym i upiecz.
• Na koniec polewamy słodyczą z miodem

Jogurty

Bardzo smaczny i zdrowy jogurt pozyskiwany jest z pieczonego mleka.
Przed gotowaniem będziesz musiał wziąć:

• mleko 4% - 2 l
• jogurt bez dodatków - 200 ml
• cynamon

Etap przygotowania przysmaku obejmuje następujące kroki:

• Gotuj mleko w powolnej kuchence przez 25 minut. Dodaj laski cynamonu do płynu. Następnie odcedź piankę i wypłucz miskę multicookera
• Poczekaj, aż płyn ostygnie do 55 stopni. Wlej jogurt i zamieszaj
• Zamknij szczelnie pokrywkę w wolnym naczyniu i pozostaw miskę na noc (8 godzin)
• Ułóż jogurt w torebkach (z gazy). Zawiesić na 4 godziny, aż cała ciecz spłynie
• Zmiksuj blenderem i przechowuj w lodówce

Kawa aromatyzowana

Każdy może zrobić w domu niezwykle pachnącą kawę Cortado z pieczonym mlekiem.
W tym celu musisz wziąć:

• espresso (w gotowe) - 50 ml
• mleko - 50 ml
• cukier - 1 łyżeczka

Proces parzenia kawy obejmuje następujące manipulacje:

• Espresso wlej do wcześniej przygotowanej gorącej szklanki, dodaj cukier i wymieszaj
• W innym pojemniku ubija się mleko, aż się spieni.
• Delikatnie wlej mleko do kawy i nałóż łyżką resztę piany
• Nie musisz mieszać swojego napoju.

Kashi

Całkiem słodko i smacznie? owsianka ryżowa na upieczonym mleku. Aby go przygotować, musisz najpierw ugotować ryż (nie do końca). Następnie dodaj mleko i gotuj owsiankę przez kolejne 15 minut, cały czas mieszając. Na koniec dodaj kawałek masła i danie gotowe!

Przepis na ciasto wielkanocne z pieczonym mlekiem: wideo

Miłośnicy eksperymentów docenią ciasto wielkanocne z pieczonym mlekiem. Aby zrozumieć, jak ugotować przysmak, przyjdzie z wideo. Pieczone mleko nadaje wypiekom szczególny smak.

Jeśli zamiast zwykłego mleka zrobisz jogurt z pieczonym mlekiem, uzyskasz zupełnie inny smak słynnego przysmaku. Będzie miał kremowy odcień, delikatną konsystencję i wielkie korzyści dla organizmu, bo jak się gotuje.

Czytałem, że pieczone mleko jest bardziej tłuste i wysokokaloryczne, bo odparowuje z niego płyn. Ale nie dotyczy to mleka podgrzewanego w multicookerze Panasonic, ponieważ jest podgrzewane tak ostrożnie, że jego masa pozostaje taka sama od początku do końca procesu marnienia. Przypomnę, że już utopiliśmy i zmęczyliśmy mleko

Jednak jogurty były przygotowywane wielokrotnie, na przykład fermentowane w Evitalia.

Więc w tym przepisie zrobimy wszystko jak poprzednio, nic nowego, jak mówią.

Jogurt na pieczonym mleku w powolnej kuchence

Będziemy potrzebować:

1 litr upieczonego mleka

0,5 butelki "Evitalii"

2 litry upieczonego mleka

1 fiolka „Evitalia”.

Upieczone mleko podgrzewamy do 40 stopni (lub schładzamy, jeśli właśnie je upieczyliśmy), wlewamy trochę mleka do butelki „Evitalia”, mieszamy, aby proszek się rozproszył i wlewamy do upieczonego mleka:

Upieczone mleko z zakwasem wlać do suchych i czystych słoików, przykryć czystymi pokrywkami.

Na dnie garnka z multicookera kładziemy silikonową matę lub serwetkę, kładziemy słoiki. zsyp ciepła woda do szyjki słoików.

Ogrzewanie przez 15 minut - wyłączone.

1 godzina czekała.

Podgrzewaj przez 15 minut. Wyłączony.

I wyszedł na 6 godzin.

Następnie włóż do lodówki do ostygnięcia. I trzymaj go też w lodówce.

Dla posiadaczy innych modeli multicookerów, nie Panasonic:

- jeśli masz multicooker, możesz gotować jogurt w tym programie. Upieczone lub zwykłe mleko z zakwasem wlać do rondla lub włożyć do słoików, zalać wodą i włączyć temperaturę 35-40 stopni na 6 godzin.

Domowy jogurt z mleka pieczonego

Dawno, dawno temu powiedziano mi, że grecki jogurt uzyskuje się poprzez ważenie zwykłego jogurtu, takiego jak twarożek. Dużo serwatki spływa, ale pozostaje gęsta i pyszny produkt. Spróbuj!

Aby była jeszcze smaczniejsza, zrób ją z pieczonego mleka. Im więcej smaku w tym mleku, tym lepiej! Ze sterylizacji i pasteryzacji (sklep) również się sprawdzi.
Robię własny jogurt w maszynie do jogurtów. Mieszam kilka dobrych łyżek z litrem mleka (a bardzo lubię pieczone mleko), wlewam do słoików i zostawiam na noc. Jeśli nie masz ekspresu do jogurtu, pamiętaj o zasadzie – temperatura dojrzewania powinna wynosić około 40C, podczas gdy zwykle wystarczy 6-8 godzin. Tak stabilną temperaturę można osiągnąć wlewając do rondelka ciepłe mleko (i na tyle, żeby szybko nie wystygło) i owijając je kocem, postawić w bardzo ciepłym miejscu. Opcja druga - spróbuj zrobić to w termosie z szeroką szyją.
Należy również pamiętać o zasadzie numer dwa – jogurt nie lubi ruchu, inaczej skrzep się zapada. Połóż patelnię - i nie dotykaj jej. Ale bądź tak, kiedy przeniesiesz gdzieś gotowy jogurt, skrzep się zapadnie, a jogurt straci swoją gęstość.

Aby w każdym razie był gęsty, należy go włożyć do ciasnej torby (najlepiej trójkątnej, szybciej spływa) i wisieć nad miską. Przez kilka godzin. Z litra mleka otrzymujesz 400-500 gramów gęstego (greckiego) jogurtu.

Jeśli zrobisz to w maszynce do jogurtu, nie musisz podgrzewać mleka. Wystarczy wrzucić 2 łyżki jogurtu do miski i zalać mlekiem.

Dobrze wymieszać.

Przelej do poręcznego dzbanka.

I wlej do słoików.

Przykryj je pokrywkami, ustawiając na nich numer, włącz ekspres do jogurtu i pozostaw na 6-8 godzin.

Gotowy jogurt włóż do lodówki na kilka godzin.
Włóż worek wagowy lub po prostu na sito wyłożone grubą szmatką.