Jak gotować przepisy na dania z kurczaka. Przepisy na proste i pyszne dania z kurczaka

Półki naszych nowoczesnych sklepów dosłownie pękają w szwach mięso z kurczaka, tu są całe tusze i kury już zmasakrowane i podroby; zawsze możemy dostać zarówno duże brojlery, jak i malutkie korniszony. Jedno nieszczęście, za żadne pieniądze nie będzie można kupić prawdziwego pachnącego wiejskiego kurczaka uprawianego na darmowych pastwiskach w nowoczesnym sklepie. A popyt odgrywa znaczącą rolę w braku tego produktu na półkach naszych sklepów. Niestety, wiele młodych gospodyń domowych uważa, że ​​domowe kury wiejskie to produkt, który wymaga zbyt wiele czasu i wysiłku, aby go ugotować, a wynik jest zbyt nieprzewidywalny. I absolutnie na próżno! Starsi nigdy nie zapomną smaku i aromatu makaronu czy bulionu przygotowywanego przez babcię z ubitego rano kurczaka. Uwierz mi na słowo i lepiej sprawdź, nigdy nie możesz ugotować czegoś takiego z przemysłowo hodowanego kurczaka. I nie bój się, że wiejski kurczak okaże się zbyt twardy, z zastrzeżeniem pewnych zasad i mały kulinarne sztuczki wiejska potrawa dla ptaków okaże się soczysta, delikatna i miękka, a jej smak i aromat oczarują Cię raz na zawsze. Już dziś zapraszamy do wspólnej zabawy i zapamiętania, jak gotować domowy kurczak.

Jeśli uważasz, że domowy kurczak nadaje się tylko do bulionów i zup, pomyśl jeszcze raz. A sto dwieście lat temu nasze babcie i prababki, podobnie jak ich prababki, nie znały żadnych brojlerów hodowanych w prawie całkowitym bezruchu i karmionych mieszaną paszą. Ale na każdym podwórku biegały ich własne kury. I przygotowali ogromną liczbę różnorodnych potraw z tych domowych kurczaków. Były gotowane, duszone, smażone i pieczone; ugotowali z nimi zarówno makaron, jak i owsiankę; Kurczaki domowe doskonale nadawały się do przygotowywania przystawek oraz do dań pierwszych i drugich. A jakie ciasta i ciasta zrobiono z mięsa i podrobów domowych kurczaków! Dziś nic się nie zmieniło. Prawie każde znajome danie można przygotować z domowego kurczaka, tylko takie danie okaże się wielokrotnie smaczniejsze, pachnące i bogate niż przygotowane ze zwykłego kurczaka kupionego w sklepie. Dotyczy to nie tylko potraw rosyjskich, ale także wielu innych potraw. kuchnie narodowe. Okazuje się o wiele smaczniejsze, na przykład chakhokhbili z domowego kurczaka i jak pachnący i bogaty lagman wychodzi z takiego kurczaka! I spróbuj ugotować indyjskie curry z takiego kurczaka, sam zdziwisz się, o ile smaczniejsze może być to pachnące i pachnące danie! Co tu dużo mówić, zgodnie z bardzo prostymi zasadami, domowy kurczak można smażyć w piekarniku, zapiekać w garnku z warzywami i przyprawami oraz gotować w słoiku, dodając mu dodatkowej miękkości i soczystości. Czy możesz wymienić wszystko? Po prostu uwierz mi, każde danie zrobione z domowej roboty wiejski kurczak, trzymany na wolnym wybiegu, okazuje się niesamowicie smaczny i pachnący, wystarczy dołączyć sporo pożądania i własnej wyobraźni kulinarnej.

Dziś strona „Kulinarny Eden” zebrała i nagrała dla Ciebie najwięcej ważne wskazówki i tajemnice w połączeniu ze sprawdzonymi przepisy kulinarne, który z pewnością pomoże nawet najbardziej niedoświadczonym gospodyniom domowym i łatwo podpowie, jak gotować domowego kurczaka.

1. Przede wszystkim zastanówmy się, gdzie możemy dostać prawdziwego wiejskiego kurczaka domowego. Nawet nie szukaj takich kurczaków w sklepach, po prostu ich tam nie ma. Na rynkach kołchozów i farmerów kupuj kury domowe tylko od zaufanych sprzedawców, ponieważ niestety teraz nawet kurczęta są fałszowane: zabarwiają zwykłe kurczęta sklepowe kurkumą i przekazują je jako kurczęta domowe, mając nadzieję na brak doświadczenia kupującego. Kurczaki domowe najlepiej kupować bezpośrednio od tych, którzy je hodują. Jeśli zapytasz, na pewno znajdziesz kogoś, kto zna wiejskie babcie lub dobrych sumiennych rolników, którzy hodują kurczaki na wolnym wybiegu. Zwykle możesz sam podjechać do takich producentów, a oni osobiście ubiją i przygotują dla Ciebie najświeższego kurczaka, a Ty będziesz mógł na własne oczy zobaczyć warunki przetrzymywania oferowanych kurczaków.

2. Jeśli nadal decydujesz się na zakup kurczaka na targu, wybierz swój zakup bardzo ostrożnie. Przede wszystkim zdecyduj, do jakiego rodzaju dania potrzebujesz domowego kurczaka. Do bulionów i zup najlepsza jest okołoroczna kura nioska. Taki kurczak powinien ważyć nie więcej niż półtora kilograma, nogi takiego domowego kurczaka powinny być długie, mostek raczej twardy, sam kurczak powinien być chudy, niezbyt gruby. Jeśli zamierzasz kupić kurczaka do gotowania dań głównych, wybierz kurczaka ważącego nie więcej niż kilogram, z mostkiem, który jest nadal dość miękki, z nogami nadal jasnymi, żółtymi, a nie białymi. W dotyku mięso takiego kurczaka będzie miękkie, a kości cienkie i kruche. Często współczesne rasy brojlerów chowanych na wolnym wybiegu są również nazywane kurami domowymi. Oczywiście takie kurczaki mają więcej mięsa, są grubsze i bardziej miękkie niż kury nioski i znacznie łatwiej je ugotować. Jeden problem - w smaku i aromacie nawet takie domowe brojlery nie docierają do prawdziwych wiejskich kurczaków, chociaż są oczywiście smaczniejsze niż brojlery kupione w sklepie. Tutaj wybór należy do Ciebie. Wypróbuj i sam wybierz, które domowe kurczaki lubisz najbardziej.

3. Po dokonaniu wyboru przyjrzyj się uważniej kurczakowi. Następnie dokładnie obejrzyj tuszę wybranego kurczaka. Dobra kura domowa będzie miała niebieskie podudzia i żółte ud z powodu tłuszczu. Skórka dobrego kurczaka będzie dość cienka, lekko przezroczysta, żółtawa. Nie kupuj kurczaka o zbyt białej lub równomiernie wybarwionej żółtawej skórze - taka tuszka była prawdopodobnie nasączona chlorem lub zabarwiona kurkumą, aby nadać jej bardziej atrakcyjny wygląd, ale czy warto kupować od sprzedawcy, który próbuje Cię oszukać od samego początku? Pamiętaj, aby powąchać wybranego kurczaka! Dobry wiejski kurczak domowy ma dość gęsty, ale przyjemny zapach. Jeśli oferowany ci kurczak ma zwykle lekko słodkawy, ledwo wyczuwalny zapach, jesteś oszukiwany, udając zwykłego ptaka przemysłowego jako domowego. I oczywiście upewnij się, że oferowany ptak jest świeży: sprawdź, czy ma zwietrzałą skórę, powąchaj ją, czy kurczak zaczął się psuć, poczuj, czy mięso straciło elastyczność - wszystko jest jak zwykle, gdy wybierając świeżego ptaka.

4. Kiedy przyniesiesz wybranego, domowego kurczaka do domu, od razu zacznij go przygotowywać. Odciąć głowę i nogi, odpowiednio umyć szyję i głowę, a nogi poparzyć, oczyścić i odciąć pazury. Te części kurczaka są idealne do robienia bulionu i nadawania mu dodatkowego smaku i bogactwa. Wypłucz tuszkę kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Dokładnie to obejrzyj, bo nawet bardzo dobrze oskubany i przypalony kurczak mógł mieć małe kikuty z piór zagubione w głębokich warstwach skóry – wystarczy je wyrwać pęsetą. Jeśli masz zamiar ugotować rosół z kurczaka, to koniec przygotowań. Jeśli kupiłeś kurczaka do duszenia lub smażenia, namocz go na kilka godzin w osolonej wodzie, dzięki czemu mięso z kurczaka będzie bardziej soczyste i miękkie. Po namoczeniu ponownie dokładnie opłucz kurczaka i osusz. Nie moczyć domowego kurczaka w mleku lub wodzie z dodatkiem octu! To pozbawi go tego uroczego, bogatego, gęstego aromatu, o który włożyłeś tyle trudu, aby znaleźć i kupić prawdziwego wiejskiego ptaka.

5. Zacznijmy naszą znajomość z domowymi daniami z kurczaka od przygotowania bulionu, bardzo pachnącego, bogatego i bardzo smacznego bulionu z kurczaka, z którego Twoja babcia byłaby dumna. Wypatroszoną, obraną i umytą tuszkę z kurczaka włożyć do głębokiego rondla, dodać oczyszczone łapy i głowę z szyją. Wlać zimna woda aby woda przykryła kurczaka o 10-15 centymetrów. Zagotuj wodę na dużym ogniu, usuń piankę, zmniejsz ogień do najmniejszego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. W międzyczasie obierz jedną marchewkę i jedną cebulę. Wbij pączek goździka do żarówki. Zawiąż kilka łodyg pietruszki i selera nitką. Po godzinie dodaj do bulionu przygotowaną cebulę, marchewki, bukiet zieleni i kilka liści laurowych. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne półtorej godziny. Nie dodawaj wody podczas gotowania bulionu, to pozbawi go to siły i bogatego aromatu! Sól bulion 20 do 30 minut przed zakończeniem. Gdy bulion będzie gotowy, usuń z niego warzywa, zioła i liście laurowe, a kurczaka pozostaw do ostygnięcia. Wyjmij kurczaka z bulionu, który ostygł do temperatury pokojowej i odcedź bulion. Taki bulion można podawać osobno, może służyć jako baza do zupy, makaronu czy lagmana. Jeśli chcesz zachować bulion na przyszłość, wlej go do plastikowych pojemników i zamroź, uwierz mi, zapas tak smacznego i pachnącego bulionu zawsze przyda się w Twojej kuchni!

6. Kurczak pozostawiony po ugotowaniu rosołu można wykorzystać do zupy lub sałatki, można go podawać na zimno z chrzanem, można z niego ugotować wiele różnych rzeczy. pyszne przekąski, można też upiec w całości z czosnkiem i śmietaną. Spróbuj, jest bardzo smaczny! Wymieszaj jedną filiżankę dobrej, gęstej kwaśnej śmietany z sześcioma mielonymi ząbkami czosnku, 1 łyżeczką ulubionej przyprawy do kurczaka i ½ łyżeczki soli. Pozwól parzyć przez 10 minut. Nasmaruj powstały sos ugotowanego domowego kurczaka wewnątrz i na zewnątrz i umieść w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Na kurczaka położyć kilka kawałków masła. Piecz w nagrzanym do 180° piekarniku przez 20-30 minut na złoty kolor. Podawać z gotowanymi ziemniakami i piklami.

7. Okazuje się, że bardzo smaczny domowy kurczak pieczony w piekarniku z jabłkami i cytrynami. Kurczaka domowego ważącego około dwóch kilogramów dokładnie opłucz i namocz przez dwie godziny w chłodnej osolonej wodzie. Wyjmij kurczaka z solanki, opłucz i odcedź. Pokrój kurczaka wzdłuż piersi i otwórz jak książkę, lekko ubij tłuczkiem, natrzyj ulubionymi przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem i solą. Jeśli kurczak nie jest wystarczająco gruby, włóż pod skórę kilka kawałków masła. Trzy kwaśne jabłko pokroić w duże plastry, usuwając środek z nasionami. Pokrój jedną małą cytrynę w grube krążki. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, połóż jabłka i cytryny na dnie, połóż kurczaka na wierzchu grzbietem do góry, dodaj kilka szklanek bulionu drobiowego lub wody. Piecz w rozgrzanym do 180° piekarniku przez półtorej do dwóch godzin. Upewnij się, że kurczak się nie przypali, okresowo podlewaj go wydzielanym sokiem i tłuszczem. Nie przesuszaj kurczaka! Jeśli bulion całkowicie się zagotował, a do końca pieczenia pozostało jeszcze sporo czasu, możesz dodać jeszcze pół szklanki bulionu lub wody.

8. Soczysty i miękki to domowy kurczak gotowany w piekarniku na słoiku. Tylko w przeciwieństwie do kurczaka kupionego w sklepie, w przypadku kurczaka domowej roboty nie należy używać piwa ani innych płynów o silnym aromacie, ponieważ piękno domowego kurczaka w jego własnym bogatym zapachu i smaku wystarczy, aby przetrwać zwykła woda lub bulion z kurczaka. Moczyć przez godzinę w słonej wodzie, opłukać i osuszyć jednego kurczaka domowego ważącego do półtora kilograma. Wymieszaj trzy łyżki śmietany z trzema łyżkami zmiękczonego masła, jednym mielonym ząbkiem czosnku, solą, czarnym i czerwonym pieprzem do smaku. Natrzyj kurczaka powstałym sosem. litr słoik wypełnić trzy czwarte ciepła woda lub bulion. Na szyjkę słoika ostrożnie ułóż kurczaka, jak rękawiczkę, ogonem do dołu. Połóż słoik z kurczakiem na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 °. Piecz przez półtorej godziny. Jeśli kurczak zacznie się zbyt szybko rumienić na wierzchu lub na skrzydełkach, przykryj folią.

9. Okazuje się bardzo smaczna pieczeń z domowego kurczaka w doniczkach. Opłucz i posiekaj jednego kurczaka o wadze do półtora kilograma na małe kawałki. Dwie duże marchewki pokrój w kostkę. Posiekaj jedną dużą cebulę i dwa ząbki czosnku. w dużych kawałkach posiekać 600 gr. ziemniaki. Pokrój dwie słodkie papryki na małe kawałki. Podgrzej dużą patelnię żeliwną lub z grubym dnem na dużym ogniu. Kawałki kurczaka rozłożyć w małych porcjach na suchej patelni i smażyć na złoty kolor z obu stron. Ugotowanego kurczaka przełóż do osobnego naczynia. Gdy cały kurczak się usmaży, włóż czosnek i cebulę do pozostałego tłuszczu na patelni i smaż do zeszklenia, następnie dodaj marchewki i smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Przełóż warzywa na osobny talerz. Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię, podgrzej i dodaj ziemniaki. Smażyć na dużym ogniu, często mieszając, na złoty kolor. Do smażenia ziemniaków dodać smażone warzywa, kurczaka, słodką paprykę, ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki, szczyptę mielonego czarnego pieprzu, sól do smaku. Całość mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj 1 łyżkę. łyżka koncentrat pomidorowy i gotuj, mieszając, jeszcze przez kilka minut. Usuń z ognia. Jeden liść laurowy włożyć do porcjowanych ceramicznych doniczek, ułożyć kurczaka z warzywami i dodać 3/4 rosołu drobiowego. Połóż garnki na blasze do pieczenia, przykryj pokrywkami i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° na godzinę. Po upływie czasu wyjmij zapiekanki z piekarnika, zdejmij pokrywki, posyp pieczeń ulubionym tartym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 20 minut.

10. Bardzo łatwo jest ugotować bardzo smacznego domowego kurczaka w słoiku. Pokrój kurczaka na małe kawałki, pokrój kilka ząbków czosnku w płatki, posiekaj jedną małą cebulę. Wszystko wymieszaj, dodaj kilka liści laurowych, sól i czarny pieprz do smaku. Wymieszaj ponownie i napełnij powstałą mieszaniną. litrowy słoik. Słoik szczelnie przykryj folią, połóż na blasze do pieczenia i wstaw do zimnego piekarnika. Do kurczaka nie dodawaj wody ani bulionu - będzie duszony własny sok! Włącz piekarnik i podnieś temperaturę do 160°. Dusić kurczaka w słoiku we własnych sokach przez dwie godziny, wyłączyć piekarnik i pozostawić kurczaka na kolejne 30 minut w piekarniku chłodzącym. Podawać z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

A na stronach „Kulinarnego Edenu” zawsze można znaleźć jeszcze więcej ciekawe pomysły i sprawdzone przepisy, które podpowiedzą, jak gotować domowego kurczaka.

Zwracamy uwagę na 9 najlepszych przepisów na dania główne z kurczaka. Soczyste, delikatne, chrupiące, pachnące - jakie danie dziś ugotujesz?

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku

Opis przygotowania

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku są niezwykle delikatne i soczyste. Mięso marynowane w marynacie z czosnkiem i sosem sojowym, nadziane na szaszłyki z „akordeonem” i pieczone w piecu, wygląda bardzo apetycznie i estetycznie. Powodzenia w gotowaniu!

Składniki

• Filet z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 2 sztuki
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2 Goździki
• Cukier - 1 art. łyżka
• Kolendra - 1 art. łyżka (sucha lub świeża)
• Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
• Chilli,
• sól dla smaku

Porcje: 4

Gotowanie

1. Szaszłyki namoczyć w wodzie przez około 30 minut. Filet z kurczaka pokroić w długie wąskie paski. Przygotuj marynatę: w głębokiej misce wymieszaj 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego (oliwa lub słonecznik), 1 łyżka. cukier, 1 łyżka. kolendra, 1 łyżka sos sojowy, 2 ząbki mielonego lub drobno posiekanego czosnku, szczypta soli i pieprzu do smaku.
2. Następnie ostrożnie nawlecz filet z kurczaka na szaszłyki za pomocą akordeonu i zanurz go w gotowej marynacie. Całą pachnącą skrzynkę przykrywamy folią i wkładamy do lodówki do marynowania przez 2 godziny.
   Po zamarynowaniu mięsa rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Szaszłyki wkładamy do wygodnego naczynia do pieczenia i gotujemy około 20 minut.
3. Szaszłyk powinien mieć piękny złoty kolor. Nie zapomnij raz odwrócić szaszłyków. Twoi bliscy i bliscy będą mile zaskoczeni soczystym szaszłyki z kurczaka na zimowym stole.

Składniki

• Skrzydełka z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 15 sztuk
• Pomidor duży - 1 szt. (soczysty)
• Cebula - 1 Sztuka
• Czerwona papryka - 1/2 sztuki
• Zieloni - 2 sztuki (pęczki koperku i pietruszki)
• Kolendra - 2 Szczypty
• Cynamon - 2 szczypty
• Sos sojowy - - Do smaku (zamiast soli)
• Majonez - 2-3 art. łyżki

Porcje: 3

Gotowanie

1. Więc, skrzydełka kurczaka dobrze umyć. Nadmiar skóry odcinamy, suszymy i wkładamy do wygodnego naczynia. Następnie do skrzydełek dodaj drobno posiekane pomidory (bez skórki), cebulę, paprykę, zielenie.
2. Dodaj kilka szczypty kolendry i cynamonu, kilka łyżek majonezu i wlej sos sojowy, który zastąpi sól. Więc spróbuj marynaty. Ważne jest, aby nie był solony lub, przeciwnie, lekko solony.
3. Wszystko dobrze mieszamy rękami. Następnie przykryj naczynia i marynuj przez około 2 godziny.
4. Następnie połóż marynowane skrzydełka na ruszcie. Węgle nie powinny być zbyt mocne, w przeciwnym razie kurczak szybko się spali.
5. Skrzydełka gotują się dość szybko. Nie zapomnij odwrócić grilla, aby skrzydełka były usmażone ze wszystkich stron. Aby mięso szybciej się ugotowało, przekłuj każdy kawałek widelcem. Soczysty grillowany kurczak jest gotowy!

Kurczak w rękawie do pieczenia

Składniki

• Wątróbka drobiowa (polecamy Petelinkę) - 300 Gramów (do farszu)
• Cebula - 1 sztuka
• Jajko - 1 Sztuka
• Mąka - 1 art. łyżka
• Czosnek - 4 Goździki
• Sól, pieprz i przyprawa - do smaku
• Rękaw do pieczenia - 1 sztuka

Porcje: 5-7

Gotowanie

1. Przed nami wielkie wydarzenie, ale nie wiesz, jak zaskoczyć swoich gości? Proponuję klasyczny przepis kurczak w rękawie do pieczenia. Mięso jest bardzo soczyste i miękkie. Najpierw przygotuj wątrobę, krojąc ją na małe kawałki. Umytego kurczaka natrzyj solą i przyprawami do smaku.
2. Ugotowałem kurczaka faszerowanego - więc okazuje się znacznie smaczniejszy. Aby to zrobić, połącz posiekaną wątróbkę z sosem (mąka + jajko), dokładnie wymieszaj i napełnij kurczaka powstałą masą od środka. Mąka wchłonie nadmiar wilgoci, a sos zmiękczy nadzienie podczas pieczenia.
3. Włóż tuszę do rękawa, w razie potrzeby możesz dodać plasterki cytryny - dzięki temu mięso będzie jeszcze ostrzejsze. Kurczak gotuje się w rękawie do pieczenia nie dłużej niż 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie wyjmij kurczaka piekarnik i ostudź lekko, po czym możesz podawać na dużym półmisku.

Jako dodatek można wziąć ziemniaki lub warzywa, które również doskonale upieczone są w rękawie lub po prostu na blasze do pieczenia.

Składniki

• Drożdże - 11 gramów
• Cukier - 1 art. łyżka
• Mleko - 250 mililitrów
• Masło - 50 gramów
• Mąka - 350-400 gramów
• Sól - 1 szczypta
• Kurczak (polecamy Petelinkę) - 500 gram
• Grzyby - 350 gramów
• Żarówka - 1 sztuka
• Sos sojowy - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
• Pieprz - 1 Szczypta

Porcje w opakowaniu: 16-18

1. Aby ciasto było idealne, lepiej zacząć osobno drożdże. Aby to zrobić, zalej je ciepłym (ale nie gorącym!) Mlekiem i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę.
2. W międzyczasie trzeba roztopić masło i schłodzić. Gdy drożdże zaczną działać, dodaj do nich przesianą mąkę, masło i szczyptę soli. Zacznij wyrabiać elastyczne i miękkie ciasto.
3. Jak zmiękczyć placki z kurczaka i grzybów? Ważne jest, aby nie przerywać ciasta mąką. Gdy będzie gotowy, przykryj go ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. Ten czas wystarczy na przygotowanie nadzienia.
4. Do nadzienia umyj i osusz kurczaka, pokrój filet na małe kawałki.
   Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i wyślij tam kurczaka. Dodaj sól i pieprz do smaku. Smażyć, aż skończysz.
5. Następnie na patelni podsmażyć również pieczarki z cebulą, doprawić do smaku. Połącz pieczarki z kurczakiem i dokładnie wymieszaj.
6. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, należy je podzielić na równe części (około 16-18 sztuk).
7. Każdy kawałek zwinąć w ciasto i włożyć do środka nadzienie.
8. Ostrożnie zamknij brzegi, aby placki z kurczaka i grzybów się nie rozprzestrzeniły. Połóż na blasze do pieczenia posmarowanej olejem i odstaw na około 5-7 minut. Następnie włóż do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor.

Mielone kotlety z kurczaka

Składniki

• Filet z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 700 gram
• Jajka - 2 sztuki
• Skrobia - 2 art. łyżki
• Majonez - 100 gramów
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Porcje: 3-4

Gotowanie

1. W razie potrzeby rozmrozić filet i pokroić na małe kawałki.
2. Przygotujmy resztę składników.
3. Dodaj majonez, 2 łyżki. skrobia, jajka, sól i pieprz.
4. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Im dłużej mięso siedzi, tym lepsze będą kotlety!
5. Wyjmujemy i smażymy na oleju roślinnym na małym ogniu. Ułóż go w stos i podawaj do stołu!

Kurczak w kefirze w piekarniku

Składniki

• Kefir - 0,5 litra (2,5%)
• Udka z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 3 sztuki
• Ziemniaki - 6-7 sztuk
• Czosnek - 5 Goździków
• Zioła włoskie - Do smaku (przyprawa)
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Pomidory koktajlowe - 5-6 sztuk
• Olej roślinny - 1 art. łyżka

Porcje: 3-4

Gotowanie

1. Przygotujmy składniki. Kurczaka opłukać i osuszyć ręcznikiem. Umyj i oczyść czosnek. Pokrój umyte ziemniaki na małe kawałki.
2. Przygotuj marynatę do kurczaka. Kefir wlewamy do naczynia, dodajemy sól, pieprz, włoskie zioła i drobno posiekany czosnek. Wymieszaj, a następnie włóż udka z kurczaka do marynaty. Marynujemy 30 minut.
3. Umieść ziemniaki w natłuszczonym tłuszczu olej roślinny naczynie do pieczenia. Ząbki czosnku zmiażdżyć ostrzem noża i umieścić między ziemniakami.
4. Na ziemniaki położyć marynowane udka z kurczaka.
5. Pomidory pokroić w ćwiartki i ułożyć w naczyniu do pieczenia między kurczakiem a ziemniakami. Skrop pozostałą marynatą na wierzchu. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut, temperatura 200 stopni.

Składniki

• Kurczak (polecamy Petelinkę) - 1 Sztuka
• Cytryna - 1 sztuka
• Sól - 1 Kilogram

Porcje: 4-6

Gotowanie

1. Ten niezwykle łatwy przepis na solonego kurczaka wymaga tylko 3 składników. Ponadto cytryna jest całkowicie opcjonalna i nie zawsze używana. Cytryna dodaje jednak dodatkowego smaku, a jeśli masz ją pod ręką, to i tak polecam jej używać.
2. Naprawdę potrzebujesz dużo soli. Musi być ułożony na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i wypoziomowany ręką lub szpatułką. Nie martw się, że z takiej ilości soli danie będzie zbyt słone - absolutnie tak nie jest. Kurczak weźmie dokładnie tyle, ile potrzebuje i ani grama więcej.
3. Kurczaka należy dokładnie umyć i wysuszyć. Jest to bardzo ważne, ponieważ mokry kurczak może przykleić się do soli. W razie potrzeby można go przyciąć, ale jako całość wygląda znacznie bardziej świątecznie. Posyp całkowicie suchego kurczaka na soli, po włożeniu do środka umytej i wysuszonej cytryny.
4. Solony kurczak jest gotowy i można go wysłać do dobrze nagrzanego piekarnika. Nie są już potrzebne żadne dodatkowe marynaty ani przyprawy. W razie potrzeby można oczywiście posmarować go kwaśną śmietaną lub sos pomidorowy jednak dzięki soli będzie dość soczysty i smaczny bez dodatkowych przypraw.
5. W zależności od piekarnika i temperatury danie będzie gotowe w 1-1,5 godziny. Następnie kurczaka należy ostrożnie usunąć z soli i można go natychmiast podać.

Kurczak z serem w piekarniku

Składniki

• Filet z kurczaka (polecamy Petelinkę) - 6 sztuk
• Śmietana - 3 art. łyżki
• Czosnek - 3 Goździki
• Zieloni - Do smaku (koperek lub pietruszka)
• Twardy ser - 300 gramów
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Porcje: 6

Gotowanie

1. Opłucz i osusz filet z kurczaka. Następnie pokrój na 2 części, odbij młotkiem kuchennym. Sól i pieprz do smaku.
2. Na gorącej patelni olej słonecznikowy usmażyć kawałki kurczaka. Następnie połóż wszystko na blasze do pieczenia.
3. Przygotujmy sos. Wymieszaj śmietanę, drobno posiekany koperek i czosnek w jednym pojemniku.
4. Smaruj filet z kurczaka powstałym sosem. Na wierzch posyp startym serem.
5. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w 200 stopniach.
6. Gotowy!

Składniki

• Kurczak (polecamy Petelinkę) - 800 gram
• Bakłażan - 1 Sztuka 1
• Pomidor - 1-2 sztuki
• Pasta pomidorowa - 113 art. łyżki
• Czosnek - 1 ząbek
• Pietruszka - do smaku

Porcje: 4-5

Gotowanie

1. Pokrój kurczaka na kawałki, umyj i osusz.
2. Pokrój bakłażana na małe kawałki.
3. Pokrój pomidory na kawałki.
4. Ułóż warstwy kurczaka, bakłażana.
5. Połóż pomidory na wierzchu.
6. Kawałki kurczaka położyć na warzywach i polać koncentratem pomidorowym rozcieńczonym wodą.
7. Włącz tryb „pieczenia” na 60 minut.

Każda dobra gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak pysznie gotować kurczaka. To niedrogie i niskokaloryczne mięso, które musi stać się częścią codziennej diety rodziny. Istnieje wiele dobrych dań z kurczaka.

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem upieczenia ptaka jest piekarnik. Mięso będzie soczyste i delikatne. Zwłaszcza jeśli zadbasz o pachnącą pyszną marynatę.

Cały kurczak pieczony w przyprawach

Składniki: tuszka kurczaka duża (ok. 2 kg), pół cytryny, 40 ml oleju rafinowanego, sól, szczypta kolendry mielonej, pieprz czarny i czerwony, imbir, całe nasiona kminku, curry.

1. Cały ptak myje się zimną wodą. Nadmiar wilgoci z tuszy usuwa się ręcznikami papierowymi.
2. Kurczaka umieszcza się w szerokiej, głębokiej misce. Ze wszystkich stron naciera się go najpierw plasterkami cytryny, a następnie sokiem wyciśniętym z połowy cytrusów. Zwłoki pozostawia się na 45 minut.
3. Wszystkie deklarowane przyprawy są łączone i mielone. Wlewa się do nich olej, wlewa się sól.
4. Powstałą marynatą kurczaka wciera się z każdej strony, miskę przykrywa się folią i pozostawia bezpośrednio na stole na 3 godziny.
5. Przygotowany kurczak umieszcza się w formie pokrytej folią. Temperatura piekarnika jest ustawiona na 220 stopni.

Cały kurczak piecze się w piekarniku przez 40 - 45 minut, po czym usuwa się powłokę. Temperatura spada do 170 stopni. Po kolejnych pół godzinie wraca do poprzedniego znaku. Wkrótce na naczyniu pojawi się piękna skórka.

Filet po francusku

Składniki: 540 g fileta, 4 łyżki. l. majonez klasyczny i gęsta kwaśna śmietana, cebula, 220 - 240 g niesolonego sera, czosnek w zębach, świeży koperek, sól, słodka papryka i czarny pieprz, ubite w moździerzu.

1. Filet jest siekany cienkim plastikiem, z których każdy jest obrabiany młotkiem kuchennym, nacierany solą i przyprawami.
2. Główkę cebuli kroi się w cienkie półpierścienie, po czym smaży na gorącym tłuszczu, aż stanie się przezroczysty.
3. Do sosu łączy się soloną śmietanę, tarty ser (60 g), majonez i zmiażdżony czosnek. Do mieszanki dodaje się posiekany świeży koperek.
4. Przygotowana forma jest naoliwiona. Kawałki kurczaka umieszcza się na dole (najbardziej). Połowę sosu smaruje się na wierzchu, a cebulę układa się.
5. Dalej są pozostałe kawałki polędwicy i reszta sosu.
6. Zapiekankę posypujemy resztą startego sera.

Danie piecze się w wysokiej temperaturze przez 25 - 30 minut.

Julienne z grzybami

Składniki: cebula, sól, sucha mieszanka ziół prowansalskich, filet z kurczaka, 330 g rozmrożonych pieczarek, 3 szczypty mąki, szklanka śmietany, 2 łyżki. l. masło, 220 g solonego sera.

1. Tłuszcz nagrzewa się na patelni. Smaża się na nim miniaturowe kawałki cebuli. Gdy tylko warzywo stanie się przezroczyste, wlewa się do niego plastry grzyba i plastry polędwicy.
2. Produkty są smażone przez kolejne 4 - 7 minut. Przyprawy, sól, mąka zasypiają.
3. Po kilku minutach wlewa się śmietanę. Po ugotowaniu masa pozostaje na małym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Powstała mieszanina jest w przybliżeniu ¾ wypełniona specjalne formy dla Julienne.
5. Pozostałą przestrzeń wypełnia tarty ser.

Julienne piecze się w piekarniku przez 17 - 25 minut. W tym czasie ser powinien się zarumienić.

Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku?

Składniki: tusza (o wadze ok. 2 kg), duża łyżka soli, szczypta słodkiej papryki i czarnego pieprzu, 3 duże łyżki majonezu oliwkowego, 1 duża łyżka musztardy, olej roślinny.

1. Przygotowany ptak naciera się z każdej strony solą, przyprawami (z wyjątkiem papryki). Musi zostać przetworzony wewnętrznie.
2. W innej misce miesza się majonez oliwkowy i musztardę. Mięso z kurczaka pokryte jest na wierzchu pikantną masą.
3. Kurczak jest rozłożony na grillu. Poniżej znajduje się duża forma z wodą.

Tusza piecze się przez około godzinę, po czym wciera się mieszanką 2 łyżek. l. olej i paprykę i doprowadzone do gotowości przez kolejne 10 minut.To pozwoli ci ugotować danie ze złotą skórką.

Pierś zapiekana z ananasem

Składniki: duża pierś, 4 "podkładki" świeże lub ananas w puszkach, 60g twardy ser, 5 łyżek. l. niesłodzony gęsty jogurt, masło, curry, sól morska, papryka.

1. Pierś kroi się na 4 cienkie plasterki. Walczą, nacierają solą, curry i papryką.
2. Kawałki drobiu układa się w formie olejowanej. Na wierzchu rozmieszczone są krążki owocowe. Dodaje się solony jogurt. Zamiast tego możesz użyć klasycznego majonezu.
3. Na wierzchu posypuje się startym serem.

Pierś piecze się w tej formie przez pół godziny. Wystarczy średnia temperatura.

Zapiekanka ziemniaczana z drobiem

Składniki: pół kilo ziemniaków i mięsa, 2 cebule, 230 g sera, 4 ząbki czosnku, 1,5 łyżki. średniotłuszczowa śmietana, 3 łyżki. l. majonez klasyczny, sól kamienna, przyprawy.

1. Filet jest cienko krojony, posmarowany marynatą z majonezu, czosnku, soli i przypraw.
2. Kurczak podaje się przez około kwadrans.
3. Cienkie kółka ziemniaczane układane są w przygotowanej formie. Na nich rozmieszczone są krążki cebuli.
4. Następnie solona śmietana z przyprawami i kurczakiem.
5. Cały starty ser posypuje się na wierzchu.

Zapiekanka gotuje się około godziny w 180 - 190 stopniach. Gotowość dania sprawdza się wykałaczką lub ostrym nożem.

Klasyczny tytoń z kurczaka

Składniki: tuszka z kurczaka, 6 łyżek. l. olej rafinowany, 1 łyżeczka. chmiel-suneli, pikantny adżyka suszona kolendra, sól, 2 ząbki czosnku.

1. Przygotowaną tuszę ptaka należy rozłożyć wzdłuż grzbietu skórą do góry.
2. Wszystkie przyprawy są mielone. Wlewa się do nich zmiażdżony czosnek i grubą sól.
3. Powstała masa smaruje tuszę z każdej strony.
4. Najpierw kurczak jest smażony do zrumienienia na patelni, następnie przekładany do formy i wysyłany do nagrzanego piekarnika.

Ptaka należy zmiażdżyć ciężką pokrywką. Przygotowanie zajmie około kwadransa.

Piec z warzywami w doniczkach

Składniki: 1 sztuka cebula tyle samo ziemniaków, cukinii, bakłażana i marchewki, 1 kg pierś z kurczaka, Puchar tarty ser, 4 - 6 ząbków czosnku, szczypta soli i pieprzu.

1. Najpierw musisz usmażyć półpierścienie obranej cebuli. Następnie wlej do nich posiekane mięso i gotuj razem do ugotowania.
2. Wszystkie pozostałe obrane i umyte warzywa są losowo siekane. Są smażone, aż zmiękną. Solone, pieprzone. Dodaje się puree z czosnku.
3. Mięso układa się najpierw w garnkach, potem warzywa. Dodaje się trochę słonej wody.

Top kurczaka z ziemniakami i innymi warzywami posypanymi tartym serem. Naczynie w garnkach piecze się około godziny w wysokiej temperaturze w piekarniku.

Kurczak zapiekany z cytryną i tymiankiem w folii

Składniki: 230 g udek z kurczaka i udka z kurczaka, duża cytryna, 30 ml oliwy, 30 g tłustego masła, 20 g tymianku, 4 ząbki czosnku, 120 ml wytrawnego białego wina, sól.

1. Wszystkie części kurczaka naciera się pieprzem, solą i umieszcza w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
2. W osobnym pojemniku miesza się skórkę z całej cytryny (drobno starty), suszony tymianek, dwa rodzaje oleju, posiekany czosnek. Masło należy najpierw zmiękczyć.
3. Mieszanką uzyskaną w drugim etapie naciera się powierzchnię kurczaka. Cytrynę pozostawioną bez skórki kroi się w plastry i układa obok siebie.
4. Wino wlewa się do formy.

Danie piecze się przez 45 - 55 minut. Wystarczająco 190 stopni w piekarniku.

Biodra w rękawie

Składniki: 8 - 9 ud, mieszanka majonezu klasycznego ze śmietaną, 5 ząbków czosnku, sól, przyprawy.

1. Przygotowane udka pokrywa się solą, ulubionymi przyprawami i startym czosnkiem. Jeśli masz czas, zostaw je do marynowania na 40-50 minut.
2. Uda są smarowane mieszanką śmietany i majonezu, umieszczoną w rękawie. Po bokach jest mocowany specjalnymi klipsami. W kilku miejscach rękaw jest przebijany wykałaczką. W przeciwnym razie kurczak nie będzie miał apetycznej złotobrązowej skórki.
3. Danie piecze się w 220 stopniach w piekarniku. Cały proces zajmie 40-45 minut.

Kurczak upieczony w ten sposób dobrze komponuje się z różnymi sałatkami warzywnymi.

Skrzydełka w sosie miodowo-sojowym

Składniki: pół kilograma skrzydełek z kurczaka, 1 łyżka. l. płynny miód naturalny, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. l. olej rafinowany, 3 łyżki. l. klasyczny sos sojowy, mieszanka soli, pieprzu.

1. Do marynaty miesza się sos sojowy, olej, płynny miód, zmiażdżony czosnek.
2. Każde skrzydło podzielone jest na 3 części. Najmniejsza część jest odcinana i wyrzucana. Nie ma na nim mięsa.
3. Ptaka umieszcza się w głębokiej misce. Nacieramy solą i mieszanką papryki. Pamiętaj, że sos sojowy jest również słony.
4. Na wierzch wylewa się marynatę. W tej formie skrzydła pozostawia się na kilka godzin.
5. Kurczaka układa się w formie żaroodpornej i wkłada do nagrzanego piekarnika na 40 minut.

O gotowości potrawy decyduje jasny rumiany kolor skórki.

W wolnej kuchence

Jeśli kucharz ma do dyspozycji powolną kuchenkę, może być aktywnie wykorzystywany do przygotowywania mięsa z kurczaka. Takie urządzenie jest szczególnie istotne, jeśli planujesz zrobić zdrowy niskokaloryczny lunch.

Galaretka z kurczaka w powolnej kuchence

Składniki: tuszka z kurczaka cała (na 1,6 - 1,8 kg), 1 kg łapki z kurczaka, 2 cebule, średnia marchewka, 2 liście laurowe, czosnek, sól, woda, przyprawy.

1. Łapy są myte, pazury są od nich odcinane. Następnie te części tuszy moczy się w zimnej wodzie przez 2 godziny.
2. Cały kurczak jest myty, krojony na kawałki, a także napełniany wodą.
3. Przygotowane mięso przenosi się do miski urządzenia wraz z solą, przyprawami, pietruszką i warzywami.
4. Zawartość miski jest wypełniona wodą tak, aby całkowicie przykryła produkty. Tryb gaszenia jest aktywny. Mięso będzie gotowane przez 3,5 - 4 godziny. Jeśli jest całkowicie ugotowany, łatwo będzie go oddzielić od kości.
5. 20 minut przed przygotowaniem bulionu jest testowany na sól. Posiekany czosnek trafia do miski. Jego ilość jest dostosowana do smaku.
6. Mięso jest usuwane z kości, krojone i układane w foremkach.
7. Odcedzony bulion wylewa się na wierzch.
8. Galaretka zamarza.

Przystawkę można ozdobić plasterkami gotowanej marchewki.

pyszny pilaw

Składniki: średnia tusza ptaka, 2 marchewki, 2 filiżanki długiego ryżu, 2 łyżki. l. świeży posiekany imbir, taka sama ilość suszonego berberysu, 6 szklanek wody, 3 cebule, sól kamienna.

1. Słomki warzyw smaży się w urządzeniu na rozgrzanym tłuszczu, aż będą pięknie złociste.
2. Tuszkę kurczaka, pokrojoną na kawałki, układa się w pieczeniu.
3. Po 12-15 minutach dodaje się wszystkie przyprawy i połowę osolonej wody.
4. Tryb gaszenia jest aktywowany na 20 minut.
5. Następnie umyte płatki wkładamy do miski, wylewamy pozostałą wodę i dodajemy sól do smaku.
6. Tryb „Pilaf” jest ustawiony na czas standardowy.

Gotowy pilaw z kurczaka jest podgrzewany przez kolejne pół godziny.

Lekka zupa z kurczaka z makaronem

Składniki: 2 litry wody, lawrushka, 90 g małego makaronu, 3 ziemniaki, 2 marchewki, udko kurczaka, cebula, świeże zioła, sól, przyprawy.

1. Okrągłe marchewki smaży się w odpowiednim trybie, aż staną się miękkie.
2. Do warzyw układa się kostki ziemniaków, całą cebulę, udziec i pietruszkę.
3. Dodaje się sól i przyprawy.
4. W programie gotowania danie gotuje się przez 50 - 55 minut.
5. Cebulę i pietruszkę wyrzuca się, mięso usuwa się z kości i w małych kawałkach wraca do zupy.
6. Woda jest dodawana do pożądanego poziomu, dodaje się więcej soli.
7. Wlewa się wermiszel.

Pozostaje gotować zupę przez 8 - 9 minut. Już gotowe jedzenie przyozdobionym świeżymi ziołami.

Dietetyczny filet z kurczaka na parze

Składniki: 2 filety z kurczaka, 1 litr surowej wody.

1. Filet z piersi jest dobrze umyty, pozbywa się wszystkich filmów.
2. Mięso z kurczaka znajduje się na stojaku przeznaczonym do parowania produktów.
3. Cała podgrzana woda wlewa się do miski elektrycznej. Powyżej znajduje się konstrukcja z drugiego kroku.

Pod pokrywką filet gotuje się na parze przez 40 - 45 minut w odpowiednim trybie.

Gulasz ze śmietaną i czosnkiem

Składniki: 1 kg dowolnych części kurczaka, pełna szklanka domowej kwaśnej śmietany, 4-5 ząbków świeżego czosnku, 3 liście laurowe, woda, sól, przyprawy.

1. Kurczaka kroi się na porcje i od razu układa w urządzeniu.
2. Całą śmietanę zmieszaną z puree czosnkowym rozprowadza się na wierzchu. Ilość tego ostatniego można zwiększyć do smaku.
3. Dodaje się przyprawy i lawrushkę, a także około 1 łyżkę. gorąca woda.
4. Tryb „Owsianka mleczna” rozpoczyna się na 40–55 minut.

Bardzo smacznie jest podawać takiego kurczaka z sosem do wszelkich suchych dodatków.

Kotlety z serem w powolnej kuchence

Składniki: duża pierś z kurczaka, 90 - 120 g sera, przyprawy do kurczaka, sól, 3 łyżki jajek, 4 duże łyżki majonezu klasycznego, 1 łyżka. mąka, pieprz.

1. Filet z piersi kroi się na równe cienkie plasterki. Najlepiej zrobić to, gdy kurczak jest jeszcze lekko zamrożony.
2. Kawałki pokryte są dwiema warstwami folii spożywczej lub zwykłym workiem, po czym są ostrożnie odbijane bokiem młotka z goździkami. Najważniejsze, że filet nie pęka w trakcie.
3. Przygotowane plastry są solone, pieprzone, nacierane wybranymi przyprawami do drobiu.
4. Ser grubo ściera.
5. Ciasto przygotowywane jest z pozostałych produktów. Są energicznie ubijane trzepaczką. Do przygotowanej już kompozycji dodaje się również niewielką mieszankę papryki.
6. Każdy kawałek kurczaka zanurza się w powstałej masie.
7. Następnie układa się go w misce multicooker z rozgrzanym olejem w trybie smażenia.

Gdy jedna strona kotletów jest gotowa, odwraca się je, a na drugą wylewa się starty ser. Podczas gdy dolna część jest smażona, powinna być całkowicie stopiona.

Makaron z kurczakiem w powolnej kuchence

Składniki: 620 g filetu z piersi, marchewka, kilka słodkich papryczek, cebula, funt makaronu, sól, aromatyczne zioła.

1. Najpierw posiekaną marchewkę i cebulę smażymy do miękkości w urządzeniu na rozgrzanym tłuszczu. Następnie do warzyw dodaje się paski pieprzu. Pieczenie trwa jeszcze 11-13 minut.
2. Do miski wsypujemy małe kawałki fileta z kurczaka.
3. Około 9-10 minut później dodaje się makaron.
4. Wodę zalewamy rozpuszczoną solą i ziołami. Płyn powinien lekko pokryć makaron.

Kurczak w multicookerze będzie gotowany w programie pilaw do końca. Danie natychmiast okaże się przystawką.

Kurczak duszony z pieczarkami i ziemniakami

Składniki: pół kilograma pieczarek, 5 ziemniaków, 420 g fileta z kurczaka, 1 szt. cebula, soczysta marchewka, pół szklanki śmietany, czosnek, przyprawy, drobna sól.

1. Najpierw w urządzeniu wszystkie krojone warzywa są smażone na oleju. Następnie gotuje się je z plastrami grzybów, aż płyn wyparuje z miski multicooker.
2. Kawałki kurczaka są dodawane do pojemnika. Gotowanie trwa, aż mięso stanie się białe.
3. Ziemniaki kroi się w plastry, które następnie układa się na wierzchu pieczeni. Dodaje się śmietanę, sól, posiekany czosnek, przyprawy. Wylewa się szklankę gorącej wody.

Po dokładnym wymieszaniu smakołyk dusi się w wolnowarze przez 60 - 70 minut.

Smażyć i dusić na patelni

Nawet na najprostszej patelni z kurczakiem możesz ugotować prawdziwą arcydzieło gotowania. Wskazane jest, aby w tym celu wybierać naczynia grubościenne. Na przykład żeliwna patelnia.

Chakhokhbili z kurczaka

Składniki: 1,4 kg udka z kurczaka, 2 cebule, 3 pomidory, pęczek świeżej bazylii i kolendry, 3 ząbki czosnku, 30 g masła, sól.

1. Nogi są myte i cięte na dwie części. Następnie są smażone z każdej strony na złoty kolor w tłuszczu maślanym. Kurczak powinien być chrupiący.
2. Kostki pomidorów układa się na mięsie. Pod pokrywką produkty duszone są razem przez kwadrans.
3. Osobno smażona czerwona cebula jest wysyłana na patelnię.
4. Po kolejnych pół godzinie dodaje się wszystkie posiekane zioła, czosnek, sól.

Danie leży pod pokrywką przez kolejne 7-8 minut.

Smażone kawałki kurczaka na patelni

Składniki: tuszka kurczaka duża, przyprawa do drobiu, sól.

1. Umytą tuszę kroi się na kawałki. Każdy jest lekko ubijany młotkiem, nacierany wybranymi przyprawami i solą.
2. Mięso pozostawia się na 10 minut.
3. Przygotowane kawałki smażymy na patelni w małych partiach na gorącym oleju. Na każdym plasterku powinna pojawić się chrupiąca skórka.

Jeśli smażony kurczak jest gotowy na patelni, a gdy kawałek zostanie przebity nożem w pobliżu kości, przezroczysty sok będzie się wyróżniał.

Soczyste kotlety z kurczaka

Składniki: 1 kg fileta z kurczaka, 230 g chleb pszenny, 2 cebule, 2 jajka, 90 dowolnych bulionów, bułka tarta, sól, przyprawy.

1. Chleb pozbywa się skórki i zalewa bulionem.
2. Cebulę kroimy na średnie plastry.
3. Filet jest losowo siekany.
4. Mięso z kurczaka przewija się przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i wyciśniętym chlebem.
5. Masę posypujemy przyprawami i solą, po czym lekko ubijamy o dno miski.
6. Mięso mielone powinno stać w chłodzie przez około pół godziny.
7. Następnie można z niego uformować kotlety, obtoczyć je w bułce tartej i smażyć z obu stron do ugotowania.

Nie rób zbyt cienkich półfabrykatów, w przeciwnym razie gotowe danie okaże się suche.

sos sojowy przepis na smażenie

Składniki: ok. 1 kg dowolnych części tuszy (podudzia z kurczaka, skrzydełka, udka), 2 cebule, 120 ml klasycznego sosu sojowego, suszone zioła, sól, 1 łyżka. l. olej rafinowany.

1. Części kurczaka są myte i usuwana z nich skóra.
2. Cebulę kroimy na półpierścienie.
3. Kawałki kurczaka są solone, wymieszane z warzywem.
4. Na wierzch wylewa się marynatę z pozostałych składników.
5. Kurczak podaje się w nim od 1 do 12 godzin.
6. Na gorącej patelni z gorącym olejem marynowane kawałki smaży się z każdej strony.

Już rumiany kurczak pokrywa się pozostałą marynatą i nadal „sięga” pod pokrywką przez około pół godziny.

Posiekane kotlety

Składniki: pół kilo fileta z kurczaka, 1 łyżka. gotowany okrągły ryż, papryka, 2 łyżki. l. posiekany koperek, 2 jajka, sól, przyprawy.

1. Mięso kroi się w bardzo małe kostki.
2. Mięso z kurczaka miesza się z jeszcze ciepłym ugotowanym ryżem, przyprawami, koperkiem i solą.
3. Do mięsa dodaje się małe słomki papryki.
4. Jajka są ubijane do masy pojedynczo. Musisz spojrzeć na gęstość mięsa mielonego. Być może wystarczy nawet jedno jajko.

Z powstałej masy formuje się małe ciastka, które smaży się na złoty odcień w rozgrzanym oleju.

Kotlet z polędwicy z kurczaka

Składniki: 3 filety z kurczaka, szklanka bułki krakersowej, duże jajko, sól, przyprawy.

1. Każdy filet jest krojony na dwie części, ubijany młotkiem, solony i posypany suchymi ziołami.
2. Jajko jest rozbite w misce.
3. Okruchy krakersów wlewa się do osobnej miski.
4. Kotlety są najpierw maczane masa jajeczna następnie zawijane w bułkę tartą.

W sosie śmietanowym

Składniki: 330g filet z kurczaka, 1 cebula, czosnek, 1/2 szklanki gęstej śmietany, 140 ml gęstej śmietany, sól, mieszanka pieprzu.

1. Filety kroi się na małe kawałki i smaży na złoty kolor w dowolnym rozgrzanym tłuszczu.
2. Cienkie plasterki cebuli najpierw wylewa się na kurczaka. Gdy stanie się przezroczysty, dodaje się posiekany czosnek.
3. Masa jest solona, ​​pieprzona.
4. Po kolejnych 2 - 4 minutach na patelnię wlewa się śmietanę i przesuwa się śmietanę.
5. Sos zagotować i dusić na małym ogniu do miękkości.

Pysznie podawany z makaronem.

Uda z kurczaka na patelni ze złotą skórką

Składniki: 5 udka kurczaka, sól, przyprawa do drobiu, 80 ml wody.

1. Każde skrzydło podzielone jest na trzy części. Kurczaka sieka się w stawach. Ostatnia część bez mięsa jest wyrzucana.
2. Wszystkie inne deklarowane produkty, z wyjątkiem musztardy i miodu, są mieszane. Czerwone wino można zastąpić naturalnym sokiem z granatów.
3. Musztardę z miodem wciera się w osobną miskę.
4. Przygotowane skrzydełka zalewa się marynatą i pozostawia na co najmniej godzinę w temperatura pokojowa. W tym procesie są okresowo mieszane ręcznie. W przypadku dłuższego marynowania masę można wyjąć w lodówce.
5. Następnie kurczaka jednowarstwowo wylewa się na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Przede wszystkim skrzydełka smaży się na dużym ogniu przez 5 - 6 minut, aby były pokryte skórką.
6. Następnie półfabrykaty wylewa się pozostałą marynatą, zamyka pokrywką i gotuje na małym ogniu przez kolejne 25-30 minut.

3 - 4 minuty przed pełną gotowością skrzydełka smaruje się mieszanką musztardy i miodu. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowego pędzla. Dzięki temu mięso nabierze pysznej karmelowej skórki.

Przekąski

Mięso z kurczaka jest częścią różnych przekąsek. Są to zarówno zimne, jak i gorące wersje. Filet drobiowy może być podstawą obfitego sałatki świąteczne i nadzienie do różnych bułek z przekąskami.

Sałatka z gotowanej piersi i kapusty pekińskiej

Składniki: 210 g gotowanej piersi z kurczaka, 30 g sera, pół szklanki Koreańska marchewka, sól, 1/3 szklanki konserwy słodka kukurydza, 150 g Peking, majonez klasyczny.

1. Kapustę pekińską rozdrabnia się na bardzo cienkie długie słomki. Cały ser jest drobno pocierany.
2. Schłodzony kurczak kroi się na małe kawałki.
3. W dużej misce łączy się wszystkie produkty przygotowane w poprzednich krokach, a także marchewki i ziarna kukurydzy wyciśnięte z marynaty.

Powstała przystawka jest solona, ​​polewana majonezem i mieszana.

Roladki z kurczaka z pieczarkami

Składniki: 190 g rozmrożonych pieczarek, 2 cebule, przyprawy, kilogram fileta z kurczaka, Sól.

1. Cebula jest cienko krojona i smażona w gorącym tłuszczu na złoty kolor.
2. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki i wylewamy na warzywo. Razem produkty gotuje się, aż cały płyn wyparuje z patelni.
3. Mięso kroi się w cienkie plastry, solone, naciera wybranymi przyprawami.
4. Każdy kawałek fileta zawija się w niewielką ilość. farsz grzybowy. Ciasne, zgrabne rolki są zwijane.
5. Każdy z nich jest mocowany wykałaczką. Półfabrykaty są przenoszone na blachę do pieczenia pokrytą olejowaną folią, szwem w dół.

Bułki pieczemy przez 15 - 17 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Sałatka grzybowa z filetem z kurczaka

Składniki: pół kilograma polędwicy udowej, 320 g pieczarek marynowanych, 5 gotowanych jajek, sól, majonez, duży ogórek kiszony.

1. Filet gotuje się lub piecze do miękkości. Schłodzone mięso kroi się w drobną kostkę. Ogórek kwaśny jest również krojony.
2. Jajka są podzielone na składniki. Białko ściera się grubo. Żółtko kruszy się palcami.
3. Marynata jest odsączana z grzybów. W razie potrzeby kroi się je w plasterki.
4. Pierwszą warstwą przystawki będzie mięso ze słonym majonezem.
5. Drugi - kostki ogórków.
6. Kolejne: białko, pieczarki z majonezem i rozdrobnionym żółtkiem.





1. Pierś gotuje się, po czym pozostawia do ostygnięcia i skręca w robocie kuchennym do stanu średnich lub małych okruchów.
2. Majonez jest solony i mieszany z puree czosnkowym. Mieszankę dodaje się do mięsa. Masę miesza się do uzyskania gładkości.
3. Pierwszy chlebek pita jest posmarowany majonezem z posiekanym kurczakiem i przykryty drugim arkuszem.
4. Górna warstwa jest posmarowana solonym sosem i pokryta tartym serem.

Owinięta jest ciasna, zgrabna rolka. Musi być zawinięty w torbę i odłożony na zimno.

Sałatka z koreańską marchewką i ogórkiem

Składniki: pół kilo fileta z kurczaka, tyle samo marchewki po koreańsku, 3 jajka na twardo, pół szklanki startego sera, 2 świeże gęste ogórki, solony majonez.



1. Kurczak gotuje się, chłodzi i kroi w kostkę.
2. Miażdży się również ogórki bez skórek i schłodzone jajka.
3. Marchewki są wyciskane z marynaty.
4. Wszystkie produkty są mieszane. Dodaje się do nich tarty ser.

Danie polane jest solonym majonezem.

Aby kurczak zawsze był soczysty i jasny bogaty smak, przed obróbką cieplną należy go marynować. Na przykład wystarczy natrzeć olejem roślinnym i przyprawami lub polać sosem sojowym. W przypadku sałatek szczególnie wygodnie jest kupić gotowego wędzonego kurczaka.

Czemu? Ponieważ każdy chce ugotować kurczaka i wie, jak to zrobić na swój sposób, przestrzegając własnych reguł, które kiedyś zostały wyprowadzone i stosując małe sztuczki. Aby poprawić smak dania z kurczaka uzupełniony niektórymi przyprawami. A jednocześnie czerwony pieprz mielony komuś pasuje, a czarny pieprz komuś pasuje. Smak i kolor, jak mówią ... Nawiasem mówiąc, najsmaczniejsze są dania z fileta z kurczaka, ponieważ mają najbardziej delikatne i przyjemny smak. Ale przygotowanie nóg można uznać za najbardziej popularne. Wyjaśnienie jest proste – przystępne ceny.

Dom kurczak jedno z najbardziej użytecznych zwierzaków na świecie. Po pierwsze, dla wielu kurczaki są przede wszystkim źródłem jaj. I codziennie. Po drugie, kurczaki stanowią doskonały produkt dietetyczny - własne mięso, inaczej zwane kurczakiem. Po trzecie, od czasów starożytnych poduszki były wypychane z puchu i kurzych piór, pierza, materacy i tak dalej.

Jak ugotować pysznego kurczaka?

Wielu wybitnych specjalistów kulinarnych na świecie uważa przygotowanie piersi z kurczaka za jeden z najważniejszych procesów w swojej pracy. A rosyjskie gospodynie gotują wątróbka z kurczaka długo i skutecznie udało się doprowadzić do perfekcji. Przykładem tego jest pyszne pasztety domowe gotowanie. Noworoczny kurczak gotowania w piekarniku stał się dobrą tradycją Rosjan i mieszkańców sąsiednich krajów.

Kurczaki, podobnie jak wielu przedstawicieli fauny, dzielą się na rasy. Funkcje każdej rasy kurczaków są inne - wszystko zależy od tego, do czego dokładnie ten lub inny kurczak (i ​​jego rasa) jest ostatecznie przeznaczony. W sumie można wyróżnić trzy główne grupy kurczaków:
a) tak zwane kurczęta rasa jaj;
b) tak zwane kurczęta rasa mięsna i jajowa;
c) kurczęta rasy mięsnej.

Co można ugotować z kurczaka?

Gotowanie kurczaka jest znane każdej gospodyni domowej, ponieważ jej mięso jest częścią duża liczba dania. Kurczaki w piekarniku, a dokładniej, wydzielany przez nie aromat zbierze wszystkich przyjaznych sąsiadów. znacznie smaczniejsza niż ta sama sałatka z mięsem. Sałatka Olivier z mięsem z kurczaka jest delikatniejsza niż ta sama sałatka z kiełbasą. - powszechnie uznane danie dla wszystkich chorych i zdrowiejących. Kto będzie się z czym kłócił? wędzone kurczaki- obowiązkowy atrybut każdego turysty podróżującego pociągiem? A kurczak z grzybami to prawdziwa piosenka dla smakoszy i tych, którzy „znają”. I oczywiście dania z fileta z kurczaka, które nadają się również jako produkt dietetyczny, I jak jedzenie dla dzieci. Ponadto ostatnio popularne stało się przygotowanie skrzydeł.

Jednakże, gotowanie kurczaka nie zajmuje tyle czasu, ponieważ mięso z kurczaka gotuje się dość szybko (zwłaszcza jeśli kurczaka kupiono nie na targu, ale w sklepie). Na tej liście znajdują się również dania główne z kurczaka (wspomniane powyżej dania z fileta z kurczaka są gotowane niemal natychmiast).

Na naszej stronie możesz znaleźć ciekawe dania od kurczaka ze zdjęciami dodanymi przez hostessy z całego świata, dowiedz się, jak gotować skrzydełka z kurczaka lub jak gotować kurczaka w piekarniku. Są to zarówno dania główne z kurczaka, jak i dania z Mięso mielone z kurczaka, dania z piersi kurczaka i wątróbki drobiowej oraz dania z żołądki z kurczaka i dania z kurczaka w piekarniku.

Jak widać, na pytanie, co można ugotować z kurczaka, będzie nie tylko wiele odpowiedzi, ale wiele. Nie mniej popularne pozostają prośby początkujących kucharzy: co ugotować z piersi kurczaka, gotować kurczaka w piekarniku i dania z fileta z kurczaka, których przepisy są również dostępne w tej sekcji. Jeśli nie wiesz, co ugotować z fileta z kurczaka, jak ugotować skrzydełka, jak ugotować pysznego kurczaka i ogólnie, co można ugotować z „składników” z kurczaka, przyjrzyj się uważnie przepisom, ponieważ wiele dań z polędwicy świąteczna dekoracja stołu.

Ten artykuł będzie wygodną wskazówką dla każdego, kto próbuje dowiedzieć się, co ugotować z kurczakiem. Jest wiele potraw z omawianym ptakiem. Poniżej publikowane są tylko najbardziej udane i pyszne przepisy.

Co ugotować z kurczaka w piekarniku?

Gotowanie kurczaka w piekarniku nie zajmuje dużo czasu. Większość z tych smakołyków jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Wystarczy zmielić składniki, włożyć je do formy i wysłać do pieczenia.

Cały kurczak pieczony w przyprawach

Składniki: ok. 2 kg tuszki drobiowej, olej roślinny, pół cytryny, sól, szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu, kolendra, słodka papryka, imbir, curry i nasiona kminku.

1. Kurczaka umieszcza się w wygodnej misce i ze wszystkich stron naciera plasterkami cytryny. Następnie pozostawia się na 20 minut.
2. Wszystkie przyprawy są dokładnie zmielone w moździerzu. Dodaje się do nich sól.
3. Tuszę ponownie naciera się suchą marynatą ze wszystkich stron. I pozostawiony pod pokrywką na kilka godzin.
4. Udka kurczaka łączy się ze sobą, po czym miesza się w naoliwionym naczyniu ogniotrwałym.

Od góry pojemnik jest przykryty folią i danie piecze się przez 40-45 minut w średniej temperaturze. Kurczak bez panierki będzie przypiekał się w piekarniku przez około pół godziny już w temperaturze 210-220 stopni.

Filet po francusku

Składniki: 920 g filetu bez skóry, sól, 3 dojrzałe pomidory, 280 g sera, mieszanka papryk.

1. Suszone mięso kroi się na szerokie cienkie warstwy i ubija.
2. Półfabrykaty są przenoszone na przygotowaną blachę do pieczenia, solone i pieprzone.
3. Na każdy kawałek fileta układa się kilka kółek pomidorów i wylewa starty ser.

W umiarkowanie nagrzanym piekarniku danie piecze się przez 20-25 minut.

Julienne z pieczarkami i kurczakiem

Składniki: pół kilo kurczaka, 270 g świeże pieczarki, duża biała cebula, 90 g sera, szklanka średniotłustej kwaśnej śmietany, 1 łyżka. l. mąka pierwszej klasy, masło 40 g, sól, szczypta gałki muszkatołowej.

1. Filet z kurczaka gotuje się w osolonej wrzącej wodzie, kroi w paski.
2. W rozgrzanym oleju do przeźroczystości najpierw smaży się tylko kostki cebuli, a następnie razem z grzybami.
3. Gdy cały płyn wyparuje z patelni, można posypać jego zawartość mąką i posmarować kwaśną śmietaną i mięsem.
4. Po kilku minutach pieczenia masa zostaje solona, ​​posypana Gałka muszkatołowa i ułożone w specjalnych formach. Na wierzchu obficie posypujemy startym serem.

Julienne z pieczarkami i kurczakiem piecze się nie dłużej niż 20 minut w 190 stopniach. Gotowe danie zostanie pokryte pyszną rumianą skórką.

Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku?

Składniki: cała tuszka kurczaka, 3-5 ząbków czosnku, sól, 1 łyżka. woda, wszelkie przyprawy.

1. Umytą tuszkę kurczaka suszy się papierowymi ręcznikami, naciera mieszanką wybranych przypraw i soli.
2. Mięso będzie marynowane w chłodzie od 2 do 9 godzin.
3. Woda wlewa się do specjalnego stojaka do pieczenia kurczaka. Na wierzchu znajduje się tusza.

Grillowany kurczak w piekarniku gotuje się przez 70-90 minut w temperaturze 200-220 stopni. Dokładny czas pieczenia zależy od wielkości tuszy.

Pierś zapiekana z ananasem

Składniki: 6 szt. pierś z kurczaka (połówki), puszka ananasa w syropie, 110 g majonezu jasnego, 260 g sera, sól.

1. Filet jest wycinany z kości, pozbawiony żyłek, krojony na średnie kawałki, ubijany z obu stron.
2. Przygotowane mięso układa się na blasze do pieczenia, posmarowanej olejem, posypanej solą.
3. Na wierzchu ułożone są kawałki owoców w puszkach bez syropu.
4. Następnie pojawia się grubo starty ser i siatka majonezowa.

Smakołyk piecze się w gorący piekarnik około 40-45 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z drobiem

Składniki: pół kilograma bulw ziemniaczanych i kurczaka, 220 g białej cebuli i sera, czosnek do smaku, 1,5 łyżki. kwaśna śmietana, odrobina majonezu, sól, aromatyczne zioła.

1. Kurczaka kroi się w cienkie plasterki, czosnek - w plastry. Produkty te są mieszane, solone, doprawiane ziołami i polane majonezem. Powstała masa powinna stać przez około 20-25 minut.
2. Cebulę kroimy w cienkie krążki, ser grubo rozcieramy.
3. Śmietana jest solona i mieszana z dowolnymi aromatycznymi ziołami.
4. Ziemniaki kroi się w cienkie plasterki.
5. Warstwę cebuli układa się w formie olejowanej. Polane ziemniakami z dużą ilością sosu śmietanowego.
6. Następnie kurczak jest szczelnie zapakowany i posypany serem.
7. Warstwy są powtarzane aż do wyczerpania produktów.

Zapiekanka gotuje się przez nieco mniej niż godzinę w średniej temperaturze. Jego gotowość można łatwo sprawdzić ostrym nożem.

Klasyczny tytoń z kurczaka

Składniki: średnia tuszka z kurczaka, 5 łyżek. l. olej roślinny, przez małe łyżka suszonej kolendry i domowe adjika, granulowany czosnek.

1. Tusza kurczaka pozbywa się nadmiaru tłuszczu. Musi być rozprowadzony wzdłuż kości kręgosłupa, umyty i wysuszony.
2. Ptak naciera się suchym czosnkiem, adżyką i kolendrą.
3. Następnie możesz zostawić kurczaka do marynowania lub od razu wysłać go do ugotowania.
4. Najpierw tuszę lekko smaży się z obu stron na gorącym oleju pod ciężką pokrywką (aby mięso nie straciło kształtu).

Piec z warzywami w doniczkach

Składniki: średni bakłażan, filet drobiowy 420 g, cukinia 230 g, pomidor duży, por (1 szt.), 2 papryki w różnych kolorach, 3-5 zębów. czosnek, marchewka, 2 łyżeczki. bulion przyprawowy, sól.

1. Bakłażan kroi się w kostkę, posypuje solą, miesza i pozostawia na 20–25 minut.
2. W tym czasie na gorącym oleju smaży się słomki papryki i marchewki. Gdy warzywa zmiękną, cała reszta zostaje do nich przeniesiona - umyte kostki bakłażana, posiekana cukinia, pory, pomidory.
3. Po kilku minutach smażenia wlewa się drobno posiekany czosnek.
4. Razem masa jest duszona przez 5-6 minut.
5. Filet kroi się w kostkę i układa w równych porcjach w czterech doniczkach. Warzywa z patelni układane są na wierzchu.
6. Do każdego garnka dodaje się bulion przyprawowy, a do 2/3 wlewa się osoloną wodę.

Danie piecze się nieco ponad pół godziny w piekarniku w temperaturze 200-210 stopni.

Kurczak zapiekany z cytryną i tymiankiem w folii

Składniki: 300 g podudzi i ud kurczaka, duża cytryna, 25 g oliwy z oliwek i masła, 2 ząbki czosnku małe. łyżka tymianku, 90 ml wytrawnego białego wina.

1. Kurczak jest myty, nacierany solą.
2. W osobnej misce miesza się posiekaną skórkę z cytryny, tymianek, dwa rodzaje oleju, zmiażdżony czosnek.
3. Natrzyj kawałki kurczaka solą mieszanką z poprzedniego kroku.
4. Cytrynę pozostawioną bez skórki kroimy na 6-8 części.
5. Kurczak jest ułożony w formie. Pomiędzy jego kawałkami są plasterki owoców.
6. Wino nalewa się z góry.

Danie piecze się około 50 minut w 190 stopniach.

Biodra w rękawie

Składniki: 9-10 ud, 5-6 ząbków czosnku, mieszanka śmietany i majonezu, sól, przyprawy.

1. Umyte i wysuszone mięso przenosi się do głębokiej miski. Jest solony i nacierany przyprawami. W tej formie uda pozostawia się na 40 minut.
2. Mięso miesza się z sosem majonezowym, soloną śmietaną i zmiażdżonym czosnkiem. Następnie przenosi się do rękawa do pieczenia. Powłokę należy przebić wykałaczką w kilku miejscach, aby wydostała się para.
3. Obrabiany przedmiot umieszcza się na blasze do pieczenia.

Danie gotuje się w bardzo gorącym piekarniku przez 40-45 minut.

Skrzydełka w sosie miodowo-sojowym

Składniki: kilogram skrzydełek, 3 małe. łyżki miodu, 2 ząbki czosnku, łyżki. sos sojowy bez dodatków.

1. Każde przygotowane skrzydło wzdłuż stawu jest cięte na trzy części. Najcieńszą krawędź wyrzuca się lub odkłada na zupę.
2. Sos wlewa się do pojemnika, dodaje miód pszczeli.
3. Do składników układa się skrzydełka, dodaje się czosnek przepuszczony przez prasę. Produkty są dobrze mieszane bezpośrednio ręcznie.
4. Wskazane jest pozostawienie skrzydełek w marynacie na całą noc.
5. Rano części ptaka układa się w odpornym na ciepło pojemniku z olejem. Na wierzch polać pozostałą marynatą.

W 180 stopniach smakołyk piecze się przez około pół godziny.

Kurczak z kaszą gryczaną pod skórką serową

Składniki: średnia tuszka z kurczaka, 2 łyżki. kasza gryczana i tyle samo wrzątku, cebula, suszony czosnek, sól, szczypta chmielu suneli, majonez i śmietana, 80 g sera.

1. Kasze są myte i natychmiast układane na dnie olejowanej formy.
2. Na wierzchu rozsypane są kostki cebuli i suchy czosnek.
3. Następnie przychodzą średnie kawałki kurczaka.
4. Mięso posypane chmielem suneli.
5. Kurczaka smaruje się mieszanką śmietany i majonezu, a także zalewa słoną gorącą wodą.
6. Cały starty ser posypuje się na wierzchu.

Przyszły obiad jest wysyłany do piekarnika na około godzinę w średniej temperaturze.

W wolnej kuchence

Powolna kuchenka świetnie radzi sobie z przygotowywaniem różnych przysmaków z kurczaka. W tym celu odpowiedni jest dowolny model urządzenia.

Galaretka z kurczaka w powolnej kuchence

Składniki: cała tuszka kurczaka ok. 1,5 kg, 2 cebule, 1 kg kurzych łapek, 3 liście laurowe, średnia marchewka, czosnek, sól.

1. Łapy są myte, pozbywają się pazurów, są czyszczone. Następnie należy je namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Oddzielnie pokrojoną na kawałki tuszę kurczaka moczy się również w płynie lodowym.
2. Namoczone mięso przenosi się do miski urządzenia. Wysyłane są tam również inne składniki wymienione w przepisie bez czosnku. Warzywa - całe.
3. Zawartość „inteligentnego garnka” jest wypełniona płynem tak, aby całkowicie zakrywał jedzenie.
4. W trybie przeznaczonym do duszenia przyszły galareta marnieje 4–4,5 godziny.
5. Zmielony czosnek dodaje się 20 minut przed gotowością. Rosół jest w trakcie degustacji. W razie potrzeby możesz go dodać. Jeśli dręczą Cię wątpliwości, czy galaretka stwardnieje, na tym etapie rozpuść trochę żelatyny w pół szklanki bulionu i wlej ją do miski multicooker.
6. Mięso jest usuwane z kości, warzywa i lawrushka są wyrzucane.
7. Bulion jest dokładnie filtrowany.
8. Włókna mięsne układa się w miskach i napełnia płynem z poprzedniego kroku.

Gotową galaretkę z kurczaka pozostawia się na całą noc w chłodzie, aby zestaliła się.

Pyszny pilaw z kurczakiem

Składniki: funt mięsa drobiowego, 180 g cebuli i marchewki, 4-6 ząbków czosnku, 2 szklanki ryżu i 2 razy więcej wody, sól, zestaw przypraw do pilawu.

1. W trybie „Pieczenie” bez pokrywki najpierw smażone są średnie kawałki kurczaka. Następnie gotuje się je już z posiekanymi warzywami przez kolejne 10-12 minut.
2. Umyty ryż wylewa się na pieczeń, układa całe ząbki czosnku. Dodaje się sól i przyprawy.
3. Woda jest wylewana na jedzenie.

Pilaw z kurczaka według tego przepisu będzie gotowany w odpowiednim programie, aż do jego zakończenia.

Beshbarmak z kurczaka w powolnej kuchence

Składniki: tuszka kurczaka, 5 cebuli, 380 g specjalnego makaronu, 3-4 liście laurowe, 30 g świeżego koperku, sól, przyprawy.

1. Kurczaka kroimy na kawałki, umieszczamy w misce urządzenia wraz z solą, 2 całymi cebulami, pietruszką, przyprawami. Z góry produkty są całkowicie napełnione wodą i gotowane przez 70 minut w programie Zupa.
2. Z bulionu usuwa się grubość. Mięso usuwa się z kości i dzieli na włókna, a resztę wyrzuca. Pozostały bulion doprowadza się do wrzenia. Cienkie krążki cebuli są w nim kolejno opuszczane na około 30 sekund.
3. W bulionie gotuje się również specjalne makarony do beszbarmaka, zgodnie z instrukcją.
4. Makaron najpierw układa się na płaskim naczyniu. Mięso z kurczaka i cebula są rozprowadzane na wierzchu.

Gotowy beshbarmak z kurczaka jest ozdobiony posiekanym koperkiem i podawany do stołu.

Lekka zupa z kurczaka z makaronem

Składniki: 270 g kurczaka, sól drobna, cebula, 80 g makaronu pajęczynowego, marchew, 2 litry wody oczyszczonej, 3 bulwy ziemniaka, 3 szypułki zielonej cebuli, mieszanka papryki.

1. Losowo zmielona cebula i marchewka są smażone na inteligentnej patelni w programie pieczenia.
2. Kiedy te składniki są „złote”, układa się na nich kawałki mięsa z kurczaka i słomki ziemniaczane.
3. Zaraz po tym wlewa się wodę, dodaje się paprykę i sól.
4. W programie Zupa smakołyk będzie gotowany przez 60-70 minut.
5. 6-7 minut przed gotowością do naczynia wlewa się wermiszel.

Zupę podaje się z posiekaną zieloną cebulką.

Dietetyczny filet z kurczaka na parze

Składniki: 2 piersi, 1 litr wody oczyszczonej.

1. Filet jest usuwany z piersi, z której należy wyciąć wszystkie folie.
2. Ptak jest układany na specjalnym stojaku do gotowania na parze.
3. Do miski urządzenia wlewa się ciepłą wodę. Na wierzchu umieszczana jest taca na mięso.

Pod pokrywką ptak gotuje się przez 40–45 minut w programie „Na parze”.

Duszony kurczak ze śmietaną i czosnkiem

Składniki: średnia tuszka z kurczaka, pół szklanki tłustej śmietany, sól, 5-6 ząbków czosnku, 5 łyżek. l. przesianą mąkę, szklankę oczyszczonej wody, mieszankę papryki.

1. Ptak jest posiekany na średnie kawałki, natarty solą i pieprzem, zawinięty w mąkę. Następnie plastry smażymy do zrumienienia w odpowiednim programie z niewielką ilością oleju. Muszą być ułożone w misce w jednej warstwie i gotowane w porcjach.
2. Cały kurczak wkłada się do pojemnika, dodaje się do niego śmietanę i zmiażdżony czosnek.
3. Po wymieszaniu produktów tryb „Gaszenie” jest aktywowany na 60-70 minut.

Dokładny czas gotowania zależy od wielkości kawałków mięsa.

Kotlety z serem w powolnej kuchence

Składniki: duża pierś z kurczaka, 80 g sera, sól, mieszanka przypraw, szklanka mąki pierwszej klasy, 3 duże łyżki majonezu, 3 surowe jajka.

1. Mięso kroi się na równe równe kawałki, ubija. Plastry są solone, posypane przyprawami.
2. Jajka są ubijane, stopniowo dodaje się do nich mąkę.
3. Ser kroi się na kawałki w zależności od wielkości kotletów.
4. W misce urządzenia podgrzewany jest olej. Układa się w nim plastry mięsa, z jednej strony zanurzone w cieście (to z tą częścią wpadają do oleju).
5. Kawałek sera kładzie się na kotlet i wlewa trochę więcej ciasta.
6. W programie „Pieczenie” danie smażone jest z obu stron.

Gotowe danie podaje się z ryżem lub warzywami.

Udka z kurczaka po włosku

Składniki: 6 podudzi, 2 słodkie papryki w różnych kolorach, 5 pomidorów, czosnek, 2 cebule, kilka gałązek majeranku, rozmarynu, szklanka sok pomidorowy(gruby), sól.

1. Najpierw, w odpowiednim trybie, podudzia natarte solą są smażone ze wszystkich stron.
2. Ponadto do mięsa wlewa się krążki cebuli, posiekany czosnek, słomki pieprzowe. Razem produkty smażone są przez kolejne 6-7 minut.
3. Pokrojone pomidory są ładowane do miski urządzenia.
4. Sok z pomidorów wylewa się z góry, dodaje się rozmaryn i majeranek, obrane z szypułek.
5. Program pieczenia rozpoczyna się na 40-45 minut.

Poczęstunek podawany jest wraz z powstałym sosem.

Gulasz z pieczarkami i ziemniakami

Składniki: 4 bulwy ziemniaka, 380 g filetu z kurczaka, marchewka, 130 g świeżych pieczarek, 1 łyżka. l. pasta pomidorowa, sól, mieszanka mielona papryka, cebula.

1. Drobno posiekane mięso jest lekko smażone w odpowiednim trybie. Wszystkie dowolnie pokrojone warzywa i grzyby są wysyłane do kurczaka. Razem składniki marnują przez 8-9 minut przy częstym mieszaniu. W tym czasie powinny lekko zmięknąć.
2. Następnie do pojemnika wlewa się niewielką ilość wody z solą, suszoną papryką i koncentratem pomidorowym.
3. Danie marnieje, dopóki ziemniaki nie zostaną ugotowane w programie „Gulasz”.

Gotowy smakołyk podawany jest na gorąco z domowym chlebem.

Makaron z kurczakiem w powolnej kuchence

Składniki: 270 g filetu z kurczaka, 170 g cebuli, ząbek czosnku, 3 szklanki suchego makaronu, 2,5 łyżki. woda oczyszczona, sól, świeżo zmielony pieprz.

1. W programie pieczenia przez 13 minut małe kawałki filetu gotuje się przy zamkniętej pokrywie.
2. 3-4 minuty przed końcem reżimu półpierścienie cebuli i kawałki czosnku są wysyłane do mięsa. Produkty są smażone razem. Masa jest solona i doprawiona pieprzem do smaku.
3. Następnie wysuszyć makaron i wlewa się nieprzegotowaną wodę.

Danie gotuje się w programie Spaghetti do odpowiedniego sygnału.

Co ugotować z kurczaka na patelni?

Jeśli gospodyni w kuchni nie ma pomocników w postaci powolnej kuchenki lub piekarnika, to nawet na zwykłej patelni będzie mogła gotować Smaczne posiłki z kurczaka. To prawda, że ​​wśród nich są głównie opcje na codzienny lunch, a nie świąteczny stół.

Chakhokhbili z kurczaka

Składniki: 1,5 kg tuszki kurczaka, 370 g rzepy, 60 g masła, 4–7 zębów. czosnek, 720 g pomidorów, 220 g papryki, pęczek dowolnych zieleni, pół papryczki chili, 2 łyżeczki. drobna sól, szczypta szafranu i chmielu suneli.

1. Tuszę kroi się na średnie kawałki. Są nacierane solą.
2. Paprykę słodką kroimy w paski, a ostrą i czosnkową w drobną kostkę.
3. Cebule sieka się w półpierścienie, obrane pomidory wciera się w grubą tarkę.
4. Zieloni są myte i drobno posiekane.
5. Na suchej patelni kawałki drobiu smaży się do zrumienienia. Następnie przenosi się je w ciepłe miejsce.
6. Na pozostałym tłuszczu zmieszanym z roztopionym masłem smażone są produkty przygotowane w drugim i trzecim etapie, z wyjątkiem pomidorów.
7. Kiedy kawałki warzyw są „złote”, układa się na nich pomidory, dodaje się sól i kurczaka. Pod pokrywką masa marnieje na małym ogniu przez około pół godziny.
8. Zasypiaj zielenie, wszystkie przyprawy. Danie duszone przez kolejne 8-9 minut.

Gotową chakhokhbili z kurczaka usuwa się z ognia i pozostawia na 15-17 minut.

Smażone kawałki kurczaka na patelni

Składniki: 720 g fileta z kurczaka, sól, 2 pomidory, pół średniej cukinii, mieszanka papryk, pół bakłażana.

1. Kurczaka kroi się na małe kawałki, solone i szybko smaży na dużym ogniu na złoty kolor.
2. Następnie mięso przenosi się do osobnej miski, a kawałki warzyw gotuje się w tym samym pojemniku do miękkości.
3. Pozostaje włożyć do nich kurczaka, pieprzyc masę i dusić na małym ogniu przez 10-12 minut.

W tym czasie smażony kurczak na patelni nasyci się aromatami warzyw i stanie się miękki, miękki.

Soczyste kotlety z kurczaka

Składniki: 830 g filetu z kurczaka, 2 szt. rzepa, duże jajko, sól, ulubione przyprawy.

1. Duże kawałki cebuli wraz z filetami drobiowymi są kruszone specjalną przystawką blendera. W tym celu możesz użyć maszynki do mięsa.
2. Do mięsa mielonego dodaje się sól, przyprawy, surowe jajko.
3. Produkty dobrze się mieszają.

Powstałą masę z łyżką układa się na patelni w postaci kotletów, które są smażone z obu stron.

w sosie sojowym

Składniki: ok. kilogram dowolnych części tuszki kurczaka, 2 szt. rzepa, 90 ml sosu sojowego, szczypta suszonych ziół, 1 łyżka. l. oliwa z oliwek, sól.

1. Do dużych kawałków kurczaka dodaje się sól i cienkie półpierścienie cebuli.
2. W przypadku marynaty pozostałe składniki są łączone.
3. Mięso polewa się sosem i pozostawia na noc (jeśli nie ma czasu, wystarczą 3-4 godziny).

Marynowany kurczak wraz z cebulą smaży się na patelni z dobrze rozgrzanym tłuszczem.

Posiekane kotlety z kurczaka

Składniki: 620 g filetu z kurczaka, 80 g śmietany, duże jajko, główka cebuli, 30 g przesianej mąki, pęczek zieleniny, sól, mielona kolorowa papryka.

1. Filet kroi się ostrym nożem na bardzo małe kostki. Drobno posiekane warzywa są natychmiast do niego wysyłane.
2. Pozostałe składniki są dodawane do masy.
3. Mieszanka nie powinna być zbyt płynna, w przeciwnym razie kotlety rozpadną się podczas smażenia.
4. Po kolejnym wyrobieniu składników „ciasta” układa się na patelni szeroką łyżką.
5. Każdy kotlet smaży się z każdej strony przez 6-7 minut. Nie ma potrzeby przykrywania patelni pokrywką.

Gotowy smakołyk podawany jest z dowolnym dodatkiem.

Kotlet z polędwicy z kurczaka

Składniki: duże jajko, 4 łyżki. l. mąka pełnoziarnista, 2 filety z kurczaka, szczypta soli, taka sama ilość świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 6 łyżek. l. woda oczyszczona, 1 łyżka. l. olej lniany, suszony czosnek.

1. Filet kroi się na kawałki odpowiednie na kotlety. Następnie jest ostrożnie ubijany, nacierany mieszanką soli, suchego czosnku i pieprzu.
2. Aby przygotować panierkę, jajko ubija się do uzyskania piany.
3. Posyp mąkę pełnoziarnistą na osobnym płaskim talerzu.
4. Najpierw przygotowane kawałki kurczaka zanurza się w jajku, a następnie zwija w mące.

Kotlety smażone są w dobrze rozgrzanym oleju lnianym.

Gotowanie w sosie maślanym

Składniki: 330 g fileta drobiowego, 2 ząbki czosnku, duża cebula, 5-6 piór zielonej cebuli, 90 g kwaśnej śmietany, szczypta soli i mieszanka mielonej papryki, 130 g gęstej śmietany.

1. Najpierw na patelni smaży się najcieńsze półpierścienie cebuli i kawałki czosnku na złoty kolor.
2. Obok nich ułożone są małe kawałki kurczaka.
3. Dodaje się sól i pieprz.
4. Po 10-12 minutach możesz wlać śmietanę i śmietanę.
5. Masę doprowadza się do wrzenia i dusi na małym ogniu, aż będzie w pełni ugotowana.

Posiekany dodaje się do powstałego sosu. Zielona cebula, po czym można go natychmiast rozłożyć na porcji przystawki.

Uda z kurczaka na patelni ze złotą skórką

Składniki: 6 ud, 4 łyżki. łyżki tłustej śmietany, 1 łyżka. l. ocet malinowy, sól, 12 szt. pikantne śliwki, 6 łyżek. l. majonez, mieszanka papryki.

1. Skóra jest usuwana z ud. Na mięsie wykonuje się nacięcia nieprzelotowe, w których umieszcza się po połowie śliwki.
2. Następnie kurczak obtacza się ze wszystkich stron majonezem solonym i doprawionym pieprzem.
3. Naczynia z ptakiem przykrywa się pokrywką i czyści przez kilka godzin w chłodzie.
4. Przygotowany kurczak smaży się na rozgrzanej patelni ze wszystkich stron na złoty kolor. W takim przypadku nie możesz dodać oleju.
5. Następnie na patelnię wlewa się ocet i układa się śmietanę.

Pozostaje gotować przez kolejne 20 minut.

Jak smacznie gotować skrzydełka z kurczaka na patelni?

Składniki: 6 szt. skrzydełka, szczypta curry, sól.

1. Skrzydła są pocięte na trzy części. Paliczki bez mięsa są usuwane.
2. Pozostałe części posypujemy solą i curry. Nie zabrania się dodawania do nich innych ulubionych przypraw.
3. Możesz zostawić kurczaka w marynowaniu na kilka godzin lub od razu włożyć go na patelnię i smażyć, aż pojawi się skórka.

Wyśmienicie podane z pikantnym ketchupem.

Przekąski z kurczaka

Gotowany, pieczony i smażony kurczak staje się podstawą pysznych przekąsek. Wśród nich wielu opcje wakacyjne z apetycznym oryginalnym designem.

Sałatka z gotowanej piersi i kapusty pekińskiej

Składniki: 180 g gotowanej piersi, do 270 g pekińskiego, garść ziaren słodka kukurydza(z puszki), 2 jajka na twardo, garść białych krakersów, majonez, koperek, sól.

1. Ziarna kukurydzy bez płynu są natychmiast wysyłane do salaterki.
2. Następnie wylewają słomki gotowanego mięsa, posiekany świeży pekin i kostki gotowanych jajek.
3. Sałatka z gotowanej piersi jest ubrana i kapusta pekińska solony majonez.

Porcjowaną dekorację posypuje się krakersami i posiekanym koperkiem.

Roladki z kurczaka z pieczarkami

Składniki: 820 g filetu z kurczaka, 270 g świeżych pieczarek, cebula, 60 g ser półtwardy, 1,5 ul. średnio tłusty krem, 4-5 gałązek koperku, sól, ulubione przyprawy.

1. Filet z kurczaka kroi się na cienkie talerze i starannie odcina z obu stron.
2. Nacieramy solą i pieprzem.
3. Świeże pieczarki kroi się w paski i smaży z kostkami cebuli. Cała wilgoć powinna wyparować z patelni. Masa jest solona do smaku.
4. Dla każdego przygotowanego kawałka mięsa układa się trochę nadzienia z poprzedniego kroku. Kawałki są skręcone w postaci rolek i układane na patelni ze szwem w dół.
5. Najpierw smakołyk jest dobrze obsmażony z obu stron na gorącym oleju. Następnie zalewa się soloną śmietaną, posypuje tartym serem i gotuje pod przykryciem do wchłonięcia wilgoci.

Gotowe bułki kroi się na kawałki, posypuje posiekanym koperkiem i od razu podaje na stół.

Pizza z pieczarkami i kurczakiem na cienkim cieście

Składniki: 320 g mąki pierwszej klasy, szczypta soli, szklanka kefiru, pół paczki masła, 1 łyżka. l. cukier granulowany, ½ mały. łyżki sody, duże jajko, 130 g gotowanego fileta drobiowego, ser, pomidory, świeże pieczarki, ketchup, oregano.

1. Masło topi się, schładza, miesza z ubitym jajkiem i ciepłym fermentowanym produktem mlecznym.
2. W jednorodna masa wszystkie suche składniki są kolejno nalewane.
3. Gotowe ciasto przykrywa się czystym ręcznikiem i pozostawia na 17 minut.
4. Na nadzienie kroi się w plastry pomidory, pieczarki i filet z kurczaka, ser grubo pociera.
5. Ciasto jest rozwałkowane, powstałą warstwę smaruje się keczupem i posypuje oregano.
6. Nadzienie jest losowo układane na wierzchu. Najważniejsze, że ser jest ostatni.

Pizza piecze się przez 20-25 minut w gorącym piekarniku.

Lavash roll z filetem drobiowym

Składniki: 2 cienkie ormiański lawasz(długość 1 m), 230 g gotowanego fileta, majonez, świeży czosnek, 90 g sera, sól, przyprawy.

1. Gotowany kurczak jest skręcany przez kombajn do stanu drobnej bułki tartej. Dodaje się do niego zmiażdżony czosnek i majonez.
2. Masa jest solona, ​​posypana przyprawami, dobrze zagnieciona.
3. Ser drobno się ściera.
4. Na pierwszym rozłożonym chlebie pita nadzienie z kurczaka. Musisz równomiernie rozprowadzić go na podstawie.
5. Drugi arkusz jest umieszczony na górze. Jest dobrze posmarowany majonezem i posypany tartym serem.
6. Projekt jest złożony w ciasną rolkę, która jest owinięta folia spożywcza i ochłodzić się przez kilka godzin.
7. Na wierzchu marchewki bez solanki.
8. Dalej są paluszki serowe i starte świeże ogórki.
9. Każda warstwa przystawki jest posmarowana solonym sosem, na przykład zwykłym majonezem.

Kulinarny pierścień jest usuwany z sałatki, a jego wierzch jest dowolnie dekorowany.

Sałatka grzybowa z filetem z kurczaka

Składniki: 460 g gotowanego solonego fileta, 320 g świeżych pieczarek, 5 gotowanych dużych jajek, sól, sos.

1. Wstępnie ugotowany kurczak jest schładzany i losowo siekany. Możesz go pokroić w kostkę lub rozerwać na włókna.
2. Grzyby kroi się na bardzo małe kawałki i smaży do miękkości. W tym procesie muszą być solone do smaku.
3. Ociera się o schłodzone pieczarki białko jajka. Następnie powstałą masę układa się w pierwszej warstwie w salaterce.
4. Na wierzchu umieszcza się filet z sosem (na przykład z majonezem).
5. Ostatnia warstwa to pokruszone żółtka.

Sałatka podawana jest do stołu po kilku godzinach moczenia w chłodzie.

Przystawka z piersi kurczaka w pomidorach

Składniki: 2 dojrzałe pomidory, pierś z kurczaka, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek i niskotłuszczowa śmietana, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny, 8-9 listków bazylii, 2 gałązki świeżego oregano, sól, czosnek do smaku.

1. W dużych dojrzałych pomidorach wierzchołki odcina się ostrym nożem. Za pomocą małej łyżeczki usuwa się z nich miękki rdzeń.
2. Pierś gotuje się do miękkości, kroi w kostkę, miesza z posiekanymi liśćmi oregano i czosnkiem.
3. Do przyszłego nadzienia dodaje się ocet, olej, posiekaną bazylię, sól i śmietanę.
4. Kubki warzywne naciera się solą. Ułożono w nich farsz.
5. Półfabrykaty są wysyłane do piekarnika na 8–9 minut w temperaturze 150–160 stopni.

Opcjonalnie można upiec pomidory z „czapką” tartego sera.

Sałatka jarzynowa z kurczakiem i grzankami

Składniki: 380 g filetu z kurczaka, 130 g sera, garść grzanek pszennych białych, 2 szt. pomidory i świeże ogórki, papryka czerwona i żółta, czosnek do smaku, majonez, sól.

1. Mięso gotuje się do miękkości, rozrywa na paski i układa na dnie płaskiego talerza.
2. Kostki pomidorowe są wysyłane na wierzch, wymieszane z pokruszonym czosnkiem i solonym majonezem.
3. Następnie przychodzą kolorowe kostki papryki. Dystrybuowany jest majonez.
4. Pozostaje zrobić warstwy słomy świeże ogórki, krakersy i tarty ser.

Powstała przekąska będzie parzyć w chłodzie przez około 1,5 godziny.

Sałatka warstwowa z piersią kurczaka i kukurydzą

Składniki: po 70 g chudej śmietany i majonezu, suszony czosnek, 3 jajka na twardo, 230 g gotowana pierś z kurczaka, 90 g kukurydza w puszce, silny świeży ogórek, Sól.

1. Filet jest schładzany, po czym krojony w kostkę ostrym nożem. Będzie to pierwsza warstwa sałaty. Mięso można od razu polać sosem ze śmietany, majonezu, soli i suszonego czosnku.
2. Następnie losowo posiekane gotowane jajka. Najłatwiej jest pokroić je w kostkę.
3. Kolejną warstwą będą słomki ogórkowe z sosem.
4. Ziarna kukurydzy cukrowej są ostatnimi, które zasypiają na przekąskę.

Można udekorować według gustu gotowa sałatka jakiekolwiek świeże zioło. Przed pobraniem z niej próbki należy pozostawić naczynie na 2-3 godziny.

Sałatka na ciepło z kurczakiem, papryką i zieloną fasolką

Składniki: pół kilo fileta z kurczaka i fasolka szparagowa czerwona i żółta papryka, duża fioletowa cebula, 20 ml wysokiej jakości oliwy z oliwek, 40 ml sosu sojowego i octu balsamicznego, sól kuchenna.

1. Fasolę szparagową bez wcześniejszego rozmrożenia zanurza się we wrzącej osolonej wodzie na 2 minuty. Potem odchyla się z powrotem na durszlak. Aby zachować jasny nasycony zielony kolor produktu, można go zalać zimną wodą.
2. Kurczak gotuje się do ugotowania, rozrywa na włókna. W razie potrzeby kawałki filetów można po prostu usmażyć na wstępnie podgrzanym masło rumienić się.
3. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie, a paprykę w dwóch kolorach kroi się w słupki. Oba warzywa smażymy na gorącym oleju przez 2-3 minuty.
4. W pozostałym tłuszczu fasola również się rozgrzewa.
5. Wszystkie przygotowane składniki łączy się w jednej salaterce, miesza, solone.