Przepis na zupę grzybową z ziemniakami z pieczarek. Zupa ze świeżych grzybów

Wcześniej zupa puree w naszej kuchni była używana tylko dla dzieci lub dietetyczne jedzenie. Teraz to danie zyskało popularność wśród smakoszy i jest przygotowywane z różnych produktów. W wielu restauracjach i różnych publicznych cateringach często można znaleźć w menu takie delikatna zupa. Nawiasem mówiąc, takie pierwsze kursy są bardzo popularne we Francji i innych krajach zachodnich.

Przyjrzyjmy się dzisiaj opcjom przygotowania kremu grzybowego z ziemniakami.

Zupa grzybowa z ziemniakami

Sprzęt i przybory kuchenne: płyta grzewcza, nóż, deska do krojenia, rondel z pokrywką.

Składniki

Wybór odpowiednich składników

• Do zupy grzybowej możesz użyć absolutnie dowolnych grzybów. Może to być suszone, mrożone lub świeże rośliny dowolnej odmiany jadalnej. Teraz bardzo popularne są pieczarki, które można kupić w każdym supermarkecie. Mają bardzo delikatny kremowy kolor i wspaniały smak, dzięki czemu smak jest bardzo smaczny i apetyczny.
• W tym przepisie użyłam boczniaków i grzybów. Okazało się to bardzo ciekawą kombinacją i przyjemny smak. Jeśli nie jest to możliwe, możesz sobie poradzić z jedną odmianą grzybów, biorąc ich 2 razy więcej niż wskazano w tabeli składników.
• Ta zupa jest podstawą, jeśli chcesz, możesz dodać do niej orzechy, a także posiekać je na puree. Doskonale uzupełniają smak koperku lub pietruszki.

Przepis krok po kroku

1. 3 ziemniaki pokroić w kostkę. W razie potrzeby można dobrze umyć bulwy i pokroić w skórkę.
2. Umyj, usuń nadmiar ze 100 g pieczarek i pokrój w małe paski.
   
   
3. Boczniaki dobrze umyć i pokroić na dowolne kawałki. Możesz też wziąć 100 g tych grzybów.Do tej zupy możesz również użyć tylko jednego rodzaju grzybów. W takim przypadku zwiększ ich liczbę o 2 razy.
   
   
4. Obierz jedną dużą cebulę. Dobrze umyć i pokroić dowolnie nożem.
   
   
5. Obierz 6 ząbków czosnku i 3 z nich zmiażdż nożem. Możesz samodzielnie dostosować ilość czosnku, w zależności od tego, jak bardzo chcesz wyczuć jego smak w zupie, czy nie. Pozostałe trzy ząbki pokroić w cienkie plasterki.
   
   
6. Obrane orzeszki pinii pokroić jak najdrobniej nożem, włożyć do osobnej miski i na razie odstawić.
   
   
7. Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej, wlej ziemniaki, cebulę i zmiażdżony czosnek. Wyślij tutaj 200 g kremu 22% i 100 g wody. Przykryj pokrywką i pozwól mu się zagotować. Możesz użyć mleka zamiast śmietany, jeśli chcesz.
   
   
8. W osobnym rondlu podgrzej olej roślinny i usmaż w nim czosnek na złoty kolor, pokrój w cienkie talerze. Ugotowany czosnek połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć tłuszcz.
   
   
9. Gdy ziemniaki ze śmietaną zagotują się, wlej do nich grzyby i gotuj do całkowitego ugotowania na małym ogniu pod pokrywką. Z czasem zajmie to nie więcej niż 15 minut.
10. Bez wyjmowania zupy z pieca zmiel blenderem zanurzeniowym do stanu puree. Dodaj sól i pieprz do smaku, wszystko wymieszaj. Jeśli zrobi się zbyt gęsty, można go rozcieńczyć odrobiną kremu lub wody.
    
    
11. Zupę puree wlać do talerza do serwowania, udekorować gałązką zieleni, posypać smażonym czosnkiem i posiekanymi orzechami.
    
    

przepis wideo

Drodzy kucharze, zapraszam do obejrzenia krótkiego filmu, z którego dowiecie się, jak gotować zupę grzybowo-ziemniaczaną. Możesz zobaczyć, jak przygotować składniki i jak wychodzi gotowe danie.

Opcje paszy

• To danie można jeść na ciepło lub na zimno.
• Możesz podawać go w porcjowanych talerzach, dekorując ziołami.
• Dodatkowo w misce z zupą lub osobno podawaj grzanki, które można natrzeć czosnkiem.
• Ta zupa będzie świetna. lekki obiad po ciężkim dniu w pracy.
• Bardzo smacznie będzie zjeść zupę z pieczarkami, ziemniakami i kurczakiem. Mięso można podawać osobno w postaci gotowanej lub pieczonej.
• Nie mniej smaczna jest zupa z pieczarkami, ziemniakami i serem. Do gotowej zupy można podawać dowolny ser osobno lub pokroić go w kwadraty i dodać do zupy. Ponadto podczas gotowania można dodać 2 sery topione wraz z ziemniakami i gotować w ten sam sposób. Będzie to bardzo smaczne i delikatne danie.

Drodzy kucharze, mam nadzieję, że już z tego skorzystaliście prosty przepis obfita zupa z puree grzybowego, a twoja rodzina jest gotowa spróbować. Napisz w komentarzach, czy podobało Ci się otrzymane jedzenie. Jeśli macie jakieś dodatki lub sugestie zostawcie je w komentarzach, na pewno wezmę je pod uwagę. A teraz życzę powodzenia w kuchni i Smacznego ty i Twoja rodzina!

W każdej chwili możesz ugotować zupę grzybową z ziemniakami, ponieważ te grzyby są sprzedawane przez cały rok. Doskonały smak, przyjemny aromat i piękny wygląd zewnętrzny zupa zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Z czasem cały proces zajmie 70-80 minut.

Jak wybrać grzyby. Grzyby nie powinny mieć ciemnych plam, powierzchnia kapelusza wysokiej jakości grzybów jest matowa i aksamitna, elastyczna i gęsta w dotyku, ma wyraźny zapach grzybów. W łodydze na linii cięcia nie ma pustych przestrzeni.

Składniki:

• woda - 2 litry;
• świeże pieczarki - 500 gramów;
• ziemniaki - 3 sztuki (średnie);
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 sztuka;
• liść laurowy - 1 sztuka;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• mielony biały pieprz, sól - do smaku;
• pietruszka, krakersy kwaśna śmietana - do smaku (do podania).

Zamiast pieczarek świeżych, po rozmrożeniu możesz wziąć mrożone. Ale zupa świeże grzyby okazuje się smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Przepis na zupę z pieczarkami i ziemniakami

1. Pieczarki umyć pod bieżącą wodą, pokroić na średniej wielkości kawałki.

2. W rondelku zagotować wodę, do wrzącej wody dodać pokrojone grzyby, sól, liść laurowy i pieprz. Gotować 60 minut.

3. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w cienkie paski. Ziemniaki - małe kostki.

4. Rozgrzać patelnię z oliwą z oliwek, jednocześnie smażyć cebulę na złoty kolor, marchewki do miękkości.

5. Pieczarki wyjąć z patelni, lekko podsmażyć na patelni z marchewką i cebulą.

6. Usuń liść laurowy z zupy. Dodaj ziemniaki do garnka.

7. Doprowadź do wrzenia. Połóż smażone pieczarki z warzywami. Gotować 10 minut.

8. Wyjmij patelnię z pieca, posyp gotową zupę pieczarkową ziemniakami z posiekanymi ziołami i przykryj pokrywką.

9. Przed podaniem odstaw na 5-10 minut. Danie dobrze komponuje się ze śmietaną i bułką tartą.

Zupa grzybowa z ziemniakami jest bardzo zdrowe danie. Ziemniaki nadają jej sytości, a grzyby doskonały smak i aromat. Możesz nawet dodać do niego ziarna. Oferujemy kilka pyszne przepisy które z pewnością znajdą się w Twojej książce kucharskiej.

Zupa Grzybowa z Ziemniakami Porady i Sztuczki

Rozważ proces przygotowywania zupy z ziemniakami i pieczarkami.

1. Pieczarki są używane do gotowania. Są na sprzedaż cały rok. Uprawiane są w sztucznych warunkach, co gwarantuje ich jakość. Podczas gotowania możesz użyć różnych grzybów: świeże trafią w ciepłe dni, zamrożone - gdy nie ma czasu na bieganie do sklepu. Niektórzy kucharze sugerują gotowanie z pieczarek marynowanych lub solonych. Wszystko zależy od Twoich preferencji.
2. na zupę powinieneś wziąć te odmiany, które są w połowie ugotowane. Do gotowania zupy kremowej używaj mocno ugotowanych ziemniaków. Przy takich ziemniakach zupa okaże się bardzo gęsta, o dobrej kremowej konsystencji.
3. a warzywa kroi się na równe małe kawałki. Dodaj je do gotującego się bulionu lub wody.
4. Grzyby dodaje się na sam koniec gotowania wraz ze smażonymi warzywami.
5. Aby nadać potrawie mleczny smak, stosuje się śmietanę, ser topiony lub twardy (w postaci tartej).
6. Kupując świeże grzyby kupuj okazy z zamkniętą nakrętką. Są młode i świetnie nadają się do zup. Grzyby kroimy w cienkie plasterki.
7. Można dodać zupę jęczmień perłowy, proso lub ryż.
8. Danie można ugotować na grzybach lub bulion warzywny. To właśnie te przepisy mają zastosowanie do przygotowania dietetycznej zupy kremowej. Możesz sprawić, że zupa będzie bardziej satysfakcjonująca, gotując ją w bulionie mięsnym.
9. Zupa grzybowa uwielbia śmietanę i zioła, więc nie zapomnij dodać ich podczas serwowania.

Zupa ze świeżych pieczarek z ziemniakami

Rozważać klasyczny przepis zupa z pieczarkami i ziemniakami. Jest przygotowywany w rekordowym czasie, bardzo smaczny i rozrzedza boski aromat. Produkty do jego przygotowania są zawsze w domu. Zwróć uwagę, że zupa jest przygotowywana bez mięsa.

Potrzebne będą 2-3 bulwy ziemniaka o średniej średnicy. 0,3-0,35 kg pieczarek (świeżych), jedna marchewka i jedna rzepa cebulowa. 1-2 garście pajęczyny wermiszel. Trochę olej roślinny i śmietana do smaku.

1. Przede wszystkim postaw garnek z wodą na ogniu.
2. W międzyczasie bulwy ziemniaka są myte, obierane, krojone w drobną kostkę i po zagotowaniu wody wysyłane na patelnię.
3. Cebula jest obierana, krojona w drobną kostkę i wysyłana na rozgrzaną patelnię, gdzie wlewa się olej roślinny. Podsmaż cebulę na złoty kolor.
4. Trzy marchewki na tarce o małej średnicy i natychmiast wyślij do cebuli do smażenia.
5. Pieczarki są dokładnie myte pod bieżącą wodą, krojone na małą nóżkę i krojone w cienkie plasterki.
6. Rozłóż pieczarki na patelni obok dressingu marchewkowo-cebulowego i smaż, aż wilgoć wyparuje, a pieczarki nabiorą złotego odcienia.
7. 2 minuty przed pełną gotowością dodaje się sól i śmietanę. Wszystko jest dokładnie wymieszane i duszone. Wszystko, smażenie grzybów jest całkowicie gotowe.
8. Na patelni, gdzie ziemniaki zostały już ugotowane, ułóż lavrushkę, smażąc grzyby. Wszystko jest mieszane, a następnie solone w razie potrzeby.
9. Dokładnie umyj koperek, drobno posiekaj.
10. Wermiszel, posiekany koperek trafia na patelnię, a ogień gaśnie po pół minucie.

Tutaj masz prostą pyszną zupę grzybową. Pozostaje wlać do talerzy i podawać.

Puree z pieczarek ze świeżymi pieczarkami i ziemniakami

A teraz przygotujemy bardzo pyszny krem ​​z pieczarek. Wielu nie lubi takich zup, uważając je za „puste”. Zupa puree jest obfita i lekkostrawna. Proponowany przepis przeznaczony jest na 1 litr wody. W przypadku większych objętości zwiększ ilość składników.

Do gotowania potrzebujesz: 0,5 kg mrożonych pieczarek i. Dodatkowo trzeba wziąć 50 g grzyba ser topiony, 0,1 l 10 procent śmietanki i kawałek naturalnego masło.

1. W pierwszej kolejności grzyby są rozmrażane, suszone, krojone, a następnie wysyłane na rozgrzaną patelnię do smażenia na maśle.
2. Bulwy ziemniaka są obierane, usuwane, krojone na kawałki i wrzucane do wrzącej wody.
3. Dwie trzecie wszystkich grzybów należy wysłać do garnka z ziemniakami.
4. 7 minut po ugotowaniu, gdy ziemniaki są dobrze ugotowane, zawartość patelni kruszy się blenderem.
5. Wlej do powstałej masy kremowej. Zrób to ostrożnie, ciągle mieszając. Zupę z pieczarkami i ziemniakami włóż z powrotem do kuchenki, zmniejszając ciepło prawie do minimum.
6. Ruszt ser topiony i wyślij porcje na patelnię, mieszając jej zawartość. Po ugotowaniu zupę gotuje się przez kolejne 8 minut i zdejmuje z ognia.

Prawidłowo ugotowane bulion grzybowy- to zawsze kulinarne arcydzieło, a jeśli pierwsze danie przygotowuje się również na bazie tego bulionu, który przypadnie do gustu domownikom, to już bezwarunkowe zwycięstwo kucharza. Klasycznym publicznym składnikiem każdej zupy są ziemniaki, ale dziś najłatwiej wykorzystać pieczarki jako arystokratyczną nutę: zbierane ręcznie w lesie lub kupowane w supermarkecie. Zupę grzybową z ziemniakami można przygotować na różne sposoby. Podzielimy się z Wami najbardziej udanymi i pysznymi przepisami.

Wszystko kulinarne arcydzieła są łatwe w przygotowaniu. Ten przepis nie jest wyjątkiem. Minimum czasu spędzonego w kuchni przyniesie Ci maksymalną przyjemność z jedzenia.

Składniki:

• świeże grzyby 300–400 gr.;
• ziemniaki 4 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• marchewki - 1 szt .;
• olej do smażenia (można użyć masła lub warzyw);
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej;
• przyprawy i sól do smaku;
• świeże warzywa;
• kwaśna śmietana.

Metoda gotowania

Ten przepis na zupę ziemniaczaną z pieczarkami należy do dań chudych i jest idealny dla osób preferujących potrawy wegetariańskie. Proste składniki a łatwość przygotowania doprowadzi do doskonałego rezultatu i zachwyci Cię oryginalnym obiadem.

Odstaw naczynie na 10-20 minut. Obsługiwać zupa ziemniaczana z pieczarkami najlepiej komponuje się z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Pierwsze danie z pieczarek z ziemniakami i grzankami

Krakersy są lepsze dla dania domowe gotowanie, ale z braku czasu można również skorzystać z zakupionych próbek.

Składniki:

• świeże pieczarki 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt. (mały);
• oliwka lub jakikolwiek inny olej roślinny;
• liść laurowy, pieprz mielony;
• warzywa;
• grzanki lub krakersy;
• kwaśna śmietana.

Metoda gotowania

Pierwsze danie w połączeniu z grzankami zawsze wygląda bardzo apetycznie, dzięki czemu można je podawać nawet gościom. Przepis krok po kroku zupa pieczarkowa z ziemniakami pozwoli ci ugotować jedzenie nawet tym, którzy nie są dobrzy w gotowaniu.

Podawać w wazach lub miseczkach z kwaśną śmietaną, ziołami i ulubionymi grzankami. Zamiast śmietany możesz użyć dowolnej śmietany lub kremowy sos. Dzisiaj nauczyłeś się gotować zupę grzybową i ziemniaczaną, czas ożywić te przepisy!

Jest również gotowany z bułką tartą, o której metodzie gotowania dowiesz się w innym artykule.

Dziś przygotowujemy zupę pieczarkową. Nie jest Grzyby leśne, ale są uprawiane przemysłowo, więc nie ma problemów z ich pozyskaniem, zawsze są w wolnej sprzedaży. Sprzedają pieczarki świeży i mrożone są przygotowywane prawie w ten sam sposób.

Przygotowanie takich zup jest proste i okazuje się bardzo smacznym, pachnącym pierwszym daniem. Jeśli masz ochotę w jakiś sposób urozmaicić swoje menu, przygotuj takie danie na swój lunch, z pewnością będziesz bardzo zadowolony ze swojego lunchu. Oto niektóre z najczęstszych i pyszne opcje gotowanie zupy grzybowej z pieczarek.

Szkody i zalety pieczarek

• Grzyby od dawna zasługują na miano mięsa roślinnego. Grzyby te zawierają maksymalną ilość białka roślinnego, tak potrzebnego naszemu organizmowi do pełnego wzrostu tkanek miękkich. Co więcej, pieczarki aktywnie walczą ze złym cholesterolem.
• Ogromna ilość błonnika w pieczarkach pozwala zachować zdrowe i lekkie ciało.
• Pieczarki są najbardziej nieszkodliwym i bezpiecznym rodzajem grzybów, ponieważ są uprawiane na sztucznych plantacjach grzybów.
• Wysoka zawartość potasu w pieczarkach poprawia układ krążenia organizmu. A witamina B2 pomaga wzmocnić układ nerwowy i poprawić sen.
• Zawarte w pieczarkach wapń i fosfor wzmacniają szkielet organizmu i utrzymują niezbędny poziom żelaza we krwi.

• Grzyby są również bogate w kwas foliowy, który odpowiada za odnowę komórek organizmu.
• Grzyby pomagają przezwyciężyć miażdżycę i poprawić pamięć. Co więcej, grzyby te doskonale radzą sobie z zadaniami kosmetologii. Tak więc pieczarka zapobiega pojawianiu się zmarszczek, poprawia ogólny stan skóry.
• Przy całym bogactwie witamin i mikroelementów pieczarka zawiera minimalną ilość kalorii, dlatego jest szczególnie wskazana dla osób, które chcą zachować atrakcyjną sylwetkę lub zmagają się z nadwagą.
• Warto jednak pamiętać, że stosowanie pieczarek jest przeciwwskazane u osób z chorobami przewlekłymi. przewód pokarmowy i dzieci. Ponieważ te grzyby zawierają duża liczba chityna, która jest słabo wchłaniana przez trzustkę. Czytaj więcej: Zupa Grzybowa - Przepis.

Jak wybrać grzyby?

Przygotowanie zupy grzybowej z pieczarek nie jest trudne. Co więcej, główny składnik można kupić w każdym sklepie i na każdym targu, niezależnie od pory roku. Kupując, zwróć uwagę na wygląd produktu.

Wybierając grzyby, należy je dokładnie sprawdzić pod kątem gnicia lub pleśni. Lepiej, żeby grzyby nie były pakowane. W ten sposób każdy może zobaczyć. Produkty muszą być:

• elastyczny;
• bez plam;
• o kremowym wykończeniu.

Ich zapach nie powinien być ostry. Z reguły świeże grzyby są równomiernie gęste, mają matową powierzchnię i przyjemny specyficzny zapach.

Ponieważ takie produkty mają tendencję do szybkiego psucia się, ich przygotowanie należy natychmiast przyjąć. W przeciwnym razie warto przygotować grzyby do przechowywania. Możesz umieścić je w szczelnym plastikowym pojemniku lub papierowa torba. Najważniejsze, żeby wcześniej nie myć.

Jak ugotować zupę pieczarkową?

Zupa grzybowa z dressingiem jajecznym i mlecznym

Składniki:

• 200 g pieczarek
• 2 ziemniaki
• 1 główka cebuli
• 2 jajka
• 200 mililitrów) mleka
• 1 ul. łyżka mąki
• 1 ul. łyżka oleju roślinnego
• zmielony czarny pieprz

Jak gotować

Ziemniaki obrane i pokrojone w drobną kostkę gotujemy przez 10 minut w osolonej wodzie. Obraną, posiekaną cebulę, drobno posiekane pieczarki smażymy przez 10 minut na oleju. Do ziemniaków dodać przygotowane pieczarki i cebulę. Jajka ubić z mlekiem, mąką i cienkim strumieniem dodać do zupy. Gotuj, mieszając, przez 2-3 minuty, nie dopuszczając do wrzenia zupy. Dopraw w miseczkach czarnym pieprz mielony.

Niezwykła zupa grzybowa z jęczmieniem

Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną jest bardzo zdrowa, ma przyjemny smak i jest łatwa w przygotowaniu.

Będziesz potrzebować:

• 4 pióra zielonej cebuli;
• 1 średnia marchewka;
• 1 duża cebula;
• Ławruska;
• Sól;
• kawałek masła i łyżka olej roślinny;
• 200 g pieczarek;
• 2 średnie ziemniaki;
• ½ ul. jęczmień perłowy.

Wszystko jest przygotowane bardzo prosto:

1. Przepłucz płatki przez sito i włóż je do przegotowanej wody.
2. Gdy płatki gotują się na parze, umyj grzyby, a następnie pokrój je w kostkę.
3. Obierz warzywa i spłucz. Pokrój wszystko na małe kawałki, w przybliżeniu o krawędzi 7-8 mm.
4. Włóż tylko ziemniaki na patelnię ze zbożami. I podsmaż marchewkowo-cebulową mieszanką przygotowanych olejów.
5. Po kilku minutach dodaj pieczarki, a następnie smaż przez 5-7 minut.
6. Połącz wszystko w rondelku z bulionem, kaszą jęczmienną i ziemniakami. Gotuj przez 10 minut, przykryj, a następnie odstaw na kwadrans.

Zupa grzybowa z ryżem w doniczkach

Składniki:

• pieczarki - 0,3 kg;
• cebula - 100 g;
• marchewki - 100 g;
• ryż - 40 g;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• śmietana - 40 ml;
• masło - 100 g;
• woda - 1 l;
• sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować

Ryż opłucz i gotuj do połowy. Warzywa umyć, obrać, pokroić w plasterki. Grzyby pokroić w cienkie talerze. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Rozpuść około połowy oleju wskazanego w przepisie i usmaż w nim cebulę i grzyby. Posmaruj garnki pozostałym olejem. W doniczkach układamy warstwami ziemniaki, marchew, pieczarki i ryż. Rozłóż śmietanę w garnkach, sól, pieprz. Napełnij wodą. Przykryj garnki pokrywkami. Wstaw garnki do piekarnika. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 180 stopni, gotuj zupę przez 40 minut. Zupę najlepiej podawać bezpośrednio w garnkach. Okazuje się gęsty, bogaty, pachnący, godny świąteczny stół.

Zupa krem ​​grzybowy

Składniki:

• 400 g świeżych pieczarek;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 500 ml gorącego bulionu;
• 250 ml mleka;
• 50 ml kremu;
• 3 art. łyżki skrobi spożywczej;
• zielone cebule;
• Sól;
• pieprz.

Jak gotować

Drobno posiekaj cebulę, czosnek. Odłóż jeden lub dwa grzyby (w zależności od ich wielkości) do dekoracji, a resztę drobno posiekaj. Drobno posiekaną cebulę, czosnek i pieczarki wkładamy do zamkniętej miski, następnie dusimy ok. 5 minut na 100%. Następnie dodaj gorący bulion, za pomocą którego zmiel mieszankę pieczarek do uzyskania puree i dodaj do niego mleko. Gotuj to wszystko przez 4-5 minut w 100% w zamkniętej misce. Wymieszaj skrobię spożywczą ze śmietaną, a następnie z zupą. Następnie ponownie gotuj przez około 5 minut w 100%. Dodać sól, pieprz, udekorować posiekanymi kawałkami świeżych pieczarek i drobno posiekanymi zielone cebule.

Zupa grzybowa z ryżem

Składniki:

• 300 g pieczarek
• 2 główki cebuli
• 2 marchewki
• 4 łyżki. łyżki ryżu na parze
• 3 art. łyżki oleju roślinnego
• 1 ul. łyżka koncentratu pomidorowego
• koperek zielony

Jak gotować

Drobno pokrojone pieczarki, posiekaną cebulę smaż przez 3 minuty na oleju. Dodaj drobno startą marchewkę. Sól, dodaj koncentrat pomidorowy. Dusić przez 7-8 minut. Ryż gotowany na parze zalać wrzątkiem, posolić, gotować 10 minut. Dodać przygotowane pieczarki, marchewki, cebulę, gotować razem jeszcze przez 3-4 minuty. W miskach posyp gotową zupę posiekanym koperkiem.

Zupa grzybowa z makaronem

Ulubiony makaron wszystkich pomoże dodać sytości temu daniu. Gotuję z makaronem. Odbywa się to bardzo szybko, ale okazuje się niezwykle smaczne, łatwe i satysfakcjonujące. Taki przepis zawsze pomaga, jeśli wszyscy są bardzo głodni na obiad, a na gotowanie jest minimalna ilość czasu.

Taką zupę można ugotować na bulionach mięsnych lub po prostu na wodzie. Liczbę składników można zmienić, a także ich proporcje. Do smaku możesz dodać swoje ulubione przyprawy i zioła. Teraz rozważymy najbardziej, moim zdaniem, najlepszą opcję gotowania.

Składniki:

• 2 litry wody lub bulionu mięsnego;
• 3 surowe ziemniaki;
• 1 średnia marchewka;
• 1 duża cebula;
• 200 gram świeżych, niezamrożonych pieczarek;
• 100 gramów makaronu;
• trochę oleju roślinnego;
• sól i pieprz mielony do smaku.

Kroki gotowania:

1. Kucharz rosół mięsny Lub po prostu zagotuj wodę. Jeśli używasz bogaty bulion, wtedy lepiej gotować mięso w jednym kawałku, a po przygotowaniu wyjąć do osobnej miski. Tam trzeba ją zmiażdżyć i pod koniec gotowania dodać zupę na patelnię. Mięso lepiej wybierać z kością. Więc bulion będzie bogatszy. Lepiej też wybrać polędwicę i część bez skóry i tłuszczu, aby okazała się przezroczysta i apetyczna.

1. Ziemniaki obrać, pokroić w małe patyczki. Gotuj w bulionie, aż będzie gotowe.
2. Obierz marchewki, przełóż przez drobną tarkę lub pokrój w kostkę - jak lubisz. Umieść patelnię na kuchence i dodaj trochę oleju. Doprowadzić do wrzenia, dodać marchewki. Do niego trafi cebula pokrojona na małe kawałki. Smaż całe to piękno, aż będzie złote i apetyczne.
3. Gdy ziemniaki jeszcze się gotują, dodaj do nich masę marchewkowo-cebulową. W międzyczasie umyj, obierz i pokrój w plastry lub małe patyczki. Muszą również zostać wysłane na patelnię.
4. 10 minut przed gotowaniem włożyć makaron, w razie potrzeby dodać sól, pieprz i ulubione przyprawy. Dokładnie wymieszaj, przygotuj. Jak tylko wyjmiesz patelnię z pieca, możesz dodać posiekane zioła do smaku.
5. Przykryj i odstaw na 20-30 minut. Teraz danie jest gotowe do degustacji!

Nikt nie oparł się takiemu aromatowi i smakowi! Wypróbuj i przekonaj się sam.

tyrolska zupa grzybowa

Składniki:

• 250 g kości wołowych
• 300 g pieczarek
• 5 ziemniaków
• 2 główki cebuli
• 1 marchewka
• 1 szklanka mleka
• 2 żółtka
• 2 łyżki stołowe. łyżki maślane
• 1 ul. łyżka mąki
• pieprz i sól

Jak gotować

Gotuj kości w 1,5 litra wody przez 1 godzinę, wyjmij. Pieczarki dusić z połową oleju i cebulą, dodając trochę wody. Przygotowane grzyby włóż do bulionu, sól. Dodaj kostki ziemniaków i marchewki, gotuj przez 15 minut. Żółtka ubić z mlekiem i mąką, doprawić zupę. Dopraw pieprzem.

Zupa z pieczarek w puszkach z ziemniakami i serem

Składniki

• 150 g pieczarek w puszkach,
• 100 g sera
• 1 marchewka
• 2 bulwy ziemniaków,
• pietruszka,
• Sól.

Metoda gotowania

Ziemniaki umyć, marchewki, obrać, pokroić w kostkę. Umyj pietruszkę, drobno posiekaj. Ser pokroić w kostkę. Wodę (1,5 l) zagotować, dodać ziemniaki, marchew i pieczarki, sól, gotować do ugotowania, włożyć pietruszkę i ser.

Prosta zupa z suszonych grzybów

Odpowiednio przygotowana zupa grzybowa z suszonych grzybów doskonale urozmaici codzienną dietę. Ten przepis na zupę grzybową Grzyby suszone wystarczająco proste. Poczuć aromat i wyrafinowany smak Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

Składniki:

• Grzyby suszone dowolny (55 gramów);
• jedna żarówka;
• ziemniaki (4-6 sztuk);
• jedna marchewka;
• olej rafinowany (kilka łyżek stołowych);
• kwaśna śmietana (15 ml);
• zioła, pieprz, sól - do smaku.

Jak gotować

Na małym ogniu konieczne będzie gotowanie suszonych grzybów przez około półtorej godziny. Po ugotowaniu przefiltruj powstały bulion, opłucz grzyby, a następnie posiekaj. Do bulionu trzeba dodać obrane, pokrojone w plastry ziemniaki, pieczarki, smażoną marchewkę i cebulę.

Następnie gotuj wszystko przez 25-30 minut, następnie dodaj sól, pieprz, posyp świeżymi posiekanymi ziołami. Świeżo przygotowaną zupę można doprawić kwaśną śmietaną.

Zupa krem ​​grzybowy

Ten przepis nadaje się do podania dla pierwszego i dwuletniego dziecka, a także dla chorych członków rodziny. Gotuj i jedz zdrowo. Zupa krem ​​grzybowy bardzo smaczne i wszędzie. Do gotowania potrzebujesz blendera.

Składniki:

• Grzyby - 300 g;
• Ziemniaki - 4 średnie (300 g);
• Cebula - 2 szt. (średni);
• Marchewki - 2 szt. (średni);
• Korzeń pietruszki - 1 szt. (mały);
• Krem - 500 g;
• Przyprawy (pieprz mielony), sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotowujemy warzywa, myjemy, myjemy, kroimy grubo. Do rondla wkładamy ziemniaki, marchew, korzeń pietruszki, zalewamy wodą nieco ponad 5 cm z góry, sól, gotujemy do ugotowania, muszą być bardzo miękkie.
2. Na patelni usmaż cebulę, pieczarki z przyprawami, sól.
3. Gdy warzywa się ugotują, spuść wodę do osobnej miski, zostawiając trochę na dnie. Zmiel je w blenderze.
4. Teraz włóż pieczarki i cebulę w to samo miejsce i również wymieszaj, aż będzie gładka.
5. Następnie dodaj śmietankę do blendera i ponownie wymieszaj.
6. Jeśli nasza zupa puree okaże się gęsta, rozcieńczyć ją płynem odsączonym z warzyw, doprawić do smaku solą, przyprawami i ponownie ubić.
7. Teraz podgrzej na średnim ogniu i ciągle mieszając, zagotuj. Strzelamy od razu.

Wszystko można podać. Posyp miski zieleniną.

Gotowanie zupy grzybowej z pieczarek w powolnej kuchence

Kiedy w domu znajduje się „inteligentna maszyna” - multicooker, gotowanie potrawy nie zajmie dużo czasu i wysiłku. A aromat tak lekkiej zupy nie pozostawi obojętnym żadnego członka rodziny.

Zupa grzybowo-ziemniaczana

Produkty

• Świeże grzyby: 800 g
• Rafinowany olej roślinny: 2 łyżki. l.
• Śmietana 15-20% tłuszczu: 1 szklanka.
• Ziemniaki średniej wielkości: 6-7 szt.
• chleb pszenny: 6 plastrów.
• Cebula: 2 szt.
• Pietruszka zielona: 1-2 łyżki. l.
• Rosół lub woda: 3 szklanki
• Sól: ⅓ łyżeczki

Jak gotować

Umyj i pokrój grzyby. Drobno posiekaj cebulę. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Wlej olej roślinny do miski. Podsmaż cebulę w trybie PIECZENIA przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pieczarki, ziemniaki. Dodać sól. Smażyć w trybie PIECZENIA przez 10 minut, wlać bulion tak, aby ledwo przykrył grzyby i ziemniaki. Gotuj zupę w trybie STEW przez 40 minut. Ostudzić do ciepłego stanu, umieścić w blenderze, tam wlać podgrzaną śmietanę. Zmiel zupę na puree. Wlać do miski multicookera, a następnie dusić w trybie GASZENIA przez 20 minut. Kromki chleba kroimy w kostkę i suszymy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez kilka minut. Do zupy podawaj drobno posiekaną zieleninę i grzanki.

Jeśli multicooker posiada tryb GOTOWANIE NA PARZE, może zastąpić poprzedni tryb GASZENIA. W trybie STEAM zagotuj zupę. Jeśli zamiast tego bulion z kurczaka dodać wodę, dodać również 50 g masła. Kromki chleba można opiekać w tosterze i lekko nacierać czosnkiem.

Zupa grzybowa w multicookerze „szwabskim”

Oferujemy do degustacji pożywna zupa, który był warzony w tawernach w Stuttgarcie w Niemczech. Tradycyjna zupa „szwabska” przygotowywana jest na bulionie wołowym z dodatkiem różnych składników. Możesz trochę odejść od tej zasady i ugotować zupę w bulionie warzywnym. Obowiązkowymi składnikami takiej zupy są szpecle (pierogi) i ziemniaki. Pozostałe składniki można dodać według własnego uznania, ale należy przestrzegać głównej zasady - danie musi być przygotowane z obfitych potraw.

Jakie potrawy gotować:

• cebula - 4 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• borowiki (świeże, suszone lub mrożone) - 150 gr;
• por i seler - po 3 łodygi;
• bulwy ziemniaka - 500 gr;
• ziele angielskie, czarny pieprz, liść laurowy - do smaku;
• oregano (tymianek) - 1 łyżeczka;
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
• Oliwa z oliwek- 2 łyżki stołowe;
• woda - 2 litry;
• sól dla smaku.

Dla Spatzle:

• mąka - 200 gr;
• jajko - 2 szt .;
• sól - szczypta;
• woda 50-60 ml.

Aby przygotować duszoną cebulę:

• cebula - 4 szt .;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l;
• sok jabłkowy - 50 ml;
• sól, cukier - do smaku.
• Do tankowania:
• pieczarki - 300 gr;
• pietruszka - 1 pęczek;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie zupy grzybowej w powolnej kuchence:

Grzyby suszone lub mrożone są wstępnie przygotowane (namoczone lub rozmrożone). Pociąć na kawałki. Cebulę obrać i pokroić na dwie połówki. Obierz i posiekaj wszystkie pozostałe warzywa. Łączymy wszystkie przyprawy.

Włączamy multicooker w trybie „Smażenie” na 10 minut. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek (ściętą stroną do dołu), aż się zarumieni. Wyjmujemy cebulę i wkładamy na patelnię czosnek, pieczarki, cebulę, przyprawy, sól i pastę pomidorową. Wszystko wymieszaj i napełnij wodą. Po 10 minutach zmień tryb na „Gaszenie”, czas - 40 minut. Po zagotowaniu bulionu otwórz pokrywkę, dodaj ziemniaki i kontynuuj gotowanie zupy.

Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj spaetzle. Jajka wymieszać z wodą, dodać przesianą mąkę, sól. Ciasto powinno być lepkie. Włóż do wolnej miski i przykryj ręcznikiem. Gotowy bulion wlać do innego pojemnika, przykryć pokrywką, pozostawić do zaparzenia. Na patelni multicooker w trybie „Smażenie” podgrzej oliwę z oliwek, a następnie usmaż posiekaną cebulę. Czas gotowania - 5 minut.

Po usmażeniu cebulę przelej do osobnej miski, wlej sok jabłkowy, dodać sól i przyprawy. Wypuszczamy miskę multicookera do gotowania spaetzle. Ponieważ nie każda gospodyni domowa ma w kuchni specjalne narzędzie do szpachelki, można gotować „pierogi” szerokim nożem.

Wlej wodę na patelnię, dodaj sól i aktywuj tryb „Gaszenie” na 30 minut i poczekaj, aż woda się zagotuje. Bierzemy zwykłą łyżkę stołową, zbieramy ciasto. Rozprowadzamy go na mokrej desce i „odpinamy” nożem małe kawałki, jakby rozciągając się wzdłuż deski. Każdego "robaka" wysyłamy do wrzącej wody. Spaetzle nie mają odpowiedniego kształtu, więc nie należy się martwić o ich wygląd.

Małe porcje Spaetzle ugotować w wodzie i rybę łyżką cedzakową. Gotowe „pierogi” wrzucamy do durszlaka i spłukujemy wodą. Zaparzony bulion zwracamy do czystej patelni multicooker, dodajemy do niej posiekane grzyby, łopatkę, sól i przyprawy. Aktywujemy tryb „Gaszenie” na 20 minut. Czekamy, aż zupa się zagotuje. Następnie „pozwalamy” gotować zupę przez kolejne 5 minut i wyłączamy powolną kuchenkę.

Zupę szwabską wlać do miseczek, dodać pietruszkę i duszoną cebulę. Pomóż sobie!

Pyszna zupa grzybowa w powolnej kuchence z kurczakiem

Pyszna zupa grzybowa w powolnej kuchence z kurczakiem okaże się bardziej satysfakcjonująca i bogata. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Kawałek kurczaka - 250 gr
• Grzyby - 200 gr
• Ziemniak - 3 szt
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. ja
• Sól i przyprawy - do smaku

Jak gotować

1. Kurczak - filet lub inną część, umyć i pokroić na małe kawałki.
2. Pieczarki umyć i oczyścić, pokroić na małe kawałki lub cienkie słupki.
3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Pokrój ziemniaki w kostkę.
5. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker, włącz tryb „Smażenie” i lekko usmaż cebulę.
6. Gdy nabierze złotego odcienia, przełącz multicooker w tryb "Gotowanie", "Zupa", "Pieczenie" lub "Gulasz" - w zależności od rodzaju i modelu urządzenia. Do miski wlej trochę wody i włóż do niej pieczarki, ziemniaki i kurczaka.
7. Zamknij pokrywkę multicooker i gotuj przez 40 minut. Wlej tyle wody, aby wszystkie produkty były dobrze przykryte.
8. Gdy ziemniaki będą miękkie, posolić i doprawić do smaku. Dodaj wodę do zupy do pożądanej grubości i gotuj przez kolejne 20 minut. Aby zupa grzybowa w wolnym naczyniu gotowała się szybciej, możesz już wlać produkty gorąca woda podgrzewany oddzielnie w czajniku.
9. Gotowa zupa posyp ziołami i podawaj.

Istnieje wiele przepisów na zupy grzybowe. Wybieraj, eksperymentuj, gotuj to, co naprawdę lubisz.

Smacznego!