Zupa grzybowa z borowików i borowików. Zupa grzybowa borowikowa

Zupa grzybowa — świetna alternatywa pierwsze dania mięsne, które nie ustępują im w smaku. Zupa z świeży borowik- urozmaica codzienne menu i rozgrzewa apetyt w zimnych porach roku.

Składniki:

• borowik - 450 g;
• marchewki - 50 g;
• cebula - 35 g;
• ziemniaki - 270 g;
• pietruszka i koperek - po 15 g;
• masło - 20 g;
• woda - 2,3 litra.

Gotowanie

Świeże grzyby są czyszczone, płukane, suszone i grubo siekane. Pieczarki gotujemy przez 15 minut, usuwając piankę i przygotowując bulion do układania warzyw. W międzyczasie posiekane warzywa podajemy na maśle, przesyłamy je do bulionu grzybowego. Gotujemy zupę przez 20 minut, dodajemy posiekane warzywa, gotujemy przez kolejne 20 minut, po czym nalegamy na gorące naczynie pod pokrywką przed podaniem.

Zupa-puree ze świeżego borowika

Zupa puree swoje pochodzenie zawdzięcza Francji, gdzie wierzą, że im gęstsza zupa, tym bardziej jest satysfakcjonująca, a jeśli doda się do niej grzyby, danie nabierze pikanterii i wyraźnego aromatu.

Składniki:

• ziemniaki - 240 g;
• cebula - 65 g;
• marchewki - 45 g;
• pietruszka - 15 g;
• olej roślinny - 25 ml;
• czosnek - 1 ząbek;
• świeży borowik - 290 g;
• woda - 2,3 l;
• grzanki z chleb żytni- 130g.

Gotowanie

Obrane borowiki myjemy, suszymy i gotujemy przez 3 minuty, po czym wkładamy do czystej wrzącej wody, na której będziemy gotować zupę. Smażyć aromatyczny bulion na średnim ogniu przez około 15 minut, okresowo usuwając hałas z powierzchni. Gdy bulion się gotuje, podsmaż na patelni posiekaną cebulę i marchewkę. Do bulionu grzybowego dodać obrane i pokrojone ziemniaki, podsmażyć i gotować zupę przez 15 minut. Zmiękczone składniki zmiksować blenderem, zupę gotować jeszcze kilka minut. Gotowe jedzenie uzupełnij ziołami i podawaj z grzankami czosnkowymi.

Zupa ze świeżymi borowikami i borowikami

Borowiki i borowiki to wysokiej klasy odmiany, których smak doskonale się uzupełnia. Możesz to sprawdzić, wypróbowując poniższy przepis.

Składniki:

• cebula - 70 g;
• ziemniaki - 100 g;
• pieczarki białe - 260 g;
• masło - 45 g;
• borowik - 260 g;
• pietruszka - 20 g;
• woda - 2,3 litra.

Gotowanie

Przed gotowaniem zupy ze świeżego borowika myjemy Grzyby leśne, umyte, wysuszone i podzielone na małe kawałki. Dodaj grzyby do wrzącej wody, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. W czasie gotowania bulionu grzybowego podsmażyć na maśle posiekaną cebulę i marchewkę. Smażenie dodajemy do bulionu grzybowego, wysyłamy tam również pokrojone w kostkę bulwy ziemniaczane. Gotuj zupę przez 7-8 minut, uzupełnij ziołami, zdejmij z ognia i nalegaj przed pobraniem próbki.

Zupa grzybowa - przepis ze świeżych borowików z makaronem

Taką zupę można urozmaicić wybierając ogromną ilość składników na grzyby, które przygotowuje się szybko i prosto. Rozważ przygotowanie zupy grzybowej z makaronem.

Składniki:

• borowiki - 420 g;
• ziemniaki - 90 g;
• cebula - 30 g;
• masło - 20 g;
• makaron - 140 g;
• ziarna pieprzu - 4 szt .;
• woda - 2,9 l.

Gotowanie

Gotuj przygotowane pieczarki przez 15 minut. Powstały bulion filtrujemy, kroimy grzyby i podsmażamy na maśle wraz z małymi kawałkami cebuli. Włóż pieczarki do bulionu. Dodaj ziemniaki i gotuj przez około 5 minut. W osobnym pojemniku gotuj makaron do połowy ugotowanego. Dodaj makaron do zupy grzybowej i gotuj przez kolejne 5 minut.

Zupa borowikowa - przepis krok po kroku ze zdjęciem

• Porcje: 5 porcji
• Czas na przygotowanie: 45 minut

Drukowanie przepisów

Zupa grzybowa borowikowa

Zupa grzybowa to świetna alternatywa dla zupy mięsnej. Z grzyby leśne Szczególnie znane i lubiane są grzyby osiki, które nadają potrawie aromat lasu. Pod koniec lata, kiedy sezon grzybowy jest w pełnym rozkwicie, możesz przynajmniej codziennie gotować zupę z tych jasnych pachnących grzybów. Na szczęście istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego pierwszego dania. Możesz ugotować zupę grzybową z borowików z kaszą jaglaną - smaczną, bogatą, satysfakcjonującą. Jeśli od lata nie można było zaopatrzyć się w grzyby osiki, można je kupić zamrożone o każdej porze roku w supermarkecie. Pierwsze danie z borowików rozgrzeje Cię zarówno w mroźną zimę, jak i wilgotną jesień lub chłodną wietrzną wiosnę. Warto zjeść łyżkę gorącej pachnącej zupy grzybowej, a od razu przypomnisz sobie, że gorące letnie dni są tuż za rogiem.

Zupę borowikową można przygotować ze świeżych lub mrożonych grzybów. Mrożone grzyby należy gotować przez 2 minuty bez rozmrażania, a następnie pokroić.

Składniki

• Grzyby osiki - 5-6 szt.
• Woda - 2,5 l
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Cebula - 1 szt. (wielki)
• Marchewki - 1-2 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Kasza jaglana - 1/2 łyżki. (1 łyżka = 250 ml)
• Sól dla smaku
• Czosnek - do smaku
• Zieloni - do smaku

Krok po kroku proces gotowania w domu

1. Przygotuj składniki. Napełnij garnek wodą i podpal.

Kasza jaglana opłukać 5-6 razy. Woda z niego powinna stać się przezroczysta. Usuń cały brud ze zboża: ciemne, nieotwarte, pływające ziarna. Wrzuć kaszę jaglaną do przegotowanej wody.

W przypadku pobrania świeżego borowika należy je oczyścić z brudu, umyć, włożyć do głębokiego kubka z wrzącą wodą na 1 minutę, odsączyć i pokroić w średniej wielkości plastry. Zamrożone grzyby należy zanurzyć we wrzącej wodzie w stanie nierozmrożonym i gotować przez 2 minuty. Następnie po schłodzeniu pokrój. Pieczarki osiki po takim przetworzeniu staną się miękkie i nie będzie problemów z krojeniem.

Oczyść cebulę i posiekaj. Zmiel 2/3 czystej marchewki grubą tarką.

Smaż cebulę i marchew na patelni olejowej przez 1-2 minuty, w tym czasie cebula stanie się przezroczysta biała, a marchewka stanie się jasnopomarańczowa.

Dodaj pieczarki do podsmażonej marchewki i cebuli. Dusić pieczeń przez 20-25 minut. Upewnij się, że nie zacznie się palić. Aby to zrobić, po chwili wlej na patelnię trochę wrzącej wody (3-4 łyżki stołowe). Można je nabierać bezpośrednio z patelni, na której gotuje się kaszę jaglaną.

Ziemniaki umyć i obrać, usunąć oczy. Pokrój ziemniaki w kostkę, 1/3 pozostałych marchewek w kółka lub półkola (jeśli marchewki są duże). Przełóż ziemniaki i marchewki na patelnię z kaszą jaglaną.

Gdy pieczeń jest gotowa, przenieś ją z patelni na patelnię. Do tego czasu ziemniaki również powinny być prawie gotowe.

Obierz czosnek. Zmiażdżyć 2-3 ząbki prasą bezpośrednio na patelnię. Pozostaje gotować zupę przez 10 minut.

Posiekaj warzywa i wrzuć do zupy. Zdejmij rondel z ognia. Zupa borowikowa jest gotowa! Podawać na gorąco ze śmietaną i majonezem. Smacznego!

fotorecepcja.org

Zupa grzybowa borowikowa

Masz cały koszyk borowików? Sprawdź nasze ciekawe przepisy i gotuj pyszne jedzenie dla swojej rodziny pachnąca zupa chik, który każdemu sprawi niezwykłą przyjemność. Zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu, poradzisz sobie z nią bez żadnych trudności.

Tę zupę grzybową można przygotować nawet z mięsem, danie okaże się bardziej satysfakcjonujące i smaczne. Dostarczone przepisy są sprawdzone, więc nie krępuj się zabrać do pracy.

Zupa grzybowa borowikowa z warzywami

• borowik - 5-6 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• liść laurowy - 2 szt .;
• pietruszka - 0,5 pęczka;
• sól i przyprawy - do smaku.

Pieczarki myjemy i dokładnie spłukujemy, kroimy w losową kostkę i wkładamy do rondla. Wlej dwa litry oczyszczonej wody i gotuj grzyby do miękkości przez dwadzieścia minut.

Ziemniaki obrać, dobrze umyć i pokroić w kostkę. Dodaj ziemniaki do zupy i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Pod koniec gotowania dodaj smażone warzywa i posiekaną natkę pietruszki.

Ponownie zagotuj zupę i zdejmij z ognia. Gotowa zupa borowikowa podawana ze śmietaną.

Zupa grzybowa borowikowa z kaszą pęczak

• borowik - 200 g;
• jęczmień perłowy - 150 g;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Przed gotowaniem moczyć jęczmień przez dwie godziny w zimnej wodzie. Następnie ostrożnie sortujemy borowiki, płuczemy i wkładamy do rondla. Napełnij oczyszczoną wodą i gotuj grzyby do miękkości. Podczas gotowania dodaj na patelnię liść laurowy, pieprz i sól.

W tym czasie obierz cebulę i marchewkę, pokrój w drobną kostkę i podsmaż przez olej roślinny aż do złotego.

Ziemniaki myjemy, płuczemy i kroimy w kostkę.

Dodaj kaszę jęczmienną, ziemniaki na patelnię i gotuj zupę przez kolejne 15 minut. Skosztuj zupy na przyprawy i w razie potrzeby dodaj sól i zmielony czarny pieprz.

Pod koniec gotowania dodaj posiekaną zieleninę i ponownie zagotuj danie. Zupę zdjąć z ognia, zaparzyć i przelać na porcjowane talerze.

Zupa grzybowa z borowikami z makaronem

• borowik - 500 g;
• cienki makaron - 5 łyżek. l.;
• ziemniaki - 1-2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 80 g;
• pietruszka - 1 pęczek;
• przyprawy i sól - do smaku;
• kwaśna śmietana.

Pieczarki dokładnie opłukać, pokroić na kawałki i włożyć do rondla. Wlej dwa litry oczyszczonej wody i gotuj grzyby do miękkości.

W tym czasie obierz ziemniaki i cebulę. Opłucz warzywa i pokrój ziemniaki w średnią kostkę, a cebulę w drobną kostkę.

Cebulę podsmażyć na maśle na złoty kolor.

Dodaj ziemniaki i smażoną cebulę na patelnię z grzybami, gotuj przez kolejne dziesięć minut. Pod koniec gotowania do głównej masy dodać cienki makaron i dobrze wymieszać.

Sól i pieprz do smaku, dodaj posiekane zioła, wymieszaj i zdejmij zupę z ognia. Podajemy zupę grzybową ze śmietaną i delektujemy się gotowaną zupą grzybową z borowikami.

kakprigotovim.ru

Zupa borowikowa: łatwa do ugotowania, pyszna do jedzenia

Sezon grzybowy to wspaniały czas. W końcu to właśnie wtedy można świetnie urozmaicić domowe menu, dodając wiele wspaniałych dań, także tych pierwszych. Zupa borowikowa jest pyszna, zdrowa, a poza tym nie trzeba być profesjonalnym kucharzem, żeby ją ugotować. Zaproponujemy Wam, drodzy czytelnicy, kilka opcji, ale Ty wybierzesz tę, która najbardziej Ci się podoba. A może zdecydujesz się na wdrożenie wszystkich przedstawionych. W końcu mogą stać się prawdziwą atrakcją Twojego stołu i nadają się zarówno na zwykłą kolację, jak i na uroczyste spotkania.

Z suszonych borowików

Nasz pierwszy przepis na dziś to zupa z suszony borowik. Jest dobry, ponieważ nadaje się do gotowania o każdej porze roku, ponieważ Grzyby suszone przechowywane przez bardzo długi czas. A zatem zimą możesz zadowolić się pyszną zupą. Zdobądź półfabrykaty grzybowe z szafki - i dla biznesu. Postępuj zgodnie z naszymi radami - a na pewno Ci się uda. Będziesz mógł zadowolić swoją rodzinę nową doskonałą ucztą.

W zasadzie ten przepis nadaje się do użycia różnego rodzaju grzyby w postaci suszu, ale przedstawimy to właśnie na przykładzie borowików. Jak ugotować naszą zupę, powiemy teraz. Przeczytaj uważnie.

1. Zacznijmy od grzybów. To one zajmą najwięcej czasu, gdyż suszone borowiki wymagają moczenia przez całą noc. Wkładamy je do zimnej wody i zostawiamy na co najmniej 10 godzin.
2. Następnie za pomocą durszlaka pozostaw je do wyschnięcia i trochę wyschnięcia. Nie potrzebujemy dodatkowej wody.
3. Ryż też moczy się, ale oczywiście nie na noc, ale na dwie godziny. Kilka razy zmieniamy wodę.
4. Pieczarki kroimy na małe, zgrabne kawałki. Już teraz wydzielają tak przyjemny bogaty aromat, że chcesz jak najszybciej skończyć gotowanie zupy i usiąść przy stole.
5. Na patelnię wlej wodę, posolić, włożyć grzyby i ryż. Podczas gotowania nie zamykaj całkowicie pokrywki. Powinien być lekko otwarty.
6. Oczyść, umyj i pokrój ziemniaki. Mogą to być małe kostki lub kawałki przypominające słomkę. Ty decydujesz. Najważniejsze, aby kawałki nie były zbyt duże.
7. Sprawdź, czy ryż jest gotowy. Jeśli jest już dość miękki, dodaj do niego ziemniaki.
8. Usmażmy naszą zupę. Czyścimy, myjemy i siekamy cebulę i marchew: pierwsza - nożem, druga - na grubej tarce. Następnie smażymy warzywa na rozgrzanym oleju na patelni. Gotuj przez 5-7 minut, a następnie dodaj smażone do ugotowanej zupy. Uważaj, aby się nie poparzyć.
9. Gotuj wszystko razem przez 5 minut, następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę do zaparzenia. Dzięki temu stanie się smaczniejszy, trochę zgęstnieje, a ziemniaki będą nasycone zapachem i smakiem borowików.

Posiekane warzywa i łyżka gęstej śmietany będą doskonałym dodatkiem do obiadu.

Ze świeżych grzybów

Nasz kolejny przepis to zupa ze świeżych borowików. Nadaje się dla miłośników potraw z dosłownie świeżo zebranych grzybów. Jak mówią, z lasu - i do garnka. Grzyby nie muszą być zamrażane ani suszone. Od razu się szykujemy.

• świeże grzyby- 600 gr.;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• warzywa;
• olej roślinny;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

1. Dokładnie oczyść świeży borowik. Usuwamy brud i liście, odcinamy nóżki nożem lub szczotkujemy wierzchnią warstwę szczotką. Kilkakrotnie wypłucz w zimnej wodzie, a następnie osusz na serwetkach.
2. Pokroić na kawałki i włożyć do rondla do zagotowania. Woda powinna się zagotować, a następnie pieczarki gotujemy przez co najmniej 15 minut. Nie zapomnij usunąć piany, w przeciwnym razie bulion może zmętnić.
3. Czyścimy i siekamy cebulę. Marchewkę pokroić w bardzo cienkie plasterki. Wysyłamy warzywa na patelnię. Gotuj, mieszając, przez około 5 minut, a następnie przełóż do rondla.
4. Dodaj tam kostki ziemniaczane i gotuj przez 20 minut.
5. Następnie trochę pieprz zupę grzybową i dodaj drobno posiekaną zieleninę. Wyłączamy ogień.
6. Po 10 minutach danie można zjeść.

Mrożone pieczarki z grzankami

Wiele gospodyń domowych nie suszy grzybów na zimę, ale je zamraża. Przedstawiamy Państwu możliwość gotowania zupy z mrożonych borowików. I warto zauważyć, że nie jest gorszy niż ze świeżych lub suszonych. Zwłaszcza jeśli dodasz do niego domowe chrupiące krakersy pszenne.

• mrożony borowik - 350 gr .;
• marchewki - 1 szt .;
• jajka kurze - 2 szt .;
• masło - 20 gr .;
• koperek;
• grzanki z chleba pszennego;
• Sól;
• pieprz mielony.

Niezwykła opcja: puree z borowików

Zwykła zupa jest świetna, ale niektórzy wolą ją bardziej delikatne danie. Teraz powiemy Ci, jak ugotować fantastyczną zupę z puree z borowików. Warto spróbować przynajmniej raz, a nie będziesz mógł tego odmówić. Przynajmniej raz w tygodniu, tak, będzie obecny na twoim stole.

• mrożony borowik - 200 gr .;
• ziemniaki - 6 szt .;
• czosnek - 4 ząbki;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ser topiony - 100 gr .;
• olej roślinny;
• pietruszka.

Pierwsze dania to tylko niewielka część tego, co można przygotować z grzybów. Radzimy zwrócić uwagę na przepisy na gotowane borowiki.

grzybnoj.ru

Zupa borowikowa: przepis. Jak ugotować zupę z borowików i borowików?

Zupa grzybowa to świetna alternatywa dla zupy mięsnej, która w niczym nie ustępuje jej pod względem sytości i smaku. Dzięki szerokiej gamie grzybów przepisy na zupy można zmieniać codziennie przez kilka miesięcy, zaskakując dom i gości. Biorąc pod uwagę najbardziej rozpowszechnione w sklepach rodzaje grzybów, najprostszą i najsmaczniejszą można nazwać zupą borowikową.

Jak tylko zacznie się lipiec-sierpień sezon grzybowy, na stole minimum 1-2 razy w tygodniu, tak będą dania z udziałem świeżo zebrane grzyby. Tradycyjny gorąca zupa- coś, co każda gospodyni powinna spróbować ugotować, bo gotowanie zajmuje 30-40 minut, ale doceni pachnące danie cała rodzina, w tym jej silna połowa. W zależności od składników, które wpadają na patelnię, możesz skrócić lub wydłużyć czas gotowania.

Mieszanina:

• Grzyby osiki - 0,5-0,6 kg
• Żarówka - 1 szt.
• Młode ziemniaki - 1-2 szt.
• Warzywa
• Marchewka - 1 szt.
• Masło - 1 łyżka. l.
• Sól dla smaku

Gotowanie:

1. Na początek należy przygotować grzyby, ponieważ to ich doprowadzenie do pożądanego stanu zajmuje najwięcej czasu. Grzyby osiki 2-3 razy płucze się w zimnej wodzie, następnie suszy na serwetce i kroi w średniej wielkości plastry.
2. Gdy woda zagotuje się w rondlu (3-5 l), zanurza się w nim grzyby i gotuje przez 15 minut po ugotowaniu. W tym czasie piankę gromadzącą się na powierzchni bulionu należy usunąć łyżką cedzakową.
3. Należy zauważyć, że suszone grzyby osiki będą wymagały dłuższego czasu gotowania: ich wstępne gotowanie zajmie nie 15, ale 30 minut.
4. Podczas gdy grzyby się gotują, na innym palniku rozgrzewa się patelnię, na której układa się masło.
5. Posiekaną cebulę smaży się w niej, aż pojawi się lekka złota skorupa i słodkawy aromat, po czym układa się ją na patelni.
6. Wpadają tam również obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Według ten przepis, lepiej wybrać jego odmiany, które nie gotują się miękko podczas gotowania, zamieniając się w tłuczone ziemniaki, ale zachowują swój kształt.
7. Po 25 minutach do bulionu wlewa się przyprawy, a po kolejnych 5-7 minutach ogień można wyłączyć, a zupę można trzymać pod pokrywką na gorącym piecu przez 10-15 minut, aby ją zaparzyć.

Mrożona zupa borowikowa: przepis i wskazówki

Grzyby, które po rozmrożeniu przeszły zamrożenie, tracą już swój atrakcyjny wygląd, a nawet w zupach ich kawałki nie wyglądają tak apetycznie jak w świeże grzyby. Dlatego kucharze zalecają przygotowywanie zup kremowych z mrożonego produktu. Niektóre z nich są bardzo kaloryczne ze względu na mąkę i masło, ale można również znaleźć opcje dietetyczne, które zastąpią zwykłe lekkie buliony mięsne.

Klasyczna zupa krem ​​borowikowy z grzankami

Zupa grzybowa może zawierać kilka rodzajów grzybów, chociaż nie wszystkie z nich można łatwo ze sobą połączyć. Grzyby osiki najlepiej łączyć z borowikami: te borowiki tworzą doskonały tandem w gorących daniach. A słony smak sera, który stanie się podstawą zupy grzybowej, zagra kontrast: takie danie można podać gościom.

Mieszanina:

• Grzyby - 300 g
• Połączony ser topiony- 500g
• Ziemniaki - 3 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Zieloni, sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Stan grzyba dla zupa serowa nie ma znaczenia: możesz użyć suszonych borowików i borowików brzozowych, a nawet mrożonych. W każdym razie są myte, krojone i układane we wrzącej wodzie, gdzie będą musiały zamienić się w jednolitą masę.
2. Na tę ilość składników przygotowuje się 4 litry wody, w której grzyby gotuje się przez 20-25 minut.
3. Ziemniaki są myte i siekane, układane na grzybach, po czym można pozostawić patelnię na 30 minut, zwracając uwagę na pozostałe składniki potrawy.
4. Pomidory należy zalać wrzątkiem i zdjąć z nich skórkę. Następnie miesza się je z roztopionym serem, a powstałą masę ostrożnie wprowadza się do bulionu grzybowego.
5. W ciągu 2-3 minut, za pomocą ciągłego mieszania, konieczne jest uzyskanie równomiernego rozprowadzenia nowych składników w zupie, po czym posiekane warzywa i przyprawy wlewa się w to samo miejsce.
6. Po 5 minutach ogień pod palnikiem zostaje wyłączony, zupa ma czas na zaparzenie. Zaleca się podawać z krakersami.

Zupa z grzybów osikowych: przepis na bulion mięsny

Zupa grzybowa włączona rosół mięsny- bardzo obfity przepis cokolwiek możesz wymyślić. Możesz go ugotować na wieprzowinie i kurczaku, ale najbardziej bogaty i pyszna opcja uzyskany przy użyciu jagnięciny lub wołowiny.

Mieszanina:

• Rosół mięsny - 3-4 l
• Grzyby - 0,5 kg
• Cukinia - 3 szt.
• Korzeń selera - do smaku
• Cebula - 0,5 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Ryż - 100 g

Gotowanie:

1. Grzyby są myte i krojone, po czym są parzone we wrzącej wodzie przez 40 minut przy ciągłym usuwaniu piany.
2. Gdy tylko bulion mięsny jest gotowy, grzyby przenosi się z wody, w której ugotowano łyżką cedzakową, do garnka z bulionem. Układa się tam również posiekaną cukinię i korzeń selera.
3. Jeśli chcesz, możesz dodać połówki cebuli, ale po 10-15 minutach są one wyjmowane i wyrzucane: tutaj zadaniem cebuli jest tylko nadanie smaku i aromatu.
4. Podczas gotowania warzyw gorąca patelnia smażona starta marchewka i papryka pociąć na małe kawałki.
5. Po 30-40 minutach, gdy cukinia jest już prawie gotowa, a grzyby jeszcze bardziej zmiękną, do zupy należy dodać 100 g ryżu okrągłoziarnistego i gotowego smażenia.
6. Na średnim ogniu danie gotuje się, aż płatki zbożowe zostaną całkowicie ugotowane, po czym są doprawiane przyprawami i wyjmowane z pieca.
7. Zupę borowikową podawać w bulionie mięsnym ze świeżą śmietaną i pieczywem czosnkowym.

Wśród zup grzybowych nie jest mniej różnorodności niż wśród rybnych czy mięsnych. Możesz dowolnie zmieniać składniki, pozostawiając tylko główne składniki bez zmian. Szlachetne borowiki w gorącym naczyniu przypadną do gustu każdemu, a w połączeniu z innymi produktami wywołują wyjątkowe, nieporównywalne z niczym doznania.

szczęście-dziewczyna.ru

Zupa borowikowa

Zupa grzybowa to świetne danie, które może zastąpić zupy mięsne. Takie danie nie ustępuje pod względem sytości innym zupom, w dodatku ma wyśmienity smak. Jeśli jest duża liczba grzyby, różne rodzaje, wtedy można gotować różne zupy z grzybów od dawna, nieustannie zaskakując swoją rodzinę i przyjaciół. Jednym z najbardziej przystępnych cenowo i popularnych grzybów są grzyby osiki, których przepisy zostaną przedstawione w tym artykule.

Prawidłowe zamrożenie borowików

Warto zauważyć, że jesienią, kiedy zbiera się borowiki, trzeba je przygotować do użytku zimowego i wiedzieć, jak je prawidłowo zamrozić. Ponieważ prawidłowe zamrożenie takiego produktu to sukces robienia zupy. Po zebraniu pewnej ilości grzybów trzeba je wyczyścić i umyć, a następnie wysuszyć i pokroić na kawałki. Ponadto produkt jest pakowany w worki i mrożony na surowo. Zimą można wyciągnąć jedną torbę i od razu zacząć gotować zupę.

Jeśli grzyby są smażone, lepiej je początkowo ugotować, a następnie zamrozić. Ale jeśli zimą lepiej jest gotować zupy borowikowe, lepiej ich nie gotować, ale zamrozić na surowo.

Gotowanie zupy z mrożonych borowików

Jeśli jesienią okazało się, że zamrozisz pewną ilość takiego produktu, powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo ugotować z nich zupę z dodatkiem krakersów. Przepis jest dość prosty, ale najpierw musisz przygotować składniki:

1. Grzyby (mrożone) - 350 gr.
2. Marchew i cebula - 1 szt.
3. Jajko - 2 szt.
4. Masło - 20 gr.
5. Sól i pieprz do smaku.
6. Warzywa.
7. Bułka tarta.

1. Grzyby mrożone należy włożyć ciepła woda i pozwól im się rozmrozić, możesz przyspieszyć proces za pomocą kuchenki mikrofalowej.
2. Następnie grzyby kroi się w kostkę lub plastry, po czym umieszcza się w garnku z wodą i podpala.
3. Po zagotowaniu wody gotuj przez 2 minuty i odcedź bulion, nie trzeba go używać. Następnie na patelnię dodaje się czystą wodę i ponownie gotuje się grzyby i gotuje przez 20 minut.
4. Gdy borowiki się gotują, cebulę i marchewkę należy obrać i pokroić, a następnie usmażyć na patelni na złoty kolor. Pieczeń jest dodawana do garnka.
5. Następnie ugotuj 2 jajka, a następnie pokrój je i dodaj do zupy.
6. Teraz możesz posiekać warzywa, a także dodać do zupy.
7. Pod koniec gotowania dodaje się sól i pieprz, można też dorzucić trochę przypraw i zupa jest gotowa.

Przed podaniem zupy grzybowej z borowików należy przygotować krakersy z chleb pszenny i prześlij osobno. Każdy sam dodaje je do zupy, w ilości, jaką uzna za stosowną.

Puree z zupy z mrożonych borowików

Z grzybów można też zrobić doskonałą zupę puree, to niestandardowa, niezwykłe danie, Z delikatny smak. Przepis jest prosty. Aby zrobić to danie, będziesz potrzebować:

1. Borowik mrożony - 250 gr.
2. Ziemniak - 6 szt.
3. Czosnek - 4 ząb.
4. Marchewka - 2 szt.
5. Żarówka - 1 szt.
6. Ser topiony - 100 gr.
7. Olej roślinny - 100 gr.
8. Pietruszka.
9. Sól i pieprz.

1. Najpierw musisz rozmrozić grzyby i pokroić w paski. Następnie produkt smaży się na gorącym oleju, ważne jest, aby stale je mieszać, aby się nie przypaliły.
2. Obierz, pokrój ziemniaki, włóż do garnka z wodą i zagotuj.
3. W tym czasie można obrać inne warzywa i po posiekaniu w blenderze dodać na patelnię grzyby i wymieszać składniki.
4. Gdy ziemniaki są gotowe, woda z nich jest spuszczana do innego pojemnika, a same ziemniaki muszą być tłuczone i tłuczone. Do ziemniaków wrzuca się zawartość patelni i wlewa bulion ziemniaczany. Wszystko jest dokładnie wymieszane i dodawane są sól i pieprz.
5. Następnie trzeba pokroić ser i dodać do zupy. Stawiając patelnię na małym ogniu, musisz mieszać, aż ser się rozpuści.
6. Ogień jest wyłączany, a zupę pozostawia się na 5 minut do zaparzenia.

Danie jest gotowe i gotowe do podania. Wylewając taką zupę puree na talerze, dekoruje się ją zieleniną na wierzchu, aby uzyskać bogatszy smak.

Zupa z suszonych borowików

Zupa z suszonych borowików pozwala ugotować pierwsze danie o każdej porze roku, ze względu na długi okres przydatności do spożycia takiego produktu. Jako składniki pierwszego dania musisz przygotować:

1. Suszony borowik - 50 gr.
2. Ziemniak - 4 szt.
3. Ryż - 50 gr.
4. Marchewka - 2 szt.
5. Żarówka - 1 szt.
6. Olej roślinny - 20 gr.
7. Sól i pieprz.
8. Warzywa.
9. Kwaśna śmietana.

Przepis jest bardzo prosty:

1. Musisz zacząć od grzybów osikowych, ponieważ ich gotowanie zajmie najwięcej czasu. Należy je wyjąć z pojemnika do przechowywania i namoczyć w zimnej wodzie na noc.
2. Rano produkt należy wrzucić do durszlaka i odpuścić całą wodę. Następnie produkt układa się na ręczniku i pozostawia do wyschnięcia. W takim przypadku pozostała woda nie jest potrzebna.
3. Przed gotowaniem należy również namoczyć ryż w wodzie na kilka godzin. W tym czasie wodę w nim należy wymienić co najmniej 2 razy.
4. Po przygotowaniu produktów można pokroić borowiki, a następnie wlać wodę na patelnię i posolić, z ryżem i grzybami. Umieść pojemnik na kuchence i gotuj z prawie całkowicie zamkniętą pokrywką.
5. Podczas gotowania składników trzeba obrać i pokroić ziemniaki, ale nie duże kawałki. Następnie musisz spróbować ryżu dla miękkości, jeśli zacznie mięknąć, do naczynia wkłada się ziemniaki, a zupa nadal się gotuje.
6. W tym czasie przygotowywane jest pieczenie. Dla niej cebula i marchewka są obierane i krojone, po czym produkty są wysyłane na gorącą patelnię z olejem. Warzywa smaży się przez około 7 minut, a następnie zawartość przesyła do zupy.
7. Następnie danie jest gotowane jeszcze przez około 5 minut, a ogień jest wyłączany. Musisz przykryć patelnię pokrywką i po 5 minutach pachnąca zupa jest gotowa.

Zupa ze świeżego borowika

W okresie grzybobrania każdy chce skosztować potraw ze świeżych grzybów. Świeży borowik to doskonała zupa, którą możesz poczęstować nie tylko siebie, ale także gości. Do jego przygotowania potrzebne są następujące produkty:

1. Świeży borowik należy oczyścić, usunąć brud i liście. Nogi należy bardzo dokładnie wyczyścić, aby nic na nich nie pozostało. Następnie roślina jest myta pod zimna woda i pozostawione do wyschnięcia.
2. Ziemniaki należy obrać i pokroić, a następnie zagotować. Po zagotowaniu wody można dodać borowiki i gotować przez 15 minut. Podczas gotowania będziesz musiał stale usuwać piankę, w przeciwnym razie bulion stanie się mętny.
3. Gdy bulion się gotuje, obierz marchewki i cebulę. Cebule są siekane, a marchewki można pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Następnie składniki umieszcza się na rozgrzanej patelni. Warzywa należy gotować przez około 5-7 minut, po czym smażenie przesyła się do bulionu.
4. Gdy smażenie dostanie się na patelnię, wszystko trzeba gotować przez około 15 minut. W tym czasie wrzuć sól i pieprz.
5. Po 15 minutach dodaje się zielenie i natychmiast wyłącza się ogień.

Taką zupą możesz nakarmić swoich gości w 10 minut. Jest to czas potrzebny do zaparzenia potrawy.

Oto wszystkie najczęstsze metody przygotowywania zup grzybowych w inna forma. Korzystanie z tych proste przepisy możesz ugotować wspaniałe codzienne posiłki. Ponadto zupa grzybowa może stać się dobry dodatek do świąteczny stół zwłaszcza jeśli jest podawany zimą.

przepis na zupę z mielonych klopsików Pyszny przepis na zupę grochową jak zrobić przepis na zupę z mielonych klopsików

Borowik to wspaniały pod wieloma względami grzyb. Zewnętrznie bardzo efektowne, z pomarańczowo-czerwonym lub czerwono-brązowym, czasem eleganckim kapeluszem w kolorze kości słoniowej lub żółtej, mocną krępą nogą i bardzo smacznym białym miąższem. Znalezienie rodziny borowików dla grzybiarza to zawsze radość. W końcu dary lasu są dobre we wszystkich potrawach, od duszonych po farsz do ciast. Co jest pachnące bogaty bulion lub zupa z "produktów leśnych"! To o nich i zostanie omówione w naszym artykule.

Bulion ze świeżych grzybów

Z borowików będzie bogatszy i bogatszy w smak, jeśli dodasz do niego płatki zbożowe. Ten rodzaj pieczarki dobrze komponuje się z jęczmieniem. Nauczysz się teraz, jak gotować wspaniały gulasz według starej rosyjskiej receptury. Potrzebujesz 0,5 kg borowików, 100-120 g jęczmień perłowy, 1-2 marchewki, 1 cebula i 4 duże ziemniaki. Posortowane zboża należy wcześniej moczyć - przez 4 godziny. Następnie opłucz i gotuj do połowy. Oddzielnie ugotuj przygotowane pieczarki, następnie wyjmij je, ostudź i pokrój w plasterki. Odcedź bulion. W oleju roślinnym usmaż cebulę posiekaną na półpierścienie. Do bulionu przełóż jęczmień, smażoną cebulę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Gotuj, aż skończysz. Na koniec sól i pieprz. 5 minut przed wyłączeniem dodaj główny składnik - grzyby do zupy grzybowej z borowików. Czy to nie jest świetna zupa? Zwłaszcza jeśli podczas serwowania posyp je pietruszką lub koperkiem, oczywiście świeżym!

i grzanki

Doskonałym daniem na obiad będzie zupa borowikowa, której przepis zawiera tak przyjemny składnik jak grzanki. Składniki żywności: świeże pieczarki 300 gramów, mąka pszenna półtorej łyżki stołowej. On tankuje masło, około 60-65 g, ale więcej do smaku. Oprócz przypraw, świeżych ziół. Przepis oferuje rozpoczęcie gotowania zupy borowikowej z grzankami. Suche kromki białego chleba o grubości 2 cm w piekarniku lub smażyć na oleju roślinnym. Następnie połam je na małe kawałki. Borowiki drobno posiekać, włożyć do wrzącej wody, wcześniej posolić, gotować przez pół godziny. W niewielkiej ilości ciepłej wody rozcieńczyć mąkę, ale bez grudek. Wlej do zupy, wymieszaj, gotuj przez kolejne 10 minut, w razie potrzeby dodaj sól. Gotowa zupa wyjąć z pieca i napełnić olejem. Wlać na talerze, do każdego włożyć grzanki, pieprz, posypać ziołami. Podobał ci się pierwszy? Nadal będzie!

Zupa z pieczarkami i jajkami

Bardzo łatwo i szybko możesz ugotować najwspanialszą zupę grzybową w następujący sposób. Weź pół kilo borowików, pokrój je w plasterki lub dowolne kawałki. Posiekaj pęczek pietruszki. Dusić grzyby i zielenie na patelni w oleju roślinnym przez około 15 minut.Połóż zielenie i sól do smaku. Osobno usmaż łyżkę mąki na maśle. Do rondla wlać 3 litry wody, włożyć korzenie selera, pietruszkę, pokrojoną w kółko marchewkę i gotować do miękkości. Dopraw smażoną mąką, dodaj pieczarki, gotuj jeszcze przez 20 minut. Na sam koniec dodaj jajko do zupy, mieszając, aby żółtko się nie zsiadło. Napełnij kwaśną śmietaną.

Borowik należy do szlachetnych grzybów. Ma piękny kształt i zachowuje go nawet podczas obróbki cieplnej. Można z niej ugotować różne potrawy, ale każdy powinien spróbować smaku gorącej zupy grzybowej.

Borowiki w zupie nie gotują się na miękko

Składniki

Sól 1 do smaku Marchewka 1 szt. Ziemniak 2 kawałki) Żarówka 1 szt. Borowik świeży 700 gramów

• Porcje: 4
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas na przygotowanie: 40 minut

Jak długo gotować borowiki

Gotowanie potraw z tymi grzybami nie jest trudne, najważniejsze jest oczyszczenie zbiorów z gałęzi i trawy. Grzyby osiki rzadko są robaczywe i to jest ich zaletą.

Bez względu na to, jak pieczarki są ugotowane, są one dokładnie myte w trzech wodach, a z kapeluszy usuwane są skórki. Metody gotowania to:

• gotować w osolonej wodzie przez 20 minut, a następnie poddawać grzyby dalszej obróbce cieplnej;
• smażyć 30 min. bez wstępnego gotowania;
• gotuj w wolnej kuchence w trybie „Gaszenie” przez 30 minut.

Grzyby należy ugotować przed zamrożeniem. Suszenie Grzyby Aspen są moczone w wodzie przez 1 godzinę przed gotowaniem.

Aby grzyby nie straciły smakowitość, nie trzeba ich gotować przed smażeniem. Grzyby osiki szybko się gotują. Przygotowanie posiłków zajmie do 40 minut.

Jak gotować zupę z borowików

Do przygotowania pierwszego dania wskazane jest zabranie świeżych grzybów. Mrożonki tracą kształt i rozpadają się podczas gotowania. Najlepiej nadają się do zup kremowych. Z borowikami możesz gotować pierwsze dania mięsne i dietetyczne. Te ostatnie nie ustępują w smaku zupom na bulionie mięsnym.

Gotowanie:

1. Pieczarki pokroić w małe plasterki.
2. W rondelku zagotuj 5 litrów wody.
3. Zanurz grzyby we wrzącym płynie, gotuj przez 15 minut, pamiętaj, aby usunąć piankę łyżką cedzakową. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę z mrożonych borowików, gotuj je dwa razy dłużej, 30 minut.
4. Drobno posiekaj cebulę. Smażyć na złoty kolor na maśle.
5. Przełóż pieczeń na pieczarki.
6. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, gotuj przez 25 minut.
7. Do bulionu wlej sól i przyprawy. Gotować 5-7 min.
8. Wyłącz gaz. Nie otwierając pokrywki garnka, pozwól składnikom parzyć przez 10-15 minut.

Gotowe pierwsze danie doprawiane jest kwaśną śmietaną lub świeżymi ziołami.

Zupy kremowe przygotowywane są z borowikami. Zasada przygotowania jest podobna do poprzedniego przepisu, ale na koniec danie doprawia się mlekiem i mąką. Zupa podawana jest z grzankami czosnkowymi.

Z borowików są uzyskiwane najpierw pyszne dania. Możesz być kreatywny i dodawać dowolne składniki, pozostawiając główny składnik bez zmian.

Wiele osób uważa za najważniejszy, królewski grzyb-borowik, biały. A ten grzyb jest naprawdę dobry pod każdym względem. Ale są smakosze, którzy się nie zmienią przepis na zupę borowikową które znajdziesz u nas, na najlepszą białą zupę. Tacy miłośnicy znajdują w swoich ulubionych grzybach osikowych zarówno wyjątkowy smak, jak i wyjątkową konsystencję ... Jednym słowem wiele zalet. Nie kłóćmy się: borowik jest naprawdę bardzo smaczny i przydatny grzyb który jest szeroko stosowany w gotowaniu.

Jeśli zdecydujesz się ugotować pyszne zupa borowikowa, przepis ze zdjęciem znajdziesz na naszej stronie i będziesz mógł ugotować wspaniałą zupę, którą doceni cała rodzina.

Jak ugotować pyszne składniki zupy borowikowej

Jeśli gotujemy przepis na zupę borowikową wymaga obecności niektórych składników:

• Borowik średni - szt. 5.
• Ziemniak - kawałki 3 średnie.
• 1 żarówka.
• 1 marchewka.
• Pieprz czarny i sól do smaku.
• Warzywa.

Więc zacznijmy.

Ponieważ to przepis na świeży borowik, następnie najpierw trzeba je dobrze wyczyścić, nie pozostawiając robaczywych części, opłukać, pokroić w kostkę i włożyć do rondla. Sól.

Przepis na zupę grzybową z procesu świeżych borowików

Podczas gdy nasz zupa borowikowa ugotuje się, piankę należy usunąć łyżką cedzakową. Zwykle trzeba to zrobić kilka razy. Pieczarki gotuje się przez około 20 minut.

W międzyczasie myjemy i kroimy cebulę i marchewki, smażymy je na patelni na oleju roślinnym i zostawiamy na razie w spokoju.

Ale nasz bulion grzybowy solimy, dodajemy pieprz i liść laurowy (najczęściej w świeże przepisy na zupę borowikową pod koniec gotowania zaleca się usunięcie lawrushki).

Przejdźmy do ziemniaków. Czyścimy, kroimy w kostkę i dodajemy do pieczarek. Jakiś czas później trafiają tam również marchewki i cebula. Dodajemy sól, dodajemy drobno posiekaną pietruszkę - i tu mamy pachnące, pyszne zupa grzybowa ze świeżego borowika, przepis co jest takie proste, ale nigdy nikogo nie zawiodło.

Smak Bon i nie zapomnij dodać kwaśnej śmietany!

Przeczytaj także ciekawe tematy: