Kompot malinowy na zimę bez sterylizacji. Kompot malinowy na zimowe przepisy na trzy litrowe i litrowe słoiki

Cóż, gotowy do nagrania kolejnego dobry przepis puste miejsca? Tym razem pyszny kompot malinowy na zimę, bez sterylizacji. Następnie porozmawiajmy o zaletach tego blanku. Po pierwsze jest bardzo pachnący, a kompot okazuje się bardzo smaczny, nie tak bogaty jak kompot wiśniowy na zimę, ale nie przegrywa z nim. Po drugie, sam proces zbioru jest bardzo prosty, kompotu nie wylejemy nawet dwa razy. Tak, tak, nadzienie będzie dokładnie raz. No i po trzecie - maliny, wyjątkowa jagoda, która po obróbce cieplnej nie traci witamin i minerałów (choć zminimalizujemy to).

Kompot przygotujemy w dwóch 1,5 litrowych słoikach, zamiast nich możesz użyć przepisu na konserwację w 3 litrowym słoiku. Kompot malinowy bez sterylizacji na zimę można przygotować z dowolnej odmiany malin, ja używam wczesnych malin, można też gotować z malin późnych, czarnych lub żółtych. Do kompotu malinowego możesz dodać inne jagody, wspaniały smak uzyskasz dodając truskawki, czereśnie czy porzeczki.

Jeśli jesteś gotowy, zobaczmy, czego potrzebujemy oprócz słoików i malin.

Informacje o smaku Kompoty, soki na zimę

Składniki na 3 litry:

• maliny - 500 gramów;
• cukier - 300 gramów;
• woda - 2,6 litra.

Jak gotować kompot malinowy na zimę bez sterylizacji w dwóch 1,5-litrowych słoikach

W celu pomyślnego przechowywania tego półfabrykatu konieczne jest wysterylizowanie słoików. Najlepszym sposobem na to jest w piekarniku. Ta metoda pozwala na natychmiastowe przygotowanie duża liczba puszki.

Słoiki umyte roztworem sody wkładamy do zimnego piekarnika. Powinny być wilgotne, a piekarnik zimny. Włącz piekarnik i podgrzej do 100 stopni. Czekamy 10 minut na wysterylizowanie słoików 1 litrowych i 20 minut na słoiki 3 litrowe. Pod koniec czasu wyłącz piekarnik i poczekaj, aż słoiki ostygną temperatura pokojowa. Jeśli od razu weźmiesz słoiki i zaczniesz coś do nich wkładać i wlewać, to po prostu pękną z powodu różnicy temperatur.

Zakrętki można sterylizować razem ze słoikami w piekarniku, ale nakrętki na klucze należy gotować przez 5 minut.

W przygotowanych słoikach umieścić maliny. Jak wiadomo, maliny nie są myte. Ale jeśli nadal nie jesteś pewien, włóż go do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą. Jagody wkładam do słoików.

Wskazówka: do malin można dodać czerwone porzeczki, truskawki, agrest, wiśnie. Ale w przypadku wiśni lepiej zamknąć osobno.

Wlej cukier na wierzch.

Słoiki napełnij wrzątkiem (woda się zagotuje i natychmiast wlej do słoików).

Od razu je zwijamy. Obróć do góry nogami.

I pamiętaj, aby zapakować. Cukier może nie rozpuścić się natychmiast i leżeć na dnie. Nie martw się, obróć słoik dwa lub trzy razy, a otworzy się. Kompot po całkowitym ochłodzeniu pod kocem nabierze pięknego koloru i będzie można go przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Półfabrykat malinowy przechowujemy w spiżarni, zaleca się używanie kompotu do wiosny.

Kompoty na zimę zawsze wydawały mi się czymś nadmiernie skomplikowanym. Ale w sierpniu ubiegłego roku zwinąłem kilka słoików i zdałem sobie sprawę, że na próżno przegapiłem sezon jagodowy, ponieważ jest to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych domowych preparatów. W tym roku postanowiłem zrobić dużą partię kompot w puszkach. Kiedy zbierałam myśli, truskawki już odeszły, ale porzeczki, maliny i czereśnie dojrzały. Wczoraj zamknąłem pierwsze cztery banki. To mój pierwszy kompot malinowy na zimę, prosty przepis bez sterylizacji. Przygotowuje się po prostu. Maliny myje się, zalewa wrzącą wodą, którą po chwili odcedza się, miesza z cukrem, doprowadza do wrzenia i ponownie rozlewa do słoików. To wszystko. Okazuje się niezwykle pyszny kompot o fantastycznym aromacie i bogatym kolorze. Umiarkowanie słodki. Po kilku dniach jest gotowy do użycia. Oczywiście nie mogliśmy się oprzeć i wykorzystaliśmy jedną puszkę. I już wiem na pewno, że muszę zamykać więcej, bo nigdy nie próbowałam niczego smaczniejszego.

Składniki na 6 litrów kompotu:

• 600 gram malin,
• 500 gramów cukru.

Jak widać, obliczenie składników kompotu malinowego jest bardzo proste - na 1 litr wody, 100 gramów jagód i 80 gramów cukru (to pół szklanki). Cukru można oczywiście dodać trochę więcej lub trochę mniej, ale w tej proporcji smak jest doskonały. Nie mdły i nie kwaśny.

Najprostszy sposób na zrobienie kompotu malinowego na zimę bez sterylizacji

Przejdźmy więc przez główne punkty przepisu. Maliny ja bezbłędnie myję - przecież nie rośnie w próżni i pada na nią z nieba nikomu nieznany skład chemiczny. Usuwam wszystkie podejrzane jagody - z beczkami, ciemnymi plamami. Jeśli jagody są lekko zmiażdżone, zostawiam je. Zresztą w kompocie pewna ilość nie będzie w stanie utrzymać idealnego kształtu.

Słoiki myję bardzo dokładnie, używając sody. Następnie sterylizuję parą – szyjkę słoika kładę na podstawce, którą stawiam na garnku z wrzątkiem i trzymam przez pięć minut. W przypadku kompotów słoiki nie mogą być suszone.

W słoikach układam maliny. Na półtora litra (te z fasetowanymi blatami) wkładam po 150 gramów, w dwulitrowych - 200 i na litr 100 gramów malin.

Następnie wlewam przefiltrowaną wodę do czajnika i czekam, aż się zagotuje. Ta wrząca woda będzie musiała napełnić słoiki. Ważne, aby słoik nie pękł, włóż do niego metalową łyżkę i zalej łyżkę wodą. Niektórzy stawiają puszki na metalowym stojaku. Być może to pomaga. Nie próbowałem.

Słoiki przykrywamy pokrywkami. Wyjeżdżamy na pięć minut.

Następnie wlej wodę do rondla. Aby jagody nie marszczyły się i nie zamieniały w owsiankę, zostaw w słoiku trochę wrzącej wody. Trochę.

Wlej cukier na patelnię, włóż do pieca, zagotuj. Jak tylko cukier się rozpuści (lepiej go wymieszać, bo inaczej może się długo ciągnąć) natychmiast wlej gorący syrop z powrotem do słoików.

Następnie natychmiast zakręć lub zwiń sterylnymi pokrywkami (wystarczy je gotować przez pięć minut). Jeśli przykręcasz, pamiętaj - tylko fabrycznie nowe nakładki nadają się do konserwacji.

Słoiki nakładamy na pokrywki, aby sprawdzić, czy są dobrze zamknięte.

Gotowy kompot malinowy można przechowywać przez całą zimę w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Notatka. Być może natknąłeś się na przepisy za jednym razem. Niby jest to dość proste, ale jest jedno zastrzeżenie – zdecydowanie dodają do takich kompotów kwas cytrynowy inaczej nie wytrzymają. Nasz kompot będzie doskonale zachowany bez konserwantów.

Maliny to pospolita jagoda. Można go znaleźć w różnych regionach Europy, Azji Środkowej, Syberii. Rośnie swobodnie na polanach, wzdłuż brzegów rzek. Uprawiana od dawna.

Poza dobrem smakowitość ona jest wyjątkowa właściwości lecznicze. Maliny zawierają glukozę, fruktozę, kwasy organiczne, błonnik, garbniki, olejki eteryczne. Zawiera potas, żelazo, mangan, miedź, cynk, wapń, magnez, sód, fosfor. Maliny są bogate w witaminy C, B1, B2, B9, E, PP, A.

Dzięki obecności kwasu salicylowego jest dobrym środkiem napotnym i przeciwgorączkowym. świeże jagody ugasić pragnienie, sucha herbata jagodowa pomaga radzić sobie z przeziębieniami. Maliny polecane są na anemię, brak apetytu, bóle żołądka i jelit. Syrop malinowy dodawany jest do mikstur dla poprawienia smaku.

Właściwości lecznicze i dobroczynne zostają zachowane podczas obróbki cieplnej. Dlatego starają się przygotować maliny do przyszłego użytku w postaci dżemu, dżemu, kompotu.

Subtelności gotowania

• Kompot jest znacznie bardziej ekonomiczny niż dżem. Z niewielką ilością jagód i cukru możesz zrobić wystarczającą ilość napoju malinowego.
• Aby zachować większość witamin i przydatne substancje, maliny poddawane są minimalnej obróbce cieplnej.
• Na kompot nadają się jagody dowolnej wielkości. Nie należy ich marszczyć i bić. Lepiej je zbierać przy suchej pogodzie.
• Uważa się, że maliny nie wymagają mycia. Ale w naszych czasach niezbyt dobrej ekologii jagody muszą być myte. Do tej maliny w małych porcjach włożyć do durszlaka i kilkakrotnie zanurzyć w zimnej wodzie.
• Czasami maliny są zakażone larwami malinowca. Aby je usunąć, jagody są posolone zimna woda(20 g soli na 1 litr wody) i inkubować przez 15 minut. Kiedy larwy wypłyną na powierzchnię, są usuwane, a jagody myte.
• Niech ciecz spłynie. Ostrożnie odetnij działki kielicha, usuwając zepsute owoce.
• Banki przygotowują. Aby to zrobić, są najpierw dokładnie umyte sodą, spłukane. Sterylizować. Jeśli słoiki mają pół litra, można je zanurzyć w garnku z wodą i zagotować. Okładki są przetwarzane w ten sam sposób.

Kompot malinowy: pierwszy przepis

Składniki (na 1 litrowy słoik):

• maliny - 350 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 500 ml.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny, delikatnie spłucz, kilkakrotnie zanurzając w durszlaku w wodzie. Niech ciecz spłynie.
• Ułóż warstwami w przygotowanych sterylnych słoikach, posypując każdą porcję cukrem. Napełnij zimną wodą.
• Przykryj słoiki czystymi pokrywkami. Umieść w szerokim rondlu. Napełnij wodą do ramion słoików.
• Sterylizuj kompot przez trzy minuty, rozpoczynając odliczanie od momentu zagotowania wody.
• Wyjmij słoiki z wody, szczelnie zamknij. Odwróć do góry nogami, przykryj kocem. Ochłonąć.

Kompot malinowy: przepis drugi

Składniki (na 3 słoiki trzylitrowe):

• maliny - 3 kg;
• woda - 5,5 l;
• cukier - 750 g.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny. Opłucz zanurzając w durszlaku w zimnej wodzie. Usuń działki.
• Napełnij słoiki malinami do jednej trzeciej.
• W emaliowana patelnia zalać wodą, włożyć cukier. Przygotuj syrop. Schłodź to.
• Napełnij je malinami.
• Uszczelnij banki. Włóż do rondla z ciepła woda. Sterylizuj przez trzy minuty, licząc od momentu zagotowania wody.
• Słoiki kompotu wyjąć z wody, odwrócić do góry nogami, przykryć kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy: przepis trzeci

Składniki (na 2 dwulitrowe słoiki):

• maliny - 1 kg;
• woda - 3 l;
• cukier - 500 g.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny. Płukanie. Usuń działki.
• Wlej wodę do emaliowanej patelni, wlej cukier. Zagotuj syrop.
• Włóż do niego maliny, zagotuj. Gotuj dwie minuty.
• Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 10 godzin.
• Przygotuj sterylne słoiki z pokrywkami.
• Następnego dnia łyżką cedzakową wyjmij jagody z patelni, przełóż do słoików.
• Ponownie zagotuj syrop. Od razu polać malinami.
• Uszczelnij banki.

Kompot malinowy w soku własnym (zagęszczony)

Składniki:

• maliny - 3 kg;
• cukier puder - 750 g.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny, umyj, usuń działki.
• Gdy woda spłynie, umieść jagody w misce lub szerokim rondlu, wlewając warstwami cukier puder. Pozostaw na 12 godzin. W tym czasie jagoda da sok.
• Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś maliny do przygotowanych sterylnych słoików. Wlej wyciśnięty sok.
• Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami. Umieść w garnku z wodą. Od momentu zagotowania wody sterylizuj przez trzy minuty. Następnie szczelnie zamknij.
• Odwróć słoiki do góry nogami na ręczniku i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy bez sterylizacji: pierwszy przepis

Składniki (na 1 słoik trzylitrowy):

• maliny - 600 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 300 g;
• kwas cytrynowy - 1 niepełna łyżeczka.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny, usuwając uszkodzone jagody. Spłucz delikatnie w zimnej wodzie. Usuń działki.
• Ułóż jagody w przygotowanych słoikach, wypełniając je 1/3 objętości.
• Wlej wodę do rondla, wsyp cukier. Zagotuj syrop.
• Do każdego słoika wlej kwas cytrynowy. Zalej maliny wrzącym syropem tak, aby przelewał się przez krawędź słoika.
• Natychmiast zwiń słoiki ze sterylnymi pokrywkami.
• Odwróć słoiki do góry nogami. Owiń kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy bez sterylizacji: drugi przepis

Składniki (na jeden trzylitrowy słoik):

• maliny - 500 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 1 łyżka.

Metoda gotowania

• Posortuj maliny. Usuń wszystkie zepsute, pogniecione i zielone jagody. Spłucz przez kilkukrotne zanurzenie w zimnej wodzie. Oderwij działki.
• Umyj brzegi. Zapal w piekarniku lub zagotuj w nich wodę, tym samym sterylizując. Włóż pokrywki do miski z wodą i gotuj przez 5 minut.
• Włóż jagody do słoików. Napełnij wrzącą wodą. Pozostaw na 10-15 minut.
• Spuść różowawą wodę przez pokrywkę z otworami do garnka. Dodaj cukier zgodnie z normą. Zagotuj syrop.
• Zalej maliny tak, aby syrop lekko się przelał.
• Natychmiast zamknij słoiki.
• Odwróć je do góry nogami. Owiń kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot malinowy jest pyszny i zdrowy napój, potrafią ugasić pragnienie w letnim upale i uchronić maluszka przed przeziębieniami w okresie jesienno-wiosennym. Pomimo dobroczynnych właściwości takiego napoju, każda mama powinna znać, a także cechy jego przygotowania.

Wiele osób zastanawia się, jak ugotować kompot malinowy, szukając sprawdzonego przepisu odpowiedniego dla niemowląt. Dowiesz się o pozytywne właściwości pić, uzyskać porady, jak go przygotować i spożyć, aby smakował pysznie i kompot witaminowy przynieś korzyści i przyjemność swojemu dziecku.

Jakie są zalety kompotu malinowego

• Mimo obróbki termicznej kompot malinowy - jest magazynem witamin, pektyn oraz makro- i mikroelementów.
• Witamina A uczestniczy w regulacji metabolizmu, tworzeniu zębów i kości, zwiększa funkcję barierową organizmu, aktywując leukocyty błon śluzowych.
• Z witaminami A, E i C kompot malinowy zwiększa odporność organizmu na przeziębienia i choroby przewód pokarmowy. Są silnymi antyoksydantami, korzystnie wpływają na małych mieszkańców dużych, zanieczyszczonych miast, oczyszczają organizm z wolnych rodników.
• Magnez i potas korzystnie wpływają na pracę mięśnia sercowego dziecka, pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. Pediatrzy zwracają uwagę na korzyści w chorobach układu sercowo-naczyniowego.
• Podczas choroby kompot malinowy będzie doskonałym środkiem przeciwgorączkowym i przeciwzapalnym dzięki kwasowi salicylowemu.
• W przeciwieństwie do soków skład kompotu jest bardziej odpowiedni dla rozwijającego się układu pokarmowego dziecka.

Ważny! Całkowita objętość płynu dla dzieci w drugiej połowie życia wynosi 200-250 ml. Obejmuje to już wodę, kompot i inne napoje.

• W gorącym sezonie kompot to świetny sposób na ugaszenie pragnienia i uzupełnienie witamin w organizmie dziecka.
• Do napoju parzonego ze słodkich jagód nie trzeba dodawać cukru.

Jak prawidłowo wprowadzić do diety kompot malinowy

Pediatrzy zalecają stosowanie domowych kompotów nie wcześniej niż w wieku sześciu miesięcy. Napój wypróbowuje się 1-2 łyżeczkami, zwiększając objętość płynu do 20-30 ml w ciągu kilku dni. W wieku siedmiu miesięcy dziecko może pić 100 ml kompotu dziennie. Podziel go na kilka porcji po 30-50 ml i podawaj przez cały dzień.

Ważny! Po raz pierwszy lepiej zrobić kompot jabłkowy ze względu na niską kwasowość i niską alergenność. W przypadku braku reakcji możesz urozmaicić napój dla dziecka.

Czy wiedziałeś? Podczas gdy dziecko przyzwyczaja się do kompotu, pediatrzy nie zalecają dodawania innych jagód. Więc na pewno zrozumiesz, czy dziecko ma maliny.

Cechy przygotowania kompotu malinowego dla dziecka

• Wybierz jagody wysokiej jakości.
• Wyczyść je przed gotowaniem i dobrze spłucz wodą.
• Gdy napój ostygnie, odcedź i przelej do szklanej lub emaliowanej miski.
• Nie dodawaj cukru do kompotu. Jeśli napój jest zbyt kwaśny, użyj fruktozy. Najpierw skontaktuj się z pediatrą.
• Kompot należy najpierw rozcieńczyć wodą, po przyzwyczajeniu dziecka do napoju stopniowo doprowadzać go do normalnego stężenia.

Ważny! U niektórych dzieci maliny wywołują reakcję alergiczną. Uważnie obserwuj dziecko po pierwszym napoju.

• Nie przyzwyczajaj dziecka do zbyt słodkich napojów w młodym wieku, w starszym wieku dziecko odmówi mniej słodkich kompotów, soków i napojów owocowych.
• Domowe kompoty najlepiej spożywać od razu. Przechowuj napój nie dłużej niż dwa dni w lodówce.

Jak ugotować kompot malinowy według smacznego i zdrowego przepisu

Wymagane składniki

• Maliny - 500 g.
• Czysta woda - 1 litr.
• Cukier - 150 g.

Ważny! Jeśli jagody są słodkie, staraj się nie dodawać cukru do kompotu. Jeśli napój okazał się zbyt kwaśny, po konsultacji z pediatrą można go dosłodzić fruktozą.

Metoda gotowania

Możesz podawać na stole, smacznego!

Czy wiedziałeś? Pyszne i użyteczny kompot można zrobić nie tylko ze świeżych, ale także mrożonych malin.

Dodatkowo kompot malinowy można przygotować na zimę według sprawdzonej receptury. Napój się nie marnuje użyteczne właściwości. W tym filmie dowiesz się, jak prawidłowo przygotować pachnący napój, aby cieszyć się nim w zimnych porach roku.

Kompot witaminowy wspomaga zdrowie maluszka i doskonale gasi pragnienie. Taki napój należy podawać nie wcześniej niż w wieku sześciu miesięcy, należy go rozcieńczyć wodą. Upewnij się, że dziecko nie ma alergii na jagody, wprowadź do diety kompot, zaczynając od 1-2 łyżeczek, stopniowo zwiększając objętość płynu. Napój można zaparzyć zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód, nie traci on swoich dobroczynnych właściwości podczas przechowywania.

Zobacz także, jak gotować, i.

Spróbuj zrobić kompot ten przepis, powiedz nam w komentarzach, czy Twoje dziecko polubiło ten napój. A jakie kompoty wolisz gotować?

Obecnie istnieje ogromny wybór odmian malin ogrodowych, które różnią się zarówno kolorem, jak i wielkością. Ale jedno jest pewne, że maliny ogrodowe są dziś bardzo popularną jagodą. Na każdej, nawet najmniejszej działce, kącik jest zarezerwowany dla tej cudownej jagody. Rzeczywiście, przy odpowiedniej pielęgnacji, nawet od dwóch metrów kwadratowych, można zebrać do trzech lub czterech dużych wiader malin. Ale z tych jagód można ugotować nie tylko dżem, ale także kompot, którego słoiki będą się wyróżniać bardzo bogatym kolorem i doskonałym smakiem. Bardzo lubię kompot malinowy również dlatego, że nie trzeba w nim dużo cukru, a kompot smakuje słodko. Tak, a moje dzieci też się w nim zakochały, nawet jagody ze słoika są zjadane. W tym przepisie powiemy Ci, jak zamknąć kompot z ich malin na zimę.

Informacje o smaku Kompoty, soki na zimę

Składniki na 3 litrowy słoik

• 1,5 litra malin
• 2,5 litra wody
• 1 szklanka cukru

Jak gotować kompot malinowy na zimę

Jeśli lubisz kompoty z bogaty smak jagody i umiarkowanie słodkie, to ten przepis idealnie Ci odpowiada, ale jeśli lubisz bardzo słodkie kompoty, dodaj kolejne 0,5 szklanki cukru na każdy trzylitrowy słoik.


Wlej wodę do rondla, zagotuj. Słoiki sterylizujemy, więc kompot na pewno się nie zepsuje, a Ty też zmniejszysz prawdopodobieństwo, że słoik pęknie w momencie pierwszego napełnienia go wrzątkiem dziesięciokrotnie. Gdy woda się gotuje, oddzielamy jagody od liści, łodyg, a także upewniamy się, że jagody nie są zepsute, ponieważ maliny zachowują świeżość przez bardzo krótki czas. Dlatego jeśli już zebrałeś jagody na stronie, spróbuj ułożyć je w ciągu jednego dnia, ale jeśli to nie zadziała, przechowuj maliny w stanie posortowanym wyłącznie w lodówce. Wysterylizowane słoiki napełnij malinami.


Zalej jagody wrzącą wodą. Następnie przykrywamy metalowymi wieczkami, którymi później zwiniemy kompot i odstawimy na 10 minut. Więc jagoda będzie parować. Jeśli myślisz, że zapomniałem o cukrze, nie martw się, to jeszcze nie jego kolej.

Cóż, teraz w rondlu o pojemności co najmniej 3,5 litra (ponieważ słoiki, do których wrzucamy kompot, mają trzy litry), wlej szklankę cukru.


Wodę ze słoików z jagodami wlej do rondla z cukrem. Aby to zrobić, umieść sitko na patelni i przelej przez nie wodę.


Jagody pozostają na sicie, a łyżką cedzakową przerzucam je z powrotem do słoika. Ale woda ze słoika jest razem z cukrem w rondlu, który stawiamy na ogniu, aby zagotować.


W słoiku pozostają tylko jagody gotowane na parze. I choć maliny nie są już tak piękne jak były, to kompot z nich jest bardzo smaczny.


Ponownie zalej jagody słodką wodą, przekręć metalową pokrywką. Ostrożnie odwracamy słoiki z kompotem, sprawdzamy, czy wieczko nie przecieka, i zostawiamy do góry nogami zawinięte w koc, aż do całkowitego ostygnięcia. Tak łatwo i prosto zrobić kompot malinowy na zimę.