Jak prawidłowo i jak długo gotować kukurydzę - ważne wskazówki. Jak gotować kukurydzę: przydatne wskazówki

Gotowaną kukurydzę kochają wszyscy, niezależnie od płci i wieku. Pomimo oczywistej prostoty przygotowania, gotowanie kolb wymaga pewnej wiedzy i umiejętności. Kukurydza zawiera wiele przydatnych witamin, ze względu na wysoką zawartość wartość energetyczna nasycenie utrzymuje się przez długi czas. Pod względem popularności kukurydza w kolbach jest utożsamiana z arbuzami i lodami. Aby cieszyć się wszystkimi przysmakami, musisz odpowiedzialnie podejść do procesu gotowania.

Przydatne właściwości kukurydzy

1. Dietetycy zalecają spożywanie co najmniej 1 ucha gotowana kukurydza w dzień. W ten sposób dostarczysz organizmowi codzienną normę przydatnych witamin i aminokwasów.
2. Kukurydza jest bogata w witaminy wszystkich grup, w tym PP, E, C, B. Kolby zawierają kwas askorbinowy, magnez, tryptofan, aminokwasy, żelazo, potas, lizynę, wapń.
3. Dzięki tak imponującej liście czynności normalizują się przewód pokarmowy, mięsień sercowy, układ naczyniowy. Trucizny i toksyny są usuwane z organizmu.
4. Lekarze zdecydowanie przepisują swoim pacjentom z cukrzycą gotowaną kukurydzę w ilości 50 gramów. na dzień. Ta ilość normalizuje poziom glukozy we krwi, zapobiegając wzrostowi cukru.
5. Oprócz wszystkich powyższych gotowana kukurydza na kolbie zwalcza zaburzenia metaboliczne, alergie, patologie układ trawienny, nadwaga.
6. Kolby kukurydzy przyspieszają aktywność mózgu, rozwijają pamięć, zapobiegają zawałom serca i udarom. Ponadto produkt porządkuje tło psycho-emocjonalne, tworzy tkankę mięśniową i kostną.

Odmiany kukurydzy i ich różnice

1. Ostateczny wynik zależy od stopnia dojrzałości i odmiany kolb. Do tej pory istnieją 2 główne rodzaje kukurydzy. Pierwsza to zwykła pasza (do hodowli zwierząt). Drugi jest słodki, jadalny, idealny do gotowania.
2. Możesz jeść obie odmiany, ale smak będzie inny. Rodzaj paszy jest bardziej sztywny, mdły, podczas gdy kolby pokarmu są soczyste, mleczne i słodkie.
3. Kukurydza paszowa jest gotowana dłużej (około 4 godzin) ze względu na twarde ziarna skrobi. Młode słodkie kolby gotuje się przez 20-50 minut i dosłownie rozpływa się w ustach.

Wybór kukurydzy do gotowania

1. Owoce zebrane stosunkowo niedawno (1-5 godzin temu) są uważane za idealne do obróbki cieplnej. Młode kolby są lepiej ugotowane i zawierają maksimum przydatnych substancji.
2. Wybierz kukurydzę z liśćmi (nieobraną). Powłoka nie pozwala na wietrzenie ziaren i wskazuje na świeżość owoców. Aby zidentyfikować kukurydzę wysokiej jakości, preferuj okazy o jasnozielonych liściach.
3. Poczuj włókna, które owijają się wokół kukurydzy. Anteny powinny być mokre. Jeśli zauważysz żółknięcie na liściach, kukurydza została zebrana dawno temu. Lepiej odrzucić takie produkty, ponieważ soczystość będzie minimalna.
4. Jakość i przydatność kukurydzy można ocenić bezpośrednio w punkcie sprzedaży. Przyciśnij paznokciem jedno z ziaren u podstawy kolby. Jeśli zauważysz sok, kukurydza jest „mleczna”, co oznacza, że ​​jest idealna do gotowania.
5. Starość jest łatwa do zdefiniowania. Kukurydza późna ma twarde i suche nasiona. Im starsze owoce, tym mniej granulowanego cukru znajduje się w kolbach (po pewnym czasie słodzik zamienia się w skrobię).

Jak gotować kukurydzę na kolbie: klasyka

1. Pojemnik do gotowania. Preferuj doniczkę z bardzo szerokim dnem i wysokimi bokami. Taki ruch pozwoli Ci zanurzyć uszy w jednym kawałku bez rozbijania ich na kawałki. Upewnij się, że garnek ma grube dno. Najlepszą opcją jest kociołek z ciasno przylegającą pokrywką. Szybkowar pomoże przyspieszyć ten proces. Aby zachować korzystne właściwości kukurydzy, gotuj kolby w temperaturze 190-230 stopni przy niskiej mocy.
2. Przygotowanie kolb do gotowania. Aby rozpocząć obróbkę cieplną, przygotuj kukurydzę. Niektóre usuwają włókna i liście. Inni pozostawiają na miejscu „naturalną muszlę”, odcinając tylko zabrudzone i zepsute okazy. Liście zachowają soczystość i słodycz kukurydzy, ale po obróbce cieplnej są trudniejsze do usunięcia. Dlatego całkowicie usuń liście i włókna, a następnie umieść je na patelni, na przemian z obranymi kolbami.
3. Wkładanie kolb do garnka. Połóż liście kukurydzy na dnie, połóż na nich kukurydzę. Następnie ułóż kolejną warstwę arkusza, przykryj kolbami. Kontynuuj, aż pojemnik będzie pełny w 2/3. Liście należy również umieścić po bokach, aby zapieczętować owoce. Sortowanie jest gotowe, można wylewać kolby. W żadnym wypadku nie należy solić owoców. Luźna kompozycja wypłucze płyn z ziaren, gotowe jedzenie będzie sucha.
4. Napełnianie naczyń wodą kukurydzianą. Kolby można zalać wrzątkiem lub zimną wodą, postępować zgodnie z osobistymi upodobaniami. Dodaj płyn w taki sposób, aby całkowicie pokrył produkt. Obróbka cieplna trwa średnio 45 minut, jednak w zależności od odmiany zabieg może trwać od 30 minut do 4 godzin. W trakcie całego procesu konieczne jest monitorowanie gotowości, doładowanie gorąca woda gdy odparowuje. Nie zwiększaj mocy, gotowanie odbywa się ze średnią intensywnością.
5. Definicja gotowości. Podczas obróbki cieplnej oceń kukurydzę pod kątem wysmażenia. Ściśnij jedno ziarno na raz, spróbuj. Ziarna powinny stać się miękkie. Gdy produkt jest łatwy do żucia, możesz usunąć kompozycję z ognia. W tym momencie podaje się kolby, nacierając je solą i przyprawami (te ostatnie są dodawane według uznania). Danie najłatwiej zjeść w stanie pokrojonym na kawałki. W tym przypadku każda sekcja jest nabijana na miecz kulinarny, aby uniknąć oparzeń. Powierzchnię kolb można posmarować masłem lub olejem roślinnym.
6. Przechowywanie przygotowanej żywności. Jeśli nie zamierzasz teraz jeść kukurydzy, zostaw ją w garnku z gorącą wodą, która nie wyparowała z wrzenia. Jeśli usuniesz produkt wcześniej, będzie on zwietrzał, ziarna pomarszczą się i stracą apetyczny wygląd. Produkt można przechowywać w wodzie przez co najmniej 3 godziny, utrzymując temperaturę 60 stopni. Jeśli mówimy o starzeniu się w lodówce, okres przydatności do spożycia wynosi 2 dni.

Jak gotować kukurydzę w mleku

1. Umyj kolby, usuń włókna, odetnij liście. Opłucz kukurydzę, posiekaj każde ucho na 2-3 równe części.
2. Wlej do rondla tyle tłustego mleka, aby całkowicie przykryć zawartość. Doprowadź do wrzenia, wyślij kolby do środka.
3. Gotuj przysmak przez co najmniej 40 minut, stale oceniając gotowość widelcem. Ziarna muszą się rozpaść.
4. Kiedy osiągniesz pożądaną strukturę, wyślij plasterek do mleka masło. Wyłącz ogień, trzymaj kolby w płynie przez kolejne 30 minut.
5. Po tym czasie roztopić masło, wymieszać z solą. Wcieraj mieszankę w każdy kawałek kukurydzy. Nakłuj kolby na szaszłyki, użyj.

1. Multicooker jest dobry, ponieważ dzięki jego zastosowaniu wszystkie przydatne elementy są całkowicie zachowane w kolbach kukurydzy. A to oznacza, że ​​zastosowanie takiego produktu przyniesie maksymalne korzyści.
2. Przed wysłaniem produktu do gotowania usuń wszystkie liście i usuń włosy. Nie solij uszu, włóż je do miski urządzenia, przylegając do kilku warstw.
3. Możesz napełnić zawartość czystą wodą lub mlekiem, wszystko zależy od osobistych preferencji. Do płynu należy jednak dodać kilka plastrów masła, aby podkreślić smak.
4. Po zakończeniu wszystkich przygotowań zamknij pokrywę. Ustaw funkcję „Gotowanie na parze” lub „Gotowanie” na 35-40 minut.
5. Po wyłączeniu minutnika nie spiesz się, aby otworzyć multicooker. Odstaw kukurydzę na kolejne pół godziny. Po tym czasie wyjmij kolby, natrzyj je solą i masłem.

Jak gotować kukurydzę w szybkowarze

1. Szybkowar to szeroka patelnia z grubym dnem i pokrywką mocowaną klipsami. Pojemnik posiada otwór na ucieczkę pary, co przyspiesza proces.
2. Do gotowania kukurydzy preferuj młode kolby z najbardziej soczystymi ziarnami i zielonymi liśćmi. Jeśli te ostatnie są częściowo suche, wyrzuć taki produkt.
3. Zagotuj wodę potrzebną do napełnienia naczyń 2/3 wcześniej. Napełnij patelnię odwłóknionymi kolbami kukurydzy, zachowaj liście.
4. Dodaj wodę, zamknij pokrywkę. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie gotuj przez kolejną trzecią godzinę. Następnie wyodrębnij ukończony produkt, natrzeć solą i masłem.

Jak gotować kukurydzę w parowarze

1. Gotowanie kolb w podwójnym bojlerze przypomina nieco powolną kuchenkę, korzystne cechy są w pełni zachowane. Wcześniej oczyść kolby, pozbądź się włókien i liści.
2. Włóż składniki do przegrody siatkowej podwójnego bojlera, wlej 600-800 ml do wspólnej miski. woda w zależności od ilości kukurydzy. Ustaw minutnik na kwadrans, po tym czasie przystąp do degustacji.

Jak gotować kukurydzę w piekarniku

1. Przygotuj wszystko z wyprzedzeniem niezbędne produkty. Będziesz potrzebować soli, masła, kukurydzy, oliwy z oliwek. Nie usuwaj liści ani włosów.
2. Nasmaruj blachę do pieczenia Oliwa z oliwek, połóż na nim kolby kukurydzy. Wlej wodę tak, aby dotarła do środka owocu. Przykryj zawartość folią, pozostawiając mały otwór.
3. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni, po 10 minutach wyślij blachę do pieczenia z kolbami w środku. Kukurydzę gotuj przez 25 minut, następnie zmniejsz moc piekarnik do 180 stopni. Gotuj jeszcze przez 1 godzinę.

1. Aby ziarna zachowały wszystkie użyteczne właściwości w swojej strukturze, zalej kolby wrzącą wodą lub mlekiem.
2. W żadnym wypadku nie wolno solić wody podczas obróbki cieplnej. W przeciwnym razie kompozycja objętościowa wyciągnie płyn i cukier, kukurydza okaże się twarda.
3. Jeśli nie lubisz pocierać kolb soli podczas użytkowania, dodaj sypki składnik 3-5 minut przed końcem gotowania.
4. Aby nadać zbożom delikatny smak, wlej do wody lub mleka. cukier granulowany w połączeniu z masłem.
5. Jeśli ugotowałeś kukurydzę i nie spożyłeś jej od razu, nie powtarzaj ponownie obróbki cieplnej. W przeciwnym razie ziarna staną się twarde.

Tradycyjnie kukurydzę gotuje się w rondlu, ale można użyć wolnowaru, szybkowaru, piekarnika. Kolby zalać ciepłym mlekiem lub wodą, nie dodawać soli. Natrzyj kolby masłem lub olej roślinny bezpośrednio przed użyciem.

Wideo: jak gotować pyszną kukurydzę

Kukurydza została przywieziona do Europy ze słonecznego Meksyku w XVI wieku. Europejscy smakosze nie mogli się oprzeć tej wykwintnej delikatności, a kukurydza, apetyczna, soczyście dojrzała, słodka i delikatna, o kuszącym aromacie, zajęła należne miejsce na stołach królewskich i biednych. Istnieje wiele sposobów gotowania kukurydzy, a wszystkie są proste, najważniejsze jest wybranie wysokiej jakości kolb i opanowanie niektórych zawiłości gotowania warzyw. W takim przypadku sukces jest gwarantowany!

Wybór „właściwych” kolb

Jeśli chcesz, aby kukurydza była smaczna, miękka i pożywna, powinieneś dokładnie rozważyć jej wybór w sklepie lub na targu. Warto kupować kolby z liśćmi, które są naturalnym „opakowaniem” ziaren, chroniąc je przed uszkodzeniami i uszkodzeniami mechanicznymi. Jednocześnie dobrze jest, jeśli liście są zielone, a nie żółte, ponieważ świadczy to o stopniu świeżości warzywa, a miękkie, mlecznożółte, słodkie ziarna bez pleśni, plam i łysiny powinny być łatwo oddzielone od kolby . Ziarna jasnożółte i twarde po ugotowaniu z reguły są twarde i bez smaku.

Sekrety gotowania kukurydzy

• Przed gotowaniem kukurydzę można namoczyć przez kilka godzin, aby zmiękczyć ziarna.
• Gotowanie kolb jest najlepsze w niesolonej wodzie, ponieważ sól utwardza ​​kolby.
• Kukurydzę można gotować bezpośrednio z liśćmi, po usunięciu włókien - nada to jej aromat i soczystość.
• Gotuj młodą kukurydzę nie dłużej niż 20 minut i przejrzał przez co najmniej 2 godziny. W trakcie gotowości możesz pobrać próbkę - jeśli ziarno jest miękkie, smaczne i słodkie, kukurydza jest gotowa!
• Spuść wodę, zamknij patelnię pokrywką i zawiń ciepłym ręcznikiem, ponieważ kolby powinny trochę „sięgnąć” po ugotowaniu. Takie parowanie sprawi, że kukurydza będzie bardziej delikatna i smaczna.
• Obierz kolby z liści, posyp solą, zalej masłem i możesz zacząć królewski posiłek.

Alternatywne sposoby gotowania kukurydzy

W piecu. Głęboką formę posmarować olejem, umyte kolby rozłożyć, zalać wodą (powinna zakryć połowę kolb), przykryć formę folią i wstawić do piekarnika na 40-120 minut - w zależności od dojrzałości ziaren.

W podwójnym kotle. Napełnij pojemnik wodą, posmaruj ruszt masłem, włóż kukurydzę i gotuj przez 40 minut ze szczelnie zamkniętą pokrywką.

w kuchence mikrofalowej. Kolby moczymy przez godzinę w chłodnej wodzie, następnie umieszczamy w plastikowej torebce, dodajemy tam kilka łyżek wody, mocno zawiązujemy i robimy kilka małych otworów, by uciekła para. Kukurydzę gotuj w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez 15 minut w specjalnym naczyniu.

W grillu powietrznym. Zawiń uszy w folia spożywcza, umieścić w grillu powietrznym i piec w temperaturze 210 stopni przez 35-40 minut.

W wolnej kuchence. Wlej wodę do multicookera na maksymalny poziom, rozłóż kolby, przykryj je usuniętymi liśćmi, ustaw tryb wysokiego ciśnienia, a po 15 minutach soczysta, pikantna i niesamowicie delikatna kukurydza jest gotowa!

Kukurydza może być grillowana, z niej zrobiona pyszne sałatki popcorn, tortilla, polenta, chleb kukurydziany konserwować, smażyć, dodawać do zup, pizzy, nadzień do ciast i gulasz warzywny. W Meksyku rośnie ogromna liczba odmian kukurydzy - biała, czerwona, niebieska, a nawet czarna, a nam, Rosjanom, wystarczy żółty, jeśli nauczysz się go prawidłowo i ze smakiem gotować!

Aby gotowana kukurydza spełniała oczekiwania Twoich kubków smakowych, musisz wybrać odpowiednie kolby w sklepie lub na targu. Najsmaczniejsze sprzedawane są do końca sierpnia. Późniejsze mogą być przejrzałe i trudne.

Możesz sprawdzić wiek kukurydzy, zgniatając jedno ziarno. Młode nasiona będą wydzielać biały płyn przypominający mleko.

Do gotowania idealnie nadaje się młoda kukurydza z ziarnami o mlecznobiałym lub jasnożółtym kolorze. W dotyku kolba powinna być miękka, ale jednocześnie elastyczna. Ziarna powinny ściśle przylegać do siebie i mieć mniej więcej ten sam rozmiar.

Zwróć szczególną uwagę na liście. W dobrej kukurydzy są zielone, gęste, świeże.

Idealny Cob / butimhungry.com

Nie kupuj kukurydzy bez liści. Być może sprzedawca celowo je usunął, aby ukryć przed tobą słabą jakość towarów.

Jak gotować kukurydzę na kuchence

Zagotuj wodę w rondelku i wrzuć do niej kukurydzę. Nie trzeba usuwać liści: po ugotowaniu dodadzą kukurydzy dodatkowego smaku i soczystości. Ale lepiej pozbyć się stygmatów. Uszy muszą być tej samej wielkości, aby gotowały się w tym samym czasie.

Młoda kukurydza gotuje się przez 20-25 minut, dojrzała - co najmniej 2 godziny.

Aby przyspieszyć proces gotowania stara kukurydza Można go wstępnie namoczyć w wodzie przez 2-4 godziny. Ziarna zmiękną i szybciej się ugotują.

Bliżej końca gotowania pobierz próbkę z naczynia: podważ jedno ziarno widelcem i przegryź. Jeśli jest miękka i soczysta, kukurydza jest gotowa. Odcedź wodę, szczelnie przykryj patelnię pokrywką i zawiń ręcznikiem. Odczekaj 10-15 minut. Takie parowanie sprawia, że ​​kukurydza jest bardziej delikatna w smaku.

Uwolnij ugotowaną gorącą kukurydzę z liści i podawaj. Sól i masło - do smaku.

Jak gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej

Kukurydzę obrać i namoczyć w zimnej wodzie przez 1 godzinę. Następnie włóż do plastikowej torebki, wlej tam 2 łyżki czystej wody temperatura pokojowa. Mocno zawiąż worek i zrób w nim kilka małych otworów, aby umożliwić cyrkulację pary. Wyślij kolby do miski, to - w kuchence mikrofalowej. Gotuj przez 15 minut przy maksymalnej mocy.

Możesz gotować jeszcze szybciej. Umyj kolby, usuń liście i włókna. Kukurydzę ciasno owinąć w zwilżony wodą ręcznik papierowy i ułożyć na talerzu. Wybierz maksymalną moc i wyślij płatki do piekarnika na 5 minut. Wszystko! Kukurydza jest gotowa.

Wyjmij kukurydzę z kuchenki mikrofalowej szczypcami: naczynie jest bardzo gorące.

Jak gotować kukurydzę w powolnej kuchence

Oczyść kolby włókien i liści, dokładnie umyj. Wlej wodę do multicookera do kreski maksimum, włóż kukurydzę. Jeśli uszy nie mieszczą się w całości w misce, pokrój je na kilka części. Wybierz tryb wysokiego ciśnienia, ustaw timer na 15 minut. Pod koniec smażenia wyjąć kukurydzę, trochę wysuszyć, doprawić solą i olejem do smaku.

Jak gotować kukurydzę w szybkowarze

Oczyść kukurydzę z nadmiaru i umyj. Włóż kolby (całe lub posiekane) do miski urządzenia gospodarstwa domowego. Ugotuj kukurydzę na maksymalnej mocy, jeśli szybkowar jest elektryczny, lub na średnim ogniu, jeśli jest mechaniczny. Czas gotowania - od 10 do 40 minut, w zależności od wieku uszu.

Zjedz gorącą kukurydzę natychmiast po ugotowaniu. Podczas chłodzenia ziarna tracą soczystość i twardnieją.

Jak gotować kukurydzę w piekarniku

Posmaruj głębokie naczynie do pieczenia masłem. Umieść tam umytą i obraną kukurydzę z liści i znamion. Wlej ciepłą przegotowaną wodę, aby kolby były w niej do połowy. Przykryj formę arkuszem folii. Wyślij kukurydzę do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 40 minut, jeśli zboże jest młode, i na 120 minut, jeśli kolby są dojrzałe. Dodaj sól do gotowego dania.

Ostatnia część najgorętszej pory roku to raj dla miłośników kukurydzy. To płatki są przygotowane różne sposoby: przyrumienione na grillu, wysuszone w piekarniku lub po prostu ugotowane.

Gotowanie zajmuje najmniej czasu i wysiłku, więc nawet początkujący poradzi sobie z tym prostym kulinarnym rozwiązaniem. Wydawałoby się, że gotowanie tych płatków nie powinno budzić wątpliwości, ale tak naprawdę ile czasu należy poświęcić na ten etap czasu, aby uzyskać najsmaczniejszy produkt?

Ważne jest, aby dotrzeć do „złotego środka”, aby produkt nie okazał się przesadnie surowy lub rozgotowany.

Więcej informacji na temat gotowania kukurydzy znajdziesz w dalszej części artykułu.

Jak wybrać kukurydzę?

Aby stworzyć udane danie, ważne jest prawidłowe zakupienie produktu. Zakup słodka kukurydza, dzięki czemu w każdym przypadku będzie miał przyjemny posmak, podczas gdy odmiany hodowane specjalnie do karmienia zwierząt nie mają przyjemnego smaku.

Jak więc odróżnić jedną odmianę od drugiej? Faktem jest, że kształt i rozmiar uszu obu odmian może być zupełnie inny, co jest ich wspólną cechą. Główną różnicą w wyborze tych dwóch odmian może być odcień owłosionej części głów.

Odmiany pastewne mają brązowe włosy, podczas gdy młode słodkie kolby mają jasne, czasem nawet przezroczyste włosy. Bardziej dojrzałe, słodkie odmiany mają lekko owłosioną część, jednak końcówki włosów mogą mieć brązowawy kolor.

Po zakupie kukurydzy ważne jest, aby porozmawiać trochę o jej prawidłowym przechowywaniu. Lepiej nie przechowywać produktu przez dłuższy czas poza lodówką, w przeciwnym razie straci soczystość i bogactwo smaku.

Jeśli kupisz za dużo kukurydzy, zagotuj większość, a resztę włóż do zamrażarki. Dzięki temu zboże zachowa swoją strukturę, bogaty smak i soczystość w warunkach zamrażania.

Aby go rozmrozić, wystarczy położyć go na talerzu w temperaturze pokojowej. W ten sposób kolba zachowa swoją strukturę bez zmian w smaku i innych cechach.

Nawiasem mówiąc, często w sklepach można znaleźć ten produkt w postaci mrożonej. Następnie porozmawiajmy o tym, jak gotować kukurydzę na kolbie w rondlu w taki sposób, aby produkt końcowy pozostawił miłe wrażenie na każdym, kto smakuje twoje danie.

Wybór tego zboża jest być może kluczowym punktem, który determinuje jego dalszy smak. W sklepie lub supermarkecie poszukaj kolb o jasnożółtym odcieniu. Osiągnęły idealny stan dojrzałości, podczas gdy odmiany ciemne będą miały nieprzyjemny wytrawny smak.

Przygotuj żądany pojemnik do gotowania. Wlej do niego wodę i napełnij kolbę odpowiednią ilością kukurydzy. Dodaj trochę soli do wody i włącz piec. Gdy woda się zagotuje, gotuj zawartość garnka przez około piętnaście minut. Po tym czasie młoda kukurydza będzie mogła osiągnąć właściwy poziom ugotowania.

Zgodnie z niektórymi technikami gotowania, do wody można dodać szczyptę cukru, aby wzbogacić ogólny smak płatków zbożowych.

Meksykanie dodają do wody syropy, a nawet mleko do gotowania tego produktu. Musisz dodać cukier z przeliczeniem 1 łyżki stołowej na tuzin główek kapusty. Poniżej powiemy Ci więcej o tym, ile gotować młodą kukurydzę.

Sprawdź gotowy produkt pod kątem gotowości. Aby to zrobić, przygotuj widelec i lekko przebij ugotowane kolby. Jeśli kukurydza osiągnie odpowiedni poziom gotowości, widelec wejdzie bez problemu, praca na surowym zbożu będzie wymagała trochę wysiłku.

Do właściwe gotowanie upewnij się, że poziom wody w rondlu jest wystarczająco wysoki, aby całkowicie zakryć całą zawartość. Jeśli woda jest o dwa do trzech centymetrów wyższa niż owoce, gwarantuje się równomierne i prawidłowe ugotowanie.

Po ugotowaniu produktu możesz doprowadzić go do jeszcze bardziej „smacznego” stanu. Aby to zrobić, natrzyj go solą, olejem lub mieszanką różnych przypraw.

Jeśli podczas gotowania kapusty dodasz sól do wody, stanie się ona grubsza. Dlatego muszą być solone na pięć minut przed gotowością lub już podczas serwowania gotowego produktu.

Nie gotuj produktu na stałym wysokim ogniu. Zmniejsz intensywność płomienia po zagotowaniu wody.
Najlepiej zjeść świeżo przygotowany ciepły produkt. Faktem jest, że podczas chłodzenia owoc zaczyna zauważalnie twardnieć, co znacznie zmniejsza jego smak.

Najlepiej opuścić kolby nie do zimnej, ale do wody już doprowadzonej do wrzenia.
Oprócz cukru możesz dodać do wody trochę masła: dzięki temu produkt będzie bardziej delikatny i miękki.

Ile gotować młodą kukurydzę

Porozmawiajmy trochę o gotowaniu młodych kolb. Warto wziąć pod uwagę, że im młodszy produkt, tym mniej czasu zajmuje gotowanie.. Ta sama zasada działa na odwrót: im starsza kukurydza, tym dłużej zajmie osiągnięcie pełnej gotowości.

Tak więc, umieszczając młode produkty w kotle, osiągną stan gotowości w ciągu 20-25 minut. Po wyjęciu wody z patelni przykryj pojemnik pokrywką i owinąć ciepłym ręcznikiem. Ta metoda pomoże produktowi dobrze parować, stać się miękkim i soczystym.

Jak prawidłowo ugotować kukurydzę

Gdy woda na patelni zagotuje się, należy nieco zmniejszyć gaz i gotować przez dwadzieścia minut.

Po tym czasie woda w kotle stanie się bardziej mętna i zacznie się pienić: w takim przypadku należy pilnie wyjąć produkt z patelni. Mętna woda wskazuje, że zboże zaczęło wydzielać cukier, a jeśli to nie zostanie zatrzymane, owoce stracą swój bogaty, lekko słodki smak.

Wśród ludzi pojawia się pomysł, że ten produkt trzeba gotować przez co najmniej czterdzieści minut. Ta opinia przechodziła z gospodyni na hostessę z pokolenia na pokolenie, dopóki ktoś nie zdecydował się skrócić czasu gotowania.

Ta decyzja skłoniła ekspertów kulinarnych do myślenia, że ​​owoc ten osiąga gotowość znacznie wcześniej niż ten czas, a jego smak jest jeszcze intensywniejszy.

Jak długo gotować kukurydzę Bonduelle

Ta odmiana kukurydzy to prawdziwe znalezisko dla wegetarian i osób starszych. Faktem jest, że w pierwszym przypadku produkt jest w stanie dać właściwa ilość białko, które jest łatwo trawione, a w drugim przypadku pomaga zapobiegać miażdżycy – chorobie blaszek cholesterolowych.

Jeśli zdecydujesz się na zakup tej odmiany, prawdopodobnie staniesz przed pytaniem, ile czasu zajmie gotowanie kukurydzy bonduelle.

Aby przygotować tę odmianę płatków zbożowych, musisz zająć się ich przetwarzaniem. Kukurydzę oczyść ze zbędnych przyciemnionych cząstek, dokładnie umyj i umieść w pojemniku. Włosy i liście można umieścić na dnie, aby wzbogacić ogólny smak.

Rozbij zbyt duże kolby na kilka kawałków, aby można je było wygodnie umieścić w pojemniku. W razie potrzeby dodaj szczyptę cukru do kociołka i włącz piec. Po zagotowaniu wody gotuj zawartość przez dziesięć do piętnastu minut.

Po tym czasie pozostaw kolby w wodzie na około pięć minut, aby je zmiękczyć. Podawać na talerzu z masłem lub solą.

Aby ugotować płatki zbożowe w powolnej kuchence, będziesz musiał przejść przez wszystkie opisane powyżej kroki gotowania, ale musisz określić tryb gotowania „rośliny strączkowe”. Jeśli ten element nie jest dostępny, możesz włączyć klasyczny tryb „gotowania” lub „zupy”.

Podczas gotowania możesz okresowo sprawdzać gotowość produktu widelcem. Nie zapomnij napełnić maszyny kuchennej do góry i przykryć górną część kolb liśćmi.

Gotowanie kukurydzy na różne sposoby: czas gotowania

Istnieje wiele możliwości przygotowania tego płatka w taki sposób, aby wydobyć wieloaspektowy smak kukurydzy. Aby z powodzeniem stworzyć danie, kucharz musi dobrze wiedzieć, ile ugotować kukurydzy w kolbie i jakie są triki, aby była jak najsmaczniejsza.

Aby ugotować kolby w piekarniku, musisz przygotować głęboką blachę do pieczenia i posmarować jej powierzchnię masłem. Następnie posortuj, oczyść i dokładnie umyj kolby.

Umieść je w naczyniu do pieczenia i napełnij wodą do połowy. Następnie przykryj pojemnik folią i ustaw do pieczenia na jedną lub dwie godziny. Dokładny czas pieczenia zależy od dojrzałości uszu, dlatego w tym przypadku należy zwrócić uwagę na stopień ich przygotowania. Więcej na ten temat napiszemy później.

Podwójny bojler

Parowiec musi być napełniony wodą. Posmaruj ruszt masłem, włóż do niego obrane kolby i szczelnie zamknij pokrywkę. W takim przypadku czas gotowania najczęściej sięga czterdziestu minut.

kuchenka mikrofalowa

Kuchenka mikrofalowa to element wyposażenia kuchennego, który znajduje się niemal w każdym domu. Aby rozpocząć gotowanie kukurydzy przy pomocy kuchenka mikrofalowa, włożyć kolby do wody na około godzinę, następnie w plastikowej torbie, wlać do niej trochę wody i mocno zawiązać.

Pamiętaj, aby zrobić kilka otworów w torbie, aby co jakiś czas mogła z niej wydostawać się para. Włącz kuchenkę mikrofalową na najwyższe ustawienie i gotuj kukurydzę przez piętnaście minut.

grill powietrzny

Aby przygotować produkt za pomocą grilla powietrznego, owinąć je folią spożywczą i rozłożyć. Następnie ustaw temperaturę na około 205 stopni i gotuj kolby przez czterdzieści minut.

Jak sprawdzić gotowość kukurydzy

Dowiedzieliśmy się, ile gotować kukurydzę w kolbie, ale skąd wiesz, czy jest gotowa? Można to zrozumieć na kilka sposobów. Wyjmij główkę kapusty z rondla widelcem, połóż na desce lub talerzu i odetnij kilka ziaren. Skosztuj ich, a następnie określ stopień gotowości produktu. Wbij widelec w ziarna i określ ich miękkość, a tym samym gotowość.

Gotowy produkt można przechowywać w lodówce przez jeden dzień. Po tym czasie główki kapusty stracą soczystość i wyschną. To sprawi, że będą prawie niezdatne do spożycia, dlatego musisz obliczyć ilość gotowanego jedzenia.

„Dodatkowe” główki kapusty można umieścić w torbie i zamrozić. Rozmrażanie może odbywać się w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej.

Przejrzała kukurydza: czy można to naprawić?

Aby pozbyć się nieprzyjemnych właściwości przejrzałych zbóż, jest jeden sposób. Aby to zrobić, oczyść główki kapusty, pokrój je na pół i wypełnij mieszanką krowie mleko i woda w równych proporcjach.

Po czterech godzinach główki znów staną się miękkie, soczyste i słodkie. Dlatego nadają się do dalszego użytkowania. Nawiasem mówiąc, stare kolby można gotować przez dwie, a nawet trzy godziny, aby osiągnąć gotowość.

Jak długo gotować fasolę

Dowiedzieliśmy się, jak gotować kukurydzę na kolbie w rondlu, ale ile czasu zajmuje gotowanie różnego rodzaju rośliny strączkowe? Bardzo często początkujący kucharz jest zagubiony, zastanawiając się nad tym pytaniem, ponieważ większość paczek roślin strączkowych nie wskazuje dokładnego czasu gotowania. Aby uniknąć tak nieprzyjemnej sytuacji, zalecamy zapoznanie się z poniższymi zaleceniami.

Gotowanie całego groszku zajmuje dużo czasu. Przed gotowaniem musisz umieścić rośliny strączkowe w pojemniku z wodą i pozostawić na godzinę lub półtorej. Następnie spuść tę wodę i napełnij nowym zimnym płynem.

Gotowanie całego groszku zajmie około półtorej godziny, natomiast jego połówki nie wymagają wstępnego namaczania i gotują około pół godziny.

Przed gotowaniem dużej fasoli wymagane jest wstępne moczenie w taki sam sposób, jak w przypadku grochu. Moczyć go w zimnej wodzie przez około sześć do dziesięciu godzin.

Odcedź wodę i gotuj przez godzinę. Fasola ze strąków będzie gotowa w siedem minut po tym, jak woda zacznie się gotować. Gotowanie mrożonej fasoli zajmie mniej więcej tyle samo czasu.

Aby ugotować soczewicę, musisz ją zanurzyć we wrzącej wodzie. Odmiana wpływa na czas gotowania: czerwona soczewica jest gotowa 10 minut po ugotowaniu, zielona - po 30, brązowa - po 40.

Jak wybrać odpowiednią kukurydzę, a także ile ją ugotować, aby produkt był wystarczająco miękki i delikatny - przeczytaj w tym artykule.

Gotowana kukurydza - ulubiony letnie danie wielu ludzi. Gdy tylko dojrzeje w ogrodzie lub pojawi się na półkach, od razu przynosimy go do domu.

Kukurydza jest nie tylko bardzo smaczna, pachnąca i soczysta, ale także bardzo przydatna dla ludzkiego organizmu. Zawiera witaminy takie jak: B, C, D, K, PP, skład: miedź, magnez, fosfor, potas, żelazo, kwas glutaminowy itp.

Jak wybrać kukurydzę do gotowania

Świeżą i młodą kukurydzę należy kupować w sezonie, który kończy się najpóźniej w sierpniu. Kupiony później owoce mogą być twarde lub przejrzałe.

Jeśli gotujesz kukurydzę, lepiej użyć kolb z mleczno-jasnymi lub biało-żółtymi ziarnami. Jeśli ziarna są miękkie i elastyczne, położone blisko siebie i mają ten sam rozmiar, taka kukurydza będzie bardzo soczysta i delikatna. Mocny żółty odcień wskazuje, że kolba jest dość stara i może smakować twardo.

Spójrz także na liście, powinny być żółtawe i suche. Nie kupuj bezlistnej kukurydzy i upewnij się, że ziarna są okrągłe i bez wgłębień.

Jak przygotować kukurydzę

1. Opłucz kolbę pod czystą wodą, a także oczyść liście z różnych zabrudzeń lub zgniłych liści.
2. Również przed gotowaniem zaleca się moczenie kukurydzy w niezbyt zimnej wodzie na 1-2 godziny.
3. Kolby tej samej wielkości gotuje się razem. Zbyt duże kolby, pożądane jest podzielenie na dwie równe części.
4. Jeśli kukurydza jest dojrzała, wiele gospodyń domowych najpierw czyści kolby z włókien i liści, a następnie kroi je na 2 części i napełnia specjalną mieszanką. Płyn przygotowywany jest z zimnej wody i mleka w proporcji 1:1. Włóż kukurydzę do tej mieszanki na 4-6 godzin, a następnie gotuj w zwykłej wodzie.

Jak długo gotować kukurydzę w czasie

Przed gotowaniem kukurydzy konieczne jest określenie jej dojrzałości. Młode kolby gotuje się nie dłużej niż 30 minut, a dojrzałe owoce należy gotować przez około 40 minut. Zbyt dojrzałe kolby zwykle gotują się dłużej niż 2 godziny.

Roślinę należy zanurzyć już we wrzącej wodzie i posolić najlepiej tylko 3-5 minut przed gotowością lub w momencie podania.

Aby kukurydza była soczysta i delikatny smak, zaleca się dodać do wody trochę masła lub cukru. Nie gotuj też rośliny na dużym ogniu, po ugotowaniu zmniejsz ogień do niskiego.

• Zobacz też -

Po ugotowaniu zjedz kukurydzę od razu, możesz ją zjeść z olejem i solą. Nie zostawiaj go w lodówce, ponieważ stwardnieje.

Jak gotować pyszną kukurydzę - wideo