Sałatka z recepturami języka od szefa kuchni. Sałatka z językiem: pyszne przepisy

Podobnie jak białka i tłuszcze nasycone, których potrzebuje organizm, których wielu obawia się z powodu bezwładności starej szkoły w żywieniu. Ale tłuszcze nasycone nie są tak przerażające, jak się powszechnie obawiają.

Wybierz sałatki z dużą ilością warzyw i zdrowy olej w sosie. Do gamy lekkich i zdrowych alternatyw dołączą więc dania z ozorem wołowym.

Szybka nawigacja po artykułach:

Jak gotować język wołowy na sałatkę

Krótki algorytm gotowania gotowanego języka wołowego:

Pierwsza zakładka we wrzącej wodzie przez 20 minut. Odcedź bulion. Druga zakładka w czystej wodzie + sól + przyprawy + gotuj przez 1,5-2 godziny. Wyciągamy w bardzo zimnej wodzie na 10 minut, ale nie wylewamy bulionu!

Myjemy język w ciągu 1 minuty i odkładamy go na 5 minut do leżenia w gorącym bulionie, gdzie był ugotowany.

Porozmawiajmy więcej o siedmiu sekretach cudownie miękkiego języka.

1) Jak przygotować się do gotowania?

Umyj dokładnie w chłodnej wodzie, w razie potrzeby zeskrobując nożem. Natrzyj połową cytryny, wyciskając sok.

2) Z czym gotujemy?

Jedna duża cebula, sól i przyprawy np. pieprz, kolendra, liść laurowy. Opcjonalnie marchewka (ładowana jednocześnie cebulą) i świeże zioła, które dorzucamy pod koniec gotowania.

3) Jak i ile gotujemy?

Wkładamy język do wrzącej (!) Wody. Gotuj przez 20-30 minut na średnim ogniu i całkowicie osusz pierwszy bulion. Nalej z nagrzanego czajnika gorąca woda na patelnię i ponownie włóż do niej język. Zasypiamy przyprawy i gotujemy do miękkości - 1,5-2 godziny, na umiarkowanym ogniu, pod pokrywką. Sól po 1 godzinie gotowania (liczymy od drugiej zakładki w wodzie).

4) Jak sprawdzamy gotowość?

Wbijamy głęboko nożem i oceniamy sok, który się wyróżnia. Z gotowego języka wypływa klarowny płyn, jak bulion mięsny.

5) Jak otrzymujemy ugotowany język i czyścimy go w 1 minutę?

Gotowy język przenosimy do miski z zimną wodą, umieszczając go pod kranem, aby woda była stale aktualizowana. A co najlepsze - włóż do dużej miski z wodą i kostkami lodu. Niech język ostygnie - 10-15 minut.

Nie wyrzucaj bulionu! Oddamy mu oczyszczony język, aby po schłodzeniu w świeżej wodzie znów był nasycony aromatami.

6) Czyścimy język wołowy w 1 minutę!

Wyciągamy kawałek lodowatej wody i odrywamy skórę palcami. Zwykle schodzi łatwo. duże kawałki. Jeśli proces się zatrzyma, wystarczy lekko podnieść skórę nożem.

7) Oczyszczone ozór gotowany wróć do zapisanego gorącego bulionu - przez 5 minut. Wyciągamy, schładzamy, wkładamy do lodówki.

Teraz mamy idealne przygotowanie do najsmaczniejszych sałatek.

„Delikatna wiosna” z ozorem wołowym

Skoro wiosną publikujemy naszych faworytów, zacznijmy od najsmaczniejszej wiosennej kompozycji.

Potrzebujemy:

• Ozorek wołowy - ½ średniego języka (500-600 gramów)
• Rzodkiewki - 1 pęczek
• Ogórek - ½ duży lub 1 średni
• Pomidory - 1 szt. średni rozmiar
• Koper drobno posiekany - 1 łyżka. łyżka lub do smaku

Do sosu:

• Śmietana - 2 łyżki. łyżki
• Majonez - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Sól, pieprz czarny - do smaku

Gotowanie jest proste: rzodkiewkę, ogórek i ozorek wołowy pokroić w drobną kostkę.

Nieco większy, możesz pokroić pomidory. Jeśli użyjemy "wiśni" - tylko na pół.

Do sosu wymieszaj śmietanę i majonez, wyciśnij czosnek przez praskę, sól, pieprz, ubij widelcem.

Łączymy krojenie warzyw i języka, polewamy sosem.

Sekret sukcesu!

Nie jesteśmy leniwi, aby kroić w kostkę. W tej sałatce najsmaczniejsze są kawałki zbliżonej wielkości.

Kombi mięsne „Na wszystkie pory roku”

Ten przepis ze zdjęciami zachwyci mężczyzn i mięsożerców. Mięso dwukrotnie, bardzo sycące, dostępne o każdej porze roku, z lekką nutą wędzenia. przez większość pyszne danie spodoba się miłośnikom wędlin.

Potrzebujemy:

• Ozorek wołowy - ½ średniej próbki (500-600 gram)
• Szynka wędzona - 200 g
• Pieczarki marynowane (białe lub inne) - 200-250 g

Do sosu:

• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• Ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki
• Sól, pieprz - do smaku

Składniki kroimy w paski, mieszamy i polewamy sosem.

Sos jest przyjemnie prosty: olej + ocet i ubij widelcem.

Sekret sukcesu!

Jeśli nie używamy białych, ale innych grzybów, wokół których płyn jest śliski, myjemy je przed pokrojeniem pod bieżącą zimną wodą. Durszlak nam pomoże!

Ta sałatka jest tak wszechstronna, że ​​łatwo zaprzyjaźnia się z każdym nowym składnikiem - od okruchów orzechowych dla lubiących chrupać, po kiszone ogórki, groszek konserwowy czy kukurydzę i koperek. Pamiętaj, że wszystkie te składniki są również dostępne. cały rok.

„Pikantny” z serem, ogórkami i migdałami

Na 2-3 porcje potrzebujemy:

• Ozorek wołowy - 200 g
• Ogórki kiszone - 2-3 szt. średni rozmiar
• Ser holenderski - 50 g
• Świeże białe pieczarki - 2-4 sztuki
• Cebula biała - 1 średnia cebula
• Majonez - 2-3 łyżki stołowe. łyżki
• Migdały - 1-2 garście

Dziś złożone sałatki nie będzie, a ten przepis nie jest wyjątkiem.

Najdłużej smażyć cebulę z grzybami. Reszta pracy jest krótka - kroimy ogórki, ozorki, cebulę i pieczarki na długie, ale nie grube plastry. Zdjęcie wyraźnie pokazuje, który krój nadaje się do tej sałatki.

Smaż cebulę i pieczarki do miękkości i zarumienienia na średnim ogniu, bez przykrycia. Podgrzewamy olej, najpierw wkładamy cebulę, po 1 minucie pieczarki i doprowadzamy do gotowości, często mieszając.

Wstawiamy ser na kilka minut do zamrażarki i trzy zimne na drobnej tarce.

W misce wymieszaj składniki z połową majonezu. Rozprowadzamy go na naczyniu ze zjeżdżalnią, pokrywamy drugą połową majonezu i dekorujemy migdałami, naklejając w rzędzie w małych odstępach.

„Winter Sunny” z gotowaną marchewką

Ozorek wołowy (800 g) i marchew (300 g) ugotować i otworzyć kukurydza w puszce(1 słoik) - to wszystko czego potrzebujemy w prosty przepis. Potrafi udekorować najbardziej pochmurne zimowe dni! Do tego tradycyjnie majonez, by nie odstraszyć głodnych mężczyzn o klasycznych gustach.

„Soczysty luksus” z grzybami i koreańską marchewką

Jedna z naszych ulubionych sałatek świątecznych. Składniki są proste, w każdym supermarkecie jest cały rok, ale umiejętne przygotowanie zaskoczy najbardziej pyszne połączenie smaki i tekstury.

Potrzebujemy:

• Ozorek wołowy - 400 g
• Marchewki po koreańsku - 200 g
• Pieczarki surowe - 150 g
• Pomarańczowy - 1 szt.
• Zielony groszek - 2 łyżki. łyżki
• Mix sałat lub liście sałaty ogrodowej (do podawania porcjami)

Do sosu:

• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki
• Sok pomarańczowy - z ½ dużego owocu
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Musztarda - ½ łyżeczki
• Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
• Sól, pieprz czarny

Główny sekret: na początku nasz sos będzie marynatą do grzybów.

Pieczarki kroimy na 4 części. Mieszamy wszystkie składniki sosu i zalewamy pokrojone grzyby przez 30 minut.

Z czubka odetnij kilka cienkich plasterków języka, aby udekorować naczynie. Resztę mięsa pokrój w cienkie paski.

Pomarańcze dokładnie obierz i pokrój w plasterki. Ważne jest, aby odciąć całą skórę! Aby to zrobić, odetnij czapki od góry i od dołu i metodycznie pokrój skórkę w kółko, aby odsłonić soczysty miąższ. Z niego pokroimy całe plastry, w których będzie minimum wewnętrznych białych filmów. Nie miel zbyt mocno, aby nie stracić soku z pomarańczy i wyrazistej konsystencji sałatki.

Koreańskie marchewki przecina się w poprzek, jeśli nitki są zbyt długie.

Składniki łączymy w dużej misce: ozorek, pomarańcza, groszek, marynowane grzyby, wlewając dwie trzecie sosu do miski. Dokładnie wymieszaj - razem z sosem marynatowym.

Ostatnią trzecią część sosu użyjemy do polania każdej porcji podczas serwowania.

Ułóż na talerzach, udekoruj liśćmi sałaty i losowo skrop lewy sos na wierzch cienkim strumieniem. Uwierz mi, ta luksusowa i piękna mieszanka nie pozostawi nikogo obojętnym!

„Dusza firmy” z dwoma rodzajami ogórków

Ten pyszna sałatka znany również jako „skręcony język”. Cięcie na cienkie i długie słomki to klucz do sukcesu nawet na świątecznym stole, kiedy goście są już zmęczeni przekąskami. I wtedy na scenę wkracza pozornie prosty skład w niecodziennym rozwiązaniu. Szczególnie dobrze komponuje się z mocnymi napojami ze względu na ogórki kiszone.

Na 4 porcje potrzebujemy:

• Gotowany język (na zimno) - 300 g
• Świeży ogórek - 300 g
• Ogórek kiszony - 300 g

Do sosu:

• Śmietana - 150 g
• Majonez - 2 łyżki. łyżki
• Sól, pieprz - do smaku po testach

Jak to robimy.

Ważna uwaga: lepiej jest użyć około jednej trzeciej długości od czubka języka. Maksimum - pierwsza połowa. Faktura tego kawałka jest idealna do świątecznego menu. Wędliny kroimy na talerze 0,5 cm, a następnie na paski o tej samej grubości.

Trzy ogórki na tarce za Koreańskie marchewki. Ten długi makaron warzywny to piękno pikantnej mieszanki.

Łączymy i doprawiamy składniki. Sól i pieprz po przetestowaniu już doprawionego dania.

Nie bój się: będzie dużo soku. Uważamy, że jest bardzo smaczny. Rodzaj wędzonego octem, jasny, ale nie ciężki. Dlatego nie spuszczamy płynu, ale podajemy soczystą kompozycję w salaterce z głęboką łyżką do serwowania porcji. Jeśli ten sos Ci przeszkadza, wyciśnij sok z ogórka przed dodaniem sosu.

Sałatka z językiem to jedno z ulubionych dań smakoszy na całym świecie. Sałatki na bazie tego produktu dostępne są w wielu kuchniach europejskich. Takie zapotrzebowanie na ten składnik wynika z dwóch głównych punktów. Po pierwsze ozorek jest bardzo smaczny, a po drugie to bardzo zdrowy i satysfakcjonujący produkt.

Decydując się na przygotowanie sałatki z języka, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór tego produktu.

Większość współczesnych specjalistów kulinarnych skłania się ku przekonaniu, że ozorek wołowy jest smaczniejszy i zdrowszy niż ozorek wieprzowy i powinien być stosowany w sałatkach.

Jednak i świński język ma wiele pozytywnych cech. Po pierwsze, gotuje się znacznie szybciej. Po drugie, ozorek wieprzowy jest grubszy niż ozorek wołowy, co sprawia, że ​​sałatki z ozorem wieprzowym są bardziej delikatne i pożywne. Po trzecie, ozorek wieprzowy jest mniej ceniony, przez co jego cena jest znacznie niższa niż cena wołowiny.

Tak czy inaczej, sałatki zarówno z wieprzowiny, jak i wołowy język są uważane za świąteczne potrawy, które najlepiej nadają się na stoły z napojami alkoholowymi. Ponadto wiele osób dążących do utraty wagi czyni ozory wołowe jednym z głównych składników ich diety.

Jak gotować sałatkę z językiem - 15 odmian

To jeden z najczęstszych przepisów na sałatkę z językiem. Był znany i szeroko stosowany przez nasze mamy. Sałatka z języka „Classic” - bardzo smaczna i obfity posiłek, który ma bardzo apetyczny wygląd.

Składniki:

• Ozorek wołowy - 1200 gr.
• Jaja kurze - 6 szt.
• Pieczarki marynowane - 800 gr.
• Cebula zielona - 1 pęczek
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Liść laurowy - 3 liście
• Pieprz czarny - 7 szt.
• Majonez - 4 łyżki. l.
• Sól, czarna pieprz mielony- smak

Gotowanie:

Mój język, czysty i gotowy do wrzenia.

Oczywiście możesz go ugotować tylko w wodzie, ale jeśli dodasz do niego warzywa i przyprawy, język okaże się znacznie bardziej aromatyczny i smaczniejszy.

Zagotuj język w głębokim rondlu. Woda powinna go całkowicie pokryć. Na patelnię na samym początku gotowania, oprócz języka, wkładamy cebulę pokrojoną w grube krążki, całą obraną marchewkę, pieprz czarny i liść laurowy. Gotujemy język do pełnego ugotowania, wyjmujemy go z bulionu, myjemy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Gdy język stygnie, ugotuj, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę jajka. Odsącz nadmiar płynu z grzybów i pokrój w kostkę. Umyj zieloną cebulę, jeśli to konieczne, oczyść i drobno posiekaj.

Schłodzony język pokrój w kostkę. W głębokiej salaterce wymieszaj język, jajka, pieczarki i zieloną cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj, sól, pieprz i dopraw majonezem.

Sałatka z języka „Classic” może być podawana do stołu!

Sałatka z ozorkiem i szynką będzie nie lada gratką dla miłośników mięsa. Po zjedzeniu zaledwie kilku łyżek takiego dania można na kilka godzin pozbyć się głodu i cieszyć się delikatnym i soczystym smakiem.

Składniki:

• Ozorek wołowy - 300 gr.
• Szynka - 150 gr.
• Grzyby marynowane - 200 gr.
• Świeży ogórek - 1 szt.
• Świeże jabłko - 1 szt.
• Majonez - do smaku

Gotowanie:

Gotuj do pełnego ugotowania, oczyść i ostudź wołowy język. Umyj ogórki i jabłka. Usuwamy rdzeń z jabłka. Teraz kroimy wszystkie składniki sałatki w cienkie paski, mieszamy i doprawiamy majonezem.

Gotowa sałatka ik można ozdobić ziołami, pomidorkami koktajlowymi lub całymi marynowanymi grzybami.

Sałatka językowa z serem jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu. Najważniejsze, żeby mieć już ugotowany ozorek wołowy.

Składniki:

• Ozorek wołowy - 300 gr.
• Twardy ser - 300 gr.
• Pomidor - 1 szt.
• Majonez, sól, pieprz czarny - do smaku

Gotowanie:

Zagotuj język wołowy. Gdy jest już gotowy, należy go obrać, schłodzić i pokroić w zgrabne paski średniej wielkości. Ser należy pokroić w taki sam sposób jak język. Posiekane składniki łączymy w jednej salaterce, sól, pieprz, doprawiamy majonezem i dobrze mieszamy. Przed podaniem udekoruj sałatkę plastrami pomidora.

Jak każda inna sałatka z językiem wołowym, sałatka Maheevsky jest bardzo smaczna i soczysta. Ale różnica między nim a jego towarzyszami polega na sposobie poddania się. Podawaj w porcjach, zwracając szczególną uwagę na projekt wyglądu.

Składniki:

• Ozorek wołowy - 200 gr.
• Fasola czerwona - 200 gr.
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Marchewki po koreańsku - 100 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Balsamiczny, Sól - do smaku

Gotowanie:

Ozorek wołowy ugotować, zdjąć skórkę, ostudzić i pokroić w paski. Ugotuj fasolę do całkowitego ugotowania, spuść wodę i pozwól jej ostygnąć.

Cebulę czyścimy, myjemy, kroimy w cienkie półpierścienie, sól, cukier, lekko posypujemy balsamicznym i pozostawiamy do marynowania na 20 minut.

Teraz w jednym głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie składniki, sól, dopraw majonezem, dokładnie wymieszaj i wyślij do lodówki na co najmniej 40 minut.

Gotową sałatkę przełóż do porcjowanych filiżanek, udekoruj krążkami słodkiej papryki i solonymi krakersami.

Sałatka „Plotkara” to bardzo jasne i smaczne danie, które doskonale sprawdza się jako danie główne na lekką przekąskę oraz jako integralny składnik pełnego posiłku.

Składniki:

• Ozorek wołowy - 200 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Ogórek kiszony - 1 szt.
• Czerwona cebula sałatkowa - 1/2 szt.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Majonez, sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Dobrze umyj język wołowy i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Gdy jest gotowy, należy go zdjąć ze skóry.

Aby ułatwić sobie to zadanie, gotowy język należy od razu po wyjęciu z wrzącej wody umieścić na kilka minut w zimnej wodzie.

Schłodzony język pokrój w średniej wielkości paski. Moja papryka, pomidor i ogórek. Usuń rdzeń i łodygę z papryki. Czyste warzywa pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Zagotuj, oczyść, ostudź i pokrój w paski jajka.

Wymieszaj posiekane składniki w głębokiej salaterce, dopraw majonezem, solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj. Sałatka „Plotkara” nie wymaga „odpoczynku”, można ją podać natychmiast.

Sałatka z ozorkiem, oliwkami i korniszonami jest idealna dla osób chcących schudnąć. Po zjedzeniu takiego dania możesz być pewien, że nie będziesz miał ochoty na jedzenie do samej nocy, a obszary problemowe nie tylko nie zwiększą objętości, ale mogą nawet się zmniejszyć.

Składniki:

• Ozorek wołowy - 150g.
• Sałatka lodowa - 150 gr.
• Zielone oliwki - 100 gr.
• Marynowane korniszony - 100 gr.
• Cebula czerwona - 40 gr.
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.

Gotowanie:

Górę lodową umyć, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Cebulę obrać, umyć, pokroić w półpierścienie i marynować przez 20 minut w sok cytrynowy i oliwa z oliwek. Moje korniszony i pokroić w półkoła.

Umyj, zagotuj, oczyść, ostudź i pokrój język na paski. Pokrój oliwki na pół.

Przygotowane składniki łączymy we wspólnej salaterce, sezon Oliwa z oliwek i dokładnie wymieszaj.

Taką sałatkę lepiej przygotować bezpośrednio przed podaniem.

Sałatka „Ptyś” bez wątpienia można przypisać świąteczne potrawy. Świetnie będzie prezentować się na stole noworocznym lub urodzinowym. Wygląd zewnętrzny to danie można nazwać uroczystym.

Składniki:

• Marchewki - 2 szt.
• Ogórek kiszony - 2 szt.
• Ozorek wołowy - 200 gr.
• Świeży ogórek - 2 szt.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Majonez - 3 łyżeczki
• Chrzan - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Aby przygotować dressing, w małej misce wymieszaj majonez z obranym i posiekanym chrzanem.

Mój ozorek wołowy ugotować, obrać, ostudzić i pokroić w paski. Zagotuj i pokrój marchewki w paski. Myjemy i kroimy w paski ogórki solone i kiszone. Każde warzywo i język umieszczamy na osobnych małych talerzach i warunkowo dzielimy na 3 części. Nie możesz mieszać składników, ponieważ sałatka zostanie zatopiona w warstwach. Dodatkowo każdą warstwę należy powtórzyć 3 razy.

Gdy wszystkie składniki dania są gotowe, zaczynamy formować sałatkę.

1. Pierwsza warstwa to gotowana marchewka;
2. Druga warstwa - marynata;
3. Trzecią warstwą jest język wołowy;
4. Czwarta warstwa to świeży ogórek.

Kolejne warstwy są powtarzane w tej samej kolejności. Ostatnia warstwa to posiekane białka jaj. Każda warstwa jest posmarowana opatrunkiem. Gotową sałatkę należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 40 minut. Po tym czasie można go podać do stołu.

Dość ostre i danie wysokokaloryczne. W zasadzie dokładnie to, czego potrzebujesz mroźna zima aby w minimalnym stopniu chronić się przed chorobami sezonowymi i na długo usunąć uczucie głodu.

Składniki:

• Ozorek wołowy - 1 szt.
• Ogórek kiszony - 1 szt.
• Groszek zielony - 300 gr.
• Twardy ser - 150 gr.
• Świeży pomidor - 1 szt.
• Majonez - 250 gr.
• Adżyka - 1 łyżeczka
• Czosnek - 3 goździki
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Czyścimy język, myjemy i gotujemy do pełnego ugotowania. Z gotowego języka zdjąć skórkę, schłodzić i pokroić w paski. Mój ogórek i pomidor pokroić w paski. Ser pokrój w ten sam sposób. Czyścimy czosnek, myjemy go i przepuszczamy przez maszynę do czosnku.

W małej misce wymieszaj adżykę i ocet. Powstały sos można lekko posolić i doprawić pieprzem do smaku.

W głębokiej salaterce łączymy wszystkie składniki, doprawiamy sosem, solą, pieprzem i wszystko dobrze mieszamy. Gotową sałatkę przechowujemy w lodówce.

Ta potrawa zyskała tak wymyślną nazwę ze względu na to, że zawiera język i warzywa, które są uprawiane w każdym ogrodzie. Najlepiej gotować to danie latem, aby warzywa miały jak największą zawartość witamin i innych składników odżywczych.

Składniki:

• Ziemniaki - 6 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Ozorek wieprzowy - 220 gr.
• Jaja przepiórcze - 10 szt.
• Zieloni (cebula, pietruszka, koperek) - 1 pęczek
• Majonez - 300 gr.
• Olej roślinny - 75 ml.
• Sól, pieprz czarny mielony, sezam - do smaku

Gotowanie:

Ozorek wieprzowy dokładnie umyć, gotować do całkowitego ugotowania, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki i jajka ugotować, schłodzić i obrać. Ziemniaki nacieramy na grubej tarce, a jajka drobno siekamy w kostkę. Umyj, osusz i drobno posiekaj zioła. Czyścimy marchewki, myjemy je, ścieramy na grubej tarce i lekko smażymy na patelni.

Sałatka „Ogród języka” jest ułożona warstwami.

1. Pierwsza warstwa to ziemniaki;
2. Druga warstwa jest zielona;
3. Trzecia warstwa to ozorek wieprzowy;
4. Czwarta warstwa to jajka;
5. Piąta warstwa to marchewki.

Każdą warstwę sałaty posmarować majonezem, lekko solą i pieprzem do smaku.

Aby sałatka wyglądała ciekawiej, można ją ułożyć w postaci jakiegoś warzywa, na przykład marchewki.

Przed podaniem sałatka Tongue Garden powinna stać w lodówce.

Chociaż podstawą tej sałatki są podroby, nie należy ich lekceważyć. Sałatkę z językiem i sercem można zaliczyć do przysmaku. Jest niesamowicie smaczny i pożywny. A jeśli gotujesz w domu, a nie zamawiasz w miejscach Żywnościowy, wtedy możesz zaoszczędzić porządną sumę.

Składniki:

• Serce wieprzowe - 2 szt.
• Ozorek wołowy - 400 gr.
• Jaja kurze - 7 szt.
• Świeży ogórek - 3 szt.
• Majonez, zielona cebula - do smaku

Gotowanie:

Moje serce i język, oczyść, gotuj do pełnego ugotowania, ostudź i pokrój w kostkę. Jajka ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Umyj i drobno posiekaj cebulę. Ogórki umyć i pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki łączymy w salaterce, doprawiamy majonezem i dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę można ozdobić cebulą, jajkami i pomidorami.

Sałatka „Traffic Light” można z powodzeniem nazwać danie dietetyczne z wyjątkiem majonezu. Dla miłośników pysznego jedzenia, a jednocześnie pozostawania w świetnej formie, to danie jest całkiem odpowiednie. Konieczna będzie tylko niewielka zmiana. Zastąp majonez niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Składniki:

• Ozorek wołowy - 200 gr.
• Ogórek - 2 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Papryka- 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

Mój pomidor i ogórek pokroić w kostkę. Mycie pieprzem, pozbądź się rdzenia i szypułki i pokrój w paski. Zagotuj język wołowy. Czyścimy czosnek i bardzo drobno siekamy.

W salaterce łączymy wszystkie składniki sałatki, doprawiamy majonezem lub kwaśną śmietaną, solą, pieprzem i dobrze mieszamy.

Smacznego!

Simple Glutton Salad to prawdziwie zimowe danie. Nie wymaga żadnych świeże warzywa, ale mimo to nadal jest dość bogaty w przydatne substancje.

Składniki:

• Ozorek wieprzowy - 1 szt.
• Marchewki po koreańsku - 400 gr.
• Jajko kurze - 5 szt.
• Majonez - 100 gr.

Gotowanie:

Ozorek wieprzowy umyć, zagotować, oczyścić i pokroić w paski. Jajka ugotować, obrać, ostudzić i pokroić w paski. W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki i dopraw majonezem.

Przed podaniem sałatkę można ułożyć na pięknym małym naczyniu i przyozdobić marchewką po koreańsku.

Sałatkę „Rustykalną” można dość skategoryzować zdrowe posiłki. To prawdziwy magazyn witamin i minerałów. Zaleca się stosowanie go regularnie u osób cierpiących na beri-beri.

Składniki:

• Ozorek wieprzowy - 500 gr.
• Marchewka - 1 szt.
• Pieczarki - 300 gr.
• Ogórek lekko solony - 4 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Zielony groszek w puszkach - 200 gr.
• Majonez, sól - do smaku

Gotowanie:

Myjemy, myjemy, drobno siekamy i lekko smażymy cebulę na patelni. Umyj i pokrój grzyby. Gdy cebula lekko się podsmaży, dodaj do niej grzyby i smaż je razem, aż będą całkowicie ugotowane.

Czyścimy język, gotujemy, obieramy, schładzamy i kroimy w paski. Ugotuj, obierz i pokrój w dużą kostkę marchewki i ziemniaki. Bakłażan umyć, obrać, pokroić w dużą kostkę i smażyć do miękkości na patelni.

Wszystkie przygotowane składniki łączymy w jednym pojemniku, solimy, doprawiamy majonezem i dokładnie mieszamy. Aby sałatka wyglądała bardziej elegancko, możesz udekorować ją niewykorzystanymi warzywami.

To danie należy do kategorii tych, które składają się z jednego głównego składnika i kilku pomocniczych. Jednocześnie składniki pomocnicze tylko podkreślają smak głównego.

Składniki:

• Ozorek wieprzowy - 1 kg.
• Kapusta pekińska (mała) - 1 głowa
• Chrzan - 1/2 puszki
• Zieloni (pietruszka, koperek) - 1 duża wiązka
• Majonez - 1/2 opakowania

Gotowanie:

Umyj, zagotuj, oczyść i pokrój w paski wieprzowe serce. kapusta pekińska umyj i drobno posiekaj. Umyj zielenie i drobno posiekaj.

Wszystkie składniki wymieszać w salaterce, doprawić majonezem i chrzanem i dokładnie wymieszać. Gotowa sałatka przed podaniem powinna stać w lodówce.

Sałatka z Języka naleśniki jajeczne- to jest bardzo niezwykłe danie. Świetnie będzie prezentować się na każdym świątecznym stole. Szczególnie odpowiednie jest przygotowanie takiego dania na święta dla dzieci.

Składniki:

• Jaja kurze - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ozorek wołowy - 300 gr.
• Orzech - 30 gr.
• Twardy ser - 100 gr.
• Kukurydza w puszkach - 150 gr.
• Sól, zioła, majonez - do smaku

Gotowanie:

Umyj, zagotuj, oczyść i pokrój w drobną kostkę. Ser pocieramy na dużej tarce. Czystość i mielenie orzechy włoskie. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.

Jeśli ktoś ma ochotę policzyć liczbę przepisów na sałatki z języka, szukając ich na różnych stronach i w papierowych czasopismach, prawdopodobnie zmęczy się liczbą w ciągu stu)) Innymi słowy, istnieje wiele opcji przygotowanie tego dania, z których każde różni się na swój sposób składem, metodą obróbki cieplnej niektórych produktów, ostatecznym projektem i podawaniem.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na sałatkę z językiem to:

Niezależnie od wybranego przepisu na sałatkę z językiem, zaleca się rozpoczęcie jej przygotowania od ugotowania samego języka. Aby to zrobić, produkt należy wyczyścić, a następnie zalać zimną wodą przez co najmniej pół godziny. Wyczyść go ponownie, dokładniej, zeskrobując z niego wszystko, co zbędne. Następnie zalać wodą i gotować do wrzenia, okresowo usuwając pianę. Gdy się zagotuje, przytrzymaj przez 10-15 minut, spuść wodę, powtórz proces. W rezultacie, zanim będzie gotowy, musi być gotowany przez około dwie godziny na małym lub średnim ogniu. Należy pamiętać, że w przeciwieństwie do mięsa, które składa się z włókien, język powiększa się podczas gotowania. Dlatego dla niego musisz wziąć przestronną patelnię.

Aby mięso było bardziej pachnące i delikatne, zaleca się również włożenie do wrzącej wody na pół godziny przed końcem gotowania: liść laurowy, ziarna pieprzu, całą cebulę, całą obraną marchewkę. Sól do smaku, ale już przy wyłączonym piecu. W takim przypadku dostaniemy nie tylko najsmaczniejsze ozór gotowany na sałatkę, ale też bulion na bogatą zupę.

Po język należy schłodzić, trzymając w zimnej wodzie. Ułatwi to odklejenie skóry. Nawiasem mówiąc, jego gotowość sprawdza się w następujący sposób: jeśli po przekłuciu widelcem wyróżnia się czysty sok, wszystko jest w porządku. Język kroi się w plastry o pożądanej grubości, następnie w kostkę lub słomkę - w zależności od tego, co jest zalecane w przepisie.

Sałatki, do których należy język, cieszą się zasłużoną sławą - to wspaniały przysmak, znany ze szczególnego smaku, godny każdego stołu - świąteczny, romantyczny, a nawet dietetyczny. Istnieje mnóstwo opcji przepisów na sałatki, w których można dodać język., dlatego postanowiliśmy zwrócić uwagę jak najbardziej różne przepisy, od łatwych w przygotowaniu do smakoszy świąteczny stół. Wypróbuj i przekonaj się sam.

Jak gotować język

Sałatka z językiem to wykwintna rzecz, ale niektóre gospodynie domowe nie są smaczne, ponieważ nie przygotowują odpowiednio samego języka do sałatki. Dlatego przed przedstawieniem ci przepisów na sałatkę z językiem powiem ci, jak prawidłowo ugotować język.

Najpierw produkt należy spłukać pod bieżącą zimną wodą i oczyścić powierzchnię języka z brudu. Język można czyścić nożem, jak przy skrobaniu, lub zwykłą szczotką. Jeśli język jest mały, można go ugotować w całości na sałatkę, jeśli jest duży, przeciąć go na pół, włożyć do dużego rondla, zalać wodą i postawić na kuchence. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień, usuń piankę łyżką cedzakową lub dużą i gotuj do miękkości. Czas gotowania języka, aby sałatka z językiem okazała się pyszna, uwaga, od 2,5 do 3 godzin. Stopień gotowości języka można sprawdzić nożem, jeśli język można łatwo przebić, to jest gotowy. Teraz trzeba go przelać do zimnej wody na 3-4 minuty, następnie wyjąć i odkleić (bardzo łatwo się odkleja). Wszystko, możesz zrobić sałatkę z językiem, produkt gotowy.

Jeden sekret, jak ugotować pyszny język na sałatkę. 30 minut przed gotowaniem dodaj kilka liści laurowych, kilka groszków czarnego ziela angielskiego, a także cały obrany surowe marchewki i całą obraną cebulę, sól i pieprz do smaku. Teraz możesz uczyć się przepisów na sałatki z językiem, połowa bitwy jest zakończona.

Sałatka z językiem japońskim

Wysoko ciekawa sałatka z językiem reprezentuje kuchnię japońską. Do jego wykonania potrzebne są: ozorek wołowy - 300 gr, sałata - 150 gr, dwa ogórki, jedna cebula, pół zielonego jabłka, majonez - 5 łyżek, wasabi, mielony czarny pieprz, sól.
Najpierw drobno posiekaj i usmaż cebulę na złoty kolor. Język, ogórek, jabłko kroimy w cienkie paski. W osobnej misce robimy sos - rozprowadzamy majonez, dodajemy do niego czarny pieprz (na czubku noża) i wasabi (mniej więcej wielkości groszku), dokładnie mieszamy. Następnie wszystkie produkty łączymy w salaterce i doprawiamy przygotowanym sosem, sałatka z językiem japońskim jest gotowa.

Kolejny niezwykle oryginalna sałatka z językiem, który znaleźliśmy w przepisach kuchni włoskiej. Będziesz potrzebował 300 gr. język, 2 jajka, mleko, świeża sałata, Zielona cebula, zielenie, majonez, przyprawy, sól. Na początek zrobimy omlet - dwa jajka i 100 gr. Mleko ubić, wlać na szeroką patelnię i przygotować omlet. Następnie wyjmij go z patelni, pokrój w długie paski. Kroimy również liście sałaty - w duże kawałki, zieloną cebulę - drobno, języczek - w cienkie paski. Wszystko łączymy w salaterce, solimy, doprawiamy do smaku, dodajemy majonez i mieszamy. Połączenie delikatnego omleta, pikantnego ozora i zieleni tworzy cudowną sałatkę.

Świeży i soczysty ogórek doskonale podkreśla lekko świeży smak ozorka, a główną atrakcją tej sałatki jest jej oryginalna porcja. Do przygotowania sałatki potrzeba 200 gramów gotowanego ozorka (to około ćwierć jednego wołowego ozorka), jednego świeżego ogórka, garści sałaty, garści białych grzanek i 3 pomidorków koktajlowych. Tak więc pokrój język na paski o długości 5 centymetrów (z pudełka zapałek), ogórki na cienkie kółka, liście sałaty rozerwij na dowolne kawałki, pomidorki koktajlowe na plasterki. W osobnej misce nasmaruj język i ogórek majonezem osobno i ułóż je warstwami. Najpierw ozorek, potem ogórek i posyp sałatę, wokół sałatki ułóż grzanki i plastry pomidora (patrz zdjęcie).

Sałatka z językiem i pomarańczami

Ciągle o tym rozmawiamy nietypowe przepisy sałatki z ozorem i przedstawcie przepis na sałatkę z ozorem i pomarańczami. Składniki: ozorek - 200 gr, pieczarki - 150 gr, pomarańcza - 2 szt., pakiet mix sałat, zielony groszek- 2 łyżki marchewki po koreańsku - 1 łyżka, musztarda francuska, winogrona, sól. Najpierw usmaż grzyby na złoty kolor. Obierz jedną pomarańczę i ostrożnie zdejmij skórkę z plastrów, aby pozostał tylko miąższ. Pokrój dwa kawałki języka na sałatkę, resztę w kostkę. W osobnym pojemniku na sos dwie łyżki musztarda francuska wymieszać z sokiem z drugiej pomarańczy. Połącz wszystkie produkty, sól, polej sosem, wymieszaj, a następnie ułóż na szerokim talerzu - patrz zdjęcie. Z majonezu zrób małe slajdy, udekoruj połówkami winogron, dostaniesz grzyby. Elegancka sałatka z języka, grzybów, pomarańczy i zieleni jest gotowa do dekoracji każdego świątecznego stołu.

Sałatka z ozorkiem zapiekana z serem

chcieć więcej nietuzinkowe przepisy sałatka z ozorem - oto sałatka z ozorem, zapiekana z jajkiem i serem. Przepis jest bardzo prosty, a smak sałatki z językiem jest niezwykły. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przygotuj 300 gr. język, dwa jajka - gotowane i surowe, dwa pomidory, 50 gr. twardy ser, mleko, zielenina. język, pomidory, ugotowane jajko pokroić w cienkie plasterki, włożyć do rondla, posolić. Surowe jajko ubij 50 gr. mleko, wlej płyn do sałatki i dobrze wymieszaj. Zetrzyj ser i posyp go sałatką z językiem, a następnie wyślij całą sałatkę do nagrzanego piekarnika na 3 minuty (lub półtorej w kuchence mikrofalowej). Aromat i smak gwarantowany!

Piękna, smaczna i prosta sałatka z ozorkiem i paluszkami krabowymi. Aby go przygotować, potrzebujesz 200 gramów gotowanego języka, paczki paluszków krabowych, jednego ogórka, jednego pomidora, czerwonej główki cebuli, 50 gr. twardy ser, garść oliwek i garść sałaty. Pokrój język w kostkę paluszki krabowe- plastry, ogórek - półkola, cebula - krążki. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, skrop oliwą z oliwek, solą i pieprzem do smaku. Ułożyć na talerzu posypanym sałata, udekorować tartym serem i oliwkami.

Do
Daria Domovitaya Wszelkie prawa zastrzeżone

A oto przepisy na sałatki z językiem, które do redakcji magazynu przesłali nasi czytelnicy

1. Sałatka z ozorem i piklami

Sałatka z ozorem i piklami - prosty przepis, tymczasem o zupełnie nietypowym doznaniu smakowym. Aby go przygotować, ugotuj ozorek wołowy z przyprawami, zdejmij skórę i pokrój w cienkie plasterki. Ugotuj dwie średnie marchewki, tyle samo ziemniaków i selera. Przygotowane warzywa i 50 g marynat pokroić w kostkę, doprawić mieszanką 20 ml octu i 40 ml oleju roślinnego, soli i pieprzu. Nałożyć plastry języka, ułożyć na półmisku i udekorować ziołami i kawałkami ugotowanego jajka.

Przepis na sałatkę z językiem i grzybami jest dobry nie tylko ze względu na doskonały smak, ale także ze względu na szybkość gotowania. 300 g gotowanego języka i 150 g szynki pokroić w cienkie paski, a 200 g marynowanych grzybów (najlepiej pieczarek) pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj 1 jabłko na grubej tarce, a świeży ogórek pokrój w cienkie paski. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki z ozorem i grzybami, doprawić majonezem i solą do smaku. Dla urody możesz umieścić go w miseczkach do sałatek koktajlowych i udekorować surowym lub ziołami.

3. Sałatka z ozorkiem i serem

A oto kolejny ciekawa opcja- sałatka z ozorkiem i serem, przepis dla smakoszy dla wszystkich, którzy kochają język i ser. 500 g ugotowanego i obranego języka należy pokroić w paski i lekko podsmażyć olej roślinny(nadmiar oleju można później łatwo usunąć, układając język na serwetce). Ugotuj 4 jajka i pokrój w kostkę, 200 g świeżego ogórka w paski i zetrzyj na grubo 100 g twardego sera. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj majonez, drobno posiekaną zieleninę i sól do smaku. Pióra cebulowe nadadzą oryginalności.

4. Sałatka z ozorem i śliwkami

Język dobrze komponuje się ze śliwkami, jak widać na przykładzie poniższej sałatki. Ugotuj 4-5 ziemniaków, 8 jajek i średniej wielkości język. Zetrzyj ziemniaki, jajka i 300 g twardego sera na grubej tarce i cienko pokrój język i wstępnie ugotowane na parze śliwki (20 sztuk) w paski. Składniki układamy warstwami: ziemniaki, ozorek, suszone śliwki, jajka, ser. Warstwy pokrywamy majonezem i dekorujemy zieloną cebulą na wierzchu. W razie potrzeby w sałatka wraz ze śliwkami można dodać pokruszone orzechy włoskie.

5. Sałatka z językiem „Świąteczna”

I wreszcie oryginał świąteczna sałatka, którego receptura to połączenie ozora wołowego, sera i świeżych warzyw. Gotowany język, ogórki kiszone, twardy ser i papryka pokrojone w paski. Do powyższych składników dodać zielony groszek w puszkach, sałatkę doprawić majonezem i solą. Brać chleb pszenny pokroić w kostkę, posypać olej słonecznikowy i smażyć na złoty kolor. Sałatkę posyp językiem gotowymi krakersami i udekoruj zielonymi liśćmi sałaty.

Lekka sałatka z ozorem wołowym świetna alternatywa przekąski mięsne. W końcu wszystko jest skoncentrowane w tym produkcie ubocznym użyteczny materiał które znajdują się w mięsie. Jednak ze względu na swoje właściwości dietetyczne potrawy z językiem są lekkostrawne i nie powodują problemów trawiennych.

Różnorodność przepisów daje szerokie możliwości kulinarnych eksperymentów: sałatki z grzybami, fasolą, piklami czy koreańską marchewką.

Produkt uboczny przed cięciem powinien być odpowiednio przygotowany. Myjemy język pod bieżącą wodą, dobrze zeskrobujemy nożem i nacieramy plasterkiem cytryny. Wkładamy produkt do wrzącej wody, a po 20 minutach całkowicie spuszczamy wodę. Patelnię napełniamy świeżą wrzącą wodą, dodajemy obraną cebulę, połówkę marchewki, pietruszkę, pieprz i inne przyprawy. Gotuj język przez około 2 godziny pod przykryciem na średnim ogniu.

Ważny! Solić bulion nie od razu, ale dopiero po godzinie, w przeciwnym razie proces gotowania zostanie znacznie opóźniony.

Gotowość języka sprawdzamy wykonując nakłucie w jego najszerszej części. Jeśli stamtąd wypływa czysty sok, wszystko jest gotowe. Natychmiast umieść język pod lodowatą wodą na 10-15 minut, aby całkowicie ostygł.

Wyciągamy język, usuwamy pokrywającą go skórę. Następnie wracamy na 5 minut do gorącego bulionu, gdzie był gotowany, aby produkt wydobył wszystkie aromaty przypraw. Wyjmij z bulionu, ostudź i użyj zgodnie z zaleceniami.

Przygotowanie języka to długotrwały proces, więc lepiej go wcześniej ugotować, wyczyścić i trzymać na półce lodówki, zawinięty w folia spożywcza ale nie więcej niż 2 dni.

Sałatka z ozorem wołowym, mięsem kraba i piklami

Przygotowując taką sałatkę z ozorem, piklami i mięsem kraba, zaspokoisz smak nawet najbardziej kapryśnego kulinarnego smakosza. Sałatka okazuje się obfita, pyszna i przygotowywana w bardzo prosty sposób.

Składniki:

• 400 g gotowego języka;
• 4 rzeczy. gotowane ziemniaki;
• 4 gotowane jajka;
• 3 duże pikle;
• 1 puszka mięsa kraba;
• 1 puszka konserwy;
• 150 ml tłustego majonezu.

Ziemniaki i jajka ugotować osobno. Język powinien być wstępnie ugotowany, oczyszczony i schłodzony. Schłodzone ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę. W ten sam sposób szlifujemy język. Jajka uwalniamy ze skorupki, drobno siekamy nożem.

Otwórz mięso kraba z puszki, wyjmij kawałki ze słoika i pokrój w średnią kostkę. Odcinamy pośladki ogórków, kroimy je w drobną kostkę. Lekko wyciśnij ogórki z nadmiaru solanki, aby uniknąć rozwodnienia i przesalania sałatki.

Rada! Aby obniżyć koszt dania, język wołowy można zastąpić wieprzowiną, a mięso kraba paluszkami krabowymi.

Wymieszaj wszystkie składniki w misce sałatkowej. Otwieramy groszek w puszce, usuń solankę, dodaj do reszty składników. Ubierz sałatkę majonezem, wymieszaj. Danie kładziemy na stole, dekorując według uznania.

Szybka sałatka z językiem i fasolą

Jeśli potrzebujesz szybko przygotować obfitą kolację, oferujemy prosty przepis na sałatkę z językiem i.

Przeczytaj także: Sałatka z kurczakiem ze śliwkami - 8 przepisów

Składniki:

• 500 g gotowego języka;
• 1 duża marchewka;
• 1 puszka fasoli w puszkach;
• 1 średnia cebula;
• 3 gotowane jajka;
• 3 ogórki kiszone;
• 100 g sosu majonezowego;
• 2 ząbki czosnku;
• trochę soli i pieprzu.

Myjemy, czyścimy marchewki, grubo trzy. Cebulę myjemy, kroimy w kostkę. Smaż marchewki i cebulę do miękkości, aby warzywa były trochę złote. Połóż miksturę na talerzu, aby ostygła.

Otwieramy słoik fasoli, spuszczamy cały płyn, wysyłamy zawartość do salaterki. Jeśli fasola w puszkach nie jest dostępna, możesz użyć zwykłej gotowanej fasoli.

Rada! Aby sucha fasola gotowała się szybciej, należy ją najpierw namoczyć przez 2-4 godziny.

Kroimy podroby na średnie kostki. Jajka myjemy, grubo siekamy nożem. Usuń łuskę z czosnku, posiekaj nożem lub specjalną prasą. Dodaj wszystkie składniki do fasoli, wymieszaj. Doprawić pieprzem, posolić i ponownie wymieszać.

Prosty przepis na sałatkę warzywną z papryką

Pyszna letnia jasna zdrowa sałatka z językiem i papryką. Ten prosty przepis powinien znaleźć się w Twoim notatniku każdej gospodyni domowej.

Składniki:

• 200 g ozora wołowego;
• 2 mięsiste pomidory;
• 2 świeże ogórki;
• 1 cebula;
• 1 pęczek świeżej pietruszki;
• 2 papryki;
• 3-4 łyżki majonez sałatkowy;
• 1 łyżeczka sól morska;
• ¼ łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Warzywa dokładnie umyj, osusz serwetką. Z papryki usuń środek ogonem. Zmywamy nasiona, miazgę mielimy na krótkie patyczki.

Opłucz ogórki pomidorami, osusz. Pokrój w cienkie półpierścienie. Lepiej jest wziąć mięsiste pomidory, aby sałatka nie kapała.

Rada! W razie potrzeby możesz ugotować pomidory concasse, a dopiero potem pokroić je w plasterki. Aby to zrobić, zalej pomidory wrzącą wodą przez 1 minutę, po wykonaniu dwóch nacięć na wierzchu owocu. Usuń skórkę, pokrój łodygę, pokrój na 4 części. Pozostaje wyciąć środek z nasionami, a pomidory concasse są gotowe.

Kroimy język na kostki lub słomki. Usuń łuskę z cebuli, przekroj na pół, pokrój każdą połówkę na cienkie półpierścienie. Wysuszyć umytą pietruszkę, drobno posiekać.

Teraz pozostaje wymieszać wszystkie składniki, sól i doprawić majonezem. Podawaj natychmiast z dowolnym dodatkiem.

Sałatka z ozorkiem, świeżym ogórkiem i jajkiem

Uzupełniając sałatkę świeżym ozorem wołowym, w końcu otrzymujemy obfitą, lekką i zdrową zimną przystawkę.

Składniki:

• 370 g ozora wołowego (gotowanego);
• 1 jajko (gotowane);
• 40 g parmezanu;
• 180 g świeżych ogórków;
• 0,5 łyżeczki musztarda stołowa i chrzan;
• 60 g niskokalorycznego majonezu;
• 3-4 łodygi świeżej pietruszki;
• trochę soli i pieprzu.

Gotowy schłodzony język pokrój w cienkie paski. Moje ogórki, odciąć brzegi, pokroić wzdłuż na długie patyczki. twardy ser dobrze trzy. Gotowane jajko myjemy, kroimy na duże segmenty.

Rada! Jeśli ogórki są gorzkie, można je namoczyć w zimnej osolonej wodzie, okresowo zmieniając płyn.

Teraz przygotujmy sos sałatkowy. Aby to zrobić, dodaj do majonezu musztardę, chrzan i przyprawy. Mieszaj do uzyskania gładkości, sos jest gotowy. Pietruszkę umyć, osuszyć ręcznikiem, drobno posiekać ostrym nożem. Mieszamy język, jajka, ogórki i zioła, dodajemy przyprawy, doprawiamy przygotowanym sosem.

Przeczytaj także: Sałatka z marchwi z czosnkiem i serem - 7 prostych przepisów

Teraz przygotowujemy prezentację. Na danie kładziemy kulinarny pierścień, wypełniamy masą sałatkową. Wszystko zagęszczamy, zasypiamy tartym parmezanem. Umieszczamy strukturę na zimno, pozwól jej się zaparzyć. Wyjmujemy sałatkę, ostrożnie zdejmujemy pierścień, dekorujemy natką pietruszki i korniszonami.

Sałatka Z Pieczarkami

Danie zapewni prawdziwą kulinarną przyjemność swoim delikatnym korzennym smakiem. Dlatego bardzo korzystne w tym przepisie jest połączenie wołowego ozorka, soczystego ogórka z grzybami.

Składniki:

• 200 g gotowanego języka;
• 2 zielone jabłka;
• 2 gotowane jajka;
• 1 cebula;
• 100 g surowych pieczarek;
• 50 ml majonezu o niskiej zawartości tłuszczu;
• 150 g świeżych ogórków;
• 0,5 pęczka koperku;
• trochę soli i pieprzu.

Jeśli używamy już ugotowanego języka, to zaczynamy gotować od smażenia grzybów. Myjemy pieczarki, czyścimy cięcie nogi, w razie potrzeby czyścimy. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Czyścimy cebulę, kroimy w cienkie półpierścienie. Warzywa rozprowadzamy na patelni, solą, pieprzem do smaku i smażymy, mieszając na złoty kolor.

Rada! Grzyby będą smaczniejsze, jeśli zostaną usmażone w mieszance warzyw i masło z dodatkiem niewielkiej ilości zmiażdżonego czosnku.

Mianowanie mieszanka grzybowa na talerzu, poczekaj, aż całkowicie ostygnie. W międzyczasie pokrój ugotowany język w kostkę. Moje ogórki odetnij końce, rozpuść je wzdłuż na dwie części. Aby sałatka nie stała się wodnista, usuń środek z nasionami z ogórków, a dopiero potem pokrój je w kostkę.

Moje jabłka, usuń rdzeń specjalnym narzędziem. Jeśli skóra jest szorstka, lepiej ją obrać. Miąższ jabłkowy pokroić w kostkę.

Wypuszczamy jajka ze skorupki, kroimy na duże kawałki. Wymieszaj składniki, dopraw do smaku przyprawami. Wszystko delikatnie wymieszaj.

W naczyniu jest dużo soczystych składników, więc istnieje duże prawdopodobieństwo, że sałatka może przeciekać. Aby szybko zaradzić tej sytuacji, możesz dodać do kompozycji krakersy z białego bochenka.

Świąteczna sałatka „Olivier” z językiem

Suplement menu świąteczne Sałatka „Olivier” pomoże tam, gdzie dominuje język. Ta prosta sztuczka natychmiast zamienia zwykłą sałatkę w świąteczną ucztę.

Składniki:

• 2 bulwy gotowanych ziemniaków;
• 140 g języka (gotowany);
• 100 g świeżych i kiszonych ogórków;
• 16 szt. jajka przepiórcze(gotowany);
• 160 g groszku konserwowego;
• 2 jabłka słodko-kwaśne;
• 140 g gotowanej marchewki;
• 40 g świeżych ziół;
• 200 g majonezu domowej roboty;
• przyprawy do smaku.

Schłodzić ugotowane ziemniaki i marchewki, obrać, pokroić w kostkę. Najlepiej używać ziemniaków o niskiej zawartości skrobi, wtedy lepiej zachowają swój kształt.

Rada! Warzywa sałatkowe można upiec w piekarniku owijając je pojedynczo folią. W takim przypadku smak warzyw stanie się bardziej nasycony, a w kompozycji pozostanie więcej składników odżywczych.

Czyścimy gotowany język z filmów, trochę solimy, kroimy w kostkę. Świeże ogórki umyć, wyczyścić, również pokroić w kostkę. W ten sam sposób zmiel ogórki kiszone, a następnie lekko ściśnij, aby spuścić nadmiar solanki.

Wszystkie składniki wymieszać w salaterce (jajka dodać na końcu). Masę doprawić sosem, dodać posiekane zioła, delikatnie wymieszać. Można podać Oliviera różne sposoby: w dużej salaterce, porcjowane talerze, układanie w formie wieżyczek lub kucharza obfita przekąska nadziewanie tartaletek sałatką.