Menu
Jest wolny
Rejestracja
Dom  /  Główne dania/ Sałatka dyniowa po koreańsku z marchewką. Marynowana Dynia - Niezwykle Pyszne Pikantne Przepisy

Koreańska sałatka dyniowa z marchewką. Marynowana Dynia - Niezwykle Pyszne Pikantne Przepisy

stałam się niesamowita pikantna przekąska- Koreańska dynia: przepis jest dość prosty i smaczny. Dynia jest bardzo ciekawa w smaku, bardziej delikatna i słodka niż marchewka. Dobrze komponuje się z mięsem i innymi warzywami. Dlatego, jeśli zwykła „koreańska” marchewka jest już dla Ciebie nudna, spróbuj zrobić oryginalną, niezwykłą przekąskę z dyni! Aby go przygotować, nie będziesz potrzebować nietypowych, drogich składników - tylko te, które są zawsze pod ręką. Tak, i zajmie to trochę czasu, ale jaki wynik w końcu na Ciebie czeka!

Jasne, pachnące, niesamowite zdrowa dynia po prostu musi być na naszych stołach jesienią, w okres zimowy. Z niego można ugotować wiele pysznych dań nawet dla wyrafinowanego smakosza. Na przykład koreańska sałatka z dyni, która ozdobi Twój stół. Więc zacznijmy gotować.

Kolejny oryginalny i smaczny przepis - Ta przystawka nadaje się szczególnie do mięsa!

Składniki

  • Dynia - 400 g.
  • Olej roślinny - 3 łyżki.
  • Czosnek - 4 ząb.
  • Przyprawy - Koreański
  • Czarny pieprz mielony- 2 żetony.
  • Ocet - 2 łyżeczki
  • Sól - 0,3 łyżeczki

Jak gotować koreańską marynowaną dynię w domu?

Dynię obrać, pokroić na małe kawałki i posiekać na koreańskiej tarce marchewkowej lub obieraczką do warzyw. Lepiej go używać, aby zachować smak potrawy.

gotować pachnący sos: czosnek zetrzeć na drobnej tarce (można posiekać prasą), dodać przyprawy, sól i olej roślinny i dobrze wymieszaj marynatę. Wypełnij je paskami dyni.

Dodaj ocet, wymieszaj i posmakuj. Pozostaw warzywo do marynowania na 4-5 godzin. Bardzo wygodnie jest zrobić tę przekąskę wieczorem i pozostawić na noc.

Podawaj udekorowane gałązką pietruszki lub koperkiem. Możesz opcjonalnie posypać trochę dowolnym olejem roślinnym. Ta marynowana przystawka dobrze komponuje się z mięsem, Dania z ryb.

Aby koreańska dynia marynowana była niesamowicie smaczna, zwróć uwagę na następujące zalecenia:

  • Zawsze wybieraj dynię o jasnym, słodkim miąższu. Takie warzywo jest nie tylko zdrowsze, bo zawiera dużo witaminy A (karotenu), ale też bardziej apetycznie wygląda na stole.
  • Aby szybciej zamarynować warzywo, napełnij je gorącą lub ciepłą marynatą.
  • Niektóre gospodynie nie wyrzucają cebuli po usmażeniu, ale dodają ją do dyni. To kwestia gustu. Ale jeśli wolisz odejść pikantne warzywo, potem najpierw posiekaj na mniejsze kawałki, bo nie wszyscy kochają cebulę.
  • Jeśli chcesz dodatkowo podkreślić orientalny smak przystawki, przed podaniem posyp ją czarnym sezamem i podawaj osobno sos sojowy. W tym przypadku odpowiednie będą również chińskie pałeczki.
  • Przepis na marynatę można wykorzystać jako bazę do dowolnych warzyw w stylu koreańskim.

Dzięki temu prostemu przepisowi na koreańską dynię nie tylko będziesz cieszyć się zdrowym, pyszne danie, ale także uzupełnij swój kulinarna skarbonka Nowy, oryginalny przepis na każdą okazję. Smacznego!

Nie zaskoczysz nikogo marchewką po koreańsku, azjatycka przekąska od dawna zakorzeniła się u nas: od połowy jesieni do końca wiosny pikantna marchewka mocno zajmuje miejsce na półkach sklepów i lokalnych rynków. Pachnące, lekko chrupiące, marynowane marchewki kuszą korzennym zapachem i już trudno je zignorować i ominąć. A co z dynią? Dynia po koreańsku nie mniej smaczna przekąska, ale nie tak popularne.

Ogólnie rzecz biorąc, dynia i marchewka są bliskimi krewnymi, a oba warzywa mają bardzo podobny smak, słodki i chrupiący. Spróbuj ugotować dynię w stylu koreańskim w domu - to bardzo proste i marynowanie nie zajmuje dużo czasu, tylko 4 godziny w lodówce i pikantna sałatka dynia jest gotowa! Nawiasem mówiąc, ta sama liczba, a także - trzy prosta recepta, które są bardzo łatwe do przyrządzenia w domu bez specjalności. inwentarz i bez doświadczenia.


Składniki:

  • dynia - 500 gr .;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 1 ząb;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cukier (miód) - 1 łyżka. l.;
  • ocet 9% - 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.
  • przyprawa do marchwi po koreańsku (bez glutaminianu sodu) - 2 łyżeczki;
  • sos sojowy - 1 łyżka. l. (niekoniecznie).

Marynowana błyskawiczna dynia

Obierz wymaganą ilość dyni ze skórki i pestek. Bardzo wygodne jest krojenie skórki za pomocą obieraczki do ziemniaków (obieraczka do ziemniaków).


Teraz używamy następującego urządzenia - tarki do Koreańska marchewka, taka dysza może znajdować się na zwykłej tarce lub sprzedawana osobno, szczególnie do takich celów - krojenie warzyw na cienki „makaron”. Pocieramy całą dynię.


Cebulę obraną z łuski pokroić w cieńsze półpierścienie.


Smażyć na oleju i włożyć do surowej dyni.


Dodaj czosnek, który można przetrzeć przez prasę (zgniatacz do czosnku) lub bardzo drobno posiekać.


Dodaj sól, cukier, ocet stołowy, olej roślinny, sos sojowy, koreańską przyprawę do marchwi.


Mieszać. Wstaw do lodówki na 4 godziny.


Minął określony czas, możesz spróbować i podać.


Bardzo smaczne - ziemniaki ugotować, polać oliwą i posypać ziołami, a dynia marynowana razem z ziemniakami Koreański przepis. Jeden z moich ulubionych zimowych posiłków!


Smacznego!

W sezonie często na naszym stole pojawia się dynia po koreańsku. Ta przystawka jest przygotowywana dość szybko, okazuje się dość ostra. Możesz jednak dostosować ostrość i dodać mniej przypraw, jeśli nie lubisz ostrego. Dla mnie ta opcja jest idealna, chociaż próbowałem już kilku różnych wersji tej przekąski.

Tym razem dostałam dynię z bladym miąższem, ale nie wpłynęło to na smak, ale z piękną i jasną dynią danie wygląda zupełnie inaczej. Cóż, nie będę cię dręczył, gotujmy!

Przygotujmy wszystko na przystawkę niezbędne produkty.

Dynię pokroić w paski, usunąć pestki i obrać. Wskazałem wagę dyni w postaci oczyszczonej, ale dozwolone są wahania wagi w tę iz powrotem o 50 gramów.

Z tarką do Koreańskie marchewki ruszt dyni.

Dodać przyprawę do koreańskiej marchewki i szczyptę kolendry, sól, miód, ocet jabłkowy, posiekany czosnek i ostre papryczki.

Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysta. Wlej oliwę wraz z cebulą na przyprawy.

Dobrze wymieszaj dynię ze wszystkimi składnikami i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Jeśli uważasz się za miłośnika wszelkiego rodzaju pikantnych przekąsek, ugotuj pikantne według naszego przepisu. dynia po koreańsku. Smak dania jest dość ostry. A w porównaniu z podobnymi przekąskami (na przykład marchewką w stylu koreańskim), zauważysz pewną miękkość tkwiącą w tym cudownym warzywie, którą wyczuwa się pod pikantną marynatą. Nasza dynia po koreańsku w domu podbije serca (żołądki) domowników, więc bez zwłoki zacznijmy gotować.

Składniki:

  • dynia w postaci oczyszczonej - 400 g;
  • kolendra - 1 łyżeczka;
  • ocet (6%) - 1 łyżka;
  • cebula - 1 szt .;
  • papryczka chili - ½ strąka;
  • czosnek - 2 zęby;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
  • czarny pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie:

  1. Przygotuj dynię, dokładnie ją myjąc. Cebulę obrać, ząbki czosnku.
  2. Pokrójmy nasze pomarańczowe warzywo na wygodne kawałki. Bez wewnętrznej miazgi i nasion. Użyj obieraczki do warzyw i usuń skórkę.
  3. Zetrzyj każdy kawałek dyni na tarce specjalnie zaprojektowanej do koreańskiej marchewki. Można użyć zwykłej tarki z dużymi ogniwami, ale długie frytki warzywne w gotowe danie wygląda bardzo apetycznie. Włóż do głębokiej szklanej miski.
  4. Zalej masę dyniową określoną porcją octu. Sól. Nasza przyszła dynia po koreańsku powinna parzyć się przez dziesięć minut.
  5. W tym czasie zmiel papryczkę chili. Włóżmy to do moździerza. Tam też dodamy nasiona kolendry i wszystko zmielimy.
  6. Dodaj gorącą mieszankę do miski. Wymieszajmy.
  7. Drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku ostrym nożem.
  8. Wyślemy również resztę składników.
  9. Rozgrzej oliwę z oliwek na kuchence. Nie doprowadzaj go do wrzenia.
  10. Napełnij gorącym olejem prawie gotowe pikantna przekąska. Pozostaje dodać czarny pieprz i wszystko wymieszać.
  11. Dwie lub trzy godziny na półce lodówki i nasza dynia po koreańsku jest gotowa. Czas pobrać próbkę.

Koreańska dynia. Opcja 2

Składniki:

  • 500-600g dyni bez skórki i pestek
  • 1 żarówka
  • 1 łyżka miód
  • 1 łyżka ocet jabłkowy
  • 3 ząb czosnek
  • Sól,
  • olej roślinny,
  • mielona kolendra,
  • grunt Gałka muszkatołowa,
  • mieszanka pieprzu

Gotowanie:

  1. Dynię kroimy w cienkie paski jak na koreańską marchewkę (można ją po prostu zetrzeć na grubej tarce), drobno posiekać cebulę, smażyć na oleju na złoty kolor, ostudzić.
  2. Dynię mieszamy z cebulą, wyciśniętym czosnkiem i wszystkimi przyprawami.
  3. Dokładnie wymieszaj, wstaw na zimno na cztery godziny, wskazane jest uciskanie.

Składniki:

  • 2 łyżeczki przyprawy do marchwi po koreańsku
  • 500 g miąższu dyni
  • 50 ml. olej roślinny
  • 2 ząb czosnek
  • 1,5 łyżki stołowej ocet 9%
  • 2 cebule

Gotowanie:

  1. Przygotuj niezbędne produkty. Obierz dynię z pestek, odetnij skórkę.
  2. Mieszankę przypraw do koreańskiej marchewki można przygotować niezależnie za pomocą kolendry, gałki muszkatołowej, soli, papryki, suszonej bazylii, ostrej czerwonej papryki, czarnego pieprzu, imbiru, cukru.
  3. Weź wszystko w równych proporcjach. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy, jeśli chcesz.
  4. Zetrzyj dynię na tarce z marchwi po koreańsku lub na zwykłej tarce z buraków.
  5. Dodaj przyprawy, wymieszaj. Odstawić na 20-25 minut.
  6. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć do miękkości i lekko złocistego koloru.
  7. Natychmiast, nie czekając na schłodzenie, włóż całą zawartość patelni do miski z dynią. Przenieś nie tylko cebulę, ale także cały gorący olej roślinny.
  8. Wlej ocet stołowy.
  9. Dodaj zmielony czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw miskę z dynią do lodówki na 12 godzin, a najlepiej na dzień.
  10. Po wyznaczonym czasie dynia po koreańsku jest gotowa do użycia. Możesz spróbować. Sałatka dobrze trzyma się w lodówce, a jej smak każdego dnia staje się bardziej pikantny i bogaty.

Koreańska dynia. Opcja 4

Składniki:

  • dynia 2 szt .;
  • olej roślinny;
  • 3 ząbki czosnku;
  • miód 1 łyżka. l.;
  • Czerwona papryka;
  • czarny pieprz;
  • kolendra 2 łyżeczki ;
  • sezam;
  • Sól;
  • cebula 1 szt .;
  • marchewki 2 szt.;
  • warzywa;
  • sos sojowy;
  • ocet 2 łyżki

Gotowanie:

  1. Obieramy dynię. Wytnij rdzeń i pokrój w paski.
  2. Dobrze go solimy i zostawiamy w chłodnym miejscu na całą noc, aby dynia uruchomiła sok.
  3. Umyj dynię następnego dnia zimna woda i wysuszyć w ręczniku.
  4. Lekko usmaż dynię na oleju roślinnym, w małych porcjach.
  5. Siekamy czosnek.
  6. Do czosnku dodaj drobno posiekane zioła.
  7. Sól i odstaw na chwilę, aby sok się wyróżniał.
  8. Cebula pokrojona w półpierścienie
  9. Marchewki pokrojone w obierki ziemniaczane.
  10. Na wierzch posyp posiekaną kolendrą.
  11. Dodaj tam czarny pieprz, czerwoną paprykę, kilka łyżek podgrzanego oleju roślinnego.
  12. Dodajemy również podgotowane zioła i czosnek.
  13. Do zawartości naczynia dodać łyżkę miodu i trochę sos sojowy.
  14. Nie zapomnij też o ziarnach sezamu.
  15. Teraz wszystko mieszamy z gotowaną dynią.
  16. Posyp wszystko octem.
  17. Próbujemy sałatki, w razie potrzeby dodajemy sól i sos sojowy. Pozostawiamy go na noc w lodówce.
  18. Sałatka jest gotowa następnego dnia.

Składniki:

  • dynia 0,2 kg,
  • marchewka 1-2 szt.,
  • cebula 1 szt.,
  • Zielona cebula,
  • pęczek pietruszki,
  • pęczek koperkowy,
  • sól morska 1 do. ja.,
  • czosnek 2 ząbki,
  • miód 1 łyżka. ja.,
  • pieprz mielony 1 łyżeczka,
  • mielona kolendra 1 łyżeczka,
  • olej rafinowany.
  • sos sojowy,
  • Ocet jabłkowy,
  • olej sezamowy 1 łyżka. ja.,

Gotowanie:

  1. Najpierw musisz przygotować dynię, do tego pokroić w duże kawałki najpierw, a następnie, w razie potrzeby, usuń skórę ostrym nożem.
  2. Jeśli dynia ma delikatną skórkę, jak w moim przypadku, to nie można jej odciąć.
  3. Następnie posiekaj dynię w podłużne patyczki, włóż do miski.
  4. Proszek sól morska i wymieszaj dynię rękoma, a następnie włóż do lodówki, wcześniej przykrywając miskę folią spożywczą, na kilka godzin.
  5. W tym czasie w misce tworzy się dużo płynu, to sok z dyni, to sól dobrze go wyciąga.
  6. Posoloną dynię opłukać zimną wodą, następnie dokładnie wycisnąć rękoma i położyć na ręczniku papierowym, aby ponownie osuszyć.
  7. Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego (rafinowanego), wrzuć dynię na duży ogień, smaż przez 2-3 minuty.
  8. Równolegle pokrój cebulę w cienkie półpierścienie (do sałatki z dyni i marchwi wybierz słodkie odmiany, takie jak biała lub czerwona cebula). Włóż do miski i lekko potrząśnij rękoma.
  9. Obierz czosnek i drobno posiekaj, zdejmij dynię z ognia. Wrzuć czosnek i wszystkie przyprawy bezpośrednio do niego, wymieszaj szpatułką, dokładnie przy wyłączonym ogniu, ale w gorąca patelnia przyprawy i czosnek dobrze ujawnią swój aromat.
  10. Wlej dynię do miski z cebulą.
  11. Obierz marchewki i zrób z nich cienkie plasterki, wygodnie pokroić obieraczką do ziemniaków.
  12. Opłucz warzywa, drobno posiekaj, a zieloną cebulę pokrój po skosie, dodaj do miski.
  13. Wlać ocet jabłkowy, miód, sos sojowy (2-3 łyżki stołowe), olej sezamowy i posypać makiem lub sezamem.
  14. Wrzucić sałatkę z dyni i marchewki po koreańsku i namoczyć przez 30 minut.

Teraz możesz poczęstować swoją rodzinę tą sałatką w porcjach lub podać ją na jednym dużym naczyniu.

Składniki:

  • Świeża dynia - 600 gr.
  • Cebula - 1 szt.
  • Olej roślinny - 100 ml.
  • Świeży sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
  • Przyprawa do koreańskiej marchewki - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Oczyść i umyj dynię. Odetnij wygodny kawałek i wetrzyj go na specjalnej tarce do koreańskiej marchewki.
  2. Dodaj przyprawy do dyni, dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15 minut. W ten sposób dynia wchłonie przyprawy i stanie się bardziej pachnąca i pikantna.
  3. Weź patelnię, zalej ją olejem i podgrzej.
  4. Posiekaj dużą cebulę. Dodaj do oleju i smaż, aż się ugotuje. Odcedź olej (będziemy go potrzebować do sałatki). Cebuli nie dodaje się do sałatki, ale można ją wykorzystać jako dodatek do każdej kanapki.
  5. Dodaj aromatyczny olej do dyni i skrop danie. sok cytrynowy. Wrzuć sałatkę i podawaj.
  6. Do dekoracji możesz użyć gałązki zieleni lub kubków ogórkowych.

Dynia w koreańskim przepisie z wideo

W popularnych koreańskich sałatkach zawsze jest scena szybkie marynowanie. Pokrojone warzywa wchłaniają pikantna marynata i prawie tracą swój pierwotny smak. Dynia może być również „nierozpoznana”: według wygląd zewnętrzny jest podobny do marchewki, ale różni się większą soczystością i rodzajem „delikatności”.

Biorą kawałek dyni z gęstym miąższem, myją go i czyszczą.

Pocieram dynię, aby uzyskać cienkie, długie paski. Najwygodniejszym narzędziem kulinarnym do tej operacji jest skrobak do warzyw. Praca z nimi jest bardzo wygodna, a paski dyni będą dokładnie takie same.

Następnie „słomki” przenosi się do głębokiej miski do peklowania. Naczynia powinny być szklane lub ceramiczne.

Obrany czosnek przechodzi przez prasę.

Posyp dynię solą i cukrem.

Wlej do małego rondelka olej słonecznikowy.

Cebulę kroimy bardzo drobno, plastry wylewamy na patelnię.

Ziarna kolendry są prasowane wałkiem, dzięki czemu uzyskuje się duże kawałki o nieregularnym kształcie. Fabrycznie mielona kolendra nie jest dobra, nie ma już tego wyrazistego aromatu, który jest obecny w ziarnach. Kolendrę i zmielony czarny pieprz wrzucamy na patelnię z oliwą.

Rondel stawia się na powolnym ogniu. Cebula jest pasywowana, powinna stać się przeźroczysta z lekką nutą złociści.

Po podgrzaniu olej roślinny wchłaniał zapachy czarnego pieprzu i kolendry. Dynię wylewa się gorącym olejem z cebulą i przyprawami, masę miesza się, a następnie zalewa octem, zawartość miski dokładnie miesza. Przykryj naczynie pokrywką lub dokręć folia spożywcza. Włóż dynię po koreańsku na 12 godzin do lodówki.

Marynowana dynia po koreańsku, w domu, przechowywana w lodówce, podawana z ziemniakami oraz dowolnymi daniami mięsnymi i rybnymi. Domowa dynia w koreańskim stylu to oryginalne samodzielne danie, ale można ją łączyć z innymi produktami.

Bardzo najlepsza opcja będzie pomarańczowo-zielony: dynia posypana świeżym koprem i posiekaną zieloną cebulką.

Pikantne „frytki z dyni” umieszcza się w farszu do hot dogów obok gorącej kiełbasy. I pasuje do Smażone grzyby, oliwki w puszkach i wszelkie orzechy. W takich sałatkach nie trzeba dodawać ani oleju słonecznikowego, ani majonezu. Jako dressing stosuje się tłustą marynatę, wymieszaną z sokiem uwolnionym z dyni.