Dom / Przekąski/ Ciasto na burgery w piekarniku. Gorące bułeczki faszerowane

Ciasto na bułki z nadzieniem w piekarniku. Gorące bułeczki faszerowane

Delikatny aromat świeżych wypieków rozweseli każdego w domu. Zwłaszcza w chłodny, zimny dzień. Najlepszym rozwiązaniem byłoby zrobienie bułek z ciasto drożdżowe w piecu. Pozostaje tylko wybrać odpowiedni przepis z poniższych opcji.

Z zaznaczonej ilości składników otrzymasz 20-22 małych bułeczek. Do ich przygotowania bierze się: 2 standardowe szklanki świeżego kefiru, małą łyżkę soli, 560 g białej mąki, 1,7 łyżki. cukier granulowany, pół szklanki dowolnego oleju niearomatycznego, 80 g masła, łyżeczka cynamonu, 22 g drożdży (świeżych, prasowanych), 0,5 łyżeczki. kakao.

Kefir jest podgrzewany do temperatury ciała, po czym wysyłany jest do niego cukier (2 łyżki stołowe), drożdże, sól i niearomatyczny olej. Po wyrobieniu pozostaw składniki na kilka minut.
Następnie do tej samej miski możesz wsypać mąkę. Lepiej robić to małymi porcjami, wyrabiając masę po każdym dodaniu. Nieklejące się ciasto przykrywa się folią i podgrzewa przez 50 minut.
Połowę zbliżonej masy rozwałkowuje się cienko na silikonowej macie, po czym smaruje nadzieniem z roztopionego masła, kakao, pozostałego piasku i cynamonu.
Obrabiany przedmiot jest składany w ciasną rolkę i cięty na małe kawałki.
Te same kroki są powtarzane w drugiej części testu.
Pieczone przez 25 minut w 190 stopniach.

W przypadku rumianej bułki można posmarować ubitym żółtkiem.

Szybki i smaczny przepis na gotowanie

Możesz po prostu posypać powstały smakołyk cukrem. Przepis zawiera: 55 g świeżych drożdży połamanych na kawałki, 140 g masła zagrodowego, 520 ml mleka, 4 jajka zagrodowe, 210 g cukru, szczypta wanilii, 650-750 g mąki, żółtko.

Do ciasta rozdrobnione drożdże wyrabia się w niewielkiej ilości podgrzanego mleka (około 100 ml), a także szczyptę cukier granulowany.
Miękkie masło, wanilina, pozostały cukier, jajka i reszta mleka miesza się w osobnej misce.
Gdy ciasto rośnie, wlewa się do niego powstałą masę.
Po wymieszaniu wprowadza się przesianą mąkę.
Zagniata się luźne ciasto, które powinno leżeć w cieple, aż wyrośnie 3 razy.
Z masy zwija się małe kulki, smaruje żółtkiem i pozostawia na 12-15 minut.
Bułeczki gotuje się w gorącym piekarniku przez około pół godziny.

Przed podaniem smakołyk posypuje się cukrem lub cukrem pudrem.

Słodkie bułeczki

Takie wypieki z pewnością przypomną Ci ulubioną babeczkę ze szkolnej stołówki. Do jego przygotowania stosuje się proste i niedrogie składniki: 4,5 łyżki. mąka biała premium, paczka wanilii, 55 g żywych, rozdrobnionych drożdży, 2,5 łyżki. cukier granulowany, pół szklanki oleju niearomatycznego, 1,5 łyżki. woda, pół łyżeczki soli.

Woda jest lekko podgrzana, wlewa się do niej drożdże. Do powstałej zawiesiny wprowadza się 3,5-4,5 łyżki stołowe. mąka i cukier. Zaparza się pod ręcznikiem w cieple przez 25 minut.
Gdy ciasto będzie odpowiednie, dodaj do niego wanilinę, olej, a następnie stopniowo wprowadzaj mąkę, stale ugniatając powstałą masę.
Cienko rozwałkować, zwinąć, posypać cukrem i piec w piekarniku w pewnej odległości od siebie.
Przygotowanie zajmuje 25 minut.

Zamiast cukru możesz wziąć cukier puder zmieszany z proszkiem kakaowym.

Jak gotować z cynamonem w piekarniku?

Miłośnicy jasnego cynamonowego smaku na pewno zadowolą następny przepis. Zawiera: 45 g tłustego masła, 90 g cukru pudru, 2 wiejskie jajka, 210 ml świeżego mleka, 1,5 łyżeczki. szybkie suszone drożdże, 3 łyżeczki cynamon, 3 łyżki. mąka, pół łyżeczki soli, szczypta wanilii.

Mleko jest podgrzewane, mieszane z kilkoma dużymi łyżkami przesianej mąki, małą łyżką cukru i drożdżami. Pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na około 40 minut.
Do przygotowanej kompozycji wlewa się mieszankę ubitych wiejskich jaj, pozostałego piasku, waniliny i drobnej soli. Natlenianą mąkę pszenną wprowadza się tam również kilkoma łyżkami.
Po dokładnym wymieszaniu pozostawić masę w pobliżu źródła ciepła na 65 minut.
Pozostaje rozwałkować mieszaninę, posmarować powstały przedmiot masłem, posypać niewielką ilością cukru i pachnącej przyprawy.
Warstwa jest zwijana i krojona na kawałki.
Przyszłe bułki cynamonowe z ciasta drożdżowego układa się na naoliwionej blasze do pieczenia, po czym pozostawia na pół godziny. Piec w gorącym piekarniku przez 40 minut.

Ilość aromatycznej przyprawy w przepisie można dostosować do własnego gustu.

Bujne bułeczki z ciasta drożdżowego

Ciasto jest naprawdę puszyste. Do gotowania potrzebujesz: 1 łyżka. mleko, 1,5 łyżeczki drobna sól, żółtko, 2,5 łyżeczki. drożdże prasowane, 3,5 łyżki. biała przesiana mąka, 3 łyżki. płynny naturalny miód pszczeli, pół szklanki oleju roślinnego, 3 łyżki. płynne masło, jedna trzecia szklanki cukru, jajko, 1 żółtko, 1 białko.

Lekko podgrzana woda wlewa się do głębokiego pojemnika. produkt mleczny, olej roślinny, miód, żółtko. Dodaje się również jajko, ćmę, mąkę i drożdże.
Zagniata się lepką masę, którą układa się na posypanej mąką macie silikonowej. Po wyrobieniu ciasto przykrywa się naturalną serwetką i pozostawia na pół godziny przy źródle ciepła.
Pozostaje tylko pokroić masę na 24 plastry, uformować z nich kulki, posmarować olej roślinny, wyślij na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 60 stopni.
Następnie babeczkę smarujemy lukrem z masła (wysokotłuszczowego) masła, białko jajka, naturalny miód pszczeli i piasek.
Gotuj przez kolejne 20 minut w 180 stopniach.

Smakołyki można otrzymać od piekarnik kiedy powierzchnia zmieni kolor na złoty.

z makiem

Mak dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi i orzechami, więc przepis poniżej można ulepszyć. W jego wersja klasyczna zawiera: 490 g mąki, paczkę wanilii, szczyptę soli, 230 ml pełnotłustego mleka, paczkę masła, 5-6 łyżek. cukier puder, jajko kurze, 110 g maku, 11 g szybkie drożdże.

Tradycyjnie ciasto przygotowuje się z mleka, cukru (1 łyżka stołowa) i mąki (2 łyżki stołowe).
Zbliżoną mieszaninę wlewa się do mąki, miesza z roztopionym masłem, pozostałym piaskiem, solą i wanilią. Masę pozostawia się ciepłą przez około godzinę.
Nadzienie składa się z maku i cukru. Ilość tych ostatnich można dostosować do własnych upodobań. Nie jest wymieniony w przepisie. Suche nasiona maku zalewa się wrzącą wodą, wyciska, miażdży blenderem i miesza z cukrem.
Ciasto rozwałkowuje się, smaruje nadzieniem, zwija i kroi.

Bułeczki z makiem piecze się w gorącym piekarniku przez 25 minut.

z rodzynkami

Jednym z najpopularniejszych przepisów na bułeczki drożdżowe jest wersja z rodzynkami. Oprócz wskazanych suszonych owoców (130 g) zawiera: 150 ml mleka, 20 g żywych drożdży, 55 g masła wysokiej jakości, jajko, 380-420 g mąki, szczyptę soli, skórkę z jednej cytryny 125 g cukru pudru.

Z mleka (podgrzanego), mąki (2 łyżeczki) i cukru (1 łyżeczka) powstaje ciasto, które pozostawia się w pobliżu źródła ciepła na 25-35 minut.
Resztę piasku, skórkę z cytrusów, jajko, mąkę i sól dobrze wymieszać. Do wymienionych składników dodaje się ciasto.
Rodzynki myje się, parzy wrzącą wodą i łączy z roztopionym masłem.
Suszone owoce łączy się z ciastem, po czym przesyła się je do ogrzewania przez godzinę.
Pozostaje uformować z masy pulchne kulki i piec je przez 25 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Dla apetycznych wygląd zewnętrzny Przed pieczeniem skrop ubitym jajkiem.

Przepyszny przepis na dżem

Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają wypieki z nadzieniem. Zwłaszcza jeśli w środku okazał się pyszny dżem jabłkowy. Do objętości 260 gramów potrzebujesz: 1 łyżka. mleko, 2 wiejskie jajka, 3 łyżki. kremowy tłusty olej, 4 łyżki. mąka pszenna premium, 5 łyżek. cukier granulowany, pół małej łyżki soli, 2 łyżeczki. suche szybkie drożdże.

Mleko, jajka, masło, sól, drożdże i cukier umieszcza się w jednym pojemniku i ugniata do uzyskania gładkości. W takim przypadku płyn należy najpierw lekko podgrzać.
W powstałej masie przesianą mąkę stopniowo wlewa się z góry 2 razy. Powstałe ciasto pozostawia się ciepłe na kilka godzin. W tym czasie należy go kilkakrotnie ugniatać.
Z zbliżonej masy wycina się cienkie ciastka. Na każdym z nich wykonywane są nacięcia na krawędziach.
Na środku półfabrykatów kładzie się kilka łyżeczek nadzienia. Krawędzie kubka zachodzą na siebie, aby przez nacięcia widać było dżem.
Gdy pieczenie na blasze lekko się podniesie, możesz wysłać je do pieczenia przez 15-20 minut na złoty kolor.

Jak gotować z twarogiem?

Taki smakołyk doskonale uzupełni ciepłe mleko lub pachnąca herbata. I jest przygotowywany po prostu z następujących produktów: 490 g przesianej białej mąki, szczypta soli, 230 ml ciepłego mleka, 8 łyżek. cukier 2 jajka standardowa torebka szybkich drożdży 160 g masła 320 g twarogu 55 g kwaśnej śmietany garść rodzynek.

Ciasto z mleka, dużą łyżkę cukru pudru i kilka łyżek mąki podaje się przez 20 minut w upale.
Następnie do powstałej mieszaniny dodaje się olej, sól, jajko, kolejne 2 łyżki. cukier i mąka. Ciasto jest zagniatane, które wytrzyma godzinę pod folią w cieple.
Nadzienie składa się z pozostałego cukru, twarogu, jajek i śmietany.
Powstała masa smaruje walcowaną podstawę. Obrabiany przedmiot jest zwijany i cięty na wąskie kawałki.
Babeczkę pieczemy przez pół godziny w dokładnie nagrzanym piekarniku.

Gotowe wypieki można dodatkowo polać skondensowanym mlekiem.

Z ciasta francuskiego

Aby znacznie ułatwić zadanie, warto kupić gotową bazę pod danie. Wystarczy opakowanie 450-500 g. Oprócz tego produktu bierze się: jajko, 45-55 g wysokiej jakości masła, po 3 łyżki stołowe. mielony cynamon i cukier (brązowy).

Gotowy półfabrykat rozkładany jest na macie silikonowej o najcieńszej warstwie.
Powstała baza jest dobrze posmarowana roztopionym masłem zmieszanym z brązowym cukrem i cynamonem. Do nadzienia możesz dodać inne składniki: rodzynki, dowolne suszone owoce, kakao itp.
Obrabiany przedmiot jest ciasno złożony i pocięty na kawałki, których szerokość wynosi około 3 cm.
Przyszłe bułeczki układa się na naoliwionej blasze do pieczenia.
Pieczenie jest posmarowane bitą kurze jajo. Możesz również posypać go minimalną ilością brązowego cukru.

Gotuj w piekarniku nie dłużej niż 25 minut. Jeśli szafka suszy ciastka, musisz włożyć do niej miskę z wodą.

Przepis na gotowanie z jabłkami

Połączenie słodko-kwaśnych owoców i ciasta drożdżowego można nazwać tradycyjnym. Pieczenie przygotowywane jest z: 4,5 łyżki stołowej. w / przesianej mące 45 g żywych drożdży szczypta soli 260 ml tłustego mleka 4 łyżki. cukier biały, 65 g kremowa margaryna, 2 jajka i 1 białko do smarowania ciastek. Do napełniania pobiera się 550 g jabłek i 5 łyżek stołowych. brązowy cukier.

W rozgrzanym temperatura pokojowa mleko na przemian wylewa się cukrem (duża łyżka), połamanym na małe kawałki drożdży i solą. Mieszaninę ugniata się do stanu zawiesiny i usuwa na ciepło. Możesz go dalej używać, gdy tylko pojawi się zauważalna nasadka gąbki.
Do otrzymanego roztworu dodaje się stopioną margarynę i ubite jajka widelcem.
Przesianą mąkę stopniowo dodaje się do masy. Ciasto powinno przestać przyklejać się do palców. Następnie przykrywa się ręcznikiem i pozostawia w cieple, aż podwoi swoją objętość.
Po ostatnim wyrobieniu z masy odrywa się małe kawałki i spłaszcza. Wewnątrz znajduje się nadzienie z pokruszonych jabłek, posypanych cukrem.
Bułkom można nadać dowolny kształt. Upieczą około pół godziny.

Posyp jabłkowy świetnie komponuje się również z mielonym cynamonem.

Burgery - Ogólne zasady gotowania

Nadziewane bułeczki idealnie wpasują się w każdą imprezę, czy to święto, spotkanie gości czy zwykłą rodzinny obiad. Zawsze możesz zabrać takie wypieki do pracy lub do natury. Bułeczki przygotowywane są z nadzieniem z dowolnego ciasta, ale najczęściej z drożdży. Nadzienie może być dowolne: słodkie (owoce, czekolada, dżem itp.), orzechowe, twarogowe, mięsne, grzybowe, warzywne, serowe itp.

Burgery - przygotowywanie potraw i przyborów

Czego potrzebujesz z naczyń: sito, miska, nóż, blacha do pieczenia. Musisz też się przygotować folia spożywcza lub ręcznik.

Jak przygotować produkty:

- przesiać mąkę;

- zmiękczyć masło;

- przygotuj nadzienie.

Przepisy na bułkę z nadzieniem:

Przepis 1: Burgery

Bardzo często burgery przyrządza się z dżem jabłkowy czy dżem, bo taki wypełniacz jest w prawie każdym domu. W ten przepis bierze się ciasto drożdżowe, a bułeczki z nadzieniem są z niego soczyste, bogate i apetyczne.

Wymagane składniki:

Mąka - 4-5 szklanek;
Półtorej łyżeczki. drożdże;
szklanka kefiru;
0,75 filiżanki ciepła woda;
Wanilina;
Cukier - 4 łyżki stołowe;
60-65 g masła;
0,25 łyżeczki soli;
skórka z jednej pomarańczy;
150 gramów dżem jabłkowy;
Pół szklanki mleka;
Mleko skondensowane - 50-60 ml;
Jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

Zmiękcz masło do konsystencji śmietany, trochę podgrzej kefir. Jajko również powinno mieć temperaturę pokojową. Drożdże rozpuścić razem z łyżeczką cukru w 50 g ciepłej wody. Wsyp łyżkę mąki, wymieszaj i zdejmij na ogniu. Przesiej 3 szklanki mąki razem z wanilią. Dodaj wanilię i cukier. Wymieszaj 100 ml ciepłej wody z kefirem i wlej do mąki. Jajko rozbić na masę i wszystko energicznie wymieszać. Jak tylko piana się podniesie, wlej ciasto do ciasta i dodaj skórkę pomarańczową. Do ciasta dodać miękkie masło i posyp mąką. Zagnieść ciasto przez około 9-10 minut i odstawić na półtorej godziny w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto podzielić na kulki i odstawić na 10 minut. Każdą bułkę trochę spłaszcz i na środek włóż niewielką ilość dżemu jabłkowego. Uszczypnij krawędzie. Nasmaruj formę olejem i ułóż bułeczki. Pozostaw na pół godziny. W pół szklanki mleka dodaj mleko skondensowane i łyżkę masła, dobrze wymieszaj. Podgrzej mieszaninę na kuchence, aż będzie gładka. Bułeczki polać nadzieniem mlecznym i upiec.

Przepis 2: Bułeczki z kremem

Bułeczki nadziewane krem- czego potrzebujesz, aby spotkać gości. Pieczenie jest niesamowicie smaczne i apetyczne. Te bułeczki są bardzo podobne do ciast.

Wymagane składniki:

1. 550 g mąki;

2. 250 ml ciepłej wody;

3. 7 g suchych drożdży;

4. 60 g mleka w proszku;

5. 220 g cukru;

6. 100 g masła;

7. Pół łyżeczki soli;

9. Wanilina;

10. 300 ml mleka;

11. 30g skrobia kukurydziana.

Metoda gotowania:

Przygotowanie kremu (można go wcześniej przygotować i włożyć do lodówki):

Zmieszaj 120 g cukru z 40 g mleka w proszku, skrobią, wanilią i dwoma jajkami. Masa musi być jednorodna. Podgrzej mleko z 50 g masła. Wlej połowę mleka do mieszanki jajek i innych składników i szybko wymieszaj. Następnie wszystko razem wlewamy do drugiej połowy gorącego mleka, mieszamy i podgrzewamy na kuchence. Gotuj, aż zgęstnieje i pozostaw do ostygnięcia.

Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać 100 g cukru, 20 g mleka w proszku, jajko, ciepłą wodę, sól i 50 g miękkiego masła. Umieść ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gotowe ciasto podziel na 18 części, zwiń każdą w owalną warstwę (około 14 na 10 cm). Połóż nadzienie z jednej strony i zwiń do środka. Z pozostałej części wykonaj kilka podłużnych pasków nożem, cofając się od krawędzi. Następnie owinąć rolkę do końca. Rozłóż bułki z nadzieniem na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i odstaw na 25 minut. Posmaruj jajkiem, posyp zmielonymi migdałami lub sezamem i piecz do miękkości.

Przepis 3: Bułeczki nadziewane szynką i serem

Bułeczki z szynką i serem z nadzieniem - czego potrzebujesz na śniadanie lub lunch. Zawsze możesz zabrać je ze sobą na lunch do pracy, na piknik lub na wieś. Świetna opcja na przekąskę z gorącą herbatą oraz na przyjęcie gości.

Wymagane składniki:

70 gramów twardy ser;
140 g szynki;
1 jajko;
3/4 szklanki mleka;
1 łyżeczka Sól;
łyżka cukru;
34 g masła;
1 łyżeczka suche drożdże;
320 g mąki.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mąkę, cukier, sól, pół roztrzepanego jajka, mleko, drożdże i masło, zagnieść ciasto. Pozostaw w ciepłym miejscu, aby zwiększyć objętość. Pokrój ser i szynkę na małe prostokąty. Pokrój ciasto na 12 porcji. Zwiń każdy w kulkę i pozostaw na 15 minut. Każdą kulkę uformuj w prostokąt i połóż na środku kawałek szynki. Przykryj szynkę bocznymi krawędziami, uszczypnij krawędzie. Pokrój prostokąt z szynką na 6 równych części. Złóż części w stos, przesuwam każdą w formie drabiny. Kolejną kulkę rozwałkować w kółko i ułożyć ciasto z szynką, na wierzch kawałek sera. Uszczypnij krawędzie w formie ciasta. Zrób nacięcie na górze i lekko otwórz bułkę. Bułeczki z nadzieniem układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia. Piecz, aż skończysz.

- Aby ciasto nie przyklejało się do rąk, podczas formowania bułek należy posypać stół i ręce mąką;

- Nie wkładaj zbyt dużej ilości nadzienia, w przeciwnym razie bułka nie będzie się dobrze „sklejała” i nadzienie wypłynie;

- Aby bułki z nadzieniem można było łatwo oddzielić od siebie po upieczeniu, można je wstępnie nasmarować olejem roślinnym.

Bardzo smaczne i chyba najpiękniejsze bułeczki! A są magiczne, sprawdziłam to sama, zjadłam i poszłam życzenie! Wszyscy są zaskoczeni, jak robię bułki! Dzielę się z Wami tajnikami domowego wypieku!

mąka, śmietana, mleko, cukier, suche drożdże, sól, masło, mąka, skrobia, kakao w proszku, cukier, mleko, gorzka czekolada, masło, żółtko, mleko

Oddaję sekrety mojej babci! Miło jest pamiętać i gotować swoje ulubione przepisy! A jeśli taki jest smak dzieciństwa, smak babcinych wypieków, to podwójnie przyjemny! Zobacz przepis i gotuj dla zdrowia. Bułeczki z bardzo pyszny farsz mięso mielone i tłuczone ziemniaki.

mąka, mleko, sól, suszone drożdże, cukier, masło, jajka, mięso mielone, puree ziemniaczane, cebula, sól, mielony czarny pieprz, olej roślinny, żółtko...

Wysoko dobry przepis - słodkie bułeczki z rodzynkami i jagodami! Przepis jest prosty! Nadzienie jagodowe jest świetne, choć można spróbować również innych jagód. Gotuj dla zdrowia i pozwól, aby Twój dom wypełnił się aromatem świeżych wypieków!

mleko, mąka, suche drożdże, cukier puder, kardamon, jajka, masło, rodzynki, jagody, skrobia kukurydziana, cukier puder, żółtko jaja, mleko

miękkie ciasto i ulubione dodatki! Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na bułeczki z mięsem, pomidorami i serem. Bułka do pizzy w naszej rodzinie nigdy nie ma czasu na ostygnięcie, bez względu na to, jak dużo gotują! Spróbuj, gotuj dla siebie i swoich bliskich!

mleko, mąka, suche drożdże, cukier, jajka, masło, sól, olej roślinny, pierś z indyka, ser mozzarella, pomidorki koktajlowe

Od dawna chcieliśmy Wam pokazać ten przepis na chrupiące bułeczki serowe! Ciasto jest po prostu błyszczące, uniwersalne, zawsze miękkie jak puch! Możesz też spróbować różne wypełnienia. Dziś nadzienie to zespół: ser, Zielona cebula, pomidory i majonez. Oglądaj i gotuj dla zdrowia! Przygotowujemy się specjalnie dla Ciebie!

mąka, cukier, sól, jajka, drożdże, drożdże suszone, mleko, woda, masło, twardy ser, majonez, zielona cebula, pomidorki koktajlowe, masło, żółtko, mleko

ciekawy sposób robienie bułeczek z ulubionymi owocami i jagodami. Ciasto w tym przepisie jest niezrównane, koniecznie spróbuj upiec te bogate bułeczki.

mąka, mleko, masło, cukier, sól, drożdże suszone, jajka, morela, wiśnia, nektarynka, skrobia, cukier puder

Przy całej mojej miłości do mąki rzadko kupujemy chleb w sklepie. Pieczemy nasze domowy chleb lub bułki zamiast chleba. Przepis na pączki jest prosty i pyszny, możesz zwiększyć proporcje, aby był większy! Dziś pachnąca wersja - pączki czosnkowe! Zdziwisz się, jakie to proste i pyszne!

Sekret bujności i miękkie bułki z ciasta drożdżowego w procesie potrójnym i sekwencyjnym. Po pierwsze, ciasto wodne musi nie tylko stać przez wyznaczony czas i pokryć się bąbelkami, ale także gwałtownie się spienić, a następnie osiąść. Po drugie, po starannym ugniataniu i godzinnym wyrastaniu w warunkach szklarniowych ciasto powinno zaskoczyć nowymi rozmiarami – bez około trzykrotnego przyrostu nie ma sensu kontynuować prac wypiekowych. I po trzecie, już uformowane bułki, placki lub duże bułki, placki, przed nasmarowaniem tłuszczem (żółtkiem) i wysłaniem do piekarnika, należy jeszcze raz zdystansować się, w końcu pozwolić odpocząć od rąk i modelować.

Po wykonaniu nieskomplikowanych, ale wymagających czynności, do bułeczek drożdżowych dodaj nadzienie: mięsne, rybne, z warzywami i płatkami zbożowymi, jagodami, twarogiem i owocami. W przypadku pikantnych usuń smak waniliowy z listy składników, zmniejsz cukier do 30-40 g, obficie posolić, napełnić pysznymi mieszankami lub zwinąć puste półfabrykaty jak knedle.

Czas gotowania: 240 minut / Ilość porcji: 12-15 szt.

Składniki

woda 250 ml
drożdże suszone 7 g
mąka pszenna premium 550 g
cukier 50g
cukier waniliowy 10 g
jajka 1 szt.
margaryna 30 g
sól 2-5 g
dodatki według życzenia

Gotowanie

Według wielu przepisów napar powstaje z dodatkiem cukru. Ten przepis jest inny. Całą objętość wody podgrzewamy do 30-35 stopni, energicznie wstrząsamy w około 100 ml i rozpuszczamy suche drożdże. Do szerokiej miski wsypać kompozycję drożdżową, resztę ciepłej wody, wrzucić 70-100 ml mąki, dobrze ubić trzepaczką i usunąć wszystkie suche miejsca. Oznacza to, że w naszym przypadku ciasto składa się z 250 ml wody, 7 g suchych drożdży i mąki (około 100 g).

Mieszanka mączna / ciasto - płynna, zewnętrznie podobna do ciasta naleśnikowego. Naciągamy folię spożywczą i kładziemy w ustronnym miejscu (bez hałasu, przeciągów). Trzymamy się przez około 1 godzinę (może półtorej do dwóch), obserwujemy. Po odpadnięciu warstwy wysokiej piany przejdź do kolejnego kroku. Przypomnę, że suche drożdże zastępuje się świeżymi (prasowanymi), wtedy należy odmierzyć 20 g zamiast 7 g (od suchego do świeżego = 1 do 3).

Kawałek margaryny roztopić (na górnym ogniu lub w kuchence mikrofalowej), schłodzić do ciepłego stanu, dodać do ciasta - od razu ubić jajka, włożyć cukier (piasek i wanilię, mam drożdżówki - słodkie, z słodki farsz), trochę soli. Mieszaj trzepaczką lub szpatułką do uzyskania gładkości.

Pamiętaj, aby przesiać pozostałą mąkę. Weź części, najprawdopodobniej 550 g wystarczy na wszystko o wszystkim. Jeśli konsystencja jest zbyt lepka, stopniowo zwiększaj dawkę, łyżka po łyżce.

Aby uzyskać przyszłą miękkość, ugniataj ciasto drożdżowe przez 10-15 minut na przestronnym blacie, podnieś już gęstą grudkę i wyrzuć ją z wysokości, zwiększając w ten sposób elastyczność. Po zakończeniu zwijamy bułkę. umieścić w czystym i ciasnym pojemniku, ponownie przykryć folią/torebką (aby było wolne miejsce na wzrost ciasta), pozostawić w ogniu na 1-1,5 godziny. Na szczęście w bezpośrednim świetle słonecznym - com będzie rósł znacznie szybciej.

Ciasto drożdżowe na bułki wyrosło.

Zrzuć grudkę na powierzchnię roboczą, ugniataj. W tym samym czasie przygotowujemy nadzienie, na przykład jedne moje bułki będą z jabłkami i cynamonem, inne z twarogiem i truskawkami.

Bułeczki kładziemy w pewnej odległości na blasze do pieczenia, narzucamy tkany ręcznik i ostatni raz wyjmujemy do „szklarni” (trzymamy 30-60 minut).

Kawałki ciasta można rozciągnąć rękami lub użyć wałka do ciasta. Wypełniamy owocami i jagodami, mocno zapinamy skorupę, wybór formy jest według własnego uznania.

Półprodukty bułeczki wyraźnie „wyrosły”, aby uzyskać matową skórkę smarujemy olej roślinny, na błyszczącą/błyszczącą - żółtko. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 40-50 minut w temperaturze 180 g.

Gorące domowe bułeczki z jabłkami, twarogiem, truskawkami lub innymi nadzieniami chłodzi się na blasze pod ręcznikiem.

Podawaj tostowane bułeczki drożdżowe z napojami: gorącymi, orzeźwiającymi, dowolnymi. Miłej przekąski!

Zwiewne pachnące bułeczki z nadzieniem. Nadzienie na każdy gust - z cytryną lub skórka pomarańczy, cynamon, wanilia. Taka różnorodność smaków zadowoli każdego członka rodziny. A jaki boski aromat wypełnia cały dom, gdy te bułeczki są pieczone! Nie możesz się doczekać przepisu? Zaczynajmy! Tak więc przepis na słodkie bułeczki drożdżowe.

Do przygotowania ciasta drożdżowego potrzebne będą: