Bardzo smaczny farsz z kapusty na ciasta. Nadzienie z kapusty do ciast i ciast

Nawet w tak prostej sprawie, jak nadziewanie kapusty na ciasta lub ciasta, każda gospodyni domowa ma swoje własne podejście - dlatego dla każdego okazuje się to inne. Na przykład bardzo je kocham, ale rzadko je kupuję właśnie z tego powodu, że „zagraniczne” nadzienia nie pasują do mojego gustu. patrzę na duszona kapusta tak: powinno być doprowadzone do pełnej gotowości i na koniec trochę usmażone. Oprócz kapusty do nadzienia wkładam cebulę i marchew, a podczas gotowania dodaję niewielką ilość pomidora lub ketchupu dla uzyskania koloru i lekkiego aromatu.

Nadzienie z kapusty do ciast, placków lub pierogów

Składniki:

• 1 kg kapusty
• 1 duża cebula
• 1 średnia marchewka
• 1 ul. l. koncentrat pomidorowy lub keczup
• 50 ml oleju słonecznikowego,
• Sól,
• pieprz,
• Liść laurowy.

Proces gotowania:

Oczyszczamy kapustę z górnych liści, wycinamy twardy środek i siekamy. Lepiej nie używać tarki ani noża do warzyw, które kroją kapustę na bardzo cienkie plasterki, ponieważ w tym przypadku przed końcem gotowania może zamienić się w kleik i nie nadawać się do nadziewania, zwłaszcza odmian wczesnych lub letnich. Jeśli nadzienie z kapusty jest potrzebne do ciast lub ciasta, można pokroić liście nawet dość duże, a jeśli do pierogów lub naleśników, to trochę mniejsze.

Cebulę kroimy w kostkę, pocieramy marchewki.

Wszystkie warzywa solimy i rozcieramy rękoma, aby kapusta zaczęła wytwarzać sok i stała się bardziej miękka. Przekładamy kapustę na głęboką patelnię lub patelnię, napełniamy wodą do połowy warstwy kapusty i pozostawiamy do duszenia na średnim ogniu pod pokrywką.

Gdy prawie cała ciecz wyparuje, włóż sos pomidorowy, liść laurowy, pieprz i zalać olejem roślinnym.

Gotową duszoną kapustę należy schłodzić, a przed dodaniem jej do ciast lub pierogów lepiej ją trochę wycisnąć, aby nadmiar soku nie skorodował ciasta. Jeśli z taką kapustą przygotuje się knedle, to najlepszym dla nich dressingiem będzie cebula smażona na oleju słonecznikowym.

Kuchnia rosyjska słynie z placków z kapustą. To niedrogie naturalny produkt można znaleźć na półkach każdego sklepu. Z kapusty można ugotować wszystko. Jest stosowany jako dodatkowy składnik w tysiącach potraw.

Nie wszyscy kochają słodkie słodkie ciasta. Niektórzy lubią coś słonego. W tym przypadku kapusta staje się doskonałym głównym składnikiem. Jednocześnie istnieje ogromna liczba opcji jego użycia.

Nadzienie z kapusty na ciasto: jak dobrze ugotować

Przede wszystkim powinieneś zdecydować się na wybór warzyw. Na przykład, Biała kapusta jest bardziej popularny wśród gospodarzy. Szczególnie preferowane jest letnie warzywo, które zawiera więcej witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Jednak świeża kapusta nie zawsze jest używana do ciast. Niektórzy wolą marynowane. Na szczęście nie jest trudno go ugotować i prawie każda gospodyni domowa wie, jak to zrobić. Jeśli mówisz o najlepsza ocena, wtedy wiele osób kupuje Midwest, Glory. Wyróżnia się dużą i mocną główką kapusty.

Jak pokroić kapustę

Warto też zwrócić uwagę na to, że od czego będzie zależał smak ciasta dodatkowe składniki zostanie uwzględniony w wypełnieniu. Co zaskakujące, nawet sposób krojenia kapusty może wpływać na smak. gotowe jedzenie. Na przykład możesz drobno posiekać warzywa, pokroić w małe kwadraty, a nawet przepuścić przez blender. Jeśli chcesz zrobić danie jak w restauracji, w tym przypadku musisz bardzo umiejętnie użyć noża, ponieważ będzie to wymagało bardzo cienkich, prawie przezroczystych plastrów.

Ważny jest również sposób przygotowania. Warto więc przejść od teorii do praktyki i rozważyć najpopularniejsze przepisy na kapustę na ciasto.

z jajkiem

To świetne połączenie, które można nawet nazwać klasykiem. Wysoko pyszny farsz za placki z kapustą, które wszyscy pokochają. Do jej przygotowania potrzebna będzie średniej wielkości główka kapusty, 2 jajka na twardo, niewielka ilość oleju słonecznikowego (będzie potrzebna tylko do smażenia), kilka cebuli i przyprawy do smaku.

Taki wypełnienie zrobi zarówno do ciast smażonych, jak i pieczonych. Do gotowania konieczne jest bardzo drobno posiekać kapustę i pokroić cebulę na półpierścienie. Powstałe składniki należy lekko zmiażdżyć i wymieszać. Nie powinieneś jednak być zbyt gorliwy, wystarczy kilka minut przetwarzania kapusty z cebulą rękami. Następnie gotową mieszankę układa się na rozgrzanej patelni i smaży, aż pojawi się złoty odcień. Niektórzy ludzie po prostu nie lubią kapusta zasmażana. W tej sytuacji możesz dodać trochę wody, zmniejszyć ciepło i zgasić powstałą masę. Gdy wszystko jest gotowe, pozostaje tylko posiekać jajka i dodać je do nadzienia.

Z ziemniakami

Aby się przygotować kapusta na ciasto, możesz użyć tych składników, które są pod ręką. Na przykład w połączeniu z ziemniakami.

Do gotowania musisz posiekać kapustę i wymieszać z drobno posiekaną cebulą. Ta masa, podobnie jak w pierwszym przepisie na kapustę na ciasto, jest wysyłana na gorącą patelnię i smażona przez 10 minut. Następnie musisz wyczyścić surowe ziemniaki(1 szt.) I zetrzyj na dość dużej tarce. Do cebuli dodaje się gotowy kleik. Potem pozostaje tylko dobrze wymieszać wszystkie składniki i dodać przyprawy do smaku.

Następnym krokiem jest przeniesienie wszystkiego do naczynia do pieczenia i wysłanie do piekarnika. Najlepiej użyć do tego rondla, który jest przykryty pokrywką. Dodatkowo do kapusty można dodać trochę wody. W piekarniku ten przedmiot powinien być na małym ogniu przez kilka godzin. Gdy tylko nadzienie do ciasta z kapustą i ziemniakami jest gotowe, pozostaje ostygnąć. Okazuje się bardzo smaczny.

Z mięsem

To nadzienie z kapusty jest obfite i odpowiednie dla tych, którzy nie mogą przeżyć nawet dnia bez czegoś mięsnego. To najlepsza opcja dla mężczyzn, którzy najczęściej wykonują pracę fizyczną i potrzebują więcej wysokokalorycznego odżywiania.

Aby przygotować danie, musisz przygotować małą główkę kapusty, pół kilograma mięsa. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, odpowiednia jest również wątroba. Potrzebne będą również 2 duże cebule, niewielka ilość oleju i przyprawy.

Aby stworzyć apetyczne i smaczne nadzienie do ciasta z kapustą, musisz opłukać mięso i gotować w osolonej wodzie do ugotowania. Gdy stanie się miękki, należy go wyciągnąć, wysuszyć i przewinąć przez maszynkę do mięsa. W tej chwili możesz rozdrabniać kapustę. Następnie miesza się z półpierścieniami cebuli i smaży na patelni, aż stanie się wystarczająco chrupiąca. Następnie gotową masę należy posolić i popieprzyć i wymieszać gotowane mięso mielone. Konieczne jest równomierne wymieszanie mięsa i warzyw.

Jeśli głowa okazała się zbyt silna, to przed smażeniem kapusty na ciasto należy dobrze ją zagnieść rękami. Wtedy stanie się bardziej miękki.

z ryżem

Ciasta z takim nadzieniem spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Do gotowania potrzebna jest niewielka ilość kapusty (około pół kilograma), pół szklanki ryżu, sól, pieprz, mała marchewka i cebula.

Gotujemy kapustę na ciasto w postaci samodzielnego dania, które następnie wykorzystujemy do pieczenia:

• Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Oznacza to, że powinien pozostać lekko wilgotny, ale jednocześnie kruchy.
• Kroimy kapustę, po czym smażymy na patelni wraz z posiekaną marchewką i cebulą.
• Wszystkie składniki mieszamy i wysyłamy do ciasta.

kapusta kiszona

To jest najbardziej szybki przepis która nie wymaga specjalnej technologii. Jest odpowiedni dla tych, którzy nie chcą zastanawiać się, jak gotować kapustę na ciasto. W takim przypadku wypełnienie można nazwać prawie gotowym. Aby to zrobić, wystarczy kupić w dowolnym sklepie około 200 gramów kapusty kiszonej i 1 cebuli. Potrzebne będzie też kilka łyżek oleju słonecznikowego, ugotowane jajko i przyprawy.

Najpierw musisz trochę podsmażyć cebulę. Następnie dodaje się do niego kapustę. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę i pozwól jej trochę zaparzyć. Następnie dusić kapustę na patelni. Przepis z tym nadzieniem jest niezwykle prosty. Po zakończeniu duszenia wystarczy dodać posiekane jajko na twardo.

Z mięsem z kurczaka

To kolejna opcja na bardzo satysfakcjonujące, smaczne i wysokokaloryczne nadzienie. Będzie wymagać około pół kilograma kapusty, 300 gram filet z kurczaka, 2 cebule, trochę oleju roślinnego i przypraw.

Konieczne jest oczyszczenie mięsa z całego nadmiaru i pokrojenie na małe kawałki, które natychmiast wysyła się do smażenia na oleju, aż do pełnego ugotowania. Następnie wyciągnij kurczaka i w tej samej misce podsmaż trochę cebulę, aż pojawi się przezroczystość. Następnie drobno posiekaną kapustę umieszcza się na innej patelni. Należy posolić, trochę pieprzu, dodać wodę i gotować pod zamkniętą pokrywką. Z reguły zajmuje to nie więcej niż 5 minut. Dalej farsz warzywny zmieszany z kurczakiem.

Do przygotowania tak prostego nadzienia potrzebna jest mała główka kapusty, kilka cebuli, duża marchewka, olej słonecznikowy, woda i przyprawy (można dodatkowo użyć kurkumy).

Warzywa należy oczyścić i umyć. Następnie drobno posiekaj cebulę w kostkę, posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Następnie na dość rozgrzaną patelnię należy dodać niewielką ilość oleju. Włóż do niego mieszankę marchewki i cebuli i smaż przez około 5 minut, najlepiej przykryj pokrywką. Kapusta jest układana na końcu. Wcześniej możesz go trochę pomarszczyć rękami. Musisz usmażyć wszystkie składniki, ciągle je mieszając. Zazwyczaj zajmuje to około 5 minut. Następnie należy dodać przyprawy, przykryć naczynia pokrywką i pozostawić do duszenia na około 20 minut.

Z grzybami

Do takich nadzień można użyć absolutnie dowolnej odmiany grzybów. Mogą być jednak suszone, świeże lub leśne. Najłatwiej jednak kupić pieczarki w sklepie. Do gotowania potrzebujesz pół kilograma kapusty, 300 gramów grzybów, cebuli, 4 średnich ząbków czosnku, soli i oleju (ile składniki wchłoną).

Należy od razu powiedzieć, że czas przygotowania takiego nadzienia będzie bezpośrednio zależał od konkretnej odmiany grzybów. Na przykład świeże i leśne zaleca się najpierw gotować przez pół godziny. Suszone - trzymaj trochę we wrzącej wodzie. Jednak w tym przypadku czas oczekiwania ulega skróceniu. Ale najłatwiej jest użyć pieczarek, ponieważ można je natychmiast usmażyć.

Aby przygotować nadzienie, musisz najpierw drobno posiekać cebulę i czosnek i lekko podsmażyć powstałą masę na patelni. Następnie zawartość układa się na talerzu. Grzyby są wysyłane na patelnię do smażenia. Zaleca się pokroić je w kostkę. Po lekkim podsmażeniu grzybów można dodać do nich bardzo drobno posiekaną kapustę. Wszystko gotuje się razem, aż pojawi się złoty kolor, po czym miesza się z czosnkiem i cebulą, a także doprawia. Następnie nadzienie duszone jest przez kolejne 5 minut.

Z mięsem mielonym i warzywami

To wypełnienie można nawet nazwać niezależne danie. Naprawdę zawiera prawie wszystkie niezbędne składniki: mięso i warzywa. Dlatego jeśli nie ma czasu na ugotowanie ciasta, możesz po prostu zrobić nadzienie i podać je do stołu.

Takie danie spodoba się zmęczonemu mężowi po pracy i spodoba się dzieciom. Przyjrzyjmy się bliżej procesowi gotowania. Będzie to wymagało około 300 gramów mięsa mielonego. Oczywiście możesz użyć dowolnego, ale preferujesz mieszankę wieprzowiny i wołowiny. Będziesz także musiał kupić pół kilograma kapusty, marchewki i 1 cebuli. Do smaku dodaje się olej, sól i pieprz.

Przede wszystkim musisz usmażyć mięso mielone. Zaleca się wstępne podgrzanie patelni. W takim przypadku mięso mielone okaże się dość kruche. Jeśli podgrzejesz zmielone mięso na patelni, przylgnie do jednego kawałka. Otrzymany produkt nie będzie wyglądał zbyt atrakcyjnie.

W procesie smażenia mięsa mielonego dodaje się do niego sól i pieprz. Jednocześnie, aby nie tracić czasu, możesz zacząć gotować pozostałe składniki. Wystarczy wziąć kolejną patelnię i usmażyć na niej drobno posiekaną cebulę. Kiedy zaczyna nabierać złotego odcienia, dodaje się do niego startą marchewkę i posiekaną kapustę. Smaż wszystko razem, aż skończysz. Następnie pozostaje wymieszać składniki i uzyskać bardzo smaczne pachnące nadzienie.

przepis na ciasto z kapusty

Nadzienie to jedno, ale jak przygotować bazę? Najlepsze, zdaniem wielu gospodyń domowych, jest właśnie ciasto drożdżowe. Została przygotowana przez nasze babcie. Dziś takie ciasto można kupić w sklepie, ale lepiej zrobić wszystko samemu. Chociaż zajmie to wystarczająco dużo czasu, końcowy wynik mile Cię zaskoczy.

Przepis na ciasto na kapustę jest bardzo prosty. Aby go przygotować, potrzebujesz 2 jajka kurze, szklanka świeżego mleka, paczka margaryny, mała łyżka soli, paczka drożdży (zazwyczaj sprzedawane są w ilości 25 g). Będziesz także musiał przesiać pół kilograma mąki i przygotować pół szklanki cukru pudru.

Mleko należy trochę podgrzać na kuchence, po czym drożdże łatwo się w nim rozpuszczają. Następnie ubija się jajko, dodaje się do niego sól i cukier granulowany. Powstałą masę łączy się z mlekiem i drożdżami. Następnie musisz zacząć powoli wlewać mąkę. W kolejnym kroku mieszankę należy przenieść do jednorodna masa i dodaj do niego stopioną margarynę. Pozostaje tylko pozostawić puste ciasto w ciepłym miejscu na około godzinę. Aby lepiej się unosił, zaleca się przykrycie górnej części pojemnika czystą bawełnianą szmatką.

Po godzinie należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni, włożyć ciasto do foremki i dodać nadzienie. Najlepiej, żeby kapusta była w środku. Aby to zrobić, ciasto rozwałkowuje się dużą warstwą, w którą wygodnie będzie owinąć nadzienie. Jednak w tym przypadku wszystko zależy od preferencji każdej gospodyni.

Wreszcie

Rezultat jest bardzo miękki i ciasto powietrzne. Po ugotowaniu można go przykryć czystym, suchym ręcznikiem, wtedy dłużej pozostanie miękki. Kapusta to doskonały dodatek do wielu potraw.

Pasztety z kapustą można przyrządzać na wiele sposobów i za każdym razem zaskakiwać bliskich nowymi kombinacjami smaków i prezentacji. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić nadzienie z kapusty do ciast i bułek.

Duszona kapusta z cebulą

Przepis na to danie jest niezbędny dla początkujących kucharzy lub młodych gospodyń domowych. Faktem jest, że gotowana w ten sposób młoda kapusta może być podawana jako dodatek lub ciepła sałatka. Nadzienie do placków z kapustą przygotowuje się w następujący sposób:

Aby Twoje wypieki były bardziej satysfakcjonujące i smaczne, zalecamy połączenie nadzienia. Ale nie zapominaj, że wkłada się go do ciast tylko w gotowej formie. Nadzienie z kapusty do ciast z mięsem mielonym przygotowuje się w następujący sposób:

• Weź dwie lub trzy cebule, obierz i pokrój w kostkę.
• Umyj i obierz jedną marchewkę. Zetrzyj go na cienkiej tarce, jak to zwykle robi się w przypadku koreańskiej marchewki.
• Świeży Grzyby leśne lub pieczarki (350 gramów) pokrojone w kostkę.
• Rozgrzej patelnię i usmaż warzywa. Po kilku minutach dodaj do nich grzyby i kontynuuj gotowanie.
• 500 g kapusty pokroić w cienkie paski, sparzyć wrzątkiem i dusić w osobnej misce pod pokrywką do miękkości.
• 300 gramów zmieszanych mięso mielone(można wziąć wieprzowinę i wołowinę na pół) usmażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego, soli i pieprzu.
• Gdy wszystkie produkty ostygną, należy je wymieszać, w razie potrzeby dodać sól lub przyprawy.

To nadzienie z kapusty jest idealne do ciast gotowanych w piekarniku lub smażonych na patelni. Aby zaoszczędzić czas, możesz podzielić ciasto na dwie części i zrobić jedno duże ciasto.

Ciasto z kapustą. Farsz (przepis) z jajkiem i cebulą

To danie przeniesie Cię do czasów dzieciństwa, kiedy gotowała Twoja mama lub babcia smaczne ciasto Z klasyczny farsz„kapusta-jajko-cebula”. Aby przygotować to wspaniałe danie, potrzebujesz:

• Pokrój trzy lub cztery cebule na półpierścienie i usmaż je na patelni, aż będą przezroczyste.
• Posiekaj jedną małą główkę kapusty specjalnym nożem, aby uzyskać cienką słomkę.
• Zagotuj, obierz i posiekaj pięć jaj kurzych.
• Kapustę zalać wrzątkiem i gotować w niewielkiej ilości wody do miękkości. Gdy będzie gotowy, dopraw solą i pieprzem.
• Odcedź wodę przez durszlak i zalej kapustę zimna woda. Aby pozbyć się nadmiaru płynu, wykręć przedmiot rękoma i włóż na patelnię z cebulą. Podgrzej warzywa razem i pozwól im ostygnąć.
• Wymieszaj wszystkie produkty, posol i dodaj do nich ulubione przyprawy.

Nadzienie z kapusty do ciast przygotowanych według tego przepisu można doskonale przechowywać w zamrażarce i nie straci się właściwości smakowe podczas rozmrażania.

Nadzienie z kapusty kiszonej

Przepis na to nadzienie pomoże Ci zimą, kiedy możesz użyć ręcznie robionych półfabrykatów. Możesz go przygotować w następujący sposób:

• Umytą i obraną marchewkę zetrzyj na średniej tarce i pokrój jedną cebulę na półpierścienie.
• Smażyć warzywa na patelni.
• Opłucz 300 lub 400 gram kapusty pod bieżącą wodą, wyciśnij i włóż do rondla.
• Warzywa dusić na małym ogniu do ugotowania, a na samym końcu sól i pieprz.

Nadzienie z kapusty pikantnej do ciast pieczonych w piekarniku jest gotowe do użycia, gdy tylko trochę ostygnie.

Farsz gotowany w powolnej kuchence

Jak wiecie postęp nie stoi w miejscu i zdecydowanie musicie korzystać z jego owoców. Dlatego sugerujemy przygotowanie oryginalny farsz z pomocą nowoczesnej technologii. Osobliwość ten przepis jest to, że użyjemy zarówno świeżych, jak i kapusta kiszona. Zacznijmy więc:

• Weź 400 g kiszonej kapusty, opłucz, w razie potrzeby posiekaj nożem.
• 400 gram świeżej kapusty i jedną cebulę również trzeba drobno posiekać.
• Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicookera i lekko podgrzej, używając programu „Smażenie”.
• Następnie wrzuć kapustę kiszoną, cebulę i gotuj, aż nadmiar płynu wyparuje. Pamiętaj, że nadzienie należy okresowo mieszać.
• Gdy warzywa są gotowe (określ to naocznie), możesz nałożyć na nie świeżą kapustę, wszelkie przyprawy i pastę pomidorową.
• Ustaw program „Gaszenie” na około pół godziny. Następnie musisz spróbować nadzienia i, jeśli to konieczne, przedłużyć czas gotowania.

Gotowa kapusta może służyć nie tylko jako nadzienie do pysznych ciast, ale także stać się samodzielnym daniem. Jest idealny dla tych, którzy poszczą lub starają się ograniczyć tłuste potrawy.

Nadzienie do bułki francuskiej

Jeśli nie wiesz, co ugotować na tradycyjną rodzinną herbatę, wypróbuj ten przepis. Nawiasem mówiąc, możesz przygotować nadzienie z kapusty na przyszłość, zamrozić i otrzymać w razie potrzeby. Do tego potrzebujesz:

• Widelce kapusty (około trzech kilogramów) posiekać nożem lub w robocie kuchennym. Gotuj do miękkości, a następnie spuść nadmiar wody.
• Trzy lub cztery cebule pokroić w półpierścienie, posolić, dodać cukier i dusić do miękkości. Następnie można tu włożyć kapustę i trochę masła.
• Warzywa ostudzić, a następnie wymieszać z posiekanymi jajkami (pięć kawałków) i ziołami. Dopraw nadzienie solą i pieprzem.

Teraz możesz zacząć robić rolkę. Aby to zrobić, rozmroź talerze gotowego ciasta francuskiego (możesz je kupić w dowolnym supermarkecie), rozwałkuj, posmaruj olej roślinny. Na ciasto układamy nadzienie równomierną warstwą, posypujemy bułką tartą i zwijamy w rolkę serwetką. Piecz naczynie w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto można posmarować jajkiem i posypać sezamem.

Wniosek

Wydawałoby się, że nadzienie do placków z kapustą przygotowuje się bardzo prosto. Jednak efekt Twojej kulinarnej pracy będzie zależał od jego smaku i jakości. Dlatego postaraj się znaleźć przepisy, które spodobają się Tobie i Twoim bliskim.

vcusnyshka.ru

Składniki

• 500 g mąki;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki cukru;
• 22 g suchych drożdży;
• 250 g masła;
• 400 ml mleka;
• 1 głowa kapusty;
• 4 jajka.

Gotowanie

Mąkę przesiej, dodaj ½ łyżki soli, cukru i drożdży, dokładnie wymieszaj. Włóż mąkę masło i rozgnieć rękoma na duże okruchy. Wlej 250 ml mleka i miksuj do uzyskania gładkości. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 40-60 minut.

Pokrój kapustę na małe paski i włóż na patelnię z gorącym olejem. Smażyć na dużym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zmniejsz ogień, wlej pozostałe mleko i gotuj przez kolejne 20-30 minut. Posolić kapustę do smaku. 3 jajka na twardo ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.

Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na dwie warstwy. Jeden z nich musi być większy od drugiego. Na dno naczynia do pieczenia wyłożyć większą warstwę ciasta, posmarować kapustą i jajkami i przykryć drugą warstwą.

Mocno połącz brzegi ciasta i nakłuj widelcem kilka otworów w powierzchni ciasta. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.

vkusnoblog.net

Składniki

• ½ główki kapusty;
• 1 marchewka;
• 300 g pieczarek;
• sól dla smaku;
• ¼ pęczka zielonej cebuli;
• 500g;
• 1 jajko.

Gotowanie

Na patelni rozgrzać olej. Pokrój kapustę na małe paski, zetrzyj marchewki, a pieczarki pokrój w cienkie plasterki. Dodaj te składniki na patelnię i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut.

Do gotowy farsz dodać sól i posiekaną cebulę i wymieszać. Ciasto rozwałkować na dwie warstwy i położyć jedną z nich na dnie naczynia do ciasta. Rozłóż nadzienie i przykryj kolejną warstwą ciasta.

Połącz brzegi ciasta i posmaruj ciasto ubitym jajkiem. Zrób w nim kilka otworów widelcem, aby uwolnić parę. Ciasto pieczemy w 180°C przez około 25 minut.

donalskehan.com

Składniki

• 30 g masła;
• 1 cebula;
• 1 głowa kapusty;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki mąki;
• 350 ml na gorąco;
• 1 ½ łyżeczki;
• 150 ml śmietanki;
• 400 g szynki;
• 350 g ciasta francuskiego;
• 1 jajko.

Gotowanie

Rozpuść prawie całe masło na patelni. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Grubo posiekaj kapustę i włóż do wrzącej osolonej wody na 10-15 minut. Kapusta nie powinna być całkowicie ugotowana. Następnie spuść z niego wodę i przenieś do pojemnika z zimną wodą.

W rondelku roztopić pozostałe masło na średnim ogniu, dodać mąkę i gotować przez minutę cały czas mieszając. Wlej bulion i mieszaj, aż zgęstnieje. Zmniejsz ogień i gotuj przez 3-4 minuty. Dodać sól, pieprz, musztardę i śmietanę, wymieszać i gotować jeszcze minutę. Do sosu włożyć pokrojoną w kostkę szynkę, kapustę i cebulę, dobrze wymieszać.

Przełóż nadzienie do naczynia do pieczenia z brzegiem. Ciasto rozwałkować do wielkości formy. Przykryj nim nadzienie i dociśnij krawędzie ciasta widelcem. Powierzchnię ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.

candy-time.ru

Składniki

• 200 g mąki;
• 100 g masła;
• 2 łyżki wody;
• sól dla smaku;
• 4 jajka;
• 250 g mięsa mielonego (możesz wziąć na przykład wieprzowinę lub wołowinę);
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• ¼ główki kapusty;
• 200 ml śmietany;
• 50 g twardego sera;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę, masło, wodę, szczyptę soli i jajko na gładką masę. zawiń ciasto folia spożywcza i wstaw do lodówki na 30 minut.

Mięso mielone smażymy na rozgrzanym oleju przez 15 minut. Do mięsa dodać drobno posiekaną kapustę i sól, wymieszać i gotować przez kolejne 5-10 minut. Ubij pozostałe jajka i śmietanę. Dodaj drobno starty ser, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.

Schłodzone ciasto rozwałkować i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia, dociskając do boków. Rozłóż na nim farsz z kapusty i polej mieszanka serów. Piecz około 40 minut w temperaturze 180°C.

www.volkovslava/depositphotos.com

Składniki

• 6 łyżek oleju roślinnego;
• 1 cebula;
• ¼ główki kapusty;
• 1 marchewka;
• 3-4 ziemniaki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 100 ml wody;
• 1 łyżeczka cukru;
• 600-700 g mąki;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 jajko.

Gotowanie

Na patelni rozgrzać połowę oleju i lekko podsmażyć na nim małe paski cebuli. Włożyć cienko pokrojoną kapustę i Starta marchewka i gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i pieprz i wymieszać do połączenia. Możesz dodać inne wybrane przez siebie przyprawy. Smaż przez 5-7 minut, a następnie ostudź.

Wymieszaj pozostałe masło, śmietanę, wodę, cukier i szczyptę soli. Mąkę przesiej i dodaj do płynnych składników wraz z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto. Jeśli okaże się wodnisty, dodaj trochę więcej mąki. Pozostaw ciasto na 15 minut.

Następnie rozwałkować w dwóch warstwach do wielkości naczynia do pieczenia. Połowę ciasta wyłożyć na dno foremki, posmarować nadzieniem i przykryć kolejną warstwą. Mocno połącz krawędzie, wykonaj kilka nakłuć na górze widelcem i. Ciasto pieczemy w 180°C przez około 30 minut.

povarenok.ru

Składniki

• 500 g mięsa mielonego (możesz wziąć na przykład wieprzowinę lub wołowinę);
• 3-4 łyżki oleju roślinnego;
• 1 głowa kapusty;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 kg ciasta francuskiego;
• 50 g masła.

Gotowanie

Mięso mielone włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć na złoty kolor. Do mięsa dodać drobno posiekaną kapustę, sól i pieprz, wymieszać i gotować przez kolejne 15-20 minut.

Ciasto rozwałkować na dwie warstwy, z których jedna powinna być większa od drugiej. Ułóż większą warstwę na blasze do pieczenia, rozłóż na niej nadzienie i przykryj drugą warstwą. Połącz brzegi ciasta i nakłuj widelcem kilka otworów w wierzchu.

Umieść blachę w piekarniku nagrzanym do 180°C na 40 minut. Gotowe ciasto posmaruj roztopionym masłem.

mydeliciousposiady.com

Składniki

• ¼ główki kapusty;
• 2 marchewki;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 400 ml kefiru;
• 1 jajko;
• ½ łyżeczki sody;
• ½ łyżeczki octu;
• 300 g mąki;
• 1 pomidor.

Gotowanie

Pokrój kapustę na małe paski i zetrzyj marchewki. Warzywa przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem, doprawić przyprawami, wymieszać i gotować 7-8 minut.

Wymieszaj kefir, jajko, szczyptę soli i sodę zahartowaną octem. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Ciasto wlać do głębokiego naczynia do pieczenia, na wierzch ułożyć farsz i plastry pomidora. Piecz przez 30-40 minut w 180°C.

kevserinmutfagi.com

Składniki

• 500–550 g mąki;
• 5 g suchych drożdży;
• 3 łyżeczki cukru;
• sól dla smaku;
• 400 ml ciepłego mleka;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• ½ główki kapusty;
• 250 g ryby (na przykład saury);
• 1 jajko.

Gotowanie

Do mąki dodaj drożdże, cukier i sól i wymieszaj. Wlej mleko i ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie. Wyrabiaj ciasto rękoma przez 10 minut, przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

Na patelni rozgrzać olej i lekko podsmażyć półpierścienie cebuli. Dodać startą marchewkę i drobno posiekaną kapustę, doprawić solą i dusić 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Konserwy rozgnieść widelcem, dodać do nich warzywa i wymieszać.

Ciasto rozwałkować na dwie warstwy. Jeden z nich musi być większy od drugiego. W naczyniu do pieczenia wyłożyć większą warstwę ciasta, posmarować nadzieniem i przykryć drugą warstwą. Połącz brzegi, nakłuj widelcem kilka otworów i pozostaw na 15-20 minut.

Następnie posmaruj ciasto ubitym jajkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180°C na 30-40 minut.

postila.ru

Składniki

• ½ główki kapusty;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• kilka kiełbasek;
• 2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 pęczek pietruszki lub innych ziół;
• 500 g ciasta francuskiego;
• 1 jajko.

Gotowanie

Drobno posiekaj kapustę i smaż na rozgrzanym oleju przez około 10 minut. Dodaj startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę i kiełbaski pokrojone w kółka. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 10-15 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek, przyprawy i posiekane zioła i smaż jeszcze przez kilka minut.

Ciasto rozwałkować na dwie warstwy. Jeden z nich musi być większy od drugiego. Większą warstwę przełożyć do formy do pieczenia, rozłożyć na niej nadzienie i przykryć kolejną warstwą, łącząc brzegi.

Nakłuć widelcem kilka otworów w powierzchni ciasta i posmarować roztrzepanym jajkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-40 minut.

;

1 papryka;

2 pomidory;

600 g mięsa mielonego (możesz wziąć dowolne);

50 g ryżu;

kilka gałązek pietruszki;

szczypta mielonej gałki muszkatołowej;

szczypta kminku;

sól dla smaku;

mielony czarny pieprz - do smaku;

200 ml bulionu warzywnego lub mięsnego;

1 głowa kapusty;

2 łyżki oleju roślinnego;

100 g twardego sera.

Gotowanie

Posiekaj cebulę i czosnek. Drobno posiekaj paprykę. Obierz pomidory i zetrzyj na tarce. Mięso mielone wymieszać z przygotowanymi warzywami, ryżem, posiekaną natką pietruszki, przyprawami i połową bulionu. Włóż nadzienie do lodówki na godzinę.

Usuń łodygę z kapusty, zanurz główkę kapusty we wrzącej wodzie na 5-7 minut i usuń ugotowane na parze liście. Ułóż kilka liści w formie ze zdejmowanym dnem tak, aby lekko zwisały z krawędzi. Nałóż na nie połowę nadzienia, wlej połowę pozostałego bulionu i przykryj liście kapusty. Z pozostałymi składnikami ułóż kolejną warstwę.

Ciasto posmaruj olejem roślinnym, przykryj folią i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na około godzinę. Zdejmij folię, posyp tartym serem i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się zrumieni.

Smaczniejsze niż placki z kapustą mogą być tylko placki z kapustą z różnymi dodatkami. Te dodatki z pewnością znajdą swoich wielbicieli, ponieważ dla tych, którzy nie jedzą zwykłych placków z kapusty, wynaleziono wzmacniacze sytości i smaku w postaci grzybów, gotowane jajka i mięso mielone. Staramy się gotować wszystko po kolei lub od razu wybrać nasz przepis.

Prosty farsz do placków ze świeżej kapusty

Każde ciasto, szczególnie nadziewane świeżą kapustą, to prawdziwe święto dzieciństwa. Znajoma i natywna kombinacja smaków jest zawsze pożądana i zawsze preferowana spośród wielu innych. Często ulubiony smażone ciasta oferowane w ulicznych straganach, które łatwo skuszą głodnych przechodniów. Ale kupowanie takich produktów jest czasami niebezpieczne. Kapusta jest trudna do zatrucia. Jednak fakt, że te ciasta nie są gotowane w pierwszym oleju, jest prawie gwarancją. O wiele łatwiej jest usmażyć domowe - pachnące, jak babcia, miękkie i apetyczne. Ale co najważniejsze - wysokiej jakości i bezpieczny. Zwłaszcza, gdy istnieje sprawdzona receptura, którą się z Wami podzielimy. Szybki, prosty i pyszne ciasta wzgórze na talerzu.

Czego potrzebujemy do wypełnienia

• cebula - 1 szt .;
• kapusta biała - 300-400 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• mielona papryka - 2-3 szczypty;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.

Jak zrobić farsz do placków z kapustą

Farsz do ciast z kapustą i jajkiem

Klasyczne nadzienie może być smaczniejsze, jeśli dodasz do niego gotowane jajka. Oprócz zupełnie nowego, zmienionego smaku, takie ciasta okażą się również bardziej satysfakcjonujące i pożywne. Tak więc, jeśli wcześniej twoje silne połówki podniosły nos z placki z kapustą, to tym razem nie uciekną i na pewno docenią wszystkie Twoje wysiłki! Ta opcja jest odpowiednia zarówno do smażenia, jak i pieczenia. Rodzaj ciasta również nie ma znaczenia - pieczenie jest równie smaczne zarówno z ciasta drożdżowego, jak i chudego.

Składniki:

• kapusta - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• jajko kurze - 3-4 szt .;
• sól dla smaku;
• cukier - szczypta;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ogórek kiszony - do smaku;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• koperek - 3-4 gałązki.

Z 1 kg ciasta uzyskuje się 12-15 ciast.

Jak zrobić farsz z kapusty z jajkami

Zostawmy wszystko do ostygnięcia. Nasz farsz jest gotowy!

Farsz do ciast z kapustą i grzybami

Inną odmianą placków z kapustą są grzyby. Aby przygotować takie nadzienie, nie trzeba być grzybiarzem. kupowane w sklepie grzyby byłyby jeszcze lepsze. Wyczuwalnie odmieniają nadzienie i wzbogacają je o zupełnie nowy odcień smaku. Pieczarki smażone z cebulą to jedna z najlepszych kombinacji na kapustę. Sam zobacz.

Lista zakupów:

• kapusta -700 g;
• pieczarki - 350 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny - do smaku.

Pachnący farsz z kapusty i grzybów

Gotowy! Najważniejsze to stawiać opór i nie jeść wszystkiego bez ciasta.

Farsz do pasztetów z kapustą z mięsem mielonym

Nadal nie wiesz wszystkiego o pysznym farszu z kapusty, bo dobrze komponuje się też z mięsem (testowane na gołąbkach). Takie ciasta będą o wiele bardziej satysfakcjonujące niż wszystkie poprzednie i oczywiście spodoba się mężczyznom.

Czego potrzebujemy:

• kapusta biała - 400 g;
• mięso mielone (mieszane) - 250 g;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 40 ml;
• surowe jajko - na ciasta w piekarniku.

Ta lista składników obejmuje 15 sztuk.

Proces gotowania ze zdjęciem

Zarówno smażone, jak i pieczone ciasta w piekarniku będą bardzo smaczne. Więc jeśli musisz nakarmić dużą firmę do sytości - nadal majsterkuj: gotuj pyszne ciasta z różne wypełnienia, to jest tego warte. Nasze opcje to nie granica fantazji, a jedynie solidna podstawa. Ucz się od klasyków, wymyśl własne. Powodzenia nadzienia i pyszne ciasta!