Prosty przepis na smażone placki z kapustą. Smażone na rumiane placki z kapustą (drożdże)

Pasztety z kapusty zasmażanej na patelni to świetna opcja na przekąskę. Są przygotowani na różne rodzaje ciasto: drożdże, ptysie i proszek do pieczenia. Zapracowane gospodynie domowe mogą kupować gotowy półprodukt test sklepu. W takim przypadku pozostaje tylko rozmrozić i przygotować pachnące nadzienie.

Umiejętność pieczenia ciast w ten sposób nie tylko nadaje nam nowy smak, inny niż pieczone ciasta, ale także pomaga tym, którzy nie mają piekarnika ani kuchenki. A to już nie jest taka rzadkość w naszych czasach. Nie każdy w kuchni ma wystarczająco dużo miejsca na piekarnik, albo potrawy gotują się w nim tak rzadko, że nie ma sensu go kupować. I to nie znaczy, że domowe placki z kapustą staną się niedostępne.

Smażony przysmak zawsze okazuje się zaskakująco soczysty, piękny i rumiany. Nie dodawaj więcej cukru niż wskazano w przepisie, w przeciwnym razie przedmioty szybko się spalą. W rezultacie pogorszy się wygląd i smak. Nie dodawaj też za dużo mąki. Aby wypieki były smaczne i dobrze wypieczone, ciasto musi być przewiewne.

Aby ciasto nie przywierało do stołu podczas wałkowania, posmaruj stół i dłonie niewielką ilością masła. Lepiej nie używać do tego celu mąki, ponieważ jej nadmiar sprawi, że ciasto będzie szorstkie. Jako nadzienie użyj świeżej kapusty lub kapusty kiszonej.

Połóż półfabrykaty tylko w dobrze rozgrzanym oleju i pamiętaj, aby się zszyć. Jeśli zignorujesz tę radę, najprawdopodobniej powierzchnia tortu się rozproszy. Jeśli włożysz go do niewystarczająco rozgrzanego oleju, produkt okaże się zbyt tłusty, tłusty i bez smaku.

Klasyczne placki smażone z kapustą na cieście drożdżowym

Ważne jest, aby dać ciastu czas na zaparzenie i wystarczająco kwaśne. W takim przypadku okaże się przewiewny i porowaty oraz gotowe jedzenie pozostań miękki przez długi czas. Przepis sugeruje przygotowanie ciasta z wodą, ale jeśli chcesz, możesz je zastąpić mlekiem.

Potrzebowałby:

• Drożdże suszone - 10 g.
• Cukier - 40 g.
• Ciepła woda - 220 ml.
• Sól - 3 g.
• Mąka - 300 g.
• Olej roślinny.

Pożywny:

• Sól.
• Kapusta - 500 g.
• Olej roślinny.
• Marchewki - 1 średnia.
• Pieprz.
• Żarówka - 1 duża.

Proces krok po kroku:

Podgrzej wodę. Powinno być ciepło, ale nie gorąco. Idealna temperatura to 40°C.

Dodaj połowę cukru i drożdży. Sól. Ciągle ubijając, posyp trochę mąki.

Wlej trochę oleju roślinnego. Sprawi, że ciasto będzie bardziej giętkie, a co za tym idzie mniej lepkie do rąk.

Nie przestając mieszać przez sito, wsyp mąkę w częściach. Gdy masa zgęstnieje, wyjmij trzepaczkę i kontynuuj wyrabianie rękoma. Przykryj folią i odstaw na bok.

Pokrój kapustę w cienkie paski. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Pokrój cebulę w możliwie najmniejszą kostkę.

Rozgrzej patelnię. Wlej olej. Wrzuć kostkę cebuli. Dusić na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta. Umieść marchewkę. Smażyć 3 minuty.

Dodaj kapustę. Regularnie mieszając gotuj, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je rękami. Zwiń w kulkę i pokrój na dwie części.

Z jednej części uformuj kiełbasę i pokrój na 6 równych kawałków.

Zwiń kulki. Weź jedną do ręki, ugniataj. Powinno być ciastem. Umieść kapustę na środku. Zamknij krawędzie. Powtórz proces z pozostałymi pustymi miejscami.

Wlej olej na patelnię. Powinien całkowicie zakrywać dno. Rozłóż ciasta. Smażyć z każdej strony, aż się ładnie zarumienią.

W ten sam sposób uformować pozostałe ciasto na 6 ciast. Napełnij je farszem i usmaż.

Ułóż gotowe placki z kapustą na dużym naczyniu i lekko ostudź. Następnie możesz przykryć ręcznikiem, aby się nie zestarzały. Podawaj na ciepło lub schłodzone według własnego gustu, oba są dobre.

Placki z kapustą, jajkiem i cebulą smażone na patelni

Zgodnie z tym przepisem ciasta przygotowuje się z dwoma nadzieniami: z kapusta zasmażana i pasta pomidorowa, z gotowanymi jajkami i zielone cebule. Jeśli chcesz, możesz połączyć dwie proponowane opcje napełniania. W ten sposób będziesz mógł ugotować kolejny pyszny widok idealne na obfitą przekąskę lub śniadanie. Podawać ze śmietaną lub dowolnym sosem.

Potrzebowałby:

• Sól - 10 g.
• Cukier - 20 g.
• Drożdże prasowane - 10 g.
• Masło - 10 g.
• Mąka - 300 g.
• Ciepła woda - 300 ml.

Pożywny:

• Kapusta - 300 g.
• Sól.
• Pasta pomidorowa - 70 ml.
• Jajka na twardo - 8 szt.
• Zielona cebula - 50 g.

Proces krok po kroku:

Rozdrobnij kapustę. Wyślij na patelnię. Wlej olej. Sól. Pieczemy do miękkości.

Wlać koncentrat pomidorowy. Mieszaj i duś 7 minut.

Na drugie nadzienie pokrój jajka w kostkę. Sól. Kroić cebule. Zamieszać.

Podgrzej wodę. Temperatura powinna zawierać się w granicach 30°…40°С.

Wsyp cukier, a następnie pokrusz drożdże. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Kryształki cukru powinny się całkowicie rozpuścić. Sól i ponownie zamieszaj.

Mąkę wsypywać stopniowo, mieszając łyżką, gdy masa zgęstnieje, dodać masło. Zamieszać.

Wsypać więcej mąki, zagnieść przyjemne w dotyku ciasto.

Jeśli dodałeś całą mąkę, a ciasto nadal jest lepkie, spróbuj namoczyć ręce w oleju roślinnym i ponownie zagnieść. Ciasto powinno od razu stać się przyjemniejsze. Jeśli nadal jest zbyt lepki do stołu i rąk, dodaj więcej mąki. Przykryj folią i odstaw na godzinę.

Ciasto podwoi się. Wyjmij i ponownie dokładnie wymieszaj. Zamknij folią. Odejdź, aby podejść ponownie.

Zwiń kiełbasę. Pokrój na równe kawałki. Powinieneś dostać około 18 piłek.

Podczas pracy z jednym kawałkiem ciasta, resztę przykryj folią, aby nie zwietrzały.

Rozwałkuj kulkę wałkiem do ciasta. Umieść nadzienie na środku. Uformuj ciasto.

Gdy wszystkie półfabrykaty będą gotowe, podgrzej olej na patelni i usmaż ciasta. Każda strona zajmie nie więcej niż 5 minut.

Gotowanie szybkich placków z kapustą z ciasta francuskiego

Ta odmiana jest szczególnie prosta, ponieważ do gotowania używa się gotowego półproduktu. Nie musisz samodzielnie wyrabiać ciasta i czekać, aż wyrośnie. To świetna opcja dla tych szefów kuchni, którzy „nie są przyjaciółmi” ciasta drożdżowego.

Najpierw wyjmij półprodukt z zamrażarki i umieść w komorze lodówki, pozostaw do całkowitego rozmrożenia. Jeśli czasu jest mało, zostaw go na stole, ale nie przyspieszaj procesu gorącą wodą lub mikrofalą. Gwałtowny spadek temperatury zakłóci strukturę ciasta, a ciasta nie wyjdą.

Potrzebowałby:

• Ciasto francuskie - 500 g.
• Przyprawy.
• Kapusta biała - 300 g.
• Czarny pieprz.
• Pasta pomidorowa - 40 ml.
• Sól.
• Olej roślinny.

Proces krok po kroku:

Rozdrobnij kapustę. Przenieś na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.

Mieszając od czasu do czasu gotuj do miękkości. Proces zajmie nie więcej niż kwadrans.

Wlej przyprawy, sól. Dodaj czarny pieprz. Wlej koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Fajnie całkowicie.

Rozmrożone ciasto podzielić na warstwy. Pokrój każdy na kwadraty.

Umieść nadzienie w środku. Tworzą ciasta. Kształt będzie trójkątami.

Na patelni rozgrzać olej. Rozłóż puste miejsca i smaż, aż uzyska piękny złoty kolor. Podawać z posiekaną zieleniną.

Gotowe ciasta są pyszne do spożycia na ciepło i na zimno. Można ugotować dodatkowo cudownie.

Przepis na smażone placki z kapustą i grzybami

Kolejna ciekawa i prosta wersja smażonych placków z kapustą. Ciasto przygotowywane jest bez drożdży, proszek do pieczenia pomaga mu nadać blasku. Do nadzienia można użyć dowolnych grzybów. Te leśne trzeba najpierw ugotować. Jeśli masz pieczarki, nie wymagają one wstępnej obróbki cieplnej.

Potrzebowałby:

• Mąka - 360g.
• Gorąca woda - 120 ml.
• Proszek do pieczenia - 10 g.
• Olej roślinny - 120 ml.
• Sól - 2 g.

Pożywny:

• Cebula - 1 średni owoc.
• Przyprawy.
• Grzyby - 300 g.
• Marchewki - 1 średnia.
• Sól.
• Olej roślinny.
• Kapusta biała - 300 g.

Proces krok po kroku:

Wlej do gorącej wody olej roślinny. Wsyp proszek do pieczenia. Dodaj mąkę. Sól.

Wymieszaj najpierw widelcem, a następnie rękami. Zwiń w kulkę i przykryj folią. Pozostaw na pół godziny.

Kroić cebule. Wyślij do rondla z gorącym olejem. Pot aż do przeźroczystości.

Posiekaj kapustę. Pokrój marchewki na małe kawałki. Zalej cebulę. Gotuj 5 minut. Posolić i posypać przyprawami.

Dodaj posiekane pieczarki. Zamieszać. Następnie pot 7 minut.

Połam ciasto na kilka równych kawałków. Każdy ugniatać w dłoniach do ciast. Umieść nadzienie w środku. Złóż na pół i ściśnij krawędzie. Tworzą ciasta.

Przełóż na gorący olej. Smażyć na złoty kolor.

Jak gotować smażone placki z kiszoną kapustą

Ciasta wychodzą niesamowicie puszyste i pyszne. To świetny przepis na jesień i zimę, kiedy oszczędne gospodynie mają dużo przygotowanych przedmiotów.

Nic nie może się równać ze smakiem placków smażonych na patelni. Okazują się niesamowite dzięki idealne dopasowanie najbardziej delikatny test, soczyste nadzienie i chrupiąca skórka.

Potrzebowałby:

• Mąka - 960
• Woda - 480 ml.
• Olej roślinny - 120 ml.
• Cukier - 80 g.
• Sól - 40 g.
• Drożdże - 20 g.

Pożywny:

• Cebula - 2 średnie owoce.
• Olej.
• Sól.
• Kapusta kiszona - 500 g.
• Pieprz.
• Pasta pomidorowa - 20 ml.
• Cukier - 40 g.

Proces krok po kroku:

Drożdże wlej do ciepłej wody. Zamieszać.

Dodaj cukier. Mieszaj i odstaw na 5 minut. Drożdże powinny się aktywować. Wlej do mąki. Wlać olej słonecznikowy.

Sól i wymień ciasto. Wymieszaj najpierw łyżką, potem rękoma. Nasmaruj pojemnik olejem. Umieść obrabiany przedmiot. Przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę.

Kroić cebule. Spróbuj zrobić półpierścienie tego samego rozmiaru. Wyślij smażyć na gorącym oleju. Gotuj na złoty kolor.

Dodaj kiszoną kapustę. Smażyć przez 10 minut.

Posyp czarnym pieprzem. Osłodź. Sól. Wlej koncentrat pomidorowy. Jeśli kapusta kiszona suche, możesz dodać trochę wody. Gotuj przez 7 minut.

Nasmaruj stół masłem. Ciasto podzielić na porcje. Zwiń kulki. Zakryj je folia spożywcza i wyjdź na pół godziny. Blanki powinny urosnąć i stać się bujne.

Rozwałkuj każdą piłkę po kolei. Umieść nadzienie w środku. Uformuj zgrabne ciasto. Ostrożnie ściśnij krawędzie, aby przedmiot nie rozpadł się podczas smażenia.

Wlej więcej oleju na patelnię. Ułóż paszteciki tak, aby się nie stykały. Piecz do końca.

Bujne i przewiewne ciasta z kapustą na patelni - przepis wideo

Czasami największym problemem w przypadku smażonych pasztecików jest to, że ciasto się rozgotuje i jest suche lub zbyt chrupiące. Są sposoby na gotowanie takich ciast przewiewnych i miękkich. Sprawdź poniższy film i przepis na to, jak gotować miękkie i puszyste smażone ciasta Z farsz z kapusty.

Wszystkie proponowane przepisy słyną z łatwości przygotowania i niesamowitych wrażeń smakowitość. Możesz modyfikować skład nadzienia dodając dowolne warzywa, grzyby, zioła i przyprawy. Jeśli lubisz ostre potrawy, spróbuj upiec z odrobiną ostrej papryki.

Każda rodzina na pewno będzie miała swój własny przepis na gotowanie takich ciast. Nadzienie do nich składa się zarówno ze świeżego gulaszu, jak i kiszonej kapusty. Przyjrzyjmy się bliżej zdjęciu, jak ugotować to wspaniałe danie we własnej kuchni.

Pasztety z rumianą z kapustą są cenione przez wielu za doskonały smak i niską kaloryczność, a także prostotę receptury. Dzięki farsz warzywny gotuje się szybko, bardzo szybko smaży się na patelni. Aby zaoszczędzić czas, przygotowanie kapusty do ciast odbywa się, gdy ciasto się zbliża.

Pasztety z kapustą przypadną do gustu tym, którzy w dzisiejszych czasach poszczą i chcą urozmaicić swoją dietę. Na wakacjach takie wypieki są dobre z jajkiem i kwaśną śmietaną.

Składniki

Ciasto:

• Mąka - 800 g;
• Cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
• Jajka - 2 szt .;
• Olej słonecznikowy - 6 łyżek. l.;
• Drożdże suszone - 10 g;
• Woda - 500 ml;
• Sól - 1/2 łyżeczki.

Pożywny:

• białogłowy świeża kapusta- 800g;
• Kapusta kiszona - 500 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1-2 szt .;
• Bułgarska papryka słodka - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Olej słonecznikowy do smażenia - do smaku.

Ciasto na placki z kapustą na patelni

Kolejność przygotowania ciasta:

1. Jajka energicznie ubić solą i cukrem, dodać ciepłą wodę, wszystko dokładnie wymieszać.
2. Do mąki dodać suche drożdże i wymieszać, zagnieść ciasto z masą ze słodkich jajek.
3. Do ciasta dodać olej słonecznikowy i zagnieść tak, aby przestało kleić się do rąk.

Miskę z ciastem przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy w ciepłym miejscu na półtorej godziny. Kiedy nadchodzi, możesz zrobić farsz.

Farsz kapuściany do smażonych pasztetów

Jak przygotować nadzienie:

1. Posiekaj świeże Biała kapusta, posiekaj cebulę i papryka, zetrzyj marchewkę.
2. Podsmaż cebulę z marchewką, dodaj paprykę.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą do warzyw i gotuj na małym ogniu.
4. Na patelnię włożyć świeżą kapustę, a po 15 minutach kapustę kiszoną.
5. Gdy nadzienie będzie gotowe przez 5 minut, dodaj przyprawy.

Nadzienie stosuje się schłodzone. Wyrośnięte ciasto kroi się na porcje, rozwałkowuje i zawija w nie z nadzieniem. Pieczone na olej roślinny po obu stronach patelni.

Jeśli w nadzieniu zostanie umieszczony liść laurowy, ale cała kapusta nie zostanie użyta w ciastach, resztki są przechowywane w lodówce bez liści, w przeciwnym razie produkt staje się gorzki.

Ile kalorii mają smażone placki z kapustą

Fani smażonych potraw często martwią się ilością kalorii w ich ulubionych potrawach. W przeciwieństwie do ciast z piekarnika, placki smażone na patelni zawierają ponad 250 kcal.

Gotowanie ciast z kapustą na patelni jest bardzo proste i nie trwa długo. Do takiego testu możesz zrobić inne nadzienia, na przykład ziemniaki. Ale nie powinieneś nadużywać tego dania, w przeciwnym razie w obwodzie talii nieuchronnie pojawią się dodatkowe centymetry.

Pasztety z kapusty zasmażanej: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Ulubionym przysmakiem od dzieciństwa są placki z kapustą smażone na patelni. Pachnące, chrupiące, z delikatnym nadzieniem zaspokoją głód między pełnymi posiłkami i przypadną do gustu wszystkim domownikom. Pomimo tego, że wiele osób nazywa takie ciasta niezdrowym jedzeniem, od czasu do czasu możesz i powinieneś się nimi zafundować, robiąc różne odmiany ciasto i dodatki.

Szybki przepis smażone placki z kapustą zachwycą Cię swoją prostotą, oszczędnością czasu i bardzo pyszne wypieki ostatecznie.

Do ciasta i nadzienia potrzebne będą:

• mąka premia- 500g;
• surowica - 250 ml;
• drożdże - 1/3 opakowania;
• woda - 250 ml;
• sól - 2 łyżeczki;
• jajka - 1 szt .;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• olej słonecznikowy - 0,5 l;
• masło - 30 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• kapusta - 0,5 głowy;
• pasta pomidorowa - 1,5 łyżki stołowej;
• przyprawy do smaku.

Należy zacząć od przygotowania nadzienia, które powinno ostygnąć do czasu zbliżania się ciasta. Aby to zrobić, patelnia nie jest podgrzewana duża liczba olej słonecznikowy, w którym zanurza się drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gdy warzywa są lekko podsmażone, należy do nich dodać startą kapustę. Tak posiekana kapusta okaże się mniejsza niż posiekana i spodoba się wszystkim, w tym dzieciom. Gdy ostatni składnik znajdzie się na patelni, wszystko trzeba będzie dokładnie wymieszać, przykryć pojemnik pokrywką i zmniejszyć ciepło.

Aby kapusta nie przypaliła się, możesz dodać trochę przegotowanej wody.

Gdy warzywa trochę się podduszą i zmiękną, należy je polać koncentratem pomidorowym rozcieńczonym w przegotowanej wodzie, a po chwili dodać sól, cukier, pieprz i liść laurowy. Gotowy farsz wlać do odpowiedniego pojemnika i odstawić.

W przypadku ciasta przesianą mąkę wlewa się do plastikowej miski, w środku wykonuje się małe zagłębienie i wlewa się tam sól, dodaje się jajko. Rozcieńczony oddzielnie w pojemniku gorąca woda i ser, dodaje się cukier i wprowadza się „żywe” drożdże. Masło topi się w kuchence mikrofalowej, którą zagniata się w mące wraz z jajkiem i solą. Następnie dodaje się wyrośnięte drożdże. W razie potrzeby dodaje się mąkę, ale żeby ciasto nie było ciasne. Na koniec do ciasta należy dodać olej słonecznikowy, około 100 ml, aby wygodnie z nim pracować. Aby przyspieszyć proces podnoszenia ciasta, należy włożyć je do kuchenki mikrofalowej, ustawiając temperaturę na 160 stopni i ustawiając minutnik na 7 minut. Ciasto, które wyrosło kilkakrotnie, można wyjąć i zacząć smażyć placki.

Aby ciasto nie przyklejało się do rąk podczas gotowania, musisz zbierać olej do pojemnika i stale w nim zanurzać ręce.

Na patelni należy zebrać około 300-400 ml oleju słonecznikowego, dobrze podgrzać i usmażyć ciasta. Ugotowane według tego przepisu będą chrupiące i zachowają swoją strukturę do 5 dni.

przepis na ciasto drożdżowe

Drożdże na ciasto na ciasta można przyjmować zarówno „na żywo”, jak i na sucho. Z tym ostatnim ciasto okaże się nie tak bujne, ale bardziej chrupiące i cienkie.

Składniki:

• mąka - 600 g;
• ciepła woda - 300 g;
• suche drożdże - 1 łyżka;
• masło - 2 łyżki;
• olej roślinny - 30 ml;
• cukier - 2 łyżeczki;
• sól - 2 łyżeczki

Nadzienie z kapusty przygotowuje się w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Aby przygotować ciasto, ciepła woda należy rozcieńczyć wymagana ilość drożdże, cukier i sól. Następnie powoli dodaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, na koniec dodając masło i olej słonecznikowy. Musisz ugniatać, aż podstawa ciasta przyklei się do twoich rąk. Gotowe ciasto należy przykryć serwetką i umieścić w ciepłym miejscu.

Gdy ciasto rośnie, możesz zacząć przygotowywać nadzienie, jeśli nie zostało to zrobione wcześniej. Przygotowując go, musisz okresowo wyrabiać ciasto, które powinno kilkakrotnie wzrosnąć. Następnie na czystym stole rozwałkowuje się małe ciasta z ciasta, układa się na nich nadzienie, formuje się ciasta. Połóż je szwem do dołu w gorącym oleju. Pomoże to utrzymać nadzienie w cieście i nie zasnąć podczas smażenia.

Smażone placki z kapustą z ciasta francuskiego

Dla tych, którzy nie lubią zadzierać z ciastem, odpowiedni jest przepis na smażone ciasta francuskie. Należy go wcześniej kupić w sklepie, rozmrozić i wykorzystać do wypieku chrupiących wypieków na patelni. W rezultacie ciasta z kapustą okazują się małe, bardzo smaczne i piękne.

Nadzienie można przygotować ze świeżej lub kiszonej kapusty (do smaku). Ciasto będzie potrzebowało około 0,5 kg.

Po wcześniejszym rozmrożeniu ciasta należy je ułożyć na stole i pokroić na 22 prostokąty (nie trzeba go rozwałkować).
Każdy pojedynczy prostokąt należy rozwałkować i wypełnić farszem.
Złóż prostokątną podstawę od rogu do rogu, ściśnij krawędzie i daj im piękny widok, chodząc widelcem po obwodzie.
Musisz usmażyć placki na bardzo gorącym oleju, rozpalając pod patelnią dobry ogień.
Aby ciasta były dobrze usmażone i były bujne, pierwsza ich strona jest smażona pod pokrywką, a druga bez niej. Można podawać z dowolnym sosem lub kwaśną śmietaną z ziołami.

Z ciasta na kefirze

Możesz szybko ugotować ciasta ze świeżą kapustą na cieście zrobionym na bazie kefiru. Główną zaletą tego przepisu jest to, że ciastka będą długo przechowywane i nie zestarzeją się.

Do testu należy wykonać:

• kefir - 250 ml;
• mąka - około 650 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• jajka - 2 szt .;
• cukier i sól do smaku.

Wlej szklankę kefiru do pojemnika, dodaj jajka i wszystkie inne składniki oprócz mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj, stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto. Należy go podawać przez około 30 minut, aby rozpocząć reakcję kefiru z sodą.

Z gotowe ciasto trzeba rozwałkować wałki, trochę grubsze niż pierogi, pokroić na porcje. Każdy soczysty należy rozwałkować, nadziewać kapustą i smażyć na oleju słonecznikowym.

W podgrzanym mleku wymieszaj drożdże z cukrem i poczekaj, aż wyrosną. Następnie dodaje się sól i przesianą mąkę, wlewa się olej. Ciasto zagniata się i odstawia do zaparzenia w ciepłym miejscu.

W międzyczasie kapustę kiszoną należy dusić na patelni przez 15 minut, po wyciśnięciu nadmiaru soku. Ciasto rozwałkowane na małe placki wypełnia się kapustą, krawędzie ściska się, a obrabiany przedmiot wysyła się na patelnię, bezpośrednio do rozgrzanego oleju.

przepis na jajko

Ciasto do tego przepisu można zrobić w maszynie do chleba lub zagnieść ręcznie.

Aby go przygotować, zaopatrz się w:

• mąka - 600 g;
• ciepły woda mineralna- 250 ml;
• rafinowany olej roślinny - 100 ml;
• sól - 2 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka;
• suche drożdże - 2 łyżeczki

Do nadzienia potrzebna będzie mała kapusta, jajka kurze na twardo, cebula, czosnek, sól i przyprawy. Przygotowanie ciasta w maszynie do chleba jest dość proste, napełniając miskę po kolei wszystkimi produktami i włączając żądany tryb.

Podczas przygotowywania bazy kapusta jest drobno siekana, cebula krojona w kostkę, a marchewka wcierana w grubą tarkę. Na patelni na przemian smaży się cebulę, marchew i kapustę, dodaje się przyprawy i sól. Kapustę należy gotować na małym ogniu, dodając wodę, przez 15 minut. Na koniec dodaj trochę czosnku, wymieszaj i włóż do pojemnika. Do kapusty dodać drobno posiekane jajka.

Z ciasta uformować kulki, rozwałkować i napełnić ciastka nadzieniem. Uformuj ciasto i usmaż na oleju. Gotowe wypieki musisz przykryć czystym ręcznikiem, aby stał się miękki.

Ulubiony i znajomy przysmak - ciasta. Nawet dziecko nie odmówi rumianych ciastek. Oferujemy gotowanie ciast z kapustą smażoną na patelni, które zawsze okazują się pachnące i bujne.

Szybki przepis na smażone placki z kapustą

Składniki:

Ciasto:

• mąka - 330 g;
• Sól;
• żółtko - 1 szt .;
• woda - 130 ml;
• olej roślinny - 130 ml.

Pożywny:

• marchewka - 160 g;
• kapusta - 700 g;
• Sól;
• Oliwa z oliwek;
• cebula - 160 g;
• czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Posiekaj warzywa i smaż Oliwa z oliwek. Sól i posyp pieprzem. Zamieszać.
2. Połącz wszystkie składniki ciasta, z wyjątkiem żółtka. Ugniataj 4 minuty. Zwiń w kiełbasę i pokrój na 15 kawałków. Rozwiń każdy, aby uzyskać kręgi.
3. Umieść nadzienie na każdym wykroju i uformuj ciasta. Posmaruj żółtkiem.
4. Smażyć w dużej ilości warzyw lub oliwy z oliwek.

Z ciasta drożdżowego

Proponowana odmiana podbije każdego swoją prostotą i zachwyci niesamowitym smakiem.

Składniki:

• mąka - 550 g;
• przyprawy;
• serum - 260 ml;
• pasta pomidorowa - 320 ml;
• drożdże - prasowane 15 g;
• kapusta - 750 g;
• woda - 260 ml;
• marchewka - 130 g;
• Sól;
• cebula - 130 g;
• lawrushka - 2 arkusze;
• masło - 35 g;
• jajka - 1 szt .;
• olej roślinny - 550 ml;
• cukier - 5 g.

Gotowanie:

1. Zetrzyj marchewki na tarce. Należy użyć największego. Kroić cebule.
2. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i umieść przygotowane składniki. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj posiekaną kapustę. Aby nadzienie było delikatniejsze, możesz zetrzeć warzywo na grubej tarce.
3. Wymieszaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Aby kapusta nie przypaliła się, możesz dodać trochę wody. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
4. Sól. Dodaj pietruszkę i posyp pieprzem. Mieszać. Zdjąć z ognia po 2 minutach i odstawić.
5. Podgrzej wodę i połącz z serwatką. Dosłodź i dodaj drożdże. Mieszać. Pozostaw na spacer w ciepłym pomieszczeniu. W tym procesie masa powinna wzrosnąć kilkakrotnie.
6. Wlej jajko do mąki. Sól. Wlej roztopione masło. Wlej parę. Ugniatać. Dodaj olej roślinny (100 ml). Ugniataj ponownie. Ciasto powinno być plastyczne. W razie potrzeby posyp mąką. Zostaw fit.
7. Ciasto rozwałkować i wyciąć kółka. Umieść pieczeń na środku. Tworzą ciasta.
8. Rozgrzej olej na patelni i ułóż półfabrykaty. Smażyć, aż będzie chrupiąca.
   Aby placki nie rozpadły się podczas gotowania, połóż placki na gorącym oleju ze szwem do dołu.

Na kefirze

Smażone placki z kapustą gotowaną na kefirze są delikatne i przewiewne. To świetna opcja dla gospodyń domowych, które nie są przyjaciółmi ciasta drożdżowego.

Składniki:

Ciasto:

• mąka - 480 g;
• Sól;
• olej roślinny - 65 ml;
• soda - 4 g;
• kefir - 210 ml.

Pożywny:

• olej roślinny;
• kapusta - 550 g;
• pieprz;
• pasta pomidorowa - 65 ml;
• cebula - 160 g;
• marchewka - 160 g.

Gotowanie:

1. Wymieszaj kefir z sodą. Pozostaw na 7 minut. Dodaj pozostałe składniki i zagnieść ciasto.
2. Posiekaj kapustę i cebulę. Zetrzyj marchewkę. Połącz warzywa i usmaż w rondlu z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Sól i posyp pieprzem. Gdy warzywa będą miękkie, wlej koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
3. Ciasto rozwałkować i kubkiem wyciąć kółka. Umieść schłodzone nadzienie na środku każdego. Uszczypnij krawędzie.
4. Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju i umieść półfabrykaty. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.

Z kiszoną kapustą

Kapusta kiszona nadaje szczególny smak Twojemu ulubionemu przysmakowi. Ciasta są przewiewne z lekką kwaskowatością.

Składniki:

Ciasto:

• mąka - 480 g;
• cukier - 15 g;
• suche drożdże - 12 g;
• mleko - 280 ml;
• sól - 8 g;
• olej roślinny - 60 ml.

Pożywny:

• olej roślinny - 40 ml;
• Sól;
• woda - 180 ml;
• cukier - 5 g;
• cebula - 220 g;
• kapusta kiszona - 550 g.

Do smażenia:

• olej roślinny - 300 ml.

Gotowanie:

1. Podgrzej mleko. Idealna temperatura to 40°C. Sól. Wlej cukier. Wlej olej roślinny. Dodaj mąkę z drożdżami. Wyjmij ciasto. Pozostaw na kilka godzin.
2. Smaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Dodaj posiekaną kapustę. Gotuj przez kwadrans pod pokrywką. Dosłodź i posyp solą. Mieszać. Ochłonąć.
3. Ciasto rozwałkować na kształt kiełbasy. Pociąć na małe kawałki. Rozwałkuj każdy i umieść na środku smażenia. Uszczypnij krawędzie.
4. Rozgrzej olej na patelni i ułóż ciasta. Smażyć na złoty kolor.

z jajkiem

Leniwe placki z kapustą są dobre szybka opcja dla zapracowanych gospodyń domowych. Dzięki swojej prostocie przysmak można przygotować po ciężkim dniu pracy w kilka minut.

Składniki:

• mąka - 330 g;
• olej roślinny - 160 ml;
• kefir - 200 ml;
• zielenie - 25 g;
• jajko - 1 szt .;
• kapusta - 320 g;
• sól - 5 g;
• jajko - 5 szt. gotowany;
• proszek do pieczenia - 12 g.

Gotowanie:

1. Sól posiekaną kapustę. Posiekaj warzywa. Gotowane jajka pokrój w kostkę.
2. Wlej do kefiru surowe jajko. Sól i wymieszaj. Dodaj mąkę. Śmigać. Masa będzie dość gęsta.
3. Dodaj zieleninę, kapustę i gotowane jajka. Zamieszaj i od razu zacznij gotować.
4. Na patelni rozgrzej więcej oleju. Przygotowaną masę nabieramy dużą łyżką, wkładamy na olej i smażymy na złoty kolor.

Smażone, miękkie, delikatne placki z pachnącymi, soczysta kapusta- to świetna okazja, aby rozpieszczać członków rodziny. Przygotowuje się je szybko i łatwo - nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tym przepisem. Postępując zgodnie z etapami gotowania, za półtorej godziny będziesz miał na stole te same pyszne, przepyszne ciasta. Uwierz mi, są zjadane natychmiast.

Aby przygotować smażone placki z kapustą na patelni, przygotuj niezbędne składniki.

Do ciepłego kefiru wsypać cukier, suche drożdże i 2-3 łyżki mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut. Miskę należy przykryć serwetką.

Dodaj do roztopionego masła jajko, posolić i trochę ubić.

Gdy ciasto będzie gotowe, wlej do niego masę jajeczną. Wymieszaj i zacznij dodawać przesianą mąkę w częściach.

Zagnieść miękkie, sprężyste ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk. Włóż do miski, przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce. Ciasto powinno się podwoić.

Pokrój kapustę w cienkie paski, a marchewki zetrzyj grubą tarką.

Na rozgrzaną patelnię wlej 2 łyżki oleju roślinnego i po minucie włóż kapustę i marchew.

Od czasu do czasu mieszając podsmażaj kapustę na złoty kolor. Dodaj sól i zmielony pieprz ziele angielskie.

Wyrośnięte ciasto dobrze zagnieść i podzielić na 2-3 części. Na przemian zwiń każdy z nich w wałek, a następnie podziel go na identyczne kawałki. Należy pamiętać, że im większy kawałek, tym większy będzie sam placek.

Rozrzuć każdy kawałek do ciasta, możesz użyć wałka do ciasta. Połóż schłodzoną kapustę na środku.

Ściśnij krawędzie, a następnie naciśnij ciasto dłonią. Dopóki wszystkie półfabrykaty nie będą gotowe, pierwsze uformowane ciasta można już usmażyć.

Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i dobrze podgrzej. Następnie odłóż półfabrykaty ciast „szwem” i smaż na złoty kolor.

Ostrożnie odwróć na drugą stronę i również smaż, aż uzyska piękny rumiany kolor.

Połóż placki na ręczniku papierowym, aby spuścić nadmiar oleju. W ciepłej formie podawaj na stole najdelikatniejsze, pachnące i bardzo, bardzo smaczne smażone placki z kapustą. Dobrze komponuje się z filiżanką zimnego mleka.

Smacznego. Gotuj z miłością.