Okroshka z wodą mineralną i kwaśną śmietaną. Okroshka z wodą mineralną Okroshka z wodą mineralną

W upalny letni dzień wszyscy wolą zimne zupy. A jednym z nich jest szanowana i popularna okroshka. Ta zupa została przygotowana w starożytnej Rosji. Według danych historycznych głównymi składnikami w nim były biały kwas chlebowy, ogórki, ziemniaki i cebula. Jednak czas mija, zmieniają się gusta i upodobania, a wraz z nimi skład chłodników, w tym okroshki. Stopniowo, wraz ze wzrostem wymagań smakowych, a z drugiej strony łatwością przygotowania, do okroshki zaczęto dodawać różne składniki: kiełbasę, szynkę, gotowaną wieprzowinę, wołowinę, kurczaka, wieprzowinę, indyka, a nawet ryby. Do warzyw dodano jajka na twardo.

Przygotujemy pyszną okroshkę na wodzie mineralnej, jeśli wydaje ci się, że jest trochę kwasu, problem zostanie rozwiązany po prostu - dodaj trochę soku z cytryny, kwas cytrynowy lub ocet.

Ogólne zasady przygotowania okroshki:

• woda mineralna jest pobierana z gazami lub bez, ale zimna;
• jako część wielu świeżych pikantnych zieleni - koperek, pietruszka, cebula lub czosnek (wszystko, co jest pod ręką lub w ogrodzie);
• dodaje śmietanę, opaleniznę, kefir lub majonez - w zależności od przepisu;
• jest koniecznie przygotowany z ziemniakami - dla sytości.

Zimna zupa może być wegetariańska - z samych warzyw i ziół. Istnieją odmiany z mięsem, wędlinami, a nawet serem.

Dodaj do smaku:

• mięso gotowane (drób, wołowina lub wieprzowina, ozorek);
• mięso wędzone - węglanowe, chudy mostek;
• gotowane kiełbaski lub kiełbaski;
• kiełbasa, szynka;
• ser wędzony na twardo (pyszny z suluguni).

W zależności od bazy danie okazuje się mniej lub bardziej kwaśne.

Podstawa okroshki w różne przepisy serwuje:

• kefir;
• woda mineralna (sam lub zmieszana z kefirem i sosem);
• surowica mleczna;
• lub kwas chlebowy (sklepowy lub domowy).

W przypadku kefiru Jeśli masa warzywna z kefirem wyszła gruba, dodaj przegotowaną zimną wodę do pożądanej objętości. Gęstość jest również regulowana.

Stosunek kawałków żywności i części płynnej jest prawie zawsze obserwowany - 1: 1. Ale to nie jest krytyczne. Chcesz więcej warzyw i mniej bulionu? Więc zrób to. W gotowaniu pamiętaj o klasycznych zasadach, ale kieruj się preferencjami kulinarnymi.

Co musi być w okroshce:

1. gotowane jajka kurze;
2. ogórek;
3. zielenie - koperek, pietruszka, pióra cebulowe;
4. bardzo często gotowane z rzodkiewkami.

Jak urozmaicić danie:

• nie dodawaj świeżego ogórka, ale solonego lub marynowanego;
• zastąp jajka kurze przepiórką lub kaczką;
• nie bierz czerwonej rzodkiewki, ale białą - daikon.

Zawartość kalorii w zupie zależy od rodzaju użytego mięsa i rodzaju dressingu (śmietana, majonez). Jeśli przygotowujesz klasyczne danie na kefirze z gotowaną kiełbasą zawartość kalorii jest minimalna. Danie nadaje się do codzienny użytek i dietetyczne jedzenie.

Wybór wody mineralnej do gotowania również nie jest łatwy. Chcesz być bardziej użyteczny i zupa dietetyczna, weź wodę o nazwie "Borjomi" lub "Essentuki". I kup w aptece. Woda jest używana zarówno gazowana, jak i bez gazów. Pierwszy dla bardziej pikantnego smaku, drugi dla świeżej okroshki.

Okroshka na wodzie mineralnej z kurczakiem

Po rosyjsku kuchnia narodowa wiele różnych zup. Ale od początku wiosny do późnej jesieni wielu marzy o okroshce. Prezentujemy jeden z popularnych przepisów - okroshkę z wodą mineralną i kurczakiem. Przygotowuje się prosto i szybko.

CZAS: 45 min.

Światło

Porcje: 4

Składniki

• filet z kurczaka- 350 gramów;
• jajko kurze - 3-4 szt .;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• świeży ogórek - 3 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• pietruszka (koperek) - 10 g;
• woda mineralna - 500 ml;
• sok cytrynowy lub kwas - do smaku;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Ziemniaki gotujemy do miękkości. Możesz gotować w "mundurze", możesz od razu posprzątać i gotować, to nie ma znaczenia. Po schłodzeniu pokroić w drobną kostkę. Jajka ugotować na twardo. Aby to zrobić, włóż do rondla, napełnij wodą. Do wody dodaj łyżeczkę soli. Jeśli w jajku jest przebicie, sól nie pozwoli na wyciekanie jajka. Od momentu zagotowania wody gotuj jajka przez 8-10 minut. Po gorącej wodzie odcedź i wlej jajka zimna woda. Ostudzić, obrać skorupkę i drobno posiekać. Do miski włożyć pokrojone ziemniaki i jajka.


Umyj świeże ogórki, obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj na grubej tarce, tak jak ja. Dodaj do jajek i ziemniaków w rondlu.


Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj. Rozłóż w misce.


Pietruszkę lub koperek, lub oba, umyć, posiekać i dodać na patelnię.


Filet z kurczaka umyć i włożyć do miski. Napełnij czystą, przefiltrowaną wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, usunąć pianę i gotować przez 20-25 minut do miękkości. Następnie wyjmij go z garnka i ostudź. Drobno posiekaj filet z kurczaka i dodaj do okroshki.


Wlej wodę mineralną do rondla.


Sól do smaku i dodaj sok z cytryny lub kwasek cytrynowy do smaku. Dostosuj grubość zupy wodą.


Okroshka na woda mineralna gotowy. Podczas serwowania dodaj śmietanę do miski.

Okroshka na kefirze z wodą mineralną

Klasyczna okroshka na kefirze z wodą mineralną nabiera lekkiej pikanterii w smaku. Orzeźwiająca nuta jest podkreślona różnorodnością pikantnych zieleni – pietruszki, koperku i Zielona cebula. To najprostszy przepis z tradycyjnym zestawem produktów.

Składniki:

• Bulwy ziemniaka - 1-2 szt .;
• Wybrane jajko - 2 szt.;
• Czerwona rzodkiew - 100-150 g;
• Pikantne zielenie (koperek, cebula) - pęczek;
• Kefir - 1 l;
• Woda mineralna - 700-800 ml;
• Kiełbasa gotowana - 250 g;
• Świeży ogórek - 1-2 szt .;
• Ocet stołowy 9% - 1 łyżka. l.;
• Sól (zwykła lub z jodem) - do smaku.

Gotowanie:

Przygotuj jedzenie. Ugotuj ziemniaki w skórkach do miękkości. Fajne bulwy. Jajka też ugotować na twardo, schłodzić pod bieżącą wodą. Opłucz pikantne warzywa, osusz ręcznikiem.

Rozpocznij cięcie. Ziemniaki, jajka i kiełbasa - kostki. Jeśli gotujesz na wiele porcji, istnieje możliwość użycia robota kuchennego ze specjalną dyszą do krojenia. Umieść jedzenie w misce.

W ten sam sposób pokrój rzodkiewkę.

Posiekaj warzywa nożem. Włóż wszystko do wspólnej miski.

Napełnij zimnym kefirem. Dodaj wodę mineralną, również zimną iz gazami. Wszystko wymieszaj. Okaże się prawie cała patelnia o pojemności 3 litrów.

Wlej ocet. Jeśli masz tylko esencję, a nie ocet 9%, po prostu rozcieńcz ją wodą. Stosunek kwasu i wody wynosi 1:7. Wymieszaj i użyj w przepisie. Posyp solą do smaku. Zamieszaj ponownie. Zamknij pokrywę. Pozostaw w lodówce na 30-40 minut. W tym czasie składniki będą nasycone solą i octem. Okaże się pachnący i bardzo smaczny. Zimnik podawaj z czarnym lub żytnim chlebem.

Okroshka z wodą mineralną i majonezem

Majonez często przyprawia się gorącymi zupami. Ale sos świetnie nadaje się na zimną opcję. Okroshka na wodzie mineralnej z majonezem jest delikatna i lekko pikantna, odpowiednia na obiad dla całej rodziny. Do przepisu weź dowolny sos - zwykły, kwaśną śmietanę, z awokado lub oliwą z oliwek.

Składniki:

• Ogórek - 1 szt .;
• Koper - 3-4 gałązki;
• Pióra cebulowe - pęczek;
• Majonez - 3-4 łyżki. l.;
• Rzodkiewki - 4-5 szt .;
• Szynka - 200 g;
• Wybrane jajko - 2 szt.;
• Ziemniak - 400 g;
• Woda mineralna - 1,5-2 l;
• Kwas cytrynowy - 2-3 szczypty;
• Dobra sól - do smaku;
• Pietruszka - udekoruj.

Gotowanie:

Jajka i ziemniaki ugotować wcześniej. Jeśli te produkty zostaną z sałatki, to świetnie. Puść ich.

Rzodkiewkę, ogórek i szynkę pokroić w drobną kostkę.

Do jajek i ziemniaków możesz użyć specjalnego grilla.

Gotowane bulwy bez problemu przechodzą przez takie krajalnice do warzyw. Możesz użyć tylko jednego, aby pokroić wszystkie składniki urządzenie kuchenne- duża tarka. Posortuj warzywa, spłucz. Suche, wygodnie jest używać ręczników papierowych. Następnie posiekaj pióra koperku i cebuli. Opcjonalnie weź inne zielenie. Jeśli w ogrodzie jest bazylia lub kolendra, możesz je pokroić na zupę.

Połącz wszystkie kawałki na patelni, na której zamierzasz ugotować okroshkę. Wyciśnij tam trochę majonezu. Jeśli pod koniec gotowania wydaje się, że sos to za mało, dodaj więcej.

Wlej zimną wodę mineralną. Posyp solą i kwaskiem cytrynowym. Ten ostatni da lekką kwaskowatość, gotowe danie wyjdzie bardziej apetycznie. Wszystko wymieszaj. Wlać do misek. Udekoruj gałązkami lub posiekaną natką pietruszki.

Okroshka ze śmietaną, wodą mineralną i kiełbasą

Zimna okroshka ze śmietaną i wodą mineralną będzie doskonałym obiadem w upalne letnie dni i jesienią, kiedy nie chce się pożegnać z ciepłem. Ten przepis jest bez ziemniaków i przypraw. Aby zupa była świeża, dodaj sok z cytrusów (cytryny lub pomarańczy).

Składniki:

• Jaja kurze - 3 szt .;
• Kiełbasa - 250 g;
• Pióra cebulowe - 1-2 pęczki;
• Koper - pęczek;
• Rzodkiewka - 100-150 g;
• Ogórek - 1 szt .;
• Śmietana - 2-3 łyżki. l. (pełny ze zjeżdżalnią);
• Cytryna - 1 szt .;
• Gazowana woda mineralna - 1,7 l;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie:

Jajka ugotować na twardo. Schłodź, posprzątaj. Pokrój w drobną kostkę. Wyślij na patelnię.

Pokrój w to kiełbasę. Tutaj jest gotowane, ale jeśli chcesz, weź dowolną.

Następnie pokrój rzodkiewkę, ogórek i całą zieleninę. Zamiast świeży ogórek dopuszczalne jest użycie solone lub marynowane. A razem ze słoną wodą mineralną może sól nie jest już potrzebna. Spójrz na smak.

Wymieszaj składniki w rondlu. Dodaj kwaśną śmietanę, okazuje się pyszna z tłustą rustykalną kwaśną śmietaną. Posyp solą i mielonym pieprzem.

Wlej zimną gazowaną wodę mineralną. Wszystko wymieszaj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości śmietany, dodaj więcej. Skoncentruj się na swoim guście.

Wyciśnij sok z cytryny. Przecedź przez sitko, aby gorzki miąższ i kości nie dostały się do naczynia. Wlej do zupy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Zadzwoń do wszystkich przy stole, okroshka okazała się świetna!

Okroshka na wodzie mineralnej z musztardą i kurczakiem

Przepis na okroshkę na wodzie mineralnej z musztardą jest oryginalny. Pyszne i trochę pikantne. Jeśli chcesz zrobić zupę według klasycznych zasad, wystarczy zastąpić wodę mineralną kefirem z zimną wodą lub opalenizną.

Składniki:

• Ziemniaki - 400 g;
• Mięso z kurczaka (gotowane) - 400 g;
• Rzodkiewki - 4-5 szt .;
• Ogórek - 1-2 szt .;
• Jajko na twardo - 2-3 szt .;
• Śmietana - 1-2 łyżki. l.;
• Majonez - 1-2 łyżki. l.;
• Musztarda stołowa - 1 łyżeczka;
• Woda mineralna - 2 l;
• Sól dla smaku.

Gotowanie:

Ziemniaki obrać, opłukać. Całe bulwy ugotować lub duże kawałki. Spuść wodę. I pokroić na mniejsze kawałki. Lub wciśnij popychacz do gęstego puree. Odeślij z powrotem do puli.

Oddziel gotowane mięso z kurczaka od kości. Jeśli używasz filetów, pomiń ten krok. Przejdź od razu do gry w kostkę.

Posiekaj też ogórka i rzodkiewkę. Wyślij jedzenie na patelnię.

Jajka na twardo posiekać nożem lub przepuścić przez specjalny grill do krojenia.

Do składników dodać śmietanę, majonez i musztardę. Posyp trochę soli.

Zamieszać. Konieczne jest rozprowadzenie musztardy na wszystkie produkty. Dodaj minerały. Zamieszaj ponownie. Spróbuj tego. Może dodaj więcej soli lub pieprz mielony. Schłodź zupę w lodówce przez około godzinę. Podawać z domowymi grzankami lub kromkami chleba.

Okroshka z wołowiną na wodzie mineralnej

Najważniejszym punktem przepisu jest połączenie wołowiny, wody mineralnej i daikon. Niezwykła i bardzo smaczna okroshka na gazowanej wodzie zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Przepis wykorzystuje ocet jabłkowy, jest łagodniejszy w smaku niż ocet stołowy. Ale jeśli nie ma jabłka, weź stół, wino, a nawet ocet balsamiczny.

Składniki:

• Wołowina (łopatka lub kark) - 400-450 g;
• Jajko kurze - 2-3 szt .;
• Świeży ogórek - 2 szt .;
• Daikon - 100-150g;
• Kiełbasa - 50-60 g;
• Zieloni - opcjonalnie;
• Sól dla smaku;
• Ocet jabłkowy - 1-2 łyżeczki;
• „Borjomi” - 2 butelki po 0,5 litra.

Gotowanie:

Do tego przepisu wybierz chude mięso wołowe. Odpowiednie chudełopatka lub szyja. Chcesz zastąpić wołowinę cielęciną? Więc zrób to. Przepis w ogóle się nie zmienia. Gotuj mięso do miękkości. Nie nalewaj dużo wody, bo tutaj nie jest potrzebna bogaty bulion. W rondelku zalać wrzątkiem pokrojone kawałki wołowiny. Dodaj łyżeczkę ocet jabłkowy. Gotuj w umiarkowanym wrzeniu przez pół godziny. W tym czasie również ugotuj jajka.

Gotowane mięso schłodzić, pokroić w drobną kostkę. Wyślij na patelnię.

Jajka obrać, pokroić w kostkę. Posiekaj ogórka i trochę kiełbasy. Usuń twardą skórę z daikon. Miąższ zmiel na drobnej lub grubej tarce.

Drobno posiekaj warzywa. Jeśli masz dużą rodzinę i potrzebujesz zrobić wiele porcji zupy, weź robot kuchenny lub rozdrabniacz mechaniczny, aby posiekać jedzenie. Zdobądź to szybko i sprawnie. Włóż wszystkie sadzonki do rondla. Napełnij wodą mineralną. Teraz dodaj odrobinę soli i octu jabłkowego.

Zamieszać. Spróbuj tego. Jeśli nie jest słony, dodaj więcej soli. Okroshka na wodzie gazowanej jest gotowa. Pozwól mu trochę ostygnąć i podawaj. Istnieją opcje, jak urozmaicić danie. To kolejna opcja klasyczne gotowanie. Ale możesz zmienić skład składników do smaku. Dodaj trochę zielonego groszku (świeżo ugotowanego lub z puszki), słodka kukurydza lub kilka pestek oliwek. Smacznego!

Co może być lepszego niż porcja zimnej okroshki w letni dzień? To pierwsze danie jest tak lubiane przez wielu. Każda gospodyni domowa przygotowuje okroshkę na swój własny sposób. Ktoś dodaje do niego majonez i gotuje z wodą lub serwatką, ktoś wlewa do niego kwas chlebowy, inni zamiast kiełbasy wrzucają mięso, a jeszcze inni wolą przepis wegetariański. Dziś w menu będzie okroshka na wodzie mineralnej i kefir z kiełbasą.

Okroshka na przepis na wodę mineralną z kefirem

Podaną ilość składników można dowolnie zmieniać. Ktoś więc nie lubi, gdy w okroshce jest dużo ziemniaków, inni wolą grube danie, a jeszcze inni wolą płynne. Mieszaj, próbuj i eksperymentuj, a wtedy będziesz mógł ugotować pyszną i chłodną okroshkę w letnim upale. Specjalnie dla czytelników strony dobre przepisy powiemy:

jak gotować okroshkę na kefirze i wodzie mineralnej ze śmietaną

Składniki:

• wędzona szynka lub kiełbasa - 300 gramów;
• rzodkiewka - 6-8 sztuk;
• jajka - 5 sztuk;
• świeże ogórki 3-4 sztuki;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• koperek - 1 pęczek;
• kwaśna śmietana - 250 gramów;
• kefir - 1 litr;
• woda mineralna z gazem - 3 litry (+/-);
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Na samym początku ugotuj ziemniaki w skórkach, aż będą ugotowane. Jesteśmy spokojni. Czyścimy. Pokroić w kostkę około 1x1 cm.

Jajka gotujemy po ugotowaniu przez 15 minut. Schłodzić pod bieżącą zimną wodą. Drobno siekamy.

Kiełbasę pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.

Moje ogórki. Dyskutujemy. Kroimy w małe kostki. W razie potrzeby ogórki można zetrzeć na średniej tarce.

Zmiel rzodkiew w taki sam sposób jak ogórki.

Moja zielona cebula i koperek. Dyskutujemy. Drobno siekamy.

Łączymy wszystkie przygotowane składniki.

Wymieszaj zimny kefir ze śmietaną. Wysyłamy na patelnię z kiełbasą i warzywami.

Dodaj schłodzoną wodę mineralną.

Sól pieprz. Dokładnie wymieszać. Pozostaw okroshkę przez pół godziny w chłodnym miejscu, a następnie wlej na talerze.

Smacznego!

Klasyczna okroshka na wodzie mineralnej i kefirze: przepis i zdjęcie Mariny Oreshkina specjalnie dla strony Dobre przepisy.

Wiosna to najpiękniejsza pora roku, kiedy wszystko budzi się i zmienia kolor na zielony. Właśnie w tym czasie natura cieszy nas obfitością zieleni i pierwszymi warzywami gruntowymi - rzodkiewkami. Jak możesz się oprzeć i nie gotować zimnej zupy! To dzisiaj dowiesz się, jak przygotowuje się okroshkę na wodzie mineralnej z majonezem i kiełbasą. Ten przepis ze zdjęciem zapewnia wymianę składników, na przykład, jeśli jesteś zwolennikiem majonezu, możesz wziąć śmietanę.

Możesz również gotować okroshkę latem, dodając do niej kostki lodu - to doskonale ochłodzi w upale. W ogóle nie musisz dodawać rzodkiewki. Możesz również usunąć ziemniaki, jeśli będziesz postępować zgodnie z rysunkiem. Zamiast kiełbasy możesz wziąć gotowaną wieprzowinę lub kurczaka. W skrajnych przypadkach możesz wziąć wędzone mięso.

Składniki:

• Ziemniaki - 400 g (5 małych)
• Rzodkiewka - 200 g (1 pęczek)
• Ogórek - 200-300 g (2-3 średni)
• Jajka - 5-6 sztuk
• Kiełbasa - 300 g
• Zieloni (koperek, zielona cebula) - 1-2 pęczki
• Majonez - 150 g
• Woda mineralna - 1 szklanka (mniej więcej)
• Sól - 1 łyżeczka bez szkiełka
• Pieprz mielony - do smaku

Przepis: jak przygotować okroshkę na wodzie mineralnej z majonezem:

1. Pierwszym krokiem w przygotowaniu okroshki będzie przygotowanie ziemniaków i jajek. Dobrze schłodź wodę mineralną podczas pracy nad produktami. Jak w tym przepisie. Ziemniaki i jajka należy gotować, ale w różnych rondelkach. Podczas gotowania umyj rzodkiewki i odetnij „tyłki”. Sugerujemy zetrzeć go. Może być mały, może być duży. Ta opcja jest odpowiednia w przypadkach, gdy rodzina nie zgadzała się, czy rzodkiewka powinna być obecna w okroshce, czy nie. Ci, którzy ją kochają, na pewno poczują jej smak, a tym, którzy jej nie lubią, nie będą mieli nic przeciwko.

2. Czyścimy jajka, schładzamy je w zimnej wodzie. Oczyść i pokrój w drobną kostkę.

Rada: Aby łatwo obrać jajka, dodaj do nich trochę soli i sody oczyszczonej, gdy się zagotują.

3. Schłodź i oczyść ziemniaki. Kroimy go również na małe kostki.

4. Pokrój kiełbasę. Na okroshkę najlepiej wziąć gotowana kiełbasa. Możesz dodać trochę wędzona kiełbasa. Smak tylko na tym skorzysta.

5. Umyj świeże ogórki i odetnij brzegi. Kroimy je również w kostkę. Jeśli przygotowujesz danie pod koniec lata z drugiego rzutu rzodkiewki, a ogórki są stare, koniecznie odetnij skórkę przed pokrojeniem.

6. Drobno posiekaj warzywa. Na okroshkę najlepsze są koperek i zielona cebula. Ale możesz wziąć pietruszkę, bazylię, jeśli chcesz. Nadadzą również swój aromat w wodzie mineralnej.

7. Dodaj majonez do naczynia. Możesz kierować się swoimi upodobaniami i upodobaniami swojej rodziny. Możesz zmniejszyć lub zwiększyć jego ilość.

8. Wymieszaj i dodaj wodę mineralną. Jeśli nie masz pod ręką wody mineralnej, weź przegotowaną lub oczyszczoną wodę.

9. Sól, pieprz danie do smaku.

Jeśli nie ma wystarczającej kwasowości, dodaj na talerz odrobinę kwasku cytrynowego lub plasterek cytryny.

Okroshkę na wodzie mineralnej można przechowywać w lodówce zarówno przyprawionej, jak i suchej „formie”. W tym drugim przypadku każdemu proponujemy majonez i wodę mineralną, a także przyprawy.

Każde letnie danie powinno być orzeźwiające i dobrze trawione przez organizm, aby nie przeciążać go w upale.

Okroshka na wodzie mineralnej i kwaśnej śmietanie jest idealna opcja na lunch w szczególnie upalne dni, bo o tej porze chcesz coś lekkiego i tonikowego, ale nie ma czasu na gotowanie. Przedstawiamy trzy najlepsze i ulubione przepisy wielu kulinarnych specjalistów, które z pewnością przypadną Państwu do gustu.

Tradycyjnie takie danie przygotowywane jest z uwzględnieniem dostępnych składników i upodobań smakowych rodziny. Na przykład trochę miłości lekkie warzywo okroshka na wodzie mineralnej ze śmietaną i podawaj innym z mięsem lub kiełbasą.

Inna będzie również kaloryczność dania - w zależności od tego, co zdecydujesz się umieścić na patelni.

Dieta okroshka z woda mineralna a śmietana jest dość lekka i dozwolona nawet podczas diety. Ale jeśli do letniej zupy dodasz kiełbasę, zawartość kalorii w naczyniu znacznie wzrośnie.

Okroshka wegetariańska: przepis ze śmietaną i wodą mineralną

Składniki

• średniej wielkości rzodkiewki- 5 sztuk + -
• - 4 średnie owoce + -
• - szczypta + -
• — 2 litry + -
• - 100 gramów + -
• - 1 pęczek + -
• - 1 pęczek + -
• Limonka - 1/2 owocu + -

Jak gotować okroshkę z warzywami na śmietanie i wodzie mineralnej

1. Wlej schłodzoną wodę mineralną z gazem do odpowiedniej patelni i pozostaw ją otwartą (wypłynie nadmiar dwutlenku węgla i smak okroshki będzie łagodniejszy).
2. Zielelec myjemy pod kranem, otrząsamy nadmiar wilgoci i kroimy tak drobno, jak to możliwe.
3. Rzodkiewki umyć pod bieżącą wodą i posiekać na półpierścienie średniej grubości.
4. Myjemy również ogórki, odcinamy „pośladki” i kroimy w kostkę.
5. Wszystkie składniki wysyłamy do rondla z wodą mineralną, lekko mieszamy okroshkę i doprawiamy kwaśną śmietaną.
6. Posol danie i posmakuj. Wyciśnij sok z połowy limonki do gotowej okroshki - to nada letniej zupie przyjemną kwaskowatość.
7. Zimną zupę wymieszać i przykryć pokrywką. Wyjmujemy pojemnik na 1-2 godziny w lodówce do infuzji.

Okroshka na wodzie mineralnej ze śmietaną i mięsem

Składniki

• Kurczak (schab) - 250-350 g;
• Butelka wody mineralnej - 2 l;
• Śmietana średniotłusta - 5 łyżek;
• Cebula zielona - 1 pęczek;
• Ogórki kiszone - 1 szt .;
• Pieprz mielony - szczypta;
• Sól dla smaku.

Jak zrobić okroshkę mięsną z wodą mineralną i kwaśną śmietaną

1. Stawiamy patelnię na ogniu i wlewamy do niej zwykłą wodę z kranu. Mięso z kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki i gotować do miękkości.
2. Gdy kurczak stygnie, posiekaj pozostałe składniki. Aby to zrobić, najpierw umyj świeżą zieloną cebulę i drobno posiekaj nożem.
3. Ogórek kiszony pokroić w kostkę. Składniki mieszamy i przesyłamy do osobnej miski z wodą mineralną.
4. Tankowanie domowej roboty okroshka kwaśna śmietana, pieprz do smaku i sól.
5. Wymieszaj letnią zupę i włóż ją do lodówki do zaparzenia.

Również w tym przepisie mięso z kurczaka można zastąpić wieprzowiną lub wołowiną, a nawet kiełbasą.

Okroshka na kefirze, wodzie mineralnej i śmietanie

Składniki

• Kefir 1% tłuszczu - 100 ml;
• Śmietana 15% tłuszczu - 4 łyżki;
• Woda mineralna - 1 l;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Świeży koperek - 1 pęczek;
• Ziemniaki - 2 średnie owoce;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny - szczypta.

Przygotowanie kefiru okroshka z wodą mineralną i kwaśną śmietaną

1. W rondelku wymieszaj kefir, śmietanę i gazowaną wodę mineralną.
2. Ugotuj jajka kurze na twardo - włóż do gorącej wody i po ugotowaniu odczekaj kolejne 10-12 minut.
3. Jajka wyjmujemy z wrzącej wody, zostawiamy pod zimną wodą do ostygnięcia. Następnie pokrój je w średniej wielkości kostki.
4. 2-3 małe ziemniaki gotowane w mundurze. Po ugotowaniu wyjmujemy ziemniaki, zdejmujemy skórkę i chłodzimy. Następnie siekamy również średnio schludną kostką (aby ziemniaki się nie rozpadły, lepiej nie gotować ich przez 2-3 minuty).
5. Pęczek koperku myjemy pod bieżącą wodą, strzepujemy i drobno posiekamy na okroshkę.
6. Nasze składniki ładujemy do płynu na okroshkę: wysyłamy zieleninę, ziemniaki i jajka na patelnię, dodajemy i pieprz do smaku.
7. Wymieszaj naczynie i wstaw do lodówki na półtorej godziny.

Obfita okroshka ze skwarkami i kwaśną śmietaną na wodzie mineralnej

Składniki

• Tłuszcz wieprzowy (bez skóry) - 200 g;
• Śmietana - 5 łyżek;
• Woda mineralna niegazowana - 1 l;
• Kiełbasa gotowana - 200 g;
• Ogórki kiszone - 1 szt .;
• Mielony czarny pieprz - szczypta;
• Sól dla smaku.

Jak zrobić okroshkę na śmietanie i wodzie mineralnej ze skwarkami

1. Smalec kroimy w wystarczająco dużą kostkę, podgrzewamy patelnię i wysyłamy do smażenia. Nagolenniki będą gotowe, gdy zmniejszą się i zmienią kolor na złoty.
2. Woda mineralna (lepiej wziąć tę bez gazu) miesza się w rondlu ze śmietaną. Gotowe skwarki wysyłamy do płynu.
3. kiełbasa klasa niskotłuszczowa posiekaj w kostkę, a także opuść na patelnię.
4. Lekko solony ogórek można pokroić w średniej wielkości paski, aby okroshka była ciekawsza i piękniejsza.
5. Wszystkie składniki mieszamy w rondelku, sól i pieprz według uznania, mieszamy orzeźwiającą zupę i chowamy na 1-1,5 godziny w lodówce, aby dobrze się zaparzyła i stała się smaczniejsza.

Czarne grzanki są idealne do takiej okroshki. domowy chleb Z sos czosnkowy. Twój kucharz zaleca nalewanie obfity posiłek na szerokich talerzach posyp drobno posiekaną natką pietruszki i dodaj do niej domowe grzanki czosnkowe.

Możesz również zwiększyć Wartość odżywcza okroshka, dodając gotowane ziemniaki, pokrojone w drobną kostkę, na patelnię.

Jak widać, okroshka na wodzie mineralnej i kwaśnej śmietanie może być bardzo różna - od najlżejszej i dietetycznej, orzeźwiającej letnie posiłki do satysfakcjonującej i takiej, która na długo zagłusza uczucie głodu. Do mięso okroshka zwyczajowo nakłada się grubszą śmietanę, aby smak był bogatszy i bardziej kremowy, ale aby dania warzywne powinieneś wybrać niskotłuszczową śmietanę.

Okroshka jest tradycyjnie uważana za danie kuchni rosyjskiej. Czy ci się to podoba, czy nie, nie wiadomo na pewno, ale wiadomo, że okroshka pojawiła się w Rosji bardzo dawno temu. Istnieją odniesienia do tego dania od czasów panowania księcia Włodzimierza.

Uważa się, że okroshka została wymyślona przez chłopów. Wzięli kwas chlebowy i dodali do niego rzodkiewki i cebulę. Ta zupa doskonale zaspokaja zarówno głód, jak i pragnienie. Nieco później bogate rodziny zaczęły podawać okroshkę, dodając jajka do zupy, Różne rodzaje mięso i śmietana.

W dzisiejszych czasach żadne lato nie może się obejść bez tej zupy. I wcale nie jest to zaskakujące. Niewiele osób może odmówić sobie przyjemności zjedzenia pysznej, zimnej zupy w upalny dzień. Okroshka doskonale zaspokoi zarówno pragnienie, jak i głód, a po jej użyciu nie poczujesz ciężaru, jak od tłustych potraw.

Teraz jest wiele przepisów na okroshkę. Jest gotowany na kwasie chlebowym, kefirze, solance, a niektóre zaradne gospodynie domowe używają nawet piwa. Jednym z najczęstszych przepisów jest okroshka z wodą mineralną. Jako „nadzienie” używają kiełbasy, mięsa, drobiu, dodają różne warzywa i przyprawy. Poniżej rozważymy najsmaczniejsze i najbardziej popularne przepisy na okroshkę z wodą mineralną.

Zawartość kalorii w okroshce na wodzie mineralnej

Zanim przejdziesz do przepisów, musisz zrozumieć zalety okroshki i jej zawartości kalorii. Okroshka jest bardzo przydatna, a co najważniejsze niskokaloryczny posiłek. W zależności od przepisu zawiera od 38 do 100 kalorii.

Oprócz tego, że okroshka jest zupą niskokaloryczną, jest również bardzo przydatna. Warzywa zawierają witaminy i minerały niezbędne dla naszego organizmu. Zioła są bardzo pomocne w odchudzaniu, pozbywaniu się nadwagi, a także przywracaniu zdrowego funkcjonowania organizmu. Mięso zawiera również duża liczba białka i węglowodany, których potrzebuje nasz organizm. Tak więc okroshka jest tylko darem niebios, zarówno dla zwolenników zdrowego stylu życia, jak i dla osób, które podążają za ich sylwetką.

Okroshka z wodą mineralną i majonezem

Jedną z opcji ulubionej zupy wszystkich jest okroshka z wodą mineralną i majonezem. Ta okroshka okazuje się nie gorsza niż dobrze znana okroshka na kefirze lub kwasie chlebowym. Ten przepis ma ogromną zaletę, ponieważ prawie każdy znajdzie w lodówce wodę mineralną i odrobinę majonezu. Ta zupa jest przygotowywana bardzo szybko, bo wystarczy ugotować jajka i ziemniaki. Gotowe jedzenie okazuje się bardzo smaczny.

Produkty:

• sześć średnich ziemniaków
• sześć jaj
• Pół sałaty
• Dwieście pięćdziesiąt gramów kiełbasy lekarskiej
• Dwieście gramów majonezu
• Koper, pietruszka, zielona cebula
• Rzodkiewka
• Woda mineralna
• Sok z cytryny do smaku
• Sól, pieprz do smaku

Jeśli podczas gotowania jajek dodasz trochę octu do wody, skorupka jajek nie pęknie.

Okroshka na wodzie mineralnej ze śmietaną

Kto odmawia jedzenia smaczna okroshka w gorący dzień? Oczywiście nikt. Zwłaszcza jeśli jest to okroshka na wodzie mineralnej ze śmietaną. Ogromny plus ten przepis jest świetny gust dania i oczywiście jego zalety. W tym przepisie zamiast kiełbasy stosuje się mięso, a zamiast majonezu kwaśną śmietanę, co nie może nie zadowolić zwolenników zdrowej diety.

Produkty:

• Trzysta gramów chudej wieprzowiny
• Dwa jajka kurze
• cztery ziemniaki
• dwa ogórki
• Siedemdziesiąt gramów zieleni (cebula i koperek)
• Dwieście gramów kwaśnej śmietany
• Sól, ostre papryczki smak

Jeśli ogórki mają gorzką skórkę, musimy ją odciąć, w przeciwnym razie całkowicie zepsuje smak gotowego dania.

Najpierw włóż śmietanę, a następnie wlej sodę. To znacznie wpłynie na smak twojego dania.

Okroshka z wodą mineralną i kefirem

Bardzo klasyczny przepis okroshka - okroshka na wodzie mineralnej z dodatkiem kefiru. Oprócz wspaniałego smaku ta okroshka jest również dietetyczna. gotowany pierś z kurczaka zawiera tylko 137 kalorii. Kefir jest bardzo przydatny i ma bardzo korzystny wpływ na organizm. Również okroshka na wodzie mineralnej z kefirem słynie z prostoty i szybkości przygotowania.

Produkty (na jedną porcję):

• jeden ziemniak
• Mały kawałek piersi z kurczaka
• Jedno jajko
• Para zielonej cebuli
• jeden ogórek
• jedna rzodkiewka
• Kilka gałązek pietruszki
• Kefir
• Woda gazowana
• Sól dla smaku

Okroshka na wodzie gazowanej z kwasem chlebowym

Okroshka to danie, które chcesz zacząć gotować na wiosnę wraz z nadejściem pierwszych warzyw i ziół. A latem jest po prostu niezastąpiony. Służy zarówno jako pokarm, jak i napój. Zimna okroshka na wodzie mineralnej jest dość oryginalna, ale bardzo smaczne danie. A jeśli dodasz kwas chlebowy do wody mineralnej, będziesz lizać palce. To danie z pewnością zadowoli Ciebie i Twoich bliskich.

Produkty:

• Sześć kurzych jaj
• dwa ogórki
• Sto pięćdziesiąt gramów na wpół wędzonej kiełbasy
• sześć kawałków ziemniaków
• Zieloni do smaku
• Sól i pieprz do smaku
• majonez
• Osiemset mililitrów kwasu chlebowego
• Pięćset mililitrów wody mineralnej

Okroshka na wodzie mineralnej z rybą

Okroshka na wodzie mineralnej z rybami na pierwszy rzut oka to bardzo nietypowe połączenie. Ale w rzeczywistości jest bardzo smaczny i lubiany przez wielu. W tym przepisie zostaniesz poproszony o ugotowanie okroshki z konserwami w pomidorach. To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu i zajmuje nie więcej niż 15 minut. Ta zupa z pewnością zadowoli Ciebie i Twoją rodzinę swoim smakiem.

Produkty:

• cztery ziemniaki
• Jedna puszka sardynek w pomidorze
• cztery ogórki
• Świeże zioła do smaku
• pięć jajek
• Dwa litry wody gazowanej
• Sto pięćdziesiąt gramów majonezu
• Sól i kwasek cytrynowy do smaku

1. Najpierw ugotuj ziemniaki. Zdejmij skórkę i pokrój w kostkę.
2. Gotujemy jajka na twardo. Obierz je z muszli i pokrój w drobną kostkę.
3. Moje ogórki i pokroić w kostkę.
4. Umyj i drobno posiekaj zioła.
5. Wszystkie składniki wrzuć do głębokiego rondla i dodaj do nich pomidory z puszki.
6. Sól, pieprz i dodaj trochę kwasu cytrynowego. Napełnij zimną wodą mineralną i dokładnie wymieszaj. Okroshka jest gotowa. Smacznego!