Sałatka wegetariańska z gotowanych grzybów. Sałatka wegetariańska Olivier z pieczarkami

1. To danie bardzo podobny do znanego „Śledź pod futrem”. Jednak w tej sałatce pod futrem będą grzyby. Sałatka okazuje się świąteczna, a awokado nadaje jej wyjątkowych cech. Jeśli wszystkie produkty są przygotowane, możemy zacząć. Dokładnie umyj ziemniaki, marchewki i buraki z brudu. Ugotujmy warzywa. Ziemniaki i marchewki zagotują się szybko, w ciągu pół godziny. Buraki można z nimi wyłączyć i po prostu pozostawić we wrzącej wodzie, dotrze do niej i będzie całkowicie gotowe. Fajne i czyste warzywa. Następnie na tarce nacieramy osobno ziemniaki, marchew i buraki. Jeśli zetrzesz warzywa na drobnej tarce, sałatka będzie bardziej delikatna.
2. Odsącz płyn z marynowanych grzybów i pokrój na małe kawałki. Usuń łuskę z cebuli i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Cebulę można marynować, ale ogórki i grzyby zapewniają wystarczającą ilość kwasu w tym przepisie. Dlatego lepiej jest po prostu zalać cebulę wrzątkiem, aby cała goryczka ją opuściła. Następnie wymieszaj cebulę z pieczarkami i majonezem.
3. Awokado kroimy na dwie części, usuwamy z niego pestkę. Następnie pokrój w drobną kostkę. Lekko skrop awokado sokiem z cytryny.
4. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę.
5. Jaja kurze włożyć do garnka z wodą i zagotować. Następnie pod zimna woda ostudź je i usuń muszle. Następnie natrzyj jajka na grubej tarce lub przełóż przez krajalnicę do warzyw.
6. Wszystkie poziomy sałatki są gotowe, pozostaje zebrać wszystko na kupę. Przygotujmy wygodne danie z płaskim dnem i najlepiej z bokami. Możesz również użyć pierścienia do serwowania. Na dole połóż pieczarki z cebulą i majonezem w pierwszej warstwie. Nie trzeba solić tej warstwy, w grzybach jest wystarczająco dużo soli. Następnie pojawia się warstwa ziemniaków, posmaruj ją majonezem i solą. Trzecią warstwą sałatki będą marynaty. Po czwarte, dodaj awokado. Po awokado równomiernie rozłóż warstwę jajek. Smaruj również majonezem i solą. Czas na marchewki. Wierzchnią warstwę będą buraki, jej piękny aksamitny kolor ozdobi całą sałatkę. Posol każdą warstwę z wyjątkiem ogórka i grzybów. Nie zapomnij posmarować majonezem. Aby sałatka była wyższa, ułóż każdą warstwę dwukrotnie. Po ugotowaniu włóż sałatkę do lodówki do zaparzenia. Udekoruj świeżymi ziołami zielone cebule lub zmiażdżone ugotowane jajko. Smacznego.

Wegetariański Olivier jest pyszny i? obfita przekąska, który może zastąpić klasyczną wersję Oliviera dla tych, którzy poszczą lub wolą nie jeść mięsa. Zamiast ostatniego składnika możesz spróbować dodać grzyby, oliwki, jabłko, cukinię lub fasolę. Każdy z proponowanych przepisów na to chude danie nie będzie wymagał od gospodyni dużo czasu ani kosztów.

Sałatka Olivier wegetariańska: przepis ze zdjęciem

Sałatka Olivier to klasyczna przystawka, którą można przygotować w dowolne święta, a także w dni powszednie. Takie wegetariańskie danie to swego rodzaju wariacja na temat tradycyjnej opcji uwielbianej przez wszystkich od dzieciństwa, tylko z niewielką poprawką. Przystawka tworzona jest w wersji wegetariańskiej (chudej).

Odpowiednie produkty to:

• ogórki kiszone - 250 g;
• zielony groszek- 250g;
• grzyby w puszkach- 300g;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• marchewki - 0,3 kg;
• cebula - 1 szt.

Część praktyczna

Gotowanie wegetariańskiej oliwki z grzybami należy rozpocząć od ugotowania ziemniaków i marchewki. Następnie obierz warzywa z warzyw i pokrój je w drobną kostkę. Następnie należy je złożyć do przygotowanego pojemnika.

Cebulę należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Następnie dodaj do przygotowanych warzyw wraz z zielonym groszkiem, posiekanymi grzybami i pokrojonymi w kostkę piklami. Sałatka wegetariańska jest ubrana wyłącznie w kwaśną śmietanę.

Olivier z pieczarkami i awokado

Pomimo tego, że w przystawce nie ma produktów zwierzęcych, sałatka wegetariańska przygotowana według tego przepisu okazuje się dość pożywna i satysfakcjonująca. Mięso zostało całkowicie zastąpione przez grzyby i awokado.

Odpowiednie składniki to:

• ziemniaki - 0,3 kg;
• pieczarki - 250 g;
• awokado - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• świeży ogórek - 2 szt .;
• groszek konserwowy - 300 g.

Przygotowanie sałatki należy rozpocząć od ugotowania marchewki i ziemniaków. Tym razem konieczne jest rozpoczęcie przygotowania grzybów. Trzeba je pokroić na duże kawałki i dusić na patelni w oleju słonecznikowym. Gotowane warzywa, awokado i ogórki należy pokroić w drobną kostkę i włożyć do przygotowanej salaterki. Posiekaj zieloną cebulę i dodaj do reszty przygotowanych składników. Odcedź solankę z groszku i przelej do salaterki.

Sałatka wegetariańska z ogórkiem i awokado, najczęściej z domowym majonezem lub olej słonecznikowy. Następnie należy go posolić i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby gotową przystawkę można ułożyć na liściach sałaty.

Wariant z fasolą

Sałatka Olivier to najbardziej ulubiona i stała przekąska dla wszystkich mieszkańców krajów postsowieckich. W prezentowanej wersji wegetariańskiej mięso zastępuje fasola, o której jak są przekonani doświadczonych kucharzy, nadaje sałatce pikanterii i tajemniczości.

Odpowiednie produkty to:

• ziemniaki - 0,4 kg;
• marchewki - 150 g;
• jajka - 2 szt .;
• pieczarki - 250 g;
• cebula - 1 szt .;
• ogórki - 2 szt .;
• mrożona fasola - 250 g.

Wegetariański Olivier powinien zacząć od wrzącej zielonej fasoli, którą należy gotować przez godzinę, a następnie pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki, marchewki i jajka należy również ugotować przed pokrojeniem na sałatkę. Podczas gotowania warzyw pokrój cebulę w drobną kostkę. To samo należy zrobić z ogórkami kiszonymi i jajkami kurzymi.

Zmiel ugotowane warzywa i dodaj do salaterki do wcześniej posiekanych składników na wegetariańską przekąskę. Grzyby należy pokroić na duże kawałki i udusić w oleju słonecznikowym. Następnie wszystko należy dokładnie wymieszać w salaterce, zalać zielonym groszkiem i dodać sól. Dopraw przystawkę olejem słonecznikowym lub domowym majonezem. W razie potrzeby sałatkę można ozdobić świeżymi ziołami.

Wariant oliwkowy

Tak obfita przystawka może całkowicie zastąpić część dania głównego. W przypadku, gdy jajka nie zostaną dodane do wegetariańskiej sałatki Olivier, nie wpłynie to znacząco na to. smakowitość. Ale wypełnienie tej przekąski ma ogromne znaczenie. Proponowany przepis wykorzystuje śmietanę. Sałatkę można jednak również ubrać w domowy majonez lub olej roślinny.

• ziemniaki - 300 g;
• marchewki - 2 szt .;
• grzyby w puszkach - 250 g;
• ogórek - 2 szt .;
• oliwka - 75 g;
• groszek konserwowy - 220 g;
• ser - 120 g.

Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki. Oczyść, ugotuj i pokrój warzywa. Następnie do posiekanych ziemniaków, marchewki i marynat dodajemy zielony groszek i grzyby konserwowe, które należy wcześniej pokroić w drobną kostkę. Konieczne jest również posiekanie oliwek i sera.

Umieść wszystkie składniki w przygotowanej misce sałatkowej, a następnie dopraw wegetariańską sałatkę majonezem domowej roboty. Wymieszaj i w razie potrzeby dodaj trochę soli. Przystawka podawana jest do stołu, zwykle w salaterce. Możesz jednak podawać go każdemu w porcjach.

Przepis na wegetariańskie oliwki

Ta przystawka różni się od zwykłego przepisu tym, że zamiast mięsa i jajek, kwaśne jabłko, kukurydza i papryka. Majonez w tej wersji wegetariańskiego oliviera również należy wykluczyć, zastępując go opatrunek domowy, który przygotowywany jest na bazie śmietany.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• ziemniaki -0,3 kg;
• marchewki - 75 g;
• ogórek - 65 g;
• pieprz - 50 g;
• kukurydza w puszkach - 55 g;
• jabłko - 70 g;
• groszek konserwowy - 75 g;
• cytryna - 1 szt.

Aby zacząć gotować przekąski, musisz ugotować ziemniaki i marchewki. Następnie przygotowane warzywa należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Przygotowane ogórki, a także warzywa należy pokroić na średniej wielkości kawałki. W tym przepisie na wegetariańską sałatkę Olivier możesz użyć ogórków kiszonych lub świeżych lub kiszonych.

Jabłko należy obrać i usunąć pestki, a także pokroić w drobną kostkę. Pokrój paprykę na pół i usuń nasiona ze środka. Zmiel jak poprzednie składniki. Na przekąskę musisz podnieść głęboką miskę sałatkową i wlać do niej wszystkie przygotowane potrawy. Następnie wymieszaj je i dodaj kukurydza w puszce z groszkiem.

domowa stacja benzynowa

Kolejnym krokiem w przygotowaniu wegetariańskiego oliviera będzie przygotowanie dressingu. Wykonany jest na bazie domowej roboty kwaśnej śmietany. Jak to zrobić? W płytkim pojemniku wymieszaj śmietanę, musztardę i sok cytrynowy. W razie potrzeby możesz posolić i pieprzyć zawartość. Następnie powstały sos ma doprawić sałatkę.

Aby przekąska została namoczona, należy ją odstawić w lodówce na kilka godzin przed jedzeniem. Przed podaniem sałatkę można udekorować cebulą, groszkiem lub ziołami.

Olivier z cukinią

Opcja wegetariańska tradycyjna sałatka Olivier z cukinią okazuje się bardziej dietetyczny w porównaniu ze zwykłym przepisem na przekąskę. Jego osobliwością jest to, że podaje się go na surowo, a nie gotowany. Zamiast majonezu doświadczeni szefowie kuchni zalecają ubieranie tej sałatki domowym sosem, który jest zrobiony z surowych nasion słonecznika.

Odpowiednie produkty to:

• cukinia - 150 g;
• ogórek - 120 g;
• marchewki - 75 g;
• groszek konserwowy - 250 g;
• zielenie - pęczek.

Aby zacząć przygotowywać wegetariańską przekąskę, musisz drobno posiekać cukinię, ogórek i marchewkę. Następnie powinieneś drobno posiekać warzywa. Następnie wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w misce sałatkowej i dodaj groszek z puszki do sałatki wegetariańskiej.

Dopraw dietetyczną przekąskę domowym sosem. W razie potrzeby Olivier jest ozdobiony gałązką koperku lub pietruszki.

Wegetariańska sałatka grzybowa – oryginalne danie, który ma niezwykły smak i aromat. Taka sałatka jest przygotowywana w kilka minut, ale jednocześnie okazuje się całkiem satysfakcjonująca i bez problemu można ją podać na śniadanie, ponieważ naładuje organizm witaminami i mikroelementami na cały dzień. Ciesz się, na pewno Ci się spodoba.

Sałatka Wegetariańska z Grzybów Składniki:

Świeże pieczarki 240 gram

Oliwa z oliwek rafinowana 5 ml

Oliwa z oliwek nierafinowana 25 ml

Świeży ogórek 100 gramów

świeża rukola zielona 50 gram

Na bazie sosu ocet balsamiczny z modeny MONINI 8 mililitrów

Sól dla smaku

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Spis:

Deska do krojenia, Nóż, Patelnia, Kuchenka, Talerz - 3 sztuki, Drewniana łopatka, Głęboka miska, Łyżka stołowa, Średnia miska, Miska sałatkowa lub naczynie do serwowania, Ręcznik papierowy kuchenny

Przygotowanie wegetariańskiej sałatki z grzybów:
Krok 1: przygotuj grzyby.

Pieczarki myjemy dobrze pod bieżącą wodą i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą noża usuwamy zgrubiałe nogi i uszkodzone miejsca na czapce. Następnie pokrój grzyby na małe kawałki i przenieś na wolny talerz. Uwaga: grzyby można posiekać na kawałki o dowolnym kształcie. Mogą to być talerze lub kwadraty.

Następnie wlej nierafinowaną oliwę z oliwek na patelnię i postaw pojemnik na dużym ogniu. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, rozgrzej na średnim ogniu i wrzuć posiekane pieczarki na patelnię. Stale mieszając drewnianą łopatką lekko usmaż grzyby w ciągu 5 minut. Nie trzeba dłużej smażyć, ponieważ powinny być na wpół ugotowane. Po wyznaczonym czasie wyłącz palnik i odłóż patelnię na bok, aby grzyby nie smażyły ​​się dalej.
Krok 2: przygotuj ogórki.

Dokładnie opłucz ogórki pod bieżącą wodą i ułóż je na desce do krojenia. Wytrzyj warzywa do sucha ręcznikiem papierowym. Teraz nożem odetnij końce, a następnie pokrój w cienkie paski. Przełóż przetworzone ogórki na wolny talerz.

Krok 3: przygotuj rukolę.

Rukolę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i przenieść na czysty talerz. Odstaw zioła do wyschnięcia.
Krok 4: przygotuj opatrunek.

Do głębokiej miski wlej rafinowaną oliwę z oliwek i sos na bazie octu balsamicznego. Używając łyżki stołowej, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Następnie dodaj sól do smaku i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj z improwizowanym ekwipunkiem. Sos jest niecodzienny w smaku, lekko cierpki i orzechowy.
Krok 5: Przygotuj wegetariańską sałatkę z grzybów.

Do średniej miski wrzuć posiekane ogórki, rukolę i pieczarki. Za pomocą łyżki stołowej wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie przelej sałatkę do salaterki lub na płaskie naczynie. Przed podaniem danie trzeba będzie polać dressingiem.

Krok 6: Podawaj wegetariańską sałatkę z grzybów.

Zaraz po przygotowaniu sałatki podawaj ją do stołu i polej dressingiem. Danie okazuje się, mimo że warzywne, całkiem satysfakcjonujące. Dodatkowo sałatka jest bardzo smaczna i pachnąca. Pomóż sobie!

Smacznego!

Wskazówki dotyczące przepisów:

Zamiast dressingu z octu balsamicznego MONINI modena możesz dodać do dressingu zwykły ocet balsamiczny.

Więcej delikatny smak sałata, skórka może być usunięta z ogórków.

Jeśli nie lubisz smaku i aromatu nierafinowanego Oliwa z oliwek, wtedy można go zastąpić udoskonalonym.

Krok 1: przygotuj grzyby.

Pieczarki myjemy dobrze pod bieżącą wodą i kładziemy na desce do krojenia. Za pomocą noża usuwamy zgrubiałe nogi i uszkodzone miejsca na czapce. Następnie pokrój grzyby na małe kawałki i przenieś na wolny talerz. Uwaga: grzyby można posiekać na kawałki o dowolnym kształcie. Mogą to być talerze lub kwadraty.

Następnie wlej nierafinowaną oliwę z oliwek na patelnię i postaw pojemnik na dużym ogniu. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, rozgrzej na średnim ogniu i wrzuć posiekane pieczarki na patelnię. Stale mieszając drewnianą łopatką lekko usmaż grzyby w ciągu 5 minut. Nie trzeba dłużej smażyć, ponieważ powinny być na wpół ugotowane. Po wyznaczonym czasie wyłącz palnik i odłóż patelnię na bok, aby grzyby nie smażyły ​​się dalej.

Krok 2: przygotuj ogórki.

Dokładnie opłucz ogórki pod bieżącą wodą i ułóż je na desce do krojenia. Wytrzyj warzywa do sucha ręcznikiem papierowym. Teraz nożem odetnij końce, a następnie pokrój w cienkie paski. Przełóż przetworzone ogórki na wolny talerz.

Krok 3: przygotuj rukolę.

Rukolę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i przenieść na czysty talerz. Odstaw zioła do wyschnięcia.

Krok 4: przygotuj opatrunek.

Do głębokiej miski wlej rafinowaną oliwę z oliwek i sos na bazie octu balsamicznego. Używając łyżki stołowej, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Następnie dodaj sól do smaku i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj z improwizowanym ekwipunkiem. Sos jest niecodzienny w smaku, lekko cierpki i orzechowy.

Krok 5: Przygotuj wegetariańską sałatkę z grzybów.

Do średniej miski wrzuć posiekane ogórki, rukolę i pieczarki. Za pomocą łyżki stołowej wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie przelej sałatkę do salaterki lub na płaskie naczynie. Przed podaniem danie trzeba będzie polać dressingiem.

Krok 6: Podawaj wegetariańską sałatkę z grzybów.

Zaraz po przygotowaniu sałatki podawaj ją do stołu i polej dressingiem. Danie okazuje się, mimo że warzywne, całkiem satysfakcjonujące. Dodatkowo sałatka jest bardzo smaczna i pachnąca. Pomóż sobie!

Smacznego!

Zamiast dressingu z octu balsamicznego MONINI modena możesz dodać do dressingu zwykły ocet balsamiczny.

Dla delikatniejszego smaku sałatki można zdjąć skórkę z ogórków.

Jeśli nie lubisz smaku i aromatu nierafinowanej oliwy z oliwek, możesz zastąpić ją rafinowaną oliwą z oliwek.

Proste i pyszne przepisy od pieczarek ze zdjęciem, głównie dania wegetariańskie, które nadają się do dietetycznego menu, postu i wegan.

Pieczarki to jeden z najpopularniejszych składników w kuchni. Niezależnie od pory roku zawsze można je znaleźć w sprzedaży. Sztucznie uprawiane grzyby codziennie czekają na nabywców na półkach dużych sklepów czy marketów spożywczych.

W przeciwieństwie do „mięsa leśnego”, które można zbierać tylko w określonych porach roku i pod warunkiem, że dobrze znasz odmiany jadalnych gatunków, pieczarki są dostępne przez cały rok.

Proste i pyszne dania z pieczarek

Grzyby są białkiem tak niezbędnym dla prawidłowej i zbilansowanej diety, a co za tym idzie dla zdrowia człowieka. Niewielu zwracało uwagę, ale wegetarianie mają ogromny wybór pokarmów białkowych: są to soczewica, fasola, groch, ser sojowy tofu, orzechy, warzywa, warzywa i owoce według uznania.

Co więcej, nie ma potrzeby mówić o braku białka czy niedożywieniu, gdy do diety włączane są dania wegetariańskie z pieczarkami.

A ten asortyment jest szeroki: gorące zupy - klasyczne opcje lub jako kremowe puree ze śmietaną, pieczone w piekarniku w rękawie lub w garnkach, sałatki witaminowe współ świeże pieczarki. Z makaronem (makaronem), ryżem, kaszą gryczaną, kaszą bulgur, ziemniakami.

Grzyby marynowane lub konserwowane na zimę w słoikach. Wiele wariacji na każdy gust.