Omlet z suszonym mlekiem na patelni. Jak ugotować pyszny omlet z mlekiem na patelni według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Omlet to jedno z najprostszych i najbardziej znanych dań jajecznych. Gotuje go absolutnie każdy: kucharz zawodowy i domowy, studenci, a nawet dzieci. Śniadania jedzą w modnych restauracjach, w domu, w przedszkolach, szkołach i zwykłych placówkach gastronomicznych. Chyba nie ma takiej osoby, która nie ugotowałaby lub nie spróbowała omletu. Przepis z mlekiem i jajkiem na patelni (najwspanialszy i pyszna opcja dania) jest bardzo prosty, wymaga proste składniki i minimalny udział kucharza. Ale i tutaj są tajemnice, które warto znać dla każdego, kto zdecyduje się stanąć przy piecu.

Jak wiele potraw, omlet został wynaleziony we Francji. Tam jest przygotowywany wyłącznie z jajek, na maśle, z dodatkiem soli i przypraw. Wszyscy francuscy kucharze powinni być w stanie to ugotować. To rodzaj testu umiejętności.

Dodawanie mleka to „wynalazek” sowieckich specjalistów kulinarnych. Dzięki temu odkryciu konsystencja dania stała się delikatniejsza, prawie nieważka. Dlatego ta zmienność jest powszechna w krajach postsowieckich.

Oprócz mleka do bazy omletowej często dodaje się kefir, śmietanę, śmietanę, jogurt, majonez i mąkę. Każda gospodyni domowa ma swój własny, autorski przepis. Po opanowaniu podstawowej metody gotowania łatwo ją urozmaicić, doprawiając ulubionym nadzieniem.

Tajemnice pysznego omleta z mlekiem od doświadczonych gospodyń domowych

Omlet z mlekiem na patelni według klasycznej receptury

Wymagane składniki (na 1 porcję):

• duże jaja kurze - 2 szt .;
• mleko - 110-130 ml;
• masło - 25 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Wbij jajka do głębokiej miski. Dodaj pieprz do smaku. Sól.
2. Wlej mleko do jajek w stosunku 1 do 1 (objętościowo). Aby się nie pomylić, można odmierzyć płyn rozbitym jajkiem.
3. Wymieszać widelcem (veselka), lekko ubić, aż pojawią się bąbelki.
4. Wybierając patelnię na omlet, lepiej wybrać naczynia z powłoką nieprzywierającą lub ceramiczną. Idealnie powinno być dołączone wieczko. Również odpowiednia aluminiowa, żeliwna patelnia.

w emalii, naczynia ze stali nierdzewnej naczynie może się palić.

5. Umieść patelnię na gorącym piecu, aby szybko się nagrzać. Rozpuść kawałek masło. Można go zastąpić warzywem (koniecznie bezwonny).
6. Gdy olej podniesie się, wlej na patelnię przygotowaną masę omletową. Przełącz piec na średnie ciepło. Przykryj patelnię pokrywką.
7. Po minucie od rozpoczęcia gotowania, gdy brzegi zaczną bieleć, tracą przezroczystość, zmniejsz ciepło do minimum. Poczekaj, aż środek również stanie się biały, matowy. Odstawić od pieca.
8. Przenieś gotowy omlet na talerz. W razie potrzeby podziel na porcje, dodaj nadzienie. Podawać do smaku ze smażonym boczkiem, Sałatka warzywna, pieczone ziemniaki. Lub po prostu prześlij.
9. Danie trochę opada podczas podawania ze względu na różnicę temperatur, ale nie wpływa to na jego jakość - w środku pozostanie miękkie i puszyste.

Film o tym, jak zrobić puszysty omlet

Opcje napełniania

Nadzienie można dodać bezpośrednio na patelnię przed wsypaniem masy jajecznej lub doprowadzić wszystkie składniki do gotowości, nałożyć na połowę gotowego omleta, przykryć wolnym brzegiem (zwinąć).

Jako wypełniacze możesz użyć (indywidualnie i w połączeniu):

1. pomidory (świeże, suszone; zwykłe, wiśniowe);
2. szpinak (świeży, mrożony);
3. zielony groszek (świeży, konserwowy, mrożony);
4. kukurydza (gotowana, konserwowana);
5. fasolka szparagowa (mrożona, świeża);
6. szynka, kiełbaski, mięso wędzone, suszone;
7. lekko solone, wędzony łosoś i inne ryby;
8. małże, krewetki, langustynki, kalmary i inne owoce morza;
9. smażone lub pieczone mięso;
10. ser twardy lub półtwardy;
11. świeże zioła (pietruszka, cebula, koperek, bazylia);
12. mrożone mieszanki warzywne;
13. grzyby (pieczarki, boczniaki, kurki, grzyby);
14. cukinia, bakłażan;
15. kalafior, brokuły (gotować do połowy, podzielić na małe kwiatostany);
16. papryka słodka (pieczona, smażona, świeża - tylko drobno posiekana).

Cieszyć się! Gotuj z przyjemnością!

Istnieje kilka przepisów, które podpowiadają, jak ugotować omlet z mlekiem na patelni. Postępując zgodnie z techniką gotowania i znając kilka sekretów znanych szefów kuchni, możesz tworzyć proste produkty prawdziwe arcydzieło. To cudowne danie z jajek i mleka może stać się doskonałym tradycyjnym śniadaniem dla całej rodziny - smaczne, pachnące, bardzo pożywne.

przez większość prosty przepis gotowanie omletu to klasyka. To od niego możesz rozpocząć znajomość tego wspaniałego kulinarnego arcydzieła.

Do gotowania należy zaopatrzyć się w:

• jajka kurze - 4-5 sztuk;
• mleko - 150 ml;
• oleje - masło i warzywa;
• czarny pieprz i sól.

Jajka należy ubić do pojemnika. Wygodniej jest używać miksera, możesz użyć widelca lub trzepaczki, ale proces będzie dłuższy. Do masy jajecznej posolić, wlać mleko i ubić wszystko jeszcze przez kilka minut.

Im dłużej trwa proces ubijania, tym danie będzie bardziej przewiewne.

W międzyczasie patelnię należy posmarować masłem lub ghee i dodać trochę oleju słonecznikowego, aby nie było dymu podczas podgrzewania pojemnika. Gdy olej jest gorący, należy wlać ubitą mieszankę mleka jajecznego do naczyń i gotować na małym ogniu, przykrytym pokrywką. Podczas gotowania pojemnik z mieszanką należy okresowo wstrząsać - od tego będzie zależeć blask potrawy.

Udekoruj gotowy produkt zielonymi gałązkami kopru i podawaj, dzieląc na porcje. Możesz dodać sałatkę świeże warzywa. Takie lekkie, pożywne śniadanie nasyci organizm aż do następnego pełnego posiłku.

Dietetyczny posiłek białkowy

Możesz ugotować omlet z mlekiem dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką i boją się przytyć zbędnych kilogramów. Zastąpienie naturalnego mleka mniejszą ilością tłuszczu i całkowite wykluczenie wysokokalorycznych żółtek pomoże uczynić danie dietetycznym. Poza tym używa się tych samych produktów, co do robienia omleta według klasycznej receptury.

Dietetyczny omlet Składniki:

• białka - 4 sztuki;
• mleko odtłuszczone - szklanka;
• olej roślinny;
• przyprawy.

Najpierw musisz ostrożnie rozdzielić jajko na główne składniki, używając specjalnego urządzenia lub samodzielnie. Następnie dodaj produkt mleczny do białek i dokładnie ubij wszystko na puszystą masę. Dodaj przyprawy, kontynuując bicie przez kolejne 1-2 minuty. Następnie do mieszanki białkowo-mlecznej dodaje się drobno posiekaną natkę pietruszki z koperkiem (możesz użyć dowolnej zieleni zgodnie z własnymi preferencjami) i wszystko delikatnie miesza.

Nasmaruj głęboką patelnię olejem, podgrzej i wlej preparat do dania. Po zamknięciu pojemnika pokrywką (najlepiej przezroczystą). Danie przygotowuje się w 12 minut. Po tym czasie na stole podawany jest dietetyczny omlet powietrzny na patelni. Zawartość kalorii w posiłku wyniesie docelowo 110 kcal.

Puszysty omlet na patelni

Aby ugotować najwspanialszy omlet, powinieneś przestrzegać pewnych zasad.

Używane komponenty:

• jajka przepiórcze - 8 sztuk;
• przesiana mąka - 2 łyżki stołowe (dodając ten składnik, należy pamiętać, że danie okaże się nieco bardziej kaloryczne);
• szklanka mleka;
• olej słonecznikowy należy przyjmować tak bardzo, aby zakrywał dno pojemnika;
• sól pieprz.

Aby uzyskać bujne danie z białka mlecznego, należy osobno ubić białka i żółtka. W takim przypadku lepiej włożyć białka do lodówki na 8 minut, a następnie ubić. Żółtą część jajka gotuje się osobno, najpierw dodaje się sól i przyprawy, a następnie mleko.

Konieczne jest wprowadzenie ubitej białej części do mieszanki mleczno-żółtkowej, wszystko dokładnie wymieszaj i wlej do pojemnika z podgrzanym olejem roślinnym. Może być zastąpiony olej słonecznikowy produkt pochodzenia zwierzęcego, np. ghee – taki smak gotowe jedzenie będzie bardziej miękki i bogatszy.

Danie gotuje się przez 7-8 minut na małym ogniu. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i przytrzymaj przez kolejne 3-4 minuty. Wyłącz ogień i zaproś domowników do stołu, dekorując warzywami i ziołami.

Kuchnia francuska z serem

Omlet jest brany pod uwagę tradycyjne danie Francuski. W domu nauczyli się go gotować w różnych odmianach, dodając różne produkty. Tradycyjny danie francuskie Uważa się, że omlet z serem jest często podawany na śniadanie w domu i jest oferowany do spróbowania w znanych restauracjach.

Posiłek przygotowywany jest z:

• 4 jajka;
• ser - 60-70 gramów;
• masło - 35 gramów;
• mleko - 10 ml;
• pieprz, sól do smaku.

Oddzielnie lub razem w pojemniku ubić żółtka białkami, wlać mleko. Mieszankę jajeczno-mleczną wlać do rozgrzanego na patelni masła, równomiernie wypełniając pojemnik. Danie gotuje się na małym ogniu przez 5 minut pod pokrywką.

Gdy danie jest już prawie gotowe, należy jedną jego część dobrze przykryć startym twardym serem. Po ugotowaniu omlet na patelni kroi się na 2 równe części i ten, na którym nie ma sera, należy przykryć drugim. Po naleganiu przez minutę możesz podzielić jedzenie na porcje i podawać.

Kup z góry:

• jajka - 6 sztuk;
• mleko naturalne tłuste - 0,2 litra;
• mąka - 40 gramów;
• szynka - 110 gramów;
• ser twarde odmiany- 120 gramów;
• świeże pomidory - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• koperek i przyprawa.

W rozgrzanej misce podsmażyć posiekaną cebulę, dodać pokrojone w paski pomidory i szynkę. Całość lekko zrumienić, zmniejszyć ogień i pozostawić pod zamkniętą pokrywką. W międzyczasie w misce o odpowiedniej objętości musisz ubić pozostałe składniki etapami, zaczynając od jajek, mleka itp. Rozłóż mieszaninę na patelni i gotuj na małym ogniu do połowy. Po dodaniu tarty ser, przykryć pokrywką i gotować do rozpuszczenia nabiał jeszcze kilka minut. Ugotowane danie zaleca się pokroić na porcje, w razie potrzeby udekorować warzywami, ziołami lub oliwkami.

Przygotuj obfite śniadanie pyszny omlet- marzenie każdej gospodyni domowej! I prawie każdy wie, że najłatwiej to zrobić w piekarniku. Ale co z tymi, którzy (z różnych powodów) nie mają możliwości korzystania z piekarnika? Bardzo proste: ugotuj na patelni nie mniej smaczny i puszysty omlet z mlekiem! Przeczytaj poniżej nasz przepis krok po kroku, aby dowiedzieć się, jak zrobić wszystko dobrze i nie tłumaczyć produktów na próżno.

CZAS: 10 min.

Światło

Porcje: 2

Składniki na patelnię 22 cm:

• jajka (średnie, C1) - 5 szt.,
• mleko - 150 ml,
• sól dla smaku,
• masło - mały kawałek do smaku.

Gotowanie

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma trudności w procesie gotowania. Cały sekret tkwi w idealnej proporcji mleka i jajek oraz temperaturze nagrzewania pieca (patelni). Ponieważ mieszanka do omletów przygotowuje się dość szybko, od razu stawiamy patelnię na kuchence, aby się rozgrzała. Najlepszą opcją byłoby użycie ciężkiej żeliwnej patelni - produkuje ona najwspanialsze i najbardziej porowate omlety. Ale jeśli go nie ma, wybierz grubościenne i nieprzywierające.

Teraz umyj jajka i wbij jedno po drugim do głębokiej miski. Posolić i lekko wymieszać trzepaczką (lub widelcem). Ubij lekko, nie ma potrzeby używania do tego miksera lub blendera.

Jeśli planujesz doprawić omlet przyprawami/przyprawami, dodajemy je również na tym etapie.

Do tej pory patelnia powinna być gorąca. Bierzemy kawałek masła, dokładnie pokrywamy nim ściany i dno patelni, po prostu zostawiamy resztę masła do rozpuszczenia. Omlet bardzo lubi masło, dlatego niepożądane jest zastępowanie go margaryną lub pastą do smarowania.

Jak tylko masło całkowicie się rozpuści, wymieszaj jajka z mlekiem trzepaczką (widelcem) i wlej mieszankę do omletów na patelnię.

Natychmiast przykryj patelnię pokrywką. Dobrze, jeśli pokrywka jest przezroczysta, aby móc obserwować proces gotowania. Bo otwierając go nawet na sekundę, omlet od razu spadnie. Jak tylko zauważysz, że boki „chwyciły”, przełączamy ogrzewanie na minimum. Jeśli skupisz się na czasie, dajemy potrawie około 2 minut. rozgrzewamy na maksimum, po czym przełączamy na minimum i przytrzymujemy przez kolejne 5 minut.Następnie można wyłączyć kuchenkę i ostrożnie wyjąć omlet, wciąż pozostawiając go przykrytym. Kolejne 5-10 min. trzymaj omlet pod pokrywką, a następnie możesz go otworzyć.

Gdy omlet ugotowany w mleku ostygnie, trochę „przysiądzie”, ale nadal pozostanie wspaniały. Ostrożnie wyjmij go z patelni i podawaj. W razie potrzeby podając ciepły omlet można go doprawić kolejnym kawałkiem masła, posypać ziołami lub podawać z sałatką warzywną. Właściwie wszystkie dodatki są wyłącznie dla Twojego gustu! Smacznego!

Dla osób prowadzących aktywny tryb życia pełne śniadanie jest koniecznością. Takie danie można nazwać omletem. Istnieje kilka sposobów na ugotowanie omleta z mlekiem na patelni.

Jak ugotować omlet z mlekiem na patelni

Przede wszystkim, zanim zaczniesz przygotowywać śniadanie, musisz dokonać zakupu świeże jajka Wyjmij je z lodówki na pół godziny przed gotowaniem. Muszą być temperatura pokojowa. Będziesz potrzebować żeliwnej patelni o grubych ścianach. Jeśli nie ma, odpowiedni jest zwykły, tylko powłoka powinna być nieprzywierająca. I jeszcze jedna zasada - patelnia musi być sucha.

A teraz zacznijmy gotować danie i przygotuj wszystko, czego potrzebujesz:

• mleko - 50 ml;
• jajka - 2 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• zioła i przyprawy - opcjonalnie.

Jak gotować:

• Wbij jajka do głębokiej miski, ubij mikserem.
• Wlej mleko do jajek, sól i wymieszaj. Możesz użyć miksera.
• Połóż suchą patelnię na kuchence, podgrzej ją i posmaruj olejem.
• Wlej mieszankę z omletami.
• Musisz gotować danie na średnim ogniu przez kilka minut (2 lub 3).
• Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze kilka minut (maksymalnie 4 minuty), aż omlet całkowicie się zetnie.
• Przed podaniem omlet zmiażdżyć posiekanymi ziołami.

Bujny omlet z mlekiem na patelni

Każdy z nas pamięta omlet, który został podany w przedszkole. Był puszysty, delikatny i bardzo smaczny. Chciałbym gotować dokładnie tak samo, ale nie w piekarniku, ale na patelni.

Produkty do dania:

• mleko - 1,5 szklanki;
• jajka - 4 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• sól, przyprawy - opcjonalnie.

Gotowanie puszysty omlet na patelni:

• Jajka wymieszać widelcem z mlekiem, dodać przyprawy i sól.
• Posmaruj patelnię olejem, wylej masę jajeczną z rozgrzanej patelni, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut. Potrzebujesz mieszanki do związania.
• Po tym, jak omlet złapie krawędzie, należy zmniejszyć ciepło pieca i gotować pod zamkniętą pokrywką przez 15-20 minut.

Aby przygotować to danie, musisz przestrzegać następujących zasad:

• Na 1 jajko musisz wziąć 100 ml mleka. Jest to ważne, ponieważ jaja mogą mieć różną wielkość;
• jajka nie trzeba ubijać, wystarczy wymieszać widelcem;
• mąka w tym przepisie nie jest potrzebna, wtedy omlet będzie miękki;
• Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania, w przeciwnym razie omlet spadnie.

O tajnikach gotowania omleta na patelni

Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety dotyczące robienia omletu z mlekiem na patelni:

• Czasami trzeba przewrócić omlet na drugą stronę. Łatwiej to zrobić z pokrywką patelni. Z jednej strony omlet jest ugotowany, trzeba wziąć pokrywkę (płaską) i przykryć nią patelnię, a następnie odwrócić wszystko razem, omlet pozostanie na pokrywce.
• Z pokrywką ceramiczną lub szklano-ceramiczną omlet szybciej się zsunie i wystarczy odłożyć go na patelnię.
• Pod koniec gotowania musisz dodać trochę startego twardego sera (na drobnej tarce). Mieszanka będzie gęstsza i nie rozpadnie się.

To proste danie jest znane wszystkim od dzieciństwa. W końcu to w przedszkolu dzieciom często podaje się wspaniały soczysty omlet.

Ale gdy tylko gospodyni zacznie gotować omlet w domu, czeka ją porażka. Omlet, który kilka minut temu był tak wysoko na patelni, uderzył w talerz, nagle spadł, zamieniając się w gruby naleśnik.

Omlet Ojczyzny - Francja. To właśnie tam żadne śniadanie nie jest kompletne bez tego dania. Ale klasyczny omlet gotowane bez mleka - na niektórych jajkach. To prawda, z różnymi dodatkami: serem, pomidorami, szynką.

Dodanie mleka lub innych produktów mlecznych - śmietany, kefiru, śmietany - to już wolność gospodyń domowych. A mleko jest dobre do jajecznicy. Okazuje się puszysty i porowaty.

Subtelności gotowania

• Do omletów używa się tylko świeżych jaj. Przed użyciem należy je wyprać ciepła woda aby zapobiec spożyciu tak niebezpiecznej infekcji jak salmonelloza.
• Jajka miesza się z mlekiem i lekko ubija trzepaczką lub widelcem. Nie używaj do tego miksera. Nadmiar piany niekorzystnie wpływa na jakość omletu.
• Aby omlet był bardziej puszysty, żółtka oddziela się od białek, miesza z mlekiem i lekko ubija. Następnie białka ubite w stabilną pianę są mieszane.
• Jakość omletu zależy od ilości mleka. Te gospodynie domowe, które nalewają mleko na oko, są w błędzie. Faktem jest, że nadmiar mleka dobrze podnosi omlet na patelni, ale zaraz po wyłączeniu kuchenki bardzo spada. Dlatego mleko nalewa się ściśle według normy: na jajko pobiera się 15 ml mleka.
• Wybór patelni wpływa również na jakość omletu. Na patelni z cienkim dnem omlet szybko się przypala, pozostając surowy w środku. Patelnie żeliwne lub nowoczesne patelnie nieprzywierające są idealne do robienia omletów. W każdym razie dno powinno być grube.
• Omlet smażony na kremowym, roztopionym, olej roślinny, na smalcu lub tłuszczu. Lepiej nie używać margaryny i pasty do smarowania, ponieważ mogą one nadać potrawie nieprzyjemny posmak.
• Omlet przygotowywany jest nie tylko z jajek i mleka, ale także z dodatkiem innych składników. Kiełbasy, pomidory, cukinia, cebula i inne warzywa, które wymagają obróbki termicznej, najpierw smaży się na patelni, a następnie zalewa mieszanką jajeczno-mleczną. Jeśli zostaną natychmiast zmieszane z masą omletową, znacznie pogorszy to jakość omletu. Zieloni natychmiast miesza się z jajkami lub posypuje gotowym daniem.
• Mieszankę jajeczną wlewa się na dobrze rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem. Następnie ogień jest zredukowany do minimum, naczynia przykrywa się przezroczystą pokrywką.
• Gdy brzegi masy omletowej po prostu chwycimy i zrobią się białe, widelcem lub szpatułką delikatnie przesuwamy je na środek. W omlecie wykonuje się również nakłucia, aby płyn spływał w dół.
• Następnie patelnia jest ponownie zamykana pokrywką i proces nie jest już zakłócany. Gdy tylko cały omlet wyrośnie i zgęstnieje, jest gotowy.
• Czasami do mieszanki mleka jajecznego dodaje się mąkę. Omlet staje się gęstszy i lepiej trzyma swój kształt. W takim przypadku zwiększa się ilość mleka.
• Bardzo często gotowy omlet odpada z powodu różnicy temperatur między patelnią a talerzem. Dlatego płyta do omletów jest wstępnie podgrzewana.
• Aby uzyskać wysoki omlet, weź wąską patelnię.
• Nadziewany omlet gotuje się na szerokiej patelni bez pokrywki, ponieważ gruby omlet trudno zgiąć na pół. W takim przypadku każda porcja jest smażona osobno.

Omlet z naturalnego mleka

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 45 ml;
• sól dla smaku;
• masło - 15 g.

Metoda gotowania

• Jajka miesza się z mlekiem, soli i wlewa na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem.
• Nie obniżając ognia, mieszaj szpatułką.
• Gdy masa zgęstnieje, brzegi omletu są składane z obu stron do środka w formie podłużnego ciasta.
• Gdy tylko spód omleta zostanie usmażony, kładzie się go na rozgrzanym talerzu. Skrop oliwą i posyp ziołami.

Omlet mleczny z zieloną cebulką

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 45 ml;
• zielona cebula - 20 g;
• sól dla smaku;
• masło - 15 g.

Metoda gotowania

• Jajka są lekko ubijane mlekiem i solą.
• Dodaj posiekane Zielona cebula i wymieszać.
• Wlać na rozgrzaną naoliwioną patelnię. Lekko wymieszaj.
• Gdy tylko masa omletowa stanie się gęsta, brzegi omletu zawija się na środku w formie ciasta i smaży do dolnej złotej skórki.
• Gotowy omlet układa się na rozgrzanym talerzu i posypuje ziołami.

Omlet w mleku z boczkiem i cebulą

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 45 ml;
• boczek - 40 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Boczek kroi się w drobną kostkę.
• Cebulę drobno posiekać i podsmażyć z boczkiem na patelni.
• Jajka miesza się z mlekiem i solą, ubija trzepaczką.
• wlać smalec masa jajeczna, szybko wymieszać.
• Kiedy omlet zgęstnieje, jego brzegi zaginają się do środka, tworząc ciasto.
• Omlet jest przygotowywany i przenoszony na rozgrzany talerz.

Omlet z mlekiem i kiełbasą

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mleko - 45 ml;
• kiełbasa - 40 g;
• keczup pomidorowy - 20 g;
• roztopione masło - 30 g;
• sól dla smaku.

Metoda 1

• Kiełbasę kroi się w drobną kostkę i smaży na oleju.
• Dodaj keczup i gotuj, aż płyn wyparuje.
• Jajka ubija się mlekiem i solą, wlewa na rozgrzaną patelnię, posmarowaną olejem. Szybko wymieszaj.
• Gdy masa zgęstnieje, mięso mielone układa się na środku w postaci długiego paska.
• Krawędzie omletu są uniesione i zagięte do środka, nadając mu kształt tortu.
• Doprowadzić do gotowości i przenieść na rozgrzany talerz.

Metoda 2

• Kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy na maśle.
• Wymieszać z keczupem i krótko gotować.
• Jajka ubija się mlekiem i solą.
• Wlej mięso mielone tą mieszanką i szybko wymieszaj.
• Zamknij pokrywkę, zmniejsz ciepło do minimum. Gdy tylko omlet uniesie się i zgęstnieje, patelnię wyjmuje się z pieca.
• Omlet układa się na rozgrzanym talerzu i posypuje posiekanymi ziołami.

Omlet mleczny z serem

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• mleko - 1 szklanka;
• ser - 50 g;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Mąkę rozcieńcza się zimnym mlekiem i miesza do zniknięcia grudek.
• Żółtka naciera się solą i miesza z mlekiem.
• Białka ubić mikserem i połączyć z resztą masy.
• Dodaj pokruszony ser i wszystko wymieszaj.
• Wlać na wysmarowaną tłuszczem patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor. Aby omlet można było łatwo przewrócić na drugą stronę, weź płaską pokrywkę, przykryj nią omlet i odwróć patelnię. Omlet pozostaje na pokrywce. Następnie delikatnie wstrząśnij na patelnię.