WejścieJak zrobić majonez z siemienia lnianego. Chudy majonez lniany i lekka sałatka warzywna
Dobry dzień!
Myślę, że wielu, jeśli nie próbowało, słyszało o zaletach oleju lnianego i lnianego.
Olej lniany tłoczony na zimno- jedyny olej, który zawiera wystarczającą ilość kwas tłuszczowy podobny do kwasów z oleju rybiego.
To nie tylko olej lniany, ale olej wytwarzany według starej rosyjskiej receptury z lnu uprawianego na terytorium Ałtaju. Terytorium Ałtaju słynie z rozległych pól, na których uprawia się różnorodne zboża.
Terytorium Ałtaju nazywane jest spichlerzem Rosji i nie bez powodu, ponieważ długość gruntów ornych na terytorium Ałtaju jest największa w Rosji.
Pojemność 0,25 l.
Cena 141 rubli.
Olej lniany można kupić w butelkach o różnych pojemnościach: 0,25, 0,5, 1 l.. W plastiku lub w szklana butelka, w mojej szklance jest lepiej, mimo wszystko naturalne produkty Wolę przechowywać w szkle.
Styl życia producenta Ałtaju.
Okres ważności 6 miesięcy. 1 miesiąc po otwarciu (w lodówce).
Pakiet. Butelka z ciemnego szkła.
Etykiety zawierają wszystkie potrzebne informacje.
Wygodny dozownik.
Olej lniany znam od dawna, kupuję go głównie jesienią, okres zimowy. Szczególnie podczas ostrych infekcji dróg oddechowych olej jest źródłem witamin i nienasyconych kwasów.
Stosowanie oleju lnianego ma pozytywny wpływ na cały organizm.
Olej lniany może pomóc Ci schudnąć.
Przyjmowany regularnie w małych dawkach normalizuje przemianę materii.
Olej lniany wykorzystuje:
Skóra. Nacieram twarz olejem. Wystarczy kilka kropel. Nakładam go na wacik i po oczyszczeniu skóry wycieram przez noc. W nocy olejek się wchłania, a skóra jest aksamitna i przyjemna w dotyku. Wszelkie peelingi, jeśli w ogóle, mijają. Przy regularnym stosowaniu olejku cera poprawia się, a drobne zmarszczki stają się mniej widoczne.
Nie próbowałem tego latem. Ponieważ latem skóra na mojej twarzy staje się mieszanką podatną na niewielką zawartość tłuszczu w strefie T, ale zimą skóra jest normalna, natomiast łatwo się wietrze i wysycha bez kontroli.
Włosy. Olejek lniany jest dobry na włosy. Nie tak dawno zapuściłam naturalne włosy i przez większość życia farbowałam włosy, moje włosy były stale suche, a końcówki były rozdwojone. Tak więc kilka kropel olejku dodanych do maseczki odmieni suche włosy, ale tutaj trzeba uważać i nie przesadzać, bo inaczej trzeba będzie długo zmywać włosy.
Sos do sałatek.
Do smaku nie przepadam za olejem lnianym - jest gorzki, więc dodaję sporo do sałatek.
Możesz również zrobić majonez z dodatkiem oleju lnianego.
Jajko ubić z cukrem, solą i musztardą. Stopniowo wlewać olej, wcześniej wymieszany, cienkim strumieniem, nadal ubijając, na koniec dodać sok z cytryny.
Jeśli w standardowy przepis majonez, surowe żółtko zastąp nasionami lnu, dostaniesz sos wegetariański bardzo podobny w smaku do zwykłego majonezu.
Sos z nasionami lnu jest gęsty, delikatny, kwaśno-słony. Aromat ma delikatny zapach nasion. Kolor sosu jest białawy z beżowym odcieniem. Smakuje grubiej niż majonez kupiony w sklepie, ale prawie tak samo jak majonez domowy.
MIESZANINA
1/5 szklanki nasion lnu (35g), 0,5 ~ 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka soku z cytryny (5g) 0,5 łyżeczki soli, szczypta pieprzu, 150g rafinowanego oleju roślinnego, 200g wody
Zmiel nasiona lnu w młynku do kawy do stanu mąki.
Jeśli jest czas, zalej mąkę lnianą 100 gramami zimnej przegotowanej wody i pozostaw na 3 do 6 godzin.
Jeśli jest mało czasu na gotowanie, zalej mąkę 100 gramami wrzącej wody i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Do powstałej pasty dodać musztardę, drobną sól i pieprz. Wlać sok cytrynowy.
Mieszaj energicznie. Masa stanie się wyraźnie biała.
Rozpocznij ubijanie masy mikserem na średnich obrotach, dodając olej roślinny cienki strumień bezpośrednio pod obracającymi się ostrzami.
Masa stanie się jeszcze bardziej biała, ale pozostanie gęsta.
Nie przerywając ubijania, wlej pozostałe 100 gramów przegotowanej wody o temperaturze pokojowej cienkim strumieniem.
Skosztuj powstałego sosu. W razie potrzeby dodaj trochę soku z cytryny.
Ten sos jest najlepszy na świeże warzywa i sałatka ogrodowa.
W razie potrzeby do sosu można dodać trochę posiekanego czosnku i koperku.
Sos z takimi dodatkami dobrze komponuje się z smażone mięso i ryby.
Wyjście: 500ml
Możesz również zobaczyć:
Wiele osób już dawno przestało kupować majonez w sklepie. Każdy wie, jakie to może być szkodliwe. Lepiej nie bądź leniwy i gotuj Domowy Majonez bez barwnik spożywczy, sztuczne aromaty, konserwanty i tak dalej. Z reguły domowy majonez robi się z jajka kurze, ale w tym przepisie tak nie jest, ale jest mąka lniana.
Nasiona lnu bardzo przydatne pod każdym względem. Zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik i lignany, które pomagają zapobiegać nowotworom. W skład tych nasion wchodzą również „witaminy młodości” – A i E, a także potas, magnez, mangan, przeciwutleniacze, aminokwasy i tak dalej. Spróbuj ugotować to przydatne i pyszny majonez w domu.
Jak zrobić pyszny domowy majonez
Składniki
- 2 łyżki stołowe. l. mąka lniana
- 60 ml wody
- 125 ml oleju roślinnego
- 1-2 łyżeczki musztarda
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
- sól i cukier (do smaku)
Gotowanie
Majonez lniany gotowy! Będzie trochę ciemniejszy niż kupiony w sklepie, ale znacznie smaczniejszy i zdrowszy. Aby uzyskać złoty odcień, możesz dodać szczyptę kurkumy lub szafranu.
Obecnie nie można sobie wyobrazić wielu potraw bez majonezu. Jednak zakupiony majonez nie może pochwalić się jakością. Dlatego proponuję ugotować go samemu na bazie oleju roślinnego i lnianego.
Treść przepisu:
Majonez to kremowy sos o wyrazistym smaku. Jego ojczyzną jest Francja, a pochodzenie nazwy związane jest z miastem Mahon. Po raz pierwszy został wykonany w XVIII wieku. Majonez prowansalski był bardzo popularny w Związku Radzieckim. Jego skład był ściśle regulowany przez GOST i żadne odchylenia nie były dozwolone. Jednak z czasem zakłady produkujące oleje i tłuszcze zaczęły dodawać do receptury różne sztuczne dodatki, aromaty, stabilizatory itp. Dlatego wiele gospodyń domowych przestawia się na gotowanie dla smakoszy sos francuski na własną rękę. Jest bezpieczny i nie zawiera szkodliwych dodatków.
Przygotuj majonez na bazie różnych olejów. Najczęstszym jest oczywiście warzywo. Jednak również pyszny sos otrzymywany z oliwek, siemienia lnianego lub mieszanki olejów. Dziś proponuję zrobić go z oleju roślinnego i lnianego. To połączenie sprawia, że sos jest pikantny i lekko gorzki. Możesz go z powodzeniem używać do tych samych sałatek, co kupione. Jedyne, czego nie zaleca się upiec, bo. zaczyna się rozluźniać
Zauważam, że prawdziwy majonez domowej roboty jest bardzo przydatny, ponieważ. wykonane z jakości produkty żywieniowe: jajka, olej, ocet, musztarda, sól i cukier. Tak więc jajka zawierają albuminę - białko przydatne dla organizmu, żółtko jest bogate w cholininę, która należy do kompleksu witamin z grupy B, a olej roślinny jest źródłem witamin E i F.
- Zawartość kalorii na 100 g - 680 kcal.
- Ilość porcji - 300 ml
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Olej rafinowany roślinny - 150 ml
- Olej lniany - 50 ml
- Jajka - 1 szt.
- Musztarda - na czubku noża
- Sól - szczypta
- Cukier - 0,5 łyżeczki
- Sok z cytryny - 2 łyżki.
Przygotowanie majonezu z oleju roślinnego i lnianego
1. Ubij jajka do miski na sos.
2. Dodaj do niego sól z cukrem i musztardą.
3. Ubij masę mikserem, aż będzie gładka i jednolita.
4. Gdy jajka nabiorą konsystencji „mogul-mogul”, powoli wlewaj do nich olej. Jednocześnie nie przerywaj procesu ubijania. Mikser powinien zawsze działać, a olej powinien płynąć bardzo cienkim strumieniem. Polecam wcześniej wymieszać olej roślinny i lniany w szklance.
5. Podczas ubijania na twoich oczach masa nabierze kremowej konsystencji. Jeśli wydaje ci się, że majonez jest bardzo płynny, dodaj więcej oleju, to właśnie wpływa na gęstość sosu.
6. Po ubiciu wszystkich produktów dodaj sok z cytryny. Pełni rolę gryzienia, ale w przeciwieństwie do daje lekko pikantny cierpkość. Ale jeśli nie masz cytryny, wlej 1 łyżkę. ocet stołowy.