Duszone ziemniaki z warzywami. Wytyczanie

Ziemniaki i warzywa duszone w sosie

Wartość energetyczna (kcal): 94,31

Metoda gotowania:

Przygotowane obrane warzywa (ziemniaki, marchew, korzeń pietruszki) kroimy w plastry, cebulę siekamy i lekko dusimy osobno w niewielkiej ilości wody lub bulionu z dodatkiem masła. Następnie warzywa są łączone, dodawany jest czerwony sos główny, jodowana sól kuchenna i duszone. 5 minut przed gotowością dodaje się zielony groszek w puszkach, wstępnie podgrzany we własnym bulionie w niskiej temperaturze wrzenia przez 5 minut.

Notatka. Zamiast świeżych warzyw dopuszcza się stosowanie odpowiednich świeżych warzyw głęboko mrożonych w tych samych ilościach (siatka), bez wcześniejszego rozmrażania.

Sos:

Marchewki, cebulę, korzeń pietruszki obiera się, drobno posieka w paski i dusi w niewielkiej ilości wody lub bulionu mięsnego z dodatkiem masła przez 10-15 minut, następnie dodaje się przecier pomidorowy i dusi przez kolejne 10-15 minut. Mąkę pszenną przesiać, wysuszyć na patelni (bez oleju) na jasnożółty, od czasu do czasu mieszając, schłodzić do temperatury 60-70 C, dodać 1/4 gorącego bulionu (wody), zagnieść do jednorodna masa, następnie dodać pozostały bulion (wodę), masło i gotować na małym ogniu, mieszając, przez 20-30 minut. Gotowy biały sos połączone z duszonymi warzywami i przecierem pomidorowym i gotowane przez 25-30 minut. Pod koniec gotowania dodaje się jodowaną sól kuchenną i cukier granulowany. Gotowy sos filtruje się, wcierając w niego ugotowane warzywa i doprowadzając do wrzenia.

Temperatura zasilania: nie niższa niż 65 C.

Okres realizacji: nie więcej niż dwie godziny od momentu przygotowania.

Ziemniak to jedno z najczęściej spożywanych warzyw. Jest nieodzownym składnikiem wielu potraw i dobrym dodatkiem do mięsa, kurczaka czy ryb. Jest wygodny i łatwy w przygotowaniu, ponieważ warzywo to nie wymaga specjalnej uwagi i dodatkowych przypraw i przypraw. Wszystko czego potrzebuje to sól. Jeśli już więcej niż raz robiłeś smażone, gotowane lub pieczone ziemniaki, spróbuj je dusić z warzywami. Zdobądź danie odpowiednie dla całej rodziny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować prostego zestawu produktów, który zawsze ma prawie każda gospodyni domowa. A nawet jeśli brakuje jednego ze składników, zastąp go innymi.

Składniki

• 16-17 średnie ziemniaki__NOWOŚĆ__
• 3 małe świeże marchewki__NOWOŚĆ__
• 2 ząbki czosnku__NOWOŚĆ__
• 200-250g mrożonej fasolki szparagowej__NOWOŚĆ__
• sól do smaku__NOWOŚĆ__
• Olej słonecznikowy rafinowany dezodorowany__NOWOŚĆ__

Rodzaj ziemniaka, którego użyjesz do dania, nie ma znaczenia. Najważniejsze, że bulwy są zdrowe i bez zielonego odcienia. Jeśli twój ziemniak zrobił się zielony, lepiej nie jeść takiego warzywa. Bulwy myjemy, myjemy i kroimy bezpośrednio do garnka lub patelni, w której zamierzamy dusić.

To samo robimy z marchewką: obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki.

Jeśli twoja marchewka ma małą średnicę, nie należy jej nawet przecinać na pół. Cóż, w „grubej” roślinie okopowej lepiej wykonać nacięcie podłużne. Następnie obierz ząbki czosnku i pokrój cienko na ziemniaki i marchewkę.

Bez rozmrażania dodaj fasolę szparagową na patelnię.

Przy okazji można go zastąpić mrożonym zielony groszek, mrożoną kukurydzę i wszelkie inne rośliny uprawne. Sól, zalać 2-3 łyżkami olej słonecznikowy i delikatnie wymieszaj.

Teraz wlej trochę wody do garnka. Potrzebuje tak bardzo, że zanurza się w nim 1/3 warzyw. Przykryj pokrywką i umieść na kuchence na średnim ogniu. Jest to ważne, ponieważ warzywa powinny powoli gotować się na wolnym ogniu i stopniowo wchłaniać nawzajem swoje smaki. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj ziemniaki z warzywami przez 20-25 minut. Możesz podawać kefir do gotowego dania, ale możesz też mięso lub ryby. To zależy od preferencji smakowych i tradycji kulinarnych rodziny. Smacznego!

W przygotowaniu różnych potraw ziemniaki są dość harmonijnie łączone z innymi warzywami. Gulasz ziemniaczany z warzywami to doskonała opcja do tego połączenia. Posiłki tego typu z pewnością przypadną do gustu wegetarianom o różnych przekonaniach, nadają się również na posty i posty.

Gotowanie duszonych ziemniaków z warzywami nie jest trudne, robi się to dość szybko. Wybór odmiany ziemniaka to kwestia indywidualnych preferencji, wybór innych warzyw i proporcje są bardzo zróżnicowane. Wiele zależy też od pór roku. W każdym razie takie naczynia - dobra opcja na obiad lub kolację.

Przepis na duszone ziemniaki z warzywami

Składniki:

• marchewki - 1-2 szt .;
• cebula - 1-2 szt.
• słodka papryka czerwona - 2 szt.
• kapusta dowolnej odmiany - około 200-300 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• różne świeże warzywa;
• suche przyprawy według własnego gustu;
• trochę olej roślinny;
• Sól;
• pomidory - 2 szt. lub pasta pomidorowa 1-2 łyżki. łyżki (opcjonalnie)

Gotowanie

W kotle lub grubym rondlu podsmażamy drobno posiekaną cebulę na oleju, aż zmieni kolor. Dodaj posiekaną marchewkę, a po 3 minutach pokrojone ziemniaki. Dusić przez 10-12 minut pod przykryciem, w razie potrzeby dolewając wody i od czasu do czasu mieszając. Następnie kładziemy resztę pokrojonych warzyw - papryki w postaci krótkich słomek oraz posiekaną (lub rozłożoną na kops) kapustę. Dodajemy sól i dodajemy suche przyprawy, można dodać plasterki pomidorów lub 1-2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10-15 minut. Przed podaniem dopraw posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Duszone ziemniaki z warzywami w powolnej kuchence

Obecnie wielu chętnie korzysta z tego bardzo wygodnego urządzenia kuchennego.

Składniki:

• ziemniaki - 5-8 szt. średni rozmiar;
• cebula - 1-2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• bakłażan - 1-2 szt .;
• mała młoda cukinia - 1 szt .;
• Brukselka - 10-15 szt.;
• młoda fasolka szparagowa - 20 szt.;
• papryka słodka - 1-2 szt .;
• olej roślinny do smażenia;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• różne świeże warzywa;
• Sól.

Gotowanie

Bakłażana pokroić w kostkę i włożyć do miski zimna woda 20 minut, aby gorycz zniknęła. Następnie solimy wodę, płuczemy i wyrzucamy bakłażana do durszlaka.

Cukinię również kroimy w kostkę, ziemniaki w plastry lub jak kto woli. Ziemniaki wkładamy do miski z wodą, aby się nie zwijały i nie ściemniały, a następnie wrzucamy do durszlaka. Nawiasem mówiąc, podczas przetwarzania w ten sposób nadmiar skrobi zniknie. Słodka papryka i marchewka pokrojone w krótkie paski. Każdy strąk fasoli kroimy na 3-4 części, usuwamy końcówki. brukselki gulasz w całości.

Najpierw lekko podsmaż lub podsmaż drobno posiekaną cebulę na zwykłej patelni w oleju roślinnym, nie żałujemy oleju. Przenieś cebulę z pozostałym olejem do miski multicooker. Kładziemy tam pokrojone ziemniaki, marchew, fasolę, bakłażana i cukinię. Dodaj 30-50 ml wody. Wybieramy tryb „gaszenia” i ustawiamy timer na 20 minut. Po tym czasie dodaj do miski pieprz i. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Możesz ustawić minutnik na 10 minut, następnie dodać koncentrat pomidorowy lub śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Ziemniaki z warzywami ugotowane w wolnowarze układa się na talerzach i doprawia posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami.

Oczywiście to samo danie można ugotować w zwykłym rondlu, kotle lub głębokiej patelni. Cóż, dla tych, którzy nie chcą być wegetarianami i szybkimi, możesz gotować z mięsem i warzywami.

Do listy składników dowolnego z powyższych przepisów (patrz wyżej) dodaj co najmniej 400 g mięsa. Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę, następnie dodaj mięso. Wieprzowinę, królika, cielęcinę lub kurczaka dusimy przez 40-60 minut. Inne rodzaje mięsa (indyka, jagnięciny, a zwłaszcza wołowiny, trwają nieco dłużej). 20-10 minut przed przygotowaniem mięsa można dodać resztę warzyw. Mięso można jednak gotować osobno.

Trudno znaleźć osobę, która nie lubiłaby dań ziemniaczanych, zwłaszcza, że ​​jest ich ogromna różnorodność. Dlatego każdy z pewnością znajdzie danie, które będzie odpowiadało jego gustowi. Piękno ziemniaka polega na tym, że może on pełnić funkcję oddzielnego dania lub przystawki, a także jego składnika. Rozważ kilka opcji przygotowania duszonych ziemniaków z warzywami. To jedna z najłatwiejszych do przygotowania potraw. Ale jest też niesamowicie pyszna.

Gulasz w powolnej kuchence

Jak gotować gulasz Wszystko jest dość proste. Takie danie przyniesie wiele przyjemności i ciepła zwłaszcza w zimowy dzień. Składniki, których będziesz potrzebować:

• trzysta gramów kurczaka;
• trzy bulwy ziemniaka;
• trzy łyżki kwaśnej śmietany;
• sól dla smaku);
• pieprz do smaku);
• koperek (do smaku).

Gotowanie żywności

Najpierw pokrój mięso z kurczaka na kawałki i włóż do wolnowaru. Dodaj sól i pieprz według własnego gustu. Włącz tryb „Pieczenie” i gotuj przez dwadzieścia minut.

Obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę. Następnie włożyć do mięsa wolnowar i wymieszać. Następnie ponownie dodaj śmietanę i sól. Teraz włącz tryb gotowania „Gulasz” na czterdzieści minut. W gotowe jedzenie dodaj koperek i wymieszaj. Posiłek jest gotowy i można go podać do stołu.

Gulasz warzywny

A jak gotować z bakłażanem i ziemniakami? Teraz ci powiemy. Otrzymane danie będzie miało przyjemny smak i bardzo pożywne. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• pięć bulw ziemniaka;
• dwa pomidory;
• jeden bakłażan;
• jedna marchewka;
• jedna cebula;
• jeden papryka;
• dwa liście kapusty;
• Oliwa z oliwek;
• warzywa;
• sól dla smaku);
• pieprz do smaku)

proces gotowania

Najpierw pokrój obrane warzywa na dużą kostkę: cebulę, marchew, pomidory i ziemniaki. Następna jest kolej na paprykę i bakłażana. Pokrój je w podobne kostki. Następnie podsmażyć paprykę, cebulę i marchewkę w Oliwa z oliwek aż do złotego.

Następnie smażone warzywa włóż do rondla lub kociołka, a następnie warstwy ziemniaków, bakłażana, pomidorów i zieleni. W tym samym czasie posolić, popieprzyć i każdą warstwę przykryć liśćmi kapusty. Gdy warzywa gotują się na małym ogniu, nie mieszaj ich. Po trzydziestu minutach duszone ziemniaki z warzywami są gotowe. Następnie to danie można podawać przy stole.

duszone ziemniaki

Jak przygotować duszone ziemniaki z warzywami? Przepis jest dość oczywisty. Danie okazuje się smaczne i satysfakcjonujące. Ponadto to danie będzie w stanie ugotować nie tylko wykwalifikowanego szefa kuchni, ale także nowicjusza w tej kwestii. Aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:

• osiem do dziewięciu bulw ziemniaka (średniej wielkości);
• jedna średnia marchewka;
• jedna cebula;
• Kurkuma;
• czarny pieprz mielony;
• sól dla smaku);
• dwa małe pomidory;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• zielenie (do smaku).

gotowanie

Najpierw oczyść warzywa. Następnie pokrój ziemniaki tak, jak lubisz, najważniejsze, aby nie były zbyt cienkie. Do gotowania lepiej wziąć kaczątko, ale możesz również użyć patelni z grubym dnem i posmarować olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby warzywa nie paliły się podczas gotowania. Następnie włóż jedną trzecią przygotowanych ziemniaków do pojemnika, posol i dodaj pieprz z kurkumą.

Następnie część cebuli pokroić w półpierścienie, rozłożyć na wierzchu. Następnie trochę posolić danie. Następnie posiekaj marchewki na grubej tarce, a także włóż je do pojemnika i posol. I połóż drugą trzecią ziemniaków na wierzchu i posyp przyprawami. Następnie kolej na drugą połowę posiekanej cebuli. A następnie ułóż warstwę pomidorów pokrojonych w paski. Trochę soli i pieprzu. Ułóż ostatnią warstwę ziemniaków, dodaj pieprz, sól i kurkumę, a na wszystko posmaruj cienką warstwą kwaśnej śmietany.

Teraz, gdy warzywa są ułożone w piekarniku, włóż je do ognia i dodaj przegotowaną wodę (trzecia lub pół szklanki). Gotuj je przez trzydzieści minut, możesz przeszkadzać, sprawdzając gotowość. Pod koniec gotowania możesz dodać posiekane warzywa.

Ziemniaki z wieprzowiną

Teraz zastanów się nad innym i warzywami. Jedzeniem spodoba się Twoja rodzina i goście, jeśli takie osoby wpadną na obiad. Swoją drogą jest to bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. Składniki do gotowania:

• cztery do pięciu dużych bulw ziemniaka;
• dwie żarówki;
• sześć do ośmiu groszków;
• mielona kurkuma;
• trzy liście laurowe;
• trzysta gramów wieprzowiny (możliwe jest każde inne mięso);
• przyprawa do mięsa (do smaku);
• sól dla smaku);
• pietruszka, koperek (do smaku).

Proces gotowania

Jak jest przygotowywany i warzywa? Łatwo, jeśli zastosujesz się do naszych wytycznych.

Najpierw musisz przygotować mięso, najlepiej szyjkową część wieprzowiny. Następnie obierz ziemniaki, umyj i osusz. Pokrój w średniej wielkości plastry, a następnie włóż do rondla z grubym dnem. Cebulę pokroić w małe paski i dodać połowę do ziemniaków.

Następnie dodaj niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię, przykryj pokrywką i połóż na wolnym ogniu. Jak tylko ziemniaki zaczną „pęcznieć”, dodaj około pół szklanki przegotowanej wody, a gdy się zagotuje, dodaj liście laurowe, kurkumę i pieprz.

Podczas duszenia ziemniaków opłucz i osusz mięso, a następnie pokrój w kostkę. Włóż na patelnię, dodając sól z przyprawami do wieprzowiny. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj pozostałą cebulę i smaż do miękkości.

Duszona cukinia z warzywami i ziemniakami

To danie jest pełne witamin dzięki swoim składnikom. Jest przygotowywany szybko i prosto. Aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:

• dwie cukinie;
• trzy bulwy ziemniaka;
• dwa pomidory;
• jedna marchewka;
• jedna żarówka;
• sól dla smaku);
• mielony czarny pieprz (do smaku);
• trzydzieści mililitrów oleju roślinnego;
• zielenie (opcjonalnie).

Gotowanie

Na początek oczyść i umyj warzywa, przygotuj kociołek. Wlej do niego olej i usmaż drobno posiekaną cebulę, a następnie dodaj startą marchewkę i trochę usmaż. Połóż cukinię, pokrój na średniej wielkości kawałki i smaż, aż nabiorą złotego koloru. Pokrój ziemniaki, a także wyślij je do kotła, a następnie zalej wodą i gotuj przez dwadzieścia do trzydziestu minut pod przykryciem. I kiedy duszona cukinia z warzywami i ziemniakami są już prawie gotowe, dodaj pokrojone pomidory. Następnie posyp naczynie solą i pieprzem. Następnie gotuj jeszcze przez około pięć minut, a następnie możesz włożyć warzywa. Podawać na gorąco.

Ziemniaki duszone z kurczakiem i warzywami

Ten przepis jest bardzo prosty. Danie okazuje się obfite, o lekko pikantnym smaku. Jeden rodzaj jedzenia spowoduje zdrowy apetyt w domu, a smak sprawi wiele przyjemności. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• kurczak;
• dwie żarówki;
• dwie marchewki;
• sześć do siedmiu średnich ziemniaków;
• dwie papryki;
• dwie do trzech łyżek koncentratu pomidorowego;
• dwa pomidory;
• czosnek;
• bazylia;
• koperek;
• Sól;
• pieprz.

Tworzenie jedzenia

Jak jest przygotowywany i warzywa? Proces tworzenia pożywienia rozpoczyna się od pocięcia tuszy ptaka na kawałki. Obierz warzywa i dokładnie umyj. Następnie posiekaj: cebulę drobno posiekaj, marchewki - w paski, ziemniaki i paprykę - w kostkę, a pomidory - w plastry.

Przybory kuchenne - kociołek. Smaż w nim kurczaka na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę, marchew, paprykę, gotuj przez około pięć minut. Po tym czasie włożyć ziemniaki, zalać wodą i dusić.

W półgotowym naczyniu dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory. Następnie gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane. Na koniec dodać drobno posiekany lub starty czosnek, koperek i bazylię. To wszystko, duszone ziemniaki z mięsem i warzywami są gotowe. Teraz można go rozłożyć na talerzach.

Ziemniaki z warzywami

Jednym z ulubionych i najbardziej odpowiednich dań do codziennego gotowania są duszone ziemniaki z warzywami. Jego przepis nie jest oryginalny, ale niewielu będzie narzekać na zły smak gotowego dania. Tak więc, aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:

• kilogram ziemniaków;
• dwie żarówki;
• trzy marchewki;
• pęczek zieleniny;
• dwa liście laurowe;
• Sól;
• pieprz;
• suszone zioła (do smaku);
• olej roślinny.

gotowanie

Najpierw oczyść warzywa i umyj je. Następnie pokrój ziemniaki na małe kawałki, a marchewki, wręcz przeciwnie, są większe, ale możesz je również zetrzeć. Następnie pokrój cebulę, a następnie usmaż ją razem z marchewką na oleju roślinnym.

Następnie włóż warzywa do rondla, wymieszaj. Następnie wlej do niej tyle wody, aby nie pokryła jednego lub dwóch centymetrów zawartości. Następnie podpal pojemnik, gdy woda się zagotuje, zmniejsz płomień i gotuj pod pokrywką przez około dziesięć minut. Po tym czasie dodaj sól i przyprawy, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu warzyw. Danie będzie gotowe, gdy prawie cała (większość) wody wyparuje, a to, co pozostanie, zgęstnieje i będzie skrobiowe. I ostatni szlif - posyp danie ziołami.