Jak zrobić kieszeń w filecie z kurczaka. „kieszenie” z piersi kurczaka z serem feta i sosem pomidorowym

Krok 1: przygotuj grzyby.

Przede wszystkim za pomocą ostrego noża kuchennego wyjmij korzeń z każdego grzyba i umyj grzyby pod bieżącą zimną wodą. Następnie suszymy je papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy na desce do krojenia i kroimy w warstwy o grubości do 6–7 milimetrów.

Krok 2: Pieczarki smażone.

Następnie połóż małą patelnię na średnim ogniu i połóż kawałek masło. Gdy się rozpuści i rozgrzeje, wysyłamy tam plastry grzyba. Najpierw z grzybów wypłynie sok i będą lekko zgaszone, a po wyparowaniu całego płynu zaczną się smażyć. Dlatego nie oddalamy się daleko od pieca, pieczarki intensywnie mieszamy łopatką i gotujemy 10-12 minut na złoty kolor. Gdy tylko się zrumienią, przełóż grzyby do małej miski i zacznij przygotowywać resztę produktów.

Krok 3: przygotuj filet z kurczaka i ser.

Umyj i osusz filet z kurczaka. Rozprowadzamy go na czystej desce do krojenia, z kolei oczyszczamy z żył, filmów i ewentualnego mostka. Następnie bierzemy jeden filet w dłoń i czubkiem noża wykonujemy wzdłużne lub małe głębokie nacięcie mięsa do wewnątrz, starając się nie przebijać piersi na wylot. Rezultatem powinna być głęboka kieszonka, tak samo robimy inne, aż filet się skończy.


Następnie zdejmujemy opakowanie z sera i kroimy go na warstwy lub małe plasterki o grubości do 5-6 milimetrów na czystej desce do krojenia.

Krok 4: nadziewaj filet z kurczaka.

Teraz kieszenie napełniamy najpierw serem, a potem grzybami. Następnie odcinamy otwarte krawędzie każdego fileta wykałaczkami, aby nie było szczelin.


Następnie nacieramy je ze wszystkich stron solą, czarną pieprz mielony, posyp przyprawą do kurczaka i przejdź do następnego kroku.

Krok 5: Doprowadź danie do pełnej gotowości.

Umieść dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj do niej olej roślinny. O jego ilości decyduje smak, jedni lubią mniej, inni bardziej tłuste. Po kilku minutach, gdy olej jest bardzo gorący, opuść tam uformowane kieszonki i zrumień je na złoty kolor z obu stron. 2 minuty każdy.
Następnie zmniejsz ogień do małego poziomu, przykryj patelnię i usmaż kurczaka 3-4 minuty. Następnie odwróć kieszenie na drugą stronę i ponownie je ugotuj pod przykrytą pokrywką tyle samo czasu. Nie warto rozgotowywać piersi z kurczaka na gorącym oleju, ponieważ jest ona zbyt sucha. Gdy tylko zostanie ugotowane na parze, natychmiast rozłóż aromatyczne naczynie porcjami na talerzach, wyjmij wykałaczki i podawaj do stołu z ulubionym dodatkiem.

Krok 6: Podawaj udka z kurczaka.

Kieszonki z kurczaka podawane są na ciepło jako drugie danie główne. Podaje się je z sosami, świeżym pieczywem lub innymi pyszne przystawka np. tłuczone ziemniaki, sałatki, makarony, gotowany lub gotowany na parze ryż oraz duszone, pieczone lub smażone warzywa. Cieszyć się!
Smacznego!

Filet z kurczaka można doprawić dowolnymi przyprawami, które są używane podczas przygotowywania dań drobiowych lub mięsnych;

Bardzo często piersi z kurczaka są marynowane w przyprawach, cebuli, mleku lub kefirze, a dopiero potem są suszone, nadziewane i doprowadzane do pełnej gotowości;

Wypełnienie kieszeni może być dowolne, od zwykłej mieszanki serów po duszone warzywa, ser, zioła, szynkę i wiele innych pysznych potraw;

W razie potrzeby uformowane kieszenie można ułożyć w żaroodpornym lub nieprzywierającym naczyniu do pieczenia i wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 25-30 minut. W tym czasie danie osiągnie pełną gotowość.

Kupiłeś filet z kurczaka i ser? Ugotujmy kieszenie kurczaka z serem! Gotowanie nie zajmuje dużo czasu. To danie jest wystarczająco dobre, aby służyć zarówno na świątecznym stole, jak i na zwykły obiad z rodziną. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać do nadzienia ostre przyprawy według własnych upodobań. Początkujący kucharze nie zawiodą, jeśli wybiorą ten przepis i z łatwością zaimponują nawet najbardziej wymagającym smakoszom.

Składniki:

1. Około 400 gr pierś z kurczaka bez skóry
2. 100 gr dowolnego twardego sera
3. 50 gr majonezu
4. Kilka ząbków czosnku (opcjonalnie)
5. Dowolny olej roślinny (bezwonny) do smażenia

Gotowanie:

• Aby wypełnić kieszenie kurczaka, pokrój ser w drobną kostkę. Można go zetrzeć, ale istnieje ryzyko, że podczas smażenia ser zacznie bardzo szybko wypływać.
• 
  Do posiekanego sera dodać majonez i posiekany czosnek. Jeśli chcesz bardziej pikantne danie, dopraw ser czerwoną papryką lub mieszanką ostrych przypraw. Dobrze wymieszaj z majonezem i przyprawami.
• 
  Teraz zróbmy kieszenie filet z kurczaka. Aby to zrobić, potrzebujemy cienkiego ostrego noża. Grubą krawędź fileta przecinamy wzdłuż, ostrożnie, starając się nie przeciąć.
• 
  Za pomocą małej łyżeczki napełnij kieszenie kurczaka, równomiernie rozprowadzając nadzienie.
• Aby krawędzie fileta nie rozstąpiły się podczas smażenia, a nadzienie nie wypadło, przymocuj mięso wykałaczkami. W razie potrzeby użyj dwóch lub trzech wykałaczek - ważne jest, aby dobrze zabezpieczyć brzegi, aby roztopiony ser nie wypłynął jak najbardziej.
• 
  Na patelni rozgrzać olej. Posmaruj filet, odrobiną soli i pieprzu do smaku i smaż przez 5-7 minut na maksymalnym ogniu na złoty kolor z obu stron.
• 
  Jeśli jednak ser zacznie wypływać - w porządku. Wystarczy nałożyć rozsypany ser na mięso i dalej smażyć.
• 
  Kieszonki z kurczaka z serem mogą być podawane jako samodzielne danie lub przybrane warzywami, ziemniakami, makaronem. A jeśli filet jest dokładnie schłodzony, jest bardzo smaczny, wystarczy pokroić w plasterki i podawać jako przekąskę.

Oferujemy pyszne i delikatne danie z uwielbianego przez wielu i korzystnego pod każdym względem fileta drobiowego. Wstępnie przetwarzamy kieszenie z kurczaka z serem - chlebem i smażymy na złoty kolor na patelni, a następnie doprowadzamy do gotowości w piekarniku.

Delikatne mięso z obfitymi nadzienie serowe a czosnek okazuje się bezbłędny - miękki, soczysty, pachnący i smaczny! Danie idealne na obiad lub kolację w towarzystwie tłuczone ziemniaki, makaron, płatki zbożowe, warzywa i inne dodatki.

Składniki:

• filet z kurczaka - 4 szt .;
• ser - 80 g;
• czosnek - 1-2 zęby;
• majonez lub kwaśna śmietana - 2-3 łyżki. łyżki;
• bułka tarta - ok. 50 g;
• jajko - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny (do smażenia) - 50-80 ml.

1. Mój filet, osusz, usuń folię. W każdym kawałku tworzymy „kieszonkę” - głęboko wciągamy w nią nóż, starając się nie przecinać mięsa kurczaka. Sól i pieprz powstałe półfabrykaty wewnątrz i na zewnątrz.
   
2. Przygotowanie składników na nadzienie. Ser pokroić w małe talerze. Wymieszaj majonez lub śmietanę z wyciśniętym przez praskę czosnkiem.
   
3. Nasmaruj filet mieszanką czosnkowo-majonezową w „kieszonce”.
   
4. Nadziewać kurczaka plastrami sera. Ostrożnie przypinamy „kieszenie” wykałaczkami, aby wypełnienie nie wyciekało podczas dalszej obróbki cieplnej.
   
5. Jajko wstrząśnij ze szczyptą soli, połącz białko i żółtko w jednorodną mieszankę. Wlej krakersy do osobnego pojemnika. Zanurz każdy filet w masa jajeczna, a następnie obficie obtocz w bułce tartej.
   
6. Podgrzej patelnię za pomocą olej roślinny. Smaż ptaka w wysokiej temperaturze z obu stron, aż pojawi się pewna złota skórka.
   
7. Usmażony filet ułożyć w żaroodpornej formie. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180 stopni. Piecz do pełnego ugotowania przez 10-20 minut (w zależności od wielkości mięsa z kurczaka).
   
8. Podawaj gorące piersi z kurczaka z serem.
   

Smacznego!

Świetny przepis na świąteczny stół. Pierś z kurczaka jest bardzo soczysta i delikatna z pyszną, pachnącą, chrupiącą skórką.

Zamiast piersi z kurczaka można użyć piersi z indyka.

Wybierz nadzienie według własnego gustu. Mogą to być grzyby, szynka, warzywa, suszone śliwki, ananas w puszkach lub morele.

Składniki

• Pierś z kurczaka-500g.
• Twardy ser-150g (mam rosyjski).
• Boczek-4 plastry.
• Orzechy włoskie-50g.
• Czosnek - 2 ząbki (lub do smaku)
• Pietruszka lub inne zioło.
• Musztarda francuska.
• Świeżo zmielony pieprz.
• Olej roślinny.
• Sól.

SCENA 1

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć. Za pomocą ostrego noża w piersi z kurczaka wykonaj nacięcia z boku (nie do końca) w postaci kieszeni.

ETAP 2

Sól i pieprz trochę na zewnątrz. Nasmaruj „kieszeń” musztardą. Marynować pierś przez 30 minut.

ETAP 3

Podczas marynowania piersi przygotuj nadzienie:

Pokrój orzechy na małe kawałki.

ETAP 4

Ser zetrzyj na średniej tarce. Zostaw trochę sera do pieczenia.

Obierz czosnek i przełóż przez praskę do czosnku.

Drobno siekamy zielenie.

Wszystko wrzuć do miski, dodaj orzechy i majonez. Wymieszajmy.

ETAP 5

Wypełnij „kieszeń” farszem. Zabezpiecz krawędzie wykałaczkami.

ETAP 6

Nadziewaną pierś z kurczaka zawijamy w paski boczku.

ETAP 7

Na niewielkiej ilości oleju roślinnego lekko usmaż kieszenie po obu stronach.

ETAP 8

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, rozłóż „kieszenie” piersi kurczaka, posyp serem i wstaw do piekarnika. Piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.

SMACZNEGO!

Jak powstają kieszenie na filety z kurczaka? W artykule udzielimy szczegółowej odpowiedzi na to pytanie. W tym celu rozważ różne przepisy tworzenie takiego dania. Po ich przestudiowaniu możesz wybrać dla siebie najbardziej odpowiednią opcję.

Przepis numer 1: Kieszenie z serem

Tak satysfakcjonujące i smaczne danie Nadaje się do każdego posiłku (na przykład na śniadanie lub lunch). Kieszenie przygotowane z fileta z kurczaka z serem można bezpiecznie podawać przy świątecznym stole. Uzupełnij danie mięsne dodatkiem, na przykład puree ziemniaczanym.

Aby ugotować kieszenie z fileta z kurczaka, musisz wziąć:

• 2 ząbki czosnku;
• 300 gramów piersi z kurczaka;
• trzy łyżki mąki i bułki tartej;
• 1 jajko;
• Sól;
• 100 gramów twardy ser;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny (wymagany do smażenia, około dwustu 200 ml);
• oliwa z oliwek (około 15 ml);
• pieprz;
• pół pęczka zieleniny.

Kroki gotowania

1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Pierś umyć, zanurzyć w papierze. Opłucz zielenie, wysusz.
2. Następnie obierz czosnek, zmiażdż go płaską stroną noża i pokrój na kawałki.
3. Pierś z kurczaka przeciąć na pół, zrobić małe nacięcie w grubym miejscu.
4. Do kawałków włożyć kawałek sera i czosnku. Umieść tam posiekane warzywa.
5. Następnie zabezpiecz wykałaczką. Należy to zrobić, aby ser nie przeciekał podczas obróbki cieplnej. Sól i pieprz górną część piersi.
6. Teraz przygotuj wszystko do panierowania. Aby to zrobić, wlej krakersy i mąkę na talerz. Następnie weź miskę, ubij w niej jajko. Następnie zanurz kawałki kurczaka w mące. Następnie zanurz je w jajku. Następnie obtocz kieszenie w bułce tartej.
7. Smażyć na patelni na złoty kolor.

8. Następnie przenieś produkty do naczynia do pieczenia. Spryskaj je na wierzchu Oliwa z oliwek. Umieść w formie zieleninę i czosnek.

9. Piecz kieszenie przez około 10-15 minut. Podawać z warzywami lub dowolnym dodatkiem do wyboru.

Przepis numer 2: Apetyczne kieszenie z grzybami

Proces tworzenia tego Dobra jadalnia nie zajmie Ci dużo czasu. Kieszenie od będą doskonałą alternatywą dla zwykłych kotletów. Ponadto takie produkty urozmaicają każdy stół. Jedzenie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe, a także bardzo pachnące.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 300 gramów pieczarek;
• jedna łyżka oleju (wymagana do smażenia);
• Sól;
• pierś z kurczaka (duża);
• trzy żarówki;
• pięćdziesiąt gramów twardego sera.

Przepis na gotowanie krok po kroku

1. Najpierw umyj cebulę i pieczarki. Następnie pokrój je.
2. Opłucz pierś pod bieżącą wodą.
3. Następnie pokrój grzyby na małe kawałki. Następnie usmaż je na patelni z olejem roślinnym. Pamiętaj, aby posolić.
4. Pierś z kurczaka pokrój ostrym nożem na dwie równe części (wzdłuż).
5. W najgrubszym miejscu wykonaj nacięcie do wewnątrz. Rób wszystko ostrożnie, staraj się nie przekłuwać piersi kurczaka na wylot.
6. Następnie wypełnij kieszenie grzybami. Zabezpiecz brzegi piersi wykałaczkami. Sól na wierzchu produktu. Następnie połóż na każdym po kilka kawałków twardego sera. Po upieczeniu plastry te stopią się, w wyniku czego na powierzchni pojawi się piękna skórka.
7. Na dnie formy połóż cebulę pokrojoną w krążki.
8. Następnie połóż na nim produkty.
9. Kieszenie polędwicy z kurczaka w piekarniku pieczą się dość szybko. Ten proces zajmie około pół godziny. Produkty mogą być pokryte folią na górze.
10. Następnie podawaj gotowe kieszenie na gorąco. Jedz z przyjemnością!

Przepis numer 3: Niezwykłe kieszenie z kurczaka z twarogiem

Jeśli zastanawiasz się, jak jeszcze można ugotować pyszne kieszonki z polędwicy z kurczaka, zwróć na to uwagę oryginalny przepis. Mięso na nim ugotowane jest smaczne, zdrowe i soczyste. To danie polecane do sałatek ze świeżych warzyw.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 600 gramów piersi z kurczaka;
• sos sojowy (30-40 ml);
• półtorej łyżeczki soku z cytryny;
• 100 gramów twarogu (średniotłuszczowy);
• zielenie (pięćdziesiąt gramów).

Przygotowanie kieszeni

1. Najpierw wyjmij wszystkie składniki z lodówki na stół.
2. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni.
3. Opłucz zielenie pod bieżącą wodą.
4. Z mięsa zdjąć skórę, umyć i osuszyć. Następnie usuń mięso z kości.
5. Następnie posiekaj warzywa. Wymieszaj z twarogiem.
6. Następnie pokrój mięso, aby uzyskać rodzaj kieszeni. Następnie wypełnij je farszem. Zabezpiecz wykałaczką.
7. Następnie przykryj formularz pergaminem. Połóż na nim kieszenie z polędwicy z kurczaka. Pieczemy w piekarniku około pół godziny. Okresowo w trakcie gotowania polać produkty wydzielonym sokiem i sosem sojowym.
8. Gotowe kieszenie mięsne schłodzić, wyjąć wykałaczki, przed podaniem pokroić w plastry.