Kiełbasa drobiowa ze szklanki nie może być prostsza. Kiełbasa gotowana mielona z kurczaka w kubku

Filet z kurczaka umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami i przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Dodaj mleko do mielonego kurczaka i ubij jajko.

Zmiel masę z kurczaka blenderem na gładką masę.

Przykryj każdy kubek folią spożywczą, aby podczas gotowania nie dostała się woda (dla większego bezpieczeństwa zabezpieczyłem folię nitką). Umieść materiał na dnie garnka. Kubki z mielonym kurczakiem wkładamy do rondla, wlewamy zimna woda tak, że sięga połowy wysokości kubków. Wyślij patelnię do ognia, zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj kiełbasę na małym ogniu przez 35-40 minut od momentu wrzenia. Nie ma potrzeby przykrywania garnka pokrywką.

Po upływie czasu wyjmij kubki z patelni, usuń folię.

Kiełbasę z kurczaka lekko ostudź i wyjmij z kubków.

następnie wyślij domowej roboty kiełbasa w lodówce, aż całkowicie ostygnie. Pyszna kiełbasa z kurczaka gotowana w kubku, pokrojona w krążki i podawana.

Smacznego!

Kiedy nasi pisarze science fiction przepowiadali losy przyszłości gotowania, wszyscy jednogłośnie twierdzili, że żywność zostanie udoskonalona dzięki chemii i syntezie, będzie niezwykle zdrowa i pożywna. Szkoda, że ​​kiedyś pisarze science fiction nie znali biznesmenów! Handel zrobił okrutny żart z żywnością, zamiast być użytecznym, producenci zaczęli myśleć o taniości i trwałości, co oznacza, że ​​na pierwszym miejscu była chemia...

Sklep "varenka" to tajemniczy produkt pod każdym względem! Po pierwsze, bardzo trudno jest zrozumieć, z czego jest zrobiony, a po drugie, jaki wpływ na nasze żołądki będą miały wszystkie tak zwane glutaminiany, polepszacze, barwniki i zagęszczacze. Na szczęście mamy teraz mocne blendery, dzięki którym bardzo łatwo zrobić domową kiełbasę gotowaną Mięso mielone z kurczaka lub inne mięso. Taki produkt nie jest straszny nawet dzieciom. Tak, a ugotowanie takiej kluseczki jest bardzo łatwe - w najzwyklejszym kubku! Mając w rodzinie kilku zdesperowanych miłośników kiełbasy, ten przepis stał się dla mnie zbawieniem. Mam nadzieję, że ten przepis też Ci się spodoba.

Światło

Składniki

• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• mleko - 400 ml;
• jajko - 1 szt .;
• skrobia - 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• sól - 2-3 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz, papryka, mielona kolendra, gałka muszkatołowa - po 0,5 łyżeczki;
• przyprawy do kurczaka - do smaku;
• sucha papryczka chili - opcjonalnie;
• Olej roślinny (maślany) do smarowania kubków;
• świeże warzywa.

Czas gotowania: ok 55-60 minut Porcje: 0,6-0,8 kg

Gotowanie

pierś z kurczaka pokroić na małe, losowe kawałki.

Przełóż do blendera wyposażonego w nasadkę z nożem. Filet dokładnie posiekaj do stanu bardzo drobnego mięsa mielonego, prawie do " puree z kurczaka”. Taka struktura mięsa mielonego sprawi, że gotowa gotowana kiełbasa będzie jednorodna i ładna w przekroju.

Do mielonego kurczaka dodaj jajko, przyprawy i przyprawy, obrane ząbki czosnku, suszone papryczki chili (opcjonalnie). Masę ponownie wbij do blendera.

Rozcieńczyć skrobię szklanką mleka, wymieszać, aby nie pozostały grudki, wlać do mięsa mielonego.

Tradycyjnie używa tego przepisu skrobia ziemniaczana, ale możesz spróbować gotować na kukurydzy.

Wlej pozostałe mleko, dodaj również sól i cukier, wymieszaj.

Przy okazji, aby kiełbasa była bardziej satysfakcjonująca, część mleka można zastąpić śmietanką.

Na koniec jest to mieszanka do gotowanej kiełbasy.

Przygotuj grube porcelanowe lub szklane kubki ogniotrwałe, posmaruj je dowolnym olejem, przenieś mieszanka kiełbasy w koła, nie wypełniając ich do samej góry (masa wzrośnie o około jedną trzecią).

Z doświadczenia mogę powiedzieć, że lepiej używać wysokich kubków, ale nawet ze zwykłymi kubkami wyjdzie dobrze.

kubki pokrywa folia spożywcza, włożyć je do rondla, wlać wodę na dno pojemnika/rondelka do około połowy wysokości kubków. Przykryj garnek pokrywką i włącz ogień.

Jeśli nie masz pewności co do odporności na ciepło swoich potraw, musisz położyć ręcznik na dnie patelni lub położyć ruszt (jak przy sterylizacji puszek z zimowymi preparatami). Od momentu zagotowania wody czas gotowania wynosi 35-40 minut. Ogień na piecu jest minimalny.

Po upływie czasu wyjąć kubki z gotową kiełbasą drobiową, zdjąć folię, wytrząsnąć kiełbasę i ostudzić.

Po 1-2 godzinach, gdy kiełbasa ostygnie, można ją pokroić. I można go trochę podsmażyć na patelni, aby uzyskać rumiane, przepyszne beczki. To wszystko!

Możesz poeksperymentować z podobnym przepisem, dodając do mielonego mięsa kawałki sera, posiekane oliwki, a nawet grzyby i uzyskać nieco inny rodzaj domowej kiełbasy. A jeśli zostawisz kilka kawałków filetu z kurczaka posiekanego, ale nie zmiażdżonego w blenderze, to twoja kiełbasa będzie wyglądać jak szynka.

Kiełbasę według tego przepisu można ugotować nie tylko od mięso z kurczaka, cielęcina, indyk są odpowiednie, z królikiem też wyjdzie pysznie.

Kiełbasa jest bardzo popularna i lubiana przez wielu. Niektórzy nie wyobrażają sobie śniadania bez kanapki z kiełbasą. Sklepy mają teraz ogromny wybór kiełbas na każdy gust: od gotowanej po surową i na każdą kieszeń. Nie jest jednak tajemnicą, że skład wielu z nich pozostawia wiele do życzenia. I w ogóle nie chcę podawać takiego produktu dzieciom. Dlatego możesz wyjść z sytuacji tylko samodzielnie przygotowując kiełbasę. Kiełbasę domową można ugotować w naturalnej osłonce - osłonce, folii, folii spożywczej, ceramicznej foremce, a nawet zwykłej szklance lub kubku. domowej roboty kiełbasa można gotować, piec. A w zależności od dodanych przypraw, zmieniając za każdym razem ilość składników, można uzyskać kiełbasę o zupełnie innych smakach. Nawet początkujący kucharz nie powinien mieć szczególnych trudności z gotowaniem kiełbasy drobiowej w kubku.

Składniki na kiełbasę drobiową w kubku

• mięso z kurczaka - 700 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• skrobia - dwie duże łyżki;
• mleko - około 300 ml;
• sól - półtorej małej łyżki;
• mielony czarny pieprz - pół małej łyżki;
• mielona gałka muszkatołowa - jedna mała łyżka;
• olej roślinny do smarowania kubków.

Gotowanie kiełbasy w kubku

Z mięsa zrobi się kiełbasę z kurczaka domowy kurczak: pierś, noga, uda.

Konieczne jest odcięcie całej miazgi z kości. Z kości można następnie ugotować pyszną zupę z kurczaka.

Mięso musi być w wygodny sposób posiekane. Przewiń w maszynce do mięsa, posiekaj w kombajnie. Im drobniejsze mięso mielone, tym bardziej jednolita, miękka i delikatniejsza będzie konsystencja kiełbasy. Farsz powinien mieć stan zbliżony do pasty.

Przełóż mięso mielone do miski robota kuchennego. Tutaj zostanie dalej zmiażdżony i dokładnie wymieszany z resztą składników.

Do miski wsypać sól, zmielony czarny pieprz i zmieloną gałkę muszkatołową, dodać jedno jajko. Włącz kombajn, zmiel.

Wlać mleko lub śmietanę, aby mięso mielone miało bardziej płynną konsystencję i soczystość oraz dodać skrobię ziemniaczaną. Zmiel ponownie.

Farsz powinien być jednorodny, nie gęsty. Na tym etapie możesz dodać suszone Papryka lub małe kawałki papryka, kawałki smalcu, oliwki, przyprawy: kordamon, kolendra. A jeśli dodasz kilka kropel sok z buraków, wtedy mięso mielone nabierze różowego odcienia. Ogólnie rzecz biorąc, możesz eksperymentować z dodatkami bez końca.

Kubki lub szklanki muszą być tej samej wysokości, ponieważ kiełbasa będzie gotowana w kąpieli wodnej. Lekko posmaruj kubki dowolnym olejem i szczelnie napełnij je mielonym kurczakiem. Nie wypełniaj kółek do samej góry.

Kubki szczelnie zamknij folią spożywczą złożoną w 2-3 warstwy.

W kociołku lub patelni z zagęszczonym dnem włóż tkaninę złożoną 3-4 razy i połóż na niej kubki.

Wlej gorącą wodę do kociołka tak, aby znajdowała się nieco powyżej środka kubków. Włącz kuchenkę i gotuj kiełbasę od momentu wrzenia przez 40-45 minut.

Ostrożnie wyjmij kubki z patelni, pozwól kiełbasie trochę ostygnąć w kubkach.

Bez trudu wytrząśnij kiełbasę z kubków.

Kiełbasę pokroić w plasterki. Z zieleniną i świeżym pieczywem okazuje się bardzo pyszna kanapka. Jak się okazało, gotowanie w kubku zdrowej, drobiowej kiełbasy wcale nie jest trudne. Naturalną kiełbasę chętnie zjedzą nie tylko dorośli, ale i dzieci. Gotuj nie tylko smacznie, ale i zdrowo! Smacznego!

Chcę od razu zauważyć, że dietetyczna kiełbasa drobiowa w szklance jest doskonała. Co więcej, jest przygotowywany w prosty sposób, a zobaczysz to, oglądając przepis ze zdjęciem. Twoje początkowe dane będą filet z kurczaka, przyprawy, zwykłe fasetowane szklanki i torebki, a także garnek z wodą.

Powszechnie uważa się, że kiełbasa dietetyczna jest prawie produktem leczniczym. Zgadzam się z tym jednak dostosowana do czego i jak jest przygotowana. Nie ma wątpliwości co do użyteczności mojego produktu. Zacząłem gotować gotowaną kiełbasę z kurczaka w szklankach po operacji usunięcia woreczka żółciowego. Ale mój przyjaciel włącza go do menu diety mięsnej.

W kompozycji zauważysz dużo przypraw. Ale chcę powiedzieć, że ten konkretny przepis jest bardziej odpowiedni dla ogólnego stołu. Jeśli jesteś na diecie lub przepisano Ci leki żywienie medyczne, należy wykluczyć pieprz, sól itp.

Składniki:

Informacje o przepisie

• Wartość odżywcza na 100 g:
  • Kalorie: 104,18 kcal
  • Tłuszcz: 3,34 g
  • Białka: 13,02 g
  • Węglowodany: 4,94 g

• 200 g mięsa z kurczaka,
• 125 ml mleka
• 50 g cebuli,
• dwa lub trzy małe ząbki czosnku
• jedno surowe jajko
• 1 ul. łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1/3 łyżeczki Gałka muszkatołowa,
• ½ łyżeczki chmiel,
• sól dla smaku,
• olej roślinny (do smarowania kubków),
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój przygotowane mięso z kurczaka na kiełbasę na kawałki, tak jak na gulasz. Włóż do głębokiej miski.


2. Posiekaj cebulę i czosnek i dodaj do kurczaka razem z jajkiem. Wlej tam mleko.


3. Dodaj również wszystkie przyprawy i skrobię.


4. Zmiel wszystko blenderem zanurzeniowym, aby nie pozostał ani jeden kawałek kurczaka ani cebuli.


5. Nasmaruj szklanki olejem, wtedy po prostu łatwiej będzie usunąć kiełbasę. Rozłóż mielone mięso z kurczaka. Na tym etapie przyjrzyj się bliżej. Ponieważ mięso mielone zwiększa objętość podczas gotowania, napełnij nim naczynia nie więcej niż 2/3.


6. Umieść każdą napełnioną szklankę w plastikowych torebkach, zawiąż krawędzie.


7. Następnie umieść szklanki w rondlu, ostrożnie wlej do nich zimną wodę. Ale jednocześnie upewnij się, że poziom wody nie przekracza poziomu mięsa mielonego w szklankach.


8. Zagotuj kiełbasa dietetyczna w ciągu pół godziny. Zacznij liczyć czas od momentu zagotowania wody.


9. Po upływie czasu ostrożnie zdejmij szklanki i pokrój torebki. Trzymając szklanki rękawicą kuchenną, wyjmij gotowana kiełbasa z kurczaka na desce lub spodku.


10. Gdy ostygnie, pokrój, udekoruj warzywami lub ziołami i podawaj.