Ciepła sałatka z wołowiną i warzywami: przepis ze zdjęciem. Ciepła Sałatka Ciepła Sałatka Carne

Osobliwością gorących sałatek jest to, że można je jeść po ugotowaniu. Nie trzeba czekać, aż wszystkie składniki ostygną i zaparzą się w lodówce. Większość rodzajów gorących sałatek jest bardzo prosta w przygotowaniu i zawiera zwykły zestaw produktów, ale najpierw trochę o ich historii.

Historia sałaty

Sałatki zostały wynalezione przez Rzymian w erze obfitości, jeszcze przed narodzeniem Chrystusa. Na rzymskie uczty, które w tym czasie mogły trwać kilka dni, podawano potrawy z warzywami i ziołami, obficie doprawionymi octem, solą i miodem.

Typowa sałatka mogła składać się z cebuli, ziół i sałaty doprawionej oliwą z oliwek, miodem i cytryną. Wszystko to podawano z różnymi rodzajami mięs.

Nazwa sałatki w żaden sposób nie kojarzy się z warzywem o tej samej nazwie, ponieważ sałatka jest jednym ze składników dania, od którego wzięła swoją nazwę.

Z biegiem czasu sałatki stają się bardziej zróżnicowane pod względem składu. Z czasem pojawiły się nowe produkty, zmieniły się zasady etykiety i gotowania. Bardziej aktywnie zaczęto gotować sałatki we Francji. Dodano wszystkie rodzaje żywności, takie jak ser, szparagi, świeże ogórki i karczochy. Kucharze zaczęli eksperymentować z dodawaniem warzyw korzeniowych.

Poszukiwaliśmy wszelkiego rodzaju przepisów na nowe nadzienia. Zaczęli mielić w moździerzu i dodawać przyprawy i pachnące zioła.

W przyszłości lubiłem dodawać nie tylko owoce, ale także składniki mięsne, a także marynaty i marynaty. W XIX wieku w przepisach pojawiły się jajka. Już później staną się podstawą wielu sałatek. Rozpoczęła się era majonezu.

Później do przepisu dodaje się nie tylko różnorodne produkty mięsne, ale także owoce, ryby, fasolę w puszkach, wszelkiego rodzaju owoce i rośliny okopowe. Z wielu dodatkowych sałatek przechodzą jako osobne danie. Na przykład Mimosa lub Festive z łatwością zastąpią główne dania na stole. W Rosji te potrawy były świętem i były oznaką szyku. Później z restauracji i kawiarni przeniosły się do domów najzwyklejszych obywateli i były wielokrotnie upraszczane i zmieniane. Zaczęły pojawiać się gorące sałatki.

oryginalne przepisy

Istnieje wiele ciekawych przepisów, które są charakterystycznymi daniami gospodyń domowych. Nauka ich gotowania jest łatwa i jeszcze łatwiejsza.

Na przykład przepis pyszne danie z kurczakiem, ananasem i ryżem. Okaże się apetyczny i soczysty. Wszystkie zaangażowane produkty są ze sobą w harmonii. Do gotowania potrzebujesz:

• Ryż - 200 g.
• Mięso z kurczaka - 250 g.
• Solone orzeszki ziemne - 50 g.
• Słodka papryka - ½ części warzywa.
• Groszek zielony - 100 g.
• Masło orzechowe - dwie łyżeczki
• Sól.
• Oliwa z oliwek - trzy łyżki. l.
• Cytryna do dressingu - ½ części.

Od tak jasnego i pyszna sałatka wszyscy goście będą zachwyceni. Świetna okazja dla gospodyni, aby przepysznie nakarmić domowników. Do sałatki lepiej kupić w sklepie ryż długoziarnisty. Zacznijmy gotować:

1. Zagotuj ryż. Ale uważaj, aby go nie rozgotować, bo się sklei.
2. Groszek namoczyć krótko w gorącej wodzie, a następnie spłukać w durszlaku wodą.
3. Kawałki kurczaka przyrumienić na gorącej patelni. Sól i pieprz.
4. Pokrój ananasa i pieprz na małe kawałki.
5. Sos: Przetrwaj sok z cytryny razem z oliwą i masłem orzechowym i wymieszaj z solą i pieprzem.
6. Włóż ananasy, ryż, kurczaka, paprykę, groszek do pięknej salaterki i wszystko wymieszaj z nadzieniem.
7. Wyślij tam strąki grochu i posyp solonymi orzeszkami ziemnymi.

Sałatka Z Krewetkami

Takie dania cieszą się ogromną popularnością. W każdej restauracji czy kawiarni w menu zawsze znajdzie się kilka dań. Kompozycja zawiera krewetki, które są źródłem jodu, wapnia, białka, magnezu, sodu i są uważane za pokarm dietetyczny.

Składniki:

• Ser - 50 g.
• Krewetki królewskie - 450 g.
• Czosnek - dwa goździki.
• Pomidory - 400 g.
• Olej (roślinny) - 2,5 łyżki. l.
• Dowolny zielony.
• Orzechy cedrowe - 2-3 łyżki. l.
• Ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.
• sos sojowy -1,5 łyżki. l.

Przepisy na gorące sałatki, które ozdobią nasz stół, coraz bardziej podbijają nasze serca, a co najważniejsze są łatwe w przygotowaniu. Na przykład ta sałatka jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Krewetki zalać wrzątkiem i odstawić na pięć do siedmiu minut. Następnie wlej do durszlaka, aby spuścić całą wodę. Obierz i usuń żyłę jelitową krewetki, pokrój na dwie połówki.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać czosnek. Smażyć dosłownie trzydzieści - czterdzieści sekund.
3. Włóż tam krewetki.
4. Smażyć 4 minuty.
5. Upiecz orzechy na czystej patelni.
6. Do rondla wrzuć zieleninę, orzeszki pinii i pomidory, zetrzyj ser i włóż pachnące krewetki. Skrop octem i sosem.

Kurczak z pieczarkami

Kolejna pyszna gorąca sałatka z kurczakiem i pieczarkami. Naprawdę wykwintna ludzka kreacja. Szybko, smacznie i satysfakcjonująco.

100 g boczku i jeden pierś z kurczaka pokroić w plasterki. Portobello (rodzaj pieczarki, ale większy) - sto gramów również grubo posiekanych. Obierz jedną cebulę i posiekaj na półpierścienie.

Podsmaż pierś z kurczaka z boczkiem na patelni na oliwie z oliwek i odsącz na ręczniku papierowym. Smażyć jednocześnie z 1 łyżką stołową masło półpierścienie cebuli wraz z drobno posiekanym ząbkiem czosnku.

Wyślij tam grzyby wraz z suszonymi ziołami prowansalskimi, wystarczy szczypta i tyle samo soli jest świeża pieprz mielony.

Do dressingu zmiel szczyptę soli i jeden ząbek czosnku i wymieszaj ze startą skórką z jednej pomarańczy. Wyciśnij dosłownie 1 łyżkę. l. sok i połącz z 2 łyżkami. l. jogurt (naturalny) 1 ul. l. oliwa z oliwek, tyle samo octu balsamicznego, szczypta pieprzu. Dokładnie wymieszaj i dopraw naszą ciepłą sałatkę tym wspaniałym nadzieniem, a po wierzchu posyp ziołami według własnego uznania. gorąca sałatka z kurczakiem i pieczarkami!

Każda gospodyni domowa będzie chciała urozmaicić swoje menu w kuchni i przygotować sałatkę z zieleni, wątróbkę drobiową z grzybami. Takie danie będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki - 260-310 g;
• zielona sałata - 200–250 g;
• wątroba - 450-500 g;
• jedna duża cebula;
• zielenie - 150 g;
• mąka - 90-110 g;
• krakersy żytnie - 100 g;
• sok z cytryny - 2,5-3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

Grzyby można zamrozić lub zaparzyć w słoiku, smak pozostanie soczysty.

Zacznijmy od zieleni. umyj liście świeża sałata wysuszyć na ręczniku. Pieczarki umyć i grubo posiekać, cebulę posiekać najlepiej w półpierścienie. Na patelni, przy zamkniętej pokrywie, smaż wszystko razem przez pięć minut. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę suszonych ziół prowansalskich. Wtedy postępujemy tak:

1. Wątróbkę drobiową obtoczyć w mące, posolić i smażyć na średnim ogniu na patelni z olejem, aż powstanie skórka.
2. Wszystkie składniki włożyć do dużej salaterki i zrobić dressing: w misce wymieszać sos sojowy, pieprz, sól, olej i sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i dopraw sałatkę.
3. Podawaj sałatkę każdemu gościowi. Najpierw na talerz połóż liście sałaty, następnie wątróbkę i pieczarki z cebulą. Na wierzch położyć zieleninę i polać sosem.
4. Do dekoracji użyj krakersów lub, w razie potrzeby, tartego parmezanu.

Gorące sałatki z mięsem

Takie dania przygotowywane są bezpośrednio przed podaniem. Aromat gorącej sałatki zachwyci każdego smakosza i zachwyci gości.

Jeśli chodzi o taką sałatkę, od razu pojawia się pytanie, która produkty mięsne dodany do sałatki? W rzeczywistości stosuje się wszystkie rodzaje mięsa: wieprzowinę, jagnięcinę, wołowinę, drób, mięso królicze. Jedynym życzeniem jest soczystość i świeżość produktu. Podroby takie jak np. język, serce, wątróbka również sprawią, że sałatka będzie nieoceniona. Mile widziany jest również dodatek boczku.

Sałatka na ciepło z mięsem wymaga dodania smażonych składników, czy to mięsa, czy warzyw, takich jak marchewka, cukinia, bakłażan i inne.

Tradycyjnie do gotowania używa się wołowiny. Ważne jest tutaj zachowanie miękkości i soczystości. Dlatego pokrojone kawałki wołowiny należy polać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i usmażyć na gorącej patelni, tak aby uzyskać cienką chrupiącą skórkę. Wtedy soczystość mięsa będzie w pełni zapewniona.

Możesz marynować cały kawałek wołowiny przez dwie godziny. Do marynaty wymieszaj drobno posiekany czosnek, sos sojowy, starty imbir, sól, cebulę, musztardę, ulubione zioła i zioła. Po chwili mięso należy usmażyć w całości i pokroić bezpośrednio po ugotowaniu.

Warzywa takie jak pomidory, kapusta, ogórki i wszelkiego rodzaju warzywa są tutaj idealne. Do dressingu najlepszy jest sok z cytryny i sos sojowy.

Ciepłe sałatki z kurczakiem uwielbiają nie tylko dorośli, ale także dzieci. Nasze hostessy uwielbiają, gdy cała rodzina zbiera się przy jednym stole. W takim przypadku istnieje wspaniały przepis.

Do przygotowania gorącej sałatki z kurczakiem i warzywami potrzebujemy:

• filet z kurczaka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• bakłażan - 2 szt .;
• papryka bułgarska - 5 sztuk;
• pomidory - 4 sztuki;
• ser feta - do smaku;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• olej - do smaku;
• piment;
• sól jodowana.

Filet z kurczaka marynować przez 30 minut w sosie sojowym. Bakłażana pokroić, posolić i odstawić na około 30 minut, aby pozbyć się goryczy. Cebulę lekko podsmażyć razem z pokrojoną w kostkę papryką. Dalej:

Danie gotowe!

Z językiem i warzywami

Taka sałatka nie zalega na stole i szybko się gotuje, jeśli nie weźmiesz pod uwagę przygotowania składników. Istnieje wiele opcji gotowania: zamiast języka doskonałe są owoce morza, kalmary, mięso. Będzie chęć gotowania.

Będziemy potrzebować:

1. Ozorek wieprzowy - 1 szt.
2. Marchewka - 1,5-2 szt.
3. Bakłażan - 1 szt.
4. Czosnek - 3 goździki.
5. Papryka bułgarska -1 szt.
6. Sos sojowy - 4 łyżki. łyżki.
7. Cebula zielona - 50 g.
8. Olej roślinny.
9. Sól.
10. Piment.

Pokrój wszystkie umyte warzywa. Namoczyć w osolonej wodzie do pół godziny, smażyć bakłażana przez kilka minut z marchewką, następnie dodać cebulę i pieprz.

Ugotowany język obrać w osolonej wodzie, pokroić w cienkie paski, dodać do warzyw. Wlać sos razem z czosnkiem, przepuszczonym przez praskę czosnkową i wszystko dokładnie wymieszać. Wytnij ostatni Zielona cebula i dodaj do warzyw.

Sałatka gotowa!

Pyszne sałatki na zimno

Jesień i zima to najlepszy czas na ciepłe sałatki, ponieważ nasz organizm potrzebuje coraz więcej energii. Na zewnątrz robi się coraz zimniej, a przepisy z sezonowymi warzywami stają się coraz bardziej aktualne.

Na cztery porcje potrzebujemy:

• jęczmień - 200 g;
• dynia - 800 g;
• pietruszka - 150 g;
• jajko - 4 sztuki;
• żurawina - 50 g;
• syrop klonowy - 3 łyżki. l.;
• olej - 4 łyżki. l.;
• ocet stołowy - 3 łyżki. l.;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• parmezan - 50 gramów;
• gałka muszkatołowa - do smaku;
• sól i mieszanka papryki - do smaku.

Zacznijmy gotować. umyty jęczmień perłowy zalać 400 ml wody i zagotować, a następnie pod przykryciem gotować około 40 minut, aż cały płyn odparuje. Dalsze działania:

1. Dynię pokroić w plastry, posypać cynamonem i Gałka muszkatołowa. Skrop oliwą, pieprzem, solą do smaku. Włóż do nagrzanego piekarnika na trzydzieści pięć minut, aż będzie ugotowany.
2. W osobnej misce wymieszaj syrop klonowy, ocet, pozostały olej, mieszankę pieprzu i sól.
3. Ugotuj jajka w koszulce lub pojedynczo smażone z jajkami sadzonymi.
4. W salaterce wymieszaj dynię, żurawinę i pietruszkę. Wlej sos.
5. Sałatkę ułożyć porcjami na talerzach, na wierzchu ułożyć jajko, udekorować tartym parmezanem i zieleniną według własnego uznania.

Oczywiście sałatki są uważane za najbardziej przydatne i korzystne z wielu dań dla zdrowia organizmu, ze względu na ich bogatą zawartość i różnorodność minerałów i oczywiście witamin, nie wspominając o wszystkich innych przydatnych substancjach.

Gotuj, twórz w swoich kuchniach, wymyślaj nowe przepisy. Proszę nie tylko swoją rodzinę i przyjaciół, ale także wszystkich wokół siebie nowymi pyszne przepisy nasze ulubione gorące sałatki.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Składniki:

• Filet z kurczaka - 0,5 kg.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Grzyby - 100 gramów.
• Cebula - 1 szt.
• Ser - 250 gramów.
• Olej roślinny.
• Majonez.
• Sól.

Kto jest gorętszy?

Jeśli jeszcze nie próbowałeś gorącej sałatki, nie trać czasu i idź do kuchni i wypróbuj jeden z wielu przepisów. Takie dania są łatwe w przygotowaniu, smaczne i lekkie, można je zjeść od razu, nie czekając, aż przystawka całkowicie ostygnie.

Sałatki gorące lub ciepłe są idealne na zimę, najlepiej podawać na obiad lub kolację, ponieważ takie przystawki dobrze zaspokajają głód i mogą z powodzeniem zastąpić jedno z dań głównych.

Co ciekawe, przepisy na gorące sałatki znane są ludziom od czasów starożytnych, nawet starożytni Rzymianie jedli mieszankę świeże warzywa oraz zioła doprawione ciepłym miodem i przyprawami. Nowa fala popularności ciepłych przekąsek pojawiła się w okresie renesansu, Europejczycy zaczęli dodawać do potraw warzywa, sery, owoce morza i mięso.

Na terenie byłego ZSRR bardzo popularne były gorące sałatki, a ich przepisy znała każda gospodyni domowa, najczęściej przygotowywano je z gotowanych ziemniaków, wątróbki, smażonej cebuli z marchewką i ryb. Takie przekąski i sałatki mogły zastąpić gorące danie na świątecznym stole i zawsze wywołać kulinarną rozkosz wśród gości.

Dziś jest ich wiele oryginalne przepisy ze zdjęciami, dzięki którym za każdym razem możesz przygotować nowe gorące sałatki, wybierając składniki na każdy gust: wątróbka i kurczak, mięso i ryby, świeże lub warzywa w puszkach, owoce, ser i warzywa, grzyby i rośliny strączkowe, ryż i makaron.

Nawiasem mówiąc, dania takie jak gorące sałatki rzadko przyprawia się majonezem, preferując warzywa lub masło, często to samo, które służyło do smażenia głównych składników. Zdjęcia pomogą Ci skutecznie zaaranżować gorącą sałatkę, jeśli planujesz ją podać świąteczny stół, a najlepiej rozłożyć przekąskę na porcje.

Osobno warto wspomnieć o sałatkach z rybami wędzonymi na gorąco, które można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podstawą takich przekąsek może być wędzona makrela, łosoś, dorsz, które dobrze komponują się z sałatą, gotowanymi ziemniakami, pomidorami, owocami (zwłaszcza cytrusami), piklami i grzybami, zielonym groszkiem itp.

Jako dressing nadaje się zarówno majonezowy, jak i sos śmietanowy lub olejowo-octowy. Sałatka z wędzona ryba(wędzony na gorąco) nadaje się na świąteczny stół i na co dzień.

Gorącą sałatkę z ryb, mięsa, warzyw mogą bez problemu przygotować nawet niedoświadczone gospodynie domowe, a wynik zachwyci wszystkich domowników.

Gotowanie

Sałatki z kurczakiem na ciepło przypadną do gustu każdemu bez wyjątku, są łatwe w przygotowaniu, a smak niesamowity. Ponadto danie jest obfite i pożywne. Sałatka na ciepło z kurczakiem, ziemniakami i pieczarkami idealnie wpasuje się w menu świąteczne. Możesz wziąć dowolne grzyby: pieczarki sprawią, że smak potrawy będzie bardziej delikatny, a leśne dodadzą niepowtarzalnego aromatu.

1. Ugotuj filet z kurczaka do miękkości, wrzucając go do wrzącej osolonej wody. Schłodzić bez wyjmowania z bulionu.
2. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić i zdjąć skórkę.
3. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać.
4. Całość pokroić w kostkę o tym samym rozmiarze.
5. Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.
6. Pieczarki opłukać, pokroić w wygodny sposób i podsmażyć na tej samej patelni, dodając olej, sól na 2 minuty przed końcem.
7. Ser zmiel na grubej tarce.
8. W głębokiej szklanej misce sałatkowej lub naczyniu do pieczenia (najlepiej prostokątnym) ułóż przyszłą gorącą sałatkę warstwami: ziemniaki, 1/2 fileta z kurczaka, cebula, Smażone grzyby resztki kurczaka, jajek i sera. Wszystkie warstwy, z wyjątkiem ostatniej, są dobrze posmarowane majonezem, w razie potrzeby dodaj sól.
9. Pojemnik z sałatką wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150C na około 15 minut. Gdy ser się rozpuści, danie jest gotowe, można je wyjąć i od razu podawać, udekorowane gałązkami świeżych ziół.

Opcje

Gorące sałatki, jak widać na zdjęciu, rzadko zawierają duża liczba składników i nie trzeba ich gotować z mięsem. Wegetarianie pokochają ciepłą przystawkę ziemniaczaną z pieczarkami i fasolą.

1. Ziemniaki należy pokroić w krążki i upiec w piekarniku, natrzeć solą i przyprawami do smaku.
2. Pieczarki usmażyć razem z cebulą, marchewki podsmażyć osobno, wszystko wymieszać, dodając słoik puszkowana fasola i podgrzej na patelni.
3. Do salaterki włożyć upieczone ziemniaki, na wierzchu umieścić masę grzybową, posypać posiekanymi ziołami i od razu podawać.

Do przygotowania gorących sałatek rybnych potrzebne będą 2-3 puszki dowolnej konserwy w oleju (zacieru widelcem), kilka dużych cebul (pokrojonych na półpierścienie i smażonych na oleju), posiekanych gotowane jajka i gotowany ryż. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj posiekaną pietruszkę i rozgrzany olej roślinny. Ta sałatka może być zrobiona z ryby wędzonej na gorąco, a nie z konserw, będzie tylko lepiej smakować, w tym przypadku możesz dodać trochę sosu sojowego do dressingu.

Sałatka z rybą wędzoną na gorąco pójdzie z hukiem, a gotowanie jest łatwe. Na przykład możesz zrobić Sałatka ziemniaczana z dorsza wędzonego na gorąco, który jest popularny wśród ludów skandynawskich.

1. Musisz ugotować ziemniaki z marchewką, obrać je i pokroić w kostkę.
2. Wyjmij pestki z dorsza i posiekaj na duże kawałki.
3. Połącz wszystko, dodaj posiekane liście sałaty, ogórki kiszone z zielony groszek, doprawić majonezem.
4. Możesz dodać trochę chrzanu i octu do majonezu, aby sałatka była bardziej pikantna.

Każdą ciepłą sałatkę przygotowaną według wybranego przepisu ze zdjęciem można skutecznie ozdobić gotowanymi jajkami, marchewką, burakami, wycinając z nich kwiaty, a także gałązki świeżych ziół, plastry pomidorów czy owoców.

Tradycyjne dla Europy, Bliskiego Wschodu i Kuchnia azjatycka. W kulinarnych tradycjach Rosji od 100 lat ciepłe sałatki są czymś w rodzaju restauracji, czymś, czego zwykle nikt nie gotuje w domu. Ale wszystko się zmienia, tradycje kulinarne innych kultur nieco się zbliżyły, a często podróżujący obywatele od dawna zauważają zaskakująco smaczne i pyszne dania w europejskich i azjatyckich restauracjach. pachnące dania. Albo jest to cały obiad na jednym talerzu, albo dodatek zmieszano z sałatką i dodano mięso.

Po rosyjsku fala przepisów na ciepłe sałatki kulinarny świat i razem z ciekawe pomysły są też nieporozumienia. Przyjrzyjmy się bliżej rekomendacjom europejskich szefów kuchni, przypomnijmy azjatyckie zasady łączenia potraw i smaków, a także nie zapominajmy o ojczyźnie sałatek – Bliskim Wschodzie.

Zacznijmy od nieporozumień. Ciepła sałatka nie może być dodatkiem do przystawki, kolejnej sałatki na stole na ziemniaki, pokrojoną kiełbasę i zjeżdżalnię kotletów. Ciepła sałatka nie może i nie powinna być zaprawiana kwaśną śmietaną, majonezem lub sosem beszamelowym.

To, czym jest ciepła sałatka w kuchni europejskiej, azjatyckiej i bliskowschodniej, będzie wyjaśnieniem nieporozumień.

Ciepła sałatka może być:
. Przekąska z alkoholem, na przykład piwem lub winem;
. Pierwsza przystawka, danie główne w oczekiwaniu na danie główne;
. Obfite śniadanie, może późne;
. Przekąska na lunch;
. obiad;
. Wszechstronne danie ulicznej azjatyckiej kawiarni.

Prawie każda ciepła sałatka jest samowystarczalna, nie trzeba jej podawać z przystawką, może łatwo nasycić się lub po prostu zabić głód na kilka godzin. Sałatka nie powinna zawierać nadmiernie tłustych dressingów, takich jak majonez czy kwaśna śmietana. (Również majonezu nie należy podgrzewać.) Najlepszym dressingiem na ciepłą sałatkę jest oliwa z oliwek, pieprz i sól, czasem z octem balsamicznym i sokiem z cytryny lub limonki. Ten dressing można podgrzać lub zmieszać z sokami i olejami po upieczeniu składników sałatki.

Typowe składniki na ciepłą sałatkę:
. Boczek, pancetta, wieprzowina, kiełbaski, kurczak, dziczyzna;
. Ziemniak;
. oliwa, olej sezamowy;
. Sałatka (rukola, radicchio, sałata, rukiew wodna);
. Cebula;
. Czosnek;
. Zieloni (pietruszka, kolendra, koperek);
. Ocet balsamiczny i winny;
. Jajka;
. Chleb;
. Orzechy;
. Suszone owoce;
. Makaron ( makaron ryżowy, włoski makaron, gnocchi);
. Warzywa (pomidory, brokuły, cukinia, dynia, ogórki, fasolka szparagowa, marchew);
. Oliwki i oliwki;
. Cytrus;
. fasolki;
. Grzyby.

Lista jest długa, ale nie trzeba używać wszystkiego, co jest w lodówce. Zwykle na ciepłą sałatkę wystarczą 3-4 składniki. Postaraj się posolić jak najmniej, najlepiej przed podaniem. Jeśli przepis zawiera solony boczek lub kiełbaski, w ogóle nie można posolić. Ciepłe sałatki tradycyjnie dobrze komponują się z piwem, winem lub sokiem z cytrusów. Jak jaśniejszy smak sałatka, tym gęstszy i intensywniejszy smak napoju powinien być. Każdy przepis można nieco dostosować - zamiast pancetty użyj bekonu lub siekanej szynki, oliwę z oliwek zastąp sezamem lub soją, jeden rodzaj zieleniny innym, borowiki z pieczarkami. Eksperymentuj w oparciu o poczucie proporcji i poczucie smaku.

Wspaniała i prosta sałatka według przepisu Jamiego Olivera może być przygotowana nawet przez początkującego. Jeśli nie możesz znaleźć topinamburu, możesz użyć młodych ziemniaków. Boczek lub pancettę w najbardziej ekstremalnym przypadku można zastąpić cienkimi kiełbaskami, takimi jak "Hunter's". Pamiętaj, aby sałatkę podawać na ciepło. Niech goście poczekają na ostatnie manipulacje ze stacją benzynową, siedząc przy stole.

Składniki (4 porcje):
2 garście topinamburu lub ziemniaków,
1 główka sałaty radicchio
3 główki mini sałaty
8 plastrów boczku lub pancetty
1 czerwona cebula
3 art. łyżki octu balsamicznego
Oliwa z oliwek,
garść natki pietruszki,
sól morska,
świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:
Obierz topinambur lub ziemniaki, zagotuj w osolonej wodzie, lekko ostudź i przekrojony na pół. Radicchio podzielić na liście, opłukać i osuszyć. Umieść sałatkę w dużej misce miksującej. Dodaj sałatę, pietruszkę lub trybulę.

Boczek pokroić w paski o szerokości 1 cm i podsmażyć na oliwie z oliwek. Gdy boczek lekko się zarumieni, dodaj do niego cebulę i suszony topinambur lub ziemniaki. Smaż na średnim ogniu, aż się zrumienią. Boczek powinien być chrupiący, ale nie przypalony!

Połowę zawartości patelni podzielić na 4 podgrzane talerze. Do pozostałego boczku z topinamburem na patelni dodać 4 łyżki oliwy, octu, soli i pieprzu i od razu przełożyć do miski z sałatką wraz z sokami. Delikatnie wrzuć, aby każdy liść pokrył olejem i nałóż łyżkę sałaty na kawałki bekonu na talerze.

Jamie Oliver posypuje tę sałatkę tartym parmezanem. Ale to jest opcjonalne.

A oto klasyczna ciepła sałatka z Bliskiego Wschodu z granatem, orzechami i mięsem z kaczki. Potrzebowałby cała kaczka, jeśli chcesz dużo sałatki, lub mały kawałek jeśli kaczka była wczoraj, a dziś "musisz zrobić dzień postu".

Składniki:
1 kaczka
1 mandarynka lub pomarańcza
2 granaty
6 cytryn w puszkach
50 g obranych pistacji,
50 g płatków migdałowych,
garść suszonych wiśni lub żurawin,
2 główki sałaty kukurydzianej
1 duży pęczek pietruszki
1 pęczek świeżej mięty
1 ul. łyżka mielonego cynamonu,
gałązka rozmarynu,
Oliwa z oliwek,
świeżo zmielony czarny pieprz,
sól morska.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kaczkę opłukać, osuszyć ręcznikiem. Wymieszaj łyżeczkę soli z łyżką pieprzu i wetrzyj mieszankę wewnątrz i na zewnątrz. Kaczkę faszerować połówkami mandarynki lub pomarańczy. Dodaj gałązkę rozmarynu. Piec piersią do dołu przez 1 godzinę. Kaczkę wyjąć, odsączyć tłuszcz, piec jeszcze 1 godzinę.

W tym czasie zeskrob miąższ z cytryn i grubo posiekaj skórkę. Wyjmij kaczkę z piekarnika i pozwól jej trochę ostygnąć. Usuń mandarynki i odstaw na bok. Pokrój granaty w poprzek, odłóż 2/3 nasion, resztę przewiń w robocie kuchennym lub blenderze. Sok przecedzić przez sito, dodać taką samą ilość oliwy, trochę soli i pieprzu.

W dużej misce wymieszaj trochę listków mięty i pietruszki, dodaj pistacje, wiśnie, skórkę cytryny, całe pestki granatu i sałatę kukurydzianą. Wypełnij połowę sosu. Mięso z kaczki odciąć i ułożyć na małe kawałki na dużym naczyniu. Top z ubraną sałatką. Posyp posiekaną świeżą miętą i natką pietruszki, a przed podaniem skrop pozostałą połową dressingu.

Jeśli masz świeży szpinak, możesz przygotować bardzo prostą sałatkę. Ten sezonowy produkt można teraz łatwo znaleźć w supermarketach o każdej porze roku.

Składniki:
1 kg szpinaku,
50 g rodzynek,
3 ząbki czosnku,
3 art. łyżki orzeszków piniowych,

Sól.

Gotowanie:
Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie i po 15 minutach odcedzić na durszlaku. Umyj szpinak, odetnij twarde części i wrzuć gorąca woda. Gdy szpinak zacznie opadać, zdejmij z ognia i spuść wodę. Lekko ostudzić i grubo posiekać. Czosnek obrać, pokroić na talerze i podsmażyć na oliwie z orzeszkami pinii. Dodaj szpinak i rodzynki w to samo miejsce, dopraw solą i czarnym pieprzem, smaż jeszcze minutę i włóż do salaterki.

Kolejna sałatka Jamie Oliver, idealna na lekką przekąskę w porze lunchu lub obfite śniadanie. Jamie poleca sałatkę piwną na leniwy brunch w dzień wolny od pracy. Prawdziwe męskie jedzenie - trochę mięsa, zieleni, jajek, cebuli.

Składniki:
1 główka cykorii
rukiew wodna,
4 plastry boczku
2 świeże wiejskie jajka
8 art. łyżki oliwy z oliwek,
3 art. łyżki octu z białego wina
1 łyżeczka musztardy
kilka kromek czerstwego chleba,
100 g kaszanki,
pęczek szczypiorku.

Gotowanie:
Liście cykorii opłukać, osuszyć i wymieszać w misce z rukwią wodną. Połącz składniki dressingu: oliwę z oliwek, musztardę, ocet, pieprz i sól. W małym rondelku ugotuj jajka w koszulce. Smaż boczek z kiełbasą, dodaj kromki chleba i smaż wszystko na chrupko. Wymieszaj sałatkę z boczkiem i kiełbasą. Przygotuj jajka w koszulce: Delikatnie wlej jajka do gotującej się wody i gotuj przez około 2 minuty. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i sprawdź palcem: jajko powinno być miękkie, co oznacza, że ​​żółtko pozostaje płynne. Ubierz sałatkę, ponownie wymieszaj, połóż na talerzach. Umieść jedno jajko na wierzchu każdej porcji i przekłuj ostrym nożem, aby odsączyć żółtko na liście. Posyp szczypiorkiem i skrop Oliwa z oliwek.

Doskonałą ciepłą sałatkę można przygotować z wieprzowiny z brokułami i ryżowym „spaghetti” funchose. Zrównoważony smak mięsa, zioła, orzechy, masło - wszystko jest bardzo pachnące i satysfakcjonujące. Wybierz chudą wieprzowinę, dobrze usmaż, aby pojawił się lekki chrupiący.

Składniki:
250 g fileta wieprzowego,
200 brokułów,
150 g zielonej fasoli
1 por
2 łyżki stołowe. łyżki orzeszków piniowych,
1 ul. łyżka sosu sojowego
3 art. łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
50 g funchose (makaron ryżowy).

Gotowanie:
Funchose moczyć we wrzącej wodzie przez 10 minut. Różyczki brokułów gotujemy z posiekaną fasolą przez około 5 minut. Pokrój wieprzowinę w cienkie paski, por w półpierścienie, posiekaj czosnek. Smażyć razem na rozgrzanym oleju przez około 5 minut. Dodaj funchose i sos sojowy. Do osobnej miski wrzuć brokuły i fasolę, wymieszaj z wieprzowiną i funchose. Dodaj orzechy.

Gdyby nie było terminu „ciepła sałatka”, trudno byłoby sobie wyobrazić następne danie. Wydaje się, że istnieje coś takiego jak smażenie warzyw i podawanie z makaronem, ale to zupełnie inna sprawa, gdy to nie tylko zestaw gotowanych produktów, a danie z ogólnym pomysłem. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu i można go przygotować w dowolnym momencie. Dobry na lekką kolację z lampką wina, może być przystawką na przyjęciu lub po prostu świetnym leniwym niedzielnym lunchem.

Składniki:
1 mała cukinia
200 g dowolnego makaronu (makaron, fusilli, farfalle lub gnocchi),
3 słodkie papryki
3 młode ziemniaki
6-10 małych marchewek
4 ząbki czosnku,
Oliwa z oliwek,
½ cytryny.

Do tankowania:
100 g pietruszki,
100 bazylii,
30 gramów orzechy włoskie,
½ ząbka czosnku,
4-6 art. łyżki oliwy z oliwek,
Sól.

Gotowanie:
Usuń twarde części z zieleni, wytrzyj w moździerzu z czosnkiem i sól gruboziarnista, dodać olej, doprawić solą. Warzywa obrać i pokroić na małe cienkie talerzyki. Dodaj zmiażdżony czosnek z olejem i cytryną. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania na kilka minut.

Makaron ugotować al dente, przełożyć do sosu bazyliowego z orzechami, przykryć pokrywką. Grilluj warzywa na patelni grillowej. Makaron przełożyć na półmisek, na wierzchu ułożyć warzywa, wszystko doprawić posiekanymi świeżymi ziołami, odrobiną octu balsamicznego, skropić oliwą i doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Grzyby, ziemniaki, cebula, bekon, fasola – a wszystko to doprawione oliwą z oliwek i pachnącą świeżo zmielonym pieprzem… Wygląda to jak fantazja głodnego smakosza patrzącego na szyldy restauracji. Świetne połączenie smaków, świetny smak. Ta ciepła sałatka z łatwością zastąpi obiad lub może być wspaniałą przekąską do piwa.

Składniki:
500 g ziemniaków
50 g suszonych borowików,
1 cebula
250 g zielonej fasolki,
8 pasków boczku
4-5 art. łyżki oliwy z oliwek,
Sól.

Gotowanie:
Zagotuj kilka litrów wody. Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry i smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek. Grzyby zalać wrzącą wodą przez 10 minut. Fasolę zalać wrzątkiem i gotować 3-5 minut, odcedzić na durszlaku, odcedzić wodę. Boczek podsmażyć na chrupko, przełożyć do osobnej miski. Kroić cebule. wywar z grzybów oszczędzaj, pokrój grzyby w paski. Na patelnię, na której usmażono boczek, dodaj oliwę z oliwek, usmaż pieczarki z cebulą. Na talerzu układamy ziemniaki, na wierzchu boczek, następnie pieczarki i cebulę. Posyp pozostałym sokiem i olejem ze smażenia. Udekoruj świeżo posiekanymi ziołami, solą i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Podawać na gorąco.

Niektóre rodzaje mięsa gotują się długo, co często skłania ludzi do kupowania kiełbas lub produktów pseudomięsnych. Warto jednak pamiętać, że większość kiełbasy składa się z wieprzowiny, która gotuje się prawie tak szybko, jak paczka pierogów ze sklepu, a daje o wiele więcej radości i przyjemności z efektu.

Składniki:
400 g zielonej fasoli
400 g wieprzowiny (polędwica),
200 g pieczarek,
8 pomidorków koktajlowych,
3-4 ząbki czosnku
1 sałata głowiasta,
100 g nasion sezamu,
Oliwa z oliwek,
czarny pieprz,
Sól.

Do tankowania:
2 łyżki stołowe. łyżki oleju sezamowego
1 ul. łyżka octu z białego wina
½ łyżeczki cukru
Sól.

Gotowanie:
Mrożoną fasolę rozmrozić wcześniej (4-6 godzin), świeżą fasolę opłukać, włożyć do wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Wieprzowinę opłukać, pokroić w paski o szerokości 3 cm i grubości 1 cm. Kawałki wieprzowiny obtoczyć w sezamie i smażyć na oleju przez 3 minuty z każdej strony. Przełóż wieprzowinę do miski i smaż posiekane pieczarki z czosnkiem na tej samej patelni przez 3-5 minut. Przełóż grzyby do wieprzowiny. Na tej samej patelni upiec pozostałe nasiona sezamu. Przygotuj swój opatrunek. Pomidory przeciąć na pół, sałatę rozłożyć na liście i grubo rozedrzeć lub pozostawić w całości.

Na dno naczynia wyłożyć sałatę, dodać fasolę, następnie ułożyć wieprzowinę z pieczarkami, na wierzch ułożyć pomidorki koktajlowe i kawałki sałaty. Ubierz sałatkę, ale nie mieszaj. Podawaj na ciepło.

Jak widać, ciepłe sałatki można łatwo przygotować w domu ze zwykłych produktów. Zachowaj umiar, starannie mieszaj składniki i gotuj z uśmiechem – na pewno Ci się uda!

Z łososia, wołowiny, kurczaka, a nawet dyni możesz ugotować oryginalne i bardzo satysfakcjonujące ciepłe sałatki, które urozmaicą Twoje codzienne menu.

Ciepłe sałatki z mięsem

gordonramsay.com

Składniki

• 2 filety wołowe po 200–250 g każdy;
• sól morska - do smaku;
• trochę oliwy z oliwek;
• 2 marchewki;
• 6 rzodkiewek;
• 1 mały ogórek;
• 1 mała cebula;
• 200 g pomidorków koktajlowych;
• ½ pęczka mięty;
• 3 łodygi zielonej cebuli;
• 1 pęczek liści sałaty;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 papryczka chili;
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego;
• 2-3 łyżki sosu sojowego;
• 1 limonka;
• garść obranych orzeszków ziemnych.

Gotowanie

Filety natrzeć solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż mięso na dużym ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Powinieneś otrzymać średnio wysmażony stek.

Za pomocą krajalnicy do warzyw pokrój marchewki w cienkie plasterki. Rzodkiewkę i ogórka pokroić w cienkie krążki, a cebulę w półpierścienie. Przekrój wiśnię na pół. Posiekaj listki mięty, zieloną cebulę i sałatę. Wymieszaj wszystkie te składniki.

W moździerzu ubić posiekany czosnek i chili, lekko je posolić. Wymieszaj je z cukrem sos sojowy i sok z limonki. Polej tym dressingiem warzywa i dobrze wymieszaj. Zostaw trochę opatrunku.

Steki pokroić ukośnie na cienkie plasterki. Orzechy podpiecz na suchej patelni ze szczyptą soli. Następnie posiekaj orzeszki ziemne na duże kawałki.

Połóż mięso na Sałatka warzywna, posyp posiekanymi orzechami i skrop pozostałym dressingiem.

bbcgoodfood.com

Składniki

• 200 g wątróbki drobiowej;
• ½ łyżki oliwy z oliwek;
• ½ łyżeczki suszonego rozmarynu;
• 140 g zielonej fasoli;
• 1 pęczek liści sałaty;
• 100 g rukwi wodnej;
• 3 łyżki octu balsamicznego.

Gotowanie

Wątróbkę drobiową pokroić na małe kawałki, skropić oliwą i posypać rozmarynem. na dużym ogniu przez 5-6 minut, aż stanie się ciemnobrązowy.

Niżej zielone fasolki we wrzącej wodzie przez 3 minuty, następnie odcedź na durszlaku i lekko ostudź. Fasolę, posiekaną sałatę i rzeżuchy ułożyć na półmisku. Wlej ocet na patelnię z wątróbką, wymieszaj i połóż na wierzchu zieleniny.

smak.com.au

Składniki

• 600 g dyni;
• 400 g brokułów;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• kilka gałązek tymianku;
• sól morska - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 4 piersi z kurczaka;
• 2 ząbki czosnku;
• 200 g pieczarek;
• garść orzechów włoskich;
• ¼ widelca czerwonej kapusty;
• 1 łyżka musztardy zbożowej;
• 1 łyżeczka cukru.

Gotowanie

Usuń nasiona i pokrój na kawałki o grubości 3 cm.Podziel brokuły na różyczki. Ułożyć dynię i brokuły na blasze pokrytej folią pergamin. Skrop łyżką oliwy z oliwek, posyp posiekanymi listkami tymianku, solą i pieprzem. Umieść blachę w piekarniku nagrzanym do 200°C na 25 minut. Dynia powinna zmięknąć, a brokuły lekko zrumienić.

W międzyczasie wymieszaj kurczaka z mielonym czosnkiem, liśćmi tymianku i łyżką oliwy z oliwek. Sól i pieprz do smaku. Grilluj kurczaka na patelni na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony. Piersi powinny być dobrze ugotowane. Połóż je na talerzu i przykryj folią na 5 minut. Następnie pokrój kurczaka na cienkie kawałki.

Pieczarki przekroić na pół i smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. Następnie upraż orzechy i posiekaj je.

Wymieszać pieczarki, posiekaną kapustę, brokuły, dynię i orzechy. Ułóż składniki na półmisku sałatek i ułóż na wierzchu kawałki kurczaka. Wymieszaj pozostały olej, ocet, musztardę, cukier i sól. Polej sosem sałatkę i udekoruj liśćmi tymianku.

bonappetit.com

Składniki

• 4 duże czerwone lub pomarańczowe papryczki;
• 8 łyżek oliwy z oliwek;
• sól morska - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ½ małej czerwonej cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki octu z czerwonego wina;
• ¼ łyżeczki mielonej papryczki chili;
• ½ bochenka chleba żytniego;
• kilka cienkich plasterków salami;
• 100 g mozzarelli.

Gotowanie

Papryki ułożyć na blasze do pieczenia, skropić 2 łyżkami oliwy z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec 10-12 minut, od czasu do czasu odwracając. Papryki powinny być zarumienione ze wszystkich stron. Rozłóż je i przykryj folią na 15 minut.

Następnie obierz papryki, usuń z nich nasiona i pokrój w paski o długości 2 cm.Wymieszaj papryki, cienko pokrojoną cebulę, zmielony czosnek, ocet, chili, połowę posiekanych liści oregano i skrop 4 łyżkami oliwy z oliwek.

Chleb pokroić na małe kawałki, skropić pozostałym masłem i wymieszać do połączenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku, od czasu do czasu obracając, 8-10 minut, aż będą chrupiące.

Dodaj warzywa, pieczywo i salami. Sałatkę ułożyć na półmisku, położyć pokrojoną w plasterki mozzarellą i udekorować liśćmi oregano.

Ciepłe sałatki z rybami i owocami morza

jamieoliver.com

Składniki

• 1 cytryna;
• sól morska - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 400 gramów filet z ryby(na przykład tuńczyk lub makrela);
• kilka gałązek świeżego oregano;
• 8 małych pomidorów;
• 2 małe cebule;
• kilka gałązek koperku;
• 2 łyżki octu balsamicznego;
• 1 papryczka chili - opcjonalnie

Gotowanie

Wymieszaj łyżkę oliwy, sok z połowy cytryny i szczyptę soli i pieprzu. Wylej tę mieszankę na rybę i posyp posiekanymi liśćmi oregano.

Filet usmaż na grillu lub na patelni. Jeśli filet jest cienki, proces gotowania zajmie tylko kilka minut. W porządku, jeśli ryba pęknie podczas smażenia. Do sałatki nadal będziesz musiał pokroić filet na małe kawałki.

Pokrój pomidory w cienkie kółka. Ułóż je na talerzu sałatkowym i dopraw solą i pieprzem.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Cebulę przełożyć do miski i dodać oliwę, sok z połowy cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj i połóż cebulę na pomidorach.

Rybę połam na małe kawałki rękoma i ułóż na cebuli. Sałatkę posyp posiekanym koperkiem, skrop octem i jeśli chcesz udekoruj chili pokrojoną w małe, cienkie paski.

jamieoliver.com

Składniki

• 20 małych obranych krewetek;
• 6 łyżek oleju słonecznikowego;
• 2 limonki;
• 1 czubata łyżka startego świeżego imbiru
• 10 małych cukinii;
• 2 papryczki chili;
• kilka gałązek kolendry;
• kilka gałązek mięty;
• 2 łyżki sosu sojowego.

Gotowanie

Zrób płytkie nacięcie z tyłu każdej krewetki i usuń jelita. Więc danie nie będzie gorzkie. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, włóż krewetki, dodaj skórkę i sok z jednej, a także imbir. Smaż krewetki przez 2 minuty, aż nabiorą jasnozłotego koloru.

Cukinię pokroić w cienkie plasterki ukośnie i włożyć do salaterki. Dodaj do nich smażone krewetki, drugi sok z limonki, pokruszone chili i kolendrę oraz listki mięty.

Zalej sałatkę sosem sojowym i dobrze wymieszaj.

jamieoliver.com

Składniki

• 240 g fileta z łososia;
• sól morska - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 6 łyżek oliwy z oliwek;
• 200 g małych ziemniaków;
• 100 g zielonej fasoli;
• 2 duże jajka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 cytryna;
• pęczek liści sałaty;
• garść oliwek;
• 4 małe pomidory

Gotowanie

Filet z łososia natrzeć solą i pieprzem. Wlej 3 łyżki oliwy z oliwek na patelnię i połóż filety skórą do dołu. Gotuj przez 4 minuty, odwróć i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Pokrój ziemniaki na pół i razem z fasolą. Włóż jajka do wrzącej wody na 6 minut. Następnie obierz jajka na twardo i pokrój na 4 kawałki.

Do dressingu wymieszaj w misce zmielony czosnek z pozostałą oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, musztardą oraz szczyptą soli i pieprzu.

Do dressingu dodaj sałatę, ziemniaki, fasolę i oliwki. Pomidory kroimy wzdłuż na 4 plastry, wkładamy do miski i mieszamy.

Ułóż sałatkę na talerzach. Udekoruj jajkami i pokrojonym filetem z łososia.

Sałatki na ciepło z warzywami

jamieoliver.com

Składniki

• 400 g ciecierzycy w puszkach;
• 1 cebula;
• ½ pęczka pietruszki;
• 1 cytryna;
• ½ łyżki papryki;
• ½ łyżki mielonego kminku;
• sól morska - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 7 łyżek oliwy z oliwek;
• 1 łyżka płynnego miodu;
• 1 łyżka adżyki;
• 4 małe bakłażany;
• 3 cukinie;
• 2 pomidory;
• 2 czerwone cebule;
• 2 zielone papryki;
• 2 czerwone papryki;
• 2 średnio cienkie ciastka.

Gotowanie

Odsączyć płyn z ciecierzycy, przełożyć do miski i rozgnieść widelcem. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i posiekaną natkę pietruszki. Skrop sokiem z cytryny, dopraw papryką, kminkiem, solą i pieprzem. Dodaj 5 łyżek oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj.

Podgrzej miód i wymieszaj w osobnej misce z dodatkiem adżyki. Pokrój bakłażana wzdłuż na kilka kawałków, cukinię i pomidory w cienkie kółka, a cebulę w cienkie półpierścienie. Usuń nasiona z papryki i pokrój miąższ w paski.

Warzywa przyrumienić na grillu lub na patelni z pozostałą oliwą z oliwek, od czasu do czasu obracając. Warzywa powinny zmiękczyć. Posolić do smaku podczas smażenia.

Usuń wszystkie warzywa z patelni, z wyjątkiem bakłażana. Zalej je mieszanką miodu i adżyki i gotuj przez kolejne 3 minuty. Bakłażan powinien być lekko zarumieniony.

Tortille przekroić na pół i lekko podpiec. Przed podaniem posmaruj tortille ciecierzycą i warzywami.

smak.com.au

Składniki

• 2 małe czerwone cebule;
• 16 małych ziemniaków;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 10 małych buraków;
• 5 małych marchewek;
• 3 średnie cukinie;
• ¼ szklanki kwaśnej śmietany;
• 1 limonka;
• 1 łyżeczka musztardy Dijon;
• kilka gałązek świeżej bazylii

Gotowanie

Połóż cebulę pokrojoną w półpierścienie i ziemniaki pokrojone na pół na blasze do pieczenia. Wlej olej i wymieszaj. Zawiń każdego buraka w folię i ułóż na blasze do pieczenia. Warzywa wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1 godzinę.

Następnie do warzyw dodać całe marchewki i pokrojoną w plastry cukinię. Skrop oliwą z oliwek i piecz warzywa przez kolejne 20 minut, aż zmiękną i zrumienią się. Z buraków zdjąć folię, obrać i przekroić wzdłuż na pół. Następnie wymieszaj wszystkie warzywa w dużej misce.

Połącz śmietanę, łyżkę limonki, musztardę i posiekane liście bazylii. Sałatkę podzielić na miski i posypać dressingiem z limonki.

Tradycja robienia sałatek sięga czasów starożytnych Rzymian, którzy eksperymentowali ze zgodnością składników. Sałatki zwykle dzieli się na zimne i ciepłe. Można rozważyć to ostatnie pełne posiłki, ponieważ podstawą dla nich są warzywa, które miesza się z gorącymi (smażonymi lub pieczonymi).

Ciepła sałatka z grzybami - przepis krok po kroku ze zdjęciem

ciepła sałatka z grzybami dobrze jest podawać nie tylko jako preludium przed obiadem, ale także osobno. W końcu okazuje się, że jest samowystarczalnym daniem. Bardzo satysfakcjonujące.

Jednocześnie według ekspertów pieczarki to grzyby niskokaloryczne. Oznacza to, że korzyści płynące z sałatki będą potrójne: smaczne, satysfakcjonujące i bezpieczne dla sylwetki!

Twoja ocena:

Czas na przygotowanie: 40 minut

Ilość: 2 porcje

Składniki

• Pieczarki: 250 g
• Kokarda: 1 szt.
• Cytryna: 1/2 szt.
• Ser twardy: 80-100 g
• Pomidory: 2 szt.
• Czosnek: 1 ząbek
• Mąka: 2 łyżki. l.
• Bułka tarta: 2 łyżki stołowe. l.
• Sól, pieprz, mielony imbir: smak
• Warzywa i masło: 30g każdy

Instrukcje gotowania

Wielu kucharzy nie czyści tych grzybów. Ale nie jest to zbyt przyjemne włożyć je do biznesu w tej formie, ponieważ w tej wersji skóra jest z nich usuwana.



Następnie musisz pokroić grzyby. Jak chcesz, ale pamiętaj, że nadal będą gotowane i smażone. Oznacza to znaczny spadek. Pieczarki gotujemy przez kilka minut w osolonej i wrzącej wodzie.



W przepisie można użyć dowolnej cebuli: cebuli i szalotki, bardziej delikatnego pora. Po oczyszczeniu w razie potrzeby i umyciu pod bieżącą wodą, pokrojeniu, wyślij do smażenia na oleju (warzywnym) na patelni.



Zanim cebula stanie się złocista, grzyby będą gotowe. Delikatnie przenieś je do cebuli łyżką cedzakową.



Sezon z solą. Wymieszaj masę, nie bądź leniwy.



Rozpuść trochę masła w innej misce. Jeśli kochasz czosnek, to jest to miejsce. Możesz to wyczyścić. Posiekaj i zmiel czosnek.



Pomidory, umyte i drobno posiekane (bez szypułek), dodać do czosnku, który stał się przezroczysty.



Jak tylko pomidory zamienią się w puree pomidorowe, wymieszać je z mąką i bułką tartą.



A potem, próbując, jak się okazuje, dodaj pieprz, imbir i sól. Byłoby miło, gdyby była i papryka.



Połącz grzyby i sos pomidorowy bez wyłączania ognia.



Teraz możesz nadać potrawie lekko kwaśną nutę z kroplą sok cytrynowy. I znowu nie zapomnij wymieszać wszystkich składników. Zetrzyj ser i posyp sałatkę.



Przykryj patelnię pokrywką. Pozwól serowi zakwitnąć przez kilka minut. Wyłączyć palnik.



Gdy wszystkie składniki są namoczone i nasycone wszelkiego rodzaju sokami, przygotuj koperek do dekoracji sałatki. Och, jakie to pachnące, wyślij je do stołu!

przepis na ciepłą sałatkę z wątróbki drobiowej

Aby wątróbka drobiowa się nie „nudziła”, można ją wykorzystać do przygotowania sałatek, które będą bogate w niezbędne dla organizmu substancje i witaminy.

Do gotowania tradycyjne danie będziesz potrzebować:

• wątróbka drobiowa (5 sztuk);
• papryka (3 sztuki);
• czosnek;
• przyprawy;
• ocet winny;
• sok z cytryny, który w razie potrzeby może być użyty jako dressing;
• a także olej do smażenia mięsa.

Gotowanie

1. Zestaw do pieczenia papryka zawijane pojedynczo w folię na 15 minut.
2. Dokładnie oczyść cebulę, pokrój w pierścienie lub półpierścienie. Napełnij go wodą, aby całkowicie zanurzył się, dodaj ocet i pozostaw do zamarynowania.
3. W tej chwili zajmuj się bezpośrednio wątróbka z kurczaka: trzeba go umyć, włożyć na chwilę do durszlaka. Pokrój na małe kawałki.
4. Smaż kawałki wątroby na patelni wysmarowanej czosnkiem przez 10 minut.
5. Upieczoną paprykę uwolnij z folii, pokrój w paski.
6. Włóż składniki do miski i wymieszaj. Opcjonalnie można doprawić sokiem z cytryny.

Podawaj ciepłą sałatkę z wątróbki drobiowej na talerzach wyłożonych sałatą.

Wariant z kurczakiem

Ta sałatka jest idealna na świąteczny stół lub jako przekąska.

Składniki:

• 1 kawałek fileta z kurczaka;
• sałata;
• olej: masło (1 łyżka) i oliwka (2 łyżki);
• suszone zioła;
• przyprawy;
• czosnek - wystarczy jeden ząbek;
• cebula - 1 sztuka;
• grzyby - 100 gramów;

Do tankowania sałatka będzie potrzebować:

• średniej wielkości pomarańcza;
• czosnek;
• jogurt naturalny;
• Oliwa z oliwek;
• ocet balsamiczny;
• pieprz czarny, mielony;
• przyprawy.

Metoda gotowania

1. Filet z kurczaka pokroić w paski o małej grubości.
2. Grzyby należy oczyścić, pokroić na duże kawałki.
3. Cebulę obrać i pokroić w krążki.
4. Na rozgrzaną patelnię wlej jedną łyżkę oleju. Smaż filet na złoty kolor. Następnie rozłóż je na ręczniku papierowym.
5. Na kolejną rozgrzaną patelnię wlać kolejną łyżkę oleju, dodać łyżkę masła, lekko podsmażyć cebulę i obrany ząbek czosnku.
6. Wkładamy tam grzyby, dodajemy do nich niezbędne przyprawy, zioła. Mieszając, smaż przez kilka minut.
7. Do dressingu zmiel goździk solą. Zetrzeć na drobno skórkę pomarańczową, wycisnąć łyżkę soku. Czosnek mieszamy z solą z jogurtem, doprawiamy łyżką oliwy z oliwek, wlewamy sok pomarańczowy, pieprz, mieszamy.
8. Połowę dressingu polać liśćmi sałaty, wyłożyć nimi naczynie. Na wierzchu ładnie ułożyć mięso i grzyby.

Sałatka na ciepło z filet z kurczaka- przepis wideo.

Jak ugotować sałatkę z wołowiną lub cielęciną

Ciepła sałatka z cielęciną lub wołowiną to wykwintne danie, które może stać się głównym daniem na Twoim stole. Będzie to wymagało:

• mięso cielęce lub wołowe - 300 gramów;
• liście sałaty (na przykład rukola) - do 200 gramów;
• pomidor koktajlowy - do 150 gramów;
• ocet - pół łyżeczki;
• olej;
• łyżka sosu sojowego;
• garść sezamu;
• przyprawy.

Gotowanie

Sałatkę należy przygotować tuż przed podaniem. Aby to zrobić, 10 minut przed bezpośrednim gotowaniem włóż mięso do zamrażarki - jest to wygodne do łatwego krojenia.

1. Mięso jest najpierw krojone w plastry, które następnie są cięte na cienkie paski. Następnie musi być marynowany w sosie sojowym z jedną łyżką oleju przez dosłownie 10 minut.
2. Na dużym ogniu przez pięć minut smaż mięso z pozostałą oliwą z oliwek.
3. Sałatkę najlepiej podawać w porcjach. Procedura jest następująca: najpierw połóż liście sałaty, a na wierzch - lekko schłodzone mięso, dodaj pomidory. Można wylać sok z mięsa pozostały po usmażeniu, lekko skropić octem, dodać sezam.

Można podawać z czerwonym winem.

Z pomidorami - bardzo smaczny przepis

Do przygotowania ciepłej sałatki z pomidorami używamy:

• kilka dużych pomidorów - 2-3 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l. , możesz użyć warzyw;
• liście sałaty;
• warzywa;
• przyprawy (do smaku).

Co mamy robić:

1. Pomidory pokroić w duże plastry, a następnie lekko podsmażyć na patelni z oliwą lub olej roślinny około 2 minut. Bardzo pożądane jest, aby pomidory były mięsiste, aby zapobiec duszeniu pomidorów na patelni. Jeśli takie pomidory nie są dostępne, to po ich pokrojeniu należy je wysuszyć na ręczniku lub serwetce, aby nadmiar wilgoci zniknął.
2. Siekamy warzywa, liście sałaty, dodajemy do nich smażone pomidory, sól i pieprz do smaku.

Właściwie jest to główny przepis i, jak być może zauważyłeś, składników jest sporo, co pozwala nam poeksperymentować ze składem sałatki.

Na przykład możesz dodać sezam, marynowane lub smażone grzyby, sos sojowy lub ocet balsamiczny, aby nadać potrawie nowych kolorów i podkreślić smak pomidorów. Możesz również dodać tarty ser, który dzięki ciepłym pomidorom roztopi się i sprawi, że danie będzie smaczniejsze i bardziej niezwykłe.

Ciepła sałatka z bakłażana

Składniki w oparciu o 4 osoby:

• małe bakłażany - 4 szt .;
• przyprawy (do smaku);
• warzywa;
• Papryka;
• pomidor - 4 szt .;
• olija.

Gotowanie krok po kroku ciepła sałatka z bakłażana

1. Bakłażan umyć, pokroić w kostkę, zalać wrzątkiem.
2. Pokrój paprykę i pomidory na małe kawałki.
3. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć w oliach.
4. Do cebuli dodać bakłażana, dusić do miękkości.
5. Wszystko należy włożyć do miski, dodać pomidory, drobno posiekaną zieleninę, czosnek, przyprawy.

Pyszna ciepła sałatka z fasolą

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości lub po prostu zadowolić rodzinę niezwykle smacznym i zdrowym obfitym posiłkiem, ten przepis na ciepłą sałatkę z fasoli jest idealnym rozwiązaniem!

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• pół szklanki fasoli;
• 3 ziemniaki;
• granat za funt;
• garść obranych orzechów włoskich;
• warzywa;
• czosnek;
• przyprawy.

Jak gotować ciepła sałatka z fasoli

1. Fasolę nie zawsze trzeba moczyć – wszystko zależy od producenta. Gotuj, aż skończysz.
2. Smażyć orzechy włoskie na patelni bez dodawania oleju.
3. Oczyszczamy granat, wyjmujemy ziarna, z których połowy wyciskamy sok.
4. Ziemniaki należy ugotować w skórkach, następnie obrać, pokroić na średnie kawałki i włożyć do rozgrzanej patelni z oliwą.
5. Ugotowane ziemniaki włożyć do miski.
6. Na osobnej patelni usmaż czosnek na oleju, dodaj powstały sok z granatów, ciągle mieszając, zagotuj i wyłącz. Dodaj fasolę do tej mieszanki.
7. Zmiel orzechy, dodaj do nich zielenie. Wszystko wymieszaj z ziemniakami.
8. Przed podaniem udekoruj pestkami granatu.

przepis na danie warzywne

Aby przygotować pyszną ciepłą sałatkę warzywną, będziesz potrzebować:

• 1 średniej wielkości bakłażan;
• kilka papryki;
• pół średniej żarówki;
• trochę sera suluguni lub temu podobnego;
• przyprawy do smaku;
• ocet winny;
• olej (oliwkowy lub roślinny).

Gotowanie:

1. Paprykę umyć i ostrożnie wyjąć rdzeń. Bakłażana umyć, osuszyć i pokroić w plastry średniej grubości razem z papryką.
2. Smażyć plastry bakłażana na oliach do miękkości. Pozostaw przykrytą pokrywką, aby się ogrzać.
3. Paprykę należy smażyć osobno do miękkości.
4. Bakłażan wymieszać z pieprzem, dodać posiekaną cebulę. Doprawić przyprawami i posypać serem.

Bardzo łatwy przepis na ogórek

Ten przepis zawiera następujące składniki:

• mięso wołowe - 300 gramów;
• 2 średnie ogórki;
• mała papryka;
• łyżeczka nasion sezamu;
• łyżeczka octu;
• żarówka;
• przyprawy - do smaku;
• sos sojowy.

Jak gotować ciepła sałatka z ogórków

1. Ogórki pokroić w paski, posolić i zalać octem.
2. Pokrój wołowinę w plastry, rozgrzej patelnię i usmaż.
3. Na minutę przed przygotowaniem wołowiny dodaj obraną i pokrojoną w kostkę paprykę.
4. Wrzuć posiekane ogórki do durszlaka, oddziel nadmiar wilgoci.
5. Pokrój cebulę w krążki.
6. Wszystko wymieszaj, polej sosem sojowym, dodaj przyprawy do smaku, czosnek, zioła. Podczas serwowania posyp sezamem.

Gotowanie krewetek dla smakoszy

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

• krewetki (klasa „Królewska”) - 10 szt .;
• sałatka z liści;
• olej;
• pomidor koktajlowy - 5 szt.;
• ser parmezan;
• czosnek (do smaku i pożądania);
• ocet winny;
• orzech sosny.

Metoda gotowania ciepła sałatka z krewetek

1. Krewetki zalać wrzątkiem, po 5 minutach obrać.
2. Na rozgrzaną oliwą patelnię wrzucamy czosnek, odstawiamy na 1 minutę. Następnie dodaj krewetki, smaż przez 5 minut. Pomidory najlepiej kroić na dwie połówki. Upiecz orzechy na pustej, czystej patelni.
3. Wszystkie składniki wyłożyć na półmisek, na wierzch posypać drobno startym serem. Następnie włóż tam krewetki, posyp octem.

Z serem

Na 4 porcje ciepłej sałatki z serem będziemy potrzebować następujących składników:

• liście sałaty;
• pomidor koktajlowy - 200 gramów;
• Ser Adyghe - 300 gramów;
• fasolka szparagowa - 200 gramów;
• Oliwa z oliwek;
• ocet balsamiczny - pół łyżeczki.

Proces gotowania sałata:

1. Grubo posiekaj liście sałaty.
2. Pokrój pomidory na pół.
3. Fasolę należy ugotować, a następnie usmażyć z oliwą z oliwek na patelni.
4. Ser pokroić w plastry, odstawić na czystą, pustą patelnię, aż pojawi się rumieniec.
5. Wszystko wymieszaj, posyp octem i możesz podawać!

W filmie oglądamy ciepłą sałatkę z serem.

Jak zrobić ciepłą sałatkę ryżową?

Aby uzyskać wyrafinowaną i delikatną ciepłą sałatkę z ryżem, będziesz potrzebować:

• ryż - 200 gramów;
• pierś z kurczaka (z kością) - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• marchewki - kilka sztuk;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy;
• zielenie (opcjonalnie);
• olej roślinny.

Gotowanie obejmuje następujące kroki:

1. Mięso kroimy z kości, z której gotujemy bulion.
2. Włóż mięso do gotującego się bulionu i gotuj przez 5 minut na dużym ogniu. Aby mięso nie złuszczało się, należy je pozostawić do ostygnięcia pod zamkniętą pokrywką.
3. Ryż gotujemy zgodnie z zasadą gotowania makaronu – w tym przypadku nie będzie się sklejał.
4. Cebulę podsmażyć z marchewką na oleju.
5. Pokrój mięso z kurczaka na małe kawałki.
6. Posiekaj warzywa i czosnek.
7. Wszystko mieszamy w misce, dodając według uznania przyprawy.
8. Sałatkę możesz udekorować ziołami.

Poniżej przepis na ciepłą sałatkę z ryżem i kalmarami.

Z cukinią

Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia lub cukinia;
• dwa pomidory o regularnej wielkości;
• przygotować sos: koperkowy, czosnkowy, paprykowy, bazyliowy, ocet;
• Oliwa z oliwek;
• 1 cebula (możesz wziąć czerwoną dla pięknego efektu);
• przyprawy (do smaku).

Gotowanie sałatka na ciepło z cukinią:

1. Cukinię pokroić na małe kawałki, posmarować oliwą i podsmażyć na patelni.
2. Kroimy wierzch pomidorów, zanurzamy je we wrzącej wodzie, aby usunąć skórkę. Kroimy w kostkę.
3. Cebulę kroimy w krążki.
4. Do sosu posiekaj czosnek z ziołami, dodaj łyżkę octu i oleju.
5. Wkładamy wszystko do głębokiego naczynia i pozwalamy trochę się zaparzyć.

Przepis z kapustą

Składniki:

• jarmuż - 400 gramów;
• Oliwa z oliwek;
• przyprawy (do smaku);
• łyżka octu;
• cebula czosnek;
• w razie potrzeby możesz wziąć ser (parmezan) - tylko kilka łyżek.

Gotowanie:

1. Posiekaną cebulę smażymy na oleju tylko kilka minut, aż pojawi się charakterystyczny złoty kolor.
2. Posiekaj czosnek, dodaj na patelnię i smaż, aż pojawi się zapach (kilka minut).
3. Położyć liście kapusty na patelnię, wlać ocet winny, doprawić i wymieszać. Smaż liście do miękkości pod zamkniętą pokrywką.
4. Sałatkę podawaj na ciepło z odrobiną parmezanu na wierzchu.

Kolejną oryginalną i nieskomplikowaną ciepłą sałatkę można przygotować zarówno na uroczystość, jak i na co dzień.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!