Przepis na ciepłą zupę pomidorową. Cud gotowania: zupa z przecieru pomidorowego

To, czego nie można odebrać osobie, to apetyt. Wszyscy uwielbiamy jeść często i smacznie. Co więcej, nasz nienasycony żołądek cały czas domaga się czegoś niezwykłego, nowego. Niewiele osób wie, że najjaśniejsze i najpierw pyszne dania gotowane są z dodatkiem pomidorów. A ich liczba już zależy od konkretnego przepisu.

Historia zupy pomidorowej

Europa stała się miejscem narodzin tego pierwszego dania. Zupa ta pojawiła się około 250 lat temu, mimo że pomidory przywieziono tam w odległym XVI wieku. Faktem jest, że przez bardzo długi czas pomidory uważano za dekoracyjne. rośliny ogrodowe całkowicie nie nadaje się do jedzenia. W Rosji warzywa te zaczęły rosnąć nie tak dawno temu, nie więcej niż 170 lat temu. Dziś trudno wyobrazić sobie danie kuchni słowiańskiej bez pomidorów. I na przykład w krajach azjatyckich pomidory pojawiły się dzięki Hiszpanom i Portugalczykom i od razu zaczęły być stosowane w wielu tradycyjnych potrawach.

Gazpacho

Najsłynniejsza na świecie zupa pomidorowa pojawiła się w kuchniach naszego kraju za sprawą Włochów. Jego receptura została wynaleziona dawno temu w Andaluzji. Pomimo tego, że gazpacho wszędzie je się jako pierwsze danie, sami Włosi uważają je za napój. Dlatego w swojej historycznej ojczyźnie często można go zobaczyć w szklance, a nie w głębokim talerzu. Do gotowania będziesz potrzebować:

Jak więc zrobić zupę pomidorową? włoski przepis? Najpierw trzeba pomidory sparzyć gorącą wodą i zdjąć z nich skórkę, następnie pokroić w drobną kostkę i usunąć duże ziarna. Ten sam los musi spotkać ogórki. Paprykę, cebulę i czosnek dokładnie umyj i drobno posiekaj. Miękisz chleb pszenny napełnij go wodą i odstaw.

Po tych wszystkich operacjach przygotowane składniki trafiają do blendera. Okruchy należy najpierw wycisnąć. Po posiekaniu warzyw zawartość blendera wsyp do odpowiedniego do tego pojemnika. Najważniejsze jest to, że jest niemetaliczny. W takich potrawach szybko straci wszystkie zawarte w nim witaminy.

Zupa jest już prawie gotowa, pozostaje dodać do niej oliwę i ocet winny i wyślij do ostygnięcia na co najmniej 3 godziny w lodówce.

Zupa szprotowa w pomidorach

Prawie każda osoba na świecie próbowała tych konserw, ale nie każdy wie, że można je wykorzystać do przygotowania pierwszego dania, na przykład na obiad. Ta zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu.

Składniki:

• 2 puszki szprotek w sosie pomidorowym;
• 5 dużych ziemniaków;
• marchewka;
• żarówka;
• łyżka pasty pomidorowej;
• łyżeczka suszonej bazylii;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę, a następnie natychmiast zagotować. W tym samym czasie smaż na patelni drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Dodaj do nich łyżkę koncentratu pomidorowego. Po ugotowaniu bulw zawartość patelni i konserwy trafi do niej. Dopraw powstałą zupę bazylią i przyprawami i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż będzie całkowicie ugotowana.

Klasyczna zupa puree

Cały świat podlega modzie. Ten trend nie ominął żywności. Zupa zupa to dziś jedno z najpopularniejszych dań. Jest jadany wszędzie: w domu na lunch, w restauracji na lunchu biznesowym itp. Jeśli raz spróbujesz pomidora, od razu chcesz go dostać do swojej skarbonki. W końcu nie ma znaczenia, czy dana osoba nie wie, jak gotować swoje ulubione jedzenie w domu. Do zupy będziesz potrzebować:

• 800 gramów pomidorów;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 50 miligramów masła;
• 150 mililitrów śmietany;
• 2 łyżki suszonej bazylii;
• pół litra Rosół wołowy;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Jak więc zrobić zupę pomidorową? Najpierw musisz usunąć skórkę z pomidorów i pokroić na małe plasterki. Cebulę i czosnek obrać i posiekać, umieścić na patelni, w której wcześniej roztopiło się masło, i tam usmażyć.

Gdy smażenie nabierze złotego koloru, dodaj połowę bulionu wołowego i pomidorów. Do mieszanki należy dodać szczyptę sody, aby zneutralizować kwas uwalniany przez pomidory. Powstałą zupę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 15 minut. Po upływie czasu należy go wysłać do blendera w celu odbioru jednorodna masa. Po zmieleniu wlej zupę z powrotem na patelnię, wlej resztę bulionu, dodaj do niej przyprawy do smaku i gotuj przez kolejne 5 minut.

Turecka zupa kremowa

Dla miłośników pomidorów i kuchni orientalnej są przepisy. Różnią się nieco od standardowej kuchni europejskiej. Zupa pomidorowa, której receptura trafia do pięknej Turcji, przygotowywana jest z następujących składników:

• pół kilograma pomidorów;
• 1 czerwona cebula;
• jeden litr bulionu z kurczaka;
• szklanka soku pomidorowego;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 100 gramów twardego sera;
• świeża lub sucha bazylia;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Aby przygotować zupę pomidorową, wlej oliwę z oliwek do rondla i usmaż w niej posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj do niego posiekane liście bazylii. Uwalniamy pomidory ze skórki, drobno siekamy i wysyłamy na patelnię. Na małym ogniu mieszaj całą zawartość przez pięć minut, a następnie dodaj bulion z kurczaka i przyprawy do smaku. Gotuj zupę pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Po upływie czasu ubij blenderem. Jeśli zupa okaże się bardzo płynna, należy dodać do niej łyżkę lub dwie mąki i gotować jeszcze przez około pięć minut. Przed podaniem posyp zupę startym serem.

Zupa dla liczących kalorie

Wiele osób płci pięknej robi tylko to, o czym marzy o utracie wagi. Jednym ze sposobów na odchudzanie jest dieta zupowa. Dla wielu nadaje się z pomidorów, których przepis przedstawiono poniżej.

Do gotowania potrzebujesz:

• 6 pomidorów;
• 2 cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• litr bulionu warzywnego;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek i usmaż. Dodaj do nich obrane i pokrojone pomidory i gotuj wszystko przez kilka minut. Następnie dodaje się bulion i przyprawy do smaku, mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 20 minut. Czasami dodawany do zupy Starta marchewka i buraki. W tym samym czasie wlej niewielką ilość wody, aby przykryła posiekane warzywa.

Prosty przepisy krok po kroku lekkie i obfite zupy z przecieru pomidorowego - na ciepło i na zimno

2017-10-12 Marina Danko

Gatunek
recepta

3464

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

1 gr.

8 gr.

węglowodany

5 gr.

90 kcal.

Klasyczny przepis na zupę pomidorową

Klasyczny zupa pomidorowa powinien być przygotowany z świeże pomidory pieczone w piekarniku z bazylią. Aby potrawa była jednorodna, usuń skórkę i zmiel miąższ przez sito. Do przygotowania takiej zupy potrzebny jest blender, są już przerywane gotowa zupa. grube i pachnące danie Będzie smaczna, satysfakcjonująca i niskokaloryczna. Może być serwowana nie tylko na obiad, zupa będzie odpowiednia na lekki obiad.

Składniki:

• funt świeżych pomidorów;
• czosnek;
• 35 ml oliwy z oliwek lub bardzo czystego innego oleju roślinnego;
• pół szklanki bulionu warzywnego lub wody pitnej;
• duża cebula;
• jedna trzecia łyżki cukru;
• suszona bazylia mielona;
• masło, 72% masło - 25 gr.

Przepis krok po kroku na zupę pomidorową:

Wysuszyć umyte pomidory z wilgoci. Kroimy duże owoce, a małe przekłuwamy w kilku miejscach dowolnym ostrym przedmiotem.

Pomidory natrzyj ze wszystkich stron oliwą z oliwek i posyp bazylią. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia, wkładamy do gorącego piekarnika na kwadrans.

Pieczone pomidory schładzamy i usuwamy z nich skórkę. Miazgę mielimy przez sito, opcjonalnie można ją ubić blenderem do uzyskania gładkości.

Drobno posiekaj cebulę, posiekaj duży ząbek czosnku ciężkim nożem.

Na średnim ogniu ustaw rondel z grubym dnem. Włóż do niego masło i poczekaj, aż się rozpuści.

Zanurz cebulę i czosnek w tłuszczu. Mieszając, smaż przez dwie minuty

Dodaj masę pomidorową, gotuj w minimalnej temperaturze przez dziesięć minut. Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać, aby masa warzywna się równomiernie rozgrzała.

Rozcieńczyć zawartość patelni wodą (rosół). Dodać cukier, doprawić do smaku. Dopraw bazylią i mielonym pieprzem, zagotuj i natychmiast wyjmij z pieca.

Przerywamy gorąca zupa blender, przelej do misek i podawaj. Do dekoracji możesz użyć zielonych liści bazylii.

Świeże pomidory na zupę pomidorową powinny być dobrze dojrzałe i mięsiste, od nich zależy główny smak zupy.

Szybki przepis na przecier pomidorowy z fasolą w puszkach

Za pomocą pomidory z puszki, znacznie skracają czas gotowania zupy. Dodatek w formularzu puszkowana fasola czyni ją bardziej pożywną. Smażenie nie jest gotowane na oleju, ale na tłuszczu roztopionym z boczku, a same skwarki podawane są z gotowym daniem.

Składniki:

• pomidory w puszkach w soku pomidorowym - 350 gr.;
• trzy paski świeżego boczku;
• 700 gr. biała fasola w puszkach;
• półtorej szklanki wody lub bulionu warzywnego;
• duża żarówka.

Jak szybko gotować zupa z przecieru pomidorowego:

Na patelni pokroić paski boczku w średniej wielkości plastry. Wkładając mały ogień, rozpuść tłuszcz z kawałków.

Smażony chrupiący boczek przełożyć na jednorazowy ręcznik papierowy. Po lekkim schłodzeniu połamać na mniejsze kawałki.

Odcedź nadmiar tłuszczu, pozostawiając nie więcej niż łyżkę. Patelnię stawiamy na „wolnym” ogniu.

Cebulę drobno posiekać, smażyć do miękkości ciągle mieszając, nie jest konieczne przyrumienianie. Jak tylko plastry stracą swoją matowość, włóż cebulę do małego rondelka.

Z pomidorów zdjąć skórkę, przełożyć na cebulę. Umieściliśmy tutaj również trochę fasoli. Dodaj trochę pieprzu, zmiażdżonego w moździerzu, zalej bulionem warzywnym lub wodą. Gotuj na średnim ogniu przez pięć minut.

Zdejmij rondel z pieca. Zupę zmiksować blenderem zanurzeniowym.

Dodaj resztę fasoli i zagotuj.

Zupę podawać na gorąco, posypać okruchami smażonego boczku.

Zupę pomidorową najlepiej rozcieńczyć bulionem warzywnym. Przygotowanie go jest dość proste. Cebulę z małym kawałkiem selera gotujemy w 500 ml wody przez około kwadrans, usuwamy warzywa.

Zupa pomidorowa z serem

Ser pomoże złagodzić ostry smak pomidorów. Pierwsze danie, w którym rozpuszcza się chipsy serowe, jest delikatniejsze. Dodatkowo ser ma swój własny, subtelny smak.

Składniki:

• kilogram mięsistych pomidorów;
• dwie małe główki cebuli;
• czosnek;
• 200 gramów sera „holenderskiego”;
• dwie łyżki pomidora;
• 20 gr. masło ze słodkiej śmietany;
• ćwierć łyżki cukru i soli kuchennej;
• 250 ml czystej wody (lekki bulion lub bulion warzywny);
• łyżka oleju słonecznikowego;
• dwie cienkie kromki białego chleba;
• jedna trzecia łyżki mieszanki zioła prowansalskie", lub podobne.

Przygotowanie pomidorów. Po dokładnym umyciu wodą, od strony łodygi wykonujemy płytkie nacięcia w kształcie krzyża.

Zanurz owoce we wrzącej wodzie, odstaw na trzy minuty. Ciepłą wodę zastępuje się zimną wodą.

Skórkę usuwa się ze schłodzonych pomidorów, miąższ kroi się w drobną kostkę.

Po obraniu trzech małych ząbków czosnku drobno posiekaj ciężkim ostrym nożem. Drobno posiekaj cebulę w plasterki.

W małym rondelku z warstwowym dnem masło podgrzej cebulę i czosnek. Plastry cebuli podsmażyć do przeźroczystości, nie doprowadzać do bursztynowego odcienia.

Dodaj szklankę płynu do cebuli. Doprowadzić do wrzenia, dodać pomidory. Gotować na powierzchni gotować przez kwadrans.

Podczas gotowania bazy pomidorowej przygotuj grzanki. Chleb pokroić w kostkę lub patyczki i lekko podsmażyć olej roślinny.

Ser przecieramy przez grubą tarkę, starając się uzyskać cienkie, krótkie frytki.

Do zupy dodać koncentrat pomidorowy, cukier, sól i ser. Gotuj, cały czas mieszając, aż ser równomiernie rozprowadzi się w zupie.

Zdejmij patelnię z ognia, przerwij zupę pomidorową blenderem i włóż z powrotem. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć.

Podczas serwowania do zupy dodaje się grzanki.

Najdelikatniejsza jest zupa pomidorowa ze śmietaną. Są już dodane do gotowe jedzenie, następnie zmiksować blenderem i zagotować. Nie zaleca się gotowania zupy pomidorowej ze śmietaną, białko mleka może się zbić, a zupa będzie beznadziejnie zepsuta.

Zimna Zupa Pomidorowa Gazpacho

Kolejna opcja na szybką zupę pomidorową, która nie wymaga gotowania. Podaje się danie kuchni hiszpańskiej, podobnie jak tradycyjna rosyjska okroshka, na zimno. Aby go przygotować, wystarczy zabić wszystkie składniki blenderem, dobrze wymieszać i schłodzić. Nie trzeba smażyć warzyw i piec pomidorów, wystarczy lekko podsuszyć chleb, z którego jest przygotowywany sos czosnkowy zupa.

Składniki:

• czerwone owoce papryka- 2 szt.;
• 600 gr. mięsiste, dobrze dojrzałe pomidory;
• około 100 gramów cebuli;
• 200 gr. świeże soczyste ogórki;
• czosnek;
• dwie małe kromki białego chleba;
• mały kawałek papryki chili;
• 50 ml octu balsamicznego lub lekkiego octu winnego;
• olej, wysoko oczyszczony, roślinny - 50 ml;
• gałązki świeżego koperku.

Jak gotować - przepis krok po kroku:

Włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Doprowadzając temperaturę do 180 stopni, wysusz chleb.

Myjemy paprykę, suszymy, kładziemy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Piecz przez piętnaście minut.

Do miski wcieramy trzy ząbki czosnku, suszony chleb ucieramy na czosnek większą tarką. Dodaj trochę soli i dobrze wymieszaj, wlej olej roślinny. Dokładnie wymieszać, odstawić.

Cebulę drobno posiekać do miski i polać octem.

Pomidory myjemy, kroimy u podstawy i opuszczamy na trzy minuty do rondla z wrzącą wodą, schładzamy, zalewamy zimną wodą, a następnie usuwamy skórkę. Pokroić na małe kawałki, plastry.

Z ogórków odciąć skórkę, miąższ zmielić na drobnej tarce. Drobno posiekaj koperek i papryczkę chili.

Z pieczonej papryki zdejmij skórkę i usuń wszystkie pestki. Miąższ kroimy na małe kawałki.

Pomidory łączymy z miąższem papryki, przerywamy blenderem.

Do powstałej masy wymieszaj ogórki, dodaj koperek i cebulę. Zmiksuj ponownie blenderem.

Do zupy wmieszać spuchniętą masę chlebową.

Taka zupa pomidorowa nigdy nie jest podawana od razu, najpierw musi być dobrze schłodzona. Miskę zupy wstawiamy do lodówki na dwie godziny. Podawaj posypane gałązkami świeżych ziół. Aby poprawić smak, zupę można doprawić średniotłuszczową śmietaną, jogurtem.

Obfita zupa pomidorowa z mięsem mielonym, soczewicą i kiełbaskami

Obfita i pożywna zupa pomidorowa z mięsem mielonym. Oprócz mięsa dodaje się soczewicę i kiełbaski smażone z bazylią. Używaj tylko czerwonej soczewicy, gotują się szybciej niż inne odmiany.

Składniki:

• mieszany lub chudy mielona wieprzowina- 450 gr.;
• 230 gr. czerwona soczewica;
• kiełbaski "Kupaty" - 150 gr.;
• 400 gr. pomidory świeże lub konserwowe;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• głowa czerwonej cebuli;
• litr wody pitnej;
• cztery łyżki sosu pesto;
• świeża bazylia do podania.

Jak gotować - przepis krok po kroku:

Pomidory kroimy z boku szypułki, trzymamy we wrzącej wodzie, po czym za pomocą ostrza noża usuwamy skórkę. Pokrój owoce na małe kawałki na patelni.

Sortujemy i myjemy soczewicę, przechodzimy do pomidorów. Dodaj litr zimnej wody, gotuj. Od momentu zagotowania gotuj przez 20 minut na umiarkowanie dużym ogniu pod przykryciem.

Podczas gotowania zbóż i pomidorów przygotowujemy mięso mielone. Najpierw w oleju roślinnym przynieś posiekaną cebulę do przezroczystości. Następnie dodaj do niego mięso mielone i smaż przez około pięć minut, aż zmieni się kolor.

Kiełbasy pokroić w pół centymetrowe krążki i zrumienić na oleju. Na sam koniec dodaj liście bazylii, włącz maksymalny ogień. Po smażeniu przez około minutę zawartość patelni rozsmarować na jednorazowym ręczniku.

Mięso mielone przenosimy do gotowej bazy pomidorowej, przerywamy blenderem w puree ziemniaczanym. Podgrzej, zagotuj. Pod koniec gotowania posolić i doprawić zupę pieprzem według uznania.

Podczas serwowania uzupełniamy zupę kiełbaskami smażonymi z bazylią i sosem pesto.

Zupa pomidorowa z klopsikami

Oryginalna wersja puree z zupy z klopsikami. Klopsy mięso mielone ozdobi danie i sprawi, że będzie bardziej pożywne. W przypadku mięsa mielonego pożądane jest pobranie miąższu wieprzowego i wołowego w równych proporcjach. Masa mięsna nie powinna być tłusta, zupa pomidorowa to lekkie danie. Pokrojone mięso Możesz zastąpić kurczaka lub indyka, jeśli chcesz.

Składniki:

• dwa kilogramy pomidorów;
• mała żarówka;
• 350 gr. niskotłuszczowe, najlepiej mieszane mięso mielone;
• łyżeczka startego czosnku;
• jedna marchewka;
• dwie łyżki oleju kukurydzianego;
• 200 gramów sera „Poshekhonsky”.

Jak gotować - przepis krok po kroku:

Czyścimy cebulę, marchewkę i czosnek. Trzy marchewki ze średnią tarką, drobny czosnek, drobno posiekać cebulę.

Posolić mięso mielone, pieprz i dokładnie wymieszać. Kilka razy ubić masę mięsną na dnie miski. Tworzymy małe kulki, układając na desce do krojenia, tymczasowo odłożone na bok.

Usuń skórkę z umytych pomidorów. Aby łatwo złuszczyć skórkę, wstępnie sparzyć owoce wrzątkiem i schłodzić zimną wodą.

W rondelku z wielowarstwowym dnem podsmaż cebulę i czosnek na oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Następnie dodaj marchewki i gotuj, aż warzywa zmiękną, mieszając.

Włóż pomidory na patelnię ze smażonymi warzywami. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez co najmniej pół godziny.

Po posoleniu ubić masę pomidorową blenderem, doprawić mielonym pieprzem i ponownie podpalić.

Zanurz klopsiki we wrzącej masie. Po odczekaniu do ponownego gotowania gotować w średniej temperaturze 20 minut. Piankę unoszącą się z klopsików należy usunąć przed gotowaniem, aby nie popsuła wyglądu zupy.

Zupę podawać najlepiej na gorąco, posypaną drobno startym serem.

Soczysty, smaczny i zdrowy pomidor - pochodzący z Ameryki Środkowej, który tak bardzo zakorzenił się w Europie i Azji, że teraz prawie każdy kraj ma markowego pomidora. danie narodowe z dojrzałych szkarłatnych warzyw. Nawet zupa z przecieru pomidorowego jest przygotowywana na co najmniej cztery sposoby - angielski, włoski, chiński, turecki. Istnieje jednak uniwersalna wersja międzynarodowa, która jest interesująca dla kibiców zdrowe odżywianie na całym świecie - dietetyczna, niskokaloryczna zupa z przecieru pomidorowego.

Zastanów się nad przepisem i przygotowaniem tego pierwszego dania harmonii, jego dietetycznymi efektami i wszelkiego rodzaju możliwościami kompozycji.

Zupa pomidorowa - klasyczny przepis ze zdjęciem

Aby zupa z przecieru pomidorowego łączyła minimum kalorii z maksimum swojej nieodłącznej przydatne substancje, trzeba zwrócić szczególną uwagę na wybór podstawy tego dania - wysokiej jakości pomidory lub preparaty naturalne z nich.

Wybierając dojrzałe pomidory w sklepie, powinieneś preferować owoce o jednolitym kolorze i niezbyt grubej skórce. Rdzeń powinien być również jak najbardziej czerwony – rozległa biaława strefa w środku nacięcia wskazuje, że warzywa zostały zebrane niedojrzałe.

Późna jesień mroźna zima a wczesną wiosną pomidory w sieci dystrybucji z reguły nie są pełnej jakości. W tym czasie pastę pomidorową można wykorzystać również do przygotowania zupy puree, sok pomidorowy i pomidory w puszkach własny sok. Lepiej wybrać te półfabrykaty, które zawierają naturalne surowce bez barwników, wzmacniaczy smaku i konserwantów. I oczywiście najlepszą gwarancją jakości jest konserwowanie własnych upraw pomidorów.

Oprócz pomidorów, inne warzywa, przyprawy i pikantne zioła, świeże i suszone, mogą być zawarte w bazie zupy z puree szkarłatnego. Rozważać prosty przepis to danie:

• 4 duże dojrzałe;
• średni rozmiar;
• 3 plastry;
• 2 łyżki stołowe;
• kawałek ostrego;
• świeże zioła;
• trochę soli.

Gotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
• Cebulę i czosnek obrać, pomidory umyć i usunąć szypułkę. Pomidory i cebulę pokroić w ćwiartki.
• Pokrojone pomidory i cebulę, ząbki czosnku, kawałek chili włożyć do nasmarowanej olejem formy do pieczenia. Całość posyp solą, skrop oliwą i wstaw do nagrzanego piekarnika na 25 minut.
• Upieczone warzywa wraz z wystającym sokiem przełożyć do rondla, dodać szklankę wody i dusić pod przykryciem przez 20 minut na najniższym ogniu.
• Gotową zupę zmiksować, parzyć przez 10 minut i przelać do miseczek. Udekoruj umytymi i wysuszonymi gałązkami bazylii - szczególnie efektownie wygląda duet liści ciemnofioletowej i jasnozielonej odmiany.

kalorie ten rodzaj zupy nie przekracza 80 jednostek w 100 gramach. Możesz go dodatkowo zmniejszyć, jeśli do pieczenia użyjesz naczynia do pieczenia z powłoką zapobiegającą przywieraniu - wtedy oliwę z oliwek zastępujesz niewielką ilością wody.

Stosowanie dietetyczne

Oprócz tego, że pomidory to warzywa niskokaloryczne (25 jednostek na 100 gramów), zawierają naturalne kompleksy substancji, które:

• znacznie przyspieszyć ogólny metabolizm;
• efektywnie usuń nadmiar płynu;
• oczyścić jelita z toksyn i toksyn;
• przyczynić się szybki nasycenie;
• wzmocnić obronę organizmu.

Tak więc zupa pomidorowa przygotowana bez wysokokalorycznych składników to prawdziwe odkrycie dla każdego, kto jest zdecydowany pożegnać się z nadwagą. To danie znajduje się w menu wielu skutecznych diet, w tym tak rygorystycznych jak.

Wariacje przepisu

Pomidory stanowią dobre towarzystwo dla wielu innych składników, dlatego puree do zup na bazie pomidorów dodaje się w różnych proporcjach i proporcjach:

• Warzywa. Oprócz tych wymienionych w najprostszym przykładowym przepisie na cebulę, marchewkę i czosnek, jest to łodyga i liść, słodki. Wykorzystywane są nie tylko same warzywa, ale także buliony na ich bazie.
• Produkty mięsne. Istnieją odmiany zupy pomidorowej gotowane w bulionie wołowym, kostnym lub drobiowym, doprawione klopsikami, siekanym mięsem i wędzonkami. W diecie o zwiększonej zawartości białka odpowiednie są tylko białe kurczaki bez skóry i chuda wołowina.
• mąka i produkty mączne- makarony, pierogi, grzanki. Turecka wersja zupy pomidorowej z puree jest zagęszczona mąką, ale ten wysokokaloryczny składnik skrobiowy nie nadaje się na stół dietetyczny ani sam, ani jako część produktów.
• . Pojawiają się na przykład w chińskiej wersji szkarłatnej zupy-puree.
• Owoc. Egzotyczne kompozycje obejmują obok pomidorów.
• Produkty mleczne - mleko, śmietana,

2016-12-02

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Od wielu dni staram się usystematyzować nagromadzone przez całe życie przepisy na pierwsze dania. Przestudiowaliśmy już gotowanie, przestudiowaliśmy opcje gotowania. Bardzo lubię różnorodne potrawy: bierzesz jakiś podkład i na nim, jak na płótnie, „naciągasz” różne dodatkowe składniki, które dobrze komponują się z „bazą”. Dziś podam Wam klasyczny przepis na puree zupę pomidorową do rąk - można go „skomponować” w nieskończoność, dodając jakąś przyprawę, ser, śmietanę, mleko, płatki zbożowe, warzywa, a nawet owoce.

Zdjęcie przedstawia przykład awokado. Jak się masz? Naprawdę lubię!

Puree Zupa Pomidorowa: Podstawowy Klasyczny Przepis

Składniki na 2 porcje

• 0,5 kg dojrzałych, mięsistych pomidorów.
• 1 ząbek czosnku.
• 25-30 ml oliwy z oliwek.
• 20 g masła.
• 100 ml bulionu z kurczaka lub wody
• 1 cebula.
• Zmielony czarny pieprz.
• Bazylia.
• 1 łyżeczka cukru.
• Sól.

Jak gotować

Duże pomidory kroimy na pół, małe – nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, każdy obtaczamy oliwą, posypujemy częścią bazylii. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, cały czas obserwując jak radzą sobie nasze pomidory. Usuń skórkę z ugotowanych pomidorów.

W rondelku z grubym dnem rozgrzać masło w pozostałej oliwie z oliwek. Przysmażyć przez 2-3 minuty małe kostki cebuli, kawałki czosnku. Wkładamy obraną masę pomidorową, gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wlej bulion lub wodę, zagotuj zupę na małym ogniu, włóż suchą bazylię, czarny pieprz, sól, włóż cukier. Lekko ostudzić, zamienić w puree mikserem zanurzeniowym lub stacjonarnym, rozgrzać. To wszystko! Klasyczna zupa z przecieru pomidorowego prosty przepis gotowy!

Przepis na zupę pomidorową w wolnej kuchence

Składniki są takie same jak w przepisie na przygotowaną zupę pomidorową w zwykły sposób na piecu.

Jak gotować

Pomidory pokroić w poprzek, włożyć na kilka minut do wrzącej wody, a następnie w zimna woda, piasek. Możesz upiec w piekarniku, jak w powyższym przepisie.

Wlej olej do miski urządzenia, smaż posiekaną cebulę i czosnek przez 8-10 minut, ustawiając program „Pieczenie”, włóż pomidory, wlej bulion, włóż przyprawy, sól, cukier, ustaw program „duszenie”. W multicookerze o mocy 900 W gotuj przez 15 minut. Jeśli moc wynosi 700 W lub mniej, należy dodać czas gotowania (średnio duszenie wynosi 25-30 minut).

Zmiel zawartość miski, zamieniając ją w puree, podawaj posypaną bazylią (tymianek, cząber, koperek).

Moje uwagi

włoski przepis na zupę pomidorową z puree

Składniki na 2 porcje

• 0,5 kg dojrzałych pyszne pomidory z miazgą „cukrową”.
• 25-30 ml oliwy z oliwek.
• 100 ml dobrego, najlepiej domowego soku pomidorowego.
• 1 mały ząbek czosnku.
• Świeży tymianek, oregano lub bazylia.
• 50 ml klasyczny sos pesto z bazylii.
• Zmielony czarny pieprz.

Jak gotować

Upiecz pomidory, jak na podstawową klasyczną zupę pomidorową, ostudzić.
Zmiksuj z czosnkiem i oliwą z oliwek na gładkie puree. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​pożądaną konsystencję lepiej uzyskać w mikserze stacjonarnym, a także w produkcji.

Wlać do rondla, dodać sok pomidorowy, podgrzać aż do pierwszych „bulgotanie”. Wlać do talerzy, pięknie zarysować spiralę pesto, na środek włożyć zielone listki. Dodatkowo możesz włożyć trochę kremu. Podawaj i ciesz się!

Gotowanie zupy pomidorowej według klasycznych tureckich przepisów

Składniki dla 2 osób

• 3 duże pomidory.
• 500 ml bulionu z kurczaka lub mięsa (jagnięciny, wołowiny).
• 250 ml mleka.
• Duża cebula.
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
• 25 ml oliwy z oliwek.
• 25 g masła.
• 1 łyżka (bez szkiełka) mąki.
• 2 ząbki czosnku.
• Suszony tymianek lub cząber.
• Sól.

Jak gotować

Pomidory przekroić na pół. Teraz wetrzyj je na tarce, pokrój, wyrzuć skórę. Następnie usmaż na patelni Oliwa z oliwek posiekane kostki cebuli i ząbek czosnku na jasnozłoty kolor. Połóż starte pomidory, czarne pieprz mielony, suszony tymianek, sól, gotować 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

W rondelku lekko podgrzać masło, włożyć mąkę, energicznie mieszać przez 2 minuty, włożyć koncentrat pomidorowy. Stopniowo małymi porcjami dodawać bulion, dokładnie mieszając. Pokonaj „napar” duszonego pomidora mikserem w tłuczonych ziemniakach, wyślij na patelnię.

Cienkim strumieniem wlewamy mleko do zupy, gotujemy 1-2 minuty. Spróbuj - może potrzebujesz więcej soli, pieprzu, mleka lub bulionu. Osiągnij harmonijny smak. Praktyka smaku zdobywa doświadczenie dopiero w praktyce – przepraszam za tautologię! Jeśli lubisz wszystko - podawaj na stole!

Opcja ryżu

Składniki są takie same jak w podstawowy przepis, ale potrzebujesz jeszcze 2-3 łyżki ryżu (lubię gotować na okrągło).

Technologia gotowania jest następująca: gotuj ryż w bulionie. Przesmażyć pastę pomidorową przez 1-2 minuty na maśle, na patelnię wlać bulion z ryżem. Następnie gotujemy w zwykły sposób. Tę turecką zupę pomidorową gotuję od trzydziestu lat. Przepis dostałem od mojej teściowej, której przodkowie (Wołosi i Węgrzy) mieszkali na osmańskich Węgrzech.

Wariant z makaronem

Zagotuj 3 łyżki makaronu w bulionie. Następnie przygotuj zupę pomidorową w taki sam sposób jak z ryżem. Mleko zwykle się nie wylewa, ale gotuję z mlekiem - pysznie!

Dałem ci to, co ci obiecałem. Stało się trochę łatwiej - sklasyfikowałem i usystematyzowałem jeszcze jedno danie najlepiej jak potrafiłem. Nie oceniaj ściśle. W końcu nie jestem zawodowcem, tylko zapalonym kulinarnym amatorem! Z pokorą przyjmę krytykę z liczników kuchennych - zawsze uczę się i zdobywam praktyczne umiejętności kulinarne. Wszystko podane jest pyszne. Gwarantuję żelazo.

Z klasycznych zimnych zup zdecydowanie radzę spróbować ugotować moją.

Oczywiście omówiłem tylko niewielką część dostępnych „pomidorowych” skarbów. Jeśli masz ciekawe przepisy na temat naszego spotkania - zabierzmy ich do "studia"! Myślę, że wielu stałych czytelników i gości bloga uzna je za bardzo interesujące.

Jeśli dzisiaj otrzymałeś informacje, które są dla Ciebie interesujące, nie bądź chciwy, udostępnij je w sieciach społecznościowych. Proszę zasubskrybuj aktualizacje bloga. Będę dalej zbierać kulinarne depozyty i zachwycać Was, moi drodzy czytelnicy, regularnie, obiecuję.

Zawsze twoja Irina.
Deser to czysta klasyka.
Elvis Presley i Norah Jones

Przepisy na zupy puree

zupa pomidorowa

20 minut

35 kcal

5 /5 (1 )

Pomidory są rozprowadzane w całym naszym kraju. Są dostępne latem świeży, a zimą w postaci soków, pasty pomidorowe a także w formie konserw.

W pomidorach dużo witamin A, C, a także z grupy B. Ich obecność zapewni Ci zdrową skórę, włosy, paznokcie, silną odporność i stabilny układ nerwowy. Zawierają również wiele minerałów, takich jak wapń, potas, fosfor, cynk. Mają korzystny wpływ na układ kostny i sercowo-naczyniowy.

Pomidory są silnymi przeciwutleniaczami, usuną toksyny z organizmu, delikatnie oczyszczą jelita.

Jeśli kochasz pomidory lub jesteś zwolennikiem zdrowego stylu życia, prawdopodobnie znasz więcej niż jeden przepis na zupę pomidorową. Są serwowane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mogą być wolne od produktów zwierzęcych lub mogą być przygotowane z mięsem lub rybą. Dodatkowo ich smak dobrze komponuje się z różne rodzaje sery, fasola, makaron oraz z innymi warzywami.

Zupa pomidorowa z grzankami według klasycznej receptury ze zdjęciem

Urządzenia kuchenne:

Składniki

Na zupę:

pomidory	400 gramów
bulion (warzywny lub drobiowy)	500 ml
cebula	160 gramów
czosnek	2 goździki
Oliwa z oliwek	25 gramów
Sól	10 gramów
miód	2 gramy
czarny pieprz	1 szczypta
czerwona papryka	1 szczypta
rozmaryn	1 szczypta
bazylia	1 pęczek

Na grzanki:

Jak wybrać odpowiednie składniki

Przepis krok po kroku

Pierwszy etap. Przygotowanie komponentów

Druga faza. Robienie kremowej zupy pomidorowej

Trzeci etap. Gotowanie grzanek

Przepis na zupę wideo

W zupa krem ​​pomidorowy możesz dodać śmietanę i możesz podawać ją z krakersami i ziołami. Obejrzyj film, aby zobaczyć, jak łatwo zrobić zupę pomidorową w powolnej kuchence.

Zupa Pomidorowa [Przepisy Bon Appetit]

kocham Kuchnia włoska? Wtedy nasza zupa z przecieru pomidorowego przypadnie Ci do gustu. pachnąca zupa z subtelnymi nutami bazylii, czosnku i parmezanu + hojna porcja tortellini.
Bardzo satysfakcjonujące i niesamowicie pyszne! Gotuj z przyjemnością - gotuj z Bon Appétit)

Składniki:
2 średnie marchewki
1 średnia cebula
3-4 ząbki czosnku
800 g pomidorów we własnym soku
1 l bulionu warzywnego
2 liście laurowe
10 g liści bazylii
1 łyżka cukru
sól i pieprz mielony
450 g tortellini
3/4 szklanki ciężkiej śmietany
starty parmezan

Pobierz naszą nową pyszną aplikację za darmo:
na Androida – http://goo.gl/ZqRLbD
na iPhonie – http://goo.gl/OP1RBD

Subskrybuj kanał - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1
Nasz angielski kanał „Przepisy BA” – https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1

Jesteśmy w sieciach społecznościowych:
VKontakte: https://vk.com/bon.appetit
Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Mój świat: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone — https://itunes.apple.com/en/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/NgPE8WwT_vo/sddefault.jpg

2015-06-26T09:32:09.000Z

Miód pomoże zneutralizować kwas w pomidorach. Z drugiej strony, jeśli je lubisz kwaśny smak, następnie można go wzmocnić dodając kilka kropel soku z cytryny.

Jeśli jesteś zagorzałym wegetarianinem, to podczas gotowania możesz użyć bulion warzywny lub czyste woda pitna, ale możesz łatwo gotować. Jeśli chcesz, aby zupa była bogata, dodaj do niej bulion z kurczaka. Fani kurczaka i zup w jego bulionie mogą zapoznać się z przepisem.

Aby uzyskać idealną gęstość zupy, wlej najpierw połowę bulionu. W procesie puree możesz rozcieńczyć zupę do pożądanej konsystencji.

Zupa krem ​​pomidorowy z fasolą

Dodanie fasoli doda tej zupie dodatkowych kalorii, a mimo to będzie doskonale przyswajalna przez organizm dzięki właściwa kombinacja produkty. Jeśli lubisz fasolę, sprawdź przepis.

• Czas na przygotowanie: 35 minut.
• Porcje: 8-9.
• Urządzenia kuchenne: patelnia, nóż, deska do krojenia, tarka, blender.

Składniki

Przepis krok po kroku

Etap pierwszy Gotowanie smażenie https://www.youtube.com/watch?v=djKQBgi66_k
★DZIENNIK WŁAŚCIWEGO ŻYWIENIA #4 https://www.youtube.com/watch?v=19k5V-oZCJE
★PP PIZZA bez ciasta https://www.youtube.com/watch?v=qR2QmQYRoDs
★3 ŁATWE LETNIE SAŁATKI na zdrową kolację https://www.youtube.com/watch?v=3FI3YTP2A8s
★5 ZDROWYCH PRZEKĄSEK https://www.youtube.com/watch?v=qQrxHV1bbug
★https://www.youtube.com/channel/UC5pFR27s1fTBocMKSwM_Svw?sub_confirmation=1
_________________________
VK - https://vk.com/olyapins
Instagram - https://www.instagram.com/olya_pins/

https://i.ytimg.com/vi/bvLMs63wFzI/sddefault.jpg

2017-08-16T05:00:00.000Z

Zupy puree nie są u nas tradycyjne kuchnia narodowa. Ale prostota ich przygotowania, jednorodna struktura i oczywiście ich smak znajdują coraz więcej zwolenników tego wariantu pierwszego dania. Osobno warto wspomnieć o wszechstronności takich zup: w końcu nadają się one również dla małych dzieci, ponieważ taka konsystencja zupy nie wymaga dokładnego żucia.

Zupa pomidorowa zajmie należne miejsce w diecie Twojego dziecka wraz z brokułami lub z nich. To świetna opcja pierwszego dania dla całej rodziny.