Co możesz ugotować grzyby gryczane. Z piersią z kurczaka

Jeśli chcesz zjeść szybki i smaczny posiłek lub nakarmić rodzinę, zatrzymaj się na kaszę gryczaną z pieczarkami. Jest pyszny, stosunkowo szybki, prosty i łatwy!

Gryka z grzybami, których recepturę chętnie Ci dzisiaj podamy, nadaje się do gotowania na czczo, należy tylko nieznacznie zmniejszyć ilość oleju, na którym smażone są warzywa. Wystarczy 30 minut, a otrzymasz pyszny, satysfakcjonujący i po prostu wspaniały posiłek dla całej rodziny! Ponadto w kaszy gryczanej jest tak wiele przydatnych rzeczy dla organizmu!

Nie na próżno nasi przodkowie uważali kaszę gryczaną za jedną z najbardziej satysfakcjonujących, więc to danie zawsze było jednym z najpopularniejszych w języku rosyjskim, ukraińskim, białoruskim kuchnie narodowe. Kasza gryczana była uprawiana i nadal jest uprawiana wszędzie w tych krajach, ale w Europie Zachodniej wysiewa się ją wyłącznie ze względu na pyszny miód gryczany. Same dania z gryki praktycznie nie są tam używane i tradycyjnie uważane są za pierwotnie rosyjskie.

I absolutnie na próżno. Gdyby Europejczycy wiedzieli o zaletach gryki, już dawno wprowadziliby ją do swojego menu. A ma ich bardzo dużo – zaczynając od bezpretensjonalności w uprawie, a kończąc na wartościowym składzie.

Kasza gryczana to roślina absolutnie bezpretensjonalna. Nie wymaga nawozów, wie, jak „sam radzić sobie” w walce z różnymi szkodnikami i chwastami. Dlatego jest to być może jedna z tych nielicznych roślin, do których inżynierowie genetyczni nie dotarli, co sprawia, że ​​naszą kaszę gryczaną z grzybami można uznać za danie spod znaku „GMO-free”.

Potrawy z niej są obowiązkowe w diecie każdej osoby dbającej o swoje zdrowie. Żelazo, jod, magnez, wapń, witaminy z grupy B i P, kwas foliowy, flawonoidy - to nie jest pełna lista. przydatne substancje zawarte w nim. Dlatego regularne spożywanie gryki korzystnie wpływa na organizm człowieka, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, usprawnia pracę przewód pokarmowy i układu krążenia, zwiększa odporność na stres i chroni przed nowotworami.

Dodatkowo kasza gryczana produkt dietetyczny dlatego zaleca się go stosować osobom cierpiącym na cukrzycę oraz tym, którzy chcą zrzucić kilka zbędnych kilogramów.

I wreszcie, kasza gryczana jest idealnym produktem do przestrzegania postów nakazanych przez Cerkiew Prawosławną. Zawiera między innymi aminokwasy podobne do tych występujących w produktach zwierzęcych. Dzięki temu może pełnić rolę doskonałej, a jednocześnie szybko przyswajalnej alternatywy dla mięsa.

Istnieje niezliczona ilość możliwości przygotowania kaszy gryczanej – od zwykłej z masłem po nabiał, z mięsem, warzywami, a nawet owocami. Idealne połączenie i kasza gryczana z grzybami, a nie tylko z pieczarkami, jak w naszym przepisie.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

- kasza gryczana - 300 g;
- pieczarki - 400g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
— olej słonecznikowy- 20 ml;
- sól, pieprz - według własnego gustu.
Ze wskazanej ilości produktów otrzymasz 3 porcje (dla dorosłych lub 6 porcji dla dzieci) gotowego dania.

Przepis na kaszę gryczaną z grzybami

Na początek oczyszczamy grzyby z brudu, myjemy je, zostawiamy na ręczniku papierowym, aby woda była szklana. Następnie pokrój w cienkie paski. Drobne siekanie nie jest konieczne, ponieważ podczas smażenia grzyby zmniejszą się już z powodu utraty wody.

Następnie przechodzimy do przygotowania warzyw. Umyj i obierz marchewki i cebulę. Marchewki pocieramy na grubej tarce, a cebulę kroimy w dużą kostkę.

Teraz podgrzewamy olej roślinny na patelni i dopiero potem wkładamy do niego przygotowane warzywa. Smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty. Następnie możesz dodać grzyby. Kontynuujemy smażenie przez 5 minut na małym ogniu.

Gdy pieczarki się zrumienią, dodaj do nich wodę (najlepiej przygotowaną wrzątkiem), dodaj przyprawy i sól. Dusić przez 2-3 minuty pod przykryciem.

Cóż, mamy gotowy pyszny sos grzybowy. Pozostaje gotować kaszę gryczaną. Tutaj również nie przewidziano żadnych specjalnych problemów, ponieważ nawet początkujące gospodynie domowe poradzą sobie z przygotowaniem owsianki. Ogólnie rzecz biorąc, kasza gryczana z grzybami to jeden z najłatwiejszych przepisów.

Sortujemy płatki zbożowe, usuwając niepotrzebne „śmieci”. Następnie kilkakrotnie dokładnie wypłucz grykę wodą. Napełnij go zimną wodą (weź 2 razy więcej wody niż płatki zbożowe). Gotuj owsiankę na średnim ogniu, gdy się zagotuje, dodaj sól. W sumie przygotowanie owsianki zajmie 15-20 minut. Gdy woda się zagotuje, wyłącz ogień, przykryj kaszę gryczaną pokrywką, odstaw na 10 minut, aby owsianka dojrzała.

Porady Edany:

Aby kasza gryczana była smaczna i krucha, czasami przed gotowaniem „rumienię” ją trochę na patelni z grubym dnem. Następnie przekładam do rondla i gotuję z zachowaniem wszystkich proporcji. A jeśli masz grubą żeliwną patelnię, nie możesz w ogóle używać patelni, ale zostaw grys na patelni, dodaj wodę i przygotuj.

Przepisy krok po kroku na kaszę gryczaną z grzybami i cebulą z różnymi składnikami są proste i oryginalne

2017-10-22 Irina Naumowa

Gatunek
recepta

7322

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

3 gr.

4 gr.

węglowodany

11 gr.

91 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na kaszę gryczaną z pieczarkami i cebulą

Jest bardzo smaczny i zdrowe danie, łatwy w przygotowaniu. Smak takiej owsianki może się znacznie różnić w zależności od użytych grzybów. Idealne do przepisu: pieczarki, borowiki, borowiki, kurki, a nawet dynia piżmowa. Ze względu na złożone węglowodany w swoim składzie kasza gryczana doda siły i wigoru na cały dzień.

Składniki:

• woda - 0,5 l;
• pieczarki - 250 gr;
• szklanka kaszy gryczanej;
• cebula - 2 szt;
• mały wzrost. - 40 gr;
• sól - 4 gr;
• koperek i pietruszka - 2-3 gałązki;
• pieprz - 4 gr.

Przepis krok po kroku na kaszę gryczaną z grzybami i cebulą

Posortuj płatki, włóż do rondla, dokładnie spłucz. Napełnij wodą.

Połóż kaszę gryczaną na ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje. Natychmiast rozpal mały ogień, usuń piankę.
Przykryj i gotuj przez 25 minut. Cała woda musi się zagotować. Co najważniejsze, nie przeszkadzaj podczas gotowania.

Pieczarki opłukać, usunąć brud, pokroić w cienkie plasterki.

Wskazówka: jeśli zdecydujesz się użyć Grzyby leśne. Następnie należy je najpierw posortować, a następnie wyczyścić i trochę zagotować w osolonej wodzie. Poczekaj, aż woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez około kwadrans.

Cebulę obrać, posiekać. Teraz trzeba go smażyć na patelni przez około pięć minut. W tym czasie stanie się miękki.

Dodaj pieczarki do cebuli i smaż przez 10 minut. Dodaj sól i pieprz, od czasu do czasu mieszaj.

Smażone pieczarki z cebulą włożyć do rondla z owsianką, wymieszać. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj sól.

Przykryj patelnię pokrywką, przykryj grubym ręcznikiem lub kocem. Pozostaw na godzinę. Możesz też rozgrzać piekarnik do 120° i gotować na wolnym ogniu owsiankę przez godzinę.

Przed podaniem na talerze posyp posiekanymi ziołami i wymieszaj.

Opcja 2: Szybki przepis na kaszę gryczaną z pieczarkami i cebulą

Aby szybciej ugotować kaszę gryczaną z grzybami i cebulą, namocz kaszę we wrzącej wodzie na pół godziny i wyjmij grzyby konserwowe ze słoika. Są już pokrojone i gotowe do spożycia. Można je lekko podsmażyć z cebulą, aby były bardziej pachnące.

Składniki:

• woda;
• grzyby w puszkach. - ¼ kg;
• kasza gryczana - 150 gr;
• dwie żarówki;
• olej do smażenia;
• Sól;
• pieprz.

Jak szybko ugotować kaszę gryczaną z grzybami i cebulą

Kasę gryczaną zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny pod przykryciem.

W międzyczasie wyjmij ze słoika posiekane pieczarki z puszki. Rozgrzej patelnię i smaż je razem z posiekaną cebulą przez około 7 minut.

Odcedź wodę z owsianki, dodaj nową wodę i zagotuj.

Do owsianki włożyć pieczarki i cebulę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

Gotową owsiankę należy pozostawić do zaparzenia. W razie potrzeby możesz natychmiast położyć posiekane warzywa, a gotowe danie będzie bardziej pachnące.

Rada: Kasza gryczana okazuje się smaczniejsza, jeśli jest wstępnie namoczona w gorącej wodzie. I właśnie to zrobiliśmy. Idealny czas to dwie godziny. Następnie wystarczy kwadrans, aby go ugotować.

Opcja 3: Chuda kasza gryczana z pieczarkami i cebulą

Jeśli wybierzesz ten przepis, borowiki można zastąpić dowolnymi innymi grzybami leśnymi. Nadaje się zarówno do świeżych, jak i mrożonych. Całkowity czas gotowania to dwie godziny. Samo gotowanie zajmie około jednej trzeciej godziny.

Składniki:

• szklanka kaszy gryczanej;
• bulion grzybowy - 0,5 l;
• pieczarki białe - 1/3 kg;
• dwie żarówki;
• zielenie do wyboru;
• Sól;
• pieprz;
• trochę oleju do smażenia.

Jak gotować

Najpierw musisz zdemontować i wyczyścić grzyby. Od nóg musisz oddzielić górną warstwę, wygodnie jest to zrobić małym nożem. Zostaw kapelusze tak, jak są. Oddziel nogi od czapek, pokrój na średnie kawałki. Pamiętaj, że grzyby zagotują się i usmażą.

Pieczarki włożyć do rondla, zalać wodą, zagotować. Zmniejsz ogień, usuń piankę i gotuj przez około 10 minut.

Wrzuć grzyby do durszlaka, zachowaj bulion.

Ostudź bulion grzybowy i zalej go gryka. Musisz gotować do całkowitego odparowania przez około pół godziny.

Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju. Włóż pieczarki i smaż przez około pięć minut, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Smażyć, ciągle mieszając, przez dziesięć minut.

Pieczarki smażone z owsianką mieszamy, dodajemy sól i pieprz. Możesz odmierzyć łyżeczką lub dodać szczyptę do oka.

Rozgrzej piekarnik do 120 °, włóż do niego żeliwo z owsianką na godzinę.

Podawać z posiekaną zieleniną.

Uwaga dla właściciela: Borowiki można dodawać do kaszy gryczanej i surowej, gotować razem do miękkości. Najważniejsze jest spłukanie i oczyszczenie grzybów, a następnie dodanie do owsianki.

Opcja 4: Kasza gryczana z pieczarkami i cebulą

Ten przepis jest dla tych, którzy latem zbierają grzyby i suszą je na zimę. Nie musisz używać bieli. Mogą to być dowolne szlachetne grzyby. W każdym razie dodadzą smaku, dodadzą sytości. Taka owsianka będzie bardzo smaczna.

Składniki:

• szklanka kaszy gryczanej;
• Grzyby suszone- 50 gr;
• wywar z grzybów - 50 ml;
• jedna żarówka;
• spuścić olej. - 50 gr;
• Sól.

Przepis krok po kroku

Pieczarki sparzyć, dokładnie spłukać, usunąć cząstki ziemi i piasku, gałązki. Włóż do dowolnego pojemnika, napełnij wodą i pozostaw na 2-3 godziny.

Namoczone grzyby zanurzamy w wodzie, solimy i gotujemy do miękkości.

Odcedź bulion do osobnej miski, nadal będziemy go potrzebować. Grzyby pokroić na kawałki.

Wywar z grzybów wlać do kociołka, trochę posolić i zagotować.

Grykę należy posortować, włożyć na patelnię bez dodawania oleju. Smażyć i włożyć do bulionu.

Teraz wkładamy pieczarki do kociołka, wszystko mieszamy i gotujemy przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką.

Jak tylko kasza gryczana stanie się gęsta, wstaw kociołek do piekarnika na pół godziny. Wymagana temperatura to 180°.

Cebulę należy obrać, drobno posiekać i usmażyć z odrobiną masła.

Gdy owsianka będzie gotowa, włóż do niej cebulę i wymieszaj. Pozwól mu parzyć przez kolejne 5-7 minut.

Rada: Jeśli masz suszone grzyby. Najpierw trzeba je namoczyć w wodzie lub mleku, a następnie ugotować lub usmażyć z cebulą. Przybliżony czas namaczania - godz. Grzyby powinny wchłonąć cały płyn i stać się miękkimi.

Opcja 5: Kasza gryczana z pieczarkami i cebulą w piekarniku

Nie trzeba przelewać owsianki podczas gotowania na kuchence. Możesz uprościć przygotowanie i zrobić wszystko w piekarniku. W tym celu najlepiej użyć małego kociołka.

Składniki:

• kasza gryczana (jądro niezmielone) - 170 gr;
• spuścić olej. - 60 gr;
• grzyby - 300 gr;
• jedna cebula;
• wywar z grzybów - 3 stoliki. loże;
• sól i pieprz.

Jak gotować

Pieczarki opłukać, oczyścić i pokroić na średniej wielkości kawałki. Włóż do rondla, zagotuj. Usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj w osolonej wodzie przez pół godziny.

Wrzuć grzyby do durszlaka, nie wlewaj bulionu.

Bulion przecedzić przez sito, ostudzić.

Na patelni roztopić masło, włożyć drobno posiekaną cebulę i usmażyć.

Posortuj kaszę, włóż do kociołka. Wysyłamy tam grzyby i cebulę, wszystko mieszamy.

Wlej trochę bulionu grzybowego do kociołka, powinien przykryć kaszę gryczaną o 4-5 cm, przykryj pokrywką.

Rozgrzej piekarnik do 200 °, gotuj kaszę gryczaną przez 90 minut.

Pamiętaj, aby zamieszać płatki, gdy będą gotowe. W razie potrzeby można dodać posiekane zioła.

Pomocne wskazówki:

1. Kiedy gotujesz kaszę gryczaną, ilość wody, którą ją napełniasz, zależy od kilku czynników. Na przykład jakość zbóż, czy były moczone w wodzie, czy nie, czy były wcześniej smażone na suchej patelni.

2. Jeśli usmażyłeś płatki, będą jeszcze smaczniejsze i będziesz musiał je mniej gotować.

3. Jeśli nalałeś za mało wody, to nie ma znaczenia - dodaj więcej. Następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. W rezultacie otrzymasz kruchą kaszę gryczaną.

4. Jeśli jest za dużo wody, zdejmij pokrywkę i pozwól, aby nadmiar wilgoci wyparował.

5. W każdym razie, jeśli ugotujesz kaszę gryczaną, bardzo trudno będzie ją zepsuć.

Świetny pomysł dla tych, którzy nie wiedzą, gdzie wrzucić jedną trzecią garnka ugotowanej kaszy gryczanej, która została z wczorajszego obiadu. Obfita i pachnąca kasza gryczana z pieczarkami, cebulą i marchewką. Połączenie jest niesamowite, nawet najbardziej zagorzali mięsożercy docenią „piątkę”. Przepis jest bardzo prosty, możesz ugotować taką kaszę gryczaną z grzybami, nawet jeśli masz bardzo skromne doświadczenie kulinarne. Bardzo główny sekret doskonały smak - kawałek masła, który dodaje się na sam koniec. Ale jeśli chcesz, aby danie pozostało chude, pomiń ten krok i dodaj więcej posiekanych warzyw do gotowej kaszy gryczanej. Możesz również dodać ćwierć ząbka drobno startego czosnku.

Składniki:

• Gotowana kasza gryczana - 2 szklanki (jeśli gotujesz celowo - pół szklanki płatków zbożowych),
• Świeże grzyby - 350 gramów,
• Żarówka - 1 szt. średniej wielkości,
• Marchewki - 1 mała (10-12 centymetrowa od dużej),
• olej roślinny do smażenia,
• Masło - 25 gramów,
• Sól dla smaku
• Posiekane zioła do podania opcjonalnie

Metoda gotowania

Cebulę umyć, usunąć łuskę, przekroić na pół i najpierw pokroić na półpierścienie, a następnie posiekać w poprzek. Mogą to być kostki, mogą to być słomki. Czyścimy marchewki, myjemy je dokładnie z ziemi i trzy na grubej tarce. Ułóż warzywa na patelni olej roślinny(2-3 łyżki stołowe).

Stawiamy patelnię na średnim ogniu, smażymy cebulę i marchew, mieszając, przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie. Marchewka żółknie, a cebula lekko się złoci. Wskazówka dla tych, którzy mają suche marchewki, takie jak moja: pod koniec smażenia wlej na patelnię kilka łyżek wody, wymieszaj. Po minucie marchewki wchłoną wodę i staną się bardziej miękkie.

Do tego dania możesz użyć dowolnych grzybów. Na przykład pieczarki lub boczniaki, które świetnie smakują z kaszą gryczaną. Jeśli zdecydujesz się gotować grykę w sezon grzybowy, wtedy bardzo przydatne będą również grzyby leśne. Nie trzeba ich gotować, ale jeśli masz kurki, trzeba je gotować przez 5-7 minut, a następnie odcedzić i wypłukać, w przeciwnym razie mogą mieć gorzki smak. Możesz również użyć suszonych grzybów. I dokładnie to mam. użyłem Chińskie grzyby shiitake, które są bardzo dobrze nasączone, przez półtorej godziny, a następnie muszą być gotowane przez 10 minut. Po tym są gotowi do dalszej pracy. świeże grzyby nie zapomnij dokładnie spłukać. A następnie pokrój wszelkie grzyby w paski.

Wymieszać pieczarki z warzywami. Sól - dosłownie szczypta - i smaż przez około siedem minut. Świeże grzyby wypuszczą sok.

Gdy wyparuje, dodaj gotowana kasza gryczana(jeśli ugotujesz to specjalnie do tego dania, oto krótka instrukcja dla Ciebie - płatki myje się w misce, zalewa wodą, a następnie odsącza, aż woda stanie się czysta (3-5 razy), wtedy płatki są wylewane do rondla, zalać wodą - na pół szklanki płatków szklankę wody - doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 15-20 minut, aż płatki wchłoną całą wodę).

Wymieszaj kaszę gryczaną z grzybami i połóż na wierzchu kawałek masła. Wysyłamy patelnię do ognia i podgrzewamy, mieszając, aż olej całkowicie się rozpuści. Próbujemy, dodajemy.

Chcesz mieć na co dzień dobre zdrowie, szczupłą sylwetkę, dobrą skórę i energię? Oczywiście odpowiadasz, kto nie chce. Cóż, jasne jest, że to wszystko jest możliwe dzięki dobrze skomponowanej zbilansowanej diecie, odpowiednie odżywianie o którym teraz mówią wszyscy i wszędzie. Myślisz, że takie menu nie jest zbyt różnorodne, ponieważ zawiera tylko płatki zbożowe, warzywa, owoce i gotowane mięso. Ale nie, właściwa dieta może być bardzo, bardzo różna, a my udowodnimy wam dzisiaj na przykładzie użyteczne zboża. Kasza gryczana z grzybami - o tym dzisiaj porozmawiamy, dowiesz się, ile różnych potraw możesz ugotować na podstawie tych dwóch produktów i czegoś jeszcze.

Oferuje wybór najlepsze przepisy kasza gryczana z grzybami dla rodziny i gości.

Kasza gryczana z pieczarkami

Będziemy potrzebować:

• pieczarki - 0,5 kg;
• kasza gryczana - szklanka;
• marchew i cebula - jeden duży kawałek lub dwa średnie z każdego warzywa;
• sól dla smaku;
• masło - łyżka stołowa;
• zioła i przyprawy - według własnego uznania;
• olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 4 łyżki.

Gotowanie dania

Kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką to zdrowy produkt, który można spożywać z olejem roślinnym na czczo. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto. Świeże lub mrożone grzyby kładziemy na patelnię, po pokrojeniu smażymy jednocześnie na oleju roślinnym i maśle. Grzyby powinny wypuścić trochę soku, zarumienione.

Jeśli przygotowujesz chude danie, to oczywiście produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak masło, nie powinno znajdować się w naczyniu. Lepiej wziąć patelnię z wysokimi bokami, grubymi ściankami i dnem. Możesz użyć dobrej puli.

Rada! Grzyby bardzo dobrze uzupełniają takie przyprawy jak oregano, chmiel suneli, suszony koperek, tymianek, kmin rzymski i bazylia.

Tak więc grzyby są gotowe, teraz układasz warstwę marchewki. Oczywiście najpierw myjesz warzywa, posiekasz je na grubej tarce. Grzyby i marchewki duszone są przez około pięć minut, następną warstwą będą półpierścienie cebuli. Najlepiej pokroić warzywa grubo, układając je warstwami. Technika jest podobna do przygotowania tradycyjnego pilawu. Teraz czas na płatki zbożowe - czyścisz je z zanieczyszczeń, jeśli są, myjesz, wkładasz do kociołka, wyrównujesz łyżką.

Wlać przegotowaną, gorącą wodę w objętości dwa razy większej niż zboża. Staraj się jednak, aby warstwy nie złamały swojej struktury, grzyby, cebula i marchewka nie rozbłysły na wierzchu kotła. Teraz wlej sól, swoje ulubione przyprawy. Przykryj szczelnie pokrywką, podpal na 35-40 minut, aż cały płyn wyparuje. Nie mieszaj potrawy przed całkowitym ugotowaniem, ale upewnij się, że kasza gryczana z grzybami nie przypali się, gdy zostanie bardzo mało wody. Gotowe jedzenie podawana samodzielnie lub z warzywami pierś z kurczaka.

Dobrze wiedzieć! Gryka to zboże, którego potrzebujemy dla zdrowia, zawiera dużo witamin i minerałów ważnych dla organizmu człowieka. Ale liderem wśród nich jest żelazo, a ci, którzy cierpią na anemię, tracąc siły, muszą włączyć zboża do swojej codziennej diety.

Kasza gryczana z grzybami - gotowanie dania w garnku w piekarniku

Piekarnik umożliwia gotowanie wielu różnych potraw. Ich smak jest zupełnie inny niż na ogniu, gdy gotujemy w tradycyjny sposób. Ale smakuje jeszcze lepiej, gdy jedzenie jest gotowane w glinianych garnkach, których nasi przodkowie używali od wieków. Powinna je mieć każda gospodyni domowa, ponieważ garnki nadają niepowtarzalny smak, długo utrzymują ciepło, wyglądają bardzo przytulnie w kuchni, tworząc niezrównaną atmosferę przy stole.

Będziemy potrzebować:

• kasza gryczana - 300 gr .;
• grzyby - 0,5 kg. Może to być masło, pieczarki, boczniaki, borowiki w lodach lub świeże;
• cebula - 2 średnie kawałki;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• zielenie - suszony lub świeży koperek i cebula;
• pieprz, sól - do smaku;
• przyprawy - opcjonalnie.

Gotowanie dania

Bardzo proste i pyszny przepis. Pieczarki umyć, pokroić w kostkę, plastry, tak jak lubisz i do czego jesteś przyzwyczajony. Smaż je na oleju na patelni, aż będą pół ugotowane. Cebulę obrać, posiekać na półpierścienie, wlać do pieczarek, dusić przez 3-5 minut.

Teraz myjesz grykę, usuwając z niej wszystkie czarne plamy. Następnie rozłóż płatki na liczbę doniczek, tak aby stanowiło około jednej trzeciej objętości lub trochę mniej. Połóż na wierzchu rozgotowane z cebulą pieczarki. Zalej to wszystko wodą tak, aby była dwukrotnie większa niż kasza gryczana objętością lub prawie sięgała krawędzi. Posyp solą, czarnym pieprzem, przyprawami. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni, wstaw do niego garnki na 40-50 minut.

Rada! Po wyłączeniu piekarnika odstaw naczynie na kolejne 7-10 minut, włóż tu świeży koperek i Zielona cebula. Kasza gryczana z grzybami i cebulą będzie się pocić, nasycić aromatem zieleni i będzie bardzo delikatna, przewiewna.

Z piersią z kurczaka

Bardzo pożywne i smaczne danie, idealny dla mężczyzn, którzy kochają mięso, a pierś jest uważana za zdrową i dietetyczną. Możesz gotować grykę w garnkach w piekarniku lub użyć wspólnego pojemnika, takiego jak szklane garnki do kuchenki. Zarówno w pierwszym, jak iw drugim przypadku danie prezentuje się bardzo estetycznie.

Będziemy potrzebować:

• kasza gryczana - 1,5 szklanki;
• woda - 3 szklanki;
• filet z kurczaka - dwa kawałki;
• zielenie - suszony lub świeży koperek;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• olej do smażenia;
• marchewki - 1 średnia;
• cebula - 2 średnie kawałki;
• pieczarki - 400 gramów (świeże, mrożone lub marynowane).

Gotowanie dania

Kasza gryczana z grzybami, warzywami i mięsem może być przygotowana na różne sposoby. Oznacza to, że możesz najpierw ugotować filet z liśćmi laurowymi lub usmażyć go z warzywami. Wypróbuj obie opcje i wybierz najlepszą. Nawiasem mówiąc, do polania kaszy gryczanej można użyć bulionu z kurczaka zamiast wody.

Moje grzyby pokroić w plasterki, smażyć przez pięć minut na patelni. Warzywa umyć, oczyścić, cebulę pokroić w kostkę, marchewki posiekać na grubej tarce. Smażyć warzywa na oleju przez około 3 minuty wraz z grzybami. Mój filet pokrojony w paski. Wkładamy go na patelnię z warzywami, tu rozgniatamy czosnek, na koniec doprawiamy pieprzem, przyprawami i solą. Smaż mięso do połowy ugotowanego.

Rada! Filet można wstępnie marynować z cebulą, przyprawami, kwaśną śmietaną i koncentrat pomidorowy. Możesz to ugasić dzięki tym produktom. Aby mięso było łatwiejsze do krojenia, włóż je do zamrażarki na 30-40 minut.

Warzywa z grzybami i mięsem wkładamy do garnków lub rondelka, na wierzch rozprowadzamy warstwę kaszy gryczanej, którą wstępnie myjemy. Napełnij zawartość wodą, wstaw do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na 40 minut. W naczyniu należy dodać sól do smaku, a na koniec udekorować ziołami. Dobrze się paruje z świeża sałata z ogórków i pomidorów.

Zapiekanka z kaszy gryczanej z pieczarkami w piekarniku

Ta wersja dania zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości, blacha do pieczenia z zapiekanką serową wygląda bardzo apetycznie, a każdy na pewno poprosi o dodatek.

Będziemy potrzebować:

• kasza gryczana - 1,5 szklanki;
• gorąca woda - 2 razy więcej zbóż;
• jajko - 2 sztuki;
• cebula - 3 średnie kawałki;
• grzyby - 400 gramów;
• ser - możesz wziąć dowolny twardy - 200 gramów;
• śmietana - 200 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• masło - 2-3 łyżki stołowe.

Gotowanie dania

Jak już zrozumiałeś, naszą kaszę gryczaną z grzybami upieczemy wg ten przepis przeciwnie. Gotujemy owsiankę tradycyjny sposób. Płatki umyć, oczyścić z zanieczyszczeń, zalać gorącą wodą 1:2 w rondelku, posolić do smaku, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez około 15 minut.

Rada! Doświadczeni kucharze znają sekret najsmaczniejszej i pachnącej kaszy gryczanej - przed gotowaniem kaszę należy kalcynować na patelni lub blasze do pieczenia przez około dziesięć minut bez dodawania oleju, ale tylko kasza gryczana nie powinna się palić.

Cebulę myjemy, siekamy, myjemy pieczarki i kroimy w plasterki. Następnie wszystko smażymy na maśle na złoty kolor. cienkie ciasto. Na koniec wystarczy wsypać sól i pieprz mielony. Połóż kaszę gryczaną na blasze do pieczenia, która jest wstępnie nasmarowana masłem ze wszystkich stron. Na początku kładziemy kaszę gryczaną tylko w połowie objętości, wyrównujemy wszystko na obwodzie, teraz na tym podłożu rozprowadzamy cebulę i grzyby. I znowu wszystko pokrywamy warstwą owsianki.

Teraz wypełniamy, aby otrzymać naszą zapiekankę. Ubij jajka trzepaczką razem ze śmietaną, do tego nie powinna być zbyt gęsta. Masę wylać na płatki zbożowe z warzywami i grzybami, całą powierzchnię posypać startym serem. W piekarniku blacha do pieczenia będzie stać tylko 15-20 minut, ponieważ wszystkie składniki są prawie gotowe, po czym na koniec udekoruj wszystko świeżymi ziołami.

Rada! Niektóre rodzaje sera mogą zbyt mocno wyschnąć w piekarniku, tworząc twardą skórkę, więc możesz posypać nimi naczynie na pięć minut przed upieczeniem. Ten sam przepis można zrobić z filet z kurczaka, który smażony jest z cebulą i pieczarkami.

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami

Wiele osób zna przepisy na kaszę gryczaną w piekarniku lub w rondlu, ale czy chcesz zaskoczyć swoimi umiejętnościami nawet doświadczone gospodynie domowe? Oczywiście! Następnie gołąbki, które zaoferujemy Wam poniżej, przygotujcie na kolejny przyjazd gości. Ale poważnie, danie jest po prostu przygotowane, ale jednocześnie jest niezwykłe, nie wszyscy znają taki przepis, a twoja rodzina i mąż będą mile zaskoczeni twoimi kulinarnymi przysmakami.

Będziemy potrzebować:

• kasza gryczana - szklanka;
• kapusta - jeden średni widelec, ale jego liście powinny być duże, aby wygodnie było owijać gołąbki;
• marchew, cebula i papryka - po 2 sztuki każdego warzywa;
• grzyby - 400 gramów;
• ketchup lub sos - 500 ml;
• sól i przyprawy - do smaku;
• olej do smażenia.

Gotowanie dania

Oczyszczamy kapustę z górnych, uszkodzonych liści, zanurzamy we wrzącej wodzie na minutę, po czym liście zostaną bardzo dobrze usunięte, a jednocześnie nie podarte, połamane i zdeformowane. Wsypać kaszę po umyciu wodą w stosunku 1:2, posolić, ugotować tak, aby była lekko twarda.

Umyj wszystkie warzywa, obierz je, usuń nasiona z papryki, po czym posiekaj cebulę w kostkę, a marchewki trzy na tarce, tryb pieprzowy. Wszystko to smażymy na oleju na patelni, wkładamy tu też nasze ulubione grzyby, które również trzeba dobrze umyć i pokroić w plastry. Warzywa i grzyby podsmażyć z solą i przyprawami, a następnie połączyć z owsianką.

Oddzielamy liście kapusty od widelca, odcinamy solidną podstawę, lekko je ubijamy, aby wygodniej było owijać gołąbki. Wkładamy naszą mieszankę na środek, zawijamy wszystko w prześcieradła. Gołąbki wkładamy do rondla lub głębokiej patelni, zalewamy sos pomidorowy lub keczup, zalać niewielką ilością wody i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Możesz zastąpić ten krok lekkim smażeniem. Podawany z kwaśną śmietaną, świeżymi ziołami i surówką.

Kasza gryczana z pieczarkami, cebulą i marchewką- Świetna opcja na pełnoprawny dodatek. Do przygotowania tego dania można użyć zarówno świeżo ugotowanej kaszy gryczanej, jak i kaszy gryczanej, która po obiedzie lub obiedzie pozostała w lodówce. duszona z grzybami i smażenie warzyw znacznie poprawia jego walory smakowe. Pomimo tego, że kasza gryczana z grzybami należy do dania wielkopostne danie nadal doskonale nasyca i na długo usuwa uczucie głodu.

Do duszenia kaszy gryczanej używa się różnych grzybów, najczęściej są to boczniaki i pieczarki dostępne przez cały rok. Ale szczególnie smaczna jest kasza gryczana z grzybami leśnymi. Odpowiednie i gotowane pieczarki i mrożone (wstępnie ugotowane), a także suszone grzyby.

Do smaku taka kasza gryczana z grzybami przypomina wegetariańską, tylko jest inaczej gotowana. Podczas przygotowywania pilawu kasza gryczana jest duszona razem z grzybami i warzywami. W tym samym przepisie kasza gryczana jest gotowana osobno, a dopiero potem duszona z pieczonymi grzybami. Duszona kasza gryczana z grzybami, cebulą i marchewką tradycyjnie gotuje się na piecu, na patelni, ale można ją również gotować w piekarniku lub w wolnowarze na zasadzie pilawu.

W piekarniku szczególnie smaczna jest kasza gryczana z grzybami w doniczkach, w śmietanie. Która z tych opcji zależy od Ciebie, ale w takim czy innym przypadku kasza gryczana okazuje się bardzo smaczna.

Przejdźmy teraz do przepisu i zobaczmy, jak jest przygotowany. kasza gryczana z pieczarkami, cebulą i marchewką krok po kroku ze zdjęciem na patelni.

Składniki:

• Kasza gryczana - 1 szklanka,
• Marchewki - 2 szt.,
• Cebula - 1 szt.,
• Masło - 50 gr.,
• Grzyby - 300-400 gr.,
• Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. łyżki,
• Sól i przyprawy - do smaku.

Kasza gryczana z pieczarkami, cebulą i marchewką - przepis

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz zacząć gotować duszona kasza gryczana z grzybami. Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną. Przed gotowaniem grykę należy posortować, usuwając czarne ziarna i inne dodatki w postaci ziaren innych zbóż.

Następnie przełóż kaszę gryczaną do głębokiej miski. Spłucz w zimna woda dwa lub trzy razy, aż woda będzie czysta. Zagotuj wodę w rondlu. Dodaj sól (około pół łyżeczki). Gotuj do ugotowania, ale staraj się go nie rozgotować. Proporcje wody i gryki są dwa do jednego. Oznacza to, że na szklankę gryki pobiera się dwie szklanki wody. Gotuj kaszę gryczaną, aż kasza gryczana wchłonie całą wodę. Gotowanie kaszy gryczanej powinno odbywać się na małym ogniu, regularnie mieszając.

Ziarna gryki powinny być gęste. Dodaj masło do kaszy gryczanej, wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką.

Przygotuj pieczeń grzybową do duszenia kaszy gryczanej. Obierz umytą marchewkę i cebulę. Pokrój cebulę w kostkę, a marchewki zetrzyj na tarce.

Rozgrzej patelnię z rafinowanym olejem słonecznikowym. Połóż cebulę z marchewką.

Smaż cebulę i marchewkę do miękkości, około 5 minut.

Teraz możesz dodać grzyby do smażenia warzyw. Jak już wspomniano powyżej, do przygotowania gryki z grzybami można użyć najbardziej różne rodzaje grzyby. Grzyby należy gotować przez co najmniej 40 minut przed dodaniem, zmieniając wodę podczas gotowania. Z kolei boczniaki i pieczarki stosuje się na surowo.

Tym razem użyłam mrożonych, gotowanych dzikich grzybów z zamrażarki. Takie grzyby po rozmrożeniu można stosować w różne dania począwszy od zup do dań głównych i przystawek. Grzyby lub boczniaki przed smażeniem należy umyć i drobno posiekać. Włóż więc grzyby na patelnię z cebulą i marchewką.

Wymieszaj je łyżką.

Dodaj sól i przyprawy. Jeśli chcesz, możesz również dodać liść laurowy. Aby wzmocnić grzybowy smak potrawy, możesz dodać przyprawy o smaku grzybów lub połowy kostek bulionowych do smaku.

Ponownie wymieszaj grzyby z warzywami. Smaż je przez 5-7 minut.

Następnie możesz już ułożyć gotowaną kaszę gryczaną.

Wymieszać z pieczeń. Na małym ogniu podsmaż kaszę gryczaną przez kolejne 5 minut.

Kasza gryczana z pieczarkami, cebulą i marchewką. Zdjęcie