WejścieJak otworzyć kawiarnię herbacianą od podstaw. Sklep z kawą i herbatą jako dochodowy i pachnący pomysł na biznes
Ceremonie parzenia herbaty w bezmiarze naszego kraju nie są tak specyficzne jak w Chinach, ale stanowią integralną część naszej kultury i życia. Herbatę pije się w każdym domu iw każdym biurze. Pakowany napój jest oczywiście wygodny w użyciu, ale ostatnio nastąpił powrót do tradycyjnego parzenia herbaty. Na tle tego trendu początkujący przedsiębiorca, który postanawia sprawdzić swoje umiejętności, powinien zasiąść do opracowania biznesplanu dla herbaciarni. Sprzedaż herbaty nie wymaga specjalnych wymagań lokalu sklepu i pozwala znaleźć klientów niezależnie od obfitości rynków spożywczych w okolicy ze względu na niestandardowy asortyment, specyficzny format sklepu i wysoką poziom profesjonalizmu personelu.
Sporządzamy szczegółowy biznesplan
Jak każda inna firma, stworzenie punktu sprzedaży herbaty wymaga sporządzenia biznesplanu dla sklepu herbacianego wraz z obliczeniami, które jasno określają cechy działalności. Podążając z góry ustalonym kursem, znacznie łatwiej jest odnieść sukces w realizacji biznesowego pomysłu sprzedaży herbaty. Specyfika organizacji sprzedaży herbaty zakłada obecność w biznesplanie sklepu z herbatą następujących obowiązkowych pozycji:
- Analiza rynku i najbliższych konkurentów;
- Format wylot;
- Lokalizacja sklepu;
- Projekt pokoju;
- Inwestycje finansowe;
- Plan dochodów i wydatków;
- Dostawcy produktów;
- Zasięg;
- Trening;
- Sklep herbaciany godziny.
Format i lokalizacja sklepu
Wybór formatu sklepu w dużej mierze zadecyduje o wysokości inwestycji finansowych w herbaciarnię jako firmę. Jeśli wynajmiesz specjalnie wyposażone miejsce w centrum handlowym, możesz liczyć na dodatkowy zysk ze sprzedaży gotowej herbaty i słodyczy. Samodzielny specjalistyczny sklep o większej powierzchni pozwoli na rozpoczęcie produkcji herbaty jako biznesu, jak również biznesu pakowania herbaty.
Lokalizacja herbaciarni musi być zatłoczona, aby zapewnić liczbę klientów niezbędną do osiągnięcia zysku. Sklep z herbatą może odnieść sukces zarówno w supermarkecie na osiedlu, jak i w pobliżu centrum biurowego. Jednak przedsiębiorca musi mieć możliwość wyposażenia wynajmowanej powierzchni handlowej według indywidualnego projektu. Ten sam rodzaj straganu na rynku może nie przyciągnąć należytej uwagi potencjalnych nabywców. Część inwestycji finansowych należy przeznaczyć na opracowanie specjalnego wnętrza, będzie to swego rodzaju karta telefoniczna Twój punkt sprzedaży.
Szukaj dostawców i asortymentu
Poszukiwanie dostawców jest również ważnym punktem biznesplanu sprzedaży herbaty. Dziś warto zwrócić szczególną uwagę na zbudowanie biznesu sprzedającego herbatę z Chin. Nie mniej niż ciekawy pomysł– zakup poszczególnych składników i organizacja produkcji herbat ziołowych jako firma.
Asortyment sklepu powinien zaspokajać potrzeby klientów obszaru, na którym się znajduje i oferować nietypowe przedmioty, które wzbudzają dodatkowe zainteresowanie i przynoszą dobre dochody. Drogie elitarne herbaty mogą być dobrym prezentem i doskonałą pamiątką. Możesz dodać do asortymentu nietypowe słodycze, jeśli możesz zamówić filiżankę herbaty w swoim lokalu, lub akcesoria do herbaty odpowiednie do ceremonii picia herbaty niektórych rodzajów herbaty. Ponadto sprzedaż pięknych i praktycznych pojemników do przechowywania herbaty może być dobrym źródłem dochodu, jeśli proces jest odpowiednio zorganizowany. Na przykład cyklicznie mogą odbywać się wykłady na temat prawidłowego przechowywania herbaty.
Harmonogram personelu i pracy
Personel punktu herbacianego wybierany jest albo z doświadczeniem w zakresie sprzedaży herbaty, albo szkolony na koszt pracodawcy w zakresie mądrości ceremonii parzenia herbaty i orientacji w pachnącym świecie drogich i niezbyt odmian tego niesamowitego napoju . Koszt podniesienia kwalifikacji personelu i zapewnienia pracownikom markowych kombinezonów musi być określony w biznesplanie herbaciarni.
Dobrze dobrany harmonogram herbaciarni zapewni dodatkowy dochód. Na przykład praca zaczyna się o 10:00 i kończy o 21:00.
Rano z reguły rzadko wybiera się nowy rodzaj herbaty, ale wczesne zamknięcie sklepu nie pozwoli klientom, którzy wracają z pracy później niż zwykle, na zaopatrzenie się.
Należy również wziąć pod uwagę pewną sezonowość działalności. Polega na tym, że przed świętami ludzie będą kupować Kosze upominkowe herbata jest droga i musisz być na to przygotowany. Należy wcześniej przemyśleć projekt i zlecić produkcję pięknych i nietypowych opakowań prezentowych.
Zalety i wady otwierania herbaciarni
Główną wadą branży herbacianej jest dość wysoki poziom konkurencji. Choć świeże pomysły i niestandardowe podejście do ich realizacji pomogą pozostawić konkurencję daleko w tyle. Należy stosować standardowe metody promocji, ale nieodłącznym elementem prowadzenia działalności powinno być również wykorzystywanie wszelkiego rodzaju nowych produktów i know-how ze świata herbaty w otwierającym się punkcie sprzedaży. Aby mieć tego świadomość, należy chodzić na tematyczne wystawy i konferencje, interesować się nowymi trendami i herbacianymi trendami.Korzyści z otwarcia punktu sprzedaży herbaty:
- Długi okres trwałości produktów;
- Możliwość dokonania 100% marży na towar;
- Stabilny popyt na herbatę;
- Recesje sezonowe są nieznaczne, a podekscytowanie przedświąteczne jest namacalne;
- Stopniowy powrót konsumentów do tradycyjnych, droższych odmian herbaty sypanej;
- Prawdziwa perspektywa przekształcenia firmy w sieć;
- Możliwość założenia firmy produkującej herbatę ziołową.
Powyższe zalety otwarcia herbaciarni sprawiają, że pomysł na biznes otwarcia jest bardzo atrakcyjny. Szczególną uwagę należy zwrócić na możliwość, nie tylko sprzedaży znanych już konsumentowi odmian herbaty, ale także ustanowienia własna produkcja mieszanki ziołowe z gotowych składników. Możesz samodzielnie sporządzić biznesplan dotyczący produkcji herbaty. Biorąc jednak pod uwagę specyfikę procesów i konieczność opracowania własnych receptur, lepiej zamówić gotowy biznesplan produkcji herbaty, przewidujący w nim m.in. konieczność licencjonowania produktu.
Wady
- Wysoka konkurencja;
- Funkcje biznesowe. Na przykład niektórzy wolą kawę niż herbatę, więc nie będziesz w stanie w pełni dotrzeć do odbiorców.
Rejestrowanie działań
Punkt sprzedaży herbaty można otworzyć rejestrując się jako indywidualny przedsiębiorca. Ponadto konieczne jest uzyskanie zgody władz lokalnych na prowadzenie handlu, stacji sanitarno-epidemiologicznej i straży pożarnej, pozwoleń na lokal. Rejestracji można dokonać samodzielnie lub skontaktować się z wyspecjalizowaną kancelarią prawną, która wyda wszystkie niezbędne dokumenty za około 5000 rubli.
Lista dokumentów wymaganych do rejestracji indywidualnej działalności gospodarczej:
- Wniosek o rejestrację;
- Oryginał i kserokopia paszportu;
- Oryginał i kserokopia NIP (indywidualny numer identyfikacji podatkowej);
- Potwierdzenie zapłaty cła państwowego.
Na przykład kod 52.27.36 - Handel detaliczny herbatą, kawą, kakao.
Wybór systemu podatkowego
W przypadku herbaciarni lepiej wybrać uproszczony system podatkowy (STS). Zaletami tego systemu jest brak oczywistych trudności w raportowaniu oraz niskie odliczenia podatkowe. Przy wyborze tej formy płatności podatku VAT i podatek od nieruchomości nie są opłacane. Oprocentowanie może wynosić 6% i 15% zysku (dochód minus wydatki). W handlu detalicznym dużą część kosztów stanowią regularne wydatki na zakup towarów, więc najlepszym wyborem będzie stawka 15%.
Wybór miejsca na sklep
Dla początkującego przedsiębiorcy idealna opcja Lokalizacja punktu sprzedaży herbaty będzie małym pomieszczeniem o powierzchni około 15 mkw. m. w dużym centrum handlowym lub biurowym, a także w supermarkecie w dzielnicy mieszkalnej. Taki format placówki pozwoli na umieszczenie średniej gamy towarów (co najmniej 50 odmian herbat), warunkowo dzieląc sklep na trzy strefy: degustację (z jednym lub dwoma stolikami), sprzedaż herbaty paczkowanej, herbatę na wagę jako biznes mające na celu przyciągnięcie klientów o dochodach powyżej średniej.
Przeprowadzamy aranżację herbaciarni, zastanawiamy się nad szczegółami wnętrza
Biorąc pod uwagę niewielką powierzchnię sklepu, należy dokładnie przemyśleć rozmieszczenie wszystkich pozycji towaru. Ponieważ kupujący najpierw będą szukać tego, po co przyszli, wszystkie towary powinny być wyraźnie widoczne. Herbaty należy umieszczać zgodnie z jasnymi zasadami, aby ułatwić wyszukiwanie. Oprócz zasady paczkowanej i luzem konieczne jest wydzielenie strefy dla elitarnych rzadkich odmian, a także ułożenie osobno czarnych, zielonych, białych, czerwonych, ziołowych, ziołowo-owocowych mieszanek i napojów herbacianych. Jako podstawę klasyfikacji można również przyjąć kraj pochodzenia.
Gdy przemyślana jest ogólna koncepcja sklepu, należy zadbać o szczegóły. Regały i gabloty najlepiej wykonywać na zamówienie, przy użyciu naturalnych materiałów i ciepłych kolorów. Wnętrze herbaciarni powinno budzić spokój, skłaniać klienta do spróbowania nowego rodzaju herbaty. Ważną rolę odgrywają pojemniki do przechowywania herbaty. Mogą być wykonane na zamówienie, utrzymane w tej samej stylistyce i stworzyć atmosferę harmonii. Oświetlenie w sklepie powinno być przyciemnione, ale wystarczające, aby rozróżnić nazwy i ceny towarów. Zamów projekt lokalu indywidualnie, co nie ma nic wspólnego z projektem konkurencyjnych sklepów. Niepowtarzalną atmosferę w herbaciarni stworzy koktajl zapachów produktów, który w każdym przypadku będzie wyjątkowy.
Dobieramy sprzęt
Oprócz specjalistycznych pojemników do przechowywania herbaty w sklepie będziesz potrzebować:
- Regały;
- Prezentacje;
- Półki;
- Waga elektroniczna;
- Bankomat;
- Pakiet;
- Miarki do herbaty;
- Zestawy do herbaty.
Cały sprzęt można łatwo zamówić online. Meble najlepiej wykonać na zamówienie zgodnie z ideą projektową Twojego butiku herbacianego. Harmonijnie połączone detale w sklepie stworzą przyjemne wrażenie dla klientów i zwiększą prawdopodobieństwo ich przejścia do kategorii „stałe”.
Tworzymy asortyment
Schemat odmian herbaty
Ogólnie przyjmuje się, że rozkład procentowy jest czarny - Zielona herbata wynosi 90% do 10%. W ostatnim czasie udział czarnej herbaty stopniowo się zmniejsza. Popularne stają się blendy – mieszanki herbat w różnych kombinacjach smakowych, herbaty czarne i zielone z dodatkiem kawałków owoców, a także przypraw.
Asortyment sklepu powinien składać się z 5-7 popularnych pozycji pakowanych, 12-15 rodzajów herbat wagowo średniej kategorii cenowej, w tym herbat elitarnych, lekkich herbat owocowych oraz napojów herbacianych. Takie odmiany jak lapsang, pu-erh, souchong nie są masowe, ale powinny znaleźć się w asortymencie herbaciarni.
Oprócz samej herbaty klientom należy oferować akcesoria do herbaty, wyjaśniając ich przeznaczenie i podając instrukcje prawidłowego ich użytkowania.
Reklamujemy sklep
Kluczem do sukcesu w sprzedaży herbaty jako firmy jest klient. Im więcej klientów robi zakupy w Twoim sklepie, tym lepiej rozwija się Twoja firma. Gdzie zaczyna się tworzenie bazy klientów? - z dobrze dobraną nazwą sklepu i atrakcyjnym szyldem. Herbaciarnię należy nazwać w nietypowy i pojemny sposób, nazwa powinna być dobrze zapamiętana. Zamów znak w tym samym stylu co Twój sklep. Marketing w branży herbacianej odgrywa ogromną rolę. Jeśli Twoim planem jest nie tylko odsprzedaż tanich torebek herbaty, ale także umożliwienie ludziom odkrywania świata wysokiej jakości herbaty, lepiej mieć plan marketingowy i jasno go przestrzegać. Przydałoby się nakreślić plan promocji, degustacji, wykładów na temat ceremonii parzenia herbaty i herbaty.
Reklama sklepu w Internecie pomoże również w stworzeniu przepływu klientów. Ponadto herbatę można również sprzedawać za pośrednictwem sklepu internetowego. ? – Od opracowania wysokiej jakości strony internetowej. Klientami sklepu internetowego mogą być biura zamawiające drogie herbaty dla swoich klientów lub osoby, które chcą odbierać zakupy w domu, nie tracąc czasu na zakupy. Jakość herbaty, do której odnosi się. Dobra kampania reklamowa sprawi, że Twój sklep w krótkim czasie stanie się popularny. Aby ludzie nie zapomnieli o istnieniu wspaniałej herbaciarni, należy przemyśleć system bonusów, rozdawać klientom karty akumulacyjne i powiadamiać SMS-em o promocjach i rabatach.
, rozważ pomysł stworzenia oryginalnej herbaciarni. Sklep z herbatą można śmiało przypisać. Ten ważny fakt dotyczy również korzyści płynących z biznesu herbacianego.
Przewidujemy zysk i zwrot sklepu
Sklep z herbatą o średnim ruchu klientów ma przybliżony miesięczny obrót w wysokości 80 000 rubli, a zysk netto to około 35 000 rubli. okres zwrotu - od jednego do półtora roku. Wielu początkujących przedsiębiorców interesuje pytanie: „Czy opłaca się otworzyć biznes herbaciany, czy nie?”. Odpowiedź na to będzie: „Zdecydowanie opłacalna”, ale należy rozumieć, że zanim otworzysz herbaciany biznes od podstaw, musisz ciężko pracować, ściśle przestrzegać biznesplanu, a następnie niestrudzenie rozwijać i promować herbaciarnię.
wnioski
Otwarcie herbaciarni nie jest łatwym procesem. Ale osoba, która wierzy w powodzenie biznesu, w który jest zaangażowana, poradzi sobie z trudnościami i będzie w stanie zapewnić napływ stałych klientów do swojego sklepu, zgodnie z wcześniej zaplanowaną koncepcją. Zanim otworzysz biznes herbaciany od podstaw, powinieneś zrozumieć odmiany herbaty, Produkty powiązane oraz w specyfice herbaty na wynos jako firmy. Staranne przygotowanie, dobrze napisany biznesplan i przestrzeganie obranej strategii pomogą Ci stworzyć dochodową herbaciarnię.
Powszechnie przyjmuje się, że tylko młodzi i energiczni ludzie mogą stworzyć biznes i skutecznie nim zarządzać. Trudno się z tym kłócić. Współczesny rytm życia i poważna konkurencja w niemal wszystkich dziedzinach działalności wymaga od przedsiębiorcy dużego wysiłku i sporych nakładów finansowych. Ale w naszym kraju jest sporo osób w dojrzałym wieku, które mają duże doświadczenie, wiedzę i są pełni energii na nowe początki. Wcale nie są przeciwni uczeniu się i rozwojowi. Mają dorosłe dzieci, wnuki, którym mogą odziedziczyć swój biznes.
— Jak wpadłeś na pomysł otwarcia własnego biznesu i dlaczego herbaciarni?
Mój główny zawód to nauczyciel. Pracowała w szkole i wykładała na uniwersytecie. Bardzo kochała swoją pracę. Ale moi koledzy zaczęli odchodzić na emeryturę jeden po drugim, niektórzy według wieku, niektórzy według stażu pracy. Kiedy usłyszałem, jakie emerytury mają otrzymać, stało się to irytujące i znieważające byłych nauczycieli. Wtedy pojawiła się pierwsza myśl: „Musimy coś wymyślić. Emerytura to nie normalne życie!
Do tego czasu jej mąż również przeszedł na emeryturę. Jest emerytem wojskowym, ich wypłaty nie są tak skromne. Prześladowała mnie jednak myśl o biednej starości. W końcu wspólnie doszliśmy do wniosku, że musimy otworzyć własny biznes.
dobra herbata zawsze kochany. Sprzedaż herbaty i kawy jako rodzaj działalności gospodarczej ma wiele zalet, które przekonały mnie do podjęcia tego rzemiosła. Tylko trzeba było gdzieś zacząć, a my jesteśmy absolutnymi ignorantami w dziedzinie przedsiębiorczości.
W internetowym sklepie franczyzowym zobaczyłam emblemat z kolarzem marki Oz i od razu się zakochałam. To duża sieć sklepów z herbatą i kawą. Podobało mi się wszystko: styl sprzedaży, koncepcja biznesowa, asortyment sklepów, ich wystrój, nienaganna jakość oferowanych towarów. A co najważniejsze zagwarantowano nam wsparcie, szkolenia, konsultacje, elastyczne warunki płatności za dostarczony towar. Warunki franchisingu były doskonałe i zdecydowaliśmy.
Jakie są korzyści z handlu herbatą i kawą?
Najważniejszą zaletą jest to, że prawie każdy pije herbatę i kawę. Oczywiście ktoś woli zastępczą torebkę herbaty, ale są osoby, dla których picie herbaty jest przyjemnością i chcą mieć możliwość zakupu produkt jakościowy.
Patrząc w przyszłość, opowiem ci jeden przypadek. Kiedyś, w trudnym okresie kryzysu, jeden z naszych stałych klientów powiedział: „Teraz jest ciężko wszystkim przedsiębiorcom. Przetrwały głównie sklepy spożywcze i apteki. Jesteś gdzieś pomiędzy. Dlatego wytrwaj!" Często pamiętam jej słowa. Okazało się, że miała absolutną rację.
Drugą ważną zaletą nazwałbym elastyczność tego biznesu. Zawsze istnieje możliwość wyboru zakresu działań. Możesz mieć mały sklep, zarabiać na życie i być całkiem zadowolonym i niezbyt obciążonym. I można rozwijać sieć takich sklepów, małych kawiarni czy herbaciarni, prowadzić sprzedaż hurtową. Wszystko zależy od pragnienia i pragnienia.
Trzecim niekwestionowanym udogodnieniem jest to, że otwarcie herbaciarni nie wymaga dużych nakładów. Nie trzeba kupować drogiego sprzętu, wynajmować ogromnych powierzchni, kupować łatwo psujących się surowców czy kolekcji, na przykład ubrań, które wyjdą z mody do następnego sezonu.
Czwartą zaletą herbaty i kawy jest ich dość długi okres przydatności do spożycia. Nie musisz się martwić o to, że musisz szybko sprzedać towar, inaczej będziesz musiał to odpisać. Kupujemy produkty w małych partiach, dzięki czemu nasza herbata i kawa są zawsze świeże, co jest bardzo ważne.
Przechowywanie nie wymaga magazynów, jest wystarczająco dużo działów z drzwiami w regałach meblowych i małym pomieszczeniem gospodarczym.
W punkcie piątym podkreślę estetykę biznesu herbacianego. To piękna aktywność, która sprawia przyjemność zarówno właścicielom i pracownikom, jak i osobom przychodzącym na zakupy. Co wart jest tylko aromatu unoszącego się w sklepie! Nie sposób pozostać obojętnym na zapachy świeżo mielonej kawy czy kawy jakościowej. świeża herbata.
— Jak rozwijały się twoje relacje z franczyzodawcami i jak udany był początek prac nad franczyzą?
Na początku wszystko było super. Kupiliśmy franczyzę (koszt 5000 euro), uzyskaliśmy prawo do używania marki. Wynajęliśmy pokój na terenie ośrodka, zamówiliśmy meble, kupiliśmy sprzęt handlowy (waga, młynek do kawy, kasa fiskalna itp.).
Postanowiliśmy uczynić nasz zakład nie tylko sklepem. Otworzyło herbaciarnię. W domu odwiedzający mogli wypić dowolną herbatę lub kawę z asortymentu sklepu, oferowano im słodycze, ciastka, marcepany.
Ponieważ wszystkie sklepy marki Oz urządzone są w stylu starej Anglii, to samo wnętrze zapewniliśmy dla Herbaciarni. Kupili odpowiednie meble, ozdobili ściany parawanami z tkanin przypominających gobelin, powiesili lampy w stylu staroangielskim. Z całą powagą podchodzono również do wyboru naczyń: tylko cienka biała porcelana i klasyczne formy.
W sumie, biorąc pod uwagę zakup franczyzy, sprzęt, meble, przybory, dekorację lokalu, koszt początkowego zakupu towarów, wydaliśmy około 1,5 miliona rubli na otwarcie zakładu.
Pojechałem do St. Petersburga do siedziby firmy, gdzie przez tydzień uczono mnie zawiłości herbacianego biznesu, zapoznano mnie z branżą herbaty i kawy. Wyjazd był bardzo owocny, wrażenia z komunikacji z pracownikami są wspaniałe. Plany rozwoju biznesu były wspaniałe, nastrój był różowawy.
Kilka miesięcy po otwarciu do naszego sklepu przyszedł manager z firmy Uncia. Na miejscu szkoliła sprzedawców, doradzała, pomagała przyciągnąć kupujących. Pomoc ze strony firmy była bardzo potrzebna i wymierna, byliśmy poprowadzeni i wspierani.
Wszystko poszło świetnie. Nowy piękny sklep o nietypowym formacie, niesamowicie pyszne ekskluzywne herbaty dostarczane przez Oz, pyszna kawa, piękne akcesoria do herbaty, nietuzinkowe upominki, przytulna Herbaciarnia, miła i dobrze wyszkolona obsługa. Pisali o nas w magazynach, gazetach, poczta pantoflowa działała wyjątkowo dobrze. Klienci zaczęli pojawiać się wśród okolicznych mieszkańców, wczasowiczów, gości z sąsiednich regionów.
Były złożone sytuacje. Nastąpił kryzys, sprzedaż spadła. To było naturalne zjawisko. Ale do tego drastycznie podniesiono nasz czynsz. Musiałem zredukować personel, zmniejszyć ilość zakupów. Na mocy umowy z „Oz” nie mieliśmy prawa kupować towarów od innych dostawców, a w naszej firmie z powodu kryzysu ceny hurtowe wyraźnie wzrosły.
Musiałem poszukać innego pokoju, z niższym czynszem. Ofert było całkiem sporo, bo byliśmy już znaną instytucją o doskonałej reputacji. Szybko znaleziony, przeniesiony. Pierwszy raz w nowym miejscu był trudny. Zaczęły się problemy finansowe.
Najwyraźniej nasi freechanzerowie mają te same problemy. Ich polityka gospodarcza zmieniła się diametralnie. Skrócono terminy płatności dostaw, pojawiły się nowe wymagania. Na przykład „Oz” zaczął prosić o tantiemy ze sprzedaży Herbaciarni, chociaż był to nasz projekt, uzgodniony z Petersburgiem i nie było takiej klauzuli w umowie franczyzowej. Płaciliśmy tantiemy (3%) tylko z kwot sprzedaży dostarczonych zgodnie z raportowaniem sklepu.
W ślad za tym pojawił się postulat wymiany sprzętu kasowego i przejścia na system sprzedaży internetowej. Oz uznał za konieczne ustanowienie ścisłej kontroli nad sprzedażą swoich franczyzobiorców. Potem przyłapano nas na sprzedaży „lewicowych” towarów. W Herbaciarni odważyliśmy się sprzedać bez pozwolenia kandyzowane owoce z lokalnego targu, ormiański dżem, białoruską czekoladę. W jakiś niezrozumiały sposób zobaczyli na naszych półkach trzy herbaty, których nie było w ofercie markowych herbat.
Było oczywiste, że coś zakończy związek. Ale ten obrót spraw wcale nas nie przestraszył. W tym czasie byliśmy już ugruntowanymi biznesmenami, dobrze zorientowanymi w rynku herbaty i mieliśmy doświadczenie zawodowe. Za nim był trudny okres problemów finansowych. Wyszliśmy z tego bez uciekania się do pożyczek i bez zadłużania się.
Kiedy Oz ogłosił rozwiązanie Umowy Koncesji Handlowej, wcale się nie baliśmy. Trochę to było smutne, bo wiąże się z nią tyle dobrych rzeczy. Dostaliśmy termin na proces rebrandingu i niezbędne formalności.
Ale nie na próżno mówią: „Kłopot nie przychodzi sam”.
— W czym problem?
Znowu z pokojem. Tym razem właściciel postanowił go sprzedać. Znowu nastąpił ruch. Bez trudu znaleziono nowe miejsce na sklep. Obraz zadziałał dla nas. Przeprowadziliśmy się. Padło pytanie o nową nazwę instytucji. Tak bardzo przyzwyczaiłem się do słowa „uncja”, do naszego stylu sprzedaży (herbata była sprzedawana w sklepie, a nawet teraz jest sprzedawana nie w gramach, ale w uncjach). Nie chciałem radykalnie zmieniać wyglądu instytucji.
Przez dwa miesiące z naszą wspaniałą projektantką Oksaną opracowaliśmy nowy znak towarowy, wymyśliliśmy nazwę. W rezultacie postanowili nazwać siebie „Złotą Uncją”, opracowali i zatwierdzili znak towarowy, wydrukowali nowe wizytówki i broszury. Osiedlił się w nowym miejscu. Wydawałoby się, że wszystko się skończyło, będziemy dalej pracować.
- Znowu się rusza?
Tym razem był inny problem. Oz uznał naszą nową nazwę za naruszenie ich zarejestrowanego znaku towarowego. Zostaliśmy oskarżeni o używanie znak towarowyłudząco podobni do swojej marki, obliczyli utracone zyski, szkody moralne i złożyli przeciwko nam skargę do Sądu Arbitrażowego. Kwota roszczenia wyniosła około 300 tysięcy rubli.
- A jak rozwinęła się sytuacja?
Zgodnie z Umową o koncesję handlową (franczyzę) zawartą z Oz, wszelkie spory miały być rozstrzygane w Sądzie Arbitrażowym miasta St. Petersburg. Ponieważ jednak do tego czasu umowa została już rozwiązana, sędzia z Petersburga skierował sprawę do rozpoznania według jurysdykcji, czyli miejsca zamieszkania pozwanego. Odwołanie Oza od tej decyzji zostało odrzucone, a sprawa trafiła do Stawropola.
Jeżdżę tam na rozprawy sądowe od ponad roku. Często odbywały się one za pośrednictwem wideokonferencji. W sądzie pojawili się przedstawiciele kancelarii prawnej wynajętej przez „Oz” do prowadzenia sprawy. W trakcie długotrwałego postępowania okazało się, że Umowa Koncesji Handlowej pomiędzy mną, jako indywidualnym przedsiębiorcą a Oz, nie została zarejestrowana w urzędzie skarbowym i nie ma mocy prawnej.
To stało się naszym głównym atutem. Nawet pomimo nowych twierdzeń o stosowaniu stylu sprzedażowego podobnego do markowych mebli „Oz”, udało nam się, nie bez pomocy kompetentnych prawników, wyjść z procesu bez poważnych strat.
W efekcie podpisaliśmy ugodę. "Oz" odrzucił wszelkie roszczenia materialne wobec nas, a my zgodziliśmy się na zmianę szyldu z nazwą i zmianę stylu mebli. Do tej pory spełniliśmy wszystkie warunki, a „Raz”, w geście dobrej woli, zaproponował dalsze kontynuowanie związku. Wymienione Curtsy!
Zły pokój jest lepszy niż dobra kłótnia. Ale jest całkiem prawdopodobne, że świat ze złego zmieni się w normalny i stabilny. Nie wykluczam możliwości kontynuowania współpracy. To jest biznes, mogą się w nim pojawić różne sytuacje. Musisz znaleźć w sobie siłę, by bronić swoich pozycji i słuszności, przyznać się do błędów. I pamiętaj, aby działać legalnie i przyzwoicie.
- Jaka jest sytuacja dzisiaj?
Dziś, podobnie jak 7 lat temu, patrzę w przyszłość z nadzieją i bojowym optymizmem. Chętnie idę do pracy. Wiem, że nie mogę się doczekać spotkania z naszymi wspaniałymi klientami. Wiele z nich jest blisko od pierwszych dni otwarcia sklepu. Doświadczali naszych trudności, cieszyli się z naszych sukcesów. Są oddanymi wielbicielami i prawdziwymi przyjaciółmi.
W trosce o nich i naszych nowych klientów pracujemy, ulepszamy asortyment, wymyślamy nowe upominki, przygotowujemy jak najwięcej smaczna kawa i zaparzyć niesamowitą herbatę.
Naprawdę chcę otworzyć oddział w kurorcie Piatigorsk. Ale nacisk kładzie się nie na sklep, ale na herbaciarnię. Nasze markowe kawy i herbaty mają wyjątkowy smak, ponieważ przygotowywane są wyłącznie zgodnie z wszelkimi zasadami i z wielką przyjemnością.
- Czego życzyliby sobie początkujący biznesmeni z wysokości takiego doświadczenia?
Nie chcę powtarzać tego, co oczywiste, ale to ważne. Życzę wszystkim zdrowia, zdrowia psychicznego i moralnego, aby nie zamienić się w „bio-maszynę” do zarabiania pieniędzy w jakikolwiek sposób. Zadbaj o „honor od najmłodszych lat”, aby zawsze mówili o Tobie jako o przyzwoitej osobie. Reputacja odgrywa ogromną rolę w biznesie.
I nigdy nie opuszczaj drążka, trzymaj się poziomu i idź do przodu. Wizerunek Twojej firmy powinien być zawsze na szczycie. Jeśli zawód sprawia radość, nigdy się nie wypalisz. Miłość i oddanie pomogą Ci przetrwać w każdej sytuacji!
Dochodowym rodzajem elitarnego biznesu jest biznes herbaciany, który przynosi dochód przedsiębiorcom i przyjemność ludziom. Jak można się domyślić, naszym zadaniem jest otwarcie kawiarni z herbatą. Aby praca była bardziej wydajna, konieczne jest sporządzenie biznesplanu, który pomoże wykonać zadanie.
Przede wszystkim musimy zarejestrować tego typu działalność, a także zarejestrować się jako przedsiębiorca. Następnie określi położenie geograficzne herbaciarni, to miejsce powinno być spokojne bez hałasu i samochodów, miejsce do którego chciałbyś przyjechać i odpocząć od zgiełku miasta, ale żeby herbaciarnia funkcjonowała normalnie, potrzebujesz dobry ruch, to znaczy powinien być centralną częścią miasta.
Też nie mało ważny aspekt to projekt i reklama tego pokoju, asortyment herbaty, trzeba też popracować nad serwowaniem herbaty, czyli jej opakowaniem i słodyczami. Również podając herbatę nie należy oszczędzać na jej ilości, ponieważ klient uzna to za skąpstwo lub po prostu odstraszy osobę. Dlatego przed otwarciem herbaciarni należy zastanowić się, jak będzie wyglądało opakowanie herbaty, które ewentualnie będzie ozdobione pięknym kolorowym papierem z kwiatami oraz pudełeczkami z nazwą herbaciarni, a także wizytówkami.
Również w biznesplanie warto zwrócić uwagę na jeden z głównych punktów dotyczących minimalnej inwestycji. Po pierwsze to wynajęcie pokoju, naprawa, możliwe, że naprawy nie będą potrzebne, w zależności od tego, jak będzie wyglądał pokój. I oczywiście najważniejsza jest herbata, czyli produkt i jego opakowanie, czyli to, w czym go podamy.
We współczesnym świecie, podobnie jak w naszym kraju, przemysł herbaciany jest bardzo rozpowszechniony, a udział sprzedaży elitarnej, wysokiej jakości herbaty sięga 29%, czyli taką herbatę kupują nie tylko bogaci, ale także przeciętni klasa ludzi. Dlatego herbaciarnia powinna mieć asortyment nie tylko herbaty, ale także wszystkie jej różnorodne wzory na każdą uroczystość, a także wybór czajników, zestawów sake i serwisów do herbaty.
Herbata to prezent, który przypadnie do gustu każdej osobie. To ważny aspekt otwierania herbaciarni. Początkowo, aby przyciągnąć klientów, można wręczać im drobne upominki, liczba tych osób to około 40% wszystkich odwiedzających, a także zachęcać stałych klientów rabatami, to jest około 60% wszystkich, oczywiście to wymaga małe, ale przydatne inwestycje dla Ciebie.
To, czy ta gałąź biznesu będzie się rozwijać i prosperować, czy wymierać, zależy od osoby, która będzie nią zarządzać. Aby ta branża mogła się rozwijać, niezbędny jest stały udział w promocjach i reklamach, co pomoże zarówno przyciągnąć nowych klientów, jak i przypomnieć tym, którzy już o tym sklepie wiedzą. Aby szybko osiągnąć wyżyny w tego typu biznesie, konieczne jest otwarcie sieci herbaciarni tej firmy, dla wyższych i bardziej stabilnych dochodów.
Jako dodatkowe źródło dochodu. Nie byłoby potrzeby pracy u „kogoś innego wujka”, byłaby szansa na znalezienie zastosowania dla wszystkich cech twórczych, biznesowych i tak dalej. Wielu poważnie rozważa otwarcie herbaciarni lub sklepu.
Jak to zrobić kompetentnie? Jak ocenić sytuację na rynku i uniknąć ewentualnych komplikacji i nieprzewidzianych sytuacji? Jak otworzyć sklep herbaciany od zera? Na te pytania odpowiemy w tym artykule.
- Nie wymaga ogromnych nakładów kapitałowych
- Sezon nie ma prawie żadnego wpływu na poziom sprzedaży
- Nie wymaga dużej ilości specjalistycznego sprzętu
- Zainteresowanie herbatą ostatnio wzrosło i nadal rośnie.
- Mile widziane kreatywne rozwiązania i niestandardowe podejście w branży herbacianej
- Rynek herbaty w Rosji nie jest jeszcze w pełni uformowany
- Warunki zdrowej rywalizacji
Gdzie zacząć?
Na początek należy dokładnie obliczyć, jaki zysk może przynieść firma, jakie inwestycje będą musiały zostać dokonane, ile czasu zajmie odzyskanie kosztów rozpoczęcia działalności i „stać się plusem”. Innymi słowy, musisz zrobić plan biznesowy projekt.
biznesplan sklepu z herbatą
- Oblicz dochód netto
- Określ kwotę wymaganej inwestycji
- Oblicz przybliżony okres zwrotu
b) Musisz również wziąć pod uwagę:
- Koszty wynajmu
- Sprzęt i technika
- Opracuj plany zakupów i sprzedaży
- reklama
- (plus listy płac i rozchodów)
c) Po obliczeniu poprzednich punktów ustala się:
- Wybór lokalizacji wynajmu
- Pojęcie samego gniazdka (lub punktów, jeśli jest ich kilka)
- Dostawcy i inni partnerzy
Rejestracja herbaciarni
Po otrzymaniu wymaganych dokumentów, możesz przejść bezpośrednio do organizacji handlu.
Przestrzeń sklepu z herbatą
Wybór lokalizacji placówki to bardzo ważna decyzja, która wpłynie na cały biznes, łącznie z koncepcją biznesu.
Istnieje wiele opcji, dla których punkt można otworzyć: może to być prosty stragan w zwykłym centrum handlowym, sklep (jako osobny obiekt lub jako część tego samego centrum handlowego), herbaciarnia, herbaciarnia (w której można pić herbatę).
Wybór należy wyłącznie do przedsiębiorcy i dostępnych mu środków do wynajęcia.
Uwaga! Produkty herbaciane nie są licencjonowane, więc przedsiębiorca musi zostać płatnikiem UTII. Weź to pod uwagę przy sporządzaniu biznesplanu i obliczaniu wydatków.
Odpowiednie jest pomieszczenie o powierzchni 20-30 metrów kwadratowych. m. Powinien być suchy i dobrze obrócony. Należy wziąć pod uwagę, że przechowywać herbatę potrzebujesz w suchym miejscu.
Temperatura nie powinna przekraczać 18-20 stopni. Lokalizacja outletu powinna być tam, gdzie przepływ ludzi jest zawsze dość wysoki: może to być sklep w pobliżu metra, duże centrum handlowe lub ulica w centrum miasta.
Ekwipunek
Branża herbaciana nie wymaga dużej ilości sprzętu. Jednak nadal musisz wydawać pieniądze na piękne półki, wysokiej jakości wagi, kasy i stojaki.
Jeśli planujesz otworzyć herbaciarnię, w której klient będzie mógł napić się herbaty lub jeśli planujesz mieć w swoim sklepie salę degustacyjną, musisz kupić czajniki, naczynia, meble itp.
Projekt punktu sprzedaży
Ponieważ klienci kupują herbatę w większości przypadków spontanicznie, Twój punkt sprzedaży powinien zainteresować odwiedzających.
Nie szczędź pieniędzy na zatrudnienie profesjonalisty projektant: chwytliwy szyld, eleganckie gabloty i przyjemna kolorystyka samego pomieszczenia są w tym przypadku potrzebne bardziej niż gdziekolwiek indziej.
Pamiętaj też, że osoba, która przychodzi do sklepu na herbatę, nie wyjdzie bez zakupu, jeśli stworzysz przyjemną atmosferę bez krzykliwych tonów. Ponadto eksperci radzą mieć otwarte słoiki produktów na ladzie: zapach w herbaciarni mówi sam za siebie
Dostawcy herbaty
Do zakupu towaru konieczne będzie zawarcie umów z dostawcami. Możesz kupić produkty od bezpośrednich dostawców z Chin, Indonezji lub znaleźć pośredników w Internecie. To pytanie również należy rozważyć z wyprzedzeniem.
Uwaga! Nie zatrzymuj swojego wyboru na jednym dostawcy. Czynnik ludzki jest niezmiennie obecny w pracy każdego przedsiębiorstwa i w pewnym momencie jakość dostaw może ulec pogorszeniu. Współpracuj z kilkoma firmami jednocześnie.
Zasadniczo narzut wynosi 50-100% kosztów. Weź pod uwagę ten czynnik przy wyborze materiałów eksploatacyjnych.
Ceny produktów dla kupujących będą zależeć od kilku warunków: kosztu tego samego produktu w Internecie, marży za towary w konkurencyjnych sklepach, średniej pensji mieszkańców miasta.
Rodzaje produktów herbacianych
Obecnie herbata ma kilka klasyfikacje:
- Według „koloru”: czarny, żółty, zielony, biały, czerwony
- Według rodzaju opakowania: luzem lub w opakowaniu
- Według wielkości liścia: duży i średni liść oraz ziarnisty
- Według rodzaju obróbki: prasowane, sypkie, błyskawiczne
- Według składników herbaty: mieszanki kilku odmian, mieszanki owocowo-jagodowe, czysta herbata, „herbaty” niezawierające kofeiny (tzw. napoje herbaciane)
Główną sprzedażą są herbaty czarne (ok. 90%) jednak w ostatnie lata zwiększone zapotrzebowanie na odmiany egzotyczne. W każdym razie w asortyment Twój punkt sprzedaży powinien mieć jak najwięcej nazw handlowych.
Oprócz produktów o średniej cenie przydadzą się herbaty w asortymencie klasa premium(na przykład pu-erh sprzed pół wieku). Takie odmiany kupują nie tylko osoby o wysokich dochodach, ale także zwykli nabywcy (jako prezent itp.).
Uwaga! Nie kupuj od razu duża liczba egzotyczne drogie herbaty. Przed zakupem najlepiej dokładnie przestudiować rynek, podaż i popyt.
Projekt produktu
Zgodzić się dobry produkt nie da się zaimplementować w prostym opakowaniu, powiedzmy w zwykłym opakowaniu.
Dlatego będziesz musiał zadbać o zakup lub rozwój papierowe torby własny projekt, pudełka, edycje deluxe itp. Może to kosztować tyle samo, ile wydałeś na zakup sprzętu, a nawet więcej.
Możesz także kupować i sprzedawać akcesoria do herbaty: naczynia, pokrowce na nie itp. Czasami sprzedażą tych produktów zajmują się dostawcy herbaty, ale nie należy kupować naczyń i samego produktu od jednej firmy, nawet jeśli dostaniesz naczynia rzekomo za darmo.
Z reguły jej koszt jest już wliczony w cenę herbaty, a oddajesz znacznie więcej pieniędzy, niż gdybyś zdecydował się kupować akcesoria osobno.
pracownicy herbaciarni
Do małego gniazdka wystarczą dwa sprzedawców. Najlepszym rozwiązaniem byłoby znalezienie osób z doświadczeniem w tej dziedzinie i cechami takimi jak: uprzejmość, umiejętności komunikacyjne, sumienne podejście do pracy.
Na początkowym etapie rozwoju Twojego biznesu możesz wyjaśnić sprzedawcom niektóre psychologiczne aspekty pracy z klientem. Później możesz zorganizować kursy dla mistrzów herbaty i zatrudnić osobę do wyboru personelu. Oprócz sprzedawców będziesz potrzebować odkurzacz lokal i przeprowadzki.
reklama biznesu herbaty
Jeden z ważne punkty w obu jest reklama. Nie oszczędzaj na tym:
- Zaprojektuj własne wizytówki
- Uruchom promocje, wprowadź elastyczny system rabatów
- Poinformuj swoją firmę online
- Kup przestrzeń reklamową na swój baner
- Reklamuj się w gazetach i czasopismach
- Wydaj pieniądze na „pamiątkę”: zapalniczki, zeszyty, naczynia z reklamą Twojego lokalu
Klienci: skąd je zdobyć i jak je zatrzymać?
Sklep z herbatą kosztuje
- Sprzęt i maszyny będą kosztować przedsiębiorcę 100-300 tysięcy rubli. w zależności od jakości
- Średni koszt wynajęcia małego pokoju w pobliżu metra w Moskwie to 60 tysięcy rubli
- będzie zależeć tylko od Ciebie i kategorii cenowych miasta (w Moskwie - 60 tysięcy rubli za dwóch sprzedawców i sprzątaczkę)
- Podatki + - około 50 tysięcy rubli
- Koszt reklamy zależy tylko od tego, ile pieniędzy chcesz na nią wydać (od 6 do 30 tysięcy rubli)
Całkowity startowy koszty - około 500 tysięcy rubli. Przy obrotach 600-800 tysięcy rubli (marża 100-150%) uzyskujemy zysk w wysokości 300-400 tysięcy miesięcznie. Wydatki miesięczne - 60 (czynsz) + 60 (wynagrodzenie) + 30 (podatki) = 150 tys. miesięcznie. Oznacza to, że zysk netto z działalności wyniesie 150-250 tysięcy miesięcznie.
- Ściśle przestrzegaj warunków przechowywania towarów: jeśli sprzedajesz ludziom produkty niskiej jakości, nigdy więcej nie zrobią od ciebie zakupów;
- Nie bądź leniwy, aby sprawdzić zeznania podatkowe i inną dokumentację: kontrole Federalnej Służby Podatkowej mogą nastąpić nieoczekiwanie;
- Jeśli osobiście sporządzasz biznesplan, nie bądź zbyt leniwy, aby przedłożyć go do weryfikacji prawnikom lub przynajmniej znajomym, którzy mają doświadczenie w tym zakresie;
- Opracuj katalog opisujący produkty Twojego sklepu. Cóż, jeśli zawiera krótkie fakty z historii różne odmiany i poradniki parzenia herbaty;
- Stwórz własną stronę sklepu. Daj klientom możliwość zdalnego zapoznania się z cenami i asortymentem;
- Pamiętaj o najważniejszym: klient ma zawsze rację.
Ogólnie herbata na tym etapie rozwoju gospodarczego jest oceniana jako biznes o wysokiej rentowności.
Na tle rosnącego zainteresowania produktami herbacianymi rozpoczęcie działalności gospodarczej obiecuje dobry dochód, ale chodzi przede wszystkim o aspekt prawny sprawy: nadszarpnięta reputacja nie kosztuje.
Jak otworzyć herbaciarnię od podstaw? Obejrzyj poniższy film z rekomendacjami odnoszącego sukcesy biznesmena:
Uwielbiam herbatę, chcesz wiedzieć, jak otworzyć sklep z herbatą? W artykule znajdziesz opis krok po kroku, jak rozpocząć prowadzenie tego interesującego biznesu.
Inwestycje kapitałowe: 550 000 rubli
Okres zwrotu: 15-17 miesięcy
Chyba nie ma takiego napoju, który mógłby przyćmić herbatę popularnością.
A stale rosnące zapotrzebowanie na nią podsyca zainteresowanie osób, które myślą o prowadzeniu własnego biznesu jak otworzyć herbaciarnię.
Otwarcie herbaciarni to nie tylko obiecujący, ale i dochodowy biznes, który nawiasem mówiąc, w porównaniu z innymi pomysłami na biznes, nie wymaga dość dużych nakładów inwestycyjnych.
Ale ważne jest nie tylko poznanie teoretycznych aspektów prowadzenia biznesu i odmian herbaty, ale także umiejętność przyciągania klientów, a także zapewniania im nie tylko wysokiej jakości produktów, ale także doskonałej obsługi.
A po udanym otwarciu biznesu związanego ze sprzedażą herbaty można pomyśleć o ekspansji – stworzyć sklep internetowy lub pójść dalej i rozwinąć całą sieć.
Zalety i wady otwierania herbaciarni
Niektórzy uważają, że biznes herbaciany jest specyficzny, podczas gdy inni uważają go za interesujący.
W każdym razie bez ciągłego rozwoju i dostarczania klientom produktów wysokiej jakości nic nie zadziała.
Otwarcie herbaciarni słynie z następujących korzyści:
- stosunkowo niewielka inwestycja, która przy odpowiednim wykorzystaniu szybko się zwróci;
- stale rosnące zapotrzebowanie na herbatę wysokiej jakości, w różnych kategoriach cenowych i nie ma na to wpływu sezonowość;
- herbata nie jest łatwo psujący się produkt, ale nadal musisz przestrzegać prostych zasad przechowywania;
- wielu zwraca uwagę na ciekawość i estetykę tego biznesu.
Największą wadą sprzedaży herbaty jest duża konkurencja w tej branży.
Dotyczy to zwłaszcza dużych i średnich miast.
Obejmuje to również fakt, że ten biznes nie jest szczególnie poszukiwany w małych miastach, w których podobne sklepy są już otwarte.
Rodzaje herbaciarni
„Wszyscy wiedzą, że nie ma nic lepszego niż filiżanka herbaty, aby wzmocnić ton i podnieść upadłego ducha, w którym zbiegają się wszystkie przewodniki i instrukcje, zarówno zachodnie, jak i wschodnie”.
Jose Saramago. Księga imion
Zanim otworzysz herbaciarnię, musisz pomyśleć o jej formacie.
Czynnik ten wpłynie nie tylko na asortyment, ale także na początkową inwestycję.
Tak więc istnieją 3 rodzaje herbaciarni:
Prezentacja herbaty (stoisko) - najmniejsza ze wszystkich opcji.
Koszty i przestrzeń będą minimalne, co wpłynie na asortyment herbat.
Najczęściej ten format występuje w dużych centra handlowe oraz w zatłoczonych miejscach - przystanki, stacje metra.
Sklep z herbatą jest najpopularniejszym formatem i wymaga większych nakładów kapitałowych.
Punkt sprzedaży może znajdować się zarówno w centrach handlowo-rozrywkowych, jak i być małym, wolnostojącym budynkiem.
Asortyment jest dość szeroki, co znajduje odzwierciedlenie w sprzedaży herbat w różnych kategoriach cenowych.
Sklep herbaciany z salą degustacyjną to największy typ, który umożliwia klientom nie tylko zakup herbaty, ale także jej degustację przed zakupem.
Z reguły w tym formacie można znaleźć dość szeroką gamę, a także rzadkie i dość drogie odmiany herbaty.
Ten podział pozwoli Ci wybrać najbardziej odpowiedni format na podstawie Twojego kapitału startowego.
Jednak niezależnie od tego, co wybierzesz, ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce, które zapewni duży przepływ potencjalnych nabywców.
Harmonogram otwarcia herbaciarni
Otwarcie herbaciarni nie trwa długo.Rejestracja firmy nie trwa zbyt długo.
Najważniejsze to znaleźć odpowiednie miejsce, a także negocjować z dostawcami herbat, których jakości możesz być pewien.
Należy również zwrócić uwagę na aranżację lokalu, ponieważ wygląd zewnętrzny Twój sklep z herbatą powinien przyciągać uwagę.
Otwarcie firmy zajmującej się herbatą zajmuje średnio 4-5 miesięcy.
Okres ten może się różnić w zależności od tego, jak długo trwa poszukiwanie lokali i dostawców działających w dobrej wierze.
| Etap | Jan | luty | Zniszczyć | kwiecień |
|---|---|---|---|---|
| Rejestracja | ||||
| Wyszukiwanie pokoju | ||||
| Aranżacja lokalu | ||||
| Rekrutacja | ||||
| Zakup pierwszej partii | ||||
| Reklama | ||||
| Otwarcie |
Kroki, aby otworzyć sklep z herbatą
Rejestracji działalności gospodarczej
Przed otwarciem herbaciarni musisz zarejestrować swoją firmę.
W przypadku tego rodzaju działalności wystarczy ukształtować się jako jednoosobowa działalność gospodarcza lub LLC. Na początkowych etapach lepiej jest zdobyć IP.
W takim przypadku zapłacisz jeden podatek.
Sprzedaż herbaty nie wymaga licencji.
Ale z drugiej strony należy zwrócić szczególną uwagę na uprawnienia SES, a mianowicie na jej wnioski i dostępność ksiąg sanitarnych od doradców handlowych.
Jeśli nie masz pewności co do swoich umiejętności, lepiej poszukaj pomocy prawnej.
Ta ścieżka jest idealna, jeśli zdecydujesz się otworzyć LLC.
I nawet jeśli są to dodatkowe koszty, zyskasz czas, a nie będziesz chodził do wszystkich instancji i dowiadywał się, co musisz im zapewnić.
Znalezienie pokoju i jego wyposażenia
Najczęściej zakup herbaty jest nieplanowany, dlatego ważny jest wybór dobre miejsce dla przyszłego sklepu.
Pod otwarcie herbaciarni najlepiej nadają się powierzchnie handlowe w centrach handlowych lub hipermarketach.
Najlepiej, jeśli znajdują się na pierwszym piętrze.
Jeśli umieścisz go na ulicy, to ulice w pobliżu centrum są idealne.
Wymagania dotyczące lokalu są dość proste:
- powierzchnia całkowita 15-20 mkw;
- dobra wentylacja;
- brak wilgoci.
Następnie należy zadbać o projekt i wyposażenie herbaciarni.
Powinien być stylowy i atrakcyjny dla przyszłych nabywców.
Jeśli chodzi o wyposażenie Twojej herbaciarni, teraz możesz znaleźć gotowe pawilony w sprzedaży.
Jest to znacznie wygodniejsze i szybsze niż łączenie kilku poziomych i pionowych witryn sklepowych.
Dodaj również ciekawe akcesoria, to stworzy niezbędną atmosferę.
Potrzebne będą również dokładne wagi, pojemniki do przechowywania herbaty i inne przybory.
Zwróć szczególną uwagę na materiał opakowania.
Nie musisz kupować pierwszego, który zobaczysz.
Lepiej zrobić to na zamówienie i dodać do niego logo swojej herbaciarni.
Kupujący zapamiętają, gdzie kupili herbatę i wrócą do Ciebie.
Możesz również zamówić formularz dla sprzedawców.
Na początek możesz ograniczyć się do koszulek lub fartuchów z logo Twojej herbaciarni.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby otworzyć sklep z herbatą, podsumowano w tabeli:
| Pozycja wydatków | Kwota (w rublach) |
|---|---|
| Całkowity: | 145 000 rubli |
Bankomat  | 10 000 |
Pawilon do sprzedaży herbaty  | 107 000 |
| Waga elektroniczna | 2 000 |
Pojemniki na herbatę i inne przybory  | 6 000 |
| inne wydatki | 20 000 |
Rekrutacja
Otwarcie sklepu z herbatą jest dość proste, ale każda zła decyzja może wpłynąć na jego przyszłą pracę.Dlatego do grupy sprzedawców, od których bezpośrednio zależeć będą przychody, należy podchodzić odpowiedzialnie.
Po raz pierwszy będziesz potrzebować dwóch sprzedawców, którzy będą pracować na różnych zmianach, sprzątaczki, administratora (w razie potrzeby) i księgowego.
Przy niewielkich wolumenach sprzedaży możesz przejąć obowiązki dwóch ostatnich pracowników.
Jeśli chodzi o sprzedawców, ważne jest, aby mieli schludny wygląd, byli uprzejmi i potrafili współpracować z kupującymi.
Oprócz tego muszą być dobrze zorientowani w proponowanym zakresie.
Koszty wynagrodzeń pracowników będą wyglądać tak:
Poszukiwanie dostawców i zakup pierwszej partii
Zanim otworzysz herbaciarnię, zastanów się, jak znajdziesz dostawców herbaty.Najlepszą opcją jest zakup herbaty bezpośrednio od producentów z Azji Południowej.
Istnieje możliwość znalezienia w Internecie dostawców, którzy będą pośrednikami między Tobą a producentami herbaty.
Do pierwszej partii należy zakupić około 30 rodzajów herbat:
- Zielony
- czarny
- biały
- mieszanki kilku rodzajów herbat
- z dodatkami owocowymi.
Na początek możesz wziąć około 8-10 rodzajów elitarnej herbaty, aby ocenić zapotrzebowanie na nią.
Ale bądź ostrożny, kupuj tylko naturalną i wysokiej jakości herbatę od zaufanych dostawców.
W przeciwnym razie nie zdobędziesz zaufania swoich klientów i poniesiesz ogromne straty.
Reklama i promocja
Pamiętaj, aby promować swój sklep.
Przed otwarciem umieść piękny znak i rozdaj ludziom ulotki.
Zaprojektuj również logo dla herbaciarni, które pojawi się na mundurach pracowników, opakowaniach i wizytówkach.
Ostatni jest koniecznością.
Niech sprzedawcy zastosują je do każdej sprzedawanej herbaty.
Podczas dni otwarcia zorganizuj promocje i prezenty na loterię.
To przyciągnie kupujących i na pewno coś kupią.
Wraz ze wzrostem sprzedaży możesz wprowadzić program lojalnościowy z udostępnieniem kart rabatowych.
Zapewni to zainteresowanie stałych klientów, ponieważ dzięki rabatom wrócą do Ciebie.
Ile kosztuje otwarcie herbaciarni?
Podczas gdy możesz się zastanawiać „Jak otworzyć sklep z herbatą?”, zapytasz również, ile to będzie kosztować.Handel herbatą nie wymaga wielkich inwestycji.
Główna część kosztów związanych z otwarciem będzie przeznaczona na zakup towaru.
A na początek trzeba mieć do dyspozycji 550 000 rubli, które pokryją rejestrację firmy, zakup sprzętu, remont lokalu, a także zakup pierwszej partii herbaty i reklamę.
Herbaciarnia oprócz kapitału początkowego wymaga comiesięcznych wydatków, które przedstawia tabela.
O wszystkich etapach otwierania herbaciarni
szczegółowo w filmie:
Możliwy zysk herbaciarni
Średnia marża na herbatę wynosi 100%.W przypadku elitarnych odmian może nawet wzrosnąć.
Tak więc kupując partię za 150 000 rubli, należy ją sprzedać za 300 000 rubli.
A jeśli możesz sprzedać całą partię w ciągu miesiąca, w końcu zarobisz 35 000 rubli.
A potem zwrot sklepu z herbatą wyniesie około 15-17 miesięcy.
Ale przy odpowiedniej organizacji okres ten można skrócić do roku.
Być może pierwsze 2-3 miesiące nie przyniosą dużych przychodów, ale dzięki ciągłej pracy nad pozyskiwaniem klientów możesz osiągnąć wzrost miesięcznego zysku do 60 000 rubli.
Jako wniosek o jak otworzyć herbaciarnię, możemy powiedzieć, że nie jest to najtrudniejszy biznes, ale bezpośrednio zależy to od przepływu klientów.
Dlatego tak ważne jest, aby sprzedawać wyłącznie wysokiej jakości herbaty i łączyć to z uprzejmą i kompetentną obsługą klienta.
Dzięki temu z czasem będziesz w stanie zwiększyć obroty swojej firmy, a następnie całkowicie ją rozwinąć.
Przydatny artykuł? Nie przegap nowych!
Wpisz swój adres e-mail i otrzymuj nowe artykuły pocztą