Słodycze do kawy. Jak zrobić domowe cukierki kawowe Pyszne przepisy na cukierki kawowe

• Opis produktu
• Dlaczego mamy?
• Wysyłka i płatność
• Recenzje produktu
• Dostępność: W magazynie

CJSC „Cukiernia Slavyanka”

Słodycze czekoladowe „Coffee plot”.
Wartość energetyczna: 373 kcal.
Wartość odżywcza na 100 g produktu: białka - 19 g; tłuszcze - 9,9 g; węglowodany - 69 g.

Składniki: atoka, cukier, słodzone skondensowane mleko pełne (cukry: sacharoza, laktoza, mleko pełne), ekwiwalent tłuszczu kakaowego (oleje roślinne, emulgator lecytyna sojowa, przeciwutleniacz E306, kwas cytrynowy), tłuszcz roślinny (oleje roślinne, przeciwutleniacz E306), kakao masa, kakao w proszku, substytut masła kakaowego (oleje roślinne, emulgatory: E492, lecytyna sojowa), suszone białko jaja, aromaty, substancje żelujące (agar, geleon), barwnik kolor cukru, emulgatory (lecytyna sojowa), sól, regulator kwasowości (kwas cytrynowy).

Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze od 15"C do 21"C i wilgotności względnej powietrza nie większej niż 75%. Nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Rodzaj wypełnienia

Suflet z galaretką

Rodzaj opakowania

Producent

słowiański

Najlepiej spożyć przed terminem

Uszczelka

Fabryka

słowiański

• • Oferujemy tylko wysokiej jakości, świeże i certyfikowane produkty.
  • Nasi menedżerowie są dobrze zorientowani w asortymencie i z łatwością pomogą Ci dokonać najlepszy wybór!
  • Oferujemy rozwiązania pod klucz w oparciu o nasze wieloletnie doświadczenie. W ten sposób oszczędzamy Twój czas!
  • Oferujemy świetne ceny!

• Odbiór w Moskwie
  

  Możesz odebrać swoje zamówienie za darmo w punkcie odbioru. Znajduje się pod adresem Altufievskoe shosse 43. Zamówienia można odbierać w dni powszednie od 9:00 do 17:00. Kiedy tam będziesz, zadzwoń do nas:

  7 495 772-79-93
  +7 966 359-85-85

  Przesyłka kurierska w obrębie obwodnicy Moskwy + 5 km

  
  Dostawa kurierska poza obwodnicę Moskwy
  Koszt dostawy towarów poza obwodnicę Moskwy przedstawiono w tabeli.
  Warunki dostawy
  Kurier działa sześć dni w tygodniu: od poniedziałku do soboty w godzinach 09:00 - 18:00. W niedzielę nasi kurierzy odpoczywają. Zamówienia złożone do godziny 15:00 w dzień powszedni zostaną wysłane następnego dnia roboczego.
  

  Kup za gotówkę

  W przypadku płatności gotówką nasz sprzedawca skontaktuje się z Tobą w celu potwierdzenia zamówienia i określenia czasu dostawy. Następnie możesz sam odebrać zamówienie, dokonując płatności przy odbiorze osobistym, lub przyjedzie do Ciebie nasz kurier, aby dostarczyć zamówienie i przyjąć płatność.

Potrzebowałby:
150 gr. gorzka czekolada
100 ml. 33% śmietanki
60 gr. masło
150 g białej czekolady
2 łyżeczki mielonej kawy
20-30 ziaren kawy do dekoracji
150 gr. gorzka czekolada do glazurowania
1. Zaczynam od zrobienia ganache z ciemnej czekolady.
Biorę ciemną czekoladę.

2. Śmietankę podgrzewam w kuchence mikrofalowej przez 1,5 minuty przy mocy 1000 watów.
Dodaję czekoladę i pół porcji masła.


3. Dokładnie wymieszaj.

4. Wlewam do foremki pokrytej pergaminem. Wstawiam do lodówki na 1 godzinę do schłodzenia.


5. W międzyczasie zaczynam przygotowywać właściwą część kawową.
Śmietanę podgrzewam w kuchence mikrofalowej przez 1,5 minuty z mocą 1000 watów.
Kawę zaparzam w śmietance, zostawiam do zaparzenia na 30-40 minut.


6. W międzyczasie wyjmuję białą czekoladę.


7. Mieszam śmietankę do kawy, masło i czekoladę.
Krem można oczywiście odcedzić ...
Ale kocham pył kawowy i chcę bogaty smak Kawa.


8. Wszystko dokładnie mieszam.


9. Wyciągam mrożony ciemny ganache z lodówki i wlewam drugą warstwę.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.


10. Po 3 godzinach wyjmuję gotowy ganache z lodówki.
Kroję słodycze gorącym nożem.


11.Teraz szklenie.
Czekoladę podgrzewam w kuchence mikrofalowej przez 1,5 minuty. przy mocy 1000 watów.
Szkliwić cukierki widelcem i nożem.


12. Nie zapomnij o ziarnach kawy.
Każdy cukierek ozdabiam ziarnem kawy.


13. Gotowe słodycze wkładam do lodówki.
To właśnie się stało!

Wszyscy miłośnicy wykwintnych deserów powinni kupić ziarna kawy w czekoladzie. Takim przysmakiem są owoce arabiki, które najpierw poddano obróbce termicznej, a następnie pokryto cienką warstwą glazury. „Russian Tea Company” oferuje wypróbowanie drażetek o różnych smakach - klasycznych, „Irish Cream” i „Cappuccino”. Ceny ziaren kawy w czekoladzie są prawie takie same, jak wszelkich innych słodyczy.

Osobliwości

Słodycze powstają z wyselekcjonowanych odmian arabiki, która była uprawiana na plantacjach w Ameryce Łacińskiej. Ziarna są pokryte cienką warstwą glazury, dzięki czemu gorzki smak kawy staje się przyjemniejszy, ale aromat nie zostaje utracony.

Ponieważ smakołyki trzeba żuć, owoce kawy nadają się do specjalnego przetwarzania. Najpierw dojrzewa w zamkniętym naczyniu w niskiej temperaturze (w porównaniu do tej, która będzie miała miejsce podczas prażenia). Ziarna są dość kruche, więc łatwo je przegryźć.

Dzięki marnowaniu w niskich temperaturach nie tylko zachowany jest aromat, ale także korzystne cechy produkt. Glazura pełni rolę swego rodzaju „pojemnika”, dzięki czemu witaminy, minerały i antyoksydanty nie odparowują.

Może się wydawać, że ceny ziaren kawy w czekoladzie są dość wysokie, ponieważ przygotowanie deseru wymaga przestrzegania określonych technologii. Ale tak nie jest - słodycze stały się popularne ze względu na ich niski koszt.

Ziarna kawy w czekoladzie możesz kupić luzem, bo w eleganckim pudełeczku jest ich niewiele, a deser na pewno Ci się spodoba. Nie spożywaj więcej niż 3-4 sztuki dziennie. To wystarczy, aby dodać energii na cały dzień.

Korzystne cechy

Kupowanie ziaren kawy w czekoladzie jest tego warte z kilku powodów:

drażetka zawiera witaminę PP, przeciwutleniacze i minerały;

• słodycze energetyzują i tonizują;

smakołyki poprawiają funkcjonowanie mózgu;

w glazurze praktycznie nie ma cukru, więc nie musisz się martwić, że smakołyki zaszkodzą sylwetce;

Czekolada zawiera substancje obniżające ciśnienie krwi.

Nawet jeśli zdecydujesz się kupować ziarna kawy w czekoladzie luzem, nie musisz jeść ich w dużych ilościach, ponieważ nadużywanie może wystąpić bezsenność.

Aby uzyskać jak najwięcej z deseru, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

Produkty należy spożywać w małych ilościach;


• nie jedz przed snem drażetek, używaj z innymi pokarmami zawierającymi dużo wapnia;
• Dobrze przeżuwaj każdy cukierek.

Teraz już wiesz, gdzie kupić ziarna kawy w czekoladzie. Jeśli chcesz podarować takie przysmaki komuś bliskiemu, kup dodatkowo taki, który powinien być zaparzany w imbryku „”, aby zachować aromat i dobroczynne właściwości napoju. A żeby zrobić taki prezent, wystarczy złożyć zamówienie na stronie i poczekać kilka dni.

Niewątpliwie wielu zauważyło już ziarna kawy w czekoladzie na półkach supermarketów. Być może niektórzy nawet zadawali sobie pytanie, co to tak naprawdę jest: nazwa nowych słodyczy, czy mówimy o prawdziwej kawie w polewie?

Nie powinno być wątpliwości, to naprawdę owoc drzewo kawowe w słodkiej skorupce. Są szczególnie poszukiwane wśród tych, którzy są przyzwyczajeni do walki z sennością poprzez wypicie filiżanki orzeźwiający napój. W drodze często nie tylko ekspres do kawy jest niedostępny, ale i więcej proste środki za jego przygotowanie. Nowy smakołyk ma podobny efekt, ale można go używać dosłownie w podróży.

Połączenie dwóch smaków w jednej drażetce

Początkowo deser był serwowany w barach i restauracjach jako wykwintny dodatek do alkoholi i czarnej kawy. Jednak odwiedzającym te zakłady tak się spodobał, że zaczęli go szukać w działach cukierniczych sklepów. A tam, gdzie jest popyt, musi być podaż. Dlatego teraz ziarna kawy w czekoladzie można kupić w supermarketach, a także na stronach internetowych sklepów wirtualnych. wentylatory Cukiernia twierdzą, że odpędza sen nie mniej skutecznie niż napoje energetyczne, ale nie zawiera żadnych syntetycznych dodatków, tylko naturalne składniki.

Wewnątrz drażetki znajdują się wyselekcjonowane owoce drzew arabiki uprawianych na plantacjach w Ameryce Łacińskiej. Na zewnątrz pokrywa je warstwa czekolady – niezbyt cienkiej, nie za gęstej, ale właśnie takiej, by gorzki smak ziaren kawy był przyjemny i pozwalał cieszyć się jej aromatem bez całkowitego zagłuszania. Miłośnicy deserów mogą wybrać, jaki rodzaj czekolady najbardziej im się podoba: czarną, mleczną lub białą.

Ponieważ słodycze trzeba przeżuć, kawa poddawana jest specjalnej obróbce wstępnej. Jest przechowywany przez długi czas w zamkniętym pojemniku w niższej temperaturze niż podczas pieczenia. W rezultacie produkt staje się na tyle kruchy, że można go łatwo przeżuć. Niskotemperaturowe marnowanie pozwala zaoszczędzić w nim nie tylko naturalnego aromatu, ale wszystkiego użyteczny materiał: minerały, witamina PP, przeciwutleniacze. Z kolei warstwa glazury służy jako hermetyczny pojemnik, który zapobiega ich ulatnianiu się lub utlenianiu.

Dragee zapakowany jest w eleganckie pudełko wielkości paczki papierosów, które bez problemu zmieści się w kieszeni i małej torebce. W pudełku znajduje się maksymalnie 15 cukierków. Ale więcej nie jest potrzebne. Aby poprawić samopoczucie i naładować się energią, wystarczy spożywać je 3-4 sztuki dziennie, a jeśli zamiast gumy do żucia stosuje się drażetki do odświeżenia jamy ustnej, to jeszcze mniej. Wieczorem lepiej nie używać słodyczy, chyba że czeka nas nieprzespana noc. Są zawsze pod ręką i pomagają tym, którzy nie mają czasu na przygotowanie toniku - na przykład kierowcom lub studentom przed przystąpieniem do egzaminu.

Czy smakołyki są złe dla zdrowia?

Powstaje pytanie: czy można jeść owoce kawowca w całości? W końcu nie jemy fusów! Ale w niektórych plemionach afrykańskich używano ich tylko w ten sposób - smażono je w tłuszczu zwierzęcym, a następnie jedzono. Oczywiście filiżanka napoju zawiera tylko ekstrakt wyekstrahowany z proszku. Ale przecież, żeby przygotować jedną jego porcję, trzeba wziąć znacznie więcej owoców niż mieści się w jednej paczce słodyczy. Deser jest przeciwwskazany tylko dla tych, którym lekarze całkowicie zakazali używania kawy lub cukru, ponieważ w czekoladowej skorupce jest ich całkiem sporo.

Temperatura prażenia owoców waha się w granicach 200-250 0 C. Im wyższa, tym mniej kofeiny zostaje w nich. Ponadto zbyt silne prażenie prowadzi do wzrostu ilości żywicy benzopirenowej, co trudno uznać za dobry wskaźnik.

Czyli z ziaren, które długo smażyły ​​się w stosunkowo niskiej temperaturze, korzyści są znacznie większe – o ile oczywiście nie są nadużywane.

Łatwo pękają, chrupią jak orzechy i przyjemny smak pozostaje w ustach przez bardzo długi czas.

Naukowcy ustalili: produkt, który nazywamy ziarna kawy i bezwzględnie wyrzucany, w rzeczywistości nadaje się nie tylko do wróżenia lub robienia peelingu do twarzy. Pomaga eliminować szkodliwe substancje z organizmu, ponieważ wiąże niektóre rodzaje toksyn. Ale nie każdy lubi jeść gęsto łyżką, a całe ziarna kawy w czekoladzie smakują znacznie lepiej, a przy tym dają ten sam efekt.

Baton czekoladowy z nadzieniem kawowym

Niektórzy próbują zrobić deser samodzielnie, wsypując ziarna bezpośrednio z opakowania do roztopionej czekolady. Nie są jednak wystarczająco chrupiące i znacznie trudniej je przeżuć. Lepiej kupić Zielona kawa i spróbuj usmażyć w piekarniku na jasnobrązowy kolor: wystarczająco długo, ale w niskiej temperaturze. Jeśli nie jest to możliwe, musisz pozostawić domowy przysmak na kilka dni. Wtedy ziarna w czekoladowej skorupce będą jeszcze bardziej miękkie. Trzeba je trochę wlać do stopionej masy, a następnie usunąć łyżką i rozprowadzić na suchym talerzu. Możesz oczywiście nie wybierać kulek w czekoladzie pojedynczo, tylko wsypywać całą masę do foremki, ale potem ukończony produkt następnie trzeba będzie pokroić na kawałki. Aby czekolada szybciej zestalała się, pojemnik umieszcza się w lodówce.

Okazuje się, że nadzieniem do tabliczki czekolady mogą być nie tylko orzechy, rodzynki i ciasteczka. W sprzedaży deser wykonany przy użyciu specjalnej technologii. Zmielone lub pokruszone ziarna kawy w czekoladzie z dużą zawartością proszku kakaowego zmiękczają nieco smak i sprawiają, że nie jest tak gorzki. W tym celu używa się kawy zielonej lub bardzo lekko palonej. Wiadomo, że ten produkt zawiera duża liczba przeciwutleniacze, a specyficzny zapach uzyskuje dopiero po utrzymywaniu w temperaturze 200 0 C przez co najmniej 1 godzinę. Ponadto jest nieco tańszy niż ziarna kakaowe. Jedna płytka może zawierać od 1 do 60% kawy mielonej.

Delektując się filiżanką domowej kawy podczas śniadania lub wykwintnym cappuccino w kawiarni po południu, nie zapomnij o chrupiącym odpowiedniku tego wspaniałego napoju – słodyczach łączących ziarna kawy, czekoladę i orzechy. Poniższy przepis jest najlepszą opcją, choć wymaga dużo pracy, a te gotowe słodycze będą idealnym zakończeniem każdego stołu.

Trudność przygotowania jest umiarkowana.

Będziesz potrzebować:
- duża miska;
- Nóż;
- Deska do krojenia;
- 1 szklanka posiekanych orzechów - w zasadzie opcjonalnie, wystarczy sam wybrać rodzaj: orzechy nerkowca, pistacje, migdały, orzechy laskowe itp .;
- Olej;
- łyżeczka (bardzo wygodne jest użycie w tym przypadku małej okrągłej łyżki do lodów z dużym wcięciem i mechanizmem rozdzielania masy);
- garnek około 2 litrów;
- 2,5 szklanki brązowego cukru (spróbuj cukru trzcinowego)
- ¼ szklanki syropu kukurydzianego (syrop można zastąpić! do smaku! miodem lub syropem inwertowanym, który nie jest trudny do samodzielnego przygotowania, lub innym słodzikiem o specjalnym smaku, który może zatrzymać wilgoć w gotowanym produkcie);

- ¼ łyżeczki soli;
- 0,5 filiżanki mocnej kawy (im bardziej naturalna kawa, tym smaczniejsze będą słodycze);
- Mikser elektryczny;
- 4 białka;
- Plastikowe pojemniki z pokrywką (do przechowywania słodyczy);
- Około 1,8 kg posiekanej czekolady (bardzo wskazane jest, aby nie używać zamiennika czekolady, na który wielu się przestawiło) fabryki słodyczy), wybierz mleko lub czerń według własnego gustu. Podobnie możesz użyć gotowych kupionych kawałków czekolady lub okruchów czekolady;
- Parowa konstrukcja dwóch garnków, gdzie w pierwszym, stojącym na kuchence, znajduje się woda, w drugim, stawianym na pierwszym, gdy woda się nagrzewa, to, czego potrzebujesz, jest delikatnie ugotowane;
- Woda;
- papier woskowany (analogowo - papier do pieczenia);
- Taca na ciastka.

W porządku:

1. Kiedy zaczynasz gotować, miska/misa powinna być zauważalnie zimna, więc włóż dużą miskę do lodówki na dwie godziny przed rozpoczęciem. W tym czasie możesz posiekać orzechy (jeśli je dodasz) i czekoladę, a następnie odstawić gotowy kubek z posiekanymi orzechami i miseczką chipsy czekoladowe na bok.

2. Użyj nieprzywierającego garnka, aby później ułatwić czyszczenie. Nasmaruj patelnię (ok. 2 litry objętości) olejem i rozgrzej. Wsyp cukier, syrop kukurydziany, sól i zalej kawą. Podpalaj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie ciągle mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zdejmij rondel z ognia. Odłożyć na bok.

3. Ubij białka mikserem elektrycznym: oddziel białka od żółtek, następnie wyjmij miskę/miskę z lodówki i wlej do niej białka; Ubijaj mikserem elektrycznym w zimnej misce, aż uzyskasz masę z puszystą pianką.

4. Powoli dodając przygotowany syrop z patelni, ubij go razem z białkami na wysokich obrotach. Gdy cały syrop zostanie całkowicie wymieszany z ubitymi białkami, ubijaj dalej, aż miękka masa utrzyma swój kształt. Dodaj orzechy i ubijaj przez kolejne pięć minut.

5. Odłóż powstałą mieszaninę na bok, aby mogła ostygnąć. Następnie przykryj folią i umieść miskę w zamrażarce.

6. Wlej około 2,5 cm wody do dolnego garnka z dwóch w wersji parowej i umieść ją na małym ogniu. Rozpuść kawałki czekolady na górnej patelni, energicznie mieszając. Zdejmij z ognia, gdy czekolada się rozpuści i mieszaj, aż dostaniesz jednorodna masa.

7. Wyłóż blachę do pieczenia papierem woskowanym. Wyjmij miskę z zamrażarki i zbierając łyżeczkę zimnej mieszanki wrzuć do roztopionej czekolady. Następnie wyjmij gotowy cukierek i połóż go na papierze na blasze do pieczenia. Powtarzaj, aż mieszanina się skończy.

8. Nie wkładaj do piekarnika! Po prostu pozwól cukierkowi wyschnąć temperatura pokojowa. Blacha do pieczenia zamiast talerza lub podobny da Ci pole manewru - duża, płaska powierzchnia.
Gotowe słodycze przechowuj w lodówce i wyjmij tuż przed użyciem.

Wzbogacenie:
- Czekoladę można również stopić w około godzinę, umieszczając ją w metalowej misce i umieszczając (bez wody) w piekarniku nagrzanym do 110 stopni;
- Przechowuj pozostałą mieszankę czekolady w lodówce, ale nie dłużej niż 3 dni;
Nie pozwól, aby woda dostała się do roztopionej czekolady - spowoduje to, że czekolada stanie się ziarnista i grudkowata.