Ciasto z kawałkami czekolady 1 jajko. Babeczki powietrzne (muffiny) z kawałkami czekolady

Zaufaj mi ten ciasto z kwaśną śmietaną z kawałkami czekolady - to ta delikatność, która po prostu rozpływa się w ustach. Zawsze okazuje się niezwykle smaczny, przewiewny i delikatny, nie da się tego wyrazić słowami, wystarczy sam upiec i posmakować. Zrobienie muffinki z kawałkami czekolady wcale nie jest trudne i zapewniam Cię, że gdy już ją zrobisz, nigdy jej nie zapomnisz. Chcę zauważyć, że wiele zależy od jakości kwaśnej śmietany, jeśli widzisz, że jest płynna, dodaj ją trochę mniej, w przeciwnym razie ciasto będzie tak delikatne, że trudno będzie je wyjąć z formy.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• jajka 3 szt.
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• masło 150 gr (zmiękczone)
• proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
• sól pół łyżeczki
• chipsy czekoladowe 1/2 szklanki

Metoda gotowania

Do przygotowania ciasta ubić zmiękczone masło z cukrem, aby masa była puszysta. Następnie do tej masy dodawać kolejno jajka, kontynuując ubijanie, a następnie dodawać śmietanę, delikatnie mieszając. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z solą i proszkiem do pieczenia i połącz w częściach z naszą masą maślano-śmietanową. A pod koniec wyrabiania ciasta dodaj wiórki czekoladowe, możesz wziąć gotowe lub możesz natrzeć zwykłą czekoladę na tarce. Ciasto nie jest zbyt gęste, a podczas pieczenia bardzo mocno wyrasta, więc foremkę należy wypełnić do połowy lub nawet trochę mniej. Babeczkę pieczemy w temperaturze 170 C przez nieco ponad godzinę, aż się zarumieni i będzie gotowa. Okazuje się bardzo delikatny i przed wyjęciem z formy należy go schłodzić przez około pół godziny. Smacznego.

Babeczki są pyszne i niesamowite delikatne wypieki która zachwyci zarówno dorosłych, jak i małych smakoszy. Przepisów na babeczki, babeczki jest wiele

Funkcje robienia babeczek z kawałkami czekolady

Babeczki to pyszne i zaskakująco delikatne wypieki, które zachwycą zarówno dorosłych, jak i małych smakoszy. Istnieje wiele przepisów na robienie ciasteczek z kawałkami czekolady.

Klasyczny przepis

Składniki:

• Mąka pszenna premia- 370-400g;
• jajka kurze- 3 szt.;
• kremowa margaryna lub masło - 130–140 g;
• kakao w proszku - 100 g;
• cukier granulowany - 170-200 g;
• śmietana lub kefir - 200 ml;
• proszek do pieczenia na ciasto - 15 g;
• ciemna czekolada (lub krople czekolady) - 80-100 g;
• soda i soda oczyszczona - po szczyptę.

Liczbę składników można zwiększyć w zależności od liczby babeczek z kawałkami czekolady, które mają być wykonane.

Gotowanie zajmie około 50-60 minut. Przygotowanie krok po kroku:

1. Masło zmiękczamy widelcem i mieszamy w głębokiej misce z kefirem.
2. Ubij jajka kurze trzepaczką lub blenderem, a następnie dodaj do mieszanki olejowo-kefirowej, wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Następnie do miski wsyp mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier, kakao i wodę sodową, wyrabiaj gęste ciasto.
4. Ciemną czekoladę zetrzyj na tarce i dodaj do pozostałych składników (lub wlej krople czekolady).
5. Przygotuj formy do pieczenia - posmaruj je olejem, wyłóż arkuszem pergaminu.
6. Ciasto wlać do foremek równomierną warstwą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 ° przez 45-55 minut.
7. Aby sprawdzić gotowość, przekłuj ciasto wykałaczką - jeśli nie ma na nim ciasta, ciasto jest gotowe.

Babeczki należy wyjąć z foremek dopiero po ostygnięciu.

Dekoracja deseru zależy tylko i wyłącznie od wyobraźni kucharza – może to być cukier puder, starta czekolada, świeże jagody, liście mięty.

Z kawałkami czekolady, miodem i kawą

Wśród przepisów na babeczki z kawałkami czekolady popularne są wypieki z dodatkiem naturalnego miodu i aromatycznej kawy.

Składniki:

• mąka premium - 220 g;
• cukier granulowany - 120 g;
• margaryna - 110-120 g;
• mleko - 70 ml;
• jajka kurze - 2 szt .;
• kawa - 1 łyżeczka;
• czekolada - 40-50 g;
• miód - 90-110 g;
• proszek do pieczenia - 8 g;
• sól - na czubku noża.

Gotowanie ciastek z kawałkami czekolady:

1. Mąkę pszenną przesiać przez sito, połączyć z solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj margarynę i ubij wszystko blenderem przez 3-5 minut.
2. Do powstałej mieszanki wlej miód i cukier, ubijaj przez kolejne 3-4 minuty, następnie jajka kurze i kontynuuj bicie przez kolejne 2-3 minuty.
3. Następnie dodaj mleko, kawę, starte wiórki czekoladowe i przerwij na kolejne 10 sekund.
4. Ciasto wylewamy ok. 2/3 do przygotowanych foremek do pieczenia posmarowanych margaryną, wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 190°.

Wiele przepisów otwiera nieograniczone możliwości wyobraźni - eksperymentując z różnymi dodatkami, każdego dnia możesz zachwycać swoich domowników nowymi, oryginalnymi i niezmiennie pysznymi kulinarnymi arcydziełami.

Nawet najbardziej proste wypieki może być wyjątkowy. Na przykład znane wszystkim babeczki z pewnością zostaną ozdobione kawałkami czekolady jako nadzieniem. Posłuży jako niesamowita „niespodzianka w środku”. A smak babeczek z takiego dodatku tylko wygrywa.

Do babeczek możesz wybrać dowolną czekoladę. Nadaje się zarówno do czarnego, jak i mlecznego. Równie dobra będzie również wersja cukiernicza batonika. zakochani Biała czekolada może z tym poeksperymentować. Okaże się smacznie, ale nie tak spektakularnie. Rzeczywiście, z winy praktycznie nie będzie to zauważalne.

Przepis na babeczki z kawałkami czekolady

Składniki babeczki:

- jajka - 2 szt.;

- mąka - 2/3 stosu;

- cukier - 2/3 stosu;

- śmietana - 3 łyżki. l.;

- soda - 5 g;

- ocet 9% - 0,5 łyżeczki;

- czekolada - 50 g.

Instrukcje gotowania

Krok 1

W misce do ubijania mikserem (można zastąpić miską z wysokimi bokami) umieść jajka. Wlej cały cukier.

Krok 2

Produkty ubijamy w jednorodną masę powietrza przy maksymalnej prędkości miksera. Zajmie to około czterech minut.

Krok 3

Dodaj śmietanę do powstałej bazy. Ubijaj ponownie przez około minutę już przy niższych prędkościach.

Krok 4

Wsypując mąkę, wymieszać ciasto łyżką, a nie mikserem. Możesz użyć szpatułki. Ruchy powinny być powolne i ostrożne. W przeciwnym razie mogą powstać grudki mąki, które całkowicie się zepsują gotowe jedzenie. Gdy cała mąka zostanie wymieszana z ciastem, dodaj sodę i ocet.

Krok 5

Posiekany nożem. Możesz go również zmielić blenderem. Tylko w tym drugim przypadku miękisz nie powinien być zbyt mały. Wtedy w końcu całkowicie się rozpuści i wymiesza z ciastem.

Krok 6

Wlej ciasto do silikonowych wkładek do babeczek. Dbamy o to, aby nie sięgał środka ściany. Więc ułóż połowę przygotowanego ciasta.

Krok 7

W każdym silikonowa forma wyłożyć wiórki czekoladowe z ciastem. Jeden kawałek, jeśli jest duży, lub kilka, jeśli okruchy wyszły dość małe.

Drugą połowę ciasta należy rozłożyć na wszystkie foremki. Do każdego wkładamy tyle, aby ciasto całkowicie pokryło czekoladę.

Piekarnik włączamy dopiero, gdy wszystkie przygotowania są gotowe. Kiedy wkładamy tam foremki do ciasta, powinno być jeszcze zimno.

Piekarnik (już z foremkami) nagrzewamy do 190°C, pieczemy jeszcze 25 minut. W efekcie otrzymaliśmy porowate ciasto, w pęknięciu którego znajduje się ciemna czekolada.

Babeczki z kawałkami czekolady można podawać z kawą lub ciepłym mlekiem. Często też gotuję. Są też bardzo smaczne - moje dziecko je uwielbia.

Jedną z możliwości pysznego zaskoczenia bliskich jest gotowanie babeczek z kawałkami czekolady. Taki deser może stać się podstawą długiej przyjacielskiej rozmowy lub długo oczekiwanego święta dzieci.

Przepis przyda się nawet, jeśli chcesz zrobić ciasto w swojej kuchni, ale nie wiesz jak. pieczony biszkopt przekroić na pół, ułożyć z dżemem lub dżemem, posypać lukrem lub dowolną słodką śmietanką. Dostaniesz całe kulinarne arcydzieło!

Składniki

Do robienia babeczek z posypką czekoladową przydają się następujące produkty:

• 100 gr. kakao w proszku;
• 70-100 gr. okruchy (lub krople);
• 2 jajka kurze;
• 200 ml kefiru (lub śmietany);
• 130 gr. masło;
• 400 gr. mąka pszenna najwyższa klasa;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• na czubku noża do sody;
• 1 szczypta soli.

Proces robienia babeczek

Jeśli widziałeś już podobny przysmak u przyjaciół lub znajomych, spróbuj sam go ugotować. Przepis na babeczki z bułką tartą:

1. W jednej misce połącz kefir, miękkie masło (100 gramów). Wbij jajka. Ubij to wszystko jednorodna masa. Jeśli użyjesz do tego miksera lub blendera, okaże się to szybsze i lepsze.
2. Wlać kakao, mąkę. A także napoje gazowane i ripper. Dokładnie wymieszać. Otrzymasz masę o jednorodnej strukturze i kolorze.
3. Dodaj okruchy lub krople czekolady. Wymieszaj je z ciastem.
4. Obficie nasmaruj patelnię do ciasta. masło lub wyłóż pergaminem. Rozłóż ciasto, spłaszcz górę.
5. Wyślij półprodukt do pieczenia w piekarniku. Zalecana temperatura to 180-190˚С, a czas to 45-50 minut. Gotowe ciasto schłodzić okruchami temperatura pokojowa, a następnie wyciągnij go z formularza.

Upieczony przysmak można dowolnie dekorować. Na przykład posyp cukier puder lub posyp słodką śmietaną. Smacznego!

• Aby gotowe ciasto biszkoptowe lepiej wychodziło z formy, posyp je mąką lub kakao przed napełnieniem ciasta.
• Jeśli chcesz zrobić podobne ciasto z nadzienie owocowe, wystarczy zastąpić jajka kurze w cieście bananami. Wystarczą dwa dojrzałe, miękkie banany.
• Ciasto biszkoptowe z kroplami czekolady można upiec nie w jednej dużej formie, ale w małych. Weź mały Formy silikonowe z papierowymi kapsułkami. Napełnij je ciastem na dwie trzecie objętości. Pieczenie zajmie zauważalnie mniej czasu - tylko 20 minut w tej samej temperaturze 180 ° C.

W ciastach lub porcjach możesz dodać nie tylko chipsy czekoladowe. Jeśli masz rodzynki, małe kandyzowane owoce lub suszone jagody, Weź to.

• Porcje w opakowaniu: 6 babeczek.

Jak zrobić małe babeczki z kawałkami czekolady:

Jajka ubijamy do głębokiej miski, dodajemy cukier i wanilinę. Ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż pojawi się biała piana.

Dodaj roztopione i schłodzone masło.

Przesianą mąkę i proszek do pieczenia.

Ciasto mieszamy aż znikną grudki i dodajemy posiekaną nożem czekoladę. Czekolada nadaje się absolutnie do wszystkiego z wyjątkiem bieli. Możesz użyć gotowych kawałków czekolady.

Ponownie wszystko wymieszaj, aż czekolada zostanie równomiernie rozprowadzona w cieście.

Wypełnij wkładki do ciastek mniej więcej do połowy. Mam silikonowe, nie smaruję, lepiej smarować metalowe olej roślinny za pomocą szczotki kuchennej.

Babeczki pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180*C przez około 20-30 minut. Gotowość można określić za pomocą rumianej góry lub suchego szpikulca.

Przed podaniem babeczki waniliowe można udekorować według smaku. Dekorowałam je rozpuszczoną czekoladą.
Babeczki są bardzo smaczne, delikatne i pachnące! Można je podawać z herbatą, kawą lub mlekiem.

Babeczki waniliowe z odrobiną czekolady w środku z pewnością ucieszą każdego słodycze i zachwycą dzieci. Smacznego!!!