Jak wlać zacier z zagęszczonego soku i destylować go do bimbru. Sklep internetowy „Samodel” sprzedaje minibrowary, bimbery, wszystko do produkcji wina, sera, mięsa i produktów pokrewnych Bimber z skoncentrowanego octu jabłkowego

Koncentrat jest zrobiony z naturalne jabłka, który pozwala zaoszczędzić przydatne substancje i witaminy. Skład koncentratu jest naturalny i nie zawiera zanieczyszczeń oraz cukru.

• Wygląd: Gęsty, prawie przezroczysty płyn.
• Konsystencja: czysta, bogata, lepka.
• Kolor: Typowy pomarańczowy do jasnobrązowego.
• Smak: naturalny, słodko-kwaśny, dobrze wyrażony, charakterystyczny dla tego typu produktów.

Technologia produkcji koncentratu soku

Koncentrat jabłkowy wytwarzany jest technologią mrożenia, czyli sok jabłkowy uzyskuje się poprzez silne obniżenie temperatury (ekstrakcja bezpośrednia). W przeciwieństwie do produkcji soku z wykorzystaniem technologii odparowywania, w naszym przypadku nie dochodzi do rozkładu przydatne substancje, które są częścią jabłek, dzięki czemu sok zachowuje witaminy.

Do soku nie dodaje się słodzików. Znakomicie nadaje się do sporządzania soków rekonstytuowanych, a także do produkcji domowych alkoholi, takich jak cydr, wino, calvados.

• Objętość: 5 litrów
• Pakowanie: kanister
• Produkcja: Rosja

Przepisy

Aby przygotować sok po rekonstytucji:

• Zagęszczony sok rozcieńczyć wodą w stosunku 1:4
• Opcjonalnie dodaj dekstrozę lub cukier do smaku
• Odtworzony sok przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 1 dzień

Cydr z koncentratu sok jabłkowy:

• 4 l. zagęszczony sok
• 20 l. woda
• 1 kg. dekstroza (cukier)
• Drożdże do wina - 10 gr.

W sterylnym pojemniku fermentacyjnym wymieszaj wodę, sok, dekstrozę lub cukier (syrop przed przygotowaniem), sprawdź temperaturę przed wprowadzeniem drożdży.
Wprowadź drożdże winne, hermetycznie zamknij pojemnik, zainstaluj uszczelnienie wodne. Pozostaw do fermentacji. Na koniec - wlej do sterylnych butelek z dodatkiem cukru lub dekstrozy do każdej butelki w ilości 1 łyżeczki. (4-5 gr) na 1 litr cydru. Uszczelnij szczelnie, wyjdź temperatura pokojowa przez 2-3 tygodnie. Przed użyciem schłodzić w lodówce w temperaturze 2-4 stopni przez 2-5 dni. Możesz przechowywać cydr butelkowany w sterylnych butelkach w temperaturze pokojowej przez okres do 4 miesięcy (jeśli butelkowany jest w plastiku), do 1 roku (jeśli butelkowany jest w szkle).

Calvados z zagęszczonego soku jabłkowego:

• 4 l. zagęszczony sok
• 20 l. woda
• 5 kg. Sahara
• Drożdże do wina - 60 gr.

W pojemniku fermentacyjnym wymieszaj wodę, sok, cukier. Wprowadź drożdże winne, hermetycznie zamknij pojemnik, zainstaluj uszczelnienie wodne. Pozostaw do fermentacji. Na koniec odstawić na 2-3 dni, aby drożdże osiadły. Destylować z wyborem głów i ogonków, nalegać na wiórki dębowe przez 3-4 tygodnie lub w dębowej beczce (czas leżakowania w zależności od wieku beczki), odcedzić do szklanej butelki (najlepiej zakorkowanej), pozostawić w ciemnym miejscu przez co najmniej 1-2 tygodnie .

Przez długi czas Calvados był uważany za alkohol zwykłych ludzi, ponieważ napój jest wytwarzany ze zwykłych jabłek. Ale po tym, jak ten alkohol zaczął pojawiać się w pracach pisarza Remarque, sytuacja się zmieniła. Elita zainteresowała się bimbrem jabłkowym w beczkach i szybko stał się modny. Przyjrzymy się, jak zrobić calvados w domu przez klasyczny przepis oraz w postaci imitacji nalewki.

Na notatki. Calvados można nazwać tylko napojem produkowanym w Normandii (region w północno-zachodniej Francji), we wszystkich innych przypadkach destylat jabłkowy powinien nazywać się brandy.

Imitacja Calvados (nalewka jabłkowa)

Przygotowanie zajmuje minimum czasu i pieniędzy. Zapach nalewki jest nieco podobny do oryginału. Tym, którzy chcą ugotować prawdziwe domowe Calvados, radzę od razu przejść do drugiego przepisu.

Składniki:

• jabłka - 2 kg;
• wódka - 1 litr;
• cukier - 200 gramów;
• woda - 150 ml;
• cukier waniliowy - 10 gramów.

Technologia

1. Umyj jabłka, usuń rdzeń i nasiona, pokrój w kostkę.

2. Włóż kostki do słoika, posypując cukrem waniliowym.

3. Dodaj wódkę, zamknij pokrywkę i umieść słoik w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 2 tygodnie do zaparzenia.

4. Usuń jabłka, przecedzając napój przez gazę. Wyciśnij miąższ.

5. W rondelku wymieszać wodę z cukrem, doprowadzić do wrzenia, gotować około 5 minut (aż do uwolnienia piany), usuwając pianę z powierzchni. Gotowy syrop cukrowy schłodzić do 25-30°C, następnie wlać do nalewki jabłkowej i wymieszać.

6. Gotową nalewkę wlać do szklane butelki i szczelnie zamknąć.

Przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu. Okres trwałości - do 3 lat. Do smaku okazuje się słodkawa wódka jabłkowa o sile 32-35 stopni.

Przepis na calvados jabłkowy (prawdziwy)

Proponowana technologia jest jak najbardziej zbliżona do oryginału. Ze składników domowego Calvados potrzebne są tylko jabłka. Chociaż w końcu dostaniesz destylat (bimber ze sfermentowanego soku), nadal radzę poważnie traktować jakość jabłek. Muszą być dojrzałe, bez śladów zgnilizny i zepsucia. Odmiana nie ma fundamentalnego znaczenia, ale lepiej używać słodkich i soczystych owoców.

1. Zdobycie cydru. Wyciskaj sok z jabłek w dowolny sposób. Im mniej miazgi, tym lepiej. Sok do obrony w ciągu dnia w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Następnie usuń piankę z powierzchni i spuść osad przez rurkę do zbiornika fermentacyjnego. Załóż uszczelnienie wodne lub gumową rękawiczkę z małym otworem w jednym z palców (przebij igłą).

Przenieś pojemnik w ciemne miejsce o temperaturze 18-27°C. Po zakończeniu fermentacji (objawy: uszczelnienie wodne nie wypuszcza bąbelków przez kilka dni lub rękawica jest zdmuchnięta, napój stał się lżejszy i nie ma słodkiego smaku, na dnie pojawił się osad), wlać gotowy cydr alembik, starając się nie dotykać osadu na dnie, można dodatkowo przefiltrować przez gazę. Jeśli tego nie zrobisz, twarda część spali się podczas podgrzewania, psując smak Calvados.

2. Destylacja. Czas wyciągnąć destylat z cydru. Do tego potrzebujesz maszyna z alkoholem dowolny projekt. Podczas pierwszej destylacji uzysku nie należy dzielić na frakcje, pobierając cały produkt, aż siła w strumieniu spadnie poniżej 30 stopni. Zmierz siłę powstałego bimberu jabłkowego i określ ilość czystego alkoholu.

Rozcieńczyć bimber wodą do 18-20 stopni, a następnie ponownie wyprzedzić, wybierając „głowy”, „ciało” i „ogony”. Pierwsze 12% ilości czystego alkoholu jest zbierane w osobnym pojemniku i wylewane (używane na potrzeby techniczne), są to „głowy”, które zawierają szkodliwe zanieczyszczenia, psują smak i mają zły wpływ na zdrowie.

3. Ekspozycja. Aby bimber jabłkowy zamienił się w calvados, wymagany jest nacisk na drewno dębowe. W klasyczna technologia używane są dębowe beczki. Ale w domu nie każdy ma taką możliwość, więc odpowiednia jest prostsza opcja - ekspozycja na szklane słoiki(butelki) z kołkami dębowymi.

Potrzebujemy drewna dębowego o średnicy pnia 25-35 cm Kora, trociny i wióry nie są odpowiednie, ponieważ zawierają zbyt dużo tanin, które sprawiają, że Calvados jest gorzki.

Drewno należy podzielić na kawałki o grubości 5-8 mm i długości 10-15 cm, powstałe kołki zalać wrzątkiem, pozostawić na 10 minut, odcedzić bulion, namoczyć zimna woda 20 minut, następnie spuścić płyn i wysuszyć drewno. Przetworzone kołki wkładamy do słoików i wlewamy spirytus jabłkowy rozcieńczony czystą zimną wodą do 45 stopni. Banki toczą się żelazne pokrywki(zamknąć szczelnie korkami), odstawić na 6-12 miesięcy w ciemne, chłodne miejsce do dojrzewania.

4. Filtracja. Przefiltruj gotowe domowe Calvados przez kilka warstw gazy i waty, a następnie wlej do butelek do przechowywania, szczelnie zamknij korkami.

Film przedstawia alternatywną technologię wytwarzania Calvados z cukrem i drożdżami. Wprawdzie metoda jest z natury poprawna i trochę prostsza niż proponowana, ale dzięki dodaniu innych składników (drożdży i cukru) przepisu nie można nazwać klasycznym, zapach będzie gorszy, a smak już nie. miękki.

Calvados przygotowany z jabłek w domu, biorąc pod uwagę wszystkie niezbędne wymagania, będzie odpowiednio konkurował z zakupionym elitarnym alkoholem i zaskoczy Cię godnymi wskaźnikami smaku i jakości. Technologia jest długa i kłopotliwa, ale efekt w pełni opłaca cały czas i koszty pracy.

Jak zrobić calvados z jabłek?

Z reguły Calvados przygotowuje się z kilku odmian jabłek, wybierając różne słodko-kwaśne, słodkie i aromatyczne okazy.

1. Surowce jabłkowe są kruszone w blenderze lub przepuszczane przez sokowirówkę.
2. Baza jabłkowa stosowana jest w postaci naturalnej lub słodzona cukrem inwertowanym.
3. Drożdże do zacieru dodawane są wyłącznie z wina o sprawdzonej jakości lub najlepiej zrezygnować z dzikich kultur drożdży zawartych na powierzchni niemytych jabłek.
4. Pojemnik z zacierem umieszcza się pod uszczelnieniem wodnym w celu fermentacji.
5. Powstała baza alkoholowa jest dwukrotnie destylowana w kostce destylacyjnej.
6. Przygotowanie Calvados z jabłek kończy się leżakowaniem alkoholu w dębowej beczce lub naleganiem na wiórki dębowe przez co najmniej trzy miesiące.

Zacier jabłkowy dla Calvados

Właściwy przepis na zacier jabłkowy dla Calvados jest niezbędną podstawą do uzyskania wysokiej jakości domowego alkoholu dla smakoszy. Ważne jest, aby używać tylko dojrzałych jabłek bez uszkodzeń, wgnieceń, ciemnych plam lub zepsutych obszarów, aby nie zepsuć końcowego efektu niechcianymi nutami smakowymi.

Składniki:

• jabłka różnych odmian - 3 wiadra;
• drożdże z białego wina - 10 g;
• cukier - 3 kg;
• woda - 12 litrów.

Gotowanie

1. Jabłka są kruszone.
2. Dodaj wodę i cukier inwertowany.
3. Drożdże moczymy w ciepłej wodzie przez 15 minut, mieszamy z bazą jabłkową.
4. Miazgę wlewa się do kadzi fermentacyjnej i pozostawia pod syfonem do końca fermentacji.
5. odbierać jabłko calvados w domu przez podwójną destylację zacieru.

Calvados w domu z bimberu jabłkowego

Przepis na calvados z zacieru jabłkowego jest prosty i można go wykonać kilkoma metodami. baza alkoholowa o sile 70-80 stopni rozcieńczyć do 40-45 stopni i nalegać w hermetycznie zamkniętej beczce z naturalnego dębu lub po prostu w słoiku, dodając wiórki dębowe.

Składniki:

• bimber jabłkowy - 1 l;
• wiórki dębowe - 50 g.

Gotowanie

1. Zrębki dębowe zalewa się wrzącą wodą przez 15 minut, myje, suszy i suszy w piekarniku.
2. Suche kołki umieszcza się w słoiku i wypełnia bimber jabłkowy.
3. Pozostaw pojemnik w ciemnym miejscu na co najmniej 3 miesiące.
4. Domowe calvado z jabłkami są filtrowane i butelkowane do przechowywania.

Calvados w domu z soku jabłkowego

Idealną opcją do przygotowania wykwintnego alkoholu jest Calvados z własnej ekstrakcji z świeże jabłka inny rodzaj. Wygodne jest użycie nowoczesnej sokowirówki, aby uzyskać świeży sok, ale odpowiednia jest również prasa, za pomocą której jabłka zmiażdżone na puree są wyciskane, pakowane w worek z tkaniny, uzyskując nie mniej naturalny napój.

Składniki:

• świeży sok jabłkowy - 25 litrów i 1 szklanka;
• drożdże winne - 10 g.

Gotowanie

1. Wyciskany ze świeżych słodkich jabłek wymagana ilość sok.
2. Wymieszaj szklankę soku i wody, rozpuść drożdże w mieszance, pozostaw na 30 minut.
3. Mieszanka drożdżowa jest mieszana z sokiem, wlewana do kadzi fermentacyjnej, pozostawiana pod syfonem na miesiąc.
4. Cydr jabłkowy jest dwukrotnie destylowany.
5. Destylat rozcieńcza się do pożądanej mocy i nalega na wióry dębowe lub w dębowej beczce.
6. Gotowe calvados z jabłek w domu są filtrowane i butelkowane.

Calvados z wytłoków jabłkowych

Calvados jabłkowy, zrobiony w domu z wytłoków pozostawionych po otrzymaniu soku, jest nieco gorszy od oryginalnego klasycznego alkoholu jabłkowego, ale ma bardzo godne właściwości. Jednocześnie ważne jest, aby nie używać do świeżych owoców niespełniających norm lub okazów z wgnieceniami i uszkodzeniami.

Składniki:

• szarlotka - 10 kg;
• woda - 22 l;
• cukier - 2 kg;
• drożdże winne - 15 g;
• frytki dębowe.

Gotowanie

1. Drożdże moczy się w ciepłej wodzie przez 20 minut.
2. Połącz ciasto, drożdże i ciepłą resztę wody.
3. Dodaj cukier inwertowany.
4. Pozostaw zacieru pod uszczelnieniem wodnym do końca fermentacji.
5. Baza jabłkowa jest destylowana, a destylat jest podawany na wiórki dębowe.
6. Gdy jest gotowy, Calvados jest hodowany z wytłoków jabłkowych do pożądanej mocy i butelkowany do leżakowania i przechowywania.

Calvados z koncentratu soku jabłkowego

Calvados jest przygotowywany w elementarny sposób z koncentratu jabłkowego. Ta opcja pozyskiwania alkoholu jest możliwa o każdej porze roku, kiedy nie ma możliwości wykorzystania go jako surowca. świeże owoce. Drożdże muszą być białym winem lub owocami, które są wstępnie rozpuszczone w rozcieńczonym koncentracie soku.

Składniki:

• sok zagęszczony - 4 kg;
• woda - 20 l;
• drożdże owocowe - 15 g;
• frytki dębowe.

Gotowanie

1. Sok jest rozcieńczony ciepła woda.
2. Drożdże wlewa się do 130 ml soku, pozostawia na 15 minut.
3. Rozcieńczony sok, drożdże miesza się, pozostawia do końca fermentacji pod uszczelnieniem wodnym.
4. Zacier jest dwukrotnie destylowany.
5. Destylat jest rozcieńczany do 63 stopni, uzupełniany zrębkami drzewnymi, pozostawionymi do zaparzenia.
6. Alkohol rozcieńcza się do pożądanej mocy, butelkuje.

Sklep kupił sok jabłkowy calvados

Calvados w domu z jabłek to przepis, który można zrealizować również z zakupionego soku, jeśli jest naturalny i wysokiej jakości. Ostateczny bukiet napoju będzie godny, gdy zostanie użyty drożdże winne którego jakość nie podlega dyskusji. Jeśli jest dębowa beczka, najlepiej jest postarzyć w niej destylat jabłkowy.

Składniki:

• sok jabłkowy - 20 l;
• drożdże winne - 10 g.

Gotowanie

1. Drożdże miesza się ze szklanką soku, odstawia na 30 minut na ciepło.
2. Starter drożdżowy wlewa się do soku podgrzanego do 30 stopni, pozostawia w zbiorniku fermentacyjnym pod uszczelnieniem wodnym do końca fermentacji.
3. Destylat wlewa się do dębowa beczka, po czym są hodowane do pożądanej siły, butelkowane i wysyłane do chłodnego miejsca do leżakowania i przechowywania.

Calvados z puree jabłkowym

Z jabłek, które są w większości mięsiste, sypkie z miazgą piaszczystą, powstają z tłuczonych ziemniaków. Czysty sok z takich owoców jest trudny do uzyskania, dlatego przeciery owocowe są najlepszym rozwiązaniem. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć blendera lub innego wygodnego urządzenia: robota kuchennego, maszynki do mięsa, kruszarki.

Składniki:

• mus jabłkowy - 20 kg;
• woda - 10 l;
• cukier inwertowany - 1 kg;
• drożdże winne - 15 g.

Gotowanie

1. Puree miesza się z ciepłą wodą, cukrem i drożdżami rozcieńczonymi w porcji płynu.
2. Wlej mieszaninę do zbiornika fermentacyjnego, zainstaluj uszczelnienie wodne.
3. Pozostaw naczynie z zawartością do końca fermentacji.
4. Miazga jest dwukrotnie destylowana przez kostkę.
5. Powstały destylat jabłkowy umieszcza się w dębowym pojemniku lub w słoiku z wiórkami dębowymi na 3-6 miesięcy.
6. Przygotowany Calvados z przecieru jabłkowego jest butelkowany w domu.

Calvados z alkoholu i soku jabłkowego

Apple Calvados dla leniwych winiarzy i tych, którzy nie mają ochoty na zabawę zacier jabłkowy, można przygotować z sok owocowy z czystym alkoholem. Ostateczna moc napoju może wynosić 40-50 stopni. Proporcje przedstawione w tej sekcji opierają się na minimalnej sile 40 stopni.

Składniki:

• sok jabłkowy - 150 ml;
• woda - 150 ml;
• alkohol - 210 ml;
• wiórki dębowe - 2-3 szt.

Gotowanie

1. Sok jabłkowy rozcieńcza się wodą i miesza z alkoholem.
2. Do bazy alkoholowej dodaje się wiórki dębowe i pozostawia na 3-6 miesięcy.
3. Napój jest filtrowany, filtrowany, butelkowany i przechowywany w chłodnym miejscu.

Calvados z dżemem jabłkowym

Całkiem możliwe jest wykonanie przepisu na calvados jabłkowy z dżemu, który nie został zjedzony na czas i musi zostać usunięty w inny sposób. W zależności od słodyczy obrabianego przedmiotu może być konieczne dodatkowe dosłodzenie zacieru, aby uzyskać słodki, ale nie mdły smak cukrem zwykłym lub inwertowanym.

Mamy 10 lat!

O Samodel

Od dziesięciu lat jesteśmy największą siecią sklepów w Saratowie sprzedającą sprzęt do warzenia, gorzelnictwa i produkcji wina.

Saratov Samodel to gwarantowana jakość towarów, szeroki asortyment i profesjonalni konsultanci. Możesz być pewien, że otrzymasz najlepszy produkt i wysokiej jakości sprzęt, kupując towary w naszej sieci. fotosy Moonshine, browary domowe, serowarnie, masarnie, grille i grille, a także szeroka gama składników i akcesoriów do domowego hobby. Teraz możesz zamówić niezbędne towary w dowolnym miejscu w Rosji.

Gdzie kupić bimber (destylator)?

Każdego roku w Rosji rośnie popularność robienia mocnych napojów alkoholowych w domu, a bimber wciąż zajmuje miejsce w kuchni w domach i mieszkaniach Rosjan. Kupując bimber otwierasz drzwi do fascynującego świata destylacji, będziesz miał dostęp do niemal wszystkich napojów świata od klasycznych (koniak, whisky, czacha, wódka, bimber, nalewki i likiery) po egzotyczne likiery. To świetna okazja, aby poczęstować przyjaciół wysokiej jakości napojami i zaoszczędzić sporo pieniędzy. Nie bój się już podróbek i podróbek. Wiesz dokładnie, jak i z czego wykonany jest Twój produkt. Nasi konsultanci pomogą Ci wybrać najlepszą opcję z szerokiej oferty.

piwowarstwo domowe

Domowe piwowarstwo to ekscytujące hobby, dzięki któremu zanurzysz się w świat pysznego i różnorodnego piwa. Kupując minibrowar możesz ugotować 23 litry żywego niefiltrowane piwo z ponad siedemdziesięciu odmian. Eksperymentowanie ze słodem, chmielem i drożdżami może stworzyć niepowtarzalne piwa i style. Oferujemy duży wybór sprzęt do domowego parzenia, a także składniki i literatura.

Produkcja kiełbasy i sera

Przygotuj kiełbasę, konserwy i sery w domu, używając tylko naturalnych i niezbędnych surowców. Nasz sklep prowadzi sprzedaż osłonek do wędlin, sprzętu do kiełbas domowych, autoklawów do konserwacji, a także urządzeń i przystawek do serowarstwa domowego.

zagęszczony sok- jest to etap pośredni pomiędzy sokiem prosto tłoczonym a sokiem rekonstytuowanym (99% wszystkich soków w sklepie). Koncentrat jest gęstą i lepką cieczą, sprzedawaną zwykle w puszkach 5 kg. Szacowany koszt to 300 rubli za kg. Nie zaleca się spożywania tego surowca, ale połóż na nim zacieru - proszę!

Generalnie bardzo ciekawym pomysłem jest wykorzystanie tak bogatych surowców do fermentacji. Bardzo nasyci zacieru swoim smakiem i nada aromat przyszłemu bimberowi. Jeśli jesteś otwarty na eksperymenty, ten przepis jest dla Ciebie.

Skoncentrowane soki firmy Barinof. Cena to 1300 rubli za 5 kg.

Producenci tego surowca czasami sami piszą technologię, dzięki której można zrobić wino, czaczę czy koniak. Proporcje są wszędzie takie same, więc do gotowania 25 litrów zacieru Zalecamy przyjmowanie następujących składników:

Drożdże winiarskie Lalvin EC-1118 ( dobra opcja dla takiego zacieru).

• Zagęszczony sok - 4 kg.
• Cukier - 5 kg.
• Woda - 20 litrów.
• Drożdże winne (25 gramów) lub alkohol (100 gramów).

Na destylacie winnym będzie smaczniejsze, ale fermentacja będzie trwać dłużej i mniej wydajnie.

Aromat alkoholu trochę zniknie, ale cukier będzie szybko fermentował i powstanie niewiele szkodliwych zanieczyszczeń.

Wrzucamy zacier i jeździmy bimber

Technologia jest dość prosta. Wytrzymujemy wszystkie wymagania dotyczące klasycznego zacieru, nie zapominajmy o temperaturze i wszystko będzie u nas w porządku.

1. Wymieszaj cukier w wodzie, aż się rozpuści. Możesz użyć, jeśli chcesz, ale nie jest to wymagane. Jeśli masz wysokiej jakości drożdże, poradzą sobie z rozdrabnianiem nawet zwykłego cukru pudru.
2. Nawilż i aktywuj drożdże w szklance wody z łyżką cukru. Po 10-15 minutach zasyczą, po czym należy je dodać do brzeczki.
3. Na zbiorniku fermentacyjnym montujemy uszczelnienie wodne i przenosimy zacier w ciemne miejsce o temperaturze w zakresie 23–27 stopni.
4. Długość fermentacji będzie zależeć od rodzaju i jakości drożdży. Polecamy najlepsze wina i szczepy spirytusowe, ponieważ stężenie cukru w ​​Bradze jest dość poważne. W ciągu 7-10 dni brzeczka powinna fermentować.
5. Usuwamy płyn z osadu, filtrujemy przez gazę i wlewamy do kostki destylacyjnej.
6. Pierwszą destylację wykonujemy szybko. Oddzielamy bimber, aż forteca w strumieniu spadnie do 25-30 stopni.
7. Rozcieńczamy powstały destylat czystą wodą do mocy 20 stopni i ponownie destylujemy.
8. Izolujemy szkodliwą frakcję „głowy” - około 250 ml pierwszego alkoholu, następnie „ciało” (aż siła w strumieniu spadnie poniżej 35-40 stopni), po czym można zebrać pozostałe „ogony”.
9. Chodźmy na degustację ukończony produkt i ciesz się jego smakiem 🙂 .

Podwójna destylacja nie jest przeprowadzana w celu oczyszczenia napoju z koncentratu soku. Po prostu nie ma w nim szkodliwych zanieczyszczeń, ale jest ich dużo w alkoholu powstałym w wyniku reakcji chemicznej.

Nie szczędzimy czasu i wysiłku, aby oddzielić szkodliwe frakcje. Twoja głowa podziękuje Ci następnego ranka!

Bimber Timofey poświęciłem czas na napisanie dla Was ciekawej recenzji przygotowania zacieru z zagęszczonego soku jabłkowego. ciekawy przepis używanie dekstrozy zamiast cukru. Polecamy obejrzeć każdemu, kto zdecyduje się zrobić bimber z powyższych składników.