Menu
Jest wolny
Rejestracja
Dom  /  Przekąski/ Rosyjska wódka, kiedy zaczęli produkować. prawdziwość wyrażenia „pić w wiadrach”

Rosyjska wódka, kiedy zaczęli produkować. prawdziwość wyrażenia „pić w wiadrach”

Powodem pojawienia się tego nieoficjalnego święta była obrona rozprawy doktorskiej „O połączeniu alkoholu z wodą” Dmitrija Mendelejewa, która odbyła się tego dnia w 1865 roku w Petersburgu.

Pierwsze przepisy na wódkę pojawiły się w Rosji 500 lat temu, o czym świadczą eksponaty Moskiewskiego Muzeum Historii Rosyjskiej Wódki. Ale to Mendelejew znalazł „idealne” proporcje i „stworzył” czterdziestostopniową wódkę.

© fot. Sputnik / F. Blumbach

Wódka to wyjątkowy napój, którego smaku po prostu nie da się ujawnić bez obfitej i słonej przekąski. Dlatego wódce powinny towarzyszyć następujące potrawy - kawior, jesiotr, łosoś, wędliny, marynowane grzyby, śledź z gotowanymi ziemniakami i tak dalej.

„Złodziej umysłu”

Alkohol od czasów starożytnych nazywany jest „złodziejem umysłu”. O odurzających właściwościach napojów alkoholowych poznano około ośmiu tysięcy lat p.n.e., kiedy wytwarzano je z miodu, soków owocowych i dzikich winogron.

Uważa się, że produkcja wina powstała jeszcze przed początkiem rolnictwa uprawnego. Słynny podróżnik Miklukho-Maclay obserwował Papuasów z Nowej Gwinei, którzy jeszcze nie wiedzieli, jak rozpalić ogień, ale już wiedzieli, jak przygotowywać odurzające napoje.

© fot. Sputnik / A. Swierdłow

Czysty alkohol zaczęto pozyskiwać w VI-VII wieku przez Arabów i nazywali go „al cogol”, co oznacza „odurzający”. Pierwsza butelka wódki została wyprodukowana przez arabskiego Rageza w 860 roku. Destylacja wina w celu uzyskania alkoholu znacznie pogorszyła pijaństwo i niewykluczone, że to było powodem zakazu spożywania napojów alkoholowych przez założyciela islamu Mahometa (570-632).

Zakaz ten został następnie włączony do kodeksu praw muzułmańskich – Koranu i od tego czasu, od 12 stuleci, w krajach muzułmańskich nie spożywa się alkoholu, a odstępcy od tego prawa są surowo karani. Mimo to kult wina nadal kwitł i był śpiewany wierszem w krajach azjatyckich.

W średniowieczu w Europie Zachodniej nauczyli się również, jak uzyskać mocny trunek poprzez destylację wina i innych fermentujących słodkich płynów. Pierwszym, który wykonał tę operację, był włoski mnich-alchemik Valentius.

© fot. Sputnik /

Butelki wódki Ryga, która została wyprodukowana przez fabrykę A. Wolfshmidta

Po spróbowaniu powstałego produktu, który go odurzył, alchemik oświadczył, że odkrył cudowny eliksir, który czyni starca młodym, zmęczonym, pogodnym, pogodnym z tęsknoty.

Od tego czasu mocne napoje alkoholowe szybko rozprzestrzeniły się na całym świecie, głównie ze względu na stale rosnący produkcja przemysłowa alkohol z tanich surowców - ziemniaki, produkcja cukru odpadowego i tak dalej.

Alkohol wkroczył w codzienność tak szybko, że prawie żaden artysta, pisarz czy poeta nie unikał tego tematu.

Lotny płyn uzyskany w wyniku destylacji sfermentowanego moszczu był postrzegany jako koncentrat – „spirytus” wina (łac. spiritus vini), od którego współczesna nazwa tej substancji w wielu językach, m.in. po rosyjsku – „alkohol” pochodzi z.

Rosyjska wódka

Wódka pojawiła się w Rosji pod koniec XIV wieku - okowita winogronowa (aqua vitae - „żywa woda”) została po raz pierwszy przywieziona przez kupców genueńskich w 1386 roku. Napój zasłynął na dworze wielkiego księcia, ale nie zachwycił.

Następnym razem "woda żywa" została przywieziona przez cudzoziemców do Moskwy w 1429 roku - jako lek uniwersalny. Na dworze księcia Wasilija II najwyraźniej doceniono płyn, ale ze względu na jego siłę woleli go rozcieńczyć wodą. Historycy sugerują, że pomysł rozcieńczenia alkoholu był impulsem do produkcji rosyjskiej wódki, ale ze zboża.

© Sputnik / Levan Avlabreli

Sposób produkcji wódki stał się prawdopodobnie znany w Rosji w drugiej połowie XV wieku. Według jednej wersji przepis na wódkę wymyślił Izydor, mnich z klasztoru Chudov. Mając niezbędny sprzęt do destylacji, a także doświadczenie w wytwarzaniu mniej mocnych napojów, mnich zrobił mocny napój, który później stał się znany jako wódka.

Tak więc rok 1430 można uznać za początek produkcji wódki – fakt ten potwierdza Międzynarodowy Arbitraż, który zapewnił Rosji prawo do używania nazwy „wódka”.

Masową produkcję wódki w Rosji rozpoczęto od połowy XV wieku, a już na początku XVI wieku pojawiły się informacje o eksporcie wódki z Rosji do sąsiedniej Szwecji, gdzie po raz pierwszy stała się znana od Rosjan, a nie od Niemców. Było to pierwsze doświadczenie eksportu rosyjskiej wódki, która później miała podbić świat.

Samo słowo „wódka” pojawiło się w Rosji w XVII-XVIII wieku i najprawdopodobniej pochodzi od „wody”. Jednocześnie w dawnych czasach terminy wino, tawerna były również używane w odniesieniu do wódki.

Wraz z rozwojem i udoskonaleniem produkcji wódki w Rosji osiągnięto niezwykłe wyniki pod względem oczyszczenia i właściwości smakowych napoju.

W epoce Piotrowej położono początek dynastii rosyjskich „królów wódki”, hodowców. W 1716 r. pierwszy cesarz Wszechrusi przyznał szlachcie i kupcom wyłączne prawo do prowadzenia destylacji na ich ziemiach.

© fot. Sputnik / Dmitry Korobeinikov

W połowie XVIII w. produkcję wódki w Rosji wraz z państwowymi fabrykami zajmowali się szlacheckie ziemianie, właściciele majątków rozsianych po całym kraju. Znakomitą reputacją cieszyły się rosyjskie wódki „domowe”, produkowane w gospodarstwach książąt Kurakinsów, hrabiów Szeremietiewów, hrabiów Rumiancewów i innych.

Producenci starali się osiągnąć wysoki stopień oczyszczenia wódki, wykorzystywali do tego naturalne białka zwierzęce - mleko i białko jaja.

Państwowy standard wódki został wprowadzony po raz pierwszy w historii Rosji pod koniec XIX wieku. W dużej mierze ułatwiły to badania znanych chemików Nikołaja Zelińskiego i Dmitrija Mendelejewa, członków komisji ds. wprowadzenia monopolu wódki.

Zaletą Mendelejewa jest to, że opracował kompozycję wódki, która miała odpowiadać czterdziestu stopniom mocy. Wersja wódki "Mendeleevsky" w 1894 roku została opatentowana w Rosji jako "Moscow Special" (później - "Special").

© fot. Sputnik /

Wódka owocowa.

Wódka jest postrzegana jako narodowy symbol Rosji, obok samowara, bałałajki, matrioszki, kawioru. Pozostając jednym z najpopularniejszych rosyjskich napojów narodowych do końca XX wieku, wódka była podstawą ogromnej liczby nalewek, których przygotowanie stało się specjalną gałęzią produkcji domowej w Rosji.

Monopol

W historii Rosji wielokrotnie wprowadzano państwowy (carski) monopol na produkcję i sprzedaż wódki.

W 1533 r. otwarto w Moskwie pierwszą „karczmę carską”, a cały handel wódką stał się prerogatywą administracji carskiej. W 1819 r. Aleksander I przywrócił monopol państwowy, który trwał do 1828 r.

© fot. Sputnik / Aleksiej Danichev

W Rosji od 1894 r. zaczęto okresowo wprowadzać monopol państwowy, ściśle przestrzegany w latach 1906-1913.

Monopol państwowy na wódkę istniał przez cały okres władzy sowieckiej (formalnie - od 1923 r.), poprawiono technologię produkcji napoju, a jego jakość utrzymywała się na niezmiennie wysokim poziomie.

W 1992 roku dekretem prezydenta Rosji Borysa Jelcyna monopol został zniesiony, co pociągnęło za sobą szereg negatywnych konsekwencji (finansowych, medycznych, moralnych i innych).

Już w 1993 roku podpisano nowy dekret, który przywrócił monopol, ale państwo nie było w stanie ściśle kontrolować jego realizacji.

Brak prawa alkoholowego

W czasie wojny rosyjsko-japońskiej w niektórych prowincjach imperium obowiązywał zakaz sprzedaży wódki. „Prawo suche”, które zostało wprowadzone w Rosji na samym początku I wojny światowej, nadal funkcjonowało po ustanowieniu władzy sowieckiej.

Dopiero w 1923 roku dopuszczono do sprzedaży likiery o mocy nie większej niż dwadzieścia stopni. W 1924 r. dozwoloną twierdzę zwiększono do 30, w 1928 r. zniesiono ograniczenia.

Michaił Gorbaczow w 1986 roku rozpoczął bezprecedensową kampanię przeciwko pijaństwu, a właściwie przeciwko używaniu alkoholu. Ale ta firma, która pociągnęła za sobą masowe niszczenie winnic, produkcję niskiej jakości „podziemnych” produktów alkoholowych, wzrost narkomanii i tak dalej, nie odniosła sukcesu.

Prawdziwa wódka powinna być praktycznie bez smaku i nie wydzielać olejków fuzlowych.

Medal „Za pijaństwo” został ustanowiony przez Piotra I w 1714 roku. Postanowił, że będzie to panaceum na pijaństwo. Prawdopodobnie pierwszy rosyjski cesarz oparł się na oskarżycielskim napisie, który zdradził pijaka w osobie, oraz na wadze medalu. Wraz z obrożą i łańcuszkami medal ważył osiem kilogramów. Medal "przyznali" na komisariacie i naprawili go w taki sposób, że nie można było go zdjąć. Noszenie medalu zajęło tydzień.

© fot. Sputnik / Jurij Somow

Ulubiona wódka Piotra I była anyżowa. Napój ten uzyskano przez podwójną destylację „wina chlebowego”, a następnie nalegano na anyż i rozcieńczono o jedną trzecią miękką wodą źródlaną.

Do 1885 roku wódka na wynos sprzedawana była tylko w wiaderkach po 12 litrów. Od tego czasu w Rosji pozostało popularne wyrażenie „pij wódkę w wiadrach”. Jednak na miejscu można było wypić standardowe 50 gramów (pół kubka) lub 100 gramów (kubek).

Znana współczesnemu człowiekowi butelka jako pojemnik na wódkę zaczęła być używana dopiero w 1894 roku.

Szeroko dziś rozwinięta kultura barska ma swoje korzenie w czasach Iwana Groźnego. W XVI wieku wymyślili taki format lokali, w których zwyczajowo pili bez przekąsek.

© fot. Sputnik /

Wódka w tubach „dla astronautów”

W styczniu 1940 r., podczas wojny radziecko-fińskiej, Armia Czerwona zaczęła otrzymywać racje wódki, które nazwali „racją woroszyłowa” lub „100 gramów komisarza ludowego”.

Od maja 1942 r. wódka jest codziennie rozdawana żołnierzom na liniach frontu. Co więcej, później norma została zwiększona do 200 gramów. Na froncie zakaukaskim nie rozdawali wódki, ale 300 gramów wytrawnego wina lub 200 gramów porto.

W latach 1977-1982 Polska i ZSRR spierały się w sądzie o pierwszeństwo produkcji wódki jako rosyjskiego napoju narodowego. Sprawę wygrał Związek Radziecki w arbitrażu międzynarodowym.

Strona dla dystrybutora wyrobów alkoholowych

Wódka "Olej"

Miejscem narodzin najsilniejszej wódki jest Szkocja. Siła szkockiej wódki wynosi 88,8 stopnia. Mówi się, że jest szczególnie popularny wśród Chińczyków, ponieważ liczba 8 symbolizuje nieskończoność.

Dziś wódka jest uważana za jeden z najsilniejszych napojów, ale początkowo zawierała nie więcej niż 10-15 stopni.

Około 500 lat temu wódkę wytwarzano w glinianym naczyniu - korycie, w którym umieszczano sfermentowane jagody i owoce, zalewano wrzącą wodą, przykrywano pokrywką i wysyłano do rosyjskiego pieca. W procesie kondensacji na patelnię spływały opary alkoholu - to jest to, co teraz nazywamy wódką, tylko słabą.

Materiał został przygotowany na podstawie otwartych źródeł.

Ciekawy temat dla wielu :). Kto wynalazł wódkę? Skąd ona pochodzi? Jak rozpoczęła się jego produkcja? Co to za napój, który cały świat uważa za „pierwotnie rosyjski” i nie wyobraża sobie prawdziwego Rosjanina bez kieliszka wódki na stole?

Słowo „wódka” pojawiło się po raz pierwszy w XIV-XV wieku, ale wtedy słowo to nazwano mocnym naparem jagód, ziół lub korzeni na mocnym alkoholu. Istnieje opinia, że ​​w X wieku perski lekarz Ar-Razion po raz pierwszy zrobił jakąś wódkę, mówią też, że wódkę wynaleźli Arabowie, ale ponieważ alkohol jest zabroniony w krajach muzułmańskich, używali go do produkcja perfum i jako lek.

Nazwa handlowa „wódka” pojawiła się w ZSRR w 1936 roku wraz z przyjęciem GOST. Podstawą wódki jest alkohol rektyfikowany, który produkowany jest głównie z surowców zbożowych lub ziemniaczanych. Ale ta ostatnia jest wykorzystywana do produkcji wódki w krajach UE, a także na Białorusi. W naszym kraju wódkę produkuje się wyłącznie z surowców zbożowych.

W Europie wódka pojawiła się w XIII wieku, ale była używana jako lek.

W Rosji wódka pojawiła się po raz pierwszy na początku XV wieku. Została przywieziona przez europejskich ambasadorów jako prezent dla Wasilija Ciemnego jako lekarstwo potrzebne do nawilżenia ran.

Wódka trafiła do masowej dystrybucji później, za Iwana Groźnego. Odejdę trochę od tematu i powiem, że wcześniej w Rosji ludzie nie pili mocnych napojów alkoholowych, pili tylko lekkie napoje o niskiej zawartości alkoholu, miód, piwo, wino jagodowe. Gospodynie przygotowywały wszystkie te napoje w domu i stawiały je na stole tylko w ważne święta.

Oto, co o Rosji pisał w tym czasie słynny polski podróżnik Samuil Maskevich:

„Moskwianie zachowują wielką trzeźwość, która jest surowo wymagana zarówno od szlachty, jak i ludu. Nie ma gdzie kupić wina lub piwa. Inni próbowali ukryć beczki z winem, umiejętnie zamykając je w piecach. Ale tam też znaleziono winowajców. Pijak zostaje natychmiast zabrany do specjalnie dla nich zaaranżowanego „targowego więzienia” i dopiero po kilku tygodniach zostaje z niego zwolniony na czyjąś prośbę. Ten, który po raz drugi zostaje zauważony w pijaństwie, zostaje ponownie uwięziony na długi czas, a następnie prowadzony jest przez ulice i bezlitośnie chłostany biczem, aż pijaństwo go obrzydza. Lubię to.

Ale Iwan Groźny zaczął siłą narzucać tradycję picia wódki, działając bardzo okrutnie. Dlaczego on to zrobił? Chciał więc uzupełnić skarbiec na rozwój ziem syberyjskich. I tę metodę uważał za najbardziej skuteczną. Widząc tak zwane „tawerny” w podbitym przez siebie Kazaniu, zdał sobie sprawę, jakie korzyści mogą przynieść wprowadzenie państwowego monopolu na wódkę.

Ludzie byli wciągnięci do tych tawern siłą, zmuszani do picia wódki, która zresztą była bardzo droga i zupełnie nietypowa dla Rosjanina. produkcja domowa napoje alkoholowe zostały zakazane pod karą śmierci.

Ogólnie rzecz biorąc, prędzej czy później Iwan IV postawił na swoim, Rosja zaczęła pić ... a dochody skarbu królewskiego rosły ...

Jednak Rosjanie niezbyt chętnie sprzedawali ten napój. Ta okupacja została uznana za haniebną, ostatnią rzeczą. Tak, a pijacy w Rosji zawsze byli pogardzani ...

Od czasu pojawienia się wódki w Rosji rozpoczął się moralny rozkład ludzi, pojawiła się taka choroba, jak uzależnienie od alkoholu.

Plotka głosi, że D.I. Mendelejew rzekomo wynalazł wódkę, a opiera się to na fakcie, że jego rozprawa doktorska nosi tytuł „O połączeniu alkoholu z wodą”. Wiadomo jednak na pewno, że Mendelejew nie brał udziału w tworzeniu wódki . W rzeczywistości jego praca dotyczy metrologii.

A w 1885 roku w Rosji zaczęły pojawiać się towarzystwa trzeźwości. Jednym z tych towarzystw kierował L.N. Tołstoj. Oto, co napisał o pijaństwie:

„Choroba zakaźna dotyka coraz więcej osób. Piję już kobiety, dziewczęta, dzieci. Zarówno bogatym, jak i biednym wydaje się, że nie można się weselić inaczej niż pijany lub na wpół pijany, wydaje się, że najlepsze lekarstwo okazywanie smutku lub radości to upijanie się i utrata ludzkiej godności, jak zwierzę ... ”

Co ciekawe, pod koniec XIX wieku Rosja zajęła przedostatnie miejsce pod względem ilości spożywanego alkoholu. Ponad połowa populacji była abstynentami. Prawie wszystkie kobiety w ogóle nie piły alkoholu.

Porównanie według kraju ilości spożytego alkoholu, XIX wiek.

A znacznie później, podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej w Armii Czerwonej, żołnierze biorący udział w działaniach wojennych otrzymywali codzienną walkę 100 gramów. Rozkaz ten jednak zmieniał się kilkakrotnie, a w 1942 r., 12 maja, wydano zarządzenie Ludowego Komisarza Obrony nr 0373. Powiedział:

„Zatrzymaj codzienne wydawanie całego personelu wojska w polu, ustal procedurę i stawkę wydawania wódki”.

Zgodnie z zarządzeniem utrzymano dzienne wydawanie wódki tylko bojownikom pierwszej linii, którzy odnieśli sukces w operacjach bojowych przeciwko faszystowskim najeźdźcom, a stawkę zwiększono do 200 gramów na osobę. W tym celu co miesiąc przeznaczano wódkę do dyspozycji dowództwa frontów i poszczególnych armii w ilości 20 proc. stanu wojsk frontu - armii. Reszta żołnierzy polegała na 100 gramach na rewolucyjne, publiczne i pułkowe (w dniu utworzenia jednostki) święta.

Nawiasem mówiąc, prawo to było często wykorzystywane przez zagraniczne media do zdyskredytowania rosyjskiej armii. Krążyły plotki o „pijanych batalionach” i tym podobnych. fikcja. Co więcej, nawet w tamtych czasach spożycie alkoholu na mieszkańca w ZSRR było znacznie niższe niż w krajach europejskich.

Skąd wzięła się nazwa „wódka”? Opinie w tej sprawie są różne. Ewentualnie z polskiego. Polska „wódka” ma swoje pierwotne znaczenie od słowa „woda”, które jest podobne do staroruskiego słowa „wódka” – „woda”. Ale jest też opinia, że ​​„woda” i „wódka” mają różne korzenie i dlatego nie są ze sobą w żaden sposób powiązane.

W Rosji słowo „wódka”, również w znaczeniu „napój alkoholowy”, zostało po raz pierwszy wymienione w 1533 roku. Najwcześniejszym rosyjskim dokumentem, w którym możemy znaleźć słowo „wódka” jest dekret Iwana IV „O pobraniu ceł wywożonych z morza na różne wina i wódki z efimką, a z cukrem z pieniędzmi, zgodnie z poprzednimi dekretami ” z dnia 4 sierpnia 1683 r. Ale przez długi czas wódka była nazywana w ustawach i oświadczeniach państwowych „gorące, zwykłe, stołowe wino”, „pianka”, „polugar” i „bimber”.

Ale tradycja picia wódki nie zawsze była zaszczepiona w Rosji, czasami zakazano alkoholu, wprowadzając tak zwane „suche prawo”. Na przykład w 1914 roku na początku I wojny światowej. A bolszewicy, którzy doszli do władzy w 1917, przedłużyli ją do 1924. Lub na przykład za panowania Gorbaczowa przyjęto również „suche prawo”. Były nawet tak zwane „trzeźwe wesela komsomołu”, na których podobno nie było alkoholu. W rzeczywistości na stołach był alkohol, ale nie w butelkach, ale w samowarach, czajnikach, w ogóle nasi ludzie są zaradni. A słynne kupony na wódkę?

A w 1936 r. Przyjęto GOST, zgodnie z którym mieszankę czystego alkoholu nazwano „wódką”. Były „wódki” i „wódki specjalne”. Te pierwsze to mieszanka czysto wodno-alkoholowa, podczas gdy te drugie zawierają niewielkie dodatki smakowe.

I wreszcie w niektórych rosyjskich miastach znajdują się muzea wódki. Na przykład w Uglich, gdzie w 1998 roku otwarto „Miejskie Muzeum Historii Rosyjskiej Wódki”. Wiadomo, że ziemia Uglichów jest miejscem urodzenia Piotra Arsenievicha Smirnowa, króla wódki, założyciela Domu Handlowego P.A. Smirnowa w Moskwie w 1860 roku, dostawcy Sądu Najwyższego od 1866 roku.

Jego własne muzeum wódki zostało otwarte w 2003 roku w Smoleńsku. Istnieją „muzea wódki” w Tiumeniu, Moskwie i Amsterdamie.

Ciekawostka: najdroższą wódką na świecie jest Diva, produkowana w Szkocji. Jego cena waha się od 4000 tysięcy do 1 miliona dolarów za butelkę i zależy od zdobień na butelce.

Proponuję też obejrzeć ciekawy film o historii wódki i pijaństwa w Rosji:

Nie zapomnij podzielić się w komentarzach swoją opinią na ten temat.

Pierwszy rosyjski monopol alkoholowy założył w 1474 r. Iwan III. Wprowadzono ścisłą kontrolę państwa nad produkcją i sprzedażą alkoholu.

Za Iwana Groźnego karczmy, w których zwykle podawano wódkę, zostały zastąpione „karczmami królewskimi”, które były wydzierżawione przez skarbiec. Po wpłaceniu określonej kwoty rolnik otrzymał prawo do handlu napojami alkoholowymi.

W 1648 r. za panowania cara Aleksieja Michajłowicza przez Moskwę i inne miasta przetoczyły się zamieszki „karczmowe”. Rzemieślnicy, wspierani również przez chłopów, domagali się zniesienia „farm” dla biznesu karczmowego i gorzelnictwa. Ale zamieszanie zostało stłumione. W 1652 r. car zwołał Sobór Ziemski, który zreformował „biznes alkoholowy”. Odtąd panom feudalnym zabroniono prowadzenia karczm w swoich majątkach i majątkach, a także handlu winem, co wcześniej było powszechnie praktykowane.

Kolejny monopol państwowy wprowadził w 1696 r. Piotr I. Aby zwiększyć zyski, ponownie ustanowiono system rolniczy, który połączono z państwową sprzedażą wina. Sam termin „wódka” został oficjalnie zapisany w Rosji w 1751 roku przez cesarzową Elizavetę Pietrowną.

Na początku XIX wieku skarbiec zaczął tracić kontrolę nad biznesem alkoholowym, a przychody spadły. W 1817 r. wydano dekret o ponownym wprowadzeniu „państwowej sprzedaży napojów” za jedną cenę - 7 rubli za wiadro.

Początkowo dawało to efekt i pieniądze spływały do ​​skarbca. Ale stopniowo sprzedaż wina zaczęła spadać. Jak się okazało, w działach alkoholowych było wiele nadużyć. W związku z tym Mikołaj I w styczniu 1828 r. zniósł państwowy monopol na wino i ponownie wprowadził system rolniczy. Jednak samowola podatników, a także powszechne pijaństwo spowodowały, że w 1863 r. władze zmuszone zostały do ​​zastąpienia podatników podatkiem akcyzowym.

14 maja 1885 r. uchwalono ustawę o dzieleniu się sprzedażą napojów, znosząc puby i zastępując je sklepami monopolowymi sprzedającymi alkohol na wynos w szklanych butelkach. Ale sprzedaż znów zaczęła spadać, aw 1893 minister finansów S.Yu. Witte wystąpił do Rady Państwa z propozycją przywrócenia monopolu na wino. Obejmowała ona oczyszczanie alkoholu, a także sprzedaż mocnych trunków.

31 stycznia mija 154 lata od „urodzin” wódki. Tego dnia w 1865 r. Dmitrij Mendelejew obronił rozprawę doktorską na temat „O połączeniu alkoholu z wodą”.

Wódka to mocny napój alkoholowy, mieszanina rektyfikowanego (spożywczego) alkoholu etylowego z wodą. Aby przygotować wódkę, mieszaninę alkoholu i wody (sortowanie) przepuszcza się przez węgiel aktywny, a następnie filtruje.

Dodając do wódki napary z ziół, nasion, korzeni i przypraw, przygotowuje się różne nalewki.

Inne rodzaje wódki uzyskuje się przez destylację sfermentowanych słodkich płynów.

Rodzaje wódki

Zwykła wódka w Rosji to 40% roztwór alkoholu oczyszczonego z oleju fuzlowego w wodzie. Oczyszczanie odbywa się na gorąco w zakładach destylacyjnych lub na zimno - w wódce. Alkohol jest rozcieńczany wodą (do mocy 40-45%) i filtrowany przez szereg kadzi wypełnionych węglem drzewnym (najlepiej brzozowym), który pochłania olej fuzlowy (pozostają ślady). Najlepsza wódka powstaje z rektyfikowanego alkoholu.

Specjalną wódkę przygotowuje się rozpuszczając w zwykłej wódce lub alkoholu różnego olejki eteryczne i substancje aromatyczne.

Aby uzyskać wódkę owocową, dojrzałe jagody miażdży się, sok wyciska, dosładza i poddaje fermentacji (dodanie drożdży). Sfermentowana brzeczka jest destylowana.

Historia wódki

Prototyp wódki został wykonany w XI wieku przez perskiego lekarza Ar-Razi, który jako pierwszy wyizolował etanol (alkohol etylowy) przez destylację. Koran zabrania muzułmanom picia jakichkolwiek napojów alkoholowych, dlatego Arabowie używali tego płynu (wódki) wyłącznie do celów medycznych, a także do wyrobu perfum.

W Europie pierwszą destylację płynu alkoholowego przeprowadził włoski mnich alchemik Valentius. Alchemicy z Prowansji (Francja) zaadaptowali kostkę destylacyjną wynalezioną przez Arabów do przekształcania moszczu winogronowego w alkohol.

Wódka pojawiła się w Rosji pod koniec XIV wieku. W 1386 r. ambasada genueńska przywiozła do Moskwy pierwszą wódkę (aqua vitae - „żywą wodę”) i przekazała ją księciu Dmitrijowi Donskojowi. W Europie wszystkie nowoczesne mocne napoje zrodziły się z „Aqua Vita”: brandy, koniak, whisky, sznaps i rosyjska wódka. Ciecz lotna uzyskana w wyniku destylacji sfermentowanego moszczu była postrzegana jako koncentrat, „spirytus” wina (łac. spiritus vini), od którego współczesna nazwa tej substancji w wielu językach, m.in. po rosyjsku – „alkohol " pochodzi z.

W 1429 roku Aqua Vita została ponownie przywieziona do Moskwy przez obcokrajowców, tym razem jako lek uniwersalny. Na dworze księcia Wasilija II Wasiljewicza najwyraźniej doceniono płyn, ale ze względu na jego siłę woleli go rozcieńczyć wodą. Prawdopodobnie pomysł rozcieńczenia alkoholu, który w istocie był „aqua vita”, posłużył jako bodziec do produkcji rosyjskiej wódki, ale oczywiście ze zboża.

Sposób produkcji wódki podobno stał się znany w Rosji w drugiej połowie XV wieku i był prawdopodobnie spowodowany pojawieniem się nadwyżek zbóż, które wymagały szybkiego przetworzenia.

Już na początku XVI wieku „płonące wino” zostało wywiezione nie do Rosji, ale z niej. Było to pierwsze doświadczenie eksportu rosyjskiej wódki, która później miała podbić świat.

Samo słowo „wódka” pojawiło się w Rosji w XVII-XVIII wieku i najprawdopodobniej pochodzi od „wody”. Jednocześnie w dawnych czasach terminami wino, karczma określano także wódkę (tak nazywano wódkę produkowaną nielegalnie, na warunkach wprowadzonego w XVIII w. monopolu państwowego), wino karczmowe, wino wędzone , płonące wino, palone wino, gorzkie wino itp.

Wraz z rozwojem i udoskonaleniem produkcji wódki w Rosji osiągnięto niezwykłe wyniki pod względem oczyszczenia i właściwości smakowych napoju.

W epoce Piotrowej położono początek dynastii rosyjskich „królów wódki”, hodowców. W 1716 r. pierwszy cesarz Wszechrusi przyznał szlachcie i kupcom wyłączne prawo do prowadzenia destylacji na ich ziemiach.

W połowie XVIII w. produkcję wódki w Rosji wraz z państwowymi fabrykami zajmowali się szlacheckie ziemianie, właściciele majątków rozsianych po całym kraju. Cesarzowa Katarzyna II, która patronowała szlachcie, przyznała im wiele różnych korzyści, uczyniła destylację wyłącznym przywilejem szlachty. Znaczna część wódki produkowana była w majątkach właścicieli ziemskich, a jakość trunku została podniesiona do niewyobrażalnego poziomu. Producenci starali się osiągnąć wysoki stopień oczyszczenia wódki, wykorzystywali do tego naturalne białka zwierzęce - mleko i białko jaja. W XVIII wieku znakomitą renomą cieszyły się rosyjskie wódki „domowej roboty”, produkowane w gospodarstwach książąt Kurakinsów, hrabiów Szeremietiewów, hrabiów Rumiancewów i innych.

Pod koniec XIX wieku po raz pierwszy w historii Rosji wprowadzono państwowy standard wódki. W dużej mierze ułatwiły to badania znanych chemików Nikołaja Zelinskiego i Dmitrija Mendelejewa – członków komisji ds. wprowadzenia monopolu wódki. Zaletą tego ostatniego jest to, że opracował skład wódki, która miała odpowiadać sile 40 °. Wersja wódki "Mendeleevsky" została opatentowana w Rosji w 1894 roku jako "Moscow Special" (później - "Special").

W historii Rosji wielokrotnie wprowadzano państwowy (carski) monopol na produkcję i sprzedaż wódki. Na przykład w 1533 r. otwarto w Moskwie pierwszą „karczmę carską”, a cały handel wódką stał się prerogatywą administracji carskiej, w 1819 r. Aleksander I przywrócił monopol państwowy, który trwał do 1828 r., obserwowany w 1906 r.- 1913.

Monopol państwowy na wódkę istniał przez cały okres władzy sowieckiej (formalnie – od 1923 r.), udoskonalono technologię produkcji napoju, a jego jakość utrzymywała się na niezmiennie wysokim poziomie. W 1992 roku dekretem prezydenta Rosji Borysa Jelcyna monopol został zniesiony, co pociągnęło za sobą szereg negatywnych konsekwencji (finansowych, medycznych, moralnych i innych). Już w 1993 roku podpisano nowy dekret, który przywrócił monopol, ale państwo nie było w stanie ściśle kontrolować jego realizacji.

Na uwagę zasługuje historia środków zakazujących wódki. Tak więc w czasie wojny rosyjsko-japońskiej w niektórych prowincjach imperium obowiązywał zakaz sprzedaży wódki. „Prawo suche” zostało wprowadzone w Rosji na samym początku I wojny światowej, kontynuując działalność po ustanowieniu władzy radzieckiej (dopiero w 1923 r. Zezwoliły na sprzedaż trunków o mocy nie większej niż 20 °, w 1924 r. dozwoloną twierdzę zwiększono do 30 °, w 1928 zniesiono ograniczenia, w 1986 r. pod rządami Michaiła Gorbaczowa rozpoczęto bezprecedensową kampanię zwalczania pijaństwa, w rzeczywistości spożywania alkoholu, które było nieskuteczne i doprowadziło do masowego niszczenia winnic, produkcja niskiej jakości „podziemnych” wyrobów alkoholowych, wzrost narkomanii itp.) .

Jako element kultury codziennej wódka zajęła w historii rosyjskiego życia szczególne miejsce, naznaczone takimi słownymi symbolami - "znakami" jak "mentikov dime", "katenka", "kerenki", "monopolka", "rykovka". , „andropovka”, „smirnovka” „(pod nazwą jednego z największych krajowych producentów wódki) itp., a także stała się niezmienną stałą jednostką płatniczą („butelka wódki”), zwłaszcza na obszarach wiejskich . Wódka jest często postrzegana jako narodowy symbol Rosji, na równi z samowarem, bałałajką, matrioszką, kawiorem. Pozostając jednym z najpopularniejszych rosyjskich napojów narodowych do końca XX wieku, wódka była podstawą ogromnej liczby nalewek, których przygotowanie stało się specjalną gałęzią produkcji domowej w Rosji.

1 stycznia 2010 r. w celu zwalczania nielegalnego handlu alkoholem w kraju Rosja wprowadziła minimalną cenę za butelkę wódki o pojemności 0,5 litra w wysokości 89 rubli. Odpowiednie zamówienie zostało podpisane przez Federalną Służbę ds. Regulacji Rynku Alkoholu (Rosalkogolregulirovanie). Jeśli butelka ma inną objętość, cena minimalna zostanie obliczona proporcjonalnie do pojemności.

Dzięki temu konsument będzie mógł teraz dokonywać świadomego wyboru między legalnymi a nielegalnymi producentami. Zdaniem ekspertów, biorąc pod uwagę planowaną na 2010 rok akcyzę na alkohol, koszt butelki, VAT oraz minimalne narzuty detaliczne i hurtowe, cena butelki wódki tak naprawdę nie przekracza 89 rubli.

Materiał został przygotowany na podstawie informacji z RIA Novosti i otwartych źródeł

Wódka to napój alkoholowy o zwiększonej mocy, stworzony na bazie wody i alkoholu. Produkt posiada alkoholowy zapach, charakterystyczny smak i absolutną przezroczystość. W procesie przygotowania napoju stosuje się rektyfikowany alkohol etylowy zmieszany z korygowaną wodą. Roztwór traktuje się modyfikowaną skrobią lub węglem aktywnym w celu usunięcia szkodliwych zanieczyszczeń. Zgodnie z recepturą można przeprowadzić filtrację i dodawanie różnych składników.

Moc wódki wyrażana jest w procentach, chociaż zamiast znaku „%” na etykietach pojawiają się „stopnie”. Rosyjskie normy regulują moc wódki w granicach 40-45 stopni. W Unii Europejskiej minimalny próg ABV wynosi 37,5%. Jeśli chodzi o smak wódki, to może się on znacznie różnić w zależności od zawartości wody, etanolu i określonych zanieczyszczeń. Generalnie cechy smakowe określa się pojęciami „pieczenia” i „gorzkiego smaku”. Jego „miękkość” zależy od czystości wódki. Rolą dodatków smakowych i aromatycznych może być:

  • witaminy;
  • zagęszczacze;
  • stabilizatory;
  • aromaty (imbir, czerwona papryka, cynamon, a nawet czekolada).

Po wypiciu szklanki w ustach może pojawić się szczątkowe uczucie - taki będzie smak wódki. Zjawisko to może wynikać z niedostatecznego oczyszczenia z alkoholi fuzlowych. Kluczowymi składnikami wódki są rektyfikowany alkohol i woda.

Cechy produkcyjne

Jako surowiec do produkcji alkoholu zwykle stosuje się zboża (rzadziej buraki i ziemniaki). Oprócz głównego składnika zbożowego do brzeczki można dodać:

  • proso;
  • owies;
  • jęczmień;
  • kukurydza;
  • groszek;
  • gryka.

Jakość przyszłej wódki w dużej mierze zależy od wody. Najbardziej rozpoznawalna woda pobierana z lodowców, źródeł i górnych rzek. Woda jest oczyszczana poprzez sedymentację, napowietrzanie i filtrację (piasek kwarcowy jest często używany na końcowym etapie). Rezultatem powinien być bezbarwny, klarowny płyn o niskiej zawartości soli. Od lat 90. XIX wieku technologia produkcji wódki nie uległa zmianie. Proces wygląda tak:

  1. Alkohol rektyfikowany miesza się z wodą.
  2. Sortowanie jest filtrowane (mechanicznie iz węglem aktywnym).
  3. Napoje premium mają dodatkową obróbkę (białko jajka, mleko lub srebro).
  4. Dodatki są dodawane (jeśli przepis je przewiduje).
  5. Produkty są butelkowane i zamykane.
  6. Przeprowadzana jest kontrola jakości.

Historia wódki

Pochodzenie samej wódki i jej nazwa owiane jest mrokiem. Finlandia, Polska i Niemcy próbowały domagać się prawa do bycia uważanym za kolebkę napoju. W 1982 roku Międzynarodowy Sąd Arbitrażowy wydał decyzję opartą na faktach historycznych, zgodnie z którą wódka została uznana za narodowy skarb Rosji. W dawnych czasach wódkę nazywano „gorącą”, „chlebową” i „wędzonym” winem. Użycie form słownych „wodko, wódka” stwierdzono w języku polskim około 1405-1437.

Pojęcie „wodki” w 1534 roku oznaczało „destylowane produkty lecznicze”. Pokhlebkin uważał, że termin „wódka” został zapożyczony z języka rosyjskiego. W 1533 roku to słowo oznaczało leczniczą nalewkę ziołową. Już w XVII wieku cudzoziemcy zaczęli wyraźnie odróżniać „rosyjską wódkę”, nazwa ta zaczęła pojawiać się w oficjalnych dokumentach. W XVIII wieku wzmocnione nalewki (owocowo-jagodowe) nazywano wódką. Dopiero w XIX wieku wódka nabrała nowoczesnego wyglądu.

Historia świata

O destylacji wspominają greccy alchemicy już w pierwszym wieku naszej ery. Awicenna w XI wieku wykorzystywał tę technologię do ekstrakcji olejków eterycznych - w każdym razie pisał o tym we własnych pismach. Pierwszy dokumentalny dowód destylacji pochodzi z XII wieku - wspomina włoską szkołę Salerno. Rektyfikacja jest praktykowana od połowy XIX wieku.

Zakłada się, że Polacy zapożyczyli technologię destylacji alkoholu od alchemików Świętego Cesarstwa Rzymskiego - stało się to w XIV wieku. Już w XVI wieku polskie dokumenty podatkowe wszędzie wspominają o napojach alkoholowych. Najwcześniejsze informacje o tym pochodzą z 1537 roku. Najwyraźniej chodziło o napoje zbożowe. Znany jest esej z 1614 roku pt. „Wodka albo Gorzałka”, w którym podaje się, że była to wódka żytnia, która rozpowszechniła się w Polsce.

Rosyjskie źródła podają, że wódka miała swoich poprzedników – „overwar” i „gotowane wino”. W niektórych źródłach produkty te są wymieniane od 1399 roku. Rosja jest również uznawana za Ojczyznę wódki przez słynną Encyklopedię Britannica. Istnieją dowody na to, że w 1386 r. Rosję odwiedzili ambasadorowie genueńscy - to oni wprowadzili księcia Dmitrija Donskoya w "wodę żywą" ("aqua vitae"). Termin ten oznaczał skoncentrowany spirytus winny uzyskany przez Arnolda Villeneuve, alchemika z Prowansji w 1334 roku. Pomysł na kostkę destylacyjną podsunęli alchemicy Arabowie, którzy używali tej jednostki do produkcji perfum.

Historia w Rosji

William Pokhlebkin twierdzi, że destylacja pojawiła się w jednym z rosyjskich klasztorów na przełomie lat 1440-1470. Pokhlebkin pisze w swojej książce, że pojedyncze przypadki produkcji wódki nie mogą być uważane za poważny dowód na jej istnienie - wymagane są fakty masowej produkcji i związane z tym regulacje państwowe. Ogólną kontrolę finansową nad produkcją wódki wprowadzono w 1478 roku. Państwo stało się monopolem nie tylko na produkcję, ale i handel tym napojem alkoholowym.

W połowie XV wieku produkcja miodu stała się mniej opłacalna, a plony znacznie wzrosły. Wszelkie stosunki z Bizancjum zostały zerwane, a przecież stamtąd dostarczano tradycyjne wino na potrzeby kościoła. W tym trudnym okresie historycznym, według Pokhlebkina, przepis na rosyjską wódkę opracował mnich Izydor z miasta Chudova.

Ponowna regulacja nastąpiła w epoce Elżbiety Pietrownej. Cesarzowa dekretem królewskim wyznaczyła kategorie osób, którym wolno mieć fotosy. A w 1789 r. Producenci z Petersburga zaczęli używać węgla drzewnego do czyszczenia. Następnie wprowadzono monopol na wódkę.

Mendelejew i wódka

Wokół popularnego w Rosji napoju narosła fascynująca mitologia. Istnieje legenda, która łączy pojawienie się 40-stopniowej wódki z działalnością D.I. Mendelejew, wynalazca układu okresowego. Mówi się, że Mendelejew ustanowił 40-stopniowy standard podczas pracy nad swoją rozprawą. Wielkiemu naukowcowi przypisuje się również stworzenie wódki Moscow Special, opatentowanej w 1894 roku.

W rzeczywistości Mendelejew nie poprawił napojów alkoholowych. Rozprawa naukowa poświęcona była alkoholowi etylowemu, ale inne osoby korzystały z zebranych stamtąd informacji. W pracach wielkiego chemika nie znaleziono informacji o wpływie wódki na organizm człowieka.

Jak pić wódkę

Ważnym elementem stosowania wódki jest przygotowanie. Na 2-3 godziny przed wielką ucztą zaleca się spożycie 50 gramów wódki - w ten sposób przygotowujesz organizm na stres. Zjedz coś tłustego na godzinę przed imprezą (wystarczy kanapka z szynką lub kawiorem). Aby nie „zemdleć” przy stole można połknąć 6-8 tabletek węgiel aktywowany- Odbywa się to pół godziny przed posiłkiem.

Schłodź butelkę wódki, aż szkło trochę zaparuje. Picie ciepłej wódki to zła forma. Chłodzenie nie powinno odbywać się w zamrażarce (w przeciwnym razie istnieje ryzyko „przemrożenia” produktu). Mrożona wódka nabiera mocy, gdy woda krystalizuje i uwalnia najczystszy alkohol. Oto kilka pomocnych wskazówek:

  1. Idealnym pojemnikiem na wódkę są 50-gramowe kieliszki.
  2. Przed wypiciem lepiej zrobić wydech (łyk bierze się podczas wdechu).
  3. Lepiej zjeść przekąskę na początku posiłku z ciepłymi potrawami, stopniowo przechodząc na zimne.
  4. Unikaj napojów zawierających bąbelki dwutlenku węgla.
  5. Nie zaleca się mieszania wódki z innymi napojami alkoholowymi.
  6. Po wypiciu dużej ilości wódki zimą nie wychodź na mróz.
  7. Po uroczystości ponownie unikaj picia alkoholu.

Jak pić wódkę

Lepiej odrzucić wszystko, co zawiera bąbelki (woda mineralna, napoje bezalkoholowe, Coca-Cola). Kompoty, napoje owocowe i soki są uważane za bezpieczne. Pomiędzy używaniem szklanek wódki rób trzyminutowe przerwy.

Co jeść wódkę

Dobra przystawka podkreśla walory produktu, zła beznadziejnie psuje ucztę. Wódka pasuje do każdego dania, z wyjątkiem deserów. Użyj zasady „najpierw gorąco, potem zimno”. Oto główne grupy dań, które są zalecane jako przekąska:

  1. Składniki odżywcze. Może to obejmować smażona ryba i gorące mięso. Te potrawy są spożywane jako pierwsze, mają na celu wyeliminowanie pieczenia w gardle i nieprzyjemnego posmaku.
  2. Koperta. Do tej grupy należą zupy, sałatki i ostre sosy. Najpierw musisz zdobyć wystarczającą ilość pierwszej grupy potraw, a dopiero potem przejść do drugiej. Zrób krótką przerwę między dwiema grupami.
  3. mycie. To są grzyby marynaty warzywne i pikle. Grupa końcowa. Ten rodzaj przekąski przygotowuje organizm do nowego spożycia wódki.

Klasyfikacja i rodzaje wódek

Nowoczesna wódka ma dość prostą klasyfikację, bezpośrednio związaną z kosztem napoju i jakością składników. Klasyfikacja jest następująca:

  • Ekonomiczna (tanie wódka, słabo chroniona przed podróbkami i filtrowana jednorazowo).
  • Standard (kilka stopni oczyszczenia, warianty smakowe, alkohol kategorii Extra).
  • Premium (alkohole „Alfa” i „Lux”, łagodny smak, kilka stopni ochrony, designerskie opakowanie).
  • Super premium (czyszczenie srebrnymi, złotymi i rzadkimi składnikami, złożoność opakowania, unikalna receptura).
  • Ultra-premium (niezwykła czystość ekologiczna, rzadka technologia gotowania, ścisła kontrola degustacji).

Zawartość alkoholu w dobrej wódce waha się w granicach 40-56%. Wódka „Właściwa” wyróżnia się delikatnym aromatem wódki, łagodnym smakiem i całkowitym brakiem szkodliwych zanieczyszczeń. W napoju nie powinno być osadu. Jeśli produkt pali usta, wódka jest klasyfikowana jako „ekonomiczna”. Jeśli produkt zawiera alkohol niskiej jakości, poczujesz nieprzyjemny zapach. Pamiętaj, aby odwrócić butelkę wódki do góry nogami - w ten sposób możesz określić, czy w środku nie ma osadu.

Oczywiście, Najlepszym sposobem kup wysokiej jakości wódkę - preferuj napoje premium. Ale wysoka cena nie zawsze się usprawiedliwia – rynek jest pełen podróbek. Jak rozpoznać podróbkę, dowiesz się trochę później.

Metody gotowania w domu

Aby przygotować wódkę w domu, należy odpowiednio dobrać alkohol, wodę i inne składniki. Woda powinna zawierać minimum soli i minerałów, dlatego produkt butelkowany wydaje się najodpowiedniejszym rozwiązaniem. Alkohol lepiej wybrać lek lub żywność. Wykonaj test na metyl, aby zachować zdrowie (alkohol techniczny jest śmiertelny). A oto jak może wyglądać lista innych komponentów:

  • glicerol;
  • cukier;
  • glukoza.

Klasyczny przepis przewiduje mieszankę glukozy aptecznej (0,04 litra), wody butelkowanej (2 litry), 96% alkoholu (około 1,25 litra). Najpierw główny składnik (woda) wlewa się do pojemnika, następnie umieszcza się tam alkohol, a powstały roztwór miesza się. Dodawane są inne składniki. Wszystko jest wstrząśnięte i włożone do lodówki. Jest też bardziej egzotyczny sposób, który pozwoli ci doprawić produkt bardziej pikantnym. Oto, co jest wymagane:

  • woda (trzy szklanki);
  • alkohol (dwie szklanki);
  • przyprawy (kardamon, mielone) Gałka muszkatołowa i cynamon;
  • cukier;
  • suchy kwas cytrynowy (1 szklanka).

W takim przypadku pojemnik na wódkę schładza się przez trzy godziny, a następnie dodaje się skórkę z cytryny. Kolejny wlew trwa 6 godzin. Do mieszanki stopniowo dodaje się przyprawy, po czym pojemnik przenosi się do ciepłego pomieszczenia na 12 godzin. Rozgrzewając wódkę, należy ją ponownie schłodzić. Na koniec mieszanina jest filtrowana i dodawany jest tam cukier.

Jak odróżnić podróbkę

Istnieje siedem znaków, dzięki którym można rozpoznać podrabianą wódkę. Oto znaki:

  1. Cena £. Ci, którzy używają konkretnych marek wódek, powinni pamiętać o cenie towaru. Obniżenie kosztu o 15-30% to pewny znak podróbki.
  2. Kolor. Prawdziwa wódka nie ma koloru. Napój jest całkowicie przezroczysty, nie ma żółtawych odcieni i obcych cząstek.
  3. Wylot. Kup napój w zaufanych sklepach - dużych hipermarketach i butikach z wódką. Zachowaj paragon.
  4. Czapka. Produkty fabryczne wyróżnia ciasno przylegająca nasadka, która nie przecieka ani nie zwija się. Dozownik kulek jest jeszcze lepszy - nierealne jest podrabianie go w tajnych fabrykach.
  5. Etykieta. Czytelne napisy, gładka naklejka, bez błędów gramatycznych. Upewnij się, że masz GOST, datę butelkowania, skład i producenta.
  6. Ochrona producenta. Jest to wskaźnik indywidualny, więc przed zakupem wejdź na stronę marki, którą chcesz konsumować. Wśród metod ochrony zwracamy uwagę na herby, wytłoczone znaki, oznaczenia jakości.
  7. Pieczęć akcyzy. Ten parametr dotyczy tylko marek zagranicznych.

Nie wszystkie marki wódek są kojarzone z Rosją. Wysokiej jakości wódka produkowana jest we Francji, Polsce i Finlandii.

Koktajle z wódką – kontynuacja mojej ulubionej rubryki „Koktajle z…”. Przypomnę, że niedawno napisano recenzję o tym, jakie koktajle whisky można zrobić w domu. Dziś porozmawiamy o wódce. Jeśli chodzi o koktajle wódkowe...

Jak pić wódkę - dla bogatych Pierwsza mądrość na temat prawidłowego picia wódki będzie oczywista - przed bankietem dobrze jest wziąć 3-4 tabletki węgla aktywowanego. Pochłania alkohol, więc ten ostatni jest wchłaniany w większych ilościach. Życzenie...

Wódka Haoma Original to wyjątkowe zjawisko zwane eko-wódką. Ten produkt jest wykonany wyłącznie z surowców przyjaznych dla środowiska, dzięki czemu gwarantuje konsumentowi doskonałą jakość. Są to produkty wytwarzane na wodzie mineralnej z Kazachstanu...

Wódka Old Mark Classical to tradycyjny napój bez żadnych zanieczyszczeń. Wyjątkowo świeży i czysty smak to efekt zastosowania ekologicznej wody z najgłębszych studni oraz wysokiej jakości alkoholu zbożowego Lux. Ten rodzaj wódki sprzedawany jest w pojemnościach 1l, 0,5l i 0,...

Wódka Stalkovskaya Alfa to produkt najwyższej jakości firmy Bashspirt, z którego rodzi się zupełnie nowa idea perfekcji. Napój ma zaskakująco subtelny przyjemny aromat zielonej herbaty z lekką nutą miodu w posmaku. Te cechy...

Snezhny Leopard to klasyczna wódka o krystalicznie czystym kolorze. Jego smak jest dość mocny, z lekką nutą miodu. Alkohol ma naturalny smak - mocny, ale czysty. Jest dobrze schłodzony i dobrze komponuje się z piklami, narodowymi rosyjskimi potrawami...

Wódka Sibalko - niesamowity alkohol z tytułowego Rosyjska roślina, który jest największym nowoczesnym przedsiębiorstwem w Żeleznogorsku. Ze względu na korzystne położenie na Syberii (która reprezentuje najpiękniejszą dziewiczą przyrodę), producenci i ...

Wódka Ryabchik - czysta i produkt jakościowy, której producentem jest firma Galakta. Alkohol wytwarzany jest wyłącznie z naturalnych składników: wody oczyszczonej, wysokiej jakości alkoholu i odmian pszenicy ozimej. Jest to napój o kryształowym, przezroczystym kolorze, ...

Kilka lat temu koneserzy mocnych napojów alkoholowych zauważyli, że wódka Russian Gold wspięła się na szczyt rankingu wśród znanych marek. Producentem tego napoju jest firma „White Gold”, która oprócz wspomnianej marki…

Russian Brilliant Vodka to pierwsza na świecie wódka żytnia premium. Do XIX wieku cała wódka w Rosji była wytwarzana tylko z żyta, więc Russian Brilliant można bezpiecznie nazwać klasyczną wersją rodzimej rosyjskiej wódki. Niesamowite...

Wódka Poltina to wysokiej jakości produkt o delikatnym, niezwykłym smaku z grupy firm Galacta. Marka rozpoczęła swoje istnienie pod koniec 2002 roku. Napój ma krystalicznie czystą barwę, lekki, nieodpychający smak wódki oraz wyjątkowy...

Wódka Pokrovskaya to absolutnie czysty i całkowicie przezroczysty produkt firmy Benat. W tej wódce nie ma żadnych obcych dodatków i zanieczyszczeń. Pijąc napój na ściankach szklanki widać wyraźne, wyraźne „nogi”, podkreślające n...

Wódka Permskaya produkowana jest przez JSC Permalko na bazie wysokiej jakości luksusowego alkoholu. Alkohol ten ma tradycyjny klasyczny smak i przyjemny aromat bez zawartości alkoholu. Ten naturalny napój zawiera napar z krakersów żytnich, który doskonale nadaje się do...

Wódka National Present Alfa to wysokiej jakości produkt stworzony przez JSC Bashspirt, o niesamowitych walorach smakowych i godnym wyglądzie. Oryginalne naturalne składniki tego alkoholu wyróżniają go spośród innych wódek o delikatnym smaku wódki...

Marka handlowa „Myagkov” pojawiła się na Ukrainie w 2001 roku, a już w 2008 roku dołączyła do firmy „Synergy”, która jest obecnie liderem na rosyjskim rynku napojów alkoholowych. Asortyment „Myagkov”, oprócz wódki, reprezentowany jest przez likiery...

Wódka Morosha jest produkowana w Rosji, mieście Wołogda, w gorzelni Rosji Północnej pod auspicjami holdingu alkoholowego Global Spirits. W skład wódki najczęściej wchodzi woda mineralna, rektyfikowany alkohol etylowy, nalewka alkoholowa z nasion...

Wódka Glacier to produkt z destylarni Glazovsky z Udmurtii, który zachwyca jakością i smakiem. Wysokiej jakości alkohol rektyfikowany zbożowy klasy premium Lux, oryginalna i starannie przekazywana przez pokolenia technologia produkcji i receptura...

W przeddzień 2016 roku znana korporacja alkoholowa Benat zaprezentowała swoim klientom nowy produkt, na który wszyscy czekali od bardzo dawna - wódkę Zhivitsa. Żywica daje człowiekowi siłę, ciepło i światło jak słońce. Producent porównuje ten produkt do spaceru w cieniu...

Wódka Dudka to wysokiej jakości rosyjski produkt stworzony według unikalnej receptury na bazie syropu klonowego. Alkohol ten jest bardzo łatwy do picia, a wszystko dzięki jego niesamowitej miękkości. Dudka ma przyjemny aromat wódki, która nie wydziela alkoholu, ...

Wódka White Key jest produkowana w gorzelni Petrozawodsk Rosspirtprom, a także w Moskwie w zakładzie Crystal. Jest to alkohol wytwarzany z drobno zmielonych ziaren i miękkiego spirytusu do parzenia. To właśnie te cechy produkcyjne zapewniają niesamowite ...

Wódka White Gold Premium to napój klasy premium z 15-letnią historią na międzynarodowym rynku alkoholi. Elegancki wygląd pojemnika, do którego wlewa się ten napój, podkreślają najpiękniejsze elementy, a sama wódka wielokrotnie zajmowała...

Wódka Iceberg to wysokiej jakości produkt kazachskiej marki Petropavlovsk Vodka Plant BN, który powstaje według klasycznej technologii elitarnych wódek. Alkohol ten ma niesamowicie łagodny smak i czysty aromat. Ten trunek...

Nazwa produktu od razu wskazuje, że produkt należy do rosyjskiej Północy, jakby wyjaśniając, że ta wódka zawsze będzie cię rozgrzewać i rozweselać w silnych mrozach. Dodatkowo producent kojarzy nazwę napoju z jego produkcją wg...

Wódka „Honest” jest produkowana w sklepach oddziału OJSC „Bashspirt” - w gorzelni Birsk. Siła napoju - 40%. Skład wódki obejmuje alkohol etylowy kategorii „Alfa”, woda pitna. Napój zyskał sławę dzięki wprowadzeniu premium...

„Tsarskaya” - rosyjska wódka premium produkowana w Petersburgu w przedsiębiorstwie PG Ładoga. Wódka „Tsarskaya” jest sprzedawana w 50 krajach i 100 000 punktów sprzedaży w Federacji Rosyjskiej. Napój zrobiony jest ze zbożowego alkoholu etylowego „Lux” i poprawiono picie w ...

Liczba odmian rosyjskiej wódki jest tak duża, że ​​nawet prawdziwi koneserzy tej mocnej wódki napój alkoholowy Nie wypróbowałem jeszcze wszystkich marek i odmian. Niektóre odmiany „wody przeciwpożarowej” od znanych producentów są uważane za elitarne i reprezentacyjne...

"Husky" - rosyjska wódka, produkowana z naparu pszennego i wody pitnej. Wódka Husky jest produkowana w Omsku w fabryce Omskvinprom, należącej do Siberian Alcohol Group. Firma produkuje rocznie 4,5 miliona butelek. Produkty alkoholowe...

„Flagman” to klasyczna wódka kategorii „Standard”, produkowana przez rosyjską firmę MMVZ od 1998 roku. „Flagman” to jedna z najstarszych krajowych marek wódek powstałych po rozpadzie ZSRR. Siła napoju - 40%. Wódka sprzedawana jest na terenie Federacji Rosyjskiej...

Wódka „Finnord” produkowana jest w warsztatach OOO „Trading House” Medved”. W skład linii wchodzą dwa rodzaje wódki: „Cranberry” i „Original”. Siła napojów - 40%. W skład wódki wchodzi alkohol etylowy kategorii „Lux”, woda pitna, napar ryżowy, syrop cukrowy…

„Telniaszka” to klasyczna wódka kategorii „standard”, produkowana przez rosyjską firmę ASG (jest to również Grupa Alkoholowa Syberyjska). Bezpośrednim producentem jest Omskvinprom LLC (druga nazwa to ASG), z siedzibą w Omsku. Receptura zawiera rektyfikowaną etyl...

Wódka „Talka” to produkt wyprodukowany w Rosji na bazie naturalnej wyselekcjonowanej pszenicy, nasyconej roztopioną wodą, przy użyciu rektyfikowanego alkoholu etylowego. Jak dodatkowe komponenty używa się jagód i naturalnego miodu. Na...

Producentem wódki „Taiga” jest OJSC „Sarapulsky Distillery”. Zakłady produkcyjne znajdują się w Federacji Rosyjskiej, Republice Udmurckiej, miejscem urodzenia jest miasto Sarapul. Producent posiada własny zasób internetowy zlokalizowany pod adresem...

Do 2016 roku produkcja wódki Stołowaja była prowadzona w przedsiębiorstwie Berezka LLC (obecnie Rosspirtprom jest wymieniony jako producent). W skład produktu wchodzi woda pitna, alkohol etylowy kategorii „Lux”, alkoholizowany napar z płatków owsianych, syrop cukrowy. Twierdza...

Stolichnaya to jedna z najstarszych marek wódki w Rosji. Klasyczna wódka należąca do kategorii „Premium”. Napój jest produkowany przez Soyuzplodimport. Obecnie zakład sprzedaje na światowych rynkach około 3,3 miliona dekalitrów wódki, czyli trzy razy mniej niż produkty radzieckie.

„Starley” - wódka klasy „Standard”, wyprodukowana przez rosyjską firmę „Medved” LLC (Moskwa). Siła napoju - 40%. Wódka jest oczyszczana metodą filtracji srebrowej, zawiera alkohol etylowy kategorii "Lux", woda korygowana, napar z czarnej porzeczki...

"Stara Moskwa" - wódka produkowana przez OJSC "Moskiewski Zakład" Kristall ", ma standardową moc 40%. Zawiera rektyfikowany alkohol etylowy „Lux”, oczyszczoną wodę i kwas jabłkowy, który działa jak regulator kwasowości. Pomoc...

Sankt Petersburg to klasyczna wódka należąca do budżetowego segmentu cenowego. Do 2008 roku produkcja wódki St. Petersburg była prowadzona w Liviz LLC. Dziś ten produkt jest produkowany przez VIKMAK LLC. W skład wódki wchodzi alkohol etylowy nowej generacji...

S Serebrom Premium to rosyjska wódka premium produkowana przez Standart LLC. Siedziba firmy znajduje się w mieście Vyksa, obwód Niżny Nowogród. Receptura napoju obejmuje alkohol etylowy „Lux”, zmiękczoną wodę pitną, alkoholizowany napar z pszenicy...

Produkcja rosyjskiej wódki Calibre odbywa się w warsztatach Rus-Alco LLC. W skład wódki wchodzi woda pitna, syrop cukrowy, alkohol etylowy nowej generacji „Lux”, napar z jagód jałowca, miód naturalny. Siła napoju - 40%. Wódka "Rosyjska Ka...

Wódka "Russian Peppers" - rosyjska wódka, produkowana przez United Penza Vodka Plants LLC w zakładach gorzelni Kuznieck. Linia reprezentowana jest przez wódkę w zwykłych butelkach oraz w tematycznym wzornictwie, a także w aluminiowej puszce, co jest innowacją...

Wódka „Pshenichnaya” do niedawna produkowana była w browarze „Shadrinsk” (obwód Kurgan, Rosja). Poza Federacją Rosyjską napój prawie nigdy nie był sprzedawany. W 2016 roku przedsiębiorstwo zbankrutowało, więc uzyskanie oryginalnej "Pszenicy" (nie podrobionej) jest bardzo p...

„Prostaya” to klasyczna wódka premium produkowana przez rosyjską firmę Belvino OJSC (Belgorod). Receptura napoju obejmuje skorygowaną wodę, alkoholizowany napar z krakersów żytnich, cukier, alkohol kategorii „Lux”. W produkcji w...

"Celebration" - rosyjska wódka klasy "Standard", wyprodukowana w Kursku przez firmę "PK Crystal-Lefortovo". Napój sporządzony z alkoholu etylowego kategorii „Lux”, korygowana woda artezyjska, kwas cytrynowy i syrop cukrowy. Produkt skoncentrowany na...

Wódka „Platinum” jest produkowana w Rosji, w zakładzie produkcyjnym „Standard” LLC z rektyfikowanego alkoholu etylowego „Lux”, specjalnie przygotowanej korygowanej wody pitnej, syropu cukrowego i naparu alkoholowego z płatków owsianych 1. mocy.

W naszym kraju żadne święto, uroczystość ani więcej wydarzeń nie może obejść się bez mocnego alkoholu. Wódka to napój, który zyskał renomę jako napój narodowy i tradycyjny, a spożywają go nie tylko silni i silni mężczyźni, ale także kobiety. Różnorodny...

Wódka „Olej” to mocny napój alkoholowy produkowany w Austrii. Producentem jest Freihof Distillerie. Aromat wódki jest klasyczny, smak łagodny z lekko słodkawym odcieniem. Siła napoju wynosi 40 stopni. „Olej” należy do kategorii e...

Wódka „Moscow Special” jest produkowana w warsztatach OJSC „Moscow Plant” Kristall”. Pojemnik posiada zieloną etykietę. Siła napoju - 40%. W skład wódki wchodzi alkohol etylowy kategorii "Lux", woda pitna, regulatory kwasowości (...

Wódka „Monarchy” produkowana jest w siedzibie LLC „Destyleria” Osha”. Linia zawiera jeszcze dwie nazwy: „Monarchia. Na orzeszkach piniowych” i „Monarchia. Na jagodach kaliny. W ramach wódki, alkohol etylowy kategorii „Lux”, napoj...

"Pomiar na mleko" - wódka, wcześniej produkowana w siedzibie Sojuz-Viktan LLC, a następnie w sklepach Gosspirtkontrol LLC (Ukraina). Skład produktu obejmuje alkohol etylowy kategorii „Lux”, wodę pitną, glicerynę zagęszczającą, słodzik glukozę. Silny...

„Medved” to wódka klasy premium produkowana w Rosji (region Tula) w przedsiębiorstwie o tej samej nazwie. Według producenta wódka powstaje z oczyszczonej wody artezyjskiej, luksusowego alkoholu zbożowego, naturalnego miodu i naparu owsianego. Linia składa się z...

Wódka „Maikopskaya” to mocny napój alkoholowy produkowany w rosyjskim mieście Maikop (Adygea). W skład produktu wchodzi alkohol etylowy kategorii „Lux”, aromatyczny alkohol jabłkowy, syrop cukrowy oraz woda pitna korygowana. Producent wódki - LLC...

Wódka „Fortress” produkowana jest w warsztatach Ustyansky Distillery LLC. W skład wódki wchodzi woda pitna, alkohol etylowy nowej generacji „Lux”, napar z marchwi, napar z lukrecji, syrop cukrowy. Siła napoju - 40%. Wódka przychodzi...

Koskenkorva to fińska wódka premium produkowana przez Altia Group od 1953 roku. Pełna nazwa marki to „Koskenkorva Vodka Original”. Marka słynie z tego, że wśród europejskich konsumentów mocno zajmuje drugą pozycję. Obecnie prowadzi...

Wódka „Kalina Krasnaya” to nowa marka państwowej firmy JSC „Rosspirtprom”, która jest przeznaczona przede wszystkim dla przeciętnego konsumenta, a zatem ma średni segment cenowy. "Kalina Krasnaya" powstaje na bazie alkoholu zbożowego "Lux", miękkiego naturalnego...

„Żurawie” - wódka produkowana w zakładzie „Destylarnia” Topaz „w Puszkinie (obwód moskiewski, Rosja). Wódka „Zhuravli” to klasyczny napój z kategorii „Super-premium”, produkowany na bazie spirytusów „Lux”, glukozy, naparu z prosa i najczystszej wody źródlanej...

Wódka „Jelzin” z pewnością od razu przywołuje skojarzenia z Federacją Rosyjską i jej pierwszym prezydentem Borysem Jelcynem. Chociaż na pierwszy rzut oka wódka nazwana imieniem Prezydenta Federacji Rosyjskiej powinna być produkowana w naszym kraju, w rzeczywistości jest produkowana ...

"Jewish Standard" - żydowska wódka koszerna produkowana na macy przez firmę "Kaufman" (Rosja). Produkt należy do kategorii super premium i jest wykonany zgodnie z oryginalny przepis. Kluczową różnicą między wódką żydowską a innymi mocnymi napojami jest jej koszerność, która pod...

Graf Ledoff to wysokiej jakości wódka produkowana w kazańskiej destylarni z alkoholi kategorii Alpha. Skład produktu zawiera skorygowaną wodę artezyjską, ekstrakt roślinny i suplement diety Alcostar. Marka należy do spółki akcyjnej Tatspirt...

Producentem wódki Gosudarev Zakaz jest firma OJSC Uralalko, której zakłady znajdują się w mieście Perm w Federacji Rosyjskiej. Pomimo tego, że firma jest kluczowym producentem, licencja na prawo do butelkowania tej kompozycji została wydana na około sześciu kolejnych...

"Georgievskaya" - rosyjska wódka produkowana przez gorzelnię Georgievsk (obwód moskiewski, Krasnoznamensk) pod ścisłą kontrolą gorzelni maryjskiej. To klasyczna wódka premium, oznaczona znakiem „Quality Code”. Wódka "Georgievskaya" ...

„Razem” – wódka produkowana w sklepach Ishim Winery LLC. Firma wydała limitowaną edycję napoju dedykowaną na Nowy Rok i 9 maja. Skład wódki obejmuje alkohol z kategorii „Alfa”, glicerynę, cukier granulowany, aromat „Herbal M...

"Veda" - rosyjska wódka premium, produkowana w gorzelni Maryjski klasyczny przepis 1765, zatwierdzony przez Katarzynę II. Produkt powstaje z luksusowego spirytusu zbożowego i wysokiej jakości wody artezyjskiej, pozyskiwanej z własnych źródeł...

Borshchevka to wyjątkowa linia wódki gastronomicznej (pierwsza na świecie) produkowana w Briańsku (Rosja) w przedsiębiorstwie BryanskSpirtProm LLC. Oryginalna „Borschevka” ma łagodny smak z domieszką chleb żytni, Różnorodni Papryki I Liście Laurowe. Wódka biznes...

Beluga to wódka produkowana przez Synergy (Mariinsk, Rosja) w destylarni z wieloletnią tradycją alkoholową. Produkcja oparta jest na stare przepisy i słodowe surowce. Wódka Beluga jest sprzedawana w 50 krajach i 70 lotniskach na całym świecie. Surowiec...

Beloe Zoloto to rosyjska wódka premium, produkowana przez zakład o tej samej nazwie, należący do grupy firm UWC. Zakład został zbudowany w mieście Obninsk (obwód Kaługa). Wódka „Białe Złoto” wytwarzana jest z alkoholu etylowego kategorii „Lux”, poprawione ...

Belaya Sila to wódka premium produkowana przez rosyjską firmę PK Kristall-Lefortovo (Kursk). Skład napoju obejmuje alkohol etylowy kategorii „Lux”, wodę pitną skorygowaną, miód, nalewki alkoholowe z lnu, słód jęczmienny i suszone jabłka, jedzenie...

„Belaya Berezka” to rosyjska wódka wytwarzana z wysokiej jakości spirytusu „lux”, miękkiej i czystej wody z samego centrum Syberii oraz świeżego soku brzozowego. To właśnie obecność soku brzozowego nadaje wódce niesamowitą miękkość i bogaty harmonijny smak. Ten biustonosz klasy premium...

„Ałtaj” to klasyczna rosyjska wódka kategorii „Super-premium”, produkowana w gorzelni w Irkucku (wieś Sokołowo). W skład napoju wchodzą rektyfikowane alkohol etylowy"Lux", poprawiona woda artezyjska, naturalny aromat "anyż" i cukier...

Zero Black Vodka to jedna z linii Zero, która obejmuje również pięć innych odmian. Wyprodukowane w Kirgistanie przez firmę Kirgiz Alco Trade. Siła napoju - 40%. W skład wódki wchodzą alkohole zbożowe kategorii Alpha, zmiękczona woda,...

Wódka Saimaa jest produkowana w warsztatach Organic Vodka Group (Rosja), która jest spółką zależną Saimaa Beverages OY LTD (Finlandia). Oprócz klasyki w asortymencie znajdują się takie rozwiązania smakowe jak Saimaa Czarna Porzeczka i Saimaa Nordic...