Warzywa w żelatynie na zimę są niesamowite. Sałatka jarzynowa w marynacie z galaretki na zimę

OGÓRKI I POMIDORY W ŻELATYNIE Ogórki pomidory słodka papryka cebula Do marynaty: 2 litry wody 200 ml octu 9% po 120 g cukru i soli Na każde 250 ml marynaty:

Pomidory i ogórki w puszkach Posortuj czerwone i brązowe pomidory z gęstą zdrową miazgą według wielkości i stopnia dojrzałości, dokładnie opłucz. świeże ogórki do 11 cm długości, cylindryczne, z gęstą elastyczną miazgą, posortować i spłukać

Pomidory z ogórkami w żelatynie Żelatynę rozpuścić i zagotować. Konserwy, jak w poprzednim przepisie. Pomidory (nie przejrzałe), ogórki kroimy w krążki, paprykę słodką w krążki. Ułóż wszystko szczelnie w słoikach warstwami: pomidory, cebulę, ogórki, paprykę słodką

Pomidory w żelatynie nieustannie dzielą zaproszonych gości na dwa obozy - niektórym są im absolutnie obojętni, dla innych ponownie otwieram kolejny słoik. Pomidory przygotowane w ten sposób są dla nas bardzo nietypowe zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Żelatyna sprawia, że ​​wyglądają świeżo. Niewiele przypominają marynowane, może trochę solone lub kwaśne.

Ten blank jest świetny jako przekąska, miłośnicy najpierw zmiedzą go ze stołu. Bardzo gęsty, w przeciwieństwie do innych typów pomidory z puszki, co pozwala im wyróżniać się na tle innych przetworów pomidorowych.

Pomidory w żelatynie na zimę w litrowych słoikach: przepis ze zdjęciem krok po kroku

To słodkawy przepis i wolałby służyć jako dodatek do ziemniaków i mięsa niż napoje alkoholowe. Zbiory bardziej przypominają dzieci i kobiety. Opcjonalnie, aby uzyskać więcej pikanterii, połóż na dnie krążki papryczki chili lub kwiatostany kopru.

Składniki (litrowy słoik):

• pomidory - 650 gr .;
• cebula - 1 mała głowa;
• liść laurowy - 1 mały;
• pieprz czarny i groszek ziela angielskiego - 5-6 szt .;
• pietruszka lub seler naciowy - 2 małe gałązki;
• czosnek - 2-4 ząbki.

Składniki do przygotowania marynaty na bazie 1 litra. woda:

• ocet 6% - 1 łyżka;
• cukier 3 łyżki bez guzka;
• błyskawiczna żelatyna - 1 łyżka. (15 gr.).

Jak gotować pomidory na zimę w żelatynie

1. Trochę podgrzewamy wodę, powinna być trochę cieplejsza niż temperatura pokojowa.
2. Żelatyna jest hodowana w ciepła woda. Wymieszaj i pozostaw na 30-40 minut. Taki czas i temperatura są zwykle wskazane w instrukcjach. Upewnij się, że żelatynę należy namoczyć przed gotowaniem. I wcale nie musisz gotować.
   
3. Pomidory do zbioru są wybierane jako małe, gęste i w pełni dojrzałe. Pomidory myjemy i kroimy na pół, usuwając ogon i środek ostrym nożem (łodygiem). Pokroić na połówki.
   
4. Obierz i umyj małą główkę cebuli. Pokroić w szerokie pierścienie 0,5 mm. gruby.
   
5. Czosnek pokroić w plasterki. Bardzo małe goździki można po prostu przeciąć wzdłuż na pół.
   
6. Słoiki przygotowujemy – myjemy je bez detergentu, ale tylko z sodą, zalewamy wrzątkiem z czajnika i całkowicie osuszamy.
7. Do słoików wkładamy pietruszkę lub seler, krążki cebulowe i plastry czosnku, przyprawy. Nakładamy wszystkie przyprawy, niczego innego nie dołożymy na wierzch.
   
8. Słoik napełnij posiekanymi pomidorami przeciętą stroną do dołu. Pomidorów nie rozgniatamy, słoikiem można tylko lekko potrząsnąć. Wypełniamy go do ramion lub nieco wyżej.
   
9. Przygotowanie marynaty. Zagotuj wodę i rozpuść cukier i sól.
   
10. Wyłącz gaz, wlej wodę z żelatyną i octem, dobrze wymieszaj. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić. Jeśli pozostaną nierozpuszczone grudki, przecedź marynatę przez drobne sito.
11. Wlej marynatę, lekko przykryj pokrywkami, ale jeszcze ich nie zwijaj.
    
12. Wlej gorącą wodę do dużego rondla i ustaw słoiki. Woda powinna sięgać do ramion. Jak tylko woda się zagotuje, sterylizujemy przez 15 minut.
    
13. Wyciągamy słoiki i zwijamy pokrywki. Aby przedmiot był całkowicie gotowy - odwróć słoiki do góry nogami i przykryj kocem. Nie martw się, marynata od razu będzie płynna, ale po schłodzeniu zestala się.
    

Do przechowywania odwróć i przestaw słoiki w piwnicy.

Pomidory z cebulą w żelatynie na zimę: przepis

Do dzisiejszego przepisu potrzebujemy pomidorów i nie będziemy ich zamykać prosta marynata, ale w galarecie. Przepis jest ciekawy, smaczny i nie do końca prosty. Ci, którzy kiedykolwiek zwijali pomidory, z łatwością to powtórzą.

Czego potrzebujemy:

• pomidory - 1,5 kg;
• cebula - 2 szt .;
• koperek - kwiatostany, parasole;
• woda - 700gr;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• ocet - 1,5 łyżki stołowej;
• pieprz czarny - 3-4 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• żelatyna - 1 łyżka stołowa;
• sól - 1 łyżka.

Jak zamknąć te pomidory:

Pomidory w żelatynie bez sterylizacji: prosty przepis na zimę

Dedykowany wszystkim miłośnikom marynowanych pomidorów w galaretowatym nadzieniu. Ten przepis jest tak prosty, że nie wymaga nawet sterylizacji i jest doskonale przechowywany przez całą zimę w piwnicy. Smak marynaty można uzupełnić dodając więcej octu lub soli. Jeśli chcesz, aby konserwacja miała jasny smak, nie powinieneś zmniejszać liczby składników.

Składniki (na bazie półlitrowego słoika):

• 500 gr. pomidory;
• kilka gałęzi konstelacji kopru włoskiego;
• cebula - 1 szt .;
• woda oczyszczona - 500 ml;
• pół łyżki cukru z piasku;
• ocet - pół łyżki stołowej;
• liść laurowy - 1 szt .;
• czosnek - 1 szt. ;
• żelatyna - 12 gr .;
• sól - 7 gr.

Jak zrobić pomidory w żelatynie na zimę według tego przepisu

Pomidory w plasterkach galaretki na zimę super

Jeśli zwracamy uwagę na zimowe menu, to zawsze zawiera przekąski w postaci ogórków czy pomidorów, dzięki czemu nasze obiady są urozmaicone, a w zasadzie jeszcze smaczniejsze. Warzywa te są najbardziej popularne do zszywania, dlatego każda gospodyni ma w zapasie kilka sprawdzonych przepisów na przygotowania na zimę. pomidory z puszki kochany w każdym domu i każda rodzina nie może się oprzeć warzywa w puszkach, zwłaszcza jeśli są marynowane według specjalnej receptury. Oto przepis, który dziś wam przedstawiam. Plasterki pomidorów w galarecie z dodatkiem suchej musztardy bardziej przypominają sałatkę i będą punktem kulminacyjnym Twojego wakacyjnego i rodzinnego uczty. Do gotowania potrzebujemy zestawu prostych, niedrogich przypraw: pieprzu, goździków, suchej musztardy i czosnku. Wszyscy w końcu się poddadzą niesamowity smak pomidory i okażą się naprawdę ostre. A słodka papryka wypełni wszystko swoim aromatem.

Lista zakupów:

• 700gr. dojrzałe pomidory;
• 1 mała słodka papryka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1-2 szt. suszone goździki;
• 1 łyżeczka sucha musztarda;
• 2-3 sztuki ziarnka pieprzu;
• 1 łyżka żelatyna;
• 2 łyżki stołowe Sahara;
• 1.l Sól;
• 1 łyżka 9% octu;
• 1 litr wody do marynaty + 100 ml. do żelatyny.

Gotowanie plastrów pomidorów według tego przepisu:

Pomidory w galarecie - niezwykłe pikantna przekąska co doskonale uzupełnia świąteczna uczta. Zarówno pokrojony, jak i ugotowany w całości, podbije serca Twoich gości, a wszyscy Twoi znajomi poproszą Cię o przepisy.

Sałatka na zimę z żelatyną.

Koniecznie się przygotuj na zimową sałatkę z żelatyną z pomidorów, ogórków i papryki. Delikatny smak sałata zimą przypomni Ci o smaku świeże warzywa, a nawet niezwykły smak ogórka kiszonego zostanie doceniony. Jeśli mogę pominąć inne przygotowania i nie robić tego, to robię tę sałatkę co roku. Ponadto w porównaniu z innymi preparatami „sałatka z żelatyną” jest łatwiejsza i szybsza.

Przepis na tę sałatkę zamieściłam wśród moich najlepsze przepisy w czasopiśmie „Zapachy szczęścia” nr 16 (prezentacja na końcu artykułu)

Składniki na sałatkę z żelatyną na zimę:

• Pomidory 1,5 kg
• Ogórki 1,5 kg
• Cebula cebula 1 kg
• Papryka 0,5 kg

Solanka na 2 litry wody:

• 20 sztuk czarny
• 20 liści laurowych
• 6 goździków
• 2 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią soli
• 6 łyżek cukru
• sucha żelatyna 3 łyżki

1. Sterylizujemy banki. Gotujemy pokrywki.

2. Żelatyna do gotowania: Rozpuść suchą żelatynę w 1,5 szklanki zimnej wody. Podczas gdy nasza żelatyna się rozpuszcza, zróbmy marynatę.

3. Marynata: na patelnię zalać wodą, wsypać sól, cukier, goździki, liść laurowy, pieprz i gotować przez 5-7 minut.

4. Gotowanie, dokładne mycie warzyw. Pomidory kroimy w plastry, ogórki w krążki o grubości 2-3 cm, paprykę i krążki cebulowe.

5. Warstwy układane są w sterylnych słoikach: ogórki, pomidory, papryka, cebula (nie żałujemy cebuli, wkładamy więcej - okazuje się szczególnie smaczna). Warzywa szczelnie wkładamy do słoików.

6. Nałóż żelatynę na słoiki w ilości: 3 każdy łyżka stołoważelatyna na 1 litr.

7. Napełnij sałatkę gorącą solanką.

8. Przykrywamy słoiki pokrywkami. Wlej wodę do głębokiego rondla, podgrzej do temperatury słoików, na dno połóż drewniane kółko lub kawałek materiału. Na patelnię wkładamy słoiki z półfabrykatami, woda na patelni powinna sięgać ramion słoików. Słoiki półlitrowe sterylizujemy przez 7-10 minut, słoiki litrowe 10-15 minut, słoiki dwulitrowe 20-25. Ja wolę zawijać sałatkę z żelatyną w małych słoikach o pojemności 0,8-1 litra.

8. Po wyjęciu z pieca zwijamy puszki. Robię to bez wyjmowania z wody słoików z półfabrykatami. Następnie wyjmuję półfabrykaty, odwracam je, owijam czymś ciepłym i zostawiam do całkowitego ostygnięcia.

9. Przechowywane" Sałatka na zimę z żelatyną"powinna znajdować się w zimnym miejscu: w piwnicy lub lodówce.

Smacznego!

Uwaga: W razie potrzeby możesz dodać do sałatki, oprócz powyższych składników: kabaczek, cukinia, marchewka - spróbuj, eksperymentuj, a zimą ta sałatka z żelatyną z powodzeniem uzupełni Twoje menu!

Sałatka fotograficzna na zimę z żelatyną