Suflet z kurczaka dla dzieci. Suflet z kurczaka

Bardziej niż cokolwiek na świecie, młodzi uwielbiają ucztować na niezwykłych i oryginalne dania nawet jeśli są zrobione z prostych składników.

Dziś zapraszamy do zapoznania się z cudownym przepisem na suflet z kurczaka dla dzieci, który można zrobić w piekarniku bez większego wysiłku kulinarnego i pieniędzy. Ku uciesze rodziców dzieci w wieku przedszkolnym zwykle pożerają taki dziwaczny smakołyk w oba policzki, pozostając na długo syte i usatysfakcjonowane.

Apetyczny wygląd każdej potrawy to główna gwarancja sukcesu w menu dla dzieci. W takim przypadku warto pokazać wyobraźnię, jeśli Twoje dziecko nie ma godnego pozazdroszczenia apetytu i nie zawsze zjada wszystko, co leży na jego talerzu.

suflet z kurczaka dobrą rzeczą jest to, że uwielbia go większość małych dzieci. A wszystko dlatego, że jest zdrowe i satysfakcjonujące – tak jak w przedszkole. Tyle tylko, że lepiej podać go w oryginalny i nietuzinkowy sposób, aby od razu wzbudzić zainteresowanie małego wybrednego.

Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na zrobienie sufletu z kurczaka są formy do babeczek. I może być używany jako wielokrotnego użytku Formy silikonowe i papier.

Każde dziecko zna smak słodkiego deseru, a pieczenie kurczaka w tak niezwykłej formie to już prawdziwa przygoda. A jeśli udekorujesz suflet na wierzchu, żadne dziecko nie będzie w stanie odmówić przysmaku.

Dla bardzo małych dzieci danie najlepiej podawać w małych miseczkach porcjowanych lub foremkach do ciast i babeczek. Ale starsze dziecko raczej nie będzie zadowolone z takiej ilości obiadu. Dlatego lepiej upiec delikatny suflet z kurczaka w większym naczyniu lub w naczyniu do ciasta, a następnie odciąć właściwa ilość dania.

Pyszny i delikatny zapiekany suflet z kurczaka: przepis dla dzieci

Najlepiej podawać to danie z łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu - chyba, że ​​maluch jest dość mały i uwielbia ten sos.

Składniki

• Świeży filet z kurczaka - 500 g
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 4 łyżeczki
• Masło (nie mniej niż 82%) - 30-35 g

• Jajko kurze - 1 szt.
• Śmietana średniotłusta - 80-90 ml
• Sól dla smaku.

Jak gotować suflet z kurczaka w piekarniku własnymi rękami w domu

• W pierwszej kolejności myjemy filet drobiowy pod zimną bieżącą wodą, a następnie stawiamy na kuchence rondel z lekko osoloną wodą.
• Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i wyślij filet z kurczaka do wrzenia. Mięso trzymamy we wrzącej wodzie, aż będzie w pełni ugotowane, ale staraj się go nie rozgotować, aby nie wyszło twarde.
• Ugotowanego kurczaka wyjmij z patelni, przełóż na talerz i pozwól składnikowi dokładnie ostygnąć.
• Teraz mięso trzeba zmielić. Możesz to zrobić w dogodny dla siebie sposób: zmielić przez maszynkę do mięsa lub ubić blenderem ręcznym.
• Posiekanego mielonego kurczaka wymieszać z innymi składnikami: śmietaną krowią, masłem, mąką i solą.
• Wybijamy jedno jądro kurczaka do osobnej miski, dzieląc je na żółtko i białko. Żółtko jest natychmiast wysyłane do miski z mięsem mielonym.
• Ugniataj masę na suflecie tak, jak powinna, a następnie osobno ubij białko, aby uzyskać gęstą, stromą pianę.
• Ostrożnie i powoli wprowadzaj do masy ubite białko, starając się nie zbijać jej gwałtownymi ruchami. Ponownie delikatnie wymieszaj suflet.
• Teraz czas rozgrzać piekarnik do 180-190 stopni i rozłożyć naczynie dla dziecka do foremek na porcje.
• Wysyłamy suflet z kurczaka do piekarnika i oznaczamy przez pół godziny. Gotowe jedzenie wyjmij go z piekarnika, pozwól mu trochę ostygnąć i podaj dziecku.

Swoją drogą taki apetyczny i smaczny suflet od mięso z kurczaka pozostaje jadalny nawet po schłodzeniu. Tak więc niektóre dzieci chętnie jedzą prosto z lodówki.

Suflet z kurczaka z ziołami i marchewką w piekarniku dla małego dziecka

Składniki

• Filet z kurczaka - 500 g;
• Świeży koperek - 0,5 pęczka;
• Świeża pietruszka - 0,5 pęczka;
• Masło - 40 g;

• Marchewka - 1 małe warzywo korzeniowe;
• Mąka pszenna - 4 łyżeczki;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Sól dla smaku.

Jak szybko i łatwo upiec suflet z kurczaka dla dziecka w domu?

• Umyj kurczaka zimna woda, po czym suszymy filet z ptaka serwetkami. Postaw garnek z wodą na kuchence, zagotuj.
• Mięso drobiowe wysyłamy do wrzącej wody i gotujemy do pełnego ugotowania. Gotowy gotowany filet wyjmujemy z wody, pozwalamy mu ostygnąć.
• Myjemy marchewki i kroimy je w średnie kostki lub plastry, nie zapominając o włożeniu ich do rondla z ptakiem, aby zaoszczędzić czas na gotowaniu i gotowaniu razem składników.
• Zmiel schłodzonego kurczaka maszynką do mięsa lub w robocie kuchennym, a następnie posiekaj marchewki.
• Jajko podzielić na żółtko i białko. Natychmiast wysyłamy żółtą część jajka do miski z mielonym kurczakiem.
• Wsyp tam mąkę pszenną, dodaj trochę masła, dodaj sól. Mieszamy składniki.
• Myjemy zielenie i drobno siekamy nożem, po czym wysyłamy je do przyszłego sufletu dla dziecka. Ponownie wymieszaj składniki.
• W osobnej misce ubijamy białko z jednego jajka, aż zauważymy strome szczyty. Następnie ingerujemy w piankę białkową w masę, stopniowo mieszając.
• Smaruj foremki do muffinek lub babeczek olej słonecznikowy jeśli są silikonowe. Mięso mielone układamy w porcjach.
• Piekarnik nagrzewamy odpowiednio, ustawiając temperaturę na około 180 stopni. Wyjmujemy blachę do pieczenia z dziecięcym sufletem z kurczaka w piekarniku i zaznaczamy przez trzydzieści minut.
• Taki smakołyk możesz podać dziecku zarówno jako samodzielne danie, jak i z ulubionym dodatkiem. Na przykład z puree ziemniaczanym.

Dla starszych dzieci przed pieczeniem można dodać do masy odrobinę czarnego pieprzu, a także szczyptę gałki muszkatołowej.

Jak inaczej można zrobić pyszny suflet dla dziecka w piekarniku

Dzieci w wieku szkolnym najbardziej lubią przepisy, które zawierają śmietanę krowią i posiekane pistacje. Takie danie nie tylko wygląda świątecznie i niesamowicie apetycznie, ale ma również doskonały smak. Wystarczy dodać garść pokruszonych orzechów do zmielonego mięsa ptaków.

Jeśli istnieje potrzeba nakarmienia malucha zdrowa kapusta, ale uparcie odmawia, można zamaskować nieprzyjemne warzywo w pieczonym suflecie z kurczaka.

Robimy to po prostu: myjemy surowe brokuły pod bieżącą wodą, otrząsamy nadmiar wilgoci, a następnie dodajemy do gotowanego mięsa z kurczaka, mieląc razem składniki.

W ten sam sposób możesz uwzględnić zarówno cebulę, jak i Zielona cebula a także por. Często do sufletu z kurczaka przeznaczonego dla dziecka dodawana jest świeża cukinia, która podkreśla delikatność i przewiewną konsystencję potrawy.

Jeśli dzieciakowi spodobało się danie, w którym próbował? przedszkole, możesz to spartaczyć w domu. Aby to zrobić, użyj tego samego gotowanego mięsa z kurczaka, jajka kurzego, trochę mąka pszenna, jedna trzecia szklanki mleka i trochę masła. Smakołyk piecze się jak zwykle w nagrzanym piekarniku i posypuje świeżym dzwońcem.

Każdy przepis na suflet z kurczaka dla dzieci gotowany w piekarniku zwykle okazuje się skuteczny. Bardzo główny sekret To danie polega na umiejętnym wprowadzeniu ubitego białka do mielonego mięsa: konieczne jest, aby białka nie uległy ponownemu upłynnieniu, ale zachowały przewiewność.

Niektóre dania dla dzieci nie są tak łatwe w przygotowaniu, ale ostatecznie włożony wysiłek zwraca się z nawiązką.

Suflet z kurczaka dla dziecka w wieku 1 roku to nie tylko zdrowa i satysfakcjonująca uczta, ale także pyszny obiad dla malucha. Jest mało prawdopodobne, abyś mógł odmówić takiej kolacji, ponieważ nawet widok takiego dania powoduje apetyt.

Niemal każda matka rocznego dziecka doskonale zdaje sobie sprawę z tego, jakie są dziecięce kaprysy. Jest to szczególnie nieprzyjemne, gdy kobieta z miłością stała przy piecu przez kilka godzin, ale w końcu wybredne dziecko po prostu odmawia jedzenia. Najlepiej w tym czasie nie najłatwiej rozpieszczać dziecko swoimi ulubionymi, wykwintnymi przepisami.

Suflet z kurczaka można nazwać doskonałą opcją dla niemowląt w pierwszym roku życia z wielu powodów.

• Po pierwsze to danie jest niesamowicie sycące i pożywne, dzięki czemu dziecko będzie zadowolone przez długi czas i nie poprosi o przekąskę pół godziny po posiłku.
• Po drugie, suflet drobiowy ma niezwykle delikatną, przewiewną konsystencję. Nawet najbardziej wybredni zjadacze z pewnością będą chcieli cieszyć się takim smakołykiem.
• Po trzecie, w takim daniu duża ilość składników odżywczych i przydatne substancje, co jest ważne dla prawidłowego rozwoju i wzrostu miękiszu. A suflet z kurczaka jest często przygotowywany dla dzieci w wieku przedszkolnym w przedszkolu, co samo w sobie wskazuje na nienaganny smak tego przepisu.

Jedyną wadę tej opcji w menu dziecka w wieku 1 roku można nazwać jedynie względną złożonością jego przygotowania. W rzeczywistości, jeśli masz minimalną wiedzę na temat gotowania, nie będzie trudno poradzić sobie z gotowaniem sufletu z kurczaka dla dziecka. A dla tych młodych mam, które nigdy nie robiły sufletu własnymi rękami, poniżej przedstawiamy szczegółowe przepisy krok po kroku.

Chcielibyśmy również wspomnieć, że suflet dla dzieci w żadnym wypadku nie może być sklasyfikowany jako fast food lub ekspresowe przepisy kulinarne. Dlatego jeśli planujesz karmić okruchy tym obfitym przysmakiem na lunch, lepiej zacząć gotować natychmiast po śniadaniu.

Jeśli jednak masz w kuchni nowoczesnego asystenta mamusi - powolną kuchenkę lub podwójny kocioł, znacznie łatwiej będzie ugotować delikatny i smaczny suflet z ptaka. Aby to zrobić, najpierw musisz ugotować kurczaka do miękkości, po czym mięso sieka się nożem. Następnie jajko kurze ubija się, aż do uzyskania stromej piany, wlewa się je do posiekanego gotowanego ptaka, wlewa się ćwierć szklanki krowie mleko, dokładnie ugniatając całą masę blenderem.

Danie gotuje się przez około godzinę w trybie „Para”, nie zapominając o wlaniu wody do miski multicooker, jeśli używasz tego urządzenia kuchennego. Opcjonalnie w momencie ubijania masy na suflet można dodać kawałki marchewki, dyni lub młody squash aby dodać smaku potrawie i poprawić jej kolor. Nie zapomnij lekko posolić jedzenia, ponieważ małe dzieci nie lubią świeżej żywności.

Ponieważ istnieje duże ryzyko, że w jednym miejscu suflet się przegrzeje i wyschnie, a w innym w ogóle się nie upiecze. Dlatego użyj piekarnika, podwójnego kotła lub multicookera na dziecięcym stole.

Sekrety pysznego i zwiewnego sufletu z kurczaka jak w przedszkolu

Jeśli zdecydujesz się potraktować swoje dziecko udanym daniem, to przede wszystkim dokładnie zastanów się nad wyborem mięsa.

Najlepszą częścią tuszki z kurczaka do gotowania potraw dla dzieci jest część polędwicy - chude mięso z mostka. To właśnie najlepiej kupować do pieczenia sufletu z kurczaka.

Zbyt tłuste mięso z kurczaka lub suchy, stary drób całkowicie nie nadają się do tych celów. Pamiętaj, że piękno sufletu tkwi w jego przewiewnej, porowatej konsystencji. Dużą rolę odgrywa tu jakość samego mięsa.

Zawsze gotuj mięso z kurczaka do pełnego ugotowania przed przygotowaniem obiadu dla roczniaka. W diecie dzieci niedopuszczalne jest pieczenie sufletu z surowe mięso. Ponadto filet nie jest do połowy ugotowany w rondlu z wrzącą wodą - ważne jest, aby uzyskać pełną obróbkę cieplną produktu.

Głównym niuansem podczas gotowania delikatnego sufletu z kurczaka dla dziecka jest mielenie gotowego mięsa ptaków. Do tych celów najlepiej nadaje się blender ręczny, który jest wygodny do kruszenia gotowanego mięsa wcześniej pokrojonego w plastry na tłuczone ziemniaki. Im bardziej jednorodny kleik mięsny, tym lepiej, ponieważ takiego dania nie trzeba długo żuć - poradzi sobie z nim nawet miękisz, który ma tylko kilka zębów.

Aby suflet był jak najbardziej puszysty i delikatny, konieczne jest dodanie do niego ubitego białka. Co więcej, przepiórka jest idealna dla małych dzieci - są smaczniejsze w takim przysmaku, a dla dziecka będzie nieporównywalnie więcej korzyści. Jednakże, jajka kurze dobre również do sufletu.

Najlepszym wyborem jest ręczne ubijanie białka – np. trzepaczką. Odbywa się to do momentu pojawienia się na powierzchni wystarczająco stromych pików białka. Im lepiej ten składnik jest ubijany, tym delikatniejsze danie wyjdzie.

Dodawanie białka do mięsa z kurczaka to także cała nauka. Aby białka jajek nie spadły i nie miały czasu na upłynnienie, są ostrożnie wprowadzane do masy, lekko ją mieszając. I dopiero potem przerywają wszystko blenderem.

Jeśli zdecydujesz się zrobić suflet dla dziecka w specjalnych foremkach do porcji, nie zapomnij o ważnej zasadzie - danie uniesie się podczas pieczenia, zwiększając objętość. Dlatego nie należy wypełniać foremek sufletem z kurczaka do samej góry.

Aby smakołyk dla rocznego orzeszka nie cofał się podczas gotowania i nie wysychał, nie należy otwierać drzwi piekarnik aż danie będzie całkowicie ugotowane. Następnie pozostaw suflet na chwilę w piekarniku, a dopiero potem go wyjmij.

Teraz, gdy znasz już wszystkie zawiłości i niuanse przygotowywania tego ulubionego przysmaku przez wielu, możesz bezpiecznie rozgrzać piec. Nawiasem mówiąc, jeśli podczas ubijania białek dodasz trochę soli, lepiej będzie zachować puszystą piankę. A każda świeża zielenina doskonale współistnieje z bujnym sufletem z kurczaka.

Delikatny suflet z kurczaka w piekarniku dla małego dziecka

Będziemy potrzebować

• Filet z kurczaka - 200 g;
• Jajko kurze - 1 szt .;
• Mleko krowie - 50 ml;
• Olej roślinny - do smarowania form;
• Mąka pszenna - 1 łyżka;
• Sól dla smaku.

Zrób to sam gotując najlepszy suflet z kurczaka w piekarniku dla dziecka

• Stawiamy rondel na ogniu, do którego wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Obniżamy umyte filet z kurczaka i gotuj składnik, aż będzie w pełni ugotowany.
• Mięso wyjmujemy z wrzącej wody i pozostawiamy trochę do ostygnięcia, a następnie siekamy na kawałki. Następnie odpowiednio przerywamy mięso, aż otrzymamy jednorodne, przewiewne puree.
• Ubijamy się do miski puree mięsne żółtko kurczaka, a na razie białko usuwamy w osobnej misce, gdzie następnie je ubijamy. Mieszamy masę.
• Wsyp trochę mąki pszennej do przyszłego sufletu dla dziecka (można go przesiać, aby uświetnić smakołyk). Dodajemy mleko krowie. Ponownie wymieszaj farsz.
• Wsyp trochę soli do miski do białka, a następnie energicznie ubij trzepaczką do uzyskania białej, gęstej piany.
• Ostrożnie i powoli dodawaj ubite białko do puree mięsnego, aby nie zdążyło odpaść. Wystarczy delikatnie i stopniowo mieszać masę, nie dzierżąc za bardzo łyżką stołową.
• Foremki do pieczenia smarujemy masłem i wypełniamy masą. Nie zapomnij zostawić miejsca, aby suflet wyrósł podczas pieczenia.
• Rozgrzej piekarnik i wyjmij do niego foremki na pół godziny, ustawiając temperaturę na 180 stopni.

Pyszny suflet z kurczaka i ryżu dla rocznego dziecka

Będziemy potrzebować

• Filet z kurczaka - 200 g;
• Jaja kurze - 2 szt .;
• Okrągły ryż - 2 łyżki;
• Masło - 2 łyżki stołowe;
• Mleko krowie - 4 łyżki;
• Sól dla smaku.

Pachnący suflet z ryżem i kurczakiem robimy w domu dla dziecka

• Umyte mięso z kurczaka ugotować we wrzącej wodzie, a następnie lekko schłodzić. Przerywamy ptaka na jednorodny puree, dodając mleko.
• Zalej ryż zimną wodą (w stosunku 1: 2) i włóż do miski multicooker na 5-7 minut, gdzie gotujemy w trybie „Ryż”. Możesz go również ugotować w rondlu na kuchence.
• Teraz wlej na wpół ugotowany ryż z mlekiem i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Składnik dodajemy do naszego puree mięsnego.
• Następnie dodaj zmiękczone masło i żółtko. Ponownie przechodzimy przez masę blenderem, uzyskując na wyjściu bujną, jednolitą teksturę.
• Białko ubić osobno trzepaczką w misce, aż utworzy się biała, ciasna piana. Możesz dodać szczyptę soli, aby szczyty nie opadły.
• Białko łączymy z puree z masy i delikatnie mieszamy. Suflet z kurczaka podzielić na miski.
• Wysyłamy naczynie do podwójnego kotła lub do miski multicookera i gotujemy w trybie „Para” przez godzinę.

Taki suflet z kurczaka jest tym, czego potrzebuje roczne dziecko, ponieważ jest bardzo przewiewny, smaczny i satysfakcjonujący dzięki dodatkowi ryżu. Ta wersja przepisu jest bardzo podobna do przysmaku często oferowanego dzieciom w przedszkolu.

Delikatny suflet z kurczaka. Każda gospodyni chciałaby to ugotować tak, aby wszystkie palce były wylizane. Wiele gospodyń domowych wielokrotnie próbowało zrobić takie Zapiekanka z kurczaka, których receptura i smak byłyby jak w przedszkolu, ale najczęściej im się nie udało. Jak więc przedszkolnym kucharzom udaje się zrobić tak pyszne danie? Jaki jest ich sekret? W artykule szczegółowo opisano proces przygotowania takiego zapiekanka mięsna, który jest podawany w przedszkolu.

Przepis dietetyczne jedzenie odpowiedni zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Najpopularniejszymi metodami jego przygotowania są suflet z kurczaka na parze oraz w piekarniku. Praktycznie nie różnią się smakiem, dlatego wybierz najwygodniejszą dla siebie metodę przygotowania.

Przepis wideo krok po kroku

Jest ogromna ilość różne drogi przygotowanie przewiewnego sufletu mięsnego. Ale suflet z kurczaka (przepis, jak w przedszkolu) jest najsmaczniejszy i najzdrowszy, a jego przygotowanie nie zajmuje duża liczba czas, w przeciwieństwie do innych podobnych potraw. To kulinarne arcydzieło przeniesie Cię w beztroskie lata i pomoże zapamiętać smak dzieciństwa. Warto również zwrócić uwagę na ogromne korzyści zdrowotne tej metody gotowania zapiekanek powietrznych, ponieważ w procesie gotowania wykorzystywane są wyłącznie naturalne i przyjazne dla środowiska składniki. czyste produkty. A teraz przejdźmy do tego, jak ugotować delikatny suflet z kurczaka.

Najpierw musisz wszystko kupić niezbędne składniki. Oto lista wszystkiego, czego potrzebujesz, aby zrobić puszystą zapiekankę mięsną:

• młody filet z kurczaka (około 300-400 gramów);
• średniej wielkości surowe jajko kurze - 1 sztuka;
• mleko o średniej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• mąka premia- 3 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
• masło- 100 gramów.

Jak prawidłowo przetwarzać mięso?

Jak gotować suflet z kurczaka? Przepis, podobnie jak w przedszkolu, zakłada odpowiedni dobór mięsa. Upewnij się, że kupujesz filety z kurczaka, a nie starego kurczaka. Jeśli kupisz produkt od starych kurczaków, suflet z kurczaka dla dzieci w piekarniku nie będzie tak smaczny, delikatny i przewiewny.

Na początek mięso z kurczaka należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, po czym należy włożyć do rondla i zagotować. Ponadto zaleca się spuszczenie wody i napełnienie fileta nową wodą, którą po ugotowaniu trzeba będzie posolić. Mięso młodego ptaka powinno być gotowane w ten sposób przez co najmniej pół godziny (najlepiej 40 minut), a patelnię należy przykryć pokrywką.

Po upływie określonego czasu filet z kurczaka można wyjąć z wody na talerz, gdzie musi odpocząć i ostygnąć (około godziny). Rozłóż schłodzone mięso na małe kawałki, aby gospodyni wygodniej było ubić je w blenderze lub mikserze. Kości nie powinny znajdować się w filecie, ale jeśli jest jakaś mała chrząstka, należy ją usunąć.

Robienie sosu mlecznego

Co jeszcze pomaga szefom kuchni przyrządzać pyszny i delikatny suflet z kurczaka? Przepis, podobnie jak w przedszkolu, zakłada użycie specjalnego sosu mlecznego na bazie mleka, masła i mąki. Aby przygotować taką płynną przyprawę, najpierw należy roztopić masło na małym ogniu, stale mieszając. W żadnym wypadku nie należy pozwolić, aby olej się zagotował lub przypalił, w przeciwnym razie smak sosu będzie mniej nasycony i jasny. Po stopieniu masła należy je umieścić w pobliżu, aby ostygło. Do schłodzonego masła powoli wsypać mąkę, małymi porcjami i ciągle mieszając, aby mąka się nie zagotowała i nie powstały grudki. Celem jest uzyskanie jednorodnej kremowej masy.

Gotowy sos należy położyć na kuchence i gotować przez kilka minut. Gotowanie pomaga szybciej zagęścić sos mleczny.

Mieszanie składników

Jak ugotować suflet z kurczaka, aby smakował? przewiewna zapiekanka z przedszkola? Aby to zrobić, musisz zwrócić szczególną uwagę na proces mieszania wszystkich składników potrawy.

Najpierw musisz ubić wszystkie składniki w blenderze lub mikserze. Schłodzony gotowany filet z kurczaka umieszcza się w misce (lub patelni), sos mleczny i żółtko. Ubijaj wszystko przez kilka minut, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Kolejnym i jednym z głównych etapów jest wprowadzenie do mieszanki białka, które najpierw należy ubić do silnego spienionego stanu. To właśnie ten składnik sprawia, że ​​suflet jest tak delikatny, miękki, soczysty.

08.04.2018

Przywykliśmy do tego, że suflet to coś z kategorii słodyczy. Ale nie tylko na deser, możesz go podawać. Aby uzyskać różnorodne domowe menu, przygotuj suflet z pierś z kurczaka w piecu. Okazuje się delikatny, przewiewny i użyteczny. Maksymalna przyjemność i korzyść gastronomiczna, minimalna szkoda i tłuszcz.

Gotowany suflet z kurczaka w piekarniku idealnie wpasuje się w dietę dziecięcą i dietetyczną. Kompletny posiłek, bogata w proteiny, witaminy, mikro i makroelementy, sprawi Ci ogromną przyjemność. A jego przepis jest dość prosty.

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 sztuka;
• jajka - 3 sztuki;
• klasyczny jogurt naturalny - 0,1 litra;
• ser - 100 g;
• mąka pszenna najwyższej jakości - 2 stół. łyżki;
• Sól;
• mleko krowie pasteryzowane - 2 stoliki. łyżki;
• niesmakowany olej roślinny - 1 łyżeczka. łyżka.

Gotowanie:

1. Potrzebujemy jednej piersi z kurczaka. Możesz zarżnąć tuszę ptaka lub kupić gotowy filet.
2. Wstępnie go rozmrażamy w naturalny sposób i przygotowujemy resztę składników wskazanych w przepisie.
   
3. W lekko osolonej wodzie ugotuj filet z ptaka do miękkości. Pamiętaj, aby usunąć folię i zdjąć ramkę.
4. Ugotowany mostek schłodzić i pokroić rękoma. Przełóż do robota kuchennego lub pojemnika blendera.
   
5. Zmiel do uzyskania masy o jednorodnej strukturze. Mostek można przekręcić w maszynce do mięsa. Aby suflet był delikatny, musisz to zrobić dwa lub trzy razy.
   
6. Rozbij surowe jajka kurze i ostrożnie usuń żółtka.
7. Otrzymaną masę białkową wlej do miski wygodnej do ubijania. Dodaj szczyptę soli drobnoziarnistej.
   
8. Ubij w wygodny sposób białko jajka w twardą pianę.
   
9. Dodaj ubite białka do posiekanej piersi kurczaka.
10. Wprowadzamy tu też żółtka, przesianą mąkę, wlewamy pasteryzowane mleko krowie (koniecznie - temperatura pokojowa).
    
11. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż będą gładkie.
    
12. Na średniej tarce zetrzyj twardy ser.
    
13. Przyjmujemy dogodne formy ogniotrwałe. Możesz wziąć małe, aby natychmiast przygotować suflet w porcjach.
    
14. Formy pokrywamy folią aluminiową, którą smarujemy rafinowanym olejem roślinnym.
15. Rozłóż równomiernie starty ser.
    
16. Rozłóż resztę Mięso mielone z kurczaka i wyrównaj powierzchnię sufletu za pomocą szpatułki.
    
17. będziemy potrzebować jogurt naturalny bez dodatków, aromatów i słodzików. Wylej na suflet i równomiernie rozprowadź.
    
18. Suflet wkładamy do piekarnika na jedną trzecią godziny.


19. Gdy suflet nieco ostygnie, ostrożnie wyjmij go wraz z folią aluminiową z formy.
20. Podziel na porcje i podawaj.

Gotowanie dla najmłodszych

Czy Twoje dzieci niechętnie jedzą mięso? Rosnące ciało potrzebuje siły, więc matki muszą sięgać po sztuczki. Suflet z kurczaka w piekarniku dla dzieci okazuje się nieważki, z pewnością takie danie im się spodoba.

Składniki:

• schłodzony filet z kurczaka - 500 g;
• mąka pszenna najwyższej jakości - 4 stół. łyżki;
• zmiękczone masło - 50 g;
• śmietanka o maksymalnej zawartości tłuszczu - 75 ml;
• jajko - 1 sztuka;
• mielona gałka muszkatołowa, sól.

Gotowanie:

1. Myjemy filety. Usuwamy folię, usuwamy chrząstkę.
2. Gotuj do ugotowania i ostudzenia.
3. W dowolny dogodny sposób zmiel ugotowaną pierś z kurczaka do struktury mięsa mielonego.
4. Do powstałej masy dodać krem ​​​​o temperaturze pokojowej i zmiękczone masło.
5. Energicznie wymieszaj wszystkie składniki.
6. Mąkę przesiej i dodaj do przygotowanej masy.
7. Natychmiast dodaj drobno zmieloną sól i mieloną gałkę muszkatołową. W przypadku starszych dzieci suflet można lekko doprawić mieszanką mielonej papryki.
8. Wszystko dobrze ugniatamy, aby uzyskać masę o jednorodnej strukturze.
9. Oddziel żółtko od jajka. Ubij białko na pienistą masę.
10. Dodaj ubitą masę białkową i żółtko do mieszanki z kurczaka. Jeszcze raz wszystko zamieszaj.
11. Przyjmujemy wygodną formę, możesz wziąć małe silikonowe foremki do robienia babeczek.
12. W razie potrzeby nasmaruj formy zmiękczonym masłem.
13. Przygotowaną mieszankę rozprowadzamy i wyrównujemy powierzchnię szpachelką silikonową.
14. Suflet wkładamy do piekarnika na 25 minut. Upieczemy go w temperaturze 180°.

Stół dietetyczny można urozmaicić sufletem z piersi kurczaka. Wartość odżywcza takiego dania to 100 kilokalorii na 100 g. Można do tego dodać zielone fasolki, zielony groszek, świeże pomidory. W tym przepisie użyjemy cukinii.

Składniki:

• młode owoce cukinii - 1-2 sztuki;
• kurczak mielony schłodzony - 700 g;
• sól z owoców morza, mieszanka mielonej papryki;
• jajko kurze - 1 sztuka.

Gotowanie:

1. Do gotowania suflet dietetyczny potrzebujemy młodych owoców cukinii. Obieramy je, a miazgę mielimy na małej tarce.
2. Jeśli w cukinii są duże nasiona, należy je usunąć.
3. Mięso mielone z kurczaka przygotowywane jest z mostka. Filet drobiowy zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze.
4. Masę z cukinii łączymy ze schłodzonym mielonym kurczakiem.
5. Dodawanie marine sól jadalna i mieszanka mielonej papryki.
6. Załamanie surowe jajko i oddziel żółtko.
7. Do białka dodać szczyptę drobnoziarnistej soli i dobrze ubić trzepaczką, aż do uzyskania pienistej masy.
8. Do mielonego kurczaka dodaj ubite białka i żółtka.
9. Jeszcze raz dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
10. Przygotowaną mieszankę przenosimy do silikonowej formy.
11. Suflet wkładamy do piekarnika nagrzanego do progu temperatury 190 °.
12. Pieczemy pół godziny.
13. Gotowany suflet najlepiej podawać z zieleniną.

Mamy muszą zastanawiać się, w jakiej formie podawać mięso na dziecięcym stole. Zwłaszcza jeśli chodzi o bardzo małych smakoszy. „Pureshki” szybko się im nudzą, a na kotlety wciąż brakuje zębów. Na ratunek przyjdzie przepis na suflet mięsny dla dzieci: dziecko na pewno nie odmówi delikatnego i przewiewnego dania. Suflet jest pieczony lub gotowany na parze. Głównym składnikiem jest tutaj mięso lub wątróbka, warzywa mogą w razie potrzeby stać się „drugimi skrzypcami”.

Czemu menu dla dzieci musi koniecznie zawierać Dania mięsne? Produkt bogaty w białko odpowiada za prawidłowy rozwój, pełny wzrost organizmu. Mięso zawiera ważne aminokwasy, wapń, cynk, fosfor, witaminy z grupy B. Produkt jest głównym „dostawcą” żelaza, co eliminuje rozwój anemii.

Za radą pediatrów mięso jest zawarte w diecie dzieci od ośmiu miesięcy, jeśli dziecko jest włączone karmienie piersią. A od sześciu miesięcy, jeśli dziecko jest sztuczne. Przeciery jednoskładnikowe są odpowiednie dla pierwszej znajomości, a następnie możesz urozmaicić menu dla dzieci ciekawe dania, na przykład suflet powietrzny.

Tylko chude mięso nadaje się do diety dziecka. Może to być cielęcina, królik, kurczak lub indyk. Gdy maluch zapozna się z mięsem, możesz zaproponować mu dania z wątroby, ponieważ ten produkt jest bogaty w witaminy, jest źródłem kwasu foliowego. Do wczesnego karmienia wybierz wątroba wołowa ponieważ jest mało alergenny.

Mięsne „ciasto” dla małych smakoszy: gotować w 4 krokach

Francja jest uważana za miejsce narodzin sufletu. Początkowo nazwa ta oznaczała wyłącznie zwiewny deser na bazie puszystych ubitych białek. Jednak później zaczęli gotować niesłodzone opcje - warzywa, ryby, mięso.

Suflet mięsny dla dzieci jest często przygotowywany przez mamy. To jest prawdziwy ratownik. Danie uwielbiają nawet te dzieciaki, które kategorycznie odmawiają mięsa w jakiejkolwiek formie. Jaki jest sekret? W niezwykłej porcji, zwiewnej konsystencji i delikatnym smaku.

Co musisz wiedzieć o gotowaniu? Oto cztery główne kroki, które musisz wykonać.

1. Zagotuj i zmiel mięso. W przypadku sufletu dla dzieci mięso najpierw gotuje się, a następnie rozciera na puree za pomocą blendera.
2. Dokładnie ubij białko jajka. Od tego zależy przepych i delikatność sufletu, więc musisz spróbować.
3. Wybór urządzenia kuchennego Suflet równie dobrze sprawdza się w piekarniku, kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze. Najważniejsze jest, aby wybrać przepis na urządzenie. W menu najmniejszych lepiej ugotować danie dla pary.
4. Kupujemy formy silikonowe. Jedna forma - jedna porcja. Bardzo wygodne, zwłaszcza jeśli chodzi o żywność uzupełniającą. Formularze należy wypełnić nie więcej niż trzy czwarte: masa zmieści się w procesie gotowania.

Z kurczaka

Dzieciak, który pierwszy raz spróbował mięsa, nie docenił jego smaku? Przygotuj suflet z kurczaka dla dziecka: dziecko na pewno nie odmówi takiego dania. Poniżej przepis dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, ale starsi mali smakosze docenią suflet przygotowany w tej technologii. Przepis dotyczy jednej porcji. Jeśli dziecko jest uczulone na mięso z kurczaka, można je zastąpić indykiem lub królikiem.

Będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - 50 g;
• biały chleb - jeden kawałek;
• jajko;
• mleko - pół szklanki.

Co mamy robić

1. Gotowane mięso zmiksować blenderem.
2. Chleb namoczyć w mleku i dodać do mięsa w postaci pokrojonej.
3. Oddziel białka od żółtek. Dodaj żółtka do mieszanki mięsnej i dokładnie wymieszaj.
4. Białka ubić na twardą pianę. Dodaj je do mieszanki i delikatnie wymieszaj.
5. Umieść to w formularzu.
6. Gotuj na parze przez 15 minut.

Przepis można powtórzyć w kuchence mikrofalowej: suflet będzie nie mniej delikatny niż odpowiednik parowy. Dla dzieci w wieku od dwóch lat można gotować suflet z kurczaka w piekarniku: piecze się go przez około pół godziny w temperaturze 180 ° C. Mięso nie jest wstępnie gotowane, danie jest solone, natomiast na początku mięsnych pokarmów uzupełniających konieczne jest gotowanie mięsa i nie zaleca się używania soli.

Z cielęciny

Delikatna cielęcina świetnie nadaje się do przygotowywania dań dla dzieci. produkt dietetyczny jest łatwo przyswajalny przez organizm, zwłaszcza podawany jako rozpływający się w ustach suflet. Danie z cielęciny docenią wszystkie gospodarstwa domowe, dlatego lepiej zabrać jedzenie na kilka porcji na raz.

Będziesz potrzebować:

• cielęcina - pół kilo;
• bulion (mięso) - pół szklanki;
• dwa jajka;
• masło - 40 g;
• mąka - łyżka stołowa;
• Sól.

Co mamy robić

1. Zmiel wstępnie ugotowane mięso.
2. Oddziel białka i żółtka. Ubij białka na mocną pianę.
3. Mięso Perebeyte, bulion, masło, żółtka, mąka do konsystencji pasty.
4. Wlej piankę proteinową, delikatnie wymieszaj.
5. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 190°C przez pół godziny.

Przepis z przedszkola

Suflet mięsny przygotowywany jest nawet w przedszkolu. Dzieci szczególnie lubią smak przedszkolnych potraw: z przyjemnością jedzą swoją porcję i nawet nie odmawiają suplementu. Jak ugotować suflet mięsny dla dziecka, aby smakował jak przedszkole? Podążać prosty przepis, a danie wyjdzie jak w przedszkolu.

Będziesz potrzebować:

• mięso drobiowe (kurczak lub indyk) - 100 g;
• dwa jajka;
• mleko - pięć łyżek;
• masło - łyżka stołowa;
• ryż - 30 g.

Co mamy robić

Gotowane mięso pokrój na małe kawałki. Do mięsa dodajemy łyżkę mleka i ubijamy w blenderze do konsystencji pasty.

1. Zagotuj ryż.
2. Gdy płatki są już prawie gotowe, wlej pozostałe mleko, gotuj przez dwie do trzech minut.
3. Połącz masę mięsną i ciepły ryż. Zmiksuj blenderem na gładką pastę.
4. Oddziel białka, ubij je w mocną pianę. Dodaj do ugotowanego ryżu i pasty mięsnej.
5. Ułóż w formularzach.
6. Gotuj na parze przez 25 minut.

Zgodnie z tym przepisem możesz gotować w powolnej kuchence, suflet okaże się w formie ciasto powietrzne. Urządzenie pomoże, jeśli nie formy silikonowe. Ta metoda gotowania jest odpowiednia, gdy musisz nakarmić całą rodzinę. Nie zapomnij zwiększyć ilości składników: masa powinna przykryć miskę multicooker gęstą warstwą.

Z kaszą manną i marchewką

W suflecie można „ukryć” nie tylko smak mięsa, ale także warzyw i zbóż. Często matki „maskują” w naczyniu zdrowe składnikiże dzieci nie faworyzują - kasza manna i marchewka.

Będziesz potrzebować:

• filet z ptaka - pół kilo;
• jedna duża marchewka;
• mleko - pół szklanki;
• dwa jajka;
• masło - 20 g;
• kasza manna - 20 g.

Co mamy robić

1. Podgrzej mleko. Napełnij je kaszą manną i pozostaw do spęcznienia na pół godziny.
2. Gotowane mięso wymieszać, pokroić na kawałki, posiekaną gotowaną marchewkę, żółtka, roztopione masło, kaszę mannę.
3. Zmiksuj w blenderze do konsystencji pasty.
4. Dokładnie ubij białka.
5. Wlej piankę proteinową do masy. Delikatnie wymieszać.
6. Podziel suflet na foremki.
7. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut. Możesz gotować dla pary, z czasem zajmie to nie więcej niż pół godziny.

eksperyment z wątrobą

Karmienie dziecka wątrobą nie jest łatwym zadaniem. Ale jeśli podasz produkt w formie sufletu, wszystko się ułoży. Za pomocą delikatny smak a struktura topi się w ustach, dziecko nawet nie zgadnie, że w naczyniu jest niekochany produkt. Suflet z wątroby dla dzieci jest łatwy w przygotowaniu.

Będziesz potrzebować:

• wątroba (kurczak / wołowina) - 250 g;
• mleko - pół szklanki;
• mąka - 15 g;
• masło - 15 g;
• dwa jajka;
• sól dla smaku.

Co mamy robić

1. Zagotuj wątrobę.
2. Perebeyte w blenderze z mlekiem, mąką, masłem i żółtkami.
3. Ubić białka oddzielnie. Powinieneś uzyskać twardą piankę.
4. Wymieszaj białka z pozostałymi składnikami.
5. Masę podzielić na kształty.
6. Piec w piekarniku: wystarczy 15 minut w 200°C. Apetyczna skórka wskaże gotowość.

Do sufletu z wątróbki możesz dodać warzywa: kalafior, marchewka, brokuły. Zieloni pomogą rozjaśnić danie i bawić się smakiem: koperek i pietruszka podkreślą smak wątroby.

Suflet mięsny dla dzieci: 3 sztuczki dla mamy do zapamiętania

Aby suflet mięsny był pyszny, musisz znać kilka sztuczek kulinarnych. Zapamiętaj trzy główne.

1. Ubij białka na zimno. Po oddzieleniu białek (upewniając się, że do środka nie dostała się ani kropla żółtka), włóż je do lodówki. Po schłodzeniu z łatwością ubiją się w wysoką pianę. Dzięki temu suflet będzie miękki i przewiewny.
2. Zwróć uwagę na kolejność dodawania składników. Białka należy zawsze dodawać na końcu, wtedy suflet wyrośnie i będzie przewiewny.
3. Dodaj warzywa. Jeśli do puree mięsnego dodasz trochę warzyw, suflet nabierze dodatkowej miękkości. Warzywa nadają potrawie delikatny, przyjemny smak.

Suflet mięsny dla dzieci przygotowywany jest z niewielką ilością soli, bez przypraw. Jeśli planujesz nakarmić całą rodzinę sufletem dziecięcym, możesz podzielić masę mięsną na dwie części: jedną zostaw jako „dziecinną”, do drugiej dodaj czarny pieprz, czosnek i suszoną bazylię. Suflet mięsny podawany jest z warzywami, śmietaną, sosem pomidorowo-śmietanowym.

wydrukować