Jabłka smażone w cieście. Jak gotować smażone jabłka w cieście

Jabłka w cieście nie są najczęstszym gościem na stole, ale na próżno! Płuco ciasto powietrzne i miękkie jabłko z lekką kwaskowatością w środku - oszałamiający smakołyk. Można je rozpieszczać w domu na śniadanie lub zaskoczyć gości niezwykłym deserem. Są przygotowywane stosunkowo szybko z najpopularniejszych i najtańszych produktów.

Jabłka smażone w cieście według klasycznej receptury - idealna opcja na śniadanie lub deser na kolację.

Składniki:

• 1 szklanka mąki premium;
• ¾ szklanki mleka;
• jedno lub dwa jajka;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka cukier granulowany;
• 3-4 duże jabłka;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier puder;
• olej roślinny.

Technologia:

1. Wlej mleko do głębokiej miski, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
2. Kontynuując mieszanie, dodaj przesianą mąkę małymi porcjami.
3. Jajko podzielić na białko i żółtko. Jeśli jajko jest duże, wystarczy jedno, małe będą potrzebować dwóch kawałków.
4. Połącz żółtko z ciastem. Ciasto powinno być średniej grubości.
5. Ubijaj białko, aż uzyskasz stabilne szczyty. Splendor ciasta będzie zależeć od jakości ubijania, dlatego należy poświęcić na to 3-4 minuty.
6. Ostrożnie, bez zbędnych ruchów wprowadzaj do ciasta ubite białko. Wystarczy kilka razy wymieszać w kółko, aby białka nie wypadły.
7. Z jabłek odetnij skórkę i usuń rdzeń. Możesz użyć noża lub specjalnego narzędzia. Lub po prostu pokrój jabłko w plasterki.
8. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i podgrzej. Potrzebujesz dużo oleju, prawie jak przy smażeniu na głębokim tłuszczu.
9. Zanurz plasterki jabłka w cieście i dodaj do oleju. Lepiej smażyć w małych porcjach aby produkty nie stykały się ze sobą.
10. Po usmażeniu jabłek na przyjemny rumiany kolor z obu stron, przenieś je do naczynia pokrytego kilkoma warstwami ręcznikiem papierowym.
11. Jabłka w klasycznym cieście podawane są na gorąco. Smacznego!

Z miodem i cynamonem na patelni

Możesz też ugotować jabłka z cynamonem. Korzenny aromat potrawy da poczucie komfortu i domowego ciepła.

Składniki:

• 5 dużych jabłek;
• dwa żółtka;
• 3 łyżeczki cukier granulowany;
• ¾ św. mleko;
• 3 art. l. kwaśna śmietana;
• 1 szklanka mąki premium;
• szczypta soli;
• cynamon;
• miód do podlewania;
• olej roślinny.

Technologia:

1. Połącz mleko z cukrem, solą, śmietaną i żółtkami. Wszystko dobrze ubijaj, aż cukier się rozpuści. Nie potrzebujesz dużo, bo wyroby gotowe posypane miodem.
2. Dodaj mąkę i trochę cynamonu. Ubij dobrze, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno mieć średnią gęstość, jeśli okazało się, że jest płynne, dodać więcej mąki, jeśli jest gęste, a następnie lekko rozcieńczyć mlekiem.
3. Obierz jabłka i usuń rdzeń. Kwaśne owoce lepiej nadają się do tego przepisu, w przeciwnym razie danie będzie słodko słodkie.
4. Pokrój jabłka w pierścienie lub plastry - w zależności od tego, co jest wygodniejsze.
5. Zanurz jabłka w cieście i gotuj w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.
6. Aby zrobić nadmiar szkła olejnego, gotowe jabłka układa się na drucianym stojaku lub kilku warstwach serwetek.
7. Skrop miodem przed podaniem lub podawaj osobno.

Gotowanie z karmelem

Aby ugotować jabłka na patelni z karmelem, musisz wziąć następujące składniki:

• cztery jabłka;
• 4 łyżki. l. mąka premium;
• 0,5 ul. cukier granulowany;
• 0,5 ul. woda;
• jedno jajko;
• olej roślinny.

Technologia:

1. Przesianą mąkę włożyć do głębokiej miski, wlać cienkim strumieniem zimna woda, ciagle mieszajac. Ciasto nie powinno mieć grudek.
2. Dopraw jajko szczyptą soli i ubij. Wlać do ciasta, wymieszać.
3. Obierz jabłka i usuń nasiona. Pokroić w plastry ok 0,5 cm.
4. Lekko posyp jabłka mąką.
5. Zanurz każdy kawałek w cieście i smaż na gorącym oleju na złoty kolor.
6. Ugotowane jabłka połóż na ruszcie, aby spuścić nadmiar oleju.
7. Podgrzej czystą, suchą patelnię, dodaj 2 łyżki oleju, podgrzej
8. Do rozgrzanego masła wsypać cukier i mieszając doprowadzić do karmelizacji.
9. Jabłka polać gorącym karmelem, szybko i delikatnie wymieszać.

Jabłka w cieście na kefirze

Jabłka w cieście można również przygotować przy użyciu kefiru.

Składniki:

• cztery średnie jabłka;
• 4 łyżki. l. kefir;
• 4 łyżki. l. mąka premium;
• 60 g śliwek. obrazy olejne;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka Soda;
• szczypta soli.

Technologia:

1. Jabłka umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.
2. Lekko posyp cukrem i odstaw na chwilę.
3. Oddziel żółtka od białek, zmiel z cukrem, wlej kefir i wszystko dobrze ubij.
4. Wiewiórki (powinny być zimne) dodaj trochę soli i ubij na mocną pianę.
5. Do ciasta dodać białka i delikatnie wymieszać.
6. Jabłka maczamy jedno po drugim w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju.
7. Jabłka można piec w piekarniku. Aby to zrobić, posmaruj blachę do pieczenia masłem i włóż na nią jabłka. Piec w 180 stopniach przez 10 minut.

Jabłka w cieście przyrządza się szybko i łatwo. Rezultatem jest danie, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Ten deser można podać świąteczny stół, wygodnie jest zabrać go ze sobą w drogę. Dzisiaj podzielimy się z Wami ciekawe przepisy gotowanie tego dania.

Przygotowanie składników

Aby przygotować krążki z jabłek w cieście, należy wybrać odpowiednie owoce i przygotować je. Aby danie było jak najsmaczniejsze, należy wybrać mocne soczyste i słodkie owoce. kwaśne jabłka w tym przypadku nie zadziała.

Odpowiednie jabłka należy dokładnie umyć i obrać. Oczywiście, jeśli masz pewność, że owoc został wyhodowany w bezpiecznych warunkach, możesz pozostawić skórkę młodego jabłka. Obrane owoce można pokroić w dowolny kształt. Mogą to być plastry, patyki lub kółka. Staraj się, aby plasterki nie były zbyt grube, ponieważ jabłko pozostanie surowe i będzie smakować gotowe jedzenie nie będzie tak, jak powinno. Idealna grubość plastrów nie przekracza 10 mm.

Jeśli chodzi o samo ciasto, do jego przygotowania będzie można użyć mleka, śmietany, śmietany, kefiru, a nawet piwa. Najważniejsze, że ma odpowiednią konsystencję. Ciasto powinno być lepkie, lepkie, ale nie grube. Zrozumienie, że przygotowałeś odpowiednie ciasto, jest łatwe. Wystarczy zanurzyć w nim łyżkę i wyjąć. Jeśli ciasto całkowicie zakrywa łyżkę, nie widać żadnych szczelin, możesz zacząć gotować.

Gdy tylko zaczniesz gotować, pamiętaj, że olej musi być dobrze rozgrzany. Pozwoli to na szybkie „chwycenie” ciasta i nie będzie unosiło się w oleju. Dzięki temu jabłka w cieście będą idealny kształt i chrupiące w smaku.

Staraj się umieszczać kawałki owoców w pewnej odległości od siebie, aby się nie stykały. W przeciwnym razie będą się sklejać, co wpłynie na smak potrawy.

Ponadto, jeśli włożysz dużo goździków na raz, wpłynie to na temperaturę oleju, a wiele goździków pozostanie surowych w środku.

Pyszne przepisy

Znając dobre i odpowiedni przepis, można spokojnie ugotować smażone jabłka krok po kroku puszyste ciasto. Taki deser będzie doskonałą alternatywą dla ciast i ciast z jabłkami. Ktoś gotuje jabłka w sezamowym karmelu po chińsku, ktoś gotuje owoce po turecku, ale sugerujemy wypróbowanie wszystkich przepisów, aby urozmaicić menu i zadowolić bliskich.

Naszym pierwszym przepisem będzie użycie ciasta kefirowego. Z góry czyścimy dwa duże jabłka i kroimy je w pierścienie o grubości 7 mm. W osobnej misce wymieszaj jajko i trzy łyżki cukru. Następnie dodaj dwie łyżki świeżego kefiru i wszystko dokładnie wymieszaj, ubij widelcem. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz masę o pożądanej gęstości. Staraj się wprowadzać mąkę stopniowo, aby nie było grudek, a ciasto okazało się jednorodną konsystencją. Krążki jabłkowe można smażyć na patelni. Zanurz każdy krąg owoców w cieście i usmaż na oleju z obu stron. Gdy jabłka będą gotowe, posyp je na wierzchu. cukier puder.

Jeśli w domu nie ma kefiru, możesz gotować klasyczne ciasto używając mleka. Bierzemy jedno jajko, rozbijamy do miski i dodajemy dwie łyżki cukru, trochę mielonego cynamonu. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj 50 mg mleka. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz właściwe ciasto. Ta proporcja zajmuje około trzech łyżek mąki. Następnie zanurz przygotowane jabłka i smaż z obu stron w gorącym oleju roślinnym.

Dla miłośników oryginalnych deserów mamy następny przepis. Wymieszaj dwa surowe żółtka z czterema łyżkami śmietany i sześcioma łyżkami mleka. Następnie dodaj dwie do trzech łyżek cukru, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj dwie łyżki płynnego miodu i odrobinę cynamonu dla aromatu i smaku. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aby zrobić ciasto. Zanurz kółka lub plasterki owoców i smaż z obu stron na złoty kolor. Danie jest bardzo smaczne i pachnące.

Wiele osób uwielbia pączki z polewą czekoladową. Proponujemy ugotować coś podobnego, ale tylko z soczystymi i słodkimi jabłkami. Sto gramów przesianej mąki premia dodaj jedno żółtko i 150 mg jasnego piwa. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji, aby nie było grudek. Białko ubić osobno w misce ze szczyptą soli i wrzucić do naszej masy. Plastry jabłka zanurzamy w przygotowanym cieście i smażymy z obu stron. Gotowe pączki połóż na talerzu i ostudź całkowicie. Następnie możesz je zanurzyć lukier czekoladowy który jest również łatwy w przygotowaniu. Rozpuść tabliczkę mlecznej lub gorzkiej czekolady, dodaj dwie łyżki gęstej śmietany i 50 g masło. W razie potrzeby do glazury można dodać pokruszone orzechy lub płatki kokosowe.

Jeśli lubisz eklery lub profiteroles, poniższy przepis również Ci się spodoba. Do rondla wlej dokładnie 80 mg czystej wody i 20 g masła. Gdy tylko masa zacznie się gotować, zdejmij rondel z ognia. Stopniowo wprowadzaj 40 g mąki do powstałego płynu. Wsyp mąkę w małe porcje i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Masę usuwamy na bok. Gdy ciasto ostygnie temperatura pokojowa, dodać jajko. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Następnie zanurz jabłka i połóż je na blasze do pieczenia. Deser pieczemy przez dwadzieścia minut w temperaturze 180 °. Gdy jabłka będą gotowe, możesz je posypać proszkiem lub glazurą.

Jeśli gotujesz jabłka zgodnie z następującym przepisem, ciasto okazuje się soczyste i bardzo oryginalne w smaku. Ubij dwa jajka i dodaj do nich 150 g cukru. Ubij wszystko i włóż łyżeczkę cytryny lub skórka pomarańczy. Następnie wlej 100 mg mleka, ubij i dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia ciasta. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz ciasto o pożądanej konsystencji. W tym przepisie ciasto okazuje się soczyste i słodkie, więc po ugotowaniu nie można posypać gotowych jabłek proszkiem.

Jeśli chcesz ugotować takie danie na śniadanie, poniższy przepis jest idealny na tę okazję. Ubij dwa jajka, dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia i 200 g startego twarogu. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj cukier do smaku. W takim przypadku odpowiedni twaróg który już zawiera cukier.

W poniższym filmie dowiesz się więcej o gotowaniu jabłek w cieście.

Drodzy przyjaciele, dziś przepis mojej mamy dla Was: jabłka w cieście. Przepis na smażone jabłka rzadkie ciasto bardzo proste i łatwe w przygotowaniu.

Taki słodki deser wygląda jak gruba smażone naleśniki z sekretem. Jeśli ich spróbujesz, będziesz mile zaskoczony. pyszny farsz pachnące jabłko.

Jabłka w cieście są bardzo smaczne, delikatne, o przyjemnej kwaskowatości.

Można je przygotować o każdej porze roku. W upalne lato krążki jabłkowe podawaj z gałką lodów, zimnym świeżo wyciśniętym sokiem lub koktajlem mlecznym. W chłodny jesienny lub zimowy wieczór - przy filiżance gorącej herbaty i łyżce pysznego domowego dżemu.

Moja mama użyła przepisu na białko jajka do zrobienia jabłek.

Poniżej podam jeszcze kilka przepisów na ciasto, abyś mógł wybrać najbardziej odpowiedni dla siebie.

Składniki:

Proces gotowania:

Przygotuj ciasto według przepisu z białkami.

W wodzie (powinna być ciepła, ale nie gorąca) dodaj cukier i sól. Mieszamy łyżką. Do ubijania białek musimy zostawić szczyptę soli.

Mąkę przesiać do głębokiego naczynia, stopniowo (w małych porcjach) dodawać przygotowaną wodę (lub mleko).

Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem lub specjalną trzepaczką, aby nie było grudek.

Oddzielnie ubij białka szczyptą soli, aż utworzy się gęsta piana.

Możesz sprawdzić, czy białka są gotowe w ten sposób: wystarczy odwrócić pojemnik, w którym ubijałeś białka do góry nogami. Jeśli białka nie wylewają się, są wystarczająco bite.
Ubite białka dodajemy do naszej masy mącznej i delikatnie łyżką (poruszając ręką w jednym kierunku) mieszamy ze słodkim ciastem. Powinien być nieco grubszy niż ciasto naleśnikowe.
Teraz przygotujmy nasze jabłka do smażenia w cieście.
Umyj jabłka, osusz. Za pomocą specjalnego narzędzia odetnij ogryzek wszystkich jabłek (można to również zrobić ostrożnie małym nożem). Jabłka kroimy w kółka o grubości około 5 mm (kształt krojonych jabłek może być inny, można też kroić w plastry).

W razie potrzeby jabłko można obrać (jeśli jest twarde lub jedzą małe dzieci).

Teraz musimy zanurzyć pokrojone jabłka w słodkim cieście. Następnie za pomocą widelca (szczypiec) lub po prostu maczać palcami krążki jabłek w cieście i ostrożnie przesyłać je na patelnię z nagrzanym olej roślinny. Chcąc uzyskać jabłka smażone w kształcie pączka, puszyste i z dziurką pośrodku, należy je usmażyć w rondlu lub frytownicy w w dużych ilościach oleje smażone w głębokim tłuszczu.

Jeśli użyjesz mniej oleju i usmażysz na patelni, uzyskasz piękne grube naleśniki z nadzieniem jabłkowym.

Smażyć jabłka na złoty kolor z obu stron.

Gotowe jabłka w cieście rozprowadzamy na płaskim dużym talerzu papierową serwetką, aby nadmiar oleju wchłonął się. Robimy to ze wszystkimi jabłkami.

Jeśli zostało Ci ciasto i nie ma już jabłek, ugotuj w nim inne owoce lub po prostu przepyszne przewiewne naleśniki.

Położyć gotowe jabłka smażone w cieście piękne danie W razie potrzeby posyp cukrem pudrem i podawaj. Nasi ludzie nie czekali i nie było czasu na proszek.

Zadzwoń długo, myślę, a nie będziesz musiał, ci, którzy chcą spróbować tych wspaniałych jabłek w cieście, przybiegną ich zapachu.

Nalewamy herbatę i patrzymy, jak talerz z panierowanymi jabłkami opróżnia się w ciągu kilku minut.

Bon app dla wszystkich i zawsze pyszne wypiekiżyczy smacznego i ciekawego Notatnika!

Wszystkie zdjęcia przepis krok po kroku jabłka w cieście są klikalne i zwiększają się po kliknięciu.

Zgodnie z obietnicą zwracam uwagę na inne przepisy na ciasto.

Ciasto na wódce (rum, gin, koniak)

Potrzebowałby:

Ciasto na gazowanej wodzie, piwie i skrobi

Potrzebowałby:

Przepis na ciasto na wino lub sok jabłkowy

Potrzebowałby:

Ciasto na piwie

Potrzebowałby:

Jak gotować ciasto na piwie, o którym mówiliśmy? zdjęcie krok po kroku recepta

Jabłka smażone w cieście są bardzo soczyste w środku. Smakują jak klasyczne ciasta, ale przyrządza się je bardzo prosto i szybko. Sekretem smaku tego niesamowitego przysmaku w większym stopniu jest samo ciasto.

Aby wyszło idealnie, musisz dokładnie przestrzegać technologii gotowania i nie oszczędzać czasu na osobnym ubijaniu białek.

Niezbędne składniki do jabłek w cieście:

• jabłka - 3-4 szt.,
• świeży jajko- 1 szt.,
• Mąka pszenna- 120 gramów,
• zimne mleko - 150 ml,
• cukier - 1-2 łyżeczki,
• sól drobna - szczypta,
• olej roślinny - do smażenia.

Jabłka w cieście dla dziecka - przepis ze zdjęciem krok po kroku:

W głębokiej misce wymieszać i starannie wymieszać mleko, mąkę, cukier i sól. Bardzo ważne jest, aby w powstałej mieszaninie nie pozostała ani jedna grudka mąki.


Jajko podzielić na białko i żółtko. Dodaj żółtko do ciasta i włóż na chwilę białko do lodówki.


Gdy białko wystarczająco ostygnie, dodaj do niego szczyptę soli i ubij trzepaczką w bujną i mocną śnieżnobiałą pianę. Delikatnie złóż ubite białko jajka w prawie gotowe ciasto.


W takim przypadku ruchy łopatki należy wykonywać jak najmniej, aby masa nie straciła lekkości.


Ostrożnie umyj jabłka i użyj specjalnego noża, aby uwolnić je z rdzenia.


Usuń skórkę z każdego jabłka cienką wstążką i pokrój miąższ na pierścienie.


Naprzemiennie zanurzaj pierścienie jabłkowe w cieście i natychmiast włóż je na patelnię z gorącym olejem roślinnym. Oleju powinno być wystarczająco dużo, aby jabłka były ugotowane jak smażone w głębokim tłuszczu. Musisz smażyć je z obu stron na złoty kolor, a ogień powinien być średni.


W celu wchłonięcia nadmiaru tłuszczu gotowe jabłka położyć w cieście na ręczniku papierowym, a następnie ostrożnie przełożyć na talerz. Jabłka w cieście można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a jeśli nie wydają się zbyt słodkie, można je lekko zmiażdżyć cukrem pudrem lub polać syropem owocowym.

Tak więc, aby uzyskać klasyczny przepis na ciasto, musisz dobrze wymieszać mąkę z solą, mlekiem i cukrem trzepaczką w misce, aby nie było grudek. Jeśli nie masz pod ręką mleka lub dziecko jest uczulone na produkty mleczne, możesz je zastąpić zwykłą wodą.

Jajko - i jest duże, około 70 gramów - jest starannie podzielone na białko i żółtko. Ten ostatni miesza się z ciastem.

Nie używam dużo cukru, bo potem posypuję cukrem pudrem. Ciasto będzie miało dość neutralny smak.

Aby uzyskać lekkość ciasta, białko jaja musi być ubijane do uzyskania pełnej stabilności, tzw. gęste piki, około 3-4 minut, nie mniej. Jeśli odwrócisz miskę do góry nogami, białko pozostanie na swoim miejscu i nigdzie nie wycieknie, nie wypadnie ani nie wyleci.

A teraz bardzo ostrożnie i delikatnie wmieszaj nasze ubite białko w dwóch lub trzech przejściach. Im więcej ruchów i im dłużej mieszasz, tym mniej przewiewne stanie się nasze ciasto, ponieważ pęcherzyki powietrza pękają, a ciasto coraz bardziej osiada. Mieszaj energicznie od brzegów do środka, obracając miskę.

Jabłka obrać i specjalnym narzędziem wyciąć rdzeń. Możesz po prostu przeciąć go na pół i wyciąć rdzeń nożem, a otrzymasz półpierścienie, nie ma różnicy.

Zanurz pierścienie w cieście. Okazuje się, że się otacza i nie spieszy się z ucieczką od jabłka.

Natychmiast włóż jabłka na patelnię, która musi być gorąca, z dodatkiem oleju roślinnego. Ponieważ oleju jest dużo, okazuje się, że jest to rodzaj głębokiego tłuszczu, którego potrzebujemy. Nie układaj dużo jabłek, nie pozwól im się dotykać. Muszą być swobodne.

Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
Jabłka rozprowadzamy w cieście na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Z góry możesz również zmoczyć się serwetką.
Posyp cukrem pudrem i podawaj od razu, gdy są jeszcze chrupiące. Po chrupnięciu zniknie, ale nadal będzie pysznie!
To takie proste i pyszne klasyczny przepis ciasto na jabłka.