Jak zrobić masę twarogową w domu. Jak gotować masę twarogową w domu? (odśwież)

Pomimo powszechnie znanej prawdy, że twarożek ma ogromne właściwości zdrowotne, nie każdy może spożywać go w naturalnej postaci. Dlatego często zaczęły pojawiać się desery z twarogu z różnymi dodatkami.

Zasady gotowania

Twaróg- to jest produkt mleczny z twarogu, do którego dodaje się śmietanę, mleko skondensowane, cukier, masło i aromaty. Niektórzy producenci dodają trochę soli do tej listy składników. Ta kompozycja jest przeznaczona do produkcji w dużych przedsiębiorstwach zgodnie z GOST.

Oznacza to, że masa twarogowa w gotowe można kupić w każdym sklepie, ale można go samemu ugotować na śniadanie dla siebie i całej rodziny z twarogu pyszny deser.

Najważniejszą zasadą przygotowania masy twarogowej jest stosowanie wyłącznie świeżych i wysokiej jakości produktów. Zgodnie z tą zasadą gotowy deser zachowa wszystkie przydatne witaminy i minerały.

Masa twarogowa będzie idealnym zamiennikiem twarogu dla niemowląt wraz z wprowadzeniem pierwszych karm uzupełniających.

Co można dodać?

W trakcie przygotowywania deseru twarogowego możesz dodać dodatkowe produkty, dzięki którym deser będzie jeszcze smaczniejszy. Wiele gospodyń domowych przygotowuje desery z twarogu z rodzynkami. Rodzynki dzięki swoim właściwościom zapobiegają powstawaniu próchnicy i zabijają szkodliwe bakterie w organizmie. Małe dzieci uwielbiają deser z kokosem i czekoladą.

Ale najpopularniejszymi dodatkami są suszone morele, orzechy, różne jagody. W leczeniu i zapobieganiu pracy naczyń krwionośnych konieczne jest dodanie bananów do masy twarogowej. Aby nabrać witalności, siły i energii, na śniadanie należy zjeść masę twarogową z dodatkiem miodu.

Popularne przepisy

Zakupionego deseru z twarogu nie można nazwać stuprocentowym produkt jakościowy: w każdym razie w kompozycji znajdują się konserwanty, dzięki czemu wydłuża się okres przydatności do spożycia. Technologia produkcji masy twarogowej w przedsiębiorstwach jeszcze się nie zmieni i konieczne jest codzienne otrzymywanie pełnego kompleksu witamin. Dlatego trzeba wiedzieć, jak przygotowuje się masę twarogową w domu.

Jednym z popularnych przepisów jest klasyczny deser z twarogu. Można go łatwo wykonać w domu, na wsi, a nawet na imprezie.

Składniki:

• twarożek - 100 gr;
• masło - 2 łyżki. l.;
• cukier puder - 1 łyżka. l.;
• wanilina - według doznań smakowych.

Twaróg jest zmiażdżony, w tym celu lepiej użyć sitka. Masło miesza się i naciera z cukrem pudrem. Następnie dodaje się wanilinę. Następnie słodką masę ubija się na bujną pianę. W kremowej kompozycji konieczne jest obniżenie posiekanego twarogu. Gdy konsystencja stanie się jednorodna, powstałą mieszankę twarogową należy przesłać do lodówki, aby lekko ostygła. Następnie możesz podać go do stołu.

Klasyczny deser twarogowy to? produkt dietetyczny. Najważniejsze jest, aby używać go z umiarem, w przeciwnym razie organizm nie dostrzeże biustu witamin i może rozpocząć opór w różnych przejawach.

Dość często mamy narzekają, że ich dzieci nie jedzą twarogu w żadnej formie, ale może próbują ugotować im masę twarogową z czekoladą? Smacznie i zdrowo!

Składniki:

• twarożek - 250 gr;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
• masło - 25 gr;
• cukier - do smaku;
• kakao w proszku - 1,5 łyżeczki;
• ciemna czekolada - 30 gr.

Składniki należy połączyć i wymieszać za pomocą blendera lub robota kuchennego. Wszystkie produkty zamienią się w jednorodną masę, a czekolada zostanie zmiażdżona na małe kawałki i stanie miły dodatek dla małych słodyczy.

Dość często na przyjęcie gości gospodynie domowe przygotowują wszystkie smakołyki własnymi rękami, nie zamawiając niczego ani nie kupując niczego w gotowaniu. Dlatego przepisy kulinarne starają się podnieść proste, ale z wyrafinowaniem. W ten sposób można scharakteryzować masę twarogową z rodzynkami.

Składniki:

• twarożek - 500 gr;
• kwaśna śmietana - 200 gr;
• cukier - 150 gr;
• masło - 100 gr;
• rodzynki - 100 gr;
• jajka - 2 szt .;
• wanilina - opcjonalnie.

Konieczne jest posiekanie twarogu, rozbicie jajek i zmielenie. Następnie układa się masło i śmietanę. Użyte składniki ubijamy do uzyskania gładkości. Otrzymaną konsystencję należy lekko podgrzać, a następnie schłodzić. Wsyp cukier, wanilinę i wstępnie namoczone rodzynki. Wszystko to jest wymieszane, ułożone na naczyniu pod prasą, aby wypłynęła cała serwatka. Lepiej jest ułożyć gotową masę twarogową w foremkach, aby uzyskać piękną ucztę.

Jeśli w kuchni nie było rodzynek na deser twarogowy, możesz użyć dowolnych jagód, orzechów lub suszonych owoców.

Masa twarogowa „zrób to sam” stanie się arcydziełem kulinarnych umiejętności na stole każdej gospodyni domowej. Piękno deseru można uzupełnić laski cynamonu lub użyć małej gałązki mięty.

Deser najlepiej podawać w małych filiżankach z herbatą lub napój kawowy

Warto zauważyć, że domowa masa twarogowa ma datę ważności. Musi zostać spożyty w ciągu 3 dni, w przeciwnym razie straci wszystkie witaminy i minerały i zniknie.

Jak gotować masę twarogową w domu, zobacz poniższy film.

Przygotowanie masy twarogowej z rodzynkami z twarogu w domu nie jest trudne. Przeczytaj ten przepis, przygotuj niesamowitą ucztę, a już nigdy nie kupisz tego deseru w sklepie. Przygotowuje się go dość łatwo i prosto. Potrzebny będzie niewielki asortyment produktów, którego zakup nie stanowi problemu w sklepie oraz trochę wolnego czasu.

Informacje o smaku Desery mleczne

Składniki

• śmietana - 100 g;
• rodzynki (bez pestek) - 100 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• cukier (piasek lub proszek) - 100 g;
• twarożek - 400 g

Jak gotować domową masę twarogową z rodzynkami

Przede wszystkim przygotuj rodzynki. Kup produkt dowolnego gatunku tylko dobrej jakości i najlepiej z pestkami w środku. Wcześniej kilkakrotnie wypłucz pod bieżącą wodą. Zagotuj wodę w czajniku i polej rodzynkami przez 10 minut. Jeśli suszony owoc jest dość gęsty, w tym czasie wystarczająco zmięknie. Jeśli rodzynki są bardzo miękkie, moczyć we wrzącej wodzie na około pięć minut.

Śmietana w tym przepisie o zawartości tłuszczu 20%, ale możesz wziąć inną według własnych upodobań. Umieść go w głębokiej misce. Wlej wanilię i zwykły cukier. Uzbrój się w łyżkę i dokładnie wymieszaj, aby kryształki cukru się rozpuściły. Zajmie to około pięciu minut. Proces będzie przebiegał szybciej, jeśli zamiast piasku weźmiesz proszek.

Dodaj sos śmietanowy do twarogu. Jeśli to możliwe, użyj wiejskiego twarogu. Jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy, szczególnie dla naszych dzieci. Ty też możesz sam gotować.

Im grubszy produkt, tym smaczniejsza masa twarogowa i oczywiście bardziej kaloryczna. Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Trudno to zrobić łyżką.

Będziesz potrzebował blendera zanurzeniowego. Uderz tak, aby masa twarogowa miała konsystencję podobną do śmietany. Jeśli nie masz blendera, przed użyciem przetrzyj twarożek przez drobne sitko, kilka razy.

Wyślij spuchnięte rodzynki do durszlaka. Pozwól wodzie spłynąć. Weź kilka ręczników papierowych i dobrze wysusz ze wszystkich stron. Jagody nie powinny być mokre.

Do masy twarogowej dodać przygotowane suszone owoce. Mieszaj, aż rodzynki zostaną równomiernie rozprowadzone.

Masa twarogowa z rodzynkami z twarogu gotowa. Teraz widzisz, jak łatwo jest przygotować niesamowicie pyszny deser, który spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Masa twarogowa wg ten przepis okazuje się być niechlujny. Jeśli lubisz gęstsze desery, użyj gęstej rustykalnej śmietany lub zmniejsz ilość śmietany o 20%.

Podawać w miseczkach, przybrane rodzynkami i świeżymi listkami tymianku lub mięty. Smacznego!

• w takim deserze, w razie potrzeby, można dodać suszone owoce lub jagody, proces gotowania się nie zmieni;
• jeśli w domu nie było kwaśnej śmietany, w przepisie można użyć śmietanki ciężkiej.

Masa serowa w domu jest przygotowywana bardzo prosto. Jeśli chcesz bardziej złożony deser, oprócz rodzynek dodaj żelatynę rozcieńczoną w wodzie do słodkiej mieszanki twarogowej (4 części wody na 1 część żelatyny). Nie podgrzej go do wrzenia i przecedź przez sito lub gazę. Rozwiń do formy silikonowe i pozwól mu ostygnąć w lodówce. W ciągu godziny otrzymasz pyszny smakołyk z twarogu.

Masa twarogowa to bardzo zdrowy i smaczny produkt. Zawiera więcej witamin niż zwykły twarożek. Przygotowanie masy twarogowej w domu nie zajmie dużo czasu i wysiłku.

Kroki:
1. Jeśli wolisz zdrową żywność, przygotuj masę twarogową w domu, ponieważ taki produkt nie będzie zawierał wszelkiego rodzaju barwników i konserwantów. Smacznie i zdrowe danie wielu ludziom się to spodoba.

Aby masa twarogowa była jak najbardziej przydatna, ugotuj ją z różnymi jagodami - truskawkami, wiśniami, porzeczkami, jagodami itp.

2. Składniki:
- twarożek - 200-250 g,
- masło - 40-50 g.
- cukier - do smaku,
- śmietana - do smaku,
- śmietana (opcjonalnie,
- żółtko jajka - opcjonalnie
- jagody, suszone owoce, owoce, czekolada, miód, dżem, kruszone orzechy - do smaku.

3. Gotowanie:
Najpierw trzeba przetrzeć cały twarożek przez sito, następnie dodać mały kawałek masła i ponownie dokładnie przetrzeć miksturę.
Do twarogu i masła do smaku dodać niewielką ilość śmietany i cukru, wymieszać, wypróbować miksturę. W razie potrzeby dodaj więcej cukru. Następnie pokrój owoce lub suszone owoce na małe kawałki i dodaj je do masy, dokładnie wymieszaj.
Przygotowując masę twarogową możesz użyć blendera i wymieszać wszystkie niezbędne składniki na raz.
Danie jest gotowe, w razie potrzeby schłodź, a następnie podawaj. Masę twarogową można spożywać jako osobne danie lub dodawać do różnych wypieków.

Do przygotowania masy twarogowej nie kupuj granulowanego twarogu. Lepiej, żeby ten produkt miał lepką konsystencję. Kwaśny twarożek również nie nadaje się do gotowania tego dania. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu w produkcie, wybierz to, co lubisz, ale pamiętaj, że do produkcji masy twarogowej najbardziej preferowany jest twarożek o zawartości tłuszczu 5-9%, ponieważ jest znacznie zdrowszy niż zbyt tłusty

4. Do masy twarogowej dodaj co chcesz: miód, owoce kandyzowane, czekoladę, jagody, dżem, posiekane orzechy, rodzynki i soczyste owoce. Jeśli do twarogu dodasz trochę śmietanki lub żółtka jajka, produkt okaże się niezwykle smaczny. Włącz wyobraźnię i przygotuj zdrowe i smaczne śniadanie dla całej rodziny. Smacznego!

Proponuję ugotować pyszną masę twarogową w domu. Nie tak dawno zawsze kupowałam taki przysmak w supermarkecie. Przeprowadziłam eksperyment w kuchni, teraz nie chodzę do sklepu. Wynik jest bardzo zadowolony, masa twarogowa odlatuje natychmiast. Spójność ukończony produkt a smak można dostosować do własnych upodobań. Jeśli chcesz mieć gęstszą masę twarogową, dodaj mniej śmietany. Dodaj słodkie składniki według własnego gustu.

Do gotowania potrzebujemy następujących produktów: twaróg, śmietana, wanilina, mleko skondensowane, dowolny dżem.

Ja użyłam twarogu 5%. Przecieramy przez drobne sito, można zmielić w maszynce do mięsa.

Wlej skondensowane mleko. Dodaj wanilinę, śmietanę (21%). Natrzyj drewnianą łyżką do uzyskania gładkości.

Dodaj dżem, mam wiśnię. Pasuje bardzo dobrze słodki twarożek Z kwaśny dżem. Mieszamy.

Umieść w misce blendera. Ubijaj do uzyskania jednorodnej masy. Jeśli chcesz poczuć całe jagody z dżemu, najpierw ubij masę twarogową w blenderze. Następnie wyjmij, dodaj dżem i dobrze wymieszaj.

Masa twarogowa jest gotowa.

Masę twarogową rozprowadzamy w miseczkach na porcje, dekorujemy dżemem i podajemy.

Smacznego!

13 grudnia 2015

Uważamy, że nikt nie musi się denerwować tym, że twarożek jest cenny produkt spożywczy, zawierające łatwo przyswajalne wysokowartościowe białko mleka, a także bogate w wapń i fosfor, w optymalnych dla organizmu proporcjach. Twarożek jest po prostu pyszny, a większość ludzi lubi go samodzielnie lub w dowolnych potrawach, których używa. Cóż, rozpieszczanie się miękkimi i delikatnymi masami twarogowymi własnego preparatu to słodka sprawa 🙂 Gotowanie masy twarogowej w domu to podstawa – wystarczy kilka minut rozmowy z blenderem, a skład i konsystencja masy absolutnie do Ciebie smak.

Masa twarogowa to starannie (lub niezbyt :-)) puree z twarogu, do którego dodaje się określone składniki poprawiające smak i konsystencję. Masy twarogowe są surowe i budyniowe (gotowane). Masy twarogowe przygotowywane są na słodko, a nie na słodko z twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu - zgodnie z Twoimi upodobaniami. Oczywiste jest, że najbardziej przydatne są surowe masy twarogowe ze świeżego domowego twarogu.

Świeżość twarogu jest nieodzownym warunkiem domowej roboty masy twarogowe, szczególnie surowe. A sam twarożek, a tym bardziej masy twarogowe, są produktami łatwo psującymi się. Surowe masy twarogowe należy przygotowywać ze szczególną starannością, lepiej zrobić to raz, a jeśli trzeba je przechowywać to tylko w lodówce i nie dłużej niż 72 godziny, ale radzimy nie ryzykować i zarządzać w dzień. Im więcej dodatków w masie, tym krótsza gwarancja jej bezpiecznego przechowywania.

Twarożek można wcierać w masę ręcznie za pomocą sita, a także przepuszczać przez maszynkę do mięsa, ale po tym, jak blender stał się pospolitym mieszkańcem każdej kuchni, nie chce się nawet pamiętać żmudnych metod wycierania 🙂 Ci, którzy gotują masy twarogowe w domu regularnie są w porządku wie, że z reguły pewne składniki dodaje się do twarogu podczas nacierania, w zależności od konsystencji samego twarogu - „na oko” i do smaku. W rzeczywistości puree z dość soczystego twarogu z cukrem i solą to już masa twarogowa, najprostsza. Jeśli gotujesz z gęstego suchego twarogu, ale chcesz masy o bardziej miękkiej konsystencji, dodaj mleko, śmietanę lub śmietanę o preferowanej zawartości tłuszczu. Jeśli pozwalasz sobie na bardziej kaloryczne masy twarogowe, to jeśli chcesz, możesz dodać do masy masła – od troszkę do 20% masy twarogu. Masy twarogowe z dodatkiem masła lepiej zestalają się po schłodzeniu i są często używane do wyrobu „sera” twarogowego w lukier czekoladowy. Nazywają się tak -.

Dla lepszego smaku do mas twarogowych dodaje się mielone przyprawy, najczęściej wanilinę. Można też dodać rodzynki i inne bakalie, przeciery ze świeżych owoców lub jagód, syropy owocowe, miód, kakao, czekoladę, orzechy - cokolwiek pod tym względem lubisz, ale bez dodatków, aby dodane składniki nie zaciemniały smaku jednego inny 🙂

Dzisiaj przygotujemy surową słodką masę twarogową - najprostszą, bez zamieszania, używając blendera. Okaże się 600-650 gramów masy. Zobacz jakie to proste 🙂

• Trening: 5 minut
• Gotowanie: 5 minut
• Dostać: 600-650 gramów

Składniki

500 gr domowy twarożek(czy cokolwiek to jest :-))

2-4 łyżki cukru do smaku

szczypta soli lub bez soli

2-3 łyżki mleka lub śmietany lub śmietanki (do twarogu suchego)

Dodatkowo w razie potrzeby:

1-2 łyżki masła (do chudego twarogu)

3 Wytrzyj przez minutę, aby uformować jednorodna masa.

4 Masę testujemy pod kątem smaku i konsystencji. Sami ustalamy, że można dodać cukier i wanilinę, a konsystencja jest doskonała, nie można dodać kwaśnej śmietany. Dodajemy jeszcze dwie łyżki cukru i trochę waniliny, wycieramy jeszcze przez minutę. Połowę masy przełożyć do miski. Dobra

5 A teraz dla jasności – powiedzmy, że chcemy o wiele mniej i bardziej miękko. Wystarczy do masy dodać łyżkę lub dwie kwaśnej śmietany.

6 I ponownie wytrzyj. Druga połowa masy okazała się taka - bardziej miękka i bardziej miękka, ale wciąż dość gruba i stabilnie trzyma swój kształt. Cud jak dobrze

7 Musisz tylko zdecydować, którą masę lubisz najbardziej. Jeśli chcesz jeszcze bardziej delikatną - wystarczy dodać łyżkę śmietany lub śmietany, aż konsystencja masy Cię zadowoli. Po schłodzeniu masy twarogowe nieco bardziej gęstnieją.

Masa twarogowa nie musi być słodka. Istnieje wiele pysznych przepisów na niesłodkie masy twarogowe - z solą, pieprzem, czosnkiem, cebulą, ziołami, koncentratem pomidorowym.

Nie ma też potrzeby ucierania twarogu na gładkie puree - jeśli bardziej podoba Ci się ziarnista struktura mas twarogowych, to wystarczy zagnieść twarożek widelcem.

Czasami, dla lepszej konsystencji, do mas twarogowych dodaje się surowe jajka lub żółtka. Masy twarogowe, do których dodaje się jajka, ze względów bezpieczeństwa lepiej gotować metodą warzenia - po natarciu doprowadzić do wrzenia, nie gotować, tylko natychmiast zdjąć z ognia i szybko schłodzić zanurzając patelnię w zimna woda. Konsystencja mas twarogowych okazuje się rzadsza ze względu na odejście serwatki po podgrzaniu, dlatego takie masy są zwykle prasowane dla lepszej konsystencji. Tak przygotowuje się tradycyjny twarożek na Wielkanoc 🙂

Pieczone masy twarogowe nazywane są zapiekankami i są przygotowywane na wiele sposobów. pyszne przepisy 🙂

Powodzenia w eksperymentowaniu i smacznego!

Nie będziemy ponownie zagłębiać się w historie o tym, jak przydatny jest twarożek i jak ważne jest jego regularne spożywanie. I skupmy się lepiej na opcjach jego przygotowania, a dokładniej na bardzo konkretnej opcji - masie twarogowej.

Masy twarogowe nazywane są twarogiem drobno tartym przyprawianym różnymi dodatkami. Od razu zauważamy, że masa twarogowa może być nie tylko „surowa”, ale także poddawana obróbce cieplnej, na przykład gotowana, aw formie pieczonej taka masa jest już nazywana.

Wśród najpopularniejszych dodatków, z których przygotowuje się masę twarogową, są suszone owoce i cukier. Do takich mas możesz jednak dodać prawie wszystko, co chcesz - świeże jagody lub dżem jagody, orzechy, miód, owoce kandyzowane, czekolada, płatki kokosowe itp. Jeśli przygotowujesz deser dla siebie lub dziecka, logiczne byłoby dodanie do twarogu ulubionych produktów według własnego gustu. W tym masa twarogowa może nie być słodka, ale słona - wtedy dodaje się do niej różne warzywa, przyprawy, pietruszkę, bazylię, kolendrę i inne aromatyczne zioła. Również masę twarogową można przygotować z samych owoców, bez dodatku słodyczy, wtedy jej smak będzie lekko kwaśny, ale przyjemny.

Możesz ugotować masę twarogową z zakupionego, ale jeszcze lepiej - z domowego twarogu. Jak gotować twarożek w domu my.

Przepis na najłatwiejszą i najszybszą masę twarogową

Będziesz potrzebował: 100 g chudego twarogu, 2 łyżki. masło, 1 łyżka. cukier puder, wanilina.

Jak szybko ugotować masę twarogową. Masło zmiękczyć, zmielić z cukrem pudrem, dodając również wanilinę, ubić na puszystą śmietankę, nie przerywając ubijania porcjami, dodać starty twarożek. Wlej mieszaninę do formy i wstaw do lodówki.

Przepis na słodką masę twarogową z rodzynkami

Potrzebne będą: 500 g twarogu, 200 g kwaśnej śmietany, 150 g cukru, 100 g rodzynek i masła, 2 jajka, wanilina.

Jak gotować masę twarogową z rodzynkami. Twarożek przekręcić w maszynce do mięsa, włożyć do rondla, ubić jajka, zmielić, dodać masło i śmietanę, aż będzie gładki. Podgrzej miksturę, ale nie doprowadzaj do wrzenia, wyjmij z kuchenki, postaw patelnię na lodzie kąpiel wodna mieszać, aż mieszanina ostygnie. Do masy wsypać cukier, dodać namoczone rodzynki i wanilinę, wymieszać, przełożyć masę na naczynie i włożyć pod prasę, aby wypłynęła serwatka.

Przepis na soloną masę twarogową z kminkiem, koperkiem i pieprzem

Potrzebujesz: 450 g twarogu, piment, koperek, kminek, sól.

Jak gotować niesłodzoną masę twarogową. Twaróg natrzyj, sól, dodaj ziele angielskie, posiekany koperek i kminek, wymieszaj na gładką masę. Podawać z kanapkami.

Przepis na słodką gotowaną masę twarogową

Jak gotować gotowaną masę twarogową. Twarożek natrzeć, dodać masło, śmietanę, cukier i szczyptę soli, wymieszać, ubić jajka i dodać rodzynki, ponownie wymieszać i włożyć do rondla. Ciągle mieszając, podgrzewaj do wrzenia, ale nie gotuj masy, tylko natychmiast wyjmij patelnię z pieca. Ochłodzić mieszaninę w łaźni z zimną wodą, kontynuując mieszanie.

Z masy twarogowej można ugotować wiele pysznych potraw, a jedna z najbardziej odpowiednich opcji takich potraw wkrótce stanie się taką, która jest przygotowywana na jasne święto Wielkanocy.

Niezależnie od tego, z czym gotujesz masę twarogową, te wskazówki przydadzą się.

Tajemnice gotowania słodkich i słonych mas twarogowych

• Jeśli twarożek użyty do przygotowania masy twarogowej jest niskotłuszczowy, a zgodnie z recepturą potrzebny jest tłuszcz, to w takiej sytuacji można znaleźć łatwe rozwiązanie - na każde 450 g twarogu dodać 100 g masła.
• Lepiej nie dodawać do żadnej masy twarogowej więcej niż 3 dodatków jednocześnie – jeden ze smaków na pewno zabije pozostałe. Klasyczne kombinacje na słodką masę - jabłka i rodzynki, kruszone orzechy i czekolada lub czekolada i jagody; do mas niesłodzonych - siekana pietruszka i czosnek, słodka fioletowa cebula i mielona słodka papryka, przecier pomidorowy i ziele angielskie.
• Niesłodzone masy twarogowe dobrze komponują się z chlebem pełnoziarnistym i podawane są jako przystawka do chleba, natomiast słodkie często podaje się jako samodzielne danie lub pieczone z nich - zapiekanki itp.
• Do masy twarogowej wcale nie jest konieczne, wbrew powszechnemu przekonaniu, stosowanie tylko tłustego twarogu - odpowiedni jest również niskotłuszczowy poniżej 5% tłuszczu.
• Aby uzyskać konsystencję masy, twarożek należy przetrzeć przez sito lub skręcić w maszynce do mięsa, można go też ubić mikserem lub zmielić blenderem – jak kto woli. Również dla delikatności słodkiej masy lepiej dodać zamiast cukru cukier puder. Nie trzeba jednak wycierać twarogu, jeśli chcemy, aby masa miała ziarnistą konsystencję.

Witajcie drodzy czytelnicy. Dziś chcę wam pokazać, jak zrobić masę twarogową z domowego twarogu. Robimy to po to, aby dziecko jadło twarożek i nie tylko. Czasami bardzo trudno jest zmusić dziecko do jedzenia twarogu, miodu, bakterii, a nawet witaminy, która nie jest smaczna, ale którą trzeba podać. A pokażę ci, jak możesz to wszystko ukryć w twarogu. Konsystencją nie będzie się różnił od uwielbianego przez dzieci twarogu dla dzieci kupowanego w sklepie, a pod względem korzyści będzie o 100% lepszy. Smak będzie bardzo kuszący dla dzieci i może być inny na lepsze, jeśli spróbujesz.

To łatwiejsze niż kiedykolwiek. Czego potrzebujemy do tego:

• Twarożek
• Kefir
• Cukier
• Wszelkie jagody lub słodkie puste miejsca
• blender (opcjonalnie)

Zaczniemy gotować masę twarogową w domu za pomocą blendera, oczywiście możesz wszystko wymieszać widelcem, jeśli nie twardymi jagodami, ale blender jest wygodniejszy i szybszy.

Zrobię lekki obiad dla całej rodziny, więc proporcje dla 4 osób już nie raz sprawdzałem. Dzisiaj użyję świeżych śliwek jako wypełniacza smaku.

Biorę 5 śliwek, myję je i uwalniam z pestek. Wszystko wrzucam do blendera i mielę. Można je oczywiście zmielić inaczej, zmielić przez sito. Ale trwa to dłużej, a blender jest szybszy i wygodniejszy.

Mieliśmy 180 gram posiekanych śliwek.

Do blendera dodajemy 400 gram domowego twarogu i jedną 250 gramową szklankę kefiru, również domowej roboty. Sami robimy kefir, kupując świeże mleko od znanego drozda.

Teraz dodaj cukier lub miód. Na przykład do tej proporcji dodaliśmy 3 łyżki cukru. Miód potrafi zdominować smak naszego aromatu. Miód najlepiej stosować osobno.

Patrzysz na słodycz według własnego gustu. W końcu, jeśli użyjesz zmielonych półfabrykatów zamiast jagód, proporcje będą inne. Na przykład możesz go użyć, okazuje się bardzo smaczny.

Teraz wszystko mielimy blenderem. Jeśli próbujesz ukryć twarożek lub zamaskować go jako zakupiony, zmiel go na puree. Nie zawsze robimy małą frakcję, aby żołądek nie przyzwyczaił się do lekkostrawnego pokarmu.

Na tym etapie możesz dodać dowolne „przydatne wypełniacze”. Używamy żywych bakterii, a dzieci nawet o tym nie wiedzą. A korzyści z tego płynące są ogromne. Tak dzisiaj wygląda nasz rodzinny obiad.

Pokażę teraz, czego używamy jako wypełniacza i jakich jagód używamy. Zwróć uwagę na górę zdjęcia, to niewielka część składników, które można wykorzystać.

Na przykład od lewej do prawej. Bank 700 gramów - starta czarna porzeczka z cukrem, śliwki na brzegu, żywe bakterie przed bankiem. Drugi słoik po lewej to maliny starte z cukrem, na wierzchu jabłko. Możesz go natrzeć na tarce lub po prostu najpierw zmielić blenderem. Trzeci słoik, ugotowana na parze morela i przetarta przez sito. Przechowywany w lodówce jako surowy dżem zmieszany z cukrem. Miód jest przed nim. A perłą naszej kolekcji są truskawki starte z cukrem. Ona i morela są kochane przez wszystkich najbardziej.

Ale to nie wszystko, do gotowego twarogu możesz już dodać rodzynki, płatki zbożowe, orzechy, musli, ogólnie wszystko, czego pragnie twoja dusza.

A na dole zdjęcia pokazuję już lekką przekąskę. Zrobiłem to już następnego dnia, bo tego dnia byłem zbyt leniwy, żeby pisać. Tym razem wszystko jest proste, twarożek, kefir, truskawki starte z cukrem i bakteriami. W truskawkach było wystarczająco dużo słodyczy. Teraz coraz częściej staramy się robić takie lekkie i zdrowe desery dla dzieci.

Jeśli nie masz świeże przetwory, wtedy odpowiedni jest każdy dżem, tylko bez nasion. Albo nawet dżem. Zimą, gdy w lodówce zabraknie świeżych jagód, użyjemy, albo po prostu miodu. A od zeszłego roku wciąż mamy różne słodycze w postaci dżemu. Myślę, że w tym roku będą bardziej aktywni.

Nasza mama robiła dla nas ten sernik, kiedy byliśmy dziećmi. Do miski twarogu dodałam jedno żółtko kurze jajo i łyżkę miodu. Zmiksowałam to wszystko widelcem, wtedy nie mieliśmy blendera. Pomimo tego, że od dawna zostały wynalezione. To był najsmaczniejszy sernik w historii. Nadal czasami robię to na śniadanie. Tylko zamiast żółtka używam kilku przepiórczych jajek.

Teraz jesteś specjalistą w robieniu masy twarogowej w domu. Wyjaśniłem wszystko jasno i ze zdjęciami. Najważniejsze, żeby nie bać się nowych smaków.

Z czym lubisz mieszać twarożek?

Jak często kupujemy masę twarogową dla dzieci lub dla siebie? Dla wielu jest to ulubiony deser, a dzieci po prostu muszą jeść twarożek w dowolnej formie, a najlepiej jedzą w postaci pysznej masy twarogowej. A jak często myślisz, że nie możesz kupić masy twarogowej, ale sam ją ugotuj? Wypróbuj i przekonaj się jakie to proste!

Nie będziemy ponownie zagłębiać się w historie o tym, jak przydatny jest twarożek i jak ważne jest jego regularne spożywanie. I skupmy się lepiej na opcjach jego przygotowania, a dokładniej na bardzo konkretnej opcji - masie twarogowej.

Masy twarogowe nazywane są twarogiem drobno tartym przyprawianym różnymi dodatkami. Od razu zauważamy, że masa twarogowa może być nie tylko „surowa”, ale także poddawana obróbce cieplnej, na przykład gotowana, a po upieczeniu taka masa jest już nazywana zapiekanką twarogową.

Wśród najpopularniejszych dodatków, z których przygotowuje się masę twarogową, są suszone owoce i cukier. Do takich mas możesz jednak dodać prawie wszystko, co tylko zechcesz - świeże jagody lub jagody z dżemu, orzechy, miód, owoce kandyzowane, czekoladę, płatki kokosowe itp. Jeśli przygotowujesz deser dla siebie lub dziecka, logiczne byłoby dodanie do twarogu ulubionych produktów według własnego gustu. W tym masa twarogowa może nie być słodka, ale słona - wtedy dodaje się do niej różne warzywa, przyprawy, pietruszkę, bazylię, kolendrę i inne aromatyczne zioła. Również masę twarogową można przygotować z samych owoców, bez dodatku słodyczy, wtedy jej smak będzie lekko kwaśny, ale przyjemny.

Możesz ugotować masę twarogową z zakupionego, ale jeszcze lepiej - z domowego twarogu. Rozmawialiśmy już o tym, jak gotować twarożek w domu.

Tak więc jest twarożek, teraz musisz zdecydować, z czym chcesz ugotować swój deser. Oferujemy kilka prostych i bardzo smacznych opcji.

Przepis na najłatwiejszą i najszybszą masę twarogową

Będziesz potrzebował: 100 g chudego twarogu, 2 łyżki. masło, 1 łyżka. cukier puder, wanilina.

Jak szybko ugotować masę twarogową. Masło zmiękczyć, zmielić z cukrem pudrem, dodając również wanilinę, ubić na puszystą śmietankę, nie przerywając ubijania porcjami, dodać starty twarożek. Wlej mieszaninę do formy i wstaw do lodówki.

Przepis na słodką masę twarogową z rodzynkami

Potrzebne będą: 500 g twarogu, 200 g kwaśnej śmietany, 150 g cukru, 100 g rodzynek i masła, 2 jajka, wanilina.

Jak gotować masę twarogową z rodzynkami. Twarożek przekręcić w maszynce do mięsa, włożyć do rondla, ubić jajka, zmielić, dodać masło i śmietanę, aż będzie gładki. Podgrzej miksturę, ale nie doprowadzaj do wrzenia, wyjmij z pieca, włóż patelnię do łaźni lodowo-wodnej, mieszaj, aż mieszanina ostygnie. Do masy wsypać cukier, dodać namoczone rodzynki i wanilinę, wymieszać, przełożyć masę na naczynie i włożyć pod prasę, aby wypłynęła serwatka.

Zamiast rodzynek w takiej masie twarogowej możesz dodać do smaku dowolne inne słodkie składniki.

Przepis na soloną masę twarogową z kminkiem, koperkiem i pieprzem

Potrzebne będą: 450 g twarogu, ziele angielskie, koperek, kminek, sól.

Jak gotować niesłodzoną masę twarogową. Twaróg natrzyj, sól, dodaj ziele angielskie, posiekany koperek i kminek, wymieszaj na gładką masę. Podawać z kanapkami.

Jeśli przygotowujesz masę twarogową z dodatkiem jajek, pojawia się pytanie o ich bezpieczeństwo. W takim przypadku lepiej zrobić deser nie surowy, ale „gotowany”.

Przepis na słodką gotowaną masę twarogową

Potrzebne będą: 400 g twarogu, 4 jajka, ½ szklanki śmietany i cukru, 5 łyżek. rodzynki, 3 łyżki. masło, wanilia, sól.

Jak gotować gotowaną masę twarogową. Twarożek natrzeć, dodać masło, śmietanę, cukier i szczyptę soli, wymieszać, ubić jajka i dodać rodzynki, ponownie wymieszać i włożyć do rondla. Ciągle mieszając, podgrzewaj do wrzenia, ale nie gotuj masy, tylko natychmiast wyjmij patelnię z pieca. Ochłodzić mieszaninę w łaźni z zimną wodą, kontynuując mieszanie.

Możesz ugotować dużo masy twarogowej Smaczne posiłki, a wkrótce stanie się jedna z najbardziej odpowiednich opcji dla takich potraw Twaróg Wielkanocny, który jest przygotowany na jasne święto Wielkanocy.

Niezależnie od tego, z czym gotujesz masę twarogową, te wskazówki przydadzą się.

Tajemnice gotowania słodkich i słonych mas twarogowych

• Jeśli twarożek użyty do przygotowania masy twarogowej jest niskotłuszczowy, a zgodnie z recepturą potrzebny jest tłuszcz, to w takiej sytuacji można znaleźć łatwe rozwiązanie - na każde 450 g twarogu dodać 100 g masła.
• Jedna z opcji standardowych proporcji do przygotowania dowolnej słodkiej masy twarogowej: na każde 500 g twarogu, 2-3 żółtka i 50-70 ml mleka. Najpierw do twarogu dodaje się mleko i żółtka, a następnie wszystko to ubija się mikserem z małą prędkością, aż będzie gładkie, a następnie dodawane są dodatkowe składniki.
• Aby masa była słodka, ale niezbyt kaloryczna, cukier można zastąpić płynnym miodem lipowym.
• Lepiej nie dodawać do żadnej masy twarogowej więcej niż 3 dodatków jednocześnie – jeden ze smaków na pewno zabije pozostałe. Klasyczne kombinacje na słodką masę - jabłka i rodzynki, kruszone orzechy i czekolada czy czekolada i dzikie jagody; do mas niesłodzonych - siekana pietruszka i czosnek, słodka fioletowa cebula i mielona słodka papryka, przecier pomidorowy i ziele angielskie.
• Niesłodzone twarogi dobrze komponują się z chlebem pełnoziarnistym i podawane są jako przekąska do pieczywa, natomiast słodkie często podaje się jako samodzielne danie lub pieczone z nich – serniki, zapiekanki itp.
• W przypadku masy twarogowej wcale nie jest konieczne, wbrew powszechnemu przekonaniu, stosowanie tylko tłustego twarogu - odpowiedni jest również niskotłuszczowy twarożek poniżej 5% tłuszczu.
• Aby konsystencja masy była delikatna, twaróg należy przetrzeć przez sito lub skręcić w maszynce do mięsa, można go też ubić mikserem lub zmielić blenderem – jak kto woli. Również dla delikatności słodkiej masy zamiast cukru lepiej dodać cukier puder. Nie trzeba jednak wycierać twarogu, jeśli chcemy, aby masa miała ziarnistą konsystencję.
• Jeśli masa twarogowa jest delikatna i jednorodna, po ugotowaniu należy ją umieścić pod prasą, aby serwatka odeszła.

Mimo niezaprzeczalna korzyść Znany od dawna twarożek w ostatnim czasie na wielu stołach został zastąpiony takim daniem jak masa twarogowa. A jeśli tak jak większość ludzi kochasz to słodkie i delikatny deser, wtedy będziesz zainteresowany tym, jak zrobić masę twarogową w domu.

Masa twarogowa z rodzynkami

Składniki:

• twarożek - 250 g;
• śmietana - 100 g;
• cukier puder - 20 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• rodzynki - 80-100 g.

Gotowanie

Przygotowanie masy serowej z rodzynkami w domu jest dość proste: włóż twarożek do miski, dodaj do niego śmietanę, cukier waniliowy i cukier puder i najpierw wymieszaj wszystko widelcem. Następnie weź blender i ubij nim masę, aż uzyska jednolitą konsystencję.

Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na chwilę, a następnie wysuszyć. Weź mikser i ubij nim masę przez kilka minut, aby stała się przewiewna. Następnie wlej do niego rodzynki, wszystko dobrze wymieszaj i włóż danie do lodówki na około godzinę.

Masa twarogowa z wiśniami

Jeśli wolisz połączenie twarogu i świeżych owoców, to zainteresuje Cię sposób przygotowania masy twarogowej z wiśniami. Wynik jest doskonały ze względu na słodycz samego twarogu i kwaskowatość, jaką nadaje mu wiśnia.

Składniki:

• twarożek - 200-250 g;
• kwaśna śmietana - 50-100 g;
• masło - 50 g;
• cukier - 2-3 łyżki. łyżki;
• świeże wiśnie- smak.

Gotowanie

Twarożek przetrzeć przez sito, następnie połączyć z miękkim masłem i dobrze rozetrzeć. Następnie dodaj do nich śmietanę i cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby możesz wszystko ubić blenderem.

Wiśnie umyć, usunąć pestki i wysuszyć jagody. Następnie wlej je do masy twarogowej (możesz ją w całości lub przeciąć na pół), wszystko wymieszaj i pomóż sobie.

Przepis na masę twarogową z suszonymi morelami również jest łatwy w przygotowaniu, ale samo danie okazuje się nieco bardziej tłuste ze względu na zawartość masła.

Składniki:

Gotowanie

Zmiękczone masło wymieszać w rondelku z cukrem i wanilią i ubić na gładką masę. Twarożek przetrzeć przez sito i dodać do masła. Dokładnie wymieszać. Pokrój suszone morele na parze na dowolne kawałki i wyślij je do masy twarogowej. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj i podawaj, rozprowadzając w miskach.