Wejście3 kg sałatki z zielonych pomidorów. Sałatka z zielonych pomidorów i papryki na zimę
Uprawiając warzywa w swoim ogrodzie, latem możesz zapomnieć o reszcie. A wszystko dlatego, że sezon konserwowy dla prawdziwych gospodyń domowych przychodzi latem, kiedy dojrzewają wszystkie warzywa. Często zdarza się, że nadchodzi zimna pogoda, a w ogrodzie jest wiele pomidorów, które jeszcze nie dojrzały. Nie powinieneś się z tego powodu denerwować, ponieważ możesz z nich zrobić pyszne sałatki na zimę.
Bardzo popularny zimą sałatka z zielonych pomidorów. Warzywo nie miało czasu dojrzeć, a ogród już wymaga oczyszczenia; aby nie zniknął, gospodynie domowe wymyśliły wiele przepisów na zimowe preparaty z zielonymi pomidorami.
Sałatkę w puszkach zimą można jeść nie tylko z owsianką czy ziemniakami. Możesz wziąć kawałek boczku, świeże pieczywo i sałatkę przygotowaną latem – nie wyobrażasz sobie smaczniejszej przekąski.
Rozważ kilka dostępne przepisy sałatki w puszkach.
Zielone pomidory z papryką - sałatka bez sterylizacji
Aby przygotować takie sałatka z puszki , będziesz potrzebować następujących produktów i przypraw:
Do takiej konserwacji weź brązowe i całkowicie niedojrzałe pomidory na pół. Są dobrze umyte i pokrojone na kawałki, można ćwiartki lub pierścienie. Jeśli są jakieś wady - należy je usunąć. Waga gotowych posiekanych pomidorów powinna dokładnie odpowiadać wadze podanej w przepisie.
Cebulę kroi się na półpierścienie, marchewki wciera się na grubej tarce, paprykę sałatkową kroi się w paski - wszystkie warzywa łączy się, dodaje do nich przyprawy zgodnie z przepisem. Powstały asortyment w wygodnym pojemniku jest podpalany, a przy ciągłym mieszaniu gotuje się przez 10 minut.
Banki muszą być przygotowane z wyprzedzeniem, następnie układa się w nich gotującą się sałatkę i zamyka. Hermetycznie zamknięte pojemniki są odwracane i pakowane. Powinny więc stać, aż całkowicie ostygną. Sałatka z zielonych pomidorów bez sterylizacji jest gotowa.
Koreański przepis na sałatkę
Przygotowanie jest bardzo proste, ponieważ wszystkie produkty są dostępne. Potrzebowałby:
Umyte pomidory kroi się w plastry, a paprykę w plastry. Czosnek przechodzi przez prasę lub wciera się na tarce, zielenie - drobno posiekane; wszystkie składniki są połączone w wygodnej misce, wymieszane. Aby przygotować asortyment, układa się go we wcześniej przygotowanych słoikach, zamyka pokrywkami i przechowuje w chłodnym miejscu.
Takiej sałatki z marynowanych zielonych pomidorów można spróbować dopiero po jak minie 8 godzin?.
Sałatka z zielonych pomidorów w puszkach
Zestaw niezbędne produkty i przyprawy:
- niedojrzałe pomidory - 2 kg;
- kolorowa papryka sałatkowa -1 kg;
- cebula - 1 kg.
Wypełnienie składa się z następujących składników:
Warzywa są dokładnie myte; na duże kawałki pomidory i papryka są krojone; cebula jest krojona na pół-pierścienie.
Przygotowanie marynaty: w ciepła woda sól i cukier są kładzione, mieszane aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie wlewa się ocet i olej - miesza się, a w takiej marynacie układa się tylko gotowe warzywa. Ponownie wszystko miesza się i marynuje na 2 godziny. W tym czasie dobrze jest kilkakrotnie mieszać sałatkę.
Po upływie określonego czasu potrawy z marynowanymi warzywami podpala się, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Gorący napar układa się w przygotowanych słoikach i zwija. Pojemniki są odwracane i starannie owijane. W tej pozycji są tak długo, jak muszą całkowicie się ochłodzić.
Sałatka "Dunaj"
Aby przygotować taką sałatkę, będziesz potrzebować nie tylko zielonych pomidorów, ale także czerwonych, z których będziesz musiał zrobić sok. Przygotowanie sałatki zajmuje około godziny, jeśli taka porcja jest przygotowana.
Wymagane produkty:
- gęsta niedojrzała psianka - 1 kg;
- sałatka z zielonego pieprzu - 3 szt .;
- ostre papryczki- 100 gramów;
- pietruszka - duża wiązka;
- sól - 40 g;
- cukier - 70 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej rafinowany - 150 ml;
- kwas octowy 9% - 70g;
- sok pomidorowy - 1 litr.
Aby przygotować marynatę, musisz umieścić wszystkie przyprawy wskazane w przepisie, a także olej i ocet. Następnie wszystko zagotuj.
Warzywa dobrze umyć, pokroić na dowolne kawałki i gotować w marynacie przez 15 minut. Asortyment wrzący jest rozkładany na uprzednio przygotowane, wysterylizowane pojemniki szklane, zwijane, odwracane i owijane. Pozostają tak, dopóki całkowicie się nie ochłodzą.
Dodatkowe przetwarzanie takiej konserwacji nie wymagane.
Zielone pomidory faszerowane ziołami i czosnkiem
Przygotowanie takich pomidorów zajmie trochę więcej czasu niż w przypadku wymienionych przepisów na sałatki. Ale zaufaj mi, są tego warte.
Gotować zielone nadziewane pomidory, będziesz potrzebować następujących składników(na podstawie trzylitrowego słoika):
Do marynaty potrzebujesz:
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier - 1,5 łyżki. l.;
- kwas octowy 9% - 80 ml.
Do takiej konserwacji weź gęste, nieskazitelne niedojrzałe pomidory. Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Czosnek pokrojony w podłużne cienkie talerze, Papryka- paski. Koperek i pietruszkę również trzeba posiekać, ale nie drobno, lepiej zetrzeć korzeń chrzanu na grubej tarce, a jeśli to nie zadziała, drobno posiekać.
Pomidory są krojone, ale nie do samego końca, przystępujemy do ich nadziewania. W każde warzywo, w jego części zatopione są: czosnek - 2 talerze oraz jedna gałązka koperku i pietruszki.
Wcześniej sterylizujemy pojemnik, następnie wkładamy do niego cebulę, pieprz czarny i ziele angielskie, parasol koperkowy, pół korzenia chrzanu i ostrą paprykę, jeśli lubisz pikantną. Mając taki „ściół” w pojemniku, zaczynamy wkładać do niego pomidory. Ze wszystkich stron w banku można umieścić papryka pokroić w paski. Na wierzch słoika kładziemy arkusz chrzanu, czosnek, jeśli został, i drugą połowę korzenia chrzanu.
Pierwsze napełnianie zwykłą wrzącą wodą, przykryj sterylną pokrywką i zawiń kocem. Musisz więc wytrzymać pojemnik z pomidorami przez co najmniej 10 minut. Następnie spuszczamy wodę ze słoika, ale nie wylewamy jej, zostawiamy do marynaty. Do słoika ponownie wlej czystą wrzącą wodę, przykryj również pokrywką, ciepłym kocem i odczekaj 10 minut.
Do wody pozostawionej do marynaty należy dodać pół szklanki przegotowanej wody, biorąc pod uwagę, że wyparowała podczas gotowania. Wrzucamy do niego cukier i sól i gotujemy przez 5 minut, mieszając, aby się rozpuściły. Spuszczamy wodę ze słoika, bezpośrednio do niej wlewamy ocet i gotową marynatę. Zwijamy się, kładziemy szyję i zawijamy. W tym stanie konserwacja trwa do całkowitego ochłodzenia.
Poznaj smak faszerowany pomidor może być tylko miesiąc później i przez cały ten czas pozostaje tylko czekać. Jeśli naprawdę kochasz bez sterylizacji, pokochasz ten przepis.
Pyszna zielona sałatka z pomidorów na zimę
Jeśli drobno posiekasz warzywa i długo je gotujesz, a następnie zamkniesz, nie dostaniesz nic poza kawiorem. Rozważ prosty przepis co będzie wymagało:
Zacznijmy gotować: Wszystkie warzywa są dokładnie umyte. Pomidory kroi się w paski, cebulę i paprykę - w małe kwadraty, marchewki starte po koreańsku. Wszystko jest mieszane, dodaje się sól, cukier, ocet i olej. W tym stanie cięcie powinno trwać co najmniej godzinę.
Powstały asortyment warzyw jest przenoszony do pojemnika z grubym dnem i podpalany. Po ugotowaniu przyszły kawior należy gotować na małym ogniu przez pół godziny. Następnie za pomocą popychacza masę ugniata się do jednej konsystencji. W tym celu można również wykorzystać nowoczesne kuchenne urządzenia elektryczne.
Po otrzymaniu jednorodna masa, podpal go ponownie, doprowadzić do wrzenia i ułożyć w przygotowanych sterylnych słoikach. Zwiń metalowymi pokrywkami, odwróć i zawiń.
Jeśli użyjesz wszystkich produktów zgodnie z przepisem, otrzymasz 6 słoików po 0,5 litra gotowego kawioru. Smak zielonych pomidorów w takim naczyniu jest pachnący i niezwykły.
Sałatka "Surza-Murza"
Wymagana lista przypraw i produktów:
- niedojrzała psianka - 1,5 kg;
- ogórki, cebula, kapusta i marchew po 1 kg;
- cukier i sól, po 8 łyżeczek;
- kwas octowy 9% - 2 łyżki. l.;
- olej rafinowany - 400 ml.
Wszystkie rośliny okopowe należy dokładnie umyć i pokroić. Włóż powstały asortyment warzyw do pojemnika, dodaj wszystkie przyprawy i gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając. Gotującą się masę warzywną należy rozłożyć na słoiki, które powinny być wcześniej przygotowane. Za pomocą klucza do zszywania i metalowych pokrywek puszki są zamykane.
Jeśli nawet po tych przepisach nadal uważasz, że zielone pomidory są bezużyteczne i bez smaku, to głęboko się mylisz. Ugotuj przynajmniej jeden z tych przepisów przekonać się inaczej. Spróbuj zielonych pomidorów na zimę bez spryskiwania lub przepis na sałatkę akwarelową.
Niedojrzałą psiankę na zimę można marynować, faszerować, gotować na ostro, robić z nich sałatkę, adżykę, a nawet kawior.
Uwaga, tylko DZIŚ!
Prawdziwa gospodyni będzie mogła zrobić prawdziwą z dowolnego produktu. arcydzieło gotowania. Z pewnością każdy wie, że pomidory bez słońca nie uzyskają pożądanego koloru. W cieniu zielone owoce pozostaną zielone, ale nie jest to powód do ich wyrzucania. W tej formie zdecydowanie nie nadają się do jedzenia, ale jeśli zostaną konserwowane, okażą się bardzo apetyczne.
Och, jaka może być zima bez letnie półfabrykaty? W ciepłym sezonie trzeba dużo pracować, aby cieszyć się zimą Jedzenie w puszce. Jeśli chcesz gotować niedojrzałe pomidory w słoiku na zimę, zdecydowanie musisz znać przepis na konserwację. To dość trudne zadanie, ale lepiej jest się popchnąć i zaopatrzyć się na zimę, niż wyrzucać całe pomidory.
Sałatka z zielonymi pomidorami, czosnkiem i papryką
Ta metoda gotowania jest bardzo popularna na Kaukazie. Przystawka będzie w doskonałej harmonii z Dania mięsne, które w Gruzji przygotowywane są na każde wakacje.
Składniki:
- niedojrzałe pomidory 1,5 kg.
- papryka 0,3 kg.
- czosnek 2 średnie głowy.
- olej rafinowany 100 ml.
- mała cebula 3 szt.
- ocet 9% 85 ml.
- przyprawy.
- warzywa.
- sól do smaku, ale nie mniej niż jedną łyżkę.
Gotowanie:
Moje pomidory i pokroić w plasterki. Przełóż do głębokiej miski, wymieszaj z solą. Dociskamy talerzem, aby pomidory wypuściły sok, wkładamy do lodówki na kilka godzin. Po usunięciu powstałej cieczy.
Czyścimy cebulę, drobno siekamy. Smażyć z przyprawami na zamkniętej patelni przez około 4 minuty na średnim ogniu. Po dodaniu pieprzu i przeniesieniu całej masy na pomidory, w ten sam sposób wlewamy olej. Siekamy warzywa, wlewamy czosnek do pomidorów, mieszamy.
Ocet należy ugotować, a następnie polać warzywami. Napełniamy masę warzywną, kładziemy w chłodne miejsce, czekamy, aż pomidory zostaną marynowane. Po 48 godzinach sałatka będzie całkowicie gotowa. Pamiętaj, aby mieszać zawartość kilka razy dziennie.
Sałatka z zielonych pomidorów z ogórkami
Pyszna sałatka warzywna na zimę.
Składniki:
- ogórki 1 kg.
- zielone pomidory 0,5 kg.
- cukinia 0,5 kg.
- jabłka 0,5 kg.
- czosnek 200 g
- olej rafinowany 100 ml.
- cukier granulowany 50 g.
- estragon 50 g.
- ocet jabłkowy 100 ml.
- sól co najmniej 40 g.
Gotowanie:
Myjemy wszystkie owoce i kroimy na małe kawałki. Usuń ogryzek z jabłek i pokrój w plasterki. Czosnek myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, to samo robimy z estragonem. Składniki mieszamy w dużej misce, sól, dodajemy cukier, rafinowany olej i ocet. Mieszane warzywa dokładnie wymieszaj.
Rozpalamy ogień i czekamy, aż składniki się zagotują, a następnie trzymamy na kuchence przez około 10 minut. Natychmiast rozłóż sałatkę w słoikach i zwiń na gorąco.
Ostra sałatka z zielonych pomidorów
Jeśli jesteś fanem ostrych wrażeń, przygotuj sałatkę na zimę według tego przepisu. Upewnij się, że komuś z Twojej rodziny na pewno spodoba się to danie.
Będziemy potrzebować:
- papryka słodka 1,2 kg.
- zielony pomidor 2,5 kg.
- czosnek 0,3 kg.
- ostra papryka 300 g.
- natka pietruszki 300 g.
Do marynaty:
- czerwone pomidory 2 kg.
- olej rafinowany 2 szklanki.
- ocet 5% 1 łyżka.
- cukier 200g
- sól 130 g.
Gotowanie:
Myjemy warzywa, suszymy. Niedojrzałe pomidory należy pokroić na 2 części. Jeśli owoce są duże, podziel na ćwiartki. Usuwamy nasiona z 2 rodzajów papryki, pokrojonej w paski. Przeciśnij czosnek przez prasę. Siekamy pietruszkę.
Czerwone pomidory kroimy na marynatę i umieszczamy w pojemniku odpornym na wysoką temperaturę. Dodaj olej, ocet, cukier i sól.
Naczynia kładziemy na maksymalnym ogniu, gdy tylko zawartość się zagotuje, trzymamy na kuchence jeszcze przez około 2 minuty. Do marynaty dodać posiekane warzywa i zioła. W ciągu 15 minut masa powinna się zagotować, nie zapomnij ingerować. Sałatkę po ugotowaniu należy umieścić w słoikach i od razu zwinąć. Zawijamy brzegi, kładziemy je do góry nogami. Pomidory należy przechowywać w ciemnym miejscu.
Koreańskie zielone pomidory: najsmaczniejszy przepis
Przekształcenie zielonych pomidorów w pyszną sałatkę wcale nie jest trudne. Dzięki tej metodzie możesz cieszyć się ochroną przed zimnem. Sałatka z wieloma witaminami to sposób na zimę, kiedy świeże warzywa nigdzie.
Składniki:
- papryka słodka 2 szt.
- zielone pomidory 1 kg.
- czosnek 1 mała główka.
- olej rafinowany 50 ml.
- ocet 9% 50 ml.
- czerwona papryka (jeśli chcesz).
- warzywa.
- cukier 50 g.
- sól co najmniej 30 g.
Gotowanie:
Warzywa umyć i pokroić w cienkie plasterki. Myjemy paprykę, usuwamy część nasion, kroimy w paski. Drobno posiekaj warzywa. Zmiel czosnek nożem, ale lepiej użyć ekspresu do czosnku. Warzywa polać olejem i octem. Masę wymieszać, następnie posolić, dodać cukier i ponownie wymieszać. Pojemnik napełniamy różnymi warzywami i korkiem. Na noc wkładamy do lodówki. Możesz teraz pobrać próbkę z naczynia lub zostawić słoiki na zimę.
Przepis wideo:
Smacznego!
Sałatka z zielonymi pomidorami i papryką
Apetyczna sałatka warzywna, która zawiera wiele przydatnych substancji.
Składniki:
- Bułgarska papryka wszystkich kolorów 1 kg.
- zielony pomidor 2 kg.
- cebula 1 kg.
Do marynaty:
- olej rafinowany 1 łyżka.
- ocet 9% 1 łyżka.
- cukier granulowany 80 g.
- ciepła woda 300 ml.
- sól gruboziarnista 50 g.
Gotowanie:
Myjemy wszystkie owoce i przystępujemy do krojenia. Pomidory kroimy na duże plastry, z cebuli robimy półpierścienie, paprykę dzielimy na około 6-7 części.
Zaczynamy przygotowywać marynatę. Wlej wodę do miski, dodaj sól i cukier. Wlej ocet i rafinowany olej, wymieszaj. Wlej warzywa do marynaty, wymieszaj asortyment, zamknij patelnię. Odstaw warzywa na 120 minut.
Jak tylko czas się skończy, połóż masę na kuchence. Czekamy na zagotowanie, następnie zmniejszamy ogień, gotujemy dalej półmisek przez 10 minut.
Możesz bezpiecznie napełnić słoik pyszną sałatką i przechowywać go do najzimniejszego czasu. Wtedy na czas znajdzie się na stole.
Pyszna sałatka z marchewką i zielonymi pomidorami
Składniki:
- zielony pomidor 3 kg.
- marchewki 1,5 kg.
- cebula 1,5 kg.
- cukier granulowany 150 g.
- sól gruboziarnista 100 g
- olej rafinowany 300 g
- pieprz czarny 5 szt.
- ocet 9% 60 g.
- liść laurowy 5 szt.
Gotowanie:
Moje pomidory, usuń zieloną część, posiekaj na słupki. Myjemy umyte marchewki i wcieramy w dużą tarkę. Jeśli cebula jest duża, pokrój ją na półpierścienie, zrób mniejsze cebule w pierścienie.
Poszukujemy głębokich dań, polać warzywami, dobrze posolić. Przechowujemy w tym stanie co najmniej 10 godzin. Sok powstający w tym czasie należy przelać do innego pojemnika, posłuży jako marynata.
Dodaj do niego rafinowany olej, ocet, cukier i połóż na kuchence. W tym procesie dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, regularnie mieszając. Do masy warzywnej wlać wrzącą marynatę, wymieszać.
Sałatkę kładziemy na średnim ogniu, gotujemy około 40 minut. Często mieszaj, aby warzywa nie przywierały do dna. Jak tylko zakończysz proces, nie czekaj i napełnij pojemnik ukończony produkt. Odkładamy brzegi do góry nogami, przykrywamy kocem. Po całkowitym schłodzeniu wynieś do chłodnego pomieszczenia. Czekam na zimę, aby pobrać próbkę.
Sałatka jarzynowa „Jedzenie”
W tym przepisie nadziejemy pomidory różnymi warzywami i przyprawami.
Składniki:
- zielony pomidor 3 kg.
- marchewki 0,5 kg.
- Papryka bułgarska 0,5 kg
- kilka główek czosnku.
- zielenie (pietruszka, koperek) 1 pęczek.
- liście chrzanu 2 szt.
- mielony czarny pieprz 1 łyżka.
- ocet 9% 1 łyżka. do banku.
- sól jedna łyżeczka
- cukier jedna łyżka.
Solanka będzie wymagała 1 litra wody i 1 łyżki. Sól.
Gotowanie:
Myjemy owoce wraz z zieleniną. Czyścimy czosnek, przepuszczamy przez czosnek. Nasiona wycinamy z papryki, kroimy w plasterki, nacieramy marchewkę. Wykonujemy małe nacięcie na pomidorach, aby uzyskać miąższ łyżeczką. Następnie kroimy na małe patyczki i mieszamy z cukrem, czosnkiem, solą i pieprzem.
Pomidory wypełniamy posiekanymi produktami. Napełniamy pojemnik pomidorami, kładziemy zielenie między warstwami. Do każdego słoika dodaj 1 łyżkę octu.
Zagotuj wodę, sól. Napełnij pojemnik warzywami solanką. Sterylizujemy przez 20 minut, następnie zakręcamy pokrywkami. Odkładamy słoiki do góry nogami, zawijamy i czekamy, aż całkowicie ostygną. Następnie umieść w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania.
Sałatka myśliwska z kapustą
pyszne danie warzywne, który będzie doskonałym dodatkiem do przystawki. Będzie szczególnie apetycznie z puree ziemniaczanym.
Składniki:
- zielony pomidor 200 g
- ogórek 200g
- kapusta biała 300 g
- słodka papryka 200 g
- marchewka 100 g
- czosnek jeden ząbek.
- zielenie na jednej gałęzi.
- olej słonecznikowy 2 łyżki
- cebula rzepa jedna głowa.
- sól według własnego gustu.
Gotowanie:
Myjemy warzywa, suszymy. Pomidory kroimy w drobną kostkę, paprykę w większe kawałki (uprzednio usuwamy część nasienną), marchewki zamieniamy na słomki, to samo robimy z ogórkami. Posiekaj kapustę jeszcze bardziej.
Mieszane warzywa wkładamy do pojemnika, dodajemy czosnek i solimy masę. Pozostaw na około 60 minut. Kładziemy je na kuchence, nie pozwalamy im się zagotować. Na ciepło dodać masło i nadgryźć.
Wymieszaj zawartość i ułóż w pojemnikach, przykryj pokrywkami. Po 10-minutowej sterylizacji zakorkujemy sałatki i odwracamy słoiki do góry nogami, zawijamy. Jeśli zrobiłeś wszystko zgodnie z przepisem, na pewno dostaniesz chrupiące, apetyczne warzywa.
Marynowane zielone pomidory w słoiku
Pomidory, które pozostały niedojrzałe, można marynować w dowolny sposób. Dziś przygotujemy pyszną sałatkę z niedojrzałymi pomidorami, którą wypełnimy pysznym nadzieniem.
Składniki:
- zielony pomidor 3 kg.
- marchewka 100 g
- czosnek jedna głowa.
- cebula 3 szt. średni rozmiar.
- pietruszka jeden pęczek.
Do marynaty:
- ocet 9% 2 łyżki.
- cukier 4 łyżki
- sól 2 łyżki
- liść laurowy kilka rzeczy.
- goździk 3 kwiatostany.
- pieprz czarny 7 szt.
- ziele angielskie 5 szt.
Gotowanie:
Myjemy pietruszkę, siekamy na mokro, drobniej. Marchewki myjemy i kroimy w plasterki. Czyścimy czosnek. Na wszystkich pomidorach należy pokroić kawałki, w które należy umieścić marchewkę, posiekany czosnek i zioła. Napełnij pojemnik warzywami.
Cebule pokrojone w krążki, najlepiej grubsze, włożyć do pomidorów. Napełnij pojemnik wrzącą wodą, pozostaw na 10 minut. Następnie spuść płyn do osobnej miski. Warzywa ponownie zalać wrzątkiem. Dodaj sól, cukier, przyprawy do schłodzonego płynu, zagotuj, nie zmniejszaj ognia przez kolejne 10 minut. Wyłącz piec, dodaj ocet do marynaty. Opróżniamy słoiki z płynu i wlewamy nową wrzącą marynatę. Zamykamy pojemnik.
Brzegi zawijamy po odłożeniu do góry nogami.
Sałatka zimowa bez sterylizacji
Wiele osób pamięta, jak całkiem niedawno prawie wszystkie gospodynie domowe sterylizowały słoiki wypełnione jedzeniem. To dość długi i niewygodny proces. Lepiej wcześniej wysterylizować pojemnik, aby później można było po prostu zwinąć sałatkę.
Składniki:
- zielone pomidory 6 kg.
- marchewki 1 kg.
- Bułgarska papryka 1 kg.
- ostra papryka 2 strąki.
- cebula 1 kg.
- czosnek 3 głowy.
- sól 120 g.
- cukier 120 g.
- ocet 9% 250 ml.
- olej rafinowany 230 ml.
- woda.
Gotowanie:
Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na krojeniu warzyw, skorzystaj z tej techniki. Więc dostajesz te same i piękne kawałki.
Pomidory i czerwoną paprykę należy pokroić w kostkę. Przełóż marchewki, czosnek i ostrą paprykę przez tarkę. Łączymy różne warzywa w jednej misce, wlewamy rafinowany olej i wkładamy do kuchenki do wrzenia. Nie spiesz się, aby natychmiast wlać dużo wody, ponieważ pomidory pozwolą własny sok. W stanie wrzenia dodaj cukier, sól i ocet. Robimy minimalny ogień, gotujemy warzywa przez kilka minut. Natychmiast napełnij pojemnik produktami i korkiem.
Przepis wideo:
Smacznego!
Sałatka z dojrzałych i zielonych pomidorów
Całkiem smaczny i niecodzienny preparat na zimę, który przypadnie Ci do gustu. Z pewnością wielu latem ma zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe pomidory. Oto ich zastosowanie.
Składniki:
- czerwone i niedojrzałe pomidory 1 kg.
- słodka papryka 1 kg.
- cebula 1 kg.
- czosnek 1 głowa.
- liść laurowy.
- ziele angielskie i groszek.
- żelatyna jedno opakowanie.
- warzywa.
- cukier i sól.
Gotowanie:
Pomidory wraz z papryką i cebulą pokroić w krążki, czosnek podzielić na małe talerzyki. Naprzemiennie napełniaj słoik warzywami, nie zapomnij o zieleni. Pamiętaj, aby do każdego słoika na dnie włożyć liść laurowy i pieprz. Zalej składniki wrzącą wodą, aby uruchomiły sok.
Zacznijmy tworzyć marynatę. Wymieszaj żelatynę w gorącej wodzie, aż się rozpuści. Wylej płyn ze słoików i zagotuj. Wymieszaj z żelatyną, trzymaj trochę na maksymalnym ogniu. Gotową marynatę wlać do słoików, zakorkować pojemniki. Czekamy, aż ostygną, nie zapomnij odwrócić pojemnika.
Kawior z zielonych pomidorów na zimę
Nic tak nie zadowoli stołu zimą jak świeże warzywa w puszkach. Latem warto trochę popracować, aby w zimnych porach cieszyć się zapasami warzyw. Na przykład możesz zrobić kawior z zielone pomidoryłał!
Dzisiejszy przepis jest dość ciekawy, dzięki niemu odniesiesz sukces pyszny kawior na zimę. Jeśli nie masz wystarczającej ilości niedojrzałych pomidorów, możesz dodać dojrzałe pomidory. W przypadku braku maszynki do mięsa możesz użyć tarki. Jako przyprawa doskonale sprawdzają się kolendra i bazylia. Pietruszka może służyć jako dekoracja.
Składniki:
- zielone pomidory 3 kg.
- Bułgarska papryka 1 kg.
- marchewki 1 kg.
- cebula 0,5 kg.
- cukier 100g
- olej rafinowany 1 łyżka.
- ocet 4 łyżki
- sól jedna łyżeczka
- mielony czarny pieprz jedna łyżeczka
Przygotowanie krok po kroku:
1. Myjemy wszystkie warzywa: pomidory, paprykę, cebulę i marchew. Czyścimy cebulę, usuwamy wierzchnią warstwę marchewki, kroimy w kostkę. Usuń nasiona z papryki i pokrój na małe kawałki. Podziel pomidory, jak chcesz. Różne warzywa przechodzą przez maszynę do mięsa.
2. Przenieś mielone warzywo w rondelku dodaj rafinowany olej, sól i pieprz. Nie spiesz się, aby dodać wodę, ponieważ warzywa dadzą sok. W trakcie gotowania możesz stopniowo dodawać przegotowaną wodę. Pozostaw masę na minimalnym ogniu przez około 90 minut.
3. Po godzinie lub więcej gotowania dodaj ocet i cukier. W międzyczasie możesz wykonać sterylizację słoików, co jest obowiązkowym krokiem.
4. Napełnij pojemnik kawiorem, przykryj słoiki pokrywkami i korkiem. Owijamy koc do góry nogami, trzymamy go w tej pozycji, aż kawior ostygnie. Wysyłamy do przechowywania w lodówce lub piwnicy.
Przepis wideo:
Zielone pomidory wcale nie są ofensywnym fiaskiem w chłodne lato, ale prawdziwym znaleziskiem dla tych, którzy uwielbiają zwijać się na zimę różne sałatki. Sałatki z zielonych pomidorów na zimę od dawna zdobywają w naszych rodzinach zasłużoną sławę. Jeśli nie przygotowałeś jeszcze takich sałatek, nasze przepisy i wskazówki pomogą Ci przygotować pyszne sałatki z zielonych pomidorów na zimę.
Aby przygotować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę, potrzebujesz standardowego zestawu przyborów, warzyw (i oczywiście zielonych pomidorów!), kilku przepisów i odrobiny cierpliwości. Do gotowania sałatek najlepiej nadaje się szeroka patelnia lub miska, miedź jest lepsza, ale wystarczy aluminium. Naczynia emaliowane nie nadają się do gotowania sałatek, obraźliwie spalają się na dno, psując smak i aromat potrawy.
Jeśli przepis wymaga sterylizacji słoików z sałatą, będziesz potrzebować szerokiego rondla z ręcznikiem na dnie, aby słoiki nie pękały po podgrzaniu.
Sól do robienia sałatek musisz wziąć zwykły kamień. Nie „Extra”, nie jodowana, najprostsza sól. W przeciwnym razie ryzykujesz utratę wszystkich pustych miejsc.
Chodzi o przepisy. Jest ich wiele, dlatego nasza strona wybrała te najsmaczniejsze i nieskomplikowane.
Sałatka z zielonymi pomidorami "Dunaj"
Składniki:
1 kg zielonych pomidorów
1 kg słodkiej papryki
1,4 kg ogórków,
500 g cebuli
1 ostra papryka
2 łyżki stołowe Sól,
5 łyżek Sahara,
200 ml oleju roślinnego,
50 ml 9% octu.
Gotowanie:
Przygotuj i pokrój warzywa: pomidory w plastry, ogórki w półkola lub ćwiartki, paski pieprzu, gorzki pieprz w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie. Wszystkie warzywa włożyć do rondla, dodać sól i cukier, dodać olej roślinny i ocet, wymieszaj i powoli rozpal ogień. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Rozrzucić gorąca sałatka w wysterylizowanych słoikach i zwinąć. Włącz koc, dobrze zawiń i ostudź przez 1-2 dni.
Sałatka słodko-kwaśna zielone pomidory, marchewka i cebula
Składniki:
3 kg zielonych pomidorów
1 kg marchewki
1 kg cebuli
1 stos olej roślinny,
½ stosu woda,
2 łyżki stołowe Sól,
1 stos Sahara,
½ stosu 6% ocet.
Gotowanie:
Pomidory pokroić w plastry, marchewki zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie. Wszystkie warzywa przełożyć do salaterki, dodać sól, cukier, wodę i olej roślinny, wymieszać i odstawić na 2-2,5 godziny do Mieszanka warzyw niech sok. Zamieszaj kilka razy. Następnie postaw miskę sałatki na ogniu, zagotuj i gotuj przez 25 minut. Ułóż gorącą sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zwiń, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Uważa się, że wysterylizowane półfabrykaty są znacznie lepiej przechowywane. Jeśli nie masz możliwości załadowania wszystkich sałatek z zielonych pomidorów na zimę w chłodnych piwnicach, lepiej skorzystać z następującego przepisu.
Sałatka z zielonych pomidorów bez octu (ze sterylizacją)
Składniki:
2 kg zielonych pomidorów
500 g marchewki
500 g cebuli
500 g słodkiej papryki (najlepiej wielobarwnej),
2 główki czosnku
1 pęczek zieleniny
1 stos olej roślinny,
½ stosu Sahara,
3 łyżki Sól.
Gotowanie:
Pomidory pokroić w plastry, paprykę słodką i cebulę w półpierścienie, marchewki pokroić w cienkie plasterki. Drobno posiekaj czosnek nożem, posiekaj zielenie. Wszystkie warzywa i zioła wrzucamy do miski, mieszamy i odstawiamy na 6-7 godzin. Dodaj sól i cukier. Oddzielnie podgrzej olej roślinny i wlej go do miski z warzywami. Dokładnie wymieszaj i umieść w wysterylizowanych słoikach. Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami, włóż do szerokiego rondla, zalej wrzątkiem do ramion i podpal. Sterylizuj od momentu wrzenia przez 15 minut. Gdy czas się skończy, zwiń słoiki, odwróć, zawiń i odstaw do ostygnięcia.
Sałatka "Jasna"
Składniki:
2 kg zielonych pomidorów
1 kg słodkiej wielobarwnej papryki,
1 kg marchewki
1 kg cebuli
500 ml wody
250 ml octu 9%,
250 ml oleju roślinnego,
160 g cukru
3 łyżki Sól.
Gotowanie:
Opłucz, obierz i pokrój wszystkie warzywa: pomidory w plastry, słodką paprykę w paski, cebulę w półpierścienie, marchewki zetrzyj na grubej tarce. W misce sałatkowej wymieszaj wodę, olej, sól i cukier. Podpal, zagotuj i wlej warzywa na patelnię. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Po upływie czasu dodaj ocet, dobrze wymieszaj i rozprowadź na gorąco w wysterylizowanych słoikach. Natychmiast zwiń, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
W naszej skarbonce znajdują się również przepisy na gorące sałatki, które przypadną do gustu wszystkim poszukiwaczom mocnych wrażeń. Nasiona ostrej papryki można pozostawić, aby dodać więcej goryczy i ostrości do obrabianego przedmiotu.
Ostra sałatka z zielonych pomidorów, czosnku i ostrej papryki
Składniki:
2-2,5 kg zielonych pomidorów,
3 duże głowy czosnek,
2-3 papryczki chili
100 ml octu stołowego,
3 łyżki Sól,
3 łyżki Sahara.
Gotowanie:
Pomidory pokrój w małe plasterki, pieprz w kółka, a nasion nie można usunąć, dzięki czemu przystawka będzie jeszcze ostrzejsza. Przełóż czosnek przez prasę. Połącz wszystkie składniki i pozostaw na 30-40 minut, aby powstał sok. Wymieszaj, ułóż w wysterylizowanych słoikach, aby każdy miał wystarczającą ilość soku (ułóż jednocześnie 2-3 słoiki). Zwiń gotowane pokrywki. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.
Kawior z zielonych pomidorów
Składniki:
3 kg zielonych pomidorów
1 kg marchewki
500 g cebuli
5-7 strąków słodkiej papryki,
3 strąki ostrej papryki (do smaku),
250 ml oleju roślinnego,
150 ml majonezu,
150 g) cukier
2 łyżki stołowe Sól,
2 łyżeczki zmielony czarny pieprz,
3 łyżki Ocet 70%.
Gotowanie:
Przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w robocie kuchennym lub blenderze. Nie możesz usunąć nasion z gorzkiego pieprzu. Do masy dodać sól i cukier, wymieszać i podpalić. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypalił. Gdy czas się skończy, dodaj do masy warzywnej pieprz mielony, majonez, olej roślinny i ocet, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Ułóż w wysterylizowanych słoikach, zwiń, odwróć, zawiń.
I w końcu - ciekawy przepis sałatka, która łączyła jesienne warzywa i jabłka.
Sałatka z zielonymi pomidorami "Autumn hello"
Składniki:
500 g zielonych pomidorów
1 kg ogórków
500 g jabłek
500 g cukinii,
200 g czosnku
100 ml oleju roślinnego,
50 g cukru
40 g soli
100 ml octu jabłkowego.
Gotowanie:
Pokrój pomidory, ogórki i cukinię w kółka lub ćwiartki. Pokrój jabłka na plasterki. Posiekaj czosnek nożem. W salaterce połącz wszystkie składniki, wymieszaj i podpal. Zagotować, mieszając, gotować przez 10 minut i ułożyć w wysterylizowanych słoikach. Zwiń, odwróć, zawiń.
Spróbuj ugotować nasze sałatki z zielonych pomidorów na zimę, na pewno nie pożałujesz!
Powodzenia w przygotowaniu!
Larisa Shuftaykina
Krok 1: przygotuj warzywa.
Opłucz warzywa, usuń ogony i wierzchołki, jeśli są. Z pomidora odetnij szypułkę, obierz nasiona z papryki, usuń skórkę z marchewki i obierz łuskę z cebuli.
Po umyciu i obraniu weź średnią tarkę (lub koreańską tarkę do marchwi) i zetrzyj na niej marchewki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Pokrój zielone pomidory na cienkie plasterki. Pokrój cebulę w pióra lub półpierścienie, jeśli cebula jest mała, możesz ją pokroić w pierścienie.
Krok 2: Wymieszaj warzywa.
Umieść pomidory, marchewki, paprykę i cebulę w jednym pojemniku, dodaj cukier granulowany, sól, wlej olej roślinny i ocet. Dokładnie wymieszać.
Krok 3: Dusić sałatkę z zielonych pomidorów.
Umieść sałatkę z zielonych pomidorów na średnim ogniu i cały czas mieszając, zagotuj. Następnie trochę zmniejsz moc i kontynuuj gotowanie sałatki, aż pomidory zaczną zmieniać kolor, czyli około 15-20 minut. Pamiętaj, aby często mieszać warzywa.
Ważny: w czasie przygotowywania sałatki z zielonych pomidorów będziesz miał czas na przygotowanie pojemnika, w tym celu wysterylizuj szklane słoiki i pokrywki w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
Krok 4: przygotowujemy sałatkę z zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji.
Sałatkę z zielonych pomidorów należy przygotować natychmiast po ugotowaniu, gdy tylko wyjmiesz ją z ognia. Natychmiast ułóż warzywa w czystości szklane słoiki owinąć szczelnie pokrywkami i zawinięty w koc lub koc pozostawić na temperatura pokojowa na noc. Dopiero po ostygnięciu zawartości słoików można je odstawić w ciemne, chłodne miejsce, gdzie przechowuje się inne półfabrykaty na zimę.
Krok 5: Podawaj sałatkę z zielonych pomidorów.
Sałatka z zielonych pomidorów to świetna zimowa przystawka. Zawsze przy okazji, czy to na świąteczny stół, czy na zwykły. Podawaj z mięsem, rybą, gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami lub tak dalej. Wszystko to będzie bardzo smaczne. tak jasne i pyszna sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym.
Smacznego!
Dla ostrości można drobno posiekać ostra papryczka, kilka ziarenek czarnego pieprzu lub kilka ząbków czosnku.
Olej roślinny do przygotowania tej sałatki najlepiej stosować rafinowany.
Radzę rozpocząć zbieranie pomidorów na zimę od konserwowania pysznych zielonych sałatek z pomidorów. Proponuję proste przepisy które tworzą niesamowite przekąski. Dobre jest to, że nie poprzestaniesz na jednym smaku sałatki, ponieważ istnieje niezliczona ilość opcji. Wykroje są zużyte piękne imiona- Sałatka Dunaj, Donskoy, Cobra, Hunter, po gruzińsku, koreańsku, z ryżem, koncentrat pomidorowy. I to nie jest cała lista, ponieważ paleta przepisów jest zróżnicowana.
Prosta sałatka z zielonych pomidorów
Nie sałatka - posiłek! Zgodnie z tym przepisem, moja mama konserwowała przekąskę, w cennym zeszycie pustych miejsc na zimę jest wymieniona na pierwszym miejscu, uważając ją za najlepszą i najprostszą.
Brać:
- Pomidory - 2 kg.
- Cebula - 500 gr.
- Słodka papryka - 500 gr.
- Czosnek - 6 goździków.
- Sól - 1,5 łyżki. łyżki.
- Cukier - 1 łyżka. łyżka.
- Ocet jabłkowy (dopuszczalne zastąpienie zwykłego 6% kwasu stołowego) - 3 duże łyżki.
- Olej słonecznikowy - 100 ml.
- Kwas cytrynowy - na czubku małej łyżeczki.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem:
Podziel pomidory na pół, pokrój w półkola.
Usuń nasiona ze słodkiej papryki, pokrój w paski.
Pokrój cebulę w duże półpierścienie.
Włóż do miski, posyp solą. Dobrze wymieszać. Zrób sobie przerwę na kilka godzin. Zwykle przygotowania zaczynam wieczorem, a kończę rano.
Warzywa wypuszczają dużo soku przez noc. Do miski dodaj cukier, posiekany czosnek. Posiekaj pietruszkę i wyślij do konserwacji.
Ponownie dobrze wymieszaj sałatkę. I znowu zrób sobie krótką przerwę, teraz na godzinę.
Po określonym czasie odsącz nadmiar soku, możesz nawet wycisnąć warzywa rękami i przenieść je do innej miski.
Wlej ocet.
Rozchlapać olej.
Dodać kwas cytrynowy. Zamieszać po raz ostatni.
Napełnij słoiki. Załóż sterylizację. Banki 0,7 litra po ugotowaniu są przetwarzane przez 25-30 minut.
Odwróć się, wyluzuj. Następnego dnia sprawdź szwy pod kątem przecieków. Umieść w magazynie zimowym.
Gruzińska sałatka z zielonych pomidorów - pyszny przepis
Szanujesz kuchnię kaukaską? Zachowaj gruzińską zimową sałatkę. Podobnie jak poprzednie puste miejsca, gotowanie odbywa się bez duszenia. Przepis fast food, po dniu możesz zafundować sobie.
- Pomidory - 1 kg.
- Cebula - 300 gr.
- Słodka papryka - 300 gr. (już bez nasion).
- Ostre chili - ½ części.
- Czosnek - 50 gr.
- Kolendra - pęczek.
- Chmiel-suneli - 1-2 małe łyżki (w oryginalnym przepisie jest łyżka ucho-suneli).
- 9% kwas octowy - 50 ml.
- Olej roślinny - 100 ml.
- Sól - 1 duża łyżka + 1 mała.
Gotowanie:
- Pokrój pomidory na cienkie talerze, dodaj łyżkę soli, wymieszaj. Odłożyć na bok.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę w paski, chili posiekać w małe krążki. Posiekaj kolendrę, czosnek.
- Wyciśnij trochę soku z pokrojonych pomidorów (możesz to zrobić rękami, ale bez fanatyzmu). Dodaj resztę warzyw.
- Dodać sól, dodać łyżeczkę soli, dodać chmiel suneli. Zamieszać.
- Wlej olej z octem, wymieszaj. Przykryj talerzem, umieść ucisk na wierzchu.
- Zrób sobie przerwę od gotowania na jeden dzień. W tym czasie warzywa będą marynować.
- Część szybka sałatka odstawić do jedzenia natychmiast. Resztę zostaw na zimę - przenieś do słoików, wysterylizuj i przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.
Sałatka z zielonych pomidorów z fasolą na zimę
Wejdzie w działanie zielone fasolki dojrzewają w tym samym czasie co pomidory. Sałatka duszona, w przeciwieństwie do innych, jest dobrze przechowywana w mieszkaniu. Przystawka wyróżnia się ostrym, pikantnym smakiem, który uwielbia wiele osób.
Przygotować:
- Niedojrzałe pomidory - 5 kg.
- Fasola szparagowa (odmiana zielona) - 5 kg.
- Cebula - 1,5 kg.
- Korzeń pietruszki, zielenie - masa całkowita - 200 gr.
- Marchewka - kilogram.
- Cukier - 150 gr.
- Ocet stołowy - 150 ml.
- Mielona ostra papryka - duża łyżka.
- Pieprz czarny - 20 gr.
- Sól.
- Olej roślinny do smażenia warzyw.
Jak zrobić pyszną sałatkę z zielonej fasoli:
- Fasolę opłucz, podziel na kawałki o długości 3-5 cm.Blanszuj we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Natychmiast spłucz zimną wodą, pozbądź się nadmiaru płynu.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, dodać do rozgrzanego oleju na patelni. Smażyć na złoty kolor.
- Zmiel korzeń pietruszki, marchewki w maszynce do mięsa o dużych komórkach. Wyślij do smażenia na osobnej patelni.
- Zrób to samo z pomidorami - drobno posiekaj, usmaż. Połącz w rondelku z cebulą, marchewką i pietruszką.
- Dodaj blanszowaną fasolę, wymieszaj.
- Następnym krokiem jest dodanie soli i cukru. Dobrze wymieszaj, pozwól mu się zagotować.
- Zmniejsz ogień, gotuj warzywa przez 5 minut. Wlej ocet, dodaj ostre przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty.
- Wyłącz gaz. Napełnij słoiki sałatką. Sterylizuj pojemniki 0,5 litra przez 35-40 minut.
- Zwinąć pod metalową osłoną, przenieść do spiżarni, piwnicy.
Sałatka z pastą pomidorową bez sterylizacji - przepis na przejadanie się
Będziesz potrzebować:
- Zielone pomidory - 2 kg.
- Pasta - 250 ml.
- Cebula - 500 gr.
- Marchewka - 1 kg.
- Cukier - 3 łyżki stołowe.
- Sól to łyżka.
- Olej roślinny - 100 ml.
- 9% kwas octowy - 2 duże łyżki.
- Pieprz czarny - szczypta.
Konserwowanie:
- Pomidory pokroić w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie.
- Pokrój marchewki w paski.
- Połącz wszystko w pojemniku do gotowania. Dodaj wszystkie pozostałe składniki z przepisu. Dokładnie wymieszaj, trzymaj przez 2 godziny, aby sałatka dała sok.
- Wyślij patelnię do pieca. Gotuj, gotuj przez 20 minut.
- Napełnij sterylne słoiki, dokręć (możesz pod zakrętką).
Jak zrobić przystawkę do ryżu z zielonych pomidorów
Sałatka może służyć jako samodzielne danie.
Konieczne jest przygotowanie:
- Pomidory - 2 kg.
- Ryż to szklanka.
- Marchew, papryka, cebula - po 0,5 kg.
- Sól - 50 gr.
- Olej roślinny - ½ szklanki.
- Piasek cukrowy - 100 gr.
Przygotowujemy pyszną sałatkę:
- Ryż moczyć przez 1-2 godziny.
- Pokrój pomidory i paprykę. Grubo posiekaj marchewkę. Cebulę podzielić na krążki.
- Połącz warzywa z ryżem. Dopraw solą, masłem, cukrem.
- Włożyć do gulaszu. Po ugotowaniu gotuj przez 40 minut na małym ogniu. Sprawdź, czy ryż jest gotowy. Wyłączyć palnik.
- Rozprowadź między bankami, dokręć.
Do Twojego pudełka z przepisami
Sałatka „Dunaj” z cebulą, marchewką, zielonymi pomidorami
Zgadzam się z tymi, którzy twierdzą, że sałatka Dunaj to najsmaczniejszy niedojrzały pomidor w puszkach. Przystawka z popularnej serii „będziesz lizać palce”.
Będziesz potrzebować:
- Zielone pomidory - 1,5 kg.
- Cebula - 750 gr.
- Marchewka - 750 gr.
- Olej rafinowany chudy - 150 ml.
- Ocet stołowy - 150 ml.
- Cukier granulowany - 60 gr.
- Sól - 50 gr.
- Pieprz - 15 groszków.
- Liść laurowy - 3 szt.
Jak zrobić pyszną sałatkę na zimę:
- Podziel pomidory na 4-8 części, plastry. Grubo zetrzyj marchewkę. Pokrój cebulę w duże półpierścienie.
- Umieść w garnku do gotowania. Posyp warzywa solą. Trzymaj przez 4 godziny, aż sok będzie obfity.
- Załóż palnik. Niech się zagotuje. Gotuj powoli przez godzinę.
- Rozłóż, zwiń, przykryj. Po schłodzeniu przechowywać w chłodni do przechowywania na zimę.
Sałatka „Don” z zielonych pomidorów z ogórkami - bardzo smaczna
Niezrównany sałatka zimowa, najpopularniejszy przepis wśród mieszkańców Dona, został przetestowany przez pokolenia zjadaczy, ponieważ jest przekazywany z matki na córkę. Przekąskę można przygotować z zielonych i czerwonych pomidorów. Ale nie używaj zbyt wielu czerwonych. Za pomocą ten przepis możesz przygotować przystawkę ze squasha.
Brać:
- Pomidory - 2 kg.
- Ogórki - 2 kg.
- Pieprz bułgarski (kolor czerwony dla piękna przedmiotu obrabianego) - 1,5 kg.
- Sól dla smaku.
- Koper - pęczek.
- ocet 9% - łyżeczka deserowa do banku.
- Olej słonecznikowy - duża łyżka na słoik.
- Ziarnka pieprzu.
Nie daj się zwieść faktowi, że nie ma dokładnej ilości przypraw. Będziesz miał okazję spróbować dostosować się do swojego gustu.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Spróbuj pokroić warzywa mniej więcej tej samej wielkości. Papryka, wolna od przegród i nasion, grube słomki. Ogórki w krążkach, pomidory w plastrach lub w krążki.
- Włóż do rondla. Dodaj cukier granulowany, sól, drobno posiekane gałązki kopru. Bardzo dobrze wymieszaj. Pozostaw na 10-15 minut, w tym czasie warzywa będą miały czas na uwolnienie soku.
- Spróbuj sałatki. Marynata powinna być nieco „mocna” niż pożądany smak, ponieważ część soli i słodyczy zostanie wchłonięta przez warzywa.
- Napełnij wstępnie wysterylizowane słoiki. Umieść w szerokim rondlu gorąca woda do sterylizacji konserwacji.
- Czas obróbki cieplnej - 15-20 minut w zależności od objętości słoika.
- Równolegle na krótko przed zakończeniem procesu wlej olej roślinny do małego rondla, zagotuj.
- Wyjmij słoiki, wlej do każdego pod pokrywką ocet, dodaj wrzący olej. Natychmiast przekręć, odwróć, przykryj ręcznikiem. Po schłodzeniu sprawdź jakość skrętu, przenieś do spiżarni, piwnicy.
Uwaga! Z reguły zbiór kosztuje zwykle całą zimę. Ale jeśli masz wątpliwości, zagotuj sałatkę. Ale zaraz po pojawieniu się oznak wrzenia wyłącz ogrzewanie i podziel na słoiki.
Koreański film z przepisem na sałatkę
Ostra sałatka „Kobra” z zielonych pomidorów na zimę
Pyszna sałatka dla fanów gorące przekąski. Przygotowane bez gotowania. Wiele osób naprawdę lubi, że pomidor jest krojony w plasterki. Ostrość można regulować niezależnie, zmniejszając ilość czosnku i gorzkiej papryki.
Będziesz potrzebować:
- Zielone pomidory - 2,5 kg.
- Ostra czerwona papryka - 150-200 gr.
- Główki czosnku - 3 szt.
- Ocet, stół - 150 ml.
- Sól - 60 gr.
- Piasek cukrowy - 60 gr.
- Pietruszka - 100 gr.
Jak przygotować sałatkę:
- Zanim będziesz musiał zrobić trochę prac przygotowawczych. Pokrój pomidory na niezbyt duże plastry. Posiekaj gałązki pietruszki. Zamień ząbki czosnku w puree, przepuszczając przez prasę.
- Usuń nasiona z papryki i bardzo drobno posiekaj.
- Umieść warzywa w dużym rondlu. Dodaj sypkie przyprawy. Mieszaj, aż się rozpuszczą.
- Wlej ocet, ponownie wymieszaj zawartość.
- Ułóż sałatkę w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Stosuj ciasno, starając się zmieścić jak najwięcej. Napełnij słoiki do samej góry, warzywa „skurczą się” podczas sterylizacji.
- Sterylizuj słoiki 1 litrowe o objętości 0,7 przez około 20 minut. Po zszyciu schłodzić do góry nogami, przykryć czymś ciepłym. Trzymaj zimno.
Sałatka „Hunter” z kapustą na zimę
Robiąc sałatkę według tego przepisu otrzymasz kompletna przekąska do dowolnej przystawki.
Potrzebowałby:
- Pomidory, papryka, świeże ogórki- 200 gr.
- Kapusta biała - 300 gr.
- Marchewka - 100 gr.
- Duża żarówka.
- Sól dla smaku.
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe.
- Ząbek czosnku.
- Ocet, stół - pół ul. łyżki.
- Natka pietruszki.
Gotowanie:
- Pokrój dowolnie, jak w przypadku sałaty, marchwi, cebuli, pomidorów, ogórków, papryki. Radzę spróbować zrobić słomki, w przekąsce wygląda piękniej. Rozdrobnij kapustę.
- Włóż do miski, dodaj posiekany czosnek. Sól i trzymaj przez około godzinę.
- Na umiarkowanym ogniu podgrzej obrabiany przedmiot, aż się zagotuje. przy pierwszym znaku wlej olej z octem. Gotuj przez 1-2 minuty, nie więcej. Wyłączyć.