Menu
Za darmo
Rejestracja
dom  /  płatki/ Nalewka z aronii na alkohol. Pyszny likier z aronii: proste przepisy dostępne dla każdego

Nalewka z aronii na alkohol. Pyszny likier z aronii: proste przepisy dostępne dla każdego

Pachnąca nalewka z aronia to nie tylko napój alkoholowy świąteczny stół. Odpowiednio przygotowany może stać się prawdziwym lekarstwem pomagającym w walce z wieloma chorobami. W procesie naparu omawiana jagoda o unikalnym składzie daje z siebie wszystko korzystne cechy alkohol.

Nalewka z aronii: korzyści i szkody

O zaletach nalewki z aronii można mówić długo. Przede wszystkim tłumaczy się to wyjątkowym składem tych miniaturowych ciemnych jagód, których drugie imię to aronia. Zawiera błonnik, wiele pierwiastków śladowych (m.in. jod, żelazo, fluor), pektyny, naturalne cukry, garbniki i inne. Aronia to jeden z liderów wśród jagód pod względem zawartości witaminy C i jodu.

W rezultacie użycie takiej jagody ma następujący wpływ na organizm ludzki:

  • obniża poziom cholesterolu i normalizuje ciśnienie krwi;
  • wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
  • pomaga szybko poradzić sobie z anemią i hemofilią;
  • uwalnia od toksyn, toksyn i innych szkodliwych substancji;
  • normalizuje syntezę hormonów;
  • poprawia odpływ żółci;
  • zwalcza procesy zapalne;
  • wzmacnia funkcje ochronne organizmu.

Z pomocą nalewki z aronii można walczyć z nadciśnieniem, niektórymi dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi, chorobami stawów (ogólnoustrojowymi), cukrzycą, chorobami układu krążenia, tarczycy, wszelkimi procesami zapalnymi, a nawet onkologią.

Jeśli chodzi o szkodliwość takiego napoju, to, jak każdy alkohol, może on negatywnie wpływać na stan organizmu, jeśli jest spożywany w dużych ilościach. Nalewkę należy przyjmować ściśle według schematu zaleconego przez lekarza.

Zabronione jest przyjmowanie go doustnie przy zaparciach (ze względu na działanie utrwalające), zakrzepowym zapaleniu żył, niedociśnieniu i niektórych chorobach żołądka. Na przykład z zapaleniem żołądka.

Jak zrobić wódkę

Nalewkę z aronii z wódką z łatwością przygotujesz w domu z następujących składników: 1 kg owoców aronii, 1 litr wysokiej jakości wódki, od 320 do 520 g cukru.

  1. Jagody są starannie sortowane i dokładnie myte.
  2. Owoce wlewa się do słoika i zalewa wódką.
  3. Cukier dodaje się do smaku. Jeśli likier będzie spożywany przez pacjenta z cukrzycą, to ten składnik należy wykluczyć.
  4. Słoik wstrząsa się i umieszcza w chłodnym i ciemnym miejscu na 60 dni.
  5. Co 4 - 5 dni płyn jest mieszany.
  6. Po określonym czasie nalewka jest filtrowana przez kilka warstw czystej gazy.

Po kolejnych 15 dniach można go spożywać.

Nalegamy na jagody na alkohol w domu

Zgodnie z tym przepisem otrzymujesz gorzką nalewkę na alkohol. Dobrze nadaje się do bezpośredniego leczenia.

Składniki: 2 - 3 kg jarzębiny, 1 litr alkoholu.

  1. Bardzo ważne jest zbieranie jagód po pierwszych przymrozkach. W takim przypadku gotowa nalewka będzie szczególnie pachnąca i przydatna.
  2. Szklane słoiki są wypełnione przygotowanymi owocami - około 2/3 objętości. Na wierzch wlewa się alkohol.
  3. Pojemniki są szczelnie zamknięte.
  4. Napój pozostawia się w ciemności i chłodzie przez 30 - 40 dni.
  5. Przed użyciem nalewkę należy przefiltrować i wlać do wygodniejszego pojemnika.

Możesz dodać do gotowego napoju do smaku syrop cukrowy oraz naturalny miód pszczeli dla słodkości.

Domowa nalewka z aronii na bimbru

Przygotowując nalewkę na bimber, bardzo ważne jest użycie wysokiej jakości bazy. Warto wybrać domowy bimber, który zdecydowanie nie zawiera szkodliwych dodatków. Należy wybrać napój alkoholowy o mocy do 60%.

Składniki: 1 kg jagód czarnej jarzębiny, 1 litr bimbru, do 300 g cukru kryształu do smaku.

  1. Umyte jagody umieszcza się w odpowiednim pojemniku. Najlepiej ciemne szkło.
  2. Owoce zalewamy bimberem.
  3. Cukier jest mieszany.
  4. Pojemnik zamyka się szczelną pokrywką i pozostawia w miejscu, gdzie światło słoneczne nie przenika w temperaturze pokojowej.
  5. Napój będzie podawany przez 90 - 110 dni.
  6. Co 4 - 5 dni pojemnik jest wstrząsany.

Gotowy napój przepuszcza się przez gazę. Jagody są odrzucane.

Przepis na liście wiśni

Z liści wiśni z aronii można zrobić likier. Ich dodatek sprawi, że napój będzie bardziej aromatyczny. Dodatkowo liście wiśni wzmocnią dobroczynne właściwości likieru.

Składniki: 3 łyżki. aronia, 1 litr oczyszczonej wody, 460 - 480 ml wysokiej jakości wódki, 60 liści wiśni, 380 - 480 g cukru pudru, 1 łyżka. l. kwas cytrynowy.

  1. Umyty jarzębina układa się w rondlu i dobrze ugniata popychaczem.
  2. wlewanie zimna woda. Jagody są jeszcze trochę ugniecione.
  3. Wstępnie umyte liście wiśni układa się w rondlu. Pojemnik z całą zawartością pozostawia się na pół godziny.
  4. Nalewka trafia do ognia i lekko się rozgrzewa, ale nie gotuje.
  5. Zawartość patelni sączy się przez gazę, złożoną z kilku warstw. Pozostała czysta ciecz jest ponownie wysyłana do ognia. Dodaje się do niego cytrynę i cukier. Masę doprowadza się do wrzenia.

Gdy cukier całkowicie rozpuści się w płynie, można zdjąć nalewanie z ognia. Wódkę wlewa się do lekko schłodzonego napoju.

Gotowanie z miodem w domu

Do takiego napoju zdecydowanie musisz wybrać wysokiej jakości miód. Musi to być naturalny produkt pszczeli.

Składniki: 2,5 łyżki. jagody, 3 łyżki. l. miód, 1 litr wysokiej jakości wódki, szczypta suszonej kory dębu.

  1. Do umytej aronii wlewamy słoik.
  2. Do jagód dodaje się stopiony miód w kąpieli wodnej i korę dębu.
  3. Składniki są wypełnione wódką.
  4. Nalewka będzie gotowa dopiero po 4,5 - 5 miesiącach. Przez cały ten czas powinno być ciemno i chłodno.

Od czasu do czasu energicznie potrząsać słojem.

Nalewka z aronii z cytryną

Nalewka z aronii i cytryny to doskonały środek na wzmocnienie układu odpornościowego. Pomoże ci przetrwać zimę bez zachorowania.

Składniki: pół kilograma jagód, pół litra alkoholu (do 50%), szklanka cukru, szklanka przefiltrowanej wody, 3 cytryny.

  1. Umyte owoce wlewa się do słoika wypełnionego wodą.
  2. Alkohol wlewa się do aronii, sok jest natychmiast wyciskany ze wszystkich cytryn.
  3. Nalewka jest usuwana w ciemnym miejscu przez 20 dni. Słoik jest okresowo wstrząsany.

Przecedzona nalewka, butelkowana, „sięgnie” jeszcze przez 15 dni.

Pikantny napój z goździkami

Goździki nadadzą nalewce przyjemne korzenne nuty. Filtrowane jagody można ponownie wykorzystać.

Składniki: 1,5 kg aronii, 1 litr wódki, funt cukru pudru, 3-4 goździki.

  1. Jagody są kruszone bezpośrednio w banku.
  2. Do jarzębiny wylewa się goździki i cukier.
  3. Szyjkę pojemnika przykrywa się gazą, po czym słoik przenosi się w ciemne miejsce na 48 godzin.
  4. Następnie dodaje się wódkę.
  5. Nalewkę przygotowuje się na kolejne 60 dni.

Powstały napój jest filtrowany i butelkowany.

Jak prawidłowo przechowywać nalewkę

Gotową nalewkę alkoholową z aronii przechowuj w ciemnym miejscu z dala od źródeł ciepła. Do tego celu idealnie nadaje się dolna półka lodówki lub piwnicy.

Napój może być przechowywany przez 3 lata.

W artykule omawiamy przepisy na nalewkę jeżynową. Mówimy o dobroczynnych właściwościach aronii na alkohol. Dowiecie się jak przygotować nalewkę i jakie są przeciwwskazania do jej stosowania, przepisy na nalewki.

Aronia (aronia) to wieloletni krzew lub drzewo liściaste do 3 metrów wysokości. Owoce aronii dojrzewają od końca sierpnia do końca września i mają przyjemny słodko-cierpki smak.

Aronia uprawiana jest jako roślina ozdobna, owocowa i lecznicza. Do celów terapeutycznych stosuje się liście i jagody rośliny, z których wytwarza się kompoty, dżemy, dżemy, nalewki.

Nalewka jeżynowa to napój alkoholowy o wyjątkowym smaku i aromacie, łatwy do przygotowania w domu.

Ozdobi każde rodzinne wakacje, ale częściej jest używany wyłącznie do celów terapeutycznych i profilaktycznych.

Posiada przeciwwskazania, z którymi należy zapoznać się przed użyciem.

Co to jest przydatna nalewka jeżynowa

Jagody aronii mają wiele właściwości leczniczych, które w pełni zachowują, gdy nalegają na alkohol. Aronia jest cenna, ponieważ:

  • usuwa promieniowanie z organizmu;
  • poprawia funkcję reologiczną krwi;
  • obniża ciśnienie krwi;
  • obniża poziom cholesterolu we krwi;
  • zwiększa kwasowość soku żołądkowego;
  • ma działanie żółciopędne;
  • poprawia właściwości ochronne i immunologiczne organizmu;
  • przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia w przypadku chorób przewlekłych;
  • uzupełnia brak jodu, kwasu askorbinowego, manganu, żelaza, selenu, potasu, miedzi, wapnia, witamin z grupy B, a także E, K, P, PP itp.

Ze względu na dużą zawartość antocyjanów w owocach aronii dietetycy zalecają ich stosowanie osobom, które ciągle chcą podjadać.

Nalewki, kompoty, wywary z owoców aronii przyczyniają się do utraty wagi poprzez stępienie uczucia głodu. Spożywane przed obiadem lub kolacją pomogą Ci nie przejadać się.

Nalewka jeżynowa - przeciwwskazania

Nalewka z alkoholu lub wódki jest przeciwwskazana w:

  1. zaburzenia w pracy narządów przewodu pokarmowego;
  2. problemy w układzie krążenia;
  3. niskie ciśnienie krwi;
  4. Ciąża i laktacja;
  5. reakcje indywidualnej nietolerancji na aronię.

W innych przypadkach nalewka z aronii przyniesie korzyści i poprawi samopoczucie. Dlatego zaopatrz się w aronię, wybierz przepis i nalegaj.

Jak przygotować nalewkę z aronii

Aby przygotować nalewkę z aronii, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

  1. Owoce aronii zbieraj lub kupuj od razu po pierwszych przymrozkach - w tym czasie stają się maksymalnie słodkie i smaczne.
  2. Aronię dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Uwolnij je od sadzonek, łodyg, zepsutych. Do przygotowania nalewki wybieraj tylko duże dojrzałe jagody - małe jagody są zazwyczaj bardzo gorzkie.
  3. Użyj świeżej aronii - wtedy nalewka będzie gotowa szybciej. Jeśli po zebraniu jagód nie ma czasu na natychmiastowe zrobienie nalewki, umieść jagody w drewnianym pudełku i pozostaw je w temperaturze nie wyższej niż +1 stopień. Dzięki temu można je przechowywać przez 5-6 miesięcy bez utraty smaku i użytecznych właściwości.
  4. Przed użyciem zmiażdż jagody wałkiem do ciasta, co pozwoli im podać wszystkie swoje lecznicze i właściwości smakowe całkowicie bez pozostałości.
  5. Jeśli bierzesz suszone jagody do naparu, najpierw je posiekaj. Należy pamiętać, że suszoną aronię podaje się przez co najmniej 17 tygodni.
  6. Nalegaj w ciemnym odosobnionym miejscu w temperaturze 15-25 stopni. Wraz ze wzrostem temperatury pokojowej istnieje duże prawdopodobieństwo zakwaszenia napoju. Błędem jest również naleganie na lodówkę - jagody nasycają napar przez bardzo długi czas, czas gotowania wzrasta kilkakrotnie.
  7. Nie wystawiać pojemnika z nalewką na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Przepis na likier aroniowy

Składniki:

  1. 0,5 kg świeże jagody aronia;
  2. 0,5 litra alkoholu o mocy co najmniej 40 stopni;
  3. 1 stos Sahara.
  1. Wlej jagody do pojemnika na przemian z cukrem - warstwa jagód, warstwa cukru.
  2. Wlej alkohol i szczelnie zamknij pokrywkę.
  3. Pozostaw pojemnik na co najmniej 6-8 tygodni w ciemnym miejscu.
  4. Po 6-8 tygodniach odcedź nalewkę, aby usunąć jagody.

Domowy likier z aronii

Składniki:

  1. 1 kg jagód aronii;
  2. 0,5 l wódki lub alkoholu.
  1. Przygotuj szklany, zamykany pojemnik.
  2. Wlej jagody do pojemnika.
  3. Napełnij alkoholem i zamknij pojemnik.
  4. Domagaj się w ciemnym miejscu przez 3-4 tygodnie.
  5. Odcedź nalewkę. Przed użyciem rozcieńczyć wodą lub syropem cukrowym do smaku.

Przepisy na likier jeżynowy

Istnieć oryginalne receptury likiery z aronii, w których szczególną rolę odgrywa dodatkowe komponenty. Dają niepowtarzalne odcienie smaku nalewki, a także mają własne korzystne właściwości.

Przykładem są przepisy z dodatkiem miodu, cytryny, liści wiśni itp.

Nalewka z aronii na wódce z miodem

Składniki:

  1. 0,5 kg świeżych jagód aronii;
  2. 0,5 l wódki 40%;
  3. 1 stół. łyżka naturalnego płynnego miodu.
  1. Przygotuj szklany pojemnik z pokrywką do infuzji.
  2. Umieść wszystkie składniki w misce i dobrze wstrząśnij, aby wymieszać.
  3. Zamknąć pojemnik i pozostawić do zaparzenia w ciemnym miejscu.
  4. Wstrząsnąć zawartość co tydzień.
  5. Po 12 tygodniach odcedź gotową nalewkę.

Nalewka jeżynowa na bimbru z cytryną

Składniki:

  1. 0,5 kg świeżych jagód aronii;
  2. 0,5 l bimbru o sile 40 stopni;
  3. 3 cytryny;
  4. 1 łyżka cukru:
  5. 1 łyżka przegotowanej wody.
  1. Przygotuj szklany pojemnik, który można szczelnie zamknąć pokrywką lub korkiem.
  2. Włóż do niego całe jagody aronii, cukier, wodę, sok z trzech cytryn.
  3. Wlej bimber do zawartości i dobrze wstrząśnij.
  4. Przykryj pojemnik pokrywką, przechowuj w ciemnym miejscu przez 3-4 tygodnie.
  5. Gotowy likier jest filtrowany w celu usunięcia jagód.

Likier z aronii z listkami wiśni

Składniki:

  1. 0,5 kg świeżych jagód aronii;
  2. 0,5 litra wódki;
  3. 1 łyżka cukru;
  4. 1 łyżka przegotowanej wody;
  5. 10-12 zielonych liści wiśni.
  1. Przygotuj szklany pojemnik z pokrywką.
  2. Umieść wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj.
  3. Przykryj i przechowuj w ciemnym miejscu przez 3-4 tygodnie.
  4. Co tydzień wstrząsaj zawartością, aby poprawić jakość naparu.
  5. Po 3-4 tygodniach odcedź gotowy likier.

Nalewka jeżynowa z goździkami

Składniki:

  1. 0,5 kg jagód aronii;
  2. 0,3 l wódki, alkoholu lub bimbru;
  3. 2 szt. pikantne goździki.
  1. Napełnij szklany pojemnik pokruszoną aronią i goździkami.
  2. Przykryj pojemnik gazą i odstaw w ciemne miejsce na 24-48 godzin.
  3. Napełnij zawartość alkoholem, szczelnie zamknij pojemnik.
  4. Domagaj się w ciemnym miejscu przez 8 tygodni.
  5. Odcedź gotowy napój.

Jeśli twoja nalewka jest przygotowywana z bimbru lub alkoholu o mocy powyżej 50 stopni, przed użyciem rozcieńcz ją wodą lub syropem cukrowym.

O czym pamiętać

  1. Nalewki, kompoty, wywary z owoców aronii mogą zmniejszyć wagę, ponieważ tłumią uczucie głodu.
  2. Nalewka z aronii jest przeciwwskazana w ciąży i laktacji, przy niskim ciśnieniu, alergiach.
  3. Nalewek alkoholowych z aronii nie należy podawać dzieciom.

aronia (Aronia aronia) ma niesamowicie bogaty aromat, dlatego często jest zawarty w kompozycji różne przepisy w produkcji domowych przetworów - soków, kompotów i pysznych napoje alkoholowe- nalewki, likiery. Aronia zawiera duża liczba przydatne substancje, które zachowują się w jagodach nawet po ekspozycji termicznej. Nalewanie z aronii domowej roboty uzyskuje się o delikatnym aromacie i przyjemnej rubinowej barwie. Wśród domowych gorzelników dużą popularnością cieszą się przepisy na napoje z aronii.

Wybór i przygotowanie owoców. Zanim zaczniesz proces robienia likierów, musisz znać kilka punktów. Owoce aronii zawierają dużo garbników, dzięki czemu mają cierpki smak. Aby zaoszczędzić na ilości cukru i złagodzić cierpkość, jagody należy zbierać po lekkich jesiennych przymrozkach. Jeśli owoce zostały zebrane przed mrozem, można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. W ten sposób możliwe będzie zmniejszenie cierpkości jarzębiny. Jagody na likier muszą być dojrzałe bez pleśni, obrane z szypułek, niedojrzałe i zepsute owoce należy usunąć.

Klasyczny przepis na likier aroniowy

Dość mocna wersja napoju alkoholowego, stopniami przypomina nalewkę, ale przygotowywana jest z dodatkiem cukru. W przepisie zamiast wódki można użyć oczyszczonego bimbru lub sortowania z alkoholu. Wydajność wyniesie około litra alkoholu o sile 16-20 °.

Składniki:

  • Aronia - 1 kg;
  • Piasek cukrowy - 250 g;
  • Wódka - butelka 0,5 litra.

Gotowanie:

  1. W szklance 3 litrowy słoik wlej warstwę jarzębiny, posyp cukrem i napełnij warstwami, aż skończą się jagody i cukier. Przykryj słoik dwiema warstwami gazy.
  2. Pojemnik z zawartością umieścić w ciepłym miejscu. Po około 4-5 dniach jagody zaczną fermentować (dwutlenek węgla i piana zaczną się wyróżniać), założyć gumową rękawiczkę na słoik lub zainstalować specjalną uszczelkę wodną. Okresowo wstrząsać naparem.
  3. Fermentacja trwa 1-1,5 miesiąca (rękawica spuszcza powietrze, bąbelki przestają bulgotać w uszczelnieniu wodnym), napar należy przefiltrować przez filtr z gazy.
  4. Dodaj wódkę do naparu i wszystko dobrze wymieszaj.

Gotowy likier przelewamy do butelek, szczelnie zamykamy i moczymy przez miesiąc lub dwa w piwnicy lub innym chłodnym miejscu. Taki napój można przechowywać do 2 lat.

Przepis na pikantny likier z aronii

Przygotowanie likieru według tego przepisu jest nieco bardziej skomplikowane ze względu na jego skład, ale smak zadowoli każdego miłośnika pysznego domowego alkoholu. Napój okazuje się mieć głęboki rubinowy kolor, przezroczysty z aromatami przypraw. 2-3 miesiące cierpliwości i likier będzie gotowy.

Składniki:

  • Jarzębina Aronia 150 gr;
  • wódka - 2,5 litra;
  • Cukier - 1/2 łyżki;
  • Wanilia - 1/2 sztyftu;
  • skórka z połowy pomarańczy;
  • Goździk - 2 szt.;
  • Miód - ¼ łyżki
  • Alkohol - 150 gr.

Gotowanie:

  1. Aronię lekko rozgnieść, włożyć do szklanego słoika o wymaganej wielkości.
  2. Wlać cukier granulowany, dodać goździki, wanilię, skórkę i miód.
  3. Napełnij wódką. Przykryć kilkoma warstwami gazy.
  4. Trzymaj ciepło przez miesiąc.
  5. Przefiltrować napar przez filtr z gazy. Wlej alkohol, aby zwiększyć moc napoju.
  6. Pozostaw likier na 3-4 miesiące, aby dojrzał.

Likier z aronii z listkami wiśni

Likier z listkami wiśni i aronią jest łatwy do powtórzenia w domu i przypadnie do gustu wszystkim bez wyjątku gościom. Koniak w przepisie można zastąpić wódką.

Składniki:

  • Woda - 500 ml;
  • Koniak - 500 ml;
  • Jagody czarnej aronii - 500 gr;
  • Piasek cukrowy - 500 gr;
  • Cytryna - 1 szt.;
  • Liście wiśni - 150-200 szt.

Gotowanie:


Likier z aronii z listkami wiśni jest gotowy do degustacji. Napój powinien okazać się bardzo pachnący, piękny, bogaty bursztynowy kolor. Likier przygotowany według tego przepisu może być przechowywany przez długi czas. Można go również gotować w dużych ilościach.

małe sekrety

  • Aronia ma bardzo gęste owoce, więc łatwiej będzie je ugniatać w małych porcjach;
  • Jagody jarzębiny posypane cukrem na słońcu należy dokładnie zamknąć, ponieważ powstały alkohol częściowo odparowuje podczas fermentacji, a reszta alkoholu w kontakcie z powietrzem tworzy ocet, przez co trunek może okazać się kwaśny;
  • Nalewanie z aronii można wykonać nie tylko ze świeżych jagód, odpowiednie są również konserwy;
  • Jagody powinny fermentować w temperaturze 23-27°C. W niższych temperaturach fermentacja trwa długo, aw wyższych temperaturach dzikie drożdże mogą obumrzeć;
  • Podczas fermentacji słoik musi być napełniony o 2/3, ponieważ podczas fermentacji zwiększa się objętość płynu;
  • Pożądane jest przechowywanie likieru w butelkach z ciemnego szkła z szczelnie zamkniętymi pokrywkami.

Korzyści i przeciwwskazania aronii

Korzyść . Czarne jagody i pozyskiwany z nich sok mają korzystny wpływ na miażdżycę i nadciśnienie. Nalewanie z aronii poprawia apetyt, zwiększa kwasowość, normalizuje funkcje układu pokarmowego. W małych dawkach podaje się nalewkę z owoców aronii dobry środek w profilaktyce chorób tarczycy
gruczoły, nerki.

Przeciwwskazania . Nalewania z aronii nie należy stosować w przypadku uczulenia na jagody jarzębiny, w przypadku nietolerancji napojów alkoholowych. Nie pij alkoholu w przypadku chorób żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody. Domowy alkohol nie jest również zalecany dla przyszłych matek.

Aronia to doskonała baza do domowego trunku. Napój okazuje się smaczny, gęsty o pięknym rubinowym odcieniu i lekko przyjemnym zapachu. Rozważymy dwa najlepszy przepis likiery. Pierwsza jest klasyczna, druga z wódką, której dodatek zwiększa moc.

Klasyczny przepis na likier

1. Nieumyte jagody jarzębiny rozgnieść rękoma, drewnianą kruszonką lub ubić blenderem, aż jednorodna masa. Owoce nie są myte, na ich powierzchni żyją dzikie drożdże, które sprzyjają fermentacji.

2. Umieść powstałą masę jagodową w szklanym słoju, dodaj cukier, a następnie dobrze wymieszaj.

3. Przykryj słoik gazą i przenieś w ciemne miejsce o temperaturze 18-25°C. Przez cały okres fermentacji mieszaj przyszły trunek raz dziennie drewnianym patyczkiem, aby na powierzchni nie tworzyły się strefy octu.

4. Po 3-4 dniach, gdy pojawią się wyraźne oznaki fermentacji (piana, syk, kwaśny zapach), założyć na słoik uszczelkę wodną lub gumową rękawiczkę z otworem na palec.

Nalewanie to fermentacja

5. Po 30-45 dniach alkohol zacznie fermentować (uszczelka przestanie bulgotać lub spuści powietrze z rękawicy), co oznacza, że ​​czas przefiltrować napój przez 2-3 warstwy gazy i bawełniany filtr.

6. Likier rozlać do butelek, szczelnie zamknąć korkami i przed użyciem przechowywać przez 70-90 dni w ciemnym, chłodnym (10-16°C) miejscu. Okres przydatności do spożycia - 1-2 lata. Twierdza - 10-13%.

Po przefiltrowaniu

Nalewanie z aronii na wódkę

Mocniejsza wersja napoju, smakuje jak nalewka z aronii, ale jest przygotowywana według technologii likierów z dodatkiem wódki (bimbru, alkoholu) na ostatnim etapie.

1. Wlej nieumyty jarzębinę i cukier do szklanego słoika w kilku warstwach. Dolna warstwa to jagody, ostatnia górna warstwa to cukier. Zawiąż szyjkę słoika gazą.

2. Umieść pojemnik w ciepłym (16-22°C) nasłonecznionym miejscu, np. na parapecie. Po 5-6 dniach, gdy jagody sfermentują, załóż na słoik uszczelkę wodną lub rękawiczkę medyczną z otworem na palec. Zaleca się raz dziennie wstrząsnąć słojem.

3. Po zakończeniu fermentacji (objawy opisano w poprzednim przepisie) gotowy likier przefiltrować przez gazę.

4. Dodaj wódkę i dobrze wymieszaj.

5. Przelej napój do butelek, szczelnie zamknij korkami i przechowuj w lodówce lub piwnicy przez 1-2 miesiące. Okres trwałości - do 2 lat. Twierdza - 15-20 stopni.

Przepis na wódkę

Najlepsze przepisy na domowy likier z aronii


Domowe nalewki z aronii Aronia to doskonała baza do domowych nalewek. Napój okazuje się smaczny, gęsty o pięknym rubinowym odcieniu i lekki przyjemny

5 prostych przepisów na nalewkę z aronii (aronia lub czarna ashberry)

Aronia, aronia, czarna ashberry - użyteczna jagoda, który zawiera szereg cennych dla człowieka substancji, w szczególności witaminy C i P, kwasy organiczne, cukry, jod. Uważana jest za jagodę leczniczą. Do leczenia i zapobiegania różnym chorobom najczęściej stosuje się nalewki. O tym, jakie korzyści przynosi nalewka z tej jagody, na jakie choroby jest stosowana i jak ją przygotować - opiszemy poniżej.

Co to jest przydatna nalewka jeżynowa

Nalewka z czarnej aronii jest najczęściej używana do celów leczniczych, ale można ją również pić jako napój alkoholowy, ale w małych dawkach. Narzędzie słynie z takich przydatnych właściwości:

  • Naprawczy;
  • immunomodulujące;
  • oczyszczanie;
  • przeciwzapalny;
  • przeciwutleniacz.

Zaleca się u pacjentów z nadciśnieniem z I i II stopniem choroby normalizację ciśnienia; osoby, które mają problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi, w celu ustalenia ich normalnej pracy; często chorują na przeziębienia dla wzmocnienia odporności. Ponadto środek jest uważany za skuteczny w zmniejszaniu ryzyka rozwoju miażdżycy, chorób onkologicznych i pogorszenia drożności naczyń.

Doradza tym, którzy potrzebują poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego (w szczególności normalizacji kwasowości soku żołądkowego), obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, uzupełnienia niedoborów witaminowych, usunięcia plwociny z dróg oddechowych, przyspieszenia wspomagają proces gojenia, usuwają metale ciężkie z organizmu, usuwają obrzęki i poprawiają pracę nerek.

Szkodliwość i przeciwwskazania nalewki z aronii

Ze względu na jedną właściwość aronii - zdolność zatrzymywania krwawień - przy regularnym stosowaniu leku może wystąpić problem z krzepliwością krwi, a w efekcie rozwój żylaków, zakrzepicy.

W przypadku przedawkowania możliwe są: zatrucie organizmu, zatrucie alkoholem, bóle głowy, tachykardia. Najpoważniejsze konsekwencje nadużycieśrodki zaradcze u osób starszych to zawał serca, udar.
Leczenie nalewką jest zabronione dla osób, które w przeszłości:

  • niedociśnienie;
  • wrzód trawienny, zapalenie żołądka;
  • zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
  • zapalenie pęcherza moczowego, kamica moczowa i inne choroby układu moczowo-płciowego;
  • zakrzepowe zapalenie żył, żylaki.

Leku nie powinny również stosować osoby, które mają reakcje alergiczne lub indywidualną nietolerancję na jagody lub inne składniki nalewki. I oczywiście, podobnie jak wszystkie leki zawierające alkohol, tego napoju nie powinny spożywać kobiety w ciąży, karmiące piersią, dzieci i osoby zamierzające prowadzić samochód, a także osoby mające problemy z uzależnieniem od alkoholu.

Przygotowanie jagód

Do nalewki potrzebna będzie soczysta jarzębina, zerwana po pierwszych przymrozkach - to właśnie ta jagoda zawiera najwięcej cennych substancji i ma najlepszy smak.

Możesz również użyć suszonych owoców. W tym drugim przypadku ilość głównego składnika w przepisie należy zmniejszyć o połowę. Suche jagody będą musiały zostać zmiażdżone. Czas trwania infuzji środków z suszonego produktu należy przedłużyć do 4-5 miesięcy.
Przed przystąpieniem do przygotowania którejkolwiek z opisanych poniżej nalewek jagodowych należy przygotować jagody. Przygotowanie obejmuje 4 etapy:

  1. Wybór owoców - zepsute, zbyt małe, niedojrzałe należy usunąć.
  2. Czyszczenie z resztek liści, łodyg.
  3. Opłucz pod bieżącą wodą na durszlaku lub sicie.
  4. Wysuszenie.

Nalewka z jeżyn: przepisy

Poniżej znajdują się popularne i sprawdzone przez wiele osób przepisy na nalewki z wykorzystaniem różnych składników oraz napoje zawierające alkohol:

Możesz także spróbować przygotować lekarstwo z miodem i bez dodatku alkoholu.

Nalewka z bimbru

Zacznijmy naszą recenzję od opisu klasyczny przepis- na bimbru.

Będziemy potrzebować następujących składników:

  • owoc czarna jarzębina- 1 kg;
  • bimber (moc do 60%) - 1 l;
  • cukier - do smaku, 300-500 g (opcjonalnie).

Instrukcje gotowania krok po kroku są następujące:


Nalewka z wódki

Do klasycznego przepisu na nalewkę z wódki potrzebne będą te same składniki, co w poprzednim przepisie, tylko bimber zastępuje się wódką. Konieczne jest przygotowanie:

  • czarne jagody jarzębiny - 1 kg;
  • wódka - 1 l;
  • cukier - do woli i smaku.

Kolejność gotowania jest taka sama jak w poprzednim przepisie.

Możesz uzyskać inne smaki nalewki, na przykład dodając do niej cytrynę, liście wiśni, goździki.
Lekarstwo o kwaśnym smaku można przygotować z dodatkiem cytryny. Będziesz potrzebował jagód (1 kg), cytryn (3 sztuki), wódki (0,7 l), wody (200 ml). Ciepłą przegotowaną wodę wymieszać z cukrem, następnie dodać sok wyciśnięty z cytryn, wódkę. Nalegaj w miejscu, w którym promienie słoneczne nie przenikają przez 3 tygodnie, a następnie przepuść płyn przez gazę i butelkę.

Oryginalny smak napoju uzyskuje się dodając do niego liście wiśni.
Przygotowuje się go z jagód czarnej jarzębiny (0,5 kg), wódki (0,5 l), cukru (0,5 kg), cytryny (1 sztuka), wody (0,5 l), liści wiśni (100–200 sztuk). Owoce i liście będą musiały być gotowane na małym ogniu przez 15 minut. Po schłodzeniu płyn filtruje się, ponownie doprowadza do wrzenia i dodaje cukier, sok z cytryny, wódkę.
Domagaj się 1 miesiąca w miejscu bez światła o chłodnej temperaturze.
Pikantną nalewkę z goździkami przygotowuje się z jagód (1,5 kg), wódki (0,9 l), cukru (0,5 kg), przypraw (4 ząbki). Jagody należy zmiażdżyć i wymieszać z cukrem i przyprawami. Przykryte gazą, nalegać na 2 dni w ciemnym miejscu temperatura pokojowa. Następnie dodać pozostałe składniki. Nalegaj w ciemnym pokoju przez 2 miesiące.

Nalewka z miodem

Inną opcją przygotowania lekarstwa na wódkę jest wprowadzenie miodu do jego składu.

Będziesz potrzebował następujących składników:

  1. Wymieszaj owoce z wódką w szklanym pojemniku i dodaj miód.
  2. Zamknij szczelnie pojemnik pokrywką.
  3. Wyślij do ciepłego ciemnego pokoju na 3 miesiące.
  4. Wstrząsnąć pojemnikiem co 7 dni.
  5. Po 3 miesiącach przepuść napój przez gazę i zabutelkuj.
  6. Przechowywać w lodówce przez 2 miesiące.

Nalewka alkoholowa

  1. Sufit przygotowanych jagód.
  2. Wlej alkohol zmieszany z oczyszczoną wodą.
  3. Dodaj cukier.
  4. Domagaj się 2-3 tygodni.

Nalewka bez użycia alkoholu i wódki

Możesz przygotować napój deserowy bez dodawania alkoholu i wódki. Będzie nie mniej przydatny niż te opisane powyżej.

  • owoce aronii - 1 kg;
  • cukier granulowany - 3 kg;
  • laski wanilii - 1 sztuka (opcjonalnie);
  • skórka pomarańczowa - opcjonalnie.
  1. Zmiel owoce z cukrem.
  2. Dodaj wanilię, skórkę.
  3. Zamknij pojemnik gazą.
  4. Umieść w szklanym pojemniku. Odstawić w ciemne miejsce na 2,5 miesiąca.
  5. Mieszaj co 3-4 dni.
  6. Po zakończeniu procesu fermentacji przefiltrować.
  7. Wlej do butelki, zamknij pokrywkę, wyślij do ciemnego, chłodnego pokoju do zaparzenia na 3 miesiące.

Zasady przechowywania produktów

Nalewkę z aronii należy przechowywać w lodówce lub innym chłodnym miejscu bez światła. Okres trwałości produktu na bazie alkoholu wynosi 3 lata.

Funkcje użytkowania

Istnieją pewne zalecenia dotyczące przyjmowania nalewki, w zależności od problemu zdrowotnego, który chcesz rozwiązać tą metodą.
Tak do normalizacji ciśnienie krwi lek jest pijany w kursach 1 miesiąca. Spożywać 3 małe łyżeczki dziennie. 30-50 g należy wypić w celu uspokojenia układu nerwowego i poprawy snu wieczorem.

Nalewkę można pić przed posiłkami jako aperitif, dodawać do ciepłych napojów - herbaty, kawy, a także wypieków.

Inny środek można stosować jako napój deserowy, ale ważne jest przestrzeganie środka, aby zapobiec niepożądanym skutkom przedawkowania. Jako napój na święta nadal lepiej jest przygotować trunek bez użycia alkoholu.

Przedstawiamy zatem 5 najpopularniejszych przepisów na nalewki z aronii. Przygotowując je i stosując zgodnie z instrukcją można rozwiązać niektóre problemy zdrowotne, w szczególności znormalizować ciśnienie krwi, poprawić apetyt i stan błony śluzowej przewodu pokarmowego, naczyń krwionośnych, uzupełnić organizm w niezbędne witaminy i minerały oraz wzmocnić układ odpornościowy. I pamiętaj: nalewka nie może być stosowana jako główna terapia poważnej choroby, można ją pić tylko jako dodatkowe fundusze i tylko po konsultacji z lekarzem prowadzącym.

Aronia: nalewka z wódki.

Gęsta słodka nalewka, podobna do likieru. Rozgniecione jagody dają lepki i cierpki smak, więc ciężko przełknąć taką nalewkę, jest jakoś sucha. Nie nadaje się jako napój stołowy dla gości.

Aronia: nalewka z wódki bez cukru.

Ta opcja jest lepsza, nie ma lepkiego i cierpkiego smaku. Naturalny smak bez cukru. Ale firma nie doceniła tej nalewki.

Nalewka z aronii na wódce z miodem.

Zwycięzca konkursu. Nalewka z likieru dobry gust, bez cierpkości i lepkości. Optymalnie pijano go w towarzystwie według schematu nalewka + wódka.

5 prostych przepisów na nalewkę z aronii (aronii lub czarnej ashberry) na wódkę, bimber lub alkohol w domu


Przydatne właściwości i przeciwwskazania do stosowania nalewki z aronii. Jak samemu zrobić nalewkę z aronii: 5 najlepszych przepisów.

Najlepsze przepisy na nalewki z aronii

Kolor owoców i jagód decyduje o obecności w nich pewnych korzystnych substancji. Ciemne owoce i jagody są nośnikami antocyjanów, składników odżywczych, które aktywnie zapobiegają cukrzycy, chorobom serca i nowotworom. Jedną z roślin, na którą należy zwrócić szczególną uwagę jest aronia. Aronię można spożywać na świeżo lub przerabiać na dżem, z suszonych owoców robi się herbatę. Nalewka z aronii jest bardzo popularna.

Ona ma wspaniałe walory smakowe i doskonałe odciążenie. Polecany jest osobom z zaburzeniami czynności tarczycy oraz osobom otyłym.

Przepisy na nalewki z aronii na wódce bezcukrowej

Złożone nalewki działają na organizm ludzki znacznie silniej niż nalewki na jednym składniku. Jeśli oprócz owoców aronii stosuje się przyprawy, nalewki nabierają bardziej wyrafinowanego smaku i pozytywnych dodatkowych właściwości.

Utrata masy ciała pomoże:

Aby oprzeć się różnym guzom w ciele, należy zwrócić uwagę na przepis na nalewkę z aronii w wódce z dodatkiem:

Kojące właściwości będzie miała nalewka na bazie aronii z dodatkiem:

Właściwości wzmacniające serce posiada nalewka z aronii z dodatkiem:

Wybierając określone przyprawy do nalewki z aronii warto zwrócić uwagę, aby taką nalewkę stosować w określonej, niewielkiej dawce. Przyprawy mają dość mocny smak i właściwości lecznicze. Ich wpływ na organizm jest kumulatywny, poważny. Dlatego czterdzieści gramów nalewki w celów leczniczych przyniesie tylko korzyść. Zwykłe nieskomplikowane nalewki z aronii, bez dodatku przypraw, dodatkowych owoców czy jagód, same w sobie mają bogatą barwę i bogaty smak. Można je spożywać w większych ilościach.

Klasyczna nalewka

Do klasycznej nalewki z aronii potrzebne będą:

Przed gotowaniem jagody należy posortować, zepsuć, a następnie umyć pod bieżącą wodą. W trzylitrowy słoik wlać jarzębinę na dwie trzecie słoika. Wódkę lub bimber wlewa się do ramion puszki. Taki słoik można nawet zwinąć z pokrywką dla lepszej szczelności. Nalewka będzie gotowa za trzy tygodnie. W razie potrzeby tę samą jarzębinę można wlać dwukrotnie. Smak nalewki nie ulegnie pogorszeniu.

Likier miodowy

Do likieru miodowego z aronii na alkoholu będziesz potrzebować:

Owoce aronii są myte, wlewane do słoika na dwie trzecie objętości. Alkohol rozcieńcza się wodą, wlewa się jagody. Następnie dodaj jedną szklankę płynnego miodu, wszystko dobrze wymieszaj. Zamknij przyszłe wypełnienie plastikową (plastikową) pokrywką. Mieszaninę pozostawia się do zaparzenia na dwa do trzech tygodni. Pod koniec okresu likier przelewa się przez sito lub kilka warstw gazy. Można go spożywać od razu lub dwa tygodnie po oddzieleniu jagód.

Nalewka z aronii na wódce z cukrem przygotowywana jest z:

Jagody jarzębiny myjemy, oddzielamy od szypułek i wkładamy do słoika. Do przygotowanego produktu wlewa się dwie szklanki cukru i wlewa wódkę do ramion. Słoik umieszcza się w suchym, ciemnym miejscu na około miesiąc. Zawartość należy codziennie mieszać. Po leżakowaniu przez miesiąc jagody można przecedzić. Butelki z nalewką są zakorkowane i przechowywane przez około dwa lub trzy tygodnie na tzw. dojrzewanie. Taki napój jest przechowywany od jednego do trzech lat.

Istnieje wiele ciekawych przepisów na nalewki z aronii z dodatkiem cukru, różnych aromatycznych składników. Najbardziej atrakcyjnie łączy się suchą skórkę cytryny i wanilię.

Ze skórkami z cytryny

Wyśmienita nalewka z aronii ze skórką cytryny i wanilią:

  • owoce aronii;
  • skórka cytryny z jednej cytryny;
  • torebka cukru waniliowego (15 gramów);
  • cukier;
  • wódka

Przygotowane surowce są myte, wlewane do pojemnika. Następnie dodać cukier do smaku, cukier wanilinowy lub waniliowy, skórkę z cytryny. Przygotowane składniki zalewa się wódką. Słoik jest szczelnie zamknięty i umieszczony w piwnicy lub w odpowiednim suchym, ciemnym miejscu. Mieszaninę podaje się przez dwa do trzech tygodni. Następnie wszystko jest filtrowane, ostrożnie wyciskając surowce.

Możesz z niego korzystać zarówno od razu, jak i po miesiącu. Ten rodzaj nalewki ma niesamowity aromat i przyjemny smak.

Z suszonych owoców aronii

Nalewka z jarzębiny z suszonych owoców aronii:

Suszone owoce aronii zalewa się wódką i parzy przez około dwa miesiące. Nalewka stoi trochę dłużej niż napój ze świeżych jagód. Po dwóch miesiącach napar jest filtrowany i dodawany jest cukier. Z cukrem likier powinien stać jeszcze przez kilka tygodni. Następnie likier odpoczywa przez kolejny tydzień. Możesz go używać przez około rok.

Czasami zdarza się, że trzeba bardzo szybko przygotować napój. Szybka Ryabinovka jest przygotowywana bardzo łatwo. Do niej będziesz potrzebować:

Przed gotowaniem jagody jarzębiny należy umyć, posiekać w blenderze. Dodaj cukier do smaku w puree, dobrze wymieszaj. Po rozpuszczeniu cukru dodaje się wódkę. Nalegaj dziesięć dni, filtruj.

Przygotowanie bimberu na aronii

Czasami zdarza się, że po długiej zimie pozostaje konfitura z czarnej aronii. Robi się z niego nie tylko ciasta. Istnieje również wiele przepisów na mocne drinki. Jak zrobić bimber na aronii przepis:

Aby przygotować mocny napój, najpierw włóż zacier. Do tych celów lepiej jest użyć specjalnego niemetalowego pojemnika, który jest przykryty szmatką. Dżem miesza się z drożdżami rozcieńczonymi w wodzie. Następnie do mieszanki dodaje się trochę cukru, aby przyszły bimber był silniejszy, a nie gorzki. Następnie dodajemy konfiturę z czarnej aronii i około stu gramów rodzynek dla lepszej fermentacji. Wszystko odstawia się na proces fermentacji przez tydzień. Braga jest zwykle przygotowywana przy użyciu stu gramów żywych drożdży na kilogram jagód lub dwudziestu gramów suchych drożdży. Wodę mierzy się w stosunku jeden do jednego w stosunku do jagód. Na jeden kilogram jagód pobiera się jeden litr wody.

Po około siedmiu dniach płyn przestanie się pienić i bawić, osad opadnie na dno pojemnika. Teraz musisz osuszyć przyszły bimber. Całą mieszaninę przesącza się przez sito i kilka warstw gazy, osad wyciska się, ciecz destyluje.

Aronia jest sama w sobie wyjątkowa, a napoje z niej napełniają organizm ludzki wszystkimi przydatnymi minerałami i witaminami, które zawiera. Napoje jeżynowe w umiarkowanych ilościach leczą i wypełniają organizm substancjami, które nie dostają się do organizmu przy niezbilansowanej diecie.

Jakie są przydatne nalewki z aronii

Aronia po grecku oznacza „pomoc i korzyść”. Jest bogaty w witaminy C i P, E, B, beta-karoten. Jarzębina aronia jest nasycona jodem, fosforem. A wszystkie te przydatne witaminy i mikroelementy zamieniają się w nalewki podczas przygotowania. pyszny napój. Możesz przygotować nalewkę ze świeżych jagód jarzębiny, suszonych lub mrożonych. Korzyści z owoców w dowolnej formie będą takie same.

  1. Po zamrożeniu jagody staną się tylko trochę mniej cierpkie, a wszystkie witaminy zostaną zachowane.
  2. W suszonych owocach pozostaje również wiele przydatnych substancji, tylko przygotowanie samej nalewki zajmuje trochę więcej czasu.
  3. Proces przygotowania nalewki z suszonych owoców jest opóźniony, ponieważ ekstrakt z suchego produktu trwa dłużej.
  4. Owoce są zwykle nalegane na wódkę lub bimber przez trzy tygodnie.
  5. Nalewka z jeżyn jest również wytwarzana na alkoholu.

Ponieważ zalety jarzębiny i nalewki z niej są oczywiste, wielu ogrodników sadzi tę roślinę w swoich domkach letniskowych. Ludzie aktywnie jedzą aronię na żywność i przygotowują z aronii wiele smacznych i zdrowych potraw.

Roślina jest bezpretensjonalna i zawsze daje doskonałe zbiory. Jedno drzewo może zapewnić owoce trzem rodzinom. Nalewanie z aronii to także napój alkoholowy, który można zaliczyć do tzw zdrowe napoje. Napój można postawić na każdą ucztę i czerpać z niego tylko pozytywne odczucia. W końcu aronia jest nie tylko przydatna, ale także pyszna jagoda. Ma delikatne kwaśny smak z lekką cierpkością. W połączeniu z miodem nalewka staje się jeszcze bogatsza i nasycona bogaty smak, aromat, a także dodatkową korzyść.

Nalewki z aronii przygotowuje się różnie, m.in. z dodatkiem innych składników i przypraw. W takim przypadku napoje nabierają specyficznego aromatu i drugorzędnych korzystnych właściwości. Skład napoju zależy od indywidualnych preferencji smakowych oraz celu jego przygotowania. Jeśli istnieje chęć leczenia luźnych nerwów, to oprócz aronii i cukru dodaje się do niej kilka łyżek melisy lub mięty. W przypadku, gdy konieczne jest pozytywne oddziaływanie na układ sercowo-naczyniowy, można włożyć do niego owoce głogu. Aby znormalizować metabolizm, jagody goji są dodawane do likieru jako dodatkowy element. Dodatkowe substancje antyrakotwórcze dodadzą do nalewki owoce dzikiej róży.

Nalewka z aronii: 7 prostych przepisów


Nalewka z aronii jest bardzo popularna. Świetnie smakuje i świetnie obniża ciśnienie krwi.

Nalewka jeżynowa

Aronia lub aronia - krzew o wysokości do 2,5 metra. Rośnie wszędzie, w niemal wielu strefach klimatycznych, dziko iw ogrodach przydomowych. Owocuje co roku, dobrze znosi zarówno gorące, suche lata, jak i mroźne zimy. Owoce aronii są okrągłe, czarne, niewielkich rozmiarów, wykorzystywane są zarówno do celów spożywczych, jak i jako surowiec leczniczy.

Skład chemiczny

Aronia jest bogata skład chemiczny dzięki czemu owoce mają taką wartość dla człowieka. Aronia zawiera witaminy C, witaminy z grupy B, beta-karoten, witaminy PP. A także: flawonoidy, katechiny, antocyjany, kwasy organiczne, glukoza, fruktoza, sacharoza, kwas nikotynowy, pektyny, garbniki.

Są mikro i makroelementy: fluor, bor, miedź, żelazo, mangan, molibden, dużo jodu.

Kwiaty i liście aronii, wykorzystywane również do celów leczniczych, zawierają rutynę, flawonoidy, hiperozyd, kwas chlorogenowy i neochlorogenowy.

Dzięki tym substancjom jagody aronii mają właściwości lecznicze- koi nerwy, obniża ciśnienie, nasyca organizm witaminami i minerałami, ma korzystny wpływ.

Aronia zawiera mało kwasu askorbinowego, dzięki czemu można ją stosować z owocami bogatymi w witaminę C – dziką różą, czarną porzeczką.

Leki z aronii

Stosowanie nalewek z aronii pomoże wyleczyć tarczycę, obniżyć poziom cholesterolu, wzmocnić układ odpornościowy, obniżyć ciśnienie krwi, poprawić apetyt, znormalizować procesy trawienne, wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.

Przepisy zaproponowane w tym artykule pomogą Ci odpowiednio przygotować nalewki z jeżyn i prawidłowo je zastosować.

Nalewka z aronii na spirytusie. Weź 1 kg jagód, 1 litr alkoholu lub oczyszczonej wódki, 500 gramów cukru. Jarzębinę opłucz, strząśnij wodę, włóż do szklanego słoika. Wlać wódkę, dodać cukier, mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Słoik szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne, chłodne miejsce na 2,5 miesiąca. Raz na pięć dni zawartość słoika będzie musiała zostać wymieszana.

Po 2,5 miesiąca odcedź napój, wyciśnij jagody, zabutelkuj nalewkę.

W ten sam sposób przygotowuje się nalewkę z aronii bez cukru, w tym przepisie wystarczą trzy tygodnie na przygotowanie nalewki na alkohol lub wódkę.

Nalewka z aronii w wódce lub spirytusie. weź trzylitrowy słoik na 2/3 napełnij go jagodami aronii. Dopełnij wódką lub alkoholem po brzegi, przykryj słoik i odstaw w ciemne miejsce na 3 tygodnie. Następnie odcedź, butelkuj i pij do woli. Jeśli zrobiłeś nalewkę z alkoholu, okaże się ona zbyt mocna i można ją rozcieńczyć wodą. Nalewka z wódki nie potrzebuje wody.

Jagody do przygotowania nalewki można stosować świeże lub suszone, ale w tym przypadku nalewka będzie musiała stać przez 1,5 miesiąca.

Nalewka jeżynowa z wódką lub spirytusem z przyprawami. Weź 750 gramów jagód aronii, zmiel je w dowolny sposób, aby wypłynęło więcej soku. Masę przełożyć do słoiczka, dodać 3-4 nakrętki goździków, szczyptę ziemi gałka muszkatołowa, szczypta imbiru, 250 g cukru. Zawiąż szyjkę słoika gazą i odstaw w ciemne miejsce na 2 dni. Następnie wlej 0,5 litra wódki do słoika i umieść słoik na swoim miejscu.

Nalewka z jeżyn powinna stać 2 miesiące, w temperaturze nie wyższej niż 25 stopni. Następnie przecedź przez gazę i zabutelkuj.

Nalewka na aronię z miodem na wódce lub spirytusie. Weź 1 kg jagód aronii, dodaj 50-60 gramów miodu, 1 litr wysokiej jakości spirytusu, wszystko mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści.

Słoik zamykamy nalewką nylonowa osłona i odstawić w ciemne miejsce na 3 miesiące. Raz w tygodniu zawartość słoika należy wstrząsnąć. Następnie filtrujemy napój i przelewamy do czystych butelek i karafek.

Nalewka jeżynowa z sok cytrynowy na wódce i wodzie. Weź 0,5 kg aronii, opłucz i włóż do słoika. Oddzielnie rozpuść 1 łyżkę. łyżka cukru w ​​soku z trzech cytryn i 0,5 szklanki wody. Wlej syrop cukrowy na jagody i dodaj 0,5 litra wódki. Odstaw słoik w ciemne, chłodne miejsce na 3 tygodnie. Gdy nalewka będzie gotowa, będzie musiała zostać oczyszczona z jagód i butelkowana.

Jako przyprawy do nalewki można użyć liści czarnej porzeczki, liści wiśni lub gałązki mięty.

Nalewka z aronii z skórka pomarańczy. Weź 1 litr wódki lub alkoholu, 200 gramów aronii, skórkę z 1 pomarańczy. Umieść składniki w słoiku, zamknij pokrywkę i umieść w ciemnym miejscu.

Napój okazuje się smaczniejszy, jeśli jest pozostawiony bezczynnie przez ponad 3 tygodnie, ale może być używany jako alkohol deserowy po 2 tygodniach. Aby to zrobić, napój wystarczy przefiltrować i zabutelkować. Skórkę pomarańczową można zastąpić skórką cytrynową do smaku.

Przeciwwskazania

Nalewek, dżemów, dżemów i soku z aronii nie powinny stosować osoby cierpiące na niedociśnienie, zapalenie błony śluzowej żołądka o dużej kwasowości, wrzody przewodu pokarmowego, zaparcia, hemoroidy, zakrzepowe zapalenie żył. Nalewki alkoholowe lub wódkowe nie są zalecane dla osób leczonych z powodu alkoholizmu.

Przepisy nalewki jeżynowej: z alkoholem i bez wódki


Stosowanie nalewek z aronii pomoże wyleczyć tarczycę, obniżyć poziom cholesterolu i wzmocnić układ odpornościowy.

Dużą popularnością cieszą się domowe wina i likiery. Prawie każda jagoda lub owoc nadaje się do ich produkcji. Nauczę Cię robić pyszne likiery, prawdziwe arcydzieła. Na początek powiem ci najprostszy przepis na likier aroniowy w domu. Wersja podstawowa, minimum składników, minimum wysiłku, tylko cierpliwość.

Likier jeżynowy: najprostszy przepis


Będziemy potrzebować:

  • jagody czarnej aronii;
  • cukier;
  • wódka.

Przygotuj czyste szklane pojemniki, pokrywki, ręczniki. Nie podaję ilości składników, bierzemy tyle jagód, aby wypełnić przygotowany słoik lub kilka słoików.

  1. Jagody jarzębiny oddzielamy od gałązek, sortujemy, dobrze płuczemy i suszymy na ręczniku. Jagody wkładamy do przygotowanego pojemnika po ramiona, napełniamy wódką tak, aby całkowicie zakryła jagody. Korkujemy pokrywką i umieszczamy w ciemnym miejscu.
  2. Będziemy nalegać przez co najmniej miesiąc, okresowo potrząsając słoikiem. Po miesiącu spuść płyn, zmierz jego objętość. Weźmy jedną trzecią cukru z objętości nalewki, na przykład, jeśli mamy 1 litr nalewki na wyjściu, to bierzemy 300 g cukru.Połącz nalewkę z jagód i cukru, wymieszaj i usuń na kilka dni. Nalewka jest gotowa.
  3. Drugą opcją przygotowania tego likieru jest natychmiastowe dodanie cukru do jagód, zalanie ich wódką i przechowywanie w ciemnym miejscu przez miesiąc. Pozostały nam już tylko przecedzić powstały napój i zalać piękne butelki. I oczywiście ciesz się wspaniałym likierem, jego aromatem, smakiem, kolorem.

Zbiór przydatnych wskazówek

  • Jeśli nie można przetworzyć jagód natychmiast po zerwaniu, można je zamrozić w zamrażarce lodówki. Po takim zamrożeniu stracą nadmierną cierpkość, likier nabierze bardzo delikatnego aksamitnego smaku.
  • Jeśli nie można zamrozić jagód, można je wysuszyć. Skórka jagód jest gęsta, aronia jest suchą jagodą, proces suszenia nie zajmie dużo czasu. Do przygotowania likieru można użyć suszonych jagód jarzębiny, również zalewając je wódką, ale w tym przypadku proces dojrzewania napoju potrwa półtora do dwóch razy dłużej niż przy użyciu świeżych jagód.

Nalewanie z aronii na wódkę z liściem wiśni


Kolejny przepis to likier aroniowy na wódce z listkami wiśni.

Nadal dzielimy się przepisami, porozmawiamy o takim dodatku jak liście wiśni. Likier jagodowy z dodatkiem wódki ma dobry kolor i smak. Ale każdy napój zawsze można ulepszyć, wzbogacić, dodać nieoczekiwaną nutę, co też zrobimy.

Będziemy potrzebować:

  • 2 szklanki jagód jarzębiny;
  • 50-70 liści wiśni;
  • 300 g cukru pudru;
  • 1 litr wódki;
  • ½ łyżeczki kwas cytrynowy
  • 1 litr wody.

Przygotuj czysty szklany słoik, rondel, drewnianą pokrywkę z popychaczem, ręcznik.

  1. Owoce jarzębiny oddzielić od gałązek, opłukać i osuszyć na ręczniku. Liście wiśni opłukać, osuszyć. Umieść jagody w rondlu i rozgnieć z kruszonką, aż pojawi się sok, zalej wodą, dodaj cukier, włóż liście wiśni. Postaw patelnię na bardzo małym ogniu, aby jagoda z liśćmi wiśni była gotowana i marnieje. Mieszaj mieszaninę, aby rozpuścić cukier.
  2. Po wyłączeniu ognia zostaw patelnię na noc, w tym czasie liść wiśni powinien wydzielać swój aromat. Rano posol powstały napar, usuń liście i wyciśnij masę jagodową, nie będzie już potrzebna. Odcedź płyn, wlej do słoika, dodaj wódkę. Dobrze wstrząśnij, zamknij słoik pokrywką i odstaw w ciemne miejsce na 1-2 tygodnie. Nalewanie z aronii z listkami wiśni gotowe!

Pamiętaj o niezachwianej zasadzie winiarstwa - napój musi być zaparzany. W razie potrzeby ilość wody lub wódki można zmienić, w zależności od preferencji, aby uzyskać mniej lub bardziej mocne napoje.

Wylewanie z aronii w domu „Sto liści”: prosty przepis


Mam jeszcze jeden ciekawy przepis trunek nazywa się „Sto liści”. Ten likier jest niezwykle pachnący, smak jest szlachetny i wyrafinowany. I mam swoją własną skórkę w tym przepisie. Zgodnie z recepturą, którą można nazwać standardową, ma być wykorzystana trzy rodzaje liści – wiśnia, malina, porzeczka. Dodaję czwarte spojrzenie, liść gruszy. To mały szczegół, ale wynik jest znacznie ciekawszy w smaku, słodszy i delikatniejszy, ponieważ gruszka uruchamia każdy napój w bardzo dyskretny i miękki sposób.

Będziemy potrzebować:

  • 2 szklanki jagód aronii;
  • 300 g cukru;
  • 25 liści wiśni, malin, czarnej porzeczki, gruszki;
  • 1 litr wody;
  • 1 litr wódki;
  • ½ łyżeczki kwas cytrynowy.

Przygotujmy czysty szklany słoik, pokrywkę, rondel, drewnianą ściereczkę.

  1. Sortujemy jagody aronii, oddzielamy je od gałązek, opłukujemy i osuszamy na ręczniku. Opłucz liście malin, wiśni, czarnej porzeczki, gruszki, osusz je ręcznikiem. Umieść jagody w rondlu, zetrzyj zmiażdżone, aż pojawi się sok.
  2. Liście przed ułożeniem ich na jagody, pamiętaj mocno w dłoniach, poprawi to ekstrakcję substancji w roztworze wodnym. Zalej wszystko wodą, dodaj cukier, kwas cytrynowy, rozpal mały ogień, aby zgasł, nigdy nie gotuję liści, w przeciwnym razie smak napoju ulegnie pogorszeniu.
  3. Po przyciemnieniu jagód liśćmi przez pół godziny, pozostaw je na 10-12 godzin dla lepszego naparu. Następnie wlewamy płyn do dowolnego pojemnika, dobrze wyciskając jagody, odcedzamy.Do powstałego naparu dodajemy wódkę, mieszamy, odstawiamy w ciemne miejsce do „dojrzewania”.

Ten pyszny, pachnący likier nie potrzebuje reklamy, z łatwością stanie się „hitem” sezonu, zachwycając lekkim smakiem i długim przyjemnym drzewnym posmakiem.

Nalewanie bez wódki


Jak zrobić alkohol bez użycia wódki i alkoholu? Nawet niedoświadczone hostessy z łatwością przygotują pyszny i zdrowy nalewkę z aronii bez wódki, to jest tak prosty przepis, że opanowałam go jako pierwsza. Dziele sie z toba.

Potrzebujemy tylko dwóch składników:

  • aronia;
  • cukier.
  1. Przygotujmy czysty szklany słoik, miskę lub miskę, popychacz. Uporządkujemy jagody, oddzielone od gałązek. Ponieważ w tym przepisie nie używamy alkoholu, musimy osiągnąć naturalną fermentację. Taka fermentacja jest możliwa tylko poprzez rozmnażanie. dzikie drożdże, które są zawsze na każdej jagodzie. Dlatego nie myjemy jagód, inaczej zostaniemy bez tych mikroskopijnych robotników!
  2. Umieść jagody w emaliowanej misce i zmiażdż je, aż pojawi się sok. Można by ułatwić sobie pracę, obracając jagody przez maszynkę do mięsa lub mieląc je w blenderze, ale naszym sekretem jest to, że żadne metalowe przybory nie mają kontaktu z sokiem z jagód. Zakochaj się. Gdy tylko jagody dadzą sok, dodaj cukier i ponownie dobrze umyj.
  3. Całą masę przenosimy do szklanego słoika, napełniamy słoik o 2/3 objętości, zawiązujemy szyję serwetką z gazy, aby usunąć powstały dwutlenek węgla. Słoik odstawiamy w ciepłe miejsce na 40-50 dni.
  4. Codziennie będziemy mieszać zawartość słoika. Po zakończeniu fermentacji odcedź płyn, resztę dobrze wyciśnij, wylej. Wlej likier do butelek i dobrze zakręć. Nasz trunek musi dojrzeć, więc butelki odstawimy w chłodne miejsce na 2-3 miesiące, to minimalny okres. Im dłużej likier stoi, tym staje się smaczniejszy.

Nalewanie bez wódki okazuje się niskoalkoholowe, bardzo przyjemne w smaku, średnio cierpkie.

Zbiór przydatnych wskazówek:

  • Jeśli jagody są zbyt brudne i muszą zostać umyte przed fermentacją, konieczne jest dodanie zakwasu w postaci garści niemytych rodzynek, które zawsze zawierają dzikie drożdże.
  • Dać drinka przyjemny smak, po zabutelkowaniu do każdej butelki można włożyć pączek goździka lub listek mięty.
  • Butelki do przechowywania napojów alkoholowych najlepiej pobierać z ciemnego szkła.

Nalewanie z jagód czarnej jarzębiny na wódkę w 3-litrowym słoiku


Ten przepis jest prosty, nieskomplikowany, ale wynik jest zawsze zadowalający.

Czego potrzebujemy:

  • jagody aronii;
  • cukier;
  • wódka;
  • przyprawy: anyż gwiazdkowaty, laska cynamonu;
  • 100 gramów suszonych śliwek.

Przygotujmy czysty szklany 3-litrowy słoik, drewniany popychacz, ręcznik.

  1. Posortujemy jagody aronii, oddzielimy od gałązek, dobrze opłuczemy, osuszymy ręcznikiem. W przygotowanym słoiku połóż jagody na ramionach i napełnij wódką. Pierwszy etap został zakończony. Słoik z jagodami usuniemy w ciemnym miejscu na 2-3 miesiące. Wstrząsnąć zawartość raz w tygodniu.
  2. Po okresie naparu jagód z wódką, wlej rubinowy płyn do innego słoika, dodaj cukier, przyprawy, suszone śliwki, zamknij wieczko i odstaw na kolejny miesiąc w ciemne miejsce.
  3. Zawartość słoika będziemy mieszać raz w tygodniu. Za miesiąc posolimy boski napój, usuniemy przyprawy i suszone śliwki.
  4. Wlej alkohol do butelek z ciemnego szkła, zakorkowanych.

Suszone śliwki w tym przepisie nadadzą likierowi pewną lepkość, podobnie jak likier, jego smak znacznie zmięknie, cierpkość będzie odczuwalna jako nuta drugorzędna, kolor stanie się bardziej intensywny.

Zbiór przydatnych wskazówek:

Jagód po pierwszym etapie naparu nie można wyrzucić, można je zmiażdżyć zmiażdżeniem i ponownie zalać wódką, zamknąć pokrywkę, odstawić w ciemne miejsce. Ta nalewka nie będzie tak bogata, ale smak okaże się znacznie łagodniejszy, dla kontrastu można dodać do takiego napoju 2-3 pąki goździków i skórkę pomarańczową.

Aronia na koniaku


Jeśli mamy aronię, zawsze znajdą się przepisy na robienie nalewek! A jeśli jest też koniak, z łatwością zrobimy napój naprawdę szlachetny, godny stół królewski. Skorzystajmy z następującego przepisu.

Będziemy potrzebować:

  • 1 kg jagód jarzębiny;
  • 1 litr koniaku;
  • 200 gramów miodu.

Przygotujmy czysty słoik, zakrętkę, drewniany popychacz, ręcznik.

  1. Sortujemy jagody, płuczemy, suszymy ręcznikiem.
  2. Lepiej jest wziąć płynny miód, jeśli ma czas na cukier, umieść go w ciepłym miejscu lub w łaźni wodnej.
  3. Wkładamy jagody do słoika i mielimy trochę bezpośrednio w słoiku, aż sok zostanie uwolniony. Wlej je miodem, zalej koniakiem, wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Zamykamy słoik pokrywką, umieszczamy w ciemnym miejscu na 2-3 miesiące. Okresowo będziemy mieszać zawartość słoika, ponieważ. miód długo się rozpuszcza.
  5. Po wyznaczonym czasie solimy nasz arcydzieło, odcedzamy i rozlewamy do butelek z ciemnego szkła. Im dłużej stoi, tym lepszy wynik.

Koniak to całkowicie samowystarczalny napój, do tego likieru nie trzeba dodawać przypraw i dodatków. Ten domowy likier nie ustąpi najlepszym przemysłowym produktom koniakowym.

Dolewanie alkoholu

Jeśli gospodyni nie ma wódki, ale jest alkohol, można gotować dobry likier. Aby rozcieńczyć alkohol, musisz wziąć tylko miękka woda, na przykład destylowana, w przeciwnym razie, jeśli woda jest twarda, po zmieszaniu z alkoholem stanie się mętna, może wytrącić się osad.

Będziemy potrzebować:

  • jagody aronii;
  • alkohol medyczny 95 °;
  • woda;
  • skórka cytrynowa.

Przygotuj czysty słoik, pokrywkę, ręcznik.

  1. Uporządkujmy jagody aronii, umyjmy je, osuszmy ręcznikiem - procedura jest taka sama dla każdego przepisu. Jagody wkładamy do słoika po ramiona. Rozcieńczymy alkohol na pół wodą, otrzymamy roztwór o mocy około 42 °, wypełnimy jagody, dodamy skórkę z jednej cytryny.
  2. Zamykamy słoik, umieszczamy go w ciemnym miejscu na 1,5-2 miesiące, okresowo potrząsając.
  3. Gdy napój nabierze bogatego koloru, odcedź płyn, przecedź. Możesz zatrzymać się na tym etapie, nalewka sama w sobie będzie dobra. Ale jeśli chcemy uzyskać likier, do nalewki dodaj cukier, wymieszaj i pozwól jej parzyć przez kilka dni.

Pamiętaj o głównej zasadzie dla napojów alkoholowych - czas pracuje dla Ciebie, dłuższa ekspozycja - lepszy smak.

Możesz przyspieszyć proces, trochę podgrzać nalewkę, dodać cukier, mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Nalewanie alkoholu w zasadzie nie różni się od likieru przygotowanego na wódce. Moc likieru można regulować podczas przygotowywania.

Jeśli chcesz zobaczyć wszystkie etapy robienia pysznych likierów, obejrzyj wideo. Każdy mistrz ma własne przepisy na robienie likierów, warto posłuchać doświadczonych ludzi w tej sprawie.

Myślę, że wszystkim podobał się dzisiejszy proste przepisy likiery z aronii w domu. Uwierz mi, tworzenie własnych popisowych drinków to prawdziwa przyjemność i ekscytujące przeżycie!